Ako se trovanje hranom što učiniti. Trovanje hranom - što učiniti? Trovanje mesom, piletinom, jajima, trovanje proteinima

Trovanje hranom jedno je od najneugodnijih stanja. Sve me boli - želudac, crijeva, temperatura raste, kosti lome itd. Stupanj odlaska može biti toliko jak da je medicinska intervencija neizostavna.

Koje nijanse trebate znati o trovanju hranom, što učiniti u slučaju trovanja hranom i kako pomoći sebi ili voljenoj osobi prije dolaska liječnika? Hajdemo shvatiti.

Općenito govoreći, trovanje hranom je prekršaj normalno funkcioniranje ljudskih organa zbog gutanja otrovnih ili otrovnih tvari.

Prema težini trovanja hranom možemo podijeliti za nekoliko faza.

• umjereni stadij. Javlja se gutanjem mala količina otrovna tvar. Očituje se kao mučnina, povraćanje ili proljev, ponekad mogući blagi porast temperatura.
• akutni stadij. Karakterizira ga iznenadna i teška oštećenja organizma i brza pojava simptoma. Temperatura, zimica, mučnina, povraćanje, proljev - svi ovi učinci pojavljuju se brzo i obilno u kratkom vremenskom razdoblju.
• Superakutno trovanje. Najteži slučaj ulaska velike količine otrova u tijelo. Posljedice su izuzetno ozbiljne - depresivna svijest ili njezin potpuni gubitak, konvulzije, konvulzije, zastoj disanja.
• Kronično trovanje. Na dugotrajna izloženost mala količina otrovnih tvari, na primjer, uz stalnu konzumaciju neprikladne hrane, ova vrsta bolesti je također moguća. Opća pasivnost, pospanost, slabost u gastrointestinalnom traktu, nezdrav ten, mučnina ukazuju kronično trovanje. Štoviše, s vremenom se dobrobit osobe samo pogoršava sve dok bolest ne postane akutna.

Sa svojom dostatnom prevalencijom, trovanje hranom ostaje neka vrsta prazne mrlje u našim životima. To se događa iz dva razloga.

Prvo, simptomi trovanja su vrlo opsežni i karakteristični za mnoge druge bolesti, što znači da je dijagnoza otežana.

Drugo, a to je potpuno na savjesti samih pacijenata, često zanemarujemo ono što jedemo. Grickalice na putu, neshvatljivi kafići, hrana sumnjive kvalitete, nehigijenski uvjeti - ništa nas ne sprječava da grickamo.

Opći znakovi trovanja poznati su mnogima, ali ne znaju svi koji su simptomi karakteristični za određenu vrstu fenomena.

Kako bi se pružila učinkovita ciljana pomoć, potrebno je uzeti u obzir sljedeća klasifikacija otrovanja.

• Bakterijska oštećenja. Javlja se konzumiranjem hrane kontaminirane E. coli, Staphylococcus aureus i sl. Ovo trovanje karakteriziraju sljedeći simptomi - povraćanje, teške crijevne kolike, proljev. Štoviše, treba napomenuti da se navedene posljedice javljaju prilično brzo nakon uzimanja nekvalitetna hrana- u prosjeku 1-2 sata.
• Otrovanje kemikalijama. Kako bi dali ukusan "svježi" izgled, mnoga se povrća i voće posebno tretiraju kemijski spojevi. Ili su takve kemikalije već prisutne u plodovima jer su se prilikom uzgoja koristila velika količina sintetičkih gnojiva. Takvo se trovanje manifestira na sljedeći način - vrtoglavica, povraćanje, proljev, obilno lučenje sline i znojenje, bolovi u želucu, zamagljen vid. Simptomi kemijsko trovanje pojavljuju se vrlo brzo, unutar sat vremena.
• Botulizam. Ljubitelji konzervirane i ukiseljene hrane trebaju biti iznimno oprezni. Mikroorganizmi koji se pojave u zatvorenim staklenkama mogu dovesti do smrti. Botulizam se javlja 10-15 sati nakon uzimanja hrane. Središnji živčani sustav preuzima najveći teret botulizma. Vizualne i govorne funkcije osobe naglo se pogoršavaju, pojavljuju se suha usta i otežani refleksi gutanja, praćeni mučninom i povraćanjem.

Svako od navedenih trovanja može lako proći, a može koštati zdravlja, pa i života. Ne gubite dragocjeno vrijeme, ako postoji nekoliko znakova određenog trovanja, nazovite hitnu pomoć.

Liječenje trovanja hranom

Bolest se liječi u nekoliko faza.

• Kao prvo, to je ispiranje želuca. Obavezno uklonite otrovni element iz tijela.
• Drugo, obavezno je uzimati sorbentne tvari.
• Treće, potrebno je vratiti ravnotežu vode i soli. Kod ispiranja želuca i zbog proljeva i povraćanja, osoba gubi veliki broj tekućina koju treba povratiti.
• Završna faza- restorativni preventivni postupci.

U slučaju teškog trovanja, osoba se stavlja u bolnicu nekoliko dana, gdje mu se daju svi potrebni postupci.

Postavlja se pitanje - zvali su hitnu pomoć, ali što bismo mi sami trebali učiniti: sjediti i čekati? Naravno da ne. Potrebno je osigurati najudobnije uvjete za pacijenta i pomoći mu u svemu moguće načine. Što učiniti u slučaju trovanja kod kuće?

Kao iu slučaju bolničkog liječenja, kod kuće će ispiranje želuca biti prva pomoć. Ali ako uvjeti zdravstvena ustanova dopustite korištenje posebnih uređaja za ovaj postupak, tada ćete se kod kuće morati nositi s improviziranim sredstvima.

U slučaju trovanja kod kuće, potrebno je umjetno izazvati povraćanje. Da biste to učinili, dajte bolesniku da popije slabu otopinu kalijevog permanganata ili sode (15 g po litri) i s dva prsta pritisnite korijen jezika. Ponovite postupak dva ili tri puta.

Nakon početnog čišćenja, potrebno je što brže riješiti se preostalih toksina. Dobro za ovo Aktivni ugljik. Treba ga uzeti brzinom od 1 tablete na 10 kg težine pacijenta.

Sljedeći korak je pružiti pacijentu obilno piće. Trebali biste piti slanu vodu, slabi čaj, kompote, voćne napitke. Međutim, bolje je odbiti unos hrane prvog dana. A nakon oporavka započnite svoju prehranu s dijetalnom i štedljivom hranom s niskim udjelom masti - pire krumpirom, žitarice bez mliječnih proizvoda, kiselići, krekeri.

Nakon tretmana, pacijentu je potreban odmor i odmor u krevetu do potpunog oporavka.

Prevencija

Fraza je već više puta spomenuta i svima je poznata - bolje spriječiti nego liječiti. Naravno, pametnije je ne dovesti situaciju do kritične točke. Kako biste spriječili trovanje hranom, slijedite nekoliko jednostavnih pravila.

• Promatrajte prehranu. Uzimajući hranu u točno određeno vrijeme, spasit ćete se od napada divlje gladi, tijekom kojih osoba može jesti bilo što iu velikim količinama.
• Jedite kod kuće. Domaća hrana je najsigurnija i najzdravija. Ali ako nema mogućnosti domaća hrana Ne, tada posjetite samo provjerena mjesta javne prehrane.
• Obilno piće. Voda pomaže u izbacivanju toksina i otrova, pa će njezina konzumacija biti korisna ne samo za one koji su već otrovani, već i kao preventivna mjera.
• Kupujte proizvode u provjerenim masovnim prodajnim mjestima - hipermarketima, tržnicama, sajmovima.Šatori s povrćem i voćem koji stoje sami uz cestu nisu najpouzdaniji dobavljač zdravih proizvoda.

Majka dvoje djece. Vodim kućanstvo više od 7 godina - to je moj glavni posao. Volim eksperimentirati, stalno isprobavam razna sredstva, metode, tehnike koje nam život mogu učiniti lakšim, modernijim, bogatijim. Volim svoju obitelj.

Otrovanje hranom je akutna probavna smetnja uzrokovana konzumiranjem nekvalitetne ili otrovne hrane i pića.

• Trovanje hranom(PTI). Nastaje zbog konzumiranja zaražene hrane patogeni mikroorganizmi. Na primjer, ustajala hrana. Nepoštivanje sanitarnih i higijenskih standarda također može izazvati PTI.
• Toksičan (neinfektivan) trovanje. Nastaju kada prirodni ili kemijski toksini uđu u tijelo s hranom. Na primjer, otrov nejestive gljive i biljke, kao i kemikalije.

Posljednja vrsta trovanja je najopasnija. Ne morate se sami boriti protiv njih. Ako se sumnja na neinfektivnu prirodu trovanja, odmah posjetite liječnika.

Također, bez obzira na vrstu trovanja, kvalificirani zdravstvene zaštite neophodan za trudnice i dojilje, djecu i starije osobe.

Ali obično se ljudi suočavaju s otrovnim infekcijama koje se mogu izliječiti kod kuće. Zatim ćemo govoriti o tome koje korake poduzeti kako biste se sami nosili s PTI-jem.

Simptomi i patogeneza

Tijek trovanja hranom ovisi o dobi i općem stanju osobe, kao i o vrsti patogene bakterije. Ali ukupna slika je:

• opsesivna mučnina;
• ponovljeno povraćanje;
• slabost, malaksalost;
• promijenio ten;
• proljev;
• zimica;
• povišena tjelesna temperatura.

PTI je karakteriziran kratak period inkubacija. Prvi znakovi pojavljuju se 2-6 sati nakon ingestije i brzo napreduju bez liječenja.

Liječenje

Korak 1. Ispiranje želuca

Kada se pojave prvi simptomi, potrebno je ukloniti ostatke otrovne hrane iz tijela. Za to se pere želudac. radnje su iste kao i za prvu pomoć.

1. Pripremite slabu otopinu kalijevog permanganata (kalijevog permanganata) ili sode bikarbone (1 žlica sode na 1,5-2 litre vode sobne temperature).
2. Popijte malo otopine.
3. Izazvati povraćanje (sa dva prsta pritisnuti korijen jezika).
4. Ponovite postupak nekoliko puta dok se povraćeni sadržaj ne očisti.

Korak 2. Prijem sorbenata

Sorbenti su lijekovi koji pomažu u uklanjanju toksina iz tijela. Najpoznatiji od njih je aktivni ugljen.

Aktivni ugljik smanjuje apsorpciju u gastrointestinalni trakt toksina, soli teških metala, alkaloida i dr štetne tvari a također potiče njihovo uklanjanje iz tijela.

Doziranje kod trovanja: jedna tableta na svakih 10 kg tjelesne težine.

Drugim riječima, ako imate 70 kg, tada će vam trebati najmanje sedam tableta. U teškim slučajevima potrebno je povećati dozu.

U slučaju trovanja ugljen je najbolje uzimati u obliku vodene suspenzije. Da biste to učinili, zdrobite tablete i pomiješajte sa 100 ml prokuhane vode sobne temperature. Okus ove mješavine je prilično gadan, ali se učinkovito bori protiv trovanja.

Također možete koristiti umjesto uobičajenog bijeli ugljen. Vjeruje se da je ovo selektivni, koncentrirani sorbent. Ne samo da uklanja toksine, već i čuva hranjivim tvarima. U tom slučaju doza se prepolovljuje: za odraslu osobu 2-4 tablete, ovisno o stupnju trovanja.

Umjesto ugljena mogu se koristiti i drugi sorbenti (prema uputama). Na primjer, "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" i drugi.

Korak 3: Pijte puno vode

Povraćanje i proljev ozbiljno dehidriraju tijelo - potrebno je nadoknaditi gubitak tekućine i održavati bilans vode.

Pijte najmanje 2-3 litre prokuhane vode dnevno.

Također možete uzeti posebna sredstva za rehidraciju: Regidron, Oralit i drugi. To su prašci i otopine koje sadrže mineralne soli i glukoze te spriječiti dehidraciju.

Ostali lijekovi

Što se tiče uzimanja drugih lijekova za toksične infekcije, postoji nekoliko općih pravila:

• Kada prestane aktivno povraćanje, možete koristiti lijekove koji obnavljaju crijevnu mikrofloru (Hilak Forte, Lineks, Mezim i drugi).
• Ako temperatura poraste iznad 37,5 stupnjeva, potrebno ju je sniziti antipireticima (paracetamol, ibuprofen i drugi).
• Ne preporučuje se uzimanje lijekova protiv bolova: oni mogu komplicirati dijagnozu u slučaju komplikacija.
• Antimikrobni lijekovi (uglavnom antibiotici) koriste se u teškim slučajevima toksičke infekcije i propisuje ih isključivo liječnik.

Korak 4. Način i dijeta

Uz infekciju hranom, pacijent osjeća jaku slabost. treba se pridržavati mirovanje a prvi dan odbijati hranu (ako je poremećen apetit i organizam odbija hranu).

Drugi ili treći dan možete si priuštiti žele, krekere (bez maka, grožđica, vanilije i drugih dodataka), kao i tekući pire krumpir ili zobena kaša kuhana u vodi.

Kao aktivno liječenje simptomi se povlače - poboljšanje bi trebalo doći za nekoliko sati. Konačno, tijelo se vraća u normalu, u pravilu, u za tri dana. Ali još nekoliko dana bolovi u trbuhu, slabost i nadutost mogu potrajati.

Ako se glavni simptomi (proljev, povraćanje, groznica) ne smanjuju i ne prolaze više od šest sati nakon početka liječenja, obratite se liječniku.

Korak 5. Prevencija

Nitko nije imun od infekcija koje se prenose hranom. Ali na svima je da svoj rizik svedu na minimum.

1. Operite ruke prije jela.
2. Držite kuhinju čistom, pridržavajte se tehnologije kuhanja.
3. Prilikom kupnje budite izbirljivi u pogledu kvalitete proizvoda. Na primjer, ne kupujte ribu s mirisom amonijaka i "hrđavim" premazom. (Sve preporuke za odabir ribe.)
4. Ne jedite u sumnjivim gastronomskim objektima, ne pijte vodu iz slavine.

Pridržavajte se ovih i drugih mjera opreza i ostanite zdravi!

Trovanje hranom– nezarazna bolest koja je posljedica konzumiranja hrane koja sadrži štetne mikroorganizme ili tvari otrovne za ljudski organizam.

Trovanje hranom je skupni pojam, jer može biti uzrokovano nizom razni razlozi Međutim, mehanizam razvoja bolesti, kao i njezina manifestacija, slični su. Sve vrste trovanja hranom karakteriziraju: opća intoksikacija, upala sluznice gastrointestinalnog trakta, kao i učestali razvoj dehidracija.

Vrste i podjela trovanja hranom

Postoje 2 glavne skupine trovanja hranom:

1. trovanje hranom mikrobni podrijetlo

• Toksične infekcije (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis i dr.)
• Toksikoza
  • Bakterijski (toksini koje proizvodi Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Gljivične (toksini koje proizvode Aspergilus, Fusarium itd.)
• mješoviti

1. trovanje hranom nemikrobni podrijetlo

• trovanja uzrokovana otrovne biljke i životinjska tkiva
  • Biljke koje su u prirodi otrovne (kokoš, beladona, muhara itd.)
  • Životinjska tkiva koja su u prirodi otrovna (organi riba – mrena, puharica, marinka i dr.)
  • biljni proizvodi, otrovno pod određenim uvjetima (zeleni krumpir koji sadrži usoljenu govedinu, sirovi grah grah, itd.)
  • Proizvodi životinjskog podrijetla koji su pod određenim uvjetima otrovni (kavijar, mlijeko, jetra nekih riba tijekom mrijesta skuša, burbot, štuka itd.)
  • Otrovanje kemijskim nečistoćama (pesticidi, nitrati, spojevi koji su u proizvod dospjeli iz ambalažnog materijala i sl.)

1. Trovanje hranom nepoznatog uzroka.

Glavni uzročnici trovanja hranom: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, kao i slabo proučene Hafnije, Pseudomonas, Klebsiela itd.

Toksikoza- akutna ili kronična (u slučaju gljivične toksikoze) bolest, u kojoj se razvoj bolesti javlja zbog djelovanja toksina koji se nakupio na prehrambenim proizvodima. Sam patogen ulazi u tijelo u malim količinama. Na primjer, kada sir dugo odležava, bez živog mikroorganizma može se sačuvati samo stafilokokni toksin.

Opći mehanizmi razvoja trovanja hranom

Simptomi i znakovi trovanja hranom

Prvi simptomi trovanja

Bez obzira na čimbenik koji je izazvao trovanje, manifestacije bolesti su slične i mogu se podijeliti u 3 glavne skupine simptoma:

1. Simptomi upale sluznice želuca i crijeva (simptomi gastroenterokolitisa)
2. Simptomi intoksikacije
3. Simptomi dehidracije

Simptomi gastroenterokolitisa

• Bolovi u trbuhu
• Neudobnost u abdomenu
• Mučnina
• Povraćanje

Simptomi intoksikacije

Glavni simptomi intoksikacije:

• Opća slabost
• Zimica
• Glavobolja
• Povećanje tjelesne temperature
• Bolovi u mišićima i zglobovima
• letargija
• Mučnina
• Povraćanje

Simptomi dehidracije

• Opća slabost
• Žeđ
• Suhoća sluznice
• Povećan broj otkucaja srca
• Glavobolja
• Mučnina
• Povraćanje
• Proljev
• Smanjeno mokrenje

• Početak bolesti je akutan, iznenadan (od 30 minuta do 7 dana, češće 2-6 sati)
• Bolest se razvija istovremeno u skupini pojedinaca
• Obično, kratka struja bolesti (3-5 dana)
• Jasna povezanost bolesti s upotrebom određenog jela ili proizvoda
• Otrovanje hranom ne prenosi se s bolesne osobe na zdravu osobu i to je njihova glavna razlika od zaraznih bolesti.

Prije svega, potrebno je izdvojiti takve bolesti kao što su šigeloza i salmoneloza, koje su inherentno zarazne bolesti. Međutim, često se smatraju trovanjem hranom. Te su bolesti nešto teže od običnog trovanja hranom i zahtijevaju veliku pozornost, osobito u liječenju.

Otrovanje mliječnom hranom

Mogući uzročnici bolesti: Shigella Sonne, naziv bolesti šigeloza("gradska bolest", dizenterija), staphylococcus aureus i dr.

šigela- bakterija, u obliku štapića sa zaobljenim krajem. Na proizvodima u tlu žive do 5-14 dana. Umiru pod zrakama izravnog sunčevog svjetla u roku od 30 minuta, kada se odmah prokuhaju.

Uzrok:

1. Postoje nositelji infekcije Shigella zone koji skrivaju svoju bolest i ne žele potražiti liječničku pomoć ako se ne pridržavaju. sanitarni propisi dolazi do kontaminacije hrane. Kontaminacija bolesnih prehrambenih proizvoda događa se u različitim fazama prikupljanja, prijevoza i prodaje tih proizvoda.
2. Nedovoljna dezinfekcija ili kontaminacija mlijeka i mliječnih proizvoda izravno u mljekarama i tvornicama.
3. Mliječni proizvodi su izvrsno tlo za razmnožavanje bakterija.
4. Kao faktor rizika na prvom mjestu su kiselo vrhnje, mlijeko, svježi sir, kefir, vrhnje i sir.

Simptomi opće intoksikacije:

• Početak je akutan (1-7 dana)
• Opća malaksalost
• umjerena glavobolja
• Obično je temperatura normalna, porast do 38 ° C i više je rijedak
• Oštar pad apetita

Simptomi kolitisa (upala debelog crijeva):

• Grčeviti bolovi, često lijevo u donjem dijelu trbuha
• Lažni nagon za defekaciju(tenezmi)
• često, oskudna stolica (rektalna pljuvačka) Sa velika količina mutna sluz i tragovi krvi, često više od 10 puta dnevno

• Shigella se izlučuje iz fecesa

Trovanje mesom, piletinom, jajima, trovanje proteinima

Salmonela- štapićasta bakterija sa zaobljenim rubovima, pokretna - ima flagele po cijeloj površini.

Salmonela može preživjeti u mesu do 6 mjeseci, u smrznutom mesu više od šest mjeseci, u jajima do 1 godine ili više, a na ljusci jajeta do 24 dana. U hladnjaku, nalazeći se u mesu, salmonele ne samo da prežive, već se mogu i razmnožavati (na niskim pozitivnim temperaturama). Salmonela na 70 ° C umire u roku od 5-10 minuta, ali u debljini komada mesa može izdržati kuhanje nekoliko sati.

Simptomi trovanja:

Vrsta pacijenta:

• Bljedoća, moguća cijanoza ekstremiteta

• Početak je akutan ili hiperakutan (od 2 sata do 72 sata)
• Opća malaksalost
• Glavobolja
• porast temperature na 38 ° C i više
• Oštar pad apetita
• NA teški slučajevi gubitak svijesti, konvulzije

• Grčeviti bolovi, uglavnom iznad i oko pupka
• Stolice su obilne, vodenaste, do 10 puta dnevno, zelenkaste ili tamno smeđa, smrdljiv miris, ponekad ima izgled "močvarnog blata".
• U izmetu nema krvi.

• Salmonela se izolira iz povraćenog sadržaja, fecesa. S uobičajenim oblikom iz krvi i urina.

Trovanje slasticama

Najčešće ulazi stafilokok prehrambeni proizvodi od osoba koje pate od raznih gnojnih bolesti (furunkuloza, gnojne rane, tonzilitis, sinusitis). Stafilokok se dobro razmnožava u mliječnim proizvodima, posebno u slastičarskim kremama itd. U procesu života, stafilokoki luče posebna vrsta toksin - enterotoksin, koji uzrokuje trovanje. Enterotoksin ne mijenja okus ni miris hrane. Toksin je otporan na toplinu, može izdržati zagrijavanje do 100 C tijekom 1-2 sata.

Simptomi i značajke trovanja stafilokoknim toksinom:

• Brzi početak bolesti (30-60 minuta nakon konzumacije kontaminirane hrane)
• Mučnina, većina uobičajeni simptom
• neukrotivo bljuvanje
• snažna režuća bol u trbuhu, iznad pupka
• Tjelesna temperatura je normalna ili niska, rijetko raste na 38-39 C, traje nekoliko sati.
• letargija
• Vrtoglavica
• Proljev u 50% slučajeva, ne više od 2-5 pražnjenja crijeva dnevno, trajanje 1-3 dana
• Nema krvi ili sluzi u stolici
• Velika šansa razvoj, konvulzije i gubitak svijesti

trovanje ribom

Međutim, postoje otrovanja ribama koje pod određenim uvjetima same postanu otrovne. Na primjer, tijekom mrijesta mlijeka, jetra i kavijar takvih riba kao što su štuka, smuđ, burbot, mrena, beluga postaju otrovni, uzrokujući ozbiljno trovanje.

Postoje i trovanja koja se javljaju kao alergijska reakcija. Nakon konzumacije ribe mogu se javiti simptomi kao što su crvenilo kože, svrbež, oticanje lica, peckanje u ustima, glavobolja, mučnina i proljev. Ova manifestacija trovanja je objašnjena odličan sadržaj tvari u ribama izazivanje simptoma alergije, kao što je histamin itd. Nakon prestanka djelovanja histamina svi simptomi nestaju bez traga, nakon otprilike 7-8 sati. Ali radi vlastite sigurnosti, bolje je uzimati antialergijske lijekove (suprastin, cetirizin, itd.) I posavjetovati se s liječnikom, jer se ne može isključiti razvoj prave alergijske reakcije na komponente ribe.

Budite oprezni pri odabiru ribe

• Strogo je zabranjeno jesti ribu kojoj lete krljušti, natečenog želuca, mutnih očiju.

• Riba čuvana na 1 °C
• Nemojte odmrzavati ribu ako niste odlučili što ćete kuhati. Nakon odmrzavanja, riba se brzo počinje kvariti i otpuštati opasne toksine.

trovanje gljivama

Više o trovanju gljivama pročitajte u članku: trovanje gljivama

Trovanje konzerviranom hranom botulizam

Pročitajte više o trovanju konzerviranom hranom u članku: Botulizam

Hitna pomoć kod trovanja

Liječenje trovanja kod kuće

Budući da uzroci opisanog stanja mogu biti vrlo različiti - i trovanje hranom, i botulizam, i salmoneloza, i rotavirusna infekcija, zapamtite glavno pravilo: nema antibiotika bez liječničkog recepta! Najbolje što možete učiniti u gore opisanom stanju bez liječničkog recepta je uzeti sorbent.
Od 2011. godine u Rusiji su na snazi ​​standardi liječenja prema zarazne bolesti kod djece od rođenja. Prema njima, enterosorbent PEPIDOL je lijek izbora.
Kada uđe u crijeva, djeluje selektivno – ubija štetne mikrobe, ali ne dira one korisne. Njegov sastav vodena otopina pektin, 3% za djecu i 5% za odrasle. Kao rezultat primjene, stanje se u pravilu normalizira unutar jednog dana.

Shema primjene: svaka tri sata (4 puta dnevno) u starosnoj dozi, do potpune normalizacije stanja.

Što učiniti?	Kako?	Za što?
Napravite ispiranje želuca	Vidi ispiranje želuca	Brzo uklanjanje iz tijela ostataka kontaminirane hrane, mikroorganizama i njihovih toksina. Ispiranje želuca najučinkovitije je ako se izvede prvi put nekoliko sati nakon trovanja.
Očistite crijeva u nedostatku proljeva.	Uzmite laksativ ili napravite klistir. Slani laksativi: Gauber sol - u čaši vode 1 tbsp. sol. Carlsbad sol - za pola čaše vode 1 tbsp. žlica Klistir za čišćenje - klistir s visokim sifonom (10 litara vode). Sifonski klistir se radi na istom principu kao i ispiranje želuca debelom sondom. Samo sonda se uvodi u debelo crijevo 40 cm.	Proljev - prirodni procesčišćenje tijela od štetnih tvari, pa biste trebali dati neko vrijeme tijelu da samostalno ukloni sve nepotrebne. I ne biste se trebali miješati u njega, naime, odmah uzeti lijekove protiv proljeva.
Nadoknaditi tekućinu i minerali izgubljen uz povraćanje i proljev.	Nadopunjavanje tekućine vrši se ovisno o stupnju dehidracije 2 načina za nadoknadu tekućine: 1. Kroz usta (Per os) za bolesnike s blagim i srednje teškim trovanjem. Koriste se posebna rješenja: Regidron Citraglucosol glukozolan Primjena Regidrona: Otopiti 1 vrećicu u 1 litru kuhana voda(temperatura 37-40 C). Piti treba u malim gutljajima, 1 čašu (200 ml) 10 minuta. Za najbolja učinkovitost za 1 sat treba popiti 1-1,5 litara. Prva faza nadoknade tekućine traje 1,5-3 sata, u 80% slučajeva dovoljno je za normalizaciju stanja. Međutim, s tekućim gubicima, korekcija se provodi još 2-3 dana (faza II). U prvoj fazi liječenja izračun potrebne tekućine vrši se na temelju stupnja dehidracije i težine pacijenta: I stupanj 30-40 ml/kg II-III stupanj 40-70 ml/kg U drugom stupnju liječenja potreban volumen tekućine određuje se na temelju volumena tekućine izgubljenog povraćanjem i proljevom sljedećeg dana. 2. Intravenska infuzija: trisol kvartasol klozol Brzina i volumen infuzije ovisi o stupnju dehidracije i tjelesnoj težini bolesnika: Teški stupanj - 60-120 ml / kg, 70-90 ml / min Umjereni stupanj - 55-75 ml / kg, 60-80 ml / min	Pravovremeno započeta nadoknada izgubljene tekućine i minerala, brzo se normalizira opće stanje, ubrzava eliminaciju toksina iz organizma, sprječava teške metaboličke poremećaje. Kontraindikacije za primjenu oralnih otopina: infektivno-toksični šok neukrotivo bljuvanje gubitak tekućine veći od 1,5 l/h dijabetes malapsorpcija glukoze dehidracija II-III stepen stručne spreme s nestabilnom cirkulacijom U slučaju kontraindikacije za oralnu terapiju provodi se intravenska nadomjesna terapija.
U većini slučajeva, gore navedene radnje dovoljne su za poboljšanje općeg stanja i početak brzog oporavka. Međutim, s popratnim kroničnim bolestima (kronični pankreatitis, kolecistitis, itd.), Liječenje se mora nadopuniti još nekim lijekovima.
Uzmite enterosorbent - lijek koji veže toksine.	Filtrum: 2-3 tab. 3-4 puta dnevno, tečaj od 3-5 dana. Bijeli ugljen: 3-4 puta dnevno, 3-4 tab. Enterosgel: Jedna i pol žlica 3 puta dnevno Polysorb: 1 stolovi. žlicu s vrhom stavite u 100 ml vode. 3-4 puta dnevno, 3-5 dana.	Lijekovi vežu mikrobe i njihove toksine. Smanjiti simptome intoksikacije, poboljšati opće stanje, ubrzati oporavak.
smanjiti bol	Duspitalin 1 kaps. 2 puta dnevno No-shpa 1 tab. 3 puta dnevno	Lijekovi ublažavaju grčeve koji se javljaju tijekom trovanja, čime se uklanja bol.
Zaštitite sluznicu želuca i crijeva	Uzmite astringente i sredstva za omotavanje: Kassirsky prašak: 1 prašak 3 puta dnevno; bizmut subsalicilat - 2 tab. četiri puta dnevno.	Štiti sluznicu od iritacije i oštećenja, pomaže u smanjenju boli.
Uzmite antiseptik (za teški proljev)	Intetrix: 1-2 kap. 3-4 str. dnevno 3-5 dana Intestopan: 1-2 tone 4-6 puta dnevno, trajanje 5-10 dana	Ima štetan učinak na uzročnika bolesti. Djeluje antimikrobno, antifungalno i antiprotozoalno.
Uzimajte enzime	Mezim Svečan Panzinorm 1 tableta 3 puta dnevno uz obrok. Za 7-14 dana nakon trovanja.	Kao pomoćna terapija, dana moguća kršenja lučenje probavnih žlijezda i insuficijencija lučenja probavnih enzima.
Vratiti crijevnu mikrofloru	Normase, 75 ml dnevno, 2-3 tjedna Biokoktel "NK" Tijekom akutni proljev 2-3 supene kašike, 3-4 puta dnevno, 1-2 dana. Nakon toga, 1-2 žlice. 3 puta dnevno 1-3 mjeseca. Možete koristiti druge eubiotike: baktisubtil (1 kap. 3-6 r. dnevno, prije jela) lineks (2 kap. 3 puta dnevno), bifidumbacterin forte Trajanje liječenja je 2 tjedna.	Normaze - laktuloza, koja je dio lijeka, potiče rast zdrave mikroflore, čime se sprječava razvoj truljenja. Biokoktel je ekološki čist prehrambeni proizvod, normalizira crijevnu mikrofloru, veže, neutralizira i uklanja toksine iz tijela.
Specifični tretman za trovanje hranom uzrokovano šigela: Antibakterijski lijekovi: Lijek izbora je furazolidon. Primjena: 4 puta dnevno po 0,1 g 5-7 dana S umjerenom težinom bolesti - Biseptol, Primjena: 2 str. 2 tablete dnevno, 5-7 dana. U teškim slučajevima, ampicilin Primjena: 4 puta dnevno po 0,5 g, 5-7 dana.
Neke značajke liječenja trovanja uzrokovanih salmonela: Antimikrobna sredstva za gastrointestinalni oblik bolesti nisu prikazane. U prisutnosti nosioca salmonele, indiciran je bakteriofag salmonele, 2 tab. 3 puta dnevno po 30 min. prije jela, 5-7 dana. Bolesnici sa salmonelozom primaju se u tim tek nakon potpunog oporavka.

Otrovanje, liječenje narodnim lijekovima

• Kupka ili sauna pomažu u aktivnom uklanjanju toksina iz tijela.
• Uvarak kopra s medom. Za 200 ml vode 1 žličica. suha trava ili 1 žlica. svježe zelje. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, ohladite, dodajte prokuhanu vodu do početnog volumena, zatim dodajte 1 žlicu. l. med. Preporuča se popiti izvarak u roku od 30 minuta. prije jela 100 ml . Kopar ima analgetski učinak, ublažava grčeve, ubrzava eliminaciju toksina, zbog pojačanog mokrenja. Normalizira rad probavni trakt. Med ublažava upalu, ima baktericidna svojstva, veže toksine, sadrži ljekoviti sastav vitamini i minerali.
• Althea infuzija. 1 žlica nasjeckanog korijena sljeza, prelijte 200 ml kipuće vode, zatvorite poklopac i ostavite 30 minuta. Procijedite, pijte po 1 žlicu. prije jela 4-5 puta dnevno.

• Čaj od đumbira. Ulijte 1 žličicu. mljeveni đumbir 200 ml kipuće vode, ostaviti 20 minuta. Piti 1 žlicu svakih 30-60 minuta. Đumbir aktivno veže toksine i potiče njihovo uklanjanje. Ima antibakterijska svojstva, uklanja grčeve, jača imunološke mehanizme tijela.
• voda sa sok od limuna, čaj od šipka, planinski pepeo. Pića sadrže veliku količinu vitamina C koji sudjeluje u procesima neutralizacije i eliminacije toksina. Osim toga, drugi vitamini i minerali koji se nalaze u pićima dobro nadoknađuju mikro i makro elemente izgubljene povraćanjem i proljevom.
• Tijekom dana, umjesto jela, preporuča se koristiti dekocije riže i lanenog sjemena. Pripremite rižinu vodu: za 1 dio riže, 7 dijelova vode, kuhajte 10 minuta, uzmite 1/3 šalice 6 puta dnevno.

Dijeta za trovanje, što možete jesti?

Dijeta broj 4
Dijeta s ograničenjem masti i ugljikohidrata i normalnim sadržajem bjelančevina. Proizvodi koji mehanički i kemijski djeluju na sluznicu probavnog sustava (mlijeko, slatkiši, mahunarke), proizvodi koji pospješuju procese fermentacije i truljenja u crijevima, kao i proizvodi koji potiču lučenje želuca i žuči (umaci, začini, grickalice). ) su isključeni.

• Slobodna tekućina 1,5-2 litre
• Energetska vrijednost– 2100 kcal
• Dijeta 5-6 puta dnevno
• Jela se brišu, kuhaju ili kuhaju na pari.
• Preporučeno: juhe, nekoncentrirane juhe, kuhana nemasna riba, žitarice na vodi (od riže, heljde, zobene pahuljice), pire krumpir, kiseljaci, svježi sir, sušeni bijeli kruh, keksi, čaj, uvarak od šipka, žele od borovnice.
• Isključiti: pekara i proizvodi od brašna, mlijeko i mliječni proizvodi, mahunarke, voće i povrće, slatkiši, masne sorte meso, riba, konzervirana hrana, juhe sa žitaricama i povrćem.

Prevencija otrova

• Ispravno utvrdite prikladnost proizvoda za konzumaciju, odbacite "sumnjive" proizvode, osobito ako:
  • Proizvodu je istekao rok trajanja ili će uskoro isteći
  • Pečat paketa je oštećen
  • Miris, okus, boja proizvoda promijenjeni
  • Nekarakteristična konzistencija proizvoda (heterogena, slojevita)
  • Pojava mjehurića tijekom miješanja, talog na dnu, narušena prozirnost itd.
• Nemojte eksperimentirati s jedenjem sirovih jaja
• Bolje je suzdržati se od grickanja u hodu sa štandova
• Stavite hranu u hladnjak dok ste već kod toga.
• Nemojte odmrzavati hranu na mjestu gdje ćete kasnije kuhati.
• Dobro je termički obrađivati ​​namirnice, posebno meso, ribu, jaja. Hrana se ne može marinirati na sobnoj temperaturi.
• Zaštitite proizvode od kontakta s kukcima, glodavcima i drugim životinjama koje mogu biti prijenosnici štetnih mikroorganizama.
• Prije konzumiranja hrane temeljito operite ruke. Pranje treba trajati najmanje 20-30 sekundi sapunom, po mogućnosti pod toplom vodom.
• Držite kuhinjski pribor čistim. Kuhinjske površine treba obrisati prije i poslije kuhanja.
• Povrće i voće svakako dobro operite prije jela.

U slučaju trovanja, važno je započeti s poduzimanjem mjera usmjerenih na uklanjanje štetnih tvari iz tijela što je ranije moguće, pa je pitanje koji se lijekovi mogu uzimati u slučaju trovanja kod kuće vrlo relevantno.

Zašto se možete otrovati hranom

Pod, ispod intoksikacija hranom Uobičajeno je razumjeti kršenje funkcija organa i sustava uzrokovanih ulaskom toksina ili otrova. Po težini Postoje tri vrste trovanja: teško, srednje teško i blago.

Najčešći patogeni uključuju:

• clostridium perfringens, ulazi u tijelo kao rezultat nekvalitetne obrade mesa, peradi, ribe;
• Staphylococcus aureus, aktivno se razmnožava na sobnoj temperaturi. Najvjerojatnija staništa su salate, mliječni proizvodi, kolači, paste, umaci;
• bacillus cereus, osjetljivi su svi kvarljivi proizvodi koji nisu bili skladišteni na temperaturama do 6 °C.

Posebno opasni prirodni i kemijski otrovi koji mogu izazvati trovanje hranom u domu nalaze se u otrovne gljive i bobičasto voće, nekvalitetna hrana kojoj je istekao rok trajanja. Uzrok trovanja može biti i nemarno oprano voće i povrće, koje je prethodno tretirano pesticidima kojima se gnoje biljke. Alkohol, surogati također se mogu pripisati istoj kategoriji. Tako su poznati slučajevi smrti od trovanja metilni alkohol. Kemijska opijenost hranom događa se kada ocat uđe u želudac.

Simptomi trovanja hranom:

1. Bakterijski: povraćanje, mučnina, bolovi u trbuhu i kolike, proljev.
2. Virusni: vrućica, zimica, drhtavica, bol u trbuhu, povraćanje, groznica.
3. Kemijski: pojačano znojenje, vrtoglavica, povraćanje, proljev, lučenje sline, bol u očima.
4. Botulizam: zahvaćen je središnji živčani sustav, javlja se povraćanje, suha usta, slabost.

Ako sumnjate na trovanje hranom, trebate se odmah obratiti liječniku, posebno ako se radi o djeci. Međutim, pristup medicinskoj skrbi nije uvijek dostupan.

Na akutna patologija mora se uzeti hitne mjere, uključujući ispiranje želuca, uzimanje sorbenata i vraćanje ravnoteže vode i soli. Od velike je važnosti organizirati desnicu dijetalna hrana. Završna faza liječenja su restorativni postupci, koji uključuju uzimanje multivitaminski kompleksi. U pravilu, oporavak se javlja za 3-5 dana.

Klinička slika trovanja hranom

Prvi simptomi bolesti pojavljuju se tijekom prvih 2-6 sati nakon konzumacije zaražene ili nekvalitetne hrane. Kod teškog trovanja hranom klinički se znakovi mogu razviti u prvim satima.

Imajte na umu da se u slučaju botulizma prvi znakovi bolesti mogu razviti nakon 1-2 dana.

U slučaju trovanja hranom razvijaju se sljedeći simptomi:

• mučnina praćena povraćanjem. Povraćanje se može sastojati od ostataka pojedene hrane, žuči, želučana kiselina. Povraćanje donosi privremeno olakšanje, ali onda se mučnina vraća;
• bolovi u trbuhu mogu biti lokalizirani u želucu ili biti u obliku crijevne kolike;
• povećanje tjelesne temperature moguće je s crijevnom infekcijom ili s razvojem upalnih komplikacija kao što su gastritis, pankreatitis, kolecistitis. Uz salmonelozu, može porasti na 39,5 stupnjeva;
• proljev se razvija u prvim satima bolesti. Kod salmoneloze stolica je pjenasta, zelenkasta, a kod dizenterije - vodenasta, prošarana krvlju. Proljev može biti popraćen grčevima u trbuhu. obilni proljev dovodi do brzog porasta dehidracije;
• nadutost i pojačano ispuštanje plinova prati bol u području crijeva;
• opća slabost, vrtoglavica pratiti sindrom intoksikacije. Pacijent postaje letargičan, pospan;
• tahikardija (ubrzan rad srca), hipotenzija (nizak krvni tlak) znakovi su toksičnog učinka na tijelo gubitka hrane i tekućine. Kod trovanja nekim vrstama gljiva moguće je povećanje krvnog tlaka. S teškom dehidracijom, puls postaje slab, aritmičan;
• respiratorno zatajenje razvija se s opijanjem tijela. Osoba diše često, površno, žali se na nedostatak zraka;
• konvulzije u cijelom tijelu, slične epileptičkom napadu, karakteristične su za oštećenje živčanog sustava toksinima. To je moguće kod opijenosti gljivama, ribom, alkoholom;
• poremećaj svijesti, duboka koma - znakovi ozbiljno stanje bolestan. Razvijaju se u akutnom trovanju, infektivno-toksičnom šoku.

Imajte na umu da se kod male djece stanje pogoršava brže nego kod odraslih. Njihovo tijelo se vrlo teško nosi s toksinima i gubitkom tekućine, elektrolita.

Koja je opasnost od trovanja hranom

Mnogi su navikli smatrati trovanje hranom bezopasnim i beznačajnim stanjem u kojem ne morate potražiti liječničku pomoć. Doista, blago trovanje u većini slučajeva ne predstavlja opasnost za ljudski život, ali samo liječnik nakon pregleda pacijenta može konkretno procijeniti težinu bolesti i stanje pacijenta.

Slijede stanja koja se često razvijaju u pozadini teškog trovanja hranom:

• Infektivno-toksični šok je stanje uzrokovano teškom intoksikacijom i obilan gubitak tekućine. Šok je popraćen poremećajem kardio-vaskularnog sustava, disanje, mozak i bubrezi.
• Akutni gastritis razvija se s teškim trovanjem želuca toksinima. Sluznica ovog organa postaje upaljena. Pacijentova temperatura raste, stanje se pogoršava.
• Akutni pankreatitis je upala gušterače. Bolesnik osjeća nepodnošljivu pojasnu bol u trbuhu, nekontrolirano povraća, može se smanjiti razina glukoze u krvi, a na koži u blizini pupka pojavljuju se modrice. Temperatura raste iznad 38 stupnjeva. Ovo stanje zahtijeva hitnu kiruršku intervenciju.
• Akutno kršenje bubrega popraćeno je smanjenjem količine urina, oteklina, boli u donjem dijelu leđa.
• Gastrointestinalno krvarenje je komplikacija trovanja hranom koja se često javlja u bolesnika s kronični gastritis i peptički ulkus. Razvija se crno povraćanje i stolica, teška slabost, blijeda koža, tahikardija.

Čišćenje organizma

Ovi postupci su neophodni, s njima treba započeti liječenje trovanja hranom. Svrha manipulacije je pomoći želucu da se riješi ostataka hrane koji su uzrokovali opijenost i štetne toksine.

Čak i ako je popraćeno trovanjem jako povraćanje, to nije dovoljno za potpuno čišćenje organizma. Morat će je pozvati prirodno pomoću posebnog rješenja.

Pranje se treba odvijati prema sljedećem redoslijedu:

1. Pripremite otopinu kalijevog permanganata (voda bi trebala biti blijedo roza). U nedostatku kalijevog permanganata, možete koristiti uobičajeni soda za piće(1 žlica na 2 litre prokuhane vode sobne temperature).
2. Pijte 300-400 ml otopine.
3. izazvati povraćanje umjetnim putem pritiskom prstiju na korijen jezika.
4. Ponovite postupak još nekoliko puta. Broj doza otopine koje se pije u isto vrijeme treba biti najmanje 500 ml.

Zajedno s prvim povraćanjem, glavni dio hrane će izaći, ali ispiranje želuca može se zaustaviti tek kada tekućina izbačena iz želuca postane potpuno čista i prozirna.

Izostanak nagona za povraćanjem znači da je proizvod koji je uzrokovao trovanje prešao iz želuca u crijeva. U ovom slučaju, postupak pranja je već neučinkovit i besmislen.

Proljev, poput povraćanja, nije ništa drugo nego zaštitna reakcija tijela na toksine koji su ušli u gastrointestinalni trakt. Neki pacijenti čine uobičajenu pogrešku - pokušavaju zaustaviti ovaj fenomen uz pomoć lijekova, na primjer, imodijum i njegovi analozi. Treba shvatiti da je proljev najbrži i najučinkovitiji način da se riješite štetnih tvari. Zadržavanje izmeta će dovesti do toga da će se procesi apsorpcije toksičnih otrova i njihovog propadanja nastaviti, stoga će se stanje bolesnika pogoršati. Pitanje uzimanja lijekova protiv proljeva može odlučiti samo liječnik.

Ako pacijent nema proljev, trebate ga nazvati laksativima ili klistirima. Ali narodne lijekove koji mogu izazvati proljev, bolje je ne koristiti, kako ne bi pogoršali tijek bolesti.

Prijem sorbenata

Sljedeći korak u liječenju trovanja hranom je uvođenje sorbentnih pripravaka u tijelo. Djelovanje ovih sredstava usmjereno je na apsorpciju štetnih elemenata u sebe. sadržane u želucu i njihovo brzo izlučivanje.

Najčešći sorbent koji se koristi za opijanje je aktivni ugljen. Ovaj lijek u obliku standardnih crnih tableta može se naći u bilo kojem kućna prva pomoć a jako pomaže kod trovanja. Ugljen treba koristiti brzinom od jedne tablete na 10 kilograma težine. Lijek se može uzimati na dva načina: žvakati i piti s puno tekućine ili razrijediti u prokuhanoj vodi.

U slučaju trovanja možete uzeti i bijeli aktivni ugljen koji je dostupan u obliku tableta ili praha. Vjeruje se da, za razliku od crne, uklanja toksine, ali ne utječe na korisne elemente koji se nalaze u tijelu.

Još jedna prednost bijeli sorbent je doziranje: dovoljno je 2-3 tablete (ovisno o dobi i individualnim karakteristikama pacijenta, stupnju trovanja).

• smekta;
• enterosgel;
• laktofiltrum;
• atapulgit;
• polisorb;
• polifepan.

Podaci lijekovi doprinositi brzo povlačenje otrovne tvari adsorpcijom. Treba ih koristiti u intervalu između uzimanja drugih lijekova, u razdoblju odsutnosti povraćanja.. Kontraindikacije za uzimanje takvih lijekova uključuju visoku temperaturu, čir na želucu. Starije osobe i mala djeca trebaju se koristiti s oprezom, nakon savjetovanja s liječnikom.

Obnova ravnoteže vode i soli

Povraćanje i proljev su prirodna reakcija tijelo za toksine, međutim, oni također doprinose izlučivanju korisnih tvari i tekućine. Mora se nadopuniti. Tijekom bolesti pacijent treba puno piti kako bi održao ravnotežu vode. U tu svrhu najprikladnija je mineralna voda bez plina.

Za održavanje ravnoteže elektrolita preporuča se piti vodu s malom količinom vode. stolna sol(nije morski). Otopina se priprema od 1 litre vode i 1 žličice. sol. Dnevno treba popiti najmanje 2-2,5 litre slane vode. U isto vrijeme, morate se pridržavati određeno pravilo: čašu vode sat vremena prije jela, nakon jela ne možete piti sat vremena. Tako će želudac biti pripremljen za sljedeći obrok i početi pravilno lučiti želučani sok.

Za vraćanje mineralne ravnoteže indicirana je uporaba pripravaka rehydron i oralit.(sadrže elemente u tragovima, glukozu i soli).

U slučaju trovanja možete piti i slabu slatku crnu ili zeleni čaj, izvarak kamilice ili divlje ruže.

Medicinski tretman kod trovanja

Nakon čišćenja organizma za oporavak crijevna mikroflora indicirana je regenerativna terapija probioticima. Normalna crijevna biocenoza nakon intoksikacije gotovo je uvijek poremećena, dakle nakon oporavka preporuča se uzimanje lijekova koji sadrže korisne bakterije . To uključuje Hilak Forte, Lineks, Bionorm, Bioflor.

Ako je trovanje hranom popraćeno vrućicom, potrebno je uzeti antipiretike (ibuprofen, paracetamol).

Samoliječenje je opasno! Antibiotike, lijekove protiv bolova, kao i specifične lijekove (antiemetike i antidijaroike i dr.) propisuje liječnik!

Terapijska dijeta

Tijekom razdoblja akutna intoksikacija pacijent, u pravilu, ne osjeća želju za jelom. Međutim, to ne znači da treba odbiti jesti. Oslabljenom tijelu potrebna je snaga za borbu protiv bolesti. osim želudac i crijeva ne mogu u potpunosti obnoviti epitel bez hrane je problematično. Naravno, niti odraslu osobu niti dijete koje ne želi jesti ne može se prisiljavati, ali posebno u ljekovite svrhe glad se ne prakticira.

Tijekom trovanja treba se pridržavati stroge dijete, jer gastrointestinalni trakt ne radi pravilno i ne može se nositi s velikim količinama hrane.

Tijekom razdoblja trovanja zabranjeno je:

• masna, slana, teška hrana;
• mliječni proizvodi, uključujući mlijeko;
• proizvoda brza hrana, poluproizvodi;
• alkohol;
• umaci, kečap, majoneza;
• voće, povrće, sirove bobice;
• slatko.

Morate jesti 5 puta dnevno, u malim obrocima. Hrana mora biti kuhana ili kuhana na pari. Pržena hrana je isključena.

Dijeta pacijenta trebala bi se sastojati od:

• pire krumpir na vodi, bez ulja;
• kuhana riža;
• zobene pahuljice, griz kaša (na vodi);
• Pileće meso;
• krekeri, biskvit kolačići;
• nemasne juhe.

Dopušteno je koristiti banane kao obogaćene voćem hranjivim tvarima, i lubenice, koje imaju diuretski učinak.

Kada je potrebna hospitalizacija?

Trovanje hranom može se uspješno liječiti kod kuće, ali u nekim slučajevima potrebna je kvalificirana medicinska pomoć. Hospitalizacija je indicirana za djecu mlađu od tri godine. Kod djece liječenje intoksikacije treba provoditi samo pod nadzorom medicinskog osoblja., jer će proljev i povraćanje vrlo brzo dovesti do dehidracije. malo djete gotovo ga je nemoguće natjerati da pije, a u bolnici će dobiti intravenske otopine za rehidraciju. Hospitaliziraju se i trudnice i starije osobe.

Liječenje u bolničkom okruženju indicirano je za:

• opijenost uzrokovana otrovnim biljkama i gljivama;
• teški oblik trovanja;
• proljev (više od 10-12 puta dnevno);
• visoka temperatura;
• proljev s krvlju;
• uporno povraćanje;
• povećanje simptoma bolesti;
• nadutost;
• gubitak svijesti;
• pretjerana slabost.

Uz bilo koji od ovih znakova, trebali biste odmah nazvati tim hitne pomoći.

Razdoblje oporavka nakon trovanja

Svako trovanje je stres za sve organe i sustave. Važno je znati što učiniti nakon trovanja. Kada napustite bolnicu, liječnik će vam dati savjet o tome pravilna prehrana i ambulantno liječenje.

U prva 2 tjedna pacijent treba slijediti dijetu, prestati pušiti, piti alkohol, pržena, dimljena, masna i začinjena.

Za obnovu crijevne mikroflore propisuju se probiotici - pripravci koji sadrže korisne bakterije. U slučaju komplikacija (gastritis, kolecistitis), liječe se.

Narodni lijekovi za trovanje hranom

Međutim, narodne metode borbe protiv opijenosti nisu otkazane treba ih koristiti nakon savjetovanja s liječnikom i to samo kada blagi stupanj trovanje.

Infuzija cimeta

Cimet je prirodni antispazmodik i prirodni apsorbent. Infuziju cimeta pripremamo na sljedeći način: prstohvat osušene i zgnječene kore prelijemo s 250 ml vruće vode, pustimo da se kuha 15-20 minuta. Procijeđenu juhu piti tijekom dana u malim dozama. Preporučeni volumen je 1,5 litara.

Uvarak stolisnika i pelina

Ljekovite biljke koje učinkovito čiste želudac od toksina, skuhajte 1 žlicu, prelijte litrom kipuće vode. Pustite da se kuha 15 minuta, procijedite. Juha podijeljena na 5 jednake dijelove, piti tijekom dana.

Možete koristiti sve vrste biljaka - korijenje, cvijeće, lišće, jer doprinose brzom oporavku. Bijeli sljez (1 žličica korijena ili 2 žlice cvjetova i lišća) preliti čašom kipuće vode, ostaviti 4 sata. Piti 3 puta dnevno. Možete dodati pola žličice meda.

Uvarak kopra s medom

Med potiče zadržavanje kalija koji se izlučuje tijekom proljeva i povraćanja.. Kopar smanjuje bolove u trbuhu, olakšava povraćanje i potiče brzo uklanjanje toksina. Žličicu sjemenki kopra prelijte 1,5 šalice kipuće vode, kuhajte 3 minute. Ohladite, procijedite, dodajte žličicu pčelarskog proizvoda u toplu juhu. U slučaju trovanja hranom kod kuće, infuziju treba uzimati najmanje 1 litru dnevno.

Kako izbjeći trovanje hranom

Preventivne mjere za sprječavanje trovanja svode se na poštivanje potrebnih higijenski postupci, jesti samo visokokvalitetne proizvode, njihov točan rok trajanja.

1. Pridržavajte se osobne higijene.
2. Oprezno s povrćem i voćem.
3. Ne kupujte proizvode s oštećenim zatvorenim pakiranjem.
4. Nemojte jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja.
5. Nemojte se ustručavati baciti mutna pića s talogom, hranu s loš miris i okusa, kao i gotova jela koja su stajala u hladnjaku dulje od tri dana.
6. Jedite samo one gljive i bobice u koje ste sigurni.
7. Prilikom kuhanja pridržavajte se pravila toplinske obrade.
8. Prvo prokuhajte domaće mlijeko.
9. Pijte prokuhanu vodu.
10. Uništite žohare, muhe, glodavce u svojoj kući - oni su nositelji bakterija.
11. Čuvajte sirovo i kuhano meso na zasebnim policama u hladnjaku.

Slijedite ove jednostavne mjere opreza i nikada se nećete otrovati hranom.

Akutno trovanje hranom je probavni poremećaj, što je uzrokovano ulaskom patogenih bakterija i mikroorganizama u ljudski gastrointestinalni trakt. Prema medicinskoj statistici, većina trovanja je posljedica uporabe nekvalitetnih ili isteklih prehrambenih proizvoda, koji uzrokuju znakove akutne intoksikacije tijela. To uključuje i trovanje gljivama, kemikalije, otrovne biljke, alkoholna opijenost. Vrlo je važno da se pomoć u slučaju trovanja hranom pacijentu pruži što je prije moguće.

Svako trovanje hranom uvjetno se dijeli na dvije glavne vrste:

1. zarazno trovanje;
2. neinfektivna trovanja.

Do infektivni proces vode protozoe, viruse i mikrobe (na drugi način se naziva PTI ili trovanje hranom). Neinfektivno trovanje ili otrovno je posljedica ulaska otrovnih tvari u organizam tijekom uzimanja otrovnih gljiva, otrova ili teških metala.

Značajke intoksikacije hranom

Znakovi trovanja hranom

Da bismo znali što učiniti u slučaju trovanja hranom, dovoljno je znati prepoznati prve znakove bolesti. Obično se razlog za zabrinutost javlja unutar jednog dana od trenutka gutanja nekvalitetne hrane. Do tipične karakteristike intoksikacija se može pripisati porastu tjelesne temperature do 40 stupnjeva. Postoji opća slabost, probavne smetnje, postoji gubitak apetita.

Bolesnik je uznemiren oštri bolovi u abdomenu, ponavljane stolice i povraćanje. ide jaka salivacija, grčevi i stalni nagon za povraćanjem (lažan). Osoba je prekrivena ljepljivim znojem, osjeća vrtoglavicu i slabost uz pad krvnog tlaka. Takvi simptomi traju tri dana, a zatim počinju postupno jenjavati.
Teško trovanje neurotoksičnim otrovima dovodi do poremećaja u radu mozga, oštećenja vida i gubitka svijesti. Javlja se dvoslike, pareza, halucinacije, paraliza, gubitak težine, au nekim slučajevima dolazi do kome.

Najopasnije trovanje hranom je botulizam, listerizam i salmoneloza. Za djecu, trudnice i starije osobe može završiti smrtonosni ishod. Znakovi se javljaju nekoliko sati nakon unošenja otrovnih tvari u tijelo.

Prva pomoć kod trovanja hranom bit će najučinkovitija tijekom razdoblja inkubacije, koje traje od 2 do 6 sati. Bilo je to u ovom razdoblju kliničke manifestacije imati jasnu sliku. Bolesna osoba može biti zarazna za druge ljude, stoga je potrebno odmah izolirati iz društva i osigurati joj zasebne predmete za osobnu higijenu i posuđe.

po najviše opasni proizvodi namirnice koje mogu uzrokovati trovanje hranom su dugotrajne namirnice ili svježe pripremljena jela zaražena klicama bolesne osobe.

Znakovi hrane kojoj je istekao rok trajanja

• rok trajanja;
• povreda cjelovitosti paketa;
• promjena okusa i boje;
• prisutnost sedimenta, zamućenja;
• mjehurići plina;
• loš miris.

Vrste crijevnih infekcija

Postoje takve vrste crijevnih infekcija:

1. enteritis;
2. kolera;
3. ciguatera;
4. listerioza;
5. salmoneloza;
6. coli;
7. dizenterija;
8. stafilokok.

S enteritisom, infektivni agens ulazi u tijelo kroz slabo prerađeno meso, povrće ili voće. Enteritis dovodi do teške probavne smetnje i može dovesti do smrti pacijenta.

Uzročnik kolere može se naći u kontaminiranim vodenim tijelima, sirove hrane, ustajali plodovi mora. Uzrokuje oštećenje tankog crijeva i javlja se s teškim proljevom, povraćanjem i dehidracijom.

Ciguatera uzrokuje trovanje hranom kada jede tropsku ribu. Uzročnik ne umire ni nakon toplinske obrade niti tijekom procesa zamrzavanja. Takvo trovanje dovodi do nepovratnih neuroloških posljedica. Stoga, kako se kasnije ne biste pitali što učiniti u slučaju trovanja hranom egzotičnim proizvodom, bolje je ne jesti takvu hranu dok ne budete sigurni da je sigurna za zdravlje.

Listerioza se odnosi na bolesti uzrokovane Listerijom, koje ulaze u tijelo kroz loše prerađenu hranu, sirovo meso, konzerviranu hranu i kontaminirano tlo. Ima slične simptome kao gripa i rijetko završava meningitisom.

Salmonelozu uzrokuje salmonela koja se nalazi na sirovom mesu i jajima. Salmoneloza uzrokuje teški proljev, bolove u trbuhu i groznicu.

E. coli nalazi se u sirovom goveđem mesu, povrću i kontaminiranoj hrani. Vodi do akutna bol u abdomenu, visoka temperatura i teški proljev.

Dizenterija ima slične simptome kao i salmoneloza, a uzrokuje je šigela koja prodire izravno u debelo crijevo. Glavni put prijenosa su neoprane ruke. Dizenterija uzrokuje krvavi proljev i nadutost.

Stafilokok ulazi u ljudsko tijelo zajedno s kontaminiranom hranom i ispušta svoje toksine u krv. Prvi znakovi pojavljuju se odmah nakon uporabe proizvoda niske kvalitete.

Dijagnoza trovanja hranom

Dijagnoza trovanja hranom temelji se na hemokulturama, bljuvotini, fecesu i kontaminiranoj hrani. karakteristika klinička slika također je poraz određene skupine ljudi odjednom nakon konzumiranja istih proizvoda.

Virusna infekcija dijagnosticira se brzom analizom. Toksični poraz može se otkriti pregledom hrane i testovima krvi na toksine.

Prva pomoć kod trovanja

Obično bolestan crijevna trovanja odmah se hospitalizira u bolnici, gdje mu se pruža prva pomoć, a liječnik propisuje što treba piti u slučaju trovanja kako bi se popravilo opće stanje.

U slučaju trovanja, što učiniti?

Prije svega, želudac se ispere slabom otopinom mangana ili otopinom sode, ispiranje se provodi do čiste vode bez krvi ili sluzi. Kod kuće, prije dolaska liječničke ekipe, možete sami popiti nekoliko čaša vode i pokušati izazvati povraćanje. Čisto donji odjeljak crijeva može biti učinjeno klistirom s otopinom soli ili otopinom kalijevog permanganata.

U slučaju trovanja, što poduzeti?

Moguće je ubrzati eliminaciju toksina iz tijela uvođenjem enterosorbenata. To uključuje aktivni ugljen, enterosgel, smektu i druge lijekove. Na dugotrajni proljev preporuča se uzimanje nifuroksolida. Da biste nadoknadili gubitak tekućine u tijelu, preporučljivo je uzeti rehidron ili fiziološku otopinu. Ako kod kuće nemate nijedan od ovih lijekova, možete ih zamijeniti uvarkom od šipka, kamilice ili mineralna voda. Zeleni čaj je također dobar. Potrebno je stalno nadoknađivati ​​tijelo tekućinom kako bi se izbjegla dehidracija.

Bolesnik treba jesti iz odvojena jela i koristite poseban ručnik. U slučaju toksične infekcije, ni u kojem slučaju ne smijete uzimati antibiotike, sulfonamide ili dr lijekovi bez liječničkog recepta.

Pomoć kod trovanja alkoholom

Prije dolaska hitne pomoći, trebali biste pokušati izvući pacijenta iz nesvjestice pomoću pamučnog štapića s amonijakom prinesenog u nos. Možete pokušati očistiti želudac od toksina izazivanjem povraćanja. Da biste to učinili, popijte izvarak kamilice ili otopinu mangana. Nakon toga, morate umotati osobu u toplu deku i pustiti ga da pije topli čaj.

Prevencija trovanja

Mnogo je lakše pokušati izbjeći trovanje hranom nego se dugo liječiti od njegovih posljedica. Hrana mora biti visoke kvalitete toplinska obrada u skladu s pravilima higijene.

U prostoriji u kojoj se pripremaju proizvodi potrebno je provoditi redovito čišćenje uz upotrebu dezinficijensa. Ne smijete jesti pokvarene ili nekvalitetne proizvode, proizvode s nepoznatim rokom trajanja. Kvarljivu hranu treba prvo pojesti i ne čuvati je nakon isteka roka trajanja.
Tijekom rekreacije na otvorenom morate pratiti higijenu i pokušati spriječiti insekte da jedu. Vodu je najbolje propustiti kroz filter ili prokuhati. Ne preporuča se na tržištu kupovati domaće konzerve, ribu, kisele krastavce, marinade i meso koje nije prošlo veterinarsku kontrolu. Prije kupnje proizvoda poželjno je (ako je moguće) ispitati njihovu boju i miris.