Sahani kutoka Uturuki na kidonda cha tumbo. Saladi ya Karoti "Creamer". Soufflé ya fillet ya cod

Mapishi ya vidonda vya tumbo yanaweza na yanapaswa kuwa tofauti. Wagonjwa wote walio na magonjwa ya njia ya utumbo wanapaswa kufuata lishe. Inatisha wengi, lakini kuna wengi milo ya ladha nani atafanya matibabu ya matibabu si tu muhimu, lakini pia kufurahisha.

Na kidonda cha tumbo, lishe haipaswi kuwa ya lishe tu, bali pia kamili, matajiri katika vitamini na madini.

Sahani anuwai za lishe hukuruhusu kuunda menyu kwa kila ladha.

kidonda cha tumbo - ugonjwa mbaya ambayo inahitaji matibabu ya muda mrefu na magumu.

Sehemu muhimu ya tiba ni lishe ambayo wagonjwa wote wanapaswa kufuata. Bila hii, hata matibabu ya gharama kubwa zaidi hayawezi kuleta matokeo yanayotarajiwa.

Kuna virutubisho vingi na milo yenye afya ambayo unaweza kujiandaa kutoka bidhaa zinazopatikana na utengeneze orodha yao kwa kila siku.

Wagonjwa wenye vidonda vya tumbo wanapaswa kurekebisha mlo wao kwa kiasi kikubwa, waache wengi bidhaa zinazojulikana. Wagonjwa wote wanapendekezwa lishe maalum.

Sahani kwenye menyu yake lazima zikidhi mahitaji yafuatayo:

• katika kupikia ni muhimu kukataa chumvi, viungo, viungo. Kuboresha ladha ya sahani na mimea, turmeric, maji ya limao, mchuzi wa soya, cream ya chini ya mafuta na cream ya sour;
• lishe haipaswi kuchukuliwa kama kizuizi cha kalori. Wao kiwango cha kila siku haipaswi kuwa chini ya 3000, chakula kinapaswa kuwa na lishe na kilichojaa kwa nguvu;
• usioka chakula hadi rangi ya dhahabu. Inafaa pia kuacha vyakula vya kukaanga;
• lishe ni pamoja na njia za msingi za kupikia kama vile kuanika, kuoka, kupika mara kwa mara. Kwa kupikia, unaweza kutumia boiler mbili na jiko la polepole;
• nyama kwa sahani za lishe inapaswa kuchukuliwa konda, na idadi ndogo ya mishipa;
• mboga, matunda na matunda yanapaswa kung'olewa na kutumika katika fomu iliyokunwa. Chaguo kamili- viazi zilizosokotwa na gruels za mboga kwenye menyu;
• mafuta yasiyosafishwa yanapaswa kubadilishwa na iliyosafishwa, mafuta ya cream yanaweza kutumika bila chumvi katika muundo;
• uji na pasta unahitaji kuzichemsha vizuri ili ziwe laini. Afadhali kupika kuliko kupika kidogo. Na kidonda cha tumbo, chakula kinapaswa kuwa laini, rahisi kupita kwenye umio na sio kuwasha ukuta wa matumbo.

Lishe inapaswa kufuatwa kwa mwaka baada ya shida na kutambuliwa na wagonjwa kama njia ya kula, na sio kipimo cha muda.

Kidonda cha tumbo ni tatizo ambalo linaweza kusababisha matatizo ya pili baada ya miaka michache.

Mapishi ya kozi ya kwanza: supu na sifa zao

Ni muhimu kuchunguza milo 4-5 kwa siku, ambayo lazima lazima iwe pamoja na kozi ya kwanza na ya pili. Ya kwanza ni aina mbalimbali za supu.

Menyu inajumuisha mapishi yafuatayo:

• supu ya shayiri na mboga. Chemsha karoti, viazi, broccoli na mboga nyingine ili kuonja juu ya moto mdogo hadi kupikwa kikamilifu, ongeza glasi nusu mboga za shayiri na kusubiri dakika nyingine 15-20. Unaweza kuboresha ladha ya sahani kwa msaada wa mimea: bizari, basil, parsley;

• mchuzi wa samaki. Chukua 300 gr. samaki sivyo aina za mafuta, chemsha hadi iive kabisa. Ongeza karoti zilizokunwa, vitunguu, koliflower na viazi zilizokatwa vizuri. Acha mchuzi kwa moto mdogo kwa dakika 20;
• supu ya viazi na oatmeal. Chemsha viazi hadi zabuni, kuongeza glasi nusu ya nikanawa oatmeal na kupika kwa dakika 15. Unaweza kuongeza karoti iliyokunwa na beets, wiki.

Supu kwa vidonda vya tumbo inaweza kutayarishwa kwa misingi ya broths kutoka mboga mboga, kuku na nyama konda. Kutumia samaki na nyama ili kuandaa mchuzi, futa mafuta ya kwanza. Nafaka na pasta lazima kupikwa hadi kupikwa kikamilifu, ni bora ikiwa ni kuchemshwa kidogo.

Supu zinapaswa kuwa bila chumvi, unaweza kuboresha ladha yao na basil, parsley, cumin, bizari na aina fulani za viungo. Kiwango cha chini cha chumvi au kutokuwepo kwake ni mojawapo ya masharti makuu ambayo mlo wa kidonda unahitaji.

Mapishi ya kozi ya pili: saladi na sahani za upande kwenye menyu

Baada ya kozi ya kwanza, kozi ya pili ifuatavyo: sahani ya upande wa nyama au mboga, saladi.

Unaweza kutumia mapishi yafuatayo:

• beets za kitoweo na mchele. Kata karoti na beets vizuri, ongeza 30 gr. siagi na kuchanganya. Weka kwenye moto mdogo. Chemsha mchele mapishi ya classic na kuongeza kwa mboga. Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika 15, ukichochea mara kwa mara;
• puree ya mboga. Mboga ya kupendeza (broccoli, cauliflower, karoti, viazi) hukatwa kwenye blender na kupika juu ya moto mdogo hadi kupikwa kikamilifu. Ongeza wiki, cream kwa ladha;
• pea ya kijani na saladi ya beetroot ni sahani yenye afya na yenye lishe ambayo inaonyeshwa kwa watu wenye cholesterol ya juu, na vidonda vya tumbo na magonjwa mengine ya njia ya utumbo. Suuza beets za kuchemsha vizuri, changanya na 60 gr. mbaazi za makopo. kuvaa saladi mafuta ya mboga, maji ya limao na basil iliyokatwa;
• saladi ya samaki inaweza kuliwa kama sahani tofauti au kama nyongeza ya uji wowote. Chukua 100 gr. samaki (perch, pangasius au hake), chemsha hadi kupikwa kabisa. Kata vipande vidogo beets za kuchemsha, karoti na samaki kupikwa, changanya kila kitu kwa upole. Ongeza 40 gr. mbaazi za kijani za makopo Vaa saladi na mafuta ya mboga au cream ya sour 20% ya mafuta. Unaweza kutumia cream na maji ya limao kuboresha ladha;
• puree ya cauliflower. Chukua 300 gr. cauliflower, kata katika blender, kuongeza 2 tbsp. l. cream ya chini ya mafuta ya sour, 1 tbsp. l. unga, glasi nusu ya maziwa na 1 kiini cha yai. Chemsha mchanganyiko wa kumaliza juu ya moto mdogo hadi upole, ukichochea mara kwa mara;
• omelet ya mvuke na karoti. Piga mayai 2 na 200 ml ya maziwa, 1 karoti iliyokunwa. Chemsha mchanganyiko wa kumaliza kwa dakika 10;
• yai iliyokatwa - chaguo nzuri kifungua kinywa kwa wale wanaopenda mayai ya kukaanga, lakini kwa kidonda cha tumbo, wanalazimika kukataa. Mayai kulingana na mapishi haya ni ya hewa na yenye afya zaidi kwa sababu ya ukosefu wa mafuta ndani yao.

Ili kuandaa toleo hili la mayai yaliyoangaziwa, unahitaji kukusanya maji kidogo kwenye sufuria ndogo, kuweka moto. Kwa wakati huu, vunja mayai mawili kwenye bakuli la enamel ili viini vyao visienee. Baada ya maji ya kuchemsha, wanapaswa kumwagika kwa uangalifu katika maji ya moto na kupunguza moto. Baada ya dakika 10-12, ondoa mayai kwa uangalifu na spatula. Ladha yao inakamilishwa na pinch ya sesame na cumin.

Saladi zinaweza kutayarishwa kutoka kwa mboga yoyote ya kuchemsha au ya kukaanga. Inashauriwa kupitisha viungo kupitia grinder ya nyama, blender au kusugua vizuri.

Lishe ya kidonda cha tumbo haijumuishi sahani za nyama: cutlets, casseroles. Wanaweza kutayarishwa kutoka kwa kuku, Uturuki, sungura, nyama ya veal. Sahani za nyama inapaswa kupikwa au kuoka. Unaweza kupika casseroles, mikate ya mboga na sahani nyingi za upande kwenye jiko la polepole. Sahani kama hizo huhifadhi kiwango cha juu vitu muhimu ni lishe na kitamu.

Desserts: mapishi ya sahani tamu

Lishe iliyo na kidonda cha tumbo haijumuishi keki, confectionery, chokoleti na pipi.

Lakini watu wengi wanaona ni vigumu kuacha kabisa pipi. Kuna mbadala kadhaa kwa pipi za kawaida ambazo zinaweza kujumuishwa kwenye menyu ya lishe.

Miongoni mwao ni mapishi yafuatayo:

• jelly ya currant. Itachukua 2 tbsp. l. berries safi bila peel, 1.5 tsp. sukari, 1.5 tbsp. l. gelatin. Punguza juisi kutoka kwa berries na kuiweka kwenye jokofu. Gelatin inapaswa kumwagika 2 tbsp. l. maji, koroga vizuri na kuondoka kwa dakika 30. Mimina matunda yaliyobaki na maji na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 20, shida, ongeza sukari na gelatin. Acha moto kwa dakika nyingine 15, ukichochea kila wakati. Mimina ndani juisi ya beri, koroga vizuri, mimina mchanganyiko ndani ya molds na kuondoka kwa ugumu. Inaweza kuliwa kama vitafunio kati ya milo kuu. Unaweza kutengeneza jelly hii kutoka kwa aina yoyote ya matunda;
• mipira ya theluji tamu inakidhi kikamilifu njaa na hamu ya "kula kitu tamu." Ili kuwatayarisha, unahitaji glasi nusu ya unga, glasi nusu ya maziwa, 3.5 tsp. sukari na mayai 2 safi. Tenganisha wazungu na viini, piga wazungu na sukari hadi povu. Chemsha maziwa na kuondoka kwenye moto mdogo. Hatua kwa hatua ongeza misa iliyopigwa ndani yake na koroga. Tumia kijiko kilichopigwa ili kupata uvimbe mdogo wa mchanganyiko ("mipira ya theluji") na kuweka kwenye sahani, unaweza kuitumia baada ya sahani kupozwa. Zaidi ya hayo, unaweza kuandaa cream kwa utamu huu. Sehemu ya protini iliyobaki inapaswa kuchapwa na sukari na kuongezwa kwa maziwa ya kuchemsha, baridi. Mimina mipira ya theluji iliyopozwa na mchanganyiko unaosababishwa;
• mousse ya berry. Kwa kupikia, chukua glasi nusu ya matunda unayopenda, 2 tbsp. l. sukari na kiasi sawa cha gelatin. Sugua matunda kupitia ungo, weka mahali pa baridi. KATIKA maji ya moto kuongeza sukari, hatua kwa hatua kumwaga gelatin na kuchochea daima mpaka wao ni kufutwa kabisa. Baada ya hayo, ongeza mchanganyiko wa beri, koroga kila kitu na baridi hadi digrii 30. Piga puree iliyokamilishwa na mchanganyiko hadi fomu ya povu, mimina ndani ya ukungu. Unaweza kula mousse iliyopangwa tayari mara moja kutoka kwenye sahani au kuiweka kwenye sahani, ukipunguza molds katika maji ya moto kabla ya hapo.

Lishe ya vidonda vya tumbo inahitaji mbinu kubwa ya kuandaa menyu na mabadiliko kamili katika lishe yako. Lakini kuna mapishi mengi ambayo yatasaidia kufanya lishe ya matibabu sio chini ya kitamu kuliko chakula cha kawaida: saladi za chakula, desserts, supu pia inaweza kuwa ladha. Kuzingatia lishe huhakikisha msamaha wa muda mrefu, Afya njema na ukosefu dalili zisizofurahi magonjwa.

Lishe ya chakula kwa vidonda vya tumbo hucheza jukumu muhimu. Lishe ni sehemu ya matibabu na inakuza kupona haraka. Kwa lishe ndogo ya mgonjwa, sahani ndani yake zinaweza kuwa tofauti kabisa. Kuna mengi ya kitamu na supu zenye afya kutumika kwa vidonda vya tumbo.

Vipengele vya Mlo

lengo chakula cha mlo katika magonjwa ya njia ya utumbo ni kupunguza mzigo kwenye tumbo na matumbo na kulinda safu ya mucous iliyowaka kutoka. mvuto wa nje. Bidhaa kwa ajili ya chakula cha mgonjwa huchaguliwa kwa namna ambayo haiwezi kuharibu uso wa ndani wa viungo vya utumbo.

Chakula kinapaswa kuwa laini ya kutosha ili usijeruhi utando wa mucous na kufyonzwa haraka. Katika suala hili, na kidonda cha tumbo na duodenum, sahani kama vile supu na nafaka za nusu kioevu zinapendekezwa. Ili kuwezesha digestion, bidhaa ndani yao ni kusagwa au chini.

Zaidi ya hayo, chakula haipaswi kusababisha kutolewa kwa asidi hidrokloric, kwani huharibu kuta za tumbo na matumbo, ambayo husababisha kuundwa kwa vidonda.

Kwa hivyo, vyakula vyote vya kukaanga, pamoja na viungo, chumvi, kung'olewa na kuvuta sigara, hazijajumuishwa kwenye menyu ya mgonjwa. Usinywe vinywaji vya kaboni na kahawa, kwani huchochea kutolewa kwa asidi hidrokloric.

Inaruhusiwa kula:

• supu za mucous kutoka kwa bidhaa zilizokatwa;
• nafaka za kioevu zilizopikwa kwenye maji;
• nyama na samaki wa aina konda, katika fomu iliyovunjika;
• bidhaa za maziwa yenye rutuba, pamoja na jibini, jibini la Cottage, cream ya sour, maziwa;
• mboga za kuchemsha, zilizooka au zilizokaushwa;
• mayai kwa namna ya omelet;
• matunda kwa namna ya kissels, jelly, mousses, jam;
• pates na michuzi iliyoandaliwa bila matumizi ya viungo na vyakula vilivyokatazwa.

Kutoka bidhaa za mkate kuruhusiwa kutumika jana mkate mweupe na biskuti za biskuti. Inashauriwa kunywa jelly, chai ya mitishamba, vinywaji vya matunda, mbichi juisi za mboga kwa kiasi kidogo.

Licha ya ukweli kwamba baadhi ya bidhaa za vidonda vya peptic huondolewa kwenye orodha, chakula kinabaki kikubwa sana. Kuna idadi kubwa ya maelekezo ambayo inakuwezesha kupika ladha na muhimu kwanza sahani.

Kanuni za lishe

Supu za vidonda vya tumbo na duodenal zinapaswa kutayarishwa kwa kuzingatia orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa. Matumizi ya viungo yanapaswa kutengwa, chumvi inapaswa kupunguzwa. Katika kesi ya kidonda cha peptic, huwezi kula tajiri supu za nyama, zinaweza kusababisha kuzidisha.

Inaruhusiwa kutumia mboga na supu za lishe, pamoja na matumizi ya mboga mboga na nafaka. Muhimu sana ni sahani za viscous na mucous ambazo hufunika utando wa tumbo na kusaidia kupona.

Kuna sheria za lishe ambazo zinapaswa kufuatwa katika kipindi chote cha matibabu:

• bidhaa zote za supu ni kusaga au kupitishwa kupitia grinder ya nyama;
• joto la supu linapaswa kuwa bora kwa matumizi (joto). moto sana na chakula baridi huumiza kuta za tumbo;
• chakula haipaswi kumezwa, lakini kutafunwa vizuri;
• unahitaji kula mara 5-6 kwa siku, kwa sehemu ndogo, ni marufuku kula sana;
• Viungo vya supu lazima iwe safi.

Mapishi ya Supu

Mapishi ya supu kwa vidonda vya tumbo ni tofauti sana. Inaweza kuwa:

• supu za cream;
• supu ya puree;
• sahani kulingana na nafaka na pasta.

Supu ya mchele

Kuchukua karoti moja ndogo, mizizi ya celery, mizizi ya parsley. Kata kila kitu vizuri, mimina 250 ml ya maji na ulete kwa chemsha. Chemsha mboga hadi zabuni na uondoe kutoka kwa moto. Ondoa viungo, baridi na kusugua kwenye grater.

Mimina kijiko cha mchele kwenye kioevu kilichoachwa baada ya mboga za kupikia. Kupika hadi kupikwa, kisha kuweka mboga iliyosafishwa huko na kuleta kwa chemsha. Juu ya supu na cream ya sour na utumie.

Supu ya viazi

Chemsha viazi mbili hadi laini na ukate kwenye cubes. Kuchukua karoti ndogo, mizizi ya celery, kata na kuweka kwenye sufuria. Mimina glasi ya maji na chemsha hadi zabuni. Ondoa mboga kutoka kwenye sufuria na uikate.

Weka viazi tayari, mboga zilizochujwa kwenye mchuzi, ongeza vijiko viwili vya maziwa na chemsha mchanganyiko. Wakati viazi ni kuchemsha, ongeza kijiko cha siagi kwenye supu na kuchanganya.

Supu puree

Kuchukua viazi mbili safi, peel, kata na kumwaga 300 ml ya maji. Ikiiva, ponda au uikate. Rudisha kwenye sufuria. Ongeza kijiko cha unga, changanya vizuri na chemsha. Ondoa kutoka kwa moto na baridi kidogo.

Yolk yai la kuku kuchanganya na maziwa ya moto, kwa kiasi cha 150 ml. Piga hadi laini na uongeze kwenye sahani kuu.

Supu puree zucchini

Chambua zukini mchanga, ondoa mbegu na ukate vipande vipande. Mimina 250 ml ya maji na chemsha hadi zabuni. Suuza kwenye grater au uikate na blender. Rudisha kwenye chombo.

Kuchanganya kijiko cha unga na 150 ml ya maziwa ya moto. Koroga ili hakuna uvimbe na upika hadi unene. Kisha, mimina mchuzi kwenye sufuria na zukchini na upika kidogo. Jaza sahani iliyokamilishwa siagi.

Supu ya cream na cauliflower

Chemsha kiasi kidogo cha inflorescences ya kabichi na puree na blender. Changanya kikombe cha nusu cha maziwa ya moto na yolk moja. Mimina puree ya kabichi na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Weka siagi kidogo, unaweza kuongeza mimea iliyokatwa ili kuonja.

Supu ya Mchele wa Maboga

Kata gramu 300 za malenge vipande vidogo na chemsha. Kisha, uikate na blender au kwa kusugua kwenye grater. Kijiko kimoja cha mchele, mimina 250 ml ya maji na upike ili mchele uchemshwe. Weka mchanganyiko wa malenge kwenye sufuria na mchele na ulete chemsha.

Kuchanganya glasi nusu ya maziwa ya moto na yai ya yai na whisk. Mimina mchuzi kwenye sahani iliyokamilishwa, changanya. Tupa wiki iliyokatwa vizuri juu.

Supu ya mboga na oatmeal

Mimina kijiko cha oatmeal na glasi ya maji na upika hadi zabuni. Kisha, baridi na upite kupitia grinder ya nyama au uikate na blender. Kuchukua karoti ndogo, gramu 100 za malenge, viazi ndogo. Kata mboga vipande vipande na chemsha.

Toa matunda yaliyochemshwa na uikate. Uhamishe kwenye bakuli na mchuzi wa oatmeal ongeza oatmeal iliyokatwa kwake. Changanya vizuri na chemsha. Kisha, punguza yai ya yai katika glasi ya maziwa na msimu wa supu. Unaweza kuongeza siagi kidogo.

Supu ya cream na croutons

Chukua viazi moja na karoti moja kila moja. Safi, kata na chemsha hadi laini. Kisha, puree mboga na blender au kwa grater. Ifuatayo, punguza kijiko cha nusu cha unga katika 150 ml ya maziwa ya moto. Changanya vizuri ili hakuna uvimbe.

Pika mchanganyiko kidogo hadi unene. Baada ya hayo, mimina mboga zilizochujwa, koroga na chemsha. Jaza siagi. Kisha kuweka croutons ndani yake.

Ili kuandaa supu kwa vidonda vya tumbo vya njia ya utumbo, tumia bidhaa kutoka kwenye orodha inayoruhusiwa. Fuata regimen ya lishe na sheria ili kuharakisha kupona.

Kidonda cha tumbo ni kasoro katika membrane ya mucous ambayo hutengenezwa chini ya ushawishi wa pepsin, asidi na bile. Matibabu inategemea dawa na utunzaji mkali vyakula. Mlo wa matibabu inapaswa kujumuisha tu vyakula vyenye afya na sahani zilizopikwa vizuri, supu inachukuliwa kuwa chaguo bora.

Faida za kozi za kwanza katika GU

Kwa vidonda vya tumbo, madaktari wanapendekeza kula supu za chakula. Wanapaswa kuwa kwenye orodha ya mgonjwa, wote katika hatua ya kuzidisha na wakati wa msamaha. Supu ni pamoja na katika chakula kwa sababu wao ni urahisi mwilini na haraka kufyonzwa ndani ya tumbo. Sahani za kwanza zilizo na utando wa mucous zinapaswa kuwa mahali pa kwanza kwenye menyu ya mgonjwa fomu ya papo hapo vidonda. Unaweza kupika kioevu na mchele, shayiri ya lulu, oatmeal, wanapaswa kuchemshwa kwa hali ya viscous.

Sheria za kupikia

Wagonjwa wenye vidonda vya tumbo wanahitaji kufuatilia kwa uangalifu lishe. Sahani ni tayari kutoka bidhaa za chakula, kuambatana na teknolojia sahihi ya kupikia:

• Kukaanga nyama, mboga ni marufuku. Bidhaa zinapaswa kuchemshwa, kukaushwa au kuoka.
• Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kuhakikisha kwamba mapishi haina viungo marufuku.
• Supu inapaswa kuwa konda, nyama huongezwa ndani yake tayari na kung'olewa vizuri.
• Sahani zinapaswa kutayarishwa bila manukato, chumvi huongezwa kwa kiwango cha chini.
• Mchuzi uliojilimbikizia (mboga, samaki, kuku), mchuzi wa uyoga, kunde, mbaazi ni marufuku kwa vidonda vya tumbo, kwani husababisha hasira ya mucosa ya tumbo.
• Supu ni kuchemshwa katika maji, decoction slimy ya mchele, oatmeal au maziwa.
• Unahitaji kupika supu kwenye mchuzi wa pili, ili usiondoe mara kwa mara povu. Chuja mchuzi ulioandaliwa.

Sahani za kwanza za mboga

Kwa wagonjwa wa vidonda vya tumbo chakula kizuri inakuwa supu ya mboga. Hata hivyo, wagonjwa wengi wana wasiwasi juu ya swali, ni mapishi gani ya sahani ya kuchagua? Swali hili linatokea kwa sababu, kwa sababu milo ya chakula inaweza kuwa na idadi kubwa ya viungo, lakini sio wote wanaruhusiwa na kuzidisha kwa kidonda cha tumbo. Kwa mfano, madaktari hawapendekeza kujumuisha kabichi nyeupe kwenye sahani, kwani decoction kutoka kwake huongeza usiri na husababisha maumivu ya tumbo, kozi za kwanza za pea na maharagwe hazipendekezi. Kwa sababu hii, hakuna borscht kwenye orodha ya kidonda. Wataalamu wa gastroenterologists wanapendekeza kuandaa supu safi na sahani zingine za msimamo wa homogenized kutoka kwa mboga za kitoweo.

Je, ni supu gani bora kwa vidonda vya tumbo?

Madaktari wanaagiza supu za chakula kwa wagonjwa, ambazo zina msimamo wa mucous. Wao ni tayari kutoka kwa mchele, oatmeal, maziwa, shayiri, na inaruhusiwa kuongeza siagi kwa kuvaa. Katika supu, nafaka huchemshwa kwenye maziwa au maji hadi ianze kutoa kamasi ya wanga. Kamasi hii ina uwezo wa kufunika kuta za tumbo na hivyo kutoa ulinzi kutokana na athari inakera ya asidi hidrokloric.

Supu ya kuku

Katika kidonda cha peptic kuku ya tumbo mchuzi uliojilimbikizia ni marufuku tu na kuzidisha kwa ugonjwa huo hatua ya awali. Wakati hali ya mgonjwa inarudi kwa kawaida na dalili hupotea, supu ya kuku lazima iwe kwenye orodha ya vidonda. Faida za kozi ya kwanza ni kwa sababu ya uwezo wake wa kugeuza asidi hidrokloriki ya ziada iliyotolewa juisi ya tumbo, kutokana na nyuzi za nyama ya kuku.

Mchuzi wa kuku hutumiwa kama sahani tofauti pamoja na mkate mweupe. Nyama hukatwa kwenye cubes ndogo na kuongezwa kwenye supu iliyokamilishwa. Hata hivyo, ili kupata faida kamili ya supu ya kuku, lazima iwe tayari vizuri. Ili kufanya hivyo, kuku lazima iwe ya nyumbani, sio kununuliwa dukani, nyama kutoka kwake huchemshwa bila ngozi na kukatwa. mafuta ya ziada.

Faida za mchuzi wa kuku

Mchuzi wa kuku una faida kubwa katika magonjwa mbalimbali, haiwezi kubadilishwa kwa magonjwa ya matumbo na tumbo, kwa sababu vitu vyake vya uchimbaji vinaweza kurekebisha utendaji wa njia ya utumbo. Wagonjwa wenye gastritis wanapendekezwa mchuzi kutokana na uwezo wa neutralize asidi hidrokloriki ya ziada iliyopo katika utungaji wa juisi ya tumbo, ambayo ni muhimu kwa vidonda vya tumbo. Nyama ya kuku inachukuliwa kuwa bora zaidi katika maudhui ya protini na ni bora kuliko nguruwe na nyama ya ng'ombe.

mchuzi wa kuku ndani kwa wingi ina vitamini B, chuma, shaba na kalsiamu, ambayo ni muhimu sana kwa mwili dhaifu. Muhimu zaidi ni mchuzi uliofanywa kutoka kwa kuku za vijijini zinazokua kawaida na hawajajazwa viuavijasumu, virutubisho vingine vya kuongeza uzito muda mfupi wakati.

Supu katika kipindi cha baada ya kazi

Baada ya uingiliaji wa upasuaji mgonjwa anahitaji njaa kamili kwa siku mbili za kwanza. Tayari siku ya tatu, mgonjwa anaruhusiwa kula chakula kioevu kwa namna ya mchuzi au kinywaji cha matunda.

Ni muhimu kula chakula kwa sehemu ndogo, lakini mara nyingi. Hata ikiwa mgonjwa anahisi vizuri baada ya operesheni miezi miwili baadaye, hii haimaanishi kabisa kwamba njia ya utumbo iko tayari kwa chakula chake cha kawaida.

Katika kipindi cha baada ya kazi, mgonjwa ameagizwa chakula kali, ambacho kinaweza kujumuisha supu, kwa uthabiti wanapaswa kuwa katika fomu ya viazi zilizochujwa. Kwa ajili ya maandalizi yao, nafaka hutumiwa, ambayo mchuzi wa viscous hupatikana, mboga mboga, isipokuwa kabichi nyeupe, radishes na turnips. Wagonjwa ni kinyume chake katika miezi ya kwanza supu za pea, kwani huongeza malezi ya gesi ndani ya matumbo na kumfanya maumivu.

Mapishi ya supu ya YABZH

Lishe ya mgonjwa aliye na kidonda cha tumbo inaweza kujumuisha mapishi yafuatayo ya supu:

• Celery. Kwa kupikia utahitaji: sehemu ya tano ya mizizi ya parsley, sehemu ya tatu ya karoti ya kati, kijiko cha nusu cha unga wa ngano na kiasi sawa cha maziwa, nusu ya yolk na mafuta kidogo ya soya. Chemsha decoction kutoka mizizi ya parsley, karoti, kuondoa yao na kusugua yao na celery na parsley, kuweka molekuli kusababisha nyuma katika decoction. Kavu unga wa ngano na kuchanganya na maziwa ya joto, kumwaga mchanganyiko ndani ya supu na kuleta kwa chemsha, kuchochea daima. Piga yolk na mafuta ya soya na mchuzi, kisha uimimine kwenye supu. Wakati kioevu kina chemsha, zima na kuongeza chumvi kwa ladha.
• Viazi. Kata viazi mbili kwenye cubes ndogo na chemsha katika maji ya moto. Unahitaji chumvi maji baada ya viazi tayari, vinginevyo inaweza kuwa ngumu. Ponda viazi zilizopikwa na kuongeza tena kwenye kioevu ambako walipikwa. Kabla ya kutumikia, weka cream ya sour kwenye sahani.
• Supu ya viazi. Ili kuandaa sahani, unahitaji kuchemsha viazi mbili, kisha kuifuta au kuipiga na blender pamoja na kioevu ambacho kilipikwa. Ongeza unga wa kukaanga kwenye puree ya kioevu inayosababisha na kuleta kwa chemsha. Ifuatayo, ongeza yai, iliyopigwa hapo awali katika maziwa ya moto. Sahani ya kumaliza hutumiwa na kipande kidogo cha siagi na croutons ya mkate mweupe.
• Supu ya Zucchini puree. Chukua kipande cha zukini, peel na mbegu, ukate laini na kumwaga maji. Chemsha kwa dakika 7-8 na kupiga mboga iliyokamilishwa pamoja na kioevu na blender. Cool unga kavu, kuchanganya na siagi na kuondokana na maziwa. Chemsha msimamo unaosababishwa hadi unene, kisha uchuja. Mimina zukini na misa nene ya unga na siagi, mimina maji, sukari, chumvi na uweke moto ili puree ichemke. Changanya yai na maziwa na siagi na uongeze kwenye supu. Kupika juu ya umwagaji wa maji mpaka mchanganyiko unene kwa puree.

Kwa magonjwa njia ya utumbo mahali maalum katika matibabu huchukua lishe sahihi, ambayo inapunguza mzigo mfumo wa utumbo. Imechaguliwa kwa usahihi kwa matibabu kidonda cha kidonda chakula cha tumbo huchangia kupona hakuna mbaya zaidi kuliko msaada wa madawa ya kulevya. Wakati huo huo, inapaswa kueleweka kuwa kuondolewa kwa dalili yoyote ya kidonda sio dalili ya kuacha aina iliyochaguliwa ya chakula - sasa unapaswa kuambatana na orodha iliyorekebishwa katika maisha yako yote. Ili kukataliwa kwa chakula cha kawaida, ambacho kilisababisha uharibifu wa tumbo, haionekani kama adhabu, unahitaji kuchagua chakula ambacho kinaweza kukidhi mahitaji ya ladha ya mtu yeyote bila kuumiza afya yake.

Vidonda vya vidonda vya tumbo - mbaya sana na ugonjwa hatari, ambayo inaweza kusababisha kutokwa damu kwa ndani, na kuzorota kwa seli zilizoharibiwa kuwa mbaya. Sababu kuu ya predisposing ni utapiamlo, ambayo inaongozwa na nzito, ubora wa chini, spicy, spicy chakula. Kama ipo sababu ya ziada kama vile kuchukua dawa za ulcerogenic, mafadhaiko, patholojia za endocrine, basi secretion ya juisi ya tumbo inafadhaika, na mucosa ya tumbo huanza kuharibiwa.

Unaweza kushuku kidonda kwa vikundi vifuatavyo vya ishara:

• maumivu makali na usumbufu mkoa wa epigastric, hasa baada ya chakula au usiku;
• belching, kiungulia;
• kichefuchefu, uzito ndani ya tumbo.

Baada ya kufafanua uchunguzi, mgonjwa ameagizwa kozi ya antibiotics na madawa ya kulevya ambayo huzuia usiri wa asidi hidrokloric. KATIKA bila kushindwa lishe hurekebishwa, kwani ni safi matibabu ya dawa isiyo na tija.

Regimen ya matibabu inaweza kubadilishwa ikiwa mgonjwa ana magonjwa yanayoambatana au tatizo la ugonjwa wa kidonda cha peptic kama vile kutokwa na damu au kutoboka.

Vyakula na sahani zilizopigwa marufuku

Wakati wa kuchagua menyu, ni muhimu kuwatenga chakula chochote ambacho kinaweza kuongeza uzalishaji wa juisi ya tumbo, kuongeza asidi yake, au kutoa mzigo mkubwa kwenye viungo vya utumbo. Bidhaa zote zimechaguliwa kutoka asilimia ya chini maudhui ya mafuta, si kukaanga, kuvuta sigara au chumvi. Inahitajika pia kuwatenga kabisa kutoka kwa lishe:

• viungo vya moto na viungo;
• chai kali na kahawa;
• pombe, vinywaji vya kaboni;
• karanga, mbegu;
• machungwa kwa namna yoyote;
• vitafunio vya kavu.

Wakati huo huo, orodha bidhaa zinazostahiki mbalimbali sana. Mboga yoyote ambayo hayasababishi kuongezeka kwa malezi ya gesi, kupikwa katika jiko la polepole au kitoweo. Viazi zinaweza kutumika kutengeneza viazi zilizosokotwa, bakuli za oveni, supu za mboga. Samaki wa chakula kama vile pangasius, pike perch, pollock, cod, pamoja na nyama ya ng'ombe na kuku wanaweza kuoka katika tanuri, kuchomwa kama sehemu ndogo za kiuno, na kutumika kama mipira ya nyama ya mvuke na cutlets.

Sio tu nyeusi dhaifu au chai ya kijani, na kiasi kidogo cha sukari au maziwa, lakini pia decoction ya viuno vya rose au chamomile, kefir, jelly, compote, na hata kuchemsha kawaida. maji ya joto bila gesi.

Kinywaji chochote kinapaswa kuwa joto joto la chumba. Chakula cha moto sana kinaweza pia kuwasha tumbo.

Ili kujitibu, haupaswi kuamua keki mpya, haswa kutoka kwa keki tajiri au ya puff. Kama mbadala, casseroles za jibini la Cottage na aina yoyote ya matunda yaliyokaushwa, matunda na matunda yanafaa. Haijakatazwa jibini tamu la jumba na asali. Marshmallows, marshmallows, chokoleti halisi au jam, jam, marmalade, jelly - hii pia inakubalika kwa kidonda katika msamaha.

Vipengele vya lishe katika awamu ya papo hapo

Kwa kipindi cha maumivu makali na awamu ya papo hapo ya kozi ya ugonjwa huo, ikiwa ni pamoja na mbele ya matatizo, mara kwa mara lishe ya sehemu na kutengwa kabisa kwa chakula chochote ambacho, hata kidogo, lakini kitakera njia ya utumbo. Haipaswi kuwa na muda mrefu wa kufunga na kidonda - hisia ya njaa pamoja na uzalishaji wa asili asidi hidrokloriki huathiri vibaya kuta za tumbo.

• kula mara 6-7 kwa siku;
• sehemu ni ndogo;
• kutengwa kabisa kwa vyakula vya kukaanga, kuvuta sigara, kung'olewa, tamu, mafuta;
• chakula hutumiwa kwa kusagwa (puree-kama) au fomu ya kioevu, kwa joto la wastani.

Ikiwa mgonjwa hatakula sehemu, kiasi chake haipaswi kuongezeka. Inachukuliwa kukubalika kuongeza idadi ya chakula hadi mara 7-8.

Kuzingatia aina hii ya lishe baada ya siku 7-8 husababisha uboreshaji mkubwa katika ustawi wa mtu - maumivu katika mkoa wa epigastric huondolewa, kiungulia na kichefuchefu huwa na wasiwasi kidogo, na hamu ya kula inaboreshwa. Kwa wakati huu, ni muhimu kurekebisha kipimo na mchanganyiko dawa na sasisha menyu.

Menyu kwa wiki na historia ya kidonda

Baada ya wiki moja hadi mbili kutoka kwa kuzidisha, lishe kwa miezi ifuatayo imedhamiriwa. Ni chini ya rigid, kuruhusu tayari chini mafuta nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, dhaifu chai nyeusi, na baadhi ya nafaka. Vikwazo vya ulaji wa pombe, kahawa, nyama ya mafuta na samaki, marinades, nyama ya kuvuta sigara, pickles, muffins, vinywaji vya kaboni bado ni muhimu.

Kutoka kwa sahani zilizopendekezwa hapo juu, unaweza kuchukua viungo vyovyote na kupika kitu kipya kwa hiari yako, lakini kwa kuzingatia orodha ya vyakula vilivyokatazwa na njia za kupikia.

Video - Kidonda cha tumbo

Kuzuia kuzidisha kwa kidonda cha tumbo

Kujiondoa kabisa hali zenye mkazo, na kuchangia kudhoofisha mali ya kinga ya mwili na kushindwa kwa mucosa ya tumbo, haiwezekani. Walakini, ni kweli kabisa kurekebisha lishe yako kwa njia ambayo mara nyingine tena uso wa ndani mwili haukujeruhiwa na chakula kikali. Tahadhari maalum wakati huu unapaswa kutolewa hata baada ya msamaha wa dalili na uthibitisho kwa vigezo vya uchunguzi kwamba mashimo ya mmomonyoko yameimarishwa. Utando wa tumbo hautakuwa na afya kabisa tena kutokana na makovu ya maeneo ambayo hapo awali yalikuwa yamejaa vidonda. Katika hatua hii ndefu, ni muhimu sana kutofanya makosa ya lishe ambayo yalisababisha ugonjwa kama huo, na kuwa mwangalifu zaidi katika kuchagua lishe yako kwa siku.

Ili kuzuia kurudi tena, kila baada ya miezi michache - kwa kawaida katika spring na vuli - inapaswa kuwa matibabu ya kuzuia vitamini na baadhi ya dawa zinazodhibiti uzalishaji wa asidi hidrokloriki. Kuzingatia sheria za kuchukua dawa zingine - haswa za ulcerogenic - pia husaidia kuzuia kuumia kwa membrane ya mucous, sio tu tumbo, lakini pia umio na njia ya matumbo.

Lishe ya mara kwa mara na yenye usawa inathibitisha msamaha wa mapema kutokana na dalili zisizofurahi za ugonjwa huo, kupungua kwa foci ya ulcerative na uboreshaji wa ustawi. Ukifuata mapendekezo yanayokubalika kwa ujumla kwa maisha ya afya maisha na kufuata mlo uliowekwa, hatari ya kurudia imepunguzwa kwa kiasi kikubwa. Na kiasi kidogo cha mawazo kitasaidia kufanya mlo wako kuwa tofauti zaidi na tastier ndani ya mipaka ya kile kinachoruhusiwa, na hivyo kuboresha ubora wa maisha na si kuharibu afya yako.

Karibu maagizo yote ya vidonda vya tumbo yanategemea kanuni lishe ya matibabu. Bila kutunza lishe, kuondoa kidonda cha peptic na kufikia ondoleo thabiti haitafanya kazi. Kila mgonjwa atakuwa na uwezo wa kuchagua chakula cha chakula, akizingatia mapendekezo yao na sifa za mtu binafsi viumbe.

Sheria za kupikia na kidonda cha tumbo

Katika kidonda cha peptic imeonyeshwa kufuata kwa muda mrefu meza ya matibabu Nambari 1. Kama sheria, madaktari wanapendekeza kushikamana nayo kwa miezi 6 au zaidi. Sahani za lishe kwa vidonda vya tumbo hukidhi mahitaji yote lishe bora, hivyo mwili hautapata upungufu virutubisho, na mgonjwa - hisia za njaa.

Ili mchakato wa kurejesha uendelee bila maendeleo ya matatizo, wakati wa kuandaa sahani, lazima ufuate sheria rahisi:

• Mkuu thamani ya nishati inapaswa kuwa katika kiwango cha 2000-2100 kcal kwa siku. Aidha, mafuta - 70 g, protini - 140 g, wanga - 230 g.
• Kutoka kwa chakula kuwatenga kabisa yoyote vyakula vya kupika haraka(kuvuta, kukaanga, chumvi). Kupika kwa wanandoa tu, kitoweo au chemsha. Inaruhusiwa kuoka chakula katika tanuri, lakini sahani hizo zinajumuishwa kwenye orodha mara moja tu kwa wiki.
• Kwa ajili ya maandalizi ya sahani za chakula, ni muhimu kutumia tu bidhaa za asili na safi. Kwa kila mlo, ni bora kuandaa sahani mpya.

• Milo yote ya mlo kwa vidonda vya tumbo inapaswa kuwa na vyakula vilivyopikwa vizuri (laini). Katika hatua za mwanzo za kidonda cha peptic, ni bora kukataa chakula kigumu. Porridges, supu huvunjwa kwa hali ya puree au kusugua kupitia ungo.
• Usitumie moto chakula baridi, ambayo huathiri vibaya mucosa ya tumbo. Joto la kustarehe la chakula ni digrii 37.

• Ili usila sana, unapaswa kula chakula polepole, kutafuna kabisa. Sehemu zinapaswa kuwa ndogo (takriban 200 g). Unahitaji kula hadi mara 6 kwa siku. Vitafunio vinaruhusiwa, lakini tu chakula cha afya.
• Uangalifu hasa hulipwa kwa sahani kutoka kwa bidhaa za maziwa. Hazina kusababisha digestion hai, hivyo asidi hidrokloriki ni chini ya excreted katika juisi ya tumbo.

Ushauri! Unahitaji kuanzisha vyakula vipya kwenye lishe polepole, ukiangalia jinsi mwili unavyowagusa. Lakini pia usisahau kuhusu mode ya kunywa, unahitaji kunywa angalau lita 2.5 kwa siku. vimiminika.

Kozi ya kwanza ya vidonda vya tumbo

Kuna mapishi mengi ya lishe ambayo hutumiwa kwa ugonjwa wa kidonda cha peptic. Kwa kuzidisha kwa ugonjwa huo, kozi za kwanza zitakuwa muhimu sana. Supu za vidonda vya tumbo na duodenal zinapaswa kuliwa angalau mara 1 kwa siku. Kwa kidonda cha tumbo, mapishi ya kozi ya kwanza hayajumuishi viungo, viungo, mboga iliyokaanga.

Chaguo bora ni supu kwa namna ya puree au cream. Wanaweza kutayarishwa kulingana na mchuzi wa kuku au maziwa na kuongeza ya vermicelli, nafaka (buckwheat, mchele, shayiri ya lulu). Sahani kutoka kwa mchuzi wa tajiri (shchi, borscht) zimetengwa kabisa kutoka kwa lishe. Lakini pia unapaswa kuacha supu ya pea.

Supu ya mchele na mchuzi wa nyama

Mchele husaidia sana patholojia ya kidonda. Supu iliyotengenezwa kutoka kwa nafaka hufunika tumbo mgonjwa, na hivyo kuchangia uponyaji wa haraka wa jeraha. Ili kuandaa supu ya mchele na nyama kwa vidonda, utahitaji:

• maji - 300 ml;
• mchele kupikwa - 1 tbsp. l.;
• nyama ya ng'ombe ya kuchemsha - 100 g;
• maziwa - 50 ml;
• yai - 1 pc.

Nafaka zilizopikwa hupigwa kwa njia ya ungo, na nyama hupigwa na grinder ya nyama. Viungo vilivyochapwa vinachanganywa na kuchemshwa tena. Yai hupigwa kidogo na maziwa na kuongezwa kwenye supu, kuchemshwa kwa dakika nyingine 5.

Sahani iliyokamilishwa imeandaliwa na cream ya sour, siagi (1 tsp kila). Ikiwa inataka, mboga safi, kama viazi zilizopikwa na karoti, zinaweza kuongezwa kwenye supu.

Supu na viazi na malenge

Kwa wagonjwa walio na vidonda vya tumbo, unaweza kuandaa supu ya mboga iliyo na sehemu zifuatazo:

• viazi - 2 pcs.;
• malenge - 120 g;
• cream - vijiko 2;
• wiki, chumvi - hiari.

Malenge na karoti huchemshwa ndani kiasi kidogo maji. Mboga iliyo tayari hupigwa kwa njia ya ungo na kuchanganywa na mchuzi wa mboga iliyobaki, chumvi na cream huongezwa. Rudisha moto na ulete chemsha. Supu ya moyo na yenye lishe iko tayari. Nyunyiza mimea iliyokatwa kabla ya matumizi.

Supu ya kuku

Unaweza kula supu kulingana na mchuzi wa kuku uliojilimbikizia na kidonda cha tumbo siku 10 baada ya kuzidisha, wakati dalili za ugonjwa huondolewa. Nyuzi za nyama ya kuku hupunguza asidi hidrokloriki hutolewa na juisi ya tumbo. Ili kupika supu ya kuku na mchele na mboga, chukua:

• maji - 500 ml;
• kifua cha kuku - 100 g;
• mchele - 2 tbsp. l.;
• karoti, viazi - 1 pc.

Kuku ni kuchemshwa kwa maji, kisha nyama iliyokamilishwa inaendelea kupitia grinder ya nyama na kurudi kwenye mchuzi. Mboga iliyokunwa, mchele pia huongezwa hapo na endelea kupika kwa dakika nyingine 25. Ikiwa inataka, supu safi inaweza kusafishwa kwa kutumia blender.

Kozi ya pili ya vidonda vya tumbo

Wakati kipindi cha kuzidisha kimekwisha, na maonyesho ya kliniki magonjwa yamepotea, basi unaweza kutumia mapishi kwa kozi za pili. Kozi ya pili inaweza kuoka au katika oveni.

Ushauri! Ni bora kuoka vyakula na kupika chakula cha mlo katika oveni juu ya moto mdogo. Hii itaepuka malezi ya ukoko, ambayo ni hatari katika kidonda cha peptic.

Mapishi ya vidonda vya tumbo kawaida hujumuisha nyama konda, mboga, mayai, bidhaa za maziwa. Bidhaa zote (haswa nyama) lazima zinunuliwe kutoka kwa wauzaji wanaoaminika, na sio dukani.

Cutlets za mvuke

Cutlets za mvuke zitaenda vizuri na karibu sahani yoyote ya upande inaruhusiwa kwa vidonda vya tumbo. Nyama yoyote konda inaweza kutumika kama kiungo kikuu. Kwa mfano, nyama ya ng'ombe, sungura, nyama ya ng'ombe, bata mzinga au kuku. Ili kuandaa huduma 1, utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:

• aina iliyochaguliwa ya nyama - 100 g;
• mkate wa ngano (jana) - kipande 1;
• mafuta ya alizeti - 1 tsp;
• maji au maziwa - 15 ml;
• chumvi - Bana.

Nyama inapaswa kuwa laini na laini, kwa hivyo inapaswa kupitishwa kupitia grinder ya nyama mara kadhaa. Mafuta ya mizeituni, chumvi na mkate uliowekwa ndani ya maji huongezwa kwa nyama iliyopangwa tayari. Cutlets huhifadhiwa katika umwagaji wa maji kwa dakika 40.

Ushauri! Inafaa kama sahani ya upande mchele wa kuchemsha, viazi zilizochujwa au mboga.

Muhimu kwa magonjwa ya njia ya utumbo itakuwa bidhaa zilizoandaliwa kwa namna ya pudding. Kwa mfano, puree ya nyama au mboga. Kama unavyojua, dagaa ni matajiri katika vitamini na madini, ambayo ni muhimu sana wakati wa kupona baada ya kidonda cha tumbo.

Kwa hivyo, samaki wanapaswa kuwa sehemu muhimu ya lishe yoyote. Ili kutengeneza pudding ya samaki, unahitaji kuchukua:

• fillet ya samaki yenye mafuta kidogo - 100 g;
• maziwa - vijiko 2;
• mkate mweupe - kipande 1;

• yolk - 1 pc., protini - 2 pcs.;
• siagi - 1 tsp;
• chumvi - kwa ladha.

Sehemu moja ya fillet ni kuchemshwa kwa maji, nyingine ni scrolled kupitia grinder nyama. Mkate uliowekwa kwenye maziwa huongezwa kwa samaki wa kusaga. Kisha sehemu zote mbili zimechanganywa, mafuta na yolk huongezwa. Protini huchapwa kwenye povu yenye nguvu, na kisha huchanganywa kwa upole kwenye wingi wa samaki. Mchanganyiko unaozalishwa hutiwa kwenye molds ndogo.

Soufflé ya nyama ya ng'ombe na jibini la Cottage

Soufflé ya nyama ya ng'ombe na jibini la Cottage ni kichocheo kingine ambacho kinakidhi mahitaji ya lishe kwa kidonda cha tumbo. Ili kuandaa sahani, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• fillet ya nyama ya kuchemsha - 200 g;
• jibini la chini la mafuta - 50 g;
• siagi - 10 g;
• yolk - 1 pc., protini - 1 pc.

Nyama na jibini la jumba hupitishwa mara kadhaa kupitia grinder ya nyama. Mafuta, yolk huongezwa kwa nyama ya kukaanga. Protein iliyopigwa huletwa hatua kwa hatua. Mipira ndogo huundwa kutoka kwa nyama ya kusaga, ambayo hutumwa kwa mvuke.

Ushauri! Badala ya jibini la Cottage, unaweza kuchukua mboga yoyote, kama viazi, zukini, malenge, nk. Wao sio tu hutoa sahani na harufu ya kipekee na ladha, lakini pia kuimarisha na vitamini muhimu.

Desserts kwa vidonda vya tumbo

Vyakula vitamu, kama keki, chokoleti, ni marufuku kwa vidonda. Dessert zenye afya zilizoandaliwa nyumbani zinaweza kuliwa na hata muhimu. Madaktari wanaruhusiwa kuwajumuisha katika chakula baada ya kukamilika hatua ya papo hapo magonjwa.

Ni muhimu kukumbuka kuwa sahani kama hiyo inapaswa kuwa nyepesi na isiyo na tindikali, tamu ya wastani. Ikiwa hali hii haijazingatiwa, basi hata desserts ya chakula inaweza kudhuru afya na kusababisha kuzidisha kwa kidonda cha peptic.

Ushauri! Kutoka kwa bidhaa za tamu zilizoandaliwa kwa viwanda, unaweza kula marshmallows, marshmallows, jelly, marmalade.

Ili kuandaa sahani hii utahitaji:

• karoti - 2 pcs.;
• apples yasiyo ya siki - 2 pcs.;
• jibini la jumba - 50 g;
• yai - 1 pc.;
• sukari - 15 g;
• cream cream - 1 tbsp;
• semolina - 2 tbsp.

Semolina na apples iliyokunwa bila peel huongezwa kwa karoti zilizokatwa. Jibini la Cottage ni chini ya ungo na kutumwa kwa wingi. Ongeza viungo vilivyobaki hapo, changanya vizuri.

Tofauti, na chumvi kidogo, piga protini kwa kilele kali na kuchanganya kwenye mchanganyiko wa curd. Wanaunda mipira na kuituma kujiandaa umwagaji wa maji- kwa kama dakika 20. Pudding ya kitamu na yenye afya iko tayari!

Soufflé iliyo na matunda imeandaliwa kutoka kwa viungo vifuatavyo:

• beri yoyote tamu (raspberries, jordgubbar) - vikombe 0.5;
• sukari - vijiko 1-2;
• yai nyeupe - 3 pcs.

Berries safi huosha vizuri na kusuguliwa kupitia ungo. Misa inayosababishwa hupunguzwa na sukari na chumvi huongezwa (hiari). Kisha chemsha juu ya moto mdogo hadi unene.

Protini hupigwa vizuri, na kisha huunganishwa na kilichopozwa mchanganyiko wa berry. Misa inayosababishwa imewekwa katika ukungu ndogo, iliyotiwa mafuta na mafuta. Oka katika oveni kwa dakika 15 kwa digrii 180.

Kuandaa sahani hii si vigumu, utahitaji kiasi kidogo viungo:

• currants (safi au waliohifadhiwa) - 2 tbsp;
• gelatin, sukari - 1.5 tsp kila mmoja

Kuanza, juisi hutiwa nje ya beri, ambayo huondolewa kwenye jokofu. Wakati juisi inapoa, jitayarisha gelatin kama ilivyoelekezwa kwenye mfuko. Keki ya beri iliyoachwa baada ya kushinikiza hutiwa moto, kuchemshwa kwa dakika 15. Mchuzi unaosababishwa huchujwa, kilichopozwa. Kisha sukari hupasuka ndani yake, tena moto juu ya moto kwa chemsha.

Mchakato wa kuchemsha unaambatana na malezi ya povu, ambayo lazima iondolewa. Baada ya gelatin diluted kuchanganywa katika wingi, changanya vizuri. Toa juisi baridi kutoka kwenye jokofu, uiongeze kwenye mchanganyiko. Hatua ya mwisho- mimina syrup ndani ya ukungu na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Jelly iliyo tayari inaweza kuliwa baada ya masaa 3-4.

Wakati wa kidonda cha peptic, maagizo yote ya mtaalamu yanapaswa kuzingatiwa madhubuti na kuzingatiwa menyu ya matibabu. Katika kipindi hiki, unahitaji kuachana na sahani zinazotumia bidhaa ambazo zinakera mucosa ya tumbo.

Unaweza kupanua chakula kwa idhini ya daktari aliyehudhuria na tu baada ya kuacha ugonjwa wa maumivu. Sahani maalum iliyoundwa kwa ajili ya matibabu ya vidonda vya tumbo itasaidia kuharakisha kupona na kurejesha mwili baada ya ugonjwa huu hatari.

Unaweza pia kupendezwa