Jedwali la matibabu 1 mapishi. Karoti, apple, saladi ya zabibu. Kissel ya Blueberry

Supu ya semolina ya maziwa

4 tsp semolina, 1 kikombe cha maziwa pasteurized, 1 kikombe maji, 1/3 tsp. siagi ya wakulima, yai 1/4, 1/5 tsp. mchanga wa sukari, chumvi.

Changanya maziwa (2/3) na maji, chemsha, tamu na chumvi kwa ladha. Mimina semolina iliyopepetwa, ukichochea, kwenye mkondo mwembamba ndani ya mchanganyiko wa maziwa na chemsha hadi nafaka itapikwa kabisa. Piga yai na maziwa mengine ya moto (si zaidi ya 70 ° C). Ongeza mchanganyiko wa maziwa ya yai kwenye supu, changanya kila kitu vizuri na chemsha, usilete kwa chemsha. Kabla ya kutumikia, ongeza mafuta kwenye supu.

Decoction ya mucous ya shayiri ya lulu

2 tbsp. l. shayiri ya lulu, maji, chumvi kwenye ncha ya kisu.

Panga grits, suuza na kumwaga maji baridi kwa uwiano wa 1:10. Chemsha kwa karibu masaa 3, mara kwa mara ukijaza kiasi cha maji ya kuyeyuka. Chuja mchuzi unaosababishwa au uifute kwa ungo (ikiwezekana ungo wa nywele), chumvi kwa ladha. Katika mchakato wa maandalizi, sehemu ya mchuzi na kiasi cha glasi 2 inapaswa kupatikana.

Decoction ya mucous ya groats ya shayiri

2 1/2 tbsp. l. groats ya shayiri, maji, chumvi kwenye ncha ya kisu.

Panga mboga za shayiri, suuza na uandae decoction kulingana na mapishi yaliyotolewa hapo juu. Kutumikia mchuzi unaosababisha kwenye meza iliyopozwa chini.

Decoction tamu ya shayiri ya lulu

2 tbsp. l. shayiri ya lulu, kioo 1 cha maji, sukari, chumvi kwenye ncha ya kisu.

Kuandaa decoction ya nafaka. Kisha kuongeza sukari kwenye mchuzi wa mashed ili kuonja na kuchochea. Kutumikia moto kiasi.

Decoction ya shayiri ya mucous na siagi

2 tbsp. l. shayiri ya lulu, 2/3 tsp. siagi ya wakulima, maji, chumvi kwenye ncha ya kisu.

Kuandaa decoction ya shayiri ya lulu (angalia mapishi hapo juu). Suuza kwa ungo wa nywele, chumvi na chemsha juu ya moto mdogo. Kabla ya kutumikia, baridi kwa joto la juu na kuongeza siagi safi.

Supu ya maziwa ya shayiri ya lulu

2 tbsp. l. shayiri ya lulu, 2/3 tsp. siagi ya wakulima, 3/5 kikombe cha maziwa ya pasteurized, gramu 350 za maji, yai 1/4, 1/5 tsp. mchanga wa sukari, chumvi kwenye ncha ya kisu.

Panga grits, suuza na kumwaga maji ya moto. Chemsha hadi vilainike kabisa, kisha weka kwenye ungo bila kusugua. Mimina 1/4 ya maziwa ya moto kwenye mchuzi wa slimy unaosababisha, ulete kwa chemsha. Kutoka kwa maziwa ya moto iliyobaki na mayai, jitayarisha mchanganyiko wa maziwa ya yai, msimu wa supu nayo. Ongeza sukari, chumvi kwa ladha, koroga kila kitu na joto juu ya moto mdogo. Kabla ya kutumikia, ongeza siagi kwenye meza.

Decoction ya mucous ya shayiri ya lulu na siagi na sukari

2 tbsp. l. shayiri ya lulu, 2/3 tsp. siagi ya wakulima, maji, sukari, chumvi.

Sugua decoction iliyokamilishwa ya shayiri ya lulu (tazama maandalizi hapo juu) kupitia ungo, kisha ongeza sukari kwa ladha na kuchochea. Chemsha juu ya moto mdogo. Kabla ya kutumikia, baridi mchuzi kwa joto la juu na kuweka siagi safi ndani yake.

Decoction ya mucous ya oatmeal

2 tbsp. l. oatmeal, maji, chumvi, sukari.

Mimina oatmeal na maji baridi kwa uwiano wa 1: 7, kupika hadi kuchemsha kabisa, kujaza kiasi cha maji ya kuyeyuka. Chuja mchuzi uliomalizika kwa ungo wa nywele, ongeza kiwango cha chini cha chumvi na sukari, chemsha mchuzi, lakini usiwa chemsha. Kutumikia joto.

Supu ya maziwa ya oatmeal iliyosafishwa

2 tbsp. l. oatmeal, 1/2 kikombe cha maziwa ya pasteurized, vikombe 2 vya maji, 2/3 tsp. siagi ya wakulima, chumvi, 1/5 tsp. mchanga wa sukari, yai 1/4.

Mimina oatmeal ndani ya maji ya moto, kupika hadi kuchemsha kabisa na kusugua pamoja na kioevu. Ongeza chumvi, sukari, kuongeza maziwa ya moto kwa mchuzi, kuleta mchuzi kwa chemsha na kupika juu ya moto mdogo sana. Msimu wa supu iliyokamilishwa na mchanganyiko wa maziwa ya yai iliyoandaliwa kwa msingi wa maziwa ya moto (joto sio zaidi ya 65 ° C) na yai. Kabla ya kutumikia, ongeza siagi safi kwenye supu.

Supu ya oatmeal ya mucous na maziwa na mafuta ya mboga

2 tbsp. l. oatmeal, 1/2 kikombe cha maziwa ya pasteurized, 1/5 tsp. mchanga wa sukari, yai 1/4, 1/2 kikombe cha maji, 2 tsp. mafuta ya mboga iliyosafishwa, chumvi.

Mimina oatmeal ndani ya maji ya moto, chemsha juu ya moto mdogo hadi zabuni (angalau saa). Chuja mchuzi unaosababishwa (usifute) na ulete kwa chemsha. Jaza mchuzi na mchanganyiko ulioandaliwa kutoka kwa maziwa ya moto (joto si zaidi ya 70 ° C) na mayai, kuongeza mafuta ya mboga. Acha supu ipoe kwa joto linalofaa kabla ya kutumikia.

Supu ya maziwa ya mchele wa slimy

2 tbsp. l. mchele, yai 1/4, 2/3 kikombe cha maziwa ya pasteurized, 2 tsp. siagi ya wakulima, 1/2 kikombe cha maji, sukari, chumvi.

Suuza mchele, mimina maji ya moto na chemsha kwa angalau saa. Wakati mchele umechemshwa kabisa, chuja mchuzi kupitia ungo bila kusugua. Chemsha kioevu kilichosababisha, chumvi kidogo, tamu, ongeza lezon ya yai-maziwa. Kabla ya kutumikia, ongeza siagi kwenye supu. Maandalizi ya lezon: kuchochea yai, kuongeza maziwa ya moto wakati wa kuchochea daima. Joto mchanganyiko katika umwagaji wa maji hadi unene, lakini usiwa chemsha.

Supu ya shayiri maziwa slimy

2 tbsp. l. mboga za shayiri, 1/2 kikombe cha maziwa ya pasteurized, vikombe 1 1/2 vya maji, mayai 1/4, 1/5 tsp. mchanga wa sukari, 2 tsp. siagi ya wakulima, chumvi.

Suuza groats na maji ya bomba na, ukimimina maji ya moto, weka moto. Chemsha hadi iwe laini kabisa, weka kwenye ungo bila kuifuta. Ongeza maziwa ya moto kwenye mchuzi wa slimy unaosababisha na ulete kwa chemsha juu ya moto mdogo. Baada ya kunyunyiza supu na mchanganyiko wa maziwa ya moto na mayai, chemsha kidogo juu ya moto mdogo sana. Punguza chumvi, sukari, mafuta kwenye supu iliyokamilishwa. Supu hutolewa kwenye meza.

Decoction ya kamasi ya mchele

2 tbsp. l. nafaka ya mchele, glasi 1 ya maji, chumvi kwenye ncha ya kisu.

Suuza mchele, mimina maji baridi. Chemsha nafaka juu ya moto mdogo kwa angalau masaa 2. Chuja mchuzi wa mchele unaosababishwa kupitia ungo, chumvi.

Mucous decoction ya mchele katika maziwa

2 tbsp. l. mchele nafaka, 1 kikombe pasteurized maziwa, 1/3 tsp. siagi siagi ya wakulima, 2/3 tsp. mafuta ya soya, kioo 1 cha maji, sukari, chumvi kwenye ncha ya kisu.

Suuza groats ya mchele na maji ya bomba, mimina maji baridi. Chemsha nafaka kwenye moto mdogo (angalau masaa 2). Mimina maziwa ya moto kwenye mchuzi wa mchele uliopondwa kupitia ungo wa nywele. Kuchanganya kabisa siagi na soya na, kwa kuchochea mara kwa mara, kuongeza maji ya moto ya mchele katika sehemu ndogo kwa mchanganyiko unaosababisha. Changanya vizuri. Mchuzi ni tamu kidogo na chumvi.

Decoction ya mucous ya shayiri ya lulu na maziwa

2 tbsp. l. shayiri ya lulu, 1 kikombe cha maziwa ya pasteurized, 1/2 kikombe cha maji, chumvi kwenye ncha ya kisu, sukari.

Osha shayiri ya lulu, mimina maji baridi na chemsha kwa karibu masaa 3, mara kwa mara ukijaza kiasi cha maji yanayochemka. Wakati nafaka ni kuchemsha, kusugua pamoja na mchuzi kwa njia ya ungo wa nywele, kuongeza maziwa ya moto ya kuchemsha, chumvi na sukari kwa ladha.

Mucous decoction ya shayiri lulu na maziwa na homogenized Cottage cheese

2 tbsp. l. shayiri ya lulu, 2/5 kikombe cha maziwa ya pasteurized, 1 tbsp. l. jibini la chini la mafuta la homogenized, 1 kikombe cha maji, sukari, chumvi kwenye ncha ya kisu.

Mimina shayiri ya lulu iliyoosha na maji baridi na chemsha kwa karibu masaa 3. Maji yanapochemka, ongeza maji ya moto kwenye mchuzi. Piga mchanganyiko wa shayiri unaosababishwa kupitia ungo bila kutupa. Punguza jibini la Cottage la homogenized na maziwa yaliyopozwa ya pasteurized, kuchanganya na mchuzi wa shayiri ya lulu, chumvi na kupendeza kwa ladha.

Decoction ya mucous ya shayiri ya lulu na maziwa, yolk na mafuta ya soya

2 tbsp. l. shayiri ya lulu, 4/5 kikombe cha maziwa ya pasteurized, yai ya yai 1, 1 tsp. mafuta ya soya, maji, sukari, chumvi kwenye ncha ya kisu.

Kuandaa decoction ya shayiri ya lulu katika maziwa, kama ilivyoelezwa hapo juu. Piga yolk na mafuta ya soya, hatua kwa hatua na kwa kuchochea mara kwa mara kuongeza mchuzi na maziwa ndani yake, chumvi na kupendeza kwa ladha. Changanya kila kitu vizuri. Kutumikia joto.

Sahani za mayai

Yai ya kuchemsha

1 yai, chumvi.

Weka yai iliyoosha katika maji baridi, chumvi kidogo. Chemsha yai hadi kupikwa (kutoka wakati wa kuchemsha kwa dakika 3-3.5), baada ya kuchemsha, weka maji baridi (ili shell inaweza kuondolewa kwa urahisi). Inaweza kutumiwa na kipande cha siagi safi.

Omelette ya mvuke

Mayai 2, 1/2 kikombe maziwa, 1/5 tsp. siagi, chumvi kwenye ncha ya kisu.

Chemsha mchanganyiko wa yai-na-maziwa katika fomu iliyotiwa mafuta. Unene wa omelette kwa kuoka bora ya mchanganyiko haipaswi kuzidi cm 4. Wakati wa kutumikia, kuweka omelette kwenye sahani na kumwaga juu ya siagi iliyoyeyuka.

Omelet ya mvuke kwenye squirrels

2 protini, 1/2 kikombe maziwa, 1/5 tsp. siagi, chumvi.

Vunja mayai yaliyoosha kwa uangalifu, ukitenganisha wazungu kutoka kwa viini. Kuwapiga wazungu kwa whisk na kiasi kidogo cha chumvi, kuongeza maziwa, kuendelea kupiga. Mimina mchanganyiko unaozalishwa kwenye molds za mafuta na unga, kupika kwenye umwagaji wa mvuke.

Uji wa yai

1/2 kikombe maziwa, mayai 2, 1 tsp. siagi ya wakulima, chumvi.

Changanya viungo vyote bila mafuta, mimina ndani ya sufuria. Ongeza mafuta na kupika kwa kuchochea kwa muda wa dakika 5-7 mpaka uji wa nusu ya kioevu unapatikana. Uji unaweza pia kupikwa katika umwagaji wa maji.

Sahani kuu

Soufflé ya nyama

Gramu 100 za nyama mbichi au gramu 60 za nyama ya kuchemsha; kwa mchuzi: 2 tbsp. l. maziwa ya pasteurized, 1/4 tsp. unga wa ngano, yai 1/4, 1 tsp. mafuta ya mboga, 1/3 tsp. siagi ya wakulima, chumvi kwenye ncha ya kisu.

Chemsha nyama, kusafishwa kwa tendons, mafuta na filamu, kupita mara kadhaa kupitia grinder ya nyama, chumvi, kumwaga mafuta ya mboga, kisha mchuzi ulioandaliwa upya na yolk. Piga yai nyeupe kando ndani ya povu nene, yenye nguvu, ongeza mwisho kwa nyama ya kusaga na ukanda kila kitu kwa uangalifu. Uhamishe kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na mvuke. Maandalizi ya mchuzi: spasser unga katika sufuria ya kukata bila mafuta, kuchochea daima, kumwaga katika maziwa katika mkondo mwembamba na joto mpaka unene. Nyunyiza na siagi iliyoyeyuka kabla ya kutumikia.

Cod samaki quenelles

110 g cod gutted, 1/4 yai, 1/3 tsp. siagi siagi ya wakulima; kwa mchuzi: 1/2 tsp. unga wa ngano, 1 1/2 tbsp. l. maziwa ya pasteurized, chumvi.

Pitisha fillet ya cod iliyosafishwa mara kadhaa kupitia grinder ya nyama na wavu mzuri, mimina ndani ya mchuzi, ongeza yolk na wazungu waliochapwa kwenye povu yenye nguvu, changanya kila kitu kwa upole. Fanya quenelles ndogo kutoka kwa wingi unaosababisha, uwapunguze ndani ya sufuria na maji ya moto na upika juu ya moto mdogo hadi upole. Maandalizi ya mchuzi: spasser unga, mimina maziwa ya moto kwenye mkondo mwembamba, chemsha juu ya moto mdogo. Weka quenelles iliyokamilishwa kwenye sahani na uimimishe mafuta.

Soufflé ya chewa ya kuchemsha

125 g cod gutted, 1/2 yai, 1/3 tsp. siagi ya wakulima, chumvi; kwa mchuzi: 1/2 tsp. unga wa ngano, 1/2 tbsp. l. maziwa ya pasteurized; siagi ya wakulima kwa kupaka mold.

Osha cod iliyochujwa, uikate ndani ya minofu bila ngozi na mifupa, chemsha na baridi. Ruka samaki ya kuchemsha mara mbili kupitia grinder ya nyama, ongeza mchuzi uliofanywa kutoka kwa maziwa na unga (angalia mapishi ya awali). Ongeza chumvi, yolk na protini iliyopigwa kwa wingi unaosababisha, piga kila kitu vizuri. Peleka soufflé kwenye sufuria iliyotiwa mafuta, mvuke. Kabla ya kutumikia, uhamishe soufflé kwenye sahani na uimimishe mafuta.

Sahani za nafaka

uji wa semolina ya maziwa

2 tbsp. l. semolina, 2/5 kikombe, 3/5 kikombe pasteurized maziwa, 1/2 tbsp. l. siagi ya wakulima, sukari ya granulated.

Mimina semolina iliyochujwa ndani ya maji yanayochemka. Chemsha kwa kuchochea mara kwa mara kwa dakika 10. Ingiza maziwa ya moto kwenye nafaka zilizochemshwa, ongeza sukari iliyokatwa, koroga na upike kwa kama dakika 5 zaidi. Kabla ya kutumikia, mimina uji wa semolina na siagi iliyoyeyuka.

Viscous semolina uji na maziwa

2 tbsp. l. semolina, 4 1/2 tbsp. l. maji, 3/5 kikombe cha maziwa ya pasteurized, 1/3 tsp. siagi, 1/2 tsp. mchanga wa sukari, chumvi kwenye ncha ya kisu.

Pima kiasi fulani cha nafaka na, kwa kuchochea mara kwa mara, kumwaga ndani ya maji ya moto, kupika hadi nusu kupikwa, kuongeza chumvi, sukari, kumwaga maziwa ya moto. Chemsha hadi nafaka ichemshwe kabisa. Kabla ya kutumikia, ongeza siagi safi kwenye uji.

Semolina uji na mchuzi wa matunda

2 tbsp. l. semolina, 8 tbsp. l. decoction ya matunda, 1/2 tbsp. l. siagi.

Andaa decoction kwenye mabaki ya apple: chukua peel na ukate msingi, mimina maji, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10, shida. Hatua kwa hatua mimina semolina kwenye mchuzi unaosababishwa, ukichochea kila wakati. Kupika hadi nafaka iko tayari kabisa. Kabla ya kutumikia, weka kipande cha siagi safi, 1 tsp, ndani ya uji. asali.

Semolina uji na maziwa na yolk

2 tbsp. l. semolina, 1/2 kikombe cha maji, 1 kikombe cha maziwa, 1/2 yai ya yai, 1/4 tbsp. l. siagi siagi ya wakulima, 1 tsp. asali.

Chemsha mchanganyiko wa maziwa na maji, iliyochukuliwa kwa viwango sawa, mimina semolina kwenye mkondo mwembamba na upike, ukichochea, kwa dakika 20. Chumvi kabla ya mwisho wa kupikia. Kusaga yolk na siagi na kijiko cha maziwa. Jaza uji uliokamilishwa na mchanganyiko huu. Ili kupata uji wa tamu, kupika kila kitu kulingana na mapishi sawa, ongeza tu kijiko cha asali kwenye uji uliomalizika, koroga.

Kiseli

Kissel kutoka currant nyeusi

1 1/2 tbsp. l. matunda ya currant nyeusi, 1 tbsp. l. mchanga wa sukari, 1 tsp. wanga ya viazi, majani machache ya currant nyeusi, glasi 1 ya maji.

Kissel imeandaliwa tu kutoka kwa matunda yaliyoiva na yenye juisi. Panga currants na suuza vizuri na maji baridi. Kisha itapunguza juisi, uimimine ndani ya bakuli (inaweza kuwa enameled) na uondoke kwenye baridi. Wakati huo huo, weka misa iliyobaki kwenye sufuria, mimina maji ya moto juu yake na chemsha kwa kama dakika 5 pamoja na majani ya currant yaliyoosha (hiari). Chuja mchuzi kupitia cheesecloth au ungo mzuri, mimina sukari ndani yake, chemsha, ondoa povu kutoka kwa uso na kijiko kilichofungwa. Mimina wanga iliyochemshwa na maji baridi kwenye syrup ya moto na ulete haraka na kuchochea kwa nguvu. Baada ya kutengeneza wanga ndani ya jelly, mara moja mimina maji ya chilled. Koroga jelly iliyokamilishwa vizuri na kumwaga ndani ya glasi. Ili filamu haifanyike juu ya uso wa jelly, nyunyiza jelly na kiasi kidogo cha sukari.

Kissel kutoka jordgubbar

4 mambo. jordgubbar, 1 tbsp. l. mchanga wa sukari, 1 tsp. wanga ya viazi.

Panga matunda, ondoa mabua, suuza na maji ya bomba na kusugua kupitia ungo mzuri. Mimina juisi iliyosababishwa ndani ya bakuli (faience inapendekezwa, enameled inaweza kuwa) na kuweka mahali pa baridi. molekuli kushoto baada ya kuifuta berries, kuweka katika sufuria na kumwaga maji ya moto, kuongeza sukari, koroga kabisa, chemsha, matatizo katika ungo. Mimina wanga ya viazi, iliyochemshwa hapo awali na maji baridi ya kuchemsha, kwenye syrup iliyokamilishwa na ulete kwa chemsha. Baada ya kuchemsha jelly, acha joto na uchanganya haraka na juisi ya beri iliyoandaliwa. Mimina jelly iliyokamilishwa kwenye vyombo vilivyogawanywa na uinyunyiza na sukari juu.

Kissel kutoka kwa malenge na apples

1/5 ya apple ndogo, malenge mara 2 zaidi, 1 tsp. wanga ya viazi, 8 tbsp. l. maji.

Nikanawa na peeled na peeled apples na pumpkin kukatwa vipande vidogo, mimina maji ya moto, chemsha mpaka kulainika kabisa, kusugua katika ungo pamoja na supu na koroga. Mimina maji ndani ya puree inayosababisha, ongeza sukari, koroga kila kitu na chemsha. Kisha kuongeza wanga, diluted na maji baridi, na haraka kuleta kwa chemsha. Mimina jelly iliyokamilishwa kwenye glasi, nyunyiza na sukari na baridi.

Kissel kutoka kwa apples

1/2 apple ya kati, 4/5 kikombe cha maji, 2 tsp. mchanga wa sukari, 1 tsp. wanga ya viazi.

Chambua maapulo yaliyoosha kutoka kwa ngozi na sanduku la mbegu, kata vipande nyembamba, weka kwenye sufuria na, ukimimina maji ya moto, upike hadi maapulo yamepikwa kabisa. Mara tu matunda yanapochemshwa, chuja mchuzi, futa maapulo kupitia ungo. Ongeza sukari, viazi zilizosokotwa kwenye mchuzi, chemsha, mimina ndani ya wanga (iliyopunguzwa na maji baridi ya kuchemsha), chemsha tena kwa kuchochea haraka (lakini usiwa chemsha, vinginevyo jelly itakuwa kioevu). Mara baada ya kupika, mimina jelly iliyokamilishwa kwenye glasi au vikombe, nyunyiza na sukari na baridi.

Kissel kutoka kwa peaches

1-2 persikor, 1 tbsp. l. mchanga wa sukari, 1 tsp. wanga ya viazi, 8 tbsp. l. maji.

Bure peach kutoka shimo, nikanawa vizuri katika maji ya bomba. Weka massa kwenye sufuria, mimina maji ya moto na upike hadi laini kabisa. Kisha uifuta kwa ungo, ongeza mchuzi uliochujwa, ongeza sukari, chemsha na kumwaga wanga iliyoyeyuka. Kisha fanya shughuli zote kulingana na mapishi "Apple Kissel".

Kissel kutoka kwa apricots kavu

4 mambo. apricots kavu, 1 tbsp. l. mchanga wa sukari, 1 tsp. wanga ya viazi (haijakamilika), 4/5 kikombe cha maji.

Weka apricots kavu iliyoosha na iliyokatwa kwenye sufuria, mimina maji ya moto na chemsha hadi iwe laini kabisa. Kisha chuja mchuzi, na uifuta matunda kupitia ungo. Kuchanganya puree ya matunda na mchuzi, ongeza sukari na chemsha. Mimina kwa uangalifu wanga iliyoyeyushwa kwenye jelly ya moto na kurudia shughuli sawa na katika mapishi ya "Apple jelly".

Kissel kutoka kwa apricots safi

2 apricots, 1 tbsp. l. mchanga wa sukari, 1 tsp. wanga ya viazi, 8 tbsp. l. maji.

Apricots zilizoosha, ondoa kwa uangalifu mashimo. Weka mifupa kwenye sufuria, mimina maji ya moto na chemsha kwa dakika 5. Mimina apricots na mchuzi unaosababisha na chemsha hadi laini. Sugua apricots iliyokamilishwa kupitia ungo (pamoja na mchuzi), ongeza sukari iliyokatwa, chemsha na kumwaga wanga iliyoyeyushwa. Maandalizi zaidi ya jelly ni sawa na mapishi ya "Apple Kissel".

Rosehip kissel

1/2 st. l. viuno vya rose kavu, 2 tsp. mchanga wa sukari, 1 tsp. wanga ya viazi, 4/5 kikombe cha maji.

Panga viuno vya waridi kavu, suuza, ponda, kisha mimina maji ya moto juu ya matunda, funga kifuniko na uache kuvimba kwa dakika 10. Kisha chemsha matunda katika maji yale yale ambayo yalivimba hadi kulainika kabisa. Funga sufuria ambapo viuno vya rose hupikwa, funga kifuniko kwa ukali. Chuja mchuzi uliomalizika, na uifuta viuno vya rose kupitia ungo. Kuchanganya mchuzi na viuno vya rose vilivyopondwa, ongeza sukari, chemsha na uchanganye na wanga (diluted na maji baridi ya kuchemsha). Mimina jelly ndani ya glasi, baridi.

Kissel ya Blueberry

1 st. l. (bila slide) kavu blueberries, 1 tbsp. l. mchanga wa sukari, 1 tsp. wanga ya viazi, 4/5 kikombe cha maji.

Panga blueberries kavu na suuza katika maji ya joto. Mimina matunda yaliyotayarishwa na maji baridi na upike hadi laini kabisa (kama dakika 20). Berries laini huchujwa vizuri (bila kuiondoa kutoka kwa maji) ili virutubishi vyote vipitie kwenye mchuzi. Chuja mchuzi unaosababishwa, na itapunguza matunda yaliyobaki kupitia chachi iliyowekwa kwenye tabaka kadhaa. Katika mchuzi uliotengenezwa tayari wa blueberries (tayari bila berries), mimina sukari, chemsha na pombe na wanga iliyopunguzwa.

Maziwa ya Kissel

8 sanaa. l. maziwa ya pasteurized, 2 tsp. mchanga wa sukari, 1 1/2 tsp. wanga ya mahindi, vanillin.

Mimina sukari ndani ya maziwa ya moto, chemsha. Ondoa sufuria na maziwa kutoka kwa moto na kumwaga wanga hapo awali iliyochemshwa na maziwa baridi. Juu ya moto mdogo na kuchochea daima, kupika jelly kwa dakika chache tu na uondoe kwenye joto. Ongeza vanillin kwenye jelly iliyokamilishwa, mimina ndani ya vyombo vilivyotiwa maji, nyunyiza na sukari na baridi. Kabla ya kutumikia, jelly iliyopozwa inaweza kuwekwa nje ya ukungu kwenye sahani.

Maziwa ya Kissel na karoti

1/2 karoti, 3/5 kikombe cha maziwa ya pasteurized, 1/2 tsp. wanga ya viazi, 1 tsp. mchanga wa sukari, fuwele chache za vanillin.

Osha, peel na kusugua karoti. Misa inayotokana imechanganywa na kiasi kidogo cha maji. Kusugua karoti laini, tamu, kuondokana na maziwa ya moto na kuleta kwa chemsha. Jaza kioevu cha kuchemsha na wanga ya viazi diluted na maziwa baridi. Kissel haraka kuchemsha, kuondoa kutoka jiko na kumwaga ndani ya glasi. Weka dessert iliyokamilishwa kwenye jokofu.

Maziwa ya Kissel na malenge

50 gr malenge, 1/2 tsp. wanga ya viazi, 3/5 kikombe cha maziwa ya pasteurized, 1 tsp. mchanga wa sukari, fuwele chache za vanillin.

Nikanawa na peeled na peeled na mbegu, kata malenge katika cubes ndogo, kuweka katika bakuli na kupika hadi laini. Futa malenge iliyokamilishwa, mimina maziwa ya moto na kuongeza sukari. Kuleta molekuli kusababisha kwa chemsha na kupika zaidi kwa njia sawa na jelly ya maziwa na karoti (angalia awali).

desserts

Jelly ya Currant

1 st. l. na slide ya currants, 1 1/2 tsp. mchanga wa sukari, 1/5 tbsp. l. gelatin.

Futa juisi kutoka kwa matunda ambayo yamevunjwa na kuosha na maji ya bomba, ambayo yanapaswa kuwekwa kwenye baridi kwenye sahani isiyo ya oksidi (faience, nk). Vipu vilivyobaki (baada ya kufinya juisi) mimina maji ya moto na upike kwa kama dakika 10. Punguza mchuzi unaosababishwa, ongeza sukari, koroga na joto tena kwa chemsha (ikiwa yen inaonekana, ondoa). Ingiza gelatin kabla ya kulowekwa kwa muda wa dakika 30 kwenye syrup ya moto na koroga kabisa hadi mwisho kufutwa kabisa. Ongeza juisi ya beri iliyopozwa kwenye syrup iliyokamilishwa ya sukari-gelatin, changanya, mimina ndani ya ukungu na uiruhusu ipoe.

Jelly ya maziwa

1/2 kikombe cha maziwa ya pasteurized, 2 tsp. mchanga wa sukari, 1 tsp. gelatin, 1 tbsp. l. maji, vanillin.

Loweka gelatin kwenye kijiko cha maji kilichopozwa kilichochemshwa. Chemsha maziwa, kuongeza sukari, vanillin, kuongeza gelatin kulowekwa na kuleta kwa chemsha, kuchochea daima ili gelatin ni kufutwa kabisa. Suuza ukungu na maji baridi ya kuchemsha na kumwaga mchanganyiko uliokamilishwa juu yao, baridi hadi jelly itaganda kabisa.

Jelly ya Raspberry

2 1/2 tbsp. l. na slide ya raspberries, 1 1/2 tbsp. l. mchanga wa sukari, 1/5 tbsp. l. gelatin, kioo 1 cha maji.

Panga matunda na suuza kwa maji. Andaa syrup ya sukari, ongeza gelatin iliyovimba ndani yake, weka raspberries tayari kwenye mchanganyiko unaosababishwa, ulete kwa chemsha, kisha uiruhusu ichemke kwa dakika 15. Chuja mchanganyiko ulioandaliwa, mimina ndani ya ukungu na baridi.

Mousse ya Strawberry

1/2 kikombe cha jordgubbar mwitu (bustani), 1 1/2 tsp. mchanga wa sukari, 1 tsp. gelatin, kioo 1 cha maji.

Kuchukua glasi nusu ya jordgubbar iliyosafishwa na kuosha, kuifuta kwa ungo, kuweka wingi katika kikombe na kuiweka kwenye baridi. Ongeza sukari kwa maji ya moto, kufuta, kuongeza gelatin kulowekwa katika maji moto na kuchemsha haraka. Changanya syrup iliyokamilishwa na jordgubbar iliyosafishwa, changanya na baridi hadi 30 ° C. Piga wingi wa puree uliopozwa kwenye barafu hadi povu nene ya homogeneous itengenezwe, ueneze kwenye molds na kuiweka kwenye baridi. Kabla ya kutumikia, panda molds 2/3 ndani ya maji ya moto na kuweka mousse kwenye sahani. Unaweza kumwaga syrup au kutumikia maziwa na mousse.

Mipira ya theluji

Mayai 2, 3/5 kikombe cha maziwa ya pasteurized, 3 tsp. sukari ya unga, 1/5 tsp. unga wa ngano.

Vunja kwa upole mayai yaliyoosha kabisa na yaliyopozwa, ukitenganisha wazungu kutoka kwa viini. Piga protini kilichopozwa kwenye povu imara, hatua kwa hatua kuongeza poda ya sukari (jumla ya 1 tsp). Mimina maziwa ndani ya sufuria, chemsha na, kupunguza moto kwa kiwango cha chini, punguza squirrels zilizopigwa ndani yake na kijiko. Wapike kwa si zaidi ya dakika 5. Toa mipira ya theluji iliyokamilishwa na kijiko kilichofungwa na uziweke kwenye sahani. Changanya unga na viini, iliyobaki ya sukari ya unga, kuondokana na maziwa ya moto (kutoka kwa mipira ya theluji ya kuchemsha) na chemsha katika umwagaji wa maji hadi unene. Mimina mchuzi wa yolk juu ya mipira ya theluji iliyowekwa kwenye sahani, baridi na utumike.

Jedwali namba 1. Inaonyeshwa kwa kidonda cha tumbo na kidonda cha duodenal 12, kwa muda wa miezi 6-12. baada ya kuzidisha, pamoja na gastritis yenye asidi ya juu. Mlo huu wa matibabu una marekebisho mawili - meza Nambari 1a na 1b. Wamewekwa kwa mtiririko. Ikiwa mlo nambari 1 umeundwa kwa muda mrefu, basi chakula cha 1a kinawekwa wakati wa kuzidisha kwa kidonda au gastritis, na mlo No 1b - katika kipindi cha wiki mbili za msamaha wa kuzidisha.

Jedwali Na. 1 ni rahisi zaidi kuliko marekebisho yake, lakini inahitaji uzingatiaji mkali kwa baadhi ya sheria:

1. Milo inapaswa kuwa ya sehemu na ya mara kwa mara - mara 5-6 kwa siku. Kiasi kidogo cha chakula hupitia njia ya usagaji chakula kwa urahisi zaidi na humeng'enywa haraka.
2. Vyakula vyote vinapaswa kuchemshwa, kukaushwa au kuoka kwenye foil au chini ya kifuniko (kalorizator). Chakula kama hicho kinabaki laini na haiharibu mucosa ya utumbo. Fried, ngumu, kuoka kwenye sufuria wazi na mbichi hairuhusiwi.
3. Chakula chochote kinapaswa kutafunwa kwa uangalifu.
4. Vyakula vyote vinapaswa kuwa joto. Moto na baridi lazima ziepukwe.
5. Chumvi lazima iwe mdogo, kwa sababu sodiamu inakera mucosa ya tumbo na. Chakula kinaruhusiwa kutumia chumvi hadi 8 g kwa siku, lakini si muda mrefu uliopita, WHO ilipunguza ulaji wa kila siku wa chumvi ya meza hadi 5 g kwa siku.

Vyakula vyote vinavyoharibu au kuwasha mucosa ya utumbo, humeng'enywa vibaya na kuongeza asidi hutolewa kutoka kwa lishe.

• Bidhaa za unga: mkate safi, mkate wa rye, keki tajiri na puff;
• Nyama: nyama zote za mafuta, pamoja na goose ngumu na bata;
• Samaki: samaki ya mafuta, samaki ya chumvi;
• Nafaka: kunde na nafaka zote ngumu - shayiri, shayiri ya lulu, mtama, mahindi;
• Kozi ya kwanza: borscht, supu ya kabichi, okroshka, supu na nyama au mchuzi wa uyoga;
• Mboga: mboga mbichi zenye nyuzinyuzi (kabichi, figili, radish, swede, vitunguu, turnip, tango, chika, nk), uyoga;
• Matunda: matunda yote yaliyokaushwa au yaliyokaushwa;
• Mayai: kukaanga au kuchemsha ngumu;
• Bidhaa za kumaliza: jibini la chumvi, sausage, chakula cha makopo, nyama ya kuvuta sigara, michuzi, vitafunio, marinades, pickles za nyumbani, bidhaa za kumaliza nusu;
• Pipi: chokoleti, ice cream;
• Vinywaji: kahawa, vinywaji vya kaboni, kvass.

Jedwali la 1 linajumuisha bidhaa mbalimbali ambazo hupita kwa urahisi kupitia njia ya utumbo, huingizwa haraka, huathiri kwa upole utando wa mucous wa viungo vya ndani, kulisha na kusaidia kupona kwa kasi.

• Kozi za kwanza: mashed na (isipokuwa kabichi), supu za nafaka (lakini sio nyama au samaki), supu za puree;
• Mboga na matunda: kuchemsha kung'olewa (kutakaswa) au kwa namna ya puddings ya mvuke, matunda tamu na matunda;
• Nafaka: pureed au slimy nafaka - Buckwheat, mchele, oatmeal, semolina, pasta;
• Nyama na samaki: nyama ya konda ya kuchemsha, samaki ya kuchemsha yenye mafuta kidogo (,), nyama, vipandikizi vya mvuke vya samaki, kuchemshwa bila ngozi, ini, pate ya chini ya mafuta iliyotengenezwa nyumbani;
• Mafuta: iliyosafishwa;
• Bidhaa za maziwa (marufuku kwenye mlo No. 1a): maziwa yasiyo ya siki, maziwa yaliyokaushwa, safi ya chini ya mafuta, mashed bora, yasiyo ya siki;
• Mayai: au kwa namna ya mvuke;
• Bidhaa za unga (marufuku kwenye mlo No. 1a): nyeupe stale, crackers nyeupe konda;
• Vinywaji: mboga, matunda, juisi za beri, decoction, jelly, compotes tamu, pureed, kakao - dhaifu, na maziwa;
• Pipi (marufuku kwenye mlo No. 1a): marshmallows, asali, marshmallow, jam;

Kadiri hali ya jumla inavyoboresha, chakula hupewa kuchemshwa, lakini sio safi.

Jedwali Nambari 1a linaonyeshwa kwa kuzidisha kwa kidonda cha peptic, kuzidisha kwa gastritis ya muda mrefu na asidi ya juu. Kazi ya meza Nambari 1a ni kutoa mwili kwa virutubisho vyote muhimu wakati wa kuzidisha na kutoa hali nzuri kwa kupunguza kuvimba.

Kwa hili unahitaji:

1. Ondoa kila kitu ambacho kinakera mucosa ya utumbo - moto, baridi, spicy, sour, vyakula vya chumvi;
2. Ondoa kile kinachoharibu mucosa ya tumbo - chakula ngumu na ngumu.

Vyakula vyote kwenye Diet 1a vinapaswa kuchemshwa, kukaushwa, kuoka bila ukoko, na kisha kukatwa. Chakula kilichokatwa, kilichopondwa, cha slimy ni hali kuu na tofauti ya muundo huu wa meza. Katika kipindi cha kuzidisha, nafaka zinapaswa kusagwa au slimy, kuku na samaki lazima pia kung'olewa na kupikwa kwa namna ya soufflé au cutlets mvuke. Mboga na matunda pia husindika kwa joto na kusagwa.

Kwa mlo Nambari 1a, orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa za jedwali Nambari 1 zinafaa, lakini lazima ziachwe kutoka kwake:

• Bidhaa zote za unga;
• Bidhaa zote za maziwa;
• Confectionery zote.

Thamani ya lishe ya meza hii ni ya chini na imepunguzwa kutokana na chakula cha kabohaidreti, kwani mgonjwa anaangalia mapumziko ya kitanda. Muda wa lishe kama hiyo huchukua wastani wa siku 10. Baada ya hayo, lishe nambari 1b imewekwa kwa siku 14.

Nambari ya jedwali 1b inaonyeshwa kwa kupunguza kuzidisha kwa kidonda cha peptic na gastritis ya muda mrefu na asidi ya juu. Kabla ya kubadili kutoka kwa chakula Nambari 1a hadi Nambari 1 baada ya kuzidisha, ni muhimu kuzingatia mlo Nambari 1b kwa siku 10-14 ili mpito usiwe na shida sana kwa mwili.

Kila kitu kinachokasirisha na kuharibu mucosa ya utumbo bado haijatengwa na lishe - moto, baridi, chumvi, spicy, siki, ngumu, ngumu. Chakula vyote hupikwa juu ya maji au mvuke, na hutumiwa kwa fomu ya mushy na kusagwa. Lishe ya sehemu - kila masaa 3 kwa sehemu ndogo.

Mlo wa meza Nambari 1b tayari hujumuisha crackers kutoka mkate mweupe, lakini sio nyekundu na iliyokatwa sana. Bidhaa zingine za unga bado zimepigwa marufuku. Cream na jibini safi ya Cottage inarudi kwenye chakula, lakini vinywaji vya maziwa yenye rutuba bado ni marufuku.

Confectionery bado imepigwa marufuku kwa wiki nyingine mbili. Wakati wa kusonga kutoka kwa meza Nambari 1b hadi Nambari 1, wanapaswa kuongezwa kwa uangalifu na hatua kwa hatua ili wasichochee kuzidisha.

Mlo namba 1 na marekebisho yake mawili ni tata ya lishe, ambayo inalenga kurejesha mwili, kuanzia awamu ya papo hapo ya ugonjwa huo na kuishia na regimen ya matengenezo (calorizator). Kuzingatia sana sheria za lishe na uchaguzi mzuri wa bidhaa zitakusaidia kupona haraka na kuzuia kuzidisha katika siku zijazo.

Jedwali la 1 ni lishe ya matibabu iliyotengenezwa na mtaalam wa lishe wa Soviet M.I. Pevzner. Ili kurejesha kikamilifu utendaji wa mfumo wa utumbo, inashauriwa kuambatana na meza ya lishe ya chakula 1 kwa miezi sita hadi mwaka.

Gastroenterologists kuagiza lishe hii ya matibabu kwa patholojia zifuatazo za njia ya utumbo:

• kidonda cha tumbo wakati wa msamaha na baada ya kuzidisha;
• gastritis na asidi ya juu (kozi ya papo hapo na sugu);
• kipindi cha ukarabati baada ya upasuaji wa tumbo;
• kuchomwa kwa umio.

Msingi wa lishe ya jedwali la 1 la gastritis ni msingi wa kanuni za msingi za kutibu ugonjwa huu: kutoa lishe bora, lishe bora, uhifadhi wa mafuta, kemikali na mitambo ya membrane ya mucous ya umio na tumbo, kukataliwa kwa bidhaa zinazosababisha kuongezeka. uzalishaji wa asidi hidrokloriki, i.e. juisi ya tumbo.

Mlo wa 1 ulianzishwa katika hospitali, na pia hutolewa kwa matibabu ya sanatorium ya wagonjwa wenye matatizo yaliyoorodheshwa. Uchaguzi tajiri wa bidhaa na kanuni rahisi za usindikaji wa upishi hufanya iwe rahisi kufuata mlo nyumbani kwa muda mrefu.

Tabia kuu za nambari ya meza ya lishe 1

Kiasi cha protini - hadi 100 g, lipids - hadi 100 g, wanga - hadi 400 g. Kiwango cha kila siku cha kioevu cha bure ni lita 1.5-1.6, chumvi - hadi 12 gramu.

Maudhui ya kalori ya kila siku ni hadi 3000 kcal. Kula kwa sehemu ndogo - mara 5-6 kwa siku, kiasi chote cha chakula kinasambazwa sawasawa, ili uzito wa jumla wa chakula kimoja hauzidi 350 g.

Matibabu ya gastritis na kidonda cha peptic inahusisha kufuata kali kwa chakula. Kula kupita kiasi ni kinyume cha sheria, haswa usiku, kwani wakati wa kulala viungo vya njia ya utumbo lazima vipewe mapumziko sahihi.

Chakula cha mwisho sio zaidi ya masaa 2.5 kabla ya kulala.

Ni muhimu baada ya kushauriana na gastroenterologist kuchunguza matumizi ya kila siku ya maji ya madini ya dawa na viashiria vifuatavyo: kiwango cha madini kutoka 2 hadi 6 gramu kwa lita, maudhui ya juu ya carbonates na sulfates.

Ulaji wa maji ya meza ya madini na dawa, hasa katika sanatorium, ambapo chemchemi ziko karibu na eneo la taasisi, husababisha kupungua kwa asili kwa usiri wa juisi ya tumbo.

Kulingana na viashiria hivi, pamoja na kuzingatia bidhaa zinazoruhusiwa, wataalamu wa lishe wenye ujuzi hufanya chakula cha takriban kwa siku, wiki, mwezi, nk.

Mlo 1 meza - meza ya chakula

Jedwali la kile unachoweza na usichoweza kula na meza ya lishe 1 ni rahisi kuchapisha na kunyongwa jikoni, basi orodha ya bidhaa itakuwa karibu kila wakati. Ifuatayo ni menyu ya wiki, ambayo unaweza kufanya shukrani tofauti kwa chaguzi za kila siku kwa urahisi.

Jedwali 1 chakula - orodha ya wiki

(inajumuisha chaguzi hapa chini kwa kila mlo)

Kiamsha kinywa:

• Omelette ya mvuke juu ya maji na uji wa oatmeal kwenye maziwa ya skimmed na kijiko cha siagi, chai ya mate (dhaifu).
• Yai ya kuchemsha na uji wa maziwa ya mchele uliosuguliwa kupitia ungo, kinywaji cha chicory.
• Jibini la Cottage na puree ya ndizi, saladi ya beetroot iliyokunwa iliyovaliwa na mafuta ya mahindi, kipande cha mkate mweupe kavu na siagi, chai ya kijani.
• Uji wa Buckwheat juu ya maji, omelette ya protini, kinywaji cha chicory na maziwa.
• Viazi zilizochujwa na karoti, mayai yaliyoangaziwa katika maziwa, chai ya chamomile na asali ya nyuki.

Chakula cha mchana:

• Apple iliyooka na asali.
• Peari-embe puree.
• Ndizi iliyosagwa kwa uma na kumwagilia maji ya rosehip.
• Jelly ya cream katika maziwa.
• 150 g ya jibini la jumba na raspberries iliyokatwa na sukari.

Chajio:

Kozi ya kwanza:

• Supu ya viazi puree na cauliflower iliyokunwa na zukini.
• Karoti-zucchini pasta juu ya maji na croutons ya mkate mweupe.
• Supu ya shayiri laini na cream iliyopigwa na mavazi ya yai.
• Supu ya oatmeal pureed na viazi na cream.
• Supu ya puree ya Buckwheat na karoti zilizosokotwa.

Kozi ya pili:

• Zucchini-viazi puree na nyama za nyama za pike-perch za kuchemsha.
• Viazi zilizosokotwa kioevu na soufflé ya fillet ya Uturuki.
• Uji wa ngano ya kuchemsha na mafuta ya mboga, dumplings ya kuku.
• Uji wa mchele uliosafishwa na vipandikizi vya mvuke vya veal konda.
• Uji wa Buckwheat iliyokunwa na siagi na fillet ya kuchemsha ya hake na karoti.

Vinywaji:

• Compote ya prunes na zabibu.
• Compote ya apples kavu na pears.
• Raspberry ya Kissel.
• Decoction ya rosehip.
• Chai ya Melissa na asali.

Vitafunio vya mchana:

• Glasi ya maziwa ya kuoka.
• Mousse ya matunda (persimmons, plums, apricots, persimmons).
• Juisi iliyopuliwa upya kutoka kwa apples tamu na zabibu.
• Vidakuzi vya biskuti na chai dhaifu ya tamu.
• Curd cream na blueberries.

Chajio:

• Vermicelli casserole, dumplings ya samaki.
• Pasta na jibini la jumba na siagi, casserole ya samaki na yai.
• Pollock iliyokatwa na karoti na beets (mboga za kusaga).
• Viazi zilizosokotwa na mipira ya nyama.
• Kuku zrazy iliyochomwa na uji wa buckwheat iliyokunwa.

Kabla ya kulala: glasi ya maziwa yote au ya kuoka.

Kuzingatia lishe ya meza 1 baada ya upasuaji inaruhusu mgonjwa kupona haraka iwezekanavyo na kurekebisha kazi ya viungo vyote vya ndani.

Lishe bora, tofauti na ya kitamu, hutoa mwili na virutubishi vyote muhimu ili kudumisha afya ya mifumo yote. Kuzingatia lishe hii sio ngumu.

Jambo kuu si kuwa wavivu kutumia aina mbalimbali za bidhaa na mchanganyiko wao kila siku. Hivyo, hata kwa watoto, meza 1 haitakuwa mzigo.

Kuwa na afya na kufurahia milo yako!

Jedwali kuu la "Jedwali la 1" ni lishe ya matibabu, ambayo imewekwa kwa kuchoma kwa umio, katika hatua ya uponyaji wa vidonda vya tumbo, na kuzidisha kwa gastritis sugu, katika kipindi cha baada ya kazi.

Mucosa ya maridadi ya tumbo na matumbo wakati wa vipindi hivi lazima iwe na utulivu kabisa. "Jedwali 1" na lishe yake na menyu kwa wiki husaidia kupunguza maumivu, usumbufu, na kurekebisha digestion.

Kanuni za jumla za lishe ya "Jedwali 1": menyu ya wiki

Sahani zinaweza kutayarishwa kwa njia yoyote, lakini hakikisha kuifuta au kukata vizuri. Unaweza kula nyama ya kukaanga na kuoka, lakini tu bila ukoko.

Menyu ya wiki ya chakula cha "Jedwali la 1" haipaswi kujumuisha chakula ambacho kinachukua muda mrefu kuchimba, husababisha fermentation, malezi ya gesi, kuongezeka kwa uzalishaji wa juisi ya tumbo, pamoja na chakula ambacho kinakera mucosa ya tumbo.

Unaweza kula:

Kavu (siku moja kabla ya jana) mkate, biskuti kavu za biskuti;

Nyama ya konda ya kuchemsha, samaki ya kuku;

Mayai kwa namna ya omelette au laini ya kuchemsha;

Nafaka za kuchemsha kutoka mchele, oatmeal, buckwheat, semolina;

Mboga iliyochujwa iliyochemshwa (mbichi haiwezi kuliwa);

Matunda matamu na matunda yaliyokaushwa;

Mboga na siagi.

Unaweza kunywa vinywaji yoyote isipokuwa kaboni, chilled na kahawa. Sahani zinapaswa kutayarishwa kwa namna ya supu za mashed, mboga za mashed. Kwa ujumla, chakula kinapaswa kuwa laini, rahisi kuchimba.

Kila kitu kibaya, chumvi, siki, pickled, kuvuta sigara ni marufuku. Ya nafaka, shayiri, mtama, shayiri, mahindi siofaa kwa orodha kwa wiki katika chakula cha "Jedwali 1". Huwezi kula jibini, chokoleti, michuzi ya moto iliyotengenezwa tayari, ice cream, mkate wa rye.

Lishe "Jedwali la 1": menyu ya wiki

Kawaida ya kalori kwenye lishe hii sio zaidi ya kilocalories elfu 3. Hii ni nyingi sana, lakini inapaswa kuliwa kwa sehemu ndogo.

Jumatatu

Kiamsha kinywa: sandwich kavu ya mkate mweupe na sausage ya daktari, chai nyeusi na asali au maziwa.

Kifungua kinywa cha pili: biskuti na kahawa.

Chakula cha mchana: supu ya maziwa na vermicelli, mipira ya nyama na mchuzi wa sour cream, compote.

Snack: apple pureed au peari.

Chakula cha jioni: jibini la Cottage pudding na matunda.

Kabla ya kulala: kikombe cha mtindi wa kunywa

Curd pudding na matunda

Viungo:

Nusu ya kilo ya jibini iliyokunwa iliyokatwa;

Vijiko vitatu vya sukari;

Vijiko viwili vya semolina;

Vanillin kwa ladha;

Chumvi kidogo;

Vijiko viwili vya zabibu.

Piga yai na sukari, changanya na jibini la Cottage na viungo vingine. Ili kuchanganya kila kitu. Mimina misa ndani ya ukungu iliyotiwa mafuta na siagi na uoka kwa 180 ° C kwa dakika 30. Kutumikia na matunda yaliyokaushwa.

Jumanne

Kiamsha kinywa: omelet nyeupe ya yai tatu na maziwa, biskuti.

Kifungua kinywa cha pili: karoti za kuchemsha kwa namna ya viazi zilizochujwa na zabibu na kijiko cha asali.

Chakula cha mchana: cutlet ya samaki iliyokatwa na viazi zilizosokotwa na mchuzi wa sour cream, compote ya peari.

Vitafunio vya mchana: jelly ya berry.

Chakula cha jioni: roll ya karoti na kuku, marshmallows na chai ya kijani.

Kabla ya kulala: kikombe cha mtindi, biskuti moja ya biskuti.

Karoti roll na kuku

Viungo:

Nusu ya kilo ya karoti;

Yai;

Kijiko cha semolina;

Kifua cha kuku;

Mafuta ya mboga;

Nusu glasi ya cream ya sour;

Kusaga matiti. Chemsha karoti, wavu, kuchanganya na yai na semolina. Paka karatasi ya ngozi na mafuta ya mboga. Kueneza karoti, chumvi. Kueneza kuku iliyokatwa juu, msimu na chumvi. Tengeneza usukani, mafuta ya juu na sour cream na kuoka katika 200 ° C mpaka kufanyika.

Jumatano

Kiamsha kinywa: uji wa mchele wa maziwa ya kuchemsha na asali, yai ya kuchemsha.

Kifungua kinywa cha pili: sandwich ya mkate kavu na sausage ya daktari.

Chakula cha mchana: supu ya viazi, nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe na mchuzi wa sour cream.

Vitafunio vya alasiri: matunda yaliyokaushwa na asali.

Chakula cha jioni: saladi ya beetroot iliyokunwa, viazi zilizosokotwa, mipira ya nyama ya veal.

Kabla ya kwenda kulala: kikombe cha maziwa ya joto na asali.

Mipira ya nyama ya nyama ya ng'ombe

Viungo:

Nusu ya kilo ya veal;

Nusu kikombe cha mchele pande zote;

Chumvi kwa ladha;

Kijiko cha siagi;

Balbu;

karoti ndogo;

Kipande cha roll stale;

Nusu glasi ya maziwa.

Loweka bun katika maziwa. Kupika wali. Saga nyama ya ng'ombe pamoja na vitunguu na uchanganye na mchele na rolls. Chumvi na kuikanda nyama iliyokatwa. Futa mafuta kwenye sufuria, kaanga karoti zilizokatwa. Tengeneza mipira ya nyama. Weka mipira ya nyama kwenye kichaka cha boiler mara mbili, weka karoti juu, mimina katika robo ya kikombe cha maji na upike kwa dakika 30.

Alhamisi

Kiamsha kinywa: mayai yaliyokatwa, saladi ya karoti ya kuchemsha na asali.

Kifungua kinywa cha pili: kahawa na biskuti.

Chakula cha mchana: noodles za kuku, kipande cha kuku ya kuchemsha na zucchini iliyosokotwa au viazi.

Vitafunio vya alasiri: jelly yao ya peach.

Chakula cha jioni: cheesecakes na mchuzi wa sour cream.

Kabla ya kulala: kunywa mtindi.

Cheesecakes na mchuzi wa sour cream

Viungo

Nusu ya kilo ya jibini iliyokunwa iliyokatwa;

Nusu glasi ya unga;

Mayai mawili;

Vijiko viwili vya sukari;

25 gramu ya siagi;

Nusu kikombe cha cream ya sour.

Piga mayai na sukari, changanya na jibini la Cottage na unga. Fanya cheesecakes. Nyunyiza kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na upike kwa dakika 30. kwa 180 ° C. Kutumikia na cream ya sour.

Ijumaa

Kiamsha kinywa: uji wa buckwheat na maziwa, yai ya kuchemsha, chai au kahawa na povu ya maziwa.

Kifungua kinywa cha pili: jibini la Cottage iliyosafishwa na jam.

Chakula cha mchana: supu ya maziwa na oatmeal, kipande cha kuku ya mvuke, mchuzi wa rosehip.

Vitafunio vya mchana: jelly ya maziwa.

Chakula cha jioni: pudding ya malenge-semolina, saladi ya beetroot ya kuchemsha, chai.

Kabla ya kulala: kunywa mtindi au biokefir.

malenge semolina pudding

Viungo:

150 g ya semolina;

Gramu mia tatu za malenge;

Glasi ya maziwa;

Chumvi kidogo;

Vijiko viwili vya sukari;

Kijiko cha mafuta ya mboga.

Kata malenge ndani ya cubes, kitoweo na puree katika blender. Chemsha semolina. Kusaga yolk na sukari, piga protini na chumvi na mchanganyiko. Unganisha kila kitu. Mimina wingi katika fomu iliyotiwa mafuta na kuoka pudding katika tanuri saa 180 ° C hadi kupikwa.

Jumamosi

Kiamsha kinywa: lax ya pink iliyooka katika siagi, beets za kuchemsha na karoti na cream ya sour, chai.

Kifungua kinywa cha pili: kahawa na biskuti.

Chakula cha mchana: supu na mipira ya nyama, viazi zilizochujwa na siagi.

Snack: kikombe cha jibini pureed Cottage na asali.

Chakula cha jioni: vermicelli na yai iliyokatwa, cutlet ya mvuke.

Kabla ya kulala: maziwa ya asali ya joto.

Samaki wa kuoka

Loweka minofu ya samaki kwenye maziwa. Baada ya nusu saa, toa nje, kuiweka kwenye karatasi ya foil, chumvi, kuweka mafuta kidogo juu na kutuma kwa tanuri kwa dakika 20.

Jumapili

Kiamsha kinywa: omelette ya maziwa ya airy, sausage za lishe na kipande cha mkate wa zamani.

Kifungua kinywa cha pili: apple pureed na asali.

Chakula cha mchana: supu ya puree ya mboga na mikate ya mkate, cutlet ya nyama ya ng'ombe na viazi zilizosokotwa.

Vitafunio vya mchana: jelly ya berry.

Chakula cha jioni: syrniki na cream ya sour, saladi ya karoti na asali.

Kabla ya kwenda kulala: chai ya kijani na biskuti.

Supu ya puree ya mboga

Viungo:

lita moja na nusu ya maji;

Viazi vitatu;

Balbu ndogo;

karoti ndogo;

Gramu mia tatu za zucchini;

Kijiko cha siagi;

Chemsha mboga zote pamoja. Tuma kwa blender, chumvi na saga pamoja na mchuzi. Rudisha puree kwenye sufuria, kutupa siagi, joto na kutumikia na croutons za mkate mweupe.