Jedwali la nambari 9 la menyu ya wiki. Lishe ya matibabu ya Pevzner

— — — — — — — — — — — — — — — — —

Sahani za jadi za vyakula vya Kijojiajia

Abkhazuri- sausages kutoka nyama ya kusaga, "imefungwa" kwenye wavu wa mafuta.

Abkhazuri katika Racha Cafe, Tbilisi

Ajapsandali- mboga za kitoweo, muundo daima ni pamoja na viazi na mbilingani. Sahani nyepesi na rahisi kupika, aina ya "chakula cha haraka cha Kijojiajia", kawaida huandaliwa katika msimu wa joto, ikiwa hakuna wakati au hamu ya kupika kitu kikubwa. wokovu wa kweli kwa walaji mboga katika unategemea "nyama" Georgia. Kwa ujumla, hili ni swali tofauti - kwa nini mboga mboga na teetotalers huenda Georgia, wakijinyima karibu nusu ya raha ambayo inaweza kutoa na vikwazo vyao vya chakula. Lakini mtindo wa mboga sasa umeenea sana katika miji mikubwa, na kati ya marafiki zangu kuna mboga zaidi na zaidi au "karibu mboga" kila mwaka. Na watu hawa pia wanataka kusafiri. Kwa hiyo, ajapsandali na sahani zinazofanana zitakuwa tu "mstari wa maisha" katika mawimbi ya upishi ya dhoruba ya "nyama" ya Georgia.

Akma- Kijojiajia "jibini lasagna".

Kebab- sahani ya nyama ya nguruwe iliyokatwa au kondoo, chumvi na viungo. Sahani hiyo, ingawa sio ya Kijojiajia, inawakilishwa sana katika mikoa yote ya Georgia hivi kwamba niliamua kutaja katika nakala hii.

Kebab ya Kijojiajia ni tofauti na kile kinachoeleweka kwa jina hili nchini Uturuki na nchi za Kiarabu: huko Georgia ni kawaida cutlets mbili za muda mrefu zimefungwa katika mkate mwembamba wa pita. Kebab kawaida hutumiwa na satsebeli (mchuzi wa nyanya ya manukato) au tkemali (mchuzi wa pori ya mwitu), pamoja na pete za vitunguu zilizokatwa.

Kalmakhi- ingawa Georgia ni nchi ya "nyama", pia kuna sahani za samaki zilizosainiwa hapa. Na mmoja wao ni kalmakhi, aina ya trout wa mtoni.

Kalmakhi ya ladha zaidi inachukuliwa kuwa ile inayopatikana katika Mto Aragvi, kwa hiyo ni mantiki kujaribu wakati wa kusafiri pamoja. Kalmakhi inachukuliwa kuwa ya kitamu na sahani ya gharama kubwa, haswa wale waliokamatwa kwenye mto. Huko Tbilisi, unaweza kupata Kalmakh iliyozalishwa kwa njia ya bandia katika bwawa kwa maisha ya lari 7-10 / kg na lari 10-12 kila moja kwenye cafe / mgahawa.

Kubdari- Pai ya nyama ya Svan, sawa kwa kuonekana na ladha ya Ossetian, lakini unga ni nyembamba na kujaza ni spicier. Kitu kitamu sana, ni kwenye orodha ya mlolongo wa mgahawa wa Kijojiajia Samikitno Machahela.

Kupaty Kuna tofauti nyingi za sahani hii. Migahawa kawaida hutoa Megrelian kupaty na kupaty huko Imereti. Kupats za Megrelian zinajulikana na ukweli kwamba zinafanywa tu kutoka kwa offal na kuongeza kwa kiasi kikubwa cha pilipili na vitunguu. Imeretian kupaty: soseji za nyama na offal na viungo na mbegu za makomamanga.

Kuchmachi- kukaanga au stewed offal, kutumikia katika sufuria moto. Sahani kwa ujumla ni "amateur" - kwa mfano, kwangu ni mafuta sana.

Kuchmachi huko Imereti

Pita- sehemu muhimu kabisa ya meza ya Kijojiajia. Ni chakula na msingi wa sahani zingine nyingi, na hata vyombo: tangu nyakati za zamani, wachungaji milimani walitumia mkate wa pita kama sahani - waliweka chakula kwenye mkate wa pita, wakaifunga na sahani mpya ya moyo na kitamu ilipatikana. .

Lobio- sahani ya maharagwe. Pamoja na khinkali na khachapuri, lobio ni moja ya alama za vyakula vya Kijojiajia. Lobio nyekundu - sio nene sana uji wa maharagwe nyekundu, uliotumiwa na mkate wa pita.

Lobiani- moja ya aina ya chakula cha haraka cha Kijojiajia, tortilla iliyotiwa na maharagwe nyekundu (Kijojiajia "lobio"). Pia wakati mwingine kwenye menyu huja Lobiani kwa lugha ya Adjarian(inaonekana kama khachapuri ya kawaida ya Adjarian, lakini badala ya jibini na mayai kuna maharagwe).

Lobio, lobiani, ajapsandali, pkhali na shilaplavi ni sahani za mboga za kawaida za vyakula vya jadi vya Kijojiajia.

Matsoni- bidhaa ya maziwa iliyochomwa, ladha kama kefir, na cream ya sour kwa msimamo. Inachukuliwa kuwa dawa muhimu sana kwa matatizo ya utumbo. Kwa kuongezea, wanawake kwa hiari hutumia matsoni kama bidhaa ya mapambo. Mingrelian matsoni inachukuliwa kuwa muhimu sana - huko imetengenezwa kutoka kwa maziwa ya nyati, ambayo hufanya sahani kuwa na mafuta zaidi na yenye lishe.

Akili kwenye ketsi- sahani isiyo ya kawaida na ya kitamu. Ubongo wa kondoo uliooka na viungo katika tanuri kwenye sufuria maalum ya kaanga ya mawe "ketsi".

Akili kwenye ketsi

Wana ladha bora zaidi kuliko kuonekana.

Ojakhuri- roast kitamu sana na viazi. Imeandaliwa na kutumika katika sufuria ya ketsi.

Kuna chaguzi na veal, nguruwe na uyoga.

pkhali- vitafunio vya chumvi vya mchicha uliokatwa vizuri (phali kama hizo huitwa Hispanics), mbilingani, asparagus au vilele vya beet. Sahani ni ya kawaida kabisa, lakini inajulikana sana huko Georgia. Kulingana na mkurugenzi Rezo Gabriadze, "phali ni aina maalum ya chakula."

Satsebeli- mchuzi maarufu wa Kijojiajia, ulioandaliwa kwa kutumia juisi ya zabibu zisizoiva, karanga, matunda. Ni muhimu kwa sahani za nyama.

Satsivi- mchuzi wa nut, kwa kawaida huenda na nyama au kuku. Kwa kweli, hizi ni karanga zilizosafishwa zilizochanganywa na mchuzi, viungo, siki (au asidi nyingine); uthabiti ni tope nene. Inatumika moto na baridi. Stalin alipenda sana Satsivi, na tayari alijua mengi juu ya vyakula vya Kijojiajia.

Svan chumvi ( svanuri marili) ni chumvi iliyochanganywa na viungo mbalimbali. Kwa mara ya kwanza, mchanganyiko huo ulionekana katika sehemu ya juu ya mlima wa Georgia, ambapo, kutokana na unyevu wa juu, chumvi ilikuwa vigumu kuhifadhi, ikayeyuka. Chumvi ilikuwa adimu na ghali sana huko. Wakazi wa nyanda za juu walifikiria jinsi ya kuihifadhi: changanya na viungo, katika hali ambayo chumvi haiyeyuki. Katika vyakula vya kisasa vya Kijojiajia, chumvi ya Svan huongezwa kwa sahani za moto na saladi, huwapa "zest".

Suluguni- Jibini nyeupe ya Kijojiajia. Inakwenda kama vitafunio vya kujitegemea, na vile vile kingo kwa sahani zingine za jadi za Kijojiajia, haswa khachapuri. Inaonekana kama keki ya puff kwa umbo. Suluguni ya Imeretian inachukuliwa kuwa muhimu zaidi, kwani imeandaliwa kutoka kwa maziwa safi na uhifadhi wa juu wa vitamini na madini. Kwa ujumla, sikukuu au chakula cha mchana tu huko Georgia mara chache huenda bila jibini. Wageorgia wenyewe wanasema: "jibini na mkate ni moyo mzuri", wakielezea lishe yao ya kutosha na kifungu hiki. Kuna idadi kubwa ya aina za jibini huko Georgia - na puff suluguni kutoka Megrelia, na jibini la curd la Imeretia, na kondoo wenye harufu kali "guda" wa Tusheti. Katika baadhi ya mikahawa na migahawa, unaweza kuagiza "nadughi" - jibini la curd na tarragon iliyofungwa kwenye safu moja ya suluguni, na "gebzhalia" - rolls ndogo za jibini na matsoni na mchuzi wa mint.

Tkemali- Kijojiajia "saini" mchuzi wa plum, kwa kawaida hutumikia katika mikahawa na migahawa na sahani za nyama (shish kebab, kebab, nk). Viungo kuu vya mchuzi ni sour plum tkemali, vitunguu na mimea.

hlaka- dessert iliyotengenezwa na juisi ya zabibu iliyotiwa nene kwa namna ya karatasi nyembamba, ya kawaida sana katika wineries. Ladha inaweza kuwa tofauti sana: kutoka kwa sour kali hadi sukari-tamu.

Kharcho- supu ya nyama ya manukato

Kama khashi, inachukuliwa kuwa sahani ya "baridi". Mbali na kharcho ya kisheria, katika orodha ya migahawa ya Kijojiajia unaweza kupata Megrelian kharcho: hii sio supu, lakini kozi ya pili: vipande vya nyama katika mchuzi wa karanga. Aina zote mbili za kharcho hukidhi kikamilifu hata hamu ya kikatili zaidi.

Khachapuri- sahani ya unga usiotiwa chachu na kujaza jibini (kawaida suluguni), na jibini katika kujaza ni zaidi ya jibini la Cottage, na unga daima ni laini. Khachapuri ni ishara ya vyakula vya Kijojiajia, pamoja na khinkali na pkhali. Katika kila mkoa wa Georgia, khachapuri inafanywa kwa njia yake mwenyewe: khachapuri katika mtindo wa Imeretian ni mkate uliotengenezwa na unga mwembamba na kujaza jibini, Megrelian khachapuri- sawa, lakini jibini si ndani, lakini juu; Adjarian khachapuri au acharuli- Hii ni keki ya umbo la mashua iliyotiwa jibini, ambapo, kabla ya kutumikia, yai mbichi imevunjwa na kipande cha siagi huongezwa. Yai, jibini na siagi huchanganywa na kuliwa, na kubomoa vipande kutoka kwa keki na kuiingiza kwenye tope linalosababisha.

Adjarian Khachapuri huko Batumi

Je, kuna wengine zaidi Khachapuri a la Khevsur- ndani, pamoja na jibini, bado kuna wiki, na khachapuri katika mtindo wa Kakhetian, yaani, kwenye mate.

Kwa kuongeza, kuna tofauti mbalimbali na kujaza: kwa mfano, Adjarian khachapuri na nyama na maharagwe, acharuli khachapuri na mboga mboga, khachapuri na uyoga wa stewed. Pia katika menyu ya mikahawa kuna baroma (pia inaonekana kama Adjarian khachapuri, lakini kujaza ni jibini na pilipili ya kengele), Adjarian khachapuri na nyama ya nyama ya kukaanga na pilipili, kuku na nyanya, na ajapsandali, na mchicha.

Khashi (hashi)- tofauti na ajapsandali, sahani ya msimu wa baridi, supu kwenye mchuzi wa mguu wa nyama ya ng'ombe - huchemshwa hadi nyama itenganishwe kabisa na mifupa.

Wakati wa msimu wa baridi, hu joto vizuri na kukidhi njaa, na pia inachukuliwa kuwa suluhisho bora kwa hangover. Aidha, husaidia kwa maumivu ya pamoja na fractures. Khash ni kawaida sana katika nchi jirani ya Armenia pia; nikiwa Yerevan, nilifahamiana na kichocheo kifuatacho cha "khash ya Armenia": miguu ya nyama ya ng'ombe hutiwa na maji kwa siku 2-3 (maji hubadilishwa mara kwa mara), kisha miguu iliyotiwa maji huwekwa kwenye moto polepole na kuchemshwa kwa kadhaa. masaa mpaka nyama huanza kujitenga na mifupa , baada ya hapo mifupa hutupwa. Mchuzi haujatiwa chumvi wakati wa mchakato wa kupikia - khash hutolewa bila chumvi kwenye meza, walaji wenyewe chumvi kwa ladha. Tunachukua mkate wa pita, vitunguu, radish na vodka (ndio, kutoka kwa mapishi, na pia kutoka kwa wimbo, "huwezi kutupa maneno"), mimina mchuzi kwenye sahani na kuongeza vitunguu na nyama ya kuchemsha hapo. Tunaondoa vipande kutoka kwa mkate wa pita na kuzama ndani ya mchuzi; sisi kunywa jambo zima na vodka na kuwa na bite ya radishes. Waarmenia hula khash - tahadhari! - mapema asubuhi. Ninaweza kufikiria jinsi mtu alivyokuwa na kifungua kinywa na hashem na vitunguu na vodka na akaenda kufanya kazi katika ofisi :-))

Khinkali- kubwa Kijojiajia "dumplings na mguu." Lakini, tofauti na dumplings, khinkali halisi lazima iwe na mchuzi.

Wanakula kama hii: wanawachukua kwa mguu, kuuma na kunywa mchuzi, kisha wanakula iliyobaki (isipokuwa kwa mguu - sio kawaida kula). Katika orodha ya mikahawa na migahawa, khinkali huja na aina mbalimbali za kujaza (viazi, uyoga), lakini tu khinkali na nyama huchukuliwa kuwa halisi. Kijadi, khinkali huko Georgia huchongwa na wanaume - kwa sababu unga ni mkali sana. Khinkali inapaswa kuwa na mikunjo 30 na imeundwa ili kitu cha thamani zaidi - mchuzi - usienee.

Chakapuli- kitoweo na wiki (kulingana na canon, hii ni mwana-kondoo, lakini hali na mwana-kondoo huko Georgia sio nzuri zaidi - tazama "kebab / mtsvadi"). Chakapuli hupatikana katika vyakula vya Kijojiajia katika aina mbili - kama sahani ya pili na kama supu:

Chakapuli

Kulingana na mapishi, chakapuli kawaida huwa na tarragon (tarragon), ambayo inatoa sahani ladha isiyo ya kawaida sana.

Chakhokhbili- sahani inayojulikana ya Kijojiajia ya kuku katika mchuzi wa nyanya na viungo na vitunguu (kwa njia, awali chakhokhbili iliandaliwa tu kutoka kwa nyama ya pheasant).

Chakhokhbili

Chashushuli- sahani ya kitaifa ya Kijojiajia ya nyama ya ng'ombe au nyama ya nyama iliyopikwa kwenye nyanya. Jina lililotafsiriwa kutoka Kijojiajia linamaanisha "mkali".

Nyama Chashushuli huko Zakhar Zakharych, Tbilisi

Chikhirtma- tajiri, nene na harufu nzuri ya kuku au mchuzi wa nyama na kuongeza ya mayai ghafi.

Chikhirtma (supu nyeupe, iliyojaa tu mboga juu)

Chkmeruli- jina la sahani linatokana na kijiji cha Chkmeri, kilicho katika eneo la milimani la Racha kaskazini mwa Georgia. Chkmeruli ni kuku kukaanga kwenye kikaangio cha jiwe la ketsi na kutumikia katika mchuzi wa vitunguu saumu wenye ladha nzuri.

Hapana, marafiki, hatugeuki kuwa tovuti ya upishi. Jambo ni kwamba wakati wa kuzungumza juu ya Georgia, haiwezekani kupitisha mada ya chakula au kuigusa juu juu: chakula hapa ni cha kushangaza sana kwamba inafaa kuja hapa kula tu.

Hii ni nakala nyingine kuhusu vyakula vya Kijojiajia, wakati huu - sahani nyingi kama 30 ambazo lazima ujaribu. Soma, kumbuka na hakikisha kuja kujaribu.

1. Puri

Haishangazi wanasema kuwa mkate ndio kichwa cha kila kitu. Vyakula vya Kijojiajia huanza na mkate, mkate ni maalum hapa na ni moja ya sehemu kuu za lishe. Puri ndio keki inayotambulika zaidi huko Georgia kwa sababu ya sura yake - mkate huu hauwezi kuchanganyikiwa na chochote.

Wageorgia huoka mkate katika oveni za jadi za udongo zinazoitwa tone. Moto huwaka chini ya tanuri na huwasha kuta zake, ambayo mwokaji wa Kijojiajia "hupiga" mikate ili kushikamana na kuoka katika hali ya wima.

2. Khachapuri

Mkate wa jibini wa Kijojiajia au tortilla na jibini ni sehemu nyingine muhimu ya vyakula vya Kijojiajia. Kuna matoleo kadhaa ya maandalizi ya khachapuri, ambayo hutegemea kanda. Kila kitu unachohitaji kujaribu:

Imeretinsky - pande zote na jibini ndani.

Megrelian - sawa na Imereti, lakini ina jibini na siagi si tu ndani, lakini pia nje.

Adjarian - khachapuri yenye umbo la mashua yenye jibini, yai na siagi.

Khachapuri kwenye skewer - jibini na unga hujeruhiwa kwenye skewer na kupikwa kwenye barbeque.

3. Sayansi

- Huu ni mkate wa spicy wa Kijojiajia, ambao unaweza kuonja mbali na kila mahali. Pia hupikwa kwa sauti, lakini inavutia kwa kuwa ina harufu ya karafuu, mdalasini na ina zabibu. Keki hii ni ya kawaida kwa jiji la Surami. Kuna mikate mingi ndogo ya kando ya barabara ambapo unaweza kununua sayansi ya moto kutoka kwenye oveni.

4. Chvishtari

Chvishtari ni mkate wa mahindi wa Kijojiajia. Wanatoka Svaneti. Ndani ya chvishtari - jibini, iliyotumiwa na mchuzi.

5. Suluguni

Jibini la Kijojiajia sawa na muundo wa mozzarella. Ni chumvi, viscous, imegawanywa katika "kamba". Inaliwa kama hivyo au kuongezwa kwa sahani mbalimbali (kwa mfano, khachapuri).

6. Nadugi

Hii ni appetizer ya asili ya Kijojiajia, inayojumuisha jibini safi la Cottage na ladha ya maridadi ya cream, iliyofunikwa na jibini nyembamba ya suluguni.

7. Jonjoli

Appetizer ya jadi ya Kijojiajia, wazi kwa kuonekana, lakini ya kuvutia sana katika ladha. Haya ni maua ya kachumbari. Kidogo kukumbusha sauerkraut na mizeituni ya chumvi.

8. Saladi

Neno "saladi" katika orodha ya mikahawa ya Kijojiajia mara nyingi inahusu saladi ya matango na nyanya. Viungo vya ziada na mavazi vinaweza kutofautiana na kuanzishwa. Picha inaonyesha saladi ya matango na nyanya na vitunguu na walnuts. Pia inageuka kitamu sana na mafuta ya Kakhetian.

9. Saladi ya kuku ya Kijojiajia

Saladi nyingine ambayo mara nyingi huonekana kwenye menyu ya vituo vingi imeorodheshwa kama qatmis salati. Ni saladi rahisi ya kuku na vitunguu, mayonnaise na viungo.

10. Olivier au saladi ya viazi ya Kirusi

Olivier inachukuliwa kuwa sahani ya jadi ya vyakula vya Kirusi hapa. Saladi hii ni maarufu sana, hutumiwa karibu kila mahali. Lakini hii sio kawaida kwetu Olivier. Hapa ni kupikwa bila sausage. Na mara nyingi huchanganyikiwa na vinaigrette - muulize mhudumu nini hasa kinachoitwa Olivier katika taasisi.

11. Badrijani

Moja ya vitafunio vinavyopendwa zaidi na watalii ni roli za mbilingani. Kujaza kunaweza kuwa tofauti sana, lakini daima kuna jibini na walnuts.

12. Phali

Pkhali ni appetizer ya awali kwa namna ya mikate ya gorofa, kiungo kikuu kinaweza kuwa karibu mboga yoyote au mimea, maarufu zaidi ni beets na mchicha. Inatumika kama sahani ya kando ya sahani za nyama, kama sahani huru, kama appetizer.

13. Dolma

Hii ni appetizer kwa namna ya molekuli ya mchele-nyama iliyofunikwa kwenye kabichi au jani la zabibu. Huko Georgia, hutumiwa kwa jadi na mchuzi wa vitunguu vya mtindi. Kwa kusema kweli, hii ni sahani ya vyakula vya Kiarmenia, lakini huko Georgia wanapenda dolma na wanajua jinsi ya kupika.

14. Khinkali

Hii ni nyama ya kuchemsha kwenye unga, kukumbusha dumplings. Unahitaji kula tu kwa mikono yako, ukiwashikilia kwa ponytails. Katika kila mkoa, wameandaliwa tofauti na kwa kujaza tofauti. Katika Tbilisi, tunapendekeza kujaribu mapishi ya jiji na nyama na mimea. Ikiwa unasafiri kando ya barabara ya kijeshi ya Kijojiajia, simama katika kijiji cha Pasanauri. Inachukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa khinkali na hapa ni bora.

15. Chikhirtma

Supu ya kuku isiyo ya kawaida, ambayo ni pamoja na nyama, mimea, yai, unga na siki. Kutoka kwa tabia inaweza kuonekana kuwa siki kidogo kutokana na siki, lakini kwa ujumla ladha ya mchuzi ni matajiri na ya usawa. Ikiwa ulienda mbali sana na divai jana, chikhirtma itakuwa wokovu wako.

16. Mtsvadi

Imetumiwa na tkemali ya tkemali au nyanya ya satsebeli. Kama sheria, nyama hupikwa bila marinade hata kidogo, lakini hupendezwa kwa ukarimu na vitunguu na mbegu za makomamanga.

17. Viazi vya kukaanga

Sahani ya kawaida ambayo inaweza kuagizwa kila mahali ni viazi vya kukaanga vilivyotumiwa na mchuzi wa tkemali.

18. Lobio

Sahani ya maharagwe na vitunguu na mimea. Kulingana na taasisi, inaweza kutofautiana kidogo katika muundo na uthabiti. Kutumikia mara nyingi katika sufuria ndogo ya udongo. Jaribu kuzama ganda la pilipili hoho kwenye chungu na kutoboa lobio pamoja na mchadi (tortilla ya mahindi).

19. Chashushuli

Sahani ya jadi ya Kijojiajia ni nyama ya ng'ombe iliyokaushwa na vitunguu na pilipili.

20. Chakapuli

Tena, nyama iliyokaushwa na mimea na viungo. Mwana-Kondoo hutumiwa kama nyama, squash siki, cilantro, tarragon, divai nyeupe hutumiwa kama nyongeza.

21. Kharcho

Kozi ya kwanza ya Kijojiajia ya jadi na nyama ya ng'ombe, inaweza kutumika na au bila mchele. Pia kuna matoleo ya mboga ya kharcho na mbilingani, zukini, walnuts. Kuwa mwangalifu - kharcho daima ni sahani ya spicy sana.

22. Trout katika mchuzi wa makomamanga

Trout ni kukaanga nzima hadi crispy, kutumika katika tamu au chumvi pomegranate mchuzi.

23. Matsoni

Hii ni mtindi wa Kijojiajia. Ina ladha ya kupendeza ya maridadi, iliyotumiwa kwa joto la kawaida. Pia hutumiwa sana katika michuzi na mavazi.

24. Churchkhela

Hii ni dessert kwa namna ya kamba ya karanga katika syrup nene ya zabibu ya caramelized. Inauzwa kila kona, lakini usinunue churchkhela barabarani - huko imekauka, ilichukua raha zote za vumbi la barabarani. Nunua katika maduka. Churchkhela sahihi sio ngumu, lakini inanyoosha, kama nougat.

25. Chiri

Chiri ni persimmon kavu. Ladha kama hiyo inaweza kupatikana katika duka zile zile ambapo wanauza churchkhela. Persimmons iliyokatwa hupigwa kwenye nyuzi na kunyongwa hadi kavu kabisa kwa wiki kadhaa.

26. Borjomi

Hii ni maji maarufu ya madini sio tu huko Georgia, lakini pia mbali zaidi ya mipaka yake, ambayo hutolewa kutoka kwa chanzo cha jina moja. Unaweza kuuunua katika duka lolote na cafe, na pia kunywa moja kwa moja kutoka kwa chanzo ikiwa unajikuta Borjomi.

27. Lemonade

Ikiwa Wageorgia hawakunywa Borjomi, divai au bia, basi wanakunywa lemonade. Kuna tofauti nyingi za lemonade hapa, inaweza kuwa tofauti katika ladha na rangi.

28. Maji ya Lagidze

Haya ni maji yenye kung'aa na maji ambayo huamsha hamu ya joto kwa watalii. Kuna ladha nyingi: cherry, cream, limao, peari, tarragon, zabibu, vanilla na hata chokoleti.

29. Mvinyo wa jadi

Yaani, iliyotengenezwa kwa kvevri (mitungi mikubwa ya udongo iliyozikwa chini) kulingana na mapishi ya jadi, kama mababu walivyofanya miaka elfu nane iliyopita. Hautaonja divai kama hiyo katika nchi nyingine yoyote ulimwenguni, kwa hivyo chukua muda - onja divai za Kijojiajia na uzipeleke nyumbani.

30. Chacha

Vodka ya zabibu ya jadi, ambayo hufanywa kutoka kwa mabaki ya vifaa vya divai. Jaribu chacha ikiwa unapenda pombe kali. Jambo kuu ni kuhesabu nguvu zako na usiingiliane na pombe nyingine.

Orodha hii ni mbali na kukamilika, kuna sahani nyingi zaidi za ladha katika vyakula vya Kijojiajia. Unapojikuta Georgia, kula kila kitu na zaidi - ni bora kupata paundi kadhaa za ziada kuliko kujuta fursa iliyokosa ya kujua moja ya vyakula vya kushangaza zaidi ulimwenguni.

Na Katherine Belarmino na Romeo Belarmino.

Katika kuwasiliana na