Mtoto anaweza kupewa nguruwe kwa umri gani na ni sahani gani ni bora kupika? Nguruwe kwa watoto: faida na wakati wa kuanzishwa kwa lishe

Katika vyombo vya habari, majadiliano juu ya matumizi ya nyama ya nguruwe katika chakula bado haififu. Wawakilishi wa makubaliano ya Waislamu na Wayahudi ni wapinzani wakubwa wa hili. Wakati mwingine mijadala kama hii hata huchukua sura ya kisiasa. Lakini wazazi, kwa kiasi kikubwa, hawana nia ya siasa na imani za kidini, lakini kwa jibu la swali la kuwa watoto wanaweza kuwa na nguruwe. Ikiwa ndivyo, mtoto anapaswa kupewa umri gani?

Tofauti kati ya nyama ya nguruwe na nyama nyingine

Wengi wana mwelekeo wa kufikiri kwamba hadi mtoto awe na umri wa mwaka mmoja, nguruwe haipaswi kupewa kabisa. Wengine wanasema kwamba mtoto haipaswi kuletwa kwa nguruwe hadi akiwa na umri wa miaka mitatu. Hii inasababisha nini? Labda hii ni kutokana na digestibility yake duni? Pengine, hii sio uhakika kabisa, kwa kuwa kulingana na kiashiria hiki, nguruwe ni ya pili kwa kondoo. Mafuta ya nguruwe yana faida zaidi kwa mwili kuliko yale yanayopatikana kwenye nyama ya ng'ombe.

Pia kuna idadi ya tofauti nyingine:

Nyama hii ni laini na yenye ladha zaidi. Ni rahisi kutafuna kwa kulinganisha na aina nyingine, ambayo ni muhimu hasa kwa watoto wachanga.

Nyama ina sifa ya maudhui ya tabaka za mafuta, ambayo inatoa mali ya "marbling". Kutoka hili inakuwa juicy zaidi katika asili.

Nyama ya nguruwe ina protini zaidi kuliko kuku, Uturuki na nyama ya ng'ombe.

Kula nyama ya nguruwe huchangia seti ya misuli ya misuli. Katika suala hili, inaweza kupendekezwa kwa watoto wanaopata mazoezi makubwa ya kimwili wakati wa kufanya mazoezi katika sehemu za michezo.

Faida za nyama ya nguruwe

Sifa muhimu ya nyama ya nguruwe ni kwa sababu ya yaliyomo ndani ya vitu fulani:

1. Nyama ina idadi kubwa ya wawakilishi wa mfululizo wa vitamini wa kikundi B. Shukrani kwa vitamini hizi, mfumo wa neva wa mtoto huimarishwa, na ulinzi wa kinga huongezeka. Kwa kuongeza, kuzuia anemia ya asili mbalimbali hufanyika kwa kiwango cha juu kabisa.

2. Utungaji mwingi wa madini hufanya nyama ya nguruwe kuwa bidhaa inayohitajika sana kwa mwili wetu:

Ulaji wa magnesiamu katika mwili ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa moyo. Kipengele hiki hukuruhusu kurekebisha matokeo mabaya ambayo hali zenye mkazo zimesababisha. Katika uwepo wa magnesiamu, madini mengine mengi ni bora kufyonzwa;

Kiasi cha kutosha cha potasiamu katika nyama ya nguruwe husababisha kuhalalisha usawa wa asidi-msingi. Pamoja nayo, misuli ya mifupa hufanya kazi vizuri, na ubongo hutolewa kwa kiasi cha kutosha cha oksijeni;

Nyama ina kiasi cha kutosha cha kalsiamu, na ni muhimu kwa mifupa na meno. Pamoja nayo, kazi ya moyo pia hurekebisha;

Bidhaa hiyo ina kiasi kikubwa cha shaba, na inajulikana kuwa msaidizi mzuri wa chuma katika kunyonya kwake. Copper inashiriki katika mchakato wa hematopoiesis, ambayo awali ya seli za damu hutokea. Kipengele hiki kinasababisha uimarishaji wa ulinzi wa mwili.

Bila shaka, vipengele vingine vya kemikali pia vilivyomo katika nyama ya nguruwe kwa kiasi fulani. Nyama ya nyama ya nguruwe ya zabuni inajulikana kwa kunyonya vizuri, ambayo ni muhimu kwa njia ya utumbo. Muhimu sana katika utoto na ini ya nguruwe. Ina kiasi kikubwa cha provitamin A. Lakini bidhaa ina uchungu maalum. Kwa hiyo, ili kuondokana na hili, inashauriwa kabla ya kuzama ini ya nguruwe katika maziwa.

Madhara ya nguruwe

Walakini, sio kila kitu ni laini kama vile tungependa. Wengi wanaamini kuwa nguruwe haipaswi kupewa watoto, wakiunga mkono hoja zao na hoja zifuatazo:

Nyama ya nguruwe ina kiasi kikubwa cha asidi ya uric, ambayo, inapoingia ndani ya mwili, inaweza kusababisha udhihirisho mbaya.

Kiasi kikubwa cha histamini kinaweza kusababisha hali ambayo mtoto anaweza kuwa na mzio wa nguruwe.

Homoni za ukuaji zilizopo kwenye nguruwe zinaweza kusababisha uzito na hata unene.

Nyama ya nguruwe inaweza kuambukizwa na mayai ya helminth.

Kwa hoja hizo, wapinzani wanaelezea sababu kwa nini watoto hawapaswi kuwa na nguruwe. Walakini, nyama ya nguruwe ni muhimu kwa mwili wakati huo huo. Swali pekee ni wakati unaweza kuanza kumpa mtoto wako.

Watoto wanaweza kula nyama ya nguruwe kwa umri gani

Wasiwasi wa kawaida juu ya kula nyama ya nguruwe hutoka kwa wazazi. Kama kwa madaktari wa watoto, wao ni waaminifu zaidi katika suala hili. Wanaruhusu kuanzishwa kwa nyama ya nguruwe katika mlo wa mtoto katika miezi 8-10. Maoni ya kisasa ya watoto yanaonyesha haja ya hadi miezi 6 kulisha mtoto tu kwa maziwa ya mama. Lakini pia kuna tofauti na sheria. Kwa mfano, ikiwa mtoto ana upungufu wa anemia ya chuma, basi mapendekezo haya yanaweza kupotoka. Inashauriwa kuanzisha nyama ya nguruwe kwenye mlo wa mtoto baada ya kuwa tayari amezoea Uturuki na nyama ya veal.

Sahani za nguruwe kwa watoto

Nyama ya nguruwe kwa mtoto mwenye umri wa miaka 1 inahusisha maandalizi yake kwa kutumia mapishi mengi.

Safi ya nyama

Unaweza kufanya nyama ya nguruwe iliyochujwa na apple. Ili kuitayarisha, utahitaji 100 g ya fillet ya nguruwe, apple moja iliyoiva, mafuta ya mboga kwa kiasi cha kijiko moja, maji kwa kiasi cha 200 ml na chumvi kidogo.

Filamu huondolewa kwenye nyama, na yenyewe hukatwa vipande vidogo. Inapika kwa saa moja. Apple inapaswa kusafishwa na kuchemshwa kwa dakika tatu. Baada ya hayo, bidhaa hizo hupigwa na blender kwa hali ya puree, na mafuta ya mboga na chumvi huongezwa kwenye misa iliyokamilishwa.

Nyama ya nguruwe kwa mtoto mwenye umri wa miaka 2 inaweza kupikwa kulingana na mapishi tofauti, kwa mfano, kwa namna ya cutlets.

Cutlets ya nguruwe kwa watoto

Katika umri wa miaka 2, unapaswa kuwa tayari kuhama kutoka kwa chakula kilichosafishwa hadi kile ambacho kitahitaji kutafunwa. Pamoja na cutlets zilizokatwa kutoka nyama ya asili, mwili unaokua utapokea kiasi cha kutosha cha protini.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

700 g nyama ya nguruwe konda;

Vijiko 3 vya oatmeal;

Yai moja la kuku;

Dill ya kijani kwa kiasi cha matawi 1-2;

Chumvi kulingana na upendeleo wa ladha.

Nyama lazima ioshwe na kukatwa vipande vidogo. Oatmeal huchanganywa na yai mpaka slurry itengenezwe. Nyama iliyokatwa, bizari huongezwa na kila kitu kinachanganywa. Kisha cutlets huundwa. Imechemshwa kwa dakika 40.

Supu ya nguruwe kwa watoto

Kwa kupikia utahitaji:

200 g nyama ya nguruwe;

Kipande cha mkate;

Baadhi ya maziwa;

Yolk moja;

Nusu ya vitunguu;

Viazi mbili;

Nusu ya karoti;

Vijiko viwili vya pasta.

Kiasi hiki kitafanya resheni 4. Inachukua dakika 40 kuandaa.

Goulash ya nguruwe kwa watoto

Kwa kupikia utahitaji viungo vifuatavyo:

Nyama ya nguruwe kwa kiasi cha kilo moja;

Jozi ya balbu;

Kipande kimoja cha pilipili nyekundu;

Pilipili nyeusi au nyekundu ya ardhi na chumvi;

mafuta kidogo ya mboga;

Unga kwa kiasi cha vijiko viwili;

Maji kwa kiasi cha glasi mbili (au zaidi).

Vitunguu vilivyoosha hukatwa na kukaanga katika mafuta ya mboga. Nyama inapaswa pia kuoshwa, kukatwa vipande vipande na kukaanga kwa dakika 5. Vitunguu na unga huongezwa kwa nyama. Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 5. Kisha kifuniko kinaondolewa na nyama ni kukaanga hadi kupikwa kikamilifu. Yaliyomo kwenye sufuria huhamishiwa kwenye sufuria na maji huongezwa. Chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 40. Kisha kuosha, pilipili iliyokatwa huongezwa. Na goulash hupikwa kwa dakika 25 nyingine.

Nyama ya nguruwe katika tanuri

Nyama ya nguruwe iliyooka pamoja na basil hutolewa kwa watoto kutoka umri wa miaka 7. Nyama lazima iwe thawed, chumvi na kujazwa na karoti. Kisha zabuni hunyunyizwa kwa ukarimu na basil. Bahasha huundwa kutoka kwa foil ya chakula ambayo nyama huwekwa. Oka kwa dakika 40 kwa digrii 180.

Nyama ya nguruwe kwenye jiko la polepole kwa mtoto

Unaweza kupika nyama ya nguruwe na matunda yaliyokaushwa. Itahitaji:

Nyama ya nguruwe 700-800 g;

Karoti moja kubwa;

Kipande kimoja cha pilipili tamu;

Prunes au apricots kavu - 200 g;

Maji kwa kiasi cha glasi 3;

Mchuzi wa soya kwa kiasi cha vijiko vitatu;

Mafuta ya mboga - vijiko viwili.

Nyama hukatwa vipande vipande, matunda yaliyokaushwa katika nusu, vitunguu na pilipili kwa vipande. Karoti zinapaswa kusagwa. Kupika hufanyika katika hali ya "kuzima" kwa saa moja na nusu.

Nyama ni bidhaa isiyoweza kubadilika katika karibu kila familia, isipokuwa tu ni mboga. Pia, katika nchi zingine, nguruwe mara nyingi hupigwa marufuku kulingana na kanuni za kidini.

Inapendekezwa kuwa watoto wapewe nyama ya nguruwe isiyo na mafuta, kwa kuwa ina protini nyingi za afya ambazo huwapa watoto ukuaji kamili. Vitamini kutoka kwa kikundi B vina athari nzuri kwenye mfumo wa neva wa mtoto, kinga na taratibu nyingi zinazotokea katika mwili.

Nyama ya nguruwe ina madini kama vile potasiamu, shaba, kalsiamu na magnesiamu. Hii ina athari chanya juu ya kazi ya moyo, malezi ya damu, mifupa na akili. Iron na iodini ni muhimu wakati wa dhiki, pia huchochea kuzaliwa upya.

Hata nyama konda ina mafuta yenye asidi ya oleic na linoleic. Wanaingia kwenye utando wa seli, kuhakikisha utendaji wa kawaida wa mwili. Shukrani kwa nyama ya nguruwe, misuli hukua vizuri, ambayo ni muhimu sana kwa bidii ya mwili wakati wa kutembelea michezo.

Ikiwa mtoto hawezi kuvumilia maziwa (kwa mtiririko huo, nyama ya ng'ombe), ni mzio wa nyama ya kuku, nyama ya nguruwe inaweza kuongezwa kwa chakula kwa kuandaa sahani mbalimbali.

Chakula cha kwanza cha ziada kutoka kwa bidhaa yoyote lazima kuletwa kwa uangalifu sana, kwani mmenyuko wa mzio unaweza pia kutokea kwenye nyama. Inashauriwa kutoa nyama ya nguruwe ya mafuta, hivyo nyama inapaswa kuwa konda.

Hii ina maana kwamba ni bora si kulisha watoto wadogo na kebabs, na pia si kupika sahani za mafuta sana na nyama ya nguruwe konda. Ikiwa hali hizo hazizingatiwi, kazi ya njia ya utumbo itasumbuliwa, magonjwa mbalimbali yanaweza kuendeleza.

Ikilinganishwa na nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe ina vitamini B zaidi. Tofauti na kuku na nyama ya Uturuki, unaweza kupata protini zaidi katika nyama ya nguruwe.

Kwa kuwa nyama kama hiyo ina tishu nyingi zinazojumuisha, vipande vilivyopikwa hutafunwa vizuri, na mchakato wa kuoka ni rahisi na haraka. Kwa kuzingatia kwamba kuna tabaka za mafuta katika nyama ya nguruwe, inabakia laini na juicy katika sahani yoyote.

Dalili za kulisha nyama

Kawaida, kwa umri wa miezi 8, mtoto tayari hupokea vyakula vya ziada kutoka kwa mboga mboga na baadhi ya matunda. Kwa hivyo, tumbo na matumbo iko tayari kuchimba nyama, ingawa ni mpya kabisa kwa kiumbe kidogo.

Ikiwa mtoto ana shida ya hemoglobin ya chini, ana ishara za rickets, sahani za nyama ya nyama ya nguruwe zinaweza kutolewa mapema kuliko umri unaofaa. Madaktari wengine wanakaribisha kuanza vyakula vya ziada vya nyama hata kuanzia umri wa miezi sita.

Hii ni kweli hasa kwa watoto wanaolishwa kwa chupa, kwa sababu hawapati vitamini na madini yote muhimu yaliyo katika maziwa ya mama. Hali hii inaweza kusahihishwa kwa kuanzisha nyama ya nguruwe kwenye lishe.

Ikiwa kuna dalili maalum, nyama ya nguruwe huletwa mapema iwezekanavyo, lakini kwa kiasi cha kutosha na kwa sahani tofauti.

Kila mtaalamu wa lishe atakuambia kuwa hii inaweza kufanywa wakati mtoto ana umri wa miezi 8. Bila shaka, lazima ikatwe kabisa, na kisha kuongezwa kwa viazi zilizochujwa au mboga. Kuanza, ni thamani ya kumpa mtoto nusu tu ya kijiko cha nyama.

Wazazi wengi wanaamini kuwa ni muhimu kuanza kulisha mtoto na nyama kwa kuandaa sahani za kuku au sungura. Lakini ikiwa husababisha mzio, unaweza kutumia nyama ya nguruwe kwa usalama, konda tu.

Kwanza unahitaji kusaga nyama. Wakati mama anaona kwamba mtoto hakuwa na majibu mabaya, unaweza kuanza hatua kwa hatua kuandaa sahani mbalimbali, ambapo nyama ya nguruwe ni moja tu ya viungo.

Watoto walio chini ya mwaka mmoja na nusu wanahitaji chakula ambacho ni rahisi kutafuna. Hii ni pamoja na soufflé ya nyama au pudding. Ikiwa utawapika na jiko la polepole, nyama itakuwa laini sana.

Kwa watoto wakubwa, supu zilizo na nyama za nyama au vipande vidogo vya nyama ya nguruwe zinafaa, unaweza pia kupika nyama za nyama. Wanaruhusiwa kutumikia michuzi na gravies. Pie za nyama, casseroles na rolls ni bora kupewa baada ya miaka 3.

Itachukua vitunguu moja na karoti, ambazo zinahitaji kung'olewa na kukaanga kwa dakika kadhaa kwenye mchuzi. Ifuatayo, unahitaji kukata kabichi na kuchanganya na gramu 400 za nyama ya nguruwe iliyokatwa mafuta kidogo.

Kiasi kidogo cha mchele, mayai 2, chumvi na karoti za kitoweo na vitunguu huongezwa kwenye mchanganyiko huu. Misa inapaswa kusimama kwenye jokofu kwa muda wa saa moja.

Baada ya wakati huu, unaweza kuunda cutlets, kuziweka kwenye sufuria ya kukausha, na kumwaga na kioevu cha nyanya, cream ya sour na maji. Katika tanuri, cutlets ni stewed kwa muda wa saa moja.

Kila aina ya nyama ina faida na hasara zake, hivyo kabla ya kuiingiza kwenye mlo wa mtoto, unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna mzio wa bidhaa za nyama na matatizo na njia ya utumbo.

Kuna maoni mengi na chuki kuhusu nyama ya nguruwe. Madhehebu ya dini kama vile Uyahudi na Uislamu yanaipinga, wakiamini kuwa ni chakula kichafu, kisichofaa kwa matumizi ya binadamu. Pia, madaktari wengi, kutokana na baadhi ya vipengele vya aina hii ya nyama, wanapendekeza si kuiingiza katika chakula cha watoto wadogo. Hebu tuone ikiwa bidhaa hii ni nzuri kwa watoto, kwa umri gani unaweza kumpa mtoto nguruwe, au ikiwa unapaswa kuacha kabisa kula.

Nyama ya nguruwe ni moja ya aina maarufu zaidi za nyama duniani. Ni sehemu ya sahani nyingi za vyakula mbalimbali vya kitaifa. Hapo awali inakabiliwa na matibabu ya joto na kuliwa kuchemshwa, kukaushwa na kukaanga.

Nyama ya nguruwe ina sifa zifuatazo:

• Ikilinganishwa na aina nyingine za nyama, nguruwe hupika kwa kasi;
• Ina kiasi kikubwa cha tabaka za mafuta, shukrani ambayo nyama baada ya kupika ni juicy na rahisi kutafuna;
• Kwa upande wa maudhui ya protini na vitamini C, inazidi aina nyingi za nyama;
• Ina nyuzi laini zinazosambazwa sawasawa.

Madhara na faida za nyama ya nguruwe

Kutokana na maudhui ya juu ya protini, nyama ya nguruwe inachangia kujenga misuli nzuri. Kwa hiyo, inashauriwa kuianzisha katika mlo wa watoto ambao wanahusika kikamilifu katika michezo na wanakabiliwa na kiasi kikubwa cha shughuli za kimwili.

Nyama ya nguruwe ina mali nyingine muhimu, kati yao:

• Maudhui ya juu ya vitamini B na vipengele muhimu vya kemikali: kalsiamu, shaba, chuma, magnesiamu, potasiamu, iodini na zinki;
• Uwepo wa asidi ya arachidonic, ambayo inaboresha kuzaliwa upya kwa seli na kupunguza matatizo;
• Yaliyomo ya asidi isiyojaa mafuta;
• Maudhui ya vitu vinavyoboresha shughuli za ubongo;
• Kutokana na maudhui ya juu ya zinki na potasiamu, matumizi ya mara kwa mara ya nguruwe husaidia kuimarisha tishu za mfupa.

Ini ya nguruwe, ambayo ina kiasi kikubwa cha vitamini A katika muundo wake, ni muhimu hasa kwa mwili wa binadamu Kabla ya matibabu ya joto, inashauriwa kushikilia katika maziwa safi kwa saa kadhaa: itakuwa juicy zaidi na laini.

Pamoja na mali ya faida, nyama ya nguruwe ina idadi ya hasi, ambayo ni:

Nyama ya nguruwe haipendekezi kwa watoto chini ya mwaka 1. Kwa kuwa nyama ni nzito kwa tumbo na matumbo bado dhaifu, inaweza kusababisha shida na njia ya utumbo. Wakati mtoto ana umri wa mwaka mmoja, unapaswa pia kuahirisha kuanzishwa kwa bidhaa hii, kwa sababu inaweza kusababisha athari ya mzio kwenye ngozi ya mtoto.

Nyama ya nguruwe ni bidhaa ya mafuta yenye thamani kubwa ya nishati. Kwa hiyo, itakuwa vigumu kwa mtoto. Kwa kuongeza, ina ziada ya histamines ambayo husababisha mzio kwa watoto. Tu baada ya viumbe vinavyoendelea ni nguvu ya kutosha, unaweza kumpa mtoto nyama. Mara nyingi hii hutokea si mapema kuliko umri wa miaka mitatu. Kwa umri huu, mwili wa mtoto umeandaliwa kikamilifu kwa matumizi ya bidhaa mpya.

Ingiza nyama ya nguruwe kwenye lishe ya mtoto kwa uangalifu na polepole. Inashauriwa kuanza na nyama konda. Hii inafanywa vyema baada ya mtoto kuzoea nyama nyingine, nyepesi na ya chakula (Uturuki, kuku, nk). Kwa kipimo cha kwanza, 5 g ya bidhaa ni ya kutosha. Hatua kwa hatua, kipimo hiki kinapaswa kuongezeka hadi 30 g kwa wiki. Katika kesi hii, unahitaji kufuatilia majibu ya mtoto. Kwa kuonekana kwa kwanza kwa mzio (urticaria, upele wa ngozi, kuwasha, nk), unapaswa kuacha mara moja kutumia bidhaa hii na utembelee daktari wa watoto.

Sahani za nguruwe kwa watoto

Kwa watoto zaidi ya mwaka 1, unaweza kupika sahani zifuatazo za nyama ya nguruwe:

• Nyama ya nguruwe iliyokatwa na karoti (inapaswa kuletwa kwenye lishe ya watoto ambao wamefikia umri wa miaka mitatu).
• Zrazy na yai ya kuchemsha, iliyochomwa (kutoka umri wa miaka 2).
• Mipira ya nyama iliyooka katika oveni (kutoka miaka 2).
• Pudding ya nyama ya nguruwe iliyokonda (kutoka mwaka 1).
• Supu iliyopikwa kwenye mchuzi wa nguruwe (bidhaa inayoruhusiwa kwa watoto kutoka mwaka 1)

Sahani maarufu kama vile goulash ya nguruwe, pai za nyama, nyama ya nguruwe iliyokaanga na mboga mboga, na mipira ya nyama inapaswa kutolewa kwa watoto zaidi ya umri wa miaka mitatu.

Hebu tuangalie sahani chache maarufu na mapishi kwa ajili ya maandalizi yao. Inapaswa kuzingatiwa kuwa sahani hizi zinaweza kutolewa kwa watoto wadogo angalau mwaka 1.

Pudding

Chakula cha zabuni sana na kitamu, kinachofaa kwa matumizi ya watoto wachanga. Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 100 g ya nyama;
• 100 ml ya maziwa;
• 50 g ya mkate mweupe;
• kiini cha yai moja.

Maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia:

1. Nyama inapaswa kukatwa kwa wingi wa homogeneous kwa kutumia blender au grinder ya nyama.
2. Lainisha mkate katika maziwa.
3. Ongeza wingi wa mkate unaosababishwa na nyama iliyokatwa na kupiga kila kitu na blender.
4. Ongeza yai na koroga vizuri.
5. Weka misa nzima kwenye ukungu na uoka katika oveni hadi kupikwa.

Supu katika mchuzi wa nyama ya nguruwe na mboga

Supu ya mchuzi wa nyama ya nguruwe na mboga inaweza kutayarishwa haraka na kwa urahisi. Ili kufanya hivyo, lazima kwanza kuchemsha mchuzi wa nyama (nyama ya nguruwe inafaa: kuhusu 100 g). Kisha ongeza viazi zilizokatwa vizuri (vipande 2-3 vya ukubwa wa kati), karoti na nyanya (kipande 1 cha ukubwa mdogo kila mmoja), chumvi ili kuonja na uiruhusu pombe kidogo.

Mali muhimu ya ini ya nguruwe

Moja ya vyakula vyenye afya kwa watoto ni ini ya nguruwe. Ina kiasi kikubwa cha virutubisho na vipengele katika muundo wake. Kutoka kwa ini ya nguruwe, unaweza kupika sahani nyingi za afya na kitamu zinazopendekezwa kutumiwa na watoto wadogo chini ya miaka 2. Kabla ya kupika, inashauriwa kupunguza ini ndani ya maziwa usiku mmoja. Hii sio tu kuondokana na uchungu, lakini pia kufanya ini laini na juicy.

Ni bora kuzima ini kwa watoto kwa moto mdogo, na kuongeza kiasi kidogo cha viungo na maji. Inaweza kutumiwa na viazi zilizochujwa na mboga za stewed.

Contraindications

Nyama ya nguruwe haipaswi kuliwa katika kesi zifuatazo:

• Kwa uzito wa ziada, kwani nyama yenyewe ni mafuta na ya juu-kalori.
• Magonjwa ya njia ya utumbo.
• Magonjwa yanayotokana na asidi ya chini ya tumbo.
• Pathologies ya figo, gallbladder.
• Mielekeo ya mizio.

Kwa hiyo, tulichunguza kwa umri gani unaweza kutoa nguruwe kwa watoto. Ili kuepuka allergy na matatizo na njia ya utumbo, ni bora kuanzisha bidhaa hii katika mlo wa mtoto ambaye amefikia umri wa miaka mitatu.

Jinsi ya kujiondoa alama za kunyoosha baada ya kuzaa?

1. Nyama kwa watoto ni chanzo kikuu cha protini ya wanyama. Aidha, protini ya mboga ni duni sana kwa mnyama kwa suala la sifa zake za ubora.
2. Chakula hiki ni matajiri katika vipengele vya kufuatilia - fosforasi, shaba, iodini.

   Iron kutoka kwa sahani za nyama huchukuliwa bora zaidi kulikokutoka kwa mboga.

3. Wakati meno yanapoonekana, ni muhimu kwa mtoto kuendeleza ujuzi wa kutafuna, hivyo nyama ni msaidizi mkuu katika hili.
4. Muhimu ni maudhui ya juu ya vitamini vya kikundi B, PP, E.

Baada ya miezi sita ya kwanza ya maisha, mtoto anahitaji vipengele vya ziada vya kufuatilia na protini. Bila shaka, maziwa ya mama yana virutubishi vyote hapo juu, lakini kadiri mwili unavyokua, mtoto huhitaji zaidi ya maziwa tu.

Kuanzishwa kwa nyama katika vyakula vya ziada kunasaidia kikamilifu chakula na hufunika gharama za nishati zilizoongezeka.

Vidonge vya nyama vimegawanywa katika vikundi vitatu:

• msingi wa nyama;
• kwa msingi wa nyama-na-mboga;
• msingi wa mmea na kuongeza ya nyama.

Vikundi viwili vya mwisho vya vyakula vya ziada, kama jina linamaanisha, ni pamoja na, pamoja na nyama yenyewe, mboga mboga au nafaka. Viongeza vile huboresha ladha ya puree ya nyama na kuchangia utofauti wa lishe ya mtoto. Aidha, mboga mboga (kutokana na vitamini C na asidi za kikaboni zilizomo ndani yao) huwezesha ngozi ya chuma iliyo katika nyama.

Vyakula vya ziada vya nyama vinapaswa kuanza kati ya miezi 6 na 8. Huu ndio wakati hasa ambapo ni haki ya kisaikolojia kuanzisha nyama katika vyakula vya ziada. Kumbuka kwamba mtoto mchanga haitaji nyama.

Hii ni kutokana na ukweli kwamba nyama kwa watoto chini ya mwaka mmoja sio kozi ya kwanza, lakini hufuata mboga. Kama sheria, miezi miwili baada ya mboga, sahani ya nyama huletwa.

Ipasavyo, katika miezi 8, nyama inapaswa kutolewa kwa watoto ambao walipokea vyakula vyao vya kwanza katika miezi 6. Katika miezi sita, nyama inaweza kuanza ikiwa vyakula vya kwanza vya ziada vilifanyika katika miezi 4.

Ikiwa mtoto ana hemoglobin ya chini, basi muda huu unaweza kupunguzwa.

Safi ya nyama kwa watoto hadi miezi 6 ni kinyume chake kwa sababu kadhaa:

• ukomavu wa mfumo wa utumbo. Enzymes haziwezi kusaga protini ya nyama nzito ya kutosha. Matokeo yake, digestibility yake ni ya chini sana;
• figo za watoto wadogo hazitaweza kuhimili mzigo wa protini ambao ni nguvu sana kwao;
• hatari ya athari za mzio.

Jinsi ya kuanzisha nyama kwa usahihi?

1. Unapaswa kuanza na kijiko cha nusu, ikiwezekana kabla ya chakula cha mchana, kabla ya kunyonyesha.
2. Kiasi cha puree ya nyama huongezeka hatua kwa hatua, kijiko kwa siku.
3. Ubora wa sahani ya nyama lazima iwe bora: tarehe ya kumalizika muda halali, iliyotumiwa kwa joto, ikiwezekana kupikwa siku ya kutumikia.

   Hadi miezi 9, wakati mtoto bado ana meno machache, puree ya nyama ya homogeneous inapaswa kutolewa.

4. Unaweza kuanza kufahamiana na vyakula vitamu vya nyama kwa kuziongeza kwenye vyombo vya mboga au kuzipunguza na maziwa ya mama.

Ni mara ngapi na kiasi gani cha kumpa mtoto nyama?

• kutoka miezi sita hadi miezi 7 - hadi gramu 20 kwa siku;
• kutoka miezi 10 - hadi gramu 70 (hii ni kuhusu vijiko 15);
• baada ya mwaka, unaweza kumpa mtoto cutlet moja ya mvuke au mpira wa nyama.

Sahani za nyama hazipaswi kuwepo kwenye orodha ya mtoto kila siku, mara 4-5 kwa wiki, mara 1 kwa siku ni ya kutosha.

Ni aina gani ya nyama ya kuanza vyakula vya ziada?

1. Nyama ya ng'ombe. Tajiri katika protini na chuma. Nyama nzuri konda. Kwa mujibu wa vigezo vya bei, inapatikana kwa familia nyingi. Bila shaka, kulisha ni bora kuanza nayo.

   Ikiwa mtoto ni mzio, ni bora si kuanza na nyama ya ng'ombe, hapa sungura au Uturuki huja kuwaokoa.

2. Sungura, Uturuki. Tofauti katika maudhui ya kalori ya chini, maudhui ya chini ya mafuta, kwa kweli hayasababishi mzio. Lakini wana gharama kubwa, hadi rubles 400 - 500 kwa kilo. Na nyama ya sungura ni ngumu sana kununua kwa fomu yake ya asili.
3. Kuku.

   Ikiwa mtoto ni mzio wa protini ya yai ya kuku, basi hatutawahi kuanza vyakula vya ziada na kuku. Ina maudhui ya kalori ya chini (haswa, matiti), lakini sio chini ya allergenicity.

4. Nguruwe, kama unavyojua, ina mafuta ya kutosha na inafaa kwa watoto baada ya mwaka.

   Katika miaka ya hivi karibuni, wataalamu wa mzio wamekuwa wakiwashauri watoto wenye mzio kuanza vyakula vya ziada na nyama ya nguruwe.

5. Mnyama wa farasi. Tajiri katika protini, lakini ni vigumu sana kupata kwenye soko. Inafaa kwa menyu ya hypoallergenic.
6. Nyama ya kondoo. Nyama yenye mafuta mengi, iliyopendekezwa baada ya miezi 10.
7. Goose na bata. Sahani hizi za nyama zina mafuta ya kinzani ambayo ni ngumu kwa mwili wa mtoto kusaga. Kwa sababu hii, hadi miaka mitatu, goose na bata hutengwa.

Jinsi ya kupika nyama mwenyewe?

Kupika nyama ya mtoto ni kazi ngumu lakini inayoweza kutekelezeka.

• Kwanza, chagua aina ya nyama. Ni bora kununua nyama katika soko zinazoaminika, dukani, au kununua nyama iliyotengenezwa nyumbani kutoka kwa wauzaji wanaoaminika. Haipaswi kuwa na upepo na kuwa na harufu ya nje;
• nyama inapaswa kuosha chini ya maji ya bomba, kuondoa filamu, cartilage, mafuta ya ziada;
• weka kwenye bakuli la enamel na chemsha hadi zabuni. Kwa wastani, nyama ya ng'ombe, nguruwe hupikwa kwa saa 2, goose, bata - hadi saa 4;
• Pitisha nyama ya kuchemsha kupitia grinder ya nyama.

Nyama ya kuchemsha lazima ipitishwe kupitia blender, na kisha kupitia ungo. Kwa kweli, algorithm ni sawa na wakati wa kuandaa nyama ya kusaga, puree tu inapaswa kuwa sare zaidi kwa wingi.

Hadi miezi 10, puree ya nyama inapaswa kuwa homogeneous.

½ - 1 kijiko cha mafuta ya mboga kinapaswa kuongezwa kwa puree ya nyama iliyopangwa tayari ya maandalizi ya mtu mwenyewe.

Kwa watoto wakubwa zaidi ya miezi 10, unaweza kupika nyama za nyama au cutlets za mvuke - baada ya mwaka. Vitu vilivyo tayari vinaweza kugandishwa kwenye jokofu.

Haipendekezi kuhifadhi nyama ya kuchemsha kwa chakula cha mtoto kwenye jokofu kwa zaidi ya siku.

Nini cha kuchagua puree ya nyama kwa vyakula vya ziada?

Chakula cha watoto kilichonunuliwa dukani kina faida kadhaa:

• udhibiti wa ubora wa chakula cha watoto;
• ukosefu wa vihifadhi, dyes;
• utungaji wa microelements inafanana na mahitaji ya umri.

Bidhaa maarufu za purees za nyama kwa mtoto

• "Kikapu cha bibi" kina bei ya chini ikilinganishwa na wengine. Kuna purees ya nyama ya multicomponent;
• Heinz, Agusha, Frutonyanya - bidhaa nyingi ambazo ziko kwenye soko hutofautiana tu kwa bei. Kulingana na muundo wa ubora, hupitia usindikaji na udhibiti wa uangalifu.

Safi ya nyama kwa kulisha kwanza inapaswa kuchaguliwa tu na mama na mtoto. Kwa mara ya kwanza, puree ya sungura ya mtoto wa Heinz ni kamilifu.

Mchuzi wa nyama, offal

Mchuzi wa nyama una extractives, misombo ya nitrojeni, glucose, asidi lactic. Shukrani kwa vitu hivi, hamu ya chakula inaboresha, kazi ya kongosho imeanzishwa. Pia, mchuzi una athari ya manufaa katika maendeleo ya mfumo wa neva wa mtoto.

Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba kuanzishwa mapema kwa mchuzi wa nyama katika vyakula vya ziada kwa mtoto (hadi mwaka 1) inaweza kusababisha matatizo yafuatayo:

• maendeleo ya athari za mzio;
• misombo ya purine inaweza kusababisha overexcitation ya mfumo wa neva;
• asidi ya uric baada ya kugawanyika kwake inaweza kukaa kwa namna ya fuwele katika figo, viungo.

Kuanzishwa kwa mchuzi wa nyama kwenye lishe inapaswa kutokea hatua kwa hatua, kuanzia na kijiko cha ½, kisha kuleta kiasi cha 100 ml. Mchuzi wa nyama unaweza kutolewa wakati wa chakula cha mchana, kama chaguo kwa kozi ya kwanza, lakini si zaidi ya mara 1-2 kwa wiki.

Bidhaa-na (moyo, ini, ulimi) zina muundo wa microelement tajiri. Katika ini, hasa nyama ya ng'ombe, kuna mengi ya vitamini A, B, chuma. Ni bora kuanzisha ini baada ya siku ya kuzaliwa ya kwanza, kutoa si zaidi ya mara moja kwa wiki. Kabla ya kuandaa pate ya ini, ni bora kuloweka ini katika maziwa, kuondoa ngozi na kuchemsha.

Kuna vitamini B nyingi na chuma kwenye moyo. Moyo unaweza kutolewa kutoka umri wa miezi 9.

Kwa hali ya mzio, ni bora kukataa offal kabla ya umri wa miaka 2.

Chakula cha nyama kinajumuisha uteuzi mkubwa wa sahani. Na mtoto bila shaka atapenda ladha ya puree ya nyama, na kisha vipande vya nyama. Matibabu sahihi ya joto itasaidia kudumisha mfumo wa utumbo wa afya kwa mtoto, na hivyo kuhakikisha ukuaji na maendeleo sahihi.

Upekee: nyama ya nguruwe ni nyama yenye mafuta mengi, kwa hivyo haifai kama chakula cha kwanza cha watoto

Nguruwe- nyama ya nguruwe wa kienyeji Nyama ya nguruwe inaweza kukaangwa, kuchemshwa na kuchemshwa. Kula nyama ya nguruwe ni marufuku katika Uyahudi na Uislamu. Wakati huo huo, kwa Wahindu, nyama ya nguruwe ni moja ya aina kuu za nyama, kwani ng'ombe katika Uhindu hutambuliwa kama mnyama mtakatifu.

Katika 100 g nyama ya nguruwes ina 257 kcal.

Muundo na mali ya lishe ya nguruwe

• Maji - 61.06 g
• Protini - 16.88 g
• Mafuta - 21.19 g
• Wanga - 0 g
• Majivu - 0.87 g

Nyama ya nguruwe mchanga ina muundo mnene, rangi ya pinki, uso wa matte kidogo na karibu hakuna filamu kwenye uso wake. Nyama ya nguruwe ya zamani ina rangi nyekundu ya giza. Rangi ya giza sana ya nyama, pamoja na wingi wa filamu juu ya uso, inaonyesha kwamba baada ya kupika nyama hiyo inaweza kuwa kavu na ngumu, hivyo ni bora si kununua.

Mali muhimu ya nyama ya nguruwe

Nyama ya nguruwe ina kiasi kikubwa cha vitamini B. Madaktari wanapendekeza kuingiza nyama ya nguruwe katika chakula cha wanawake wanaonyonyesha, kwani protini ni nzuri sana kwa ajili ya uzalishaji wa maziwa ya mama. Faida ya nyama ya nguruwe pia iko katika digestibility yake. Imethibitishwa kisayansi kuwa nyama ya nguruwe inachukua nafasi ya pili katika digestibility ya tumbo baada ya kondoo, ambayo ina athari nzuri kwenye njia ya utumbo wa mwili wa binadamu.

Nyama ya nguruwe na mafuta ya nguruwe vyenye asidi ya arachidonic na selenium, ambayo husaidia mtu kupambana na unyogovu, kuboresha upyaji wa seli katika mwili wa mwanadamu. Mafuta ya nguruwe ni aina ya "antidepressant ya asili". Nyama ya nguruwe pia husaidia kuimarisha mifupa na misuli ya mtu, kupunguza mkusanyiko wa cholesterol katika mwili wa binadamu na ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa moyo na mishipa ya damu.

Contraindication kwa matumizi

Nyama ya nguruwe inahusu bidhaa za mzio, kwa kuwa ina histamines. Nyama iliyochangwa vibaya inaweza kusababisha helminthiasis mbalimbali.

Wataalam wa lishe wanasema kuwa madhara ya nguruwe sio muhimu. Ikiwa hauzidi kiwango cha kila siku cha gramu 200, basi huwezi kuhisi madhara ya kula nyama hii.

Nyama ya nguruwe katika lishe ya watoto

Nyama ya nguruwe, kama bidhaa yoyote mpya kwa mtoto, inaweza kusababisha mzio, kwa hivyo unahitaji kuanza vyakula vya ziada vya nguruwe na kijiko cha nusu cha nyama iliyosokotwa. Imejumuishwa katika mlo wa mtoto baada ya kuanzishwa kwa nyama ya sungura, Uturuki na nyama ya ng'ombe katika vyakula vya ziada. Kwa chakula cha watoto, chagua kupunguzwa konda kwa nguruwe.

Maandalizi na uthabiti

Kwa watoto, ni kawaida kusaga nyama kwa hali ya puree; katika uzee, unaweza kuikata vizuri. Na baada ya miaka mitano, nyama inaweza kutumika kwa sehemu.

Mapishi ya Nguruwe kwa Watoto

Mipira ya nyama ya nguruwe "Upole"

Viungo:

• Nguruwe konda - 600 g
• Balbu - 1 pc.
• Mayai - 1 pc.
• Mchele - 2/3 st.
• Mafuta

Kwa mchuzi:

• Maziwa - 1 tbsp.
• Unga - 1 tbsp
• Mafuta ya mboga
• Pilipili - kwa ladha
• Chumvi - kwa ladha
• Kijani

Kupika:

1. Pindua nyama kwenye grinder ya nyama, ongeza yai kwenye nyama iliyokatwa.
2. Chemsha mchele hadi nusu kupikwa kwenye maji yenye chumvi.
3. Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo.
4. Kusugua karoti.
5. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti katika mafuta ya mboga na chumvi na pilipili, kisha uongeze kwenye nyama iliyokatwa na kuchanganya vizuri.
6. Tengeneza mipira ya nyama kutoka kwa nyama ya kukaanga, panda unga na kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Uhamishe kwenye sufuria au sufuria.

Mchuzi:

1. Joto mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza unga, changanya haraka na hatua kwa hatua kumwaga katika maziwa.
2. Kisha kuongeza wiki kwenye mchuzi na chumvi kidogo, changanya vizuri na uzima.
3. Ongeza maji kidogo ya kuchemsha kwenye sufuria na mipira ya nyama na kumwaga mchuzi ulioandaliwa juu.
4. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20.

Goulash na nyama ya nguruwe

Viungo:

• Nyama ya nguruwe iliyokonda - 450 g
• jani la bay - 1 pc.
• Vitunguu - 1/2 pc.
• Mizizi ya parsley - 1/2 pc.
• Unga uliopitishwa - 1 tbsp.
• Nyanya puree - 1 tbsp.
• Cream cream - 4 tsp
• Maji - 1 tbsp.
• Chumvi - kwa ladha

Kupika:

1. Kata nyama ndani ya cubes ndogo na kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Kisha kuongeza maji kwa nyama, kitoweo kidogo. Ongeza puree ya nyanya, funika na upike kwa dakika nyingine 30.
3. Baada ya nyama kuchujwa, ongeza vitunguu vya kukaanga vilivyokatwa vizuri, mizizi ya parsley iliyokatwa, unga na chumvi kwenye mchuzi uliobaki. Mimina mchuzi juu ya nyama na chemsha kwa dakika nyingine 25, na kuongeza kwa dakika 5. mpaka mwisho wa jani la bay.
4. Ongeza cream ya sour kabla ya kutumikia.

Nyama ya nyama na pasta

Viungo (kwa kila huduma):

• Nyama ya nguruwe ya kuchemsha - 80 g
• Durum macaroni - 25 g
• Siagi - 1 tsp
• Mkate wa ngano - 10 g
• Maziwa - 50 ml
• Yai - 1 pc.
• Mikate ya mkate - 1 tsp
• Chumvi - kwa ladha

Kupika:

1. Kusaga nyama ya kuchemsha na grinder ya nyama au blender.
2. Ongeza mkate wa ngano uliowekwa katika maziwa, chumvi na nusu ya yai iliyopigwa kwa nyama ya kusaga. Changanya kila kitu vizuri.
3. Chemsha pasta, kuiweka kwenye colander na msimu na siagi.
4. Tunanyunyiza kitambaa cha karatasi cha kawaida na maji na kueneza nyama juu yake kwa safu hata, nene 1.5 cm.
5. Kueneza pasta juu, kuenea sawasawa.
6. Tunaunganisha kingo za leso ili makali moja ya misa yanaingiliana kidogo na nyingine.
7. Weka roll ya pasta kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mshono chini na uondoe leso.
8. Piga uso wa nyama ya nyama na yai iliyobaki iliyopigwa na kuinyunyiza na mikate ya mkate. Tunatoboa roll yetu na kidole cha meno katika sehemu kadhaa. Oka katika oveni kwa dakika 30 kwa digrii 220.

Furahia mlo wako!