Je, ngozi ya maembe ni nzuri? Je, unaweza kula ngozi ya maembe? Tabia za bidhaa za ubora wa chini

Inatolewa kwa Urusi kutoka nchi tofauti: Brazil, Guatemala, Bangladesh, India, Thailand. Embe mara nyingi huitwa "tufaa la Asia", na tayari ni kawaida kuliona kwenye rafu za maduka makubwa. Lakini je, kila mtu anajua jinsi ya kuchagua embe sahihi na jinsi ya kula?

Kimsingi, ni ama kijani au njano. Greens inashauriwa kuliwa na chumvi, na nyama na samaki, kwa mfano, na matunda ya manjano tamu yanaweza kuliwa kama dessert huru au kama nyongeza yake.

Jinsi ya kuamua kukomaa kwa embe

Ni muhimu kuamua ikiwa matunda yameiva, kwa sababu inategemea ikiwa inaweza kuliwa au la. Unajuaje ikiwa imekomaa vya kutosha? Kwa hivyo, embe iliyoiva inapaswa kuwa na:
uso laini wa peel (lakini kuna tofauti: peel ya aina fulani ya matunda haina usawa, kana kwamba iko kwenye mikunjo, na hii ndio kawaida);

• matangazo madogo ya giza kwenye peel;
• uzito zaidi ya gramu mia mbili (ikiwa wingi ni mdogo, basi uwezekano mkubwa wa matunda hayatakuwa na ladha na ukali);
• laini, lakini sio pia, safu ya juu (inapaswa kusukwa kwa urahisi kwa kugusa);
• kwa hiari ukubwa wa matunda makubwa (matunda makubwa hayahakikishi ladha nzuri);
• harufu ya kupendeza inayoonekana ambayo inazidisha kuelekea mkia;
• bua badala kubwa, rahisi katika msingi.

Ni nzuri ikiwa, wakati wa kuchagua matunda, unaweza kuiona katika sehemu. Embe lililoiva linapaswa kuwa na rangi ya manjano-machungwa linapokatwa.

ladha ya maembe

Vivuli vya ladha hutofautiana kutoka kwa aina mbalimbali, pia inategemea nchi ya asili. Kuna maoni ambayo ladha ya maembe inafanana:

• ladha ya limao-karoti,
• lemon ya coniferous;
• ladha mkali ya kigeni, sawa na om;
• strawberry-mananasi;
• na maelezo ya juniper.

Jinsi ya kumenya embe

Kabla ya kula, matunda lazima yamevuliwa. Ugumu upo katika ukweli kwamba matunda bila ngozi ni ya kuteleza sana, na unaweza kujikata kwa urahisi na kisu cha kisu. Hebu tuchukue kila kitu kwa utaratibu.

Jinsi ya kuondoa mfupa

Kuna njia tatu za kuondoa nucleolus kutoka kwa tunda huku ukiacha ngozi ikiwa sawa.

• Njia ya kwanza. Unahitaji kuweka matunda kwenye ubao wa kukata, urekebishe kwa mkono wako ili kuna mahali na mkia juu. Kisha unahitaji kuteka kisu kwenye mistari isiyoonekana kutoka juu hadi chini ya matunda pande zote mbili. Je, mistari hii ina umuhimu gani? Watawezesha mchakato wa kuondoa mfupa, na fetusi katika kesi hii itaharibiwa kidogo. Ikiwa umeweza kupata mistari, na kupunguzwa kulikwenda sawasawa nao, basi jiwe litapatikana kando ya nusu ya matunda. Na ili kuipata, unahitaji tu kuvuta nusu kwa njia tofauti. Katika kesi hii, nusu moja itapigwa, na kijiko kitasaidia kuiondoa kwa urahisi kutoka kwa nusu ya pili Ikiwa mistari kwenye mango haionekani, unaweza kufanya kupunguzwa popote, muhimu zaidi, kutoka kwa pande mbili za matunda. Ikiwa wakati huo huo mfupa iko kwenye kupunguzwa au perpendicular kwa nusu, basi unaweza kupotosha nusu kwa mwelekeo tofauti kwa mikono miwili. Hivyo kuwatenganisha wao kwa wao. Na uondoe mfupa tena na kijiko.
• Maana ya njia ya pili ni kuondoa msingi na kuishia na karibu tunda zima. Hapa itawezekana kuikata ndani ya pete. Kwa hiyo, unahitaji kisu mkali. Wanafanya chale kando ya matunda, ndogo, kulingana na saizi ya kernel. Kisha kisu lazima kiingizwe kwenye yanayopangwa na kusongeshwa sio mwisho, lakini kana kwamba inasukuma nusu kando. Kisha toa mfupa na kijiko. Kesi hii inafaa ikiwa tu matunda yameiva vya kutosha. Vinginevyo, itabidi ufanye bidii sana.
• Na njia ya tatu. Unaweza kukata matunda yote ili iweze kuzunguka upande wa gorofa wa jiwe. Ili kufanya hivyo, unahitaji kisu mkali na ujuzi. Katika kesi hiyo, msingi pia hutolewa kutoka nusu ya matunda na kijiko.

Katika visa vyote vitatu, unaweza kuondoa msingi wa matunda kwa kumenya kwanza. Ni kwamba tu baada ya hayo matunda yatakuwa ya kuteleza na haitakuwa rahisi sana kuendelea na udanganyifu nayo.

Jinsi ya kumenya embe

Kuna njia tofauti za kusafisha. Kujua mambo yafuatayo itasaidia kufanya hivyo kwa usahihi.

• Safisha kwa kisu cha jikoni. Kama viazi, fanya ngozi kuwa nyembamba tu. Au fanya kupunguzwa mbili upande wa maembe kinyume na mkia. Na kisha unyoosha ngozi kwa vidole vyako hadi mwisho mwingine, wanaposafisha.
• Tumia peeler ya mboga kama kisu. Itachukua muda zaidi, lakini kuna nafasi kwamba ngozi itakatwa nyembamba na kwa uzuri.
• Bila kutumia kisu. Hii inaweza kufanyika ikiwa matunda yameiva na kukatwa katika nusu mbili. Hapa unahitaji glasi. Unahitaji kuchukua nusu ya matunda kwa mkono mmoja. Kioo - kwa mwingine. Weka embe, upande wa ngozi juu, kwenye kioo na ubonyeze kidogo kwa mkono wako. Kipenyo cha glasi ni kidogo kidogo kuliko kipenyo cha maembe, hii itawawezesha massa kuwa ndani ya glasi wakati wa kushinikizwa, na peel kwenye mkono.

Jinsi ya kula mango

Mango inaweza kuliwa safi na baada ya matibabu ya joto - yote inategemea mapendekezo ya mtu. Matunda haya ya kigeni ni rahisi kuandaa nyumbani.

Mbichi

Fikiria chaguzi za jinsi ya kula embe mbichi:

1. Inaweza kuliwa tu na kijiko, kula massa ya juisi kutoka kwa nusu.
2. Ongeza kwa smoothies. Au fanya jogoo, kwa mfano, saga vipande vya massa yake kwenye blender, kisha kumwaga maziwa au mtindi ndani yake, na kuongeza cubes za barafu. Embe ina ladha ya mchanganyiko wa sitroberi na mananasi, kwa hivyo inafaa sana kwa liqueurs na ramu.
3. Unaweza kupika aina ya sahani kutoka kwake. Kwa kufanya hivyo, matunda yaliyokatwa yanapaswa kunyunyiziwa na viungo, chumvi.
4. Matunda yanaweza kuongezwa kwa saladi, kwa mfano, kufanya saladi ya mango na shrimp. Kupika shrimp kulingana na njia ya classic, kisha kuongeza arugula na mozzarella kwao. Saladi hii imevaliwa na mafuta, asali na haradali.
5. Sorbet. Sorbet iliyohifadhiwa inaweza kutumika na mchuzi wa mint.

Katika milo iliyopikwa

Sasa hebu tuangalie jinsi ya kula maembe baada ya matibabu ya joto.

1. Matunda huongezwa kwa mtindi, mikate ya mousse, jelly, na kwa keki tu.
2. Inaliwa pamoja na dagaa. Kwa mfano, ili kuongeza matunda haya kwa mchuzi wa samaki, kwanza unahitaji kuinyunyiza.
3. Kuku au bata iliyopikwa katika oveni itakuwa isiyo ya kawaida zaidi na iliyosafishwa kwa ladha ikiwa embe itaoka nayo.
4. Vipande vya massa vinaweza kuhifadhiwa kwa majira ya baridi, unapata dessert ya ajabu.
5. Unaweza kuiweka kwenye supu, kwa mfano, kutoka kwa shrimp.

Je, unaweza kula ngozi za maembe?

Kuna nuance nyingine muhimu: jinsi ya kula maembe kwa usahihi: peeling au nayo?

Ikiwa matunda yameiva, basi rangi na kuonekana kwa ujumla kwa ngozi sio tuhuma hasa, na inaweza kuonekana kwa wengi kuwa inaweza kuliwa na ngozi. Kwa hali yoyote hii haipaswi kufanywa, kwa sababu ina resin yenye sumu inayoitwa urushiol.
Inaweza kusababisha:

• ulevi au sumu;
• mzio.

Jinsi ya kuhifadhi mango

Mango huja kwetu nchini Urusi kutoka nchi tofauti, lakini matunda kutoka Thailand yanachukuliwa kuwa ya kupendeza zaidi. Jinsi ya kuhifadhi matunda na maisha ya rafu, fikiria hapa chini.
Ikiwa matunda yalichaguliwa kwa usahihi, peel yake haijaharibiwa, ina uso laini na shiny, maisha ya rafu ya mango nyumbani ni wiki moja tu.

Unaweza kuhifadhi matunda:

• kwenye jokofu;
• kwa joto la kawaida, kwenye meza;
• kwenye pishi au mahali pa giza na baridi, amefungwa kwenye karatasi;
• kwenye jokofu;
• baada ya matibabu ya joto.

Inashauriwa kuhifadhi matunda kwenye sahani kwenye jokofu kwenye rafu ya kati. Jambo kuu ni kwamba ikiwa uso wake ulianza kugeuka nyeusi, basi haifai tena kutumia matunda hayo. Aliharibu.
Joto la kuhifadhi maembe haipaswi kuwa juu kuliko + 5C, unyevu wa jamaa 90-95%.

Jinsi ya kuhifadhi embe ambayo haijaiva

Mara nyingi katika maduka unaweza kununua matunda yasiyofaa tu. Huwezi kula hii, kwa sababu kuna hatari ya indigestion, gesi tumboni na kutapika. Unaweza kuchangia kukomaa kwa matunda nyumbani.

Chaguo rahisi ni kuihifadhi kwenye windowsill. Itaiva katika siku 3-5.

Jinsi ya kuruhusu matunda kuiva haraka?

Ikiwa utaweka embe na moja iliyoiva kwenye mfuko mmoja, kisha kuiweka kwenye dirisha la madirisha, ambapo mionzi ya jua huingia, basi itachukua siku 1-2 kwa matunda kuiva. Hii ni kwa sababu ya ethylene iliyomo kwenye tufaha.

Ikiwa matunda mabichi yanahifadhiwa kwenye jokofu kwa matumaini kwamba yataiva, basi kuna uwezekano wa kukomaa kwake. Walakini, wakati wa uhifadhi kama huo, sukari haifanyiki kwenye matunda ya embe, kama matokeo ambayo maembe hayatakuwa na ladha, kana kwamba ni dhaifu.

Matunda yaliyoletwa kwa ukomavu uliotaka huhifadhiwa kwenye jokofu.

Kuhifadhi Maembe kwenye Jokofu

Bila shaka, kuhifadhi matunda kwenye jokofu ni chaguo bora zaidi. Lakini unahitaji kuifanya kwa haki. Kwa mfano, ikiwa matunda hukaa kwenye jokofu kwa muda mrefu, basi ladha yake haitakuwa bora kutoka kwa hili, lakini badala yake, kinyume chake. Nyama pia itakuwa ngumu zaidi.

Ili ladha ya maembe ibaki ya juisi na tamu kwa muda mrefu, unahitaji kufuata sheria kadhaa:

• weka matunda yaliyoiva mahali pa baridi, lakini sio baridi;
• kuhifadhi matunda mabichi kwenye dirisha la madirisha.

Unaweza kuhifadhi maembe kwenye jokofu.

Chaguo bora ni katika "eneo la upya" la jokofu. Kuna uingizaji hewa wa mara kwa mara wa hewa, ambayo inakuwezesha daima kuweka joto sawa + 3C. Matunda yamefungwa kwenye karatasi, lakini sio kukazwa sana.

Ikiwa mfano wa jokofu haimaanishi "eneo la upya", basi matunda ya maembe yamefungwa kwenye mfuko wa karatasi na kuhifadhiwa kwenye rafu ya kati ya jokofu. Joto ni kutoka +3 hadi +5C.

Ni siku ngapi matunda huhifadhiwa katika kesi hizi?

• Katika "eneo la upya" unaweza kuhifadhi matunda hadi siku 10;
• Katika rafu ya kati ya jokofu kwa siku 7.

Ikiwa unahitaji kuhifadhi matunda ya kigeni kwa muda mrefu, basi, bila shaka, unaweza kufungia kwenye friji. Lakini kwa hili inahitaji kusafishwa na kukatwa kwenye cubes. Unahitaji kufungia kwa kwanza kuweka vipande kwenye sahani na kuifunga kwenye filamu ya chakula.

Maembe waliohifadhiwa huhamishwa tu kwenye begi na kufungwa kwa nguvu, na kuiacha kwenye friji, ambapo hali ya joto inapaswa kuwa kutoka -24 hadi -18C, na inapaswa kuhifadhiwa kwa muda usiozidi miezi mitatu.

Jinsi ya kuhifadhi embe iliyokatwa

Ikiwa matunda yalikatwa vipande vipande na ni muhimu kuihifadhi, basi watalazimika kumwagika na juisi ili kuepuka nyeusi. Kisha kuweka kwenye sahani na kuifunga kwenye filamu ya chakula. Unahitaji kuhifadhi si zaidi ya siku 1 kwenye rafu ya kati ya jokofu. Hizi ndizo hali za kuhifadhi matunda haya ya ajabu.

Kuendelea kukagua matunda ya kigeni, mtu hawezi kusaidia lakini kuzungumza juu ya mwakilishi mzuri wa kitengo hiki kama maembe.

India inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa maembe au mangifera, ni kutoka hapo kwamba matunda yenye harufu nzuri huanguka kwenye rafu za nyumbani leo.

Mangifers sio adimu tena, zinaweza kununuliwa mwaka mzima, ziko kwenye maduka makubwa na masoko kila wakati, ingawa bei ya matunda iko juu ya wastani, utoaji wa gharama kubwa na gharama zingine za juu huathiri.

Walakini, licha ya gharama kubwa, maembe yanafaa kununua angalau mara moja kwa wakati. Hii sio tu ya kitamu sana, bali pia matunda ya kitropiki yenye afya, ambayo watu wazima wala watoto hawatakataa kufurahia.

Kwa wale ambao hawajawahi kula embe

Ikiwa haujawahi kujaribu maembe, basi kwa fursa ya kwanza jaribu kusahihisha upungufu huu, kwa sababu maembe ni matunda ya kushangaza.

Ni juu ya ukubwa wa machungwa makubwa, tu ina sura ya mviringo na peel laini, yenye shiny, rangi ambayo inaweza kutofautiana kutoka kijani hadi njano na kutoka njano hadi nyekundu, na ndani ya matunda sawa.

Kulingana na nchi ya ukuaji, maembe hutofautiana kwa sura na ladha. Leo, pamoja na mangifer ya Kihindi, unaweza kupata Kihispania, Mexican, Pakistani, Misri, Thai, na Israeli.

Nyama ya maembe yote yaliyoiva ni ya kupendeza, yenye juisi sana, tamu, lakini sio ya kufunika, yenye harufu nzuri. Ndani ya matunda kuna mfupa mdogo wa gorofa.

• maembe ya Kihispania, kama sheria, machungwa au nyekundu, ni ndogo kuliko wengine na kwa uchungu unaoonekana katika ladha.
• embe la thai- nyeupe, kubwa sana na yenye juisi sana.
• embe za Pakistani- kijani kwa rangi, na peel nene mnene.

Kwa kuwa tayari ni wazi, haiwezekani kuamua kiwango cha ukomavu wa maembe na rangi ya peel - zote zina rangi nyingi. Ili kununua matunda yaliyoiva vizuri, unahitaji kulipa kipaumbele kwa bua.

Ikiwa inajitenga kwa urahisi, basi embe imeiva. Ikiwa hakuna bua, basi kiashiria kitakuwa harufu, ambayo inahisiwa sana mahali ambapo bua iliunganishwa.

Harufu kali, ya kupendeza, ngozi ya elastic, yenye kung'aa - hizi ni ishara zinazoonyesha ukomavu wa embe. Lakini ikiwa utapata tunda la kijani kibichi, usikate tamaa, liweke kwenye baraza la mawaziri la giza la jikoni kwa karibu wiki - linaweza "kufikia".

Katika jokofu, maembe hayatawahi kuiva, kwa sababu kwa joto la chini, taratibu za kukomaa ndani yake huacha kabisa.

Upeo wa maembe ni pana sana na sio kupikia tu. Mango ni matunda ya dawa, pia hutumiwa kikamilifu katika cosmetology na dietology.

Muundo wa kemikali ya maembe

Mwili wa maembe ni manjano mkali, kama malenge, ambayo inaonyesha uwepo wa idadi kubwa ya carotenoids ndani yake (karibu mara 5 zaidi kuliko matunda mengine yoyote ya machungwa).

Mango ni ya kitamu na ya chini ya kalori - kilocalories 65 tu- godsend kwa wale ambao wako kwenye lishe.

Mangifera ina kiasi kikubwa cha sukari mbalimbali (xylose, maltose, sucrose, fructose, sedoheptulose, mannoheptulose, nk), vitamini (hasa vitamini C na B), vipengele vya madini (chuma, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, fosforasi, nk). .).

Pia ina amino asidi nyingi muhimu zinazohitajika na mwili wa binadamu.

Kwa upande wa utajiri wa muundo wa kemikali, embe inalinganishwa na matunda "yanayostahili" kama makomamanga na maapulo.

Sifa ya uponyaji ya maembe iligunduliwa kwanza na waganga wa zamani wa India, na huko Pakistan, matunda bado hutumiwa kimsingi kuponya magonjwa mengi, na kisha tu, kama kitamu.

Je, ni faida gani za embe kwa mwili?

1. Matunda huboresha maono, huzuia kuzorota kwake. Husaidia na "upofu wa usiku", astigmatism, myopia.

2. Embe husaidia kukabiliana na matatizo ya neva, kuongezeka kwa hisia, huzuni, kuwashwa na matokeo yake, kama vile maumivu ya kichwa, usumbufu wa usingizi na wengine.

3. Inatumika kurekebisha kazi za uzazi za mwili wa kiume na wa kike.

4. Inalinganisha asili ya homoni, huongeza hamu ya ngono.

5. Huimarisha mfumo wa kinga, hupunguza hatari ya kuambukizwa na virusi, maambukizi.

6. Inapambana kikamilifu na seli za saratani wakati wa kuanzishwa kwao na ukuaji wa kazi, hivyo kila mtu anapaswa kula maembe ili kuzuia oncology.

7. Mango inakuza kuzaliwa upya kwa mwili, inapunguza ulevi wa jumla, inazuia oxidation ya seli.

8. Kuwepo kwa kiasi kikubwa cha fiber katika maembe huchochea motility ya matumbo. Matunda huondoa kuvimbiwa na slagging.

9. Ina mali ya hemostatic.

10. Hupunguza udhihirisho wa ugonjwa wa ngozi, huzuia na kutibu chunusi.

11. Embe ni nzuri kwa kiungulia.

12. Ina mali ya diuretiki. Inatumika kama decongestant.

13. Embe huongeza hemoglobin.

14. Hutuliza mapigo ya moyo na kupunguza maumivu katika eneo la moyo.

15. Inachukuliwa kuwa moja ya matunda bora ya kutumia katika lishe ya kupunguza uzito.

Ili kupata faida kubwa kutoka kwa embe, wataalam wanashauri kutafuna polepole vipande vya matunda na kuacha massa mdomoni kwa muda mrefu iwezekanavyo. Kula embe kwa njia hii, mtu huimarisha moyo na mishipa ya damu.

Mango - madhara

Embe haipaswi kuliwa kwa wingi mara moja. Kama bidhaa yoyote ya kibaolojia, inaweza kusababisha athari mbaya na badala ya faida inayotarajiwa, kuleta madhara tu:
mzio;
colic ya tumbo;
hasira ya utando wa mucous;
kuhara au kuvimbiwa;
kukosa chakula.
Kuwa na afya.

Tunda lililoiva la embe limefunikwa na ganda nene ambalo hulinda massa na mbegu kutokana na athari za nje. Kulingana na aina ya maembe na hali ya kukua, ngozi inaweza kuwa ya rangi tofauti: kutoka kijani kibichi hadi nyekundu. Hata hivyo, rangi haionyeshi kiwango cha ukomavu wa matunda fulani, na kwa hiyo hupaswi kuongozwa na rangi ya uso wa matunda.

Ganda la maembe ni ulinzi mzuri kwa tunda hilo, na shukrani kwa hilo, matunda ya kitropiki yanaweza kutolewa popote duniani yakiwa yamekamilika. Uwepo wa uharibifu juu ya uso unaonyesha kuwa kunde la embe lina uwezekano mkubwa wa kuharibiwa kabisa, ama kutoka kwa mvuto wa nje au kama matokeo ya kuoza kwa tunda lililoiva.

Embe ni jamaa wa mbali wa ivy ya sumu, ambayo inaweza kuelezea uwepo wa resin yenye sumu kwenye ganda lake linaloitwa urushiol. Dutu hii ni sumu na hatari kwa afya kwa kiasi kikubwa. Peel ya maembe ina kiasi kidogo cha resin yenye sumu, lakini hii inaweza kutosha kusababisha usumbufu wa matumbo. Kwa hivyo, haipendekezi kula peel ya maembe, haswa kwani haina ladha ya kupendeza.

Kwa kuongeza, baadhi ya watu wanaweza kuendeleza athari ya mzio kwa urushiol, si tu inapoingia ndani ya mwili, bali pia kwa mawasiliano ya nje. Katika hali hiyo, athari ya urticaria inaweza kutokea juu ya uso wa ngozi, hadi kuundwa kwa malengelenge. Watu kama hao wanaweza kula maembe, lakini unahitaji kugusa uso wake tu na glavu.

Unaweza kumenya embe kwa kisu cha kawaida, au kutumia mkataji maalum wa maembe. Lakini unaweza kutumia peel ya maembe kwa matumizi mazuri: nguvu zake hukuruhusu kufanya mapambo mazuri na ya kitamu kwa sahani kutoka kwa mango kwa kukata nyama na muundo wa kulia kwenye peel na kuizima. Kisha majimaji yanaweza kufutwa tu na kijiko.

Ambayo, hata hivyo, imekoma kuwa ya kigeni kwa Warusi wengi. Leo, katika kila duka kuu, unaweza kununua matunda yenye harufu nzuri ya manjano karibu mwaka mzima. Katika makala yetu, tutakuambia jinsi ya kula mango - na au bila peel, kuelezea njia kadhaa za kuitumikia na kuitumikia, na pia kutoa habari nyingine muhimu na ya kuvutia.

Je embe lina manufaa kiasi gani?

Kwanza, hebu tuone ni nini matunda haya yanafaa. Kwa hivyo, matunda ya maembe yaliyoiva yana vitamini B, pamoja na C, A na D, madini - kalsiamu, chuma, zinki, fosforasi na wengine, asidi nyingi za kikaboni. Kula maembe katika chakula huboresha kinga, husaidia kupambana na homa. Wakati huo huo, maudhui ya kalori ya matunda ni ndogo - 67 kcal kwa gramu 100. Ina kiasi kidogo sana cha protini na mafuta, lakini kuna mengi ya wanga - kuhusu 12 g kwa 100 g ya bidhaa. Kwa hiyo, ni bora si kula maembe kwa wale wanaofuata chakula chochote cha chini cha kabohaidreti. Wakati huo huo, makini na ukweli kwamba matunda yana kiasi kikubwa cha fiber. Imebainika kuwa maembe kwa wingi yanaweza kusababisha kutokumeza chakula.

Jinsi ya kuchagua mango iliyoiva?

Ukweli ni kwamba ulimwenguni kuna aina 1000 za matunda haya ya juisi. Kwa hivyo, unaweza kuona matunda yote makubwa yenye uzito wa gramu 500-700, na maembe madogo sana. Peel yao inaweza kuwa njano, na machungwa, na nyekundu, na hata kijani. Hiyo ni, ni vigumu sana kuamua kwa rangi ikiwa matunda yameiva au la.

Nini cha kufanya? Kuzingatia harufu. Kuna kanuni ya jumla: matunda yenye harufu nzuri zaidi, ni ya kukomaa. Kwa hivyo, katika duka au sokoni, harufu ya maembe - ikiwa unahisi harufu nzuri ya tabia, basi hakikisha kuwa matunda yameiva. Pia, matunda yaliyoiva ni laini, lakini elastic kabisa. Tafadhali kumbuka kuwa embe haipaswi kuwa na dents, matangazo ya giza - ndogo na kubwa, pamoja na dots nyeusi kwenye peel yake. Ikiwa kuna yoyote, hii ni ishara wazi kwamba matunda yanaharibika.

Je, ni njia gani sahihi ya kula embe?

Ili kuanza chakula, matunda lazima yamevuliwa. Kuanza, osha matunda vizuri - kumbuka kuwa wamefika kwa muda mrefu kwenye meza yako, kwa hivyo uchafu mwingi na bakteria wamejilimbikiza kwenye peel yao. Baada ya matunda kuifuta kwa kitambaa. Ni rahisi sana kumenya maembe ya mviringo ya ukubwa wa kati (hizi zinauzwa mara nyingi nchini Urusi), ukiweka wima kwenye sahani. Hiyo ni kweli, kwa sababu matunda yenyewe ni ya juisi sana, na ikiwa unapoanza kuifuta bila kusimama, kuna hatari kubwa ya kuchafua uso wa meza na juisi yenye nata. Ifuatayo, kata peel na kisu kutoka pande zote, ukishikilia matunda juu - umemaliza. Sasa vipande vya maembe vinaweza kukatwa kwenye cubes (angalia picha hapo juu) au vipande, na kutumikia. Lakini bado, kama wao kula Kweli, matunda ni nzuri yenyewe - bila livsmedelstillsatser yoyote. Imeiva na tamu, itakuwa dessert nzuri kwa watu wazima na watoto. Kwa hakika, vipande vinatumiwa kwenye sahani ya dessert na kuliwa kwa uma. Ikiwa mango hukatwa vipande vipande, basi lazima pia itumiwe kwa kisu. Kweli, sio nyumba nyingi zinazozingatia hila hizi za adabu, lakini tumezoea zaidi kula matunda kwa msaada wa vipandikizi katika mkahawa au kwenye sherehe. Pia kuwa mwangalifu kwani embe lina juisi ya manjano tamu sana na inayonata. Ikiwa unakula ovyo, kuna hatari ya kuchafua nguo, mikono na uso. Njia nyingine ya kutumia embe: matunda kama ni - peeled, lakini bila livsmedelstillsatser yoyote - inaweza kusagwa katika blender na kufanya puree asili kwa ice cream au biskuti. Lakini huko Asia, maembe hayaliwi tu kwa pipi - hapa chini ni mifano ya nini matunda haya yanaweza kutumiwa nayo.

Unakula maembe na nini?

Huko Asia na Amerika ya Kusini, ambapo matunda ni ya kawaida sana, michuzi anuwai hufanywa kutoka kwayo, kwa mfano, maembe ni moja wapo ya anuwai ya salsa maarufu. Pia, massa ya matunda yaliyoiva inaweza kuwa ya awali au samaki, kwa uji wa mchele. Vipande vya massa huongezwa kwa saladi, na sio tu kwa matunda, matunda pia huenda vizuri na dagaa, hasa shrimp. Pia huongezwa kwa visa vya pombe, puree iliyoandaliwa upya imechanganywa na mtindi wa asili wa kunywa, huliwa na jibini la cream. Kwa kweli, maembe inaweza kuwa msingi wa jamu ya kupendeza na yenye harufu nzuri, kuwa kujaza kwa mkate au mikate - fikira za mpishi hazina kikomo.

Tunajibu swali: "Jinsi ya kula mango - na au bila peel?"

Peel ya tunda hili, ingawa inavutia kwa kuonekana na nzuri sana kwenye matunda makubwa ya manjano-nyekundu, ni mnene sana na, kwa kweli, haifai. Wale ambao wamejaribu wanasema kwamba ina ladha kali. Kwa hivyo jibu la swali ni "hapana" kubwa. Kabla ya kula, matunda yanapaswa kusafishwa. Kwa kuongezea, ikiwa unaipenda, kama wanasema, nzima, basi kumbuka kuwa peel yake ni ya nyuzi nyingi, ni ngumu kuchimba na "kuziba" matumbo. Kwa kiasi kikubwa, inaweza kuwa mbaya sana kwa afya ya njia yako ya utumbo. Matunda sio ngumu kumenya, inaweza kufanywa hata na peeler ya viazi, kwa hivyo usiwe wavivu - furahiya tu massa ya matunda. Kweli, hapa umejifunza juu ya jinsi ya kula maembe - na au bila peel.

Nani hawezi kula maembe?

Tafadhali kumbuka kuwa baadhi ya matunda haya yamepingana. Inaweza kuonekana kuwa haya ni matunda ya kawaida - kula kwa afya yako! Lakini hapana - wanaweza kusababisha idadi ya madhara undesirable. Kwa hivyo, haipendekezi kutumia matunda zaidi ya mawili ya ukubwa wa kati kwa wakati mmoja, lakini ukiukwaji wa sheria hii umejaa colic ndani ya tumbo, hasira ya koo na njia ya utumbo. Ikiwa unatumia mara kwa mara kiasi kikubwa cha maembe, inaweza kusababisha kuvimbiwa pamoja na upele. Kwa tahadhari, inapaswa kutolewa kwa watoto wanaokabiliwa na mizio. Katika makala yetu, tulizungumza juu ya jinsi matunda haya yanavyofaa, tukajibu swali la jinsi ya kula maembe - na au bila peel. Tunatumahi kuwa baada ya kuisoma, utapenda tunda hili hata zaidi na uijumuishe katika lishe yako, na pia dessert anuwai, na labda sahani za upande, na vipande vya matunda au mango puree yenye harufu nzuri.

Usitegemee rangi ya ngozi pekee. Kulingana na aina mbalimbali, embe iliyoiva inaweza kuwa kijani, njano, nyekundu nyekundu, na zaidi.

Bora makini na hali ya peel: inapaswa kuwa laini, shiny, bila dents au scratches. Ikiwa kuna vijiti vya hudhurungi kwenye maembe, basi ni matunda.

Matunda yanapaswa kuwa nzito, laini, lakini wakati huo huo kustahimili.

Karibu na bua, embe lililoiva linanukia kitu kitamu. Nyama ya matunda ni mkali, juicy, laini, harufu nzuri na tamu.

Ili kuiva matunda ambayo hayajaiva, funga kwenye karatasi na uhifadhi kwa siku kadhaa kwenye joto la kawaida. Au acha tu maembe kwenye meza, lakini uwezekano mkubwa utalazimika kusubiri muda kidogo.

Jinsi ya kumenya na kukata embe

1. Kisu

Kata nyama kutoka pande zote mbili karibu na mfupa iwezekanavyo.

Fanya muundo kwa namna ya lati kwenye nusu. Usikate ngozi.

Pindua nyama ndani na utenganishe vipande vya maembe kwa kisu au mikono yako.

Kata massa iliyobaki karibu na jiwe. Ondoa ngozi kutoka kwake na ukate kwenye cubes.

2. Peeler na kisu

Chambua safu nyembamba ya peel na peeler ya mboga.

Ondoa nyama yote kutoka kwa embe kwa kisu.

Unaweza kukata kama unavyopenda: kupigwa, cubes kubwa au ndogo, au kwa njia nyingine.

3. Kisu na kioo

Kata massa kutoka pande nne kando ya mfupa. Kisha kuleta kila sehemu kwa makali ya kioo na vyombo vya habari, kutenganisha massa kutoka peel.

Kata massa iliyosafishwa vipande vipande yoyote.

Nini cha kupika na maembe

Mango ni ya ajabu peke yake. Lakini pamoja na viungo vingine, ladha na harufu ya matunda hufunuliwa kwa njia mpya.

Viungo

• 2-3 maembe;
• 200 g ya sukari;
• 60 ml ya maji;
• Kijiko 1 cha zest ya limao iliyokatwa;
• Vijiko 1½ vya maji ya limao.

Kupika

Safisha mango ya mango na blender. Mimina sukari ndani ya sufuria, mimina maji na uweke moto polepole. Kupika, kuchochea, mpaka sukari itapasuka.

Changanya syrup na puree ya mango. Mimina zest, changanya na upike kwa dakika 2-3. Jam inapaswa kuteleza kidogo. Mimina maji ya limao na kupika, kuchochea, kwa muda wa dakika 15, mpaka mchanganyiko unene.

Weka kidogo kwenye sahani na uinamishe. Ikiwa jam haina matone, iko tayari. Hifadhi dessert kwenye chombo kilichofunikwa kwenye jokofu hadi wiki mbili.

Viungo

• maembe 2;
• Vijiko 2 vya maji ya limao.

Kupika

Kata massa ya maembe vipande vidogo, weka kwenye begi na upeleke kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

Kusaga matunda waliohifadhiwa na blender. Ongeza maji ya limao na kupiga misa tena hadi laini.

Kula sorbet mara moja au uhamishe kwenye chombo ambacho kinaweza kuhifadhiwa kwenye friji. Inafaa, kwa mfano, chombo cha kioo. Weka sorbet kwenye jokofu kwa muda wa dakika 20 kabla ya kutumikia ili kuruhusu kuyeyuka kidogo.

Viungo

• embe 1;
• ndizi 1;
• 500 ml ya juisi ya machungwa;
• cubes kadhaa za barafu.

Kupika

Weka mango ya embe, ndizi, juisi na barafu kwenye blender. Piga hadi laini.

Viungo

• 450 g shrimp kubwa iliyosafishwa;
• parachichi 1;
• embe 1;
• manyoya machache ya vitunguu ya kijani (pamoja na vitunguu nyeupe);
• 2 limau;
• chumvi - kulahia;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulahia;
• Vijiko 1-2 vya mafuta ya alizeti;
• majani machache ya lettuce;
• matawi machache ya parsley.

Kupika

Ingiza katika maji yanayochemka kwa dakika kadhaa. Kisha uwaweke kwenye maji ya barafu ili kuacha mchakato wa kupikia.

Kata massa ya parachichi na maembe kwenye cubes kubwa na ukate vitunguu. Ongeza shrimp, juisi ya limau mbili, chumvi, pilipili na mafuta kwa viungo na kuchanganya. Panga lettuce kwenye majani ya lettuki na uinyunyiza parsley iliyokatwa.

Viungo

• embe 1;
• ¼ vitunguu nyekundu;
• ½ pilipili moto;
• matawi kadhaa ya parsley;
• Vijiko 3 vya maji ya limao.

Kupika

Kata mango na vitunguu kwenye cubes ndogo. Kata pilipili vizuri, ukiondoa mbegu kutoka kwake. Unaweza kutumia pilipili kidogo au zaidi ili kuonja. Ongeza parsley iliyokatwa na maji ya limao na koroga ili kuchanganya. Kutumikia na samaki au nyama.