Kichocheo: Viazi zilizochujwa - na malenge na vitunguu (mapishi ya familia). Viazi-pumpkin puree Malenge na puree ya viazi

Malenge na viazi ni vyakula vingi sana. Unaweza kupika sahani anuwai kutoka kwao (na kawaida tuna mboga nyingi kama hizo katika familia yetu)))

Viazi zilizopikwa na malenge itakuwa sahani bora ya nyama au samaki. Na unaweza pia kula kama hiyo, na saladi.

Uwiano wa viazi na malenge unaweza kubadilishwa kwa hiari yako, kulingana na mapendekezo yako ya ladha.

Ili kufanya puree, tunahitaji bidhaa hizi.

Sisi kukata viazi peeled na kuosha katika vipande kubwa ili iwe rahisi kuweka katika sufuria.

Tunafanya vivyo hivyo na malenge.

Kisha tunaweka mboga kwenye sufuria na kumwaga maji ili kufunika mboga zetu.

Weka sufuria na mboga ili kuchemsha. Wakati maji yana chemsha, chumvi maji kwa ladha na uendelee kupika hadi mboga iko tayari. Kisha tunamwaga mchuzi wa mboga kwenye bakuli tofauti, bado inaweza kuwa na manufaa kwetu.

Weka kipande cha siagi kwenye mboga.

Safisha mboga mboga na blender au masher ya chaguo lako. Ikiwa puree inaonekana kuwa nene sana kwako, unaweza kuongeza maji ambayo mboga zilipikwa.

Kila mtu anajua jinsi ya kufanya viazi zilizochujwa, sasa tu tutaongeza malenge safi kwa viungo. Au unaweza kuiondoa kwenye jokofu
waliogandishwa.

Tunachukua malenge yaliyoiva. Malenge kama hayo hukandamizwa kwa urahisi baada ya kupika na haachii nyuzi. Na muhimu zaidi, hakutakuwa na ladha ya bidhaa ghafi.
Chambua malenge, chagua msingi na mbegu na ukate vipande vikubwa.

Chambua viazi na ukate vipande vipande.

Tunatuma vipande vilivyokatwa kwenye sufuria, ujaze na maji na upike hadi viazi ziko tayari. Inashauriwa si kuchanganya kitu chochote kwenye sufuria ili usiharibu uadilifu wa vipande vya malenge.

Baada ya viazi na malenge kupikwa, futa maji na kuongeza siagi. Tunapiga kila kitu kwa wingi wa homogeneous.
Situmii blender ya kuzamishwa, lakini fanya kazi kwa njia ya zamani - pusher.

Tunapopiga viazi na malenge kwenye misa ya homogeneous, kisha hatua kwa hatua kuongeza maziwa na kuchanganya.

Kila mtu yuko huru kufanya msimamo wa viazi zilizosokotwa kwa kupenda kwao. Ninapenda kioevu kidogo.
Baada ya udanganyifu huu wote, unaweza kupiga puree na blender.

Unaweza kutumikia na chochote. Kawaida hizi ni viungo vya nyama.
Familia yetu inapenda nyama ya kukaanga na mboga mboga.

Viazi zilizosokotwa na malenge

Urambazaji wa chapisho

Je, ni mara ngapi unatengeneza viazi zilizosokotwa? Bado, ni rahisi, sahani ladha maarufu! Lakini unajua jinsi unaweza kubadilisha kichocheo cha kawaida - ili inageuka kuwa kitamu zaidi, na wakati huo huo zaidi ya asili na nzuri zaidi!

Siri ni rahisi: tutafanya viazi zilizochujwa ... na malenge! Na usijali: hakuna mtu atakayedhani kuwa iko. Hata watu wanaochukia malenge watakula viazi zilizosokotwa na kuuliza zaidi, kwa sababu malenge hayasikiki kabisa ndani yake. Lakini inatoa tint ya machungwa ya kupendeza, na kuamsha mawazo ya siku ya jua ya vuli! Pamoja na parsley safi na vitunguu ya kijani, puree vile - wewe tu lick vidole! Ladha hata bila mipira ya nyama.

Asante kwa wazo Ain. Nilikosa tu kipande cha malenge kwenye jokofu, ambacho kiliachwa baada ya kupika pasta (pia, kwa njia, jambo la kupendeza!), Na tayari tulifanya uji wa malenge. Kwa hiyo, nilifurahi sana wakati nilipata kwa bahati kichocheo hiki rahisi kwenye tovuti ya Culinary Sketches.

Viungo:

• Kilo 1 ya viazi;
• 400 g malenge;
• 3-4 karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3-4 vya siagi;
• Vijiko 2 vya cream ya sour;
• Chumvi kwa ladha;
• Mboga safi.

Maagizo:

Tunasafisha viazi na malenge, suuza. Sisi kukata malenge katika cubes, na viazi katika vipande.

Jaza maji yaliyotakaswa, weka moto wa kati na upike chini ya kifuniko hadi laini. Wakati mboga ziko tayari, ongeza chumvi kutoka 1/3 hadi ½ kijiko kwa maji, kulingana na ladha yako. Wakati malenge na viazi kuwa laini, kukimbia mchuzi - inaweza kutumika kwa supu ya mboga - na kuponda mboga na kuponda kwa viazi mashed.

Ongeza siagi, cream ya sour, vitunguu iliyokatwa kwenye grater nzuri kwa puree ya malenge, piga vizuri na kuponda.

Kutumikia viazi zilizosokotwa na malenge ya joto, iliyonyunyizwa na parsley iliyokatwa vizuri, bizari na vitunguu kijani.

Safi ya viazi-malenge "Jua"

Kweli, huwezije kuanguka kwa upendo na malenge hii, angalau kwa rangi yake ya jua? Hata viazi vya kawaida vinaweza kufanywa kuwa mkali zaidi! Ninaelewa kuwa, uwezekano mkubwa, sahani hii ni rahisi sana na ya kawaida kwa mashindano, lakini inaweza kuunda "Mood Bright"! Pia ni njia nzuri ya kupata "wasiokuwa na hamu" wadogo wako wapendezwe na chakula cha mchana!

Viungo vya Solnechnoye Potato-Pumpkin Puree:

• Malenge - 300 g
• Viazi - 500 g
• Vitunguu - 1 pc.
• Jani la Bay - 1 pc.
• Siagi - 50 g
• Maziwa - 0.5 stack.
• Cream cream - 2 tbsp. l.
• Viungo (turmeric, pilipili nyeusi ya ardhi, pilipili nyekundu ya moto, paprika) - kuonja
• Chumvi - kwa ladha

Wakati wa kuandaa: Dakika 30

Kichocheo cha puree ya viazi-malenge "Jua":

Kwanza, onya viazi, ukate vipande vipande kadhaa na uweke kuchemsha. Katika sufuria na viazi, mara moja kutupa vitunguu, peeled na kukatwa katika sehemu 4. Katika dakika 20. ongeza chumvi na jani la bay. Pika kwa dakika nyingine 3-5.

Wakati huo huo, viazi hupikwa, kata malenge iliyokatwa vipande vipande (karibu 4-5 cm) na pia upika katika maji yenye chumvi kidogo.

Wakati mboga zetu ziko tayari, tunaziunganisha kwa kuondoa jani la bay kutoka viazi. Tunaponda kila kitu kwa kuponda.

Tunaongeza viungo. Nimeorodhesha wale ninaowapenda zaidi kwenye puree hii, lakini jisikie huru kujaribu! Ladha, kwa mfano, na mdalasini kidogo. Viazi ni marafiki wazuri naye.

Kisha kuongeza maziwa (ikiwezekana kuchemsha), siagi na cream ya sour. Na kwa makini sana kanda kila kitu mpaka laini.

Haya! Kichocheo cha dummies, sawa?
Bon hamu na mood mkali.

Kichocheo hiki ni sehemu ya kampeni ya "Kupika Pamoja - Wiki ya Kupika". Majadiliano ya kupikia kwenye jukwaa - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Jiandikishe kwa kikundi cha Povarenka katika VKontakte na upate mapishi kumi mapya kila siku!

Jiunge na kikundi chetu cha Odnoklassniki na upate mapishi mapya kila siku!

Ninakufunulia kichocheo cha familia yetu kwa viazi zilizosokotwa kwa sikukuu au chakula cha jioni na jamaa. Hakukuwa na mtu kama huyo ambaye hakupenda chaguo hili la kusaga. Hakuna mtu anayekisia malenge ndani yake, lakini daima wanapenda rangi nzuri ya peach ya sahani. Vitunguu hupa viazi sauti maalum, piquant, na harufu ya kupendeza.
Kwanza, onya viazi na uimimishe ndani ya maji.

Kisha kuongeza vipande vidogo 3-4 vya malenge (nilikuwa waliohifadhiwa), vitunguu, peeled, jani la bay na chumvi.

Je, ni sahani gani ya kando ambayo huwa tunatumikia kwenye meza? Kukubaliana, cutlets, nyama katika Kifaransa, samaki kwenye meza ya sherehe au ya kila siku, kwa kawaida tunakula na viazi zilizochujwa. Bila shaka, hii ni moja ya nyongeza maarufu na ladha kwa sahani za nyama na samaki. Lakini viazi huenda vizuri na mboga nyingine! Kumbuka, angalau viazi zilizosokotwa na supu za karoti. Vipi kuhusu zucchini na pancakes za viazi? Je, inawezekana kutowapenda? Kwa hivyo, kwa sahani ya upande, unaweza kutengeneza sio viazi zilizosokotwa tu, bali pia malenge. Kwa sababu ya wanga, itahifadhi muundo wake, na malenge itafanya kuwa harufu nzuri zaidi katika ladha na rangi tajiri ....

Viungo

• viazi - vipande 6-7 __NEWL__
• vitunguu - kichwa 1__NEWL__
• boga safi - robo matunda __NEWL__
• siagi - kijiko 1 cha chai __NEWL__
• maziwa - takriban kikombe ¼__NEWL__
• chumvi kuonja__NEWL__

Boga sio lazima liwe safi. Ikiwa umefungia mengi wakati wa msimu wa kuvuna, lakini bado haujui nini cha kufanya nayo, ni wakati wa kuchukua malenge kutoka kwenye friji. Katika kesi hii, mchakato wa kufanya puree utabadilika kidogo, lakini sio ladha yake. Kutupa malenge waliohifadhiwa kwenye sufuria na viazi ni mwisho kabisa, i.e. wakati viazi ni karibu tayari, lakini wanahitaji dakika nyingine 5-7. Haitachuliwa na haitakuwa uji wa nyuzi.

Kwa hivyo, kata sehemu inayotaka kutoka kwa matunda yote. Futa massa na mbegu, kata peel. Osha na kukata malenge vipande vidogo. Kisha tunafanya vivyo hivyo na viazi: kata mizizi iliyosafishwa na kuosha vipande vipande.

Tunatupa pamoja na malenge kwenye sufuria. Tunaweka vitunguu hapo, tuijaze na maji na kuweka kuchemsha.

Ikiwa hutaki mboga kuwa ngumu na kupika kwa muda mrefu, ongeza chumvi si mara moja, lakini baada ya dakika 10 baada ya kuchemsha. Wakati maji yana chemsha, kupika viazi na malenge na vitunguu juu ya moto wa kati kwa muda wa dakika 25. Kisha tunamwaga mchuzi ambao hatuhitaji, na kuweka siagi kwenye sufuria na kumwaga katika maziwa.

Usiimimine mengi, kwa sababu malenge yenyewe itasaidia viazi kuwa juicy. Ikiwa unazidisha kwa maziwa, unapata, badala yake, supu ya viazi-malenge. Ponda mboga kwa msimamo unaotaka na unaopenda.