Juisi ya tumbo: muundo, enzymes, asidi. Juisi ya tumbo: inajumuisha nini na kwa nini inahitajika

51. Mali na muundo wa juisi ya matumbo. udhibiti wa usiri wa matumbo.

juisi ya matumbo Kioevu cha alkali hazy, matajiri katika enzymes na uchafu wa kamasi, seli za epithelial, fuwele za cholesterol, microbes (kiasi kidogo) na chumvi (0.2% sodium carbonate na 0.7% kloridi ya sodiamu) Kifaa cha glandular cha utumbo mdogo ni utando wake wote wa mucous. Hadi lita 2.5 za juisi ya matumbo hutolewa kwa siku kwa mtu.

Maudhui ya enzymes ni ya chini. Enzymes ya matumbo ambayo huvunjika vitu mbalimbali, zifwatazo: erepsin - polypeptides na peptoni kwa amino asidi, catapepsins - protini katika mazingira yenye asidi kidogo (katika sehemu ya mbali ya utumbo mdogo na utumbo mkubwa, ambapo, chini ya ushawishi wa bakteria, dhaifu. mazingira ya tindikali), lipase - mafuta ya glycerol na asidi ya juu ya mafuta, amylase - polysaccharides (isipokuwa fiber) na dextrins kwa disaccharides, maltase - maltose kwa molekuli mbili za glucose, invertase - sukari ya miwa, nuclease - protini tata (viini), lactase inayofanya kazi. sukari ya maziwa na kuigawanya katika glucose na galactose, phosphatase ya alkali, hydrolyzing monoesters ya asidi ya orthophosphoric katika mazingira ya alkali, phosphatase ya asidi, ambayo ina athari sawa, lakini inaonyesha shughuli zake katika mazingira ya tindikali, nk.

Siri ya juisi ya matumbo ni pamoja na michakato miwili: kutenganishwa kwa sehemu ya kioevu na mnene wa juisi. Uwiano kati yao hutofautiana kulingana na nguvu na aina ya hasira ya membrane ya mucous ya utumbo mdogo.

Sehemu ya kioevu ni kioevu cha manjano cha alkali. Inaundwa na siri, ufumbuzi wa vitu vya isokaboni na kikaboni vinavyosafirishwa kutoka kwa damu, na kwa sehemu na yaliyomo ya seli zilizoharibiwa za epithelium ya matumbo. Sehemu ya kioevu ya juisi ina kuhusu 20 g / l ya suala kavu. Miongoni mwa vitu vya isokaboni (karibu 10 g/l) ni kloridi, bicarbonates na fosfati za sodiamu, potasiamu, na kalsiamu. PH ya juisi ni 7.2-7.5, na kuongezeka kwa usiri hufikia 8.6. Dutu za kikaboni za sehemu ya kioevu ya juisi zinawakilishwa na kamasi, protini, amino asidi, urea na bidhaa nyingine za kimetaboliki.

Sehemu mnene ya juisi ni misa ya manjano-kijivu ambayo inaonekana kama uvimbe wa mucous na inajumuisha seli za epithelial ambazo hazijaharibika, vipande vyao na kamasi - siri ya seli za goblet ina shughuli ya juu ya enzymatic kuliko. sehemu ya kioevu juisi.

Katika utando wa mucous wa utumbo mdogo, kuna mabadiliko ya kuendelea katika safu ya seli za epitheliamu ya uso. Upyaji kamili wa seli hizi kwa wanadamu huchukua siku 1-4-6. Kiwango hicho cha juu cha malezi na kukataliwa kwa seli hutoa idadi kubwa ya kutosha katika juisi ya matumbo (kwa wanadamu, karibu 250 g ya epitheliocytes inakataliwa kwa siku).

Kamasi huunda safu ya kinga ambayo inazuia athari nyingi za mitambo na kemikali za chyme kwenye mucosa ya matumbo. Katika kamasi, shughuli ya enzymes ya utumbo ni ya juu.

Sehemu mnene ya juisi ina shughuli kubwa zaidi ya enzymatic kuliko sehemu ya kioevu. Sehemu kuu ya enzymes hutengenezwa kwenye mucosa ya matumbo, lakini baadhi yao husafirishwa kutoka kwa damu. Kuna zaidi ya vimeng'enya 20 tofauti kwenye juisi ya utumbo vinavyohusika katika usagaji chakula.

udhibiti wa usiri wa matumbo.

Kula, kuwasha kwa mitambo na kemikali ya matumbo huongeza usiri wa tezi zake kwa msaada wa mifumo ya cholinergic na peptidergic.

Katika udhibiti wa usiri wa matumbo, taratibu za ndani zina jukumu la kuongoza. Hasira ya mitambo ya membrane ya mucous ya utumbo mdogo husababisha kuongezeka kwa kutolewa kwa sehemu ya kioevu ya juisi. Vichocheo vya kemikali vya usiri wa utumbo mdogo ni bidhaa za digestion ya protini, mafuta, juisi ya kongosho, hidrokloric na asidi nyingine. Hatua ya ndani ya bidhaa za digestion ya virutubisho husababisha mgawanyiko wa juisi ya matumbo yenye matajiri katika enzymes.

Kitendo cha kula hakiathiri sana usiri wa matumbo, wakati huo huo, kuna data juu ya athari za kizuizi juu yake ya kuwasha kwa tumbo la tumbo, athari za kurekebisha mfumo mkuu wa neva, juu ya athari ya kuchochea kwenye usiri wa tumbo. vitu vya cholinomimetic na athari ya kuzuia ya vitu vya anticholinergic na sympathomimetic. Kuchochea secretion ya matumbo ya GIP, VIP, motilin, inhibitisha somatostatin. Homoni za enterocrinin na duocrinin, zinazozalishwa kwenye membrane ya mucous ya utumbo mdogo, huchochea usiri wa matumbo (tezi za Lieberkün) na duodenal (Brunner's) mtawaliwa. Homoni hizi hazijatengwa katika fomu iliyosafishwa.

Mada ya somo: "Athari za juisi ya matumbo kwenye chakula"

Daraja:8

Kusudi la somo: kuunda maarifa juu ya muundo wa ndani wa sehemu nyembamba na nenematumbo, shughuli zao za kazi; nafasi ya utumbo mpana katika usagaji chakula: umuhimu wa udhibiti wa usagaji chakula

Wakati wa madarasa:

1. Wakati wa shirika. (dakika 1-2)

Salamu kwa watoto.Kuangalia kama wanafunzi wote wako darasani. Weka kazi.

2.Kusasisha maarifa. (dakika 5-7)

Katika somo la mwisho, tulizungumza juu ya digestion ndani ya tumbo, kuhusu reflex tata na secretion ya juisi ya neurohumoral, kuhusu muundo wa juisi ya tumbo. Sasa tutaangalia kile umejifunza juu ya mada hii.

Tatua neno la msalaba "Digestion kwenye tumbo"

Maswali mseto:

1. Utoaji wa juisi unaosababishwa na kitendo cha kula

2. Kutenganishwa kwa juisi ya tumbo kutokana na hasira ya mitambo ya mucosa ya tumbo.

3. Mishipa ambayo msisimko hupitishwa kutoka kwa mfumo mkuu wa neva hadi kwenye tezi za tumbo wakati wa usiri wa neurohumoral sap.

4. Mazingira, kuamsha hatua ya enzymes ya juisi ya tumbo.

5. Asidi, ambayo ni sehemu ya juisi ya tumbo.

6. Kimeng’enya ambacho huvunja kwa urahisi protini za nyama na mayai.

7. Homoni maalum inayozalishwa katika mucosa ya tumbo.

8. Upanuzi wa wingi njia ya utumbo.

9. Juisi ya tumbo, isiyo na harufu na isiyo rangi.

10. Kimeng'enya kinachosababisha kuganda kwa maziwa tumboni.
Maswali ya ziada:

Eleza muundo wa tumbo.

Je, usiri wa juisi ya tumbo unadhibitiwaje?

Muundo wa juisi ya tumbo.

3. Kujifunza nyenzo mpya (dakika 20)

Kwa hiyo, katika masomo ya mwisho, ulisoma digestion katika kinywa na tumbo. Zaidi ya hayo, bolus ya chakula huingia kwenye sehemu ndefu zaidi - matumbo.

Je, unafikiri tunaweza kujiwekea malengo gani leo?

Kama unavyojua, kuna tezi maalum za kusaga chakula kwenye mfereji mzima wa utumbo. Tukijua hili, ni nini kingine tunaweza kujifunza katika somo?

(- Unaweza kujua jinsi tezi za usagaji chakula huathiri usagaji chakula.)

Kusudi la somo: kusoma michakato inayotokea kwenye matumbo, jukumu la tezi katika digestion na kuelewa ni nini kunyonya na jinsi inavyotokea.

Hebu tufungue daftari, andika chilo na mada ya somo letu "athari za juisi ya utumbo kwenye chakula."

Gruel ya chakula kutoka kwa tumbo katika sehemu ndogo huingia sehemu ndefu zaidi ya njia ya utumbo - matumbo, yenye matumbo madogo na makubwa.

Kupitia njia maalum duodenum kongosho (juisi ya kongosho) haina rangi, ya uwazi, ina mmenyuko wa alkali kidogo na ina vimeng'enya vyote vinavyovunja protini, mafuta na wanga. Trypsin ya juisi ya kongosho huvunja protini ndani ya amino asidi, lipase huvunja mafuta ndani ya glycerol na asidi ya mafuta, amylase huvunja wanga ndani ya monosaccharides. Jukumu muhimu katika mchakato huu linachezwa na bile iliyofichwa na ini. Bile haivunja mafuta, lakini hujenga mazingira ya alkali katika duodenum, emulsifies, hupunguza mafuta ndani ya matone madogo, na hii huongeza hatua ya enzyme ya lipase.

Kongosho Ni tezi ya pili kwa ukubwa katika njia ya utumbo. Tezi ina rangi ya kijivu-nyekundu na inaenea kwa mpito kutoka duodenum hadi kwenye wengu.

Inajumuisha aina 2 za seli: seli zingine hujificha juisi ya utumbo,

nyingine ni homoni zinazodhibiti kimetaboliki ya wanga na mafuta. Kwa siku kwa

mtu hutenganisha kuhusu lita 1.5-2. juisi ya kongosho.

Udhibiti wa neva na ucheshi wa usiri wa utomvu.

Kufanya kazi njejuisikongosho huanza chini ya ushawishi wa hali na reflexes bila masharti. Katika maandalizi ya kula na mwanzo wa kunyonya chakula kupitia ujasiri wa vagusmsukumo wa ujasiri hutumwa kwa viungo. Lakini wengi wa juisi huzalishwa chini ya ushawishi wa homoni maalum baada ya chakula kutoka kwa tumbo kuingia kwenye duodenum.

Juisi ya kongosho ni alkali kidogo.

Inafika hapa kwenye chaneli maalumnyongo juisi inayozalishwa na ini.

Ini - huitwa "maabara ya kemikali", "ghala la chakula", "dispatcher ya mwili." Ni nini msingi wa maneno haya?

Ini - tezi kubwa zaidi ya binadamu, rangi nyekundu-kahawia. uzito wake hufikia kilo 1.5. Iko katika cavity ya tumbo chini ya diaphragm upande wa kulia, ni sehemu ndogo tu inakuja upande wa kushoto wa mstari wa kati. Jina "ini" linatokana na maneno ya Kirusi "kuoka", "kuoka". Ini ina joto la juu kutoka kwa viungo vyote vya mwili wetu.

Kazi za ini.

Inashiriki sio tu katika mchakato wa digestion.

Pia hufanya moja ya kazi muhimu - neutralization ya vitu vya sumu vinavyoingia kwenye damu kutoka kwa viungo vya utumbo. Bakteria nyingi ambazo ni hatari kwa mwili hufa kwenye ini.

Ikiwa kuna glucose nyingi katika damu, basi sehemu yake imechelewa. Ikiwa ni maskini, basi kinyume chake, inatajiriwa. Ini huhifadhi wanga katika fomuglycogen - wanga ya wanyama.

Ini hutumika kama ghala la vitamini na hutajiriwa nao hasa katika majira ya joto na vuli.

Moja ya kazi muhimu ini na awali ya protini za plasma - albumin na fibrinogen, pamoja na prothrombin.

Ini hutoa bile, ambayo hupitia duct ya bile ndani ya duodenum. Nyongo ya ziada hukusanywa kwenye gallbladder na inaweza kutumika wakati kuna ongezeko la digestion katika duodenum.

Uundaji wa bile katika seli za ini hutokea kwa kuendelea, lakini kutolewa kwake kwenye duodenum hutokea dakika 5-10 tu baada ya chakula na hudumu saa 6-8. Usiri wa kila siku wa bile ni karibu lita 1. Bile haina enzymes.

Nini basi maana ya nyongo?

Thamani ya bile:

Shukrani kwa hatua yake, digestion ya mafuta huwezeshwa;

huongeza shughuli za enzymes;

Huongeza umumunyifu wa asidi ya mafuta;

Inaboresha harakati za matumbo;

Huchelewesha michakato ya putrefactive kwenye matumbo.

juisi ya matumbo.

Enzymes zinahusika katika kuvunjika kwa protini, wanga, mafuta

juisi ya matumbo, ambayo hutolewa na tezi za membrane ya mucous ya utumbo mdogo, hutolewa hadi lita 2 kwa siku. juisi ya matumbo.

Hapa ndipo bidhaa za digestion zinafyonzwa.

Utumbo mdogo ni sehemu ya kati ya njia ya utumbo, ambapo michakato ya digestion inaisha, na bidhaa za digestion huingizwa sana ndani ya damu.

Hii inawezeshwa na marekebisho ya utumbo mdogo, ambayo, kwa upande mmoja, inapaswa kupunguza kasi ya harakati za chakula kupitia sehemu hii (kwa digestion bora), kwa upande mwingine, kuongeza uso wa membrane ya mucous ya utumbo mdogo.

Urefu wa utumbo wa binadamu ni wastani wa mita 5-6. Matumbo ya mtu mzima ni marefu mara 4 kuliko mwili, na kwa mtoto mara 6. Utumbo unapokuwa mrefu, ndivyo chakula kinavyokaa ndani yake (kwa hiyo, ni bora kufyonzwa na kufyonzwa). Kwa kuongezea, harakati za peristaltic za utumbo mdogo huchangia mchanganyiko bora wa yaliyomo ndani ya matumbo na juisi ya kumengenya na kuongezeka kwa wakati unaotumika ndani yake. utumbo mdogo hadi 80% ya protini za lishe na karibu 100% ya mafuta na wanga humeng'enywa.

Ukuta wa utumbo mdogo huundwa na:

Utando wa mucous, tishu za submucosal, misuli na utando wa serous. Utando wa mucous wa utumbo mdogo huunda mikunjo iliyofunikwa na villi.

Juu ya utando wa mucous wa utumbo mdogo katika 1 sq. cm, kuna hadi 2500 villi.

Urefu wa villi ni hadi 1 mm.

Usagaji chakula kwenye utumbo mwembamba hutokea katika hatua tatu:

1) digestion ya tumbo;

Je, unadhani ufafanuzi wa dhana hii ni upi?

2) digestion ya parietali au membrane.

Jambo hili liligunduliwa na mwanasayansi wa Urusi A.M. Ugolev. Nini ni muhimu, digestion ya parietali hufanyika kwenye uso sawa wa utumbo mdogo, ambao una kazi ya kunyonya. Digestion ya parietali hufanyika kwenye uso wa mucosa ya matumbo. Chembe zinazoingia ndani ya nafasi kati ya villi hupigwa. Chembe kubwa zaidi hubakia kwenye cavity ya matumbo, ambapo zinakabiliwa na hatua ya juisi ya utumbo. Utaratibu huu wa digestion huchangia kwenye digestion kamili zaidi ya chakula.

3) Kunyonya ni mchakato wa kuingia kwa vitu mbalimbali kupitia safu ya seli za villus ndani ya damu na lymph. Kunyonya ni muhimu sana, hii ndio njia ambayo mwili wetu hupata kila kitu vitu muhimu. Mchakato wa kunyonya unafanyika katika villi.

Ukuta wao una safu moja ya epitheliamu. Kila villus ina mishipa ya damu na lymph. Seli za misuli laini zimewekwa kando ya villus, ambayo hujifunga wakati wa digestion, na yaliyomo kwenye damu yao na. vyombo vya lymphatic mamacita nje na kwenda katika mzunguko wa jumla wa damu na limfu. Mkataba wa villi mara 4 hadi 6 kwa dakika.

Kila villus, kwa upande wake, inafunikwa na ukuaji wa vidole - microvilli.

Kwa hivyo, ikiwa unashikilia kipande cha sukari chini ya ulimi wako kwa muda mrefu, itayeyuka na kuanza kufyonzwa. Hata hivyo, chakula katika kinywa ni muda mfupi na kushindwa kufyonzwa. Pombe ni vizuri kufyonzwa ndani ya tumbo, sehemu ya glucose, katika utumbo mkubwa - maji na baadhi ya chumvi.

Protini hufyonzwa katika mfumo wa amino asidi mumunyifu katika maji.Wanga huingizwa ndani ya damu kwa namna ya glukosi. Utaratibu huu ni mkali zaidi sehemu ya juu matumbo. Wanga hufyonzwa polepole kwenye utumbo mpana.

Asidi za mafuta na glycerol hupenya seli za villi ya utumbo mdogo, ambapo huunda mafuta tabia ya mwili wa binadamu. Wao huingizwa ndani ya lymph, hivyo lymph inapita kutoka kwa matumbo ina rangi ya milky.

Unyonyaji wa maji huanza ndani ya tumbo na unaendelea kwa nguvu zaidi kwenye matumbo. Maji pia huingizwa ndani ya damu. chumvi za madini kufyonzwa ndani ya damu katika fomu iliyoyeyushwa.

Kutoka kwa utumbo mdogo, sehemu isiyoingizwa ya chakula hupita kwenye sehemu ya awali ya utumbo mkubwa -utumbo wa upofu. Mbinu ya mucous ya tumbo kubwa haina villi, seli zake hutoa kamasi. Utumbo mkubwa una mimea tajiri ya bakteria ambayo husababisha uchachushaji wa wanga na kuoza kwa protini. Kama matokeo ya fermentation ya microbial, nyuzi za mboga huvunjwa, ambayo haiathiriwa na enzymes ya juisi ya utumbo, kwa hiyo haipatikani ndani ya utumbo mdogo na huingia kwenye utumbo mkubwa bila kubadilika. Chini ya ushawishi wa bakteria ya putrefactive, asidi ya amino isiyoweza kufyonzwa na bidhaa zingine za digestion ya protini huharibiwa. Katika kesi hiyo, gesi na vitu vya sumu hutengenezwa, ambayo, kufyonzwa ndani ya damu, inaweza kusababisha sumu ya mwili. Dutu hizi huondolewa kwenye ini.

Utumbo mkubwa huchukua maji (hadi lita 4 kwa siku), na vile vile sukari na dawa zingine. Chini ya 130-150 g ya kinyesi hubakia kutoka kwenye gruel ya chakula, ambayo ni pamoja na kamasi, mabaki ya epithelium iliyokufa ya membrane ya mucous, cholesterol, bidhaa za mabadiliko katika rangi ya bile, kutoa kinyesi rangi ya tabia; mabaki ambayo hayajamezwa chakula, idadi kubwa ya bakteria.

Harakati ya mabaki ya chakula katika utumbo mkubwa hutokea kutokana na kupunguzwa kwa kuta zake. Kinyesi hujilimbikiza ndanipuru. haja kubwa (kutoka kwa matumbo) ni mchakato wa reflex ambao hutokea kwa hasira ya vipokezi vya mucosa ya rectal na kinyesi wakati shinikizo fulani linafikiwa kwenye kuta zake. Katikati ya kinyesi iko kwenye sacrum

idara uti wa mgongo. Kitendo cha haja kubwa pia ni chini ya gamba la ubongo, ambayo husababisha kuchelewa kiholela katika haja kubwa.

3. Kuunganishwa kwa nyenzo zilizofunikwa.

Na sasa angalia jinsi ulivyojifunza nyenzo zilizosomwa. Amua ni vitu gani huundwa kama matokeo ya digestion ya protini, mafuta, wanga. Jaza jedwali:

Jedwali: Virutubisho vya Kikaboni

squirrels

mafuta

wanga

Dutu zinazoundwa wakati wa digestion

Jibu maswali yafuatayo:

1) Nini umuhimu wa ini na kongosho katika usagaji chakula

2) Je, ni hatua gani za usagaji chakula kwenye utumbo mwembamba?

3) Eleza utaratibu wa harakati za peristaltic za kuta za utumbo mdogo?

4) Nini umuhimu wa kiambatisho?

5) Kituo cha kujisaidia kinapatikana wapi?

5. Kazi ya nyumbani.

Fungu la 46, ukurasa wa 171-174

Jibu maswali

Jedwali "Anzisha mawasiliano" kwa maandishi.

Juisi ya kongosho ni siri ambayo chakula hupigwa. Utungaji wa juisi ya kongosho ina enzymes zinazovunja mafuta, protini na wanga zilizomo katika vyakula vinavyotumiwa katika vipengele rahisi. Wanahusika katika athari zaidi ya kimetaboliki ya biochemical inayotokea katika mwili. Wakati wa mchana, kongosho ya binadamu (PZh) ina uwezo wa kutoa lita 1.5-2 za juisi ya kongosho.

Je, kongosho hutoa nini?

Kongosho ni moja ya viungo kuu vya endocrine na mifumo ya utumbo. ya chombo hiki hufanya kuwa ya lazima, na muundo wa tishu husababisha ukweli kwamba athari yoyote kwenye tezi husababisha uharibifu wao. Kazi ya exocrine (siri ya nje) ya kongosho ni kwamba seli maalum hutoa juisi ya utumbo katika kila mlo, kutokana na ambayo hupigwa. Shughuli ya Endocrine ya gland - inayohusika katika michakato kuu ya kimetaboliki katika mwili. Mmoja wao ni kimetaboliki ya wanga, ambayo hutokea kwa ushiriki wa homoni kadhaa za kongosho.

Juisi ya kongosho hutolewa wapi na inakwenda wapi?

Parenchyma ya kongosho ina tishu za glandular. Sehemu zake kuu ni lobules (acini) na visiwa vya Langerhans. Wanatoa nje na kazi ya intrasecretory chombo. ziko kati ya acini, idadi yao ni ndogo sana, na idadi yao kubwa iko kwenye mkia wa kongosho. Wanaunda 1-3% ya jumla ya kiasi cha kongosho. Katika seli za islets, homoni hutengenezwa, ambayo huingia mara moja kwenye damu.

Sehemu ya exocrine ina muundo tata wa alveolar-tubular na huficha kuhusu enzymes 30. Wingi wa parenkaima huwa na lobules zinazofanana na vilengelenge au mirija, iliyotenganishwa kutoka kwa kila mmoja na septa ya kiunganishi dhaifu. Wanapita:

• capillaries kuunganisha acinus na mtandao mnene;
• vyombo vya lymphatic;
• vipengele vya neva;
• duct ya nje.

Kila acinus ina seli 6-8. Siri zinazozalishwa nao huingia kwenye cavity ya lobule, kutoka huko hadi kwenye duct ya msingi ya kongosho. Acini kadhaa huchanganyika katika lobes, ambayo kwa upande huunda sehemu kubwa za lobes kadhaa.

Njia ndogo za lobules huunganisha kwenye mfereji mkubwa wa kinyesi wa lobe na sehemu, ambayo inapita ndani ya kuu - - duct. Inaenea kupitia tezi nzima kutoka mkia hadi kichwa, hatua kwa hatua kupanua kutoka 2 mm hadi 5 mm. Katika sehemu ya kichwa ya kongosho, duct ya ziada, santorini, inapita kwenye mfereji wa Wirsung (sio kwa kila mtu), duct inayotokana inaunganisha na duct ya kawaida ya gallbladder. Kupitia hii inayoitwa ampulla na Vater papilla, yaliyomo huingia kwenye lumen ya duodenum.

Karibu na kongosho kuu na ducts ya kawaida ya bile na ampulla yao ya kawaida kuna kiasi kikubwa cha nyuzi za misuli ya laini ambayo huunda. Inasimamia kuingia kwenye lumen ya duodenum kiasi kinachohitajika juisi ya kongosho na bile.

Kwa ujumla, muundo wa sehemu ya kongosho unafanana na mti, idadi ya sehemu moja kwa moja inatofautiana kutoka 8 hadi 18. Wanaweza kuwa kubwa, pana (lahaja ndogo ya matawi ya duct kuu) au nyembamba, yenye matawi zaidi na mengi (matawi yenye matawi mengi). mfereji). Katika kongosho, kuna maagizo 8 ya vitengo vya kimuundo ambavyo huunda muundo kama wa mti: kuanzia na acinus ndogo na kuishia na sehemu kubwa zaidi (ambayo ni kutoka 8 hadi 18), duct ambayo inapita kwenye Wirsungs.

Seli za Acini huunganisha, pamoja na enzymes, ambayo ni protini kwa utungaji wa kemikali, kiasi fulani cha protini nyingine. Seli za acinar na za kati huzalisha maji, elektroliti, na kamasi.

Juisi ya kongosho ni kioevu wazi na mazingira ya alkali, ambayo hutolewa na bicarbonates. Wanafanya neutralization na alkalization kutoka kwa tumbo bolus ya chakula- chyme. Hii ni muhimu kwa sababu tumbo hutoa asidi hidrokloric. Kutokana na usiri wake, juisi ya tumbo ina mmenyuko wa tindikali.

Enzymes ya juisi ya kongosho

Mali ya utumbo wa kongosho hutolewa. Wao ni muhimu sehemu muhimu juisi zinazozalishwa na zinawakilishwa na:

• amylase;
• lipase;
• protini.

Chakula, ubora wake na kiasi kinachotumiwa huathiri moja kwa moja:

• juu ya mali na uwiano wa enzymes katika juisi ya kongosho;
• juu ya kiasi au kiasi cha secretion ambayo kongosho inaweza kuzalisha;
• juu ya shughuli za enzymes zinazozalishwa.

Kazi ya juisi ya kongosho ni ushiriki wa moja kwa moja wa enzymes katika digestion. Utoaji wao unaathiriwa na uwepo wa asidi ya bile.

Enzymes zote za kongosho katika muundo na kazi ni vikundi 3 kuu:

• lipase - hubadilisha mafuta katika vipengele vyao (asidi ya mafuta na monoglycerides);
• protease - huvunja protini katika peptidi zao za awali na amino asidi;
• amylase - hufanya juu ya wanga na malezi ya oligo- na monosaccharides.

KATIKA fomu hai lipase na α-amylase huundwa kwenye kongosho - mara moja hujumuishwa katika athari za biochemical zinazohusisha wanga na mafuta.

Proteasi zote huzalishwa kama proenzymes pekee. Wanaweza kuanzishwa katika lumen ya utumbo mdogo na ushiriki wa enterokinase (enteropeptidase) - enzyme iliyounganishwa katika seli za parietali za duodenum na jina lake na I.P. Pavlov "enzyme ya enzymes". Inakuwa hai mbele ya asidi ya bile. Shukrani kwa utaratibu huu, tishu za kongosho zinalindwa kutokana na autolysis (self-digestion) na proteases zake zinazozalishwa nayo.

Enzymes ya amylolytic

Madhumuni ya enzymes ya amylolytic ni kushiriki katika kuvunjika kwa wanga. Kitendo cha amylase ya jina moja ni lengo la mabadiliko ya molekuli kubwa katika sehemu zao - oligosaccharides. Amilases α na β hutolewa ndani hali hai; wanavunja wanga na glycogen ndani ya disaccharides. Utaratibu zaidi unajumuisha kuvunjika kwa vitu hivi kwa glucose - chanzo kikuu cha nishati, ambacho tayari kinaingia kwenye damu. Hii inawezekana kwa sababu ya muundo wa enzymatic wa kikundi. Inajumuisha:

• maltase;
• lactase;
• invertase.

Biokemia ya mchakato ni kwamba kila enzymes hizi zinaweza kudhibiti athari fulani: kwa mfano, lactase huvunja sukari ya maziwa - lactose.

Enzymes za Proteolytic

Kwa mujibu wa athari zao za biochemical, proteases ni ya hydrolases: wanahusika katika kupasuka kwa vifungo vya peptidi katika molekuli za protini. Athari yao ya hidrolitiki ni sawa katika exoproteases zinazozalishwa na kongosho yenyewe (carboxypeptidase) na katika endoproteases.

Kazi za enzymes za proteolytic:

• trypsin hubadilisha protini kuwa peptidi;
• carboxypeptidase inabadilisha peptidi kuwa asidi ya amino;
• elastase hufanya juu ya protini na elastini.

Kama ilivyoelezwa, proteni katika muundo wa juisi haifanyi kazi (trypsin na chymotrypsin hutolewa kama trypsinogen na chymotrypsinogen). Trypsin inabadilishwa kuwa kimeng'enya hai kwa enterokinase kwenye lumen ya utumbo mwembamba, na chymotrypsinogen na trypsin. Katika siku zijazo, pamoja na ushiriki wa trypsin, muundo wa enzymes nyingine pia hubadilika - huwashwa.

Seli za kongosho pia hutoa kizuizi cha trypsin, ambacho huwazuia kumeng'enywa na kimeng'enya hiki, ambacho hutengenezwa kutoka kwa trypsinogen. Trypsin hupasua vifungo vya peptidi, katika uundaji ambao vikundi vya kaboksili vya arginine na lysine vinahusika, na chymotrypsin inakamilisha hatua yake kwa kukata vifungo vya peptidi vinavyojumuisha asidi ya amino ya mzunguko.

Enzymes za Lipolytic

Lipase hufanya juu ya mafuta kwa kwanza kuwageuza kuwa glycerol na asidi ya mafuta, kwani hawawezi kuingia kwenye vyombo kutokana na ukubwa na muundo wa molekuli yao. Cholesterase pia ni ya kundi la enzymes ya lipolytic. Lipase ni mumunyifu katika maji na hufanya kazi kwenye mafuta tu kwenye kiolesura cha mafuta ya maji. Imetolewa kwa fomu tayari ya kazi (haina proenzyme) na huongeza kwa kiasi kikubwa athari zake kwa mafuta mbele ya kalsiamu na asidi ya bile.

Mwitikio wa mazingira kwa ulaji wa juisi

Ni muhimu sana kwamba pH ya juisi ya kongosho ni 7.5 - 8.5. Hii, kama ilivyoelezwa, inalingana na mmenyuko wa alkali. Physiolojia ya digestion hupungua kwa ukweli kwamba usindikaji wa kemikali ya bolus ya chakula huanza kwenye cavity ya mdomo, chini ya ushawishi wa enzymes ya mate, na huendelea ndani ya tumbo. Baada ya kuwa katika uchokozi wake mazingira ya asidi chyme huingia kwenye lumen ya utumbo mdogo. Ili si kuharibu mucosa ya duodenal na si kuzima enzymes, ni muhimu kufuta mabaki ya asidi. Hii ni kutokana na alkalization ya chakula kinachoingia kwa msaada wa juisi ya kongosho.

Athari za chakula kwenye uzalishaji wa enzyme

Enzymes ambazo zimeundwa kama misombo isiyofanya kazi (kama vile trypsinogen) huwashwa wakati wa kuingia kwenye utumbo mdogo kutokana na yaliyomo kwenye duodenal. Wanaanza kutolewa mara tu chakula kinapoingia kwenye duodenum. Utaratibu huu unaendelea kwa masaa 12. Jambo kuu ni chakula kinachotumiwa, ambacho huathiri muundo wa enzymatic wa juisi. Kiasi kikubwa cha juisi ya kongosho hutolewa kwa chakula cha wanga kinachoingia. Katika muundo wake, enzymes kutoka kwa kundi la amylase hushinda. Lakini kwa mkate na bidhaa za mkate anasimama nje kiasi cha juu secretion ya kongosho, inapotumiwa bidhaa za nyama- chini. Kiasi kidogo cha juisi hutolewa kwa kukabiliana na bidhaa za maziwa. Ikiwa mkate umekatwa kwenye kipande nene na kumezwa ndani kiasi kikubwa, kutafuna vibaya, hii inathiri hali ya kongosho - kazi yake inaimarishwa.

Kiasi maalum cha enzymes zilizomo katika juisi pia hutegemea chakula: mara 3 zaidi ya lipase huzalishwa kwa vyakula vya mafuta kuliko proteases kwa ajili ya kuchimba nyama. Kwa hiyo, kwa kuvimba kwa kongosho ni marufuku vyakula vya mafuta: juu ya kugawanyika kwao, gland inapaswa kuunganisha kiasi kikubwa cha enzymes, ambayo ni mzigo mkubwa wa kazi kwa chombo na huongeza mchakato wa pathological.

Vyakula unavyokula pia huathiri Tabia za kemikali maji ya kongosho: kwa kukabiliana na ulaji wa nyama, zaidi mazingira ya alkali kuliko sahani zingine.

Udhibiti wa juisi ya matumbo

Kwa kifupi, usiri wa juisi ya matumbo hutokea chini ya ushawishi wa hasira ya mitambo na kemikali ya seli za membrane ya mucous ya duodenum wakati bolus ya chakula inapoingia. Mafuta tu husababisha mgawanyiko wa usiri katika maeneo ya matumbo ya mbali kutoka mahali pa kupokea kwake kwa njia ya reflex.

Kuwashwa kwa mitambo kwa kawaida hutokea kwa raia wa chakula, mchakato unaambatana na kutolewa kwa kiasi kikubwa cha kamasi.

Irritants za kemikali ni:

• juisi ya tumbo;
• kuvunjika kwa bidhaa za protini na wanga;
• siri ya kongosho.

Juisi ya kongosho inaongoza kwa ongezeko la kiasi cha enterokinase kilichofichwa katika yaliyomo ya usiri wa matumbo. Hasira za kemikali husababisha kutolewa kwa juisi ya kioevu iliyo na vitu vichache vyenye mnene.

Aidha, seli za membrane ya mucous ya utumbo mdogo na mkubwa wa binadamu huwa na homoni ya enterocrinin, ambayo huchochea mgawanyiko wa juisi ya matumbo.

Kongosho hutoa siri muhimu maji ya kibaiolojia- juisi ya kongosho, bila ambayo mchakato wa kawaida wa digestion na ulaji wa virutubisho ndani ya mwili hauwezekani. Kwa ugonjwa wowote wa chombo na kupunguzwa kwa malezi ya juisi, shughuli hii inafadhaika. Ili kurejesha digestion yenye afya ya chakula, unahitaji kuchukua. Katika kongosho kali au magonjwa mengine, mgonjwa anapaswa kuchukua dawa hizo kwa maisha yote. Mtoto anaweza kuteseka kutokana na ducts au gland yenyewe.

Marekebisho ya matatizo ya exocrine hufanywa na daktari kulingana na kiwango cha lipase. Ni enzyme ya lazima na imeundwa kikamilifu tu na tezi yenyewe. Kwa hiyo, shughuli ya yoyote dawa kwa tiba ya uingizwaji imehesabiwa katika vitengo vya lipase. Kipimo na muda wa matumizi hutegemea kiwango cha upungufu wa kongosho.

Bibliografia

1. Korotko G.F. Usiri wa kongosho. M .: "TriadKh" 2002, ukurasa wa 223.
2. Poltyrev S.S., Kurtsin I.T. Physiolojia ya digestion. M. Shule ya juu. 1980
3. Rusakov V.I. Msingi wa upasuaji wa kibinafsi. Nyumba ya Uchapishaji ya Chuo Kikuu cha Rostov 1977
4. Khripkova A.G. fiziolojia ya umri. M. Mwangaza 1978
5. Kalinin A.V. Ukiukaji wa digestion ya tumbo na marekebisho yake ya madawa ya kulevya. Mtazamo wa kliniki wa gastroenterology, hepatology. 2001 No. 3, ukurasa wa 21-25.

Tumbo ni upanuzi wa kifuko wa njia ya utumbo. Makadirio yake juu ya uso wa mbele ukuta wa tumbo inalingana na mkoa wa epigastric na huingia kwa sehemu hypochondrium ya kushoto. Imefichwa ndani ya tumbo idara zifuatazo: juu - chini, kubwa kati - mwili, chini distali - antrum. Mahali ambapo tumbo huwasiliana na umio huitwa eneo la moyo. Sphincter ya pyloric hutenganisha yaliyomo ya tumbo kutoka kwa duodenum (Mchoro 1).

• kuweka chakula;

• usindikaji wake wa mitambo na kemikali;

• uhamishaji wa taratibu wa yaliyomo ya chakula kwenye duodenum.

Kulingana na muundo wa kemikali na wingi chakula kuchukuliwa ni ndani ya tumbo kutoka masaa 3 hadi 10. Wakati huo huo, raia wa chakula huvunjwa, vikichanganywa na juisi ya tumbo na kioevu. Virutubisho wazi kwa hatua ya enzymes ya tumbo.

Muundo na mali ya juisi ya tumbo

Juisi ya tumbo huzalishwa na tezi za siri za mucosa ya tumbo. 2-2.5 lita za juisi ya tumbo hutolewa kwa siku. Kuna aina mbili za tezi za siri katika mucosa ya tumbo.

Mchele. 1. Mgawanyiko wa tumbo katika sehemu

Katika eneo la chini na mwili wa tumbo, tezi zinazozalisha asidi zimewekwa ndani, ambazo huchukua takriban 80% ya uso wa mucosa ya tumbo. Ni unyogovu kwenye mucosa (mashimo ya tumbo), ambayo huundwa na aina tatu za seli: seli kuu kuzalisha vimeng'enya vya proteolytic pepsinogens, bitana (parietali) - asidi hidrokloriki na ziada (mucoid) - kamasi na bicarbonate. Katika eneo la antrum kuna tezi zinazozalisha siri ya mucous.

Juisi safi ya tumbo ni kioevu kisicho na rangi ya uwazi. Moja ya vipengele vya juisi ya tumbo ni asidi hidrokloric, hivyo hivyo pH ni 1.5 - 1.8. Kuzingatia ya asidi hidrokloriki katika juisi ya tumbo ni 0.3-0.5%; pH yaliyomo kwenye tumbo baada ya chakula inaweza kuwa ya juu zaidi kuliko pH juisi safi ya tumbo kutokana na dilution yake na neutralization na vipengele vya alkali ya chakula. Muundo wa juisi ya tumbo ni pamoja na isokaboni (ions Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO - 3) na vitu vya kikaboni (kamasi, bidhaa za mwisho za kimetaboliki, enzymes). Enzymes huundwa na seli kuu za tezi za tumbo kwa fomu isiyofanya kazi - kwa fomu pepsinojeni, ambayo huamilishwa wakati peptidi ndogo hukatwa kutoka kwao chini ya ushawishi wa asidi hidrokloric na kugeuka kuwa pepsins.

Mchele. Sehemu kuu za siri ya tumbo

Enzymes kuu ya proteolytic ya juisi ya tumbo ni pamoja na pepsin A, gastrixin, parapepsin (pepsin B).

Pepsin A huvunja protini ndani ya oligopeptides pH 1,5- 2,0.

Kiwango bora cha pH ya Enzyme gastrixin ni 3.2-3.5. Inaaminika kuwa pepsin A na gastrixin hufanya kazi aina tofauti protini, kutoa 95% ya shughuli ya proteolytic ya juisi ya tumbo.

Gastrixin (pepsin C) - enzyme ya proteolytic ya usiri wa tumbo, inayoonyesha shughuli ya juu katika pH sawa na 3.0-3.2. Hupunguza hemoglobini kwa bidii zaidi kuliko pepsin na sio duni kuliko pepsin katika kiwango cha hidrolisisi. yai nyeupe. Pepsin na gastrixin hutoa 95% ya shughuli ya proteolytic ya juisi ya tumbo. Kiasi chake katika usiri wa tumbo ni 20-50% ya kiasi cha pepsin.

Pepsin B ina jukumu ndogo katika mchakato digestion ya tumbo na huvunja gelatin. Uwezo wa enzymes ya tumbo kuvunja protini maana tofauti pH ina jukumu muhimu la kubadilika, kwani inahakikisha usagaji mzuri wa protini katika hali ya utofauti wa ubora na upimaji wa chakula kinachoingia tumboni.

Pepsin-B (parapepsin I, gelatinase) enzyme ya proteolytic, iliyoamilishwa na ushiriki wa cations ya kalsiamu, hutofautiana na pepsin na gastrixin katika hatua iliyotamkwa zaidi ya gelatinase (huvunja protini iliyomo. kiunganishi, - gelatin) na athari iliyotamkwa kidogo kwenye hemoglobin. Pepsin A pia imetengwa, bidhaa iliyosafishwa iliyopatikana kutoka kwa utando wa mucous wa tumbo la nguruwe.

Juisi ya tumbo pia ina kiasi kidogo cha lipase, ambayo huvunja mafuta ya emulsified (triglycerides) ndani ya asidi ya mafuta na diglycerides kwa viwango vya neutral na asidi kidogo. pH(5.9-7.9). Katika watoto wachanga lipase ya tumbo huvunja zaidi ya nusu ya mafuta ya emulsified yanayopatikana katika maziwa ya mama. Kwa mtu mzima, shughuli ya lipase ya tumbo ni ya chini.

Jukumu la asidi hidrokloriki katika digestion:

• huamsha pepsinogens ya juisi ya tumbo, na kuwageuza kuwa pepsins;
• hujenga mazingira ya tindikali, mojawapo kwa hatua ya enzymes ya juisi ya tumbo;
• husababisha uvimbe na denaturation ya protini za chakula, ambayo kuwezesha digestion yao;
• ina athari ya baktericidal
• inasimamia uzalishaji wa juisi ya tumbo (wakati pH sehemu ya vantral ya tumbo inakuwa chini 3,0 , secretion ya juisi ya tumbo huanza kupungua);
• ina athari ya udhibiti juu ya motility ya tumbo na mchakato wa uhamishaji wa yaliyomo ya tumbo ndani ya duodenum (na kupungua pH katika duodenum kuna kizuizi cha muda cha motility ya tumbo).

Kazi za kamasi ya tumbo

Kamasi ambayo ni sehemu ya juisi ya tumbo, pamoja na HCO - 3 ions, huunda gel ya viscous ya hydrophobic ambayo inalinda mucosa kutokana na madhara ya asidi hidrokloric na pepsins.

kamasi ya tumbo - sehemu ya yaliyomo ya tumbo, yenye glycoproteins na bicarbonate. Ina jukumu muhimu katika kulinda utando wa mucous kutokana na madhara ya uharibifu wa asidi hidrokloric na enzymes ya secretion ya tumbo.

Muundo wa kamasi inayoundwa na tezi za fundus ya tumbo ni pamoja na gastromucoprotein maalum, au Sababu ya asili ya ngome, ambayo ni muhimu kwa unyonyaji kamili wa vitamini B12. Inafunga kwa vitamini B12. kuingia ndani ya tumbo kama sehemu ya chakula, huilinda kutokana na uharibifu na inakuza ngozi ya vitamini hii. Vitamini B 12 ni muhimu kwa utekelezaji wa kawaida wa hematopoiesis katika nyekundu uboho, yaani kwa upevushaji sahihi wa seli za awali za seli nyekundu za damu.

Ukosefu wa vitamini B12 mazingira ya ndani kiumbe, kuhusishwa na ukiukaji wa ngozi yake kutokana na ukosefu sababu ya ndani Ngome, iliyozingatiwa wakati sehemu ya tumbo imeondolewa, gastritis ya atrophic na inaongoza kwa maendeleo ya ugonjwa mbaya - B 12-upungufu wa anemia.

Awamu na taratibu za udhibiti wa usiri wa tumbo

Juu ya tumbo tupu, tumbo ina kiasi kidogo cha juisi ya tumbo. Kula husababisha secretion nyingi ya tumbo ya juisi ya tumbo yenye asidi maudhui ya juu vimeng'enya. I.P. Pavlov aligawanya kipindi chote cha usiri wa juisi ya tumbo katika awamu tatu:

• reflex tata, au ubongo,

• tumbo, au neurohumoral,
• utumbo.

Serebral (reflex tata) ya usiri wa tumbo - kuongezeka kwa usiri kwa sababu ya ulaji wa chakula, kuonekana kwake na harufu, athari kwenye vipokezi vya mdomo na pharynx, vitendo vya kutafuna na kumeza (kuchochewa). reflexes conditioned milo ya kuandamana). Imethibitishwa katika majaribio ya kulisha kwa kufikiria kulingana na I.P. Pavlov (mbwa wa esophagotomized na tumbo la pekee ambalo lilihifadhi uhifadhi wa ndani), chakula hakikuingia ndani ya tumbo, lakini usiri mwingi wa tumbo ulizingatiwa.

Awamu ya reflex tata secretion ya tumbo huanza hata kabla ya chakula kuingia cavity ya mdomo wakati wa kuona chakula na maandalizi kwa ajili ya mapokezi yake na inaendelea na hasira ya ladha, tactile, vipokezi vya joto vya mucosa ya mdomo. Kuchochea kwa usiri wa tumbo katika awamu hii hufanyika masharti na reflexes bila masharti inayotokea kama matokeo ya hatua ya vichocheo vilivyowekwa (mtazamo, harufu ya chakula, mazingira) kwenye vipokezi vya viungo vya hisia na kichocheo kisicho na masharti (chakula) kwenye vipokezi vya mdomo, pharynx, esophagus. Misukumo ya neva kutoka kwa vipokezi husisimua viini vya mishipa ya uke kwenye medula oblongata. Zaidi pamoja na efferent nyuzi za neva msukumo wa ujasiri wa vagus hufikia mucosa ya tumbo na kuchochea usiri wa tumbo. Transection ya mishipa ya vagus (vagotomy) huacha kabisa usiri wa juisi ya tumbo katika awamu hii. Jukumu la reflexes isiyo na masharti katika awamu ya kwanza ya usiri wa tumbo inaonyeshwa na uzoefu wa "kulisha kwa kufikiria", iliyopendekezwa na I.P. Pavlov mwaka wa 1899. Hapo awali mbwa alikuwa chini ya operesheni ya esophagotomy (transection ya esophagus na kuondolewa kwa mwisho wa kukata kwenye uso wa ngozi) na fistula ya tumbo ilitumiwa (mawasiliano ya bandia ya cavity ya chombo na mazingira ya nje). Wakati wa kulisha mbwa, chakula kilichomeza kilianguka nje ya umio uliokatwa na haukuingia ndani ya tumbo. Hata hivyo, dakika 5-10 baada ya kuanza kwa kulisha kwa kufikiria, kulikuwa na mgawanyiko mwingi wa juisi ya tumbo ya tindikali kupitia fistula ya tumbo.

Juisi ya tumbo iliyofichwa katika awamu ya reflex tata ina kiasi kikubwa cha enzymes na inajenga masharti muhimu kwa digestion ya kawaida kwenye tumbo. I.P. Pavlov aliita juisi hii "kuwasha". Usiri wa tumbo katika awamu ya reflex tata huzuiwa kwa urahisi chini ya ushawishi wa uchochezi mbalimbali wa nje (ushawishi wa kihisia, uchungu), ambao huathiri vibaya mchakato wa digestion ndani ya tumbo. Athari za kuzuia hugunduliwa wakati wa msisimko wa mishipa ya huruma.

Awamu ya tumbo (neurohumoral) ya usiri wa tumbo - kuongezeka kwa usiri unaosababishwa na hatua ya moja kwa moja ya chakula (bidhaa za hidrolisisi ya protini, idadi ya vitu vya kuchimba) kwenye mucosa ya tumbo.

tumbo, au neurohumoral, awamu usiri wa tumbo huanza wakati chakula kinapoingia kwenye tumbo. Udhibiti wa usiri katika awamu hii unafanywa kama neuro-reflex, na taratibu za ucheshi.

Mchele. Mchoro 2. Mpango wa udhibiti wa shughuli za alama za bitana za tumbo, ambazo hutoa usiri wa ioni za hidrojeni na uundaji wa asidi hidrokloric.

Kuwashwa kwa mechano-, chemo-, na thermoreceptors ya mucosa ya tumbo na chakula husababisha mtiririko wa msukumo wa ujasiri pamoja na nyuzi za ujasiri za afferent na reflexively kuamsha seli kuu na za parietali za mucosa ya tumbo (Mchoro 2).

Imeanzishwa kwa majaribio kuwa vagotomy haiondoi usiri wa juisi ya tumbo katika awamu hii. Hii inaonyesha kuwepo sababu za ucheshi ambayo huongeza usiri wa tumbo. Dutu kama hizo za humoral ni homoni za njia ya utumbo, gastrin na histamine, ambayo hutolewa na seli maalum za mucosa ya tumbo na kusababisha ongezeko kubwa la usiri wa asidi hidrokloric na, kwa kiasi kidogo, huchochea uzalishaji wa juisi ya tumbo. vimeng'enya. Gastrin Inatolewa na seli za G za antrum ya tumbo wakati wa kunyoosha kwa mitambo kwa chakula kinachoingia, yatokanayo na bidhaa za hidrolisisi ya protini (peptidi, amino asidi), pamoja na msisimko wa mishipa ya vagus. Gastrin huingia kwenye damu na hufanya kazi kwenye seli za parietali njia ya endocrine(Mchoro 2).

Bidhaa histamini kutekeleza seli maalum za fundus ya tumbo chini ya ushawishi wa gastrin na kwa msisimko wa mishipa ya vagus. Histamini haiingii kwenye damu, lakini huchochea moja kwa moja seli za karibu za parietali (hatua ya paracrine), ambayo inaongoza kwa kutolewa kwa kiasi kikubwa cha secretion ya tindikali, maskini katika enzymes na mucin.

Msukumo unaokuja kupitia mishipa ya uke una athari ya moja kwa moja na isiyo ya moja kwa moja (kupitia uhamasishaji wa utengenezaji wa gastrin na histamini) juu ya kuongezeka kwa uundaji wa asidi hidrokloriki na seli za parietali. Seli kuu zinazozalisha enzyme zinaamilishwa na mishipa ya parasympathetic na moja kwa moja chini ya ushawishi wa asidi hidrokloric. Mpatanishi wa mishipa ya parasympathetic acetylcholine huongeza shughuli za siri za tezi za tumbo.

Mchele. Uundaji wa asidi hidrokloriki katika seli ya parietali

Siri ya tumbo katika awamu ya tumbo pia inategemea utungaji wa chakula kilichochukuliwa, kuwepo kwa vitu vya spicy na extractive ndani yake, ambayo inaweza kuimarisha kwa kiasi kikubwa usiri wa tumbo. Idadi kubwa ya vitu vya kuchimba hupatikana katika mchuzi wa nyama na mboga za mboga.

Katika matumizi ya muda mrefu hasa vyakula vya kabohaidreti (mkate, mboga mboga), usiri wa juisi ya tumbo hupungua, wakati wa kula vyakula vyenye protini nyingi (nyama), huongezeka. Ushawishi wa aina ya chakula juu ya usiri wa tumbo ni umuhimu wa vitendo katika magonjwa fulani yanayoambatana na ukiukwaji kazi ya siri tumbo. Kwa hivyo, pamoja na hypersecretion ya juisi ya tumbo, chakula kinapaswa kuwa laini, kinachofunika muundo, na mali iliyotamkwa ya buffering, haipaswi kuwa na viungo vya nyama, viungo vya spicy na chungu.

Awamu ya matumbo ya usiri wa tumbo- kuchochea kwa usiri, ambayo hutokea wakati yaliyomo ya tumbo huingia ndani ya utumbo, imedhamiriwa athari za reflex, inayotokana na hasira ya receptors ya duodenum, na mvuto wa humoral unaosababishwa na bidhaa za kufyonzwa za kuvunjika kwa chakula. Inaimarishwa na gastrin, na ulaji wa chakula cha asidi (pH< 4), жира — тормозит.

Awamu ya matumbo usiri wa tumbo huanza na uhamishaji wa taratibu wa raia wa chakula kutoka tumboni hadi kwenye duodenum na tabia ya kurekebisha. Athari za kusisimua na za kuzuia kutoka kwa duodenum kwenye tezi za tumbo hugunduliwa kupitia neuro-reflex na. taratibu za ucheshi. Wakati mechano- na chemoreceptors ya utumbo inakasirishwa na bidhaa za hidrolisisi ya protini kutoka kwa tumbo, reflexes ya kizuizi cha ndani husababishwa, safu ya reflex ambayo inafunga moja kwa moja kwenye neurons ya intermuscular. plexus ya neva kuta za njia ya utumbo, na kusababisha kizuizi cha usiri wa tumbo. Walakini, mifumo ya ucheshi ina jukumu muhimu zaidi katika awamu hii. Wakati yaliyomo ya asidi ya tumbo huingia kwenye duodenum na kupungua pH maudhui yake ni kidogo 3,0 seli za mucosal hutoa homoni siri ambayo inazuia uzalishaji wa asidi hidrokloriki. Vile vile, usiri wa juisi ya tumbo huathiriwa cholecystokinin, malezi ambayo katika mucosa ya matumbo hutokea chini ya ushawishi wa bidhaa za hidrolisisi ya protini na mafuta. Hata hivyo, secretin na cholecystokinin huongeza uzalishaji wa pepsinogens. Katika uhamasishaji wa usiri wa tumbo katika awamu ya matumbo, bidhaa za hidrolisisi ya protini (peptidi, amino asidi) huingizwa ndani ya damu, ambayo inaweza kuchochea moja kwa moja tezi za tumbo au kuongeza kutolewa kwa gastrin na histamine.

Njia za kusoma usiri wa tumbo

Kwa ajili ya utafiti wa usiri wa tumbo kwa wanadamu, njia za uchunguzi na tubeless hutumiwa. sauti tumbo inakuwezesha kuamua kiasi cha juisi ya tumbo, asidi yake, maudhui ya enzymes kwenye tumbo tupu na wakati wa kuchochea usiri wa tumbo. Kama vichocheo hutumia mchuzi wa nyama, decoction ya kabichi, mbalimbali vitu vya kemikali(analog ya syntetisk ya gastrin pentagastrin au histamine).

Asidi ya juisi ya tumbo kuamua kutathmini maudhui ya asidi hidrokloriki (HCI) ndani yake na walionyesha kama idadi ya mililita ya hidroksidi decinormal sodiamu (NaOH), ambayo ni lazima kuongezwa neutralize 100 ml ya juisi ya tumbo. Asidi ya bure ya juisi ya tumbo huonyesha kiasi cha asidi hidrokloriki iliyotenganishwa. Asidi ya jumla ina sifa ya jumla ya maudhui ya asidi hidrokloriki ya bure na iliyofungwa na nyingine asidi za kikaboni. Katika mtu mwenye afya njema juu ya tumbo tupu, asidi ya jumla ni kawaida vitengo 0-40 vya titration (yaani), asidi ya bure ni 0-20 t.u. Baada ya kusisimua kwa kiwango cha chini na histamine, asidi ya jumla ni tani 80-100, asidi ya bure ni tani 60-85.

Probes maalum nyembamba zilizo na sensorer hutumiwa sana. pH, ambayo unaweza kusajili mienendo ya mabadiliko pH moja kwa moja kwenye tumbo la tumbo wakati wa mchana ( pH mita), ambayo inafanya uwezekano wa kutambua sababu zinazosababisha kupungua kwa asidi ya yaliyomo ya tumbo kwa wagonjwa kidonda cha peptic. Mbinu zisizo na maana ni pamoja na njia ya sauti ya endoradio njia ya utumbo, ambayo kibonge maalum cha redio, kilichomezwa na mgonjwa, husogea kando ya njia ya kumengenya na kusambaza ishara juu ya maadili. pH katika idara zake mbalimbali.

Motor kazi ya tumbo na taratibu za udhibiti wake

Kazi ya motor ya tumbo inafanywa na misuli laini ya ukuta wake. Moja kwa moja wakati wa kula, tumbo hupumzika (kupumzika kwa chakula), ambayo inaruhusu kuweka chakula na vyenye kiasi kikubwa (hadi lita 3) bila mabadiliko makubwa katika shinikizo kwenye cavity yake. Wakati wa kupunguza misuli laini Katika tumbo, chakula kinachanganywa na juisi ya tumbo, pamoja na kusaga na homogenization ya yaliyomo, ambayo huisha katika kuundwa kwa molekuli ya kioevu ya homogeneous (chyme). Uhamisho wa sehemu ya chyme kutoka kwa tumbo hadi duodenum hutokea kwa kupunguzwa kwa seli za misuli ya antrum ya tumbo na kupumzika kwa sphincter ya pyloric. Ulaji wa sehemu ya chyme ya asidi kutoka kwa tumbo hadi duodenum hupunguza pH ya yaliyomo ya matumbo, husababisha msisimko wa mechano- na chemoreceptors ya mucosa ya duodenal na husababisha kizuizi cha reflex cha uokoaji wa chyme (reflex ya ndani ya kuzuia utumbo). Katika kesi hiyo, antrum ya tumbo hupunguza, na mikataba ya pyloric sphincter. Sehemu inayofuata ya chyme huingia kwenye duodenum baada ya sehemu ya awali kupigwa na thamani pH yaliyomo ndani yake yamerejeshwa.

Kiwango cha uokoaji wa chyme kutoka tumbo ndani ya duodenum huathiriwa na mali ya physiochemical chakula. Chakula kilicho na wanga huacha tumbo haraka zaidi, basi - chakula cha protini, wakati chakula cha mafuta hukaa tumboni kwa zaidi muda mrefu(hadi masaa 8-10). Chakula cha asidi huondolewa polepole kutoka kwa tumbo ikilinganishwa na chakula cha neutral au alkali.

Motility ya tumbo inadhibitiwa neuro-reflex na taratibu za ucheshi. Mishipa ya parasympathetic ya vagus huongeza motility ya tumbo: kuongeza rhythm na nguvu ya contractions, kasi ya peristalsis. Kwa msisimko wa mishipa ya huruma, kizuizi cha kazi ya motor ya tumbo huzingatiwa. Homoni ya gastrin na serotonin huongezeka shughuli za magari tumbo, wakati secretin na cholecystokinin huzuia motility ya tumbo.

Kutapika ni kitendo cha gari la reflex, kama matokeo ambayo yaliyomo ndani ya tumbo hutolewa kupitia esophagus kwenye cavity ya mdomo na kuingia kwenye mazingira ya nje. Hii hutolewa na mkazo wa utando wa misuli ya tumbo, misuli ya ukuta wa tumbo la anterior na diaphragm na kupumzika kwa sphincter ya chini ya esophageal. Kutapika ni mara nyingi mmenyuko wa kujihami, kwa msaada ambao mwili hutolewa kutoka kwa vitu vya sumu na sumu vilivyowekwa ndani njia ya utumbo. Hata hivyo, inaweza kutokea kwa magonjwa mbalimbali ya njia ya utumbo, ulevi, na maambukizi. Kutapika hutokea mara kwa mara wakati kituo cha kutapika cha medula oblongata kinapochochewa na afferent. msukumo wa neva kutoka kwa receptors ya membrane ya mucous ya mizizi ya ulimi, pharynx, tumbo, matumbo. Kawaida kitendo cha kutapika kinatanguliwa na hisia ya kichefuchefu na kuongezeka kwa salivation. Kusisimua kwa kituo cha kutapika na kutapika kunaweza kutokea wakati vipokezi vya kunusa na ladha vinakasirishwa na vitu vinavyosababisha hisia ya kuchukiza, vipokezi. vifaa vya vestibular(wakati wa kuendesha gari, usafiri wa baharini), chini ya hatua ya baadhi vitu vya dawa kwa kituo cha kutapika.

Uso wa mucous wa tumbo una mikunjo mingi, iliyoinuliwa kwa urefu, na miinuko (mashamba ya tumbo), ambayo kuna idadi kubwa ya mashimo. Katika mapumziko haya, juisi ya tumbo hutolewa. Imetolewa na tezi za uso wa mucous wa chombo, inaonekana kama isiyo na rangi kioevu wazi na ina ladha ya siki.

Seli za tezi za tumbo zimegawanywa katika vikundi vitatu: kuu, ziada na parietali. Kila mmoja wao hutoa vipengele tofauti ambavyo vinajumuishwa katika juisi ya tumbo. Muundo wa seli kuu ni enzymes zinazosaidia kuoza vitu vya chakula kuwa rahisi, rahisi zaidi. Pepsin, kwa mfano, huvunja protini, na lipase huvunja mafuta.

Seli za parietali zinazalishwa bila ambayo mazingira ya tindikali muhimu hayawezi kuunda kwenye cavity ya tumbo. Mkusanyiko wake hauzidi 0.5%. Jukumu kubwa katika digestion pia ni ya asidi hidrokloriki. Ni yeye ambaye husaidia kulainisha vitu vingi vya donge la chakula, hufanya enzymes ya juisi ya tumbo kuwa hai, na kuharibu vijidudu. Asidi ya hidrokloriki inahusika katika malezi ya homoni za utumbo. Pia huchochea uzalishaji wa enzymes. Wazo kama "acidity" huamua kiasi cha juisi. Yeye sio sawa kila wakati. Asidi inategemea jinsi juisi inavyotolewa haraka na ikiwa imetengwa na kamasi, ambayo ina mmenyuko wa alkali, kiwango chake kinabadilika na magonjwa ya mfumo wa utumbo.

Viscosity, ambayo ina juisi ya tumbo, inatoa kamasi inayozalishwa na seli za ziada. Inafanya asidi hidrokloriki neutral, na hivyo kupunguza juisi. Pia, kamasi hii inakuza digestion kamili. virutubisho, inalinda utando wa mucous kutokana na hasira na uharibifu.

Mbali na vipengele vilivyoorodheshwa hapo juu, juisi ya tumbo ina vitu vingi vya isokaboni na kikaboni, ikiwa ni pamoja na sababu ya Castle - dutu maalum, bila ambayo haiwezekani kunyonya vitamini B 12 kwenye utumbo mdogo, ambayo ni muhimu kwa kukomaa kamili kwa nyekundu. seli za damu kwenye uboho.

Juisi ya tumbo hutolewa ndani wakati tofauti secretion, ina nguvu isiyo sawa ya digestion. Hii ilianzishwa na IP Pavlov. Alisema kuwa usiri hauendelei kwa kuendelea: wakati mchakato wa digestion haufanyiki, hakuna juisi iliyotolewa kwenye cavity ya tumbo. Inazalishwa tu kuhusiana na mapokezi ya chakula. Siri ya juisi ya tumbo inaweza kumfanya sio tu chakula ambacho kimeingia kwenye tumbo au ulimi. Hata harufu yake, kuzungumza juu yake ni sababu ya malezi yake.

Juisi ya tumbo inaweza utungaji tofauti na wingi katika magonjwa ya ini, damu, tumbo, nyongo, matumbo, nk Utafiti wake - mbinu muhimu utambuzi kutumika katika dawa za kisasa. Inafanywa kwa kutumia tube ya tumbo, ambayo huingizwa moja kwa moja ndani ya tumbo, wakati mwingine juu ya tumbo tupu, wakati mwingine baada ya kuchukua kifungua kinywa cha maandalizi, kilicho na hasira maalum. Maudhui yaliyotolewa yanachambuliwa. Probes za kisasa zina sensorer zinazojibu joto, shinikizo na asidi katika chombo.

Ubora na wingi wake pia unaweza kubadilika chini ya ushawishi wa uzoefu, juu ardhi ya neva. Kwa hiyo, wakati mwingine ni muhimu kufanya uchambuzi wa mara kwa mara wa juisi ya tumbo ili kufafanua uchunguzi.

Inajulikana kuwa katika mazoezi ya matibabu inatumika kama bidhaa ya dawa na magonjwa ya tumbo, ambayo yanafuatana na usiri wa kutosha wa juisi au kiasi kidogo cha asidi hidrokloric ndani yake. Tumia tu kama ilivyoelekezwa na daktari. Juisi ya tumbo iliyowekwa kwa kusudi hili inaweza kuwa ya asili na ya bandia.