Védikus menü a héten. Tudsz édességet enni? Káposzta saláta avokádóval

Sokan azt gondolják, hogy a vegetáriánusok csak füvet esznek, a vegánok pedig általában nem világos, hogy mit. De kiderül, hogy ételeik sokkal érdekesebbek és gazdagabbak, mint a hagyományos ételek. Vegán menü tele új ízekkel és kombinációkkal, amelyek folyamatosan javíthatók és változtathatók.

Vegán diéta

A vegán menüről a családom (én, feleség és 2 éves gyerek) példáján fogok beszélni. Mivel most átállok a nyersétel diétára, nincsenek különösebben ínyenc ételek. Hét közben eszek almát, körtét, banánt, narancsot, mandarint, földimogyorót, hetente egyszer fenyőmagot, mazsolát, datolyát, csíráztatott hajdinát, lenet, sárgarépát, minden nap uborka, paradicsom, fűszernövények, zöldhagyma és avokádó salátát. finomítatlan olaj só nélkül, vagy azzal citromlé. Ez az alap, plusz szezonális gyümölcsök: datolyaszilva, bogyók, görögdinnye, dinnye, gránátalma, szőlő, szilva, őszibarack, sárgabarack, nektarin. Természetesen a feleség és a gyerek is eszik gyümölcsöt és zöldséget, ráadásul főznek.

Reggeli

Akár gyümölcs, akár hajdina, vagy rizs, nagyon ritkán búzadara, vagy zabpehely mazsolával. Nagyon-nagyon ritka kukorica és gyöngy árpa, nálunk nem kedvelt. Néha a feleség szendvicset készít magának tofuval, uborkával és sovány majonézzel. Vagy bármi tegnap után.

Vacsora

Levesek. Friss vagy fagyasztott zöldségekből. Megfelelő karfiol, brokkoli, burgonya, sárgarépa. A jóllakottság kedvéért adhatunk hozzá tofut.

A borscsot úgy készítik, mint a közönséges borscsot, csak hús nélkül. Szeretem tálalás előtt egy fél citrom levét kicsavarni, a zöldhagymát kaporral felaprítani. Hozzáadhatunk sovány majonézt vagy vegán tejfölt.

Gombaleves, a legjobb a vaj, vastagságot és viszkozitást adnak a levesnek.

Halászlé hal nélkül :) a nori hínárnak köszönhetően igazán halas ízt kap a leves. Hozzávalók: burgonya, sárgarépa, hagyma, tofu és nori hínár.

Főzhetsz levest lencséből, babból, mungóbabból is. Szinte minden klasszikus leves elkészíthető vegánként, így a húsgombóc is. Néha a feleség krémlevest főz.

Vacsora

NÁL NÉL mostanában Vacsorára egy salátát eszünk friss zöldségekből. De néha más, ebédre is elkészíthető ételeket főzünk.

Pilaf. Hús helyett csicseriborsót, lencsét, szójahúst vagy tofut használunk.

Sült burgonya héjában fűszerekkel. Köret rizsből, hajdinából vagy főtt burgonyából, főételként pedig sült szójahús hagymával, fűszerekkel és szójaszósszal, babból, lencséből vagy csicseriborsóból készült szelet vagy fasírt, tofus halujj és nori hínár. Saláták: sovány majonézzel és vegán kolbásszal, vinaigrette-vel, heringgel, nori hínárbunda alatt. Néha magunk is savanyítjuk a spárgát.

A főételeken kívül muffinokat, sütiket, palacsintákat,. Gyakran készítek pálinkát, turmixot vagy frissen facsart gyümölcslevet. Plusz mindenhez ünnepi asztal vegán sajtot, kolbászt, vörös alga kaviárt veszünk. Vegán szülinapi tortát készítünk. Édességek helyett - szárított gyümölcsök. Tej helyett - házi vagy zöldséges a boltból.

Mint látható, a vegán menü nem olyan szűkös, éppen ellenkezőleg, nagyon változatos. Korántsem az összes ételt soroltam fel, rengeteg van belőlük, korlátlanul lehet kóstolni. Mi a kedvenc vegán ételed?

A vegetarianizmus olyan étrend, amelyben nincs állati eredetű élelmiszer. Alapján orvosi kutatás azok, akik csak növényi táplálékot fogyasztanak, kevésbé szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban és elhízással. Az étkezésnek azonban kiegyensúlyozottnak és teljesnek kell lennie, hogy a szervezet minden szükséges nyomelemhez jusson. Egyes esetekben az orvosok még további támogatást is javasolnak a szervezet számára. gyógyszertári vitaminokés élelmiszer-adalékanyagok.

A vegetáriánusok többféle típusa különbözik egymástól az állati táplálék bevitelének korlátozásaiban. Minden vegetáriánus nem eszik húst és halat, de ezen felül még megtagadhatja a tejet, vagy fogyaszt tejet, de nem eszik tojást.

A vegetáriánus étrendet előre át kell gondolni, hogy az étlapon minden szerepeljen. szükséges termékek a szervezet teljes működéséhez. A cikk mindenféle ételt és menüt tartalmaz egy vegetáriánus számára, figyelembe véve az egyéni életmódot.

Vegetáriánus menü a hétre

HÉTFŐ

Reggeli: zabpehely szójatejjel. Hozzáadhat cukrot vagy mézet, fahéjat, mazsolát, szárított sárgabarackot, földimogyorót, datolyát, almadarabokat, banánt, ananászt vagy más szezonális gyümölcsöt vagy bogyót.
Ebéd: Leves cefrével. Tegyünk 150 gramm megmosott mungóbabot a zöldséglevesbe, és főzzük fél óráig. Serpenyőben napraforgó- vagy olívaolajon enyhén aranysárgára párolunk egy fél apróra vágott vöröshagymát, 1 finom reszelőn reszelt sárgarépát, zúzott 2-3 gerezd fokhagymát és tehetünk bele komló-suneli fűszereket, koriandert vagy kakukkfüvet ízlés szerint. Saláta rukkolával és retekkel. Egy csokor rukkola, 10 db retek, 1 pohár koktélparadicsom vágva, adjuk hozzá fenyőmag, meglocsoljuk citromlével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Uzsonna: Túrós koktél gyümölcsökkel. 1 pohár kefir vagy joghurt, 100 gramm túró, 2 tk. cukor, 2 őszibarack vagy sárgabarack, összekeverjük, turmixgépben simára keverjük, és hozzáadjuk a vanillint.
Vacsora: párolt burgonya olajbogyóval. 1 kg meghámozott burgonyát vágjunk 4-6 részre, és öntsük le fél pohár finomra vágott olajbogyóból, egy citrom reszelt héjából és 1 tk. kömény. Fedjük le a burgonyát öntettel, és pároljuk egy serpenyőben körülbelül 40 percig, amíg teljesen megpuhul. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Saláta "Sunshine". A kínai káposztát feldaraboljuk, ananászdarabokat adunk hozzá, konzerv kukoricaés majonézzel megkenjük.

KEDD

Reggeli: banános-árpás zabkása. Főzzünk sűrű kását, adhatunk hozzá tejet, adjunk hozzá egy darab vajat és szeletelt banánt.
Vacsora: Borsóleves. Áztass be 1 csésze hasított borsót 3 órán át, majd főzd további 1 órán át. 1 sárgarépa reszelve, apróra vágva 1 paradicsom és 1 kaliforniai paprika olívaolajon megsütjük, a serpenyőbe adjuk a borsóval és turmixgéppel addig verjük, amíg pürét nem kapunk. Főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Kívánt esetben sütőben vagy serpenyőben szárított kekszet adhat hozzá. Káposzta saláta. Vágja fel a káposztát, adjon hozzá 1 apróra vágott uborkát, és keverje össze növényi olajos öntettel, korianderrel és zúzott fokhagymával.
Délutáni uzsonna: sajttorta sűrített tejjel. Mixerrel összekeverünk 700 gramm túrót, 2 ek. liszt és cukor, 0,5 tk. sütőpor a tésztához és egy csipet só. A kapott masszából tortát formázunk, és beletesszük egy kanál főtt sűrített tejet. A sajttortát feltekerjük és zabpehelybe forgatjuk. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
Vacsora: Hajdina zabkása tojással. Készítsünk hajdina zabkását, és adjunk hozzá egy darab vajat, keverjük össze apróra vágott főtt tojással. Cukkini gratin. Az edény aljára tegyünk egy réteg félkarikára pirított 1 hagymát 2 gerezd fokhagymával. 3 közepes méretű cukkini és 2 paradicsom karikákra vágva, formába tesszük, felváltva egy cukkini és egy paradicsom között, és a kemény fajták tetejét megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokos sütőben 25 percig sütjük.

SZERDA

Reggeli: Zabpehely almával és fahéjjal.
Ebéd: Gombaleves friss laskagombával. 1 kg gombát 15 percig forralunk, majd olajon kisütjük, és apróra vágott petrezselymet adunk hozzá. A gombalevesbe öntjük az apróra vágott burgonyát, sárgarépát, és felforraljuk. Adjuk hozzá a gombát, forraljuk még 10 percig, és tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott 2-3 gerezd fokhagymát. Sárgarépa és alma saláta. 2 sárgarépát és 2 almát lereszelünk, és hozzáadunk 50 gr. serpenyőben sült dió, ízesítjük 1 ek. növényi olaj.
Délutáni uzsonna: brokkoli és karfiol rakott. Válasszunk szét 400 gramm karfiolt és brokkolit, öblítsük le, és forraljuk félig. Dobj bele egy szűrőedénybe, hogy teljesen lecsöpögjön felesleges víz. Szósz: 1 evőkanálban. vajas sütjük 1 ek. lisztet, adjunk hozzá 500 gramm 10%-os tejszínt és forraljuk fel (nem forraljuk, különben a tejszín megdermed) és durva reszelőn lereszelünk 150 gramm kemény sajtot. A sajtnak teljesen el kell olvadnia, sózzuk és borsozzuk. Tedd a káposztát a serpenyő aljára, és öntsd le a szósszal. Süssük aranybarnára körülbelül fél órán keresztül.
Vacsora: gyöngy árpa pilaf gombával. 200 grammot felforralunk árpagyöngy teljesen készre, és adjunk hozzá 300 gramm serpenyőben sült erdei gombát 1 reszelt sárgarépával és fél apróra vágott hagymával. 15 perc elteltével ellenőrizze az árpa készenlétét, és tálalás előtt szórja meg apróra vágott petrezselyemmel. Káposzta-, paradicsom- és uborkasaláta bármilyen növényi olajjal fűszerezve.

CSÜTÖRTÖK

Reggeli: Sütőtökös-köles kása. Vízbe öntjük 1 evőkanál. köles dara és 100 gramm reszelt sütőtök. Adjunk hozzá egy pohár tejet, sót, cukrot és főzzük, amíg a köles teljesen meg nem fő. A zabkásának sűrűnek és puhanak kell lennie.
Ebéd: Gombás borscs aszalt szilvával. 50 gramm szárított gombát forraljuk 1 órán át. Egy serpenyőben 2 db durva reszelőn reszelt répát 15 percig párolunk, majd hozzáadunk 200 gramm apróra vágott vörös káposztát, és további 15 percig pároljuk. A gombaleveshez adjuk a párolt répát káposztával, a kockára vágott burgonyát, a borscsöntetet (paradicsom hozzáadásával megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát). Külön forraljuk fel az aszalt szilvát (forraljuk 5 percig), és adjuk hozzá a majdnem kész borscshoz. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Sárgarépa és fokhagyma saláta. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a reszelt gerezd fokhagymát, és majonézzel ízesítjük.
Délutáni uzsonna: Almás charlotte. A formát kibéleljük alufóliával, az oldalát kikenjük vajjal. Kiterítünk egy réteg 4 kockára vágott almát, és ráöntjük a tésztára. Tészta: 4 tojás fehérjét külön-külön felverjük 2/3 csésze cukorral, és a külön felvert sárgájával 1/3 ek. cukrot, adjunk hozzá 120 gr. szitált lisztet, gyorsan, óvatosan keverjük össze, de nem körkörös mozdulatokkal, hanem felülről lefelé, hogy a tésztát oxigénnel telítsük. 25 percig sütjük 200 fokon.
Vacsora: Rizses sütemény szójával. 5 burgonyát megfőzünk és húsdarálón átpasszírozzuk. Keverjük össze 1 evőkanál. főtt rizsés sült sárgarépát hagymával. Adjunk hozzá 2 főtt, húsdarálón átpasszírozott szójapecsenyét, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint őrölt koriandert adunk hozzá, és olvasztott vajban kisütjük.

PÉNTEK

Reggeli: zabpehely mazsolával és szárított sárgabarackkal.
Ebéd: Sütőtök leves. 500 gramm sütőtök, 1 sárgarépa, 5 közepesre vágott burgonya és 300 gramm karfiol virágzat. Az összes zöldséget a vízbe öntjük, és puhára főzzük. Burgonyanyomóval addig pépesítjük, amíg pépes levest nem kapunk, hozzáadunk 1 ek. tejföl. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Uborkasaláta mentával. Finoman lereszelünk 3 gerezd fokhagymát, és összekeverünk egy finomra vágott csokor kaporral, egy szál mentával és apróra vágott olajbogyóval (10 db), 2 db durva reszelőn reszelt uborkával összekeverjük, ízlés szerint tejföllel és sóval ízesítjük.
Uzsonna: Túrós koktél gyümölcsökkel.
Vacsora: burgonya aszalt szilvával. 1 kg burgonyát meghámozunk, szeletekre vágunk, aranybarnára sütjük, és 100 gramm megmosott aszalt szilvával összekeverjük, 2 apróra vágott hagymával megdinsztelve. Lassú tűzön 15 percig pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk kaporral és petrezselyemmel. Káposzta saláta almával. A vörös káposztát felaprítjuk, és összekeverjük a felkockázott almával. Megtöltjük tejföllel.

SZOMBAT

Reggeli: Árpa zabkása banánnal és ananásszal.
Ebéd: Rizsleves tojással. 150 gramm rizst sós vízben megfőzni, hozzáadni 2 csíkokra vágott burgonyát és 200 gramm karfiolvirágzatot. Főzzük, amíg teljesen meg nem fő. 1 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá 2-3 apróra vágott főtt tojást és zöldeket. Főtt cékla saláta. A céklát megfőzzük, durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük sült cédrussal és dió, majonézzel ízesítjük. Ízlés szerint finomra vágott fokhagymagerezd is hozzáadható.
Délutáni nassolnivaló: Sült alma túróval. 500 gramm túrót keverjünk össze mazsolával és puha vajjal, és töltsük meg az előre elkészített almával (kivágott maggal), szórjuk meg cukorral és tegyük 30 percre 200 fokos sütőbe.
Vacsora: töltött padlizsán. 3 padlizsánt hosszában felvágunk, és hideg, sós vízbe áztatjuk 1 órára. sárgarépa, cukkini, karfiol bevisz egyenlő részek, lereszeljük, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és megtöltjük velük a padlizsánfeleket. Megszórjuk 150 gramm reszelt sajttal, és a sütőben 30 percig sütjük.

VASÁRNAP

Reggeli: Zabpehely a vízen mazsolával.
Ebéd: Paradicsom-uborka saláta olívaolajjal. Gombaleves tésztával. Öblíts le 500 gramm csiperkegombát, és öntsd forrásban lévő sós vízbe. Adjunk hozzá 300 gramm tésztát, sült sárgarépát és hagymát, ízlés szerint fűszereket, és főzzük puhára. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.
Uzsonna: Omlett 2 tojásból.
Vacsora: Párolt káposzta babbal. 200 gramm babot puhára főzünk. Vágja fel a káposztát, és párolja meg egy mély serpenyőben, 10 perccel azelőtt, hogy készen állna a bab hozzáadására, sült sárgarépából, hagymából és 1 evőkanál öntetből. paradicsompüré, só és bors. Retek és uborka saláta majonézzel.

Vegetáriánus menü minden napra

Nem szükséges teljes vegetáriánusnak lenni ahhoz, hogy csak növényi eredetű ételeket együnk. A vegetáriánus menü nagyon hatékony diétás menüként, amely teljes mértékben támogatja a szervezetet, és alacsony kalóriatartalma miatt lehetővé teszi a súlycsökkentést. 1 hónap ilyen táplálkozás lehetővé teszi, hogy 5-7 kilogrammal fogyjon.

Ajánlott állandóan változatossá tenni az ételeket, helyet cserélni, például egy délutáni uzsonnát vacsorával vagy fordítva. A legfontosabb dolog, amit ne felejts el, hogy a vegetarianizmus egy olyan életmód, amelynek egészségesnek és kiteljesedőnek kell lennie.

Az utóbbi időben egyre többen térnek át a vegetarianizmusra. A modern rossz ökológia, a sok gyógyíthatatlan betegség és az egyetemes elhízás elgondolkodtatja az embereket életmódjuk ártalmasságán. Nem titok, hogy a vegetáriánusoknak nincs problémájuk túlsúlyés sokkal egészségesebb és aktívabb húsevők. Brit tudósok azt találták, hogy a vegetáriánusok átlagos súlya 1/5-ével kisebb, mint egy átlagos húsevőé. Egyetértek, ez jelentős különbség. Az onkológusok pedig régóta érvelnek amellett, hogy a vegetáriánus étrend hívei között az onkológiai betegségek, különösen a vastagbélrák, többszörösen ritkábban fordulnak elő.

De nem minden ember képes teljesen újjáépíteni a testét a vegetarianizmusra, és örökre megtagadni a hús, hal és tenger gyümölcsei fogyasztását. Sok nő vegetáriánus étrendhez folyamodik, amely 1-2 hétig tart, hogy elérje hatékony fogyásés a test tisztítása. Kétségtelen, hogy egy ilyen diéta hatása egyszerűen lenyűgöző, azonban fontos, hogy helyesen lépjen ki belőle, nehogy később hízzon.

Sokan tévesen úgy vélik, hogy a vegetáriánus menü nagyon szerény és érdektelen, és a növényi ételek nem lehetnek ízletesek. Ebben a cikkben ezt a mítoszt oszlatjuk el azzal, hogy példákat adunk a változatos, hasznos és finom menü egy hétig, valamint megoszthat néhány népszerű vegetáriánus étel receptjét.

A vegetáriánus étrend hatása a szervezetre

A vegetáriánus táplálkozás elég kiegyensúlyozott és egészséges lehet, feltéve, ha lakto-ovo vegetáriánus, vagyis a növényi táplálékok mellett tojást, tejet és tejtermékeket, valamint mézet is fogyaszthatunk. Csak a hús, a baromfi, a hal és a tenger gyümölcsei tilos. Az ilyen ételek nagyon ízletesek és egészségesek lehetnek, mert sok fontos állati eredetű anyag nyerhető a tojásból és a tejből.

Bizonyára mindenki tudja, hogy a növényi élelmiszerek kis mennyiségben tartalmaznak fehérjét, és sokkal rosszabbul szívódnak fel, mint az állati eredetűek. Enélkül lehetetlen teljesen meglenni, mert a fehérje szervezetünk „építőanyaga”. Vannak olyan növényi élelmiszerek, amelyek magas fehérjetartalmúak, mint például a hüvelyesek, a szójabab, a diófélék és a hajdina. Az élelmiszerekben való mennyiségük maximális legyen, mert a vegetáriánus étrend alapját képezik. A tojásban és a tejben található fehérje azonban sokkal jobban felszívódik, ezért nem szabad kizárni az étrendből, ha nem akarunk károsítani a szervezetet. Egészséges telítetlen zsírokat is tartalmaznak, esszenciális aminosavak, vas, kalcium és foszfor. Mindezeket az anyagokat gyakorlatilag lehetetlen bevinni elég növényi élelmiszerekből.

Ezenkívül a növényi élelmiszerek gyakorlatilag nem tartalmaznak B-vitaminokat, amelyek felelősek a normál működés idegrendszer. Tartalmuk teljes mértékben pótolható tojásból és tejtermékekből is. kívül tejtermékek hatékonyan javítja a belek munkáját, jótékony mikroflórával vetve be. A gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségű rostot és élelmi rostot tartalmaznak, amelyek eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat, a pangó emésztési salakanyagokat, és csökkentik a koleszterinszintet is. Vegetáriánus étrend vagy életmód mellett a belek óraműként működnek. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a vegetáriánusok sokkal ritkábban szenvednek onkológiai és szív- és érrendszeri megbetegedésekben, amelyek a halálozásban az első helyen állnak.

A vegetáriánus étrendnek van még egy fontos előnye a fogyás szempontjából: gyakran és részenként kell enni, ami teljesen megszünteti az éhségérzetet. Ennek eredményeként az anyagcsere javul, és nincs hirtelen súlygyarapodás a diéta lemondása után. Azonban minden előnye ellenére gyermekek és terhes nők továbbra sem használhatják, mivel bizonyos anyagok hiánya súlyos betegségekhez vezethet.

A vegetáriánus étrend során nagyon fontos, hogy sok vizet igyunk. tiszta víz legalább 2 liter naponta. Segíti a táplálék emésztését és asszimilációját, javítja a bélműködést és eltávolítja a sót a szervezetből. nehéz fémekés toxinok. Mert vegetáriánus étrend nem tiltja a cukor és az édes ételek használatát, a fogyás érdekében jobb, ha minimálisra csökkenti, és csak reggel eszik. Még ha vegetáriánus is vagy, fontos emlékezni gyors szénhidrátok ami súlygyarapodást okozhat. Például, ha sült burgonyát eszel és édes szódával iszol, akkor egy hét alatt nem csak fogyni fogsz, hanem gyarapodsz is. túlsúly. Próbáljon lassú (összetett) szénhidrátokban gazdag ételeket enni. Ilyenek a durumbúzából készült tészta, gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér, zsírszegény sajt, túró, szárított gyümölcsök, diófélék stb.

Minta vegetáriánus menü egy hétig a fogyásért

Ha úgy látja, hogy diverzifikálni, valamint vegetáriánus étrenddel kiegyensúlyozottá tenni lehetetlen, figyelmébe ajánljuk minta menü 7 napig egészséges fogyás amely a vegetarianizmus elveire épül. Az étlap összeállításakor ne feledje, hogy naponta legalább 5-ször kell étkeznie, és a legtöbb kalóriatartalmú étkezés legyen reggeli és ebéd.

Első nap:

Reggeli: zabpehely tejben vagy vízben kevés cukorral, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér sajttal, fekete vagy zöld tea.
Ebéd: dió, szárított gyümölcs.
Ebéd: hajdina zabkása zöldségmártással, egy szelet korpás kenyér, paradicsom, uborka és káposzta saláta, fűszerezve lenmagolaj, Egy pohár frissen facsart gyümölcslé.
Délutáni uzsonna: gyümölcssaláta egy marék fenyőmaggal.
Vacsora: zöld alma vagy egy pohár zsírszegény kefir.

Második nap:

Reggeli: zsírszegény túró gyümölcsökkel, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér házi lekvárral, fekete vagy zöld teával.
Ebéd: teljes kiőrlésű és diós keksz.
Ebéd: vegetáriánus borscs zsírszegény tejföllel vagy kefirrel, lencse párolt zöldségekkel, egy pohár gyümölcslé.
Uzsonna: szárított gyümölcs vagy banán.
Vacsora: friss káposzta saláta, hagymaés uborka, olívaolajjal fűszerezve, egy pohár joghurt.

Harmadik nap:

Reggeli: 2 tojásos rántotta zöldhagymával és paradicsommal, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér sajttal, zöld vagy fekete tea citrommal és 1 teáskanál mézzel.
Ebéd: diófélék és szárított gyümölcsök.
Ebéd: zöldségleves rizzsel, főtt bab paradicsomszósszal, egy szelet korpás kenyér, egy pohár gyümölcslé.
Délutáni uzsonna: többféle gyümölcs.
Vacsora: zsírszegény joghurt és banán turmix (vagy bármilyen más gyümölcs vagy bogyó).

Negyedik nap:

Reggeli: müzli tejjel, mézzel, dióval, mazsolával és gyümölcsökkel, egy szelet rozskenyér zsírszegény sajttal, fekete vagy zöld teával.
Ebéd: diétás kenyér Val vel növényi kaviár például padlizsán vagy tök.
Ebéd: leves zöldségekkel és hínárral, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, szójahús, egy pohár gyümölcslé.
Uzsonna: alma vagy banán.
Vacsora: sárgarépa, zeller és alma saláta zsírszegény és cukrozatlan joghurttal.

Ötödik nap:

Reggeli: rizskása vízre, mazsola, szárított sárgabarack és méz hozzáadásával, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér lekvárral, fekete vagy zöld tea.
Ebéd: zsírszegény túró és gyümölcs.
Vacsora: zöldség pörkölt babbal vagy lencsével, teljes kiőrlésű kenyér zsírszegény sajttal, egy pohár gyümölcslé.
Uzsonna: diófélék és szárított gyümölcsök.
Vacsora: egy pohár zsírszegény joghurt.

Hatodik nap:

Reggeli: túrós rakott mazsolával, egy szelet korpás kenyér sajttal, fekete vagy zöld tea.
Ebéd: saláta fiatal retekből, medvehagymából és főtt tojásból, zsírszegény tejföllel fűszerezve.
Ebéd: hajdina zabkása gombamártással, főtt répa-fokhagymás saláta lenolajjal, egy pohár gyümölcslé.
Uzsonna: diófélék és szárított gyümölcsök.
Vacsora: zsírszegény kefir, fahéj, gyömbér és erős paprika koktélja.

Hetedik nap:

Reggeli: 2 főtt tojás friss paradicsom zsírszegény sajttal és olívaolajjal, egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel, fekete vagy zöld teával mézzel.
Ebéd: vinaigrette saláta növényi olajjal.
Ebéd: zöld borscs zsírszegény tejföllel, saláta fiatal káposztából, retekből, gyógynövényekből és uborkából, citromlével és vajjal fűszerezve, egy szelet korpás kenyér.
Uzsonna: kenyér zöldség- vagy gombás kaviárral.
Vacsora: gyümölcssaláta almából, banánból és narancsból.

Amint látja, a vegetáriánus ételek nagyon változatosak és finomak lehetnek. A lényeg az, hogy egész nap ne érezd magad éhesnek, tested pedig tele lesz erővel és energiával. Egy ilyen diéta 1 hét alatt könnyedén leadhatja akár 5 kg testzsírt is. Ha észrevehetőbb eredményeket szeretne elérni, valamint sok éven át megszilárdítani szeretné azokat, javasoljuk, hogy az ilyen táplálkozást tegye élete életmódjává.

Könnyű és egészséges vegetáriánus receptek

A vegetáriánus ételeket nagyon egyszerűen készítik el, és nem igényelnek különleges kulináris készségeket. A lényeg az, hogy lélekkel főzzön, és ne használjon káros termékeket, például majonézt, ízfokozókat és mesterséges aromákat. Számos vegetáriánus étel receptjét ajánljuk figyelmükbe reggelire, ebédre és vacsorára, amelyeket még egy kezdő szakács is el tud készíteni.

Zöldségpörkölt. Elkészítéséhez a hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a paprikát, a cukkinit és a karfiolt, és további 15 percig pároljuk. A párolt zöldségekhez tegyünk főtt vörösbabot, kevés sót és ízlés szerint fűszereket. A főzés legvégén a pörköltet megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. Az eredmény a leghasznosabb és nagyon ízletes vegetáriánus pörkölt, rostokban, vitaminokban és nyomelemekben gazdag.
Zabpehely. A vegán zabpehely elkészítéséhez öntsön egy pohárral zabpehely 2 csésze vizet és pároljuk. Forralás után adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot vagy mézet, egy marék mazsolát és bármilyen diót. A zabkását 5 percig főzzük, folyamatos keverés mellett. Ez a zabkása ideális egészséges és kiadós reggelinek. Laktovegetarianizmussal zsírszegény tejben főzhető, így több lesz tápértékés töltse fel a testet kalciummal.
Hajdina zabkása gombás mártással. A kiadós és ízletes vegetáriánus ebédhez hajdinát főzhet gombamártással. A hajdinakását külön főzzük meg, a hajdina szemeket tiszta hideg vízzel leöntjük és kis tűzön feltesszük főni. A mártás elkészítéséhez a felszeletelt gombát megdinszteljük hagymát kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára. Öntsön 1-2 evőkanál lisztet a gombás serpenyőbe, és alaposan keverje tovább további 2 percig. Hozzáadjuk a gombához hagymával és liszttel forró víz hogy ellepje a gombát és a hagymát. Ne felejtsen el ízlés szerint sót és fűszereket hozzáadni. Alaposan kevergetve főzzük a mártást 10 percig. Meg kell szereznie a híg tejföl konzisztenciáját. Tegyük a főtt hajdinát egy tányérra, és öntsünk rá gombamártást. Egy ilyen étel ideális kiadós vegetáriánus ebédnek, még egy nagyon éhes embernek is jól esik.
Friss zöldség saláta. Sok vegetáriánus kedvenc csemege a különféle friss zöldségekből készült saláta. A legjobb, ha szezonális zöldségeket használunk, amelyek maximális előnyöket és vitaminokat tartalmaznak. Készíthet például tavaszi salátát fiatal káposztából, fűszernövényekből, uborkából, retekből és paradicsomból. Elkészítéséhez a fiatal káposztát finomra kell vágni, és miután sót adtunk hozzá, kissé összetörjük a kezünkkel. Amikor a káposzta megindul, hozzá kell adni az apróra vágott kaprot és petrezselymet, felszeletelt zsenge retket, uborkát, paradicsomszeleteket, és ízesíteni kell a salátát citromlével elkevert olívaolajjal. Mert maximális haszonés tálalás előtt még telítettebb, a salátát megszórhatjuk egy marék fenyőmaggal.

Ha megfelelően egyensúlyba hozza a vegetáriánus menüt, nagyon változatosan, kielégítően és táplálóan étkezhet anélkül, hogy károsítaná a szervezetet. Sőt, ilyen táplálkozással örökre elfelejtheti a túlsúlyt és az emésztési problémákat. Növényi táplálékot fogyasztva sokáig megőrzi fiatalságát, harmóniáját és szépségét.

Ha úgy dönt, hogy vegán lesz, ne felejtsen el kettőt fontos szabályokat. Először is nagyon fokozatosan kell átállnia egy ilyen étrendre. Szinte lehetetlen leszokni káros termékek amit évek óta használsz. Az étlap fokozatos megváltoztatásával és vegán receptek hozzáadásával áttérhet egy újra diéta könnyűés élvezetes.

A második szabály segít elkerülni nagyon gyakori hiba kezdő vegánok követték el, nevezetesen az összes állati eredetű termék kizárása az étrendjükből anélkül, hogy azokat bármivel helyettesítenék. Ha nem találsz alternatívát ismerős termékekés csak a gabonaféléket, zöldségeket és gyümölcsöket hagyja az étrendjében, testét beriberihez és egyéb káros következményekhez vezetheti.

Ebben a cikkben eláruljuk, milyen ételeket kell tartalmaznia egy vegán étrendnek, hogy ne csak ízletes, de egészséges is legyen!

Vegán reggeli – kiadós és egészséges

A reggeli nagyon fontos trükkétel, amely energetizál és erőt ad az előttünk álló naphoz. jó választás reggelire az könnyű étel például vízben főtt gabonafélék. Használhat különféle gabonaféléket, és hozzáadhatja a zabkását diófélék és szárított gyümölcsök. A gyümölcsök és bogyók, valamint a gyümölcs- és zöldségturmixok kiválóak reggelire. Kísérletezhet egy sor turmix-összetevővel, vagy választhat. Tojásos omlett helyett próbáljon meg omlettet készíteni tofuval, amely a vegán étrend egyik alappillére.. A tofu egyébként sokoldalú alapanyag. Sokakban elkészíthető különböző módokonés tartalmazza a különböző ételeket.

Egy másik tökéletes választás reggelire - gyümölcssaláta, és a különböző receptek száma lehetővé teszi, hogy minden reggel új kombinációt próbáljon ki. A nagyon étvágygerjesztő ételek vegán receptjei külön ajánlást érdemelnek - sovány palacsinta és francia pirítós.

Az ilyen ételek vitaminokkal és szénhidrátokkal egész napra ellátják.

Első fogásként érdemes levest enni. A vegán levest zöldséglevesben főzzük növényi olaj hozzáadásával. Számtalan levesrecept létezik a vegán konyhában: zöldségleves gabonafélékkel, gomba leves, krémleves és még sok más. És az étel ízesítéséhez fűszereket és fűszereket használnak - gyógynövényeket, magvakat és virágzatot.

A másodikra jó választás lenne zöldség saláta, cukrozatlan gombóc vagy köret céklás vagy sárgarépa szeletekkel. Köretként bármilyen módon főtt rizst, tésztát, burgonyát használhatunk.

A vegán hamburgerek nagyon kielégítő étel.. Elkészítésükhöz tej és tojás nélkül sült zsemlékre lesz szükség. De egy ilyen burger tölteléke teljesen eltérő lehet, és tartalmazhat tofut, különböző zöldségeket és szószokat.

Jó húsalternatívák a káposzta tekercs és a töltött paprika, amelyeket rizzsel és zöldségekkel főznek.

A megfelelő snack egy vegán számára

A délutáni snack olyan könnyű snack, amely nem csillapíthatja teljesen az éhséget. Tökéletesek a zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak és saláták. Ha több különböző gyümölcsöt pürévé zúzunk és magokat adunk hozzá, nagyon finom, és ami a legfontosabb, vitaminokkal dúsított délutáni uzsonnát kapunk. Ne felejtsd el te sem dió keverékek szárított gyümölccsel, szójajoghurttal és különféle turmixokkal.

Tudsz édességet enni?

Alapvetően rossz, hogy a vegánok megpróbálnak nem enni édességet. A lényeg az, hogy egészségesek legyenek, és ne tartalmazzanak tojást, tejet és egyéb olyan termékeket, amelyeket a vegán konyha kizár. A vegán édesszájúak számára bőven lesz miből válogatni! A fehér cukor helyettesíthető juharsziruppal, kukoricasziruppal, steviával vagy agave sziruppal. legnépszerűbb és finom lehetőség- pálmacukor.

A közönséges csokoládé helyettesíthető a nem tejből készült csokoládéval étcsokoládé. Vagy készítsen szentjánoskenyér csokit otthon. Vannak vegán receptek, amelyekkel finom csokoládé kenhető diót és kókuszolajat készíthetünk.

Sütemények, piték, édességek és még fagylalt is vár rád – mindezt otthon is elkészítheted, és az édeset az egészségessel kombinálhatod.

A kezdő vegánok nem mindig tudják, mivel pótolják szokásos és kedvenc italaikat - teát, kávét és tejet. Végül is a legtermészetesebbet akarja inni. Nem csak vízre korlátozódik? Természetesen nem! A tejet növényi tej váltja fel, ami nem csak egészséges, de nagyon változatos is, mindenki találhat kedvére valót. Szezám- és diótejet otthon is készíthet.

A bolti tea alternatívája a gyógytea, például a menta, a kamilla vagy a körömvirág. Ezek a teák nem csak ízletesek, hanem gyógyászati tulajdonságait. A szokásos kávé helyett próbálja ki ugyanazt az italt, csak árpából vagy cikóriából.

A turmixok különleges helyet foglalnak el minden vegán étrendjében. Különböző gyümölcsökből, bogyókból és gyógynövényekből készíthető ez a sűrű ital, amely megőrzi összetevőinek összes vitaminját. Itt egy egészet találhat a lakto-vegánoknak és a tejterméket nem fogyasztóknak egyaránt.

Mit lehet még inni? Frissen facsart gyümölcslevek, kvas, kompótok, minden ugyanaz, amit a nem vegánok isznak!

Vegán receptek: heti menü

hétfő

Reggeli: rizs zabkása mazsolával, sárgarépa-narancs turmix;

Vacsora: zöldségleves lencsével, salátával fehér káposzta, tea;

délutáni tea: banán;

Vacsora: gombás káposzta tekercs, gyömbéres tea.

kedd

Reggeli: zabpehely gyümölcsdarabokkal, banános-bogyós turmix;

Vacsora: borsóleves, ropogós kenyér, mentatea;

délutáni tea: alma- és tökmag;

Vacsora: zöldségsaláta, tea.

szerda

Reggeli: sütőtök püré, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, gyümölcslé;

Vacsora: sárgarépa, káposzta és paszternák pörkölt;

délutáni tea: gyümölcssaláta tofuval;

Vacsora: főtt bab paradicsomszósszal, mentatea.

csütörtök

Reggeli: árpa zabkása, zöld turmix;

Vacsora: tökleves, tea;

délutáni tea: sült alma;

Vacsora: hajdina gombás, zöldségsaláta, gyömbér tea.

péntek

Reggeli: cukkinis palacsinta, szójatej, banán;

Vacsora: csicseriborsó leves, főtt céklasaláta;

délutáni tea: dió-gyümölcs keverék;

Vacsora: töltött paprika, sárgabaracklé.

szombat

Reggeli: hajdina zabkása, aszalt gyümölcs turmixok;

Vacsora: karfiolleves, saláta rukkolával és retekkel;

délutáni tea: gránátalma;

Vacsora: rizs c zöldborsóés mandula, áfonya tea.

vasárnap

Reggeli: tofus rántotta, káposzta-uborkasaláta;

Vacsora: bableves és tésztaleves, zsemle zöldségekkel;

délutáni tea: zöldség-gyümölcs turmix;

Vacsora: gombóc krumplival, mentatea.

A menüt példaként adjuk meg, de a valóságban rengeteg étellel lehet kísérletezni, feltöltjük a vegánok receptgyűjteményét. Ráadásul a nem vegán ételeket mindig hozzáigazíthatja, ha hasonló ízű és állagú összetevőket helyettesít! Legyen változatos és egészséges étrendje!

Jelenleg a vegetarianizmus egyre nagyobb népszerűségnek örvend nemcsak az étkezés, hanem az élet stílusaként is. Sajnos a mai társadalom nem egészen kész az ilyen emberek befogadására. Sokan nem csak arról vannak meggyőződve, hogy egy ilyen diétával lehetetlen enni, hanem arról is, hogy rendkívül káros a szervezetre. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogy a vegetarianizmus nemcsak lehetőség a kiadós és finom ételek elfogyasztására, hanem a szervezet számára rendkívül jótékony gyakorlat is. Ezért az alábbiakban bemutatjuk a heti vegetáriánus menüt.

Függetlenül attól, hogy az ember hogyan viszonyul a húshoz, sok tudós régóta bebizonyította, hogy az állati fehérje hiánya az étrendben nemcsak ártalmatlan, hanem rendkívül előnyös is. anyagcsere folyamatok a testben.

Érdemes elmondani, hogy az emberek ezt az életformát feltétlenül választják különböző okok miatt. Valaki állatvédelmi etikai okokból, valaki pedig – a testével való kapcsolatok egyensúlyáért és harmóniájáért.

Mielőtt nekilátnánk magának a heti vegetáriánus menünek, nézzük meg ennek az életmódnak az általános alfajait. Vannak olyan formák, mint:

A tiszta veganizmus lehetőség a szigorú vegetáriánusok számára, csak növényi alapú ételek megengedettek.
Lakto-vegetarizmus - ebben az alfajban tejtermékek hozzáadása lehetséges.
Lacto-ovo vegetarianizmus - nemcsak növényi élelmiszerek és tejtermékek, hanem tojás bevitelét is lehetővé teszi.

Érdemes megjegyezni, hogy van egy távoli ág is, mint például a gyümölcsiesség - fogadás engedélyezett kizárólag gyümölcsöt. A lacto-ovo vegetarianizmust fogjuk figyelembe venni, vagyis a legdemokratikusabb választást a heti vegetáriánus étrend menüjéhez.

NÁL NÉL teljes értékű étrend fő termékeket kell tartalmaznia növényi eredetű, azaz gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek és diófélék. A teljes vegetáriánus menüt kategorikusan ki kell zárni húskészítmények. Az állati fehérje hiányától nem kell tartani, mert könnyen pótolható a dióban, tojásban, hüvelyesekben és tejtermékekben található fehérjékkel.

Érdemes megjegyezni, hogy egy megfelelő vegetáriánus menühöz csak a legtöbb kell friss zöldségekés gyümölcsök.

Racionális menü a hétre

reggel - mérföldkő Mert ez a nap legeleje. Ezért a nap ezen időszakában az ételnek nagyon gazdagnak kell lennie. Érdemes zabpehellyel kezdeni egy új napot, mindenképp zöld teával vagy gyenge kávéval igya meg. A zabpehely minden szempontból kiváló választás reggelire. Amellett, hogy nagyon olcsó, gyorsan elkészül, sokat tartalmaz tápanyagok számára jó töltés egy napra. A zabpehelyen kívül más típusú gabonaféléket is fogyaszthat, például kukoricát vagy árpát. Különféle ízekhez adhatunk hozzá gyümölcsöt, mert ez nem csak feldobja a reggelit, de vitaminkomponenst is hozzáad.

Az ebéd a nap fénykora, nagyon fontos, hogy ilyen pillanatban felfrissítsd magad erőre a nap második felében. A vegetáriánus menünek itt feltétlenül két fogásból kell állnia. A klasszikus első fogásnak folyékony összetevőt kell tartalmaznia. Ideálisak a levesek és a borscs zöldségek és gombák hozzáadásával. Nagyon sokféle köretet választhatsz, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy a gyomrod ne legyen tele, mert ezzel csak lustálkodni fogsz. Ezért könnyű ételeket kell használnia, amelyek saláták. A választékuk igen nagy, ide lehet tenni káposztát, retket, sárgarépát, almát. Fontos megjegyezni, hogy nem próbál nehézséget okozni a gyomorban, hanem könnyű ételeket kell töltenie, ami ugyanakkor kielégítő lesz.

A munkanap közeledik a naplemente, és hogy a vacsoráig kibírjuk, délutáni uzsonna következik. Ez egy könnyű harapnivaló, hogy legyen ereje elérni a házat. Jó választás a gyümölcskoktél túró vagy kefir hozzáadásával. Ha jobban szeretne jóllakni, főzhet almás charlottot vagy sajttortákat lekvárral, sűrített tejjel.

A nap jó befejezéséhez kiadós és ízletes vacsorát kell készítenie. A vacsora vegetáriánus menüjének szintén két összetevőből kell állnia. Elsőnek a gombás vagy olívabogyóval és citrommal párolt burgonya tökéletes, tojással is főzhetünk kását (lehetőleg hajdinát). A másodikhoz készítsen egy könnyű salátát retekből vagy káposztából almával vagy uborkával.

A fent felsorolt ételek mindegyike kombinálható a heti menü elkészítéséhez.

Egy ilyen vegetáriánus menü betartásával egy napig és egy hétig nem csak finoman étkezhet, hanem megtarthatja az egyensúlyt esszenciális anyagok a testben.

Érdemes megjegyezni, hogy minden ember egyéni személyiség, és mindegyikhez való megközelítésnek tisztán személyesnek kell lennie. Ne fogyasszon olyan ételeket, amelyeket nem szeret, mindig helyettesítheti őket azonos kalóriatartalommal. Nagyon kreatívnak kell lennie az étrendben.

Mit kell tartalmaznia a vegetáriánus menünek?

A reggelinek minden vegetáriánus étrendjében szerepelnie kell. A szükséges összetevők gabonafélék és meleg italok. Miből álljon még egy vegetáriánus menü minden nap?

Az ebéd nem tartalmazhat sok terméket. Tartalmazza a fő- és kiegészítő tanfolyamot. A főételt gyakran bemutatják zöldséglevesek. Kiegészítésére tejtermékeket adhat hozzá, amelyek szükségesek az állati fehérjék szintjének fenntartásához. Érdemes megjegyezni, hogy ha a főétel állati eredetű összetevőket tartalmaz, akkor a másodiknak csak növényi összetevőt kell tartalmaznia.

A vegetáriánus menü vacsorájának átfogónak kell lennie. Az első fogás forró, és ezen kívül könnyű salátákra van szükséged retekkel, sárgarépával vagy uborkával.

Ez a menü a táplálkozás művészetében kezdőknek és a vegetáriánus régi idők kedvelőinek egyaránt megfelel.

Egyszerű tippek kezdőknek:

A vegetáriánus menünek változatosnak és étvágygerjesztőnek kell lennie.
A húsételek megtagadása nemcsak életforma, hanem tilalom is rossz szokások.
nyers ételek azonnal meg kell enni, nem hagyni későbbre.
Vacsora előtt érdemes gyümölcsöt vagy diót fogyasztani.
Édesítőszerként jobb mézet használni.
A vér normál vas- és kalciumszintjének fenntartásához gombák, hüvelyesek és diófélék fogyasztása szükséges.
A növényi táplálékot gyakran, de kis adagokban kell fogyasztani, mivel gyorsan lebomlanak a gyomorban.
A vérben lévő vitaminok szintjének fenntartásához rövid tanfolyamokon szükséges a B és D csoportba tartozó vitaminkészítmények szedése.

Mint korábban említettük, a vegetarianizmus kreatív folyamat. Amellett, hogy módosíthatja a korábban ismert ételeket, kizárólag újakat is készíthet. Több receptet szeretnénk ajánlani egy vegetáriánus menühöz.

Hogyan készítsünk vegetáriánus kolbászt?

A főzéshez szüksége lesz: cékla, szezámolaj (ízlés szerint bármilyen mással helyettesíthető), jó minőségű borsó, majoránna, desztillált víz, só, fokhagyma, reszelt szerecsendió, őrölt feketebors.

Öntsön jó minőségű borsót egy serpenyőbe, és forralja fel egy kis mennyiséget idő (5-7 perc) növényi olaj hozzáadása nélkül. Ezután a borsót lisztes állapotúra kell őrölni, három pohár vizet kell hozzáadni, és fel kell forralni, így pépes állapotot kell elérni.

Az előfőzött céklát a reszelő legkisebb részein kell bedörzsölni. A kapott masszából egy evőkanálot kell kinyomni céklaléés tartsa meg ezt a folyadékot. Borsópüré tedd kihűlni. Egy külön tálban vágja fel a fokhagymát, és adjon hozzá minden szükséges fűszert.

Ezután adjuk hozzá az összes kevert fűszert, szezám- vagy más növényi olajat és egy kanál előzőleg kapott lét a borsóhoz. Mindezt turmixgéppel simára kell verni.

Ezután elő kell készítenie a tartályt. Veszünk műanyag palack(lehetőleg liter), és levágjuk róla a tetejét. A kapott cefrét szorosan az elkészített formába tömörítjük, mindent fóliával csomagolunk, hogy megakadályozzuk a kéreg megjelenését, és 12 órára hűtőszekrénybe tesszük. A finom és kiadós kolbász készen áll.

Hogyan készítsünk töltött paprikát zöldséges töltelékkel?

A borsot meg kell tisztítani a belsejétől és a farkától, két részre osztva. „Hús” töltelékként spárgababot, káposztát és salátát használunk.

ha szeretsz fűszeres ételek, akkor tölteléknek használhatod a koreai sárgarépát és a főtt babot. A paprikát edényben párolhatjuk vagy párolhatjuk. Főzés után szórjuk meg friss fűszernövényekkel, lehet esztétikus megjelenés adjunk hozzá olajbogyót vagy sajtot.

A növényi alapú étrend hatása a szervezet állapotára

A vegetáriánus ételek menüje nagyon hasznos a szervezet számára, és egy egészet tartalmaz szükséges komplexum nyomelemek.

A növényi komponens fenntartja a kívánt glükózszintet a szervezetben, ami rendkívül hasznos a betegek számára cukorbetegség. Kedvezően befolyásolja az emésztést, lehetővé téve nemcsak a krónikus betegségek súlyosbodásának megelőzését, hanem a betegségek megjelenésének megállítását is. akut folyamatokés székrekedés. Lehetővé teszi a vérnyomás normál szinten tartását, ami fontos szempont idősek számára. A vegetarianizmus segíthet elérni gyors megszüntetése méreganyagok a szervezetből. Ezenkívül gyakran alkalmaznak vegetáriánus menüt a fogyáshoz.

Tudomásul kell venni, hogy a húsról a vegetarianizmusra való átálláshoz meg kell tartani a táplálkozási egyensúlyt és napi árfolyamon fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyiségével. A vegetáriánus menürecepteknek olyan mennyiségű energiát kell tartalmazniuk, amely megegyezik a napi költséggel. Néhány tipp az egyensúly megőrzéséhez:

Kövesse a tiszta desztillált víz fogyasztására vonatkozó napi normát. A tea, kávé és egyéb italok nem számítanak bele.
Figyelni kell a kalóriabevitelt egy készletre a megfelelő mennyiséget energia. Itt egy étkezési napló jöhet segítségül, jelezve energia érték Termékek.
Az étkezési késztetés ne a stresszből, a túlzott érzelmekből, a "társaságért" vagy egyszerűen unalomból fakadjon. Fontos ok enni kell éhséget.
A kezelési rend betartása és a gyomor túlzott munkájának megelőzése érdekében az ételt gyakran, de kis adagokban kell bevenni.

Hogyan adhatjuk hozzá a szükséges ízérzéseket?

Néha a vegetáriánus menü unalmassá válik, és van vágy valami új hozzáadására. Ebben az esetben elhagyhatja a „főétel plusz kiegészítő” sémát, és főzhet egy függetlenet, például egy rakott ételt. A fűszeres ételekhez különféle szószokat adhatunk hozzá.

A főzés során nemcsak a szokásos zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával vezérelheti, hanem lehetőség szerint egzotikus termékek hozzáadásával is. készpénz.

Hogyan fogyhatsz le növényi alapú étrenddel?

Az étrendben lévő nagy mennyiségű növényi élelmiszer lehetővé teszi a zsírok anyagcseréjének befolyásolását a szervezetben, leállítva az újak szintézisét. Ez a káros lipoproteinek csökkenéséhez vezet a vérben, fokozza az izomtónust, és hozzájárul az emésztőrendszer zavartalan működéséhez.

Ha követi az ilyen diétát, óriási eredményeket érhet el - heti egy-négy kilogrammot fogyhat le.

Melyek az egyhetes vegetáriánus étrend menüjének főbb tételei?

A húsételek teljes kizárása az étrendből, és teljes helyettesítése tejtermékekkel és tojással. Édesítőszerként cukor helyett mézet érdemes használni. Sokkal hasznosabb. Sokat kell inni, legalább másfél liter folyadékot, lehetőleg tiszta vizet. Hetente egy éhes napot kell megtenni, betartva a részleges böjt elvét.

Ha ki akarod tartani vegetáriánus hét néhány pontos idő, akkor azt tanácsolják, hogy azonnal mondjon le a húsételekről. De ha jobban szereti ezt a menüt állandó bázis, akkor érdemes fokozatosan csökkenteni az állati fehérje bevitelét. Ez nem csak egy éles anyagcserezavarnak köszönhető, hanem annak is, hogy a hús teltségérzetet ad a gyomornak, és a hirtelen visszautasítás csak növeli az étvágyat.

Érdemes figyelmeztetni, hogy eleinte éhségérzetet fog érezni, de ez megtévesztő, és nem azt jelzi, hogy nincs elegendő tápláléka, hanem azt, hogy könnyen emészthető volt.

Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen napi vegetáriánus menü nemcsak egészséges életmódot tesz lehetővé, hanem fogyni is, és mindig formában lesz.

Probléma a tél egy igazi vegetáriánus számára?

A hideg évszak mindig energiaigényes a szervezet számára, és még inkább a vegetáriánus étrendet követők számára. Szervezetünknek nincs elegendő állati fehérje és zsír a fenntartásához normál működés hőtermelés. Segítsen megszüntetni a hiányt szükséges alkatrészeket Segítség növényi fehérjék, tejzsírok és tojás.

Többet kell használni növényi olajok például szezám, kukorica és napraforgó. Kis mennyiségben is kell fogyasztani. vajés a diófélék, amelyek gazdagok különböző sűrűségű zsírokban.

Kis mennyiségű túró és tojás napi fogyasztása (legfeljebb öt hetente) lehetővé teszi a pótlást szükséges a szervezet számára fehérjeszint az építkezéshez. Célszerű ebéd vagy vacsora közben elfogyasztani egy kis darab korpás kenyeret a gyomorban való jobb emésztés és a belekben történő felszívódás érdekében.

Vacsorára a különféle tejes ételek ideálisak, de a reggelit jobb, ha egy könnyű harapnivalóval kezdjük meleg ital(zöld tea vagy gyenge kávé).

Visszaállítás túlsúly Segít a frakcionált táplálkozás alkalmazása, amely abból áll, hogy az adagoknak mindig kicsinek kell lenniük, de naponta többször kell enni.

Vegetáriánus menü - kezelési módszer

Sok egészségügyi dolgozók egyetértenek abban, hogy a lakto-vegetáriánus és a lakto-ovo-vegetáriánus kivételesen egészséges. Az orvosok azt javasolják, hogy az ilyen étrendet gyógyászati célokra használják olyan betegségekben, mint az érelmeszesedés, a krónikus vesebetegség (pyelonephritis), a köszvény, a magas vérnyomás, a májcirrhosis és még sokan mások. Ezenkívül a vegetarianizmus megakadályozhatja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.

Azok az emberek, akik ezt a diétát követik, mindig normális számmal rendelkeznek. vérnyomásés rendkívül alacsony a szívelégtelenség kockázata. Is fontos tényező az, hogy a vegánok nem félnek az elhízástól, ami önmagában is az egyik leginkább súlyos tényezők szívvel és endokrin rendszerrel kapcsolatos problémák kialakulása.

Érdemes tájékozódni azokról a veszélyekről is, amelyek az állandó vegetáriánus étrendben leselkedhetnek rád. Az egyik az elégtelen bevétel ásványok a szervezetbe, például cink, kalcium, B-, D-vitaminok és mások. Itt egyáltalán nem az a probléma, hogy a növényi élelmiszerek nem tartalmazzák őket, hanem az, hogy rendkívül csekély a felszívódásuk, és hiány léphet fel.

Az állati fehérjék kizárása a fehérjeanyagcsere megsértéséhez vezethet. Ezért sok orvos nem tanácsolja sportolóknak, serdülőknek és terhes nőknek, hogy tartsák be az ilyen étrendet.

De ezek a problémák könnyen megoldhatók egy olyan vegetáriánus étrend racionális összeállításával, amely tartalmazza a szükséges mennyiségű szénhidrátot, zsírt és fehérjét. Használata is javasolt vitamin komplexek az avitaminózis kialakulásának megelőzése érdekében.

Mielőtt vegetáriánussá válsz, őszintén meg kell válaszolnod a kérdést: "Miért?". NÁL NÉL modern világ a veganizmus divatirányzat. Ha csak ez az elv vezérli, akkor jobb, ha egyáltalán nem kezdi el. A vegetarianizmus nem csak az ételed, hanem a tiszta elme és helyes gondolatok az élet teljes értelme.

Pszichológiai önfelkészítés

Néha zajos lakomát gyűjtenek össze a barátok vagy rokonok. Hogyan ne szabaduljunk el egy ilyen pillanatban és ne együnk húsos étel? Itt minden két fő tényezőtől függ.

Az első az önbizalmad. A vegetarianizmus nemcsak étrend, hanem értelmes élethelyzet is.

Második - racionális menü. Ha étrendje a szükséges ételekből áll, teljes fehérje-, zsír- és szénhidrát-komplexet kap, akkor nem lesz vágya abba, hogy mindent abbahagyjon, és lédús húst egyen.

következtetéseket

Ezektől vezérelve egyszerű tanácsot, akkor nem csak mindig kap egészséges diéta, hanem sok, a túlzott húsfogyasztással járó betegségtől is megkímélheti magát. Mindig formában leszel, anélkül, hogy félne a túlsúlytól. Egyébként fontos megjegyezni, hogy egy vegetáriánus étrend a fogyás érdekében (a heti menü, különböző ételek és receptek kerültek bemutatásra fent) valóban szép eredmények, tehát aki fogyni szeretne, annak mindenképpen érdemes ezt a módszert használnia!

Tehát a vegetarianizmus az teljes kép az élet, amely fokozatosan a normává válik társadalmunkban. Persze senki nem kényszerít rá, hogy lemondj a húsról, mert ez csak a te döntésed és az életed, de valami újat kipróbálni mindig érdekes, nem? Ma megbeszéltük a heti vegetáriánus menüt receptekkel, szóval főzz új ételeket és fejlődj folyamatosan. Jó étvágyat és Jó hangulatot te és családtagjaid!