Puha túróból csőben sütés. Túrós sütés sütőben recept fotóval. Sajttorta léggrillben

Főtt túró (gombócban), sült túró (syrniki), nyers túró (tejszín, és csak egy remek reggeli). És persze sült túró! És itt nehéz egy népszerű étel mellett döntenem. Olyan sok van belőlük, hogy ideje elkészíteni a túrós péksütemények Arany Gyűjteményét.

A gyermekkorból ismert legfinomabb ételek itt vannak! Az összes ok, amiért annyira szeretjük a túrót!

Klasszikus óvodai rakott

Én az alapot adom. Adhatunk hozzá vanillint vagy mazsolát, a cukrot helyettesíthetjük banánnal, állíthatjuk a tejföl mennyiségét stb. Vagyis van egy alapreceptem. És a család kedvencévé varázsolhatod!

Hozzávalók:

Túró - 300 g;
Tejföl - 1/2 csésze;
Búzadara - 3,5 evőkanál. kanalak;
Tojás - 2 db .;
Cukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
Só és szóda - 1/4 teáskanál.
Mazsola (opcionális) - 70 g

A túrós rakott főzés módja:

Ha mazsolát használ, áztassa be meleg vízbe 10 percre (először természetesen alaposan öblítse le). A mazsolának puhává kell válnia, majd papírtörlőn szárítsa meg, hogy a felesleges nedvesség távozzon.

Az első dolog, hogy hagyjuk megduzzadni a búzadarát. Ehhez 15-20 perccel a rakott főzés előtt keverjük össze a búzadarát tejföllel.

Lépésről-lépésre recept részletesebb fotókkal a linken.

A mangót jól összegyúrjuk. Mit érdemesebb erre használni? Egy burgonyanyomó, egy turmixgép és még a kezed is megteszi. A lényeg az, hogy ne maradjanak szemek, így a túró monoton masszává válik.
Adjunk hozzá sárgákat, búzadarát a tejfölben, sózzuk és öntsünk szódát. Mindent jól összekeverünk.

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
Óvatosan keverjük össze a fehérjéket a túrós masszával.
Hagyja a leendő rakott ételt "pihenni" 10-15 percig.
Ezalatt elkészítjük a formát: kikenjük vajjal, a tetejére búzadarát, lisztet vagy zsemlemorzsát szórunk.

Ezután öntsük a keveréket egy formába, és bátran küldjük 40 percre a 180 C-ra előmelegített sütőbe.

Egy kicsit a termékekre vonatkozó követelményekről:

Egy zsenge rakotthoz zsíros túró kell. A legjobb, ha házi készítésű. Csak nagyon sok nedvesség van benne. Ezért először gézzel választjuk el a szérumot.
Tejföl helyett ugyanannyi tejet is vehet. Ebben az esetben csak a búzadara áztatásának folyamata változik kissé. A tejet jól felmelegítjük és búzadarával elalszunk. Ez az eljárás biztosítja, hogy a búzadara jól megduzzad. Mielőtt a túrós tésztához adná, le kell engednie a tejet (majdnem az egészet).

Meglepetés! A túrós szuflát ugyanezen elv szerint készítik. Sütőedénynek csak csészék, kis formák használhatók. Rengeteg fajta létezik, és ebből fakad ennek a finom ételnek az ízei.

Cookie-k "Borítékok" - finom sütemények túróval

Anyánk mindig főzi ezeket a sütiket, én gyerekkoromban örömmel segítettem neki: cukrot „tekertem” a tésztába, és aktívan kóstolgattam a kész finomságot. Nagyon élénk és kellemes gyermekkori emlék marad. De nemrég rájöttem, hogy ezek a sütik nagyon híresek. És hogy sok anya elkényezteti a gyermekét ezzel a finomsággal))) És ezért büszke helyet foglal el ebben az Arany kollekcióban.

Szükségünk lesz:

Túró - 200 g;
Olaj - 80 g;
Cukor - 60 g;
Liszt - 160 g;
Szóda vagy sütőpor.

Főzés:

Az olajat durva reszelőn lereszeljük. Jobban fog működni, ha az olaj fél órát jól elhelyezi a fagyasztóban.

A vajat elkeverjük a túróval és a liszttel (előzetesen szódát adunk a liszthez).

Nagyon puha és rugalmas tésztát gyúrunk.
Roll out. A magassága különböző lehet, 0,3 cm-től 0,7 cm-ig.Minden attól függ, hogyan szereti a legjobban.
Pohárral köröket formálunk a tésztából. Opcionálisan ezek nem körök, hanem háromszögek és négyzetek lehetnek.

A munkadarab egyik oldalát mártsuk cukorba. Akár egy kis cukrot is kanalazhat, és azonnal félbehajthatja a munkadarabot, hogy a cukor benne maradjon. Csináld újra pontosan ugyanígy. Mártsuk meg és hajtsuk félbe.

20 C-on kb 20 percig sütjük.
Nem egyszer hallottam már, hogy a süti formázása előtt a tésztát 10 percig a hűtőben kell állni. Bevallom, soha nem csináltam ilyet. Számomra ezek a finomságok remek reggelit jelentenek. Reggel pedig egyszerűen nincs idő további 10 percet várni.

Apropó! Ez a süti nagyon érdekesen néz ki virág formájában. A borítékot nem kell hajtogatni, hanem meg kell csavarni a tésztát. Csak azt tanácsolom, hogy kicsit vékonyabbra készítsd, akkor jól sülnek a rétegek. És elég lesz a tészta egyik felületét cukorba mártani, anélkül, hogy felkanalaznánk.

túrós töltelék

Arról, hogy ez a termék hogyan változtatja meg az étel ízét, itt az ideje, hogy legendákat alkoss! Hiszen a túró előnyei számtalanok! De a főbbeket leírom:
A túró minden tésztát díszít az ízével (beleértve a nem tésztát is, például amikor a túrót burgonyában vagy almában sütik). És milyen finomak!
Alkalmas édes desszertekhez és hal-, burgonya- és húsételekhez.
Szinte minden fűszerrel és hozzávalóval jól passzol.
A töltelék bármilyen állagú elkészíthető.
És itt vannak példák ilyen sokoldalúságra!

Szocsnik (sochen)

Valószínűleg ez a legismertebb túrós, vagy inkább túrós töltelékes étel.

Tészta hozzávalói:

Liszt - 1,5 evőkanál;
Tojás - 1 db;
Vaj - 100 g;
Tejföl - 4 evőkanál. kanalak;
Cukor - 0,5 evőkanál;
Szóda és só - egy-egy csipetnyi.
Töltelékhez:
Túró - 150 g;
Tejföl - 1 evőkanál. egy kanál;
Cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
Liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
Tojás - 1 db.

Hogyan főzzünk finom gyümölcsleveket (lépésről lépésre recept fotókkal)

Keverjük össze a tésztához az összes hozzávalót.
Puha, rugalmas tésztát gyúrunk. külön cikkben szerepel.

A krém összes összetevőjét összekeverjük, és simára keverjük.
A töltelékhez nem kell az egész tojás, hanem csak a fehérje. Sütés előtt megkenjük sárgájával a nyersdarabokat.
Vágjunk ki kerek tortákat a tésztából.
A tölteléket rákenjük a torta egyik felére. Fedjük le a másik felével. A tészta széleit nem kell becsípni.

200 C-on 20-25 percig sütjük.

A töltelékben lévő liszt szükséges a sűrűsödéshez. Liszt helyett búzadarát vagy keményítőt használhat. És nem szükséges egy evőkanálnyit venni, de annyit, hogy a konzisztencia megfeleljen Önnek.

Sajttorták

És ismét egy mindenki számára ismerős étel.
Teszt összetevői:

Liszt - 3,5 evőkanál;
Tej - 1 evőkanál;
Vaj - 50 g;
Tojás - 2 db .;
Élesztő (élő) - 30 g;
Cukor - 3 evőkanál. kanalak;
Növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál;
Só - 1/2 teáskanál.
Töltő:
Túró - 500 g;
Cukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
Tojássárgája - 1 db.

Hogyan kell főzni a sajttortákat túróval (recept fotóval)

A tejet 40 C-ra melegítjük.
Tejbe lisztet és cukrot teszünk, 1 ek. kanál. Az élesztőt morzsoljuk fel és adjuk a tésztához. Fedjük le és tegyük félre meleg helyre.

Előkészítjük a tölteléket. A túrót ledaráljuk. Ezt turmixgéppel lehet megtenni.
Adjuk hozzá a sárgáját és a cukrot. Összekeverjük. Elkészült a töltelékünk!
Amikor a tészta térfogata megnövekszik, adjunk hozzá 3 csésze lisztet, sót, cukrot (2 evőkanál), növényi olajat és tojást (kicsit verje meg őket, mielőtt hozzáadja).

A vajat felolvasztjuk és szintén a tésztához adjuk. Összekeverjük. Fedjük le az edényt, és tegyük félre 30 percre.
Fél óra múlva összegyúrjuk a tésztát, fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet. A tésztának rugalmasnak és hajlékonynak kell lennie, nem ragadhat a kezéhez.

A tésztát 12 egyenlő részre osztjuk.
Minden részt kinyújtunk úgy, hogy kerek blankot kapjunk.

Kenjük meg a tepsit, és fektessük rá a lapokat. Minden blankra teszünk egy-egy poharat a közepére, és kicsit lenyomjuk, hogy bemélyedés legyen.
Ebbe a mélyedésbe helyezzük a tölteléket.

A túrótortákat 15-20 percre a 180 C-ra előmelegített sütőbe küldjük.
Amikor a sajttorták 10 percig a sütőben állnak, kivesszük és megkenjük sárgájával. És tedd vissza a sütőbe.
Az élesztőtészta gyorsan és könnyen feldolgozható.

Ez egy külön cikkben található.

moldovai vertuta

Ez a puffok és a töltelékes bagel között van.

Hozzávalók:

Liszt - 350 g;
Víz - 1 pohár;
Só.
töltelék termékek:
Túró - 500 g;
Tojás - 2 db.

És szüksége lesz még:

Vaj - 20 g (mikor a "bagelt" formázzuk, a töltelékre tesszük).
Növényi olaj - 150 g (a tészta kenéséhez).

Hogyan kell főzni a moldovai vertutát

Elkészítjük a tésztát és 15 percig dagasztjuk.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket külön-külön összegyúrjuk.
A tésztát 15 percig pihentetjük.
A túró és a tojás összekeverésével elkészítjük a tölteléket. Só.
Minden részt kinyújtunk. Az egyik résznek kissé nagyobbnak kell lennie.
Kenje meg az egyik részt növényi olajjal, és tegye rá a másikat.
A kisebb rész széleit felhúzzuk és a nagyobb részhez igazítjuk.
A tészta széleit a kezünkkel elkezdjük nyújtani. Amikor a sütemény nagy lesz, tedd az asztalra, és nyújtsd újra. A tésztát minél jobban ki kell nyújtani, hogy 2 réteg szinte átlátszó legyen.
Most, hogy kész a tészta, a sütemény egyik oldalára a széle mentén tesszük a tölteléket. A túróra vajdarabkákat helyezünk.
Ezt a szélét beburkoljuk.
Kenje meg az egész tésztát növényi olajjal. És feltekerjük a bagelt, időnként nyújtva a tortát, hogy széles maradjon.
Kikent tepsire rakunk egy ilyen "kolbászt" és 30 percig sütjük. Az első 15 - 210 C-on, majd 180 C-on.
A tetejét megkenjük olajjal. És ezt rendszeresen tesszük, a sütés során - 3-4 alkalommal.
Ez az étel nem tartalmaz cukrot. Semleges. De édesen is elkészíthető, és fűszernövényekkel, sőt zöldségekkel/gyümölcsökkel is.

Sajtos sütemény

A tortát külön témába hoztam, mert nem gyerekkorból való, és nem sokak számára ismerős. De a receptje felkeltette az érdeklődésemet. Úgy gondolom, hogy ez a torta megérdemli a helyet a tiszteletlistánkon!

Ez a recept nagyon egyszerű. Egyszerű, ami azt jelenti, zseniális!

Hozzávalók az első keverékhez ("torta"):

Liszt - 260 g;
Porcukor - 100 g;
Vaj - 150 g;
Szóda - 1/4 teáskanál.
Hozzávalók a második keverékhez ("tejszín"):
Túró - 300 g;
Tojás - 2 db .;
Porcukor - 100 g.

Hogyan készítsünk túrótortát (recept lépésről lépésre)

A lisztet, a szódát és a porcukrot összekeverjük.
Adj hozzá olajat. Ez előtt hagyjuk állni az olajat szobahőmérsékleten, hogy megpuhuljon.
Az egészet összekeverjük, majd kézzel morzsára dörzsöljük.
A krém elkészítése közben a "tésztát" a hűtőbe küldjük.
A túrót ledaráljuk.
Adjuk hozzá a tojást és a port. Simára gyúrjuk.
Kenje meg a formát. Helyezze a tészta felét az aljára. Simítsa el, és enyhén nyomja le.
A tölteléket a tésztára tesszük. Egyenlítünk.
A felső réteg tészta. Ha szép tetejét és szokatlan ízű tortát szeretne kapni, ne nyomja össze a tésztát. Öntsük a kezünkkel, egyenletesen elosztva a felületen.
Összes! 180 C fokon 30 percig sütjük.

Csak a kihűlt süteményt vegyük ki a formából. A morzsához hasonlóan ezt a tortát is lehet fagylalttal díszíteni.

Hadd emlékeztesselek arra, hogy itt minden alaprecept. És ezért "túllépések" nélkül. Adjon hozzá cukrozott gyümölcsöket, mazsolát, szárított sárgabarackot, vaníliát, fahéjat vagy kakaót, és fedezze fel a családi kedvencek új ízeit és aromáit.
És még egy apró kiegészítés. Itt jön be a legtöbb desszert. Valójában a túró egyszer és mindenkorra meghódít az előételekben a tésztában lévő hallal, a krumplitésztával kombinálva, paradicsommal és hússal!

Ossza meg benyomásait a receptekkel kapcsolatban, ha valami nem világos, tegye fel kérdéseit a megjegyzésekben, várom visszajelzését!

Kapcsolatban áll

Elegáns túrós tészta és péksütemények belőle: bagel és töltött tekercs

[b]Lehet, hogy ezek erős szavak – elegáns, de a túrós tésztából való sütés egyszerűen semmihez sem hasonlítható. Puha és lédús, sosem lehet belőle túl sok. A súlytalan túrós tészta egyszerűen elolvad a szájban. A tészta puha, szellős, percek alatt kész – a péksütemények dúsak és úgy tűnnek el a szájban, mint a magok.

túrós tészta

Összetett:

2 csésze (250 ml) liszt
1 teáskanál szóda (lemez nélkül)
200 gr vagy 8 evőkanál. kanál 9%-os túró (csúszdával)
50-100 gramm cukor (ízlés szerint, a töltelék édességétől függően)
5 st. kanál napraforgóolaj
4 evőkanál. kanál aludttej (kefir)
Túrós tészta - recept:

Minél magasabb a túró zsírtartalma, annál omlósabb lesz a tészta.
Ha durva szemű a túró, előző nap egy éjszakára a fagyasztóba rakhatjuk, akkor másnap már omlósabb és kisebb lesz a felengedett túró. Ez az eljárás megóvja Önt attól, hogy a túrót előzetesen átdörzsölje egy szitán.
Készíts elő minden hozzávalót a tésztához.

Egy tálba szitáljuk a lisztet és a szódát.
Egy másik edényben keverjük össze a joghurtot, a vajat, a cukrot és adjuk hozzá a reszelt túrót. Keverjük össze.

Egy túrós edényben fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet (szódával). Homogén, nem ragadós tésztát formázunk. A liszt mennyisége a túró nedvességtartalmától függően kissé változhat.
A kész tésztát kettéosztjuk. A túrós tésztát nem kell vékonyan kinyújtani, akkor a belőle készült termékek sütés után puhák lesznek. Kinyújtás előtt feltétlenül szórjuk meg liszttel a munkafelületet.

Túrós tekercs

Összetett:
1/2 rész túrós tészta

Töltő:
3 art. kanál mazsola
1/2 banán (vagy 1 mini banán)
1 st. teáskanál cukor (vagy ízlés szerint)
Túrós tekercs - recept:
Apró péksüteményekhez, mint például bagel vagy pite, banános és mazsolás tölteléket készítünk.

Öblítsük le a mazsolát, és áztassuk be forró vízbe 5-10 percre, hogy megduzzadjon (minél frissebb és lédúsabb a mazsola, annál kevesebb idő szükséges).
Banán apróra vágva.
Keverjük össze az apróra vágott banánt és a duzzadt mazsolát, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

A tésztát kör alakúra nyújtjuk, vagy megfelelő átmérőjű kerek edénnyel kiszaggatjuk (én 23 cm átmérőjű kört kaptam). Vágja le a felesleges tésztát a kör körül, majd használja más túrós péksütemények, például tekercsek vagy piték készítéséhez.

Vágja a kört késsel 8 részre.

Az elkészített banán-mazsolás tölteléket rákenjük a háromszög széles részére. A tésztát a töltelékkel bagelekké sodorjuk, és olajozott vagy liszttel megszórt tepsibe tesszük (végével lefelé). Egynemű arany kéreg eléréséhez kenje meg a bageleket teaoldattal (kevés erős tea + cukor). Ízlés szerint megszórhatjuk fahéjjal is.

180-190 fokos sütőben kb 15-20 percig sütjük. Fapálcával (fogpiszkálóval) ellenőrizzük a bagelek készenlétét.
Vegye ki a tepsit a sütőből. A meleg bageleket azonnal megkenjük ugyanazzal az erős teával, cukorral, és megszórjuk szezámmaggal. A szezámmag illatosabb lesz, ha szórás előtt megpirítjuk. (Miután a teaoldat megszárad, a szezámmag nem esik le a pékárukról.)

Túrós tészta tekercs

Összetett:
Yandex.Direct
minden bejelentést
Epres tiramisu! Recept
Ez egy finom finomság, amely senkit sem hagy közömbösen! Olvasd el a receptet
sunny7.ua
1/2 rész túrós tészta

Töltő:
2 evőkanál. kanál szárított sárgabarack
2 evőkanál. kanál aszalt szilva
1 nagy alma
2 evőkanál. evőkanál cukor (vagy ízlés szerint)
legalább 50 ml vizet
Túrós tészta tekercs - recept:
A tekercshez finom tölteléket készítünk friss almából és szárított sárgabarackból aszalt szilvával (az aszalt gyümölcsök teljes térfogata kb. 100 ml).

Mossa meg a szárított sárgabarackot és aszalt szilvát forró vízben. Ha a szárított gyümölcsök nagyon szárazak, áztassa be őket körülbelül 5-10 percig, hogy könnyebben vágható legyen.
Az almát meghámozzuk és félbevágjuk, a magházát eltávolítjuk. Vágjuk apró darabokra (egyenként 1,5 csésze 250 ml-es lett).

Az aszalt sárgabarackot és az aszalt szilvát 4-6 darabra vágjuk.

Az apróra vágott almát, az aszalt sárgabarackot és az aszalt szilvát tedd egy edénybe, ahol főzni fogják, adj hozzá cukrot és egy kevés vizet. (Több vizet is adhatunk hozzá, mert az így kapott szirupot felhasználhatjuk kompótfőzéshez, az aszaltgyümölcstorta receptjéhez vagy más aszalt gyümölcsöt és vizet tartalmazó receptekhez.)
Addig forraljuk, amíg az aszalt gyümölcsök megpuhulnak (átlagosan 5 perc), sütés közben időnként megkeverve a tölteléket. Ezután szitán csepegtessük le a szirupot, és hűtsük le a kapott tölteléket.

Nyújtsuk ki a tésztát kb. 0,5 cm vastag réteggé.Az elkészített tölteléket kenjük az egész tésztalapra úgy, hogy egy kicsit (kb. 1 cm) ne érjenek a szélekhez.

A tésztát a töltelékkel hengerré sodorjuk, és kivajazott tepsibe tesszük. Aranyszínű kéreg eléréséhez ecsettel kenje meg a tekercs tetejét és oldalát erős édes teával.

180-190 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.
A meleg tekercset ismét megkenjük édes teával, és megszórjuk pirított szezámmaggal.

Annak érdekében, hogy a túrós péksütemények frissek maradjanak és ne durva kéreg ne legyen, fedje le őket sütőpapírral (vagy pauszpapírral), és még melegen kenje le törülközővel, majd ha kihűlt, tárolja légmentesen záródó edényben.

A túró egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyeket korlátozás nélkül és az alak károsodása nélkül lehet fogyasztani. Fehérjékben, vitaminokban és nyomelemekben gazdag. Ezért hihetetlenül hasznos mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. A mai cikk elolvasása után megtudhatja, milyen túrós ételeket készíthet el.

lusta gombóc

Sokan emlékszünk ízükre kora gyermekkorukból. Ez a gombóc remek választás lehet egy családi reggelihez. Jók, mert egyszerű és könnyen hozzáférhető alapanyagokból készülnek, és sok időt takaríthatnak meg. Mielőtt sietve elkészítené ezt az egészséges és ízletes túrós ételt, mindenképpen ellenőrizze, hogy otthonában megvan-e minden szükséges hozzávaló. Szükséged lesz:

390 gramm túró.
Egy pár csirke tojás.
280 gramm liszt.
Egy csipet só.
90 gramm cukor.

Sok más gyors túrós ételhez hasonlóan, amelyek receptjei biztosan felkerülnek a kulináris füzeted lapjain, a lusta galuska sem igényel hosszas előkészítést. Ez a folyamat csak néhány percet vesz igénybe. A túrót a cukorral összekeverjük és jól simára dörzsöljük. A kapott masszába nyers tojást, sót és szitán átszitált lisztet adunk. Mindent intenzíven kézzel gyúrnak.

A kész tésztát három részre osztjuk, mindegyikből legfeljebb két centiméter átmérőjű kolbászt formázunk, és apró darabokra vágjuk. A kapott félkész termékeket óvatosan forrásban lévő vízbe merítjük, és legfeljebb hét percig forraljuk. A lusta galuskát forrón tálaljuk. Kívánt esetben tejföllel, vajjal vagy sűrített tejjel öntözzük.

Túrógolyók

Ez a finom édesség olyan olcsó összetevőkből áll, amelyek szinte minden otthonban megtalálhatók. Ezért ennek a gyorsan elkészíthető túrós ételnek a receptje minden bizonnyal sok olyan dolgozó háziasszonyt érdekel, akiknek nincs sok szabadidejük. Az ilyen golyók elkészítése előtt ellenőrizze, hogy van-e a konyhájában:

200 gramm túró.
Pár evőkanál cukor.
Nyers csirke tojás.
200 gramm fehér liszt.
½ teáskanál ecet és szódabikarbóna.
Só, porcukor és növényi olaj.

A túrót villával alaposan simára gyúrjuk. Ezután egy tojással, cukorral és oltott szódával keverjük össze. Az egészet jól összekeverjük, sózzuk és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A tészta könnyebbé és szellősebbé tétele érdekében előzetesen oxigénnel telítjük.

A kapott masszát kézzel összegyúrjuk és kis golyókat formázunk belőle. A kapott félkész termékeket egy olajsütőbe engedjük, és addig főzzük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Más gyors túrós ételekhez hasonlóan az ilyen golyók sem igényelnek hosszú hőkezelést. Ezért néhány perc múlva kivesszük a forró olajból, és papírtörlőre küldjük. Ezután bőségesen megszórjuk porcukorral és az asztalra tálaljuk.

túrós süti

Az alábbiakban ismertetett technológia segítségével nagyon finom omlós desszertet kapunk. Kellemes kiegészítője lesz egy csésze tea melletti baráti összejöveteleknek. Mivel ez az egyszerű túrós recept bizonyos összetevők használatát foglalja magában, előre el kell mennie a legközelebbi boltba, és meg kell vásárolnia mindent, amire szüksége van. Ebben az esetben szüksége lesz:

200 gramm házi zsíros túró.
Egy pohár cukor.
200 gramm margarin.
Egy pár csirke tojás.
2 csésze liszt.
Só, sütőpor és vanillin.

Egy mély edényben keverje össze a cukrot a margarinnal, és jól őrölje meg. A kapott masszához adjuk a tojást, a sütőport, a sót és az átszitált lisztet. Az egészet intenzíven simára gyúrjuk.

A kész meredek tésztát liszttel megszórt lapos felületre tesszük, golyót formázunk belőle és rövid időre hűtőbe tesszük. Fél óra elteltével kivesszük és átengedjük egy húsdarálón, elválasztjuk a kapott kígyókat, és sütőlapra küldjük. Süssük a termékeket százhetven fokon húsz percig.

Ez az egyik legegyszerűbb példa egy gyors túrós ételre. Az ilyen sütemények receptjei az Ön preferenciáitól függően változhatnak. Egyes háziasszonyok több túrót és kevesebb lisztet adnak a tésztához. És valaki tojás nélkül főzi.

túrós ház

A legtöbb süteménnyel ellentétben ez nem igényel hőkezelést. Ezért ez a lehetőség biztosan tetszeni fog azoknak, akik érdeklődnek a gyors túrós ételek iránt. Az ilyen finomságok fotóival ellátott receptek a mai cikkben tekinthetők meg, de most nézzük meg, mire van szükség a Cookie House elkészítéséhez. Ezúttal előre gondoskodnia kell arról, hogy kéznél legyen:

200 gramm 9%-os túró.
12 négyzet alakú süti.
100 gramm cukor.
Pár evőkanál kakaót.
50 gramm sótlan vaj.
Egy csirke tojás fehérje.

Még a sütőt sem kell előmelegíteni ahhoz, hogy sietve elkészítsük ezt az egyszerű, de nagyon finom túrós ételt. Ez a sütemény azért érdekes, mert nem kell sütni. Egy mély edényben keverje össze a túrót, a rendelkezésre álló cukor felét és a tojásfehérjét. Az egészet villával intenzíven összetörjük és félretesszük.

Egy sima felületre ragasztófóliát terítünk, és négy sor sütit helyezünk rá, három-három darabot. Az így kapott alapot megkenjük túrómasszával, igyekezve biztosítani, hogy a töltelék fő része a réteg közepére kerüljön. Ezután óvatosan emelje fel a fólia széleit, kösse össze a sütemény szélső sorait, és rögzítse őket ház formájában. A jövőbeli desszertet a hűtőszekrényben tisztítják.

Amíg megszilárdul, elkészíthetjük a mázat. Elkészítéséhez olvasztott vajat, cukrot és kakaót kombinálunk. Az egészet jól keverjük össze, öntsük a fagyasztott desszertet a kapott cukormázzal, és tegyük vissza a hűtőszekrénybe. Szó szerint negyed órával később a tortát teával vagy kávéval tálalhatjuk.

Mázas túró

Ez a túrós étel gyorsan elkészül. És többé nem probléma, ha az egész családot egy egészséges desszerttel finoman megetetni. A bolti társaikkal ellentétben egyetlen gramm színezéket vagy ízfokozót sem tartalmaznak. Ezért az ilyen túró biztonságosan adható gyermekeknek. Ahhoz, hogy szeretteit egy finom és egészséges desszerttel kényeztesd, gyűjts be mindent, amire szükséged van. Szükséged lesz:

400 gramm zsíros túró.
Szabványos csokoládétábla.
70 gramm vaj.
50 g cukor.
Eper lekvár.

A megfelelő hozzávalók felhasználásával ezt a túrós ételt gyorsan és egyszerűen elkészítheti. Az egész folyamat feltételesen több szakaszra osztható. Először csokoládét kell készítenie. Vízfürdőben felolvasztjuk, a göndör szilikon formákat kikenjük vele, és tíz percre kivesszük a fagyasztóba.

Az előzőleg szitán átdörzsölt túróhoz hozzáadjuk a cukrot és a vajat. Az egészet jól simára keverjük. A kihűlt szilikon formákat félig megtöltjük túrómasszával. Kis mélyedéseket csinálnak beléjük, és eperlekvárt tesznek oda. A túrót ismét ráhelyezzük, döngöljük és megkenjük olvasztott csokoládéval. A jövő mázas túrós formáját hűtőszekrénybe tesszük, és három óra elteltével a desszertet az asztalnál szolgálják fel.

Szendvicskrém

Ez egy nagyon egyszerű lehetőség egy sós, lágy túrós étel gyors elkészítésére. Egy ilyen cukrozatlan massza kiváló alapja lesz az ízletes snack szendvicseknek, amelyeket nem csak egy családi vacsorára, hanem egy ünnepi asztalra is biztonságosan tálalhatunk. Ebben az esetben szüksége lesz:

200 gramm puha túró.
Egy konzerv tonhal.
60 gramm kemény sajt.
Egy gerezd fokhagyma.
Egy kis kaliforniai paprika.

Valószínűleg ez a recept felkerül a jegyzetfüzeted oldalain, amely rögzíti, hogyan készítsünk gyors ételeket túróból. Egy ilyen kenet elkészítéséhez a villával pépesített tonhalat és a reszelt sajtot egy mély tartályban egyesítik. Lágy túrót, speciális présen átengedett fokhagymát és apróra vágott kaliforniai paprikát is hozzáadunk. Mindent összekeverünk és fekete kenyérszeletekre kenjük.

Az omlett a túró eredeti receptje. Gyors és ízletes

Ez egy nagyszerű családi reggeli lehetőség. Egyszerű és könnyen hozzáférhető alapanyagokból készül. És maga a folyamat nem tart tovább harminc percnél. Egy szokatlan és tápláló omlett elkészítéséhez szüksége lesz:

100 gramm túró.
Közepes cukkini.
Pár gerezd fokhagyma.
3 csirke tojás.
Só, fűszerek és friss fűszernövények.

Más gyors túrós ételekhez hasonlóan ez az omlett is a legegyszerűbb technológiával készül. A mosott cukkinit lereszeljük, és egy mély tartályba küldjük. Nyers csirke tojást és apróra vágott zöldeket is adnak hozzá. Az egészet rendes villával jól felverjük. A kapott masszába túrót, sót és szitán átdörzsölt fűszereket adunk. Az egészet óvatosan összekeverjük, és előmelegített serpenyőre terítjük. Az ilyen omlettet fedő alatt, minimális tűzön készítjük el. Ha van egy kicsit több szabadideje, akkor az edényt a sütőben sütheti. Így gyönyörű aranybarna héjat kap.

Muffin - a túrós étel egyszerű változata

Már ismeri a gyorsan és ízletesen elkészíthető ételek receptjeit. Frissen sült miniatűr süteményt is tálalhat az asztalra. Nem igényelnek drága vagy szűkös termékeket. Ezért lehetséges, hogy nem is kell futnia a boltba. Ennek a desszertnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

400 gramm búzaliszt.
1,5 csésze cukor.
400 gramm túró.
Egy csomag vajat.
6 friss csirke tojás.
Egy teáskanál sütőpor.

A tojásokat a cukorral összekeverjük, és habverővel vagy habverővel felverjük. A kapott folyadékhoz hozzáadjuk a túrót, a sütőport, a puha vajat és az átszitált lisztet. Az egészet jól simára keverjük.

A kész tésztát szilikon formákba rakjuk, és előmelegített sütőbe küldjük. A túrós muffinokat száznyolcvan fokon sütik. Tizenöt perccel később a megbarnult kész cupcake-ket kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük és tálaljuk. Kívánt esetben tejszínhabbal és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Leveles tésztás sütemények

Az alábbiakban ismertetett technológiával finom és illatos desszertet készíthet, amely ideális felnőtt és gyermek menühöz egyaránt. Az ilyen sütemények receptje bizonyos összetevők jelenlétét jelenti, ezért előzetesen ellenőrizze a hűtőszekrény tartalmát, és ha szükséges, vásárolja meg az összes hiányzó terméket. Szükséged lesz:

Egy kiló bolti leveles tészta.
300 gramm túró.
Egy tojás sárgája.
Pár evőkanál liszt.
Két csirke tojás fehérje.
100 gramm természetes méz.

Az előhűtött és felvert fehérjéket túróval és szitált liszttel kombinálják. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük.

A felolvasztott leveles tésztát liszttel megszórt, száraz, lapos felületre terítjük, kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk, és növényi olajjal kikent tepsibe küldjük. Az alap szélére egy réteg felvert sárgát kenünk a leendő süteményekhez, középre kerül a túrós töltelék. A termékeket száznyolcvan fokon sütik. Körülbelül húsz perc múlva kivesszük a sütőből és megkenjük természetes folyékony mézzel.

Hússaláta túróval

E recept szerint viszonylag gyorsan elkészíthető egy könnyű harapnivaló, amit nem szégyen az ünnepi asztalra tenni. Ennek az egyszerű és ízletes salátának elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

250 gramm túró.
150 ml majonéz.
300 gramm főtt borjúhús.
3 gerezd fokhagyma.
150 gramm aszalt szilva.
Friss zöldek.

Egy tálban összekeverjük a szitán átdörzsölt túrót, az apróra vágott fokhagymát és a majonézt. Mindezt jól összekeverjük, és elkezdenek salátát alkotni. Egy megfelelő lapos tányér aljára helyezzük a meglévő apróra vágott aszalt szilva felét. A túrókrém egy részét elosztjuk a tetején. A kockákra vágott borjúhús felét kiterítjük rá. A húst megkenjük túróval, és ismételjük a rétegeket. A kész salátát apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Syrniki

Ez a túrós étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Reggeli étkezésnek tökéletes. Az alábbi recept szerint elkészített sajttorták nagyon bujaak, illatosak és levegősek. Ha ezt a finom édességet reggelire szeretné felszolgálni, menjen előre az üzletbe, és vásárolja meg az összes szükséges terméket. Ebben az esetben kéznél kell lennie:

Fél kiló túró.
3 evőkanál cukor és kiváló minőségű liszt.
Egy pár csirke tojás.
Egy marék mazsola.
Vanillin és finomított növényi olaj.

Először is meg kell tennie a mazsolát. Megmossuk, forrásban lévő vízben megpároljuk, szűrőedénybe dobjuk és papírtörlőre tesszük. Amíg szárad, odafigyelhet a többi termékre.

A túrót szitán átdörzsöljük és cukorral összekeverjük. A tojást, a vanillint és a fehér búzalisztet is hozzáadják. Az egészet jól simára keverjük. Az elkészített mazsolát hozzáadjuk a kapott masszához, és a syrniki kialakul.

A túrós tésztából készült golyókat forró serpenyőre fektetjük, amelynek aljára finomított növényi olajat öntünk, és mindkét oldalon másfél-két percig sütjük. A barnított sajttortákat egy gyönyörű tányérra tesszük és reggelire tálaljuk. Kívánt esetben tejföllel, gyümölcslekvárral, bogyósziruppal vagy sűrített tejjel öntözzük.

Lábas

Ez az ízletes és egészséges étel ideális gyermekmenübe. Még azok a gyerekek is szívesen fogyasztják, akik határozottan elutasítják a túrót. Ennek az edénynek az elkészítéséhez szüksége lesz:

50 gramm búzadara.
Fél kiló túró.
3 evőkanál cukor.
Egy pár tojás.
100 gramm mazsola vagy szárított sárgabarack.
Egy tasak sütőpor és vanília.

Egy tálban összekeverjük a reszelt túrót, a cukrot és a tojást. Búzadarát, sütőport, vanillint és szárított gyümölcsöket is adnak hozzá. Mindent jól összekeverünk és tűzálló formába rakunk, olajjal megkenve. A rakott tésztát százhetven fokon huszonöt percig főzzük.

A túrós péksütemények egészségesek, ízletesek és nagyon változatosak. Bármilyen túróból főzheti: zsírmentes és zsíros, savanyú és friss, száraz és puha, a piacon vagy boltban vásárolt. Édes termékek sütésekor a túróhoz gyakran adnak bogyókat, kandírozott gyümölcsöket, gyümölcsöket, csokoládét, kakaót, szárított gyümölcsöket. A túrótermékek nem kevésbé ízletesek cukor nélkül. Ez az erjesztett tejtermék jól passzol a leveles zöldségekhez, gyökérzöldségekhez, paradicsomhoz, fűszeres fűszernövényekhez, ezért hatalmas mennyiségű cukrozatlan péksütemény áll rendelkezésre. Ma érdekes recepteket készítettünk Önnek a túrós sütőben való sütéshez.

A termékről

A túró erjesztett tejtermék, amely a savanyú tej melegítés közbeni alvadása és a savó elválasztása eredményeként jön létre. A túró a következő ásványi anyagokat tartalmazza: kalcium, vas, kálium, cink. Naponta ajánlott felvenni az étlapra, de a túró mennyisége nem haladhatja meg a napi 300 g-ot. A következőkhöz szükséges:

a csontszövet erősítése;
a vérképzés normális folyamata;
jó növekedés;
az idegrendszer erősítése.

Ennek az erjesztett tejterméknek a különleges értéke, hogy akár 30% kazeint (tejsavfehérjét) tartalmaz.

Kérjük, vegye figyelembe: a túró legfeljebb 72 órán át tárolható 0-8 ° C-on, miközben csökkenteni kell a termékhez való levegő hozzáférését. A legjobb edények az üveg vagy zománcozott edények fedővel. A túró a fagyasztóban is tárolható (legfeljebb egy hónapig), azonban ebben az esetben a termék minősége kissé romlik. Ne használjon műanyag zacskót a túró tárolására.

A túrós ételek főzésének titkai és fortélyai

Vegye figyelembe néhány alapvető szabályt, amelyeket be kell tartani a túrótermékek elkészítésekor:

A túrót minimális főzésnek kell alávetni. Ezért a túrótermékek sütőben történő hőkezelése során a sütés nem haladhatja meg a fél órát.
Ha a termék hosszú ideig magas hőmérsékleten tartózkodik, elveszíti hasznos tulajdonságainak nagy részét. A termék fogyasztásának legjobb módja a friss.
Sok szakács nem javasolja, hogy a túrós tésztához szódabikarbónát adjon a túrós tészta elkészítése során. Amikor a túró kölcsönhatásba lép a szódával, az utóbbi reagál savval, ami azt eredményezi, hogy az erjesztett tejtermék megváltoztatja szerkezetét. Általában ezt a technikát házi sajtok előállításához használják. Ha gasztronómiai termékeket szóda hozzáadásával süt, akkor az ellenkező hatást érheti el: a tészta elveszíti alakját és megreped.
Sok túrót használó receptben a cukor helyett a méz szerepel a receptben. Megjegyzendő, hogy ez egészen más ízt ad a túrós ételeknek.

A túró fogyasztható nyersen, sütve, főzve. Annak érdekében, hogy ebből a termékből gond nélkül finom termékeket főzzön, a legjobb a sütő használata. Túróból sokféle finomságot főzhetsz: sajttortákat, lepényeket, rakott sütiket, szufléket, húsvétot, pudingokat, különféle töltelékeket lepényekhez és palacsintákhoz. És ez nem a kulináris termékek teljes listája!

Túrós palacsinta

A gyerekek és a felnőttek körében az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb étel természetesen a syrniki. Nagyon sokféle recept létezik. Elfogadunk egy receptet, amely szerint a sajttorták könnyűek, légiesek és szokatlanul ízletesek.

tojás - 1 db;
búzadara - 50 g;
túró - 500 g;
liszt - egy marék;
cukor - 1 evőkanál. l.;
egy kis sót.

Főzési technológia

A túrót, a búzadarát, a cukrot, a tojást és a sót egy tálban összedolgozzuk, alaposan összekeverjük. Ha a kapott massza túl folyékony (a túró állagától függően), akkor még egy kis búzadarát kell hozzáadni, ha túl sűrű, akkor egy másik tojást kell beleütni. A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk és lisztezett munkalapra tesszük. Gyönyörű, egyenletes és meglehetősen vastag sajttortákat formázunk, majd tepsire tesszük. Süssük aranybarnára, körülbelül hét percig. A sütő hőmérsékletének 190 °C-nak kell lennie. Tálaláskor a kész sajttortákat leöntjük tejföllel vagy lekvárral, a szószt külön is tálalhatjuk.

Túrós tekercs

Annak érdekében, hogy túróból süteményeket süthessen a sütőben, javasoljuk az alábbi recept használatát. Túrós tésztából készítik a bagelt, töltelékként lekvárt használnak. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen desszert elkészítése összesen körülbelül 40 percet vesz igénybe. A következő összetevőkre lesz szüksége:

liszt - 300 g;
túró (bármilyen zsírtartalmú) - 150 g;
szóda - tk;
tojás - 1 db;
olajraszt. - 40 ml;
szóda - tk;
cukor - 100 g;
só - 10 g;
lekvár (töltelékhez) - 150 g.

Főzés lépésről lépésre

A túrót egy mély tálba tesszük és egy kanállal jól összegyúrjuk a sóval és a cukorral együtt.
Adjuk hozzá a tojást a keverékhez, és keverjük simára.
Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.
Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, jól keverjük össze.
Szórjuk meg a munkafelületet liszttel, és helyezzük rá a tésztát.
Sodrófa segítségével nyújtsunk ki egy darab tésztát kerek, legfeljebb 2 mm vastag tortává. Több egyforma háromszögre vágjuk.
A széles részre ráhelyezzük a tölteléket, és összehajtjuk a bagelt.
Tepsire terítjük, a pékárut megkenjük tojássárgájú túróval.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a kulináris termékeket 20 percig sütjük, amíg aranybarnák nem lesznek.

házi sütiket

Azt tanácsoljuk, hogy készítsen egészséges és szokatlanul ízletes túrós sütiket. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt vonzó lesz. Ezen kívül félkész termékek elkészítésében is részt vehet a gyerekekkel, akik biztosan élvezni fogják ezt a tevékenységet. Szükségünk lesz:

350 g túró;
1 tk meglazult;
250 g vaj;
vanília;
400 g liszt;
cukor a szóráshoz.

Ezeket a kulináris termékeket elég gyorsan megsütheti a sütőben. A recept szerinti túrós sütéshez a legjobb, ha száraz terméket veszünk, ha túl sok nedvességet tartalmaz, először szitába kell dobni. A vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, és könnyen kockákra vághatónak kell lennie. A túrót és a vajat összedolgozzuk, vaníliát adunk hozzá, a lisztet a sütőporral együtt átszitáljuk és a túrós masszához adjuk. Az elkészített tésztát fóliával tekerjük és fél órára hideg helyre tesszük.

A tésztát kiszedjük és 4 részre osztjuk, hogy könnyebb legyen kinyújtani. A réteg vastagsága a tészta kinyújtása után körülbelül 7-10 milliméter legyen. Vágj ki szép sütiket pogácsaszaggatóval. A termék egyik oldalát cukorba mártjuk és enyhén rányomkodjuk, majd egy tepsire terítjük, amit először sütőpapírral lefedünk. Ezt a finom túrós tésztát sütőben sütjük. A sütiket egymástól bizonyos távolságra helyezzük, mert sütés közben jól megkelnek.

A termékeket 180 ° C-ra melegített sütőbe helyezzük, és húsz percig sütjük. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni a sütiket, hogy réteges, levegős és ropogós állagot kapjunk. A recept szerint elkészített sütikben a túró nagyon jól érezhető, emellett minimális mennyiségű cukrot is tartalmaz. Gyerekeknek kiváló nassolnivaló lesz, kívánatos tejet tálalni hozzá.

cseresznyével

liszt - 200 g;
cukor - 80 g;
só - 5 g;
tej (tehén) - 150 ml;
tojás - 2 db;
sütőpor tésztához - 5 g;
túró - 150 g;
olajraszt. - 60 ml;
cseresznye 150 g

Hogyan kell főzni

Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. A túrót alaposan összegyúrjuk, hozzáadjuk a tojást, a vajat és a tejet, összekeverjük. Keverje össze mindkét keveréket, és keverje újra. Adjunk hozzá előolvasztott vagy friss meggyet a tésztához (a csontokat mindenképpen távolítsuk el). A tésztát formákba rakjuk, a legjobb, ha szilikont használunk. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük a cupcake-ket. A túrós sütés körülbelül 30 perc alatt elkészül.

snack muffin

Miért ne készíthetne egy szokatlan, de nagyon ízletes ételt túróból? Javasoljuk, hogy ezt a fermentált tejterméket sajt és tojás hozzáadásával készítsük el. Ezek a mini rakott ételek különösen azok számára tetszenek, akik szeretik a julienne-t és a sajtszeleteket. Sütőben megsütjük őket. A finom túrósütés receptje szerint a következő összetevőkre van szükségünk:

két tojás;
50 g sajt (kemény);
1 paradicsom;
200 g túró;
zöldek;
1 kaliforniai paprika;
só ízlés szerint;
50 g liszt.

Főzés lépésről lépésre

A zöldségeket és a zöldeket megmossuk és megszárítjuk, a paprikát és a paradicsomot finomra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.
A túrót ledaráljuk tojással, hozzáadjuk a zöldeket, a zöldségeket, a reszelt sajtot, a lisztet és a sót.
Cupcake formákba tesszük, 200 °C-os sütőbe tesszük negyed órára.
Addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
A snack sütemények elkészítésekor más összetevőket is használhat, például sonkát, gombát és különféle fűszereket.

Egy finom desszert receptjét szeretnénk bemutatni. Túrós golyókból készítjük és csokoládéval leöntjük. A főzéshez a következő összetevőkre van szükségünk:

Labdákhoz:

50 g cukor;
két sárgája;
90 g keményítő;
50 g kókuszreszelék;
250 g túró.

Teszthez:

30 g (+30 g) cukor;
4 tojás;
60 g keményítő;
50 g natúr csokoládé;
sütőpor egy kés hegyén;
egy csipet só;
2 evőkanál. l. Liszt;
vaníliás cukor - 2 g (tasak);
75 g kakaó.

Főzési technológia

Először kezdjük el a golyók elkészítését: ehhez a túrót összedolgozzuk a többi hozzávalóval, jól összegyúrjuk, amíg homogén masszát nem kapunk. Ugyanazokat a golyókat formázzuk.

A tészta nem teljesen normális. Elkészítéséhez válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől, az elsőt a vaníliával és a cukorral verjük sima, könnyű masszává. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, a sütőport, a keményítőt, a sót és a kakaót, összekeverjük. Verjük fel a cukrot (30 g) a fehérjékkel stabil csúcsokig. Hozzáadjuk az elkészített masszához, és fentről lefelé haladva óvatosan összedolgozzuk. Egy tepsit vékonyan meglocsolunk olajjal, és belehelyezzük a golyókat. A termékeket 30 percig sütjük 180 ° C-on. A kész desszertet csokoládémasszával a tetejére öntjük.

Az ilyen egyszerű, túrós péksütemények sütőben történő elkészítése legfeljebb negyed órát vesz igénybe. A zsemle nagyon finom és puha. Reggelire tökéletesek. Alkatrészek:

250 g liszt;
egy csipet só;
70 g cukor;
2 evőkanál. l. tehéntej (kenéshez);
250 g pépes túró;
vanília;
15 g sütőpor;
mazsola opcionális.

Az összes felsorolt komponenst összedolgozzuk, és lágy és ragacsos tésztát készítünk. Nedves kezet vízben és zsemlét formázunk belőle. Olajozott papírral bélelt tepsire tesszük őket. Tizenöt percig sütjük 190 °C-on. Utána kivesszük a zsemléket, megkenjük tejjel, megszórjuk cukorral, még kb öt percig sütjük.

Sajtos túrós szufla

75 g liszt;
1 st. kefir;
150 g suluguni (bármilyen sózott sajtot használhat);
200 g túró;
150 g orosz sajt;
3 tojás;
½ tk szóda.

Verjük fel a tojásokat, keverjük össze kefirrel, adjunk hozzá finomra reszelt sajtot. Adjunk hozzá túrót. Hozzáadjuk a lisztet és a szódát. A tésztának sűrű tejföl konzisztenciájának kell lennie. Formába öntjük, és előmelegített sütőben körülbelül negyven percig sütjük. Főzés közben ne nyissa ki a sütőt, különben a szufla leülepedik.

Finom sajttorták és rózsás zsemlék, ropogós kekszek és illatos muffinok, omlós gyümölcscentrifugák és pihe-puha sajttorták – túróból sokféle desszertet készíthetsz, és mindegyik nagyon finom lesz! Kezdhetjük?

A natúr túró nagyon hasznos termék, ezért különösen kellemes a túrós péksüteményeket élvezni. A Cheburashkin Brothers tejipari vállalat szakértőinek segítségével. Family Farm ”válogattuk a legegészségesebb és legfinomabb túrós sütési recepteket - már sokat tudnak a tejtermékekről!

1. számú recept: Túrós rózsák

A túrós rózsák nagyszerű desszert, amelyet a puha tészta és a ropogós habcsók kombinációjával élvezhet. Ez egy nagyon ízletes, ünnepi csokorra emlékeztető étel, amellyel otthoni teával kedveskedhet családjának.

Szükséged lesz:

Túró - 250 g

Vaj (lehet margarin) - 250 g

Tojás - 2 db.

Liszt - 2 evőkanál.

Szóda - 1/4 teáskanál

Cukor - 1 evőkanál.

Főzés:

Az előhűtött margarint vagy vajat durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a sárgáját, a lisztet és a szódát, egy csepp ecettel vagy citromlével lehűtve. A tésztát jól összegyúrjuk, és a hűtőbe tesszük. A maradék fehérjét külön felverjük a kristálycukorral. Annak érdekében, hogy a hab ne essen le, a cukrot fokozatosan, vékony sugárban kell önteni. A tésztát kivesszük a hűtőből, és fél centi vastagságú vagy vékonyabb palacsintává sodorjuk. Ezután rákenjük a cukorral felvert fehérjét. A mókusos palacsintát tekercsbe tekerjük, és kb 2 centiméter vastag szeletekre vágjuk. Minden szeletet kissé össze kell törni az ujjaival, és sütőlapra kell helyezni, olajozni vagy liszttel meghinteni. Most süssük a rózsákat a sütőben 180°C-on 25-35 percig, amíg ki nem nyílnak a szirmok.

2. számú recept: Túrós piték

A lepények annyira légiesek, könnyedek és lágyak, hogy még a szigorú diétát követőket is elcsábítják.

Szükséged lesz:

Túró - 250 g

Kefir - 1 evőkanál.

Tojás - 2 db.

Liszt - 3 evőkanál.

Cukor - 1,5 evőkanál. l.

Sütőpor - 1/2 tk (vagy 1 teáskanál szóda)

Töltelékhez:

Káposzta - fél villa (vagy alma - 6 db.)

Főzés:

A túrót egy húsdarálóban görgesse fel, hogy az összes csomó homogén túrómasszává váljon. A tojásokat villával felverjük, hozzáadva a cukrot és a kefirt. A túrót keverjük össze a kefires-tojásos masszával, és fokozatosan öntsünk bele 2,5 csésze lisztet sütőporral, anélkül, hogy a tészta dagasztását abbahagynánk. A tészta elég ragacsos, meg kell szórni a maradék liszttel (0,5 csésze), hogy ne ragadjon a kezéhez. Most válasszunk le róla egy nagy szilva méretű darabokat, és sodorjuk mindegyiket egy kis tortává. Minden süteményre tegyük a tölteléket (serpenyőben 15 percig sütjük, apróra vágott sós káposztát vagy apróra vágott almát) – és a körbe csípjük a lepényeket.

Süssük őket egy serpenyőben növényi olajban mindkét oldalon legfeljebb 5-7 percig.

3. számú recept: Túrótorta

Szükséged lesz:

Túró - 250 g

Vaj - 200 g

Tojás - 2 db.

Liszt - 3 evőkanál.

Szóda - 1/2 teáskanál

Só - a kés hegyén

Cukor - 2 evőkanál.

Tej - 1/2 l

Díszítések - (dió, reszelt csokoládé, gyümölcskonzerv) - opcionális

Főzés:

A túrót bedörzsöljük 1 csésze kristálycukorral és tojással, szódával és sóval. A tojásos-túrós keverék alapos összekeverése után 30 percig állni hagyjuk. Ezután keverje össze a keveréket 2,5 csésze liszttel, közepes sűrűségű tésztát gyúrva. A tésztát 4 részre osztjuk, 4 vékony tortát készítünk. 160-180°C-os sütőben megsütjük őket.

Vegyen részt a krém elkészítésében: melegítsen fel 1 csésze tejet a tűzhelyen, hígítsa fel benne a maradék lisztet (0,5 csésze), és forralja fel. Levesszük a tűzről és lehűtjük. Dörzsölje el a vajat 1 csésze kristálycukorral, majd óvatosan, fokozatosan öntse a tej-liszt keverékbe. A tejszínt habverővel verjük fel a pompához. A kihűlt süteményeket kenjük meg a kész krémmel, egymásra fektetve. Tetejét és oldalát dióval, reszelt csokoládéval, gyümölcskonzervvel díszíthetjük.

4. számú recept: Túrós zsemle

Szükséged lesz:

Túró - 400 g

Friss élesztő - 40 g

Tojássárgája - 1 db.

Liszt - 500 g

Só - 1 tk

Joghurt - 3 evőkanál. l.

Főzés:

Öntse fel az élesztőt három evőkanál meleg vízzel, és hagyja melegen 15-20 percig. Öntsön lisztet az élesztőbe, válasszon el 2 evőkanálnyit a teljes térfogattól. Adjunk hozzá túrót, sót, és fokozatosan öntsünk hozzá további 150 ml meleg vizet, rugalmas tésztát gyúrva. A tészta tetejét megszórjuk a két evőkanálnyi liszttel, lefedjük és egy órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a tészta megemelkedik, és megnő a térfogata.

Egy óra elteltével kézzel kell gyúrnia a tésztát, és ebből a térfogatból 12 golyót kell gurítani. Ezután tedd a golyókat egy kivajazott tepsire, és kend be vastagon mindegyik golyót joghurt és tojássárgája keverékével. Amíg a sütő melegszik, hagyjuk a golyókat 15 percig pihenni. Ekkor a tészta megemelkedik és bolyhos lesz. 200°C-on 20-25 percig sütjük a zsemléket.

A túrós zsemle ideális kávéhoz, teához, tejjel lemosható. Még jobb, ha minden zsemlét kettévágunk, és megkenjük vajjal vagy lekvárral.

5. számú recept: Túrós bagel datolyával

Megjelenésében ez a desszert aranyos kis croissant-ra emlékeztet. A bagelek különösen jól passzolnak tejitalokhoz - kefirhez, erjesztett sült tejhez, turmixhoz.

Szükséged lesz:

Túró (zsírtartalom legalább 5%) - 200 g

Vaj - 200 g

Tojás - 1 db.

Liszt - 350 g

Sütőpor - 1/4 tk.

Vaníliás cukor - 1 evőkanál. l.

Datolya - 1 csomag

Főzés:

A túrós tálba beletesszük a felkockázott vajat és a tojást. A masszát evőkanállal vagy mixerrel simára verjük. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport, és gyúrjuk kemény tésztává. Golyóba formázzuk, fóliába csomagolva egy órára hűtőbe tesszük.

Egy óra múlva sodorjunk kört a golyóból, és vágjuk 12-16 darabra. Mindegyik szélére tegyünk egy kimagozott datolyát, és tekerjük fel a bagelt a szélétől a közepéig. A tekercseket sütőpapírra vagy liszttel megszórt tepsire helyezzük, és 180°C-os sütőben körülbelül 30 percig sütjük. A kész bageleket szilikon ecsettel megkenhetjük olvasztott vajjal.

6. számú recept: Túrós puding

Ez a hagyományos angol étel elolvad a szájban, ragyogó citrusos-vaníliás aromával és luxus egyedi ízével rabul ejti.

Szükséged lesz:

Túró - 500 g

Tojás - 2 db.

Búzadara - 3 evőkanál. l.

Tej - 125 ml

Cukor - 100 g

Vaj - 3 evőkanál. l.

Mazsola - 1/2 st.

Citrom (vagy narancs) héja - 1 db.

Vanillin - nagylelkű csipet

Főzés:

A túró, a mazsola és a búzadara elkészítése: a túrót többször átforgatjuk egy húsdarálóban, vagy dörzsöljük át egy szitán, áztassuk a mazsolát 10 percig meleg vízben, szárítsuk meg, majd a búzadarát szobahőmérsékleten tejjel öntsük, 15 percig állni hagyjuk.

A puha vajat a tojással elkeverjük, majd mixerrel habosra keverjük. Keverjük össze a búzadarát, a túrót és a vajas-tojásos masszát. Adjunk hozzá cukrot és vaníliát. A kapott tésztát alaposan keverjük össze. Végül adjunk hozzá mazsolát és héját a leendő pudinghoz. Ezután, miután kikente a formát olajjal, helyezze oda a tésztát, és süsse a sütőben 20 percig 190 ° C-on.

7. számú recept: Túrós fánk

Szükséged lesz:

Túró - 250 g

Tojás - 3 db.

Liszt - 2 evőkanál.

Cukor - 3 evőkanál. l.

Szóda - 1/2 teáskanál

Ecet - 1 tk

Só - 1 csipet

Növényi olaj - mély sütéshez

Porcukor - díszítéshez

Főzés:

A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Keverjük össze a túróval és keverjük össze. A túrós-tojásos keverékhez adjuk a lisztet, a sót és az ecettel locsolt szódát. Nedvesítse meg a kezét vízzel, és nedves kézzel forgassa sok kis golyót. Süssük a golyókat 2-3 perc alatt aranybarnára, majd fordítsuk meg szűrőkanállal.

A kész fánkokat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk. Ez a finomság különösen forrón kiváló: öntsön egy marékkal egyszerre, és villával való ceremónia nélkül, finom kéreggel ropogtatva ujjaival szedje.

8-as recept: Sajttorta túróval

Szükséged lesz:

Túró - 500 g

Vaj - 100 g

Liszt - 400-450 g

Tojás - 3 db.

Tej - 250 ml

Száraz élesztő - 10 g (vagy 45-50 g friss)

Tejföl - 100 g

Cukor - 200-250 g

Vaníliás cukor - 2 tk

Só - 1/2 teáskanál

Főzés:

Meleg tejben hígítson fel 1 evőkanál cukrot és élesztőt, adjon hozzá 150 g lisztet, és keverje össze. Hagyja ezt a tésztát meleg helyen 15-20 percig. Ezután a megkelt tésztához adjunk hozzá 2 tojást és vajat. Keverjük össze. A kristálycukrot két nagyjából egyenlő részre osztjuk, és az egyik részt a vajas-tojásos keverékhez öntjük. Adjunk hozzá sót. Keverjük újra. A liszt hozzáadása után jól összegyúrjuk a tésztát, és fél órán át meleg helyen pihentetjük - addig, amíg bolyhos nem lesz és megnő. Ezután kinyomkodjuk a tésztát, és újra kelesztjük.