Physalis: felhasználás, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok. Növényi physalis a főzésben. Physalis kaviár

Hazánk természeti sokféleségével és a növények gyógyító tulajdonságainak gazdagságával tűnik ki, de érdemes megismerni más országok és kontinensek növényvilágának érdekes, a mi körülményeink között termeszthető képviselőit. Az egyik ilyen növény a physalis, amelynek legnagyobb fajdiverzitása Dél- és Közép-Amerika országaiban nő. A legtöbb ember narancssárga vagy élénkpiros bogyóiról ismeri, hasonlóan a kínai papírlámpásokhoz.

A Physalis (a latin Physalis - buborék szóból) az éjszakai árnyékolók családjába tartozó paradicsomhoz közel álló növények nemzetsége. Népszerű neveken" smaragd bogyó”, „földi áfonya”, „buborékoló”, „marunka”, „kutyacseresznye”. Sokan úgy ismerik, mint egy díszítőelemet fényes lámpásokkal, amelyek összeolvasztott csészelevelek. Virágzás után a csésze gyorsabban növekszik, mint a termés, természetes védekezést képezve. A származási hazájában (Dél-Amerikában) a "tok" megvédi az érő bogyókat a forró napsütéstől. Érlelés után kiszárad és színe megváltozik.

Hogy néz ki

Physalis - örök, amely minden évben új, szögletesen ívelt felálló hajtásokat ad a gyökértől akár 1 m magasságig. A gyökérrendszer elágazó, fás kúszó folyamatokkal, így a physalis nagy bokrokban nő. Levelei tojásdadok, puhák, szélükön fogazott. A bimbóból halványsárga, ötkaréjos virág bukkan elő, amely harangra emlékeztet. Virágzás után gömb alakú termés jelenik meg, amely azonnal csészelevelekkel záródik, amelyek háromszög fogazatú, harang alakú csészét alkotnak.

Érett állapotban a kehely színe megváltozik világos zöld pirosra, narancsra vagy lilára, a fajtától, a növény növekedési helyétől függően. Az érett bogyók színét zöldről élénksárgára vagy narancssárgára változtatják. Kinézetre nagyon hasonlítanak a koktélparadicsomhoz. Belül húsosak, szétszórt csontokkal. A physalisnak vannak bogyós és zöldséges fajtái, így sok nyári lakos bogyós, szerény, jól termő növényként ismeri. A dekoratív funkciók mellett eszik, gyógyító tulajdonságait az orvostudományban használják.

Hol nő

A Physalis őshonos élőhelye Dél- és Közép-Amerika – innen került be Észak-Amerikába és Dél-Európába. A "Physalis vulgaris" faj ellenálló volt a hideglelésekkel szemben, ennek köszönhetően elterjedt Kínában és Japánban, itt az ünnepek egyik fontos díszítőelemeként ismerték el. A hidegtűrő képesség lehetővé tette az évelő növekedést a mérsékelt égövi országokban. Oroszország körülményei között a fajtatermesztést palántákon keresztül a paradicsom és a paprika termékeny talajkeverékébe hajtják végre.

A Physalis típusai

Körülbelül 120 fajta physalis létezik, közös tulajdonság amely 5-10 karéjos virág. Éretten különböző élénk színeket ölt, amelyek száradás után megmaradnak, és dekorációs célokra használják virágdíszek, csokrok készítésekor. A hólyagfű dekoratív fajtáinak bogyói keserű ízűek, és nem használják főzéshez. Ez azon kevés növények egyike, amelyek ehető fajtái közé tartoznak a bogyós és zöldségfélék. Állagban és ízben inkább zöldségfélék, de biológiai szerkezet bokor - bogyókhoz.

Dekoratív

A physalis díszfajtáinak termesztése 1894-ig nyúlik vissza. A Physalis dísznövény neve Alkekengi (Physalis alkekengi) vagy Franchet (Physalis francheti), Rene Franchetről kapta a nevét. A francia botanikus volt az első, aki tanulmányozta ezt a növényt. A fajta iránti dekoratív érdeklődés alapját még a 6-7 cm átmérőjű viráglámpások is jelentik, melyek közül akár 90 cm-es száron 10-15 lámpás is elhelyezhető. A díszfajták termése mérgező, ezért étkezésre nem alkalmas.

étel

Az elfogyasztott hólyagfajtákat zöldség- és bogyós fajtákra osztják. Növényi vagy mexikói, nyálkás, Physalis ixocarpa Brot. nyersen és befőzéshez, főzéshez használják. A mexikói fizalis gyümölcsének keserű ízű, ragacsos filmje van, amely könnyen eltávolítható blansírozással (feloldással forró víz). Bogyófajták a perui (Physalis peruviana), az eper (Physalis pubescens). Nincs keserű ragacsos filmjük, lekvárok, befőttek készítésére használják.

Physalis ehető

A hólyagfű ehető fajtái nem rendelkeznek olyan élénk kalapszínekkel, mint a díszfajták. A bogyó nagy, élénk édes ízű, hőkezelés nélkül gyermekek és felnőttek is fogyaszthatják. A leghíresebb ehető fajták:

• Eper;
• Ananász;
• Cukrász;
• Szilvalekvár.

A növény hasznosságának megértéséhez érdemes elemezni a cukrot, pektint, kvercetint, tannint, fitoncideket, citrom-, almasav-, borostyánkő-, borkő-, szinapin-, ferul- és kávésavat tartalmazó gyümölcsök összetételét. Ezenkívül a bogyók nyomelemekben (tiamin, vas, magnézium, foszfor) gazdag multivitamin komplexek, és a következőket tartalmazzák:

• 32 kalória 100 grammonként;
• koleszterin - 0%;
• kálium - 8%;
• C-vitamin - 20%;
• K-vitamin - 13%;
• B6-vitamin - 3%;
• A-vitamin - 2%.

Mi hasznos

Jótékony tulajdonságok physalis kiegészítik széles választék a növény fennmaradó részeinek gyógyító összetevői. A gyökerek többféle alkaloidot tartalmaznak - pszeudotropint, tegloidint, tropint, kuskigrint. A levelek telítettek szteroidokkal - szitoszterollal, kampeszterollal és izofukoszterollal. Egyes fajták karotinoidokat tartalmaznak - alfa-karotint, béta-karotint, zeaxantint, luteint, zeaxantin-észtert, kriptoxantint, fizoxantint. A magvak akár 25%-ot is adhatnak zsíros olaj.

A növény minden része megtalálható széles körű alkalmazás létrehozásához gyógyászati ​​készítményekés a megelőzés eszközei hagyományos gyógyászat. A fizalison alapuló gyógyszerek a következő gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek:

• van vízhajtó és koleretikus tulajdonságok;
• enyhíti a gyulladást, vérszegénységet;
• vérzéscsillapító, antiszeptikus, fájdalomcsillapító hatású;
• segítség magas vérnyomás, gyomorfekély, krónikus epehólyag-gyulladás, hypoacid gastritis ellen;
• anyagcserezavarok megelőzésére használják.

A hólyaggyümölcs antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a mutációt egészséges sejteketés újjászületés at onkológiai betegségek. A növény összes gyógyító összetevőjének otthoni felhasználásának maximalizálása érdekében főzhet:

• physalis gyümölcsök főzete - vesebetegségek kezelésére, nephrolithiasis, hólyag, köszvény, hörghurut, légcsőgyulladás, köhögés, egyéb légúti betegségek kezelésére, fájdalom támadások, gyomor-, belek görcsök;
• vízhajtó tea- epehólyag-gyulladással, hólyaggyulladással;
• friss gyümölcslé - külsőleg használják gombás bőrbetegségekre;
• physalis alapú liniment - a reuma kezelésében;
• bortinktúra - vesebetegségek kezelésében;
• alkoholos tinktúra- bőrkiütések, gombás bőrbetegségek kezelésére és megelőzésére.

Hogyan kell enni physalis

Ritkán vannak olyan növények, amelyeknek zöldség- és bogyós gyümölcsei vannak. Physalis rendelkezik különböző irányokba kulináris alkalmazások. A bogyós physalis nagy koncentrációban tartalmaz pektint, ami fokozza a zselésítő tulajdonságokat, elősegíti a felhasználást lekvárok, zselék, konzervek, édességek, kandírozott gyümölcsök, mályvacukrok készítéséhez. Mindezek a termékek tartósíthatók, jól megőrződnek a következő betakarításig. Szárított vagy szárított gyümölcsöket használnak mazsola helyett piték sütéséhez, pudingok és desszertek készítéséhez. Főzéshez zöldségfajtákat használnak:

• első fogások;
• növényi kaviár, szószok;
• befőzés sózott, áztatott, ecetes formában.

Ártalom és ellenjavallatok

A Physalis gyümölcseit ragacsos fólia borítja, ezért ha előzetes blansírozás nélkül használjuk, a bogyók keserű utóízt kapnak, ami frusztrációt, hányingert és hasmenést okozhat. Multivitamin komplex növények számos betegségre javallt, de magas tartalom a cukor veszélyes lehet a cukorbetegek számára. A szerves savak képesek negatív hatás magas savasságú emberek számára. A díszfajták gyümölcsei ehetőnek tűnnek, de mérgezőek. A fizalison alapuló készítményeket orvosi felügyelet mellett kell használni.

Videó

A Physalis, amelynek jótékony tulajdonságait a cikk ismerteti, Közép- és Dél-Amerikából származik. A paradicsommal egy időben került Oroszországba, de nem használták széles körben. BAN BEN Utóbbi időben megnőtt az érdeklődés e gyümölcs iránt, kiváló íze mellett sok egészségügyi előnnyel járhat.

Physalis - előnyös tulajdonságok a szervezet számára

A Physalis a paradicsom rokona a Solanaceae családból. Gyakran dekorációs célokra használják. Volt érdekes szokás Franciaországban egy nő, ha teherbe esett, egy csokor fizalisszal ajándékozta meg férfiját. Kétféle ehető fizalis létezik. Az egyik a növényi physalis vagy a perui egres és eper physalis, amely Oroszországban népszerűbb.

A Physalis a következőket tartalmazza:

1. Nagy mennyiségű C-vitamin, amely felgyorsítja a gyógyulást a különböző fertőző betegségekből.
2. Nikotinsav vagy PP-vitamin, amely szabályozza a vér koleszterinszintjét.
3. A B csoportba tartozó vitaminok, amelyek szükségesek a központi szervek normál működéséhez idegrendszer.
4. Sok kálium, nátrium-antagonista, amely elősegíti a kiválasztást felesleges folyadék a szervezetből, enyhíti a duzzanatot és csökkenti a vérnyomást.
5. A béta-karotin és a likopin megakadályozzák a prosztatarák kialakulását.

Ezen kívül a gyümölcsökben növényi rostok találhatók, segítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből és káros anyagok javítja a bél perisztaltikáját.

Milyen betegségek esetén segít a physalis?

gyümölcslé friss növény mindenféle sebet kezel, krémeket és borogatásokat készít.

A Physalis gyógyászati ​​​​tulajdonságokkal rendelkezik:

• vizelethajtó;
• choleretic;
• fájdalomcsillapítók;
• fertőtlenítő.

A Physalis-t az alábbi betegségekre használják:

• pyelonephritis;
• Botkin-kór, kolecisztitisz;
• székrekedés idős korban;
• reuma;
• bőrgyulladás;
• magas vérnyomás.

Létezik dekoratív fajták physalis gyönyörű narancssárga lámpásokkal. Nem tudod megenni őket, mert nagyszerű tartalom mérgező anyagok.

hagyományos orvoslás receptje

A népi gyógyászatban a physalis bogyók értékesek gyógyszer. Készítsen belőlük főzeteket ivásra és kenőcsöket külső használatra.

A főzet elkészítéséhez a szárított gyümölcsöket (20 g) 10 percig lassú tűzön pároljuk fél liter forrásban lévő vízben. Igyon 50 ml-t naponta legfeljebb ötször, étkezés előtt. A főzet vesebetegségek, láz, reuma esetén segít, fájdalomcsillapítóként használják.

Reuma esetén fizalisból kenőcsöt készíthet - szárítsa meg a gyümölcsöket, égesse el, keverje össze a hamut növényi olaj, és elkenődik a fájó ízületek.

Van egy másik módja a kenőcs elkészítésének. 1 tk kell hozzá. friss, apróra vágott fizalis gyümölcsök és 2 ek. l. olivaolaj. A komponenseket összekeverjük, sötét helyen 20 napig infundáljuk, majd leszűrjük és sebek gyógyítására használjuk. gyulladásos folyamatokés fájdalom az ízületekben.

Sokan hallottak már olyan kultúráról, mint a physalis. A szokatlan piros dobozok-lámpások, amelyekben a növény gyümölcsei vannak elrejtve, az első dolog, amire emlékszik. amikor a physalisról beszélnek.A nadálytő családjába tartozik. Ez az évelő növény eléri az 50-100 cm magasságot, harang alakú, krémszínű virágokat, ill. fehér szín, amelyek a levél hónaljából nőnek ki és augusztusban virágoznak. A piros vagy narancssárga színű gömb alakú gyümölcs a buborékpohár belsejében található. Innen származik a növény neve: görögül a "physio" azt jelenti, hogy duzzadt.

Gyümölcse szeptember-októberben érik. Kúszónövény elágazó föld alatti hajtásai. A Physalis szakadékokban, széleken, cserjék közelében, világos erdőkben nő. Elosztva Közép-Ázsia, a Kaukázusban, a balti államokban, Orosz Föderáció, Irak, Bulgária. Széles körben ismert gyógyászati ​​tulajdonságait. Azonban nem minden gyümölcs alkalmas étkezésre és kezelésre. Ezért a továbbiakban részletesebben meg fogjuk érteni, mi a physalis és hogyan eszik.

Tudtad? fizalis mégmarunkának, kutyacseresznyének, hólyagnak hívják.

A fizalis összetétele, miből áll a gyógynövény

Miután megismerkedtünk a fizalisszal, megértve, mi az, találjuk ki, miért olyan vonzó a növény, amellett, hogy külső szépség? Értéke a gyümölcs, mely 10% szárazanyagot tartalmaz magvakkal együtt. Ez utóbbiak 15%-a olajos anyag. Ezen kívül a gyümölcs 2,5%-a fehérje, 4,5%-a cukor, 0,7-1,4%-a szerves savak (almasav, borkősav, borostyánkősav, citromsav), 0,45%-a pektin és egyéb zselésítő anyagok, 0,1%-a karotin, 45-100 mg C-vitamin, valamint fitoncidek, ásványok, fizalin.

A bogyók a következő nyomelemeket tartalmazzák:

• cink, amely testünk sejtjei membránjainak része;
• nátrium, ami játszik vezető szerep a víz-só anyagcserében;
• kalcium, a csontszövet egyik fő eleme;
• vas, amely részt vesz a vérképzésben;
• magnézium, amely biztosítja az összes anyagcsere-folyamatot;
• foszfort, amely biztosítja normál munka idegrendszer, vázat alkot, részt vesz az anyagcserében;
• kálium, amely biztosítja a szív- és érrendszer normál működését.

Fontos! Leggyakrabban a physalis említésekor az emberek könnycsepp alakú, törékeny dobozokat képzelnek el, amelyek belsejében egy kis piros gyümölcs található. De ez csak a "Fourchet" - a dekoratív physalis leggyakoribb típusa, amely keserű ízű és nem alkalmas emberi fogyasztásra. Ehhez vannak zöldség- és bogyós kultúrák. A zöldségből származó bogyó nagyobb édességben különbözik, de gyógynövényként ritkábban használják.

A physalis gyógyászati ​​tulajdonságai a gyümölcsök használatánál

Most lássuk, mire használják a Physalis-t. Először is benne gyógyászati ​​célokra: kezelés alatt húgyúti, légzőrendszer, reuma, zuzmó, köszvény és egyéb betegségek. Fájdalomcsillapító, fertőtlenítő, vérzéscsillapító, choleretikus, vizelethajtó tulajdonságai miatt értékelik.

Gyógyszerként a növény gyökereit és termését használják.Ősszel bányászják és szárítják, de a gyümölcsöket gyakrabban használják nyersen. Ehhez először forrásban lévő vízzel kell leönteni őket, hogy ragacsos, viaszszerű bevonat váljon le. A gyümölcsök édes-savanyú ízűek, enyhe keserűséggel. Hozzáadják a levesekhez, befőzik zöldségkeverék, saláták. Ennek megfelelően arra a kérdésre, hogy lehet-e nyersen enni a physalis-t, a válasz igen. Másodfogások, kaviár főzésére is használják. A friss gyümölcsökből gyümölcsleveket préselnek, lekvárt főznek, szárítanak és szárítanak.

Mi a hasznos fizalis férfiak számára

A növényt a különleges hatása miatt értékelik férfi test. Tehát az évek során a lakosság ezen kategóriája növeli az urogenitális terület betegségeinek kockázatát. A Physalis gyulladáscsökkentő és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek kiváló megelőző hatást fejtenek ki a férfiak számára. A növény előnye, hogy gyakorlatilag nincs ellenjavallata, és gyakran élelmiszerként is használható.

A physalis előnyei a női test számára

Különlegességet ad a növénynek pozitív hatástés a női testen. Például a gyökereinek főzetét javasoljuk megsértése esetén menstruációs ciklus. Mivel maga a gyümölcs vizelethajtó, fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, a női nemi szervek gyulladásainak, valamint hólyaghurut, pyelonephritis, urolithiasis. Ismerve a physalis egészségügyi előnyeit, folyamatosan fogyasztható, mivel alacsony a kalóriatartalma és diétás zöldség vagy bogyós. A bogyó alapú kenőcsöt egyébként gyógyító külső szerként használják.

A physalis használata a hagyományos orvoslásban, a legjobb receptek

A physalis hasznos tulajdonságai régóta ismertek. Még Avicenna is javasolta a használatát fekélyek és asztma kezelésére. Nem meglepő, hogy a mai napig fennmaradtak népi receptek a növény gyógyászati ​​felhasználásáról.

Tudtad?A physalis legendája szerint egyszer egy hatalmas sárkány nyelte el a napot. A világ sötétségbe borult, és minden pusztulni kezdett. De volt egy bátor fiatalember, aki zseblámpát vett, és szörnyet keresett. Megtalálva a sárkányt, legyőzte és kiszabadította a napot. Erős fényt ömlött, és egy pillanatra elvakította a fiatalembert. Gyorsan eltakarta a szemét a kezével, és ledobta a lámpást. A földet érte, és kis lámpások egész sorává változott. Tőlük nőtt ki a physalis az egész világon.

Vérszegénység és magas vérnyomás esetén

Közép-Ázsia sámánjai ismerték a fizalis jótékony tulajdonságait, és a növényt magas vérnyomás, vérszegénység és időskori székrekedés kezelésére használták. Az utolsó két esetben nagyszerű hatás friss gyümölcsöt termel a növényből. Naponta 2-3 alkalommal étkezés előtt ajánlott használni, 5-10 db. magas vérnyomás a növény gyümölcseinek és leveleinek sapkái alapján kezeli a teát.

Főzet gyomorbetegségekre

A physalis gyümölcseinek főzete, mint harci eszköz gyomorbetegségek főleg Bulgáriában használják. Ott nem csak a gyomor-bélrendszeri kólikát kezelték főzettel, hanem a vérzéseket, sárgaságot, köszvényt, reumát, epehólyag-gyulladást is. Kiválóan segít az aranyér kezelésében és vizelethajtóként.

Főzet elkészítéséhez 20 g friss ill aszalt gyümölcsökés forraljuk őket 10-15 percig. Ezután a húsleveshez ragaszkodunk, amíg ki nem hűl. Szűrjük le, vegyen be egy negyed csészét naponta 4-5 alkalommal.

Manapság a gyümölcsöt ajánlják a kezelésre. gyomorfekély patkóbélés gyomor, hypoacid gastritis, diabetes mellitus, krónikus kolecisztitisz. kicsi érett gyümölcsök 10-15 darab mennyiségben, nagyobbak - 4-8 darab.

Fontos! Ha magas a savtartalma, a friss gyümölcsök fogyasztásának arányát felére kell csökkenteni. Közvetlenül étkezés előtt kell enni, minden alkalommal kissé növelve az adagot. Mindig a jólétedre koncentrálj. Maximális megengedett mennyiség 8-15 darab a bogyó méretétől függően.

Főtt lé torok- és szájgyulladás ellen

Erre a célra Tádzsikisztánban használják a physalis gyümölcseit, ahonnan a kezelés receptje származik. A physalis termését ajánlatos kockára őrölni, vagy a levét kicsavarni. A kapott keveréket lassú tűzön forraljuk fel tej hozzáadásával. Aztán főtt jogorvoslat adj 3-4 ek. kanál naponta 3-4 alkalommal 4-5 napig. Ez idő alatt a szájgyulladás, a mandulagyulladás és a gégegyulladás teljesen meggyógyul. Ha rendszeresen veszi a keveréket, elkerülheti a betegségek kiújulását.

A physalis gyönyörű narancssárga lámpásait sokan ismerik: szokatlan kinézetÉs világos szín vonzza a figyelmet. De a dekoratív, ehetetlen mellett van zöldség- és bogyós fizalis is. Sajnos az ehető fizalis, amelynek jótékony tulajdonságait Mexikóban, Bulgáriában, Iránban nagyra értékelik, lakosságunk körében nem annyira népszerű. De ez az ízletes és szokatlanul szép bogyó ugyanannak a nadálytőcsaládnak a képviselője, mint a mi szeretettünk.

A Physalis bogyók fogyasztása előtt győződjön meg arról, hogy ehető fajta. Nál nél dekoratív megjelenés nemcsak a levelek, a szárak és a lámpások mérgezőek, hanem a gyümölcsök is.

Bogyók összetétele

Ennek a magasnak a földi részei lágyszárú növény, a bogyók kivételével, mérgezőek. Ennek oka a bennük található erősen mérgező alkaloidok. Egyébként miattuk hívják a növényt népiesen álmos fűnek.

A gyümölcsök is tartalmaznak alkaloidokat, de nem nagyon. Sokkal több bennük különféle cukrok, szerves savak(citrom, szinapikus, kávé, ferulic és mások), .

A bogyók összetétele különféle makro- és mikroelemeket (kálium, vas, kalcium és mások), tanninokat, C- és A-vitamint (karotinoidok) tartalmaz.

Élénk színüket a likopinnak köszönhetik. Erőteljes antioxidáns, és úgy gondolják, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

A nem dekoratív fajok hasznos tulajdonságai

Számunkra eddig egzotikus, a bogyó vérzéscsillapító, antibakteriális és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Vizelet- és cholereticusként használják, tonik. Rendszeres élelmiszerben történő felhasználásával a munka javul gyomor-bél traktus a nyomás normalizálódik.

Alacsony energia érték(kb. 30 kcal/100 g) azt jelenti, hogy a physalis alkalmas diétás táplálkozásra.

Kár nélkül csak a fizalis teljesen érett gyümölcseit fogyaszthatja, az éretlen bogyók mérgezőek.

Használati javallatok

Köszönet kémiai összetétel physalis, hasznos tulajdonságai olyanok, hogy bizonyos betegségek és állapotok esetén különösen hasznos a narancsbogyók és az azokból készült ételek bevitele az étrendbe.

• A Physalis-t be kell venni az idősek étrendjébe. A friss gyümölcsök általános erősítő hatásúak. Segítenek székrekedés, vérszegénység, magas vérnyomás, ízületi reuma, köszvény - gyakori kísérők előrehaladott kor.
• A betegségektől legyengült, lesoványodott embereknek a fizalis nemcsak ízletes, hanem vitaminforrásként is szükséges.
• Vesekövesség esetén és hólyag, hólyaggyulladás, egyéb problémák a kiválasztó rendszer narancssárga gyümölcsök hasznosak frissen és szárítva vizelethajtóként.
• A gyomor-bél traktus, a máj, az epeutak betegségei - ok a fizalis kipróbálására. A friss és szárított gyümölcsök, valamint a belőlük készült gyümölcslé, főzet, kompót előnyt jelent.
• BAN BEN komplex kezelés hepatitis A, ezek az italok is szerepet játszanak. Különböző eredetű hasmenés esetén is segítenek.
• A bogyókban található pektin, mint az alma pektin, eltávolítja a szervezetből a radionuklidokat, sókat nehéz fémek. Ez szükséges a kedvezőtlen környezeti körülmények között élő vagy veszélyes iparágakban dolgozó emberek számára.
• A helytelen táplálkozás, az elhízásra való hajlam, az elhízás szintén ok arra, hogy ezeket a bogyókat vagy ezekből készült főzetet fogyasszuk.

Amellett, hogy a physalis termései segítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből, a bennük lévő pektin megköti és eltávolítja a felesleges koleszterint. Az alacsony kalóriatartalom, a rengeteg vitamin és egyéb tápanyag miatt pedig a legjobban illeszkednek a diétás menübe.

• Még az ókorban is használták a physalis-t a légzőrendszer kezelésére. Hörghuruttal, bronchiális asztma, tartós köhögés, egyéb problémák a felsővel légutak gyógyítók előírt inni főzet vagy infúzió physalis. És anginával hasznos tejet inni, de nem egyszerű, hanem azt, amelyben a zúzott bogyókat főzték.
• Ismeretes, hogy az ókori gyógyítók a physalis-t ajánlották betegségekre endokrin rendszer. Betegek diétájában cukorbetegség, melyben annyi figyelmet fordítanak a táplálkozásra, a fizalis is szerepeljen. Alacsony kalóriatartalmú, pektinben és egyéb jótékony anyagokban gazdag, nekik is segíthet.
• Bőrgyulladással, fekélyekkel és gyulladásos megnyilvánulások a bőrön, zúzódásokkal a fizalis is kiváló munkát végez. A nehezen kezelhető zuzmó ellen is segít.

A növény részeiből készítményeket készítenek külső használatra: a bogyókból - kenőcs, a gyökerek főzetéből - kenőcs tömörítésekhez és fürdőkhöz. Az olajjal átitatott lámpások szintén hozzájárulnak a sérült szövetek gyógyulásához. A hatás még jobb lesz, ha a kezelés időtartama alatt bogyókat is beiktat az étrendbe.

• Ennek a növénynek a gyökereiből készült főzet hasznos a nők menstruációs ciklusának normalizálására. A Physalis gyökereit megvásárolhatja a gyógyszertárban, vagy elkészítheti magának. Ezt ősszel kell megtenni, valamint a bogyók szedését. Ebben az évszakban ők vannak a legtöbben magas koncentráció hasznos anyagok.

Ellenjavallatok

Ellenjavallatok, még ha nincs is olyan sok, ennek a növénynek is vannak.

• Physalis, különösen friss, óvatosan kell enni, amikor túlsavasodás gyomor.
• BAN BEN gyermekkor(3 évig) ezek a bogyók szintén nem ajánlottak. Idősebb korban bevezetik az étrendbe, de fokozatosan, napi 2-3 darabtól kezdve.
• A terhesség alatt is óvatosan kell alkalmazni őket.
• A gyümölcsök kivételével a növény minden föld feletti része mérgező. Ezért terhes és szoptató nők, valamint kisgyermekek nem érintkezhetnek velük.

Használati módszerek, népi gyógymódok receptjei

A Physalis bármilyen formában fogyasztható. Igaz, a növényi physalis termései hőkezelés nélkül íztelenek. És bár Mexikóban nyersen teszik salátákba, nálunk leggyakrabban pácolják. Íze nagyon hasonlít a hagyományos paradicsomkonzervhez.

Különféle levesekhez is adják, készülnek a télre. Főtt vagy sült formában köretként használják, második fogásokhoz fűszerezve, sajátos ízű szószokat készítenek belőlük.

Főzés előtt friss bogyók a növényi fizalist forrásban lévő vízzel kell leönteni vagy blansírozni. Ez azért történik, hogy lemossák róluk egy adott keserű bevonatot.

A bogyós physalisot jobb frissen enni. Gyümölcsei meglepően illatosak, fajtától függően más gyümölcsökhöz hasonlítanak: ananász, eper,. Lekvárt, mályvacukrot, mályvacukrot készítenek belőle, gyümölcsleveket, kompótokat, húsleveseket főznek.

A bogyós physalisból nem kevésbé egészséges és ízletes lehet, mint a szokásos. Ehhez a bogyókat napon, sütőben, sütőben vagy speciális szárítógépben szárítják.
Hasznos tulajdonságok a bogyókat megőrzik hőkezelés, ezért a fizalis ételeket is tartalmazó táplálkozás legalább hasznosnak nevezhető.

De ha ezeket a bogyókat gyógyászati ​​​​célokra használja, követnie kell az adagolást, és emlékeznie kell a rendszerességre.

• Étkezés előtt 15-30 perccel ajánlatos tíz friss kis gyümölcsöt vagy legfeljebb 8 nagy gyümölcsöt elfogyasztani.
• Fokozott savassággal gyomornedv a bogyók számát 2-szer kell csökkenteni, és közvetlenül étkezés előtt kell megenni.

Physalis szolgálhat jó szolgáltatás nemcsak hogyan hasznos termék táplálás. Ez alapján mást csinálnak gyógyászati ​​kenőcsök, tinktúrák, öblítések, borogatások.

• Gyógyszer, amely segít a torokfájás, szájgyulladás, ugató köhögés. A friss physalis gyümölcsökből kis lángon felforraljuk a tejet. Naponta többször 4 evőkanál - és a betegség visszahúzódik.
• Kenőcs gyógyító, regeneráló, antibakteriális tulajdonságokkal. Szárítsa meg a gyümölcsöket, majd égesse meg. Keverje össze a kapott hamut bármilyen növényi olajjal, és kenje meg az érintett területeket.
• Egy másik kenőcsrecept: törj össze néhány physalis bogyót, adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat, és hagyd állni 3 hétig. Ez idő elteltével szűrjük le és tároljuk a hűtőszekrényben. Az érintett területek bekenése a bőr gyulladásos folyamataival, reumával és egyéb fájdalmakkal.

Sok ilyen recept létezik azokban az országokban, ahol a physalis népszerű. Kár, hogy keveset tudunk előnyeiről és egészségkárosító hatásairól. Ez a növény többet érdemel, mint hogy dekorációs elem legyen a kertben.

A Physalis, akinek a fényképét valószínűleg többször láttad, a Csak kettő van ehető fajok- physalis zöldség és eper. A növény perui egresnek, eperparadicsomnak és földi cseresznyének vagy áfonyának is ismert. A díszfiziális egy másik nem fogyasztható növény, azonban a helyszínen termesztve díszítőelemként használhatja csokrok készítéséhez. Ez a cikk megmondja, hogyan kell termeszteni ezt a hasznos és nagyon eredeti növényt. Számos receptet is tartalmaz különféle fizalis ételek elkészítéséhez.

Physalis, mi az: bogyó vagy zöldség?

Sok kertész, aki most úgy döntött, hogy megismerkedik a fizalisszal, nem tudja, melyik nemzetséghez tartozik ez a növény: bogyók vagy zöldségek? Végül is a gondozás és a termesztés attól függ, hogy melyik csoporthoz tartozik. Mi is pontosan a physalis? Biológiai szerkezete szerint a növény a bogyók közé tartozik, de a legtöbb nyári lakos zöldségként ismeri. De valójában nem is annyira fontos, hogy pontosan mi is ez a csodálatos termék, hiszen a szépsége és az előnyei sokkal fontosabbak mindezeknél. Tehát kitaláltuk a physalis fajok általános hovatartozását. Mi ez a növény dekoratív és tápérték? Erről kicsit később lesz szó, de most ismerkedjünk meg az üzem külső adataival.

Hogyan néz ki a physalis

Hogyan lehet kideríteni, hogy az általuk megvásárolni kívánt virág pontosan fizalis? Milyen növény ez és milyen szerkezeti jellemzői vannak? Először is érdemes megjegyezni, hogy nem sok fajta és típusú fizalis vásárolható meg cserepes kultúra formájában. A növény meglehetősen nagy: a bogyós fajok elérik a 60 cm magasságot és kúszó szárral rendelkeznek, a zöldségfajok pedig másfél méterig nőnek. A legtöbb Physalis fajta levelei oválisak, szélük enyhén fogazott. Virága kicsi, halványsárga, sötét foltok középen, a fiatal hajtások tövében található. Még a dekoratív physalis sem büszkélkedhet fényes virágzattal. De a sárga vagy élénk narancssárga gyümölcsök, amelyek egy fényes zseblámpa belsejében vannak elrejtve, amely maghéj, sokáig emlékeznek. A gyümölcsöket tartalmazó dobozok színe fajtától függően halványsárgától élénkvörösig változhat. Vannak olyan fajták is, amelyek a bogyók kékben vagy más színében különböznek.

Physalis fajták

Az ehető physalis legelterjedtebb fajtái a perui és a mazsola, amelyek közismerten zöldség és bogyó. Számos más fajta is megvásárolható bármely üzletben, de ez a kettő óriási népszerűségre tett szert a nyári lakosok körében. A mazsola physalis, amelynek fotóját alább láthatja, kis méretű, és sok virágtermesztő szereti tömörsége miatt. Ez a minőség teszi lehetővé, hogy cserepes kultúraként neveljük. A perui fizalis nagyon nagy növény, így beltéri termesztése nem valószínű, hogy sikerül. Annak érdekében, hogy a növény nyár közepén beérjen, a mazsola physalis-t a várható betakarítási időpont előtt 3-4 hónappal, a perui physalis-t pedig még korábban - legalább 5 hónappal - el kell ültetni. A palántanevelésű fizalis július közepétől bőséges termést ad.

A physalis gyümölcsök mérete változatos, elsősorban a fajtától függ:

• A Physalis bogyó fajtái mindig kisebbek, mint a zöldségfajták. Így az eper fizalis termése eléri a 6-10 g-ot, míg a többi bogyófaj még kisebb, átlagos tömegük 1-4 g.
• A physalis zöldségfajták közül a leginkább nagy gyümölcsűek a moszkvai korai (80 g-ig), a nagy gyümölcsűek (maximum 90 g) és a Gruntovy Gribovsky (60 g-ig).
• A physalis dekoratív fajtáinak a legkisebb a termése - akár 2 g, de a magzatvíz csésze mérete a legnagyobb az összes fajta és faj közül.

Physalis ültetés

Mit kell tudni a fizalis termesztéséről? Hogy ez a növény nem olyan szeszélyes, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. A kerti növények dekoratív és nagyon szokatlan megjelenése ellenére a physalis a termesztési mód tekintetében hasonló a szokásos és megszokott paradicsomhoz. A legjobb hely a sikeres növekedés és termés érdekében a helyszínen ugyanúgy választják ki, mint a paradicsomot. Physalis a mennyiséghez képest napfény kevésbé szeszélyes, mint más éjszakai árnyak. Physalis ültetési séma in nyílt terep attól függ, hogy a fajta milyen fajhoz tartozik: a 70x70-es a növényi fizalishoz, a 60x60 cm-es pedig a bogyókhoz. A physalis palántákat jobb a földbe vagy üvegházban ültetni a paradicsommal azonos időszakban. Speciális figyelemöntözést kell adni: az első héten bőségesen meg kell nedvesíteni a talajt, ügyelve arra, hogy ne képződjön kéreg.

Növénygondozás és -képzés

A növény növekedése során fontos figyelemmel kísérni az ágyások gyomoktól való tisztaságát, mert ezek közvetlen közelsége befolyásolhatja a physalis bokor fejlődését. A földes tőzegáfonya vagy fizalis a nyár második felétől nem igényel öntözést, és nem fogékony a többi éjszakai áfonyára jellemző betegségekre sem. A növénynek gyakorlatilag nem kell bokrot képeznie, mivel minél jobban elágazik, annál nagyobb hozam érhető el belőle. Ezt befolyásolta, hogy pontosan hol helyezkednek el a virágok. A Physalis (fotóját az áttekintésben mutatjuk be) rendszeresen meg kell csípni a jobb elágazás érdekében.

A gyümölcsök kémiai összetétele

Biztosan sok olvasót fog érdekelni, hogy milyen tápérték jellemző egy olyan kultúrára, mint a physalis, milyen ez a növény élelmiszerként? Érdemes azonnal odafigyelni arra, hogy zöldség- és bogyós fizalis fogyasztható, a dekoratív pedig a bogyók kis mérete és alacsony tápértéke miatt nem alkalmas erre. A gyümölcsök B-vitaminokat (1, 2, 6 és 12), savakat (almasav, citrom, borostyánkősav és sok más), antioxidánsokat, polifenolokat, tannint és glükózt tartalmaznak. E sokszínűség ellenére tápanyagok, a physalis kalóriatartalma alacsony, és mindössze 53 kcal 100 bogyónként. Ez teszi a növény gyümölcseit kiváló vitamin- és diétás termékké.

A fizalis előnyei és ártalmai

A növény termésének emberi szervezetre gyakorolt ​​hatása attól függ, hogyan fogyasztják a physalis - nyersen vagy múltban hőkezelés. A physalis gyümölcsök főzve kiváló vízhajtóként és cholagogue, mint segít nemcsak a vesekő kockázatának csökkentésében és epehólyag, hanem a már meglévő konkrécióktól is megszabadulni. Ezenkívül a physalis enyhe fájdalomcsillapító, immunstimuláló és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. A termék ezen tulajdonságai hasznosak lesznek azok számára, akik súlyos és hosszan tartó betegségben szenvedtek. A nyers physalis gyümölcsök helyreállítják normál működés mirigyek belső szekréció, valamint hozzájárul a magas vérnyomásból, vérhasból való felépüléshez, gyomor-bélrendszeri betegségekés pyelonephritis.

A physalis használatának fő ellenjavallata a termék egyéni intoleranciája.

A fizalis felhasználása a főzésben

A Physalis főzéshez használható egy nagy szám különféle ételek: saláták, hideg és meleg előételek, desszertek, savanyúságok és még bor is. A fő szabály az, hogy mindig távolítsuk el a dobozt a gyümölcsről, mert a növénynek ez a része mérgező. A legnagyobb szám receptek a lekvárkészítéshez rendelt fizalis használatával. A tény az, hogy mind a zöldség-, mind a bogyós physalis pikáns ízzel rendelkezik, amely sok bogyóhoz és gyümölcshöz illik. Ezenkívül a lekvárban lévő physalis cukkinivel, gyömbérrel és sütőtökkel is kombinálható.

Az első és a második fogás részeként a physalis általában dekorációként vagy fő összetevőként használható. Remek ízű rakott ételek, levesek és szószok készülnek belőle. A rágcsálnivalók, különösen a saláták elkészítéséhez használhat mind a friss physalis bogyókat, mind a sózott és akár áztatott gyümölcsöket.

Mit főzzek fizalisszal?

Íme néhány egyszerű receptek fizalis főzés otthon.

1. Physalis kompót. Elkészítéséhez jól megmosott és meghámozott fizalis bogyók, cukor és víz, kevés citromsav, vanillin, ízlés szerint gyömbér szükséges. Először el kell készítenie a szirupot, amelyhez a cukrot és a vizet egyenlő arányban keverjük össze, és a keveréket felforraljuk. Az 5 percig előfőzött Physalis gyümölcsöket lehűtjük hideg vízés szirupba mártva (200 g bogyó 1 liter szirupra). Forralás után adjuk hozzá citromsavés egyéb ízesítő adalékok.
2. Burgonya és physalis rakott. A hámozott és megmosott physalis bogyókat (kb. 500 g) méretüktől függően félbevágjuk vagy egészben hagyjuk. A burgonyát (500 g) meghámozzuk, megmossuk és a physalis méretének megfelelő darabokra vágjuk. A zöldségeket egy tálban összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ezután a keverékhez adjuk a póréhagymát (200 g) és egy kis zöldet, félkarikára vágva. A keveréket egy tepsibe fektetjük, és 20 percre a sütőbe tesszük 200-210 fokos hőmérsékleten. Ezután szinte kész zöldségeket kell önteni bármilyen szósszal, és meg kell szórni 150 g reszelt kemény sajt, 210-220 fokos sütőben hagyjuk, amíg teljesen meg nem sül.

3. Főzés ez a termék nem sokban különbözik például az uborka sózásától. 1 kg bogyóhoz körülbelül 30 g kaporra, 5 g tormára, fokhagymára és vörösre lesz szüksége csípős paprika hüvelyben, valamint egy liter vízben 50 g sót tartalmazó sóoldat. A tartályba helyezett fizalisokat és fűszereket óvatosan leöntjük sóoldattal, és hagyjuk szobahőmérséklet körülbelül egy hétig, majd le kell üríteni és felforralni a sóoldatot, majd ismét forrón öntsük egy bogyós edénybe. A sózott physalis használható önálló ételként, valamint számos saláta összetevőjeként.