Vitaminok. mik a vitaminok - ezek olyan anyagok, amelyek nem látják el a szervezetet energiával, de minimális mennyiségben szükségesek az élet fenntartásához. Multivitaminok, vitamin és vitamin-ásványi komplexek

A vitaminok olyan szerves anyagok, amelyek magas biológiai aktivitás. Segítik a mindenért felelős enzimjeink és hormonjaink munkáját. anyagcsere folyamatok a testben. Ezenkívül egyes vitaminok antioxidánsok, például a C-, E-vitamin. Az antioxidánsok védenek a patogén baktériumok behatolásától és a rákos sejtek megjelenésétől.

Hogyan hatnak a vitaminok?
Minden életfolyamat a szervezetben: az élelmiszer egyszerű emésztésétől és asszimilációjától a munkáig idegrendszerösszetett biokémiai átalakulások. És ezek a folyamatok nem önmagukban mennek végbe, hanem speciális fehérjék-enzimek segítségével. Ezeket katalizátoroknak nevezik. A vitaminok a katalizátorok aktív helyeinek részét képezik. Így (vagyis jelenlétükkel) bekapcsolják ezeknek a katalitikus enzimeknek a munkáját. A szervezetben egyetlen reakció sem fordul elő vitaminok részvétele nélkül.

De sajnos ezeket az emberi szervezet nem tudja előállítani szükséges anyagokat. Ezért kész formában kell megkapni őket - élelmiszerekkel vagy adalékanyagok formájában. És naponta és rendszeresen!

Gyermekek számára különösen veszélyes a vitaminhiány!

Annak ellenére, hogy kis mennyiségben (néhány mikrogrammtól több tíz milligrammig) szükségünk van vitaminokra, hiányuk súlyos egészségügyi problémákhoz vezet. Az Egyesült Államokban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a krónikusan vitamin- és ásványianyaghiányban szenvedő gyermekek és serdülők háromszor nagyobb valószínűséggel kezdenek el dohányozni és drogozni.

A szakértők szerint az orosz gyerekek többnyire nem elegendő C-vitamin. 60-70%-uk súlyos hiányban szenved C-vitamin. A B-vitaminok is hiányosak: tiamin, riboflavin, B6-, PP-vitamin és különösen folsav. A gyermekek 60-70%-ának béta-karotinhiánya van. Ez pedig látásromlást, a gyomorhurut súlyosbodását, az immunrendszer elnyomását (és ezáltal a betegségeket) okozza.

Az adagokról

A tudósok szerint a megelőző hatás érdekében a vitaminok napi adagját többször meg kell emelni a hivatalos ajánlásokhoz képest. Például a C-vitamin adagja 4-szer - legfeljebb 300-500 mg, az E-vitamin legalább 6-8-szor - 75-100 mg-ig.

eredmények alapkutatás azt jelzik, hogy a C-vitamin nagy dózisban védő hatást fejt ki rák. Például a C-vitamin csökkenti a nehézfémmérgezés toxikus hatását. Ezenkívül a C-vitamin megakadályozza a rákkeltő nitrózamin képződését a gyümölcsökben és zöldségekben lévő nitrátokból.

Folyamatos vita tárgyát képezi a profilaktikus hatás szempontjából optimális C-vitamin dózis kérdése. Pauling és Rath szerint a rossz C-vitamin-ellátás ateroszklerotikus érelváltozásokat okoz. Emellett a szívinfarktus súlyos kockázati tényezője. A napi 500 mg C-vitamin adag tekinthető optimálisnak. A tudósok megállapították, hogy ez volt a szükséges napi C-vitamin adag egy ember számára a távoli múltban.

Egy körülbelül 40 000 orvost és 85 000 nővért bevonó amerikai vizsgálat során megállapították, hogy a rendszeres multivitamin, valamint a C- és E-vitamin magas (az ajánlottnál nagyobb) dózisokban csökkenti a halálozást szív-és érrendszeri betegségek 40%-kal.

Az evolúció folyamatában leépülünk

Vitaminok, mi ez az anyag, és miért szükséges a szervezetünk számára? Olyan elemek, amelyek nélkül a szervezetben különféle folyamatok lehetetlenek. Ezek az anyagok nem szintetizálhatók, ezért bevitelük rendkívül szükséges akár étellel, akár multivitamin komplexek formájában.

A vitaminok általános leírása segít megérteni mindegyiket, és megérteni, miért van szükség rájuk a normális élethez. A szervezet nyomelemekre való igénye nagy a szervezetnek, bár ezek egy részének bevitele meglehetősen milligramm vagy mikrogramm. A táplálék elégtelen tartalommal kialakulhat súlyos jogsértések sőt krónikus betegségek is. Jelenleg körülbelül 20 anyagot alaposan tanulmányoztak, amelyek igen különleges jelentése a testünkért. A vitaminok nagy jelentőséggel bírnak az ember számára, és naponta kell bevenni őket, mert egy betegséget sokkal könnyebb megelőzni, mint gyógyítani.

Vitamin osztályozás

A vitaminok típusait két nagy csoport képviseli: zsírban oldódó és vízben oldódó. A zsírban oldódó vitaminok az A, E, K, D. Vegye figyelembe általános tulajdonságok ez a csoport:

• ezeknek a vegyületeknek a hiánya ritkán figyelhető meg, mivel nagyon lassan ürülnek ki a szervezetből;
• zsírokban oldódik;
• főleg állati eredetű élelmiszerekből származnak ( különféle fajták hal, hús), kis tartalom a növényi termékekben.

Ezeknek a vegyületeknek az előnyei óriásiak. Az ő szerepük a munka megtartása sejtmembránok, biztosítva a zsírokat tartalmazó termékek teljes emészthetőségét stb.

Vissza az indexhez

Az A-vitamin és előnyei

Mi az A-vitamin? Más módon retinolnak is nevezik, a látást segítő vitaminnak stb. Ennek az anyagnak a tárháza a tojás, vaj, máj, sárgarépa. A felnőtteknek napi 2 mg A-vitaminra van szükségük. A retinol felszívódása elsősorban attól függ, hogy milyen táplálékkal kerül a vitamin a szervezetbe. Kötelező feltétel- hogy az étel magas zsírtartalommal gazdagodjon.

A retinol hatalmas hatással van a szervezetre, és bizonyos funkciókat lát el:

• kedvezően befolyásolja a nemi mirigyeket;
• javítja a bőr turgorát, a körmök, a haj állapotát;
• javítja a látást, különösen megelőzi az éjszakai vakságot és még sok mást.

A retinol hiányának jelei:

• nem gyógyuló sebek, bőrelváltozások;
• látásvesztés;
• a haj állapotának romlása;
• csökkent immunitás, gyakori megfázás.

Emlékeztetni kell arra pontos meghatározás a vitamin hiányát csak az orvos állapíthatja meg a laboratóriumi vizsgálatok átadásakor.

Vissza az indexhez

Az E-vitamin és tulajdonságai

Az E-vitaminnak van egy másik neve - tokoferol. Ennek az anyagnak a tartalma a termékekben sokkal kisebb, mint az előző vitaminé. A tokoferol a tejben, a tojásban (a sárgájában) és a májban található. A legnagyobb mennyiségben a diófélékben, brokkoliban, spenótban található. napi szükséglet a tokoferolban 14 mg.

A tokoferol fő szerepe a szervezetben, hogy megvédje a sejteket a károsodástól, vagyis az antioxidáns aktivitástól. Ezen kívül jótékony hatással van a szexuális funkció, felgyorsítja a szövetek regenerálódását a retinol bevitelével együtt.

A tokoferol hiánya a következőkhöz vezet:

• a szexuális funkció megsértése;
• csökkent immunitás;
• izomsorvadás.

A vitaminok kiterjedt komplex hatásúak, és általában az egyik vitamin hiánya egy másik hiányához vezet. Az E-vitamin például javítja a retinol felszívódását, mivel megakadályozza annak oxidációját a belekben.

Ami a K-vitamint illeti, a másik neve a vérzéscsillapító komponens, a menadion. Ennek a csoportnak a képviselői a vitaminok érdekes kémiai szerkezetével rendelkeznek, ami megmagyarázza, miért egyedi tulajdonságok anyagokat. 2 típusa van - ezek a K1 (filokinon) és a K2 (menakinon). A vegyület szükséglete minimális, 0,4 mg. A menadion minden zöld növényben megtalálható (a fő dolog a klorofill jelenléte), a friss leveles zöldségekben.

• a hematopoietikus funkció javítása;
• oktatás alakú elemek sejtek;
• részvétel a test energiaképzésében.

A menadion hiánya fenyegeti:

• a véralvadás megsértése különféle vérzéssel;
• csecsemők - vérzéses betegség.

A K csoportba tartozó vitaminok további felhasználása az alábbiakkal nő:

• vérzés;
• a véralvadási zavarokkal járó betegségek.

Vissza az indexhez

D-vitamin: legfontosabb előnyei

Ezt a vegyületet ergokalciferolnak, kolekalciferolnak is nevezik, anti-rachitikus vitamin. A D-vitamin megtalálható a túróban, sajtban, halolajban, makrélában, tonhalban. A D csoportba tartozó vitaminok tulajdonságai egyedülállóak, mert nemcsak táplálékkal, hanem napfény hatására termelődni is képes szervezetünkben. A napi adag 15 mcg.

Az ergokalciferol hatása a szervezetre:

• foszfor, kalcium cseréje;
• vitamin szükségessége a csontok növekedéséhez;
• az immunitás erősítése;
• használt komplex terápia kezelhetetlen betegségek (psoriasis, tuberkulózis egyes típusai, epilepszia).

A kolekalciferol-hiány fő tünete a csontok törékenysége és törékenysége.

Az ebbe a csoportba tartozó vitaminok jellemzői újra azt sugallja, hogy vigyáznia kell az egészségére, többet kell sétálnia, gyakrabban tartózkodnia a napon és a friss levegőn.

A vízben oldódó vitaminok készletét a B, H, C, P csoport képviseli.

Tanult bizonyos fajták B csoport: B1, B2, B3, B5, B6, B9 és B12.

A képviselők közös tulajdonsága, hogy erősítik a szervezet ideg- és immunrendszerét, valamint javítják az anyagcserét, különösen az intercellulárist.

Vissza az indexhez

Milyen egyéb vitaminok hasznosak?

Fontos B-vitaminok:

B1-vitamin (tiamin).

Fő funkciói: serkentő hatás az agyra, a szervezet ellenálló képességének növelése, az anyagcsere javítása és a test összes sejtjére.

A napi szükséglet 2,5 mg. Nem halmozódik fel a szervezetben, ezért bevitelét naponta ellenőrizni kell. A Föld teljes lakossága hajlamos ennek az anyagnak a hiányára. Források: hajdina, sertéshús "zsírral", dió, lencse.

A hiány idegességben, alvászavarban, étvágyban, fejfájásban nyilvánul meg.

B2-vitamin (riboflavin).

Főbb funkciók: a látásélesség növelése, az egész szervezet munkájának normalizálása, részvétel az anyagcserében. A napi adag 2,5 mg. Kis mennyiségű riboflavin szintézise lehetséges a bélben. A fiatal korú nők leggyakrabban hajlamosak a B2-vitamin hiányára.

Megtalálható: tejtermékek, fenyőmag. Felfedik a hiányt: fénytől való félelem, bőrhámlás, szakadás.

B3 és B5 vitamin (pantoténsav).

Tulajdonságok: javítja az idegi és endokrin rendszerek, jótékony hatással van az anyagcserére, megszünteti a stresszt, a fáradtságot. Naponta 20 mg-ot kell bevenni. Főleg a májban, karfiolban, tejben,

A hiány megnyilvánul: letargia, étvágycsökkenés, alvászavar, sápadtság bőr.

B6-vitamin (piridoxin).

A szervezetre gyakorolt ​​hatás: részvétel az enzimek képzésében, a fehérjék és aminosavak anyagcseréjében, a központi idegrendszer fenntartásában, az izomgörcsök megszüntetésében.

A napi adag 2 mg. Remek tartalom a piridoxin megtalálható a garnélarákban, a fenyőmagban, csirke hús, túró, sajt.

A piridoxin hiányát tünetek jellemzik: alvászavar, hányinger, vérszegénység, száraz bőr, ingerlékenység.

B9-vitamin (folsav).

Főbb tulajdonságai: részt vesz a sejtosztódásban, a vérsejtek képzésében, gyorsítja az anyagcserét, javítja a magzat idegrendszerének fejlődését. A napi szükséglet 1000 mcg. Források: földimogyoró, máj, spenót, bab, dió.

Megállapítható az elégtelen bevitel: fogínyvérzés, vérszegénység, szervkárosodás gyomor-bél traktus.

B12-vitamin (cianokobalamin).

Értéke: a normál vérképződés fenntartása, erősíti az immunrendszert, szabályozza a lipid és szénhidrát anyagcserét, véd az elhízás ellen a zsír eltávolításával a májból.

A napi adag kicsi, mindössze 3 mcg. Cianokobalamint tartalmaz polipban, májban, makrélában, sertéshúsban, marhahúsban, sajtban. A hiány gyengeséggel, fáradtsággal, hisztérikus állapotokkal, szédüléssel nyilvánul meg.

Ennek a vitaminnak az egyedisége abban rejlik, hogy képes felhalmozódni a szervezetben: tüdőben, vesében, májban.

Figyelem: H-vitamin (biotin).

Részt vesz az anyagcserében, és részt vesz a glükóz szintézisében is, jótékony hatással van a szexuális működésre. A szükséglet 0,2 mg. A legtöbb biotin a májban, csirke tojásban, zabpehelyben, borsóban található.

Hátránya: hajhullás, levertség, idegesség, bőrsápadtság.

Az A-vitamin hatással van az emberi növekedésre, javítja a bőr állapotát, és hozzájárul a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességéhez.

Az A-vitamin hiánya szürkületkor rossz látáshoz vezet ("éjszakai vakság"). Az A hipovitaminózis megnyilvánulásai: a bőr kiszárad és érdes lesz, hámlik, a körmök szárazak, fénytelenek. Gyakran megfigyelhető a kötőhártya-gyulladás, a szaruhártya szárazsága jellemző - xerophthalmia. Fogyás is van (a kimerültségig).

A túlzott A-vitamin tünetei: álmosság, letargia, fejfájás, arc kipirulása, hányinger, hányás, ingerlékenység, járászavar, csontfájdalom Alsó végtagok. Előfordulhat az epekőbetegség és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása.

Az A-vitamin csak állati eredetű termékekben található halzsír, tejzsír, vaj, tejszín, túró, sajt, tojássárgája, májzsír és egyéb szervek zsírja - szív, agy). Sok karotint tartalmaz a hegyi kőris, sárgabarack, csipkebogyó, fekete ribizli, homoktövis, sárgatök, görögdinnye, pirospaprika, spenót, káposzta, zeller teteje, petrezselyem, kapor, vízitorma, sárgarépa, sóska, zöldhagyma, zöld paprika, csalán, pitypang, lóhere.

B1 vitamin ( tiamin, aneurin).

A B1-vitamin pozitív hatással van az izmok és az idegrendszer működésére, része a sokakat szabályozó enzimeknek. fontos jellemzőit elsősorban a szénhidrát anyagcserét, valamint az aminosavak anyagcseréjét. Szükséges a központi és perifériás idegrendszer normál működéséhez.

B1-vitamin készítményeket írnak fel ideggyulladásra, radiculitisre, gyomor-bélrendszeri és májbetegségekre, valamint bőrgyógyászatban neurogén eredetű dermatózisokra, viszketésre.

Hiány jelei (hipovitaminózis B1): fejfájás, étvágytalanság, idegrendszeri működési zavarok, fáradtság, ingerlékenység, álmatlanság, szív- és érrendszeri zavarok (hipotenzió).

A B1 főként növényi eredetű termékekben található: gabonafélékben, gabonafélékben (zab, hajdina, köles), teljes kiőrlésű lisztben (finom őrléssel a gabona B1-vitaminban leggazdagabb részét korpával távolítják el, ezért a legmagasabb liszt és kenyér, a B1-vitamin tartalma jelentősen csökken). Különösen sok vitamin a gabonacsírában, a korpában, a hüvelyesekben. Mogyoróban is megtalálható dió, mandula, sárgabarack, csipkebogyó, cékla, sárgarépa, retek, hagyma, vízitorma, káposzta, spenót, burgonya. Van a tejben, húsban, tojásban, élesztőben.

A B1 fokozott fogyasztása szükséges nikotinmérgezés, nehézfémek és stresszes helyzetek esetén.

Az étrend összetétele is befolyásolja a B1-vitamin szükségletet. A szénhidrátban (főleg cukorban) gazdag ételek és az alkoholfogyasztás növeli a B1-vitamin szükségletét. Másrészt a zsírok és fehérjék étrendjének növekedésével valamelyest csökken az igény.

B2 vitamin ( riboflavin).

A B2-vitamin befolyásolja a sejtek növekedését és megújulását, olyan enzimek része, amelyek minden emberi szövetben alapvető szerepet játszanak az oxidációs reakciókban, valamint szabályozzák a szénhidrátok, fehérjék, zsírok anyagcseréjét. Fontos a karbantartáshoz normál működés szemek.

A riboflavin a vizuális lila része, védi a retinát az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól. Gyógyászati ​​célokra a riboflavint hipo- és ariboflavinózisra, szembetegségekre, hosszú távú kezelésére használják. nem gyógyuló sebekés fekélyek, sugárbetegség, bélműködési zavarok és mások.

A B2-vitamin hiánya a nyálkahártya gyulladásában, hiányában vagy növekedési lemaradásában, égő érzésben és bőrelváltozásokban, csípős és könnyező szemekben, károsodottságban nyilvánul meg. alkonyi látás, fokozott mirigykiválasztás, szájzug és alsó ajak betegségei. A betegség kialakulásával a száj sarkában repedések, kéregek jelennek meg (szögletes szájgyulladás), a nyelv kiszárad, élénkpiros lesz, bőrgyulladás alakulhat ki, fényfóbia, kötőhártya-gyulladás jelentkezik.

Állati termékekben található: máj, tej, tojás, élesztő. Sok a hüvelyesekben, spenótban, csipkebogyóban, sárgabarackban, leveles zöldségekben, zöldségfélékben, káposztában, paradicsomban.

B3 vitamin ( pantotenon).

B3 vitamin. Pantoténsav befolyásolja az általános anyagcserét és az emésztést, része az enzimeknek, amelyek rendelkeznek fontosságát a lipid- és aminosav-anyagcserében.

A B3-vitamin hiánya letargiában, bizsergésben, a lábujjak zsibbadásában nyilvánul meg.

A máj, a vese, a hús, a hal, a tojás különösen gazdag vitaminban. Sok pantoténsav van a hüvelyesekben (bab, borsó, bab), gombában (sampinyon, vargánya), friss zöldségek(vörös cékla, spárga, karfiol). Tejtermékekben és tejtermékekben van jelen.

B6 vitamin ( piridoxin).

A B6 vitamin fontos a szervezet életéhez, részt vesz az aminosavak anyagcseréjében és zsírsavak. Olyan betegek számára szükséges, akik régóta szednek antibiotikumot.

A vitaminhiány negatívan befolyásolja az agy, a vér működését, az erek zavarához vezet, dermatitisz, diathesis és egyéb bőrbetegségek előfordulásához, valamint az idegrendszer működésének megzavarásához.

Különösen sok B6-vitamin található a gabonacsírában, a dióban és a mogyoróban, a spenótban, a burgonyában, a karfiolban, a sárgarépában, a salátában, a káposztában, a paradicsomban, az eperben, a cseresznyében, a narancsban és a citromban. Szintén benne van húskészítmények, hal, tojás, gabonafélék és hüvelyesek.

B12 vitamin ( cianokobalamin).

A B12-vitamin befolyásolja a vérképzést, aktiválja a folyamatokat véralvadási, részt vesz a különböző aminosavak, nukleinsavak szintézisében, aktiválja a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjét. Jótékony hatással van a máj működésére, ideg- és emésztőrendszerek.

A B12-vitamin elégtelen bevitele esetén vérszegénység lép fel, az idegrendszer működése megzavarodik, gyengeség, szédülés, légszomj jelentkezik, csökken az étvágy.

A B12-vitamin felszívódása a gyomorban csak azután következik be, hogy egy speciális fehérjeanyaggal kombinálják. Egyes betegségekben ennek az anyagnak a képződése zavart szenved, és a B12 hipovitaminózis akkor is előfordul, ha elegendő mennyiségű ez a vitamin van az élelmiszerekben.

A vitamin fő forrása az állati eredetű élelmiszerek: marhamáj, hal, tenger gyümölcsei, hús, tej, sajtok.

C vitamin ( C vitamin).

A C-vitamin növekszik védelmi erők szervezet, korlátozza a betegségek lehetőségét légutak javítja az erek rugalmasságát (normalizálja a kapillárisok permeabilitását). A vitamin jótékony hatással van a központi idegrendszer működésére, serkenti a belső elválasztású mirigyek működését, elősegíti a vas jobb felszívódását és a normál vérképzést, valamint megakadályozza a rákkeltő anyagok képződését.

Nagy adagok hasznos cukorbetegek, erős dohányosok, idős emberek számára, akiknek csökkent az emésztőrendszer vitaminfelvevő képessége.

A hiány megjelenik fáradtság, fogínyvérzés, a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességének általános csökkenésében.

Túladagolás esetén a máj és a hasnyálmirigy megsértése lehetséges.

Benne van friss növények: vadrózsa, somfa, feketeribizli, hegyi kőris, homoktövis, citrusfélék, pirospaprika, torma, petrezselyem, zöldhagyma, kapor, vízitorma, lila káposzta, burgonya, svéd káposzta, zöldségfélékben. Gyógynövényekben: csalán, boudre, lestyán, erdei gyümölcsök.

D-vitamin

A D-vitamin képes szabályozni a foszfor-kalcium anyagcserét. A vitamin biztosítja a kalcium és a foszfor felszívódását vékonybél, a foszfor reabszorpciója a vesetubulusokban és a kalcium szállítása a vérből a csontszövetbe. A D-vitamin segít az angolkór elleni küzdelemben, növeli a szervezet ellenálló képességét, részt vesz a kalcium aktiválásában vékonybélés a csont mineralizációja.

A D-vitamin hiánya a foszfor-kalcium anyagcsere megsértéséhez vezet, ami angolkórhoz vezet – a sóanyagcsere zavarához, ami a mész elégtelen lerakódásához vezet a csontokban.

A D-vitamin túladagolása súlyos mérgező mérgezés: étvágytalanság, hányinger, hányás, általános gyengeség, ingerlékenység, alvászavar, láz.

A legtöbb vitamin megtalálható néhányban haltermékek: hal olaj, csukamáj, atlanti hering, nototénia.

A D-vitamin képződését az ultraibolya sugárzás segíti elő. A felnőttek D-vitamin-szükségletét az ultraibolya sugárzás hatására az emberi bőrben kialakuló, részben pedig a táplálékkal történő bevitelével elégítik ki.

E-vitamin ( tokoferol).

E-vitamin. A tokoferol - a szaporodás vitaminja, jótékony hatással van a nemi és néhány más mirigy működésére, helyreállítja a reproduktív funkciókat. Természetes antioxidáns, megakadályozza az A-vitamin oxidációját, és jótékony hatással van a májban történő felhalmozódására.

Az E-vitamin elősegíti a fehérjék és zsírok felszívódását, részt vesz a szöveti légzés folyamataiban, befolyásolja az agy, a vér, az idegek, az izmok működését, javítja a sebgyógyulást, késlelteti az öregedést. Az E hipovitaminózis jelentős fizikai túlterhelés után alakulhat ki. Az izmokban a miozin, a glikogén, a kálium, a magnézium, a foszfor és a kreatin mennyisége élesen csökken. Ilyen esetekben a vezető tünet a hipotenzió és az izomgyengeség.

A tokoferolok főként növényi élelmiszerekben találhatók. A finomítatlan növényi olajok a leggazdagabbak bennük: szójabab, gyapotmag, napraforgó, földimogyoró, kukorica, homoktövis. A vitamin-aktív tokoferol nagy része napraforgóolaj. Az E-vitamin szinte minden élelmiszerben megtalálható, de különösen bőséges a gabonafélékben és a babcsírában (búza- és rozscsíra, borsó), zöldségekben - spárga, paradicsom, saláta, borsó, spenót, petrezselyem, csipkebogyó mag. Bizonyos mennyiségben megtalálható a húsban, zsírban, tojásban, tejben, marhamájban.

PP vitamin ( niacin, nikotinsav).

RR vitamin. A niacin a sejtlégzésben és a fehérje anyagcserében részt vevő enzimek része, amelyek szabályozzák a magasabb szinteket ideges tevékenységés az emésztőrendszer funkcióit. Pellagra, gyomor-bélrendszeri betegségek, lassan gyógyuló sebek és fekélyek, érelmeszesedés megelőzésére és kezelésére használják.

Túladagolás vagy túlérzékenység esetén az arc és a felső testrész kivörösödése, szédülés, fej kipirulás érzése, csalánkiütés jelentkezhet. Gyorsan intravénás beadás jelentős vérnyomásesés lehetséges.

A PP-vitamin fő forrásai a hús, a máj, a vesék, a tojás, a tej. A PP-vitamint a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérkészítmények, a gabonafélék (különösen a hajdina), a hüvelyesek és a gombák is tartalmazzák.

Jó napot, kedves látogatók a „Jó IS! ", szakasz" "!

A mai cikkben arról fogunk beszélni vitaminok.

A projektben korábban is voltak információk bizonyos vitaminokról, ugyanez a cikk foglalkozik ezeknek a vegyületeknek az általános megértésével, amelyek nélkül az emberi élet sok nehézséggel járna.

vitaminok ( a lat. vita - "élet") - kis molekulatömegű szerves vegyületek csoportja tekintetében egyszerű szerkezetés az élőlények normális működéséhez szükséges különféle kémiai természetűek.

A tudomány, amely a vitaminok szerkezetét és hatásmechanizmusait, valamint felhasználásukat terápiás és megelőző célokra hívják - Vitaminológia.

Vitamin osztályozás

Az oldhatóság alapján a vitaminokat a következőkre osztják:

Zsírban oldódó vitaminok

A zsírban oldódó vitaminok felhalmozódnak a szervezetben, depójuk a zsírszövet és a máj.

Vízben oldódó vitaminok

A vízben oldódó vitaminok nem rakódnak le jelentős mennyiségben, és vízzel feleslegben ürülnek ki. Ez magyarázza a vízben oldódó vitaminok hipovitaminózisának és a zsírban oldódó vitaminok hipervitaminózisának magas előfordulását.

Vitaminszerű vegyületek

A vitaminok mellett létezik a vitaminszerű vegyületek (anyagok) csoportja, amelyek a vitaminok bizonyos tulajdonságaival rendelkeznek, azonban nem rendelkeznek a vitaminok összes fő tulajdonságával.

A vitaminszerű vegyületek a következők:

Zsírban oldódó:

• Koenzim Q (ubikinon, Q koenzim).

Vízben oldódó:

A vitaminok fő funkciója az emberi életben az anyagcserét szabályozó hatás, és ezáltal szinte minden biokémiai, ill. élettani folyamatok a testben.

A vitaminok részt vesznek a vérképzésben, biztosítják az ideg-, szív- és érrendszeri, immun- és emésztőrendszer normál működését, részt vesznek az enzimek, hormonok képződésében, növelik a szervezet ellenálló képességét a toxinok, radionuklidok és egyéb káros tényezők hatásával szemben.

Annak ellenére, hogy a vitaminok rendkívül fontosak az anyagcserében, nem jelentenek sem energiaforrást a szervezet számára (nincs kalóriájuk), sem a szövetek szerkezeti alkotóelemei.

A vitaminok funkciói

Hipovitaminózis (vitaminhiány)

Hipovitaminózis- olyan betegség, amely akkor jelentkezik, ha a szervezet vitaminszükséglete nem teljesül.

Hipervitaminózis (vitaminok túladagolása)

hipervitaminózis ( lat. hipervitaminózis) – akut rendellenesség a szervezet mérgezése (mérgezése) következtében egy vagy több, élelmiszerben vagy vitamin tartalmú gyógyszerben található vitamin ultra-nagy dózisával. Az egyes vitaminok adagja és specifikus túladagolási tünetei eltérőek.

Antivitaminok

Talán ez néhány ember számára újdonság lesz, de a vitaminoknak mégis vannak ellenségei - az antivitaminok.

Antivitaminok(görögül ἀντί - ellen, lat. vita - élet) - szerves vegyületek csoportja, amelyek elnyomják a vitaminok biológiai aktivitását.

Ezek olyan vegyületek, amelyek kémiai szerkezetükben közel állnak a vitaminokhoz, de ennek az ellenkezője biológiai hatás. Lenyeléskor az antivitaminok vitaminok helyett a metabolikus reakciókban vesznek részt, és gátolják vagy megzavarják azokat. normál áramlás. Ez vitaminhiányhoz (avitaminózishoz) vezet még olyan esetekben is, amikor a megfelelő vitamint táplálékkal látják el elég vagy magában a testben képződik.

Az antivitaminok szinte minden vitaminról ismertek. Például a B1-vitamin (tiamin) antivitaminja a piritiamin, amely polyneuritis jelenségeket okoz.

Az antivitaminokról bővebben a következő cikkekben lesz szó.

A vitaminok története

Bizonyos élelmiszerfajták fontossága bizonyos betegségek megelőzésében már az ókorban ismert. Tehát az ókori egyiptomiak tudták, hogy a máj segít az éjszakai vakságban. Ma már ismert, hogy éjszakai vakság hiányossága lehet. 1330-ban Pekingben Hu Sihui kiadott egy háromkötetes művet Fontos alapelvekételek és italok", rendszerezi a táplálkozás terápiás szerepére vonatkozó ismereteket, és kimondja, hogy az egészség érdekében sokféle termék kombinálása szükséges.

1747-ben James Lind skót orvos egy hosszú utazás közben egyfajta kísérletet végzett beteg tengerészeken. Azáltal, hogy különféle savas ételeket vezetett be étrendjükbe, felfedezte a citrusfélék azon tulajdonságát, hogy megakadályozza a skorbutot. 1753-ban Lind kiadta A Treatise on skorbut című művét, amelyben a skorbut elleni limes használatát javasolta. Ezeket a nézeteket azonban nem fogadták el azonnal. James Cook azonban a gyakorlatban bebizonyította a növényi élelmiszerek szerepét a skorbut megelőzésében azzal, hogy savanyú káposztát, malátacefrét és egyfajta citrusszirupot vezetett be a hajó étrendjébe. Ennek eredményeként egyetlen tengerészt sem veszített el a skorbuttól – ez akkoriban hallatlan teljesítmény volt. 1795-ben a citrom és más citrusfélék a brit tengerészek étrendjének szokásos kiegészítőjévé váltak. Így jelent meg a tengerészek rendkívül sértő beceneve - a citromfű. Ismeretesek az úgynevezett citromlázadások: a tengerészek hordó citromlevet dobtak a fedélzetre.

1880-ban Nikolai Lunin orosz biológus, a Tartui Egyetemről külön etette a kísérleti egereket a tehéntej összes ismert elemével: cukorral, fehérjékkel, zsírokkal, szénhidrátokkal, sóval. Az egerek meghaltak. Ugyanakkor a tejjel táplált egerek normálisan fejlődtek. Disszertációjában (tézis) Lunin arra a következtetésre jutott, hogy létezik valamilyen ismeretlen anyag, amely kis mennyiségben szükséges az élethez. Lunin következtetését a tudományos közösség ellenségesen fogadta. Más tudósok nem tudták reprodukálni az eredményeit. Az egyik ok az volt, hogy Lunin nádcukrot használt, míg más kutatók tejcukor, gyengén finomított és némi B-vitamint tartalmaz.
A következő években bizonyítékok gyűltek össze, jelezve a vitaminok létezését. Így 1889-ben a holland orvos, Christian Eikman felfedezte, hogy a főtt fehér rizzsel etetett csirkék beriberit kapnak, és ha rizskorpát adnak az ételhez, meggyógyulnak. William Fletcher 1905-ben fedezte fel a barna rizs szerepét a beriberi emberekben történő megelőzésében. 1906-ban Frederick Hopkins azt javasolta, hogy a fehérjéken, zsírokon, szénhidrátokon stb. emberi test, amelyet „kiegészítő élelmiszer-tényezőknek” nevezett. Utolsó lépés Casimir Funk lengyel tudós készítette 1911-ben, aki Londonban dolgozott. Kristálykészítményt izolált, amelynek kis mennyisége meggyógyította a beriberit. A gyógyszer a "Vitamin" (Vitamin) nevet kapta, a latin vita - "élet" és az angol amine - "amin", nitrogéntartalmú vegyületből. Funk felvetette, hogy más betegségeket – skorbutot, angolkórt – is okozhat bizonyos anyagok hiánya.

1920-ban Jack Cecile Drummond azt javasolta, hogy távolítsák el az "e" betűt a "vitamin" közül, mivel az újonnan felfedezett vitamin nem tartalmaz aminkomponenst. Így a „vitaminokból” „vitaminok” lettek.

1923-ban Dr. Glen King megalapította kémiai szerkezete C-vitamint, 1928-ban pedig Szent-Györgyi Albert orvos és biokémikus izolálta először a C-vitamint, hexuronsavnak nevezve. Svájci kutatók már 1933-ban szintetizálták a jól ismert aszkorbinsavat, amely azonos a C-vitaminnal.

1929-ben Hopkins és Eikman Nobel-díjat kapott a vitaminok felfedezéséért, míg Lunin és Funk nem. Lunin gyermekorvos lett, és a vitaminok felfedezésében játszott szerepe sokáig feledésbe merült. 1934-ben Leningrádban megtartották az első All-Union-konferenciát a vitaminokról, amelyre Lunint (leningrádi) nem hívták meg.

Más vitaminokat az 1910-es, 1920-as és 1930-as években fedeztek fel. Az 1940-es években megfejtették a vitaminok kémiai szerkezetét.

1970-ben a kétszeres Nobel-díjas Linus Pauling sokkolta az orvosi világot első könyvével, a C-vitamin, a megfázás című könyvével, amelyben dokumentálta a C-vitamin hatékonyságát. Azóta az aszkorbinsav maradt a leghíresebb könyv. , népszerű és nélkülözhetetlen vitaminunk Mindennapi élet. Több mint 300-at kutatott és leírt biológiai funkciókat ezt a vitamint. A lényeg az, hogy az állatokkal ellentétben az ember nem tud saját maga termelni C-vitamint, ezért annak készletét naponta pótolni kell.

Következtetés

Szeretném felhívni a figyelmet, kedves olvasók, hogy a vitaminokkal nagyon óvatosan kell bánni. Helytelen táplálkozás, a vitaminok hiánya, túladagolása, helytelen adagolása súlyosan károsíthatja az egészséget, ezért a vitaminokkal kapcsolatos végső válaszokért érdemes orvoshoz fordulni - vitaminológus, immunológus.

A vitaminok alacsony molekulatömegű, biológiailag aktív szerves vegyületek, amelyek szükségesek a normál emberi élethez. Részt vesznek az anyagcserében, részt vesznek szinte minden szervezetünkben előforduló biokémiai folyamatban, biológiai gyorsítói a sejtben lezajló kémiai reakcióknak, növelik a fertőző betegségekkel szembeni ellenálló képességet.

A vitaminok nélkülözhetetlenek a mirigyek működéséhez belső szekrécióés hormonális aktivitásukat, fokozzák a szellemi és fizikai teljesítmény, a szervezet kitartása és ellenálló képessége a káros környezeti tényezők hatásával szemben, beleértve a méreganyagok hatását is.

A vitaminok rendkívül magas biológiai aktivitással rendelkeznek, és a szervezetnek nagyon kis mennyiségben van szüksége rájuk. Némelyikük napi szükségletét milligrammban (mg) vagy ezredrészében - mikrogrammban (mcg) fejezik ki. Ha összeszedjük az összes vitamint, ami a napi emberi szükséglet részét képezi, akkor egy kender nagyságú szemcsét kapunk. Egészségünk megőrzésében betöltött szerepüket azonban nehéz túlbecsülni.

A vitaminok nem részei a testet alkotó sejteknek és szöveteknek, izmoknak és szerveknek, pl. nem szerkezeti alkotóelemei. Egyáltalán nem energiaforrások és nem élelmiszer-helyettesítők. Nem pótolhatják a tápanyagokat. De az élet fenntartása nélkülük lehetetlen.

A vitaminforrások a növényi és állati eredetű élelmiszerek, amelyekkel együtt fogyasztjuk őket. Néhányuk képződése részben a szervezetben történik, különösen a vastagbélben élő mikrobák részvételével. de a képződött mennyiség nem biztosítja a szervezet szükségleteinek teljes kielégítését.

A táplálkozás során a vitaminokkal való ellátás szintje meghatározza a mentális és fizikai teljesítőképesség szintjét, a szervezet állóképességét és ellenálló képességét a káros környezeti tényezők hatásával szemben, beleértve a fertőzéseket és a toxinok hatásait. NÁL NÉL élelmiszer termékek nemcsak magukat vitaminokat tartalmazhatnak, hanem prekurzor anyagokat is - provitaminokat, amelyek csak a szervezetben bekövetkezett átalakulások sorozata után válnak azzá.

A vitaminokat a 19–20. század fordulóján fedezték fel a különféle tápanyagok szervezet életében betöltött szerepének vizsgálata során. Orosz tudós N.I. Lunin 1880-ban megállapította, hogy az élelmiszerek az élethez szükséges ismeretlen elemeket tartalmazzák. 1897-ben a holland Heikman orvos észrevette, hogy a csirkék a farmján és a börtönben lévő betegek (ő börtönorvos volt) súlyosan megbetegednek, ha hámozott rizst esznek, de meggyógyulnak, ha barna rizst esznek. Arra a következtetésre jutott, hogy a rizshéjban van valamilyen elem, amelynek hiánya okozza ezt a betegséget.

14 év elteltével Dr. K. Funknak sikerült izolálnia ezt az elemet kristályos por formájában, amelyből néhány milligramm elegendő volt a csirkék polyneuritiszének néhány óra alatt történő gyógyítására. Ezért a felfedezéséért kitüntetést kapott Nóbel díj. Az elemet vitaminnak nevezték (a "vita" szóból - Élet). Később az összes hasonló hatású anyagot így hívták, és az egymástól való megkülönböztetés érdekében mindegyikhez hozzárendelték a latin ábécé betűit. Ma az ábécé szinte minden betűjét használják erre.

1911-re már csak két vitamint ismertek: a zsírban oldódó - A és a vízben oldódó - B vitamint. A következő tíz évben egy másikat fedeztek fel - a C-t. A 20-as évek elején egy negyediket - a D-t. És 1948-ra minden eddig ismertet felfedeztek.

Jelenleg több mint 25 vizsgált vitamin létezik. Betűjelöléseik, kémiai neveik vagy olyan neveik vannak, amelyek élettani hatásuk alapján jellemzik őket. 1956-ban elfogadták egységes osztályozásukat, amely általánosan elterjedt.

VITAMINOK – OSZTÁLYOZÁS

A vitaminokat két nagy csoportra osztják: zsírban oldódó és vízoldható. Ezen csoportok mindegyike nagyszámú különböző vitamint tartalmaz, amelyeket általában a latin ábécé betűivel jelölnek. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ezeknek a betűknek a sorrendje nem egyezik meg az ő sorrendjükkel szokásos hely az ábécében, és nem egészen felel meg a vitaminok felfedezésének történeti sorrendjének.

Vízben oldódik: B1 - tiamin, B2 - riboflavin, B3 - niacin, B5 - pantotén, B6 - piridoxin, B7 - biotin, B8 - inozit, para-aminobenzoesav, B9 - folsav, B12 - cianokobalamin, B15 - pangaminsav , C - C-vitamin,

Zsírban oldódó: A (antixeroftál), D (antirachitikus), E (reprodukciós), K (vérzéscsillapító). A különálló vitaminok (például D, K, E) olyan anyagok csoportját egyesítik, amelyek kémiai szerkezetükben hasonlóak, és ugyanolyan hatással vannak a szervezetre, de általában erősségükben különböznek. Az ilyen anyagokat vitaminoknak nevezzük, például a D2, D3, D4 D-vitamin vitaminok.

VITAMINOK – TULAJDONSÁGOK

A vitaminok szerepe abban rejlik, hogy állandó hatást gyakorolnak az anyagcserére. Serkentik a szervezetben lezajló kémiai reakciókat, és aktívan részt vesznek az enzimek képződésében és működésében is. Ezenkívül befolyásolják a tápanyagok szervezet általi felszívódását, hozzájárulnak a sejtek normális növekedéséhez és az egész szervezet fejlődéséhez.

A szervezetben lévő vitaminok a koenzimek szerepét töltik be, azaz. segítik az enzimeket gyorsabban és hatékonyabban ellátni funkcióikat. Az anyagcserében és más speciális reakciókban részt vevő specifikus enzimek alapvető összetevői. Az enzimek minden élet katalizátorai szükséges folyamatokat. Szükségesek minden szerv és rendszer normál működéséhez, a szervezet növekedéséhez és a szövetek regenerálódásához, a behatoló fertőzések, idegen zárványok elleni küzdelemhez, segítik a szervezetet a kóros, mutáns sejtek időben történő elpusztításában stb.

Ismeretes, hogy a vitaminok több száz enzim részét képezik nagy mennyiség az általuk katalizált reakciókat. Sokan részt vesznek az élelmiszer-anyagok bomlásának folyamatában és a bennük lévő energia felszabadításában (B1, B2, PP stb.). Részt vesznek az aminosavak szintézisében és a fehérjeanyagcserében (B6 és B12), a zsírsavak szintézisében és a zsírok (B3) és sok más élettanilag fontos vegyület anyagcseréjében.

A vitaminok növelik a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét. Ezeknek köszönhetően a szervezetben beindul az anyagcsere, nő az általános teljesítmény, javul az immunrendszer működése, lelassul az öregedési folyamat. Hiányuk érelmeszesedés, neurózis kialakulásához, stresszes körülmények stb.

A vitaminok fontos szerepet játszanak az idegrendszer, a szív- és érrendszer, az emésztőrendszer, az endokrin rendszer és a normál élettani állapot fenntartásában. vérképző szervek. A szükséges mennyiség felhasználása elősegíti a szervezet erősítését, hatékonyságának növelését, valamint a különféle hatásokkal szembeni ellenálló képességét káros hatások környezet és betegség.

VITAMINOK HIÁNYA ÉS HIÁNYA

A vitaminok hiánya olyan kóros állapot kialakulásához vezet, mint a beriberi. Avitaminózis alakul ki azzal teljes hiánya vagy egy-egy vitamin nagyon jelentős hiánya az étrendben, és olyan betegségeket okozhat, mint a skorbut (C-hiány esetén), angolkór (D-hiány esetén), pellagra (PP), beriberi (B1).

Enyhe vitaminhiány esetén olyan kóros állapot alakul ki, mint a hipovitaminózis. Megfigyelhető ilyen kellemetlen jelenségek, mint az immunitás, a teljesítmény, a memória csökkenése, az alvászavarok, a rossz egészségi állapot és mások.

A vitaminhiány okai:
1 - rossz étel az ételkészlet szerint.
2 - az élelmiszerek vitamintartalmának szezonális ingadozása. A téli-tavaszi időszakban számuk csökken a zöldségekben és a gyümölcsökben.
3 - a termékek nem megfelelő tárolása és kulináris feldolgozása.
4 - kiegyensúlyozatlan táplálkozás.
5 - a szervezet megnövekedett vitaminszükséglete, amelyet a munka sajátosságai, az éghajlat, a terhesség, a szoptatás okoz. Nagyon hideg éghajlaton 30-50%-kal megnő a szükségletük. Az erős izzadás (forró műhelyekben végzett munka, mély bányák stb.), a vegyi vagy fizikai foglalkozási veszélyeknek való kitettség, az erős neuropszichés stressz szintén drámaian megnöveli ezek iránti igényt.
6. Elhúzódó súlyos fertőző betegségek, valamint a gyógyulási időszak.
7. A vitaminok felszívódásának megsértése a gyomor-bél traktus egyes betegségeiben, például epehólyag esetén a zsírban oldódó vitaminok felszívódása károsodik.
8. Intestinalis dysbacteriosis. Egyes vitaminokat a bél mikroflóra szintetizálja (B3, Sun, B6, H, B12 és K).

A zöldségek és a gyümölcsök a fő vitaminforrások, de önmagában nem tudják kielégíteni a szervezet szükségleteit. Az A, B csoportba tartozó vitaminok hordozói, nikotinsav, csoport E. olyan termékek, mint a fekete kenyér, vaj és növényi olajok, tejtermékek és gabonafélék.

Telivel kiegyensúlyozott étrend A szervezet minden vitamint elegendő mennyiségben megkap az élelmiszerből. Alkalmazás vitaminkészítmények szükséges lehet a téli-tavaszi időszakban, valamint bizonyos élettani körülmények között fokozott igény esetén ( fokozott növekedés a gyermek- és serdülőkor, terhesség és bizonyos betegségek). Az emberi szervezet nem képes hosszabb-rövidebb ideig vitaminokat raktározni, azokat rendszeresen, maradéktalanul és az élettani szükségleteknek megfelelően kell ellátni.

Van egy vélemény, hogy napi egy alma megoldja az alapvető vitaminok hiányának problémáját. Valójában ez messze nem így van. Japán tudósok azt találták, hogy az intenzív technológiával termesztett almában a termelékenység érdekében gyönyörű megjelenés, aszkorbinsav és karotin tartalma 10-szer alacsonyabb, mint a házikertben érlelt gyümölcsökben.

Az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézetének kutatása szerint az oroszok 30-40%-ának nincs elegendő B-vitamin-tartalma a szervezetében, és az oroszok 70-90%-ának van C-vitamin-hiánya a szervezetben. , olyan élelmiszerek használata javasolt, amelyek csomagolásán fel van tüntetve, hogy dúsított.

A. VITAMIN RETINOL

Az A-vitamin minden fontosabb szervezeti funkcióban részt vesz. Részt vesz az oxidációs és redukciós folyamatokban, biztosítja az anyagcsere normalizálását és a sejtmembránok működését, a fogak és a csontok képződését. Szükséges a jó látás fenntartása és helyreállítása, valamint számos betegséggel szembeni immunitás kialakulásában, beleértve a megfázást is. Anélkül lehetetlen egészséges állapot bőrhám.

Az A-vitamin az egyik fő antioxidáns, amely felelős a szervezet védelméért az agresszív oxigénfajták és a szabad gyökök hatásaitól. A szabad gyökök folyamatosan képződnek a sejtekben a légzés során, és a szennyezett levegővel is bejutnak a szervezetbe. Az ő befolyásuk alatt láncreakció sejtkárosodás. Az A-vitamin képes elnyomni ezeket a pusztító folyamatokat, megvédi a szervezetet a korai öregedéstől, csökkenti a különböző betegségek kockázatát.

Ennek a vitaminnak két formája van: kész A-vitamin (retinol) és A-provitamin (karotin), amely az emberi szervezetben A-vitaminná alakul. A karotin a sárga, piros és zöld zöldségekben és gyümölcsökben található, mint pl. valamint sok bogyós és fűszernövényben. Gazdag sárgarépában, sárgabarackban, sütőtökben, spenótban és petrezselyemben. A legjobb források A retinol a máj, a halolaj, a vaj, a tojássárgája, a teljes tej és a tejszín.

A napi retinol szükséglet felnőtteknek 1 mg (3300 NE), terhes nőknek 1,25 mg (4125 NE), szoptatóknak 1,5 mg (4950 NE). Az A-vitamin profilaktikus napi adagja egy felnőtt számára 3300 NE. Az A-vitamin terápiás dózisa enyhe és közepesen súlyos beriberi esetén 33 000 NE (0,01 g) naponta.

B5 vitamin

A B5-vitamin (pantoténsav vagy kalcium-pantotenát) vízben oldódik. Ez egy viszkózus, világossárga olajos anyag, olvadáspontja 75-80 °C. Jól tűri a semleges környezetet, de lúgos és savas környezetben hevítve könnyen tönkremegy.

A pantoténsav meglehetősen széles körben megtalálható mind növényi, mind állati termékekben. NÁL NÉL egy kis mennyiséget az emberi bélben is szintetizálódik.

A B5-vitamin felszívódik a vékonybélben, és eloszlik minden szövetben. A kiválasztás a vesén keresztül történik.

B6 vitamin

A B6-vitamin, más néven piridoxin, vízben oldódik, ezért könnyen kiválasztódik a szervezetből. Ellenáll az oxigénnek és a hőnek, de a fény elpusztítja.

A szervezet piridoxinszükséglete napi 2 mg, hiánya száznál is több betegséget okozhat. Legjobb természetes források: bab, sörélesztő, búzakorpa, banán, máj, vese, szív, káposzta, tej, tojás, marha, borjú, bárány, tenger gyümölcsei.

A B6-vitamin részt vesz az anyagcserében, olyan enzimek felépítésében, amelyek több mint 60 különböző enzimrendszer normál működését biztosítják. Részt vesz a vérképzési folyamatokban, gondoskodik a testnedvek nátrium és kálium egyensúlyáról.

B12 vitamin

A B12-vitamin (cianokobalamin) a kobaltot tartalmazó biológiailag aktív anyagokra utal. Sötétvörös kristályos por, szagtalan, fényben és hőmérsékleten stabil magas hőmérsékletekÓ.

A cianokobalamin fontos szerepet játszik a szervezetben. Szükséges a normál vérképzéshez és a vörösvértestek éréséhez, megakadályozza zsíros beszivárgás máj, csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A B12-vitamin kizárólag húsban és állati termékekben található meg. Napi szükséglete felnőtteknek mindössze 4 mcg. Az alkoholfogyasztás és a dohányzás hatására nő az igény.

C VITAMIN

A C-vitamint 1907-1912-ben fedezték fel. 1932-ben megállapították skorbutellenes tulajdonságait, és az "aszkorbinsav" nevet kapta.

A C-vitamin fehér kristályos por, savanyú ízű, vízben könnyen oldódik. Az emberi szervezetben nem termelődik és nem halmozódik fel, ezért folyamatosan táplálékkal kell ellátni.

Az emberi szervezetben az aszkorbinsav hatalmas szerepet játszik. Erősíti az immunrendszert, növeli a stresszel szembeni ellenállást, szükséges a kollagén szintéziséhez, több mint 300 biológiai folyamatban vesz részt.

A C-vitamin zöldségekben, gyümölcsökben, bogyókban és gyógynövényekben található. Mennyiségében a vezető a vadrózsa. Az aszkorbinsav nagyon instabil, és magas hőmérsékleten, fémekkel érintkezve, tárolás során és napfény hatására megsemmisül.

súlyozott átlag napi árfolyamon A C-vitamin egy egészséges felnőtt számára 60-100 mg. Egyes szakértők azonban úgy vélik, hogy ezt az arányt jelentősen növelni kell.

Az aszkorbinsav hiányában az ember letargikussá válik, szellemi és fizikai teljesítőképessége csökken, fogínyvérzés, izomfájdalmak, hajhullás, körömtörés.

A C-vitamin nagyon sok betegség gyógyításához járul hozzá.

D-VITAMIN

A D csoportba tartozó vitaminok biológiailag több csoportba tartoznak hatóanyagok, amelyek D2, D3, D4, D5 stb. A teljes számuk körülbelül tíz, de legmagasabb érték megvan az első kettő: D2 és D3. Ezek szagtalan kristályok és színek, amelyek ellenállnak a magas hőmérsékletnek, pl. mikor mentve hőkezelésétel. Zsírokban oldódnak és vízben nem oldódnak.

A D-vitamin szabályozza a kalcium- és foszfor-ásványi anyagok felszívódását, fenntartja tartalmuk szükséges szintjét a vérben, valamint biztosítja azok bejutását a csont- és izomszövetekbe. Növeli a szervezet immunitását, hatással van a belek, a vesék és az izmok sejtjére, részt vesz a vérnyomás és a szívműködés szabályozásában.

A D-vitamin fő forrása a nap, ultraibolya sugárzás hatására képződik és felhalmozódik benne bőr alatti szövet. A jövőben szükség szerint a szervezet használja. Szintén sok benne a halolaj és tengeri hal. Kis mennyiségben megtalálható a tejtermékekben. Zöldségekben és gyümölcsökben gyakorlatilag hiányzik.

Az 50 év alattiak D-vitamin szükséglete napi 400 NE, 51-70 éves kor között 500 NE, 70 év felett pedig 600 NE. 1 NE 0,000025 mg (0,025 mgc) vegytiszta D-vitamint tartalmaz.

A D-vitamin biztosítja a szervezet normális fejlődését, megvédi számos betegségtől, és biztosítja a hosszú és aktív életet.

E VITAMIN

Az E-vitamint 1922-ben fedezték fel. Ez volt az ötödik nyitott vitaminés ennek megfelelően az E betűt kapta. A tokoferol nevet is kapta (a görög "tokos" szóból - "születés" és "ferro" - viselni), mivel a fehér patkányokon végzett kísérletekben az ő távollétében nem tudták szaporodnak. E-vitamin nélkül egyszerűen eltűnne az élet a Földön, mert reproduktív funkció minden élőlény kialszik.

E-vitamin - zsírban oldódó vitamin, antioxidáns, 4 tokoferol keveréke: a, b, g, d és 4 tokotrienol, más néven a, b, g, d. Az alfa-tokoferol az E-vitamin természetben előforduló formái közül a legnagyobb mennyiségben előforduló és biológiailag legaktívabb.

A tokoferol erős antioxidáns hatású, megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, támogatja az ivarmirigyek működését, erősíti az immunrendszert és lassítja az öregedési folyamatokat. Elősegíti az izomrendszer fejlődését, javítja a látást és normalizálja a hormonszintet.

Nagy mennyiségű tokoferol található benne növényi olajok: napraforgóban, pamutban, kukoricában, olívában, földimogyoróban és szezámban. A diófélékben (mandula, földimogyoró), hüvelyesekben, zabpehelyben, hajdinában, búzában és csíráiban is megtalálható.

Az E-vitamin mennyiségét általában nemzetközi egységekben (NE) mérik. 1 NE = 0,67 mg α-tokoferol = 1 mg α-tokoferol-acetát. Egy felnőtt napi szükséglete körülbelül 12-15 mg.

E-vitamin hiány esetén a következő tünetek figyelhetők meg: agyvérzések, ízületi gyulladások, izom- és idegi eredetű fájdalmak, a vázizmok és a szívizmok degeneratív elváltozásaiig, a hajszálerek fokozott áteresztőképessége és törékenysége, amely megnyilvánulnak formájában többszörös zúzódások, sorvadás az ivarmirigyek, ami teljes vagy részleges meddőség, megsértése szöveti légzés, megsértése szinte minden típusú anyagcsere.

Ha az E-vitamint ésszerű határokon belül szedi, akkor ez segít megszabadulni számos betegségtől, és számos előnnyel jár.

F-VITAMIN

Az F-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely enyhe specifikus szagú, sárgás olajos folyadék. Figyelemre méltó képessége miatt csökkenti a vér koleszterinszintjét, "anti-koleszterin-vitaminnak" is nevezik.

Az F-vitamin részt vesz a sejtmembránok felépítésében, elősegíti a felesleges koleszterin eltávolítását a vérből, serkenti a szervezet immunrendszerét, fiatalító hatással van az emberi szervezetre, nagymértékben javítja a bőr és a haj állapotát, és számos egyéb funkciót. fontos funkciókat.

Az F-vitamin a hidegen sajtolt növényi olajokban található. Az igényt egy normális, kiegyensúlyozott étrend teljes mértékben kielégíti.

Az egészséges táplálkozás teljes mértékben ellátja a szervezetet mindennel nélkülözhetetlen vitaminokés ásványi anyagok, és kiegészítő vétel A vitaminkészítmények és étrend-kiegészítők a legtöbb ember számára nemhogy szükségtelenek, de még nem is biztonságosak! A gyógyszertárakban árusított vitaminok ugyanazok gyógyszerek, mint minden más gyógyszer, és csak a kezelőorvos által előírt módon alkalmazható.