Lehetséges cukkiniből squash kaviárt készíteni. Receptek kaviárhoz cukkiniből télen. Főzési jellemzők. Hogyan kell főzni a cukkini kaviárt télre

Azt javaslom, hogy főzzön egy nagyon finom cukkini kaviárt. Különlegessége, mint minden növényi kaviárnak, hogy a fő összetevőhöz (jelen esetben a cukkini) különféle zöldségeket adhat hozzá saját preferenciái alapján. Tehát nyugodtan kísérletezzen, minden alkalommal új érdekes ízt kapva. Imádom a reszelt tök kaviárt, mivel kenhető kenyérre, de ezt apukám nem eszi meg. Ezért az utolsó szakaszban a főzés során a már elkészített kaviárt külön salátástálba teszem, a többit turmixgéppel simára szúrom.

Hozzávalók

A cukkini kaviár elkészítéséhez szüksége lesz:

sárgarépa - 2 db;

paradicsom - 4-5 db;

hagyma - 2 db .;

cukkini - 2 db. (370 g);

petrezselyem - 2-3 ág;

só, őrölt szegfűbors, csípős paprika - ízlés szerint.

A főzés lépései

Készítse elő az összes szükséges összetevőt a cukkini kaviár elkészítéséhez.

A cukkinit (vagy a normál cukkinit) megmossuk, meghámozzuk, közepes méretű kockákra vágjuk. Dörzsölje át a meghámozott sárgarépát egy közepes reszelőn. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A cukkinit, a sárgarépát és a hagymát összekeverjük, üstbe vagy vastag falú serpenyőbe tesszük.
Távolítsa el a héját a paradicsomról, és húsdarálóval vagy turmixgéppel ledarálja. Egy üstben (vagy vastag falú serpenyőben) öntsük a paradicsomlevet a többi zöldséghez.

Fedjük le fedővel, és tegyük lassú tűzre. A cukkini levet enged, és sok folyadék lesz belőle. Pároljuk a cukkini kaviárt 40-50 percig - szinte az összes folyadéknak el kell mennie. Időnként óvatosan keverjük meg. A főzés végén sózzuk, apróra vágott petrezselymet, szegfűborsot és ízlés szerint csípős borsot adunk hozzá.

A cukkini kaviár ebben a szakaszban készen áll, de ha szereted és van kedved, akkor turmixgéppel bedörzsölheted.

A cukkini érésének időszakában minden kulináris szakember kötelességének tartja, hogy tartósítsa ezt a csodálatos zöldséget. Annak ellenére, hogy a gyümölcsfagyasztás manapság népszerűbb, mint a régi tartósítási módszer, az elkészített termékek tégelyes kinyitása azonban bármelyik estét feldobhatja.

Ami ma már a múlt ereklyéjének számít, a háziasszonyok sok generációjának bölcsességét és gondoskodását tartalmazza. Így a cukkinikészítmények receptjeit nemcsak a nagymama vagy anyja szakácskönyvében találhatja meg, hanem cikkünkben is, amely válogatott recepteket tartalmaz a téli cukkini kaviárhoz.

Szeptember vége felé jár az ablakon kívül, ami azt jelenti, hogy ideje elkészíteni a cukkini kaviárját a télre. Manapság, amikor elegendő modern készülék van a konyhában, ennek a terméknek az elkészítése egyáltalán nem nehéz. Réges-régen az élelmiszerüzletekben gyakran lehetett látni üvegtök-kaviárt.

A kaviár csak egy "tengert" tartalmaz vitaminokból és hasznos mikroorganizmusokból, amelyeket ebben a cikkben ismertetünk. Ezenkívül ez a termék diétás is. 100 grammban csak 91 kalória van.

Nagyon sok lehetőség van a cukkini kaviár elkészítésére, amelynek ízét különféle termékekkel hígíthatjuk: paradicsommal, pirospaprikával, fokhagymával.

Hogyan kell használni a cukkini kaviárt?

A cukkini kaviár nagyszerű ízű, és a hazai polgárok asztalát díszíti húskiegészítés formájában, vagy egyszerűen bagettre vagy közönséges kenyérre kenve. Mindkét esetben kellemes ízű lesz az étel.

Egyes szerelmesek szívesebben vásárolnak cukkini kaviárt egy boltban, de az emberek, akiknek saját földjük van, természetesen nem teszik ezt. Sőt, főzés közben megálmodhatsz és ízlésed szerint adhatsz hozzá különféle zöldségeket.

Téli cukkini kaviár majonézzel

A majonézes cukkini kaviár receptjét sok szakács nagyon szereti sajátos finom íze miatt. Ezenkívül még házi készítésű, kézzel készített majonéz is használható. Ráadásul ha majonézt használunk, akkor ecetet nem kell hozzá. Az ecet a majonéz része, ezért hozzáadása nem megfelelő.

A majonézzel együtt szükségünk lesz:

• három kiló cukkini
• fél kiló vöröshagyma
• egy pohár növényi olaj
• három evőkanál paradicsompürét
• fél csésze kristálycukor
• egy evőkanál sót

Kezdjük a főzést:

Először is alaposan mossuk meg a zöldségeket. Távolítsa el a cukkini héját és magját. A cukkinit kockákra vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. Ezután öntsük a csavart tökkeveréket egy mély tálba, amelybe már öntöttünk fél pohár olajat. Rákapcsoljuk a gázt, és 5 percenként időnként megkeverve másfél órát főzzük.

A hagymát apróra vágjuk, és olajozott serpenyőben megpirítjuk. A lényeg, hogy ne égjen le. Itt az ideje elkészíteni a kaviáros öntetet. Ehhez egy csészében össze kell keverni a kristálycukrot, a tésztát, a borsot és a majonézt. A tankolás készen áll.

Következő lépésként adjuk hozzá a pirított hagymát a cukkinis keverékhez, és pároljuk tovább körülbelül egy órán át. Annak érdekében, hogy a kaviár finom és puha legyen, egy turmixgép segítségével pürévé kell alakítani.

Ezután ismét pároljuk a munkadarabot további tizenöt percig, és már töltheti is az előre sterilizált üvegeket. Miután az üvegeket megtöltöttük és takaróba csomagoltuk, egy napba telik, amíg teljesen kihűlnek.

Egy egyszerű recept cukkini kaviárhoz télre (sütés nélkül)

Ebben a receptben minden sokkal egyszerűbb, mint az előzőben. Főleg a zöldségeket nem szabad rángatni a sütésnél, de azonnal elkezdhetjük a párolást. De van egy figyelmeztetés: a tök-kaviárral töltött edényeket bezárás előtt alaposan pasztőrözni kell.

Az elkészítés hozzávalói:

• cukkini - két kiló
• háromszáz gr. sárgarépa
• kétszáz gr. Luke
• 100 gramm pohár növényi olaj
• egy st. egy kanál ecetet
• fokhagyma
• választott só

Szokás szerint a zöldségeket megmossuk, leszárítjuk és a húsdarálóhoz készítjük. Most vágjuk a cukkinit darabokra, és tegyük a húsdarálóba.

A görgetett tökmassza beérkezése után folytatjuk a sárgarépa és a hagyma vágását, amelyeket szintén át kell engedni egy húsdarálón.

Mindkét zöldségkeveréket alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót: a nyomás alatt kinyomott fokhagymát, sót és fekete borsot. Most folytatjuk közvetlenül a kaviár párolását.

A kevert zöldségmasszát a tűzhelyre tesszük, közepes lángon bekapcsoljuk. Az oltási folyamat másfél órát vesz igénybe. Ne felejtse el ötpercenként megkeverni.

Körülbelül hét-nyolc perccel a teljes készenlét előtt hozzá kell adni az ecetet. Ezután azonnal elkezdjük a sterilizált üvegeket kaviárral tölteni. Ez az. Télre cukkinis kaviárt zártunk egy egyszerű recept szerint.

Kaviár cukkiniből és padlizsánból télre (klasszikus recept)

Általában különféle zöldségeket lehet hozzáadni a cukkini üreshez. Most leírunk egy érdekes receptet a cukkini kaviárhoz padlizsán hozzáadásával. Azonnal figyelmeztetem: itt nem fogunk húsdarálót használni.

Ehhez az ételhez szükségünk van:

• két kilogramm padlizsán
• egy kilogramm cukkini
• hagyma - egy kilogramm
• fél kiló sárgarépa
• erős paprika - a hüvely körülbelül egyharmada
• két evőkanál cukrot
• egy evőkanál sót
• egy teáskanál ecetet
• paradicsompüré - három evőkanál
• kétszáz gr. petrezselyem
• kétszáz gr. növényi olaj

Egy fontos szempont: Csípős borsot csak ízlése szerint adjon hozzá.

Kezdjük a főzést:

A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát közepes reszelővel lereszeljük. Édes paprika egy centiméteres darabokra vágva. A padlizsánról célszerű eltávolítani a bőrt, és szintén kockákra vágni.

A cukkinit nem szabad meghámozni, és mosás után azonnal felvágni, mint a padlizsánt. Előkészítünk egy mély aljú serpenyőt, és enyhén aranybarnára pirítjuk benne a hagymát. Ugyanebben a serpenyőben pároljuk a reszelt sárgarépát, amíg megpuhul.

Kiveszünk egy másik mélytálat, és beletesszük az előkészített cukkinit és padlizsánt, miután felforrósítottuk az olajat. Most zárja le a fedőt, és párolja körülbelül fél órán keresztül.

A cukkini és a padlizsán párolás után megpuhuljon, de ne essen szét.

Most adjuk hozzá a sárgarépa-hagymás keveréket a párolt zöldségekhez. Marad az apróra vágott petrezselyemzöld, csípős bors, öntsünk paradicsompürét, és ne felejtsük el megsózni. Forralásra számítunk, ezután tíz perc múlva egy kanál ecetet kell csepegtetni. A cukkiniből és a padlizsánból származó kaviárt télre főzzük, csak üvegekbe kell önteni.

Cukkini kaviár almával

Ennek az eredeti, sokoldalú ízű kaviárnak a létrehozásához vásárolja meg:

• sárgarépa - 5 darab;
• Nagy alma - 1 darab;
• Paradicsom - 1 kilogramm;
• Egy kaliforniai paprika;
• Só, cukor.

A szokatlan kaviár készítésének algoritmusa:

Vegyen részt a fenti alkatrészek vágásában. A zöldségkockákat egyenként kisütjük olajon. A fokhagyma fejét ledaráljuk. Tegye át a keveréket egy húsdarálón. Keverjük össze a kapott edényt fokhagymával és pároljuk 30 percig. Tárolja a befőttes üveget kamrapolcon vagy a pincében.

Cukkini kaviár paradicsommal

Most próbáljunk meg paradicsomot adni a cukkini kaviárhoz. Ez a téli cukkini kaviár recept abban különbözik, hogy szinte minden ételhez illik. Ezenkívül ennek a kaviárnak az az előnye, hogy sokkal könnyebb főzni, mint az előző receptben.

A kompozíció a következő:

• cukkini - másfél kilogramm
• sárgarépa - egy kilogramm
• hagyma - egy kilogramm
• édes paprika - egy kilogramm
• paradicsom - egy kilogramm
• egy gerezd fokhagyma
• só - egy evőkanál. kanál
• cukor - három evőkanál

Kezdjük a főzést:

Az összes zöldséget alaposan megmossuk. A cukkini héját lehúzzuk, a magokat kikanalazzuk. Ezután vágja fel az összes zöldséget azonos méretű kockákra. Tovább haladunk: tegyük a cukkinit egy masszív aljú serpenyőbe, és süssük tizenöt percig, amíg jellegzetes pirospozsgás árnyalatot nem kapunk.

Most a hagymán a sor, négy percig pirítjuk. Ezután a terv szerint egy édes paprika következik, amit szintén a serpenyőbe teszünk, és megvárjuk, míg megpuhul. A paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, és a teljes tömeghez adjuk.

Beállítjuk az átlagos tűzfokot, és húsz percig pároljuk. A cukkini kaviárt megfőzzük, majd steril üvegekbe tölthetjük.

A cukkinis kaviár receptje, mint a boltban

Sokan azt hiszik, hogy a boltban lévő termékek mindig jobb ízűek. Kifejezetten ezeknek az embereknek ajánlunk egy különleges receptet a jellegzetes „bolti” ízű cukkinis kaviárhoz.

Itt a fő titok az, hogy a búzalisztnek köszönhetően az íze lágyabbá és lágyabbá válik.

Az étel hozzávalói:

• négy kiló cukkini
• másfél kiló sárgarépa
• fél kiló vöröshagyma
• háromszáz gramm növényi olaj
• ötszáz gramm paradicsompüré
• háromszáz gramm majonéz
• százötven gramm cukrot
• három evőkanál ecetet
• egy evőkanál sót
• tíz gramm őrölt fekete bors
• négy evőkanál búzaliszt

Az összes zöldséget megmossuk és apró kockákra vágjuk. Ezt követően mindent átpasszírozunk egy húsdarálón. Ne felejtse el hozzáadni az ecetet. Egy órán át kevergetve pároljuk az összelapozott zöldségeket. Zöldségek párolása közben egyidejűleg lisztet dolgozhatunk fel és süthetjük jellegzetes krémesre. Ezután óvatosan öntsük a lisztet a főételbe, folyamatosan keverjük.

Egy fontos szempont: Annak érdekében, hogy a liszt ne csomósodjon, kis adagokban adjuk hozzá.

Eljött a fűszerezés sora: adjunk hozzá paradicsompürét és majonézt. Most várunk egy órát, amíg minden készen lesz. Ezt követően kaviárral megtöltjük az üvegeket, és óvatosan feltekerjük.

Valószínűleg sokan emlékeznek a szovjet squash kaviár ízére a gondtalan gyerekkori emlékekből. Az alábbiakban leírjuk a kaviár elkészítésének titkát.

Ehhez szükségünk lesz:

• három kiló cukkini
• nyolcszáz gramm sárgarépa
• egy kilogramm gerenda
• két evőkanál paradicsompürét
• két evőkanál ecetet
• egy evőkanál sót
• őrölt bors - egy teáskanál harmada
• növényi olaj

Kezdjük szokás szerint a zöldségek megmosásával, hámozásával. A cukkinit és a hagymát két centiméteres apró szeletekre vágjuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Most az a feladatunk, hogy mindezt külön-külön növényi olajon megsütjük. A hagymát addig pirítjuk, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk. A sárgarépát tizenöt percig sütjük, amíg megpuhul.

Harminc perc elteltével fokozatosan hozzáadunk minden mást: sót, borsot és paradicsompürét. Forrásban még tizenöt percet várunk. Egy perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet. A cukkini kaviárt szovjet módon készítik el, télre be kell tömíteni az üvegekbe.

Ez a cikk bemutatja a cukkini kaviár főzésének legalapvetőbb receptjeit. Melyiket főzni? A választás a tiéd, de mindenesetre, ha betartja a szabályokat, és nem sérti meg a főzési sorrendet, akkor bármilyen módszer tetszeni fog.

Nem tudom elképzelni, hogy a téli kukáimban egyetlen tégely tök kaviár sem lesz „Megnyalod az ujjaidat”. A szovjet idők óta a vásárolt kaviár a téli betakarítás ízének mércéje. Idővel megtanultuk, hogyan kell rágcsálnivalót főzni, mint egy boltban. Íme néhány a legsikeresebb receptek közül, amelyeket egy közös márka egyesít – paradicsommal, paradicsompürével, paprikával, sárgarépával és hagymával. Én személy szerint jobban szeretem a kaviárt a sült cukkini darabokból, nekem ez tűnik a legfinomabbnak.

Ami jó, a betakarítás szinte egész nyáron elvégezhető, egészen őszig, amikor a cukkini késői fajtái beérnek, lassan megtöltve a pincét kaviárral különféle receptek szerint. Például majonézzel, ami szintén hihetetlenül népszerű a háziasszonyok körében. Menj el a receptekért, meghívlak.

Tipp: egyes főzéstechnikai receptek nem javasolják a zöldségek elősütését. Azt tanácsolom, hogy ne figyelj, és mindenképpen tedd meg. Már az enyhe passziválás is nagymértékben javítja a munkadarab ízét, róluk azt mondják, hogy nem csak az ujjait nyalja meg, hanem a nyelvét is lenyeli.

Cukkini kaviár télen Megnyalja az ujjait - egy finom recept egy húsdarálón keresztül

A húsdarálón átforgatott massza olyan lesz, mint a boltban, amit sokan elérünk. Szeretem, hogy paradicsom nélkül főzik.

Szükséged lesz:

• Cukkini - kilogramm.
• Nagy hagyma - pár darab.
• Paradicsom - kilogramm.
• Bors - 3 db.
• gerezd fokhagyma - 3-4 db.
• Asztali ecet - 30 ml.
• napraforgóolaj - 50 ml.
• Őrölt bors, só.

Főzési recept lépésről lépésre:

Távolítsa el a héját a túlérett cukkiniről, válassza ki a magokat. Fiatal, tejszerű érettség, a mag részét nem lehet tisztítani, megérinteni. Vágjuk tetszőleges kockákra.

A sárgarépát durvára lereszeljük, a hagymát nagy kockákra vágjuk. A paprika magjait eltávolítjuk, csíkokra vágjuk.

A paradicsomban kívánatos eltávolítani a bőrt. Leforrázni, akkor könnyen eltávolítható. A pépet kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépa chipset, majd beletesszük a borsot. A paradicsomot utoljára rakják. A masszát megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.

Hagyjuk felforrni, és tegyük át egy serpenyőbe. Hajtsa oda a cukkinit, és folytassa a főzést.

Forralás után 20 percig pároljuk. Levesszük a tűzhelyről, kissé lehűtjük. Majd döntsd el magad, hogy a masszát húsdarálón passzolod, vagy turmixgéppel őrölöd, mindegy.

Tegyük vissza a kaviárt a serpenyőbe, adjunk hozzá ecetet, főzzük 15 percig.

Kaviár sült cukkiniből télre "Nyald meg az ujjaidat"

Nem mindenki szereti a homogén kaviárt, sokan szívesen készítenek előkészületeket a darabokra sütött zöldségekből.

Vesz:

• Cukkini - 1,5 kg.
• Hagyma - 2 fej.
• Sárgarépa - 3 nagy darab.
• Paradicsom - 700 gr.
• Ecet 9% - 1,5 evőkanál. kanalakat.
• napraforgóolaj - 150 ml.
• A só egy kis kanál.
• A cukor ugyanaz.
• Fekete bors - egy csipet.

Hogyan kell főzni a sült kaviárt darabokban:

1. Készítse elő a zöldségeket a munkához - mossa meg, hámozza meg.
2. A cukkinit kockákra vágjuk. Serpenyőbe tesszük és olajon kisütjük. Azt tanácsolom, hogy ne tegye ki egyszerre, kis adagokban süsse meg. Keverjük, hogy a kockák egyenletesen süljenek el. Tedd egy serpenyőbe (ne kapcsold be a tüzet).
3. Ugyanakkor egy külön serpenyőben kezdjük el sütni a durvára reszelt sárgarépát. Sült - küldje el a cukkini.
4. Ezután megpirítjuk a kockára vágott hagymát, és elküldjük a serpenyőbe.
5. A paradicsomról lehúzzuk a héját, kockákra vágjuk, külön is megsütjük. Térjen át a zöldségekre.
6. Most turmixgéppel dolgozzuk, vagy húsdarálóval aprítsuk fel a masszát.
7. Nyomjuk meg a gázt, hagyjuk felforrni, főzzük 30 percig.
8. Adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze, kóstoljuk meg. Adjunk hozzá sót, ha nem elég. Döntsd el, hogy hozzáadod a cukrot – tedd bele.
9. Oltsa el a masszát további 5-7 percig.
10. Sterilizált üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük. A munkadarabot fejjel lefelé kell lehűteni, és a kamrába, pincébe helyezni. Azt tanácsolom, hogy vegyen mintát, ellenőrizze, hogy az íze nyalja-e az ujjait.

Fűszeres kaviár cukkiniből „Megnyalod az ujjaidat” - recept, mint egy boltban

Paradicsom hozzáadásával a téli készítmény élessé válik. Nagyon jó recept - erősen ajánlott. Nagyon ízletes fűszeres kaviár lesz, ezt árulják a boltban. De ha ezt a különleges ízt szeretné elérni, ne tegyen pirospaprikát.

• Fiatal cukkini - kilogramm.
• Paradicsom - 80 ml.
• Hagyma - 150 gr.
• sárgarépa - 150 gr.
• Majonéz - 75 ml.
• gerezd fokhagyma - 6-8 db.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Cukor - másfél evőkanál.
• A só egy kanál.
• Ecet 9% - 35 ml.
• Piros csípős paprika - egy csipetnyi.

Felkészülés a télre:

1. Az előző recepthez hasonlóan a kaviárhoz vágja fel és süsse meg a zöldségeket, mindegyiket külön-külön.
2. Ezután keverjük össze egy serpenyőben, pároljuk együtt körülbelül 15 percig.
3. Ezután eldöntheti, hogy turmixgéppel aprítja fel a tartalmat, vagy darabokra hagyja.
4. A következő lépés a főzés folytatása. Adjunk hozzá paradicsomot, sót, cukrot. 10 percig pároljuk.
5. Küldje be a munkadarabot, apróra vágott fokhagymát, ecetet, majonézt. Hagyja erősen felforrni a tartalmat, zárja el a gázt.
6. Oszd edényekbe és csavard meg. Meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni.

Kaviár kockák receptje paradicsompüré nélkül

Egy kis változás a receptben, és a kaviár íze megváltozik.

Kellene:

• Cukkini - 1 kg.
• Paradicsom - 10 db.
• Hagyma, sárgarépa - egyenként 6 darab.
• Gerezd fokhagyma - 4 db.
• Só - 1,5 evőkanál. kanalakat.
• Édes paprika - egy pár.
• Almaecet - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 120 ml.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat.

Hogyan készítsünk finom cukkini kaviárt:

1. Vágjuk a zöldségeket. Ha nem akarod meghámozni a paradicsomot, hagyd, néha lusta vagyok.
2. Egy mély serpenyőben megpirítjuk a cukkini kockákat, hagymát, paprikadarabokat szórunk rájuk. 20 percig sütjük.
3. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, 5 perc múlva a fokhagymát paradicsommal. Forraljuk tovább 10 percig.
4. Döntse el, hogy a masszát átviszi a serpenyőbe - kérem. De ha a serpenyő magassága megengedi, vágja fel a munkadarabot közvetlenül benne.
5. Adjuk hozzá a fűszereket, jól keverjük össze. Lassú tűzön forraljuk tovább 20 percig. Kapcsolja ki, bontsa ki, tekerje fel.

Videó receptje a finom házi tök kaviárhoz

Videós recept házi cukkini kaviárhoz. Saját tapasztalatból tudom, hogy addig nem lehet megállni, amíg vége nem lesz, mert erről az üresről azt mondják, hogy megnyalod az ujjaidat.

A cukkini kaviár nagyon ízletes és illatos. A nyári menü harapnivalóinak és harapnivalóinak változatosabbá tételéhez ez a kaviár tökéletes. A gombák különleges pikantériát adnak neki.

Cukkini kaviár gombával - recept fényképpel

Elkészítési idő: 10 perc.
Főzési idő: 1 óra.



Hozzávalók:
- cukkini (cukkini) 400 g,
- édes kaliforniai paprika 200 g,
- alma 1 db,
- friss csiperkegomba 180 g,
- hagyma 120 g,
- chilipaprika, opcionális
- fokhagyma 2-3 gerezd,
- csokor petrezselyem vagy koriander
- egy csipet só
- növényi olaj 100 ml.




A cukkinit megmossuk, és késsel apró kockákra vágjuk. Az érett cukkinit ajánlatos meghámozni és eltávolítani a magokat.




A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk.




Öblítse le a csiperkegombát, és hámozása nélkül


y, apróra vágjuk. Ha van száraz vargánya, használhatja. Először áztassa be őket vízbe, és forralja 10 percig. Ezután a gombát is felvágjuk, mint a gombát.




Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és először rátesszük az apróra vágott cukkinit. A cukkinit aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a gombát. Pároljuk a zöldségeket közepes lángon legfeljebb 10 percig.




Közben az édes kaliforniai paprikát kockára vágjuk, és szintén a serpenyőbe adjuk.




Vágjunk egy nagy almát több részre, távolítsuk el a magokat, vágjuk durva reszelőn.




Adjuk hozzá a reszelt almát a kaviárhoz, és keverjük össze. A cukkini kaviárt lassú tűzön pároljuk, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.




Ha a serpenyőben a zöldségek már megpuhultak, a kaviár homogén masszát kapott, mehet bele fokhagyma és csípős chilipaprika. A cukkini kaviár nagyon finomnak bizonyul, most leveheti a tűzhelyről.




A kész kaviárt 30 percig hagyni kell főzni, hogy az íze telítődjön, és fokhagyma aromával telítődjön. Ez az eredeti kaviár melegen és hidegen is fogyasztható.




A gombás cukkini kaviár nagyon kielégítőnek bizonyul, ami elég ahhoz, hogy néhány darab illatos és ropogós kenyeret tegyen mellé.




Üdvözlettel: Elbi.
A főzést is ajánlom

Cukkinis kaviár, recept télre: „Megnyalod az ujjaidat”

Az ilyen kaviár nemcsak cukkiniből, hanem közönséges cukkiniből is elkészíthető, bár a cukkiniből finomabb a konzervek íze. A fokhagyma különleges pikantériát ad a kaviárnak. nem csak lassú tűzhelyben, hanem tűzhelyen vagy sütőben is, de a lassú tűzhely nagyban leegyszerűsíti a teljes főzési folyamatot. Természetesen a kaviár főzése sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri.

Cukkini kaviár, recept fokhagymával lassú tűzhelyen

Közepes méretű cukkini (vagy cukkini) - 3 db.

Hagyma - 3 db.

Sárgarépa - 4 db.

Friss édes paprika - 2 db.

Fokhagyma - 1 fej

Friss kapor (zöldek) - 1 csokor

Finomított napraforgóolaj - 150 ml

Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat

Granulált cukor - 2 evőkanál. kanalakat

Só - 2 teáskanál

Őrölt fekete bors - 1 csipet

Elkészítési idő - 15 perc

Főzési idő ≈ 1 óra 20 perc

Teljesítmény ≈ 1 l

Multicooker PHILIPS HD3036

Készítse elő az összes szükséges összetevőt.

Hogyan kell főzni a cukkini kaviárt lassú tűzhelyben, recept fotóval:

A cukkinit vagy cukkinit megmossuk, meghámozzuk és félbevágjuk. Ha a magok még nem alakultak ki belül, akkor a pép teljesen felhasználható. Ha már vannak magok, akkor egy kanál segítségével távolítsuk el a belső laza masszát a magokkal együtt. A meghámozott pépet apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.

Az édes paprika gyümölcsét megmossuk, a szárat és a méhlepényt a magokkal együtt eltávolítjuk, hosszában 4 részre vágjuk, majd minden negyedet vékonyan. A hagymákat meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.

Mossa meg a kapor zöldjét folyó vízben, szárítsa meg egy szalvétában, és apróra vágja. Hámozzuk le a fokhagymagerezdeket a száraz héjáról, és nyomjuk át, vagy aprítsuk fel egy fokhagymadarálóban.

Öntsön 50 ml olajat a multicooker tálba, és adja hozzá a hagymát.

Helyezze be a tálat a multicooker testébe, használja a "Menü" gombot a "Sütés" mód kiválasztásához, nyomja meg a "Start" gombot. A hagymát időnként megkeverve enyhén megpirítjuk (kb. 10 perc).

Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához.

Mindent együtt pirítunk ugyanabban a módban 5-7 percig. Kapcsolja ki a "Sütés" módot.

Tegye a tálba a cukkinit, a paradicsompürét, a maradék olajat, a fűszernövényeket, a kaliforniai borsot, az őrölt fekete borsot és a sót. A só a legjobb ízlés szerint.

Mindent összekeverünk, a „Menü” gombbal állítsuk be az „Oltás” üzemmódot, nyomjuk meg a „Start” gombot és időnkénti megkeveréssel főzzük kb. 40 percig.

Adjunk hozzá fokhagymát és cukrot a forró zöldségmasszához.

Keverjük össze a keveréket, és pároljuk ugyanabban a módban további 15-20 percig. Kapcsolja ki a multicookert.

A zöldségmasszát kissé lehűtjük, turmixgéppel pépesítjük, vagy finom húsdarálórácson átpasszírozzuk és visszatesszük a multicooker tálba. Kapcsolja be újra a multicookert, és forralja további 5 percig az „Oltás” üzemmódban.

Az elkészített forró kaviárt 0,5 literes sterilizált üvegekbe csomagolják.

Az üvegeket lezárjuk