Receptek gyomorfekélyes betegek számára. Termékek - asszisztensek a kezelésben. Zöldség saláták és ételek

Szinte minden gyomorfekélyre írt recept az elveken alapul orvosi táplálkozás. A táplálkozás nélkül a gyomorfekély megszabadulása és a stabil remisszió elérése nem fog működni. Minden beteg választhat étrendi étrendet, figyelembe véve preferenciáit és egyéni jellemzők szervezet.

A gyomorfekélyes főzés szabályai

Nál nél gyomorfekély hosszú távú megfelelést mutatott kezelési táblázat 1. sz. Általában az orvosok azt javasolják, hogy ragaszkodjanak hozzá 6 hónapig vagy tovább. Diétás ételek gyomorfekély esetén minden követelménynek megfelel kiegyensúlyozott táplálkozás, így a szervezet nem tapasztal tápanyaghiányt, és a beteg nem fog éhséget érezni.

Annak érdekében, hogy a helyreállítási folyamat komplikációk kialakulása nélkül folytatódjon, az ételek elkészítésekor egyszerű szabályokat kell követnie:

• A teljes energiaérték napi 2000-2100 kcal tartományban legyen. Ezenkívül zsírok - 70 g, fehérjék - 140 g, szénhidrátok - 230 g.
• Az étrendből teljesen kizárni minden egészségtelen étel(füstölt, sült, sózott). Csak párra főzzük, pároljuk vagy forraljuk. Sütőben megengedett az ételek sütése, de az ilyen ételek csak hetente egyszer szerepelnek az étlapon.
• A diétás ételek elkészítéséhez csak természetes és friss termékeket kell használni. Minden étkezéshez jobb új ételt készíteni.

• A gyomorfekély kezelésére szolgáló összes diétás étkezésnek jól főzött (lágy) ételekből kell állnia. A peptikus fekély korai szakaszában jobb megtagadni a szilárd ételt. A zabkását, leveseket pürésítjük, vagy szitán dörzsöljük át.
• Ne fogyasszuk forrón hideg étel, amely a gyomor nyálkahártyáját károsan befolyásolja. A kényelmes étel hőmérséklete 37 fok.

• A túlevés elkerülése érdekében lassan, alaposan rágja meg az ételt. Az adagoknak kicsiknek kell lenniük (kb. 200 g). Naponta legfeljebb 6-szor kell enni. Harapnivalók megengedettek, de csak egészséges ételek.
• Speciális figyelem tejtermékekből készült ételekhez adják. Nem okoznak aktív emésztést, így a sósav kevésbé ürül ki a gyomornedvben.

Tanács! Az új ételeket fokozatosan kell bevezetni az étrendbe, figyelve, hogyan reagál rájuk a szervezet. De ne feledkezzünk meg arról sem ivási mód, legalább 2,5 litert kell inni naponta. folyadékok.

Első kúrák gyomorfekélyre

Számos diétás recept létezik a peptikus fekélybetegség kezelésére. A betegség súlyosbodásával az első tanfolyamok különösen hasznosak lesznek. Levesek gyomorfekélyre és patkóbél naponta legalább egyszer el kell fogyasztani. Gyomorfekély esetén az első fogások receptjei nem tartalmaznak fűszereket, fűszereket, sült zöldségeket.

A legjobb megoldás a levesek püré vagy tejszín formájában. alapján készülhetnek el tyúkhúsleves vagy tej cérnametélt, gabonafélék (hajdina, rizs, gyöngy árpa) hozzáadásával. A gazdag húslevesből készült ételeket (shchi, borscht) teljesen kizárják az étrendből. De attól is tartózkodnia kell borsóleves.

Rizsleves húslevessel

A rizs rendkívül hasznos fekély patológia. A gabonafélékből készült leves beborítja a beteg gyomrot, hozzájárulva a sebek gyors gyógyulásához. A fekélyes hússal készült rizsleves elkészítéséhez szüksége lesz:

• víz - 300 ml;
• főtt rizs - 1 evőkanál. l.;
• főtt marhahús - 100 g;
• tej - 50 ml;
• tojás - 1 db.

A megfőtt gabonapelyheket szitán átdörzsöljük, a húst húsdarálóval ledaráljuk. Az összetört hozzávalókat összekeverjük és újra felforraljuk. A tojást a tejjel enyhén felverjük, és a leveshez adjuk, további 5 percig forraljuk.

A kész ételt tejföllel, vajjal (1 teáskanál) ízesítjük. Kívánt esetben pürésített zöldségeket, például főtt burgonyát és sárgarépát adhatunk a leveshez.

Leves burgonyával és sütőtökkel

Gyomorfekélyes betegek számára készíthet nyálkás zöldséglevest, amely a következő összetevőkből áll:

• burgonya - 2 db;
• sütőtök - 120 g;
• tejszín - 2 evőkanál;
• zöldek, só - opcionális.

A sütőtököt és a sárgarépát kevés vízben megfőzzük. A kész zöldségeket szitán átdörzsöljük, a maradék zöldséglével összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a tejszínt. Tegyük vissza a tűzre, és forraljuk fel. Elkészült a kiadós és tápláló leves. Használat előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Csirkehúsleves

A gyomorfekélyes tömény csirkehúsleves alapú leveseket 10 nappal a súlyosbodás után, amikor a betegség tünetei megszűntek, fogyaszthat. A baromfihús rostok semlegesítik a felszabaduló sósavat gyomornedv. A csirkeleves rizzsel és zöldségekkel főzéséhez vegye be:

• víz - 500 ml;
• csirkemell - 100 g;
• rizs - 2 evőkanál. l.;
• sárgarépa, burgonya - 1 db.

A csirkét vízben megfőzzük, majd a kész húst húsdarálón átcsavarjuk és visszatesszük a húslevesbe. A reszelt zöldségeket, a rizst is hozzáadjuk, és további 25 percig főzzük. Kívánság szerint a friss levest turmixgéppel pürésíthetjük.

Második kúra gyomorfekélyre

Amikor az exacerbáció időszaka véget ért, és klinikai megnyilvánulásai betegségek eltűntek, akkor a recepteket használhatja a második fogásokhoz. A második fogásokat lehet gőzölni vagy sütőben.

Tanács! Jobb, ha a sütőben, alacsony lángon sütjük az ételeket és főzzük a diétás ételeket. Ezzel elkerülhető a peptikus fekélyeknél káros kéregképződés.

A gyomorfekély receptjei általában a következőkből állnak sovány hús, zöldségek, tojás, tejtermékek. Minden terméket (különösen a húst) megbízható eladóktól kell megvásárolni, nem boltban.

Gőzszelet

A párolt szelet szinte minden gyomorfekély esetén engedélyezett körethez jól passzol. Fő összetevőként bármilyen hús felhasználható alacsony zsírtartalmú fajták. Például borjú-, nyúl-, marha-, pulyka- vagy csirkehús. 1 adag elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• a kiválasztott húsfajta - 100 g;
• búza (tegnapi) kenyér - 1 szelet;
• olívaolaj - 1 teáskanál;
• víz vagy tej - 15 ml;
• só - egy csipet.

A húsnak simának és puhanak kell lennie, ezért többször át kell engedni egy húsdarálón. Olivaolaj, sót és vízben áztatott kenyeret adunk az elkészített darált húshoz. A szeleteket 40 percig vízfürdőben kell tartani.

Tanács! Alkalmas köretnek főtt rizs, burgonya ill zöldségpüré.

A gasztrointesztinális traktus betegségei esetén hasznosak lesznek a puding formájában készített termékek. Például hús- vagy zöldségpüré. Mint tudják, a tenger gyümölcsei gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek annyira szükségesek a gyomorfekély utáni gyógyulási időszakban.

Ezért a halnak minden termék szerves részévé kell válnia diétás étel. A halpuding elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• alacsony zsírtartalmú halfilé - 100 g;
• tej - 2 evőkanál;
• fehér kenyér - 1 darab;

• sárgája - 1 db, fehérje - 2 db;
• vaj - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint.

A filé egyik részét vízben megfőzzük, a másikat húsdarálón áttekerjük. A tejbe áztatott kenyeret a darált halhoz adjuk. Ezután mindkét részt összekeverjük, hozzáadjuk az olajat és a sárgáját. A fehérjéket erős habbá verjük, majd óvatosan a halmasszához keverjük. A kapott keveréket kis formákba öntjük.

Marhahús szufla túróval

A túrós marhahús szufla egy másik recept, amely megfelel a gyomorfekélyes étrend követelményeinek. Az étel elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• főtt marhafilé - 200 g;
• alacsony zsírtartalmú túró - 50 g;
• vaj - 10 g;
• sárgája - 1 db, fehérje - 1 db.

A húst és a túrót többször átengedik egy húsdarálón. Az olajat, a sárgáját adjuk a darált húshoz. A felvert fehérjét fokozatosan vezetjük be. A darált húsból kis golyókat formálnak, amelyeket gőzölni küldenek.

Tanács! Túró helyett bármilyen zöldséget vehetünk, például burgonyát, cukkinit, sütőtököt stb. Nemcsak egyedi illattal és ízzel ruházzák fel az ételt, hanem hasznos vitaminokkal is gazdagítják.

Desszertek gyomorfekélyre

Édes ételek, például sütemények, csokoládé, ellenjavallt fekélyek esetén. Az otthon elkészített egészséges desszertek fogyaszthatók, sőt szükségesek is. Az orvosok felvehetik őket az étrendbe, miután azt befejezték akut stádium betegségek.

Fontos megjegyezni, hogy egy ilyen ételnek könnyűnek és nem savasnak, mérsékelten édesnek kell lennie. Ha ezt a feltételt nem tartják be, akkor még diétás desszertek károsíthatja az egészséget és a peptikus fekély súlyosbodásához vezethet.

Tanács! Iparilag elkészített édes termékekből mályvacukrot, mályvacukrot, zselét, lekvárt fogyaszthatunk.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• sárgarépa - 2 db;
• nem savanyú alma - 2 db;
• túró - 50 g;
• tojás - 1 db;
• cukor - 15 g;
• tejföl - 1 evőkanál;
• búzadara - 2 evőkanál.

A búzadarát és a héj nélküli reszelt almát az apróra vágott sárgarépához adjuk. A túrót szitán őröljük, és a masszához küldjük. Adja hozzá a többi hozzávalót, alaposan keverje össze.

Külön, csipet sóval verjük fel éles csúcsra a fehérjét, és keverjük a túrós keverékhez. Golyókat formálnak, és elküldik őket felkészülni vízfürdő- körülbelül 20 percig. Elkészült a finom és egészséges puding!

A bogyós szufla a következő összetevőkből készül:

• bármilyen édes bogyó (málna, eper) - 0,5 csésze;
• cukor - 1-2 evőkanál;
• tojásfehérje - 3 db.

A friss bogyókat jól megmossuk és szitán átdörzsöljük. A kapott masszát cukorral hígítjuk, és sót adunk hozzá (opcionális). Ezután lassú tűzön sűrűre főzzük.

A fehérjéket jól felverjük, majd lehűtjük bogyós keverék. A kapott masszát kis formákba rakjuk, olajjal megkenjük. 15 percig sütjük a sütőben 180 fokon.

Ezt az ételt nem nehéz elkészíteni, minimális számú összetevőre lesz szüksége:

• ribizli (friss vagy fagyasztott) - 2 evőkanál;
• zselatin, cukor - egyenként 1,5 teáskanál

Először a gyümölcslevet préseljük ki a bogyóból, amelyet ezután eltávolítunk a hűtőszekrényben. Amíg a lé hűl, elkészítjük a zselatint a csomagoláson található utasítások szerint. A préselés után megmaradt bogyós süteményt tűzre tesszük, 15 percig forraljuk. A kapott levest leszűrjük, lehűtjük. Ezután feloldjuk benne a cukrot, és ismét tűzön felforraljuk.

A forrási folyamatot habképződés kíséri, amelyet el kell távolítani. Miután a hígított zselatint a masszához kevertük, alaposan keverjük össze. Vegye ki a hideg levet a hűtőszekrényből, adjuk hozzá a keverékhez. Az utolsó lépés az, hogy a szirupot formákba öntjük, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. A kész zselé 3-4 óra múlva fogyasztható.

Peptikus fekély esetén szigorúan be kell tartani és be kell tartani a szakember minden előírását orvosi menü. Ebben az időszakban el kell hagynia azokat az ételeket, amelyek olyan termékeket használnak, amelyek irritálják a gyomor nyálkahártyáját.

Az étrendet a kezelőorvos engedélyével és csak abbahagyás után bővítheti fájdalom szindróma. A kifejezetten gyomorfekély kezelésére tervezett ételek felgyorsítják a gyógyulást és helyreállítják a szervezetet e veszélyes betegség után.

Önt is érdekelheti

A gyomor-bél traktus egyéb gyulladásos folyamatai kellemetlen dolog. És bizonyos esetekben veszélyes az egészségre.

A gyomor eróziós folyamatainak kezelése során kötelező követelmény az étrend. Ellenkező esetben az orvosok minden erőfeszítése nem hoz enyhülést és gyógyulást.

A fekélyek táplálkozásának általános elvei

A fekély súlyosbodása során, a remissziós időszakokban a diétának 2 célt kell követnie - biztosítani a beteg számára a szükséges tápanyagokés hozzájárulnak az egészségi állapot javításához, csökkentik a betegség kiújulását.

Az étrend összeállításának általános alapelvei:

• Kalóriatartalom - ajánlott fenntartani napidíj. A tápanyagok hiánya, valamint feleslegük okozza több kárt mint jó. A fekélyes epizódot nem szabad kényszerdiétaként alkalmazni.
• Egyél 3 óránként, és tartsd be a vízrendszert.
• Az ajánlott adag - az edénynek 2 tenyérbe kell illeszkednie.
• Nem sült kéreg, provokáló termékek. Csak az ételt kímélve.
• A kevesebb só jobb teljes kudarc ebből a fűszerből.
• - szigorú tilalom alatt.
• Termékek hőfeldolgozása - párolás, sütés, forralás.
• Az ételnek melegnek kell lennie, nem melegnek vagy hidegnek.

A gyógyulási szakaszban alkalmanként megengedett néhány tiltott étel. De kis mennyiségben.

Egyéniség - az egyes betegek étrendjét meg kell beszélni az orvossal. Az étrend megválasztását befolyásolja az életkor, a testsúly, a fekélyesedés helye, a gyógyulás prognózisa.

A terápiás táplálkozás időtartama a betegség kezdeti epizódjától számított legalább 1 év. Nál nél krónikus lefolyásúés privát visszaesések – a diétának életmóddá kell válnia.

Az engedélyezett termékek listája

A fekélyek étrendjének vitamin-kiegyensúlyozottnak kell lennie

A diéta szóra a betegek, sőt az egészséges emberek is depresszióssá válnak. Fényes zabpelyhet képzelnek a vízre és sárgarépaszeleteket.

A tilalom alá tartoznak a termékek feldolgozásának olyan módszerei, mint a zsírban sütés, füstölés, pácolás utólagos hőkezelés nélkül.

• az első húslevesek;
• gombák és azokból készült ételek;
• füstölt húsok, pácolt húskészítmények, Salo;
• tejtermékekből - ayran, kefir, zsíros fajták sajt, kéksajtok, zsíros tejföl, tejszín;
• húskonzervek, gyári pástétomok;
• pácolt és savanyú káposzta, azon alapuló ételek;
• hüvelyesek, káposzta, retek és retek - vagyis olyan zöldségek, amelyek provokálnak fokozott gázképződés;
  savanyú zöldségek és gyümölcsök, szárított gyümölcsök, sárgabarack;
• fűszerek, csípős szószok. A mustárt, a majonézt még a stabil remisszió időszakában is el kell felejteni;
• alkohol és szénsavas víz;
• erős kávé és tea;
• beleértve a gyógyszertárat is.

A tiltott élelmiszerek listája széles. De ha alaposan megnézed, akkor egészséges emberek Néhány ételt és ételt kívánatos kizárni ebből a listából.

A táplálkozás sajátosságai az exacerbáció idején

Diéta fekélyek esetén: gőzös ételek

A betegség akut szakasza, gyógyulási időszak fekélyes elváltozások az emésztőrendszer nyálkahártyája megköveteli egyéni megközelítés a táplálkozásban.

A kezdeti szakaszban kóros folyamat- fájdalomra és gyulladásos folyamat az 1a számú étrendet mutatjuk be. Az ilyen diéta célja a gyomor-bél traktus terhelésének lehető legnagyobb mértékű csökkentése, de táplálkozási hiányosságok nélkül.

Mit lehet enni:

1. zöldségpüré leves;
2. főtt gabonafélék, lehetséges a tejben;
3. pürésített főtt hús vagy hal;
4. tojás;
5. gyümölcs szufla és zselé.

Minden ételt szitán kell átdörzsölni vagy pürésíteni. Ez csökkenti az emésztőszervek terhelését. Köpölyözéskor akut megnyilvánulások fekélydiéta bővül. Az 1. számú diéta 5 hónapig látható.

A diéta, mint az emésztőrendszer működésének javításának egyik módja.

Az ételeket párolják, főzik vagy párolják. Az étel darabokban történő elfogyasztása megengedett. Mit lehet enni:

• főtt hús;
• állott péksütemények;
• zöldséglevesek, sütés nélkül, de zöldséggel vagy vajjal;
• gabonafélék;
• a tésztát teljesen meg kell főzni. Az al dente készültségi fok tilos;
• tej, csökkentett zsírtartalom;
• desszertnek gyümölcspürék.

A gyomor-bél traktus funkcióinak normalizálódásával, a gyomornyálkahártya megerősített regenerációjával az 5. számú étrendre való fokozatos átmenet látható.

Ez egy teljes kiegyensúlyozott étrend minimális tiltott termékekkel. A kulináris technikák közül előnyben részesítik a párolást, forralást, párolást. A sült ételek továbbra sem kívánatosak.

Tiltott termékek:

1. sóska;
2. retek;
3. gombák;
4. forró fűszerek és fűszerek - ecet, gyömbér, fokhagyma.

De még ebben az időszakban is követnie kell az orvos általános ajánlásait energia érték diéta és ne éljen vissza zsíros ételekkel.

A táplálkozás jellemzői a fekélyek összetett epizódjaiban

A tejtermékeket óvatosan kell fogyasztani

Alatt akut folyamat, az eróziós hely vérzésével a betegnek be kell tartania az 1a számú diétát, az állapot javulásával az 1. és 5. számú táblázatra kell áttérni.

Étkezés a perforált fekélyés utána műtéti beavatkozás a gyomorban eltér a szokásos ajánlásoktól.

perforált fekély

Ennek a betegségnek a kezelése csak sebészi. Után műtéti beavatkozás teljes nyugalmat mutat az emésztőrendszeren. Ezért a műtét előtt és a beavatkozás után néhány napig a beteg parenterális táplálásban részesül.

Diéta műtét után

A beavatkozás utáni harmadik napon a beteg gyenge teát, gyógynövényes főzetet kap. Orvosi engedély után pürésített zöldséglevesek, rizs ill hajdina zabkása. Megengedett zöldségfőzetek, pépesített, alacsony zsírtartalmú túró fogyasztása.

A beavatkozás után 12 nappal pozitív dinamikával a burgonya és sütőtök püré, hús és hal. Kenyér és péksütemények- legkorábban egy hónappal a műtét után. Tejtermékek csak 2 hónap múlva kezdje el használni.

A főzési receptek biztonságos termékeket tartalmaznak az engedélyezett listáról. Használhat kész és bevált recepteket, vagy megmutathatja fantáziáját és elkészítheti saját magát, itt fontos, hogy ne térjen el az orvos és a táplálkozási szakember ajánlásaitól. Nem olyan unalmas, mint a gyomorfekélyes főzés elsőre tűnhet.

• Legyen szabály - lefekvés előtt 3 órával nem lehet enni. Nem számít, hogy teljes étkezésről vagy uzsonnáról van szó.
• Amikor eszel, le kell ülned az asztalhoz. Ne állj, és még inkább ne feküdj le.
• Az étkezésnek nyugodt légkörben kell történnie. Próbálj meg lazítani és lassan enni. Az étel alapos rágásával megkönnyíti a gyomor munkáját.
• rúd gyakori étkezés. Akkor jó, ha 3 főétkezés és 3 könnyű uzsonna.
• Hagyja fel a cigarettát és a dohányt.
• A termékeknek frissnek, megfelelően előkészítettnek kell lenniük. Fő hőkezelés ez gőzölés, forralás és sütés, de ropogós kéreg képződése nélkül.
• Kényelmes ételhőmérséklet. Arról van szó, hogy meleg étel, valamint a hideg fokozza a véráramlást a gyomor falaiban. A fekély a hám integritásának megsértése, szövetkárosodás és károsodás kis kapillárisok. Egyáltalán nem kívánatos a véráramlás a sebbe, ezért ügyeljen arra, hogy a mérge hőmérséklete ne okozza fájdalmát.
• Az élelmiszerek alapos őrlése. Az étrend bizonyos szabályokat és bizonyos normák betartását jelenti. A te emésztőszerv, segítségre szorul. Ha fájdalommal és egyéb tünetekkel, jelekkel jelez - "Rosszul érzem magam!", Fogadd el Sürgős intézkedések. Korlátozza a gyomorban lévő táplálékfelvételt, és amit megeszel, azt alaposan feldarabolja, burgonyapürévé alakítja. Így nem hagyja magát éhesnek érezni, csökkenti az agresszív hatást sósavból, felgyorsítja az emésztési folyamatot és nem terheli a gyomrot.

A táplálkozás elve ilyen szempontokon alapul. Persze tudod, hogy milyen ételek rontják a közérzetedet. Tudja, milyen ételek és ételek segíthetnek legyőzni a fekélyt, felgyorsítani gyógyulását és javítani az étrenden?

Termékek - asszisztensek a kezelésben

1. A zöldek (és a káposzta!) K-vitaminban gazdagok, ami segíthet a fekélyek által okozott károk helyreállításában. A K-vitamin felgyorsítja a gyógyulási folyamatot és elősegíti a véralvadást. Fogyassz naponta K-vitaminban gazdag ételeket.
2. Kamilla tea. Nagyon hatékony a fekélyek elleni küzdelemben. Először is, a kamilla nyugtat, segít enyhíteni a stresszt. Másodszor, a kamilla gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek felgyorsítják a gyógyulási folyamatot és harcolnak a H. pylori baktériumok ellen. Igyon legfeljebb négy csészével Kamilla tea egy napon belül.
3. A probiotikumok segítenek helyreállítani a baktériumok egyensúlyát a szervezetben, így hasznosak a H. pylori baktériumok elleni küzdelemben, amelyek általában fekélyeket okoznak. A probiotikumok az emésztést is segítik, így emésztőnedv a gyomor kontroll alatt van. Szükséges napi használat joghurt probiotikus kultúrákkal.
4. Az Aloe Vera nyugtató tulajdonságairól ismert. Segít a sérült nyálkahártyák kezelésében. Az aloe antibakteriális tulajdonságai a H. pylori baktériumok elleni küzdelemben is hasznossá teszik. Igyon meg naponta háromszor ¼ csésze aloe vera levet.
5. Zab és teljes kiőrlésű gabonák A búza oldható rostot és cinket tartalmaz, amelyek elősegítik a szövetek helyreállítását és segítik a fekélyek gyógyulását.
6. Olivaolaj. Segíti a gyomorfekély gyógyulását. Fenolokat tartalmaz, olyan vegyületeket, amelyek hosszú ideig a gyomorban maradnak. Ezek a vegyületek antibakteriális szerként működhetnek, amely megakadályozza a H. pylori baktériumok szaporodását és terjedését.
7. Áfonya. Úgy tűnik savanyú bogyó amitől csak még rosszabb lesz. De a kutatás alátámasztja pozitív tulajdonságait. A bogyó flavonoidokban gazdag, olyan tápanyagokban, amelyek csökkentik a Helicobacter pylori baktériumok szaporodását és felgyorsítják a sebgyógyulást. Egyéb flavonoidokat tartalmazó élelmiszerek közé tartozik a zeller, áfonyalé, hagyma, fokhagyma és zöld tea. Kerülje az olyan ételeket, amelyek személyesen kényelmetlenséget okoznak.
8. Tiszta víz. Csökkenti a fekélyek tüneteit, hidratálja a szervezetet, megtisztítja a salakanyagoktól és a méreganyagoktól.
9. Áfonya. Néhány hozzáadásával friss bogyókáfonya a reggeli gabonapelyhekben. Az áfonya antioxidánsokat tartalmaz, értékes tápanyagokban gazdag, amelyek erősítik a immunrendszer, segítik a szervezetet a vírusok és betegségek elleni küzdelemben, csökkentik a betegség tüneteit és felgyorsítják a gyógyulást. Egyéb antioxidánsokban gazdag élelmiszerek közé tartozik a cseresznye, kaliforniai paprika. Ha ezen élelmiszerek bármelyike ​​gyomorfájdalmat okoz, kerülje őket.
10. Cellulóz. A rostok felgyorsítják a gyógyulási folyamatot és csökkentik a fekély kialakulásának kockázatát. Rostban gazdag élelmiszerek: málna, alma, körte, eper, articsóka, borsó, szárított bab, leveles zöldek, fehérrépa, árpa, búza és barna rizs. Ha gyomorfájdalmat érez ezen ételek bármelyikének elfogyasztása után, hagyja abba a szedését.
11. Mandula. marék mandula kiváló eszköz uzsonnára. A mandula gazdag vitaminokban, fehérjében, kalciumban és tápanyagokban, amelyek csökkenthetik a gyomorfekély tüneteit, és elősegítik a gyomornyálkahártya gyógyulási folyamatát.

A fentiek bármelyikének használatával segít megbirkózni a betegséggel. Ha úgy érzi, hogy adott esetben egy bizonyos termék nem működik, fájdalmat és kényelmetlenséget okoz, dobja ki. Végül is nagy a kockázata annak, hogy súlyosbodást vált ki, és akkor olyan étrendet kell követnie, amely mentes minden ízletes túlzástól.

A szigorú diéta megnyugtatja a beteg gyomrot, visszaállítja az egészséget a normális kerékvágásba. Mit engedhet meg magának egy szigorú diéta?

Receptek a diétához No. 1a

Keveset engedhet meg magának. Íme néhány étel, amelyet meg kell ennie, hogy ne rontsa tovább állapotát. Természetesen nem olyan finomak, mint szeretnénk, de végül is beszélgetünk nem arról. arról beszélünk terápiás hatás táplálkozás, és ez sokkal fontosabb. A gyomorfekélyes főzés nem olyan változatos, mint szeretnénk.

Az ilyen táplálkozás elérése szükséges:

• Sebgyógyulás és erózió.
• Csökkentse a gyulladást.
• Csökkentse a gyomorreceptorok irritációját.
• Biztosítani élettani szükségletek szervezet.

Leves receptek (első fogások)

1. Főzet a árpagyöngy iszapos
   2 evőkanál gyöngy árpa, só, víz.
   Gondosan nézzük meg a darát, válasszunk apró törmeléket és kavicsot, ha van. mosunk hideg víz. Megtöltjük tiszta víz(1 rész gabonapehely 10 rész vízhez). A nyálkás állag elérése érdekében az árpa főzése hosszú ideig tart. Legalább 3 óra. Figyeljük a maradék folyadékot és pótoljuk a korábbi térfogatra. A kész húslevest szűrni kell. A kimenő mennyiségnek legalább 2 pohár fogyasztásra kész folyadéknak kell lennie.
2. Főzet a árpa dara iszapos
   2,5 evőkanál árpadara, só, víz.
   Készítse el ezt a főzetet a fenti recept szerint.
3. Gyöngyárpa nyálkás leves tejjel
   2 evőkanál árpa, 0,5 teáskanál vaj natúr, fél pohár tej, 350 ml víz, kevés só és cukor.
   Kiválogatjuk a darát és megmossuk. Felöntjük vízzel, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a gabona el nem készül. Következő lépésként felöntjük a tejjel, és mindent összeforralunk. Adjunk hozzá egy kis sót és cukrot. Vajjal tálaljuk.
4. Főzet a zabpehely iszapos
   2 evőkanál zabpehely, só, cukor, víz.
   Öntsük fel a gabonát vízzel. 1 rész gabonaféléhez 7 rész vizet veszünk. Figyeljük a folyadék mennyiségét, és lassú tűzön főzzük, amíg a zabpehely teljesen fel nem forr. A főzetet leszűrjük. Adjunk hozzá egy kis sót és édesítsük cukorral.
5. Leves tól zabpehely tejjel (pépesített)
   2 evőkanál zabpehely, fél pohár tej, 2 csésze víz, 0,5 teáskanál natúr vaj, só, cukor.
   Öntsük fel a pelyheket vízzel, és forraljuk fel a gabonát. Az egészet szitán áttöröljük. Ismét forraljuk fel mindent, adjunk hozzá tejet és sót cukorral, tegyük fel a vajat.
6. Árpagyöngy főzet, nyálkás, tej és túró hozzáadásával
   2 evőkanál árpa, fél pohár tej, 1 púpozott evőkanál friss túró, egy pohár víz, só.
   Az árpát válogatjuk, megmossuk. Főzzük a gabonát alacsony lángon 3 órán keresztül. Ellenőrizzük a folyadék mennyiségét, ha szükséges, adjuk hozzá a főzés során. Az egész masszát szitán áttöröljük a túróval együtt. Öntsük fel a tejet, adjunk hozzá sót és cukrot.

Főfogás

1. Finom húsos szufla
   200 g pulyka filé, csirke, nyúl, 4 evőkanál tej, 1 teáskanál növényi olaj, 0,5 teáskanál vaj, 0,5 teáskanál liszt, fele nyers tojás, só.
   A filét felforraljuk, és turmixgéppel felaprítjuk, vagy átengedjük egy húsdarálón. Keverje össze az összes hozzávalót a hússal, kivéve a tojást. Kicsit felverjük és a húsos keverékhez adjuk. A formát kikenjük olajjal és megpároljuk a szuflét.
2. Párolt halszufla
   250 g friss sovány hal, 1 tojás, 0,5 teáskanál vaj, só, 1 teáskanál liszt, 2 evőkanál tej.
   A halat ledaráljuk. Keverjük össze a filét a többi hozzávalóval, kivéve a tojást, amelyet fel kell verni, és csak ezután keverjük óvatosan. A halmasszát beletesszük az olajjal kikent formába. Készen áll egy párra.

Receptek a diétához 1b

A diéta a gyomor mérsékeltebb megkímélését jelenti, mint az 1a. számú diéta.

Leves receptek (első fogások)

1. Rizsleves
   2 evőkanál rizs, fél kis sárgarépa, fél pohár tej, 1 evőkanál növényi olaj, egy pohár víz, 1 evőkanál tejföl, egy darab zeller (gyökér), petrezselyem, só.
   Főzzünk húslevest zöldségekből és fűszernövényekből. A zöldségeket szitán ledaráljuk. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük puhára, adjuk hozzá a pürésített zöldségeket a léhez. Forraljuk fel és sózzuk. Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt és fűszernövényeket.
2. krumpli leves
   Egy darab zellergyökér, egy kis sárgarépa, egy darab petrezselyemgyökér, 2 burgonya, 0,5 teáskanál liszt, 2 evőkanál tej, 0,5 teáskanál vaj, 1 teáskanál növényi olaj, petrezselyem és kapor, kevés só.
   Először a gyökereket forraljuk fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát. Ha megsült, szitán áttöröljük az összes zöldséget. A lisztet és a tejet összekeverjük, majd a levesbe öntjük és sózzuk. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
3. Fiatal cukkini leves
   Fél kis cukkini, 1 teáskanál liszt, fél pohár tej, egy pohár víz, 0,5 evőkanál vaj, cukor, só.
   Hámozott cukkini kemény magokból kockákra vágva. Kis mennyiségű vízben 10 percig blansírozzuk. A zöldségeket szitán ledaráljuk azzal a folyadékkal, amiben főtt. A lisztet összekeverjük a vajjal és egy kis mennyiséget forró húsleves. Mindent beletesszük a húslevesbe, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk.

Főfogás

1. Húspüré zöldségekkel
   200 g borjúhús, 2 evőkanál tejföl, 0,5 evőkanál vaj, 50 g sárgarépa, só.
   A húst és a sárgarépát megfőzzük, majd turmixgéppel ledaráljuk. Bemutatjuk a tejfölt, sót, vajat. Keverjük össze és melegítsük fel.
2. Hús rakott rizzsel
   100 g főtt nyúl- vagy csirkehús, 1 evőkanál főtt rizs, 2 evőkanál tej, 0,5 teáskanál vaj, só.
   Forgassa meg a húsdarabot húsdarálóban 2-szer, és keverje össze a rizzsel és a tejjel. Formába öntjük és megpároljuk.

A gyomorfekélyes főzés nem tündököl a változatosságtól. Nehéz valami újat kitalálni. A receptek klasszikussá váltak. Nem érdemes elvonulni előlük, és valahogy gyökeresen változtatni is. A diétás étkezéseknek kímélniük kell a gyomrot és meg kell őrizniük a betegek egészségét.

Hasznos videó a gyomorfekély étrendjéről

A gyomorfekélyes betegek táplálkozásának könnyűnek és hasznosnak kell lennie, hogy a legyengült szervezet mindent megadjon szükséges anyagokatés egyúttal minimalizálja a fekélyek megnyilvánulásait. Ez a betegség sok kellemetlenséget és kényelmetlenséget okoz a betegnek: hányinger, hányás, fájdalom, gyomorégés, böfögés, fokozott gázképződés. Ezért az étrendet helyesen kell összeállítani, hogy az étel ne irritálja a gyomor nyálkahártyáját és segítse a gyógyulási folyamatokat.

Menü és táplálkozási szabályok

A gyomorfekély menüje az orvos által jóváhagyott termékekből áll. Ezek elsősorban diétás ételek:

• párolt;
• főtt;
• párolt;
• sütéssel nyerik (néha).

A fekély gyógyulása és a beteg gyógyulása érdekében legalább egy évig terápiás étrendet kell követni. A kezelés első szakaszában az ételt meg kell őrölni, hogy a gyomor gyorsabban megemésztse és asszimilálja. A fekélyesek első reakciója, akik rájönnek, hogy teljesen át kell alakítaniuk az étrendet, és ki kell deríteniük, mi a szigorú diéta, a kétségbeesés. A legtöbb betegben stresszt okoz, ha visszautasítja a karajt, sült krumpli, savanyúság.

Sokan azt hiszik, hogy a párolt és reszelt ételek íztelenek és étvágytalanok. De ez egy téveszme. Nagyon sok módja van annak, hogy ízletes és egyben egészséges ételeket készítsünk, amelyek segítenek legyőzni a fekélyt. Abból készülnek egyszerű termékek, amelyek mindenki számára elérhetőek és nem igényelnek bonyolult feldolgozási technológiákat.

Receptek első kúrákhoz gyomorfekélyes betegek számára

Az első tanfolyamok különösen hasznosak azok számára, akik gyomorfekély, mert könnyen felszívódnak a szervezetben, finoman hatnak a nyálkahártyára. Elkészítésük során csak néhány ajánlást kell követnie:

1. Kerülje a fűszerek hozzáadását.
2. Korlátozza a sót minimálisra.
3. A húslevest könnyű, nem töményen kell elkészíteni, különben irritálja a gyomrot.

Püresített rizsleves hússal

Ez a recept az egyik legnépszerűbb és könnyen elkészíthető. Az algoritmus a következő:

• Öblíts le 1 evőkanál rizst, forrald fel a grízt és dörzsöld át egy szitán;
• Grind 100 gramm főtt marhahúst egy turmixgépben vagy egy húsdarálón keresztül;
• keverje össze a rizst a hússal és forralja újra;
• keverjen össze 65 ml tejet és 0,5 tojást;
• adjunk hozzá fél teáskanál vajat;
• sózzuk és keverjük össze a reszelt rizzsel. A leveshez krutont is tálalhatunk.

A rizsdara rendkívül hasznos fekély esetén. Benne magas tartalom fehérje keveréke keményítővel, amely a hosszú főzés során szabadul fel. A nyálka védőfóliával burkolja be a gyomrot, és a fekély fokozatosan hegesedik.

Árpaleves tejjel

Főzési mód:

• melegítsen fel 1,5 csésze vizet;
• adjunk hozzá 40 gramm árpát;
• főzzük, amíg a gabona meg nem puhul;
• a főtt árpát szitára hajtjuk;
• öntsünk 150 gramm tejet a maradék húslevesbe, és forraljuk fel;
• mindent összekeverünk, kevés vajjal ízesítjük.

A gyöngy árpa feltölti a szervezetet A-, B-, PP-, D-, E-vitaminnal. A rizshez hasonlóan a szemek főzve váladékot választanak ki, amely beborítja a gyomrot, így az étel ideális a fekélyek étrendjéhez.

Főzési séma:

• vágjunk néhány hámozott burgonyát kockákra;
• forraljuk fel vízben (1,5 csésze) sóval;
• krumplipüré, tejfölt adunk hozzá. Krutonnal tálalható.

A burgonya rostok, keményítő, pektinek és vitaminok tárháza. Összetevői gyulladáscsökkentő és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. A keményítő lágyítja és megnyugtatja a gyomrot, ezért a burgonya az egyik fő fekélyes táplálék.

Második kúra fekélyekre

A főételeket érdemesebb párolni, sütőben is süthetjük, de ne tegyük kemény arany kéregre. A második előnyösebb darálni. Használjon zöldségeket, baromfi- és nyúl- vagy sovány borjúhúst, tojást.

Burgonya és sárgarépa püré

Algoritmus:

• 4 burgonya és 2 sárgarépa, meghámozzuk és felforraljuk, sózzuk;
• Engedje le a vizet, és őrölje meg a burgonyát és a sárgarépát;
• adjunk hozzá egy pohár tejet és fél teáskanál vajat.

Használja az edényt köretként főtt hús vagy előkészíti gőzszeleteket. A sárgarépa mellett a kombinációk is finomak lesznek: burgonyapüré almával, karfiollal vagy cukkinivel.

A gasztroenterológusok szerint a sárgarépa segít a gyomornak megbirkózni a stresszel. Minden a cinkről szól, ami a sárgarépa része. Aktiválja a gyógyulási folyamatokat, és a gyomornyálkahártya védőképességét is magában foglalja.

Almával sült csirke

A csirkefilét megszórjuk sóval és fűszernövényekkel. 2-3 almát meghámozunk, és szeletekre vágjuk. Mindent fóliába csomagolunk, és a sütőben 50 percig sütjük.

A csirkehús puha és sovány, így nem károsítja a nyálkahártyát. Rostokból áll, amelyek felszívják a gyomor szöveteit korrodáló savat. A csirkehús főzhető, süthető. Kitűnő könnyű analógja lesz a szeleteknek - párolt vagy párolt húsgombócoknak. Saláták kombinációja a főtt zöldségek. Az almát édes fajtákból kell venni, mert a felesleges sav hátrányosan befolyásolja a gyomor állapotát.

Fekélyes patológia esetén a betegek táplálkozásának hasznosnak és a gyomor számára könnyűnek kell lennie, hogy a szervezet megkapja szükséges alkatrészeket de nem tapasztalt túlterhelést az emésztőszervekben.

Adj sokat a betegeknek kényelmetlenség mint a reakciók, gyomorégés stb. Ezért a betegek étrendjét a lehető legfelelősebben kell kezelni, hogy az étel ne okozzon irritációt és elősegítse a fekély gyógyulását.

Receptek gyomorfekély kezelésére

A gyorsabb hegesedésért fekélyhibák terápiás étrend minimum 12 hónapig kell megfigyelni.

Az ételeket eleinte reszelt formában érdemes fogyasztani, hogy az emésztőszervek gyorsan fel tudják venni és megemészteni azokat. Sok beteg kétségbeesik, amikor megtudja, hogy felül kell vizsgálnia az étrendet, mivel az ismerős és kedvenc ételek elutasítása néha stresszt okoz.

De sok van finom fogások, amelyek peptikus fekélybetegség esetén is biztonságosak. Sok ínycsiklandó ételt főzhetsz párolva vagy vízen, miközben a gyomorfekély leküzdésében is segítenek. Az ilyen ételeket a legegyszerűbb termékekből és a legbanálisabb feldolgozási módszerekből készítik.

Általában a fekélyekre felírt recepteknek meg kell felelniük a következő követelményeknek:

• Ki kell zárni a fűszereket és a fűszereket, a sót, jobb az ételek ízét fűszernövények vagy tejföl, citrom, kurkuma, szójaszósz stb. segítségével nemesíteni;
• Sütéskor tilos az ételeket aranyszínű kéreg kialakulásához vinni; tilos fekélyekre, valamint sült ételekre;
• A diétás húsnak erek és zsír nélkül kell lennie;
• A növényi olajat jobb finomítva használni, vaj is lehetséges, de csak sózatlanul;
• Nyugodtabbnak kell lennie az étrendben, nem szabad a legszigorúbb korlátozásnak felfognia, az élelmiszerek napi kalóriatartalmának meg kell felelnie az általánosan elfogadott normának (1500-2500 kcal);
• A diétás terápia főzést, párolást vagy párolást foglal magában, sütés megengedett, de ritkán és ellenjavallatok hiányában;
• A bogyókat vagy zöldségeket használat előtt meg kell hámozni és meg kell őrölni, csak akkor ehet a fekély ilyen terméket;
• A tésztát vagy a gabonaféléket alaposan fel kell főzni, hogy a termék puha legyen. Fekély esetén mindig jobb túlfőzni, mint alulsütni. Az ételnek lágynak és könnyen áthaladónak kell lennie a nyelőcsövön, miközben nem irritálhatja a beleket.

A fekélyeseknek az ilyen étrendi követelményeket nem átmeneti kötelességként, hanem életmódként kell felfogniuk.

Levesek

Naponta 4-5-nek jelen kell lennie teljes értékű trükkökételeket, míg az első és második fogást kell tartalmazniuk. Különös figyelmet fordítanak az első fogásokra, azaz a levesekre, amelyek burkoló hatásúak és megkönnyítik az emésztést.

Peptikus fekély esetén a levesek főzhetők zöldséglevesből, valamint baromfi- és sovány borjúhúsból, sovány halból.

A főzéshez ki kell engedni az első zsírt. A húst felforraljuk, lecsepegtetjük, majd ismét felöntjük vízzel, és ezen a lén főzünk levest. Ne adjunk sót a leveshez extrém eset hozzáadhatod minimális mennyiség a kész ételbe, és javítani ízletesség a kész ételhez tehetünk bazsalikomot vagy petrezselymet, kaprot vagy köményt.

Csirke

húslevesből csirke hús van hihetetlen előnyök sokkal kóros állapotok különösen a gyomor-bélrendszeri betegségekben. A termék kivonóanyagai normalizálják a gyomor-bélrendszeri aktivitást.

Az ilyen húsleves semlegesíti a gyomorváladék összetételében jelenlévő sósavfelesleget, amely fontos szerepet játszik a peptikus fekélybetegségben. A csirkehús pedig az összes fajta között vezető szerepet tölt be a fehérjekomponensek tartalmában, megelőzve a borjú- és sertéshúst.

A megfelelően elkészített csirkehúsleves tartalmaz nagy mennyiség Vitaminokban, rézben, vasban és kalciumban, amelyek annyira szükségesek a szervezet számára, amelyet gyomorfekély gyengít. A leggyógyítóbb a húsleves, amelyet a saját tanyájukból származó csirkékből főznek, amelyek maguktól, növekedési adalékanyagok nélkül nőnek.

Mert megfelelő főzés csirkehúsleves kell:

1. Vegyünk egy csirkemellet (0,6 kg), lehetőleg házilag, távolítsuk el róla a bőrt, és tegyük egy serpenyőbe;
2. Öntsük a megmosott húst vízzel (2 l);
3. Helyezze a tartályt közepes intenzitású gázra, és forralja fel;
4. Amikor a folyadék felforr, minimálisra kell csökkenteni a gázt, el kell távolítani a habot, és fél órán át forralni kell a levest a fedél alatt;
5. Amíg a húsleves készül, egy sárgarépát kockákra kell vágni, a hagymafejet meghámozzuk, a petrezselymet és a zeller gyökereit meghámozzuk, a fokhagymagerezdet felaprítjuk;
6. Fél óra múlva adjuk hozzá az előkészített zöldségeket a húsleveshez, és forraljuk további 20 percig;
7. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tartsuk a fedél alatt további negyed óráig.

A kész húslevest a fekélyesek csak 40-50 fokra hűtve fogyaszthatják, kevés kaprot adva hozzá.

borsó

A borsóleves használata fekélypatológiával nem kívánatos. Bár a borsó gazdag fehérjekomponensekben, vitaminokban, használata negatívan hat emésztési folyamatok. A hüvelyesek ellenjavallt fekélyek esetén, mert puffadást és erjedést okoznak a gyomorban.

Növényi

Főzéshez diétás leves használhatsz tököt, burgonyát, sárgarépát, cukkinit stb.

A cukkini levest elkészíthetjük:

• ½ cukkini, meghámozva, apróra vágva;
• Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és a burgonyát
• A masszát néhány percig blansírozzuk, majd őröljük, keverjük össze vízzel;
• Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és sót, forraljuk fel;
• A kész levest kaporral ízesítjük.

Túrós rakott

A túrós rakottot gyomorral is lehet enni, de külön recept szerint kell elkészíteni. Valójában a túrós rakott egy sütőben sült túrós massza. Ez az étel alacsony kalóriatartalmú és táplálkozási szempontból egészséges.

A túrós rakott általában hasznos, szinte ugyanolyan anyagokkal látja el a szervezetet, mint a friss túró. Egy ilyen étel segítségével az egész szervezet táplálékkal való ellátását biztosíthatja.

Saláták

A zöldségféléket a táplálkozás, a vitaminok és a rost fő forrásának tekintik. Zöldségeket érdemes párolni vagy főzni, rakott ételeket vagy párolni, salátákat főzni belőlük.

1. Cékla saláta. Nyers gyökérzöldség (200 g), zöldborsó, növényi olaj(10 g). Minden komponens összekeverik. A főétkezések között jobb egy ilyen salátát enni. A céklát megfőzzük, lehűtjük, lereszeljük, megszórjuk borsóval, fűszerezzük növényi olajjal.
2. Rizs és pulyka. A madárfilét csíkokra vágjuk, ezen kívül hosszú szemű rizst kell főzni. Ezután egy friss uborkát dörzsölünk egy durva reszelőn, adjuk hozzá fürjtojás. Az utolsó lépés a főzés rizsfőzés az összes hozzávalót összekeverjük tejföllel, friss uborkaés tojás.

A diétaterápia nem mindig társul csúnya ételekkel, önállóan is kialakíthatunk egy teljesen megfelelő étrendet, beleértve az ízletes és egészséges ételeket.

Bár a fekély sok korlátozást von maga után, ehet halételeket és sovány hús, zöldségek, különféle gabonafélék és levesek, desszertek. Nál nél szigorú betartása terápiás étrend hosszú időre elfelejtheti a gyomorpanaszokat.