Hogyan sütjük a csukát serpenyőben recept. Sült csuka receptjei: tejfölben, tésztában, hagymával ... Ízletes és egyszerű! Sült csuka egy serpenyőben hagymával

Rusban a háziasszonyokat nem lepte meg a csuka. A folyami ragadozó nemcsak gazdagok, hanem szegények asztalán is jelen volt. Halászlét főztek belőle, sütöttek, sütöttek. A királyi kastélyokban pedig kevés ünneplés volt teljes töltött csuka nélkül, amelynek sűrű héjába lédús halhúst töltöttek hagymával és tojással.

Ma a hal nem olyan népszerű, mert az ára nem csíp rosszabb, mint a csuka foga. Leggyakrabban a halászok asztalára kerül. Vagy ünnepi csemegeként használják, mint például a kemencében sült ponty, vagy az igazi kercsi hering. Ezért, ha a csuka még mindig az Ön kulináris rendelkezésére áll, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy finoman elkészítse! És ehhez emlékezzen néhány alapvető szabályra a halakkal való „munkához”.

Hogyan kell főzni a csukát

A hal íze a korától, a betakarítás idejétől és az élőhelyétől függ, ezért olvassa el tippjeinket.

Ne használjon főzéshez 4 kg-nál nagyobb tömegű mintát.Általában ezek régi egyedek, amelyek húsa erősen iszapot bocsát ki. De ha a férje mégis elkapott egy 7 kilós tömböt, akkor főzés előtt 3-4 órával kibelezzen, és tegyen bele egy pár vágott citromot. Eltávolítják a rossz szagot. A hasított testet sós vagy fűszeres sós lében is állhatja.
Dobja el a kis, iszapos tóban fogott halat."Ambre"-jét szinte lehetetlen eltávolítani.
A késő ősszel kifogott csuka adja a tökéletes ízt. Ebben az időszakban az egyének maximális mennyiségű zsírt dolgoznak fel, és húsuk különösen lédúsnak bizonyul.
Sok recept létezik a csukára: sütve, sütve, főzve, töltött... A hal akkor is finom lesz, ha nincs nagy kulináris tapasztalatod, ha citromot és hagymát használsz hozzá.
Főzés előtt meg kell tisztítani a hasított testet a pikkelyektől, eltávolítani az uszonyokat, a farkot, a fejet(hacsak nem tervezed egészben sütni). Nagy halaknál a gerincet és a nagy csontokat is el kell távolítani. Ők és a fej hagyhatók halászlé főzésére, és nem kívánatos a farkú uszonyok használata halászléhez.

Finom sült csuka receptek

A csuka főzésének legegyszerűbb módja a kisütés! 3 egyszerű receptet ajánlunk, amelyeket szerettei imádni fognak.

Tejfölben sült csuka

Szükséged lesz:

csuka 1-2 kg,
3 izzó
300 ml tejföl
fél citrom
sót és fűszereket
növényi olaj.

Főzés

A halat felvágjuk és filézzük. A filét 5 cm széles darabokra vágjuk.
A filét meglocsoljuk citromlével, bedörzsöljük sóval, borssal és fűszerekkel (a hal pácolásához gyógynövénykeverékek megfelelőek). 30 percig hagyjuk pácolódni.
Hámozzuk meg és vágjuk karikákra a hagymát. A citromot, aminek a levét használtad, szintén karikákra vágva.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és nagy lángon megsütjük a halat. A darabokat bőrös oldalukkal lefelé fektessük le, és tartsuk aranybarnára.
Fordítsa meg a szeleteket, és helyezze rájuk a hagymakarikákat és a citromot. 5 perc múlva öntsünk tejfölt a serpenyőbe (ha folyékony, hígítsuk fel vízzel vagy tejjel).
Szorosan zárja le a fedelet, forralja fel a masszát, csökkentse a hőt. Pároljuk a halat 30 percig.

Tésztában sült csuka

Szükséged lesz:

csuka 1-2 kg,
2 evőkanál liszt és majonéz,
2 tojás,
só bors.

Főzés

A csukát felvágjuk és megmossuk, 4-5 cm széles szeletekre vágjuk.
Sózzuk, borsozzuk, hagyjuk 15-20 percig ázni.
Készítsük el a tésztát: keverjük össze a tojást és a majonézt, adjunk hozzá lisztet.
Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. A darabokat belemártjuk a tésztába, és közepes lángon aranybarnára sütjük. A hal elkészül, ha mindkét oldalát 3-4 percig a serpenyőben tartjuk.

Hagymával sült csuka

Sok recept létezik a hagymás sült csukára. Valaki azt javasolja, hogy a halat és a hagymát külön főzzük, és már tányérra rakjuk. Valaki úgy gondolja, hogy ideális egy enyhén sült hal, amelyre nyers hagymát kell önteni, és 10-15 percig sütni kell a sütőben. És mi kínáljuk a véleményünk szerint legfinomabb ételt, amelyben a csuka és a hagyma ízei nagyobb mértékben ötvöződnek.

Tehát szüksége lesz:

csuka 1-2 kg,
hagyma - kétszer kisebb, mint egy csuka súlya,
3-4 evőkanál liszt
só bors.

Főzés

Vágjuk fel és mossuk meg a halat. Szárítsuk meg, keverjük össze sóval, borssal, hagyjuk 15 percig ázni.
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
Melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát.
Egy másik serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. Forgassa meg a csukadarabokat lisztben (ezt kényelmes műanyag zacskóba tenni), és tegye egy serpenyőbe. Amikor az egyik oldala aranysárga, fordítsuk meg a halat, és tegyük rá a pirított hagymát. Készítse elő a csukát 3-4 percre.

Hogyan és mivel tálaljuk a csukát

Ízletes sült csuka, amelynek receptjeit most tanulta meg, megfelelő lesz a mindennapi és ünnepi asztalon. Forrón, elkészítés után azonnal tálaljuk. Ha pedig tejfölben pároltad, vagy hagymával sütötted, akkor a kapott szósszal mindenképpen kend be a haldarabkákat. Köretként friss vagy főtt zöldségek (például burgonyapüré formájában) alkalmasak, valamint mindenféle gabonaféle: hajdina, rizs, búza.

Látod, a fő folyami ragadozó nem is olyan szörnyű! Próbálja meg sütni, és értékelje a finom hal eredeti ízét.

Videós receptek: sült csuka

Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell serpenyőben sült csukát különféle módon főzni, először el kell kapnia, vagy el kell mennie a boltba. És akkor kap egy finom és egészséges vacsorát vagy ebédet. Sok recept létezik a hal főzésére. Ez egy nagyszerű termék azok számára, akik egészséges életmódot folytatnak. Végül is a csukafilé önmagában diétásnak és alacsony zsírtartalmúnak tekinthető, és ami a legfontosabb - hasznos. Szóval, csuka receptek.

Sült csuka hagymával serpenyőben

Ez a főzési mód a legegyszerűbb és leggyorsabb, és egyben a leghíresebb is.

Hozzávalók a főzéshez: halhús, hagyma, zsemlemorzsa, fűszerek, bármilyen olaj a sütéshez.

Milyen finom csukát sütni serpenyőben:

Fogjuk a halat, megtisztítjuk, forrásban lévő vízzel leforrázhatjuk, hogy a pikkelyek könnyen eltávolíthatók legyenek. Kibelezzük, levágjuk a fejet, a farkot és mindent, ami fölösleges, amiből aztán bőséges levest lehet főzni.

Öntsünk zsemlemorzsát vagy lisztet egy csészébe, adjunk hozzá egy csipet sót és keverjük össze az egészet.

Minden darabot egyformán megforgatunk a keverékben, és forró olajon serpenyőbe tesszük.
Megsütjük. Amikor a darabok észrevehetően megbarnultak, fordítsuk meg őket.

A hagymát megtisztítjuk és felszeleteljük.
A haldarabok megfordítása után adjuk hozzá a hagymát, hogy aranyszínű legyen és jól süljön.
Ha azt szeretné, hogy a hagyma áttetsző legyen, akkor a hal megfordítása után 5 perccel adjuk hozzá. A hagymát mindenképpen keverjük meg, nehogy megégjen. A sütés végén, készenlét előtt 3-4 perccel tehetünk bele egy darab vajat, ettől szaftosabb, ízletesebb lesz a hal.
A sült csuka főzése után vegyük le a serpenyőt a tűzről, adagoljuk köretnek, szósznak, vagy egyszerűen díszítsük fűszernövényekkel tetszés szerint

Halfilé tésztában

A tésztában lévő csuka különösen ízletes és lédús. Inkább filéből főzzük, de akár darabolva is süthetjük. Bármilyen körettel és zöldséggel tálalhatod.

Hozzávalók:

egy citrom;
4 evőkanál növényi olaj;
3 evőkanál liszt;
fűszerek halakhoz;
víz;
tojás.

Recept:

Csukakaviárt sütünk

Sok recept nem csak csukafilét, hanem kaviárt is használ. A kaviár egészséges csemege és diétás termék. Sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert. Ráadásul ízletes és tápláló. Sokan szeretik serpenyőben sütni. Ez a recept mindenki számára megfelelő, mert gyors és finom!

Egyszerű összeállítás:

kaviár - körülbelül fél kiló;
fűszerek ízlés szerint;
bármilyen olaj a sütéshez, öt evőkanál.

Főzés:

Hogyan kell főzni a csukát a sütőben

A sütőben sült egész halat mindig íze és megjelenése jellemzi. Főleg, ha körethez főzzük.

A szükséges termékek összetétele:

Kezdjük a főzést:

A hal készen áll. Élvezze a nagyszerű ízeket. Most már nem lesz kérdés a csuka serpenyőben történő főzésével kapcsolatban.

A sült csuka véleményem szerint a legfinomabb folyami hal. Persze ha nem vesszük figyelembe a pisztrángot és mindenféle tokhalat.

Megint az anyósom még mindig horgász! Tehát az asztalunkon lévő hal környezetbarát, tehát egészséges.

Hozzávalók

A recept, mint mindig, a legegyszerűbb. A főzéshez szüksége lesz:

bors

Összes! Még egy kicsit szégyelli is egy ilyen receptet közzétenni. Másrészt a blog neve "Egyszerű receptek", szóval minden rendben.

Sült csuka receptje

A csukát meg kell tisztítani. Távolítsa el a pikkelyt és a belsőséget, és alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt.

Most levágjuk a csuka farkát és fejét. A többit keresztben kb 3 centiméter vastag szeletekre vágjuk.

A csukadarabokat sózzuk, borsozzuk jól.

Öntsünk egy kevés lisztet egy tányérba, körülbelül egy pohárba. Darab csuka, mielőtt egy serpenyőbe, forgassa lisztben.

A serpenyőt a tűzre tesszük. Öntsünk bele egy kis növényi olajat. A lisztezett haldarabokat a forró olajba tesszük.

A darabokat minden oldalról aranybarnára sütjük. Nem sokáig, mindkét oldalon 5-7 percig sütjük.

Itt van a teljes recept. A kész csukadarabokat tedd egy nagy tálra, hogy kissé kihűljenek.

Köretként sült csukához leginkább a burgonyapüré illik.

A csuka egy édesvízi hal, amelyet külföldön igazi csemegeként tartanak számon. A belőle készült ételek diétásak, a hús sűrű és nagyon ízletes. Ma megmondjuk, hogyan kell megfelelően sütni egy csukát egy serpenyőben.

Hogyan sütjük a csukát serpenyőben?

Hozzávalók:

friss csuka - 1 db;
liszt - 305 g;
növényi olaj - 25 ml.

Főzés

A halat felvágjuk, feldolgozzuk és alaposan megmossuk. Ezután papírtörlővel töröljük szárazra, vágjuk apró darabokra és dörzsöljük be minden oldalát fűszerekkel. Tedd a csukát egy széles tálba, és tedd félre 15 percre.

A haldarabkákat lisztbe forgatjuk, majd a csukát forrásban lévő olajba engedjük, és az egyik oldalukat megsütjük. Óvatosan fordítsa meg a darabokat, és készítse el az edényt.

Milyen finom csukát sütni serpenyőben?

Hozzávalók:

csuka hasított test - 1,5 kg;
- 20 ml;
tojás - 2 db;
fűszerek;
liszt - 15 g;
növényi olaj - 185 ml.

Főzés

Tehát a csukát megmossuk, megtisztítjuk, feldaraboljuk és apróra vágjuk. Majd ízlés szerint minden oldalukat megszórjuk fűszerekkel, és egyelőre félretesszük.

Közben elkészítjük a tésztát: a tojásokat egy tálba törjük, mixerrel felverjük, majd hozzáadjuk a majonézt és a búzalisztet. Mindent, ahogy kell, simára keverjük, és a kéznél lévő fűszerek ízlése szerint feldobjuk.

Most öntsük a keveréket egy tálba halakkal, keverjük meg és tegyük minden darabot egy olajjal felhevített serpenyőbe. A csukát mindkét oldalán 5 percig pirítjuk, amíg ropogós kéreg nem keletkezik.

Hogyan sütjük a csukát egy serpenyőben hagymával?

Hozzávalók:

csuka hasított test - 985 g;
hagyma - 455 g;
fűszerek;
liszt - 45 g;
saláta levelek;
növényi olaj.

Főzés

A halat felvágjuk, feldolgozzuk és alaposan megmossuk. Ezután törölközővel töröljük szárazra, vágjuk darabokra és dörzsöljük be minden oldalát fűszerekkel. Tedd a csukát egy tálba, és hagyd állni 15 percig.

Közben a hagymát átdolgozzuk, apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Egy másik serpenyőben hevítsük fel az olajat, forgassuk meg a haldarabokat búzalisztben és tegyük a serpenyőbe. Amikor az egyik oldala megpirult, fordítsuk meg a csukát, és tegyük rá a pirított hagymát. Az edényt néhány percre készre állítjuk, majd salátalevéllel borított tányérra tesszük, és mindenkit az asztalhoz hívunk.

A serpenyőben sült csuka klasszikus halrecept, amely nem igényel sok időt. Húsa puha és egészséges szervezetünk számára, mert nagy mennyiségben tartalmaz foszfort, kalciumot, magnéziumot, káliumot, vasat, cinket, jódot és egyéb nyomelemeket, valamint számos vitamint - A, B, C, E. , PP.

100 gramm nyers csuka mindössze 84 kalóriát tartalmaz. A sült csuka kalóriatartalma - 122 kalória, főtt - 98 kalória.

Hozzávalók serpenyőben sült csuka főzéséhez

A csuka étel elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

1,5 kg hal (1 nagy vagy 2 kis hal);
250 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;
2 hagyma;
fűszerek, só és bors;
olaj sütéshez;
friss zöldek.

Hogyan kell főzni a serpenyőben sült csukát

A serpenyőben sült csuka tejföllel nagyon könnyen elkészíthető. A tejföl miatt az étel lágynak bizonyul, és a hal étvágygerjesztő piros kérget kap. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

Készítsünk csukát. Ehhez meg kell tisztítani a pikkelyektől, kibelezni, le kell vágni a fejét és alaposan le kell öblíteni a hasított testet. A csukafejből halászlé készíthető. A kibelezett, megmosott halat papírtörlővel szárítsuk meg, és darabokra vágjuk, mindegyik szélessége 5-7 centiméteren belül legyen. Ez lehetővé teszi, hogy egyenletesen főzzön.
Az elkészített fűszereket ízlés szerint keverjük össze, és dörzsöljük be velük a haldarabokat, hagyjuk ázni a kapott készítményben 5 percig. Ekkor meghámozhatja és félkarikára vághatja a hagymát.
A haldarabokat előmelegített, olajozott serpenyőbe tesszük, és közepes lángon az egyik oldalukat megsütjük. Amikor megjelenik egy aranyszínű kéreg, a haldarabokat átfordítjuk a másik oldalára, rátesszük a hagymát és 5 percig pirítjuk.
A halra öntjük a tejfölt. A tejfölben sült csuka alacsony lángon 20 percig roskadozik. Annak érdekében, hogy az étel lédús és puha legyen, a serpenyőt fedéllel kell lefedni.

Az ételt jobb melegen tálalni, miután fűszernövényekkel díszítették. Köretnek főtt burgonyát vagy rizst főzhetünk. Ugyanezen recept szerint sült csuka kaviárt is főzhet.

A sült hal finom lesz, és szokatlanul finom íze lesz, amelyet a tejföl ad neki. A sült csuka főzési ideje, amelynek receptje az egyik legegyszerűbb és legolcsóbbnak tekinthető, legfeljebb 40 percet vesz igénybe.