Recept: Burgonyapüré - sütőtökkel és fokhagymával (családi recept). Burgonya-tökpüré Sütőtök és burgonyapüré

A sütőtök és a burgonya nagyon sokoldalú élelmiszer. Sokféle ételt főzhetsz belőlük (és általában sok ilyen zöldség van a családunkban)))

A sütőtökös burgonyapüré kiváló köret lesz húshoz vagy halhoz. És akár úgy is fogyaszthatod, salátával.

A burgonya és a sütőtök aránya ízlés szerint változtatható.

A püré elkészítéséhez szükségünk van ezekre a termékekre.

A meghámozott és megmosott burgonyát nagy darabokra vágjuk, hogy kényelmes legyen egy serpenyőbe tenni.

Ugyanezt csináljuk a sütőtökkel is.

Majd egy lábasba tesszük a zöldségeket és felöntjük vízzel, hogy ellepje a zöldségeinket.

Az edényt a zöldségekkel feltesszük főni. Amikor a víz felforr, sózzuk meg ízlés szerint, és főzzük tovább, amíg a zöldségek elkészülnek. Ezután külön tálba öntjük a zöldséglevest, még hasznos lehet számunkra.

Tegyünk egy darab vajat a zöldségekre.

A zöldségeket tetszés szerinti botmixerrel vagy botmixerrel pürésítjük. Ha túl sűrűnek tűnik a püré, adhatunk hozzá egy kevés vizet, amelyben a zöldségeket főztük.

A krumplipürét mindenki ismeri, csak most friss sütőtököt adunk a hozzávalókhoz. Vagy kiveheti a fagyasztóból
fagyott.

Érett sütőtököt veszünk. Az ilyen sütőtök főzés után könnyen összegyúrható, és nem hagy rostokat. És ami a legfontosabb, nem lesz íze a nyers terméknek.
Hámozzuk meg a sütőtököt, válasszuk ki a magházat, és vágjuk nagy darabokra.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A szeletelt serpenyőbe küldjük, megtöltjük vízzel, és addig főzzük, amíg a burgonya készen nem áll. Célszerű nem keverni semmit a serpenyőben, hogy ne rontsa el a tökdarabok épségét.

Miután a burgonya és a sütőtök megfőtt, leöntjük a vizet és hozzáadjuk a vajat. Az egészet homogén masszává gyúrjuk.
Nem használok merülő turmixgépet, hanem a régi módon dolgozom - tológéppel.

Amikor a burgonyát és a sütőtököt homogén masszává törjük, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet és keverjük össze.

A burgonyapüré állagát mindenki szabadon elkészítheti ízlése szerint. Kicsit folyékonyan szeretem.
Mindezen manipulációk után a pürét turmixgéppel verheti.

Bármivel tálalhatod. Általában ezek hús fűszerek.
Családunk szereti a rántott darált húst és a zöldségeket.

Burgonyapüré sütőtökkel

Hozzászólás navigáció

Milyen gyakran készít burgonyapürét? Mégis, ez egy egyszerű, finom népszerű étel! De tudja, hogyan lehet változatossá tenni a szokásos receptet - hogy még finomabb legyen, ugyanakkor eredetibb és szebb!

A titok egyszerű: burgonyapürét készítünk... sütőtökkel! És ne aggódjon: senki sem fogja kitalálni, hogy ott van. Még a tökgyűlölők is felfalják a krumplipürét, és többet kérnek, mert tök egyáltalán nem érződik benne. De kellemes narancssárga árnyalatot ad, egy napsütéses őszi nap gondolatait idézve! Friss petrezselyemmel és zöldhagymával, ilyen püré - csak nyalogatod az ujjaidat! Fasírt nélkül is finom.

Köszi az ötletet Ain. Épp egy darab sütőtök hiányzott a hűtőből, ami tésztafőzés után maradt (a mellesleg finom is!), És máris tökkását csináltunk. Ezért nagyon örültem, amikor véletlenül rátaláltam erre az egyszerű receptre a Kulináris Sketches weboldalon.

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya;
• 400 g sütőtök;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 3-4 evőkanál vaj;
• 2 evőkanál tejföl;
• Só ízlés szerint;
• Friss zöldek.

Utasítás:

A burgonyát és a sütőtököt megtisztítjuk, leöblítjük. A sütőtököt kockákra, a burgonyát szeletekre vágjuk.

Töltsük meg tisztított vízzel, tegyük közepes lángra, és fedő alatt főzzük puhára. Amikor a zöldségek már majdnem készek, ízlés szerint adjunk hozzá 1/3-½ evőkanál sót a vízhez. Amikor a sütőtök és a burgonya megpuhult, a húslevest lecsepegtetjük - főzelékleveshez használhatjuk -, a zöldségeket pedig a burgonyapüréhez való törővel összetörjük.

A sütőtökpüréhez adjuk a vajat, a tejfölt, a finom reszelőn reszelt fokhagymát, jól kikeverjük.

A sütőtökös burgonyapürét melegen, finomra vágott petrezselyemmel, kaporral és zöldhagymával megszórva tálaljuk.

"Sunny" burgonya-tökpüré

Nos, hogy lehet nem szeretni ezt a tököt, legalább a napfényes színe miatt? Még a közönséges burgonyát is fényesebbé tehetjük! Megértem, hogy ez az étel valószínűleg túl egyszerű és szerény a versenyekhez, de „fényes hangulatot” teremthet! Ez is egy nagyszerű módja annak, hogy felkeltse a kis „nem akaró” érdeklődését az ebéd iránt!

Hozzávalók a Solnechnoye burgonya-tökpüréhez:

• Sütőtök - 300 g
• Burgonya - 500 g
• Hagyma - 1 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Vaj - 50 g
• Tej - 0,5 köteg.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Fűszerek (kurkuma, őrölt fekete bors, erős piros paprika, paprika) - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Az előkészítés ideje: 30 perc

A "Sunny" burgonya-tökpüré receptje:

Először a burgonyát meghámozzuk, több darabra vágjuk és feltesszük főni. Egy edénybe burgonyával azonnal dobja a hagymát, meghámozva és 4 részre vágva. 20 perc múlva. adjunk hozzá sót és babérlevelet. Főzzük további 3-5 percig.

Közben a krumplit megfőzzük, a meghámozott sütőtököt (kb. 4-5 cm-es) darabokra vágjuk, és enyhén sós vízben is megfőzzük.

Amikor a zöldségeink készen vannak, a burgonyáról eltávolítva a babérlevelet összedolgozzuk. Zúzással mindent összetörünk.

Fűszereket adunk hozzá. Ebben a pürében felsoroltam azokat, amiket a legjobban szeretek, de kísérletezzetek nyugodtan! Finom például egy kis fahéjjal. A burgonya jó barát vele.

Ezután adjuk hozzá a tejet (lehetőleg főtt), a vajat és a tejfölt. És nagyon óvatosan mindent simára gyúrunk.

Tessék! Babák receptje, igaz?
Jó étvágyat és jó hangulatot.

Ez a recept az „Együtt főzzünk – Főzés hét” kampány része. Vita a főzésről a fórumon - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Iratkozzon fel a Povarenka csoportra a VKontakte-ban, és minden nap tíz új receptet kap!

Csatlakozz Odnoklassniki csoportunkhoz, és kapj minden nap új recepteket!

Felfedem a családi krumplipüré receptünket lakomára vagy rokonok vacsorájára. Nem volt olyan ember, aki ne szerette volna ezt a cefrézési lehetőséget. Senki nem sejt benne tököt, de mindig csodálják az étel gyönyörű barack színét. A fokhagyma különleges hangot ad a burgonyának, pikáns, étvágygerjesztő aromájú.
Először a burgonyát meghámozzuk, és vízbe mártjuk.

Ezután adjunk hozzá 3-4 kis darab sütőtököt (én fagyasztottam), fokhagymát, meghámozva, babérlevelet és sót.

Milyen köretet szoktunk tálalni az asztalnál? Egyetértek, szelet, hús franciául, hal ünnepi vagy hétköznapi asztalon, általában krumplipürével együnk. Kétségtelenül ez az egyik legnépszerűbb és legfinomabb kiegészítő a hús- és halételekhez. De a burgonya jól passzol más zöldségekhez! Ne feledje, legalább a burgonyapürével és a sárgarépa levesekkel. Mi a helyzet a cukkinis és a burgonyás palacsintával? Lehetséges nem szeretni őket? Köretnek tehát nem csak krumplipürét, hanem burgonyás-tököt is készíthet. A keményítőnek köszönhetően megőrzi szerkezetét, a sütőtöktől pedig illatosabb lesz az íze és gazdagabb a színe....

Hozzávalók

• burgonya - 6-7 darab __NEWL__
• hagyma - 1 fej__NEWL__
• friss tök - negyed gyümölcs __NEWL__
• vaj - 1 teáskanál __NEWL__
• tej - körülbelül ¼ csésze__NEWL__
• só ízlés szerint__NEWL__

A sütőtöknek nem kell frissnek lennie. Ha a betakarítási időszakban sokat fagyasztottunk belőle, de még mindig nem tudjuk, mit kezdjünk vele, akkor ideje kivenni a tököt a fagyasztóból. Ebben az esetben a püré elkészítési folyamata kissé megváltozik, de az íze nem. A fagyasztott sütőtök burgonyával edénybe dobása a legvégén van, i.e. amikor a krumpli már majdnem kész, de kell még 5-7 perc. Nem emésztődik meg, és nem lesz rostos zabkása.

Tehát vágja le a kívánt részt az egész gyümölcsről. A pépet kikaparjuk magokkal, levágjuk a héját. A sütőtököt megmossuk és apró darabokra vágjuk. Ezután a krumplival is így járunk: a meghámozott és megmosott gumókat darabokra vágjuk.

A sütőtökkel együtt beledobjuk a serpenyőbe. Oda tesszük a hagymát, felöntjük vízzel és feltesszük főni.

Ha nem szeretné, hogy a zöldségek megkeményedjenek és sokáig főzzék, ne azonnal sózzuk, hanem forralás után 10 perccel. Amikor a víz felforrt, közepes lángon kb 25 percig főzzük a burgonyát sütőtökkel és hagymával, majd a felesleges húslevest lecsepegtetjük, majd vajat teszünk a serpenyőbe és felöntjük a tejjel.

Ne öntsünk belőle sokat, mert a sütőtök maga segíti a burgonya szaftosságát. Ha túlzásba viszi a tejet, akkor inkább burgonyás-tökös levest kap. Törjük össze a zöldségeket a kívánt és kedvenc állagúra.