10 खाद्य पदार्थ जो कैंसर का कारण बनते हैं। ऑन्कोलॉजी के गार्ड पर उत्पाद: उपयोगी और हानिकारक। कैंसर रोधी प्रभाव वाले उत्पाद

घातक ट्यूमर के विकास के लिए नेतृत्व कर सकते हैं कई कारणों सेऔर कारक। भयानक आँकड़े गवाही देते हैं: रूस में, 2 मिलियन से अधिक लोग कैंसर से पंजीकृत हैं। हर 5वें रूसी पर कैंसर का खतरा मंडरा रहा है। ऑन्कोलॉजी विशेषज्ञों का कहना है कि ट्यूमर के 75-80 प्रतिशत कारकों और कारणों को समाप्त किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि 80 मामलों में (सैद्धांतिक रूप से) रोग को रोका जा सकता है।

लेकिन, चलिए शब्दों से कर्मों की ओर बढ़ते हैं। कई ऑन्कोलॉजिस्ट इस बात से सहमत हैं कि पोषण उनमें से एक है महत्वपूर्ण कारकघातक ट्यूमर के विकास में योगदान। लगभग 34-37 प्रतिशत इस कारक के हिस्से को सौंपा गया है। जोखिम समूह में अक्सर वे लोग शामिल होते हैं जो खुद को आहार से समाप्त कर लेते हैं, निश्चित रूप से, सभी प्रकार यहां शामिल नहीं हैं। आहार खाद्यलेकिन केवल वे जो गरीब हैं कैंसर रोधी उत्पाद, लेकिन कार्सिनोजेन्स युक्त विभिन्न व्यंजनों में प्रचुर मात्रा में है। लेकिन यह ठीक ये उत्पाद हैं जो घातक ट्यूमर के गठन में एक महत्वपूर्ण कारक हैं। एक बार मानव शरीर में, ऐसे उत्पाद क्रोमोसोमल तंत्र की खराबी का कारण बनते हैं, इसे प्रभावित करते हुए, वे ऑन्कोजीन को सक्रिय करते हैं, जो बदले में ऑन्कोसेल के निर्माण में योगदान करते हैं, सेल संलयन और ट्यूमर के गठन की प्रक्रिया 10-12 साल तक चल सकती है।

ऑन्कोजीन के गठन को भड़काने वाले पदार्थों की खपत को कम करने के लिए किन खाद्य पदार्थों पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

खाद्य पदार्थ जो कैंसर का कारण बनते हैं

• सॉसेज और सॉसेज, साथ ही साथ अन्य उत्पाद, जिसमें कीटनाशकों से उपचारित सब्जियां शामिल हैं, जो नाइट्राइट्स, नाइट्रोसामाइन और कई में प्रचुर मात्रा में हैं खाद्य योजक: E 102 (टार्ट्राज़िन), E284 (बोरिक एसिड), E123 (अमरज़ेंट), E 285 (सोडियम टेट्राकार्बोनेट), E574 (ग्लूकोनिक एसिड), E512 (टिन क्लोराइड), E1200 (पॉलीडेक्स्ट्रोज़), E999 (क्विलाजा अर्क), E127 ( एरिथ्रोसिन)।
• मार्जरीन और मक्खन की खपत कम करें, ऐसे वसा की खपत कुल के 1/5 से अधिक नहीं होनी चाहिए आहार. याद रखें, आप केवल एक बार तेल में तल सकते हैं, अन्यथा आपको कार्सिनोजेन - बेंजपायरीन का "परमाणु" मिश्रण मिलने का जोखिम होता है। वैसे, यह "डरावनी" न केवल कैंसर के ट्यूमर के गठन और वृद्धि में योगदान देता है, बल्कि गर्भवती महिलाओं में भ्रूण की विकृति भी पैदा कर सकता है।
• कॉफ़ी। इस पेय के 2 कप (50 ग्राम) लीवर कैंसर के खिलाफ प्रोफिलैक्सिस के रूप में कार्य करते हैं, लेकिन जब इस पेय के 5-6 कप सेवन किया जाता है, तो यह विकास को उत्तेजित कर सकता है। कैंसर की कोशिकाएंअग्न्याशय के क्षेत्र में और मूत्राशय.
• वसायुक्त मांस और पशु जिगर - सप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं, केवल आपका शरीर ही इस मात्रा को संभाल सकता है।
• शराब। 20 ग्राम से अधिक शुद्ध शराब नहीं पीने पर हम सापेक्ष सुरक्षा के बारे में बात कर सकते हैं, जो इसके बराबर है: 200 ग्राम सूखी रेड वाइन, एक गिलास वोदका या आधी लीटर हल्की बीयर।
• फफूंदी लगी रोटी अपने शुद्धतम रूप में जहर एफ्लाटॉक्सिन है। यह मुख्य रूप से लीवर को प्रभावित करता है।
• बेशक उबला हुआ पानी हम बात कर रहे हेकेवल उस पानी के बारे में जो आपकी केतली में पहले ही 5 बार उबाल चुका है। याद रखें, अब पानी बिल्कुल नहीं है, लेकिन डाइऑक्सिन - सबसे मजबूत कैसरजन है।
• तो, क्या, यह पता चला है कि हम न तो खा सकते हैं और न ही पी सकते हैं? नहीं, बेशक यह संभव और आवश्यक है, लेकिन केवल वही है जो हमारे शरीर के लिए सुरक्षित है।

कैंसर रोधी उत्पादों की सूची

• टमाटर में लाइकोप्टिन नामक पदार्थ होता है। यह शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देने वाले मुक्त ऑक्सीजन कणों को बेअसर करने में सक्षम है। आपको यह जानने की जरूरत है कि केवल चमकीले लाल टमाटर में लाइकोप्टिन होता है, जिसे आपको दिन में कम से कम 2-3 टुकड़े खाने की जरूरत होती है।
• कद्दू और गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं। इन सब्जियों के 200 ग्राम, दैनिक खपत के अधीन, स्तन, फेफड़े, प्रोस्टेट, अग्न्याशय, गर्भाशय ग्रीवा और बड़ी आंत के घातक ट्यूमर को रोकते हैं।
• लहसुन - इसमें निहित सेलेनियम, कार्सिनोजेन्स की क्रिया से ऑरोफरीनक्स, अन्नप्रणाली, पेट, बृहदान्त्र, स्तन ग्रंथियों और त्वचा की रक्षा करेगा। निवारक उपाय के रूप में, प्रति दिन लहसुन की 1-2 कलियाँ पर्याप्त हैं।
• मूली, सहिजन, अजवाइन और मूली में इंडोल और आइसोथियोसाइनेट्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो कार्सिनोजेन्स की क्रिया को सफलतापूर्वक बेअसर करते हैं। रोगनिरोधी खुराक - प्रति दिन 50-60 ग्राम।
• प्याज, या यों कहें कि इसमें क्वेरसेटिन पदार्थ की सामग्री, जो, वैसे, गर्मी उपचार के बाद भी इसमें रहती है, कोशिका उत्परिवर्तन को रोकती है। स्तन के घातक नवोप्लाज्म में प्रभावी, अंडाशय में और पौरुष ग्रंथि. हर दिन आपको कम से कम 40-50 ग्राम खाने की जरूरत है।
• क्वेरसेटिन और रेड वाइन से कम समृद्ध नहीं। सच है, इस पदार्थ की क्रिया का सिद्धांत मुख्य रूप से गुर्दे के ऑन्कोजीन पर लागू होता है। निवारक खुराक के रूप में, प्रति दिन लगभग 150-200 ग्राम की सिफारिश की जाती है।
• चोकर (मकई, गेहूं, दलिया, चावल) तथाकथित गिट्टी पदार्थों से भरपूर होता है, जो आंतों के कैंसर की घटना को रोकने के लिए कार्सिनोजेन्स को मज़बूती से रोकता है। दैनिक खुराक - 350 ग्राम।
• सामन, सार्डिन, टूना और मैकेरल - ये मछली विटामिन डी और ओमेगा -3 एसिड से भरपूर होती हैं, जो "कैंसर विरोधी" प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करती हैं। प्रतिदिन 150 ग्राम समुद्री भोजन अनुशंसित खुराक है।
• Prunes - कैंसर ट्यूमर को सक्रिय प्रतिरोध प्रदान करने में सक्षम प्रारंभिक चरण. प्रतिदिन 5-6 सूखे मेवे।
• नट और वनस्पति तेल विटामिन ई से भरपूर होते हैं, एक और सक्रिय कैंसर सेनानी। मेवे - 150 ग्राम प्रति दिन, वनस्पति तेल - 50 ग्राम।
• ग्रीन टी और गुलाब के कूल्हे एपिगैलोकैटेचिनिन गैलेट से भरपूर होते हैं, वे कैंसर कोशिकाओं के "प्रोग्राम" एपोपोसिस (मृत्यु) करते हैं। 5-7 कप ग्रीन टी या 4-5 कप रोजहिप टी पिएं।

आपको स्वास्थ्य!

ताशा तशिर्वा
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ऐसे आँकड़ों के बारे में आपने सुना होगा: आधुनिक विकसित समाज का हर दूसरा व्यक्ति कैंसर से पीड़ित है।

यह डरावना है!

वाकई, कुछ अच्छी खबर है। हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि 90% तक कैंसर हमारी जीवन शैली से संबंधित हैं।

यानी यह कहना सुरक्षित है कि कुछ आदतों को बदलकर आप कम से कम खुद को कैंसर से तो बचा सकते हैं।

इन सभी आदतों में आपका आहार एक विशेष स्थान रखता है। वही अध्ययन कहता है कि सभी बीमारियों में से 1/3 आपके भोजन से संबंधित हैं।

यह पता चला है कि कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास का कारण बनते हैं।

हां, और अगर आंकड़ों पर वापस जाएं तो पता चलता है कि अपने आहार में बदलाव करके आप कैंसर के खतरे को 3 गुना तक कम कर सकते हैं। और शायद और भी...

और इस ब्लॉग पर कैसे के बारे में पहले ही बहुत कुछ लिखा जा चुका है।

हालांकि, इस बात का कभी जिक्र नहीं किया गया कि कौन से खाद्य पदार्थ कैंसर का कारण बनते हैं। और आज मैं आपको सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थों के बारे में बताना चाहता हूं जो लगभग हर रसोई में होते हैं।

कैंसर पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ

हालाँकि, आरंभ करने से पहले, थोड़ी अधिक जानकारी…

मैं सिर्फ हमारे बारे में बात करना चाहता हूँ खाद्य उद्योगजिसे कोई कभी नहीं बदलेगा। यह अर्थव्यवस्था है, यह बड़ा पैसा है। लेकिन जरा सोचिए, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने चेतावनी दी है कि अगले बीस वर्षों में, दुनिया भर में कैंसर से होने वाली मौतों की संख्या 70% तक बढ़ सकती है!

पुरुषों में कैंसर के सबसे आम रूपों में से हैं: फेफड़े, प्रोस्टेट, बृहदान्त्र और मलाशय, पेट और यकृत का कैंसर।

महिलाओं का निदान होने की अधिक संभावना है: स्तन, बृहदान्त्र और मलाशय, फेफड़े, गर्भाशय ग्रीवा और पेट का कैंसर।

पुरुषों और महिलाओं में, जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत आम हैं बार-बार होने वाली बीमारियाँजठरांत्र संबंधी मार्ग का कैंसर। आपके शरीर का कार्य हमारी रक्षा करना और हमारे शरीर को विषाक्त पदार्थों से मुक्त करना है। वह अपना सर्वश्रेष्ठ करता है।

साथ ही आप जो खाना-पीना खाते हैं, वह सिर्फ आपके शरीर के लिए ईंधन ही नहीं है। वह उपयोग भी करता है, और अक्सर, यह आपके समृद्ध जीवन के लिए महत्वपूर्ण होता है।

और कुछ खाद्य पदार्थ स्पष्ट रूप से आपके लिए अच्छे नहीं हैं...

1. चीनी और कृत्रिम मिठास से बचें

जब भी आप चीनी और स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपका रक्त शर्करा तुरंत अश्लील स्तर तक बढ़ जाता है।

इन भोजन में शामिल हो सकते हैं: चीनी, सुक्रोज, फ्रुक्टोज, आदि खाना। आपको इन उत्पादों से जितना हो सके दूर रहना चाहिए।

जब आप लगातार भोजन करते हैं उच्च सामग्रीचीनी और स्टार्च शरीर की प्रतिक्रिया को जागृत करते हैं, जिसके साथ रक्त में इंसुलिन में वृद्धि होती है। और इस निरंतर वृद्धिऔर निम्न स्तर, रक्त शर्करा अस्थिरता को जन्म दे सकता है।

नतीजतन, शरीर शुरू होता है भड़काऊ प्रतिक्रियाएंजैसे सिरदर्द, थकान, सामान्य दर्दआदि। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप यह नहीं जानते कि आपको क्या दर्द होता है, आप अपने शरीर को और भी अधिक दवाओं से मारना शुरू कर देते हैं, जो दर्द को दूर करते हुए अन्य अंगों से स्वास्थ्य को छीन लेते हैं।

क्या अब आप समझ गए हैं कि चीनी को सफेद मौत क्यों कहा जाता है?

इसके अलावा, वैज्ञानिक ध्यान दें कि चीनी कैंसर कोशिकाओं के लिए ईंधन की तरह है।

2. तला हुआ रेड मीट और प्रोसेस्ड मीट कम खाएं

जबकि ग्रील्ड भोजन स्वादिष्ट लगता है, वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि इस तरह से पकाया गया मांस विशेष रूप से खतरनाक है।

मैं अभी यहां यह साबित नहीं करने जा रहा हूं कि इसे बिल्कुल भी नहीं खाया जा सकता है। चूंकि "के लिए" और "विरुद्ध" दोनों दिशा में कई खंडन हैं। इसके अलावा, यदि आपने घर में उगाया हुआ एक टुकड़ा खरीदा और उसे स्वयं सुखाया, तो आप सफल हो सकते हैं।

लेकिन, गैर-घरेलू मांस और इससे युक्त उत्पाद, जैसे हॉट डॉग और सभी प्रकार के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।

सोयाबीन, मक्का, बिनौला, सूरजमुखी जैसे तेलों से खाना बनाना बहुत खतरनाक है। इनमें ऐसे तत्व होते हैं जो शरीर में भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को बढ़ाते हैं।

ये तेल लंबे ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं, जिन्हें दूर करना और शरीर से बाहर निकालना काफी मुश्किल होता है। वे संरचना को भी बदलते हैं कोशिका की झिल्लियाँजो उन्हें नुकसान पहुंचाता है।

इन वसाओं के बजाय, एवोकैडो तेल का उपयोग करना बेहतर होता है, या चरम मामलों में, जो सलाद के लिए भी बहुत अच्छा होता है। आप सलाद के लिए अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामान्य तौर पर, अधिक प्राकृतिक उत्पादों को पकाने की कोशिश करें जो गर्मी या तलने के संपर्क में नहीं आते हैं।

4 माइक्रोवेव पॉपकॉर्न

पॉपकॉर्न भरा हुआ पेरफ्लुओरूक्टेनोइक एसिड। ये ऐसे यौगिक हैं जो कैंसर का कारण बनते हैं, जिनमें यकृत, वृषण और अग्नाशयी कैंसर शामिल हैं।

5. डिब्बाबंद भोजन और कई घर के बने सीवनिंग और तैयारी

डिब्बाबंद भोजन उबला हुआ भरा हुआ है उच्च तापमानतेल, जो आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, जैसा कि हम ऊपर जान चुके हैं।

इसके अलावा, धातु के डिब्बे बिस्फेनॉल छोड़ते हैं, जो कुछ अध्ययनों के अनुसार, मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है।

कई मैरिनेड जिन्हें आप रोल भी करते हैं उनमें नाइट्रेट जैसे संरक्षक भी होते हैं। वे शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

और एडिटिव्स जो संसाधित में उपयोग किए जाते हैं खाद्य उत्पादआपके शरीर में जमा हो जाते हैं और लंबे समय तक शरीर में बने रहते हैं।

अधिक ताजा या जमे हुए खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें।

6. खेती की मछली

हालांकि मछली सबसे अधिक में से एक है स्वस्थ आहारजमीन पर और फिर भी कृत्रिम रूप से उगाए जाने से बचना आपके लिए बेहतर है।

मछली उगाने के लिए सभी खेतों के बारे में बात करना उचित नहीं है। लेकिन अक्सर मछलियों को दूषित भोजन खिलाया जाता है, एंटीबायोटिक्स, कीटनाशक, चिकन खाद और अन्य कार्सिनोजेन्स.

फार्म वाले सैल्मन को उनके मांस को लाल रंग में रंगने के लिए रसायनों को खिलाया जाता है। यह रंग प्रकृति में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है।

इसके अलावा, ऐसी मछलियों में स्वस्थ ओमेगा -3 वसा कम होता है। खेत में उगाई गई सामन और अन्य मछलियों से बचें।

7. सफेद आटा

जब आप सफेद आटा खाते हैं, तो आपका शरीर इंसुलिन छोड़ता है, जिससे यह फिर से बढ़ जाता है। इससे शरीर में इसकी अधिकता हो सकती है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को उत्तेजित करता है। हम इस बारे में पहले ही बात कर चुके हैं।

9. आनुवंशिक रूप से संशोधित और गैर-जैविक फल और सब्जियां

आनुवंशिक रूप से तेजी से बढ़ता उद्योग संशोधित उत्पादहमारे पास से नहीं गुजरता। ये उत्पाद सचमुच हमारे खाद्य बाजार में खतरनाक दर से रिस रहे हैं।

90% से अधिक मक्का और सोयाबीन अब आनुवंशिक रूप से संशोधित हैं। ये उत्पाद, साथ ही अन्य, बहुत चर्चा का स्रोत हैं। जानकार मानते हैं कि अभी तक पर्याप्त टेस्टिंग नहीं हुई है.

दूसरे शब्दों में, कोई नहीं हैयहां तक ​​कि निर्माताओं और शोधकर्ताओं को भी इस बात की जानकारी नहीं है कि ऐसे उत्पादों का मानव स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ेगा। लेकिन वैज्ञानिकों में इसे लेकर पहले से ही डर बना हुआ है.

मेरी सलाह? ... लेबल देखें और हर बार गैर-जीएमओ उत्पादों को खरीदने का प्रयास करें। और साधारण किसानों के बाजारों में भी जाएं, जहां साधारण घरेलू उत्पाद बेचे जाते हैं: सब्जियां, फल, अनाज, और इसी तरह।

10. आलू के चिप्स और अन्य "उपहार"

हाँ, आप जानते हैं कि आलू के चिप्स सस्ते, स्वादिष्ट और जल्दी से जल्दी नाश्ता करने वाले या बीयर पीने वाले होते हैं। हालांकि, नकारात्मक परिणाम, जो उनके शरीर पर है, आपको इन "गुडियों" का सेवन करने से रोकना चाहिए।

आलू के चिप्स को बहुत अधिक वसा में पकाने के लिए जाना जाता है। वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं। और इनसे आपका वजन बहुत जल्दी बढ़ता है।

हम कह सकते हैं कि आपके पास 10 नहीं, बल्कि और भी कई खाद्य पदार्थों की सूची है जो कैंसर का कारण बनते हैं। आप कुछ और भी जोड़ सकते हैं जिन्हें कम वसा या आहार का लेबल दिया गया है।

बस वसा या वास्तविक कैलोरी को हटाने के लिए, निर्माता अक्सर उन्हें विभिन्न रसायनों से बदल देते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं।

लेकिन आप क्या करते हैं, क्या है। कौन से खाद्य पदार्थ कैंसर कोशिका वृद्धि को रोकते हैं?

1. जब भी संभव हो जैविक, प्राकृतिक या घर का बना खाना खाएं।
2. कच्चे या जमे हुए खाद्य पदार्थों में से चुनें और उन्हें स्वयं पकाएं। दुकान में एक अच्छा नाश्ता खरीदने की उम्मीद न करें।
3. अपनी आधी थाली भर लो स्टार्च वाली सब्जियां(आलू, चुकंदर, गाजर)।
4. यदि आप पशु उत्पाद खाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे घर में उगाए गए हों और बाहर हों। यदि यह दूध है, तो जो गाय देती है उसे घास के मैदान में चलना चाहिए, और अंडे भी।
5. केवल उच्च गुणवत्ता वाले तेलों का प्रयोग करें जैसे कि नारियल का तेल, जैतून का तेल, घी या घर का बना मक्खन।
6. विशेष रूप से अनाज, चीनी और सफेद आटे में कटौती करें।

निष्कर्ष

सबसे अधिक संभावना है, इस लेख को पढ़ने और उन उत्पादों के बारे में जानने के बाद जो कैंसर कोशिकाओं का कारण बनते हैं, आप सबसे अधिक संभावना है कि बैठकर सोचें कि मुझे क्या खाना चाहिए।

बिल्कुल सही? …

हां, संक्रमण सही या पौष्टिक भोजनहमेशा कठिन होता है। हालांकि, एक बार जब आप स्वादिष्ट और स्वस्थ खाना शुरू करते हैं और सीखते हैं, तो आप अपने वर्तमान आहार पर कभी नहीं लौटेंगे। और मैं आपको 100% गारंटी देता हूं!

पी.एस.नीचे दिए गए कमेंट फॉर्म में लिखें कि आप इस सूची में और क्या जोड़ सकते हैं या आपने स्वस्थ आहार में कैसे स्विच किया और आपके क्या परिणाम हैं। किसी भी सफलता की कहानी के बारे में पढ़ना मेरे लिए बहुत दिलचस्प है।

अगर लेख आपके लिए उपयोगी था, तो कृपया इसे साझा करें!

कैंसर एक गंभीर और गंभीर बीमारी है, जिसका इलाज सबके लिए मुश्किल है आधुनिक तकनीकऔर दवाएं। साथ ही, बिना किसी अपवाद के हर कोई जोखिम में है। अगर आप अपने आप में इस बीमारी की संभावना को कम करना चाहते हैं मैडिकल कार्डकैंसर के खिलाफ उत्पादों पर ध्यान दें, बुढ़ापे में स्वस्थ और सक्रिय रहने के लिए उन्हें जीवन भर आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

उचित पोषण स्वास्थ्य की कुंजी है

पूर्वजों ने कहा था कि "आप वही हैं जो आप खाते हैं"। दुर्भाग्य से भोजन आधुनिक आदमीशायद ही कभी परिपूर्ण। इसमें अक्सर अर्ध-तैयार उत्पाद होते हैं, जो सचमुच कृत्रिम रंगों और कार्सिनोजेन्स से भरे होते हैं, साथ ही साथ चीनी की प्रचुरता भी होती है, आटा उत्पाद, सॉसेज और सॉसेज - यह सब सामान्य रूप से स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित करता है। इसे मेगासिटीज की खराब पारिस्थितिकी और कार्यस्थल में लगातार तनाव में जोड़ें। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि दुनिया भर में अधिक से अधिक डॉक्टर अपने रोगियों के साथ कैंसर का निदान कर रहे हैं। सामान्य तौर पर, ट्यूमर के खिलाफ भोजन एक उपयुक्त मेनू है जिसमें कोई महंगी और विदेशी सामग्री नहीं होती है। इसके विपरीत, सभी व्यंजन और उनकी सामग्री सरल और स्वस्थ हैं, मुख्य रूप से सब्जियां और जड़ी-बूटियां, खट्टे फल, जामुन और कुछ फल, फलियां, नट और ख़ास तरह केमसाले कैंसर रोधी उत्पादों का विवरण सूची के रूप में नीचे सूचीबद्ध किया जाएगा। उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थ क्या हैं?

सबसे पहले, आइए समझते हैं कि एंटीऑक्सिडेंट क्या हैं। ये विशेष पदार्थ हैं जो शरीर में ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को धीमा कर सकते हैं, वे प्राकृतिक और सिंथेटिक मूल के हो सकते हैं। यह सबसे अच्छा है अगर ऐसे सेल प्रोटेक्टर भोजन के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं। वैज्ञानिकों ने कई खाद्य उत्पादों (बेरीज, फल, अनाज और अन्य) का अध्ययन करने के बाद इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि निम्नलिखित मदों में बड़ी संख्या में उपयोगी एंटी-ऑक्सीडेंट निहित हैं, ये कैंसर के खिलाफ एंटीऑक्सीडेंट उत्पाद हैं:

• सेम, लाल सहित;
• जंगली और बगीचे के करंट, काले और लाल;
• क्रैनबेरी;
• रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य लाल जामुन;
• सेब;
• चेरी प्लम;
• नट और सूखे फल;
• अनाज अंकुरित;
• सेब की किस्में "गाला", "स्मिथ", "डिलीकेसी";
• टमाटर;
• हरी चाय.

यह देखते हुए कि प्रसिद्ध एंटीऑक्सिडेंट में विटामिन सी और ई, प्रोविटामिन ए, लाइकोपीन, फ्लेवोनोइड्स, टैनिन और एंथोसायनिन (वही पदार्थ जो लाल जामुन में बड़ी मात्रा में पाया जाता है) शामिल हैं, आप अपने आहार में कैंसर रोधी उत्पादों को शामिल कर सकते हैं जिनमें शामिल हैं निर्दिष्ट तत्व। उदाहरण के लिए, हम सभी जानते हैं कि नींबू, संतरा, अकाई बेरीज में बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, पहले से बताए गए स्प्राउट्स में विटामिन ई मौजूद होता है और गाजर में प्रोविटामिन ए पाया जाता है।

आप अपने दैनिक आहार में कौन से कैंसर रोधी खाद्य पदार्थ शामिल कर सकते हैं?

बेशक, औसत रूसी बस बर्दाश्त नहीं कर सकता साल भरमेज पर ताजा स्ट्रॉबेरी, रसभरी, acai जामुन और अन्य महंगे उत्पाद परोसें। लेकिन आहार के उपयोगी घटकों की सूची नामित वस्तुओं तक ही सीमित नहीं है, क्योंकि साधारण गोभी में भी होता है उपयोगी सामग्रीजो कैंसर पैदा करने वाले जीन की गतिविधि को रोकते हैं। अन्य उपयोगी और बहुत ही किफायती एंटी-कैंसर उत्पाद पूरे वर्ष किसी भी सुपरमार्केट में मिल सकते हैं:

• लहसुन और प्याज - बड़ी मात्रा में एंटीट्यूमर पदार्थ होते हैं और प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं;
• टमाटर, लाल मिर्च - लाइकोपीन होता है; वैसे, टमाटर को पकाकर भी खाया जा सकता है, प्रसंस्करण का उनके लाभकारी गुणों पर व्यावहारिक रूप से कोई प्रभाव नहीं पड़ता है;
• नींबू और कोई भी उपलब्ध जामुन - विटामिन सी;
• अदरक (ताजा, सूखा, पाउडर में) और हल्दी - ये मसाले, जिन्हें हम में से कई अवांछनीय रूप से अनदेखा करते हैं, शरीर में सूजन को काफी कम करते हैं और ट्यूमर के विकास को धीमा करते हैं;
• कोई भी फलियां - बस आवश्यक उत्पादस्तन कैंसर की रोकथाम के लिए, बहुत सारे उपयोगी प्रोटीन होते हैं।

अपने भोजन में इन सामग्रियों को शामिल करके, आप अपने आहार में विविधता लाएंगे और एक प्रभावी भी पाएंगे

कौन से खाद्य पदार्थ स्तन कैंसर से बचाते हैं?

दुर्भाग्य से, मैलिग्नैंट ट्यूमरस्तन ग्रंथियों को प्रभावित करना तेरह महिलाओं में से एक में होता है। यह सूचक निवास के क्षेत्र के आधार पर भिन्न होता है, लेकिन औसत मूल्य और दुखद आंकड़े रूस, अमेरिका और दक्षिण एशियाई देशों के लिए प्रासंगिक हैं। वहीं, 65 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के साथ-साथ जिनके करीबी रिश्तेदार इस बीमारी से पीड़ित हैं, वे विशेष जोखिम समूह में हैं। इस मामले में रोकथाम का महत्व अमूल्य है, आपको अपने आहार की भी समीक्षा करनी चाहिए, जिसमें शामिल हैं कुछ उत्पादस्तन कैंसर के खिलाफ। क्या वास्तव में? यहाँ सूची है:

• प्यार हल्दी - यह मसाला, "पीला अदरक", स्तन कैंसर सहित कैंसर की रोकथाम के लिए एक मान्यता प्राप्त उपाय है;
• उपयोगी और ब्लूबेरी - इसमें बड़ी मात्रा में फ्लेवोनोइड होते हैं, जो रोग की संभावना को कम करते हैं;
• टमाटर और पहले से ही विदेशी एवोकाडो पदार्थों से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से, लाइकोपीन और ओलिक एसिड, जो शरीर के लिए उपयोगी होते हैं;
• ब्रुसेल्स और फूलगोभी, ब्रोकोली - ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर की घटना को रोकते हैं;
• अन्य स्तन स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में पालक, लहसुन, हरी चाय, अंगूर, चेरी, केल्प और आर्टिचोक शामिल हैं।

बेशक, बाद वाला हर दुकान में नहीं मिल सकता है, लेकिन गोभी, टमाटर, लहसुन और हल्दी काफी सस्ते हैं, और ब्लूबेरी मौसम में हैं बड़ी मात्राजंगल में बढ़ता है। मुख्य बात आलसी नहीं होना है और अर्ध-तैयार उत्पादों के बजाय स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन पकाना है।

कैंसर निवारण खाद्य पदार्थों पर लोकप्रिय कार्य और पुस्तकें

रिचर्ड बेलिव्यू, "प्रोडक्ट्स अगेंस्ट कैंसर" एक ऐसी किताब है जो कम समय में दुनिया के कई देशों में बेस्टसेलर बन गई है। तो, लेखक, प्रशिक्षण द्वारा एक डॉक्टर, ने कई अध्ययन किए जो साबित करते हैं कि कुछ उत्पाद, मुख्य रूप से पौधे की उत्पत्ति, कैंसर की संभावना को कम कर सकते हैं, साथ ही साथ ट्यूमर के विकास को धीमा कर सकते हैं। तो, डॉक्टर उन लाभों के बारे में बात करते हैं जो पहले से ही बताए गए रसभरी, स्ट्रॉबेरी, नट्स और विशेष रूप से अखरोट, हेज़लनट्स, पेकान में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। सूची में चेरी, ब्लूबेरी: और ब्लैकबेरी, साथ ही क्रैनबेरी, दालचीनी और चॉकलेट में उच्च कोको सामग्री, अंधेरा शामिल है। बेशक, जो कोई भी वास्तव में अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, वह इस काम को पढ़ने के लिए अच्छा होगा, हालांकि कृपया ध्यान दें कि पुस्तक में सूचीबद्ध कैंसर-रोधी उत्पादों का उल्लेख पहले से ही अन्य डॉक्टरों द्वारा एक से अधिक बार किया जा चुका है। सामान्य बात यह है कि ट्यूमर की घटना को रोकने के लिए, आपको मुख्य रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों के साथ अपने आहार में विविधता लानी चाहिए, विटामिन से भरपूरए, सी, ई, लाइकोपीन, फ्लेवोनोइड्स और अन्य पदार्थ जिन्हें हम पहले ही ऊपर के पैराग्राफ में सूचीबद्ध कर चुके हैं।

कैंसर के खिलाफ सेलेनियम

सेलेनियम हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व है। इसके बिना, आयोडीन और विटामिन ई कोशिकाओं द्वारा खराब अवशोषित होते हैं, इसकी कमी से रोग हो सकते हैं। थाइरॉयड ग्रंथि, प्रतिरक्षा में कमी, यकृत रोग, एनीमिया और कई अन्य। इसलिए इसकी कमी को पूरा करना बेहद जरूरी है। जहां तक ​​कैंसर का सवाल है, सेलेनियम उनकी रोकथाम में बड़ी भूमिका निभाता है। तो, यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, और पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर और महिलाओं में स्तन कैंसर की रोकथाम और उपचार में इसकी भूमिका अपरिहार्य है। दुर्भाग्य से, रूस में, लगभग हर निवासी इस पदार्थ की कमी का अनुभव करता है, यही कारण है कि इसे लेने के द्वारा इसे फिर से भरना बहुत महत्वपूर्ण है विटामिन कॉम्प्लेक्सया खाने।कैंसर और अन्य ट्यूमर के खिलाफ, यह तत्व सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक के शीर्ष दस में है।

सेलेनियम कहाँ पाया जाता है?

यहाँ सूची है उपलब्ध उत्पादसेलेनियम से भरपूर:

• ये हैं जिगर, अंडे, सेंधा नमक;
• समुद्री भोजन, विशेष रूप से हेरिंग;
• आप सूची में काफी विदेशी समुद्री भोजन भी शामिल कर सकते हैं: केकड़े, झींगा, झींगा मछली और झींगा मछली;
• बहुत सारे सेलेनियम होते हैं गेहु का भूसा, मक्का, बीज, नट और शराब बनानेवाला का खमीर;
• साथ ही टमाटर, मशरूम, लहसुन।

अपने आहार में किसी भी उत्पाद या कई को शामिल करें, ताकि आप अपने आप को कई प्रकार के कैंसर ट्यूमर की प्रभावी रोकथाम प्रदान कर सकें।

कैंसर की रोकथाम के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ

इस लेख में सूचीबद्ध सभी नाम, एक तरह से या किसी अन्य, कई प्रकार के कैंसर ट्यूमर के उद्भव को रोकते हैं। लेकिन उत्पादों के बीच नेता भी हैं। बेशक, उनके भोजन की निरंतर खपत कैंसर से सुरक्षा की 100% गारंटी प्रदान नहीं करती है, लेकिन यह आपके मेडिकल रिकॉर्ड में इस निदान के प्रकट होने की संभावना को काफी कम कर देती है। यहाँ उनकी सूची है:

• गोभी - कोई भी, लेकिन विशेष रूप से ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स। भोजन में इसका उपयोग घटना को काफी कम कर देता है;
• सोया - प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम के लिए बहुत प्रभावी;
• नट, अखरोट के नेता होने के साथ;
• मछली पॉलीअनसेचुरेटेड का एक स्रोत है वसायुक्त अम्ल, जिसकी कमी से वसा चयापचय का उल्लंघन होता है, जो बदले में, कारण बनता है बढ़ा हुआ खतराट्यूमर का गठन;
• टमाटर - उत्पाद लाइकोपीन में उच्च है, जो कई प्रकार के कैंसर से लड़ता है;
• मशरूम, विशेष रूप से हमारे लिए विदेशी, जापानी: शीटकेक, मैटेक, रीशी और अन्य। उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो पहले से बने लोगों की गतिविधि को भी दबा सकते हैं;
• समुद्री शैवाल - शामिल उपयोगी आयोडीन, सेलेनियम और कई अन्य शरीर के लिए जरूरीपदार्थ;
• अदरक - अग्न्याशय की रक्षा करता है और समग्र प्रतिरक्षा में सुधार करता है;
• प्याज में समान गुण होते हैं।

बंद यह सूचीचाय, विशेष रूप से हरी चाय। केवल एक चीज यह है कि आपको इसे बिना चीनी के पीने की जरूरत है, लेकिन निर्देशों के अनुसार इसे सही और स्पष्ट रूप से पीएं। यही है, उबलते पानी नहीं, एक ही समय में कम से कम 5 मिनट के लिए जोर देना।

निष्कर्ष और निष्कर्ष

इस लेख का विश्लेषण करने के बाद, आप यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि कैंसर के खिलाफ खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से हैं वनस्पति मूल. यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह उनमें है कि आप आवश्यक विटामिन, एसिड और खनिज पा सकते हैं। लोकप्रियता में दूसरे स्थान पर मछली और समुद्री भोजन हैं, सभी पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री के कारण। सहमत हूं, कैंसर विरोधी सहित उचित पोषण, परिवार को एक मेज से अधिक खर्च नहीं करेगा, जिस पर अर्ध-तैयार उत्पाद, सॉसेज और सॉसेज, सफेद ब्रेड और आटा पास्ता बहुतायत में प्रस्तुत किए जाते हैं। बीमा किस्त. मुख्य बात यह समझना है कि आपका आहार सीधे शरीर की स्थिति को प्रभावित करता है। सही भोजनआपको लंबे समय तक जीने और न केवल कैंसर, बल्कि अन्य बीमारियों से भी बीमार होने का अवसर देगा।

वे कहते हैं, "तुम वही हो जो तुम खाते हो।" इसलिए एक सरल निष्कर्ष - आप जो खाते हैं उससे आपका स्वास्थ्य और आपकी बीमारियां उत्पन्न होती हैं। कैंसर के खिलाफ लड़ाई में, जटिल औषध विज्ञान के अलावा, वे मदद करते हैं नियमित उत्पादपोषण, जो मानव शरीर के जीवन का सार है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने उन उत्पादों की एक सूची प्रकाशित की है जो योगदान करते हैं सामान्य मजबूतीप्रतिरक्षा प्रणाली, मानस पर एक अवसादरोधी प्रभाव पड़ता है, शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है। लेकिन इनमें से सबसे उल्लेखनीय संपत्ति उपयोगी उत्पादयह है कि वे कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में सक्षम हैं।

cruciferous

ब्रोकोली, फूलगोभी, गोभी, ब्रसल स्प्राउट, बोक चॉय, वॉटरक्रेस और अन्य सब्जियां जो पहले से ही कैंसर के खिलाफ लड़ने वालों के रूप में ख्याति अर्जित कर चुकी हैं।

इन सब्जियों में इंडोल्स होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, एंजाइम ग्लूटाथियोन पेरोक्साइडस के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि इंडोल्स अतिरिक्त एस्ट्रोजेन को निष्क्रिय कर देता है जो कैंसर, विशेष रूप से स्तन ट्यूमर का कारण बन सकता है। ये सब्जियां विटामिन सी में भी उच्च होती हैं, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट। इंडोल्स के अधिकतम संरक्षण के लिए, इन सब्जियों को कच्चा या थोड़ी भाप लेने के बाद ही सेवन करना चाहिए।

सोया और सोया उत्पाद

सोयाबीन और सोया से बने कोई भी उत्पाद (टोफू, टेम्पेह, मिसो और सोया सॉस) प्रजनन को रोकते हैं घातक कोशिकाएं. इसके अलावा, उनमें आइसोफ्लेवोन्स और फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जिनमें एंटीट्यूमर गतिविधि होती है। इसके अलावा, सोया उत्पाद विकिरण और कीमोथेरेपी के विषाक्त प्रभाव को कम करते हैं।

विभिन्न प्रकार के प्याज और लहसुन

लहसुन में chelating गुण होते हैं, यानी विषाक्त पदार्थों को बांधने की क्षमता, उदाहरण के लिए, संभावित कैंसरजन्य कैडमियम से सिगरेट का धुंआऔर उन्हें शरीर से हटा दें। यह सफेद रक्त कोशिकाओं को भी सक्रिय करता है, जो कैंसर कोशिकाओं को घेर लेती हैं और नष्ट कर देती हैं। कैंसर के सबसे आम प्रकारों में से एक है पेट का कैंसर, लेकिन नियमित रूप से लहसुन और प्याज खाने से इस बीमारी की संभावना कम हो जाती है। इसके अलावा, लहसुन सल्फर के स्रोत के रूप में कार्य करता है, जो यकृत के लिए एक विषहरण कार्य करने के लिए आवश्यक है।

धनुष एक समान तरीके से काम करता है, हालांकि कुछ हद तक। लहसुन और प्याज दोनों में एलिसिन होता है, एक सल्फर युक्त पदार्थ जिसमें शक्तिशाली विषहरण प्रभाव होता है। यह देखते हुए कि यकृत एक सार्वभौमिक अंग है जो हमारे शरीर को किसी भी कार्सिनोजेन्स और रोगजनक रोगाणुओं से साफ करता है, प्याज और लहसुन के महत्व को कम करके आंका नहीं जा सकता है।

भूरा शैवाल

पर भूरा शैवालइसमें बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन होता है, जो थायरॉइड ग्रंथि के लिए आवश्यक होता है, जो रक्त में शर्करा (ऊर्जा) के चयापचय को नियंत्रित करता है। यह ज्ञात है कि, 25 वर्ष की आयु से, थाइरोइडधीरे-धीरे आकार में कमी आती है, और उम्र के साथ कई लोग इसके कार्य की अपर्याप्तता (हार्मोन उत्पादन में कमी) पाते हैं। यदि ऊर्जा उत्पादन कम हो जाता है, तो रक्त शर्करा चयापचय तदनुसार बदल जाता है, जो कैंसर की घटना के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है। ब्राउन शैवाल में बहुत सारा सेलेनियम होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

नट और फलों के बीज

बादाम में लीट्राइल होता है प्राकृतिक पदार्थ, जिसमें साइनाइड जैसा पदार्थ होता है जो घातक कोशिकाओं के लिए घातक होता है। प्राचीन यूनानियों, रोमनों, मिस्रियों और चीनियों ने खुबानी जैसे फलों के बीज और गड्ढों को खा लिया, यह विश्वास करते हुए कि उन्होंने कैंसर के विकास को दबा दिया।

लिनन और तिल के बीजकद्दू और सूरजमुखी के बीज उनके ठोस में होते हैं बाहरी आवरण लिग्नांस. ये तथाकथित फाइटोएस्ट्रोजेन (पदार्थ जो अपनी क्रिया में हार्मोन एस्ट्रोजन की नकल करते हैं) हैं, जो शरीर से अतिरिक्त एस्ट्रोजन को निकालने में मदद करते हैं। अतिरिक्त एस्ट्रोजन हार्मोन-निर्भर कैंसर, विशेष रूप से स्तन, डिम्बग्रंथि और गर्भाशय के कैंसर की घटना को प्रोत्साहित करने के लिए जाना जाता है।

सोयाबीन, टोफू, मिसो और टेम्पेह भी लिग्नान से भरपूर होते हैं, जो एक कारण हो सकता है कि एशियाई देशों में हार्मोन-निर्भर कैंसर कम आम हैं।

जापानी और चीनी मशरूम

मैटेक, शीटकेक और री-सी मशरूम में होते हैं शक्तिशाली इम्युनोस्टिमुलेंट्सपॉलीसेकेराइड को बीटा-ग्लूकेन्स कहा जाता है।

साधारण मशरूम में वे नहीं होते हैं, इसलिए इन प्राकृतिक प्राच्य दवाओं को सूखे रूप में भी, सुपरमार्केट और चीनी भोजन बेचने वाली दुकानों में देखना समझ में आता है। उन्हें किसी भी डिश में इस्तेमाल करें जहां मशरूम डाले जाते हैं।

टमाटर

पर पिछले साल काटमाटर में बदल गया विशेष ध्यानउनकी खोज के संबंध में एंटीट्यूमर गुण. टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

मछली और अंडे

वे ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत हैं जो कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकते हैं। पर इस पलमछली प्रजातियों से फ्लाउंडर को वरीयता दी जाती है।

साइट्रस और जामुन

खट्टे फलों और क्रैनबेरी में बायोफ्लेवोनोइड्स होते हैं जो विटामिन सी की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का समर्थन करते हैं और बढ़ाते हैं, जिसमें ये फल और जामुन विशेष रूप से समृद्ध होते हैं। स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और अनार में एलाजिक एसिड होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो जीन क्षति को रोकता है और कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देता है। ब्लूबेरी से हमें ऐसे पदार्थ भी मिलते हैं जो ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को रोकते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।

उपयोगी मसाला

हल्दी (हल्दी) अदरक परिवार के एक पौधे के कंदों का एक चमकीला पीला पाउडर है, जिसका व्यापक रूप से एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। हल्दी में कैंसर रोधी गुण होते हैं, खासकर आंत्र और मूत्राशय के कैंसर के उपचार में। यह शरीर से जुड़े विशिष्ट एंजाइमों के उत्पादन को कम करने में सक्षम है भड़काऊ प्रक्रियाएं, जो कुछ प्रकार के रोगियों में असामान्य रूप से उच्च हैं सूजन संबंधी बीमारियांऔर कैंसर।

चाय

हरे और काले दोनों में कुछ एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिन्हें पॉलीफेनोल्स (कैटेचिन) के रूप में जाना जाता है, जो कैंसर कोशिकाओं को विभाजित होने से रोकने की क्षमता रखते हैं। इस संबंध में ग्रीन टी सबसे प्रभावी है, काली चाय थोड़ी कम प्रभावी है, और हर्बल चाय, दुर्भाग्य से, यह क्षमता नहीं दिखा पाई है।

जुलाई 2001 में जर्नल ऑफ सेल्युलर बायोकैमिस्ट्री (यूएसए) में प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, ये पॉलीफेनोल्स, जो ग्रीन और ब्लैक टी, रेड वाइन और में प्रचुर मात्रा में होते हैं। जतुन तेल, के खिलाफ रक्षा कर सकते हैं विभिन्न प्रकारकैंसर। सूखी हरी चाय की पत्तियों में वजन के हिसाब से लगभग 40% पॉलीफेनोल्स होते हैं, इसलिए ग्रीन टी का सेवन पेट, कोलन, फेफड़े, लीवर और अग्नाशय के कैंसर के खतरे को काफी कम कर सकता है।

क्या ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो इसके विपरीत, कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं या बीमारी के पाठ्यक्रम को खराब करते हैं?ऐसे उत्पाद मौजूद हैं, और यह मुख्य रूप से है:

शराब

शराब के सेवन से कैंसर का खतरा बढ़ गया है मुंह, स्वरयंत्र, ग्रसनी, अन्नप्रणाली, यकृत और छाती। स्तन कैंसर के विकास के उच्च जोखिम वाली महिलाओं को पूरी तरह से शराब से बचना चाहिए, क्योंकि सप्ताह में कुछ पेय पीने से भी रोग विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है।

मांस

कैंसर की उपस्थिति में या इसके होने के बढ़ते जोखिम में मांस का सेवन सीमित होना चाहिए। कई अध्ययनों के अनुसार, जिन लोगों के आहार में मुख्य रूप से शामिल हैं उनमें कोलन और पेट के कैंसर का खतरा अधिक पाया जाता है मांस खानापाक उद्योग में तैयार। शायद यह नाइट्राइट के अतिरिक्त होने के कारण है, जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में खाद्य योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, मांस में कोलेस्ट्रॉल होता है, और वसायुक्त, उच्च कैलोरी और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से मोटापे का विकास होता है, जो अधिक से जुड़ा हुआ है भारी जोखिमविकास ऑन्कोलॉजिकल रोग(रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं में स्तन कैंसर, एंडोमेट्रियम, कोलन, पित्ताशय की थैली, अन्नप्रणाली, अग्न्याशय, गुर्दे)।

स्टॉकहोम के वैज्ञानिकों का डेटा हाल ही में प्रकाशित हुआ है। स्वीडिश डॉक्टरों ने आँकड़ों का सारांश दिया वैज्ञानिक अनुसंधानलगभग 5,000 लोगों ने भाग लिया। यह पता चला है कि प्रति दिन 30 ग्राम के लिए प्रसंस्कृत मांस उत्पादों की खपत में वृद्धि के साथ, पेट के कैंसर के विकास का जोखिम 1538% बढ़ जाता है। वैज्ञानिकों के मुताबिक, इन उत्पादों में नाइट्रेट और प्रिजर्वेटिव मिलाने से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। बड़ी मात्रा में, ये पदार्थ कार्सिनोजेन्स होते हैं। दूसरा महत्वपूर्ण कारक मांस के धूम्रपान के दौरान बनने वाले विषाक्त पदार्थों का प्रभाव है।

नमक और चीनी

यह पाया गया है कि जो लोग बड़ी मात्रा में नमकीन से तैयार खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उनमें पेट, नासोफरीनक्स और स्वरयंत्र के कैंसर होने का खतरा अधिक होता है। मसाला के रूप में उपयोग किए जाने वाले नमक के खतरों पर कोई डेटा नहीं है, लेकिन यहां मॉडरेशन की भी आवश्यकता है। उपभोग एक बड़ी संख्या मेंविकास के लिहाज से खतरनाक है चीनी अधिक वजन, जो, जैसा कि पहले ही संकेत दिया गया है, कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ाता है। इसे शहद से बदलना बेहतर है।

अधिकांश निवासियों की राय है कि कैंसर से बदतर कोई बीमारी नहीं है। कोई भी डॉक्टर इस विचार को चुनौती देने के लिए तैयार है, लेकिन जनता की रायएक रूढ़िवादी बात।

और इस तथ्य के बावजूद कि ऑन्कोपैथोलॉजी विकलांगता और मृत्यु के कारणों में एक सम्मानजनक तीसरे स्थान पर है, लोग अभी भी यह मानेंगे कि कोई भी बदतर बीमारी नहीं है और बहुत लंबे समय तक ऑन्कोलॉजी से बचने के तरीकों की तलाश करें।

यह ज्ञात है कि कोई भी बीमारी इलाज की तुलना में सस्ती और रोकने में आसान है, और कैंसर कोई अपवाद नहीं है। और इलाज ही शुरू हो गया प्राथमिक अवस्थारोग उन्नत मामलों की तुलना में कई गुना अधिक प्रभावी होते हैं।

मुख्य आसन जो आपको कैंसर से नहीं मरने देंगे:

• कार्सिनोजेन्स के शरीर पर प्रभाव को कम करना। कोई भी व्यक्ति, अपने जीवन से कम से कम ऑन्कोजेनिक कारकों को हटाकर, कैंसर विकृति के जोखिम को कम से कम 3 गुना कम करने में सक्षम है।
• कैचफ्रेज़ - ऑन्कोलॉजी के लिए "सभी रोग नसों से होते हैं" कोई अपवाद नहीं है। तनाव एक ट्रिगर है सक्रिय वृद्धिकैंसर की कोशिकाएं। इसलिए, नर्वस शॉक से बचें, तनाव से निपटना सीखें - ध्यान, योग, जो हो रहा है उसके प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण, "कुंजी" विधि और अन्य मनोवैज्ञानिक प्रशिक्षण और दृष्टिकोण।
• शीघ्र निदान और शीघ्र उपचार. का मानना ​​है कि कैंसर का पता चला आरंभिक चरण 90% से अधिक मामलों में इलाज योग्य।

ट्यूमर के विकास का तंत्र

कैंसर तीन चरणों में आगे बढ़ता है:

कोशिका उत्परिवर्तन की उत्पत्ति - दीक्षा

जीवन की प्रक्रिया में, हमारे ऊतकों की कोशिकाएं लगातार विभाजित हो रही हैं, मृत या इस्तेमाल किए गए लोगों की जगह ले रही हैं। विभाजन के दौरान, आनुवंशिक त्रुटियाँ (म्यूटेशन), "कोशिका विवाह" हो सकती हैं। उत्परिवर्तन से कोशिका के जीन में स्थायी परिवर्तन होता है, जिससे उसका डीएनए प्रभावित होता है। ऐसी कोशिकाएं सामान्य कोशिकाओं में नहीं बदल जाती हैं, लेकिन अनियंत्रित रूप से विभाजित होने लगती हैं (पूर्ववर्ती कारकों की उपस्थिति में), एक कैंसरग्रस्त ट्यूमर का निर्माण करती हैं। उत्परिवर्तन के कारण इस प्रकार हैं:

• आंतरिक: आनुवंशिक असामान्यताएं, हार्मोनल व्यवधान, आदि।
• बाहरी: विकिरण, धूम्रपान, भारी धातु, आदि।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) का अनुमान है कि 90% कैंसर किसके कारण होते हैं बाहरी कारण. बाहरी कारक या आंतरिक पर्यावरण, जिसके प्रभाव से कैंसर हो सकता है और ट्यूमर के विकास को बढ़ावा मिल सकता है - CARCINOGENES।

ऐसी कोशिकाओं की उत्पत्ति के पूरे चरण में कई मिनट लग सकते हैं - यह रक्त में कार्सिनोजेन के अवशोषण, कोशिकाओं तक इसकी डिलीवरी, डीएनए से लगाव और एक सक्रिय पदार्थ की स्थिति में संक्रमण का समय है। प्रक्रिया समाप्त हो जाती है जब नया अनुजात कोशिकाएंएक परिवर्तित आनुवंशिक संरचना के साथ - बस!

और यह पहले से ही अपरिवर्तनीय है (दुर्लभ अपवादों के साथ), देखें। लेकिन, इस बिंदु पर, प्रक्रिया तब तक रुक सकती है जब तक कि कैंसर कोशिकाओं की एक कॉलोनी के आगे विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ नहीं बन जातीं, क्योंकि रोग प्रतिरोधक तंत्रनींद नहीं आती और ऐसी उत्परिवर्तित कोशिकाओं से लड़ती है। यही है, जब प्रतिरक्षा कमजोर होती है - शक्तिशाली तनाव (अक्सर यह प्रियजनों का नुकसान होता है), गंभीर संक्रमण, साथ ही at हार्मोनल विफलता, चोट लगने के बाद (देखें), आदि। - शरीर अपने विकास का सामना करने में असमर्थ है, फिर चरण 2 शुरू होता है।

उत्परिवर्तित कोशिकाओं की वृद्धि के लिए अनुकूल परिस्थितियों की उपस्थिति - पदोन्नति

यह एक बहुत लंबी अवधि (वर्ष, यहां तक ​​कि दशकों) है जब नई उभरी हुई उत्परिवर्तित कोशिकाएं कैंसर के प्रति संवेदनशील होती हैं, जो ध्यान देने योग्य होने के लिए गुणा करने के लिए तैयार होती हैं। कैंसरयुक्त ट्यूमर. यह ठीक यही चरण है जिसे प्रतिवर्ती किया जा सकता है, क्योंकि यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि कैंसर कोशिकाओं को प्रदान किया जाता है या नहीं आवश्यक शर्तेंविकास के लिए। काफी हैं विभिन्न संस्करणऔर कैंसर के विकास के कारणों के सिद्धांत, जिनमें उत्परिवर्तित कोशिकाओं की वृद्धि और मानव पोषण के बीच संबंध है।

उदाहरण के लिए, लेखक टी। कैंपबेल, के। कैंपबेल पुस्तक में " चीनी अध्ययन, सबसे बड़े आहार-स्वास्थ्य साक्ष्य अध्ययन के निष्कर्ष, कैंसर और उच्च प्रोटीन आहार के बीच संबंध में 35 वर्षों के शोध के परिणामों का हवाला देते हैं। उनका तर्क है कि 20% से अधिक पशु प्रोटीन (मांस, मछली, मुर्गी पालन, अंडे, डेयरी उत्पाद) के दैनिक आहार में उपस्थिति कैंसर कोशिकाओं के गहन विकास में योगदान करती है, और इसके विपरीत, में उपस्थिति रोज का आहारउत्तेजक पदार्थ (बिना गर्मी के शाकाहारी भोजन, खाना पकाने) धीमा हो जाता है और यहां तक ​​कि उनके विकास को भी रोक देता है।

इस सिद्धांत के अनुसार, विभिन्न प्रोटीन आहारों से बहुत सावधान रहना चाहिए जो आज फैशनेबल हैं। सब्जियों और फलों की प्रचुरता के साथ पोषण पूर्ण होना चाहिए। यदि चरण 0-1 ऑन्कोलॉजी वाला व्यक्ति (इसे जाने बिना) "बैठता है" प्रोटीन आहार(उदाहरण के लिए, वजन कम करने के लिए), यह अनिवार्य रूप से कैंसर कोशिकाओं को खिलाती है।

विकास और विकास - प्रगति

तीसरा चरण गठित कैंसर कोशिकाओं के एक समूह की प्रगतिशील वृद्धि, पड़ोसी और दूर के ऊतकों की विजय, यानी मेटास्टेस का विकास है। यह प्रक्रिया अपरिवर्तनीय है, लेकिन इसे धीमा करना भी संभव है।

कार्सिनोजेनेसिस के कारण

डब्ल्यूएचओ कार्सिनोजेन्स को 3 बड़े समूहों में विभाजित करता है:

• भौतिक
• रासायनिक
• जैविक

विज्ञान हजारों भौतिक, रासायनिक और जैविक कारकों को जानता है जो सेलुलर उत्परिवर्तन का कारण बन सकते हैं। हालांकि, केवल वे लोग जिनकी कार्रवाई ट्यूमर की घटना से महत्वपूर्ण रूप से जुड़ी हुई है, उन्हें कार्सिनोजेन्स माना जा सकता है। यह विश्वसनीयता नैदानिक, महामारी विज्ञान और अन्य अध्ययनों द्वारा सुनिश्चित की जानी चाहिए। इसलिए, "संभावित कार्सिनोजेन" की अवधारणा है, यह एक निश्चित कारक है, जिसकी क्रिया सैद्धांतिक रूप से एक ऑन्कोलॉजिकल बीमारी के विकास के जोखिम को बढ़ा सकती है, लेकिन कार्सिनोजेनेसिस में इसकी भूमिका का अध्ययन या सिद्ध नहीं किया गया है।

शारीरिक कार्सिनोजेन्स

कार्सिनोजेन्स के इस समूह में शामिल हैं कुछ अलग किस्म काविकिरण।

आयनीकरण विकिरण

वैज्ञानिकों ने लंबे समय से जाना है कि विकिरण आनुवंशिक उत्परिवर्तन (1946 नोबेल पुरस्कार, जोसेफ मोलर) का कारण बन सकता है, लेकिन उन्होंने हिरोशिमा और नागासाकी के परमाणु बम विस्फोटों के पीड़ितों का अध्ययन करने के बाद ट्यूमर के विकास में विकिरण की भूमिका के पुख्ता सबूत प्राप्त किए।

आधुनिक मनुष्य के लिए आयनकारी विकिरण के मुख्य स्रोत इस प्रकार हैं।

• प्राकृतिक रेडियोधर्मी पृष्ठभूमि - 75%
• चिकित्सा जोड़तोड़ - 20%
• अन्य - 5%। अन्य बातों के अलावा, जमीनी परीक्षणों के परिणामस्वरूप रेडियोन्यूक्लाइड पर्यावरण में दिखाई देते हैं परमाणु हथियार 20वीं शताब्दी के मध्य में, साथ ही साथ जो लोग इसमें शामिल हुए थे मानव निर्मित आपदाएंचेरनोबिल और फुकुशिमा में।

प्राकृतिक रेडियोधर्मी पृष्ठभूमि को प्रभावित करना बेकार है। आधुनिक विज्ञानयह नहीं जानता कि कोई व्यक्ति विकिरण के बिना बिल्कुल भी जीवित रह सकता है या नहीं। इसलिए, आपको उन लोगों पर भरोसा नहीं करना चाहिए जो आपको घर में रेडॉन की एकाग्रता (प्राकृतिक पृष्ठभूमि का 50%) को कम करने या कॉस्मिक किरणों से खुद को बचाने की सलाह देते हैं।

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किए गए एक्स-रे अध्ययन एक और मामला है।

यूएसएसआर में, फेफड़ों की फ्लोरोग्राफी (तपेदिक का पता लगाने के लिए) हर 3 साल में एक बार किया जाना था। अधिकांश सीआईएस देशों में यह सर्वेक्षणसालाना पूरा करना आवश्यक है। इस तरह के उपाय ने तपेदिक के प्रसार को कम कर दिया, लेकिन इसने कैंसर की समग्र घटनाओं को कैसे प्रभावित किया? इसका उत्तर शायद नहीं है, क्योंकि किसी ने भी इस मुद्दे से निपटा नहीं है।

इसके अलावा, निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है सीटी स्कैन. रोगी के आग्रह पर यह किया जाता है कि यह किसको आवश्यक है और आवश्यक नहीं है। हालांकि, ज्यादातर लोग यह भूल जाते हैं कि सीटी भी एक एक्स-रे है, केवल तकनीकी रूप से अधिक उन्नत। सीटी के दौरान विकिरण की खुराक सामान्य से अधिक हो जाती है एक्स-रे 5 - 10 बार (देखें)। हम किसी भी तरह से एक्स-रे अध्ययन को छोड़ने का आह्वान नहीं करते हैं। बस उनकी नियुक्ति को बहुत सावधानी से करना आवश्यक है।

हालाँकि, अन्य अप्रत्याशित घटनाएँ भी हैं, जैसे:

• चमकदार सामग्री से बने या उनके साथ समाप्त कमरों में जीवन
• उच्च वोल्टेज लाइनों के तहत जीवन
• पनडुब्बी सेवा
• रेडियोलॉजिस्ट के रूप में काम करते हैं, आदि।

पराबैंगनी विकिरण

ऐसा माना जाता है कि कोको चैनल ने बीसवीं शताब्दी के मध्य में कमाना के लिए फैशन की शुरुआत की। हालाँकि, 19वीं शताब्दी की शुरुआत में, वैज्ञानिकों को पता था कि निरंतर जोखिम सूरज की रोशनीत्वचा की उम्र। ऐसा नहीं है कि ग्रामीण निवासी अपने शहरी साथियों की तुलना में बड़े दिखते हैं। वे धूप में अधिक हैं।

पराबैंगनी त्वचा कैंसर का कारण बनती है, यह एक सिद्ध तथ्य है (1994 के लिए डब्ल्यूएचओ की रिपोर्ट)। लेकिन कृत्रिम पराबैंगनी - एक धूपघड़ी - विशेष रूप से खतरनाक है। 2003 में, WHO ने टैनिंग बेड के बारे में चिंताओं और इन उपकरणों के निर्माताओं की गैर-जिम्मेदारी पर एक रिपोर्ट प्रकाशित की। जर्मनी, फ्रांस, ग्रेट ब्रिटेन, बेल्जियम, संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया और ब्राजील में 18 वर्ष से कम आयु के व्यक्तियों के लिए सोलारियम निषिद्ध हैं और वे पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं। तो एक कांस्य तन शायद सुंदर है, लेकिन बिल्कुल भी उपयोगी नहीं है।

स्थानीय अड़चन प्रभाव

त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को पुराना आघात ट्यूमर के विकास का कारण बन सकता है। खराब गुणवत्ता वाले डेन्चर से होठों का कैंसर हो सकता है, और कपड़ों पर लगातार घर्षण हो सकता है जन्म चिह्न- मेलेनोमा। हर तिल कैंसर नहीं बनता। लेकिन अगर यह बढ़े हुए चोट के जोखिम के क्षेत्र में है (गर्दन पर कॉलर घर्षण, पुरुषों के चेहरे पर शेविंग की चोट, आदि), तो आपको इसे हटाने के बारे में सोचना चाहिए।

जलन तापीय और रासायनिक भी हो सकती है। प्रेमी बहुत मसालेदार भोजन; गर्म भोजनखुद को मौखिक, ग्रसनी और अन्नप्रणाली के कैंसर के खतरे में डालते हैं। शराब का एक परेशान करने वाला प्रभाव होता है, इसलिए जो लोग मजबूत नशीले पेय, साथ ही शराब पसंद करते हैं, उन्हें पेट के कैंसर होने का खतरा होता है।

घरेलू विद्युत चुम्बकीय विकिरण

हम सेल फोन, माइक्रोवेव ओवन और वाई-फाई राउटर के विकिरण के बारे में बात कर रहे हैं।

डब्ल्यूएचओ ने आधिकारिक तौर पर सेल फोन को संभावित कार्सिनोजेन्स के रूप में वर्गीकृत किया है। माइक्रोवेव की कैंसरजन्यता के बारे में जानकारी केवल सैद्धांतिक है, और ट्यूमर के विकास पर वाई-फाई के प्रभाव के बारे में कोई जानकारी नहीं है। इसके विपरीत, इन उपकरणों की सुरक्षा को उनके नुकसान के बारे में गढ़ने की तुलना में अधिक अध्ययन प्रदर्शित करते हैं।

रासायनिक कार्सिनोजेन्स

इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (IARC) रोजमर्रा की जिंदगी और उत्पादन में इस्तेमाल होने वाले पदार्थों को उनकी कैंसरजन्यता के अनुसार निम्नलिखित समूहों में विभाजित करती है (सूचना 2004 के अनुसार दी गई है):

• उल्लेखनीय रूप से कार्सिनोजेनिक- 82 पदार्थ। रासायनिक एजेंट जिनकी कैंसरजन्यता संदेह से परे है।
• शायद कार्सिनोजेनिक- 65 पदार्थ। रासायनिक एजेंट जिनकी कैंसरजन्यता के प्रमाण बहुत अधिक हैं।
  संभवतः कार्सिनोजेनिक- 255 पदार्थ। रासायनिक एजेंट जिनकी कैंसरजन्यता संभव है लेकिन संदिग्ध है।
• शायद गैर-कार्सिनोजेनिक- 475 पदार्थ। इन पदार्थों के कैंसरजन्यता का कोई सबूत नहीं है।
• महत्वपूर्ण रूप से गैर-कार्सिनोजेनिक- रासायनिक एजेंट, सिद्ध नहीं कैंसर पैदा. अब तक, इस समूह में केवल एक ही पदार्थ है - कैप्रोलैक्टम।

आइए ट्यूमर पैदा करने वाले सबसे महत्वपूर्ण रसायनों पर चर्चा करें।

पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (PAHs)

यह एक बड़ा समूह है रासायनिक पदार्थअधूरे दहन के दौरान बनता है जैविक उत्पाद. तंबाकू के धुएं में निहित, कारों और थर्मल पावर प्लांटों के निकास गैसों, स्टोव और अन्य कालिख, जो भोजन तलने के दौरान बनते हैं और उष्मा उपचारतेल।

नाइट्रेट्स, नाइट्राइट्स, नाइट्रोसो यौगिक

यह आधुनिक कृषि रसायन का उपोत्पाद है। अपने आप में, नाइट्रेट पूरी तरह से हानिरहित हैं, लेकिन समय के साथ-साथ मानव शरीर में चयापचय के परिणामस्वरूप, वे नाइट्रोसो यौगिकों में बदल सकते हैं, जो बदले में बहुत कार्सिनोजेनिक होते हैं।

डाइअॉॉक्सिन

ये क्लोरीन युक्त यौगिक हैं, जो रासायनिक और तेल शोधन उद्योगों के अपशिष्ट उत्पाद हैं। ट्रांसफार्मर तेल, कीटनाशकों और शाकनाशियों में शामिल किया जा सकता है। वे घरेलू कचरे को जलाते समय, विशेष रूप से प्लास्टिक की बोतलों या प्लास्टिक की पैकेजिंग में दिखाई दे सकते हैं। डाइऑक्सिन विनाश के लिए अत्यंत प्रतिरोधी हैं, इसलिए वे पर्यावरण और मानव शरीर में जमा हो सकते हैं, विशेष रूप से डाइकोसिन को "प्यार करता है" वसा ऊतक. भोजन में डाइऑक्सिडिन के अंतर्ग्रहण को कम करना संभव है यदि:

• भोजन, पानी को फ्रीज न करें प्लास्टिक की बोतलें- इसलिए विषाक्त पदार्थ आसानी से पानी और भोजन में प्रवेश कर जाते हैं
• माइक्रोवेव में प्लास्टिक के कंटेनर में खाना गर्म न करें, टेम्पर्ड ग्लास या सिरेमिक कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है
• माइक्रोवेव में गर्म करते समय भोजन को प्लास्टिक रैप से न ढकें, बेहतर होगा कि इसे कागज़ के तौलिये से ढक दें।

हैवी मेटल्स

लोहे से अधिक घनत्व वाली धातुएँ। आवर्त सारणी में उनमें से लगभग 40 हैं, लेकिन पारा, कैडमियम, सीसा और आर्सेनिक मनुष्यों के लिए सबसे खतरनाक हैं। पर वातावरणये पदार्थ खनन, इस्पात और रासायनिक उद्योगों के कचरे से एक निश्चित मात्रा में आते हैं हैवी मेटल्सतंबाकू के धुएं और कार के निकास धुएं में पाया जाता है।

अदह

यह साधारण नामउनके आधार पर सिलिकेट युक्त महीन-फाइबर सामग्री के समूह। अभ्रक स्वयं पूरी तरह से सुरक्षित है, लेकिन हवा में प्रवेश करने वाले इसके सबसे छोटे तंतु उपकला की अपर्याप्त प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं जिसके साथ वे संपर्क में आते हैं, जिससे किसी भी अंग का ऑन्कोलॉजी होता है, लेकिन अक्सर स्वरयंत्र का कारण बनता है।

एक स्थानीय चिकित्सक के अभ्यास से एक उदाहरण: पूर्वी जर्मनी (इस देश में अस्वीकृत) के क्षेत्र से निर्यात किए गए एस्बेस्टस से बने घर में, ऑन्कोलॉजिकल रोगों के आंकड़े अन्य घरों की तुलना में 3 गुना अधिक हैं। "उज्ज्वल" निर्माण सामग्री की यह ख़ासियत उस फोरमैन द्वारा बताई गई थी जिसने इस घर के निर्माण के दौरान काम किया था (पैर की अंगुली के पहले से ही संचालित सरकोमा के बाद स्तन कैंसर से उसकी मृत्यु हो गई)।

शराब

वैज्ञानिकों के अनुसार, शराब का सीधा कार्सिनोजेनिक प्रभाव नहीं होता है। हालाँकि, यह एक जीर्ण के रूप में कार्य कर सकता है रासायनिक अड़चनमुंह, ग्रसनी, अन्नप्रणाली और पेट के उपकला के लिए, उनमें ट्यूमर के विकास में योगदान। विशेष रूप से खतरनाक हैं मजबूत मादक पेय(40 डिग्री से अधिक)। इसलिए शराब पीने के शौकीनों को न सिर्फ खतरा है।

रासायनिक कार्सिनोजेन्स के संपर्क से बचने के कुछ तरीके

ऑन्कोजेनिक रसायन हमारे शरीर को कई तरह से प्रभावित कर सकते हैं:

पीने के पानी में कार्सिनोजेन्स

Rospotrebnadzor डेटा के अनुसार, 30% तक प्राकृतिक जल निकायों में मनुष्यों के लिए खतरनाक पदार्थों की अत्यधिक सांद्रता होती है। इसके अलावा, के बारे में मत भूलना आंतों में संक्रमण: हैजा, पेचिश, हेपेटाइटिस ए, आदि। इसलिए बेहतर है कि प्राकृतिक जलाशयों का पानी उबालकर भी न पिएं।

पुरानी, ​​खराब हो चुकी जल आपूर्ति प्रणालियां (जिनमें से सीआईएस में 70% तक) मिट्टी से कार्सिनोजेन्स को पीने के पानी में प्रवेश कर सकती हैं, जैसे नाइट्रेट्स, भारी धातुएं, कीटनाशक, डाइऑक्सिन, आदि। उनसे खुद को बचाने का सबसे अच्छा तरीका है। घरेलू जल शोधन प्रणालियों का उपयोग करना है, और इन उपकरणों में फिल्टर के समय पर प्रतिस्थापन की निगरानी करना भी है।

प्राकृतिक स्रोतों (कुओं, झरनों, आदि) से पानी को सुरक्षित नहीं माना जा सकता है, क्योंकि जिस मिट्टी से यह गुजरता है उसमें कीटनाशकों और नाइट्रेट्स से लेकर रेडियोधर्मी आइसोटोप और रासायनिक युद्ध एजेंटों तक कुछ भी हो सकता है।

हवा में कार्सिनोजेन्स

साँस की हवा में मुख्य ऑन्कोजेनिक कारक तंबाकू का धुआं, कार से निकलने वाली गैसें और एस्बेस्टस फाइबर हैं। सांस लेने वाले कार्सिनोजेन्स से बचने के लिए, आपको यह करना होगा:

• धूम्रपान छोड़ें और निष्क्रिय धूम्रपान से बचें।
• शहरवासियों को गर्म, हवा रहित दिन में बाहर कम समय बिताना चाहिए।
• अभ्रक युक्त निर्माण सामग्री का उपयोग करने से बचें।

भोजन में कार्सिनोजेन्स

पॉलीसाइक्लिक हाइड्रोकार्बनमांस और मछली में अत्यधिक गरमी के साथ दिखाई देते हैं, अर्थात तलते समय, विशेष रूप से वसा में। खाना पकाने के तेलों के पुन: उपयोग से पीएएच की उनकी सामग्री में काफी वृद्धि होती है, इसलिए घरेलू और औद्योगिक डीप फ्रायर कार्सिनोजेन्स का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। सड़क पर एक स्टाल में खरीदे गए फ्रेंच फ्राइज़, बेलीशी या तला हुआ पाई न केवल खतरनाक हैं, बल्कि बारबेक्यू पकाया जाता है अपने ही हाथों से(सेमी। )।

बारबेक्यू का विशेष उल्लेख किया जाना चाहिए। मांस के लिए ये पकवानजब धुंआ न हो तो गर्म अंगारों पर पकाया जाता है, इसलिए इसमें पीएएच जमा नहीं होते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि बारबेक्यू जले नहीं और ग्रिल में इग्निशन एजेंटों का उपयोग न करें, विशेष रूप से डीजल ईंधन वाले।

• धूम्रपान के दौरान बड़ी मात्रा में पीएएच भोजन में दिखाई देते हैं।
• यह अनुमान लगाया गया है कि 50 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज में उतने कार्सिनोजेन्स हो सकते हैं जितने सिगरेट के एक पैकेट से निकलने वाले धुएं में होते हैं।
• स्प्रैट का एक जार आपके शरीर को 60 पैक से कार्सिनोजेन्स के साथ पुरस्कृत करेगा।

विषमचक्रीय अमाइनलंबे समय तक गर्म होने पर मांस और मछली में दिखाई देते हैं। तापमान जितना अधिक होता है और खाना पकाने में जितना अधिक समय लगता है, मांस में उतने ही अधिक कार्सिनोजेन्स दिखाई देते हैं। हेट्रोसायक्लिक एमाइन का एक उत्कृष्ट स्रोत ग्रील्ड चिकन है। इसके अलावा, प्रेशर कुकर में पकाए गए मांस में सिर्फ उबले हुए मांस की तुलना में अधिक कार्सिनोजेन्स होंगे, क्योंकि एक भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में तरल हवा की तुलना में बहुत अधिक तापमान पर उबलता है - प्रेशर कुकर का उपयोग कम बार करें।

नाइट्रोसो यौगिककमरे के तापमान पर नाइट्रेट से सब्जियों, फलों और मांस में अनायास बनता है। स्मोकिंग, रोस्टिंग और कैनिंग इस प्रक्रिया को काफी बढ़ा देते हैं। के खिलाफ, कम तामपाननाइट्रोसो यौगिकों के निर्माण को रोकता है। इसलिए सब्जियों और फलों को फ्रिज में स्टोर करें और कोशिश करें कि उन्हें जितना हो सके कच्चा ही खाएं।

घर में कार्सिनोजेन्स

सस्ते डिटर्जेंट (शैंपू, साबुन, शॉवर जैल, बाथ फोम आदि) का मुख्य घटक सोडियम लॉरिल सल्फेट (सोडियम लॉरिल सल्फेट -एसएलएस या सोडियम लॉरथ सल्फेट - एसएलएस) है। कुछ विशेषज्ञ इसे ऑन्कोजेनिक रूप से खतरनाक मानते हैं। लॉरिल सल्फेट कई घटकों के साथ प्रतिक्रिया करता है कॉस्मेटिक तैयारीजिसके परिणामस्वरूप कार्सिनोजेनिक नाइट्रोसो यौगिकों का निर्माण होता है (देखें)।

मायकोटॉक्सिन का मुख्य स्रोत "टॉड" है, जो परिचारिका का "घुटन" करता है जब वह थोड़ा सड़ा हुआ पनीर, रोटी या देखता है छोटा स्थानजाम पर ढालना। ऐसे उत्पादों को फेंक दिया जाना चाहिए, क्योंकि उत्पादों से मोल्ड को हटाने से आप केवल कवक खाने से ही बचते हैं, लेकिन एफ्लाटॉक्सिन से नहीं जो पहले से ही स्रावित करने में कामयाब रहे हैं।

इसके विपरीत, कम तापमान माइकोटॉक्सिन की रिहाई को धीमा कर देता है, इसलिए रेफ्रिजरेटर और ठंडे तहखाने का अधिक उपयोग किया जाना चाहिए। इसके अलावा, सड़ी-गली सब्जियां और फल, साथ ही एक्सपायरी डेट वाले उत्पाद न खाएं।

वायरस

संक्रमित कोशिकाओं को कैंसर कोशिकाओं में बदलने में सक्षम विषाणु ऑन्कोजेनिक कहलाते हैं। इसमे शामिल है।

• एपस्टीन-बार वायरस - लिम्फोमा का कारण बनता है
• हेपेटाइटिस बी और सी वायरस लीवर कैंसर का कारण बन सकता है
• मानव पेपिलोमावायरस (एचपीवी) सर्वाइकल कैंसर का एक स्रोत है

वास्तव में, बहुत अधिक ऑन्कोजेनिक वायरस हैं; केवल वे जिनका ट्यूमर के विकास पर प्रभाव सिद्ध हो चुका है, यहां सूचीबद्ध हैं।

टीके हेपेटाइटिस बी या एचपीवी जैसे कुछ वायरस से रक्षा कर सकते हैं। कई ऑन्कोजेनिक वायरस यौन संचारित होते हैं (एचपीवी, हेपेटाइटिस "बी"), इसलिए, कैंसर को "काम" नहीं करने के लिए, आपको यौन जोखिम भरे व्यवहार से बचना चाहिए।

कार्सिनोजेन्स के संपर्क में आने से कैसे बचें

जो कहा गया है, उससे कई सरल सिफारिशें, जो आपके शरीर पर ऑन्कोजेनिक कारकों के प्रभाव को काफी कम कर देगा।

• धूम्रपान छोड़ने।
• स्तन कैंसर से कैसे बच सकती हैं महिलाएं: बच्चे पैदा करें और लंबे समय तक स्तनपान कराएं, मना करें प्रतिस्थापन चिकित्सापोस्टमेनोपॉज़ल हार्मोन।
• केवल उच्च गुणवत्ता वाली शराब पिएं, अधिमानतः बहुत मजबूत नहीं।
• दुर्व्यवहार न करें समुद्र तट पर छुट्टी, धूपघड़ी में जाने से मना कर दिया।
• ज्यादा गर्म खाना न खाएं।
• तला हुआ और ग्रिल्ड खाना कम खाएं, पैन और डीप फ्रायर से वसा का पुन: उपयोग न करें। उबले और तले हुए खाद्य पदार्थों को वरीयता दें।
• फ्रिज का ज्यादा से ज्यादा इस्तेमाल करें। संदिग्ध स्थानों और बाजारों में उत्पाद न खरीदें, उनकी समाप्ति तिथियों का पालन करें।
• केवल साफ पानी पिएं, घरेलू पानी के फिल्टर का अधिक व्यापक रूप से उपयोग करें (देखें)।
• सस्ते सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों और घरेलू रसायनों का उपयोग कम करें (देखें)।
• घर और ऑफिस में फिनिशिंग का काम करते समय प्राकृतिक निर्माण सामग्री को प्राथमिकता दें।

कैंसर कैसे न हो? हम दोहराते हैं - यदि आप अपने जीवन से कम से कम कुछ कार्सिनोजेन्स को हटा दें, तो आप कैंसर के खतरे को 3 गुना कम कर सकते हैं।