गुर्दे की बीमारी के लिए पोषण। गुर्दे की बीमारी में आहार पोषण की विशेषताएं

1. आहार विशेषज्ञों द्वारा विकसित किए जाते हैं, इसलिए स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाना लगभग असंभव है;

3. इस तरह के आहार का उपयोग करते समय, शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं और असुविधा और तनाव का अनुभव नहीं होता है।

1. यदि आपको आंतरिक अंगों की पुरानी समस्याएं हैं, तो इष्टतम रोकथाम एक उपयुक्त आहार है।

2. आहार का उपयोग करते समय, शरीर एक बख्शते मोड में काम करता है - इसलिए, स्वस्थ लोगों के लिए इस तरह के आहार का आवधिक पालन पूरे शरीर को अधिक कुशलता से ठीक करने और आंतरिक अंगों के कामकाज को विनियमित करने की अनुमति देता है।

पाचन तंत्र की समस्याओं के लिए आहार

इस प्रकार का आहार उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए। आहार की विशेषताएं विशिष्ट बीमारी पर निर्भर करती हैं और व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती हैं। आज हम एक ऐसे आहार का विश्लेषण करेंगे जो आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है और स्वाभाविक रूप से कब्ज को दूर करता है। खराब आंत्र समारोह की समस्या बहुत आम है, इसके अलावा, यह पूरे जीव को जहर देता है, इसलिए इस समस्या का निपटान किया जाना चाहिए।

आंतों पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए आहार में रासायनिक और शारीरिक अड़चनों को शामिल किया जाता है। सबसे महत्वपूर्ण और प्राकृतिक यांत्रिक अड़चन फाइबर है, जो कच्चे फलों और सब्जियों में पाया जाता है।

इष्टतम रासायनिक अड़चन लैक्टिक एसिड उत्पाद और खनिज पानी हैं।

ऐसे उत्पादों से बनाएं अपनी डाइट:

1. साबुत रोटी, वसायुक्त खाद्य पदार्थ - कोई दुरुपयोग नहीं, वनस्पति तेल, डिब्बाबंद मछली;

2. मसालेदार और नमकीन सब्जियां और फल;

3. कच्ची सब्जियां और फल, समुद्री शैवाल;

4. मीठे खाद्य पदार्थों से - शहद, जैम। बहुत उपयोगी - अंजीर, prunes, किशमिश। वे स्वस्थ चीनी और फाइबर को मिलाते हैं;

5. ऐसे खाद्य पदार्थों को सीमित करें जिनका कसैला प्रभाव हो - जेली, कोको, मजबूत चाय, ब्लूबेरी।

जिगर की समस्याओं के लिए आहार

आपके उपस्थित चिकित्सक द्वारा एक विस्तृत आहार विकसित किया जाना चाहिए, लेकिन सामान्य सिफारिशों का पालन करने की सलाह दी जाती है।

आपके आहार में प्रोटीन की दैनिक दर 100 - 110 ग्राम, वसा - 80 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 450 ग्राम, मुक्त द्रव 1.5 - 2 लीटर है। कैलोरी सामग्री 2800 - 3000 किलो कैलोरी। आहार दिन में 5-6 बार आंशिक होता है।

1. दूध, दही दूध, केफिर, पनीर;

2. बोर्स्ट, चुकंदर, फल और दूध सूप;

3. दुबला मांस से मांस व्यंजन। कुक्कुट, उबले हुए या पके हुए रूप में मछली;

4. मॉडरेशन में वसा (प्रति दिन 50 ग्राम तक) - मक्खन, जैतून, सूरजमुखी का तेल;

5. अंडे की जर्दी - प्रति दिन 1 टुकड़ा;

6. दलिया और हरक्यूलिस, एक प्रकार का अनाज से ढीले और अर्ध-चिपचिपा अनाज। पास्ता उबला हुआ और पुलाव के रूप में;

7. सब्जियों और जड़ी बूटियों से व्यंजन (सॉरेल, पालक, मूली को छोड़कर)। गाजर और कद्दू विशेष रूप से उपयोगी होते हैं;

8. हल्का पनीर, लथपथ हेरिंग, कॉड लिवर;

9. मसाला: जीरा, डिल, दालचीनी, वैनिलिन;

10. बहुत अम्लीय (क्रैनबेरी, लाल करंट, नींबू) को छोड़कर कोई भी फल और जामुन;

11. शहद, चीनी, जैम मॉडरेशन में;

12. चाय, दूध के साथ चाय;

13. गुलाब कूल्हों के काढ़े के रूप में विटामिन।

अपने आहार से सीमित करें या पूरी तरह से बाहर करें: अंडे, दिमाग, मांस, मशरूम और मछली शोरबा, पशु वसा (मक्खन की थोड़ी मात्रा को छोड़कर)।

गुर्दे की बीमारी के लिए आहार

अगर आपको किडनी की समस्या है तो सबसे पहले नमक कम (केवल 2-3 ग्राम प्रतिदिन) खाएं। प्रोटीन का दैनिक मान 110 - 125 ग्राम (जिनमें से 80 ग्राम जानवर हैं), वसा 8 ग्राम (जिनमें से 25 ग्राम पौधे की उत्पत्ति के हैं), कार्बोहाइड्रेट 350 - 400 ग्राम हैं। कैलोरी सामग्री 2500 - 2900 किलोकैलोरी।

आहार दिन में 5-6 बार आंशिक होता है।

1. दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम, पनीर;

2. तेल: मक्खन, नमकीन नहीं, जैतून, सोयाबीन, सूरजमुखी;

3. खट्टा क्रीम, बोर्स्ट, चुकंदर के साथ सब्जी शोरबा पर दूध, फल, सब्जी सूप, अनाज सूप;

4. गोमांस, वील, भेड़ का बच्चा, मुर्गी पालन से मांस व्यंजन;

5. किसी भी प्रकार की मछली। उत्पादों को पहले से उबाला जाता है और फिर बेक किया जाता है या तला जाता है;

6. किशमिश, आलूबुखारा या सूखे खुबानी के साथ अनाज और पास्ता;

7. सब्जियां और साग (सॉरेल, पालक और मूली को छोड़कर) किसी भी रूप में (कच्चा, उबला हुआ, बेक किया हुआ);

8. बैंगन और स्क्वैश कैवियार, बिना नमक के पकाया जाता है;

9. कच्चे, उबले हुए, पके हुए रूप में फल और जामुन;

10. शहद, जैम, मिठाई मॉडरेशन में;

11. चाय कमजोर है, दूध वाली चाय।

गुर्दे की समस्याओं के लिए आहार में विटामिन ए की आवश्यकता होती है, नियमित रूप से कॉड लिवर, भीगे हुए फैटी हेरिंग, साथ ही कद्दू और गाजर का सेवन करें। इन उत्पादों का उपयोग करते समय, आपके द्वारा पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा को सीमित न करें।

अपने स्वयं के आहार से बाहर करने का प्रयास करें: शराब, कोको, चॉकलेट, मसालेदार और नमकीन स्नैक्स।

हृदय प्रणाली की समस्याओं के लिए आहार

यह आहार रक्त परिसंचरण के सामान्यीकरण में योगदान देता है, गुर्दे, यकृत के कामकाज में सुधार करता है, और शरीर से नाइट्रोजनयुक्त विषाक्त पदार्थों और अंडरऑक्सीडाइज्ड चयापचय उत्पादों को खत्म करने में मदद करता है।

प्रोटीन का दैनिक मान 90 ग्राम, वसा 60-70 ग्राम (जिनमें से 20 ग्राम सब्जी हैं), 250-350 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5-6 ग्राम तक विश्वसनीय नमक, मुफ्त तरल 1.5 लीटर (सूप सहित)। कैलोरी सामग्री 2100 - 2500 किलो कैलोरी।

बिना नमक के खाना पकाने की सलाह दी जाती है, और खाने से थोड़ा पहले नमक (प्रति दिन 5-6 ग्राम की दर से)। मांस और मछली को उबालकर उबाला जाता है, संभवतः आगे भुना जाता है। अपने आहार से वसायुक्त खाद्य पदार्थों को हटा दें।

आहार - दिन में कम से कम 5 बार। समय-समय पर उपवास के दिन बिताएं। सुनिश्चित करें कि आपका वजन नहीं बढ़ रहा है।

अपने स्वयं के आहार से हटा दें: शराब, मजबूत चाय, कॉफी, कोको, चॉकलेट। मांस, मछली और अन्य मनगढ़ंत व्यंजन, मसालेदार स्मोक्ड व्यंजन, कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थ (दिमाग, जानवरों के आंतरिक अंग, कैवियार)। ऐसे उत्पादों के उपयोग को सीमित करें: मूली, गोभी, लहसुन, फलियां, कार्बोनेटेड पेय।

उपयोगी जानकारी के साथ अतिरिक्त लेख

पारंपरिक प्राच्य चिकित्सा में, किसी व्यक्ति का निदान और उपचार करने का दृष्टिकोण यूरोपीय से बहुत अलग है। पोषण के संदर्भ में, वे भोजन को एक अलग कोण से देखते हैं, और उनकी सिफारिशों को देखते हुए, अक्सर लोगों ने बिना दवा के जटिल स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान किया है।

आधुनिक लोग पूरे वर्ष विभिन्न उद्देश्यों के लिए आहार का उपयोग करते हैं, कभी-कभी वे मदद करते हैं, और अक्सर नहीं। इन मामलों में समस्या आहार में नहीं है, बल्कि इस तथ्य में है कि उन्होंने समस्या को गलत तरीके से हल करना शुरू कर दिया है जो आवश्यक है।

विभिन्न आहारों की आवश्यकता होती है, सभी प्रकार के आहार महत्वपूर्ण होते हैं। वर्तमान में, वजन घटाने और अन्य में बहुत बड़ी विविधता है। इस लेख में, हम उनमें से दो के बारे में बात करेंगे, जो विशेष रूप से गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए बनाए गए हैं। गुर्दे की बीमारी के लिए पहला आहार स्वास्थ्य को मजबूत करने और सामान्य स्थिति में सुधार करने के उद्देश्य से एक निवारक उपाय के रूप में निर्धारित किया गया है। दूसरा आहार उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त वसा को हटाने की असफल कोशिश कर रहे हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि इसे कैसे किया जाए, इसके कारण

तो, चलिए शुरू करते हैं। गुर्दे की बीमारी के लिए आहार को "तालिका संख्या 7" कहा जाता है, यह उपस्थित चिकित्सक द्वारा रोग को रोकने, गुर्दे के कामकाज में सुधार करने, शरीर में लिपिड-प्रोटीन और इलेक्ट्रोलाइट-पानी चयापचय को बहाल करने के लिए निर्धारित किया जाता है। आहार प्रोटीन, लवण और पोटेशियम, अर्क के आहार में कमी पर आधारित है। डॉक्टर द्वारा बताई गई अवधि में उत्पादों को पकाने के लिए अनुशंसित तरीके बेकिंग, उबालना, स्टू करना और सड़ना है। किसी भी प्रकार के तलने को बाहर रखा गया है। सारा खाना बिना सोडियम के बनाया जाता है। खपत किए गए पानी की मात्रा आम तौर पर ड्यूरिसिस (मूत्र उत्सर्जित की मात्रा) से अधिक नहीं होनी चाहिए। एक मापा आहार पेश किया जाता है, जिसे प्रति दिन पांच से छह भोजन में विभाजित किया जाता है।

20 ग्राम तक प्रोटीन;

85 ग्राम वसा;

360 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;

1 ग्राम सोडियम तक;

1.5 ग्राम पोटेशियम तक;

15 ग्राम तक लोहा।

गुर्दे की बीमारी के लिए यह आहार लगभग दो सप्ताह तक रहता है। फिर, यदि सुधार होता है, तो प्रोटीन की मात्रा दोगुनी हो जाती है, वसा की मात्रा 1 ग्राम बढ़ जाती है, कार्बोहाइड्रेट 100 ग्राम बढ़ जाता है, अनुमत तरल की मात्रा प्रति दिन 1200 मिलीलीटर तक बढ़ जाती है।

पनीर को छोड़कर डेयरी उत्पाद;

पास्ता और अनाज कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को नियंत्रित करते हैं;

चोकर या राई, गेहूं या प्रोटीन रहित रोटी;

मिठाई से शहद और मुरब्बा बिना छिड़के;

कमजोर चाय और रस, जामुन और जड़ी बूटियों से कॉम्पोट और काढ़े।

गुर्दे की बीमारी के लिए आहार। निषिद्ध उत्पाद:

वसायुक्त मांस / खेल / मछली और उनसे शोरबा;

स्मोक्ड उत्पाद और सॉसेज;

कैवियार किसी भी रूप में और डिब्बाबंद भोजन;

मसालेदार और नमकीन भोजन;

सोडियम, कार्बोनेटेड पेय के साथ कोको और पानी;

सभी प्रकार के फलियां;

मूली और शलजम, ताजा लहसुन और पालक, सूखे खुबानी और आलूबुखारा;

कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थ;

सभी प्रकार के केक और कोई भी क्रीम।

गुर्दे की बीमारी के लिए आहार न केवल पूर्ण और विविध होना चाहिए, बल्कि इसमें निर्धारित प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के अलावा पर्याप्त मात्रा में विटामिन की तैयारी भी होनी चाहिए। भोजन समान अंतराल पर वितरित किया जाना चाहिए और दिन में कम से कम पांच बार आंशिक रूप से होना चाहिए। गुर्दा आगे को बढ़ाव के लिए आहार उपभोग किए गए भोजन की मात्रा में कमी के द्वारा वर्णित आहार से भिन्न होता है।

वजन घटाने के लिए गुर्दे की बीमारी के लिए आहार प्रति दिन खपत किलोकैलरी की मात्रा में निवारक आहार से भिन्न होता है, उन्हें प्रति दिन 1,600 किलो कैलोरी तक कम किया जाना चाहिए। सभी मीठे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, पास्ता और आलू को उत्पादों से बाहर रखा गया है। भोजन भी आंशिक रहना चाहिए, सब्जियों और फलों का सेवन बढ़ जाता है।

उन लोगों के लिए मेनू जो गुर्दे की बीमारी में शरीर की चर्बी से छुटकारा पाना चाहते हैं।

8.30. कम से कम आलू के साथ vinaigrette का हिस्सा, वसा रहित खट्टा क्रीम या दही के साथ अनुभवी, 1% दूध के साथ चाय, फल।

12.30. यॉल्क्स से 1% दूध के साथ आमलेट (सफेद हटा दें), 1% दूध के साथ उबला हुआ दलिया, बिना चीनी के गुलाब का शोरबा।

16.30. आलू के बिना चुकंदर, कम वसा वाली क्रीम के साथ अनुभवी, स्क्रॉल किए हुए दुबले मांस के साथ सब्जी कटलेट, बिना पके हुए सूखे मेवे।

19.30. पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया, उबला हुआ चिकन स्तन का एक टुकड़ा, हरी चाय, फल।

21.30. एक प्रतिशत दूध - एक गिलास।

यदि कोई व्यक्ति बीमार है, तो उसे जीवन के एक निश्चित तरीके का पालन करना चाहिए। और साथ ही, उचित पोषण बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए इस लेख में मैं बात करना चाहता हूं कि किडनी रोग के लिए आहार क्या हो सकता है।

गुर्दे के बारे में कुछ शब्द

बहुत शुरुआत में, यह कहा जाना चाहिए कि मानव शरीर में गुर्दे निम्नलिखित सबसे महत्वपूर्ण कार्य करते हैं:

1. जल-नमक संतुलन का विनियमन।
2. अंतःस्रावी तंत्र का विनियमन।
3. अधिकांश पोषक तत्वों का चयापचय।

क्या जानना जरूरी है कि क्या मरीज को किडनी में दर्द है? रोग के लक्षण, उपचार, आहार - यही आपको विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। किसी व्यक्ति में इस अंग की बीमारी के लक्षण क्या हैं?

1. पेशाब विकार। इस मामले में, उत्सर्जित मूत्र की दैनिक खुराक की मात्रा घट और बढ़ सकती है।
2. पेशाब करते समय काटना (डिसुरिया)।
3. काठ का क्षेत्र में दर्द भी हो सकता है।
4. रोगी के शरीर के तापमान में वृद्धि हो सकती है।
5. अक्सर हाइपोस्टेसिस होते हैं।
6. अन्य लक्षण: रक्तचाप में वृद्धि, कमजोरी, त्वचा का पीलापन।

तालिका संख्या 7

इस तथ्य के अलावा कि डॉक्टर गुर्दे की बीमारियों के रोगी के लिए विभिन्न दवाएं लिखते हैं, सही आहार का पालन करना भी बहुत महत्वपूर्ण है। केवल एक एकीकृत दृष्टिकोण के साथ ही आप थोड़े समय में इस बीमारी का सामना कर सकते हैं। तालिका संख्या 7 क्या होनी चाहिए। इसका क्या मतलब है? तो, यह आहार इस अंग में होने वाली भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए निर्धारित है। इस मामले में, आहार निम्नलिखित कार्य करता है:

1. गुर्दे को लोड किए बिना उनके काम को बख्शते हैं।
2. रक्तचाप को कम करता है।
3. रोगी के शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बहाल करता है।
4. सूजन को दूर करता है।

यह आहार गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के लिए निर्धारित है। इस तरह के आहार में विभिन्न उप-प्रजातियां भी हो सकती हैं: तालिका 7a, 7b, 7c, 7d, 7r।

सामान्य पोषण संबंधी विशेषताएं

गुर्दे की बीमारी के लिए वास्तव में आहार क्या होगा?

1. आहार में प्रोटीन कम मात्रा में मौजूद होना चाहिए।
2. कार्बोहाइड्रेट और वसा शरीर में आदर्श के अनुसार प्रवेश करते हैं।
3. आहार से नमक को लगभग पूरी तरह से समाप्त कर देना चाहिए।
4. तरल पदार्थ का सेवन भी सीमित है (अधिमानतः प्रति दिन 0.8 लीटर तक)।
5. भोजन यथासंभव विटामिनयुक्त होना चाहिए।
6. व्यंजन का तापमान सामान्य हो सकता है, किसी भी गर्मी उपचार की भी अनुमति है।
7. आंशिक पोषण - दिन में 5-6 बार।

आहार संख्या 7 . की रासायनिक संरचना

इस आहार की रासायनिक संरचना पर भी विचार करना सुनिश्चित करें:

1. प्रोटीन: 80 ग्राम। इनमें से पशु प्रोटीन 50% से अधिक नहीं होना चाहिए।
2. कार्बोहाइड्रेट: 400-450 ग्राम। चीनी का सेवन प्रतिदिन 90 ग्राम से अधिक नहीं करना चाहिए।
3. वसा: लगभग 100 ग्राम। उनमें से 25% सब्जी हैं।
4. ऐसे में मरीज को 1 लीटर से ज्यादा लिक्विड नहीं पीना चाहिए।

खाद्य पदार्थ जो रोगी खा सकते हैं

यदि रोगी को गुर्दे की बीमारी के लिए आहार निर्धारित किया जाता है तो उसे कौन से खाद्य पदार्थों की अनुमति है?

1. रोटी प्रोटीन मुक्त हो सकती है, चोकर के साथ गेहूं। बिना नमक के तैयार।
2. शाकाहारी सूप।
3. उपचार के पहले कुछ हफ्तों में, मांस को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। फिर आप लीन मीट खा सकते हैं। यह चिकन, खरगोश, टर्की हो सकता है।
4. लो फैट फिश को आप उबालकर और बेक करके खा सकते हैं।
5. अंडे। आमलेट के रूप में प्रति दिन 1-2 टुकड़े।
6. दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।
7. आप सभी सब्जियां प्राकृतिक और उबले हुए रूप में खा सकते हैं।
8. आप कोई भी फल खा सकते हैं। किडनी रोग के लिए विशेष रूप से अच्छा है तरबूज और खरबूजा।
9. पास्ता अधिकतम तक सीमित होना चाहिए। अनाज दलिया की अनुमति है।
10. पेय: कॉम्पोट्स, काढ़े, दूध के साथ चाय।

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

गुर्दे की बीमारी के लिए आहार भी कुछ खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति प्रदान करता है। तो क्या भूल जाना चाहिए?

1. कलि रोटी। वर्जित - साधारण बेकिंग के बेकरी उत्पाद।
2. नमकीन खाद्य पदार्थ।
3. मछली, मांस और मशरूम शोरबा।
4. मछली और मांस की वसायुक्त किस्मों को मना करना आवश्यक है। स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन से भी।
5. सब्जियां जिनका सेवन नहीं किया जाना चाहिए: फलियां, शर्बत, मशरूम, लहसुन, प्याज। आपको अचार और अचार को भी छोड़ना होगा।
6. कोको, चॉकलेट, मिठाई।
7. कॉफी और सभी मादक पेय।
8. आप सोडियम से भरपूर मिनरल वाटर भी नहीं पी सकते।

नमूना मेनू

यदि गुर्दे की बीमारी के लिए आहार पर विचार किया जा रहा है तो और क्या कहा जा सकता है? नमूना मेनू - यही आप अपना ध्यान भी रोक सकते हैं। आप इस समस्या के साथ अपने भोजन को कैसे व्यवस्थित कर सकते हैं?

नाश्ता।वह पौष्टिक होना चाहिए। तो, आप दो अंडों से एक आमलेट, राई की रोटी का एक टुकड़ा, ताजी सब्जियों का सलाद खा सकते हैं। एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस।

दिन का खाना।आप एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध या दही पी सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप अपने पसंदीदा फल खा सकते हैं।

रात का खाना।सब्जी शोरबा के साथ सूप। दुबला मांस या मछली पट्टिका। गार्निश - कुचल आलू या उबली दाल। एक ताजा सब्जी का सलाद। रोटी। गुलाब का काढ़ा।

दोपहर की चाय।फलों का सलाद या कद्दू की मिठाई।

रात का खाना।उबली हुई सब्जियां, पकी हुई मछली, दूध वाली चाय।

आप सोने से पहले एक गिलास केफिर पी सकते हैं।

यह विचार करने के बाद कि रोगी को गुर्दे की बीमारी के लिए कौन सा आहार निर्धारित किया जा सकता है, यह याद रखने योग्य है कि यह भोजन कैलोरी में बहुत अधिक होना चाहिए। तो, रोगी को प्रति दिन कम से कम 3000 किलो कैलोरी प्राप्त करना चाहिए।

नमक के विकल्प

जैसा कि उपरोक्त पाठ से पहले ही स्पष्ट हो चुका है, गुर्दे की बीमारी के लिए आहार में नमक का सेवन पूरी तरह से अस्वीकार करना शामिल है। हालांकि, कभी-कभी ऐसा करना बहुत मुश्किल हो सकता है। इसलिए अब मैं टेबल सॉल्ट के विभिन्न विकल्पों के बारे में बात करना चाहता हूं।

1. कार्बनिक जीवित समुद्री शैवाल नमक। आप इसे अपने आप प्राप्त नहीं कर पाएंगे। लेकिन अगर आप समुद्री शैवाल को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और इस तरह से व्यंजनों में नमक डालें, तो आप स्वाद में सुधार कर सकते हैं।
2. अजवाइन से जैविक जीवित नमक। ऐसा करने के लिए, व्यंजनों में जोड़ने से पहले अजवाइन के डंठल को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और कॉफी की चक्की में पीसना चाहिए।

इस आहार में मसाले और लहसुन का पूरी तरह से त्याग कर देना चाहिए।

स्वस्थ व्यंजनों

तो, यह पहले से ही स्पष्ट है कि गुर्दे की बीमारी के लिए आहार क्या होना चाहिए। खाना पकाने की विधि - यही मैं भी बात करना चाहता हूं।

पकाने की विधि 1. गुलाब जल जलसेक जेली।सबसे पहले आपको जलसेक तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, कुचल गुलाब कूल्हों के दो बड़े चम्मच दो गिलास पानी के साथ डाला जाना चाहिए, सब कुछ कम गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक उबालें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। अगला, आधा गिलास जलसेक में, दो बड़े चम्मच चीनी घोलें, फिर सभी को उबाल लें और बाकी तरल के साथ मिलाएं। अलग से, आपको 1 चम्मच ठंडा उबला हुआ पानी डालकर जिलेटिन तैयार करना होगा। आधे घंटे बाद, अर्ध-तैयार जिलेटिन को गुलाब के शोरबा में जोड़ा जाता है, थोड़ा गर्म किया जाता है, उबाल लाया जाता है। फिर सब कुछ ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है। थोड़ी देर बाद सबसे उपयोगी मिठाई बनकर तैयार है.

पकाने की विधि 2. ताजे फलों का सूप।गुर्दे की बीमारी के लिए आहार इतना भयानक नहीं था। महिलाओं में, यह नुस्खा खुशी का कारण बनना चाहिए। आखिरकार, यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन साथ ही कैलोरी में कम है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित फलों को छोटे क्यूब्स में धोना, छीलना और काटना होगा: आड़ू, तरबूज, नाशपाती, सेब (20 ग्राम प्रत्येक)। बचे हुए छिलके और बीजों को गर्म पानी में डाला जाता है, आग पर लगभग 15 मिनट तक उबाला जाता है, फिर यह सब 25 मिनट के लिए डाला जाता है। इस फल के काढ़े में, आपको थोड़ा पानी, साथ ही चीनी (या फ्रुक्टोज) मिलाना होगा। फिर इसे छान लिया जाता है, और सभी कटे हुए फलों को तरल में डाल दिया जाता है। मिश्रण को उबाल लेकर लाया जाता है और 7 मिनट से अधिक नहीं उबाला जाता है। सूप को कटोरे में डाला जाता है। वहीं इसमें पहले से उबले हुए चावल डालने चाहिए. सब कुछ खट्टा क्रीम के साथ सबसे ऊपर है।

यह कहने योग्य है कि बड़ी संख्या में व्यंजन हो सकते हैं। यहां मुख्य बात केवल अनुमत उत्पादों का उपयोग करना है, साथ ही तैयारी के नियमों का पालन करना है (सबसे महत्वपूर्ण बात, नमक का उपयोग न करें)। उसी समय, रोगी की भूख को पीड़ा नहीं होगी, क्योंकि भोजन बहुत अधिक कैलोरी और संतोषजनक है।

गुर्दे मानव शरीर के प्राकृतिक फिल्टर हैं। उनकी मदद से, अन्य लाभकारी पदार्थों के साथ रक्त में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों को इस शरीर से निकाल दिया जाता है। यदि छानने और उत्सर्जन की यह सुव्यवस्थित प्रक्रिया अचानक विफल हो जाती है, तो शरीर में विषाक्त पदार्थ और विषाक्त पदार्थ रह जाते हैं और वस्तुतः उसे जहर देते हैं।

ऐसी स्थिति में लोगों के लिए परिणाम सबसे गंभीर हो सकते हैं। तभी और गुर्दे की बीमारी के लिए आहार की आवश्यकता है, जिसके महत्व पर आज कोई विवाद नहीं है।

इन परिणामों को रोकने के लिए, गुर्दे को मदद की ज़रूरत है। रोग, निश्चित रूप से, दवाओं के साथ हमला किया जाता है। शरीर में हानिकारक पदार्थों के सेवन को सीमित करना भी आवश्यक है, जो अनिवार्य रूप से कुछ परिचित भोजन के साथ वहां पहुंचते हैं।

स्लैग कहाँ से आते हैं?

हैरानी की बात है, लावा के संचय के लिए मुख्य अपराधीमहत्वपूर्ण पदार्थ बन सकते हैं:

• प्रोटीन - उनके बिना सामान्य जीवन की कल्पना करना लगभग असंभव है। हालांकि, जब वे शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे अपने साथ नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ - यूरिया लाते हैं, जिसकी अधिकता न निकालने पर रक्त को प्रदूषित करती है;
• सोडियम - शरीर में जल प्रतिधारण का कारण बनता है, जिससे एडिमा हो जाती है और रक्तचाप बढ़ जाता है। यह नमक के साथ शरीर में प्रवेश करता है, स्वस्थ गुर्दे द्वारा जल्दी से उत्सर्जित होता है, लेकिन रोगों के साथ समस्याएं उत्पन्न होती हैं;
• फास्फोरस - कम मात्रा में यह जीवन के लिए आवश्यक है, लेकिन अधिक मात्रा में यह पोटेशियम की लीचिंग और हड्डी की नाजुकता की ओर जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ये विषाक्त पदार्थ बहुत आक्रामक हो सकते हैं यदि इन्हें समय पर शरीर से बाहर नहीं निकाला जाता है। और अगर यह निष्कर्ष मुश्किल है, तो मानव शरीर में समान प्रोटीन के सेवन को सीमित करना आवश्यक है।

रोगग्रस्त गुर्दे के लिए आहार की विशेषताएं

इन अंगों के रोगों के लिए चिकित्सा संस्थानों में, पोषण संबंधी मानदंडों को कम प्रोटीन आहार (तालिका) संख्या 7 के रूप में नामित किया गया है।

हम पहले ही इसके मुख्य लक्षण की पहचान कर चुके हैं: गुर्दे के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए यह आवश्यक है, कीचड़ को कम करना. ऐसे पोषण के सिद्धांतों का पालन करना बहुत कठिन नहीं है:

एक किडनी के साथसंबंधित ऑपरेशन के बाद, गुर्दे के आहार को बख्शते और इससे भी अधिक प्रोटीन मुक्त के रूप में निर्धारित किया जाता है, केवल तरल पदार्थ के सेवन में सख्त प्रतिबंध के साथ, विशेष रूप से पहली बार में।

इसी समय, चिकित्सीय पोषण के मानदंडों के अनुपालन की अवधि काफी लंबी हो जाती है, क्योंकि एक गुर्दे के बाद पुनर्वास अवधि हो सकती है 5 साल तक चलेगा. इस समय के दौरान, शेष गुर्दे पर भार डाला जाना चाहिए।

गुर्दा शूल के लिए कौन से आहार का पालन करना चाहिए, पढ़ें हमारा लेख।

कौन से उत्पाद प्रतिबंधित हैं?

यह नहीं कहा जा सकता है कि इन मामलों में प्रतिबंध अत्यधिक और लागू करने में कठिन हैं। लेकिन कुछ आदतों को छोड़ना होगा, कम से कम पहली बार पूरी तरह ठीक होने तक:

• मांस शोरबा हानिकारक हैं, सब्जी शोरबा उन्हें अच्छी तरह से बदल सकते हैं;
• कठोर खाद्य पदार्थ जिन्हें पचाना मुश्किल होता है, उन्हें बाहर रखा जाता है: तला हुआ मांस, कण्डरा, उपास्थि;
• वसायुक्त मांस के बारे में भी भूल जाओ, इस कारण से सूअर का मांस पूरी तरह से मना करना बेहतर है;
• आप इस अवस्था में बत्तख भी नहीं खा सकते हैं;
• मछली की वसायुक्त किस्में (यह मुख्य रूप से नदी है) - असंभव भी;
• फलियों को मेनू में शामिल नहीं किया जाना चाहिए, मुश्किल पाचन के अलावा, उनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन भी होता है;
• इस तरह के आहार के स्पष्ट दुश्मन स्मोक्ड मीट, लवणता, सॉसेज और चीज हैं;
• मशरूम;
• मसाले और गर्म सॉस;
• कॉफी, मजबूत चाय, कार्बोनेटेड पेय, केंद्रित रस;
• विशेष ध्यान - खनिज पानी के निषेध के लिए, इसमें बहुत सारे सोडियम लवण होते हैं;
• शराब पर पूर्ण प्रतिबंध के बारे में बात करना शायद इसके लायक नहीं है।

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खाने के लिए क्या अनुमति है और स्वस्थ है?

जो बीमार हैं उनकी खुशी के लिए, अनुमत उत्पादों की सूची(उपरोक्त तालिका देखें) काफी व्यापक है:

• सब्जी शोरबा पर सूप, इसे ड्रेसिंग के रूप में अनाज, सब्जियां या पास्ता का उपयोग करने की अनुमति है;
• बीफ़ (अधिमानतः वील) प्रति दिन 2 व्यंजनों में उपयोग करने की अनुमति है, और 100 ग्राम से अधिक नहीं; वही चिकन मांस, टर्की या दुबले खरगोश पर लागू होता है;
• कटलेट को भाप देने की सलाह दी जाती है, और यह बेहतर है कि वे मांस की चक्की में मुड़े नहीं, बल्कि कटे हुए हों;
• मछली, ठीक है, अगर समुद्र, कम वसा वाली किस्में (सर्वश्रेष्ठ - पोलक), और मीठे पानी से, पाईक सभी के लिए बेहतर है;
• उबले हुए चिकन अंडे, और इससे भी अधिक उपयोगी - बटेर;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, खट्टा-दूध वरीयता देते हैं। स्टोर से खरीदे गए योगर्ट को न देना बेहतर है, इनमें अक्सर सिंथेटिक एडिटिव्स होते हैं;
• पनीर को वसायुक्त नहीं, मसालेदार नहीं और नमकीन नहीं होने दिया जाता है;
• सब्जियों को स्टू में सेवन करने की सलाह दी जाती है;
• मेन्यू में फल रोजाना मौजूद हों, मौसम में तरबूज और खरबूजे जरूरी हैं;
• चोकर की रोटी;
• दूध के साथ चाय, फलों का काढ़ा।

मांस व्यंजन, यदि रोग एक तीव्र चरण में पहुंच गया है, तो इस चरण के लगभग एक सप्ताह बाद आहार में पेश करने की सिफारिश की जाती है।

विटामिन का उपयोग करना आवश्यक और उपयोगी है। इस कारण से, बीमार व्यक्ति को कद्दू, सेब, प्लम और अंगूर से व्यंजन अधिक बार देने की सिफारिश की जाती है। केवल विटामिन गुणों के अलावा, इन उत्पादों में भी स्वीकार्य है मूत्रवर्धक प्रभाव.

और - नमक के आदर्श के बारे में मत भूलना! 6 ग्राम से अधिक और अलग से नहीं!

दिन के लिए नमूना मेनू

नाश्ता:

• दूध के बिना मकई दलिया;
• दुबली रोटी;
• थोड़ा मक्खन;
• दूध के साथ चाय।

दिन का खाना:

• गुलाब का काढ़ा;
• वसा रहित बिस्कुट।

रात का खाना:

• अंडे के साथ सब्जी का सूप;
• आलू पैटीज़;
• कॉफी मजबूत नहीं है।

दोपहर का नाश्ता:

• ताजा जामुन के साथ पनीर का द्रव्यमान;
• एक गिलास वसा रहित केफिर।

रात का खाना:

• उबले हुए टर्की या उबले हुए स्क्विड;
• वेजीटेबल सलाद;
• घर का बना फल जेली।

बिस्तर पर जाने से पहले, आप एक गिलास किण्वित दूध उत्पाद पी सकते हैं। इससे पाचन क्रिया में आसानी होगी। लेकिन बिस्तर पर जाकर साफ पानी पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

किसी विशेष दिन के लिए ऐसी आहार चिकित्सा के साथ मेनू के निर्माण की विशेषता होनी चाहिए आनुपातिकता का सिद्धांत. यही है, दैनिक मेनू में मांस और मछली दोनों के व्यंजन शामिल करना या रोगी को विशेष रूप से अनाज के साथ साइड डिश के रूप में खिलाना उचित नहीं है। इसी समय, आहार के फल घटक स्थिर होने चाहिए।

आहार व्यंजनों

लेंटेन क्लासिक बोर्स्ट:

बीट्स को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें। वनस्पति तेल में हल्का भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें। फिर एक गिलास गर्म उबला हुआ पानी डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए उबाल लें, कटे हुए आलू को उबलते पानी में डाल दें।

जब पानी फिर से उबल जाए तो उसमें बारीक कटी पत्ता गोभी डालें। खाना पकाने के अंत से पहले, वहां उबली हुई सब्जियां और कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर टमाटर के पेस्ट के साथ मिलकर बीट्स को रस छोड़ देगा और इस व्यंजन के लिए पारंपरिक रंग में बोर्स्ट को रंग देगा। कुछ मिनट के लिए भाप लें और लो-फैट खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

कटा हुआ चिकन कटलेट:

• चिकन मांस - 500 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल साग।

मांस को पकने तक उबालें, चाकू से बारीक काट लें। तेल को छोड़कर बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। कटलेट बनाकर तेल में दोनों तरफ से पक जाने तक तलें, लेकिन क्रस्ट होने तक तलें नहीं। उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

Pilaf Prunes और किशमिश के साथ:

• लंबे अनाज वाले चावल - 100 ग्राम;
• प्रून - 20 ग्राम;
• किशमिश 10 ग्राम;
• चीनी 10 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम।

चावल को कई बार तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। लगभग 10 मिनट तक आधा पकने तक उबालें, जबकि पानी चावल के स्तर से 1 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए।

इस समय के दौरान, prunes और किशमिश को भाप दें। चावल के साथ उबलते पानी में चीनी और मक्खन के साथ उन्हें जोड़ें। जब पानी लगभग उबल जाए, तो पुलाव को ढक्कन से कसकर ढँक दें और कई मिनट के लिए बहुत कम आँच पर वाष्पित हो जाएँ।

यह जोड़ा जाना बाकी है कि इस तरह के आहार का सही पालन बीमारी से जल्दी निपटने में मदद करेगा। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि केवल उचित पोषण गुर्दे की गंभीर बीमारी ठीक नहीं हो सकतीयहां डॉक्टर की मदद अनिवार्य है।

एक नेफ्रोलॉजिस्ट आपको एक वीडियो में गुर्दे की विफलता के मामले में पोषण के बारे में बताएगा:

गुर्दे की बीमारी के लिए आहार का अनुपालन उपचार की मुख्य शर्त है। अन्यथा, ड्रग थेरेपी का प्रभाव कम से कम हो जाएगा। किसी भी गुर्दे की बीमारी के लिए पोषण के सावधानीपूर्वक समायोजन की आवश्यकता होती है। डॉक्टर को रोगी के लिए उसकी व्यक्तिगत विशेषताओं और विकृति के प्रकार के आधार पर आहार का चयन करना चाहिए।

सामान्य तौर पर, गुर्दे की क्षति के लिए आहार कम प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों पर आधारित होता है। और पोषण के आधार में कार्बोहाइड्रेट और वनस्पति वसा शामिल हैं।

गुर्दे के उपचार की मुख्य बारीकियाँ

गुर्दे की विकृति की पुष्टि होने के बाद, डॉक्टर एक उपचार निर्धारित करता है जिसमें गुर्दा आहार शामिल है, अर्थात् कम प्रोटीन वाला, मूत्र रोग विशेषज्ञों के अनुसार, यह सबसे प्रभावी है। गुर्दे की बीमारी के लिए पोषण में नमक और प्रोटीन के उपयोग को अधिकतम करना चाहिए। नमक, यदि संभव हो तो, पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद शरीर से तरल पदार्थ को निकालने की प्रक्रिया को रोकता है, और यह गुर्दे में रेत के गठन के रूप में इस तरह के एक अप्रिय परिणाम से भरा होता है।

रोगग्रस्त गुर्दे के लिए आहार निम्नलिखित सिद्धांतों पर आधारित होना चाहिए:

• आप केवल छोटे हिस्से में खा सकते हैं, दिन में कम से कम पांच बार भोजन कर सकते हैं;
• भोजन कार्यक्रम का पालन करें;
• तरल नशे की मात्रा 1.5 लीटर तक कम हो जाती है;
• खाना पकाने के बाद व्यंजनों को नमक करना जरूरी है, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है;
• भोजन में प्याज, लहसुन और मसाले न डालें;
• वसायुक्त खाद्य पदार्थों, साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थों को बाहर करें जो गुर्दे के लिए कठिन हों;
• अधिक सब्जियां और फल खाएं।

उपरोक्त नियमों के कार्यान्वयन से वसूली में काफी तेजी आएगी। आहार की नियमितता का पालन करना महत्वपूर्ण है, कोई रियायत नहीं होनी चाहिए।

गुर्दे की बीमारी के लिए विशेष आहार

गुर्दे की बीमारी के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया आहार, पोषण विशेषज्ञ तालिका संख्या 7 पर कॉल करते हैं। इसका उद्देश्य रोगी की सामान्य स्थिति में सुधार करना और दर्द से राहत देना है। इस आहार को शुरू करने से पहले, विशिष्ट लक्षणों पर पूरा ध्यान देना आवश्यक है, क्योंकि प्रत्येक गुर्दे की बीमारी की अपनी विशिष्ट विशेषताएं होती हैं। अधिकांश बीमारियों में पोषण के सख्त प्रतिबंध की आवश्यकता नहीं होती है, शराब, काली मिर्च और नमक का बहिष्कार होगा पर्याप्त। आहार संख्या 7 पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए समान है।

गुर्दे में दर्द की उपस्थिति में, मेनू को इस तरह से डिज़ाइन किया जाना चाहिए ताकि सूजन प्रक्रिया को कम किया जा सके और जलन से राहत मिल सके। आहार संख्या सात के लिए पोषण संतुलित होना चाहिए, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्वों और विटामिन के समान सेवन के साथ।

प्रोटीन का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, लेकिन उन्हें पूरी तरह से बाहर करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, वे शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। इसीलिए किडनी की बीमारी के लिए कम प्रोटीन वाला आहार विकसित किया जा रहा है। चलो तरल मत भूलना। आप जेली, जूस, पानी, कमजोर चाय पी सकते हैं।

इसके अलावा, तालिका संख्या 7 में खाद्य कैलोरी के लिए लेखांकन की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि एक व्यक्ति को एक दिन में कितनी कैलोरी का उपभोग करना चाहिए ताकि गुर्दे सामान्य रूप से कार्य कर सकें। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, गुर्दे की विकृति वाले व्यक्ति के लिए दैनिक कैलोरी की मात्रा 3000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसी समय, प्रति दिन खपत प्रोटीन की दर 70 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 400 ग्राम, और वसा - 90 ग्राम है। कार्बोहाइड्रेट अन्य पदार्थों पर इस कारण से प्रबल होते हैं कि वे उपचार के परिणामों में काफी तेजी लाते हैं।

गुर्दे की बीमारी में प्रोटीन प्रतिबंध

सबसे पहले, 7 वें आहार का उद्देश्य प्रोटीन का सेवन कम करना है। इसलिए आहार में मछली, मांस, फलियां, पनीर, पनीर, अंडे की मात्रा कम कर देनी चाहिए। लेकिन, चूंकि प्रोटीन कोशिकाओं की नींव है, गुर्दे की बीमारी के लिए पूरी तरह से प्रोटीन मुक्त आहार अस्वीकार्य है।

कम प्रोटीन आहार के साथ, वसायुक्त मछली और मांस को बाहर करना महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से तले हुए रूप में और मसालों (प्याज और लहसुन सहित) के अतिरिक्त के साथ।

कम प्रोटीन वाला आहार रोगी की स्थिति में काफी सुधार करता है, और इसके अलावा, बीमार गुर्दे इसे पसंद करते हैं। लेकिन अगर उनके काम में गड़बड़ी मामूली है, तो कम प्रोटीन वाले आहार का पालन करना आवश्यक नहीं है। सप्ताह में एक अनलोडिंग दिन पर्याप्त होगा।

जल शासन और नमक

जब गुर्दे की विफलता, पायलोनेफ्राइटिस और अन्य समान गुर्दे की विकृति की बात आती है, तो इस मामले में डॉक्टरों की राय स्पष्ट नहीं है: तरल पदार्थ के सेवन को विनियमित करना और नमक का सेवन सीमित करना आवश्यक है।

जबकि स्वस्थ लोगों को प्रति दिन दो लीटर तक तरल पदार्थ का सेवन करने की सलाह दी जाती है, गुर्दे की बीमारियों के रोगियों के लिए, यह मात्रा 1.5 लीटर तक कम हो जाती है, और इसमें चाय, उजवार, जूस, कॉम्पोट आदि शामिल हैं। यदि पीने की व्यवस्था नहीं देखी जाती है, तो गुर्दे पर भार बढ़ जाएगा, जो पहले से ही प्रभावित अंग की दक्षता को और बढ़ा देगा। एक किडनी वाले लोगों को प्रतिदिन 1 लीटर से अधिक तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा पानी का नशा हो जाएगा।

जब, नमक का सेवन कम किया जाता है, क्योंकि यह उत्पाद अंग के कामकाज को गंभीर रूप से बाधित कर सकता है। पकवान को कम से कम मात्रा में और पकाने के बाद ही नमकीन बनाना चाहिए। रोग के बढ़ने की स्थिति में नमक का सेवन पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए।

गुर्दे की बीमारी में क्या खा सकते हैं और क्या नहीं?

आहार का पालन करने में विफलता से गुर्दे में दर्द हो सकता है। गुर्दे की विकृति के लिए आहार मेनू में निम्नलिखित उत्पाद नहीं होने चाहिए:

• वसायुक्त डेयरी उत्पाद और दूध;
• समुद्री मछली;
• क्वास;
• फलियां;
• लहसुन और मसाले;
• मशरूम;
• चॉकलेट
• कोको।

लहसुन, निश्चित रूप से, उपयोगी उत्पादों में से एक माना जाता है जो प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है और तीव्र श्वसन संक्रमण की घटना को रोक सकता है। हालांकि, गुर्दे की विकृति के साथ, इस उत्पाद को नहीं खाया जाना चाहिए, क्योंकि इस मामले में यह अंग के लिए एक अड़चन है।

और गुर्दे की विकृति के दौरान अजमोद, मूली, शतावरी और शर्बत जैसे खाद्य पदार्थों का उपयोग करने से मना किया जाता है। वसायुक्त मांस (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, साथ ही बत्तख और गीज़ का मांस) को भी बाहर रखा गया है।

और यहाँ उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें आप न केवल गुर्दे की विकृति के साथ खा सकते हैं, बल्कि अत्यधिक अनुशंसित भी हैं:

• सब्जी सूप (सख्ती से मांस, मछली और मशरूम के बिना);
• दुबला मांस;
• अनाज;
• आलू;
• कॉम्पोट्स, जूस, जेली;
• दूध;
• नदी मछली;
• फल;
• जाम;
• फूलगोभी।

सप्ताह के लिए दैनिक मेनू

गुर्दे की विकृति के लिए तालिका संख्या 7 के बाद, कई रोगियों को एक विशिष्ट आहार के लिए अभ्यस्त होना बहुत मुश्किल लगता है। सही आहार को समायोजित करना आसान बनाने के लिए, पोषण विशेषज्ञों ने सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए व्यंजनों की एक अनुमानित सूची तैयार की है। पूरे उपचार पाठ्यक्रम के दौरान ऐसा मेनू आवश्यक है।

व्यंजन समय-समय पर पुनर्व्यवस्थित किए जा सकते हैं और नए जोड़े जा सकते हैं। यहाँ सप्ताह के लिए अनुशंसित भोजन की सूची दी गई है:

1. पहला दिन। सुबह में, आपको दूध चावल दलिया और पनीर के साथ खुद को ताज़ा करना चाहिए। दोपहर के भोजन के लिए, सब्जी क्रीम सूप और उबले हुए चिकन स्तन को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है। रात के खाने के लिए, पास्ता और स्टीम्ड फिश केक पकाएं। आप फलों के स्नैक्स, पुलाव, बिस्कुट, हलवा के साथ मेनू को पतला कर सकते हैं। प्रत्येक भोजन को तरल से धोया जाता है।
2. दूसरा दिन। नाश्ता - गाजर कटलेट, एक प्रकार का अनाज दूध दलिया। लंच में मीट सूफले और पत्ता गोभी का सूप खाएं। रात के खाने के लिए, मांस पुलाव की सिफारिश की जाती है, आप शाम के भोजन को शहद और पनीर के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं।
3. तीसरे दिन। नाश्ते के लिए - आहार पिलाफ और सूफले। दोपहर का भोजन टर्की सूप और जौ दलिया के साथ पतला। रात के खाने के लिए, एक उबले हुए आमलेट और उबला हुआ वील पकाएं।
4. चौथा दिन। अगली सुबह - सब्जी का सलाद, मछली, टमाटर का रस, दही द्रव्यमान। दोपहर का भोजन - वील के साथ चावल, दूध का सूप। रात के खाने के लिए, आपको केले और आलू पुलाव के साथ दलिया के साथ खुद को ताज़ा करना चाहिए।
5. पाँचवा दिवस। नाश्ते में गेहूं का दूध दलिया और किशमिश के साथ पनीर द्रव्यमान होता है। दोपहर के भोजन के लिए, आप दुबला मांस और दुबला बोर्स्ट के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया बना सकते हैं। रात के खाने के लिए - फिश केक के साथ स्टीम्ड पास्ता।
6. छठा दिन। सुबह के भोजन की शुरुआत जौ के दूध के दलिया और उबले हुए चुकंदर से करनी चाहिए। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ लेंटन बोर्स्ट - दोपहर के भोजन के लिए। शाम के भोजन के लिए मीट सूफले तैयार करें।
7. सातवां दिन। आपको दिन की शुरुआत सूजी के दलिया से करनी होगी। दोपहर के भोजन के लिए, उबले हुए कटलेट और मैश किए हुए आलू का सूप पकाएं। रात का खाना कारमेलाइज्ड सेब और हलवा के साथ पेनकेक्स के साथ पतला।

यह गुर्दे की बीमारी के लिए पोषण विशेषज्ञ द्वारा हर दिन के लिए बनाया गया पोषण है। इसका पालन करके, आप न केवल उपचार प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं, बल्कि अपने समग्र स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकते हैं।

गुर्दे की बीमारी के लिए उपवास के दिन

न केवल गुर्दे के लिए आहार उपचार के लिए एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त है। सप्ताह में कम से कम एक बार शरीर को साफ करना भी जरूरी है। हालांकि, एक महत्वपूर्ण बिंदु है - गुर्दे को पूरी तरह से जांच और सटीक निदान के बाद ही उतारा जा सकता है।

इस तरह की सफाई में निम्नलिखित शामिल हैं: पूरे दिन में केवल 1 उत्पाद खाया जाता है। किडनी को जो पसंद है, उसमें से इसे चुना जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह गुर्दे की विकृति के लिए आहार के साथ पूरी तरह से संगत है। फल या जामुन खाना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, आप 400 ग्राम खुबानी, सेब, नाशपाती ले सकते हैं। शुद्ध भोजन की खपत को 5-6 खुराक में विभाजित करें, जबकि समय अंतराल बराबर होना चाहिए।

यह भी वांछनीय है कि उपचार के दौरान गुर्दे को उतारने के लिए खीरे का आहार किया जाए। वह सबसे कुशल है।

गुर्दे के दर्द के लिए उपयोगी नुस्खा

गुर्दे में दर्द के लिए गुलाब की जेली एक कारगर उपाय है। ऐसा करने के लिए, आपको 2 कप बेरी जलसेक चाहिए। आधा गिलास बेरी उज़वर को उबालने के लिए लाया जाना चाहिए, वहां 2 बड़े चम्मच चीनी डालकर शेष जलसेक में डालें। अलग से, जिलेटिन को पानी (1 चम्मच) के साथ डालें और 30 मिनट के बाद जलसेक में डालें। उबाल लेकर ठंडा करें। गुर्दे की बीमारियों में यह उपाय बहुत उपयोगी है।