शरीर में फास्फोरस की कमी। फास्फोरस की दैनिक खुराक। स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक

फास्फोरस एक आवश्यक खनिज है जो प्रत्येक कोशिका में पाया जाता है, जिसका एक प्रतिशत होता है कुल द्रव्यमानमानव शरीर। कैल्शियम के साथ, यह शरीर में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला दूसरा सबसे प्रचुर खनिज है। यह हमारी हड्डियों और दांतों में प्रचुर मात्रा में (लगभग 85%) पाया गया है। उनके विकास में इसके महत्व के अलावा, फास्फोरस भी निभाता है महत्वपूर्ण भूमिकाअन्य शारीरिक कार्यों जैसे प्रोटीन संश्लेषण, शरीर की वृद्धि और रखरखाव, ऊतक और कोशिका की मरम्मत, अपशिष्ट निस्पंदन, और शरीर में वसा और कार्बोहाइड्रेट का उचित उपयोग। यह खनिज मांसपेशियों के संकुचन में भी शामिल होता है, सामान्य दिल की धड़कन, गुर्दा समारोह और काम पर।

ज्यादातर लोगों को मिलता है दैनिक भत्ताफास्फोरस अपने सामान्य आहार से, और कुछ को अतिरिक्त फास्फोरस लेने की आवश्यकता होती है। बहुत अधिक या बहुत कम स्तरयह खनिज ले सकता है विभिन्न समस्याएंजैसे जोड़ों का दर्द, थकान और हृदय रोग। आपके शरीर को फॉस्फोरस की मात्रा वास्तव में आपकी उम्र पर निर्भर करती है।

फास्फोरस के महत्वपूर्ण स्रोत।

ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनमें फास्फोरस होता है। लिनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के शोध के अनुसार, मनुष्यों द्वारा खाए जाने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थों में फास्फोरस पाया जाता है। के साथ उत्पाद बड़ी मात्रामांस, अंडे, मुर्गी पालन, मछली, नट, बीज, फलियां, दूध और अन्य डेयरी उत्पादों जैसे प्रोटीन फास्फोरस में उच्च होते हैं। इसी तरह, भोजन उच्च सामग्रीकैल्शियम इस तत्व से भरपूर होता है। प्रोटीन मुक्त खाद्य पदार्थ जैसे लहसुन, साबुत अनाज, आलू, सूखे मेवे भी होते हैं पर्याप्तफास्फोरस। कार्बोनेटेड पेय भी इस खनिज का एक अन्य स्रोत हो सकता है, क्योंकि कार्बोनेशन प्रक्रिया में फॉस्फोरिक एसिड का उपयोग किया जाता है।

फास्फोरस शरीर के लिए क्यों महत्वपूर्ण है?

मानव शरीर को कई महत्वपूर्ण कार्यों को करने के लिए फास्फोरस की आवश्यकता होती है। आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने में इस खनिज की भूमिका का अधिक विस्तृत विवरण निम्नलिखित है।

स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए एक आवश्यकता।

फास्फोरस स्वस्थ के विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक है और मज़बूत हड्डियांऔर दांत। कैल्शियम के साथ, यह मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करता है और एक मजबूत कंकाल संरचना के विकास को सुनिश्चित करता है। अध्ययनों के अनुसार हड्डियों को मजबूत करने के लिए कैल्शियम को फास्फोरस की आवश्यकता होती है। साथ ही, यह खनिज नुकसान को रोकता है हड्डी का ऊतकजो ऑस्टियोपोरोसिस नामक स्थिति को जन्म दे सकता है। फास्फोरस दांतों और मसूड़ों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है।

पाचन का रखरखाव।

फास्फोरस की एक अन्य महत्वपूर्ण भूमिका यह है कि यह उचित पाचन को बढ़ावा देता है। फास्फोरस राइबोफ्लेविन और नियासिन के कुशल पाचन में सहायता करके ऐसा करता है - दो जटिल विटामिनबी, जो पाचन के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह पाचन तंत्र पर भी टॉनिक प्रभाव डालता है, कब्ज, अपच और दस्त जैसे पाचन विकारों को रोकता है।

फास्फोरस मस्तिष्क के समुचित कार्य में मदद करता है।

फास्फोरस को तंत्रिकाओं और मस्तिष्क के लिए एक टॉनिक के रूप में देखा जा सकता है, जो इष्टतम स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। यह रिसेप्टर्स के कामकाज को प्रभावित करता है और मस्तिष्क की कोशिकाओं को प्रभावी ढंग से संवाद करने में मदद करता है। फॉस्फोलिपिड्स माइलिन म्यान के निर्माण के लिए आवश्यक हैं, एक इन्सुलेट परत जो तंत्रिका अक्षतंतु को कवर करती है और इसके लिए आवश्यक है सामान्य कामकाज तंत्रिका प्रणाली. इष्टतम मस्तिष्क समारोह और उचित संज्ञानात्मक विकास और विकास के लिए पर्याप्त फास्फोरस आवश्यक है। अध्ययनों से पता चलता है कि फास्फोरस की कमी से हो सकता है बढ़ा हुआ खतरासंज्ञानात्मक हानि और तंत्रिका संबंधी रोगजैसे डिमेंशिया या अल्जाइमर रोग।

वह सहयोग करता है हार्मोनल संतुलन.

स्वास्थ्य और शारीरिक कार्यों के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने के लिए शरीर में विभिन्न हार्मोन बहुत महत्वपूर्ण हैं। फास्फोरस मानव शरीर में हार्मोन के संतुलन को नियंत्रित करता है, उनके स्तर को सही अनुपात में बनाए रखता है। यह खनिज किसके साथ मिलकर काम करके हार्मोनल संतुलन सुनिश्चित करता है अंत: स्रावी ग्रंथियांशरीर और हार्मोन के उत्पादन और रिलीज को विनियमित करके।

यह ऊर्जा उत्पादन में मदद करता है।

में से एक आवश्यक कार्यफास्फोरस जिसमें यह ऊर्जा उत्पादन में मदद करता है। यह एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट या एटीपी को फॉस्फेट प्रदान करता है, जो एक ऊर्जा वाहक अणु है और शरीर के सभी प्रमुख चयापचय चक्रों में शामिल होता है। एटीपी का उपयोग ईंधन के रूप में किया जाता है विभिन्न भागआपका शरीर और से बना है कार्बनिक मिश्रण, एडेनोसाइन और तीन फॉस्फेट अणुओं के रूप में जाना जाता है। जब एडेनोसाइन और फॉस्फेट के बीच का बंधन टूट जाता है, तो ऊर्जा जारी करने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप सेलुलर गतिविधि होती है। यह पाया गया कि एटीपी से निकलने वाली ऊर्जा का तुरंत उपयोग किया जाता है और किसी भी समय शरीर में बहुत कम मात्रा में मौजूद होता है। फास्फोरस ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट और वसा के उपयोग में भी मदद करता है। एथलीट अक्सर मांसपेशियों में दर्द, थकान को कम करने और प्रदर्शन में सुधार करने में मदद करने के लिए प्रतिस्पर्धा से पहले फॉस्फेट की खुराक का उपयोग करते हैं।

यह सेल नवीनीकरण के लिए है।

शरीर में कोशिकाओं और ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत के लिए फास्फोरस का बहुत महत्व है। फॉस्फोलिपिड समर्थन के लिए आवश्यक हैं कोशिका की झिल्लियाँ, जो कोशिकाओं के अंदर महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को रखने के लिए जिम्मेदार होते हैं। फास्फोरस यौगिक उन तत्वों में से एक हैं जो कोशिका झिल्ली की संरचना बनाते हैं, जो कोशिकाओं को पोषक तत्वों के हस्तांतरण और अपशिष्ट उत्पादों के निपटान के लिए आवश्यक हैं।

फास्फोरस और हृदय के कार्य।

फास्फोरस ऊर्जा उत्पादन में शामिल है, जो इसे बनाता है महत्वपूर्ण तत्वदिल के लिए, क्योंकि, शरीर के अन्य सभी अंगों की तरह, इसे भी ठीक से काम करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, हृदय को कैल्शियम की आवश्यकता होती है, और फास्फोरस रक्त में कैल्शियम के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है। 2,3-डिफोस्फोग्लिसरेट एक फास्फोरस युक्त यौगिक है जो हृदय के ऊतकों के साथ-साथ शरीर के अन्य सभी अंगों और ऊतकों को ऑक्सीजन पहुंचाने में लाल रक्त कोशिकाओं की सहायता करता है। नाड़ी की दर रक्त की अम्लता पर निर्भर करती है, और फास्फोरस बनाए रखने में मदद करता है एसिड बेस संतुलन, एक बफर के रूप में कार्य करना।

यह प्रोटीन संश्लेषण के लिए आवश्यक है।

फास्फोरस डीएनए (डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड) और आरएनए (राइबोन्यूक्लिक एसिड) दोनों के संश्लेषण में शामिल है, जो बदले में प्रोटीन, हार्मोन, एंजाइम और कई अन्य के उत्पादन के लिए आवश्यक हैं। रासायनिक पदार्थजीवन को बनाए रखने की जरूरत है। फास्फोरस की सही मात्रा के बिना, प्रोटीन उत्पादन बाधित होता है, जो बदले में प्रभावित करता है सामान्य स्थितिस्वास्थ्य।

गुर्दे की सेहत के लिए।

अपशिष्ट उत्पादों के उन्मूलन को सुनिश्चित करके फॉस्फोरस गुर्दे के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और जहरीला पदार्थउनमें से, पेशाब और उत्सर्जन की प्रक्रिया को उत्तेजित करना। यह पेशाब की आवृत्ति को बढ़ाता है, जो पानी के स्तर, अतिरिक्त लवण, को संतुलित करने में मदद करता है। यूरिक अम्लऔर यहां तक ​​कि मोटा भी।

खनिज पीएच संतुलन बनाए रखता है।

रक्त में अम्ल-क्षार संतुलन के मानदंड से थोड़ा सा भी विचलन शरीर के विभिन्न अंगों, जैसे मस्तिष्क, हृदय, धमनियों आदि को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, समर्थन करना महत्वपूर्ण है सामान्य स्तरपीएच, और फास्फोरस बफर के रूप में कार्य करके उस तक पहुंचने में मदद करते हैं।

फास्फोरस की कमी - कारण और लक्षण।

हालांकि अधिकांश लोगों को अपने आहार से पर्याप्त फास्फोरस मिलता है, कुछ शर्तेंजैसे भूख, मधुमेह, सीलिएक रोग, क्रोहन रोग, शराब, और कुछ दवाएं, जैसे इंसुलिन, एसीई अवरोधक, कॉर्टिकोस्टेरॉइड, कुछ मूत्रवर्धक और एंटासिड, फास्फोरस के स्तर को गिरा सकते हैं कम मान. बड़ी मात्रा में अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन भी व्यक्ति को फास्फोरस की कमी के प्रति संवेदनशील बना सकता है। आहार में फास्फोरस युक्त भोजन की कमी इसकी कमी का एक और कारण होगा। फॉस्फोरस में उच्च खाद्य पदार्थों का अनुचित खाना बनाना एक और कारण है जो शरीर को इस खनिज की अपर्याप्त आपूर्ति की ओर ले जाता है। सब्जियों को बहुत अधिक तापमान पर पकाने से बचें। उच्च तापमान, यह उनके पोषण मूल्य को कम कर सकता है। मांस, मछली या मुर्गे को डीप फ्राई करने पर ज्यादा तेल में पकाने से भी कम हो जाता है पोषण का महत्वयह खनिज।

शरीर में फॉस्फोरस की अच्छी आपूर्ति पाने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप ताजे और साबुत फल खाएं।मीठे रस, सप्लीमेंट्स के रूप में फलों का सेवन करने से शरीर को पर्याप्त फास्फोरस नहीं मिलेगा। फास्फोरस की कमी के मुख्य लक्षण हैं कमजोर हड्डियांया दांत। कैल्शियम की तरह फास्फोरस हड्डियों की मजबूती में शामिल होता है और इस वजह से फास्फोरस की कमी से कमजोरी, कैविटी और हड्डियों से जुड़ी अन्य समस्याएं हो सकती हैं। कम फास्फोरस के स्तर से भूख में कमी, सहनशक्ति में कमी, जोड़ों का दर्द, जकड़न और लगातार थकान. स्तब्ध हो जाना, अंगों में झुनझुनी, कंपकंपी, बेचैनी और धीमी वृद्धि फास्फोरस की कमी के अन्य लक्षण हैं।

अतिरिक्त समस्याएं।

कुछ का मानना ​​है कि बहुत अधिक फास्फोरस बहुत कम की तुलना में अधिक समस्याग्रस्त है। इसकी खपत के उच्च स्तर के अलावा, अन्य भी हो सकते हैं कई कारणों सेअतिरिक्त फास्फोरस। उदाहरण के लिए, कैल्शियम की कमी या गुर्दे की बीमारी. फास्फोरस को हृदय रोग से भी जोड़ा गया है। अतिरिक्त फास्फोरस शरीर की मांसपेशियों में जमा हो जाता है और मुलायम ऊतकजिससे वे लोच खो देते हैं। यह अन्य खनिजों के चयापचय में भी हस्तक्षेप कर सकता है। शरीर फास्फोरस और पोटेशियम का संतुलन बनाए रखता है, इसलिए फास्फोरस की अधिकता इस संतुलन को बदल सकती है और चिंता का कारण बन सकती है। फास्फोरस की अधिकता से आहार में कैल्शियम की कमी के साथ ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।

फास्फोरस एक उत्कृष्ट खनिज है और दृष्टि से बहुत महत्वपूर्ण है। उपरोक्त स्वास्थ्य लाभ स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि यह खनिज मानव शरीर को कितना महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। इस प्रकार, यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि आप अपने नियमित आहार में फास्फोरस युक्त भोजन शामिल करें।

फास्फोरस न केवल पृथ्वी की पपड़ी के सबसे आम तत्वों में से एक है (इसकी सामग्री इसके द्रव्यमान का 0.08-0.09% है, और इसकी एकाग्रता में समुद्र का पानी 0.07 मिलीग्राम/ली), लेकिन फास्फोरस भी शरीर की हर कोशिका में मौजूद होता है, और कैल्शियम के साथ, फास्फोरस शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में खनिज है।
- मैक्रोन्यूट्रिएंट, जो का 1% है कुल वजनमानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए शरीर की हर कोशिका को इसकी आवश्यकता होती है। फॉस्फोरस जीवित कोशिकाओं में ऑर्थो- और पाइरोफॉस्फोरिक एसिड के रूप में मौजूद होता है; यह न्यूक्लियोटाइड्स, न्यूक्लिक एसिड, फॉस्फोप्रोटीन, फॉस्फोलिपिड्स, कोएंजाइम और एंजाइम का हिस्सा है। फास्फोरस, फॉस्फेट यौगिकों के रूप में, पूरे शरीर में कोशिकाओं और ऊतकों में मौजूद होता है, लेकिन इसका अधिकांश (लगभग 85%) हड्डियों और दांतों (कैल्शियम फॉस्फेट नमक के रूप में) में केंद्रित होता है।
मनुष्यों और जानवरों में फास्फोरस यौगिकों के परिवर्तन में मुख्य भूमिका यकृत द्वारा निभाई जाती है। फास्फोरस यौगिकों का आदान-प्रदान हार्मोन द्वारा नियंत्रित होता है और।

शरीर में फास्फोरस के कार्य

शरीर में फास्फोरस का मुख्य कार्य हड्डियों और दांतों का निर्माण है। मानव हड्डियों में हाइड्रॉक्सिलैपाटाइट 3Са3(PO4)3 Ca(OH)2 होता है। दाँत तामचीनी की संरचना में फ्लोरापेटाइट शामिल है।
फॉस्फोलिपिड के रूप में फास्फोरस (जैसे फॉस्फेटिडिलकोलाइन) कोशिका झिल्ली का मुख्य संरचनात्मक घटक है। फास्फोरस शरीर के सभी ऊतकों और कोशिकाओं के विकास और पुनर्जनन के लिए आवश्यक है। फॉस्फोरस कड़ी मेहनत के बाद मांसपेशियों में दर्द को कम करने में भी मदद करता है।
फॉस्फोरस, एडीनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) और क्रिएटिन फॉस्फेट जैसे फॉस्फोराइलेटेड यौगिकों के रूप में, जीवों में ऊर्जा और पदार्थ चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इन फॉस्फोराइलेटेड यौगिकों को मुख्य रूप से जीवित प्रणालियों में होने वाली सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा के सार्वभौमिक स्रोत के रूप में जाना जाता है।
न्यूक्लिक एसिड (डीएनए और आरएनए), जो आनुवंशिक जानकारी के भंडारण और संचरण के लिए जिम्मेदार होते हैं, उनमें फॉस्फेट युक्त अणुओं की लंबी श्रृंखला होती है।
फास्फोरस विटामिन डी, आयोडीन और मैग्नीशियम सहित विटामिन और खनिजों के शरीर के संतुलित उपयोग के लिए भी आवश्यक है।
फास्फोरस एक सामान्य अम्ल-क्षार संतुलन (पीएच) बनाए रखने में योगदान देता है
फॉस्फोरस युक्त अणु 2,3-डिफॉस्फोग्लिसरेट (2,3-डीपीजी) एरिथ्रोसाइट हीमोग्लोबिन से बांधता है और शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन की डिलीवरी की सुविधा प्रदान करता है।
फास्फोरस गुर्दे को अपशिष्ट को छानने में मदद करता है।
फास्फोरस हृदय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

शरीर को फास्फोरस की आवश्यकता

दैनिक आवश्यकताफास्फोरस में मानव 800-1500 मिलीग्राम। शरीर में फास्फोरस की कमी से हड्डियों के विभिन्न रोग विकसित हो जाते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी के चिकित्सा संस्थान की सिफारिशों (आरडीए) के अनुसार
फास्फोरस का आहार सेवन आयु वर्ग:

0 से 6 महीने: 100 मिलीग्राम प्रतिदिन
7 से 12 महीने: 275 मिलीग्राम प्रतिदिन
1 से 3 वर्ष: प्रतिदिन 460 मिलीग्राम
4 से 8 साल: 500 मिलीग्राम प्रतिदिन
9 से 18 वर्ष: 1250 मिलीग्राम प्रति दिन
वयस्क: प्रति दिन 700 मिलीग्राम
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं:
18 से कम: 1250 मिलीग्राम प्रति दिन
18:700 मिलीग्राम प्रति दिन से अधिक
अपर स्वीकार्य स्तरफास्फोरस का सेवन प्रति दिन 3-4 ग्राम है।

फास्फोरस की कमी। हाइपोफॉस्फेटेमिया

चूंकि फॉस्फोरस खाद्य पदार्थों में इतनी व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, आहार फास्फोरस की कमी या फास्फोरस की कमी (हाइपोफोस्फेटेमिया) आमतौर पर केवल लगभग मामलों में ही देखा जाता है पूर्ण भुखमरी. हालांकि, मधुमेह, क्रोहन रोग और सीलिएक रोग जैसे कुछ रोग शरीर में फास्फोरस के स्तर में गिरावट का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, कुछ दवाएं (एंटासिड और मूत्रवर्धक ()) फास्फोरस के स्तर को कम कर सकती हैं।

फास्फोरस की कमी के लक्षण
भूख में कमी, कमजोरी, थकान, वजन में बदलाव
बेचैनी, चिड़चिड़ापन, अनियमित सांस लेना
● हड्डी और जोड़ों का दर्द, हड्डी की नाजुकता, सुन्नता, अंगों में झुनझुनी
रिकेट्स (बच्चों में), अस्थिमृदुता (वयस्कों में)
संक्रमण के लिए संवेदनशीलता में वृद्धि,

बातचीत जो शरीर में फास्फोरस के स्तर को कम करती है

शराब हड्डियों से फास्फोरस के निक्षालन को बढ़ावा देती है, जिससे फास्फोरस के स्तर में कमी आती है।
एंटासिड - एसिड से संबंधित रोगों के उपचार के लिए अभिप्रेत दवाएं जठरांत्र पथतटस्थता के माध्यम से हाइड्रोक्लोरिक एसिड के, जो का हिस्सा है आमाशय रस. एल्यूमीनियम, कैल्शियम, या मैग्नीशियम (जैसे अल्मागेल, मालॉक्स, मायलांटा, रिओपन, और अल्टरनेगल) युक्त एंटासिड आंतों में फॉस्फेट को बांध सकते हैं, जिससे शरीर को फास्फोरस को अवशोषित करने से रोका जा सकता है। इन दवाओं के लंबे समय तक उपयोग से फॉस्फोरस (हाइपोफॉस्फेटेमिया) का स्तर कम हो सकता है।
कुछ आक्षेपरोधी(फेनोबार्बिटल, कार्बामाज़ेपिन, टेग्रेटोल सहित) फॉस्फोरस के स्तर को कम कर सकता है और स्तर बढ़ा सकता है alkaline फॉस्फेट, एक एंजाइम जो शरीर से फॉस्फेट को हटाने को बढ़ावा देता है।
दवाएं (कोलेस्टारामिन (क्वेस्ट्रान), कोलस्टिपोल (कोलेस्टाइड)), भोजन या पूरक आहार से फॉस्फेट के मौखिक अवशोषण को कम कर सकती हैं। इसलिए, फॉस्फेट पोषक तत्वों की खुराकइन दवाओं को लेने के कम से कम 1 घंटे पहले या 4 घंटे बाद लेना चाहिए।
प्रेडनिसोलोन या मेथिलप्रेडनिसोलोन (मेड्रोल) सहित कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, मूत्र में फास्फोरस के स्तर को बढ़ाते हैं।
मधुमेह केटोएसिडोसिस (गंभीर इंसुलिन की कमी के कारण होने वाली स्थिति) वाले लोगों में इंसुलिन की उच्च खुराक फास्फोरस के स्तर को कम कर सकती है।
पोटेशियम-बख्शने वाले मूत्रवर्धक (स्पिरोनोलैक्टोन (एल्डैक्टोन), ट्रायमटेरिन (डायरेनियम)) के साथ फास्फोरस की खुराक के उपयोग से हाइपरक्लेमिया (रक्त में पोटेशियम की अधिकता) हो सकता है और परिणामस्वरूप उल्लंघन हो सकता है हृदय दर(अतालता)।
● एसीई अवरोधकउच्च के उपचार के लिए दवाएं रक्त चापफास्फोरस के स्तर में कमी हो सकती है। उनमें शामिल हैं: बेनाज़िप्रिल (लोटेंसिन), कैप्टोप्रिल (कैपोटेन), एनालाप्रिल (वासोटेक), फ़ोसिनोप्रिल (मोनोप्रिल), लिसिनोप्रिल (ज़ेस्ट्रिल, प्रिनिविल), क्विनप्रिल (एक्यूप्रिल), रामिप्रिल (अल्टेस)।
अन्य दवाएं फास्फोरस के स्तर को कम कर सकती हैं। साइक्लोस्पोरिन (प्रतिरक्षा प्रणाली को दबाने के लिए उपयोग किया जाता है), कार्डियक ग्लाइकोसाइड्स (डिगॉक्सिन), हेपरिन (रक्त को पतला करने वाला), और गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं (जैसे इबुप्रोफेन या एडविल)। नमक के विकल्प में भी पोटेशियम का उच्च स्तर होता है और दीर्घकालिक उपयोगफास्फोरस के स्तर में कमी का कारण बन सकता है।

शरीर में फास्फोरस का उच्च स्तर

शरीर में बहुत अधिक फास्फोरस होने से वास्तव में अधिक होता है अलार्म लक्षणइसकी कमी से।
रक्त में फास्फोरस का उच्च स्तर केवल गंभीर गुर्दे की बीमारी या कैल्शियम विनियमन की गंभीर शिथिलता वाले लोगों में होता है, और यह कैल्सीफिकेशन (कैल्सीफिकेशन, कोमल ऊतकों में कैल्शियम लवण का जमाव) से जुड़ा हो सकता है।
फास्फोरस के अधिक सेवन और कम कैल्शियम के सेवन से शरीर में फास्फोरस का उच्च स्तर संभव है।
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि अधिक उच्च खपतफास्फोरस किसके साथ जुड़ा हुआ है बढ़ा हुआ खतरा हृदवाहिनी रोग. जैसे-जैसे आप फॉस्फोरस की मात्रा खाते हैं, वैसे-वैसे कैल्शियम की आवश्यकता भी बढ़ती जाती है। अस्थि घनत्व और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए कैल्शियम और फास्फोरस के बीच संतुलन आवश्यक है।

फास्फोरस के खाद्य स्रोत

फास्फोरस पाया जाता है खाद्य उत्पादपशु मूल क्योंकि यह आवश्यक भागपशु प्रोटीन। डेयरी उत्पाद, मांस, मुर्गी पालन, मछली, अंडे विशेष रूप से फास्फोरस से भरपूर होते हैं।
सभी पौधों के बीजों (बीन्स, मटर, अनाज, अनाज और मेवा) में फास्फोरस रूप में मौजूद होता है फ्यतिक एसिडया फाइटेट्स। फाइटिक एसिड कुल फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता और कई अन्य खनिजों की जैव उपलब्धता को कम करता है। फाइटेट्स से केवल 50% फॉस्फोरस ही मनुष्यों के लिए उपलब्ध है क्योंकि शरीर में एंजाइम (फाइटेज) की कमी होती है जो फाइटेट से फॉस्फोरस को मुक्त करने में सक्षम होता है।
अनाज, फलियों की तरह, पूरे अनाज में फाइटिक एसिड होता है, लेकिन सबसे अधिक इसके गोले में। यह एसिड आंत में मौजूद कुछ खनिजों के साथ मिलकर अघुलनशील फाइटेट बनाता है। यह हमारे शरीर में खनिजों के अवशोषण को रोकता है (वे विखनिजीकरण की बात करते हैं)। सौभाग्य से, के तहत फाइटेज(एक एंजाइम जो ब्रेड के खट्टे में सक्रिय होता है) फाइटिक एसिड नष्ट हो जाता है। आटा शुद्धिकरण का प्रतिशत जितना अधिक होगा, अधिक सामग्रीफ्यतिक एसिड। जितना अधिक आटा किण्वित होता है, उतना ही अधिक समय खट्टा फाइटेज को इसके साथ से खनिजों को मुक्त करना पड़ता है फ्यतिक एसिड. इसके अलावा, आटा किण्वन की प्रक्रिया, जैसा कि यह थी, एक पाचन प्रक्रिया है जो पेट के बाहर शुरू होती है। खट्टी रोटी खमीर की रोटी की तुलना में पचाने में आसान होती है, जो आटे के बढ़ने के दौरान अल्कोहलिक किण्वन से गुजरती है।
फास्फोरस भी कई पॉलीफॉस्फेट खाद्य योजकों का एक घटक है और अधिकांश शीतल पेय में फॉस्फोरिक एसिड के रूप में मौजूद होता है।
फलों और सब्जियों में केवल होता है नहीं एक बड़ी संख्या कीफास्फोरस।

भोजन में फास्फोरस की मात्रा:
दूध, स्किम्ड, 240 मिली गिलास - 247 मिलीग्राम
दही, सादा वसा रहित, 240 मिली गिलास - 385 मिलीग्राम
मोत्ज़ारेला चीज़, 100 ग्राम - 400 मिलीग्राम
उबला अंडा, 1 टुकड़ा - 104 मिलीग्राम
पका हुआ बीफ, 100 ग्राम - 173 मिलीग्राम
चिकन पका हुआ, 100 ग्राम - 155 मिलीग्राम
तुर्की पका हुआ, 100 ग्राम - 173 मिलीग्राम
मछली, हलिबूट, पका हुआ, 100 ग्राम - 242 मिलीग्राम
मछली, पका हुआ सामन, 100 ग्राम - 252 मिलीग्राम
ब्रेड, साबुत गेहूं, 1 टुकड़ा - 57 मिलीग्राम
ब्रेड, समृद्ध सफेद, 1 टुकड़ा - 25 मिलीग्राम
कोला कार्बोनेटेड पेय, 350 मिली - 40 मिलीग्राम
बादाम, 23 नट्स (30 ग्राम) - 134 मिलीग्राम
मूंगफली, 30 ग्राम - 107 मिलीग्राम
दाल, 1/2 कप, पकी हुई 178 मिलीग्राम

फास्फोरस और आहार

कैल्शियम और फास्फोरस का संतुलन
पोषण विशेषज्ञ आहार में कैल्शियम और फास्फोरस के संतुलन की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, एक विशिष्ट पश्चिमी आहार में लगभग 2 से 4 गुना होता है अधिक फास्फोरसकैल्शियम की तुलना में। मांस और कुक्कुट में कैल्शियम की तुलना में 10 से 20 गुना अधिक फास्फोरस होता है, और कार्बोनेटेड पेय जैसे कोला में प्रति सेवारत 500 मिलीग्राम फास्फोरस होता है। जब शरीर में कैल्शियम से अधिक फास्फोरस होता है, तो कैल्शियम हड्डियों से बाहर निकल जाता है। इससे ऑस्टियोपोरोसिस (भंगुर हड्डियां) और दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी हो सकती है।

कैल्शियम और विटामिन डी
पैराथाइरॉइड हार्मोन (पीटीएच) और विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के संतुलन को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार हैं। रक्त में कैल्शियम के स्तर में मामूली कमी (उदाहरण के लिए, के मामले में) अपर्याप्त खपतकैल्शियम) पीटीएच के स्राव को बढ़ाता है। पीटीएच गुर्दे में विटामिन डी को उसके सक्रिय रूप (कैल्सीट्रियोल) में बदलने को उत्तेजित करता है। कैल्सीट्रियोल के स्तर में वृद्धि, बदले में, कैल्शियम और फास्फोरस के आंतों के अवशोषण में वृद्धि की ओर ले जाती है। पैराथायराइड हार्मोन और विटामिन डी हड्डी के ऊतकों के पुनर्जीवन (विनाश) को उत्तेजित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप रक्त में हड्डी के ऊतकों (कैल्शियम और फॉस्फेट) की रिहाई होती है, मूत्र में फास्फोरस का उत्सर्जन बढ़ जाता है। नतीजतन बढ़ा हुआ उत्सर्जनमूत्र में फास्फोरस, रक्त में कैल्शियम का स्तर सामान्य हो जाता है।

फ्रुक्टोज में उच्च आहार
11 वयस्क पुरुषों में एक अध्ययन में पाया गया कि फ्रुक्टोज (कुल कैलोरी का 20%) में उच्च आहार के परिणामस्वरूप मूत्र फास्फोरस में वृद्धि हुई और एक नकारात्मक शरीर फास्फोरस संतुलन (फास्फोरस का दैनिक नुकसान आहार में दैनिक सेवन से अधिक हो गया)। यह प्रभाव तब अधिक स्पष्ट था जब आहार में मैग्नीशियम की मात्रा भी कम थी।

उपलब्ध फास्फोरस अनुपूरक प्रपत्र

एलिमेंटल फॉस्फोरस (फास्फोरस) एक सफेद या पीले रंग का मोमी पदार्थ है जो हवा के संपर्क में आने पर हल्के हरे रंग की चमक (केमिलुमिनेसिसेंस) में ऑक्सीकृत हो जाता है। फास्फोरस बहुत विषैला होता है (हड्डियों, अस्थि मज्जा, जबड़े के परिगलन को नुकसान पहुंचाता है)। एक वयस्क पुरुष के लिए सफेद फास्फोरस की घातक खुराक 0.05-0.1 ग्राम है। चिकित्सा में, मौलिक फास्फोरस का उपयोग केवल में किया जाता है।
फास्फोरस के खाद्य योजक के रूप में, अकार्बनिक फॉस्फेट का उपयोग किया जाता है, जो विषाक्त नहीं होते हैं जब सामान्य खुराक:
● मोनोपोटेशियम फॉस्फेट या मोनोबैसिक पोटेशियम फॉस्फेट केएच 2 पीओ 4
डिबासिक पोटेशियम फॉस्फेट के 2 एचपीओ 4
मोनोबैसिक सोडियम फॉस्फेट NaH 2 PO 4
डिबासिक सोडियम फॉस्फेट ना 2 एचपीओ 4
● सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट या ट्राइबेसिक सोडियम फॉस्फेट ना 3 पीओ 4
फॉस्फेटिडिलकोलाइन
फॉस्फेटिडिलसेरिन

अधिकांश लोगों को आवश्यक मात्रा में फास्फोरस की खुराक लेने की आवश्यकता नहीं होती है स्वस्थ शरीरभोजन से प्राप्त करता है।
कभी-कभी एथलीट थकान को कम करने के लिए प्रतिस्पर्धा या कठिन प्रशिक्षण से पहले फॉस्फेट की खुराक का उपयोग करते हैं और मांसपेशियों में दर्द.
फॉस्फेट का उपयोग रेचक एनीमा के रूप में भी किया जाता है।

एहतियाती उपाय
संभव के कारण दुष्प्रभावऔर के साथ बातचीत दवाईआपको केवल पर्यवेक्षण के तहत पोषक तत्वों की खुराक लेनी चाहिए जानकार डॉक्टर.
बहुत अधिक फॉस्फेट दस्त का कारण बन सकता है, किसी भी कोमल ऊतकों या अंगों (कैल्सीफिकेशन) में कैल्शियम लवण के जमाव में योगदान देता है, शरीर की उपयोग करने की क्षमता, कैल्शियम और मैग्नीशियम को प्रभावित करता है।

किन खाद्य पदार्थों में फास्फोरस होता है? इसकी खोज की कहानी पौराणिक फिलॉसॉफर स्टोन से कैसे जुड़ी है? दैनिक आवश्यकता कितने मिलीग्राम है? यह शरीर में क्या कार्य करता है? कमी और अधिकता के लक्षण।

फास्फोरस नहीं पाया जाता है शुद्ध फ़ॉर्म, क्योंकि यह उच्च रासायनिक गतिविधि की विशेषता है, जिसके कारण यह अन्य तत्वों के साथ जल्दी से संपर्क करता है। इसकी पहचान 1669 में कीमियागर हेनिग ब्रांड ने की थी, जिसने एक पौराणिक दार्शनिक के पत्थर की खोज करने का सपना देखा था जो चमत्कारिक रूप से धातुओं को सोने में बदलने में सक्षम था। अपने प्रयोगों में, ब्रांड ने मूत्र को व्यवस्थित करने और वाष्पित करने की विधि का उपयोग किया, जिसके परिणामस्वरूप तलछट में पीले क्रिस्टल दिखाई दिए, अंधेरे में चमकते हुए - फास्फोरस। और केवल 19 वीं शताब्दी के अंत में, वैज्ञानिकों ने पाया कि फास्फोरस न केवल एक अद्भुत चमकदार क्रिस्टल के रूप में उल्लेखनीय है, बल्कि यह एक रासायनिक तत्व भी है जो मनुष्यों के लिए उपयोगी है।

मानव शरीर में फास्फोरस के क्या कार्य हैं?

1. कैल्शियम के साथ मिलकर यह मुख्य बनाता है खनिज परिसरअस्थि ऊतक - ऑक्सीपेटाइट।
2. यह फॉस्फोलिपिड्स का हिस्सा है जो लिपोप्रोटीन सेल झिल्ली और सबसेलुलर ऑर्गेनेल में पाए जाते हैं।
3. यह न्यूक्लिक एसिड और न्यूक्लियोटाइड्स (डीएनए और आरएनए) का हिस्सा है।
4. अधिकांश कोएंजाइम में भाग लेते हुए, कई एंजाइमेटिक प्रक्रियाएं प्रदान करता है।
5. शरीर को इसके मैक्रोर्जिक यौगिकों - एटीपी और क्रिएटिन फॉस्फेट के लिए ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करता है (वे ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण और ग्लाइकोलाइसिस के दौरान जारी ऊर्जा जमा करते हैं)।
6. एसिड-बेस बैलेंस का समर्थन करता है।

फास्फोरस की दैनिक आवश्यकता

एक वयस्क के लिए 1600 मिलीग्राम है। महिलाओं को गर्भावस्था और दुद्ध निकालना (1800-2000 मिलीग्राम) के साथ-साथ गहन के दौरान एथलीटों की बढ़ी हुई आवश्यकता की आवश्यकता होती है शारीरिक गतिविधि. आपको पता होना चाहिए कि शरीर में फॉस्फोरस और कैल्शियम के प्रवेश का अनुपात 1:2 होना चाहिए (यानी सीए, पी से 2 गुना ज्यादा है)।

मानव शरीर में फास्फोरस की कमी

फास्फोरस की कमी का कारण हो सकता है दीर्घकालिक उपयोग antacids दवाई(अम्लता को कम करना)। इस तरह की कमी के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति को हड्डियों और मांसपेशियों में दर्द, कमजोरी, पेरियोडोंटल रोग और क्षय का विकास होता है। अन्य कारण हो सकते हैं:

• के साथ आहार भोजन कम सामग्रीगिलहरी;
• लौह, मैग्नीशियम, बेरियम, एल्यूमीनियम, कैल्शियम का सेवन बढ़ाना;
• मद्यपान;
• अंतःस्रावी रोग;
• गुर्दे की पुरानी बीमारी;
• नींबू पानी का अधिक मात्रा में उपयोग।

अतिरिक्त

यदि आहार में मछली, मांस और अनाज उत्पादों का प्रभुत्व है तो अधिकता विशिष्ट है। यह सब हड्डियों के घनत्व (ऑस्टियोपोरोसिस) में कमी की ओर जाता है, जिसके कारण थोड़ा सा भी फ्रैक्चर दिखाई देता है शारीरिक प्रभाव. यदि शरीर में फॉस्फोरस की मात्रा अधिक हो जाती है, तो आंतों द्वारा कैल्शियम का अवशोषण खराब होने लगता है, और विटामिन डी अधिक धीरे-धीरे अपने सक्रिय रूप में परिवर्तित हो जाता है। नतीजतन, शरीर (हड्डी और दंत ऊतक) से कैल्शियम की गहन लीचिंग होती है।

फास्फोरस यौगिकों के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं मानव शरीर. यह मैक्रोन्यूट्रिएंट तंत्रिका की गतिविधि के लिए जिम्मेदार है और हृदय प्रणाली, के लिए साथ साथ सही गठनअस्थि ऊतक।

मानव शरीर में फास्फोरस की भूमिका

फास्फोरस के उपरोक्त कार्यों के अलावा, यह कुछ हार्मोनल तत्वों के निर्माण को भी नियंत्रित करता है, और वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के चयापचय में भी भाग लेता है। इसके अलावा, यह निरंतर रखरखाव में योगदान देता है अम्लीय वातावरणजीव। अन्य महत्वपूर्ण के बीच आवश्यक कार्यफास्फोरस कहा जाना चाहिए:

• गुर्दा समारोह में सुधार;
• चयापचय का विनियमन;
• शिक्षा महत्वपूर्ण ऊर्जादिल और पूरे शरीर के कामकाज के लिए;
• कोशिका विभाजन में भागीदारी;
• दांतों, मसूड़ों और हड्डियों को मजबूत बनाना;
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज का नियंत्रण।

अधिकांश मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के साथ, फॉस्फोरस में उच्च सामान्य खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• फलियां और विभिन्न अनाज;
• दाने और बीज;
• पनीर और पनीर;
• मछली, दिमाग और जिगर (गोमांस);
• अजमोद और पालक;
• गाजर और;
• सफेद सूखे मशरूम, ब्रेड और आलू।

फास्फोरस की दैनिक खुराक

इस बात पर जोर देना जरूरी है कि शरीर को इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की जरूरत के अनुसार होती है शारीरिक विशेषताएंव्यक्ति। यदि वयस्कों के लिए ऐसा मानदंड इसकी मात्रा 1-2 ग्राम होगी, तो यह महिलाओं के लिए (बच्चे के जन्म से पहले और बाद में) दोगुनी है। अगर हम बच्चों और किशोरों के बारे में बात कर रहे हैं, तो उनके लिए इसकी पर्याप्त मात्रा 1.5 ग्राम तक पहुंच जाती है।

यदि शरीर में यह मैक्रोन्यूट्रिएंट पर्याप्त नहीं है, तो व्यक्ति के पास है लगातार कमजोरी, तंद्रा और कुल नुकसानभूख, जो शरीर की शारीरिक थकावट की ओर ले जाती है। इसके अलावा, फास्फोरस की कमी भड़काती है और तंत्रिका थकावटजिससे व्यक्ति का मानस विचलित होता है। इस ट्रेस तत्व की अपर्याप्त मात्रा के कारण, मायोकार्डियम अपनी संरचना को बदल देता है, जिससे दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है।

मानव शरीर में अतिरिक्त फास्फोरस

बहुत अधिक फास्फोरस समस्याओं और बीमारियों की एक पूरी श्रृंखला को भड़का सकता है जिनका पूरी तरह से इलाज करना लगभग असंभव है। इसके बारे मेंकैल्शियम की कमी की घटना के बारे में, यूरोलिथियासिस, विभिन्न रोगत्वचा।

मानव शरीर में फास्फोरस कैसे अवशोषित होता है

यह मैक्रोन्यूट्रिएंट पेट में अवशोषित हो जाता है और छोटी आंतपोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा जैसे तत्वों की सहायता से, साथ ही इसके अवशोषण के ऐसे सक्रियकर्ता, विटामिन हो सकते हैं, और। इसके अलावा, शरीर को फास्फोरस को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए, कुछ एंजाइमों और आवश्यक प्रोटीन की उपस्थिति आवश्यक है। इसके अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है कैल्शियम के साथ इसका संयोजन, जो इस प्रक्रिया को लगभग दो गुना बढ़ा देता है। उन पदार्थों के लिए जो, इसके विपरीत, फॉस्फोरस को आत्मसात करने की प्रक्रिया को रोकते हैं, वे एल्यूमीनियम, एस्ट्रोजेन, कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, थायरोक्सिन और एण्ड्रोजन हैं।

फास्फोरस के उपयोग के लिए संकेत

शरीर के ठीक से काम करने के लिए इस मैक्रोन्यूट्रिएंट का इस्तेमाल बेहद जरूरी है। वह जीवन में भाग लेता है आवश्यक प्रक्रियाएंजो मुख्य शरीर प्रणालियों के समुचित कार्य को सुनिश्चित करते हैं। इसके अलावा, फास्फोरस मुख्य मैक्रो-तत्व है, जो मानव जीवन ऊर्जा का एक स्रोत है, जिसके बिना वह किसी भी तरह से नहीं कर सकता।

फास्फोरस एक आवश्यक खनिज है जिसे शरीर की प्रत्येक कोशिका को अपने सामान्य कार्यों को पूरा करने की आवश्यकता होती है। शरीर में अधिकांश फास्फोरस फॉस्फेट (पीओ 4) के रूप में पाया जाता है। शरीर का लगभग 85% फास्फोरस हड्डियों में पाया जाता है। फास्फोरस मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है?

फास्फोरस और मानव शरीर पर इसका प्रभाव

कैल्शियम की तरह, फास्फोरस शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में खनिज है। मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए ये 2 महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिलकर काम करते हैं। शरीर का लगभग 85% फास्फोरस हड्डियों और दांतों में पाया जाता है, लेकिन यह पूरे शरीर में कोशिकाओं और ऊतकों में भी मौजूद होता है।

फास्फोरस गुर्दे में अपशिष्ट उत्पादों को छानने में मदद करता है और शरीर में ऊर्जा का उपयोग करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कड़ी कसरत के बाद मांसपेशियों में दर्द को कम करने में भी मदद करता है। फास्फोरस सभी ऊतकों और कोशिकाओं की वृद्धि, मरम्मत और "मरम्मत" के लिए और आनुवंशिक बिल्डिंग ब्लॉक्स, डीएनए और आरएनए के उत्पादन के लिए आवश्यक है। फॉस्फोरस को संतुलन और अन्य विटामिनों का उपयोग करने में मदद करने के लिए भी आवश्यक है और खनिज पदार्थविटामिन डी, आयोडीन, मैग्नीशियम और जिंक सहित।

उपचार के लिए फास्फोरस का उपयोग

• निम्नलिखित बीमारियों के इलाज के लिए फॉस्फेट (फास्फोरस) का चिकित्सकीय रूप से उपयोग किया जाता है
• हाइपोफॉस्फेटेमिया, शरीर में फास्फोरस का निम्न स्तर
• अतिकैल्शियमरक्तता, उच्च स्तररक्त में कैल्शियम
• गुर्दे की पथरी के दिल में कैल्शियम

इन बीमारियों के लिए डॉक्टर द्वारा अनिवार्य जांच की आवश्यकता होती है।

फॉस्फेट का उपयोग उसी तरह किया जाता है जैसे एनीमा में रेचक के रूप में किया जाता है। अधिकांश लोगों को अपने आहार में भरपूर मात्रा में फास्फोरस मिलता है। एथलीट कभी-कभी मांसपेशियों की व्यथा को दूर करने और थकान को कम करने में मदद करने के लिए प्रतिस्पर्धा या कठिन प्रशिक्षण से पहले फॉस्फेट की खुराक का उपयोग करते हैं, हालांकि यह स्पष्ट नहीं है कि यह प्रदर्शन में कितना मदद या सुधार करता है।

आहार में फास्फोरस

अधिकांश लोगों को अपने आहार में भरपूर मात्रा में फास्फोरस मिलता है। खनिज फास्फोरस की खुराक दूध, अनाज और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में पाई जाती है। मधुमेह, उपवास, शराब जैसी कुछ चिकित्सीय परिस्थितियों के कारण शरीर में फास्फोरस का स्तर गिर सकता है।

वही उन स्थितियों पर लागू होता है जो लोगों को अवशोषित करने से रोकती हैं पोषक तत्वक्रोहन रोग और सीलिएक रोग जैसे रोग। कुछ दवाएं फॉस्फोरस के स्तर में कमी का कारण बन सकती हैं, जिनमें कुछ एंटासिड और मूत्रवर्धक (मूत्रवर्धक) शामिल हैं।

फास्फोरस अवशोषण

फास्फोरस कैल्शियम की तुलना में अधिक कुशलता से अवशोषित होता है। फॉस्फोरस का लगभग 70 प्रतिशत आंतों से अवशोषित होता है, हालांकि यह दर कैल्शियम और विटामिन डी के स्तर और पैराथाइरॉइड हार्मोन (पीटीएच) की गतिविधि पर निर्भर करती है, जो फास्फोरस और कैल्शियम के चयापचय को नियंत्रित करता है। अधिकांश फास्फोरस हड्डियों में जमा होता है, थोड़ा दांतों में जाता है, और बाकी कोशिकाओं और ऊतकों में निहित होता है। लाल रक्त कोशिकाओं में बहुत अधिक फास्फोरस पाया जाता है। प्लाज्मा फास्फोरस में लगभग 3.5 मिलीग्राम होता है। (3.5 मिलीग्राम फास्फोरस प्रति 100 मिलीलीटर प्लाज्मा), और कुलरक्त में फास्फोरस 30-40 मिलीग्राम है।

शरीर में, इस खनिज का स्तर गुर्दे द्वारा नियंत्रित होता है, जो पीटीएच के प्रभाव में भी होते हैं। फास्फोरस अवशोषण को एंटासिड, लोहा, एल्यूमीनियम या मैग्नीशियम द्वारा कम किया जा सकता है, जो अघुलनशील फॉस्फेट बना सकते हैं जो मल में उत्सर्जित होते हैं। कैफीन गुर्दे द्वारा फास्फोरस के उत्सर्जन में वृद्धि का कारण बनता है।

मांस, मुर्गी पालन, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, नट और फलियां जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ हैं अच्छा स्रोतफास्फोरस। अन्य स्रोतों में शामिल हैं साबुत अनाज, आलू, सूखे मेवे, लहसुन, साथ ही कार्बोनेटेड पेय।

चूंकि फास्फोरस सभी कोशिकाओं में पाया जाता है, इसलिए खाद्य पदार्थों को खोजना आसान है, विशेष रूप से पशु मूल के, जो शरीर को फास्फोरस प्रदान कर सकते हैं। अधिकांश प्रोटीन खाद्य पदार्थ फास्फोरस में उच्च होते हैं। मांस, मछली, चिकन, टर्की, दूध, पनीर और अंडे में महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं। अधिकांश रेड मीट और पोल्ट्री में कैल्शियम की तुलना में बहुत अधिक फास्फोरस होता है, 10 से 20 गुना अधिक, जबकि मछली में आमतौर पर कैल्शियम की तुलना में लगभग 2 या 3 गुना अधिक फास्फोरस होता है। डेयरी उत्पादों में अधिक संतुलित कैल्शियम-फास्फोरस अनुपात होता है।

साबुत अनाज, ब्रेवर यीस्ट, गेहूं के कीटाणु और चोकर की तरह बीजों और नट्स में भी फॉस्फोरस (हालांकि बहुत कम कैल्शियम) का उच्च स्तर होता है। अधिकांश फलों और सब्जियों में कुछ फास्फोरस होता है और स्वस्थ आहार में फास्फोरस और कैल्शियम के अनुपात को संतुलित करने में मदद कर सकता है।

फास्फोरस की कमी के लक्षण

फास्फोरस की कमी के लक्षणों में भूख में कमी, चिंता, हड्डियों में दर्द, नाजुक अस्थियां, जोड़ों में अकड़न, थकान, सांस की तकलीफ, चिड़चिड़ापन, सुन्नता, कमजोरी और वजन में बदलाव। बच्चों में, यह विकास और हड्डियों और दांतों के विनाश में कमी है।

शरीर में बहुत अधिक फास्फोरस वास्तव में बहुत कम होने की तुलना में अधिक चिंता का विषय है। बहुत अधिक फॉस्फोरस आमतौर पर गुर्दे की बीमारी या बहुत अधिक आहार फॉस्फोरस और पर्याप्त आहार कैल्शियम नहीं लेने वाले लोगों के कारण होता है।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च फास्फोरस का सेवन हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है। जैसे-जैसे फास्फोरस की मात्रा बढ़ती है, कैल्शियम की अधिक आवश्यकता होती है। अस्थि घनत्व और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए कैल्शियम और फास्फोरस के बीच एक नाजुक संतुलन आवश्यक है।

फास्फोरस के उपलब्ध रूप

एलिमेंटल फॉस्फोरस एक सफेद या पीले रंग का मोमी पदार्थ है जो हवा के संपर्क में आने पर जलता है। फॉस्फोरस अत्यधिक विषैला होता है और दवा में इसका उपयोग केवल एक के रूप में किया जाता है होम्योपैथिक उपचार. इस कारण से आपको फॉस्फोरस सप्लीमेंट्स का सेवन के मार्गदर्शन में ही करना चाहिए योग्य विशेषज्ञ. इसके अलावा, चिकित्सा कर्मचारीनिम्न में से एक या अधिक अकार्बनिक फॉस्फेट का उपयोग कर सकते हैं, जो सामान्य सामान्य खुराक पर गैर विषैले होते हैं:

• डिबासिक पोटेशियम फॉस्फेट
• डिबासिक पोटेशियम फॉस्फेट
• डिबासिक सोडियम फॉस्फेट
• मोनोसोडियम फॉस्फेट
• ट्राइबेसिक सोडियम फॉस्फेट
• phosphatidylcholine
• फॉस्फेटीडाइलसिरिन

फास्फोरस की बाल चिकित्सा खुराक

वयस्कों के लिए फास्फोरस की खुराक

बुजुर्गों के लिए फास्फोरस (51 वर्ष और अधिक)

वर्तमान में इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि बुजुर्गों के लिए फास्फोरस की खुराक युवा लोगों (700 मिलीग्राम / दिन) से भिन्न होती है। जबकि कुछ मल्टीविटामिन/ खनिज पूरकवर्तमान दैनिक फास्फोरस सेवन का 15% से अधिक होता है, एक विविध आहार आसानी से अधिकांश वृद्ध वयस्कों के लिए पर्याप्त फास्फोरस का सेवन प्रदान कर सकता है।

अन्य तत्वों के साथ फास्फोरस की पोषण संबंधी बातचीत

फ्रुक्टोज

11 वयस्क पुरुषों के एक अमेरिकी अध्ययन में पाया गया कि फ्रक्टोज में उच्च आहार ( का 20%) कुल गणनाकैलोरी) के कारण उनके . में वृद्धि हुई मूत्राशय, फास्फोरस की हानि, और नकारात्मक फास्फोरस संतुलन (उदाहरण के लिए, दैनिक फास्फोरस की हानि इसके दैनिक सेवन से अधिक थी)। यह प्रभाव तब अधिक स्पष्ट था जब पुरुषों के आहार में मैग्नीशियम का स्तर कम था।

इस आशय का एक संभावित तंत्र अनुपस्थिति है प्रतिक्रियाजिगर में फ्रुक्टोज रूपांतरण का निषेध। दूसरे शब्दों में, फ्रुक्टोज-1-फॉस्फेट कोशिकाओं में जमा हो जाता है, लेकिन यह यौगिक फ्रुक्टोज को फास्फोराइलेट करने वाले एंजाइम को रोकता नहीं है, जो बड़ी मात्रा में फॉस्फेट का उपभोग करता है। इस घटना को फॉस्फेट अपटेक के रूप में जाना जाता है।

निष्कर्ष ये पढाई 1970 में हाई-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप की शुरुआत के बाद से अमेरिका में फ्रुक्टोज की खपत तेजी से बढ़ रही है, जबकि पिछली शताब्दी में मैग्नीशियम की खपत में गिरावट आई है।

कैल्शियम और विटामिन डी

फास्फोरस छोटी आंत में आसानी से अवशोषित हो जाता है और अतिरिक्त फास्फोरस गुर्दे के माध्यम से बाहर निकल जाता है। रक्त कैल्शियम और फास्फोरस का विनियमन पैराथाइरॉइड हार्मोन (पीटीएच) और विटामिन डी की क्रिया के माध्यम से परस्पर संबंधित है। रक्त कैल्शियम के स्तर में मामूली कमी (उदाहरण के लिए, अपर्याप्त कैल्शियम सेवन के मामले में) पैराथायरायड ग्रंथियों द्वारा माना जाता है, जिसके कारण होता है पैराथाइरॉइड हार्मोन (पीटीएच) का बढ़ा हुआ स्राव।

यह हार्मोन गुर्दे में विटामिन डी को उसके सक्रिय रूप (कैल्सीट्रियोल) में बदलने के लिए प्रेरित करता है।

कैल्सीट्रियोल के स्तर में वृद्धि, बदले में, कैल्शियम और फास्फोरस जैसे ट्रेस तत्वों के आंतों के अवशोषण में वृद्धि की ओर ले जाती है। दोनों पदार्थ - पैराथाइरॉइड हार्मोन - पीटीएच - और विटामिन डी - हड्डियों के पुनर्जीवन को प्रोत्साहित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप रक्त में हड्डी के ऊतकों (कैल्शियम और फॉस्फेट) के स्तर में वृद्धि होती है। हालांकि पीटीएच के परिणाम उत्तेजना पैदा करते हैं और कैल्शियम के उत्सर्जन को कम करते हैं, इसके परिणामस्वरूप मूत्र में फास्फोरस का उत्सर्जन बढ़ जाता है।

मूत्र में फास्फोरस का उत्सर्जन बढ़ाना फायदेमंद होता है, जिससे रक्त कैल्शियम का स्तर सामान्य हो जाता है, क्योंकि उच्च रक्त फॉस्फेट का स्तर गुर्दे में विटामिन डी के सक्रिय रूप में रूपांतरण को रोकता है।

फास्फोरस का सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए कितना हानिकारक है?

कुछ शोधकर्ता भोजन में फॉस्फेट में वृद्धि के बारे में चिंतित हैं, जिसके लिए शीतल पेय में फॉस्फोरिक एसिड और कई खाद्य पदार्थों में फॉस्फेट की खुराक को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। चूँकि फॉस्फोरस शरीर द्वारा कैल्शियम की तरह कसकर नियंत्रित नहीं होता है, सीरम स्तरफॉस्फेट का स्तर उच्च फास्फोरस के साथ थोड़ा बढ़ सकता है, खासकर भोजन के बाद।

रक्त में फॉस्फेट का उच्च स्तर किसके उत्पादन को कम करता है सक्रिय रूपगुर्दे में विटामिन डी (कैल्सीट्रियोल), रक्त कैल्शियम में कमी और पीटीएच रिलीज में वृद्धि हो सकती है पैराथाइराइड ग्रंथियाँ. हालांकि, फास्फोरस के उच्च स्तर से मूत्र में कैल्शियम का उत्सर्जन कम हो सकता है। ऊंचा पीटीएच स्तर कर सकते हैं प्रतिकूल प्रभावएक खनिज सामग्री के साथ हड्डियों पर, लेकिन यह प्रभाव केवल फास्फोरस में उच्च और कैल्शियम में कम आहार पर बैठे लोगों में देखा गया था।

इसके अलावा, इसी तरह ऊंचा स्तरकैल्शियम में कम लेकिन फास्फोरस में कम आहार में पीटीएच की सूचना मिली है। युवा महिलाओं के हाल के एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने फास्फोरस युक्त आहार (3,000 मिलीग्राम / दिन) का कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पाया। यह हड्डी, हार्मोन के स्तर और हड्डियों के पुनर्जीवन के जैव रासायनिक मार्करों पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालता, तब भी जब आहार में कैल्शियम का सेवन लगभग 2,000 मिलीग्राम / दिन तक बनाए रखा गया था।

वर्तमान में कोई निर्णायक सबूत नहीं है कि आहार फास्फोरस अस्थि खनिज घनत्व पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। हालांकि, दूध और अन्य कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों के साथ फॉस्फेट युक्त शीतल पेय और स्नैक खाद्य पदार्थों की जगह लेता है गंभीर खतराहड्डी के स्वास्थ्य के लिए।

संभावित फास्फोरस इंटरैक्शन

यदि आप वर्तमान में नीचे सूचीबद्ध दवाओं में से किसी के साथ इलाज कर रहे हैं, तो आपको पहले अपने डॉक्टर से बात किए बिना फास्फोरस दवाओं का उपयोग नहीं करना चाहिए।

शराब

अल्कोहल हड्डियों से फास्फोरस को बाहर निकाल सकता है और शरीर में निम्न स्तर का कारण बन सकता है।

antacids

आक्षेपरोधी

कुछ निरोधी (फेनोबार्बिटल और कार्बामाज़ेपिन या टेग्रेटोल सहित) फास्फोरस के स्तर को कम कर सकते हैं और क्षारीय फॉस्फेट के स्तर को बढ़ा सकते हैं, एक एंजाइम जो शरीर से फॉस्फेट को हटाने में मदद करता है।

पित्त अम्ल

पित्त अम्ल की तैयारी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। वे भोजन या पूरक आहार से फॉस्फेट के मौखिक अवशोषण को कम कर सकते हैं। के अनुसार ओरल फॉस्फेट की खुराक ली जानी चाहिए कम से कम, इन दवाओं के 1 घंटे पहले या 4 घंटे बाद। पित्त अम्ल में शामिल हैं:

1. कोलेस्टारामिन (क्वेस्ट्रान)
2. कोलस्टिपोल (कोलेस्टिड)
3. Corticosteroids

प्रेडनिसोलोन या मिथाइलप्रेडिसोलोन (मेड्रोल) सहित कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, मूत्र में फास्फोरस के स्तर को बढ़ाते हैं।

मधुमेह केटोएसिडोसिस (गंभीर इंसुलिन की कमी के कारण होने वाली स्थिति) वाले लोगों में इंसुलिन की उच्च खुराक फास्फोरस के स्तर को कम कर सकती है।

पोटेशियम या पोटेशियम-बख्शने वाले मूत्रवर्धक

पोटेशियम या पोटेशियम-बख्शने वाले मूत्रवर्धक के साथ फास्फोरस की खुराक का उपयोग करने से रक्त में बहुत अधिक पोटेशियम हो सकता है (हाइपरकेलेमिया)। हाइपरकेलेमिया एक गंभीर समस्या बन सकती है, जिसके परिणामस्वरूप जीवन के लिए खतरा असामान्य हृदय ताल (अतालता) हो सकता है। पोटेशियम और पोटेशियम-बख्शने वाले मूत्रवर्धक में शामिल हैं:

• स्पिरोनोलैक्टोन (एल्डैक्टोन)
• ट्रायमटेरिन (डायरेनियम)
• एसीई अवरोधक (रक्तचाप की दवा)

ये एंजियोटेंसिन-परिवर्तित एंजाइम (एसीई) नामक दवाएं हैं जिनका उपयोग उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए किया जाता है और फॉस्फोरस के स्तर को कम कर सकता है। इसमे शामिल है:

1. बेनाज़िप्रिल (लोटेंसिन)
2. कैप्टोप्रिल (कैपोटेन)
3. एनालाप्रिल (वासोटेक)
4. फ़ोसिनोप्रिल (मोनोप्रिल)
5. लिसिनोप्रिल (ज़ेस्ट्रिल, प्रिनिविल)
6. क्विनाप्रिल (एक्यूप्रिल)
7. रामिप्रिल (अल्टेस)

अन्य दवाएं

अन्य दवाएं भी फास्फोरस के स्तर को कम कर सकती हैं। इनमें साइक्लोस्पोरिन (प्रतिरक्षा प्रणाली को दबाने के लिए उपयोग किया जाता है), कार्डियक ग्लाइकोसाइड्स (डिगॉक्सिन या लैनॉक्सिन), हेपरिन (रक्त को पतला करने वाला), और गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं (जैसे इबुप्रोफेन या एडविल) शामिल हैं।

नमक के विकल्प जिनमें पोटेशियम और फास्फोरस के उच्च स्तर भी होते हैं, लंबे समय तक उपयोग किए जाने पर निम्न स्तर तक पहुंच सकते हैं।

एहतियाती उपाय

पर्चे और ओवर-द-काउंटर दवाओं के साथ संभावित साइड इफेक्ट्स और ड्रग इंटरैक्शन के कारण, आपको केवल एक जानकार चिकित्सक की देखरेख में फॉस्फोरस की खुराक लेनी चाहिए।

बहुत अधिक फॉस्फेट शरीर के लिए विषाक्त हो सकता है। इससे दस्त और अंगों और कोमल ऊतकों का कैल्सीफिकेशन हो सकता है, और लोहे, कैल्शियम, मैग्नीशियम और जस्ता का उपयोग करने की शरीर की क्षमता में हस्तक्षेप कर सकता है। महान खिलाड़ियों के साथ एथलीट और अन्य लोग शारीरिक गतिविधिफॉस्फेट की खुराक ले सकते हैं, लेकिन ऐसा कभी-कभार ही और चिकित्सक के मार्गदर्शन और निर्देशन में ही करना चाहिए।

पोषण विशेषज्ञ आहार में कैल्शियम और फास्फोरस के संतुलन की सलाह देते हैं। हालाँकि, विशिष्ट पश्चिमी आहार में कैल्शियम की तुलना में लगभग 2 से 4 गुना अधिक फास्फोरस होता है। मांस और मुर्गी में 10 से 20 गुना अधिक फास्फोरस, कैल्शियम और कार्बोनेटेड पेय जैसे कोला होता है, जिसमें प्रति सेवारत 500 मिलीग्राम फास्फोरस होता है। जब शरीर में कैल्शियम से अधिक फास्फोरस होगा, तो शरीर हड्डियों में जमा कैल्शियम का उपयोग करेगा।

इससे ऑस्टियोपोरोसिस (भंगुर हड्डियां) हो सकती हैं और मसूड़े और दांतों की बीमारी हो सकती है। आहार कैल्शियम और फास्फोरस का संतुलन ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम कर सकता है।