कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य। तले हुए अंडे की रेसिपी। कैलोरी सामग्री, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य तले हुए अंडे में क्या निहित है

एयर स्क्रैम्बल्ड अंडे अमेरिका और यूरोप में लोकप्रिय हैं (वहाँ वे इसे तले हुए अंडे कहते हैं)। नाश्ते और रात के खाने के लिए, परिवार के साथ और रेस्तरां में बकवास परोसा। वे कुछ व्यंजनों के आधार के रूप में लेते हैं और विभिन्न योजक के साथ पकाते हैं: जड़ी-बूटियाँ, बेकन, पनीर, टमाटर, प्याज और जैतून। हमारे क्षेत्र में, तले हुए अंडे को पकाने का यह तरीका अभी इतना आम नहीं है। हालांकि तले हुए अंडे अक्सर तले हुए अंडे और क्लासिक तले हुए अंडे के विकल्प के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में डिश की कैलोरी सामग्री 167 किलो कैलोरी है। यही है, स्क्रैम्बलर, बड़ी मात्रा में तेल में तलने के बिना ओवन या धीमी कुकर में पकाया जाता है, पनीर, जड़ी-बूटियों, टमाटर की कम वसा वाली किस्मों से कम कैलोरी भरने के साथ, आहार और उचित पोषण के लिए उपयुक्त है।

तले हुए अंडे कैसे पकाने के लिए? हल्के से फेंटे हुए अंडों को गर्म फ्राइंग पैन में डालें और धीरे-धीरे किनारे से बीच तक पकाएं जब तक कि वे पक न जाएं।

कुकिंग ट्रिक्स

• तापमान देखें।तले हुए अंडे को सख्त या "रबर" बनने से रोकने के लिए, मध्यम आँच पर पकाएँ। और खाना पकाने के अंत में, कुछ सेकंड के लिए पैन को गर्मी से हटा दें।
• पैन को हिलाएं।तले हुए अंडे को नरम, मलाईदार बनाने के लिए, आपको जितनी जल्दी हो सके अतिरिक्त तरल वाष्पित करना चाहिए। इस प्रक्रिया में, पैन को हिलाएं, और तरल नीचे जमा हो जाएगा, जिससे मिश्रण तेजी से पक जाएगा।
• वैभव के लिए, तुरंत स्पैचुला से पलटना शुरू करें।नीचे की परत को "हड़पने" के लिए प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। तो पकवान हवादार और रसीला निकलेगा।
• अंडे को अच्छे से फेंट लें।कम प्रोटीन सतह पर "फ्लोट" करेगा, और तले हुए अंडे स्वाद और दिखने में सजातीय हो जाएंगे।
• दूध की जगह मलाई का प्रयोग करें।पकवान में एक मीठा मलाईदार स्वाद होगा।
• अतिरिक्त मात्रा के लिए, एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें। 2 पीटा अंडे के लिए, चाकू के अंत में सोडा डालना पर्याप्त है।

क्लासिक व्यंजनों

एक पैन में तले हुए अंडे, जैसा कि फोटो में है

केवल 10-12 मिनट में, आप एक मानक तले हुए अंडे को पका सकते हैं। जैसे ही पैन में तेल उबलने लगे, अंडे का मिश्रण डालें। और तुरंत मिलाएं - तले हुए अंडे एक हवादार, मलाईदार स्थिरता बन जाएंगे। मजबूत आकार के भारी गुच्छे पाने के लिए, नीचे की परत को हल्के से "ग्रैब" होने दें।

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध - 1.5 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप

1. अंडे को व्हिस्क से चिकना होने तक फेंटें। दूध, नमक, मसाले डालें। फिर से मारो।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं।
3. अंडे के मिश्रण में डालें और मध्यम से धीमी आँच पर लगातार हिलाते हुए पकाएँ।
4. तैयार पकवान को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

टमाटर और पनीर के साथ

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 3 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम;
• टमाटर - 2 मध्यम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक, लाल मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. टमाटर को उबलते पानी से छान लें। त्वचा को हटा दें और स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
3. एक गहरे बाउल में अंडे फेंटें, पनीर, टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिक्सर के साथ मारो।
4. एक पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें अंडे का मिश्रण डालें।
5. धीमी आँच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएँ, या पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें।

टमाटर से स्क्रैम्बल बनाया जा सकता है ताकि टमाटर बेक या टुकड़ों में तले जा सकें. खाना पकाने की इस विधि के लिए चेरी टमाटर लेना बेहतर है। वे कुछ रस स्रावित करते हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं। सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। एक पैन में हल्का फ्राई करें और फेटे हुए अंडे के ऊपर डालें।

तले हुए अंडे और टमाटर मलाईदार पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यदि आप नमकीन चीज की किस्मों को पसंद करते हैं, तो पकवान को कसा हुआ सल्गुनी के साथ छिड़के। आप ओवन में या पैन में बेक कर सकते हैं।

मूल मिश्रित अंडा व्यंजनों

हैम और मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री में

लोकप्रिय पफ और क्रोइसैन वास्तव में जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। जब पफ पेस्ट्री होती है, तो आप उसमें लगभग सब कुछ डाल सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में है। पफ पेस्ट्री में तले हुए सरल, स्वादिष्ट और लाभदायक हैं। पफ बनाने के तुरंत बाद नहीं खाना है। उनका उपयोग नाश्ते के लिए, और रात के खाने के लिए, नाश्ते के रूप में, सड़क पर या काम पर ले जाने के लिए किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• पफ पेस्ट्री - 1 शीट;
• अंडे - 6 टुकड़े;
• शैम्पेन - 150-200 ग्राम;
• हैम - 150-200 ग्राम;
• पनीर - 80 ग्राम;
• कटा हुआ साग (डिल, अजमोद) - 2-3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चिकनाई के लिए अंडा - 1 टुकड़ा।

खाना बनाना

1. मशरूम को काट कर मक्खन में भूनें।
2. हैम को क्यूब्स में काटें और मशरूम में डालें। कुछ और मिनटों के लिए भूनें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. अंडे को फेंट लें। उनमें पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें।
5. व्हीप्ड द्रव्यमान के साथ हैम के साथ मशरूम डालो। लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 3-5 मिनट तक पकाएँ।
6. पतली पफ पेस्ट्री को बेल लें। किनारों पर, 2-3 सेमी मोटी क्षैतिज कटौती करें।
7. बीच में भरावन फैला दें। कटी हुई पट्टियों की चोटी बना लें। आटे को शुरुआत में और चोटी के अंत में अच्छी तरह से गोंद दें।
8. अंडे को फेंटें और इसे पूरी पिगटेल पर ब्रश करें।
9. 15-20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

धीमी कुकर में बैंगन के साथ

जब मानक तले हुए अंडे पहले से ही थके हुए हैं, तो मूल भरने वाले विकल्प बचाव के लिए आते हैं। तला हुआ बैंगन, मशरूम जैसा दिखता है, अंडे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। धीमी कुकर में, बकबक रसीला और बड़ा हो जाता है, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि यह जले नहीं। ऐसा करने के लिए, बार-बार हिलाएं।

आपको चाहिये होगा:

• मध्यम बैंगन - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• लहसुन - 2 दांत;
• कटा हुआ डिल (ताजा या सूखा) - 2-3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• कसा हुआ जायफल (वैकल्पिक) - 1 चुटकी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. बैंगन को धो कर डंठल हटा दीजिये. 1 सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काटें।
2. वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन को चिकना करें। बैंगन को मध्यम आँच पर 7-10 मिनट तक भूनें।
3. कटा हुआ डिल, कुचल लहसुन, नमक, काली मिर्च और जायफल जोड़ें।
4. 1-2 मिनट के लिए एक पैन में सब कुछ एक साथ उबाल लें। मल्टीकलर बाउल में डालें।
5. अंडे को फेंट लें और बैंगन के मिश्रण के ऊपर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। "बेकिंग" मोड सेट करें।
6. ढक्कन खोलें और सामग्री को हिलाएं। और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। पकवान तैयार है!

हमारे शरीर को हमेशा भोजन विविधता की आवश्यकता होती है। इसलिए, साधारण खाद्य पदार्थ कभी-कभी विभिन्न तरीकों से तैयार करने के लिए उपयोगी होते हैं। तले हुए अंडे के लिए एक मूल नुस्खा चुनें और अपने घर को स्वादिष्ट और "नए" व्यंजन से खुश करें!

तले हुए अंडेविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन ए - 27.8%, विटामिन बी 2 - 23.5%, कोलीन - 48.3%, विटामिन बी 5 - 25%, विटामिन बी 12 - 16.7%, विटामिन डी - 21, 2%, विटामिन ई - 12.3% , विटामिन एच - 38.8%, विटामिन पीपी - 17.3%, फास्फोरस - 23.1%, क्लोरीन - 19%, लोहा - 13.4%, आयोडीन - 12, 8%, कोबाल्ट - 96.9%, सेलेनियम - 55.4%

उपयोगी तले हुए अंडे क्या हैं

• विटामिन एसामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
• विटामिन बी 2रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन द्वारा रंग की संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्मा झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
• कोलीनलेसिथिन का हिस्सा है, यकृत में फॉस्फोलिपिड्स के संश्लेषण और चयापचय में भूमिका निभाता है, मुक्त मिथाइल समूहों का एक स्रोत है, लिपोट्रोपिक कारक के रूप में कार्य करता है।
• विटामिन बी 5प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोनों के संश्लेषण में भाग लेता है, हीमोग्लोबिन, आंत में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
• विटामिन बी 12अमीनो एसिड के चयापचय और परिवर्तन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी 12 हेमटोपोइजिस में शामिल परस्पर संबंधित विटामिन हैं। विटामिन बी 12 की कमी से आंशिक या माध्यमिक फोलेट की कमी के साथ-साथ एनीमिया, ल्यूकोपेनिया और थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
• विटामिन डीकैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, हड्डी के ऊतकों के खनिजकरण की प्रक्रिया करता है। विटामिन डी की कमी से हड्डियों में कैल्शियम और फास्फोरस के चयापचय में गड़बड़ी होती है, हड्डी के ऊतकों का विखनिजीकरण बढ़ जाता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
• विटामिन ईइसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, गोनॉड्स के कामकाज के लिए आवश्यक है, हृदय की मांसपेशी, कोशिका झिल्ली का एक सार्वभौमिक स्टेबलाइजर है। विटामिन ई की कमी के साथ, लाल रक्त कोशिकाओं के हेमोलिसिस और तंत्रिका संबंधी विकार देखे जाते हैं।
• विटामिन एचवसा, ग्लाइकोजन, अमीनो एसिड चयापचय के संश्लेषण में भाग लेता है। इस विटामिन के अपर्याप्त सेवन से त्वचा की सामान्य स्थिति में व्यवधान हो सकता है।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के उल्लंघन के साथ होता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
• क्लोरीनशरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के निर्माण और स्राव के लिए आवश्यक है।
• लोहाएंजाइम सहित विभिन्न कार्यों के प्रोटीन का एक हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं की घटना और पेरोक्सीडेशन की सक्रियता सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत से हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन की कमी, थकान में वृद्धि, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्रेटिस होता है।
• आयोडीनथायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में भाग लेता है, हार्मोन (थायरोक्सिन और ट्राईआयोडोथायरोनिन) का निर्माण प्रदान करता है। यह मानव शरीर के सभी ऊतकों की कोशिकाओं के विकास और विभेदन, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, सोडियम और हार्मोन के ट्रांसमेम्ब्रेन परिवहन के नियमन के लिए आवश्यक है। अपर्याप्त सेवन से हाइपोथायरायडिज्म के साथ स्थानिक गण्डमाला और चयापचय में मंदी, धमनी हाइपोटेंशन, बच्चों में वृद्धि और मानसिक विकास में कमी आती है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• सेलेनियम- मानव शरीर की एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है, थायराइड हार्मोन की क्रिया के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और अंगों की कई विकृति के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपैथी) और वंशानुगत थ्रोम्बैस्थेनिया होता है।

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कई महिलाएं अपने फिगर की लगातार निगरानी करती हैं, वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचती हैं और प्रतिदिन खपत कैलोरी की गणना करती हैं। और कुछ निष्पक्ष सेक्स अतिरिक्त पाउंड से लड़ने के लिए लोकप्रिय डुकन आहार का पालन करते हैं। ऐसे में नाश्ते के लिए तले हुए अंडे दिन की शानदार और आसान शुरुआत होगी।

यह व्यंजन पूरे दिन के लिए ताक़त और ऊर्जा का प्रभार देने में सक्षम है, और तैयारी में आसानी इसे कई गृहिणियों का पसंदीदा सुबह का भोजन बनाती है। इसके अलावा, यह "हमले" चरण में डुकन वजन घटाने के लिए एकदम सही है, जिसमें केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अनुमति है।

डुकन के अनुसार तले हुए अंडे कैसे पकाने हैं

यह डिश पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हो गई है। उन्हें फ्रांस, इटली, ग्रेट ब्रिटेन, जर्मनी, रूस और कई अन्य देशों में प्यार किया जाता है। तले हुए अंडे बनाने की कई रेसिपी और तरीके हैं। यहाँ मुख्य हैं:

• टमाटर के साथ तले हुए अंडे;

ऐसे भोजन की औसत कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 230-262 कैलोरी होगी, जो बिछाने वाली मुर्गी की नस्ल और जर्दी के आकार पर निर्भर करती है। प्रोटीन की मात्रा लगभग 15.9 ग्राम होगी, वसा का अनुपात 19.3 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट - केवल 1 ग्राम होगा।

टमाटर के साथ तले हुए अंडे

टमाटर के साथ अंडे की भुर्जी एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल सप्ताहांत नाश्ता हो सकता है। आप इसे 3-4 अंडे और एक मध्यम आकार के टमाटर से पका सकते हैं। अतिरिक्त सामग्री वनस्पति तेल और होगी खाद्य नमक।

1. टमाटर सख्त और पका हुआ होना चाहिए। इसे 3-4 मिमी मोटे छल्ले में काटा जाना चाहिए और दोनों तरफ से तलना चाहिए। नॉन स्टिक पैन का इस्तेमाल करें। ऐसे में थोड़ा सा नमक जरूर डालें।
2. एक बार जब टमाटर के छल्ले दूसरी तरफ पलट जाते हैं और नमक छिड़कते हैं, तो आप पैन में अंडे चला सकते हैं।
3. यहाँ एक छोटी सी तरकीब है: ताकि जर्दी तरल बनी रहे और प्रोटीन अच्छी तरह से भुन जाए, पैन को ढक्कन से ढक दें और कम आँच पर कुछ मिनटों के लिए उबालें। फिर पूरा प्रोटीन कर्ल हो जाएगा, और नीचे से एक कोमल खस्ता पपड़ी बनेगी।

यह ध्यान देने योग्य है कि टमाटर के साथ तले हुए अंडे "हमले" के चरण में डुकन आहार पर महिलाओं के लिए एकदम सही नाश्ता होगा। भरपूर मात्रा में प्रोटीन और मध्यम कैलोरी - यह सब इस व्यंजन में संयुक्त है।

भुना हुआ अण्डा

तले हुए अंडे शायद कुक के लिए तैयार करने में सबसे आसान होते हैं और इसके लिए किसी भी पाक कला की आवश्यकता नहीं होती है।

1. आपको इसे इस तरह पकाने की ज़रूरत है: एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल या मार्जरीन गरम करें, अंडे को गर्म सतह पर छोड़ दें, एक चुटकी नमक डालें और 3-4 मिनट के लिए स्टोव पर रखें।
2. जैसे ही प्रोटीन एक मलाईदार दूधिया रंग प्राप्त करता है, पकवान परोसा जा सकता है।
3. मुख्य कार्य योलक्स को बरकरार रखना है। इसे प्राप्त करने के लिए, परिचारिका को कुंद वस्तुओं पर खोल को तोड़ने की सलाह दी जाती है, और फिर इसे हाथ से आधा तोड़ दिया जाता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ तले हुए अंडे तैयार हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

तले हुए अंडे

तले हुए अंडे फ्रेंच ऑमलेट के करीबी रिश्तेदार हैं। इसकी विशिष्ट विशेषता इसकी संरचना है। इसलिए, यदि एक पारंपरिक ऑमलेट समान और भुलक्कड़ होना चाहिए, तो यह काफी स्वीकार्य है कि तले हुए अंडे में बड़ी प्रोटीन गांठ और थक्के होते हैं।

सही नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• मुर्गी के अंडे - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (कम कैलोरी) ।;
• एक चुटकी महीन समुद्री नमक;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• कटा हुआ हरा प्याज।

तले हुए अंडे एक ऐसा नाश्ता नहीं है जिसे एक दो मिनट में तैयार किया जा सके। यहाँ कुछ प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता है:

1. चिकन अंडे को पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाना चाहिए, एक छोटे सॉस पैन में तोड़ा जाना चाहिए और तेल की एक छोटी बूंद डालनी चाहिए। यह सब कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए, और उसके बाद ही आग लगाई जा सकती है।
2. इस मामले में, आपको लगातार कंटेनर की सामग्री को स्पैटुला से हिलाना चाहिए। जैसे ही पैन की दीवारों के पास द्रव्यमान कठोर होना शुरू होता है, रसोइया इसे दीवारों से दूर पैन के केंद्र में रबर स्पैटुला के साथ ले जाना शुरू कर देता है।
3. जब द्रव्यमान मोटा हो जाता है, तो इसे आग से हटा दिया जाता है और खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है। काली मिर्च और कटे हुए हरे प्याज के साथ ऊपर से तले हुए अंडे छिड़कें।

यह ध्यान देने योग्य है कि तले हुए अंडे में पिछले विकल्पों की तुलना में अधिक कैलोरी होगी। इसलिए, यह "आक्रमण" आहार चरण के लिए उपयुक्त नहीं है।

पनीर के साथ तले हुए अंडे

पनीर के साथ तले हुए अंडे एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे पकाने में खुशी होती है।

प्रक्रिया कुछ इस तरह दिखती है:

1. सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर रखें।
2. अगला, पनीर को एक grater पर पीसें और इसे गर्म विमान पर छिड़कें, चिकन अंडे तुरंत ऊपर से चलाए जाते हैं। अगला, आपको नमक जोड़ने और फिर से पनीर (कम कैलोरी या डुकन की रेसिपी) के साथ सब कुछ छिड़कने की जरूरत है।
3. पांच मिनट तलने के बाद, डिश तैयार है। आप तले हुए अंडे को पनीर के साथ या तो एक हिस्से के पैन में या गर्म प्लेट पर परोस सकते हैं।

वजन घटाने के लिए तले हुए अंडे: रोचक तथ्य

शोध के परिणामस्वरूप, कनेक्टिकट विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि नाश्ते के लिए खाया जाने वाला स्वादिष्ट तले हुए अंडे आपको पूरे दिन की भूख के बारे में भूल जाएंगे।

प्रयोग में भाग लेने वाले स्वयंसेवकों को पहले दिन की शुरुआत में तले हुए अंडे और टोस्ट के साथ खुद को तरोताजा करने के लिए कहा गया था, और दूसरे दिन पनीर और कम वसा वाले दही के साथ एक बन। उत्पादों में निहित कैलोरी दोनों ही मामलों में समान थी। इस प्रकार, दो पूरी तरह से अलग नाश्ते पर विचार किया गया - प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट।

जैसा कि यह पता चला है, नाश्ते के लिए टमाटर के साथ तले हुए अंडे और तले हुए अंडे ने प्रतिभागियों को दोपहर के भोजन के लिए 112 कम कैलोरी और शेष दिन के लिए 400 कम कैलोरी का उपभोग करने की अनुमति दी, जब उन्होंने दही मफिन खाया।

तले हुए अंडे के पक्ष में, रक्त परीक्षण के परिणाम भी गवाही देते हैं। उन्होंने दिखाया कि पके हुए उत्पाद के साथ नाश्ते के बाद हार्मोन घ्रेलिन का स्तर काफी बढ़ गया। उत्तरार्द्ध शरीर में भूख को उत्तेजित करने के लिए जिम्मेदार है, जो एक व्यक्ति को खाने के लिए प्रेरित करता है।

उत्पाद के उपयोगी गुण

"हमले" चरण के दौरान संतुलित आहार के लिए, पोषण विशेषज्ञ नाश्ते में साबुत अनाज टोस्ट के साथ चिकन अंडे जोड़ने की सलाह देते हैं। आप डिश में सब्जियां और हार्ड चीज भी डाल सकते हैं, जिनमें कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं है।

सबसे लोकप्रिय विकल्प तले हुए अंडे और तले हुए अंडे और प्याज हैं, जो पोषक तत्वों के सबसे समृद्ध स्रोत हैं।

उनका मुख्य मूल्य उच्च प्रोटीन सामग्री और मध्यम कैलोरी सामग्री है: एक मुर्गी के अंडे में दैनिक प्रोटीन सेवन का लगभग 12-15 प्रतिशत और 65-72 कैलोरी होता है। इसके अलावा, उत्पाद में विटामिन ए, डी, ई, बी 2, बी 3, बी 5, बी 12, पीपी और ई, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, कोलाइन और एंटीऑक्सीडेंट की एक बड़ी मात्रा होती है।

हालांकि, आदर्श जानना बहुत महत्वपूर्ण है, जो एक वयस्क के लिए प्रति सप्ताह 5-6 चिकन अंडे है। बात यह है कि तले हुए अंडे (या इसके अन्य प्रकार) कोलेस्ट्रॉल में उच्च होते हैं, जिसके दुरुपयोग से रक्त वाहिकाओं, मधुमेह, गुर्दे और अग्न्याशय के रोगों में रुकावट हो सकती है।