मजबूत हड्डियों के लिए मेनू। कैल्शियम और अन्य विटामिन कहाँ से लिए जाते हैं? हड्डियों के लिए स्वस्थ भोजन: आपको उनके और उनकी संरचना के बारे में क्या जानना चाहिए

इसकी कमी से बच्चों में रिकेट्स विकसित हो जाते हैं और वयस्कों और विशेषकर बुजुर्गों में ऑस्टियोपोरोसिस हो जाता है। हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने के लिए यह जरूरी है।

डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुसार, इस खनिज का इष्टतम दैनिक सेवन 1200 मिलीग्राम होना चाहिए। इसे एक दिन में इकट्ठा करना इतना मुश्किल नहीं है: उदाहरण के लिए, एक लीटर दूध, केफिर या किण्वित पके हुए दूध के साथ। 100 ग्राम हार्ड पनीर पहले से ही दैनिक कैल्शियम की आवश्यकता का आधा है। 100 ग्राम संतरे में 35 मिलीग्राम कैल्शियम, 100 ग्राम सूखे खुबानी - 170 मिलीग्राम, और 100 ग्राम तिल - 1100 मिलीग्राम होते हैं! लेकिन, दुर्भाग्य से, सब कुछ इतना सरल नहीं है।

मिल गया लेकिन नहीं मिला

कैल्शियम एक सुपाच्य खनिज है, और इसका पर्याप्त सेवन पूर्ण पाचन क्षमता की गारंटी नहीं देता है। उदाहरण के लिए, कुछ अंतःस्रावी विकृति, गुर्दे और पाचन तंत्र के रोग (विशेषकर गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता के साथ) इस पदार्थ के अवशोषण को रोकते हैं। शराब पीने और धूम्रपान भी ट्रेस तत्व को ठीक से अवशोषित नहीं होने देते हैं।

लंबे समय से शाकाहारी और मीठे दाँत, क्योंकि भोजन में प्रोटीन की कम सामग्री और सरल कार्बोहाइड्रेट के बढ़े हुए स्तर के साथ, कैल्शियम को बरकरार नहीं रखा जाता है, लेकिन शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है। यह खनिज बहुत भारी, वसायुक्त खाद्य पदार्थों के अनुकूल नहीं है। यह कार्बोनेटेड पेय और कॉफी के साथ शरीर से जल्दी निकल जाता है। हालांकि, इन सभी कठिनाइयों के बावजूद, कैल्शियम की कमी को खत्म करना अभी भी संभव है।

समर्थन की आवश्यकता

इस सूक्ष्म तत्व को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए, इसे "सहायकों" की आवश्यकता होती है। कैल्शियम के वफादार "कॉमरेड" में फास्फोरस और मैग्नीशियम हैं। हालांकि, एक महत्वपूर्ण बारीकियां यह है कि खनिज को आत्मसात करने के लिए, कमी और दो "दोस्ताना" पदार्थों की अधिकता दोनों समान रूप से खतरनाक हैं। कैल्शियम और फास्फोरस, साथ ही साथ कैल्शियम और मैग्नीशियम का इष्टतम अनुपात 2:1 है (जहां कैल्शियम 2 गुना अधिक है)।

बेशक, विटामिन और खनिज परिसरों के हिस्से के रूप में, यह सब ध्यान में रखा जाता है, लेकिन आहार के बारे में सोचते समय, आपको स्वयं आहार की गणना करनी होगी। कैल्शियम को रक्त में सुरक्षित रूप से अवशोषित करने के लिए, शरीर में विटामिन डी और ए का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना भी आवश्यक है।इन तत्वों में से सिर्फ एक की कमी सब कुछ खत्म कर सकती है। इसलिए, सही और विविध खाने की कोशिश करें ताकि आपके पास सभी पोषक तत्व पर्याप्त हों।

मजबूत हड्डियों के लिए मेनू

कैल्शियम: डेयरी उत्पाद, अंडे, दलिया, एक प्रकार का अनाज, मछली और समुद्री भोजन (विशेषकर मैकेरल, कॉड और पाइक पर्च), हार्ड पनीर, तिल, ताजी जड़ी-बूटियां, बीज, समुद्री गोभी, कई फल और सूखे मेवे।

मैगनीशियम: चोकर, अंकुरित गेहूं के दाने, चुकंदर, कद्दू, गाजर, चिकन मांस, पाइन नट्स, सूखे मेवे और अनाज।

विटामिन डी: मछली का तेल, कॉड लिवर, कैवियार, चिकन और बटेर अंडे।

फास्फोरस: नट, पनीर, अंग मांस, फलियां, मुर्गी पालन, चॉकलेट, अंडे, और अधिकांश अन्य खाद्य पदार्थ।

विटामिन ए: गाजर, कद्दू, अंडे, जिगर, पालक, हरी मटर।

प्रोटीन उत्पाद: मांस, मुर्गी पालन, फलियां, अंडे।

अपने आहार को सीमित करें:

चीनी और नमक

कॉफी और कार्बोनेटेड पेय

पशु वसा (सूअर का मांस, चरबी, मक्खन, आदि)

आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (सफेद ब्रेड, केक, मिठाई)

आहार में शामिल जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हड्डियों की मजबूती की कुंजी हैं। तत्वों का सामान्य कामकाज कैल्शियम पर निर्भर करता है, जो शरीर द्वारा विटामिन डी 3 की आवश्यक मात्रा के बिना अवशोषित नहीं होता है। कोलेजन, विटामिन ई और ए लिगामेंटस तंत्र के कामकाज के लिए उपयोगी होते हैं। हड्डियों के लिए ये सभी विटामिन या तो विटामिन औषधीय परिसरों को लेकर या भोजन के साथ प्राप्त किए जा सकते हैं।

शरीर की सभी हड्डी संरचनाओं की वृद्धि और विकास शरीर में पोषक तत्वों के सही संतुलन पर निर्भर करता है, खासकर बच्चों में। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ फ्रैक्चर और विभिन्न बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। शरीर में विटामिन और खनिजों की उपस्थिति के बिना मानव कंकाल के क्षतिग्रस्त तत्वों का उचित splicing असंभव है।

हड्डियों को मजबूत करने के लिए सक्रिय पदार्थ

मानव कंकाल की ताकत कैल्शियम की उपस्थिति पर निर्भर करती है, जो हड्डी संरचनाओं के विकास को भी प्रभावित करती है। इस पदार्थ की कमी से ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है, एक ऐसी बीमारी जिसमें हड्डियां पतली हो जाती हैं क्योंकि शरीर उनसे कैल्शियम का सेवन करता है। पैथोलॉजिकल प्रक्रियाएं मुख्य रूप से रीढ़ को प्रभावित करती हैं, इसलिए इस पदार्थ के सेवन की बहुत सावधानी से निगरानी की जानी चाहिए, अन्यथा भविष्य में आपको विभिन्न बीमारियों और बीमारियों का सामना करना पड़ेगा।

इस तथ्य के बावजूद कि यह खनिज शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, इसका 80% से अधिक मैग्नीशियम, फास्फोरस, डी 3 और के 2 के बिना अवशोषित नहीं होता है। हालांकि, हड्डियों को मजबूत करने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में कैल्शियम और हड्डियों के लिए सूचीबद्ध विटामिन लेने की आवश्यकता नहीं है। बहुत अधिक मात्रा में, ये पदार्थ न केवल उपयोगी होते हैं, बल्कि हानिकारक भी हो सकते हैं: रक्त वाहिकाओं, स्ट्रोक या नियोप्लाज्म में पट्टिका के गठन का कारण बनते हैं।

शरीर में विटामिन डी3 और कैल्शियम की अधिकता समाप्त हो जाती है जिसकी मदद से वे कंकाल तंत्र में जमा हो जाते हैं। इसके अलावा, यह उन जहाजों को साफ करता है जिनमें अतिरिक्त जैविक रूप से सक्रिय तत्व जमा हो गए हैं, जो शरीर में रोग प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करता है।

सक्रिय पदार्थों की कमी से क्या होता है?

यह पता लगाने के बाद कि हड्डियों के लिए कौन सा विटामिन आवश्यक है, आपको यह सोचना चाहिए कि इसकी कमी से क्या हो सकता है।

निम्नलिखित पोषक तत्वों की कमी के कारण हो सकता है:

• एस्कॉर्बिक एसिड, या विटामिन सी।यह उपास्थि कोशिकाओं और हड्डियों के विकास में रुकावट पैदा करता है, जो कंकाल प्रणाली की कोमलता और सरंध्रता का कारण बन सकता है।
• रेटिनोल. हड्डियों का घनत्व कम हो जाता है, जिससे उनके क्षतिग्रस्त होने का खतरा काफी बढ़ जाता है।
• कैल्सीफेरोल. विटामिन डी सहित हड्डियों को मजबूत करने के लिए विटामिन, यदि उनकी कमी है, तो ऊतकों को कैल्शियम की आपूर्ति को अवरुद्ध करने के कारण हड्डियों के पतले होने का कारण बन सकता है।

हड्डियों के फ्रैक्चर के लिए कौन से विटामिन की आवश्यकता होती है और उन्हें कैसे रोका जाए

शरीर में विटामिन ए हड्डियों के फ्रैक्चर को रोकने में मदद करता है। रेटिनॉल की कमी से हड्डियों के घनत्व में कमी, हड्डियों की दीवारों का पतला होना और उनकी नाजुकता हो सकती है। फ्रैक्चर के लक्षणों में से एक क्रमशः विटामिन ए की कमी है, इसकी कमी को ऐसे विकृति के कारणों में से एक माना जा सकता है।

हड्डी की संरचना के क्षतिग्रस्त तत्व एक साथ बेहतर रूप से विकसित होते हैं, बशर्ते कि शरीर को उचित मात्रा में हड्डियों के लिए मिथाइलसल्फोनीलमीथेन जैसे विटामिन प्राप्त हों, जो सल्फर के रूपों में से एक है। यह तत्व उपास्थि ऊतक को बहाल करने में मदद करता है। इसके अलावा हड्डियों के विकास के लिए इस विटामिन का सेवन करें।

फ्रैक्चर हीलिंग की अवधि के दौरान, सेलेनियम और मैंगनीज युक्त हड्डियों को मजबूत करने के लिए विटामिन लेने की सलाह दी जाती है। उत्तरार्द्ध ऑक्सीजन के साथ हड्डी की संरचनाओं को संतृप्त करता है, जो चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और वसूली को तेज करता है। सेलेनियम की उपस्थिति के बिना, सल्फर को उपास्थि संरचनाओं में शामिल नहीं किया जाता है, इसलिए, इस पदार्थ की आवश्यक मात्रा के बिना, लिगामेंट की चोट या फ्रैक्चर को ठीक करना अधिक कठिन होता है।

उपास्थि और स्नायुबंधन के लिए आवश्यक पदार्थ

कोलेजन सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है, जिसकी क्रिया का उद्देश्य उपास्थि और स्नायुबंधन के स्वास्थ्य को बनाए रखना है। चोंड्रोइटिन एक पदार्थ है जो उपास्थि ऊतक के आधार का हिस्सा है। यह बढ़ावा देता है और tendons। ग्लूकोसामाइन एक समान कार्य करता है।

जोड़ों और स्नायुबंधन के लिए, निम्नलिखित पदार्थों की आवश्यकता होती है:

• विटामिन ई.कोशिका झिल्ली में लिपिड को स्थिर करके स्नायुबंधन को मजबूत करता है, संयुक्त गतिशीलता में सुधार करता है।
• विटामिन सी।कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है और उपास्थि ऊतक के विनाश को रोकता है।
• विटामिन आरआर।संयुक्त गतिशीलता में सुधार करता है।

हड्डियों के लिए विटामिन का शरीर की संरचनाओं और ऊतकों पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है, और इसलिए फ्रैक्चर के बाद उनकी मजबूती और पुनर्प्राप्ति के लिए आवश्यक पदार्थ पूरी तरह से पुन: उत्पन्न करने में सक्षम नहीं होते हैं।

शरीर की पूरी जांच के बाद ही एक विशेषज्ञ द्वारा विटामिन कॉम्प्लेक्स निर्धारित किए जाते हैं। डाइट में बदलाव करने पर भी डॉक्टर सहमत हैं।

मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन ए और डी

इन विटामिनों का समूह शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है। फास्फोरस, मैग्नीशियम, विटामिन डी और ए आंत में इसके अवशोषण को नियंत्रित करते हैं और हड्डियों के कोलेजन फाइबर में अन्य खनिजों के अनुपात को बनाए रखते हैं।

विटामिन सी

एस्कॉर्बिक एसिड को हड्डी बनाने वाले विटामिन के रूप में वर्गीकृत किया गया है क्योंकि यह कोलेजन गठन को बढ़ावा देता है। उत्तरार्द्ध न केवल एक माध्यम के रूप में कार्य करता है जो खनिज लवण जमा करता है, बल्कि प्रभाव पर हड्डियों को कुशन और नरम भी करता है।

बी विटामिन

हड्डियों के विकास के लिए किस विटामिन की सबसे अधिक आवश्यकता होती है, इसकी सूची में बी1, बी2, बी6 का उल्लेख है, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक हैं, बी5, बी12, जो हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन के लिए जिम्मेदार हैं।

इन पदार्थों की कमी से हड्डी के ऊतकों की संवेदनशीलता में कमी आ सकती है, जो मस्तिष्क के साथ तंत्रिका आवेगों के आदान-प्रदान को बाधित करता है। मजबूत वाहिकाओं को बनाने और उनके कामकाज को स्थिर करने के लिए संचार प्रणाली के लिए विटामिन की आवश्यकता होती है।

ताँबा

इस धातु से मानव शरीर में मुक्त कणों का निर्माण काफी बाधित होता है। इसके अलावा, तांबे का उपास्थि ऊतक पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।

सब्जियों और फलियां, पके हुए सामान, नट्स, समुद्री भोजन, चॉकलेट जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

सेलेनियम

शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, संयुक्त क्षति के उपचार को बढ़ावा देता है। आर्टिकुलर कार्टिलेज के खोल के निर्माण को बढ़ावा देता है।

समुद्री भोजन, पशु गुर्दे, समुद्री नमक, अपरिष्कृत अनाज उत्पादों में पाया जाता है।

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड

सबसे अपरिहार्य घटकों में से एक, जिस पर महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं का पाठ्यक्रम निर्भर करता है, वे हैं ओमेगा -3 और ओमेगा -6 एसिड। मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की सूजन प्रक्रियाओं में, हड्डियों और मांसपेशियों में दर्द, उन्हें विटामिन थेरेपी के रूप में निर्धारित किया जाता है। असंतृप्त अम्ल हृदय प्रणाली के लिए अच्छे होते हैं। ओमेगा -3 मछली, अखरोट, अलसी और रेपसीड तेल और कद्दू के बीज में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

संतुलित उचित पोषण

जीवन भर, हड्डी के ऊतकों को धीरे-धीरे नवीनीकृत और बहाल किया जाता है। एक बढ़ते जीव में एक पूर्ण नवीनीकरण कुछ वर्षों में होता है, लेकिन एक पूर्ण रूप से बनने वाली प्रक्रिया में सात से दस वर्ष लगते हैं। एक व्यक्ति वह है जो वह खाता है, इसलिए, शरीर में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का संतुलन भोजन की संरचना और उत्पादों में निहित पदार्थों पर निर्भर करता है।

जीवन के पहले बीस वर्षों में उचित पोषण सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि इसी अवधि के दौरान वृद्धि और विकास होता है। बुढ़ापे में, पोषक तत्वों की समान आवश्यकता उत्पन्न होती है - जीवन की इस अवधि के दौरान, सभी पुनर्योजी प्रक्रियाएं काफी धीमी हो जाती हैं, जिससे फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।

स्वस्थ दांतों को बनाए रखने के लिए, शीघ्र स्वस्थ होने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग को पूरी तरह से मना करने या कम करने की सलाह दी जाती है:

• चीनी, नमक।
• कॉफी और सोडा।
• मिठाई, बेकरी उत्पाद।
• पशु वसा।

पूरे जीव के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, कंकाल और दांतों को मजबूत करने, आंतरिक अंगों के कामकाज में सुधार करने और विभिन्न रोगों और विकृति के विकास के जोखिम को कम करने के लिए, यह आवश्यक है:

• हड्डियों के विकास के लिए विटामिन लें।
• हानिकारक खाद्य पदार्थों और आदतों का दुरुपयोग न करें।
• हड्डियों के निर्माण के लिए विटामिन लें।

स्वास्थ्य, मजबूत हड्डियों और जोड़ों की कुंजी मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का समय पर सेवन है।

हड्डियों और जोड़ों के लिए विटामिन शरीर की संरचनाओं और ऊतकों को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करते हैं, इसलिए कंकाल को मजबूत करने और फ्रैक्चर को रोकने के लिए आवश्यक पदार्थ हमेशा लिगामेंटस तंत्र या कार्टिलाजिनस ऊतक को पूरी तरह से बहाल नहीं करते हैं। इस कारण से, शरीर की पूरी जांच के बाद ही डॉक्टर द्वारा विटामिन कॉम्प्लेक्स निर्धारित किए जाने चाहिए।

हड्डी के ऊतकों को मजबूत करना उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अपने बुढ़ापे की परवाह करते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि बुढ़ापे में अंगों के फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है, साथ ही ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारी का विकास भी हो जाता है। अपनी हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत रखने के लिए आप जीवन भर कई खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। लेकिन इससे पहले कि हम इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों के बारे में बात करें, आइए खाने की आदतों के बारे में एक सामान्य रूढ़िवादिता को दूर करें।

क्या यह सच है कि दूध हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है?

हम में से हर कोई बचपन से ही दूध के फायदों के बारे में जानता है। एक-दूसरे से होड़ मार रही माताओं और दादी-नानी ने हमें बताया कि कैसे यह उत्पाद हड्डियों को अच्छी तरह से मजबूत करता है। लेकिन क्या सच में ऐसा है? आइए एक उत्तर के लिए स्विट्ज़रलैंड में उप्साला विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों की ओर मुड़ें। एक बड़े पैमाने के अध्ययन के निष्कर्ष के अनुसार, दूध वयस्क आबादी के लिए इतना फायदेमंद नहीं है। महिलाओं को एक विशेष जोखिम समूह माना जाता है। यह उत्पाद हड्डियों को मजबूत नहीं बनाता है, इसके विपरीत, यह केवल हड्डी के ऊतकों को पतला कर सकता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, वृद्ध लोगों द्वारा सेवन किए गए दूध से मृत्यु दर का खतरा बढ़ सकता है।

हड्डियों को मजबूत करने में कौन से खाद्य पदार्थ मदद करते हैं?

50 वर्ष से कम आयु के वयस्कों के लिए कैल्शियम का दैनिक सेवन 1000 मिलीग्राम है। 50 से अधिक लोगों के लिए, यह आंकड़ा प्रति दिन 1200 मिलीग्राम तक बढ़ जाता है। सब्जियां (हरी पत्तेदार सहित) कैल्शियम, आयरन, विटामिन के और सी से भरपूर मानी जाती हैं। सबसे उपयोगी प्रतिनिधियों में, हम गोभी, गाजर, तोरी, केल, ब्रोकोली और एकोर्न, स्क्वैश नट्स पर ध्यान देते हैं।

साग

हरियाली के लाभों के बारे में कुछ शब्द। निस्संदेह, पालक और साग में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम होता है, लेकिन इनमें ऐसे पदार्थ भी हो सकते हैं जो इस उपयोगी खनिज के अवशोषण को रोकते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उन्हें नहीं खाना चाहिए, बस अपने कैल्शियम के प्राथमिक स्रोत के रूप में साग पर भरोसा न करें।

शोरबा

आप पारंपरिक खाद्य स्रोतों से भी कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं, जैसे शोरबा, जो सब्जियों और जानवरों की हड्डियों से उपयोगी तत्वों को अवशोषित करता है। आप सूप उबाल सकते हैं, सब्जी स्टू पका सकते हैं या सिर्फ शोरबा पी सकते हैं। ये सभी आपके शरीर को लाभ पहुंचा सकते हैं।

साबुत अनाज

साबुत अनाज खनिजों में उच्च हैं। इस खाद्य समूह के सबसे अच्छे प्रतिनिधि ब्राउन राइस, जौ, जई, साबुत गेहूं के दाने, एक प्रकार का अनाज, मोटे अनाज, बाजरा, राई हैं।

शैवाल, नट, बीज

ये सभी खाद्य पदार्थ आवश्यक खनिजों में समृद्ध हैं, जिनमें लोहा, सेलेनियम, फास्फोरस, कैल्शियम, बोरॉन और मैग्नीशियम शामिल हैं। इसके अलावा, उत्पादों का सूचीबद्ध समूह स्वस्थ वसा का एक आदर्श स्रोत है - अमीनो एसिड जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं।

अपना खुद का मेनू कैसे बनाएं

सुनिश्चित करें कि आप हर दिन सब्जियों पर नाश्ता करते हैं, जैसे कि गाजर, गोभी, ब्रोकोली, नट्स, या बीज। हर दिन, किसी एक व्यंजन के साइड डिश में पर्याप्त मात्रा में साग होना चाहिए। दोपहर के भोजन के लिए, सूप पकाना या शोरबा खाना सुनिश्चित करें। एक वैकल्पिक और स्वस्थ ब्राउन विकल्प के लिए अपने सामान्य सफेद चावल के व्यंजनों को स्वैप करें। होलमील ब्रेड या होल ग्रेन ब्रेड के पक्ष में सफेद ब्रेड खाएं, नाश्ते में दलिया खाएं।

यह चिकित्सा शब्द "ऑस्टियोपोरोसिस" शायद कई लोगों द्वारा सुना जाता है, लेकिन उनमें से सभी नहीं जानते कि यह क्या है। जब हम युवा और ऊर्जावान होते हैं, तो हमें लगता है कि हड्डियों के रोग बुजुर्गों में बहुत होते हैं, हम बेफिक्र होकर सोचते हैं कि हमें न केवल चिंता करने की जरूरत है, बल्कि इसके बारे में सोचने की भी जरूरत है। हालांकि, हमारे समय में कई बीमारियां छोटी हो गई हैं, और ऑस्टियोपोरोसिस कोई अपवाद नहीं है। आज यह उन लोगों में देखा जा सकता है जिन्होंने अभी-अभी तीस साल का आंकड़ा पार किया है और उनमें भी जो छोटे हैं। ऑस्टियोपोरोसिस हड्डी की नाजुकता की विशेषता है और अब यह समस्या बच्चों और किशोरों को दरकिनार नहीं करती है, और पहले से ही जन्म के कुछ बच्चों में आवश्यक पदार्थों की पुरानी कमी होती है।

क्या हो रहा है? ऑस्टियोपोरोसिस हड्डी के ऊतकों का पतला होना है, इसलिए हड्डियां विकृत हो जाती हैं, जिससे फ्रैक्चर का उच्च जोखिम होता है। इस मामले में, एक व्यक्ति केवल ठोकर खा सकता है और गिर सकता है, और हड्डियां मामूली प्रभाव से भी टूट जाती हैं। वृद्ध लोगों के लिए, यहां हम ऑस्टियोपोरोसिस के पैटर्न के बारे में बात कर सकते हैं, क्योंकि शरीर में हार्मोनल परिवर्तनों की अवधि के दौरान, बड़ी मात्रा में कैल्शियम हड्डियों से बाहर निकल जाता है। और अगर बचपन से ही यह शरीर में अपर्याप्त था, तो रोग बहुत तेजी से विकसित होता है। स्वाभाविक रूप से, पुरुषों की तुलना में महिलाओं को ऑस्टियोपोरोसिस होने का अधिक खतरा होता है, क्योंकि वे बच्चे के जन्म और स्तनपान के साथ-साथ मासिक धर्म के दौरान भी कैल्शियम खो देती हैं। लेकिन, एक नियम के रूप में, कुछ लोग शरीर में इसके भंडार को फिर से भरने की परवाह करते हैं, इसे बाद के लिए स्थगित कर देते हैं।

रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं और पुरुषों दोनों में ऑस्टियोपोरोसिस होने का जोखिम काफी बढ़ जाता है, क्योंकि शरीर में एस्ट्रोजन का स्तर तेजी से गिरता है, जिस पर हड्डी के ऊतकों की ताकत निर्भर करती है। यह बीमारी तंबाकू और शराब के साथ-साथ एक गतिहीन जीवन शैली से बढ़ जाती है। इस पर ध्यान दें, और शुतुरमुर्ग की तरह अपना सिर रेत में न छिपाएं।

हड्डियों को मजबूत करने के लिए उत्पाद।

यथासंभव लंबे समय तक शक्ति और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए, हमारी हड्डियों को, पूरे शरीर की तरह, पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। निस्संदेह, कैल्शियम हड्डियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण है, लेकिन अन्य विटामिन और खनिजों की मदद के बिना, यह सामना नहीं करेगा, क्योंकि यह शरीर द्वारा अलग से खराब अवशोषित होता है। कैल्शियम को पर्याप्त मात्रा में अवशोषित करने के लिए, विटामिन डी, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस और कुछ अन्य पदार्थों की भी आवश्यकता होती है जिनकी आमतौर पर आहार में कमी होती है। आज हम आपको बताएंगे कि किन उत्पादों से आपको हमारी हड्डियों के लिए जरूरी सभी पदार्थ मिल सकते हैं।

कैल्शियम युक्त उत्पाद।

दूध। विशेषज्ञों के अनुसार, दूध को हमेशा शरीर को कैल्शियम का सबसे अच्छा आपूर्तिकर्ता माना जाता है, और, शायद, यह लगभग सभी को पता है, क्योंकि उन्होंने बचपन में इसके बारे में बहुत कुछ सुना था। दूध हड्डियों के ऊतकों, जोड़ों, दांतों को मजबूत करने में मदद करता है, हालांकि इससे शरीर को जितना कैल्शियम चाहिए उतना कैल्शियम प्राप्त करने के लिए हमें रोजाना एक लीटर से अधिक दूध का सेवन करना होगा, और यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। डॉक्टरों का कहना है कि कोई भी दूध समान रूप से उपयोगी होता है: कोई भी वसा सामग्री, सूखा या केंद्रित। यहां तक ​​कि डेयरी उत्पादों में भी कैल्शियम होता है, जैसे: कोई भी किण्वित दूध उत्पाद, पनीर, आइसक्रीम, पनीर। लेकिन उनमें से कई में न केवल कैल्शियम, बल्कि वसा और कभी-कभी चीनी भी होती है, इसलिए हर कोई इनका पर्याप्त मात्रा में सेवन नहीं कर सकता है। आप पचास ग्राम हार्ड पनीर खा सकते हैं, जबकि आपके शरीर को दैनिक कैल्शियम सेवन का एक तिहाई प्राप्त होगा, लेकिन बाकी अन्य उत्पादों से लेना बेहतर है।

पत्तेदार सब्जियां, जड़ी बूटी। ये उत्पाद हमारे शरीर के साथ-साथ अन्य पदार्थों के लिए कैल्शियम के सक्रिय आपूर्तिकर्ता भी हैं। उदाहरण के लिए, अजवाइन में अभी भी शामिल हैं: पोटेशियम, लोहा, जस्ता, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैरोटीन, साथ ही साथ विटामिन बी, ई, पीपी। लेकिन अजवाइन में व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है। पालक में कैलोरी भी बहुत कम होती है, इस तथ्य के बावजूद कि एक पौधे में कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता का एक चौथाई हिस्सा होता है, इसके अलावा, यह फाइबर और आयरन से भरपूर होता है। केल में कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में होता है। यह सब्जी अपने रिश्तेदारों सफेद गोभी या फूलगोभी से ज्यादा उपयोगी मानी जाती है। आजकल, केल की कई किस्में हैं: हथेली के आकार का, सफेद, गुलाबी, विभिन्न प्रकार का और कई अन्य। यह आपको आश्चर्यजनक लग सकता है, लेकिन शलजम, चुकंदर, मूली, मूली के शीर्ष में भी कैल्शियम के बड़े भंडार होते हैं, जिन्हें छोड़ना नहीं चाहिए। बेहतर अवशोषण के लिए इस जड़ी बूटी का सेवन वनस्पति तेल के साथ किया जा सकता है।

विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थ।

सार्डिन। कैल्शियम की अच्छी सामग्री के अलावा, विटामिन डी सार्डिन में भी पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है। सार्डिन में शरीर के लिए आवश्यक कई अन्य विटामिन और खनिज होते हैं। इसके अलावा, इनमें एंटीऑक्सिडेंट और असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। चिकित्सा विशेषज्ञ ऑस्टियोपोरोसिस, आर्थ्रोसिस और गठिया को रोकने के लिए अपने आहार में सार्डिन को शामिल करने की सलाह देते हैं। आहार में सार्डिन की साप्ताहिक दर साढ़े तीन सौ ग्राम है। अन्य प्रकार की मछलियों में भी विटामिन डी और असंतृप्त वसा अम्ल पाए जाते हैं, जैसे सैल्मन और टूना।

मुर्गी के अंडे। इनमें मछली जितना विटामिन डी नहीं होता है, लेकिन इनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस और शरीर के लिए कई अन्य उपयोगी चीजें होती हैं।

गोमांस जिगर। इस उत्पाद में तांबा और प्रोविटामिन ए, साथ ही साथ बड़ी मात्रा में विटामिन डी। अर्थात् डी 3 होता है, जो फास्फोरस और कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है, जो बदले में, हड्डी के ऊतकों के निर्माण और मजबूती में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और इसे बनाए रखता है। स्वस्थ अवस्था में। पक्षियों और मछलियों का जिगर, कैवियार, मक्खन, सूरजमुखी के बीज, मशरूम भी विटामिन डी से भरपूर होते हैं।

फास्फोरस युक्त उत्पाद।

कैल्शियम को ठीक से अवशोषित करने के लिए फास्फोरस हड्डी के ऊतकों के लिए भी आवश्यक है। इस तत्व का अधिकांश भाग वील में, गले में पाया जाता है। हर कोई जानता है कि मछली भी फास्फोरस का एक उत्कृष्ट स्रोत है, विशेष रूप से इसका बहुत हिस्सा सैल्मन, फ्लाउंडर, सार्डिन, मैकेरल, सभी स्टर्जन मछली, केपेलिन, पोलक और यहां तक ​​कि स्मेल्ट में मौजूद है। पोलॉक में भी फास्फोरस पाया जाता है - कॉड परिवार की एक मछली, जो आकार में बड़ी और काफी तैलीय होती है। और विभिन्न समुद्री भोजन में भी: झींगा, व्यंग्य, केकड़े और अन्य। कद्दू के बीज, दलिया, सभी फलियां, पनीर, पनीर और अंडे की जर्दी में विशेष रूप से बहुत सारे फास्फोरस और जस्ता पाए जाते हैं।

जिंक युक्त उत्पाद।

किसी भी जिगर (गोमांस, चिकन, सूअर का मांस) में बहुत अधिक जस्ता होता है। और साथ ही, बीफ, पोर्क, लैंब (टेंडरलॉइन), चिकन, सॉफ्ट प्रोसेस्ड चीज, सभी फलियां और अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया, जौ, बाजरा), नट्स (पाइन नट्स, मूंगफली)। शरीर में जिंक की कमी भी ऑस्टियोपोरोसिस के विकास में योगदान करती है, क्योंकि यह तत्व कैल्शियम और विटामिन डी को अवशोषित करने में मदद करता है।

मैग्नीशियम युक्त उत्पाद।

मैग्नीशियम स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए उपरोक्त तत्वों की तरह ही महत्वपूर्ण है, और यह फास्फोरस और पोटेशियम को अवशोषित करने में भी मदद करता है। सबसे अधिक, बच्चों और गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ जो लोग अक्सर कम कैलोरी वाले आहार पर बैठते हैं, उन्हें मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। इस श्रेणी के लोगों को प्रतिदिन लगभग पांच सौ मिलीग्राम मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। नट्स (काजू, पाइन नट्स, बादाम, पिस्ता, मूंगफली, हेज़लनट्स, अखरोट), अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया, गेहूं, जौ), साथ ही फलियां, समुद्री शैवाल, बीज, चोकर, prunes में बहुत सारे मैग्नीशियम पाए जाते हैं। सूचीबद्ध उत्पादों को हर कोई नहीं खरीद सकता है, लेकिन उन्हें दिन में एक बार एक प्रकार का अनाज दलिया के एक हिस्से से पूरी तरह से बदल दिया जाएगा। और ताकि यह उबाऊ न हो, आप समय-समय पर इसे दलिया और बाजरा से बदल सकते हैं।

मैंगनीज युक्त उत्पाद।

इस तत्व के बिना स्वस्थ और मजबूत हड्डियों को बनाए रखना संभव नहीं होगा। मैंगनीज संयोजी ऊतकों के निर्माण के लिए जिम्मेदार एंजाइमों में पाया जाता है, यह हड्डी के ऊतकों और उपास्थि के विकास को बढ़ावा देता है, और उन्हें उचित रूप में बनाए रखने में भी मदद करता है। तांबे और जस्ता के संयोजन में, यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, मुक्त कणों द्वारा कोशिकाओं और ऊतकों के विनाश को रोकता है। मैंगनीज सभी प्रकार के मेवे, पालक, चुकंदर, लहसुन, मशरूम, हरी सलाद, बीफ लीवर और ड्यूरम गेहूं पास्ता में पाया जाता है।

विटामिन ए युक्त खाद्य पदार्थ।

यह विटामिन न केवल हड्डी के ऊतकों के लिए बल्कि शरीर के अन्य सभी ऊतकों के लिए भी महत्वपूर्ण है। उपरोक्त तत्वों की तरह, इसमें एक विशाल एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, और बीटा-कैरोटीन, जो प्रोविटामिन ए से ज्यादा कुछ नहीं है, शरीर को हड्डियों के लिए आवश्यक कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम को अवशोषित करने में मदद करता है। शायद, बहुत से लोग जानते हैं कि बीटा-कैरोटीन गाजर में सबसे अधिक पाया जाता है, हालांकि, यह अन्य खाद्य पदार्थों में भी मौजूद है: कद्दू, पत्तेदार सब्जियां और साग, बेल मिर्च, टमाटर, ब्रोकोली, अंगूर, तरबूज, आलूबुखारा, करंट और कई अन्य जामुन और फल। हालांकि, बीटा-कैरोटीन को बेहतर अवशोषित करने के लिए, वसा की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह वसा में घुलनशील तत्व है। इसलिए, सब्जियों को वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, और फलों के सलाद के साथ क्रीम, पूर्ण वसा वाले दही के साथ सीजन करें। यह याद रखना चाहिए कि यह सब ताजा उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि गर्मी उपचार उत्पादों में बीटा-कैरोटीन की सामग्री को बहुत कम कर देता है।

ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ लड़ाई में फल।

ताजे खुबानी और सूखे खुबानी जैसे फल कई ऐसे तत्वों से भरपूर होते हैं जिनकी हमारी हड्डियों को जरूरत होती है। इस लिहाज से सूखे खुबानी ताजे खुबानी से भी ज्यादा सेहतमंद होते हैं। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, पोटेशियम की उच्च सामग्री होती है। विशेष रूप से बहुत सारे पोटेशियम, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी आवश्यक है, इस तथ्य के बावजूद कि पोटेशियम हड्डी के ऊतकों के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल नहीं है, लेकिन यह मांसपेशियों के ऊतकों के लिए आवश्यक है, जो मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम का हिस्सा है। सूखे खुबानी को असीमित मात्रा में और किसी भी रूप में खाया जा सकता है। इसे नाश्ते के लिए खाएं, आप इसे पहले से भिगो सकते हैं, इससे आसव बना सकते हैं, काढ़े, कॉम्पोट्स - कोई भी पेय। लेकिन याद रखें, ताकि यह अपने लाभकारी गुणों को न खोए, इसे ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखें।

कम ही लोग जानते हैं कि संतरे का जूस हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें उपरोक्त सभी विटामिन और हड्डी के ऊतकों के लिए आवश्यक तत्व होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि रस में उनकी सामग्री कमी की भरपाई के लिए पर्याप्त नहीं है, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, जो शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण में योगदान देता है।

यह याद रखना चाहिए कि कैल्शियम की अधिकता उतनी ही हानिकारक है जितनी इसकी कमी। इस तत्व से युक्त तैयारी सावधानी से और किसी विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही लेनी चाहिए, क्योंकि वे रक्त को चिपचिपा बनाते हैं और गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान करते हैं।

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शरीर में कैल्शियम की कमी बालों, नाखूनों, त्वचा, दांतों के स्वास्थ्य को प्रभावित करती है। महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों का संतुलन बनाए रखते हुए, बचपन से ही अपने आहार को गंभीरता से लेना महत्वपूर्ण है। हर कोई समझता है कि मानव अस्थि ऊतक के लिए कैल्शियम एक आवश्यक निर्माण सामग्री है। आइए जानने की कोशिश करते हैं कि किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है। आप नीचे उत्पादों की सूची पा सकते हैं।

कैल्शियम की दैनिक खुराक

हमारे शरीर में कैल्शियम का उपयोग किस लिए किया जाता है? शरीर की सभी कोशिकाओं को इसकी आवश्यकता होती है। यह हृदय की मांसपेशियों और संचार प्रणाली के काम को स्थिर करता है, रक्त वाहिकाओं के कसना और विस्तार की प्रक्रिया में भाग लेता है। कैल्शियम के लिए धन्यवाद, रक्त के थक्के की प्रक्रियाओं को विनियमित किया जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के काम का समर्थन किया जाता है। यह समझने के लिए कि एक व्यक्ति को प्रति दिन कितने कैल्शियम की आवश्यकता है, आपको विभिन्न श्रेणियों के लोगों के लिए सही खुराक जानने की जरूरत है।

• एक वयस्क को प्रति दिन 1000 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं - 2000 मिलीग्राम।
• किशोर - 1200 मिलीग्राम।
• 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चे - 800 मिलीग्राम।
• 3 साल से कम उम्र के बच्चे - केवल 600 मिलीग्राम।

शरीर में कैल्शियम कैसे अवशोषित होता है?

यदि आप बहुत अधिक कैल्शियम वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो बहुत से लोग सोचते हैं कि कमी से बचा जा सकता है। वास्तव में, यह केवल अन्य उपयोगी उत्पादों की उपस्थिति में अवशोषित होता है। कैल्शियम को पर्याप्त मात्रा में अवशोषित करने के लिए विटामिन डी की आवश्यकता होती है।यह मानव शरीर में सूर्य के प्रभाव में बनता है, लेकिन यह खाद्य पदार्थों में भी मौजूद होता है। ये हैं अंडे की जर्दी, मक्खन, मछली का तेल।

3 साल तक के बच्चों के बाल रोग विशेषज्ञ शरद ऋतु और सर्दियों के खराब मौसम के दौरान विटामिन डी की बूंदों को लिखते हैं, जब सैर को छोड़ना पड़ता है। गर्मियों में, अतिरिक्त विटामिन की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि बच्चा उन्हें धूप में चलने पर प्राप्त करता है।

एक वयस्क के आहार में अपरिष्कृत चीनी की अधिकता और नमक की अधिक मात्रा कैल्शियम के अवशोषण को नुकसान पहुँचाती है। खनिज शरीर से बाहर धोया जाता है और मादक पेय, मीठा सोडा और मजबूत कॉफी पीने पर। इसकी कमी की भरपाई की जानी चाहिए। बहुत सारा कैल्शियम कहाँ है, किन उत्पादों में?

कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ

बहुत से लोग सोचते हैं कि यह उच्च प्रतिशत वसा वाले डेयरी उत्पादों में है कि उपयोगी तत्व की सामग्री उच्चतम स्तर पर है, लेकिन ऐसा नहीं है। हालांकि, लैक्टोज के कारण ऐसे उत्पादों में कैल्शियम बेहतर अवशोषित होता है। बगीचे में उगाए गए खाद्य पदार्थों में अक्सर अधिक कैल्शियम होता है। विचार करें कि किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है। उत्पादों की सूची इस प्रकार है।

डेयरी और डेयरी उत्पाद:

• दूध।
• केफिर।
• दही।
• रियाज़ेंका।
• 2% वसा से पनीर।
• पनीर (विशेषकर कठोर किस्में)।

सब्जियां और साग:

• पत्ता गोभी।
• लहसुन।
• ब्रॉकली।
• सोरेल।
• ओरिगैनो।
• अजमोद।
• बिच्छू बूटी।

और कहाँ बहुत अधिक कैल्शियम है? मांस, मछली, समुद्री भोजन।

डिब्बाबंद मछली (सार्डिन, सामन, गुलाबी सामन) में बहुत अधिक कैल्शियम होता है, और यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है, क्योंकि इनमें मछली की हड्डियां होती हैं, जो इस खनिज का स्रोत हैं। सप्ताह में 2 बार मछली को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। किंडरगार्टन में भी, स्टीम फिश और फिश केक हमेशा मेन्यू में होते हैं।

• सूखी मछली (प्रति 100 ग्राम में 3000 मिलीग्राम कैल्शियम)।
• सैमन।
• झींगा।
• गौमांस।

बीज, नट:

• तिल के बीज।
• पिसता।
• बादाम।
• हेज़लनट।
• सरसों के बीज।
• मूंगफली।
• कद्दू के बीज।

डेयरी उत्पादों में कैल्शियम

कैल्शियम की दैनिक खुराक प्रदान करने के लिए पनीर या पनीर को कितना खाना चाहिए, यह जानने के लिए आपको इस मुद्दे को समझने की जरूरत है। आहार की योजना बनाते समय, हम पहले से किए गए अध्ययनों का उपयोग करके यह निर्धारित करेंगे कि पनीर में कितना कैल्शियम है। 100 ग्राम पनीर (वसा रहित नहीं) में 200 ग्राम तक खनिज होता है।

दूध में कितना कैल्शियम होता है, इस सवाल का जवाब देने के लिए, आइए इसकी गुणवत्ता निर्धारित करें। बकरी के दूध में यह गाय के दूध की तुलना में औसतन 20% अधिक है। एक गिलास स्किम्ड गाय के दूध में 244 मिलीग्राम सीए होता है, और एक गिलास पूरे दूध में 236 मिलीग्राम होता है।

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि पनीर में कितना कैल्शियम है और कैल्शियम से भरपूर पनीर का निर्धारण कैसे करें। स्टोर अलमारियों पर पनीर के प्रकार हर दिन बढ़ रहे हैं। हालांकि, हार्ड परमेसन चीज़ में कैल्शियम की उच्चतम सांद्रता होती है: उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 1200 मिलीग्राम खनिज। रूसी पनीर में 900 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम, मोज़ेरेला में - 515 मिलीग्राम। नरम पनीर में कैल्शियम की सबसे कम सांद्रता होती है।

शिशुओं में कैल्शियम कैसे अवशोषित होता है?

एक शिशु में स्तनपान करते समय, खनिज का अवशोषण 70% तक होता है। मिश्रण के साथ कृत्रिम खिला के साथ, उनमें निहित कैल्शियम केवल 30% तक अवशोषित होता है। कृत्रिम कैल्शियम की कमी से जुड़ी बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। और सभी क्योंकि उत्पादों का गर्मी उपचार इस तत्व को एक अकार्बनिक यौगिक में बदल देता है जो मानव शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है।

दूध को कैल्शियम के स्रोत के रूप में बदलना

शाकाहारी लोग डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं। इसके अलावा, ऐसे लोग हैं जो लैक्टोज असहिष्णु हैं। वे अपने शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक तत्व कैसे प्राप्त कर सकते हैं? एक पौधे आधारित दूध वसा विकल्प उनके लिए उपयुक्त है। इस संबंध में सबसे अधिक बादाम का दूध उपयुक्त होता है, जहां कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है। इस उत्पाद में इसकी सामग्री प्रति गिलास 90 मिलीग्राम है। पौधों के खाद्य पदार्थों से कैल्शियम भी अच्छी तरह से अवशोषित होता है, इसलिए गाय का दूध सभी के लिए आवश्यक नहीं है।

तथ्य या मिथक: नमक कैल्शियम को सोख लेता है

गुर्दे सोडियम और कैल्शियम दोनों के लिए जिम्मेदार होते हैं। जब वे शरीर से नमक निकालते हैं, तो उसके साथ कैल्शियम भी नष्ट हो जाता है। कई पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि हड्डियों को मजबूत रखने और शरीर की कोशिकाओं में तरल पदार्थ जमा नहीं होने के लिए, आपको नमक का सेवन सीमित करने की आवश्यकता है।

फ्रैक्चर के लिए और जटिल ऑपरेशन के बाद, रोगियों को नमक रहित आहार और आसानी से पचने योग्य भोजन, सब्जियां, फल और डेयरी उत्पाद निर्धारित किए जाते हैं। उबले हुए चावल, दलिया दलिया और जेली उन लोगों के मुख्य साथी हैं जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और हड्डियों का सबसे तेज़ संलयन चाहते हैं।

एक दिन के लिए कैल्शियम युक्त उत्पादों का पूरा मेनू

कैल्शियम को शरीर द्वारा अवशोषित करने के लिए और एक दिन के लिए इस तत्व की आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट करने के लिए आपको क्या खाने की आवश्यकता है? यह मानते हुए कि आपको डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता नहीं है, तो आप निम्न मेनू विकसित कर सकते हैं:

पहला विकल्प

नाश्ता: 100 ग्राम हार्ड पनीर, आप मक्खन के साथ सैंडविच ले सकते हैं। अंडा।

दोपहर का भोजन: सेम, दही के साथ ताजा सब्जी का सलाद। (दिन में आप मेवे खा सकते हैं: काजू, बादाम, मूंगफली)

रात का खाना: एक गिलास केफिर या दही।

दूसरा विकल्प

नाश्ता: दही के साथ पनीर 2%; दूध के साथ चाय।

दोपहर का भोजन: सामन स्टेक, ग्रील्ड सब्जियां।

रात का खाना: रियाज़ेंका या एक गिलास दूध।

तीसरा विकल्प

नाश्ता: दही के साथ चीज़केक।

दोपहर का भोजन: समुद्री भोजन पास्ता, सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सलाद।

रात का खाना: एक गिलास दूध।

यहां केवल कैल्शियम सेवन के मानदंड के अनुपालन के लिए विकल्पों पर विचार किया गया है। बाकी उत्पाद जो आप अपने विवेक से जोड़ते हैं।

कैल्शियम के साथ पूरक और विटामिन

हर कोई यह याद रखने में सहज नहीं है कि प्रतिदिन कैल्शियम की आवश्यक खुराक प्रदान करने के लिए कितना खाना खाना चाहिए। भोजन के पूरक के रूप में विटामिन या खनिज लेना अधिक सुविधाजनक है। नवीनतम दवा उद्योग पर भरोसा न करें। उन दवाओं की संरचना पढ़ें जिन्हें आप खरीदने जा रहे हैं।

भोजन के बाद कैल्शियम कार्बोनेट लेना चाहिए, ताकि यह बेहतर तरीके से अवशोषित हो सके। विटामिन डी के साथ तैयारी में खनिज सबसे अच्छे तरीके से अवशोषित होता है। इस संबंध में सबसे अधिक निर्धारित दवाएं कैल्शियम डी3 न्योमेड, कंप्लीविट कैल्शियम डी3 हैं।

याद रखें कि विटामिन सी, डी, ई, समूह बी खाने के बिना, कैल्शियम केवल अघुलनशील यौगिकों में बदल जाएगा और मांसपेशियों और जोड़ों में बस जाएगा।

कैल्शियम की कमी का इलाज कैसे करें

यदि, फिर भी, बुरी आदतों को छोड़ना संभव नहीं है और कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना असंभव है, तो इस तत्व से युक्त तैयारी बचाव में आती है। लोक तरीकों के बारे में मत भूलना। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि अंडे के छिलके में कैल्शियम कार्बोनेट मानव शरीर द्वारा 90% तक अवशोषित होता है। इसके अलावा, यह किफ़ायती उपाय किसी भी फार्मेसी पूरक की तुलना में अधिक उपयोगी है।

6 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए अंडे के छिलके की भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनके पास कंकाल का सक्रिय गठन होता है। बुजुर्ग लोगों को हड्डियों की नाजुकता के कारण कैल्शियम की खुराक दी जाती है, लेकिन उन्हें प्राकृतिक अंडे के छिलकों से बदला जा सकता है।

इस तरह की तैयारी हर कोई घर पर ही बना सकता है, केवल घरेलू अंडे से ही। खोल को सुखाना चाहिए, एक कॉफी की चक्की के साथ एक महीन पाउडर में पीसें और 1 चम्मच लें। 10 दिनों के लिए खाली पेट पर। फिर आपको एक महीने के लिए ब्रेक लेने की जरूरत है। पाठ्यक्रम के अंत में, पाठ्यक्रम को दोहराया जा सकता है।

मानव स्वास्थ्य के लिए कैल्शियम का महत्व

मानव शरीर में कैल्शियम की भूमिका निश्चित रूप से जिम्मेदार है। यह अपने आप काम नहीं करता है, लेकिन अन्य विटामिन और खनिजों के साथ मिलकर यह निस्संदेह लाभ लाता है। बच्चे के शरीर की सक्रिय वृद्धि और विकास में, यह हड्डियों और जोड़ों, कंकाल और दांतों के निर्माण का समर्थन और समर्थन करता है। महिलाओं के लिए, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इसकी कमी ध्यान देने योग्य नकारात्मक परिणाम ला सकती है - भंगुर दांत और नाखून, काठ का दर्द, दूध पिलाने के दौरान दूध की कमी। पुरुषों के स्वास्थ्य में, यह भी महत्वपूर्ण है - ऑस्टियोपोरोसिस, स्टूप, संवहनी रोग, एलर्जी को रोकने के लिए। यह वह है जो निषेचन में भूमिका निभाता है, इसलिए कैल्शियम की कमी पुरुष बांझपन का कारण हो सकती है।

अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य का लगातार ध्यान रखना वांछनीय है। यहां तक ​​कि अगर कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है, तो वर्ष में एक बार विश्लेषण के लिए रक्त दान करने की सिफारिश की जाती है। रक्त में कैल्शियम की बढ़ी हुई मात्रा पहले से ही यह दिखा सकती है कि शरीर में कमी है।

एक निवारक उपाय के रूप में, आप कैल्शियम की खुराक ले सकते हैं यदि आपने शारीरिक और मानसिक तनाव, सूखे और भंगुर बाल, अनिद्रा, चिड़चिड़ापन, क्षय की रोकथाम में वृद्धि की है। विटामिन और खनिज लवण सही मात्रा में खाएं और स्वस्थ रहें!