विटामिन बी6: पाइरिडोक्सिन। कारण और जोखिम कारक। ऊपरी स्वीकार्य स्तर

विटामिन बी6 या पाइरिडोक्सिन कई कार्य करता है महत्वपूर्ण कार्यमानव शरीर के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए। विटामिन बी6 की कमी है गंभीर रोग संबंधी स्थिति, जिसकी ज़रुरत है समय पर निदानतथा उचित उपचार. इस जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ की कमी चिकित्सकीय रूप से सबसे अधिक के रूप में प्रकट हो सकती है लक्षणों की विविधता, जिसकी अभिव्यक्ति पर निर्भर करता है सामान्य अवस्थाशरीर और विटामिन की कमी की अवधि। पाइरिडोक्सिन की लंबे समय तक कमी से गंभीर क्षति हो सकती है तंत्रिका प्रणालीऔर अन्य गंभीर जटिलताओं का विकास।

मानव शरीर के लिए महत्व

• लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन के निर्माण में भाग लेता है;
• तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण में सुधार करता है;
• प्रोटीन और वसा के चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है;
• यकृत कोशिकाओं के चयापचय में सक्रिय रूप से शामिल;
• मानसिक गतिविधि बढ़ाता है;
• गठिया, आर्थ्रोसिस जैसे नोसोलॉजिकल रूपों में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

विटामिन की कमी के कारण

• अनुचित पोषण. एक स्वस्थ व्यक्ति आवश्यक प्राप्त करता है प्रतिदिन की खुराकभोजन से विटामिन बी 6। इस जैविक रूप से समृद्ध खाद्य पदार्थों के आहार में कमी सक्रिय पदार्थ, पाइरिडोक्सिन की कमी और बेरीबेरी के लक्षणों की उपस्थिति की ओर जाता है।
• अंग विकृति पाचन तंत्र . उपलब्धता भड़काऊ प्रक्रियाएंपेट और आंतों में विटामिन बी 6 के अवशोषण और अवशोषण में काफी कमी आती है। इसके अलावा, आंतों का माइक्रोफ्लोरा पाइरिडोक्सिन की एक छोटी मात्रा को संश्लेषित कर सकता है, और डिस्बैक्टीरियोसिस के साथ, संश्लेषण परेशान होता है।
• जिगर की बीमारी.
• गंभीर अंतःस्रावी और चयापचय संबंधी विकार.

बेरीबेरी की नैदानिक ​​तस्वीर

विटामिन बी 6 की कमी से तंत्रिका तंत्र की गतिविधि पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, पोलीन्यूराइटिस, पेरेस्टेसिया और संवेदनशीलता विकार होते हैं।

अधिकांश रोगियों को नींद और भूख की समस्या होती है। बेरीबेरी की अन्य अभिव्यक्तियों में शामिल हैं:

• रोग संबंधी परिवर्तन त्वचा(सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस होता है);
• श्लेष्म झिल्ली के घाव (ग्लोसाइटिस, स्टामाटाइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ);
• लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी;
• पाचन तंत्र के अंगों को नुकसान (जठरशोथ, आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस);
• शारीरिक परिश्रम के साथ और बिना मांसपेशियों की कमजोरी और सुन्नता;
• वात रोग।

बेरीबेरी का उपचार और रोकथाम

गंभीर विटामिन की कमी के मामले में, डॉक्टर लिख सकते हैं विटामिन कॉम्प्लेक्सया पाइरिडोक्सिन पर आधारित तैयारी। बेरीबेरी के लिए खुराक, प्रशासन का मार्ग और उपचार की अवधि पूरी तरह से जांच के बाद रोगी के लिए व्यक्तिगत आधार पर निर्धारित की जाती है। वे इलाज भी करते हैं सहवर्ती रोगजो पाइरिडोक्सिन के चयापचय को प्रभावित करते हैं।

बेरीबेरी की रोकथाम के लिए स्वस्थ व्यक्तियदि जठरांत्र संबंधी मार्ग और अन्य अंगों के रोगों के लक्षण दिखाई देते हैं, तो समय पर पूरी तरह से खाने और डॉक्टर से परामर्श करने के लिए पर्याप्त है। बढ़े हुए मानसिक या मानसिक तनाव की अवधि के दौरान, आप कर सकते हैं निवारक उद्देश्यमानना विटामिन की तैयारीडॉक्टर के परामर्श के बाद।

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विटामिन बी 6 तीन पदार्थ होते हैं - पाइरिडोक्सोल, पाइरिडोक्सल और पाइरिडोक्सामाइन।

शरीर में, पाइरिडोक्सल फॉस्फेट के रूप में विटामिन बी 6 प्रोटीन चयापचय में शामिल एंजाइमों का एक कोएंजाइम है। ये एंजाइम अमीनो एसिड के जैवसंश्लेषण, उनके संक्रमण, डीकार्बोक्सिलेशन, डीमिनेशन और, आंशिक रूप से, मिथाइलेशन के लिए प्रदान करते हैं। इस प्रकार, विटामिन बी 6 विभिन्न प्रोटीन (एंजाइम, हीमोग्लोबिन) के संश्लेषण के लिए आवश्यक अमीनो एसिड का एक कोष तैयार करता है। विटामिन बी 6 डीकार्बोक्सिलेट्स, विशेष रूप से, ग्लूटॉमिक अम्ल(एक उत्तेजक मध्यस्थ), इसे गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड (जीएबीए) में बदलना - केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में एक निरोधात्मक मध्यस्थ। इन गुणों का उपयोग करके विटामिन बी 6 मिर्गी के इलाज के साथ-साथ बच्चों में कुछ ऐंठन की स्थिति का इलाज करने की कोशिश कर रहा है।

विटामिन बी 6 असंतृप्त वसा अम्लों के अवशोषण को बढ़ाता है। यह जैविक रूप से सक्रिय एराकिडोनिक एसिड में लिनोलिक एसिड के संक्रमण को सुनिश्चित करता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल और लिपिड के स्तर को कम करता है और संवहनी दीवार में उनके जमाव को रोकता है। इन गुणों के आधार पर, विटामिन बी 6, निकोटिनिक एसिड के साथ, जो कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण को भी रोकता है, का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और इलाज के लिए किया जाता है। विटामिन बी 6 एसिटाइल कोएंजाइम ए के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। विटामिन बी 6 ट्रिप्टोफैन को में परिवर्तित करने की प्रक्रिया में शामिल है। निकोटिनिक एसिडऔर सेरोटोनिन। उत्तरार्द्ध केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और अन्य शरीर प्रणालियों के कार्यों के लिए आवश्यक है। विटामिन बी 6 एड्रेनालाईन, नॉरपेनेफ्रिन के संश्लेषण में शामिल है, जो उनके अग्रदूत डाइऑक्साइफेनिलएलनिन (डीओपीए) के डीकार्बाक्सिलेशन प्रदान करता है। विटामिन बी 6 हीमोग्लोबिन के निर्माण को बढ़ावा देता है। यह प्रभाव हिस्टिडीन और प्रोलाइन के संश्लेषण में अपनी भागीदारी के साथ-साथ अमीनो एसिड से ग्लोबिन के माध्यम से किया जाता है।

चूंकि विटामिन बी 6 प्रोटीन के लिए निर्माण सामग्री तैयार करता है, इसकी कमी से कई अंगों के कार्य प्रभावित होते हैं। विटामिन बी 6 की कमी के साथ, यकृत के कार्य प्रभावित होते हैं, विशेष रूप से, इसमें एल्ब्यूमिन का संश्लेषण, ट्रांसफ़रिन, एक प्रोटीन जो लोहे का परिवहन करता है, और एंजाइमों का संश्लेषण जो औषधीय पदार्थों को बेअसर करता है।

विटामिन बी 6 की कमी के साथ, मायोकार्डियल डिस्ट्रोफी, एरिथ्रोपोएसिस के विकार, त्वचा की संरचना और कार्य (जिल्द की सूजन) और श्लेष्म झिल्ली (ग्लोसाइटिस, चेलोसिस) देखे जाते हैं। अवसाद, पोलिनेरिटिस विकसित हो सकता है।

आइसोनियाजिड तपेदिक रोधी दवाएं (जो लंबे समय से उपयोग की जाती हैं) विटामिन बी 6 की कमी और संबंधित विकारों का कारण बन सकती हैं। विटामिन बी 6 की दैनिक आवश्यकता लगभग 2-4 मिलीग्राम है।

निम्नलिखित मामलों में विटामिन बी 6 का उपयोग किया जाता है:

हृदय प्रणाली के रोग।

प्रोटीन चयापचय (गंभीर संक्रमण) के विकार के साथ रोग।

एथेरोस्क्लेरोसिस।

तंत्रिका तंत्र के कार्यों का उल्लंघन (पैरेसिस, पक्षाघात, मस्तिष्क की चोट)।

हाइपोक्रोमिक एनीमिया।

आइसोनियाज़िड समूह की तपेदिक रोधी दवाओं के उपचार और विषाक्तता में।

उपचार के दौरान पेप्टिक छालापेट और ग्रहणी।

विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) का हाइपो- और एविटामिनोसिस

विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)अधिकांश जानवरों के शरीर में ग्लूकोज से संश्लेषित एक यौगिक है। मनुष्यों में, यह संश्लेषित नहीं होता है और इसलिए भोजन के साथ लगातार शरीर में प्रवेश करना चाहिए। गहन चयापचय वाले ऊतकों और अंगों में एस्कॉर्बिक एसिड की आवश्यकता विशेष रूप से अधिक होती है, उदाहरण के लिए, ग्रंथियों में। आंतरिक स्राव. इसकी सबसे बड़ी मात्रा अधिवृक्क ग्रंथियों (100-300 मिलीग्राम%) में पाई जाती है। प्रयोग में, इस ग्रंथि की कार्यात्मक गतिविधि एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री में कमी से निर्धारित होती है। यकृत में, एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा 18-40 मिलीग्राम%, गुर्दे में 4-25 मिलीग्राम%, रक्त प्लाज्मा में - 1-2 मिलीग्राम% तक होती है। ल्यूकोसाइट्स में एस्कॉर्बिक एसिड (प्लाज्मा से अधिक) की एक महत्वपूर्ण मात्रा पाई जाती है, जो उनके कार्यों में इस विटामिन के महत्व के प्रमाणों में से एक है।

एस्कॉर्बिक एसिड कई रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में शामिल होता है, जो विपरीत रूप से डीहाइड्रोस्कॉर्बिक एसिड में बदल जाता है।

एस्कॉर्बिक एसिड प्रोलाइन हाइड्रॉक्सिलेशन, कोलेजन गठन, यानी में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अंतरकोशिकीय चिपकने के संश्लेषण में। यह संयोजी ऊतक के सामान्य कार्य का समर्थन करता है, केशिकाओं को प्रतिरोध प्रदान करता है। विटामिन सी स्टेरॉयड हार्मोन, नॉरपेनेफ्रिन और एड्रेनालाईन के संश्लेषण में शामिल है, और बाद वाले को ऑक्सीकरण से भी बचाता है। एस्कॉर्बिक एसिड कोशिकाओं के एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम के कार्यों के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक है - यह ग्लूकोज के ऑक्सीकरण, ग्लाइकोजन, एल्ब्यूमिन, प्रोथ्रोम्बिन के संश्लेषण, विषाक्त पदार्थों (दवाओं सहित) के बेअसर प्रदान करता है। एस्कॉर्बिक एसिड गैस्ट्रिक स्राव को बढ़ाता है, यह आंत में लोहे के अवशोषण और इसके अवशोषण के लिए आवश्यक है। विटामिन सी, विटामिन बी 12 के साथ, फोलिक एसिड को टेट्राहाइड्रोफोलिक में बदलने में शामिल है, जो न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण के लिए आवश्यक सक्रिय रूप है। सिंथेटिक प्रक्रियाओं में भाग लेते हुए, एस्कॉर्बिक एसिड ऊतक पुनर्जनन प्रक्रियाओं के सक्रिय प्रवाह को सुनिश्चित करता है। इस आशय का कार्यान्वयन डीएनए संश्लेषण पर एस्कॉर्बिक एसिड के प्रत्यक्ष उत्तेजक प्रभाव से भी जुड़ा है। विटामिन सी का एडाप्टोजेनिक प्रभाव होता है। एस्कॉर्बिक एसिड मनुष्यों में मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है।

3-5 महीने तक भोजन में विटामिन सी की कमी से स्कर्वी हो जाता है। प्रारंभ में, थकान और उनींदापन दिखाई देते हैं। चिड़चिड़ापन, पैरों में दर्द। त्वचा पीली और सूखी होती है, श्लेष्मा झिल्ली सियानोटिक होती है। मसूड़े सूज जाते हैं और खून बहने लगता है। भविष्य में, दांतों का ढीलापन और नुकसान हो सकता है। फिर, केशिकाओं की दीवारों की ताकत के उल्लंघन के कारण, बिंदु रक्तस्राव विकसित होता है। डायपेडेटिक रक्तस्राव त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली, मांसपेशियों और आंतरिक अंगों में होता है। हड्डियों में उल्लंघन खनिज चयापचय (ऑस्टियोपोरोसिस)। यदि विटामिन सी लंबे समय तक शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो अन्य घटनाएं संकेतित लक्षणों में शामिल हो जाती हैं: हाइपोक्रोमिक एनीमिया, ल्यूकोपेनिया। पर संयोजी ऊतकफाइब्रोब्लास्ट की संख्या कम हो जाती है। मुख्य अंतरकोशिकीय पदार्थ कोलेजन फाइबर का संश्लेषण कम हो जाता है। संयोजी ऊतक की संरचना टूट जाती है। शरीर में डिस्ट्रोफिक परिवर्तन बढ़ रहे हैं। कैशेक्सिया विकसित होता है।

विटामिन सी का हाइपोविटामिनोसिस स्वस्थ लोगों में फलों और सब्जियों की खपत में कमी, उनके अनुचित भंडारण और अनुचित खाना पकाने के साथ होता है। गर्भावस्था, स्तनपान और संक्रामक रोगों के दौरान भारी शारीरिक श्रम के दौरान विटामिन सी की आवश्यकता बढ़ जाती है (औसत दर 70-100 मिलीग्राम प्रति दिन)।

विटामिन सी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

खाद्य एस्कॉर्बिक एसिड जनसंख्या की संपूर्ण विटामिन आपूर्ति के लिए भोजन को मजबूत करता है। इसे सर्दियों-वसंत की अवधि में करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

संक्रामक रोगों, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए एक विरोधी भड़काऊ और केशिका मजबूत करने वाले एजेंट के रूप में।

दिल, जिगर, फेफड़ों के रोगों के साथ।

बिगड़ा हुआ ट्राफिज्म और पुनर्योजी प्रक्रियाओं (अल्सर, घाव, रिकेट्स) से जुड़े रोगों में।

हेमटोपोइजिस के उल्लंघन के साथ।

सदमे में, पतन।

विषाक्तता के मामले में (औषधीय पदार्थों सहित)।

चयापचय एसिडोसिस के साथ।

हाइपोविटामिनोसिस(ग्रीक हाइपो से - कमी) - शरीर में एक विशेष विटामिन की मात्रा में कमी की विशेषता वाली बीमारी। विटामिन(अक्षांश से। वीटा - जीवन) - ये कम आणविक भार वाले बायोऑर्गेनिक पदार्थ हैं जो शरीर में निहित हैं एक छोटी राशिऔर जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। विटामिन पानी में घुलनशील और वसा में घुलनशील हो सकते हैं। विटामिन की कमी (हाइपोविटामिनोसिस) से मानव शरीर में कई विकार हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप गंभीर बीमारी. विटामिन बी6 हाइपोविटामिनोसिस- शरीर में विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) की कमी से होने वाला रोग। विटामिन बी6- ये है पानी में घुलनशील विटामिन, जो सेरोटोनिन के चयापचय और संश्लेषण में भाग लेता है। पाइरिडोक्सिन तीन पदार्थों का एक संयोजन है:

• पाइरिडोक्सोल,
• पाइरिडोक्सल,
• पाइरिडोक्सामाइन।

खमीर, अनाज, बीन्स, केला, मांस और मछली में बड़ी मात्रा में विटामिन बी 6 पाया जाता है। मामूली राशि यह विटामिनआंत में संश्लेषित। विटामिन बी 6 के हाइपोविटामिनोसिस को इसमें विभाजित किया गया है:

• प्राथमिक (प्राप्त करने वाले नवजात शिशुओं में होता है कृत्रिम खिलाइस विटामिन की कमी)
• माध्यमिक (तब होता है जब आंतों के माइक्रोफ्लोरा को दबा दिया जाता है और इस दौरान इस विटामिन की बढ़ती आवश्यकता के साथ शारीरिक गतिविधिऔर गर्भावस्था)।

विटामिन बी 6 के हाइपोविटामिनोसिस का निदान का उपयोग करके किया जाता है प्रयोगशाला अनुसंधानरक्त और पाइरिडोक्सिन की मात्रा का निर्धारण। इस विकृति के साथ, यह 50 एमसीजी / एल से नीचे होना चाहिए।

इलाज

विटामिन बी 6 हाइपोविटामिनोसिस के उपचार में एक आहार निर्धारित करना शामिल है जिसमें विटामिन बी 6 से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हैं। इंट्रामस्क्युलर रूप से विटामिन की शुरूआत असाइन करें। आपको जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का भी इलाज करना चाहिए।

लक्षण

विटामिन बी 6 का हाइपोविटामिनोसिस निम्नलिखित अभिव्यक्तियों की विशेषता है:

• कमज़ोरी,
• चिड़चिड़ापन,
• थकान,
• सुस्ती,
• अनिद्रा,
• त्वचा छीलना,
• जीभ की सूजन
• जीभ की लाली
• सूजे हुए होंठ,
• जी मिचलाना,
• त्वचा की लाली,
• त्वचा पर फफोले की उपस्थिति,
• घटी हुई सजगता,
• आक्षेप,
• रक्ताल्पता,
• रक्त में लिम्फोसाइटों की संख्या में कमी।

निवारण

विटामिन बी6 के हाइपोविटामिनोसिस से बचने के लिए आपको इस विटामिन युक्त पर्याप्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। आपको इस दौरान पाइरिडोक्सिन भी लेना चाहिए:

• एंटीबायोटिक उपचार,
• क्षय रोग,
• गर्भावस्था,
• स्तनपान।

विटामिन बी 6 को पाइरिडोक्सिन के रूप में भी जाना जाता है - एक पानी में घुलनशील विटामिन, शरीर की कोशिकाओं की संरचना में अमीनो एसिड का सहायक है। लाल के निर्माण में भी मदद करता है रक्त कोशिका, एंटीबॉडी और इंसुलिन। इसलिए, यह तर्क दिया जा सकता है कि विटामिन बी6 रोकता है संक्रामक रोगऔर मधुमेह।

विटामिन बी6 क्यों जरूरी है?

पाइरिडोक्सिन शरीर में कई प्रक्रियाओं में शामिल होता है। इस विटामिन के बिना जीवन की उत्पत्ति और उसका संरक्षण असंभव है। विटामिन बी6 में बहुत सारे एंजाइम होते हैं। उसे बहुत कुछ दिया जाता है महत्वपूर्ण भूमिकाप्रोटीन और वसा के चयापचय में। एक व्यक्ति का आहार प्रोटीन और वसा से जितना अधिक संतृप्त होता है, अधिक विटामिनउसे B6 की जरूरत है। रेत और गुर्दे की पथरी के गठन को रोकता है।

विटामिन बी6 असंतृप्त के अवशोषण को बढ़ाता है वसायुक्त अम्ल. कैल्शियम के संयोजन में, मांसपेशियों और हृदय की सामान्य कार्यक्षमता, उनकी पूर्ण छूट प्रदान करता है। उसी विटामिन की कमी से मध्य कान में सूजन भी हो सकती है।

विटामिन बी6 विटामिनोसिस

यदि आपको लगने लगे कि आपकी नींद खराब हो गई है, पैर में ऐंठन अधिक हो गई है, आप विचलित हो गए हैं, बेपरवाह हो गए हैं, सिरदर्द अधिक बार-बार हो गया है, आप चिड़चिड़े हो गए हैं और जल्दी थक गए हैं, खाएं बढ़िया मौकाशरीर में विटामिन बी6 की कमी का होना।

निश्चित रूप से, परीक्षण के बिना, विटामिन की कमी का निर्धारण करना बहुत मुश्किल है। लक्षण अन्य विटामिन की कमी के समान हैं, इसलिए आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, रात में प्रकट होता है तेज दर्दटखने के पीछे, लेकिन विटामिन बी 6 की कमी के अलावा, यह विटामिन ई या मैग्नीशियम की कमी का संकेत हो सकता है। अगर आपकी याददाश्त कमजोर हो रही है, आपकी पलकें और हाथ फड़क रहे हैं, आपकी नींद खराब हो रही है, यह सब विटामिन बी6 और मैग्नीशियम की कमी का संकेत हो सकता है। और इसलिए हम उन संकेतों पर प्रकाश डालते हैं जो विटामिन की कमी B6 का संकेत दे सकते हैं:

• ध्यान का उल्लंघन, नींद, स्मृति, भटकाव प्रकट होता है;
• एनीमिया का विकास;
• रक्त वाहिकाओं का काम बिगड़ जाता है;
• विभिन्न चर्म रोग, त्वचा एक पीले-नींबू रंग की छाया प्राप्त करती है;
• सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, थकान;
• भूख खराब हो जाती है।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी6 होता है

याद रखें कि कोई भी उष्मा उपचारउत्पाद इसमें विटामिन बी6 की मात्रा को कम करता है।

फ्रीजिंग सब्जियां, फल, जूस, मांस उत्पाद पाइरिडोक्सिन के विशाल बहुमत को खो देते हैं। सफेद आटे से बनी ब्रेड में गेहूं के दानों में मौजूद मात्रा का केवल 20% होता है। जिस पानी में हम एक प्रकार का अनाज, चावल पकाते हैं, उसके साथ हम उनमें निहित विटामिन बी 6 का लगभग 93% निकाल देते हैं। आलू उबालते समय भी ऐसा ही होता है। यदि आप सोचते हैं कि संरक्षण के दौरान आप सब्जियों में विटामिन को संरक्षित कर सकते हैं, तो आप गलत हैं। परिरक्षण के दौरान कच्चे उत्पाद में निहित विटामिन का 57% से 77% तक नष्ट हो जाता है।

सब्जियों और फलों से पाइरिडोक्सिन का सबसे बड़ा स्रोत केला माना जा सकता है, लेकिन उन देशों के लिए जहां जलवायु उन्हें प्रकृति में बढ़ने देती है। हमारे अक्षांशों के लिए सबसे अच्छा उत्पादआलू कहा जाना चाहिए था, लेकिन उचित तैयारी. आलू उबालने के बाद पानी न निकालें, लेकिन उन्हें ओवन में पन्नी में सेंकना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, B6 के अद्भुत स्रोत हैं अखरोट, हेज़लनट्स, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज, चिकन मांस, मछली, एक प्रकार का अनाज अनाजऔर चोकर। इसलिए, पकाते समय कम से कम 10% आटे को चोकर से बदलने के लायक है, अनाज का दलियाउबाल मत करो, भाप, चिकन मांस पन्नी में सबसे अच्छा बेक किया जाता है।

विटामिन बी6 की गोलियां

यदि आप आवश्यक मात्रा में विटामिन B6 लेने में असमर्थ हैं प्राकृतिक उत्पाद, यह गोलियों के रूप में विटामिन लेने लायक है। उन्हें फार्मेसियों में खरीदा जा सकता है। सबसे आम नाम पाइरिडोक्सिन है। इसे मैग्नीशियम के साथ भी जोड़ा जा सकता है।

ऊपरी स्वीकार्य स्तर

सहनीय ऊपरी सेवन सीमा अधिकतम दैनिक सेवन है पुष्टिकर, जो विकास की ओर नहीं ले जाना चाहिए दुष्प्रभाव. जब तक अन्यथा उल्लेख नहीं किया जाता है, यह स्तर भोजन, पानी और पोषक तत्वों की खुराक से विटामिन बी 6 के कुल सेवन को इंगित करता है।

वयस्कों के लिए

100 मिलीग्राम तक की खुराक।

बच्चों के लिए

इस पर अपर्याप्त डेटा के कारण, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए परिभाषित नहीं किया गया है आयु वर्गऔर उपभोग करने में असमर्थता अधिककेवल भोजन के साथ। 1-3 साल - 30 मिलीग्राम। 4-8 साल - 40 मिलीग्राम।

विटामिन बी6 की दैनिक खुराक

बच्चों के लिए

0-6 महीने - 0.1 मिलीग्राम; 7-12 महीने - 0.3 मिलीग्राम; 1-3 साल - 0.5; 4-8 वर्ष - 0.6।

वयस्कों के लिए

पुरुष - 1.0-1.7 मिलीग्राम, महिलाएं - 1.0-1.5।

नर्सिंग माताओं के लिए

स्तनपान कराने वाली और गर्भवती - 1.9-2.0 मिलीग्राम।

बुजुर्गों के लिए