Munad on raske või kerge toit. Toidureeglid. Piimatooted kõhu jaoks

Meie ajud on selles väga head maitsev toit ning eristab sooja ja külma, kibedat ja magusat toitu tänu spetsiaalsed rakud keel – retseptorid. Kuid keha "gurmaan" - seedesüsteem - "teab palju" kerges ja raskes toidus. Nagu aru saate, ei ole raske toit taldrikul oleva portsjoni kaal, vaid midagi muud.

Esiteks ja peamine omadus raske toit - kõrge kalorsusega.

Tuleb märkida, et toidu kalorisisaldus sõltub keemiline koostis ja mitte retsepti järgi. Näiteks 100 g kreeka pähklid sisaldab üle 600 kilokalori ja 100-grammine sõõrik sisaldab umbes 350.

Raske toit

Kõiki loomseid saadusi peetakse raskeks toiduks:

• liha;
• salo;
• piimatooted.

Nimekirja täiendab:

• suhkur;
• jahutooted;
• magusad gaseeritud joogid;
• banaanid;
• kartul;
• viinamari.

Kahjuks on kõik kulinaarspetsialistide leiutatud “maiustused” enamasti rasked toidud.

Aeglane seedimine maos ja peensoolde- teine ​​märk raskest toidust.

Valmistamisviis on oluline. Kujutage ette – tavaline kana munad, olenevalt valmistusviisist võib olla kas raske või kerge toit. Raske toiduvalik - munapuder, lihtne variant- pehmeks keedetud munad.

Kõvad, soolased, vürtsikad ja rasvased toidud on raskesti seeditavad.

kerge toit

Erinevalt raskest, kergest toidust on vastavalt vähe kaloreid – see seeditakse kergesti ja kiiresti. "Lihtsas loendis":

• suvikõrvits;
• porgand;
• kurgid;
• peet;
• sõstar;
• vaarikas;

Ja peale nende:

• köögivilja- või lihasupid;
• keedetud liha või kala;
• aurutatud köögiviljad;
• kala ja liha;
• köögiviljapüreed;
• vormiroad;
• hästi keedetud puder;
• tarretis;
• madala rasvasisaldusega kodujuust;
• vahud ilma suhkruta.

Kerge toit soodustab vaimset tööd, raske toit annab füüsilisel pingutusel energiat kauemaks.

"Ida on delikaatne asi!"
Tiibeti targad usuvad, et toodete oskuslik kombineerimine muudab toidu kvaliteeti. Näiteks riis on kerge toit, piim aga raske. Kui piima kuumutada safraniga, muutub see “kergeks”, piimas keedetud riis aga “raskeks”. Ühel toidukorral ei tohiks segada kergeid ja raskeid toite, väga külmi ja väga kuumi roogasid, eelmistest söögikordadest üle jäänud toite ja värskelt valmistatud toite.

Kas dieet on vajalik?

"Sõda, sõda ja õhtusöök ajakava järgi!" - ütles Preisimaa kuningas Friedrich Welhelm Esimene ja tal oli täiesti õigus!

Seedesüsteemil on lihtsam töötada, kui hakkate samal ajal sööma. Toidukorra ajaks tekib vajalik kogus mao-, kõhunäärmemahla ja sapi.

Hommikuti tuleks süüa rohkem kaloririkkamat toitu, et varusid varuda vajalikku energiat, ja õhtusöögiks soovitavad toitumisspetsialistid kergemaid eineid.

Artikli teoreetiline osa on läbi. On aeg liikuda edasi harjutamise juurde. Kuid praktikas on paljud meist erinevad. Tööle kiirustades ei jõua hommikust süüa, lõuna ajal näksime “küpsiseid” või hot dogi ja õhtul “tuleme täiega ära”. Selle tulemusena - seedehäired, puhitus, kõrvetised, kõhukinnisus.

Ja kes meist suudab keelduda piknikust ja vahetusest köögiviljasupp-kartulipüree lõhnava kebabi jaoks? See on kõik! Kui tunnete suus tükki mahlast, lahtisel tulel praetud liha, siis üldiselt ei huvita teid, et grill on raske toit!

Kuidas aidata kehal "gastronoomilise küllusega" toime tulla?

Seedesüsteemi abistamiseks on teadlased välja pakkunud pankrease ensüüme. Mille eest suur tänu neile! Paljud neist ravimitest on teie head sõbrad. Mezim-forte, creon, festal ja teised sarnased ravimid rohkem kui üks kord aitasid nad meid "elu pühadel".

Me ei tohiks unustada, et toidu seedimise käigus moodustub palju kahjulikke aineid. Palju toidulisandid pooltooted, vorstid, vorstid, margariin, üleküpsetatud taimeõli sisaldavad kantserogeene – aineid, mis võivad pahaloomulised kasvajad soolestikus ja maos.

Väga palju värvaineid, stabilisaatoreid ja muud "keemiat" satub makku ning põhjustab allergiat ja muid probleeme.

Koletsüstiidi, maksa- ja kõhunäärmehaigustega inimestel aeglustub toidu seedimise protsess. Toit seisab maos ja peensooles tavapärasest kauem, läbib käärimis- ja isegi mädanemisprotsesse. Saage verre kahjulikud ained, mürgitades keha ja häirides teiste organite tööd.

Sellistes olukordades tulevad appi enterosorbendid. Enterosgelit peetakse õigustatult parimaks neist.

Enterosgel absorbeerib aktiivselt toksiine, mis tekivad raske toidu seedimisel. Ei oleks üleliigne meenutada, et ravim seob alkoholi, kantserogeene ja toiduallergeene, häirimata toidu liikumist läbi soolte, see tähendab kõhukinnisust tekitamata.

Ravim aitab toime tulla raske toit, annab head puhkust ja tuju suurepärane!

Kahjuks hakkame enamasti oma kõhu tervisele mõtlema alles siis, kui tunneme pärast söömist mingit ebamugavust: selleks võib olla raskustunne, kõhupuhitus või isegi valu. Sellises olukorras peate konsulteerima arstiga, läbima diagnostika ja ravi, järgima dieeti. Aga seda kõike oleks saanud vältida, kui oleksime eelnevalt valinud. õiged tooted mao jaoks - pole saladus, et asjatundlikult organiseeritud söögid aitab hoiatada suur hulk mitmesugused haigused, ja mitte ainult seedeelundkond, aga ka veresooned, kuseteede süsteem, liigesed jne.

Räägime sellest, millised toidud on kõhule head ja millistest on parem keelduda.

Kasulikud toidud kõhule

Tervislikule kõhule kasulikud toidud võivad olla kahjulikud gastriidi või peptiline haavand, seega tuleks "kasulikkuse" küsimusele läheneda individuaalselt. Näiteks, toored köögiviljad ja puuviljad, aga ka muud toidud, kiudainerikas on suurepärane toit terve inimene, kuna see küllastab keha vitamiinidega ja normaliseerib toksiinide väljutamist ja mürgiste kogunemist. Gastriidi korral tuleb jämedast kiust loobuda, et mitte vigastada ärritunud ja põletikulist mao limaskesta.

Alustuseks määratleme tervisliku seedimise jaoks kasulike ja vajalike toodete loendi:

• Taimeõlid (eriti linaseemned, oliiviõlid) - sisaldavad suures koguses tokoferooli ja oomega-3 rasvhappeid. Sellised õlid on salatite jaoks parimaks kastmeks kahjuliku majoneesi asemel.
• Kaerahelbed on ladu kasulikud ained, samuti lahustuvad ja lahustumatud kiudained.

• Piimatooted on parim toode soolte ja seedesüsteemi kui terviku talitluse stabiliseerimiseks, kuna sisaldab looduslikke bifidus ja laktobatsille. Keefir, kodujuust, jogurt on toitvad ja tervislikud toidud mida magu seedib kergesti.
• Banaanid on südamlikud ja kasulikud puuviljad, mis lisab energiat ja toetab soolestiku mikrofloorat.
• Marjad - hea alternatiiv puuviljad: need on kergemini seeditavad ja täidavad keha antioksüdantide, kergesti seeditavate vitamiinide ja mineraalidega.

• Köögiviljad - mao tajub neid kergemini kui puuvilju, kuid ei sisalda vähem vitamiine ja mikrotoitaineid.

Ja veel üks spetsiifiline toode kõhu jaoks on puhas joogivesi, mis on hädavajalik normaalne töö Kokku seedetrakt. Vesi toob välja mürgised ained, parandab peristaltikat, kõrvaldab maost liigse happe, parandab vereringet.

Rasked toidud maole

Mao jaoks mõeldud toodete "raskusaste" ei sõltu mitte ainult nende päritolust ja koostisest, vaid ka sellest, kuidas need täpselt valmistatakse. Maol on kõige lihtsam tajuda hautatud, keedetud, aurutatud toitu, samuti värsked köögiviljad, rohelised, marjad ja puuviljad.

Praetud toidud, eriti koos suur kogus rasva, võtab kõht kõvasti, raskendab toidu seedimist, halvendab toitainete imendumist.

Muud toidud, mida peetakse seedesüsteemile raskeks, on järgmised:

• tooteid koos keemilised lisandid, halvad rasvad, palju soola (krõpsud, kreekerid, kiirtoit, vorstid, suitsuliha, suupisted);
• pastad, belyashi, õlis praetud sõõrikud;
• margariin, loomsed rasvad, seapekk, rasvane liha;
• gaseeritud vesi, sealhulgas Coca-Cola, energeetilised joogid;
• alkohoolsed joogid;
• muffinid, värsked saiakesed, koogid ja koogid võikreemiga.

Maol on raske süüa kuivtoitu, aga ka suures koguses korraga (näiteks pidusöögi ajal) söödud toitu.

Kerged toidud kõhule

Enamik kerged tooted, mis maos kiiresti seeditakse, peetakse:

• marjad (vaarikad, mustikad, maasikad);
• fermenteeritud piimatooted, eriti madala rasvasisaldusega tooted;
• köögiviljad, ürdid, puuviljad (eriti banaanid);
• kala;

• kissel, želee loomulik alus;
• värske mahl;
• pudingid, auruomletid, kooresupid;
• lahja (madala rasvasisaldusega) liha.

Piimatooted kõhu jaoks

Piimatooted varustavad keha oluliste valkude, rasvade ja süsivesikutega. piimavalk Seda peetakse täielikuks valguks, mis imendub maos kergesti ja tõhusalt. Lisaks sisaldab piim palju kaltsiumi ja muid mineraalaineid.

Toitumisspetsialistid usuvad seda tervisliku toitumise peaks sisaldama madala rasvasisaldusega piimatooteid, eelistatavalt ilma nendeta kuumtöötlus(piimatalumatuse puudumisel). Piimatooted normaliseerivad mao sekretsiooni, hõlbustavad toidu seedimist, tekitavad täiskõhutunde.

• Keefir seeditakse palju kiiremini kui piim. Lisaks aitab värske keefir kaasa normaliseerumisele soolefloora ja tugevdamine motoorne aktiivsus sooled.
• Keemiliste täiteaineteta jogurt on rikas kasulike piimhappebakterite poolest, mis aitavad kaasa seedesüsteemi normaalsele talitlusele.
• Kodujuust on kasulik toode maole suurepärane sisu kaltsium, fosfor, vitamiinid. See imendub sama hästi kui sisse värske, ja vormiroogade, kodujuustu jne kujul.

• Kõva juust – eriti tervislik valgu toode kõrge aminohapete sisaldusega. Sest dieettoit parem on valida looduslik juust, mille rasvasisaldus on 45% või vähem.
• Või – väikestes kogustes kõht lihtsalt vajab hea seedimine ja sapipõie normaalne toimimine.

Tooted mao jaoks gastriidi korral

Gastriidi korral on järgmised mao jaoks kasulikud tooted:

• madala rasvasisaldusega liha (eelistatavalt valge liha);
• kaerahelbed "Hercules";
• riis ja tatra tera;
• madala rasvasisaldusega sordid merekala;
• piimatooted;
• keedetud munad või auruomletti kujul;

• banaanid, küpsetatud magusad õunad;
• keedetud köögiviljad(porgand, suvikõrvits, brokkoli, lillkapsas, kõrvits, kartul);
• mittehappelised marjad kompottide, želee, želee kujul.

Kõrge happesusega maotooted

Tavaliselt kaasnevad happesusega kõrvetised, hapu röhitsemine, kõhuvalu. Suurenenud happesusega seisundi leevendamiseks on soovitatav dieedi koostamisel keskenduda järgmised tooted kõhu jaoks:

• kuivatatud leivaviilud, küpsised, soolata kreekerid;
• keedetud munad;
• keedetud köögiviljad (kartul, suvikõrvits, suvikõrvits, porgand, seller, pastinaak, peet);
• riis, tatar ja kaerahelbed, vermišellid;
• kooresupp, püreesupp;

• värsked piimatooted;
• madala rasvasisaldusega merekalad;
• banaanid.

Ümbristooted maole

Tooted, mis ümbritsevad mao limaskesta, takistavad põletikulise protsessi teket, parandavad enesetunnet peptilise haavandi korral. Kui kasutate iga päev vähemalt üht loetletud toodet, töötab kõht probleemideta aastaid.

1. Linaseemned sisaldavad looduslikke limaskesta aineid, mis loovad mao seintele kaitsekihi, takistades negatiivne mõju karm ja halva kvaliteediga toit. Seemned sisaldavad vitamiine ja kiudaineid, mis on vajalikud soolestiku normaalseks motoorikaks.
2. looduslik mesi parandab seedimist ja sobib kasutamiseks nii madala kui ka kõrge happesusega. Ainult liigse happega pestakse mesi maha soe vesi, ja puudusega - lahe. Mesi ümbritseb õrnalt limaskesta ja kaitseb seda erinevate ebasoodsate tegurite eest.
3. Küpsed banaanid sisaldavad looduslikke limaaineid, mis takistavad haavandite ja erosioonide teket ning aitavad ravida olemasolevaid probleeme.
4. Riis on looduslik adsorbent, mis pikaajalisel keetmisel eraldab vette limaaineid. Riisipuder peetakse üheks kõige dieedilisemaks ja kergesti seeditavaks teraviljaks.
5. Kartul sisaldab tärklist, mis ümbritseb mao seinu, nii et seda saab kasutada isegi peptiliste haavandite korral - kuid ainult keedetud ja püreestatud kujul.

1. Kaerahelbed lasevad pikaajalisel keetmisel vette limakomponente. Just see omadus võimaldab toodet kasutada gastriidi ja maohaavandite paranemise kiirendamiseks.

Ümbritsev omadus on ka tärklist sisaldavatel roogadel, näiteks puuvilja- ja marjaželeel.

Parimad toidud maole

Kasulik, värske ja kvaliteetseid tooteid kõhu jaoks - see on vaid pool sammu enda tervise poole. Sama oluline on see, kuidas süüa tervislikku toitu.

Kuivtoitu ei tohiks süüa, jooksu pealt neelake toit alla ilma seda eelnevalt närimata – see kõik raskendab ainult mao tööd.

Söömise ajal ei ole soovitatav vaadata ajakirjandust ega telerit ning süüa ka arvutimonitori ees. Olles teistest objektidest häiritud, halvendame refleksiivselt maomahla sekretsiooni. Selle tulemusena ei seedu toit piisavalt, mis võib põhjustada täiendavaid häireid seedesüsteemis. Lisaks on söömisest hajutatud olles lihtne üles süüa ja mao seinu üle koormata.

Seedimise funktsiooni hõlbustamiseks, lihatooted Parem on süüa hommikul, kuid mitte õhtul. Vahetult enne magamaminekut on parem juua tass keefirit või jogurtit - seedimine paraneb ja magate palju rahulikumalt.

Söögi ajal või vahetult pärast seda ei ole soovitav juua vedelikku - see aeglustab seedimisprotsessi, mis võib põhjustada raskustunnet maos. Vett ja muid jooke juuakse pool tundi enne sööki või 1-1,5 tundi pärast sööki.

See pole kurb, kuid iga päevaga suureneb nende inimeste hulk, kes tunnevad muret seedetrakti probleemide pärast, lisaks nooreneb “haiguse vanus”. Aastaid tagasi diagnoositi mao- ja sooleprobleeme 40-aastastel ja vanematel elanikel, kuid tänapäeval kimbutavad maohaigused isegi lapsi.

Sellise kurva statistika põhjuseks oli:

• Vale toitumisviis.
• Halva kvaliteediga ja ebatervislike toodete kasutamine.
• Sagedased konfliktid ja stressirohked olukorrad.
• Pärilikkus.
• Madal ökoloogia tase ja paljud teised.

Säästlik dieet soole- ja maohaiguste korral on tõhus meetod, mis saavutab saa ruttu terveks ja minimeerida retsidiivi võimalust ja mitmesugused komplikatsioonid. Seedetrakt on mehhanism, mis vastutab toidu seedimise, sellest kasulike elementide eraldamise eest. Kuna see mehhanism hõlmab paljusid organeid ja süsteeme, on tänapäeval tohutult erinevaid terapeutilisi dieete. Nende vahel on palju erinevusi, alates tarbitavast toidukogusest ja lõpetades toodete valikuga. Artiklis edasi räägime teile, kuidas luua toitumist seedetrakti vaevuste jaoks ja millist dieeti on konkreetse haiguse korral parem kasutada.

Kõrge happesusega gastriidi toitumise tunnused

Gastriidi ravi peaks eelkõige olema ühine lähenemine ravile ja õigeaegsusele. Sellise haiguse korral peaks patsiendi toitumine olema suunatud tootmise vähendamisele vesinikkloriidhappest ja mao sekretsioonid. Selle tulemuse on võimalik saavutada, kui:

• Ärge üle sööge ja sööge väikeste portsjonitena.
• Eemaldage sool ja vürtsid kasutamisest.
• Loobuge praetud toidust ja minge üle keedetud toidule.
• Ärge jooge vett kohe pärast söömist.
• Ärge sööge raskeid koostisosi, mida maos on raske seedida.

Dieet maohaavandite jaoks

Haavand on haigus, mida iseloomustavad haavandite teke ja erosioonimuutused mao limaskestadel. peamine põhjus, mille tõttu haigus areneb - Helicobacter pylori klassi bakterid, mis võivad edasi kanduda majapidamise viis. See võib põhjustada ka haigusi alatoitumus suitsetamine, alkoholi kuritarvitamine, kõrge tase mao sekretsiooni happesus.

Selline maohaigus ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand see võib kesta mitu kuud, isegi aastaid, mõnikord vaibudes ja mõnikord veelgi tugevamalt ägeneda. Remissioonid täheldatakse reeglina talve- ja suvekuudel ning ägenemise perioodid esinevad kõige sagedamini sügisel ja kevadel. Maksimaalne tõhus meetod haigusega võitlemiseks – korralikult üles ehitatud toitumissüsteem, mida tuleks järgida kogu elu.

Haavandi menüü koostamisel peaksite tuginema järgmistele põhimõtetele:

• Sa pead sööma murdosa 6-8 korda.
• On vaja kasutada kõrge toiteväärtusega tooteid.
• On vaja keelduda toidust, mis provotseerib mahla sekretsiooni ja ärritab limaskestade pindu.

dieet hepatiidi jaoks

Hepatiit on maksahaigus põletikuline iseloom krooniline tüüp, mis viib viirusnakkus. See haigus on väga eluohtlik. Sellel haigusel, nagu ka teistel seedetrakti probleemidel, on remissiooni- ja ägenemisperioodid, mistõttu tuleb patsienti hoolikalt jälgida ja eriline süsteem toitumine. Inimestele, kelle maksa on tabanud hepatiit, peaks säästlik menüü saama elu põhimõtteks, mida järgides võite saavutada remissiooni paljudeks aastateks.

Hepatiidi korral on vaja kategooriliselt keelduda järgmistest toodetest:

• Vürtsid ja vürtsid.
• Hapud marjad ja puuviljad.
• Konservid ja konservid.
• Külmad toidud.
• Sood, eriti magusad.
• Magusad tooted.
• Alkohoolsed joogid.
• Tomatid.
• Sibul ja küüslauk.
• Redis ja redis.

Kuidas süüa sooleinfektsioonidega?

Väga sageli põhjustavad sooleinfektsioonid seedetrakti häireid, oksendamist ja kõhulahtisust. Haiguse selliste ilmingute tagajärjel lahkub kogu vedelik patsiendi kehast, samuti kasulikud elemendid. Paljude tuntud toitumisspetsialistide sõnul on soolestiku nakkushaiguste perioodil toidu söömisest keeldumine kategooriliselt vastunäidustatud, kuna positiivne mõju sel viisil pole võimalik. Tõhus meetod, mis aitab leevendada patsiendi seisundit – säästlik kerge dieet.

Peamine komponent terapeutiline dieet juures nakkushaigused sooled – kasutamine piisav vedelikud. Samal ajal minimeeritakse toidu tarbimine maksimaalselt.

Mida saab ärritatud soole sündroomiga süüa?

Ärritatud soole sündroomi korral võib väljendunud sümptomeid täheldada mitu kuud. Et minimeerida ebamugavust, mida haigus patsiendile toob, on vaja rangelt jälgida teatud reeglid dieediteraapia. peamine eesmärk dieetteraapia - normaliseerida seedesüsteemi ja leevendada ägenemist. Et paraneda seda haigust ja vähendada haigestumise tõenäosust tulevikus, peaks menüü sisaldama valgurikas toit ja kõrvaldage kõik ärritavad toidud ja joogid. Peate keelduma:

• Vorstid.
• Alkohoolsed joogid.
• kaunviljad.
• Šokolaad ja muud kondiitritooted koos selle lisandiga.
• Kiirtoidutooted.
• Vürtsid ja kastmed.
• Hapud marjad ja puuviljad, nendest mahlad.

Dieet seedetrakti haiguste korral

Nagu me juba ütlesime, kasutatakse sõltuvalt haigust mõjutanud seedetrakti organist teatud dieeti.

1. Dieeti number 1 kasutatakse mao seinte erosioonimuutuste ning gastriidi või peptilise haavandi korral.
2. Dieet number 2 - kroonilise gastriidi korral.
3. Dieet number 4 - koliidi ja düskineesiaga.
4. Dieet number 5 - maksahaigustega ja põletikuline protsess kõhunäärmel.
5. Dieedi number 16 - koos peptiline haavand 12 kaksteistsõrmiksoole haavand jne.

• Dieet "tabel number 1" - spetsiaalne toitumissüsteem, mida kasutatakse seedetrakti vaevuste korral taastumise ajal. peamine ülesanne- likvideerida jääkpõletik seedesüsteemi limaskestadel.
• Dieet 2 võimaldab teil soolestiku motoorikat soodsalt mõjutada. Seda kasutatakse laialdaselt enterokoliidi ja gastriidi korral krooniline vorm, millega kaasneb ebapiisav happesus.
• Dieet nimega "tabel number 3" aitab väga sageli kõhukinnisusest lahti saada. Selline toitumine eeldab praetud toitude, aga ka käärimisprotsesse põhjustavate toitude väljajätmist. Selle dieediga peaksid patsiendid sööma ainult küpsetatud, aurutatud või keedetud roogasid.
• Dieeti number 4, nagu me juba ütlesime, kasutatakse koliidi ja enterokoliidi korral, see tähendab haiguste korral, millega kaasnevad põletikulised muutused jämesooles. Sellise dieedi jaoks valitakse kõige kergemad komponendid. Dieedi menüü keelab vürtsika, praetud ja soolase kasutamise. Tähelepanu tasub pöörata sellele, et sellise toitumissüsteemi puhul tuleb kõiki köögivilju ja puuvilju kuumtöödelda.
• Olles elektrisüsteemis numbri 5 all, peate järgima reeglit "3 x F". Selle dešifreerimine on väga lihtne, kuna dieet keelab kasutada: praetud, rasvaseid ja kollaseid (see tähendab kollaseid tooteid). Dieeti nr 5 kasutatakse erinevate hepatiidide korral selle kroonilistes ilmingutes, ägenemise perioodil ja muude maksahaiguste korral.
• Dieeti number 16 kasutatakse remissiooni ajal 12. soolehaavandi ja gastriidi korral. Selline söömissüsteem on eelistatavam voodihaigetele mitteaktiivsetele patsientidele. Sellise omapärase töötluse korral tuleb kõik toidud küpsetada kahes katlas või keeta väga pehmeks. Enne kasutamist tuleb kõik tooted jahvatada läbi peene sõela või purustada segistiga püreetaoliseks pudruks.

Ligikaudne toitumine maohaiguste korral

Allpool on tabel, mis näitab võimalikku menüüd ja roogasid, mida saab kasutada patsiendi toitmiseks oma äranägemise järgi.

Kokkuvõtteks tahan lisada, et seedetrakti vaevused on väga salakavalad ja tabada võib absoluutselt igaüks. Selliste haiguste puhul pole oluline saada "ohvriks", tema vanus ja muud omadused. Kuid soolestikku ja magu ravib toitumine, mis töötatakse välja kõigi ülaltoodud soovituste kohaselt, ja pole vahet, kus see juhtub - kodus või haiglavoodis.

Teatavasti sõltuvad kõik inimkehas toimuvad eluprotsessid suurel määral tema toitumise iseärasustest, mille tulemusena saab organism kätte kõik elutegevuseks vajaliku. toitaineid: valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid, mineraalsoolad. Ammu on möödas ajad, mil usuti, et mida kaloririkkam ja rikkalikum toit inimene, seda tervemaks ta muutub. Nüüd koheldakse toitu hoolikamalt, eelistades kerge toit ja raskete roogade väljajätmine dieedist (rasvased, soolased, vürtsised, suitsutatud jne). Kuid ärge arvake, et kerge toit on ainult aurutatud köögiviljad, püreestatud liha, keedetud kala ja kuivatatud leiva viilud. Üldse mitte!

Kerge toit võib olla väga mitmekesine ja korralik ettevalmistus täiesti täielik. Allpool tutvume väga maitsvate ja tervislikud toidud kogu maailmast kogutud riisist.

Riis on võib-olla kõige rohkem parim allikas inimestele mõeldud toit, mis sisaldab ideaalset valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaalu. Riisi idud ja kliid on vitamiinirikkad (spetsiaalsed,), mineraalid, kiudaine ja ensüümid. Nüüd on taas tärganud huvi riisi kui tervisliku toitumise aluse vastu.

RIISIROAD
(mõeldud kahele inimesele)

poola supp
3/4 tassi riisi, 1 spl margariini, 4 tassi vett või puljongit, soola, 1 väike juurselleri juur, 1 punapeet, petersell, 1/2 tassi jogurtit.

Prae riis kuumas margariinis kergelt läbipaistvaks. Vala peale keev vedelik ja lisa tükeldatud köögiviljad. Sulgege kaas ja viige valmis. Puista peale hakitud petersell, lisa jogurt ja soovi korral tükike võid.

ungari paks supp
1 1/2 tassi riisi, 1 seaneer, 3 spl taimeõli, sool, sibul, 4 paprikat, 5 kl puljongit (saab kuubikuteks), 1-2 sl tomatipastat, musta pipart.

Valmista sealihaneer ettevaatlikult ette, lõika viiludeks ja hauta kuumas õlis täielikult küpseks, soola, lisa sibul. Teradest puhas paprika, haki see peeneks, sega riisiga, vala kuum puljong. Pange väikesele tulele ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Lisa tomatipasta, maitse järgi soola ja pipart.

Spreewaldi ring
1 1/2 tassi riisi, 3 tassi vett, soola, 1/2 tl karrit, 2 keskmist kurki, sidrunimahla, 1 sl margariini, punast pipart, 1-2 sl taimeõli, tilli.

vala riis kuum vesi ja lase paisuda, soola ja lisa hoolikalt segades karri. Kooritud kurgid lõigatakse viiludeks (2 cm paksused), valatakse sidrunimahl, puista peale pipart ja soola ning prae veidi kuumutatud margariinis, aga mitte pehmeks. Laota kurgid riisivormi äärtele, nirista peale kuumutatud õli ja puista peale tilli.

Šveitsi ring
1 kl riisi, 2 kl vett, 2 sl margariini, 2 muna, 75 g keedetud sinki, ürte, soola, 2 sl riivjuustu.
Pane riis keema. Vahepeal sbtmargariini ja munakollased, lisa ivksochkile sink, peeneks hakitud zela, sool ja hästi vahustatud valged. Sega riisiga ja vala kogu saadud mass võiga määritud vormi ümara kujuga. Küpseta kuumas ahjus 15 minutit. Tõsta taldrikule, puista peale ürte ja riivjuustu, serveeri tomatikastmega.

Tessini riis
1 tass riisi, 1 spl taimeõli, soola. 1 Tšehhi, võimalusel must, viinamarjad, 1 ... 2 spl röstitud mandleid, punast pipart.

Kalla pestud riis kuuma õli sisse, prae veidi, lisa 2 kl keevat vett ja lase riisil pehmeneda. Soola, pane viinamarjad ja mandlid, sega. Puista peale pipart, soovi korral kalla sulavõiga.

Aasia riis
1 1/2 tassi riisi, 2 spl taimeõli, 1 sibul, 3 kl kanapuljongit, soola, 2 sl rosinaid, 1 spl kooritud mandleid, tükk kaneeli, umbes 150 g keedetud kanaliha.

Prae kuumas õlis peeneks hakitud sibul, lisa riis ja prae läbipaistvaks, kuid mitte seni, kuni Pruun värv, vala keev puljong. Lisa sool, rosinad, mandlid, kaneel, veidi pipart ja hauta riisi kaane all pehmeks. Võtke kaneel välja ja lisage peeneks hakitud ja eelsoojendatud kanaliha.

Itaalia risoto
1 1/2 tassi riisi, 2 spl taimeõli. 1 väike sibul, 3 tassi kanapuljongit, sool, 1 munakollane, umbes 1/2 tassi valget veini, 75 g riivjuustu.

Prae peeneks hakitud sibul kuumas õlis läbipaistvaks, lisa sibulale riis ja hauta veidi, vala peale kuum puljong, küpseta pehmeks. Lisa segatuna väike kogus valge veini munakollane ja hauta veel veidi suletud anumas. Valmis roog puista peale riivjuustuga.

Liha riisiga
1 kl riisi, 250 g veise- või sealiha, 2 sl taimeõli või margariini, 3 kl puljongit, 2 tomatit, 100 g seeni, 1 kl rohelisi herneid, soola.

Lõika liha tükkideks ja prae kuumas õlis, kata riisiga ja vala peale kuum puljong. Küpseta suletud anumas, kuni riis on poolküpsenud. Lisa tomativiilud, tükeldatud seened ja herned, lase kõik keema. Soola, soovi korral puista peale riivjuust.

Riis Hamburgis
1 1/2 tassi riisi, 3 tassi vett, soola, 30 g margariini või võid, 1 väike sibul, 250 g hakkliha, 2 ... 3 sl tomatipastat, 1 õun, 2 sl riivjuustu.

Keeda riis. Sulata pool margariinist ja prae selles peeneks hakitud sibul. Lisa hakkliha, sool ja tomatipasta. Tõsta tulelt ja lisa tükeldatud õun. Määri võiga määritud vormi, pane pool riisist, seejärel hakkliha ja viimane kata ülejäänud riisiga. Puista peale riivjuust ja margariinitükid. Asetage eelsoojendatud ahju 35 minutiks. Serveeri rohelise salati või mõne kastmega.

Suvine munapuder
1 kl riisi, 2 kl vett, soola, 350 g tomateid, suitsukala või jahivorsti, 2 muna, 1/8 l piima, 1 väike sibul, oliiviõli või margariini.
Keeda riis. Asetage pool sellest õlitatud tulekindlasse nõusse. Aseta peale tomativiilud, kala- või vorstitükid ja kata ülejäänud riisiga. Munad, piim (soovi korral riivjuust ja peeneks hakitud sibul) sega korralikult läbi ja vala selle seguga riis. Väikesteks tükkideks lõigatud või, määri ühtlaselt peale. Pange 40 minutiks eelkuumutatud ahju. Pane saadud roog ümber kurgi- või tomativiilude. Serveeritakse rohelise salati või kastmega.

Suflee
1 1/2 tassi riisi, 3 tassi vett, soola, veidi muskaatpähklit, tükk lahja sinki, võid, 375 g peeneks hakitud tomateid Valge leib, riivjuust.
Keeda riis, soola ja maitsesta muskaatpähkliga. Lisa kuubikuteks lõigatud sink ja võitükid. Sega riis tomativiiludega ja tõsta võiga määritud tulekindlale vormile. Puista peale riis riivsaia ja riivjuustuga, pane peale võitükid. Küpseta 25 minutit eelkuumutatud ahjus. Serveeritakse rohelise salati või kastmega.

kirju mägi
1 1/2 tassi riisi, 3 sl taimeõli, 3 tassi puljongit, soola, peeneks hakitud tilli ja sellerit, 4 tomatit, 3 munapuder.
Kuumuta 1 spl õli ja lisa sellele veidi riisi, vala peale kuum puljong ja keeda riis. Soola, lisa hakitud ürdid ja sega korralikult läbi. Prae ülejäänud õlis tomativiilud ja tõsta vaheldumisi munapudruviiludega riisimäele. Tomatite asemel sobivad muud köögiviljad.

Kiirtoit
1 1/2 kl riisi, 3 kl kanapuljongit, soola, 2-3 sl magusat ketšupit, 1-2 sl hapukoort, pulk võid, paar viilu vorsti.
Keeda riis sisse kanapuljong ja asetage see vaagnale. Lisa ketšupile või, kuumuta segades. Saadud mass valatakse riisile. Puista üle ürtidega. Serveeri vorstiviiludega.

Argentina riis
1 tass riisi, 1 tass vett, 1 tass valget veini, 1 kotike vanillisuhkrut, 1/2 tassi suhkrut, kotike vanillikaste vms, 1/2 sidruni mahl, mandariinid, ananassid, kirsid või viinamarjad (konserveeritud või külmutatud).
Keeda vesi valge veini, vanillisuhkruga, lisa riis ja lase keema. Valmistage keedukreem ja jahutage. Pane riis kaussi, maitsesta sidrunimahlaga, vala peale keedukreem ja kaunista ananassiviilude, mandariiniviilude, kirssidega.

Riis puuviljadega
1 tass keedetud riisi, 1/2 pakki värskeid külmutatud puuvilju või marju (aprikoosid, vaarikad või maasikad), 2 muna, 3 spl granuleeritud suhkrut, 2 sl riivitud mandleid või kookoshelbeid.
Vahusta munakollased suhkruga ja sega puuviljadega. Pane mandlid riisi sisse ja lisa korralikult lahtiklopitud munakollased, pane kaussidesse, kaunista ülejäänud puuviljadega.

Riis kodujuustuga
1 kl keedetud riisi, 1 kl kodujuustu, maitse järgi suhkrut, 2 muna, 1 sl rummi, soola.
Vahusta kodujuust, suhkur ja munakollased tugevaks vahuks, lisa riis ja rumm, kata vahustatud munavalgetega. Saadud rooga serveeritakse kaussides puuviljadega.

Kreem
1 kl keedetud riisi, 1 kl piima, 1/2 pakki vanillisuhkrut, 2 banaani (või muud "õrnat" puuvilja), 1 sl soojendatud võid.
Sega kõik koostisained mikseris, vala kaussi ja jahuta hästi. Kaunista marjade või puuviljadega.

Puding
1/2 tassi riisi, 4 tassi piima või 3 tassi õunaveini, 3-4 sl suhkrut, soola, 1-2 muna, rosinaid.
Keeda riis piimas või veinis. Lisa suhkur, sool, munakollased, sega kõik läbi, pane rosinad ja vahustatud valgud. Täida selle massiga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi 3/4 mahust. Keeda massi veevannis umbes 50 minutit. Puding serveeritakse lauale kompoti või puuviljamahlaga.
Samast massist tehakse suflee. Viimast küpsetatakse ahjus umbes 30 minutit. Mõlemal juhul on kaunistuseks hea kasutada värskeid ploome või kirsse.

koorepuding
1 tass riisi, 3/4 liitrit piima, soola, 1/2 kotikest vanillisuhkrut, 2 supilusikatäit röstitud mandleid, 1/2 kotikest vaniljepudingipulbrit, 3 supilusikatäit vett ja lusikatäis võid.
Keeda riis piimas, lisades sellele vanillisuhkrut. Sega röstitud mandlitega. Ülejäänud piimast ja vajalikest lisanditest keeda puding. Sega kõik omavahel ja pane külmkappi. Serveeri kuivatatud või värskete puuviljadega.

Inimesed mäletavad oma kõhtu kõige sagedamini siis, kui nad hakkavad pärast söömist äkitselt tundma ebamugavust, puhitus, raskustunnet või valu. Kuid teades, millised toidud on maole ja seedesüsteemile kõige kasulikumad, võite need kõik unustada ebamugavustunne või vajadusel taastada tervislik seisund.

Kasulikud toidud kõhule

Haavandi puudumisel võib köögivilju ja puuvilju süüa värskelt, töötlemata või valmistada salateid, mida tuleks maitsestada taimeõli jämedate kiudude seedimise parandamiseks. Ja kui on haavand, on soovitatav süüa kaerahelbeid, eriti sellest saadud tarretist või putru, mis tekitab mao limaskestale ümbritseva kile.

Paljude puuviljade (nagu õunte) koor sisaldab kiudaineid, mis võivad tekitada kiiresti täiskõhutunde. Tänu puuviljapektiinidele väheneb soolestikus toimuvate lagunemisprotsesside ilmnemine, samuti eemaldatakse toksiinid. Lisaks aitavad puuviljad vabaneda kõhukinnisusest, sest stimuleerivad soolestiku peristaltikat.

Ebameeldiva korral valu pärast seda, kui olete tarbinud rasvased toidud, võime öelda, et teie sapiteed pole korras. Tervise halvenemise vältimiseks proovige rasvase liha asendada vasikaliha, kana, kala ja lahja veiselihaga. Soovitav on seda kõike küpsetada paarile või küpsetada ahjus. Sööge sageli, kuid väikeste portsjonitena. Seega ei lase sa sapil seiskuda. Tööl loobuge võileibadest õunte või pirnide kasuks.

Kui teil on koletsüstiit, sapiteede düskineesia või mõni muu sarnane haigus, tuleks rasva sisaldavad magustoidud (jäätis, šokolaad) asendada banaanidega. Neis on palju kiudaineid, kaaliumi ja nad suudavad kaitsta mao limaskesta, luues sinna ümbritseva membraani.

Mesi on ka väga kasulik, pöörake tähelepanu sellele universaalsele kehapalsamile. Ta on võimeline kiirendama seedimisprotsessid. Arstid soovitavad inimestel, kellel on ülihappesus kõht ja vähendatud - pärast söömist.

Kasulik ja praktiline täiuslik toit mao ja maksa jaoks peetakse erinevaid taimetoidusuppe, aga ka madala rasvasisaldusega puljongit.

Hapupiimatooted nagu keefir, jogurt, kalgendatud piim jne võivad tänu laktobatsillidele tuua märkimisväärset kasu. Mis tahes kujul on kartul ja riis kergesti seeditavad. Ettevaatlik peab olema vürtsikad toidud mis sisaldavad erinevaid vürtse ja vürtse (näiteks sinep või adžika). Need võivad stimuleerida vesinikkloriidhappe tootmist, mis võib mao limaskesta söövitada. Lisaks võib selliste roogade maitse suurendada söögiisu ja soodustada ülesöömist.

Söömise reeglid

Pidage meeles, et see ei ole ainult see, mida sa sööd, vaid ka see, kuidas sa seda sööd. Sa ei pea lugema iga söödud kaloreid. Mõelge söömise ajal positiivsetele mõtetele. Ei ole soovitatav süüa kuivtoitu, neelata toitu suurte tükkidena, see on ebatervislik. Samuti on söömise ajal ebasoovitav midagi lugeda või televiisorit vaadata. Dieediteadlased märgivad, et seedimise häirimine televiisorist on kahjulik. Lisaks võib sinisel ekraanil toimuvaga liialdamine põhjustada ülesöömist. Inimese magu on suur esteet. Ta võib hakata tegema maomahl kui näete ilusaid fajanss-, hõbe-, portselan- või savinõusid, kaunilt kaetud lauda või kaunistatud nõusid. Seedimiseks on tal suur tähtsus, sest magu hakkab toitu seedima kohe, kui see sinna jõuab.

Proovige mitte süüa pärast seitset õhtul, see on oluline. Õhtusöögiks on kõige parem valmistada mitmesuguseid madala kalorsusega dieettoite, mis oleksid rahuldust pakkuvad ja samal ajal maitsvad. See võib olla piima-, kala- või köögiviljatoidud. Vältima lihatoidudõhtul. Seedetrakti ensüümid et seedida lihatoit, töötab praegu halvasti. Et öösel poleks soovi süüa, jooge enne magamaminekut klaas kääritatud küpsetatud piima, tomatimahl pole lisatud soola looduslik jogurt või keefir leivaga.