Kuidas vabaneda nitraatidest ja pestitsiididest puu- ja köögiviljades. Keemiast vabanemine köögiviljades ja puuviljades – kasulikud näpunäited. Suhteliselt vastuvõetavad nitraatide normid

Suvine periood- puuviljade hooaeg, aeg, mil vene inimene püüab süüa tuleviku jaoks, küllastada keha vitamiinide ja muuga kasulikud ained. Ükski teine aastaaeg ei saa uhkeldada samasuguste mahlaste ja magusate virsikute, lõhnavate viinamarjakobarate ja säravlillade mustikatega.

Aga üks on tõsine probleem- paljud neist (millal me räägime imporditud toote kohta – peaaegu kõik) sisaldavad pestitsiide. Pehmel viljakoorel on mikroskoopilised praod ja see tungib kergesti sügavale puu- või marjadesse, mis on ohtlikud inimese tervis pestitsiidid. Seetõttu ei mingit ihaldatud puuviljade põhjalikku pesemist kraani all, koos soe vesi ja isegi seebiga ei päästa.

Iga-aastane Ameerika mittetulundusühing Töögrupp(EWG) analüüsib Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi (USDA) poolt avalikkusele avaldatud andmeid ja koostab nimekirja enim saastunud puu- ja juurviljadest ning ka kõige ohutumate ehk kõige vähem saastunud puu- ja köögiviljade nimekirja.

Täna on tähelepanu keskpunktis 9 puuvilja, mis on kõige sagedamini pestitsiididega küllastunud. Kui otsustate, mida on parem süüa - šokolaadisõõrik või, valik on ilmne. Kuid kahjuks pole paljud imporditud puuviljad sugugi orgaanilised.

Pestitsiididerikkad puuviljad

Viinamari. EWG andmetel on viinamarjad üks parimaid pestitsiide sisaldavaid puuvilju. 2012. aastal läbi viidud eri sortide viinamarjasortide proovide mõõtmised andsid pettumust valmistavad tulemused. Kokku loendasid teadlased viinamarjades (kaasa arvatud) 64 pestitsiidi.
Kirsid. Selle marja kasvatamisel kasutatakse kõige sagedamini karbarüüli. kaasaegne meditsiin kahtlustab selle pestitsiidi väljatöötamisel vähk ja neuroloogilised häired nagu Parkinsoni tõbi ja vastsündinute sünnidefektid.
Pirnid. Puuviljade pestitsiidide EWG analüüs näitas tavatarbija jaoks kurbaid tulemusi: 92% värskete pirnide proovidest andis positiivne tulemus vähemalt ühe pestitsiidi jälgede jaoks, kusjuures 26% viljadest on sõna otseses mõttes kemikaalidega kaetud ja sisaldavad rohkem kui 5 pestitsiidi.
Imporditud ploomid (tavaliselt tarnitakse Tšiilist) sisaldavad üht levinumat puuviljade pestitsiide, fungitsiidi iprodiooni, mida teadlased nimetavad tõenäoliste vähktõbe põhjustavate ainete hulka.
Maasikas. Kui me räägime teie suvilas kasvanud või vana suveelaniku sõbralt ostetud marjast, võite rahulikult magada. Mitte ühtegi kahjulikud ained selles ei ole. Kuid imporditud marjadel võib USDA andmetel olla kuni 13 sorti pestitsiide.
Nektariinid. Peaaegu iga imporditud nektariinide (siledate virsikute) proovides oli palju pestitsiidide jälgi. USDA ametnikud väidavad, et küpsed puuviljad keskmise suurusega võib sisaldada rohkem kemikaale kui ükski teine toit.
Virsikud. Lõviosa virsikute kasvatamisel kasutatavatest pestitsiididest on somaatilised. Neid pritsitakse taimedele enne viljaperioodi. Kuid ärge kiirustage rõõmustama - kemikaalid tungivad virsikute kasvu ja küpsemise ajal kergesti viljadesse ning neid pole sealt kuidagi võimalik eemaldada.
Mustikas. Ameerika mustikad, mida kasvatati spetsialiseeritud farmides, ei lebanud meie vene mustikate kõrval, mis võib tuua ainult kasu ja mitte kahju. USA-st pärit marjast leiti üle 40 erineva pestitsiidi. Suurepärane argument importmustikamoosi ostmise vastu, kas pole?
Õunad. Need on peaaegu kõige populaarsemad puuviljad maailmas ja seetõttu said nad täielikult kaasaegsest keemiatööstusest. Pestitsiide, neid tuntud vähi ja hormonaalsete häirete provokaatoreid, neurotoksiinide allikaid, leiti 98% puuviljadest.

Kõiki neid fakte ja arve silmas pidades on EWG eksperdid koostanud nimekirja puuviljadest, mida tuleks osta ainult märgistusega "mahe". Ja õunad on seal number üks.

Tere kõigile!

Me kõik teame, et siin maailmas on väga raske kasvatada üsna rikkalikku tööstusliku mastaabiga saaki ja siis seda ka hoida. kaua aega ilma keemilisi väetisi kasutamata...

Ja lõppude lõpuks ostab enamik inimesi lihtsalt poest ostetud puu- ja köögivilju, see tähendab neid, mis on kasvatatud tööstuslikus mastaabis, mis tähendab, et neid väetati arusaamatu millega ...

Mitte igaüks ei ela oma kodus, neil on suvilad ja maandumiskohad "enese jaoks" ...

Täna lugesin kurba statistikat just selle kohta... Iga päev saab planeedil umbes 5 tuhat inimest tõsise pestitsiidimürgistuse!

Ja sellised mürgistused on tegelikult VÄGA tõsine asi ja selliste mürgituste tagajärjed on väga tõsised ...

Üldiselt otsustasin seda teemat veelgi üksikasjalikumalt uurida ja enda jaoks selgeks teha olulised punktid kuidas vabaneda nitraatidest toidus...

Sellest artiklist saate teada:

Kuidas vabaneda nitraatidest ja pestitsiididest köögiviljades ja puuviljades?

Püüan siis vastata järgmistele olulistele küsimustele:

Mis on nitraadid ja mis on pestitsiidid. Mis on ohtlikum?
Miks on sellised mürgistused ohtlikud, kuidas neid ennetada ning miks on nitraatide ja pestitsiididega puu- ja juurviljad PÕHIMÕTTELT kahjulikud?
Kuidas kaitsta ennast ja oma perekonda "keemiliste" puuviljade, köögiviljade ja ürtide kasutamise eest?
Kuidas tunda ära esimesed “keemiatoodetega” mürgistuse sümptomid endal ja oma lähedastel ning kuidas ennast aidata enne kiirabi saabumist?
Kas on võimalik visuaalselt eristada, kas köögivili või puuvili on “marineeritud” või mitte, ja kuidas seda teha?
Kas on võimalik kodustes tingimustes puu-, juur- ja köögiviljade nitraatide ja pestitsiidide sisaldust vähendada Kuidas nitraatidest lahti saada?
Kas on mingeid "standardeid" toiduainete nitraatide sisalduse kohta, mis näitavad umbkaudselt, kui ohtlik see või teine puu- või köögivili on?
Millised köögiviljad ja puuviljad koguvad kõige ohtlikumaid aineid, mida kasvatamisel kasutati?

Nii palju küsimusi, sõbrad. Ja need kõik, absoluutselt KÕIK, on olulised ja vastused neile on enam kui asjakohased! Kas sa nõustud?

Seetõttu vastame neile ja teistele küsimustele tänases artiklis.

Mis on nitraadid ja mis on pestitsiidid?

Kõigepealt peate mõistma enda jaoks kõige esimest küsimust: mis on nitraadid ja mis on pestitsiidid?

Sooli ja estreid nimetatakse nitraatideks. lämmastikhape, ammoonium ja mõned teised metallid (nitraat), mida kasutatakse tehnoloogias, meditsiinis (farmaatsiatööstuses). Neid kasutatakse ka põllumajanduses taimede mineraalväetisena.

Pestitsiidid on kemikaalide rühm (spetsiaalsed preparaadid), mida kasutatakse põllumajanduses taimede kasvatamisel kahjuritest ja umbrohtudest vabanemiseks. Neid kasutatakse ka kultuurtaimede haiguste tõrjeks.

Pestitsiidide rühma kuuluvad:

Herbitsiidid - hävitavad herbitsiidide abil kahjulikud taimed (umbrohi).
Fungitsiidid – Fungitsiide kasutatakse erinevate taimeseenhaiguste tõrjeks.
Zootsiidid – Zootsiidid aitavad hävitada soojaverelisi loomakahjureid, peamiselt närilisi (maaoravad, hiired, rotid) ja linde.
Insektitsiidid – putukahjurite tõrjeks kasutatakse insektitsiide.

Kumb on kahjulikum: nitraadid või pestitsiidid?

Vastus on loomulikult pestitsiidid. Aga AINULT sellepärast, et nad vajavad tõsise mürgituse korral palju vähem kui nitraate!

Nitraadid on samuti ohtlikud ja kahjulikud, seega ei tasu nende ohtlikkust igal juhul alahinnata!

Regulaarne nitraatide tarbimine on ohtlik ja võib põhjustada tõsiseid kehakahjustusi, aga ka ohtlikke haigusi!

Nitraatide ja pestitsiidide kahju ja oht inimeste tervisele

Selgub, et kõigil neil mürkidel on mingi kasu köögiviljade ja puuviljade kasvatamiseks ning samal ajal - teatud kahju inimese tervisele, kes seejärel neid tooteid tarbib ...

Ei tasu unustada, et kõik need keemilised väetised ei kogune mitte ainult kasvanud juur- ja puuviljadesse, vaid satuvad ka mulda, kus neil on võime koguneda ja mürgitada järgmist saaki, millele selliseid väetisi ei anta!

Nad mürgitavad vett, mürgitavad õhku...

Ükskõik, mis kasu nad toovad põllumajandus, peate meeles pidama: need on ennekõike MÜRGID, mille oht on suur!

Selgub väga kurb, et nii juhtub: kasvatate oma saidil põllukultuure "enese jaoks", see tähendab ilma igasuguse "keemiata".

Ja naaber kasvab läheduses, kasutades mingit "Amafoskat", mida ta naiivselt kahjutuks peab ... Või pritsib oma taimi millegi mürgiga ... Ja teie taimed saavad lihtsalt "doosi" ... Kahju ...

Põllukultuuride kasvatamisel kasutatavate kemikaalide negatiivne mõju seisneb selles, et inimkehasse sattudes on neil võime seal KUJUneda.

Ja siis provotseerida rikkumisi hormonaalne süsteem, põhjustades hormonaalsed häired(haigused) organismis, hävitavad immuunsüsteemi.

Teaduslikud uuringud

Üsna hiljutised teadlaste uuringud näitavad, et organismis kogunenud kahjulikud ained mõjutavad nii omavahel kui ka ravimid mida inimene kasutab (ravimeid) ja inimorganismis elavate bakteritega.

Jah, paljud keemilised väetised ja pestitsiidid on keelatud.

Aga! peal Sel hetkel umbes 330 liiki pestitsiide jäi "absoluutseks loaks" ja väidetavalt "kahjutuks"!

Hämmastav fakt, teaduslik uuring!

Viimastel aastakümnetel on pestitsiidide kasutamine märkimisväärselt laienenud, põhjustades mitte ainult katastroofilist kahju keskkond, aga ka saak ise! On kindlaks tehtud, et viimased aastad pestitsiidide kasutamisest on saak vähenenud POOLE!

Selline uuringutulemus jätab lootust, et põllumajandusettevõtjate seisukohti pestitsiidide kasutamise kohta vaadatakse üle ...

Veel üks uuring!

Ameerika teadlaste uuringud viisid nad järgmise järelduseni: pestitsiidid on "süüdi" sellises laste haiguses nagu tähelepanupuudulikkuse hüperaktiivsuse häire. Nad väidavad, et lastel, kes söövad juur- ja puuvilju, mida on töödeldud pestitsiididega, on need häired palju sagedamini kui neil lastel, kes tarbivad "orgaanilist"!

Nitraate sisaldavad toidud – miks on need tervisele ohtlikud?

Nitraatide kahjustus inimesele:

Nitraadid on taimedele absoluutselt kahjutud, kuid inimestele (ka loomadele) on nende mürgisus suurenenud!
Spetsiaalse ensüümi (nitraatreduktaasi) toimel on nitraadid võimelised muutuma nitrititeks, mis inimkehasse sisenedes interakteeruvad vere hemoglobiiniga. Ja see põhjustab meie kehas oksüdatiivseid reaktsioone. Selle koostoime tulemusena moodustub aine methemoglobiin, mis ei ole juba (erinevalt hemoglobiinist) võimeline hapnikku kandma ja seda otse meie keha kudedesse ja rakkudesse toimetama. Ja selle tulemusena tekivad rakkude hingamisel tõsised rikkumised.
Nitraadid lihtsalt tapavad KINDLASTI kasulik mikrofloora soolestikus ja aitavad kaasa kahjuliku mikrofloora arengule. Selle tulemusena siseneb inimkehasse erinevat tüüpi toksiinid (mürgised ained) ja keha tõsine mürgistus (mürgistus).
Nitraadid vähendavad väga märgatavalt vitamiinide kontsentratsiooni inimkehas ja aeglustavad üldist tavaline vahetus ained.

Miks on nitraadid ohtlikud?

Immuunsuse hävitamine (organismi loomulik kaitse erinevate viiruste, bakterite vastu).
Hormonaalsed häired.
Soole düsbakterioos ja kogu organismi süsteemne kandidoos.
tekkimine pahaloomulised kasvajad sisse seedetrakti. Kantserogeensete M-nitrosoühendite süntees.
Keharakkude nekroos (täielik surm). Eriti tundlikud nitraatide toimele on aju- ja südamerakud.
Haiguse areng haavandiline jämesoolepõletik ja Crohni tõve areng.
Hüpotensiooni tekkimine ja areng (madal vererõhk), mis viib hiljem ägedate neerupuudulikkus inimeses.
Inimkeha vee metabolismi rikkumine, mis hiljem viib hüpertensioon(veresoonte vererõhu tõus) ja neeruhaigus. Tulemuseks (alati!) on südamepuudulikkus.
Normaalse verehüübimise häired.
Erinevate tekkimine põletikulised protsessid kehas.
Maksakoe kahjustus ja selle tulemusena esinemine rasked haigused see orel.
Piisavalt arengut sagedased infektsioonidülemises hingamisteed, mis on tagajärg krooniline mürgistus nitraadid.
Kõhunäärme ja mao kahjustus kilpnääre. Järelikult - diabeet ja kilpnäärmehaigused.
Aneemia tekkimine (kuni tõsisel määral!).
Mälu, intellekti töö rikkumine.

Ohtlikud annused ning nitraadi- ja pestitsiidimürgistuse tunnused

Et end tõsiselt pestitsiididega mürgitada, piisab vaid mõnest grammist “mürgitatud” tootest, näiteks rohelisest või puuviljast.

Pestitsiidid võivad põhjustada allergilised reaktsioonid, mürgistus, äge pankreatiit. Ja nende pikaajalisel kasutamisel isegi vähk!

Nitraatide oht on veidi väiksem.

Seedetrakti ärrituse saamiseks peate sööma vähemalt ühe kilogrammi "nitraat" köögi- või puuvilju. Ja veel, nitraadimürgitus on vägagi võimalik.

Nitraadi- ja pestitsiidimürgistuse sümptomid.

Märgid:

Iiveldus, oksendamine.
Peavalu.
Äkiline ja tõsine füüsiline nõrkus.
Letargia, unisus või vastupidi, liiga suur äkiline erutus.
Valu kõhus, eriti mao piirkonnas.
Näo, eriti huulte sinisus.
Tugev südamepekslemine, võib-olla isegi õhupuudus.
Näo märgatav kahvatus.
Tugev (või mitte nii) pearinglus, silmade tumenemine.
Liikumiste koordineerimise rikkumine.
Järsk vererõhu langus.
Eriti rasked juhtumid- need on krambid, teadvusekaotus kuni koomani.
Silmavalgete kollasus, maksa suurenemine.
Kõhulahtisus, üsna sageli verega.

Mida teha nitraadimürgistuse korral enne arsti saabumist?

Kõigepealt peate järgima neid kolme sammu:

Loputage kõhtu rohkelt, juues suures koguses vett ja kutsudes esile oksendamise.
Võtke soolalahtisti (magneesiumsulfaat).
Võtke vajalik annus aktiveeritud süsinik või muud sorbendid.

Kuidas iseseisvalt kindlaks teha, kas ostetud köögiviljades ja puuviljades on nitraate ja pestitsiide?

Olulised punktid:

Nitraatide olemasolu kindlakstegemiseks on selleks spetsiaalne katseseade (nitraadimõõtur).
Kui ostate tooteid turult, siis küsige müüjalt spetsiaalset laboris tehtud järeldust. Mõnel turul on isegi spetsiaalsed laborid, kus saate kaasavõetud toodetele teha kiiranalüüsi nitraatide ja pestitsiidide sisalduse kohta Visuaalsed ja maitsemeetodid:
Kui leiate lõigatud tomatist valged triibud, siis on teie ees "nitraattomat".
Mida suurem on köögivili (puuvili), seda tõenäolisem on, et see oli hästi nitraatidega "toidetud".
"Nitraat" ja melonid - need on enamasti magustamata, ebaküpsete seemnetega.
Nitraatide abil kasvatatud köögiviljadel ja puuviljadel puudub tavaliselt nendele toodetele omane väljendunud maitse. Maitse on "vesine" või, nagu rahvas ütleb, "nagu muru".
Nitraat on tõenäoliselt ka tumerohelise ja väga tiheda koorega kurgid. Mahepõllumajanduslikult kasvatatud kurgi koor on õrna ürdise värvusega.
Õuna läikiv ja sile koor viitab sellele, et seda on spetsiaalselt töödeldud. ohtlik aine säilitamiseks - difenüül.
Kui porgandi "südamik" on hääldatud kahvatu värv, siis teie ees on “nitraat” porgand.
Kui kurgi, kartuli või suvikõrvitsa naha alt leiate kollased laigud, siis on see seal sisalduva näitaja suur annus nitraadid ja selliste toitude söömine on ohtlik.
Viska kollaste veenidega arbuus halastamatult minema, see on 100% nitraate “täidisega”!

Millised toidud sisaldavad kõige rohkem nitraate?

Need on ennekõike VARASED juurviljad, puuviljad, ürdid ja marjad (eriti).

Märkimisväärsel hulgal nitraate sisaldavad arbuusid ja melonid, mida müüakse turgudel enne augusti keskpaika (või isegi lõppu).

Kuidas end kaitsta ja kuidas vabaneda köögiviljades, puuviljades ja rohelistes sisalduvatest nitraatidest?

Kõige esimene (ja loomulikult kõige olulisem) on ise kasvatada. Kuid kõigil pole seda võimalust ...

Peab kohe ütlema, et nitraate ei ole võimalik toiduainetest TÄIELIKULT eemaldada (eriti neist, mis neid suures koguses sisaldavad).

Aga kahjulike ainete sisalduse vähendamine (isegi väga OLULISELT madalam) on vägagi võimalik.

Seetõttu soovitan teile, sõbrad, nitraatidest vabanemiseks järgmisi viise:

Suhteliselt vastuvõetavad nitraatide normid

Olulised annused:

Täiskasvanu jaoks on lubatud umbes 5 mg. nitraadid 1 kg kehamassi kohta. See on ühe päeva kogus - see tähendab, et oma 50 kg kaaluga võin saada mürgistuse, süües päevas korraga rohkem kui 250 mg nitraate !!!
Lubatud annus täiskasvanule päevas on 300 mg.
Piiritase lubatud annus täiskasvanule - see on 500 mg. päeva kohta.
600 mg annust peetakse mürgiseks. päeva kohta.
Surmav annus - 8 kuni 12 grammi.
Sest beebi toksiline annus - 10 mg. päeva kohta.
Lubatud (keskmine päevane) nitraatide annus (Vene Föderatsiooni andmed) on ligikaudu 312 mg, kuid kevadel võib see näitaja tõusta 500 mg-ni.

Ligikaudne nitraatide sisaldus mõnes toidus.

(Arvutamine toimub mg-des kilogrammi kohta.) :

- 70
Neid on vees palju vähem - umbes 30%.
Veel vähem leidub nitraate lihas ja kalas – umbes 7%.
Piimatooted toovad inimkehasse umbes 1-2% nitraatidest.
Leib ja pagaritooted- umbes 1%.

Nitraadid vees

Nitraadid, mis satuvad meie kehasse koos veega, avaldavad meie tervisele väga-väga kahjulikku mõju.

Enamiku haiguste põhjuseks on reeglina halb kvaliteet joogivesi mida me igapäevaselt kasutame.

Ja halva kvaliteediga vesi võib oluliselt lühendada meie eluiga!!!

Kuidas nitraadid vette satuvad?

Kõik "tänu" erinevate mürkide ja keemiliste väetiste kasutamisele, mida ettevõtlikud tootjad saagikuse suurendamiseks ja küpsemise kiirendamiseks mulda lisavad.

Kõiki neid toiminguid tehakse kõige sagedamini koos tõsine rikkumine kehtestatud standardid!

Lisame siia mitmesugused "keemiad", mida kasutatakse (kõige sagedamini - üle kõigi mõistlike annuste) parandamiseks maitseomadused ja kasvatatud toodete säilivusaja pikendamiseks, aga ka tulevase saagi kaitsmiseks kahjurite eest on pilt pehmelt öeldes mitte eriti rõõmus ...

Sest see kõik tungib lisaks taimedesse kogunevale ka mulda ja vette!

Seega olge joogivee kvaliteedi suhtes väga ettevaatlik!

Noh, see on kõik, mida ma tahtsin nitraatide ja pestitsiidide teemal öelda, sõbrad.

Ilmub uut teavet- Ma jagan

Ja kirjutate allpool kommentaaridesse oma "keemiaga" toimetuleku meetodid, kuidas vabaneda toodetes leiduvatest nitraatidest, mida kasutate, et kaitsta ennast ja oma perekonda selle "kurjuse" eest nii palju kui võimalik? Olen väga tänulik!

Jagage seda artiklit ka oma sõpradega oma sotsiaalvõrgustikes, olen teile väga tänulik.

Soovin teile siiralt kõike head!!!

Alena Yasneva oli teiega, hüvasti kõik!

Pestitsiidid võivad olla kasulikud ja ohtlikud. Need on põllumajandustootjate jaoks hädavajalikud, et kaitsta taimi kahjurite, seente, hallituse ja muude ohtude eest. Samal ajal mõjutab tootes sisalduv pestitsiidide annus selle mürgisust. Väikestes annustes võivad pestitsiidid olla kahjutud, kuid kui need kogunevad inimkehasse, pole see tervisele kindlasti kasulik. Igapäevase pestitsiididega toidu söömise pikaajaline mõju on aga teadmata.

Ameerika Ühendriikide keskkonnatöörühm (EWG) on avaldanud iga-aastase ülevaate Dirty Dozen on kõige pestitsiididega saastunud taimsed toidud. Seda on avaldatud alates 1993. aastast ja paljud võtavad seda toitumissoovituste koostamisel arvesse. kuulsad arstid ja meditsiiniorganisatsioonid, sealhulgas Ameerika Pediaatriaakadeemia.

Kokku analüüsiti 48 kõige populaarsemat juur- ja puuvilja, millest 70% leidis vähemalt ühe kemikaali jälgi. Rohkem kui 98 protsenti maasikate, spinati, virsikute, nektariinide, kirsside ja õunte proovidest osutusid positiivseks vähemalt ühe pestitsiidi jälgede suhtes. Pestitsiidide jäägid jäid puu- ja köögiviljadele ka pärast nende pesemist ja mõnel juhul ka koorimist. Esitame teile 10 parimat toodet kõrge sisaldus pestitsiidid vastavalt EWG 2017.

Avab "räpase" esikümne toote, ilma milleta pole enamus salatiretsepte mõeldav. Dirty Dozen 2016 sai ta üheksanda koha.

9. Seller

2016. aastal oli see köögivili viiendal kohal. Noh, Dirty Dozeni puhul, mida kaugemal toode esimesest positsioonist on, seda parem neile, kes seda söövad.

8. Viinamarjad

7. Kirss

Püsiv pestitsiidsõdur - kuna ta oli 2016. aastal 7. kohal, siis ka praeguses nimekirjas püsis.

6. Pirnid

Rohkem kui pooled testitud proovidest sisaldasid viie või enama erineva pestitsiidi jälgi. Sealhulgas karbendasiimatseetamipriid, imidaklopriid ja difenüülamiin.

5. Virsikud

2016. aastal olid virsikud pestitsiidide antireitingus neljandal kohal. Sel aastal sisaldavad need vähem tervisele kahjulikke aineid, mis nende puuviljade armastajatele ei saa muud kui meeldida.

4. Õunad

Eelmisel aastal olid õunad Dirty Tosinis teisel positsioonil ja enne seda olid nad viis aastat edetabeli liidrid. Sel aastal oldi alles neljandal kohal, kaotades esikoha maasikatele.

3. Nektariinid

Peaaegu kõik nende maitsvate ja mahlaste puuviljade proovid andsid positiivse tulemuse vähemalt ühe pestitsiidi suhtes.

2. Spinat

Spinatiproovides oli keskmiselt kaks korda rohkem pestitsiidijääke massi järgi kui kõigis teistes Dirty Dozeni uuringus testitud köögiviljades või puuviljades. Kolmveerand spinatiproovidest sisaldas neurotoksilise putukamürgi DDT jääke. Viimaste uuringute kohaselt põhjustab see lastel käitumishäireid noorem vanus. Enamikku spinatiproovides leitud pestitsiide peetakse siiski ohutuks.

1. Maasikas

“Mustade” taimsete toiduainete edetabelit juhib paljude poolt armastatud valemari (tegelikult kuuluvad maasikad polüpähklite hulka). Üks testitud maasikapartii sisaldas 20 erinevat pestitsiidi. Mis seletab väikestes maasikates leiduvat hämmastavat pestitsiidide kogust? hooajaväline nõudlus. Maasikad andsid kunagi hooajalist piiratud saaki, kuid pestitsiidide rohke kasutamine on suurendanud saaki ja pikendanud kasvuperioodi. Californias, kus kasvatatakse enamikku Ameerika maasikatest, kasutatakse iga töötlemise aakri kohta 135 kg pestitsiide.

Ja kõige puhtamad olid: magus mais, avokaado, ananassid, Valge kapsas, sibul, külmutatud herned, papaia, spargel, mango ja baklažaan. Ainult 1% avokaado ja suhkrumaisi proovidest sisaldas tuvastatavaid pestitsiide, seega peetakse neid kõige puhtamaks tooteks.

EWG reitingu eesmärk on suunata ostjaid keemilise koostise poolest kõige puhtamate toodete ostmisele. EWG eksperdid soovitavad osta orgaanilised tooted(st GMO-de, sünteetiliste kemikaalide ja väetiste vaba). See on eriti oluline rasedate naiste ja lastega perede jaoks, nagu isegi madal tase kokkupuude pestitsiididega võib olla kahjulik noorukile või väga stressis organismile. Kuid kui teie eelarve ei võimalda teil mahetoitu sageli osta või kui see on harva saadaval, aitab see "puhaste" ja "määrdunud" toitude kollektsioon minimeerida kõige saastunud puu- ja köögiviljade tarbimist.

Videoversioon pestitsiididega toodete eelmise aasta reitingust

Puu- ja köögiviljad on oluline osa tervisliku toitumise, kuid paljud neist võivad sisaldada pestitsiide. Samas ei saa kõiki köögiviljade ja puuviljade kasvatamisel mardikate, vastsete ja seente vastu võitlemiseks kasutatavaid pestitsiide lihtsalt kodus kraaniveega maha pesta. USA uuring tuvastas 12 kõige enam ohtlikke tooteid sisaldavad pestitsiide. Katsed on näidanud, millised puu- ja köögiviljad sisaldavad pärast tavalist kodust töötlemist veel pestitsiide. Pestitsiide saate 80% juhtudest vältida, kui olete ostmisel ettevaatlik teatud tooted. Proovige otsida etiketilt valitud toote ohutuse kohta.

Seller. Sellel puudub kaitsekiht, mistõttu ei ole võimalik kemikaale lihtsalt selle pinnalt maha pesta (64 kemikaali!). Ostke ohutut sellerit või otsige alternatiive, nagu brokkoli, redis ja sibul.

Virsik. Viljapuuaedades kasutatakse mitmeotstarbelisi pestitsiide, millest 62 leidub selles õhukesekoorelises viljas. Ohutumad alternatiivid on arbuus, mandariin, apelsin ja greip.

Maasikas. Kui ostate maasikaid väljaspool hooaega, on tõenäoline, et need imporditakse riikidest, kus on vähem ranged pestitsiidide seadused. Maasikatelt on leitud 59 pestitsiidi! Kiivid ja ananass on ohutumad.

Õunad. Nagu virsikud, kasvavad õunad tavaliselt viljapuuaedades, kus kasutatakse erinevate kahjurite mürki. Katsete käigus leiti õuna peal olevast kilest 42 erinevat pestitsiidi. Õuna koorimine ei vabasta õuna kõigist pestitsiididest, kuid siiski enamik kasulik toitaineid. Kas te ei leia ohutut toodet? Eelistage arbuusi, banaani või mandariini.

Mustikas. See mari sisaldab 52 pestitsiidi, mistõttu on see üks saastatumaid meie nimekirjas.

Nektariinid. See puuvili sisaldab 33 tüüpi pestitsiide. Ohutum on süüa arbuusi, papaiat või mangot.

Bulgaaria pipar. Sellel paprikal on õhuke koor, mis ei päästa seda pestitsiididest, mida leiti koguses 49! Herned, spargelkapsas ja lehtkapsas on ohutumad alternatiivid.

Spinat. Sisaldab 48 liiki pestitsiide.

Lehtkapsas. Traditsiooniliselt peetakse kapsast köögiviljaks, mis on üsna vastupidav mitmesugused haigused ja kahjurid. See aga ei muuda kapsast täiesti ohutuks tooteks. Kui te pole kindel ostetud pea ohutuses, võtke parem brokkoli või spargel.

Kirss. See sisaldas 42 erinevat pestitsiidi. Kirsside valimisel ärge toetuge võimalusele valida mitteimporditud liiki - see ei garanteeri toote ohutust. Parem eelistada vaarikaid või jõhvikaid.

Kartul. Kõigi lemmikköögiviljad võivad sisaldada 37 erinevat pestitsiidi! Ehk tasuks tähelepanu pöörata baklažaanile, kapsale ja seentele?

Viinamari. Imporditud liigid on palju ohtlikumad kui tarbimisriigis kasvatatud liigid. Viinamarjaistandusi pritsitakse sisse erinevate pestitsiididega erinevad perioodid viinamarjade kasv. Põhjalik pesemine ega nülgimine ei suuda viinamarju pestitsiididest vabastada. Pidage meeles, et vein on valmistatud samadest viinamarjadest ja võib sisaldada ka umbes 34 erinevat pestitsiidi. Ohutumad alternatiivid on vaarikad ja kiivid.

Pestitsiidid teevad suurepärast tööd. Kuid lisaks kahjurite hävitamisele mürgitavad nad tõhusalt ka mulda, õhku ja vett. Samuti teavad kõik, et need mõjutavad inimeste tervist negatiivselt.

Koos toodetega organismi sattudes võivad need põhjustada arengut allergilised ilmingud, diatees ja onkoloogilised haigused. Kemikaalid kipuvad organismi kogunema, "lükkades" arengut edasi patoloogiline protsess hilisemaks. Kõige hullem on see, et silma või maitse järgi ei saa kuidagi kindlaks teha, kas tootes on kemikaale või mitte. Seda saab teha ainult koos spetsiaalne seade.

Siinkohal tuleb märkida, et kemikaalide tase sõltub väga palju konkreetsed tooted-, marjad. Näiteks teavad eksperdid hästi räpane tosinat: 12 pestitsiide sisaldavat toodet, mida peaksime samuti teadma. Kui teil on nende kohta idee, saate eelistada looduslikke, keskkonnasõbralikke tooteid, mis ei kahjusta teie tervist, vaid toovad ainult kasu.

Kõrge pestitsiidide sisaldusega toidud

Nendes paljude poolt armastatud puuviljades on palju keemiat. Et õunu kahjurid ära ei sööks, et saak oleks kõrge ja viljad ilus vaade, neid töödeldakse kõikvõimalike pestitsiididega, mis jäävad vilja sisse ka pärast põhjalikku veega pesemist.

Seetõttu eelistage hooajal tavalisi, mitte väga ilusaid, kuid keskkonnasõbralikke õunu, mida kasvatavad kohalikud amatööraednikud.

Üldiselt tuntakse sellerit ülimalt tervislik köögivili. Kuid ainult taime varred võivad sisaldada umbes 13 tüüpi kemikaale. Ja terves taimes võib neid koos juurega kokku lugeda umbes 67. Lisaks on sellerit raske põhjalikult pesta tema roheluse kuju tõttu.

Virsiku viljaliha on paigutatud nii, et see imab nagu käsn sõna otseses mõttes kõike, sealhulgas erinevaid kemikaale. Seetõttu pidage juurviljaturult ilusaid ühtlaseid puuvilju ostes meeles, et te ei tohiks neist end ära lasta.

Nektariinid. Viljaliha, viljakoor võib sisaldada kuni 33 erinevad tüübid pestitsiidid. Seetõttu on parem ka neid mitte kuritarvitada. Asendage nektariinid teiste puuviljadega. Näiteks arbuus, papaia, mango on kemikaalide olemasolu poolest ohutumad.

Loomulikult räägime suurtel põldudel kasvanud marjadest. Neid töödeldakse tohutu hulk pestitsiidid ja kemikaalid saagi säästmiseks. Selliseid maasikaid on mõttetu veega pesta, et pestitsiididest vabaneda. Palju kasulikum pole nii suured ja ilusad maasikad, mida kasvatavad suveelanike hoolivad käed.

Marjadel on väga õhuke kest, mille kaudu keemilised ained vabalt tungida viljalihasse.

Esmapilgul võib tunduda, et viljade koor on üsna tugev, paks, seega peaks viljaliha sisaldama vähe kahjulikke kemikaale. Siiski ei ole. Peaaegu kõik taime töötlemisel kasutatud ained tungivad viljalihasse.

Spinatirohelised võivad sisaldada kuni 48 tüüpi erinevaid pestitsiide.

Kõige rohkem kahjulikke aineid on varsis. Seetõttu lõigake see välja, ärge sööge ja veelgi enam ärge laske lastel seda närida. Selleks on parem kasutada isekasvatatud köögivilja, mille ohutuses olete kindel.

Viinamarjad on tavaliselt lihtsalt "täidetud" erinevate kemikaalidega. Samas pead teadma, et viinamarjade töötlemise käigus ei kao need kuhugi, vaid lähevad üle kõikidesse toodetesse, mida sealt siis toodetakse, näiteks veinidesse, mahladesse, rosinatesse.

Siin peate teadma, mida suurim arv kahjulikud ained, mis sisalduvad mugulate koores. Seetõttu pole jopekartul nii kasulik. Enne küpsetamist koorige see kindlasti koortelt maha, vastasel juhul satuvad seal sisalduvad pestitsiidid köögivilja viljaliha sisse.

Marjadel on ka väga õhuke koor, mis ei takista kahjulike kemikaalide tungimist.

Kuidas ennast päästa?

Pestitsiidide tootmisega tegelevad tootmisettevõtted, samuti põllumajandustootjad, kes neid oma põldudel kasutavad, kinnitavad ühel häälel, et pestitsiidide ja haiguste vahel puudub seos. Kuid ärge võtke nende sõna. Neid on tõsiseid Teaduslikud uuringud pestitsiididega kokkupuute ja inimkehas kuhjumise ajal.

Pidage meeles, et kõik pestitsiidid on loodud elusorganismide hävitamiseks. Seetõttu on parem mitte riskida, minimeerida nende toodete kasutamist. Proovige osta looduslikke, orgaanilisi köögivilju, puuvilju, marju, ürte.

Kaitsmaks end kahjulike kemikaalide eest, ostke neid ainult mainekatelt ja usaldusväärsetelt tootjatelt. Veelgi parem, leidke ostuvõimalus taimsed tooted tuttavate suveelanike toit. Enne kasutamist peske neid põhjalikult. Leota kindlasti vähemalt tund aega vees.

Loodan, et need näpunäited aitavad teil targalt sisseoste teha, et saaksite ennetada suur hulk pestitsiide kehasse. Ole tervislik!