Retsept: Kartulipuder - kõrvitsa ja küüslauguga (perekonna retsept). Kartuli-kõrvitsapüree Kõrvitsa- ja kartulipüree

Kõrvits ja kartul on väga mitmekülgsed toiduained. Nendest saate valmistada mitmesuguseid roogasid (ja selliseid köögivilju on meie peres tavaliselt palju)))

Kartulipüree kõrvitsaga on suurepärane lisand liha või kala kõrvale. Ja süüa võib ka niisama, salatiga.

Kartuli ja kõrvitsa proportsioone saab muuta oma äranägemise järgi, olenevalt maitse-eelistustest.

Püree valmistamiseks vajame neid tooteid.

Lõikasime kooritud ja pestud kartulid suurteks tükkideks, et oleks mugav pannile panna.

Sama teeme kõrvitsaga.

Seejärel panime köögiviljad kastrulisse ja valame vette nii, et see kataks meie köögiviljad.

Pane pott köögiviljadega keema. Kui vesi keeb, soola maitse järgi ja jätka keetmist, kuni köögiviljad on valmis. Seejärel kallame köögiviljapuljongi eraldi kaussi, see võib meile ikka kasulik olla.

Pane köögiviljadele tükk võid.

Püreesta köögiviljad omal valikul saumikseri või masheriga. Kui püree tundub sulle liiga paks, võid lisada veidi vett, milles köögiviljad keesid.

Kartuliputru oskavad teha kõik, alles nüüd lisame koostisainete hulka värske kõrvitsa. Või võite selle sügavkülmast välja võtta
külmunud.

Võtame küpse kõrvitsa. Selline kõrvits on pärast keetmist kergesti sõtkutav ja ei jäta kiude. Ja mis kõige tähtsam, toortootel ei ole maitset.
Koori kõrvits, vali südamik koos seemnetega ja lõika suurteks tükkideks.

Koori kartulid ja lõika tükkideks.

Saadame viilutatud pannile, täitke see veega ja küpseta, kuni kartul on valmis. Soovitav on pannil mitte midagi segada, et mitte rikkuda kõrvitsatükkide terviklikkust.

Pärast kartulite ja kõrvitsa valmimist tühjendage vesi ja lisage või. Sõtkume kõik homogeenseks massiks.
Ma ei kasuta sukelmikserit, vaid töötan vanaviisi – tõukuriga.

Kui püreestame kartulid ja kõrvitsa homogeenseks massiks, lisage järk-järgult piim ja segage.

Igaüks võib vabalt valmistada kartulipudru konsistentsi oma maitse järgi. Mulle meeldib see veidi vedel.
Pärast kõiki neid manipuleerimisi saate püree segistiga peksta.

Serveerida saab kõigega. Tavaliselt on need lihamaitseained.
Meie pere armastab praetud hakkliha ja juurvilju.

Kartulipuder kõrvitsaga

Postituse navigeerimine

Kui tihti teete kartuliputru? Siiski on see lihtne ja maitsev populaarne roog! Kuid kas teate, kuidas saate tavalist retsepti mitmekesistada - nii et see osutuks veelgi maitsvamaks ja samal ajal originaalsemaks ja ilusamaks!

Saladus on lihtne: teeme kartuliputru... kõrvitsaga! Ja ärge muretsege: keegi ei arva, et see seal on. Isegi kõrvitsavihkajad ahmivad kartuliputru sisse ja küsivad juurde, sest kõrvitsat pole selles üldse tunda. Kuid see annab meeldiva oranži varjundi, äratades mõtteid päikesepaistelisest sügispäevast! Värske peterselli ja rohelise sibulaga selline püree - limpsad vaid näppe! Maitsev ka ilma lihapallideta.

Aitäh Ain idee eest. Tundsin just puudust kõrvitsatükist külmkappi, mis jäi peale pasta keetmist (ka, muide, maitsev asi!), Ja juba tegimegi kõrvitsaputru. Seetõttu olin väga õnnelik, kui selle lihtsa retsepti kogemata veebisaidilt Culinary Sketches leidsin.

Koostis:

• 1 kg kartuleid;
• 400 g kõrvitsat;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 3-4 supilusikatäit võid;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• Sool maitse järgi;
• Värsked rohelised.

Juhend:

Puhastame kartulit ja kõrvitsat, loputame. Lõikasime kõrvitsa kuubikuteks, kartulid viiludeks.

Täida puhastatud veega, pane keskmisele kuumusele ja küpseta kaane all pehmeks. Kui köögiviljad on peaaegu valmis, lisage vette vastavalt oma maitsele 1/3 kuni ½ supilusikatäit soola. Kui kõrvits ja kartul muutuvad pehmeks, kurna puljong - seda saab kasutada köögiviljasupi jaoks - ja purusta köögiviljad kartulipüree jaoks mõeldud puruga.

Lisa kõrvitsapüreele või, hapukoor, peene riiviga riivitud küüslauk, klopi korralikult läbi.

Serveeri kartulipuder kõrvitsaga soojalt, puista peale peeneks hakitud peterselli, tilli ja rohelist sibulat.

Kartuli-kõrvitsa püree "Sunny"

No kuidas sa ei saa sellesse kõrvitsasse armuda, vähemalt selle päikeselise värvi pärast? Ka tavalist kartulit saab heledamaks muuta! Ma saan aru, et suure tõenäosusega on see roog võistluste jaoks liiga lihtne ja tagasihoidlik, kuid see võib tekitada “helge meeleolu”! See on ka suurepärane võimalus oma väikseid "ei-soovijaid" lõunasöögi vastu huvitada!

Solnechnoye kartuli-kõrvitsapüree koostis:

• Kõrvits - 300 g
• Kartul - 500 g
• Sibul - 1 tk.
• Loorberileht - 1 tk.
• Või - ​​50 g
• Piim - 0,5 virna.
• Hapukoor - 2 spl. l.
• Vürtsid (kurkum, jahvatatud must pipar, terav punane pipar, paprika) - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Aeg ettevalmistamiseks: 30 minutit

Kartuli-kõrvitsapüree "Sunny" retsept:

Kõigepealt koori kartulid, lõika mitmeks osaks ja pane keema. Kartuliga potti viska kohe sibul, kooritud ja 4 osaks lõigatud. 20 minuti pärast. lisa sool ja loorberileht. Küpseta veel 3-5 minutit.

Vahepeal valmivad kartulid, lõika kooritud kõrvits tükkideks (umbes 4-5 cm) ja keeda ka kergelt soolaga maitsestatud vees.

Kui meie köögiviljad on valmis, ühendame need, eemaldades kartulitelt loorberilehe. Purustame kõik puruga.

Lisame maitseained. Panin kirja need, mis mulle selles pürees enim meeldivad, aga katsetage julgelt! Maitsev näiteks vähese kaneeliga. Kartulid on temaga head sõbrad.

Seejärel lisa piim (soovitavalt keedetud), või ja hapukoor. Ja väga ettevaatlikult sõtku kõik ühtlaseks.

Palun! Mannekeenide retsept, eks?
Head isu ja helget tuju.

See retsept on osa kampaaniast "Kokkamine koos – kokandusnädal". Toiduvalmistamise arutelu foorumis - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Tellige VKontakte'is Povarenka grupp ja hankige iga päev kümme uut retsepti!

Liituge meie Odnoklassniki grupiga ja hankige iga päev uusi retsepte!

Avaldan teile meie pere kartulipudru retsepti pidusöögiks või sugulastega õhtusöögiks. Sellist inimest ei olnud, kellele see pudrutamisvõimalus ei meeldinud. Keegi ei aima selles kõrvitsat, kuid alati imetleb roa kaunist virsikuvärvi. Küüslauk annab kartulile erilise kõla, pikantne, isuäratava aroomiga.
Kõigepealt koori kartulid ja kasta need vette.

Seejärel lisa 3-4 väikest tükki kõrvitsat (mina olin sügavkülmas), küüslauk, kooritud, loorber ja sool.

Millist lisandit me tavaliselt lauas serveerime? Nõus, kotletid, liha prantsuse keeles, kala pidulikul või igapäevasel laual, sööme tavaliselt kartulipudruga. See on kahtlemata üks populaarsemaid ja maitsvamaid lisandeid liha- ja kalaroogadele. Kartul aga sobib hästi teiste juurviljadega! Pidage meeles, et vähemalt kartuli- ja porgandipüree supid. Aga suvikõrvitsa- ja kartulipannkoogid? Kas on võimalik neid mitte armastada? Seega saate lisandiks teha mitte ainult kartulipüreed, vaid ka kartuli-kõrvitsat. Tärklise tõttu säilitab see oma struktuuri ja kõrvits muudab selle maitselt lõhnavamaks ja värvirikkamaks ....

Koostisained

• kartul - 6-7 tükki __NEWL__
• sibul - 1 pea__NEWL__
• värske squash - veerand puuvili __NEWL__
• või - 1 tl __NEWL__
• piim - umbes ¼ tassi__NEWL__
• soola maitse järgi__NEWL__

Kõrvits ei pea olema värske. Kui külmutasite seda koristushooajal palju, kuid ei tea ikkagi, mida sellega peale hakata, on aeg kõrvits sügavkülmast välja võtta. Sel juhul muutub püree valmistamise protsess veidi, kuid mitte selle maitse. Külmutatud kõrvitsa kartuliga potti viskamine on päris lõpus, st. kui kartulid on peaaegu valmis, kuid nad vajavad veel 5-7 minutit. See ei seedu ega muutu kiuliseks pudruks.

Niisiis, lõigake soovitud osa kogu puuviljast ära. Kraapige viljaliha seemnetega, lõigake koor ära. Pese ja lõika kõrvits väikesteks tükkideks. Seejärel teeme sama kartulitega: lõikame kooritud ja pestud mugulad tükkideks.

Viskame need koos kõrvitsaga pannile. Panime sinna sibula, täidame veega ja paneme keema.

Kui te ei soovi, et köögiviljad muutuksid kõvaks ja küpseksid kaua, lisage soola mitte kohe, vaid 10 minuti pärast pärast keetmist. Kui vesi keeb, küpseta kartulit kõrvitsa ja sibulaga keskmisel kuumusel umbes 25 minutit.Seejärel kurname mittevajaliku puljongi ning paneme pannile või ja valame sisse piima.

Ärge valage seda palju, sest kõrvits ise aitab kartulitel mahlakaks muutuda. Kui piimaga liialdada, saab pigem kartuli-kõrvitsasupi. Purusta köögiviljad soovitud ja meelepärase konsistentsini.