Mis kasu on kuivatatud puuviljadest naistele. Kalorid ja vitamiinid. Kuivatatud puuviljade keemilised lisandid

Kuivatatud puuviljad on tõeline vitamiinide ja mineraalainete ladu. Need tugevdavad meie immuunsüsteemi, kaitsevad vitamiinipuuduse eest, asendavad kahjulikke maiustusi ja suhkrut tervislike eluviiside harrastajatele. Kuivatatud puuviljad sobivad meie sisse suurepäraselt igapäevane dieet, mis inspireerib meid proovima uusi salatite ja magustoitude retsepte. Ja nad lihtsalt rõõmustavad oma loomuliku magususega. Peaaegu kõik kuivatatud puuviljad on meie tervisele kasulikud, kuid nende hulgas on vaieldamatud liidrid. Top 10 tervislikud kuivatatud puuviljad─ meie ülevaates.

Viigimarjad - sisu liider kiudaine(100 g seda toodet sisaldab 63% kiudaineid päevaraha). See on naiste tervisele väga kasulik, kuna sisaldab tohutul hulgal ühendeid ja mineraale, millel on kasulik mõju naise keha. Näiteks foolhape, mis on raseduse ajal asendamatu.

Viigimarjad on rikkad kaaliumi poolest - see on selle vähendamisel kasulik kõrgsurve. Viigimarjades sisalduvad kiudained parandavad soolestiku motoorikat.

Kui kuivatatud viigimarjadel on soolakas-hapu maitse, on selle säilivusaeg möödas ja sellist toodet ei tohiks süüa. Kvaliteetsed kuivatatud viigimarjad ei tohiks olla kuivad ega katsudes karedad. Valige puuviljad, mis on beežid või helepruunid, matid ja katsudes suhteliselt pehmed.

Kõige kasulikum seedetrakti.

Kuivatatud aprikoosid

Kuivatatud aprikoosid on magusa armastajate seas üks lemmikumaid kuivatatud puuvilju. järgijad tervislik eluviis elud asendavad selle maiustuste ja muude maiustustega, mis on tervisele väga kasulik.

Kuivatatud aprikoosid on rikkad A-vitamiini poolest (60% päevasest annusest 100 g toote kohta), mistõttu selle kasutamine mõjutab soodsalt juuste ja naha seisundit, samuti C-vitamiini, kaaliumi, rauda ja kiudaineid.

Kuivatatud aprikooside valimisel eelistage külmutatud kuivatatud puuvilju. Heledad, läikivad, kaunid kuivatatud aprikoosid peaksid teid hoiatama - tõenäoliselt töödeldi puuvilju kuivatamise ajal kemikaalidega. Enne kasutamist on soovitav kuivatatud aprikoosid korralikult puhastada – leotada soe vesi 15 minutit, seejärel loputage jooksva vee all.

Kõige kasulikum südame-veresoonkonna süsteemile, nahale.

Ploomid tänu nende toitumisomadused- üks neist parimad tooted neile, kes hoolivad oma kaalust. Kuivatatud ploomiviljad on rikkad kiudainete ja pektiinide poolest, millel on positiivne mõju soolestiku tööle. See on tõeline vitamiinide ja mineraalainete ladu: ploomid sisaldavad C-, A-, B-vitamiini, rauda, ​​kaaliumi, magneesiumi. Samuti on ploomid sisu poolest ühed liidrid. orgaanilised happed(175% päevane annus 100 g toote kohta).

Ploomid pole mitte ainult kasulikud, vaid ka mitmekülgsed. Lisaks selle kasutamisele puhtal kujul, saate seda lisada pilafile ja lihatoidud(kuivatatud puuviljad annavad neile pikantse maitse), valmistage sellega magustoite, salateid, erinevaid vitamiinijooke.

Kõige kasulikum kõhunäärmele, sooltele.

Rosin

Rosinatele on koht igal pool: pannkoogid, küpsetised, kodujuustu vormiroad või värske kodujuust, teraviljad, salatid, lihatoidud. Kõige rohkem sisaldavad kuivatatud viinamarjad B1-vitamiini (tiamiini), mis on vajalik normaalne töö närvisüsteem. sest madal sisaldus naatriumrosinad sobivad rohkem kui teised kuivatatud puuviljad kõrgeks vererõhk. See on kasulik hammaste tervisele, aitab parandada nägemist ning tänu rauasisaldusele (20% päevasest vajadusest 100 g tootes) on kasulik aneemia korral.

Kuivatatud viinamarjad on rikkad fruktoosi ja glükoosi poolest, seetõttu on soovitatav seda lisada rasket tööd tegevate inimeste dieeti. füüsiline töö. Rosinad on üks soodsamaid vitamiinide ja mineraalainete allikaid. Lisatud vaid üks peotäis rosinaid kaerahelbed hommikusöögiks, toob teie kehale hindamatut kasu.

Kõige kasulikum närvisüsteemile, aneemia korral.

Kuivatatud õunad on taskukohane ja väärt rauaallikas (43% päevasest vajadusest 100 g toote kohta), mis on vajalik hapniku transpordiks. Samal põhjusel on need kasulikud aneemia ja muude sellega seotud haiguste korral madal tase hemoglobiini.

Kuivatatud õunad on kiudainete ladu. Kui värsked puuviljad sisaldavad 15% päevasest kiudainevajadusest, siis kuivatatud puuviljad 48% 100 g toote kohta. Kell mõõdukas kasutamine kuivatatud õunad alandab kolesteroolitaset, parandab tööd seedeelundkond. Teisest küljest on dehüdreeritud õuntel C-vitamiini puudumine, mistõttu ei tohiks värskeid puuvilju nendega täielikult asendada, et mitte jätta oma keha sellest väärtuslikust ühendist ilma.

Kuivatatud õunu on hea süüa koos koorega, mis on väga rikas antioksüdantide poolest. Seega, kui kuivatate õunu ise, ärge neid koorige.

Kõige kasulikum aneemia, seedesüsteemi jaoks.

kuivatatud pirn

Kuivatatud pirnid on vähem populaarsed kui õunad, rosinad ja ploomid, kuid nad võtavad oma õige koha kõige kasulikumate kuivatatud puuviljade loendis. See on rikas orgaaniliste hapete (75% DV), kiudainete, glükoosi ja fruktoosi ning C-vitamiini (13% DV) poolest.

Kuivatatud puuviljadest on pirn kõrge südant kaitsvate antioksüdantide sisalduse poolest liider. Kuivatatud pirn sisaldab arbutiini - looduslik antibiootikum. Kuivatatud puuviljad on kasulikud kõhunäärmeprobleemide korral, parandavad seedimist, tugevdavad veresoonte seinu.

Kuivatatud pirn kustutab hästi näljahäda, nii et saate seda kuivatatud puuvilja põhitoidukordade vahel näksida.

Kõige kasulikum südamele.

Kuivatatud kirsse hinnatakse kõrge soolestiku motoorikat normaliseerivate pektiinide sisalduse tõttu. See on kasulik vereringe, normaliseerib vere hüübimist, olles hea verehüüvete ennetaja.

Kuivatatud kirsid on kuivatatud puuviljade seas vaieldamatu liider võimsate antioksüdantidena tuntud beetakaroteenide sisalduse poolest.

Ei saa öelda, et kuivatatud puuviljad on suurepärane vitamiinide ja mineraalainete allikas. Niisiis sisaldab peotäis marju magneesiumi ja koobalti päevanormi.

Kõige kasulikum vereringesüsteemile.

kuivatatud mango

Kvaliteetseid küpseid troopilisi mangovilju leidub supermarketite riiulitel harva, seetõttu soovitame teil pöörata tähelepanu kuivatatud mangodele, milles kõik on täielikult säilinud. kasulikud omadused värsked puuviljad.

Selle kuivatatud puuvilja regulaarsel kasutamisel paraneb seedesüsteemi ja soolte töö – ja seda kõike tänu suurele hulgale kiudainete sisaldusele tootes. Kuivatatud mango kasulikkus südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi jaoks on vaieldamatu. See kuivatatud puuvili on vitamiinide (A, C ja E) ning antioksüdantide looduslik kokteil. Selle oma dieeti lisades tugevdate oma immuunsust ning parandate naha ja juuste seisundit.

Kasutage loodusliku suhkruasendajana lõhnavaid kuivatatud puuviljatükke. Lisage need teraviljadele, erinevatele magustoitudele, kohupiimamassidele ja roog muutub mitte ainult maitsvamaks, vaid ka tervislikuks.

Kõige kasulikum seede- ja südame-veresoonkonna süsteemidele.

Kuupäevad - kasulik alternatiiv maiustused ja maiustused. Klaas kuivatatud datleid annab peaaegu poole keha päevasest kiudainete vajadusest (47% päevasest vajadusest).

Datlid on vitamiinide ja mineraalide kompleks, mis tugevdab immuunsüsteemi. Jah, üks tass. kuivatatud puuviljad annab 12% B6-vitamiini päevasest kogusest, 7% foolhape, 19% mangaan, 15% magneesium, 5% kaltsium. kuivatatud datlid- polüfenoolide sisalduse poolest kuivatatud puuviljade seas liidrid.

Datlid sisaldavad liigselt fruktoosi, mistõttu tuleks see kuivatatud puuvili toidust välja jätta, kui toidutalumatus fruktoos.

Kõige kasulikum südamele ja immuunsussüsteem.

kuivatatud melon

Melon - lõhnav, mahlane ja magus puu. See on väärtuslik dieettoode, mis on meie organismis kergesti omastatav ning tänu kõrgele kiudainesisaldusele parandab seedimist ja soolestiku tööd. Kuivatatud melon säilitab kõik värskete puuviljade kasulikud omadused.

Kuivatatud puuviljad sisaldavad suur hulk mikroelemendid ja aminohapped. Kuivatatud melonit hinnatakse foolhappe, B-vitamiinide, kiudainete, kaaliumi ja naatriumi, beetakaroteeni sisalduse poolest. See on rikas C-vitamiini poolest, mis tugevdab meie immuunsust, mõjub soodsalt närvi- ja südame-veresoonkonna süsteem näidustatud aneemia, kõhukinnisuse korral, urolitiaas.

Kõige kasulikum immuunsuse jaoks.

Kuivatatud puuviljad on üks neist toodetest, mille kasulikkusest kuuleme juba lapsepõlvest saati, kuid igapäevases toidus kasutame neid harva. Samal ajal on need väärtuslikud ja juurdepääsetavad allikad. tohutu hulk kasulikud ained ja hea viis vahepala põhitoidukordade vahel.

Kuivatatud puuviljad on kõige tervislikum alternatiiv maiustustele. Seega võid tavalise maiustuse asendada tervislikumate kuivatatud puuviljade maiustustega. Kiireim ja lihtsaim variant on pähklite ja kuivatatud puuviljade hakkimine blenderis nr suur kogus vett ja näpuotsaga soola, vormi pallikesed ja veereta soovi korral kookoses või seesamis. Saate maitsvad, magusad ja tervislikud kommid!

Enamik inimesi tajub kuivatatud puuvilju ainult tervislike ja looduslik toode- paljud usuvad, et kuivatatud puuviljad pole mitte ainult dieedi ajal vastuvõetavad, vaid võivad isegi aidata kaalust alla võtta. Samas pestitsiidide ja säilitusainete sisalduse teema tavaostjat ei huvita – ta püüab osta ainult rosinaid või datleid võimalikult madala hinnaga.

Kuid tänu suhkrusiirupiga kattele peetakse enamikku kuivatatud puuvilju õigemini maiustusteks ja nende omaduste tõttu tööstuslik tootmine vitamiinide ja mineraalainete hulk neis on väga väike. Kvaliteetsed kuivatatud puuviljad samas on need kallid ja neil on alati silt "bio" - sellist toodet on peaaegu võimatu juhuslikult tavaturult või supermarketist osta.

Kuidas kuivatatud puuvilju valmistatakse?

Traditsiooniline kuivatatud puuviljade valmistamise meetod on päikese käes kuivatamine, kuid kaubanduslikult kasutatakse produktiivsemaid (ja kiiremaid) meetodeid. Kõige sagedamini viiakse puuviljadest vee eemaldamise protsess läbi suletud dehüdraatorites, milles kuivatamine toimub õhuvoolude 30–70 ° C või infrapunakiirguse abil.

Nii valmivad “klassikalised” kuivatatud puuviljad - rosinad, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, datlid ja ploomid. Teised puuviljad (ananass, mango, kiivi, papaia, ingver, maasikad ja muud marjad) kaotavad kuivatamisel täielikult oma kuju, mistõttu neid ei kuivatata üldse, vaid karamelliseeritakse suhkrusiirupis. Oluline on mainida, et “mitmevärvilised kuivatatud puuviljad” sisaldavad kuni 70-80% puhast suhkrut.

Kas kuivatatud puuviljad on tõesti tervislikud?

Isegi kui kuivatatud puuviljad on valmistatud õrnalt päikese käes kuivatades ja tooraine nende jaoks oli parimad aprikoosid, viinamarjad või viigimarjad, sisaldavad need siiski märkimisväärses koguses lihtsad süsivesikud ja ainult väike kogus vitamiine ja mikromineraale. Rääkides vitamiinidest, on oluline mainida, et see kuivamisel praktiliselt lendub.

Näiteks 100 g rosinaid ei sisalda rohkem kui 5% vitamiinide C, K ja B 6 päevasest tarbimisest, samuti 20% kaaliumi, 15% vase normi, 15% mangaani, 10% rauda ja 5% kaltsiumi – kalorite üldsisaldus 300 kcal ja süsivesikute kogusisaldus 80 g (millest 60 g on puhas suhkur). Teisisõnu peetakse kuivatatud puuvilju õigemini magusaks.

Kuivatatud puuviljade suhkrusisalduse tabel:

Ploomide eelised seedimisele

Kuivatatud puuviljade positiivne mõju tervisele ei tulene sugugi vitamiinidest, mineraalainetest ega süsivesikutest nende koostises – kasulikud on algsetes viljades sisalduvad fütotoitained. Enamasti klassifitseeritakse need ühendid "antioksüdantideks", mis tähendab, et need aitavad organismil tõsta immuunsust ja võidelda erinevate põletikega.

Omakorda, mida tumedam vili, seda suur kogus tavaliselt sisaldab see oma koostises looduslikke antioksüdante - seepärast on viigimarjad "kasulikumad" kui kuivatatud aprikoosid. Tšempion nende ainete sisalduse poolest on ploomid, mis on ka üsna võimas lahtistav toime. Piisab kahest või kolmest kuivatatud ploomist.

Miks suhkur ja maiustused rikuvad ainevahetust ja põhjustavad rasvumist? Mis on?

Tööstuslike kuivatatud puuviljade probleem

Esiteks töödeldakse absoluutselt kõiki tööstuslikke kuivatatud puuvilju pesuvahendid, pestitsiidide aurud ja säilitusained. Et pikendada säilivusaega ja anda "meeldiv" kollast värvi tavalistes supermarketites müüdavatele rosinatele ja kuivatatud aprikoosidele on lisatud vääveldioksiidi (lisand E220) (1) - oma olemuselt on rosinad tumepruuni värvi, mitte kuldset.

Teiseks, viigimarju ja (nagu pistaatsiapähklid, maapähklid ja muud pähklid) praetakse kõige sagedamini esmalt odavates taimeõlides, seejärel töödeldakse neid värvi säilitamiseks fenoolidega. Kolmandaks, eelmainitud mitmevärvilised kuivatatud puuviljad eksootilistest puuviljadest on pigem mango- või kiivimaitselised suhkrukommid ja üldse mitte täisväärtuslikud kuivatatud puuviljad.

Kuivatatud puuviljade keemilised lisandid

Enamiku riikide riiklikud toidustandardid (sh Venemaa GOST-id) nõuavad sõna otseses mõttes kuivatatud puuviljade keemilist töötlemist, kuna ainult see võimaldab teil tappa ohtlikud bakterid ja pikendada säilivusaega mitme kuuni. Näiteks kuivatatud aprikoose ja viigimarju tuleb töödelda väävelhappe lahusega ning viinamarju leelisega leotada.

Teoreetiliselt andmete kontsentratsioonid keemilised ained rangelt seadusega ette nähtud ja annused on inimeste tervisele ühemõtteliselt ohutud. Ostes aga odavaid täispakendita ja “kaalu järgi” kuivatatud puuvilju, ei tea sa isegi, millises riigis need kuivatatud puuviljad on toodetud, rääkimata sellest, kas nimetu tootja järgis nõutavaid standardeid.

Kuidas valida kuivatatud puuvilju?

Teisest küljest on kuivatatud puuviljad suurepärane võimalus pärast kõrge kalorsusega suupisteid jõutreening sulgema . Peaasi on osta kvaliteetseid tooteid ja kasutada ainult "klassikalisi" kuivatatud puuvilju (rosinad, viigimarjad, datlid), mitte karamelliseeritud mangosid või arusaamatul kujul praetud. taimeõli banaanid.

Kuivatatud puuvilju valides pöörake tähelepanu Euroopa Liidus välja töötatud "biotoodete" märgi olemasolule. Sellise märgistuse olemasolu tagab, et tootmisel kasutati ainult looduslikke protsesse ning kuivatatud puuviljade keemilise töötlemise tase on viidud miinimumini. Lisaks usaldage ainult teile teadaolevaid suuremaid tootjaid, mitte turul olevat vanaema.

***

Valdav enamus kuivatatud puuvilju sarnanevad pigem magusa olekuga suhkrustatud puuviljadele kui tervislikele vitamiinide ja mineraalainete allikatele. Isegi kui sööte eranditult biokuivatatud puuvilju, peate meeles pidama, et need koosnevad 50–60% lihtsüsivesikutest. Lisaks nõuavad GOST-id selgelt puuviljade keemilist töötlemist kuivatamise ajal – ja seda on ülimalt raske kontrollida, kas tootja on keemiaga liiale läinud.

Kuivatatud puuviljad pole iidsetest aegadest peale oma populaarsust kaotanud tänu nende ainulaadsetele kasulikele omadustele ja mõjule inimkehale, seega vaatleme lähemalt kuivatatud puuviljade eeliseid ja kahjusid, kuivatatud puuviljade liike, nende kasulikke omadusi ja kahjustusi. rakenduse omadused igapäevane toitumine ja erinevate haiguste puhul.

Kuivatatud puuviljade tüübid ja nimetused

Kuivatatud puuviljad- need on tavalised kuivatatud puuviljad või marjad, mida kuivatatakse loomulikult(päikese käes või varjus) või tööstuslike meetoditega (kasutades spetsiaalseid kuivatusseadmeid, koos kemikaalidega ja ilma).

Kuivatatud puuviljade ja marjade peamine omadus on võime säilitada peaaegu kõiki kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, mis on inimese tervisele olulised. värsked marjad ja viljad, millest need tehti.

Kuivatatud puuviljadel on lai valik rakendusi, tarbitakse neid ilma täiendava töötlemiseta, lisatakse erinevatele roogadele, hommikusöökidele, kasutatakse leiva küpsetamiseks, erinevate maiustuste valmistamiseks, toiduvalmistamisel, jookide (alkohoolsed ja mittealkohoolsed) valmistamiseks. Paljud kuivatatud puuviljad on üsna toitvad ja neil on kõrge kalorsusega sisaldus(mitmekordne värskete puuviljade ja marjade kalorisisaldus).

Kuivatatud puuviljad võib jagada 2 põhiliiki - kuivatatud puuviljad ja kuivatatud marjad, mis omakorda jagunevad järgmisteks tüüpideks (klõpsates iga kuivatatud puuvilja nimes olevat linki, saate lugeda artikleid nende ravi- ja kasulike omaduste kohta):

1. Kuivatatud puuviljad marjadest: kuivatatud lodjapuu, metsroos, jõhvikas, (kuivatatud viinamarjad).
2. Kuivatatud puuviljad puuviljadest: kuivatatud viigimarja, virsik, banaan, kumkvat, kookospähkel, aprikoos (, aprikoos), kuivatatud melon, papaia, pirn, hurma, ploom (), mango.

Kuivatatud puuviljade nimetused koosnevad tavaliselt kahest osast (“kuivatatud, -th, -th” ja marja või puuvilja nimetus, millest kuivatatud puuvili on valmistatud) või on neil oma unikaalne nimi.

Sõltuvalt kuivatamise tüübist jagatakse kuivatatud puuviljad looduslikult kuivatatud ja kasutavateks erivarustus(ja mõnel juhul keemia) ning vastavalt puuviljade ja marjade eeltöötlemisele võib kuivatatud puuviljad jagada terveteks kuivatatud (kui on kiviga ja ilma) ja hakitud (poolitada, lõigata väikesteks tükkideks, kivi välja võetud).

1. Enamik kuivatatud puuvilju ja marju on kasulikud seedesüsteemile (kõrge kiudainesisalduse tõttu), maksale ja neerudele ning aitavad organismist välja viia kahjulikke aineid, kolesterooli ja toksiine.
2. Kuivatatud puuviljades sisalduvad suhkrud imenduvad meie keha erinevalt erinevatest maiustustest (koogid, maiustused, saiakesed) hästi, laadides samas keha energiaga.
3. Kuivatatud puuviljad ja marjad - hea allikas palju olulised mikroelemendid ja vitamiinid. Regulaarne kasutamine erinevad tüübid kuivatatud puuviljad aitavad inimkehal võidelda beriberi vastu, tugevdavad immuunsüsteemi ja tugevdavad kaitsefunktsioonid organism.
4. Paljude kuivatatud puuviljade vitamiinide koostis muudab need head abilised võitluses väsimuse ja halb tuju, aitavad võidelda depressiooniga, toniseerida ja tugevdada närvisüsteemi.
5. Kuivatatud puuviljad ja marjad on suurepärane toit (vahepala). pikk tee, tööl ja koolis. Need on maitsvad ja magusad (enamik liike), kuid samas kõrge kalorsusega, rahuldavad suurepäraselt nälga ja laevad keha. olulised vitamiinid ja kasulikke aineid.
6. Kuivatatud puuviljad on kasulikud eranditult kõigile: naistele, meestele ja lastele.
7. Paljud kuivatatud puuviljad on kasulikud naistele (ja mitte ainult), kes peavad dieeti. Vaatamata kõrgele kalorisisaldusele kasutatakse kuivatatud puuvilju ja marju paljudes dieetides, et säilitada keha alatoitluse perioodidel. Samuti on paljud tüdrukud ja naised kuivatatud puuvilju toiduvalmistamiseks juba hinnanud ja kasutanud. erinevad maskid näole ja kehale, mis aitavad hoida nahka terve ja puhtana.
8. Paljud kuivatatud puuviljad sobivad hästi meeste tervis, avaldavad positiivset mõju potentsile ja hormoonide tootmisele.
9. Kahtlemata kasulik kvaliteet kuivatatud puuviljad on nende lihtne säilitamine isegi kodus, nii et teil on alati kodus oma kasulik "vitamiinivaru".

Märkus: looduslikult kuivatatud puuviljad ja isegi tervikuna ja kiviga (kui see on värskes puuviljas) on palju kasulikumad kui spetsiaalsete seadmete abil kiiresti kuivatatud kuivatatud puuviljad. täiendav töötlemine(termiline, keemiline, mehaaniline). Kuivamisprotsessi kiirendamise tulemusena võivad mitmesugused töötlemised (atraktiivse esitusviisi andmiseks), kuivatatud puuviljad ja marjad kaotada. enamus neis sisalduvaid vitamiine ja mineraalaineid.

Mida võivad kuivatatud puuviljad kahjustada ja nende kasutamise vastunäidustused

1. Paljud kuivatatud puuviljad on enne poeriiulitele sattumist mitmesugune töötlemine, sealhulgas keemilised, et oleks ilus esitusviis, säiliks kauem ja ei puutuks kokku kahjulike putukate ja mikroorganismidega, mistõttu võivad sellised kuivatatud puuviljad olla ka inimeste tervisele kahjulikud (või olla kasutud toitainete vähese sisalduse tõttu pärast töötlemine).
2. Diabeedi ja rasvumisega inimesed peaksid kuivatatud puuviljade kasutamisel olema ettevaatlikud, kuna need on väga kaloririkkad.
3. Kuivatatud puuviljade kasutamine suurtes kogustes on ebatervislik, võib põhjustada allergilised reaktsioonid ja dehüdratsioon.
4. Kuivatatud puuviljade ja marjade kõrge suhkrusisaldus võib kahjustada hammaste tervist, seega pole pärast kuivatatud puuviljade söömist üleliigne hambaid pesta (vähemalt korralikult loputada suuõõne tavaline vesi).
5. Kuivatatud puuvilju ei ole soovitav kasutada mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemise korral.

Populaarsed küsimused kuivatatud puuviljade kohta

— Millised on parimad kuivatatud puuviljad? Millised on kõige tervislikumad kuivatatud puuviljad?

Sellele küsimusele pole ühest vastust, kuna iga kuivatatud puuvilja tüüp sisaldab teatud vitamiinide ja mikroelementide koostist, millest sõltuvad nende kasulikud omadused. teatud kehad või kogu inimkeha. Populaarsetest ja tervislikest kuivatatud puuviljadest võib eristada datleid, viigimarju, kuivatatud aprikoose, rosinaid ja ploome.

— Millises vanuses võib lapsele kuivatatud puuvilju anda?

Kuivatatud puuvilju võib anda väikelastele vanuses 1 kuni 1,5 aastat, algul minimaalsete portsjonitena riivituna (kartulipudruna), samuti vees leotatud või aurutatult, et need oleksid pehmed ja mitte väga kuiv. Samuti peaksite tähelepanu pöörama kuivatatud puuviljakompottidele (infundeeritud kuum vesi, mitte keedetud, kuna need kaotavad oma kasulikud omadused), pole need vähem kasulikud ja imenduvad laste kehasse hästi.

— Millised on kuivatatud puuviljade eelised raseduse ajal?

Kõrge kasulike ainete ja vitamiinide sisaldus aitab tugevdada raseda ja loote immuunsust, tõstab organismi vastupanuvõimet haigustele. Kuivatatud puuviljade eelised ja kahjustused raseduse ajal on erinevad, olenevalt toitumiseks valitud kuivatatud puuviljadest ja marjadest (igal kuivatatud puuviljade ja marjade tüübil on oma näpunäited ja vastunäidustused, seega on rasedatel enne kasutamist parem konsulteerida oma arstiga , ja võtta arvesse ka isiklikku sallimatust erinevad puuviljad ja marjad).

— Milliseid kuivatatud puuvilju saab rinnaga toita?

Kuivatatud puuviljad on imetamise ajal kahjutud ja isegi kasulikud, peamine on teada mõõta ja kasutada ainult kvaliteetseid kuivatatud puuvilju ja marju, tagades samal ajal, et lapsel ei tekiks allergilisi reaktsioone. Imetavad emad saavad süüa ja küpsetada kompotte ja uzvareid: kibuvitsamarjad, kuivatatud aprikoosid, datlid, rosinad, ploomid.

— Millised kuivatatud puuviljad on kasulikud kehakaalu langetamiseks?

Dieedi ajal kaalu kaotamisel kasutatakse igat tüüpi kuivatatud puuvilju, kuna need rahuldavad hästi nälga, avaldavad mõistlikes kogustes soodsat mõju seedimisele ja ka küllastavad keha. kasulikud vitamiinid ja mineraalid.

— Milliseid kuivatatud puuvilju saab süüa diabeet?

Diabeedi korral ei ole paljud kuivatatud puuviljad soovitavad nende suure suhkrusisalduse tõttu, kuid mõõdukalt võib süüa kuivatatud pirne, õunu, sõstraid (mitte magusaid sorte). Diabeetikutel on parem hoiduda eksootiliste kuivatatud puuviljade (kuivatatud mangod, banaanid, ananassid jne), aga ka kuivatatud kirsside söömisest. Igal juhul, valides, milliseid kuivatatud puuvilju saate diabeediga süüa, on parem konsulteerida spetsialiseerunud arstiga.

— Millised kuivatatud puuviljad on südamele head?

Esiteks on kuivatatud aprikoosid kasulikud südamele, tänu kõrge sisaldus kaaliumi, kuid seda võib tarbida ka segus teiste kuivatatud puuviljadega (viigimarjad, ploomid, rosinad, datlid).

— Millistel kuivatatud puuviljadel on lahtistav toime?

Kõige paremini lahtistav toime on kuivatatud puuviljadel, nagu ploomid, kuivatatud aprikoosid ja viigimarjad.

— Millistest kuivatatud puuviljadest tehakse kompotti?

Kompoti keetmiseks kasutatakse peaaegu kõiki teadaolevaid kuivatatud puuvilju, eriti meie laiuskraadidel (mitte eksootilised) kasvatatud kuivatatud puuviljadest ja marjadest. Neid saab kasutada nii eraldi kui ka kuivatatud puuviljade segude valmistamiseks kompoti ja uzvari valmistamiseks.

Paljude kuivatatud puuviljade kasulik omadus on võime pikk ladustamine, milles nad säilitavad oma kasulikud omadused ja erinevalt värsketest puuviljadest ja marjadest ei halvene, seega soovitame teil lugeda.

Artikli lõpetuseks võib tõdeda, et teades, mis on kuivatatud puuviljad ning millised on kuivatatud puuviljade ja marjade kasulikud ja kahjulikud omadused, saate vitamiini- ja mikroelementiderikkaid kuivatatud puuvilju süües oluliselt rikastada oma toitumist ja parandada tervist. Jätame oma ülevaated kuivatatud puuviljade, nende kasulike omaduste ja kasutamise vastunäidustuste kohta selle artikli kommentaaridesse ja jagame seda sotsiaalvõrgustikes kui see oli teile kasulik.

Teave kuivatatud puuviljade kohta on tavaliselt üsna vastuoluline.Keegi usub, et kuivatatud puuviljad on sellepärast, et nad on toitaineid täis. Keegi arvab, et kuivatatud puuviljad on tavaline maius, mida tuleks karta. Kus on tõde? Proovime selle välja mõelda.

Toitained kuivatatud puuviljades

Üks kuivatatud puuvili sisaldab ligikaudu sama palju toitaineid nagu sisaldub värsketes puuviljades.

Kuid kaalu järgi mõõdetuna sisaldavad kuivatatud puuviljad umbes 3,5 korda rohkem vitamiine ja mineraalaineid kui värsked puuviljad.

Seega võib üks kuivatatud puuviljade portsjon varustada keha ligilähedase koguse vitamiinide ja mineraalidega päevamäär. See on eriti märgatav sellistes ühendites nagu folaadid.

Siiski on igal reeglil alati erandeid. Ja siin nad on ka. C-vitamiin kaob puuviljade kuivatamisel ja selle kogus kuivatatud puuviljades on palju väiksem kui värsketes.

Alates kasulikud ühendid Kuivatatud puuviljad sisaldavad palju kiudaineid ja antioksüdante, eriti polüfenoole, mis parandavad verevoolu, stimuleerivad seedimist ja hoiavad ära vabad radikaalid.

Kui palju kaloreid ja suhkrut on kuivatatud puuviljades?

Puuviljad sisaldavad märkimisväärses koguses looduslikke suhkruid. Kuid need on neis lahjendatud kujul. Kuivatamise käigus aurustub puuviljadest saadav niiskus ning kõik suhkrud ja kalorid lukustatakse väga väikeses koguses kuivatatud puuviljades.

Seega selgub, et kuivatatud puuviljad on kõrge kõrge kalorsusega toidud suures koguses suhkruid - glükoosi ja fruktoosi - sisaldav toit.

• rosinad - 59%;
• ploomid - 38%;
• – 53%;
• – 48%.

Samal ajal langeb kuni 50% sellest summast.

kuivatatud puuviljade kalorite tabel

Kas kuivatatud puuviljad on lubatud kehakaalu langetamiseks?

Kaalu langetamisel võite süüa 1-2 tükki kuivatatud puuvilju päevas. Mitte rohkem. Ja veel parem – vältige isegi sellist selle delikatessi tarbimist. Seetõttu ei sisalda see kuivatatud puuvilju.

Kuivatatud puuvilju kehakaalu langetamiseks ei kuvata mitmel põhjusel.

• Esiteks on need väga kõrge kalorsusega toidud, mis samal ajal küllastuvad üsna halvasti, kuna need ei sisalda rasva ja sisaldavad vähe valku. Seetõttu on suures koguses kuivatatud puuvilju süües suur ülesöömise oht, mis on halvasti kooskõlas kehakaalu langetamise protsessiga.
• Teiseks on kuivatatud puuviljad rikkad fruktoosi poolest, mis, kuigi see on isokalorne aine, aitab oluliselt kaasa selle akumuleerumisele. liigne rasv, peamiselt maksas ja kõhupiirkonnas tervikuna. Teisisõnu, kõht kasvab fruktoosist.
• Kolmandaks, magusate kuivatatud puuviljade mõju ajule ei lase inimesel kaalust alla võtta, kuid seda tuleb teha. alati seotud maiustuste tarbimise piiramisega. Igasugune - nii looduslik kui ka kunstlik.

Kui palju kuivatatud puuvilju saavad terved inimesed?

Nii et kui sa kannatad ülekaaluline, insuliiniresistentsus (ja tõenäoliselt, kui teil on ülekaal st insuliiniresistentsus) ja nendest seisunditest tulenevate haiguste (hüpertensioon, diabeet, metaboolne sündroom jne) korral tuleks kuivatatud puuviljade tarbimist minimeerida.

Kui oled terve ja normaalkaalus, siis võite iga päev süüa kuivatatud puuvilju, kuid mitte peotäite kaupa. Nende mõõdukas lisamine teistele tervislikele suupistetele on lubatud. Kuid nende fookus tervislikud suupisted tuleks anda teistele komponentidele, näiteks pähklitele.

Järeldus

1. Nagu iga teinegi looduslik toit, sisaldavad kuivatatud puuviljad palju tervist edendavaid ühendeid, millest peamised on kiudained ja antioksüdandid.

2. Koos kasulike komponentidega sisaldavad kuivatatud puuviljad palju looduslikku suhkrut (nii glükoosi kui ka fruktoosi), mistõttu ei saa kuivatatud puuvilju pidada kindlasti tervisele kasulikeks toiduaineteks.

3. Kuivatatud puuviljade kõrge suhkrusisaldus keelab nende kasutamise kaalulangetusdieetides.

4. Terved inimesed, kes ei kannata liigset kaalu, võib süüa kuivatatud puuvilju piisavalt suurtes kogustes, kuid peab siiski meeles, et koos kuivatatud puuviljadega imenduvad nad suur hulk suhkrud, millest pole kasu.

5. Kui näksides tahad veidi akusid laadida ja lihtsalt midagi närida, on kuivatatud puuviljad parem asendada pähklitega.

Kuivatatud puuviljad on maitsev ja tervislik toode, kuigi tekitavad figuuri jälgijates mõningaid küsimusi. Tõepoolest, rohkemgi kõrge kontsentratsioon suhkur versus värsked puuviljadühelt poolt ja kasulike ainete mass ja vastavalt ka omadused teiselt poolt panevad mõtlema.Me kaalume neid peensusi.

Kuivatatud puuviljade tüübid

Kuivatatud puuvilju ja ka nende värskeid vasteid on palju. Need võivad olla luudega ja ilma, terved ja poolikute või väikeste tükkidena, kuivatatud varjus ja all avatud talad või isegi suhkrusiirupis keedetud (suhkrustatud puuviljad).

Nende nimede loetelu on üsna pikk (seal on muide ka marjad): rosinad, pirn, õun, kibuvits, lodjapuu, jõhvikas, ploomid, aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, kirsid, datlid, virsik, banaan, viigimarjad, papaia, unabi ja paljud teised. Peatume nendel, mis on kaalu langetamisel eriti kasulikud. Ja kuivatatud puuviljade vitamiinid on kõige mitmekesisemad, kui neid ei töödelda keemiliselt.

Millised kuivatatud puuviljad on kasulikud kehakaalu langetamiseks

Arvatakse, et dieedi ajal ei saa puuvilju süüa ja kuivatatud puuvilju on üldiselt vastuvõetamatu, kuna esimene neist on magus ja teine ​​on väga magus. Kui järgite mõnda konkreetset range dieet(valk näiteks), siis loomulikult ei saa selles definitsiooni järgi puuvilju olla. Vastasel juhul peaksite selle probleemi hoolikalt läbi mõtlema.

Millised kuivatatud puuviljad on kasulikud? Kuivatatud puuviljad sobivad hästi dieettoit vähemalt sellepärast, et need on kontsentreeritud mahuti mitmesuguste kasulike ainete jaoks, mida me normaalseks heaoluks nii väga vajame. Samuti aitavad need näljatunnet summutada ja nende magusus on ehk ainus viis šokolaadide ja maiustusteta hakkama saamiseks (leevendades ärrituvushoogusid).

Seal on teatud tüübid kuivatatud puuviljad, mida tuleks dieedi ajal eelistada. Esiteks - madala glükeemilise indeksiga (GI), sest see tähendab, et toode laguneb aeglaselt, järk-järgult, seeditakse pikka aega ega põhjusta insuliini järsku vabanemist.

Miks see oluline on? Sest kl suured annused kehasse sattudes muutub osa sellest kindlasti rasvaks. Samal ajal suudab organism tänu insuliinile ainult üles ehitada rasvkude kuid mitte jagada seda.

Sellepärast, kui 2 inimest söövad sama palju kaloreid, kuid tooted on erinevad, silmatorkavalt erineva GI-ga, kaotavad nad kaalu (või paranevad) erinevate tulemustega.

Kuivatatud puuviljade kasulikud omadused

Kuivatatud puuviljad annavad terve komplekti mikro- ja makroelemente, kiudaineid ja vitamiine täiuslik toit, eriti talvehooajal. Lisaks on sellel tootel tasakaalustatud kogus orgaanilisi happeid ja kiudaineid, mis muide mängivad tohutut rolli keha puhastamisel. kahjulikud ained, stimuleerib peristaltikat ja normaliseerib soolestiku mikrofloorat.

Igal nende maiustuste tüübil on oma ainulaadne "kasulikkuse" komplekt ja seetõttu kasutatakse seda sageli sihipäraselt mitte ainult beriberi, vaid ka teatud haiguste raviks või ennetamiseks.

Kuivatatud aprikooside eelised kehakaalu langetamiseks

Kuivatatud aprikoosid - toitumistoode, summutades näljatunde ja andes energiat. Lisaks tuleks seda lisada dieeti, kui süda ja kilpnääre rikete, nägemine on halvenenud. See sisaldab tohutul hulgal mineraale, mis töötavad kogu organismi hüvanguks.

Ploomide eelised kehale

Ploomid mõjuvad positiivselt seedimisele ja soolestiku tööle, reguleerivad kolesteroolitaset ja annavad küllastustunde ning on antidepressantid. Seda tuleks kasutada, kui seedetrakt vajab tähelepanu, sest see on - tuntud abinõu soolte puhastamiseks ja ploomidel on ka antioksüdantsed omadused.

Mis kasu on kuupäevadest

Kuid kuupäevade eeliseid on raske mingisuguse raamistikuga piirata. Neid soovitatakse kasutada südame, neerude, maksa tugevdamiseks; aneemia, hüpertensiooni, köha, düstroofiaga; kuupäevad aktiveerivad aju, vähendavad riski vähk, ja on ka üldine toonik. Ja see pole täielik nimekiri.
Siiski on üks "aga".

Datlitel on kõrge GI, mis on kahekordselt kahetsusväärne, kuna need on ühed maitsvamad ja magusamad toidud. Kuid ärge kiirustage seda dieedist välja jätma. GI koefitsienti saate vähendada, kui joote datleid piima või keefiriga.

Need toidud aeglustavad suhkru lagunemist, alandades seeläbi glükeemiline indeks. See kehtib kõigi piima- ja hapupiimatoodete kohta, kuid eelistage neid tooteid madal protsent rasvasisaldus.

Rosinate eelised naistele

Rosin. Normaliseerib seedimist ja happesust, on energiaallikas (dieedi vajalik komponent kõrgel tasemel kehaline aktiivsus). Lisaks on see kasulik kilpnääre tõttu suurepärane sisu jood.

Viigimarjade eelised kehakaalu langetamiseks

Sellel puuviljal on ideaalne toitainete suhe, samuti (ainus taim) - oomega-3 ja -6 happed. Lisaks eemaldab see kehast vedelikku, vähendab näljatunnet, aitab normaliseerida seedimist. Ja mis kõige tähtsam, viigimarjadel on suhteliselt väike kogus kaloreid ja madal GI.

Ükskõik millise neist maiustustest valite, pidage meeles, et portsjonid peaksid olema väikesed - kuni 10 puuviljatükki päevas. Toitu ettevaatlikult ja aeglaselt närides “petad” näljatunde, kuid täiendad oluliste toitainete varusid.

Kui palju kaloreid on kuivatatud puuviljades

Kuivatatud puuviljade kalorite ja GI tabel

Kuidas valida kuivatatud puuvilju

Pole saladus, et toitu töödeldakse sageli spetsiaalsete ja mitte alati kahjutute ainetega. Seetõttu on esimene asi, mis peaks teid hoiatama, liiga hele värv.

Tavaliselt on see vääveldioksiidi (E220) kasutamise tulemus. See säilitusaine võib põhjustada rasked allergiad astmahaigetel, samuti süvendab seedetrakti haigusi, kuna hävitab limaskesta. Aga kui tootel on ilmetu värv ja kortsus, tolmune pind, võite selle võtta.

Teine asi, mis peaks teid hoiatama, on ebaloomulik lõhn või maitse. Näiteks ploomivilju on raske looduslikult kuivatada, kuna need lähevad üsna kiiresti hapuks.

Leidlikud tootjad kuivatavad neid spetsiaalsetes ahjudes - gaasi ja bensiiniga -, tänu millele omandavad kuivatatud puuviljad sobiva maitse, lõhna ja koorel arvukalt pragusid, kuhu kantserogeensed ained settivad. Vitamiinid ja ensüümid - hävivad.

Parem on osta datleid seemnetega ja ploome, rosinaid - vartega.
Teine murettekitav hetk on ebaloomulik sära.

Sageli kehtib see ploomide kohta, mida on pehmuse ja sära andmiseks töödeldud glütseriiniga või leotatud madala kvaliteediga õlis. Kohvivarjund näitab, et puuviljad olid keeva veega kõrvetatud ja see vähendab oluliselt vitamiinide hulka neis.

Kuivatatud puuviljad diabeedi jaoks

Selle haigusega inimesed peavad olema kuivatatud puuviljade valimisel äärmiselt ettevaatlikud. Diabeedi kuivatatud puuvilju võib süüa mõõdukalt. Eksootilised ülemere puuviljad, samuti banaanid, viigimarjad ja ananass tuleb kohe loobuda. Ploomid, rosinad ja datlid võib tarbida väga piiratud koguses(mitte rohkem kui 3 ploomi, 1 supilusikatäis rosinaid ja 1 datli päevas).

Kuid magustamata õunu, sõstraid ja eriti pirne võib süüa kartmata tervise pärast, kuid ilma fanatismita.Patsient peab arstiga kokku leppima kuivatatud puuviljade täieliku loetelu, mis võivad olla diabeetikud ja mitte.

See kehtib mitte ainult seda haigust. Inimene, kes põeb korraga mitut haigust, võib ennast kahjustada. Näiteks kui lisaks diabeedile on haavand, on parem rosinad üldse välja jätta ja kui on probleeme seedetraktiga, tuleks ka datlid ära visata.

Kuivatatud puuviljad raseduse ajal

Loomulikult peaksid rasedad naised mitmesuguste "kasulikkuse" tohutut hulka silmas pidades tarbima erinevaid kuivatatud puuvilju mõistlikes kogustes, pöörates samal ajal tähelepanu nende kvaliteedile. Inimkeha on keeruline ja intelligentne süsteem, mis suudab teile täpselt öelda, millest tal puudu on.

Seetõttu peaks rase naine kuulama oma isu ja tarbima vastavaid puuvilju.
Ja veel, arstid soovitavad eriti datleid (mitte vähemtähtis oksütotsiini tõttu).

Need on kasulikud raseduse ja imetamise ajal; hõlbustavad sünnitust ja aitavad kaasa ema piima tootmisele, kuna need vallandavad naise kehas terve rea reaktsioone.

Kuivatatud puuviljad maiustuste asemel

Millised on kuivatatud puuviljade eelised kondiitritoodete ees? Vaatamata kalorisisaldusele piisab väga väikesest osast kuivatatud puuviljadest nii keha tervendamiseks kui ka küllastamiseks.

Lisaks, keelamata endale maiustusi, vabanete depressioon, sagedane kaaslane dieedid. Ja erinevalt igasugustest kookidest ja šokolaadidest on kuivatatud puuviljad looduslik toode.

Kuivatatud puuviljad

Kuivatatud puuvilju ei saa lisada ainult kaerahelbedesse, kuigi see on nii kiire kui ka maitsev. Nende põhjal saate keeta puljongeid ja suppe, valmistada pilafi ja salateid ning valmistada maitsvat kodujuustu magustoidud, seda kõike dieettoitumise aluspõhimõtteid kahjustamata.

Järeldused on ilmsed: kuivatatud puuvilju on võimalik ja vajalik lisada dieeti, eriti neile, kes võtavad kaalust alla või kontrollivad kaalu, samuti naistele, kes on positsioonil. Ja mis tahes haiguste korral peaksite kõigepealt konsulteerima oma arstiga.