Mis juhtub, kui sööte ainult tooreid köögi- ja puuvilju? Vaata täisversiooni

03.02.2013, 17:04

Laps, aasta ja kolm kuud vana.
Juba kolm kuud on ta keeldunud igasugustest juur- ja puuviljadest (nii elusalt kui ka purkides). Laulude ja tantsudega on võimalik veenda. Söö regulaarselt väikseid eineid sooleprobleemid ei.
Lihaga peaaegu sama pilt, sööb ainult Tema maksaga veiselihakonservi.
Ülejäänud liha tuleb ideedega ümber veenda. Vahel koos koomiksitega.
Enamik psühholooge kinnitab, et kui laps ei taha süüa, pole vaja teda ümber veenda. Ok, olen nõus, see on globaalselt tõsi. Kuid mul on arstidele küsimus:

Mis võib ohustada lapse keha olukorraga, kui tema dieet sisaldab ainult pasta, piimapuder ja kodujuust?

Avitaminoos? Aneemia? Kas see on võimalik?

Lugupidamisega Nadežda

03.02.2013, 23:02

Noh, kõige esikohale paneksin ma väljaheite-kõhukinnisusega seotud probleemide ohu.
Aga kuna neid seal pole, siis vaevalt tasub muretseda.
Kuni liha on natukene, aga lõhkeb, siis aneemia ei ähvarda.
Avitaminoos täpselt ei ähvarda.
Puuviljade roll vitamiinide allikana on tugevalt liialdatud.
Köögiviljad on nende poolest palju rikkamad.
Kuid tänapäevased laste teraviljad on vitamiinidega rikastatud, nii et isegi hüpovitaminoos ei ohusta last.

04.02.2013, 13:33

Tänan teid väga vastuse eest.

Kas ma sain sinust õigesti aru, et puu- ega juurvilju pole vaja anda, kui laps ise neist keeldub?

04.02.2013, 14:12

04.02.2013, 14:23

Jah, võib-olla on puuviljade roll vitamiinidena kõvasti liialdatud, aga juurviljad-puuviljad-rohelised peaksid olema enamus nii lapse kui ka täiskasvanu toitumine, isegi mitte vitamiinide, vaid taimsete kiudude, mikroelementide, orgaaniliste hapete, pektiinainete allikana. Seetõttu on siiski parem püüda last seda tüüpi toiduga harjutada, sest tal kujuneb söömiskäitumine kogu eluks. Ainult pastast ja teraviljast koosnev dieet võib põhjustada ülekaalu, mis pole praegu laste seas haruldane. Ja see, mis kodujuustu sööb, on hea.

04.02.2013, 23:04

Tänan teid väga vastuse eest.

Tooliga probleeme pole, kõik on korras.
Ta sööb liha, kuid arst soovitas maksa mitte rohkem kui kord nädalas.
Kas 50 grammist liha nädalas piisab?
Sööme tavalist putru, põhjamaist, edasi beebipiim veega. piim on rikastatud ainult vitamiinidega A ja C. Kas need säilivad ka keetes?
Lahustuvaid teravilju süüakse halvasti ja harva.
Liha on vaja iga päev.
Kashi, ma loodan alla 3-aastastele lastele?
A- ja C-vitamiinid hävivad.
Piima võib aga juua koos sama kodujuustuga.

04.02.2013, 23:16

Kas ma sain sinust õigesti aru, et puu- ega juurvilju pole vaja anda, kui laps ise neist keeldub?
Palun valgustage meditsiinikauge inimest, miks on igalt poolt palju infot lapse vajalikkuse kohta värsked köögiviljad ja puuviljad, kui saate ilma nendeta ohutult hakkama?
No väga raske on lapsele midagi kinkida, kui ta keeldub.
Selektiivse isu probleemi lahendab näljatunne.
Jalutage temaga värske õhk, ja seejärel paku köögiviljahautist.
Fakt on see, et me räägime alla 3-aastasest lapsest.
Imikutoit on kõigepealt ohutus.
Kui värsked juur- ja puuviljad ei ole lastele mõeldud, siis on nende tarbimise riskid palju suuremad kui tarbimata jätmise riskid.
Termiliselt töödeldud on mõnevõrra ohutum kui värske.
Värske, millel on silt - alla 3-aastastele lastele ... pole kohanud.
Puu- ja juurviljade valmistamiseks, et lapsele meeldiks, on ju palju võimalusi.
See ei tähenda, et värskeid köögi- ja puuvilju pole vaja.
See seisneb selles, et söögiisu selektiivsust ei muudeta probleemiks.

04.02.2013, 23:46

Kallis Izyakov!
Vabandust, et ma teist aru ei saa.

Kas teie arvates tuleks kuni kolmeaastasele lapsele süüa ainult konserveeritud tooteid ja tööstuslikku kiirhelbeid?

Pedagoogilised nipid on mul selged, küsimus on milleski muus :)
millised on tagajärjed organismile, kui lapse toit neid tooteid ei sisalda või sisaldab neid üliväikeses koguses (näide: täna söödi üksinda ära lapse pöidla suurune tükk õunast).
Kuigi ma otsin vastuvõetavat võimalust seda ilma veenmise ja tantsimiseta toita, võib kuluda kuu, kaks või rohkemgi. Kas ma tekitan lapse kasvavale kehale palju rohkem kahju, kui hüpoteetiliselt on võimalik tulevikus teha söömiskäitumine ja psüühika toitmine tantsuga?

04.02.2013, 23:49

Lugupeetud Dr_Tommy!
Suur tänu vastuse eest. Seega olen korduvalt kuulnud nende toodete vajadusest. Kas te võiksite mind valgustada tagajärgede kohta, kui neid dieedis ei ole väike laps(selge see, et kuu-kolm ilma nendeta pole täiskasvanu jaoks nii kriitiline).

05.02.2013, 00:11

Kallis Izyakov!
Vabandust, et ma teist aru ei saa.
Värsked juur- ja puuviljad on värsked juur- ja puuviljad. Kuidas neid spetsiaalselt ette valmistada? Neid antakse toorelt (riivitud õun, pirniviilud, banaan jne) või keedetult/aurutatult.

Peate olema ohutuses täiesti kindel toores toode lapse jaoks. Kui te pole kindel, kuumtöötlus.
ma arvan seda kuumtöötlus kõiki värskeid köögivilju ja puuvilju tuleks kasutada aurutamise, küpsetamise, kompoti jaoks.

05.02.2013, 00:16

Kas teie arvates tuleks kuni kolmeaastasele lapsele süüa ainult konserveeritud tooteid ja tööstuslikku kiirhelbeid?
Ega muid variante ju polegi, värskeid juur- ja puuvilju pole ma Moskvas näinud "alla kolmeaastastele lastele". :(
Laps ei joo põhimõtteliselt piima, samuti segu. Öösel ja öösel ikka GV.
Usun, et lapse toitmine peaks olema eelkõige ohutu toit.
Laste ohutuse tagamiseks on toote testimine eriline.
Keegi ei kontrolli turgudel ja supermarketites kioskitest puu- ja köögivilju, et tagada laste ohutus. Seetõttu kuumtöötlus
Nii et kui laps on endiselt GV-l, võtke imetamiseks vitamiine koos mikroelementidega.

05.02.2013, 00:37

Mis puutub õuna...
100 g õunas on C-vitamiini 10 mg ja 1 aasta 3 kuu vanuse lapse vajadus on 40 mg
Seetõttu on vitamiinide allika osas kaheldav.
Mikroelemendid pole paremad. Kaaliumi (100g õunas 133mg) on ​​palju rohkem näiteks kaeras (421mg/100g).
Kolleeg mainis kiudaineid, pektiine, orgaanilised happed- see kõik on soolestiku tegevuse jaoks väga oluline, mistõttu oli esimene küsimus väljaheite kohta.
Seetõttu arvan, et sooleprobleemide ilmnemisel tasub häirekella lüüa.

05.02.2013, 11:57

Lapsel ei ole tõsiseid probleeme allergiliste reaktsioonidega? Miks siis talle panku toita? Aasta pärast on lapsed juba selgelt oma vanemaid konksu otsas "hoidmas". Anna talle tavalist lahjat veiselihasuppi, kotlette kartulitega. Ei taha? Ära anna midagi. Kui teil on 10 toidukorra valmistamiseks palju aega, siis tea, et see on hellitus puhas vesi. DDU-l on üks menüü terveks päevaks, ära söö – see on tasuta. Uskuge mind, lapsed on toidu suhtes vähenõudlikud, oma vanemate käitumise suhtes kapriissed. Kui te seda ei piira, siis lisatakse veidi hiljem koomiks lauas, rikutud õhtud jonnihoogudega jne.
Aasta ja kolme pärast on kõik lisatoidud juba kasutusele võetud. Kui ta süüa ei taha, siis ära joo ega tantsi. Parem viige ta liumäele sõitma ja õhku tõmbama. Kui tal on kõht tühi, sööb ta kõik ära ja magab nagu marmot. Kuid see ümberkasvatamine võtab palju päevi rasket võitlust, olge tugev ja vankumatu. Kui ta sind murrab noorukieas keerutab köied.

Kas süüa või mitte süüa puuvilju?

Suve keskpaik, külluslikult köögivilju ja eriti puuvilju ja marju! Kui kaua on paljud meist seda küllust oodanud lootuses, et suvel on palju lihtsam kaalust alla võtta! Jah, ja meeldivam - söö puuvilju ja marju ning võta kaalust alla !!!

Alustan veidi kaugemalt, mitte puuviljadest, vaid ... rasvast! Näib, kus on seos? Mis rasv on puuviljades, välja arvatud ehk avokaados! Ja kuigi enamikus puuviljades ja marjades on rasvu siiski, on neid kümnendiku grammi jagu, kas see rasv võib “ladestuda” meie puusadele ja kõhule?

Toitumisspetsialistid, eriti Ameerika toitumisspetsialistid, on seda nõudnud juba aastaid tavalised inimesed kas see on põhjus ülekaaluline peitub rasvade, eelkõige loomade, tarbimises. Ja rasva hakati sellise tagakiusamise alla! Ilmus supermarketite riiulitel kooritud piim ja koor, madala rasvasisaldusega juustud, madala rasvasisaldusega hapukoor, isegi madala rasvasisaldusega või (või lihtsalt määrded). Siiski inimesed, kellel ülekaaluline ja kogu kaasuvate haiguste bukett ei vähenenud.

Seejärel jõudsid Ameerika eksperdid järeldusele, et rasvumist põhjustav tegur on suhkur. Ja nüüd on suhkur "aedikus" ja selle "asendaja" - fruktoos - tuleb lavale. Mis on fruktoos? monosahhariid, komponent sahharoos. Sahharoos on kõige tavalisem suhkur, suhkruroog või peet, see on disahhariid, see tähendab, et see koosneb kahest monosahhariidist - fruktoosist ja glükoosist. Kehasse sattudes laguneb sahharoos kiiresti glükoosiks ja fruktoosiks. Fruktoos on suhkrutest magusaim, poolteist korda magusam kui sahharoos ja kolm korda magusam kui glükoos, selle lisamine tootjatele on kindlasti tulusam. Fruktoosi leidub peaaegu kõigis magusates marjades ja puuviljades, tundub, et sellest ei saa ohtu tulla. Fruktoos imendub aga hoopis teistmoodi kui glükoos, mis on organismi universaalne energiaallikas.

Fruktoosi metabolism organismis on väga erinev glükoosi ainevahetusest ja meenutab pigem alkoholi ainevahetust, liigne fruktoos võib põhjustada alkoholismile omaseid vaevusi: maksahaigusi ja südame-veresoonkonna süsteemist. Fruktoos läheb otse maksa ja võib tõsiselt kahjustada selle funktsiooni, põhjustades sageli metaboolset sündroomi - vistseraalse rasva massi liigset suurenemist, perifeersete kudede insuliinitundlikkuse vähenemist, süsivesikute ja lipiidide metabolismi häireid ja arteriaalse vererõhu tõus.

Ja nüüd on arenenud riike haaranud rasvumiseepideemias süüdistatud fruktoosi! Ja paljud "spetsialistid", kes ei mõistnud probleemi olemust, hakkasid puuvilju ja marju süüdistama selles, et need võivad meie kaalu ohustada!

Arutame selle koos välja.

Puuviljades leiduvat suhkrut me ei tarbi puhtal kujul, kuid koos taimsete kiududega, mis ehkki nad ise soolestikus ei imendu, reguleerivad suhkrute assimilatsiooni protsessi ja seeläbi veresuhkru taset. Taimsed kiud on omamoodi vastumürk, mis hoiavad ära fruktoosi “üleannustamise” organismis. Ja tootjad lisavad oma toodetele puhast fruktoosi ilma kaasasolevate ballastaineteta.

Nii et kas puuviljadest või marjadest on võimalik paremaks saada? Muidugi, nagu igast teisest tootest, kui seda toidus on liiga palju! Mida see tähendab? Ja mis siis, kui oma tavapärast igapäevane dieet lisage näiteks kilogramm maasikaid (340 kcal) või vaarikaid (420 kcal) hooaja kohta või isegi kilogramm õunu (380 kcal) (ja nõustute, et süüa kilo marju igaühele meist hooajal või 4-5 õuna päevas pole midagi teha !), siis saate "lisa" 300-400 kcal päevas ehk umbes 2,5 tuhat nädalas! Ja nemad, need "lisakalorid" lähevad lihtsalt "strateegilisse reservi"!

Lisaks, nagu teate, ei vaja meie keha fruktoosi omastamiseks insuliini. Oh, mõned ütlevad, et "asi" kaalu langetamiseks! Võtke aega, sest kui insuliin ei vabane, pole leptiinil ("küllastushormoonil") kiire! See tähendab, et te ei saa üksi puuvilju täis, vaid paljud, vastupidi, märkavad, et puuviljad tekitavad isu, nad tahavad süüa üha rohkem. Siin keeruline mehhanism, süüdi pole mitte ainult fruktoos, vaid ka orgaanilised happed. Kuigi puuviljade küllastumise indeks on üsna kõrge!

banaanid 118%

Viinamarjad 162%

õunad 197%

Apelsinid 202%

Kuid nende "küllastus" ei kesta kaua, sest viljad lahkuvad kõhust üsna kiiresti ja veresuhkru tase langeb. Näiteks ükskõik kui palju ma proovisin, ei saanud ma õunte paastupäevi täielikult üle kanda.

Tihti kirjutatakse, et suur tarbimine puuvilju, vähenenud insuliinitootmise ja leptiini tootmise vähenemise kombinatsioon viib insuliinitundlikkuse vähenemiseni, mis omakorda aitab kaasa rasva kogunemisele. Kuid, uusim uurimus teha järgmise järelduse:

Fruktoos, mida leidub värsked puuviljad, ei põhjusta kaalutõusu, kui see asendab toidus teisi süsivesikuid, mis annavad sarnaseid kaloreid.

Vaba fruktoos (magusainena toitudes ja jookides) suured annused, mis annab kalorite ülejäägi, suurendab mõõdukalt kehakaalu, kuid see mõju võib tuleneda pigem lisakaloritest kui fruktoosist endast.

Nii et pidage meeles: Sa ei pea puuviljadest loobuma, pead lihtsalt jälgima, et sa neid üle ei sööks.

Ja kui palju puuvilju saab süüa, et seda nõuet täita ja mitte üle süüa? WHO soovitused on ühemõttelised – vähemalt 500 g köögi- ja puuvilju. Aga maksimum? Söö mittetärkliserikkaid tooreid köögivilju "nii palju kui tahad", muidugi mõistlikkuse piires! Ja puuviljad - 400 -500 g päevas! Nende arvude põhjal ei soovita ma "lisa" puuvilju, välja arvatud need 400-500g puuviljad või marjad, mis sisalduvad.

Kui tahad näiteks marja- või arbuusihooajal “ära süüa”, pole kahtlustki! Korraldage ennast 2-3 paastupäevad nendel puuviljadel ja marjadel ning probleeme ei teki!

Toidukordade vahele saab korraldada puuviljasuupisteid – õuna või apelsini. Aga veel parem on teha selline snäkk - õun või apelsin ja tükk juustu või natuke keefirit või paar pähklit. Süsivesikute ja valkude kombinatsioon pikendab täiskõhutunnet ja väike kogus rasv hoiab ära sapi stagnatsiooni sapiteedes.

Ja viitamiseks:

Suvikõrvits - 1,38 g

Valge kapsas 1.6

Brokkoli - 0,68 g

Lillkapsas - 0,97 g

Kartul - 0,1 g

Bataat (jamss) - 0,7 g

Mais - 1,94 g

Roheline sibul - 2,68 g

Sibul - 1,29 g

Porgand -1,0 g

Kurgid - 0,1 g

Magus pipar (bulgaaria) - 1,12 g

Redis - 0,71 g

Punapeet - 1,1 g

Seller (rohelised) - 0,51 g

Spargel - 1 g spinat (rohelised) - 0,15 g

Tomatid - 1,2 g

Maailm on üsna mitmekesine, nii et pikka aega ei üllata kedagi erinevate kultuuride mõned tunnused. Vähesed inimesed suudavad tõeliselt üllatuda selle üle, mis teistele rahvastele tuttav.

Polügaamia, pühade loomade austamine, kunsti originaalsus... See kõik pole enam kujuteldamatult hämmastav, vaid ebatavaline – kuidas. See kehtib ka taimetoitluse kohta. Inimene, kes ei söö liha – vastavalt vaimsele või füüsilised põhjused tekitab ühiskonnas vastakaid tundeid. Põhimõtteliselt segatakse need üheks suur küsimus, mida taimetoitlastele küsitakse: mis saab siis, kui on ainult juurviljad? On aeg rääkida köögiviljadieedi plussidest ja miinustest.

Ainult puu- ja köögiviljade söömise eelised:

1. Alustuseks muidugi - väga väike kogus rasvad. Seega on köögiviljade ja puuviljade kalorisisaldus nii madal, et taimetoitlased pole a priori täisväärtuslikud. Kui on, siis on see kas taimetoitluse algaste – ehk algusest on möödunud liiga vähe aega – või “mitte päris taimetoitlus”. Lisaks köögiviljatoidud nõuavad palju vähem soola, mistõttu soola tase kehas väheneb oluliselt, mis loomulikult aitab kaasa kaalulangusele ja vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski.

2. Kiudained, mille sisaldus on köögiviljades väga kõrge, aitavad organismist väljutada mürke, samuti tugevdavad veresoonte seinu ja parandavad ainevahetust.

3. Komplekssed süsivesikud puuviljades sisalduvad imenduvad palju aeglasemalt ja parem kui suhkur mis mitte ainult ei vähenda riski diabeet vaid üldiselt reguleerivad ka veresuhkru taset.

4. Muuhulgas on inimesele eriti talvel vajalikud vitamiinid, mida on palju peaaegu kõigis puu- ja juurviljades. Sellepärast köögivilja dieet algselt suunatud vitamiinide taseme tõstmisele organismis, juuste, küünte ja kogu organismi kui terviku seisundi parandamisele. On infot, et kui sööd ainult köögivilju, siis isegi magad paremini!

Miinused selle kohta, mis juhtub, kui on ainult köögiviljad:

Esiteks on köögiviljadieet väga keeruline protsess. Ta ei talu inimesi, kellel on nõrk seedesüsteem ja eriti mao- ja sooltehaigused. Kahjuks saavad sellest aru väga vähesed. Kuid pidage meeles: kui otsustate süüa ainult köögivilju, kuid ei tunne end varsti liiga hästi, on parem kohe lõpetada. Ärge sundige oma keha leppima sellega, mis talle ei meeldi. Kuid ärge ajage segamini keha keeldumist sellest dieedist ja lihtsat soovimatust kookidest ja maiustustest loobuda.

Teiseks on selline tõsiasi: juurvilju on pikka aega üsna raske süüa, kuna need seeditakse väga kiiresti. Seetõttu suureneb sageli sellise toitumise esmakordsel kasutamisel soov süüa midagi kohutavalt rasvast ja kaloririkast. Peate lihtsalt seda tunnet taluma ja söögid peaksid olema regulaarsed - kord kahe tunni jooksul, kuid mitte liiga suurte portsjonitena.

Kolmandaks, sisse lihatooted on vitamiine, mida sees pole taimsed tooted, mistõttu nende puudumine võib mõjutada nägemise, mälu ja luude seisundit. Selliste vitamiinide puudust saate korvata, kui võtate apteegist vitamiine. Üldiselt, kui te ei järgi ega kavatse taimetoitlust järgida, vaid soovite lihtsalt kaotada ülekaal, siis ei tohiks teie dieet kesta kauem kui kaks kuni kolm nädalat.

Köögiviljad on lapse organismile mineraalide ladu ja vitamiinide allikas. Lisaks sisaldavad paljud köögiviljad kasulikud kiudained, mis aitab kaasa parem seedimine ja regulaarne väljaheide. Arstide, mitte ainult toitumisspetsialistide ja lastearstide soovitusel peaksid köögiviljad võtma suurema osa päevane ratsioon laps. Kuni kuue kuuni kaetakse lapse vitamiinivajadus piimaseguga või rinnapiim, kuid alates kuuest kuust on vaja tutvustada esimesi täiendavaid toiduaineid - köögivilju.

Köögiviljade toitmise algus

Just juurvilju hakatakse pakkuma kartulipudruna poole teelusika pealt. Kõik püreed on ühekomponendilised ja esimesed köögiviljad peaksid olema valget või rohelist värvi, näiteks suvikõrvits või brokkoli. Need on hüpoallergeensed köögiviljad, mis praktiliselt ei põhjusta allergiat. Kuid siiski on pärast täiendavate toitude kasutuselevõttu vaja rangelt jälgida lapse reaktsiooni.

Köögivilju on vaja tutvustada täiendava toiduna mitte ainult selleks, et katta kogu vitamiinivajadus, vaid ka tutvustada lapsele uusi maitseid. Suurendage järk-järgult mitte ainult kartulipüree kogust, vaid laiendage ka sorti. Ainult lapse hea reaktsiooni, puudumisega allergilised reaktsioonid võid omavahel kombineerida mõnda tüüpi püreed, näiteks suvikõrvitsat ja brokkolit.

Kas teha ise või osta?

Üks kõige enam aktuaalsed teemad noored emmed on - ostke kartuliputru tööstuslik tootmine, või tee seda ise? Sellele küsimusele on raske vastata ning mõlemal juhul on plusse ja miinuseid. Esimesed täiendavad toidud võetakse kasutusele väga väikestes annustes, sõna otseses mõttes poole teelusikatäie kaupa. Kas see on aega ja vaeva väärt? Lisaks on kõik tööstusliku toodangu kartulipuder mitte ainult valmistatud kõigi järgi hügieenistandardid, lisaks rikastatud vitamiinide ja mineraalidega, mis on pakendil kirjas. Piisab heauskse tootja valimisest ja. Paljud emad eelistavad aga ise täiendavaid toite valmistada – see on täiesti vastuvõetav.

Kui teie laps on köögiviljade suhtes allergiline

Allergiat võivad põhjustada peaaegu kõik köögiviljad. Kõige sagedamini avaldub allergia köögiviljade suhtes nahareaktsioonid- lööve, koorumine, sügelus ja kõrvaltoimed seedetrakt- puhitus, kõhukinnisus, mitmesugused häired seedimist.

Kuid siiski on hüpoallergeensete hulka kuuluvaid köögivilju, mis praktiliselt ei põhjusta allergiat ja talumatust. Lastearstid ja toitumisspetsialistid on moodustanud köögiviljarühmad, mis on klassifitseeritud vastavalt allergia tekkimise võimalusele:

• Madal allergeensus: lillkapsas, suvikõrvits, kaalikas, kurk ja muud rohelised või heledad köögiviljad. Need köögiviljad ei sisalda looduslikke värvaineid ja muid aineid, mis võivad põhjustada allergilisi reaktsioone. Just neid tooteid soovitatakse esimeste täiendavate toiduainetena;
• Keskmiselt allergeensed tooted. Sellesse rühma kuuluvad herned, roheline paprika, kõrvits, kartul. Neid köögivilju soovitatakse võtta kasutusele täiendtoidu teise etapina, pärast esimeste lisatoitude õiget ja tõrgeteta kasutuselevõttu. Hoolimata asjaolust, et kartuliallergia on üsna haruldane, osutub see toode lapse keha jaoks "raskeks".
• Tugevad allergeenid Need on kõik erksavärvilised köögiviljad. Nende hulka kuuluvad peet, tomatid, porgandid, eriti imporditud, mida kasvatatakse pestitsiidide ja muu "keemiaga". Neid köögivilju tuleb pakkuda äärmise ettevaatusega ja hoolikalt jälgida keha reaktsiooni.

Kui sa ei armasta ja ei taha

Köögiviljadest loobumise probleem pole sugugi haruldane. Eriti sageli keelduvad lapsed brokkolist ja lillkapsast, porgandist ja veelgi enam sibulast. Tihti võib näha pilti, kui beebi valib boršist kapsa ja püüab kinni püüda kõik peeneks hakitud sibulad.

Põhjuseid, miks lapsed köögiviljadest keelduvad, on üsna palju ja need ei sõltu mitte ainult isiklikest eelistustest, vaid isegi tervislikust seisundist.

Lapse isu võib väheneda tervise halvenemisel, näiteks haige inimesel üldiselt, mitte ainult köögiviljade puhul. Samuti võib keeldumise põhjuseks olla see, et köögiviljad on lihtsalt maitsetult keedetud või ei ole piisavalt termiliselt töödeldud.

Tasub meeles pidada, et mõned köögiviljad on väga raskesti seeditavad, näiteks herned, läätsed ja lapsed keelduvad neist, eelistades kergesti seeditavaid ja maitsvamaid, eriti magusaid.

Lisaks ei lisa puudumine lapse armastust köögiviljade vastu. Kui keedetud porgandi asemel vanemate laual - “ rämpstoit", Lapsel on raske õiget teed määrata.

Mida teha, kui laps ei söö köögivilju?

Lapse köögivilju sööma sundimine on tänamatu ja isegi vastuvõetamatu tegevus, mis võib olukorra veelgi süveneda ja viia lapse kategoorilise keeldumiseni kõigist köögiviljadest, isegi nendest, mida ta varem sõi. Selleks, et laps hakkaks juurvilju sööma, piisab vaid nutikusest.

• Kõigepealt peate välja selgitama, mis on keeldumise põhjus? Maitsetu, kole. Näiteks kui laps keeldub sibulast mis tahes kujul, on vaja see püreeks jahvatada, kui laps seda ei näe, pole probleemi.
• Tasub meeles pidada, et mitte ainult maitseomadused, aga ka välimus nõud. Proovige roogasid korraldada pidulikult, kaunilt, näiteks asetage köögiviljad loomade nägude kujul.

• Lapsed üheaastane ja vanemad, püüavad kõiges jäljendada täiskasvanuid ja kui vanemad söövad sageli lapse silme all köögivilju ja ütlevad, et need on väga maitsvad, hakkab laps tasapisi huvi tundma ja juurvilju maitsema.
• Lapsed sageli “hammustavad” ja eelistavad suupistetena kasutada maiustusi, küpsiseid, isegi võileibu. Köögiviljad on suurepärane alternatiiv.
• Suuremate laste puhul saab kasutada spetsiaalset nippi – lase lapsel abiks olla toidu valmistamisel, köögiviljakompositsioonide ja lõigete koostamisel. Usalda lapsele roa kaunistamine ja paku märkamatult juurvilju. Lisa näiteks guljaššiga kartulipudrule rohelisi herneid.
• Lisaks värsketele köögiviljadele tuleks lapsele pakkuda ka termiliselt töödeldud köögivilju, näiteks hautatud või keedetud. Kui alates kartuli puder lapsed keelduvad harva, kuid nad võivad keelduda suvikõrvitsast. Võite proovida köögivilju segada, luues mitmekomponendilised püreed.
• Köögiviljad ja liha saab olema parim toodete kombinatsioon ning hakklihale võib lisada porgandit, suvikõrvitsat, sibulat, küüslauku, kapsast ja isegi kartulit ning pole kaugeltki vajalik, et kotletid sisaldaksid suurimat osa liha.
• Köögivilju võib lisada ka erinevatesse kastmetesse, näiteks segada hapukoorega, lisada tomatikastmetele. Lapsed keelduvad harva pastast ja kastmest. Lisa kastmele tomatid, porgandid, sibulad, kõik muud köögiviljad. Ja kui laps keeldub nendest köögiviljadest, jahvatage need lihtsalt peeneks või laske läbi pressi või hakklihamasina.
• Kõiki suppide köögivilju saab jahvatada ja valmistada püreesuppe. Lisage väikesed portsjonid kartulipüree suppidele, pearoogadele, suurendades neid järk-järgult.
• Lapsed tajuvad teavet kõige paremini mänguliselt. Võid välja mõelda muinasjutu eriti probleemsest köögiviljast, selle kasulikkusest, välja mõelda mingi kangelasliku loo või jutustada, et su lemmik multikategelane on nii julge ja tugev, sööb köögivilju.
• Välistada ei saa ka visuaalset huvi, saab vaadata kulinaarseid kanaleid, sirvida erinevate rahvaste ja traditsioonide kokaraamatuid.

Universaalne soovitus oleks jätta laps ilma suupistetest, kehtestada ja järgida dieeti. Alates varasest lapsepõlvest sisendada toitumiskultuuri ja õpetada sellest kinni pidama õige toitumine. Köögiviljad on üks peamisi vitamiinide ja kiudainete allikaid kogu kehale. Nende toodete piisav sisaldus toidus on kasulik kogu tööks ja arenguks seedeelundkond ja organism tervikuna. saamine nõutav summa toitaineid, areneb laps õigesti ja täielikult.

Kui te ei tea värskete köögiviljade ja puuviljade toormahlade tarbimisega seotud põhiseadusi, siis tekib loomulikult küsimus: miks mitte süüa terveid köögivilju ja puuvilju ning mitte ekstraheerida neist ainult mahla, visates välja kiudaineid?

Vastus on lihtne: tahket toitu enne seda tuleb seedida mitu tundi toitaineid jõuda keha rakkudesse ja kudedesse. Kuigi sellise dieedi puhul pole kiudaineid endal toiteväärtus, mängib see oma peristaltilises tegevuses soolestikus omamoodi luuda rolli, mistõttu toores toit ja on vajalik lisandina joogimahladele. Kui mahlade valmistamisel eemaldatakse kiudained, seeditakse ja imenduvad sellised mahlad väga kiiresti – mõnikord mõne minutiga – seedesüsteemi energiakuluga minimaalselt.

Teada on näiteks, et seller, tänu kõrge sisaldus see sisaldab naatriumkloriidi parim toitülekuumenemise vältimiseks. Kui sööte lihtsalt sellerit, kulub selle seedimine nii kaua aega, et ülekuumenemist ei pruugi olla võimalik vältida enne, kui sellel on kasulik mõju. Juues ühe-kahe klaasi värskelt valmistatud toorsellerimahla, võid saavutada kiire tulemuse. Rohkem kui korra aitas see mul kergesti taluda Arizona kõrbe lämmatavat kuumust.

Puu- ja köögiviljade väärtus

Köögi- ja puuviljad koosnevad suur hulk kiudaineid. Kiu rakkude vahedes on aatomid ja molekulid, mida me vajame toitaineid. Just need elemendid ja neile vastavad ensüümid värskelt toormahlad aitavad kaasa rakkude ja kudede, näärmete, elundite ja kõigi meie kehaosade kiirele küllastumisele.

Väärtuslikud on aga ka köögiviljadest ja puuviljadest saadavad kiudained. Kui tarbime toitu ilma seda kuumtöötlemata, toimivad kiudained soolestikus nagu luud. Kui see toit on küpsetatud, muudab tugev kuumutamine selle elutuks. Ja siis kiud, mis on kuumutamise tõttu kadunud magnetilised omadused, mis on muutunud elutuks, surnuks, käitub soolestikus nagu niiske lapiga mopp, paraku, liiga sageli jääb soole seintele prügikiht. Aja jooksul see kraam koguneb, mädaneb ja põhjustab toksoosi. Seejärel muutub käärsool loid, väänatud, mis põhjustab koliiti, divertikuloosi ja muid häireid.

Värsketest tooretest köögiviljadest ja puuviljadest mahla saades saame seega varustada kõiki keharakke ja kudesid neile vajalike elementide ja toitainetega ensüümidega ning nii, et need imenduksid kõige ratsionaalsemal viisil.

Rõhutan: toitainete ensüümid. Need on ensüümid, mida saame toidust. Meie keha rakkudel ja kudedel on oma spetsiaalsed ensüümid, mis aitavad kaasa toidu seedimise ja assimilatsiooni protsessidele. Lisaks sisaldab iga aatom ja molekul meie kehas üleliigset ensüümide varu.

Näiteks õhus, mida me hingame, on umbes 20% hapnikku ja 80% lämmastikku. Õhk, mida me välja hingame, on peamiselt süsihappegaas ja süsihappegaas. Kuhu lämmastik kaob?

See juhtub siis, kui me hingame: niipea, kui õhk jõuab tillukestesse viinamarjalaadsetesse alveoolidesse, hakkavad kopsudes mängu kaks ensüümide komplekti. Üks oksüdaasidest koosnev rühm eraldab hapniku ja teine, mis koosneb nitraasidest, eraldab lämmastiku õhust. Ensüümide abil kogutakse ka hapnikku ja see kantakse verega kogu kehasse, lämmastik aga siseneb kehasse ensüümide “transportimise” abil valkude moodustamiseks.

Suuõõnes, maos ja kogu kehas leidub lugematul hulgal ensüüme, millest enam kui tosin soolestikus osalevad toidu aatomites ja molekulides leiduvate ensüümide abil toidu seedimises ja assimilatsioonis. ise.

Ensüümid

Teie toitumise ratsionaalsuse määrab peamiselt toidus sisalduva elueliksiiri olemasolu ja need hämmastavad komponendid, mida nimetatakse ensüümideks.

Teisisõnu, ensüümid on see elu andev põhimõte, see element, mis võimaldab kehal toituda ja elada, element, mis peitub taimede seemnetes – see, mis julgustab neid idanema ja kasvama.

Ensüüme on kirjeldatud kui komplekssed ained, soodustades toidu seedimist ja selle imendumist verre. Samuti usuti, et ensüümid seedivad vähid. Selliste selgepiiriliste funktsioonide täitmiseks peaks ensüümidel olema teatud keha – füüsiline, materiaalne organism. Ja neil pole seda, just nagu elektrivool oma paljude faaside, pinge, jõu, jõuga, mis siiski laeb materiaalseid aineid, olemata nende lahutamatu osa. Niisiis, ensüümid ei ole ained. Ensüümid on eluandva printsiibi (mitte mateeria!) arusaamatu magnetenergia, mis on tihedalt seotud iga aatomi elu ja aktiivsusega. Inimkeha, taimemaailmas ja igas eluvormis.

Sellest tasub endal aru saada – ja saab selgeks, miks tuleb toitu hoolikalt ja targalt valida ning miks suurem osa sellest tuleks tarbida toorelt, ilma kuumtöötlemiseta.

On võimatu olla korraga nii elus kui ka surnud, olgu jutt meie kehast või köögiviljadest, puuviljadest, pähklitest ja seemnetest. Kus on elu, seal on ensüüme.

Ensüümid on tundlikud üle 47°C temperatuuride suhtes. Temperatuuridel üle 49°C muutuvad ensüümid inertseks, nagu inimkeha muutub loiduks ja lõdvemaks. kuum vann. 54°C juures lakkab ensüümide eluiga. Nad on surnud.

Seemnetes on ensüümid uinunud olekus ja võivad sobivatel tingimustel sellises anabioosis ellu jääda sadu ja tuhandeid aastaid.

Tõepoolest, selgus, et Kaug-Põhjast, Siberist ja teistest igikeltsa piirkondadest leitud eelajalooliste loomade säilmed, kus nad umbes 50 tuhat aastat tagasi globaalse jäätumise ajal koheselt külmusid, sisaldavad ohtralt ensüüme, mis aktiveerusid kudedes. kehatemperatuurini sulatatud.. Ja see tähendab, et ensüüme saab säilitada ja mitte kaotada oma omadusi meelevaldselt madalatel temperatuuridel.

Teisisõnu, ensüümid on katalüsaatorid ja sellisena soodustavad vastastikmõjusid ja muutusi, kuid ise ei muutu. Olles need omandanud lühike teave, saad paremini aru, miks on nii oluline läheneda oma keha toiduvalikule põhjalikult, loogiliselt ja targalt. See ei puuduta ainult toortoitu, vaid ka seda, mis on mõeldud ja valmistatud kõige kiiremini ja kõige rohkem ratsionaalne toitumine rakud ja koed teie kehas.

Elu suur seadus on täiendamine. Kui me ei söö, sureme. Ja olge kindel, et kui me ei söö toitu, mis toidab ja ehitab meie keha, siis me mitte ainult ei sure enneaegselt, vaid samal ajal kannatame.

Varustades keha igapäevaselt ainetega, millest see koosneb, võime olla täiesti terved, kui vaid pöörame piisavalt tähelepanu oma olemuse teisele poolele, nimelt vaimsele maailmale.

Milliseid healoomulisi ja tervislik toit olenemata sellest, mida me tarbime, ei takista see keha hävimist, kui laseme vihal, hirmul, ärevusel, igatsusel, negatiivsetel emotsioonidel oma hinge võimust võtta.

Heaolu vaieldamatu esmane element elus on tervis. Igasugune rõõm isiklikes asjades või edu teenistuses on terve ja jõulise keha vundamendil.

Toit peab olema elus või mahe ning soola ja mineraalid peaks olema võimalikult orgaaniline, siis organism omastab need ning tema rakud ja koed saavad taastuda.

Päikesekiired saadetakse köögiviljamaailm miljardid footonid aktiveerivad ensüüme, mis viib anorgaaniliste elementide muundumiseni toidu orgaanilisteks või bioloogiliselt aktiivseteks elementideks.

Kuidas kaitsta end pestitsiidide ja pestitsiidide eest

Kuidas kaitsta end pestitsiidide ja pestitsiidide eest selles mürgitatud maailmas? Pestitsiididega töödeldud juur- ja puuvilju on üldiselt ebatervislik süüa; kuid meil õnnestus kindlaks teha, et kõik pestitsiidid on koondunud ainult nende kiududesse. Ensüümid, aatomid ja molekulid on nende suhtes immuunsed.

Kahtlemata ja on hästi teada, et elementide ebapiisav tasakaal söödavates taimedes sõltub otseselt samast tasakaalustamatusest mullas, kus nad kasvasid. Kui konkreetse põllukultuuri poolt hõivatud pinnas on mingil määral ilma jäänud elujõud, mineraal- ja orgaanilisi väetisi valesti kasutades, jääb sellisel pinnasel kasvatatav kultuur samavõrra ilma eluandvatest komponentidest.

Veelgi enam, isegi optimaalse mullaseisundi korral imenduvad taimedesse ja nende juurtesse tungivad pestitsiidid ja muud pestitsiidid täielikult rakukudedesse, kuid taimed kasvavad ja kannavad vilja – mitte nende mürkide tõttu, vaid nendest hoolimata. . Miks? Sest ensüümid, aatomid ja molekulid jätkavad oma pidevat tööd, hoolimata asjaolust, et kiudained on mürgiga küllastunud.

Tekib loomulik küsimus: kuidas saada nendest köögiviljadest ensüüme, aatomeid ja molekule, mis sisaldavad meile vajalikke toitaineid, kuid ilma mürgitatud kiudaineteta?

Vastus on lihtne: juurvilju jahvatades lagundame kiurakke ja need ained vabanevad. Tulemuseks on peaaegu sama sile viljaliha kui puuviljavõi. Need ained tõrjuvad mürke peaaegu sama palju kui rasv vett. Tänu sellele, et neid ei segata täielikult kiududega, säilitavad nad oma neitsi puhtuse.

Nüüd pühitud viljaliha läbi sobiva filtri pigistades saame mahla, milles on kõik ensüümid, aatomid ja molekulid, kuid seal pole absoluutselt mürkidega immutatud kiudaineid.

Niisiis, oleme leidnud vastuse küsimusele, kuidas kaitsta end keskkonnasaasteainete kahjuliku mõju eest, millega kogu meie toit on saastunud.