Toidumürgitus. Nõuanded vanematele "Toidumürgitus
TOIDUMÜRGITUS
Nõuanded vanematele
Kui toitu hoitakse, transporditakse ja töödeldakse valesti, tekivad patogeensed mikroobid või kahjulikud ained. Sellised tooted, isegi mõnikord ilma nähtavaid märke kahju võib põhjustada rasked haigused, mis on kombineeritud toidumürgistuse rühma.
toidumürgitus võib olla bakteriaalset ja mittebakteriaalset (keemilist) päritolu. Esimesed mürgistusnähud ilmnevad üsna kiiresti, mitme tunni pärast, harvem - mitu päeva. toidumürgitus bakteriaalne päritolu mida põhjustavad nii patogeenid ise kui ka nende elutegevuse kahjulikud tooted – toksiinid. Enamasti on toidubakterite mürgistus seotud ebakvaliteetsete loomsete saaduste tarbimisega: liha, kala, piim, konservid jne.
Kõige levinumad on järgmised bakteriaalse päritoluga toidumürgituse tüübid :
1) Salmonella rühma mikroobide põhjustatud mürgistus. Selle rühma mikroobid elavad kõige sagedamini lihas ja lihatooted saadud haigetelt loomadelt ning nakatavad ka hane- ja pardimune, mistõttu on nende munade kasutamine laste toitmiseks keelatud;
2) tingimisi põhjustatud mürgistus patogeensed bakterid, peamiselt coli ja proteus. Toiduainete saastumine nende bakteritega toimub ainult siis, kui ei järgita sanitaar- ja hügieenieeskirju toiduüksuse pidamiseks, isikliku hügieeni reeglid, toiduainete töötlemine ja ladustamine;
3) botulism, mille on põhjustanud eriline mikroorganism - selles elutsev liikuv batsill (bacillus). anaeroobsed tingimused. Botulismipulk leidub mullas, kust ta vette satub, edasi värsked köögiviljad ja puuviljad, toiduaineteks ja koos nendega inimeste, loomade ja kalade soolestikku, kus see paljuneb. Rikkumise korral sanitaarreeglid Botulismi mikroobid võivad sattuda toidu sisse ja põhjustada mürgistust. Botulismi mikroob eraldab väga tugevat mürki, toimides peamiselt kesknärvisüsteemile. See botulism erineb teistest mürgistustest. Botulismi peamised tunnused : hingamisraskused hingamislihaste halvatusest, kehatemperatuuri langus 35 °C-ni, suukuivus, häälekaotus, neelamisraskused, pupillide laienemine, kahelinägemine jne. Patsiendid tunnevad üldist nõrkust, mõnikord ilmnevad iiveldus ja oksendamine. kõhuvalu. Esimesed mürgistusnähud ilmnevad esimesel päeval pärast saastunud toidu allaneelamist. Botulismi puhul tuleb abi anda viivitamatult ja jõuliselt, vastasel juhul võivad patsiendid surra;
4) stafülokoki mürgistus. Stafülokokkidega toidu saastumise allikaks on inimesed, kes põevad tonsilliidi, pustuloossed haigused nahka. Stafülokokid arenevad hästi piimas ja piimatoodetes, lihas ja kalas. Esimesed mürgistusnähud - üldine nõrkus, kõhuvalu, iiveldus, oksendamine. Haiguse sümptomid ilmnevad paar tundi pärast söömist. Need sümptomid on iseloomulikud ka Salmonella ja E. coli mürgistusele.
Mittebakteriaalne toidumürgitus :
1) soolamürgitus raskemetallid. Pliimürgitus kannab krooniline ja lastel kuni koolieas peaaegu kunagi ei esine. Tsingimürgistus esineb teistest mõnevõrra sagedamini ja tekib happeliste toitude-jookide, nagu kalja, piim, kompott jm säilitamisel tsingitud nõudes Mürgistusnähud ilmnevad kiiresti, 20-30 minutit pärast mürgitatud toote võtmist. Peamised sümptomid on lühiajaline oksendamine, kerge pearinglus, nõrkus;
2) toitlustusüksuse ruumide või põllumajandussaaduste (enamasti juur- ja puuviljade) töötlemisel DDT, heksakloraani vms võib tekkida pestitsiidimürgitus. Peamised ennetusmeetmed on range järgimine pestitsiidide kasutamise, toidu kontrollimise ja töötlemise eeskirjad enne tarbimist;
3) seenemürgistus on suhteliselt levinud. Mõned söögiseened, mis on väärtuslikud toitvad toidud, võivad nende ebaõige koristamise või ebaõige ladustamise tagajärjel põhjustada toidumürgitust. Söömisel täheldatakse tõsist mürgistust mittesöödavad seened. Seetõttu on seente kogumisel ja koristamisel, eriti laste endi osalusel, vajalik täiskasvanute range kontroll, hästi need, kes seeni tunnevad. Seened sisse beebitoit peaks võtma teisejärgulise koha;
4) Mürgistusi mürgiste taimede ja marjadega täheldatakse lastel kõige sagedamini suvel või sügisel. Mürgistus tekib siis, kui ei ole võimalik eristada mürgised taimed ja marjad mittemürgistest (söödavad). Teistest sagedamini esineb mürgistusi sipelgapuu seemnete, astelpaju viljade, verstaposti risoomi (metsporgand), sipuli lehtedega jne.
TOIDUMÜRGISTUSE ENNETAMINE JA RAVI
Peamised ennetusmeetmed taanduvad kõikide laste tutvustamisele mürgiste taimedega, kõige rangemale keeld süüa kõiki lastele tundmatuid marju, puuvilju, seemneid, risoome jne. Toidukaubad, mille kvaliteet on küsitav, tuleks saata analüüsimiseks spetsiaalsetesse laboritesse. Haiged lapsed isoleeritakse ja neile antakse esmaabi. Esmaabi toidumürgituse korral on võtta kiireloomuline tegevus vabastamisel seedetrakt(mao ja soolte) allaneelamisel kahjulikud tooted. Te peate viivitamatult esile kutsuma oksendamise. Selleks antakse patsiendile juua mitu klaasi (3-5) soe vesi või 2% süsihappegaasi lahus. Patsient tuleb panna magama, soojalt katta, anda kuuma vett. kange tee. Edasine ravi arsti poolt määratud. Vajadusel paigutatakse patsiendid haiglasse. Mürgistuse ennetamine seisneb sanitaar- ja hügieenirežiimi ranges ja pidevas järgimises toitlustusosakonnas, personali ja laste poolt isikliku ja avaliku hügieeni ning väljakujunenud hügieenireeglite ranges järgimises. eelkool tervisekasvatustöö.
Konsultatsioon vanematele "Laste mürgitamine"
Laste mürgistuse probleem on üks kiireloomulisemaid, eriti suveperiood. Laste mürgistus on raskem kui täiskasvanutel.
Ja see juhtub mitme füsioloogilise põhjuse tõttu:
kõik laste organsüsteemid on ebaküpsed;
keha väga madal resistentsus mürgistuse suhtes;
lastel tungib mürk kehasse kiiremini;
dehüdratsioon toimub kiiresti.
Kõige sagedamini tekib mürgistus aegunud toiduga. Kuid vanemad peaksid teadma, millega laps võib mürgitada, kuidas oma last kaitsta ja kuidas teda aidata. Mürgised ained võivad naha kaudu kehasse siseneda Hingamisteed ja seedeelundkond. Esimesed mürgistusnähud on: kõhuvalu, kõhulahtisus, oksendamine. Kuid need ei pruugi olla mürgistuse tunnused. O võimalik mürgistusütle selliseid sümptomeid nagu:
kiire hingamine, võimalik hinge kinnipidamine, hüpped vererõhk, nõrk pulss, südame rütmihäired, naha kahvatus, liigutuste koordinatsiooni häired, teadvusekaotus, krambid, unisus.
Kui kahtlustate, et teie laps on mürgitatud,
helistama " kiirabi". Sel ajal tuleb lapsele tagada mugav asend, jätmata teda järelevalveta kuni arstide saabumiseni. Peate välja selgitama, mis on mürgistuse põhjus. Kui laps oskab selgitada, siis küsi temalt seda. Kontrollige hoolikalt lapse nägu, riideid, keha. Vaata ringi ohtlikud kohad oma kodu, sahver kodukeemiaga, esmaabikomplekt, kosmeetika. See on vajalik mürgistuse põhjuse väljaselgitamiseks.
Kui kiirabi ei saa kiiresti kohale jõuda, helistage ja küsige nõu oma lastearstilt ning järgige tema nõuandeid.
Kui lapsel on toidumürgitus. On vaja teha maoloputus. Lapsele on vaja anda 1 klaas sooja vett 2-3 tl. soola, et tekitada lihasspasm, mis tagab toidu voolu maost peensoolde. Seega lükkame edasi mürgi sisenemist soolestikku. Korrake soolase vee andmist ja kutsuge esile oksendamine 3-4 korda, viimasele portsjonile lisage aktiivsütt.
Kui laps sai söögitoru kaudu kemikaalide mürgituse. Oksendamise esilekutsumine on keelatud. Vedelik väljub uuesti koos oksendamisega, mis raskendab hingamist ja põhjustab kudede põletusi.
Leeliste või hapetega mürgituse korral peate andma lapsele juua taimeõli. Alla 3-aastased lapsed peavad jooma 1 tl, kuni 7-aastased peate jooma magustoidulusikaga ja kui laps on vanem kui 7-aastane, siis andke juua 1 spl taimeõli.
Kui mürgistus toimub läbi naha. Seejärel on vaja riided eemaldada ja kogu keha pesta soe vesi seebiveega.
Laps saab sisse hingata küünelakieemaldaja, atsetooni, vingugaas ja sarnased vedelikud. Eemaldage või viige värske õhu kätte. Teadvuse muutumise ja köha ilmnemisega peate kiiresti kutsuma kiirabi.
Kui teie laps on mürgitatud mürgiste marjade, seente, taimedega. Peate kutsuma kiirabi. Uurige lapselt, mida ta sõi, säästke toidujäägid, kui neid on, toksikoloogide jaoks, proovige kõhtu pesta.
Levinud mürgistusviis on ravimimürgitus. Sageli jäetakse ravimid avalikult koju. Alati ei ole võimalik teada saada, millises koguses ja milliste ravimitega laps mürgitati. Seega, kui kahtlustate, et laps on mürgitatud ravimid kutsuge kiiresti arstid. Jälgige last, tema hingamist, teadvust, proovige kõhtu pesta.
Peame selgelt meeles pidama, mida täiskasvanud ei tohiks mürgituse korral teha:
Ärge andke oma lapsele ravimeid ilma arsti retseptita.
Te ei saa ise ravida.
Kui laps kaebab kõhuvalu, ei tohi valuvaigisteid anda. Anesteesia eemaldamine muudab diagnoosi keerulisemaks.
Ei saa jahutada ega soojendada valus koht ilma arsti retseptita.
Ilma arstiga konsulteerimata on võimatu anda lapsele vastumürke.
Me ei tohi unustada iseennast. Kui teie laps on mürgitatud lenduvate või keemiliste ainetega, peate end kaitsma. Kõigepealt tuleb aknad avada, kindad kätte panna ja alles siis last aidata. Kui saad haiget, kes siis last aitab?
Mürgistust saab vältida, kui järgite järgmisi ettevaatusabinõusid:
Töötle puu- ja köögiviljad põhjalikult keeva veega;
Hoidke toitu külmkapis;
Jälgige toodete aegumiskuupäevi;
Tarbida, valmistada ja säilitada toitu vastavalt sanitaarnormidele;
Ärge andke seeni alla 5-aastastele lastele;
Ärge ostke puuvilju, marju, seeni kahtlastes kohtades;
Sa pead sööma toitu ainult tõestatud kohtades;
Kui olete näljane, ostke hermeetiliselt suletud toiduaineid;
Ostke mänge ja mänguasju tuntud tootjatelt, siis on suurem garantii, et need ei ole mürgised;
Ärge jätke lapsi järelevalveta;
Õppige koos lastega mürgiste ja ohtlikud taimed, marjad, seened;
Õpetage oma lapsi mitte midagi sööma.
Nõuanded vanematele.
MÜRGISTUS.
Probleem äge mürgistus lastel on üks asjakohasemaid. Suremus alates mürgistus mitmes riigis viimased aastad suurenenud 2 korda. Kõigi õnnetuste hulgas äge mürgistus lastel tänavavigastuste, põletuste ja uppumiste järel 4. kohal. Eriti levinud mürgistus vanuses 1 kuni 3 aastat.
Erinevalt täiskasvanutest mürgistus lastel on raskemad, sest:
1) kõik organsüsteemid on veel ebaküpsed;
2) keha madal vastupidavus mürk;
3) kiirem tungimine mürk kehasse;
4) kalduvus lapse keha toksikoosi ja eksikoosiga (keha kiire dehüdratsioon).
Põhjuste hulgas mürgistus lastel jääma mürgistus ravimid, sage mürgistus pestitsiidide, ravimitega kodukeemia, vingugaas, seened, mürgised taimed, mesilase nõelamine.
Kõik hädaolukorra lahendamise tegevused abi mürgistuse korral tuleks suunata:
◙ kustutada mürk kehast;
◙ neutraliseerimine mürk kehas;
◙ tõuge kaitseväed organism.
Kui kahtlustatakse lapse mürgitamist Kõigepealt peaksite kutsuma kiirabi.
Kell mürgistus seotud halva kvaliteediga toidu, mürgiste ainete kasutamisega, lastel vanemad kui 7 aastat, peate esile kutsuma oksendamist. Anna enne lapsele 1 klaas sooja vett 2-3 tl. soola. Sel juhul tekib püloorse sulgurlihase spasm (see lihas tagab toidu voolu maost peensoolde) ja see aeglustab voolu mürk soolestikku. Korrake 3-4 korda, andes soolaga maitsestatud vett ja kutsudes esile oksendamise, viimasesse portsjonisse süstige aktiivsütt.
Spontaanne (iseeneslik) või esilekutsutud oksendamine ei välista maoloputust. Maoloputus tehakse raviasutuses arsti juuresolekul.
Kell mürgistus happed või leelised lapsele peate andma juua taimeõli:
kuni 3 aastat - 1 tl;
kuni 7 aastat - 1 dets. l.;
üle 7 aasta - 1 spl. l.;
Vastsündinud - keskmise kangusega tee või vesi.
Kell mürgistus läbi naha- Eemaldada saastunud riided, pesta nahka seebiveega.
Oksendamise ajal tuleb pea langetada, et vältida oksesse lämbumist. Andmise võimatuse korral lapsele istumisasend oksendamisel tuleks valetamist keerata laps külili ja pane põse alla rätik.
Mürgistus lastel.
Kõige sagedamini esineb mürgistus 2-5-aastastel lastel ja see võib tekkida mitte ainult mürgiste ainete allaneelamise tagajärjel, vaid ka nende läbi naha ja hingamisteede tungimisel. Mürgistust võib täheldada esimestel elukuudel lastel rinnaga toitmine kui ema võttis ravimeid.
Mürgistusprotsess jaguneb 4 perioodiks: varjatud või latentne (aeg mürgise aine kehasse sisenemisest kuni esimeste mürgistusnähtude ilmnemiseni), resorptiivse toime periood (aeg esimeste mürgistusnähtude ilmnemisest). mürgistus selle väljendunud pildi tekkeni), maksimaalse resorptiivse toime periood (esimesel plaanil on sügava hingamise sümptomid, südame-veresoonkonna puudulikkus, ajuturse, krambid), taastumisperiood.
Üldmeetmed vältimatu abi osutamisel.
Laste mürgistuse korral tuleb esmaabi anda võimalikult varakult. Terapeutilised meetmed oleneb sellest, kuidas mürk organismi sattus. Kõige tavalisem viis on suu kaudu, seega koos üldise soodsa keskkonna loomisega (rahu, piisav juurdepääs värske õhk, lähedaste olemasolu jne), on lapsel vaja magu pesta või kunstlikult esile kutsuda oksendamine (tugevate hapete või leeliste allaneelamisel on aspiratsiooniohu tõttu keelatud kasutada oksendamist ja esile kutsuda oksendamist). Kõige sagedamini võib kerge oksendamisvahendina kasutada sooja lahust. lauasool(2 täit supilusikatäit 1 klaasi vee kohta), hele seebi lahus(1/4 tassi), sinepilahus (1 tl kuiva sinepit 1 tassi sooja vee kohta). Lisaks võib oksendamist esile kutsuda, vajutades sõrmele või muule esemele pehme taevas. Meditsiiniliste oksendamisravimite kasutamine pediaatrilises praktikas on piiratud.
Laste mao pesemisel on vaja võtta meetmeid, et vältida vedeliku sattumist hingamisteedesse. Lastel maoloputusvahendina kasutatakse: keedetud kergelt soolatud vett (mitte rohkem kui 1%) või 1% naatriumvesinikkarbonaadi lahust, mis on kuumutatud temperatuurini 35–36 ° C, kaaliumpermanganaadi lahust (1: 1000). Pesemine peaks toimuma hiljemalt kell 12 ja pärast mürgise aine sattumist makku. Lastel kasutatud vedelikuloputuste arv erinevas vanuses, järgmised: kuni 3 kuud, kuni 1 aasta - 1 liiter, kuni 5 aastat - 3-5 liitrit, kuni 10 aastat - 6-8 liitrit ja vanemad - 8-10 liitrit. Enne ja pärast maoloputust tuleb sellesse lisada suspensioon aktiveeritud süsinik(1-2 supilusikatäit 1 klaasi vee kohta) ja jätke see 5-10 minutiks seisma ja seejärel eemaldage. Maoloputus on vastunäidustatud strühniinimürgistuse korral (võimalikud on krambid!). Soovitav on korrata maoloputust 2-3 pärast ja seejärel lisada soolalahtisti (magneesiumsulfaat, naatriumsulfaat kiirusega 15-20 g 100 ml vee kohta) või vaseliiniõli (kuid mitte taimne!) kiirusega 2-3 ml / kg rasvlahustuvate mürkide (bensiin, petrooleum, trikloetüleen) allaneelamise korral. Edaspidi lähevad nad üle puhastavatele klistiiridele.
Veekogust (aluseline vesi, nõrgalt keedetud tee) suurendatakse 1-2 liitrini või lülitatakse intravenoosne manustamine suured hulgad isotooniline lahus naatriumkloriid.
Hospitaliseerimine kõikidel juhtudel palatites intensiivravi või intensiivravi osakonda.
TOIDUMÜRGITUS
Kui toiduaineid hoitakse, transporditakse ja töödeldakse valesti, võivad neisse sattuda patogeensed mikroobid või kahjulikud ained. Sellised tooted, isegi mõnikord ilma nähtavate riknemismärkideta, võivad põhjustada tõsiseid haigusi, mis on kombineeritud toidumürgituse rühma.
Toidumürgitus võib olla bakteriaalse või mittebakteriaalse (keemilise) päritoluga.
Esimesed mürgistusnähud ilmnevad üsna kiiresti, mitme tunni pärast, harvem - mitu päeva.
Bakteriaalset päritolu toidumürgitust põhjustavad nii patogeenid ise kui ka nende elutegevuse kahjulikud tooted – toksiinid.
Enamasti on toidubakterite mürgistus seotud ebakvaliteetsete loomsete saaduste tarbimisega: liha, kala, piim, konservid jne.
Kõige levinumad bakteriaalse päritoluga toidumürgituse tüübid on:
1) Salmonella rühma mikroobide põhjustatud mürgistus. Selle rühma mikroobid elavad kõige sagedamini haigetelt loomadelt saadud lihas ja lihatoodetes ning nakatavad ka hane- ja pardimune, mistõttu on nende munade kasutamine laste toitmiseks keelatud;
2) tinglikult patogeensete bakterite, peamiselt Escherichia coli ja Proteus põhjustatud mürgistus. Toiduainete saastumine nende bakteritega toimub ainult siis, kui ei järgita sanitaar- ja hügieenieeskirju toiduüksuse pidamiseks, isikliku hügieeni reeglid, toiduainete töötlemine ja ladustamine;
3) botulism, mille põhjustab eriline mikroorganism - anaeroobsetes tingimustes elav liikuv batsill (bacillus). Botulismipulk satub pinnasesse, kust ta satub vette, värsketesse juur- ja puuviljadesse, toiduainetesse ning koos nendega inimeste, loomade ja kalade soolestikku, kus ta paljuneb.
Sanitaarreeglite rikkumisel võivad botulismi mikroobid sattuda toidu sisse ja põhjustada mürgistust. Botulismi mikroob eraldab väga tugevat mürki, toimides peamiselt kesknärvisüsteemile. See botulism erineb teistest mürgistustest. Peamised botulismi tunnused: hingamisraskused hingamislihaste halvatusest, kehatemperatuuri langus 35 °C-ni, suukuivuse ilmnemine, häälekaotus, neelamisraskused, pupillide laienemine, kahelinägemine jne. Patsiendid tunnevad end üldiselt nõrkus, mõnikord ilmneb iiveldus ja oksendamine, kõhuvalu.
Esimesed mürgistusnähud ilmnevad esimesel päeval pärast saastunud toidu allaneelamist. Botulismi puhul tuleb abi anda viivitamatult ja jõuliselt, vastasel juhul võivad patsiendid surra;
4) stafülokoki mürgistus. Stafülokokkidega toidu saastumise allikaks on inimesed, kes kannatavad tonsilliidi, pustuloossete nahahaiguste all. Stafülokokid arenevad hästi piimas ja piimatoodetes, lihas ja kalas. Esimesed mürgistusnähud on üldine nõrkus, kõhuvalu, iiveldus ja oksendamine. Haiguse sümptomid ilmnevad paar tundi pärast söömist. Need sümptomid on iseloomulikud ka salmonella ja E. coli mürgistusele.
Mittebakteriaalse päritoluga toidumürgitus:
1) mürgistus raskmetallide sooladega. Lastel on pliimürgitus krooniline koolieelne vanus peaaegu kunagi ei esine. Tsingimürgistus esineb teistest mõnevõrra sagedamini ja tekib happeliste toitude-jookide, nagu kalja, piim, kompott jm säilitamisel tsingitud nõudes Mürgistusnähud ilmnevad kiiresti, 20-30 minutit pärast mürgitatud toote võtmist. Peamised nähud on lühiajaline oksendamine, kerge pearinglus, nõrkus;
2) toitlustusüksuse ruumide või põllumajandussaaduste (enamasti köögiviljade ja puuviljade) töötlemisel DDT, heksakloraani jm abil võib tekkida pestitsiidmürgitus. Peamised ennetusmeetmed on pestitsiidide kasutamise reeglite range järgimine, toidu kontrollimine ja töötlemine enne tarbimist;
3) seenemürgistus on suhteliselt levinud. Mõned söödavad seened, mis on väärtuslikud toitvad toidud, võivad põhjustada toidumürgitust ebaõige koristamise või ebaõige ladustamise tagajärjel. Mittesöödavate seente söömisel täheldatakse tõsist mürgistust. Seetõttu on seente korjamisel ja koristamisel, eriti laste endi osalusel, vajalik range kontroll seeni hästi tundvate täiskasvanute poolt. Imikutoidu seened peaksid võtma teisejärgulise koha;
4) Mürgistusi mürgiste taimede ja marjadega täheldatakse lastel kõige sagedamini suvel või sügisel. Mürgistus tekib siis, kui ei suudeta eristada mürgiseid taimi ja marju mittemürgistest (söödavatest). Teistest sagedamini esineb mürgistusi sipelgapuu seemnete, astelpaju viljade, verstaposti risoomi (metsporgand), sipuli lehtedega jne.
TOIDUMÜRGISTUSE ENNETAMINE JA RAVI
Peamised ennetusmeetmed taanduvad kõigi laste tutvustamisele mürgiste taimedega, kõige rangemale keeld süüa kõiki lastele tundmatuid marju, puuvilju, seemneid, risoome jne.
Toidukaubad, mille kvaliteet on küsitav, tuleks saata analüüsimiseks spetsiaalsetesse laboritesse. Haiged lapsed isoleeritakse ja neile antakse esmaabi.
Esmaabi toidumürgituse korral on võtta kiireloomulisi meetmeid, et vabastada seedetrakt (mao ja sooled) sinna sattunud kahjulikest toodetest. Te peate viivitamatult esile kutsuma oksendamise. Selleks antakse patsiendile juua mitu klaasi (3-5) sooja vett või 2% süsihappegaasi lahust. Patsient tuleb panna magama, soojalt katta, juua kuuma kanget teed. Edasise ravi määrab arst. Vajadusel paigutatakse patsiendid haiglasse. Mürgistuse ennetamine seisneb sanitaar- ja hügieenirežiimi ranges ja pidevas järgimises toitlustusosakonnas, personali ja laste poolt isikliku ja avaliku hügieeni reeglite ranges järgimises ning väljakujunenud sanitaar- ja kasvatustöös koolieelses lasteasutuses.
Tatjana Korepanova
Nõuanded vanematele "Toidumürgitus"
Algava aiahooaja eel korraldati vastuvõturuumis lastevanemate konsultatsioon teemal: “ toidumürgitus».
Kallid vanemad!
Peagi algab maipühade sari, mida paljud eelistavad veeta looduses, mõned teist avavad aiahooaja oma lemmikmajas. Selle vältimiseks olge ettevaatlik ja ettevaatlik ebameeldiv hetk, kuidas toidumürgitus.
Kui toitu hoitakse, transporditakse ja töödeldakse valesti, võivad neisse sattuda patogeensed mikroobid või kahjulikud ained. Sellised tooted, isegi mõnikord ilma nähtavate riknemismärkideta, võivad põhjustada tõsiseid haigusi, mis on kombineeritud toidumürgituse rühma.
Toidumürgitus võib olla bakteriaalne või mittebakteriaalne ( keemiline) päritolu. Esimesed mürgistusnähud ilmnevad üsna kiiresti, mitme tunni pärast, harvem - mitu päeva. Bakteriaalset päritolu toidumürgitust põhjustavad nii patogeenid ise kui ka nende elutegevuse kahjulikud tooted – toksiinid. Enamasti on toidubakterite mürgistus seotud ebakvaliteetsete loomsete saaduste tarbimisega: liha, kala, piim, konservid jne.
Kõige tavalisem järgmist tüüpi bakteriaalset päritolu toidumürgitus:
1) Salmonella rühma mikroobide põhjustatud mürgistus. Selle rühma mikroobid elavad kõige sagedamini haigetelt loomadelt saadud lihas ja lihatoodetes ning nakatavad ka hane- ja pardimune, mistõttu on nende munade kasutamine laste toitmiseks keelatud;
2) tinglikult patogeensete bakterite, peamiselt Escherichia coli ja Proteus põhjustatud mürgistus. Toiduainete saastumine nende bakteritega toimub ainult siis, kui ei järgita sanitaar- ja hügieenieeskirju toiduüksuse pidamiseks, isikliku hügieeni reeglid, toiduainete töötlemine ja ladustamine;
3) spetsiaalse mikroorganismi poolt põhjustatud botulism - liikuv batsill (batsill, mis elab anaeroobsetes tingimustes. Botulismipulk leitakse pinnases, kust see satub vette, värsketesse juur- ja puuviljadesse, toiduainetesse ning koos nendega soolestikku inimestest, loomadest ja kaladest, kus see paljuneb.Hügieenireeglite rikkumisel võivad botulismimikroobid sattuda toidu sisse ja põhjustada mürgistust.Botulismimikroob eritab väga tugevat mürki, mis toimib peamiselt kesknärvisüsteemile.Selles erineb botulism muud mürgistused.Botulismi peamised sümptomid: hingamisraskused hingamislihaste halvatusest, kehatemperatuuri langus 35 °C-ni, suukuivuse ilmnemine, häälekaotus, neelamisraskused, pupillide laienemine, kahelinägemine jne. Patsiendid tunnevad üldist nõrkust, mõnikord iiveldust ja oksendamist, kõhuvalu Mürgistusnähud tekivad esimestel päevadel pärast saastunud toidu allaneelamist.Abi botulismi korral tuleb osutada kohe ja viia läbi jõuliselt, vastasel juhul võivad patsiendid surra;
4) stafülokoki mürgistus. Stafülokokkidega toidu saastumise allikaks on inimesed, kes kannatavad tonsilliidi, pustuloossete nahahaiguste all. Stafülokokid arenevad hästi piimas ja piimatoodetes, lihas ja kalas. Esimesed mürgistusnähud on üldine nõrkus, kõhuvalu, iiveldus ja oksendamine. Haiguse sümptomid ilmnevad paar tundi pärast söömist. Need sümptomid on iseloomulikud ka Salmonella ja E. coli mürgistusele.
Mittebakteriaalne toidumürgitus:
1) mürgistus raskmetallide sooladega. Pliimürgitus on krooniline ja seda ei esine peaaegu kunagi eelkooliealistel lastel. Tsingimürgistus esineb teistest mõnevõrra sagedamini ja tekib happeliste toitude-jookide, nagu kalja, piim, kompott jm säilitamisel tsingitud nõudes Mürgistusnähud ilmnevad kiiresti, 20-30 minutit pärast mürgitatud toote võtmist. Peamised nähud on lühiajaline oksendamine, kerge pearinglus, nõrkus;
2) toitlustusüksuse ruumide või põllumajandussaaduste (enamasti köögiviljade ja puuviljade) töötlemisel DDT, heksakloraani jm abil võib tekkida pestitsiidmürgitus. Peamised ennetusmeetmed on pestitsiidide kasutamise reeglite range järgimine, toidu kontrollimine ja töötlemine enne tarbimist;
3) seenemürgistus on suhteliselt levinud. Mõned söödavad seened, mis on väärtuslikud toitvad toidud, võivad põhjustada toidumürgitust ebaõige koristamise või ebaõige ladustamise tagajärjel. Mittesöödavate seente söömisel täheldatakse tõsist mürgistust. Seetõttu on seente korjamisel ja koristamisel, eriti laste endi osalusel, vajalik range kontroll seeni hästi tundvate täiskasvanute poolt. Imikutoidu seened peaksid võtma teisejärgulise koha;
4) Mürgistusi mürgiste taimede ja marjadega täheldatakse lastel kõige sagedamini suvel või sügisel. Mürgistus tekib siis, kui ei suudeta eristada mürgiseid taimi ja marju mittemürgistest (söödavatest). Teistest sagedamini esineb mürgistusi tibu seemnete, astelpaju viljade, verstaposti risoomiga (metsporgand, sipuli lehed jne).
Toidumürgituse ennetamine ja ravi.
Peamised ennetusmeetmed taanduvad kõikide laste tutvustamisele mürgiste taimedega, kõige rangemale keeld süüa kõiki lastele tundmatuid marju, puuvilju, seemneid, risoome jne. Toidukaubad, mille kvaliteet on küsitav, tuleks saata analüüsimiseks spetsiaalsetesse laboritesse. Haiged lapsed isoleeritakse ja neile antakse esmaabi. Esmaabi toidumürgituse korral on võtta kiireloomulisi meetmeid seedetrakti vabastamiseks ( magu ja sooled) sinna sattunud kahjulikest toodetest. Te peate viivitamatult esile kutsuma oksendamise. Selleks antakse patsiendile juua mitu klaasi (3-5) sooja vett või 2% süsihappegaasi lahust. Patsient tuleb panna magama, soojalt katta, juua kuuma kanget teed. Edasise ravi määrab arst. Vajadusel paigutatakse patsiendid haiglasse. Mürgistuse ennetamine seisneb sanitaar- ja hügieenirežiimi ranges ja pidevas järgimises toitlustusosakonnas, personali ja laste poolt isikliku ja avaliku hügieeni reeglite ranges järgimises ning väljakujunenud sanitaar- ja kasvatustöös koolieelses lasteasutuses.
Võtke ettevaatusabinõusid temperatuuri režiim toidu säilitamine, pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale, pakendi terviklikkusele ja kõik saab korda!
Head nädalavahetust!
Tänan teid kõiki tähelepanu eest, tänan teid häälte eest!
Seotud väljaanded:
OD konspekt kognitiivsest arengust "Toiduahelad metsas" vaimse alaarenguga laste ettevalmistusrühmas Vallaeelarveline eelkool haridusasutus Lasteaed kombineeritud tüüp nr 3, Dankov Abstract of OD on kognitiivne.
Konsultatsioon lapsevanematele “Laste turvalisus on täiskasvanute mure. Liikluseeskirjad vanematele" Koolitaja: Redkina I. V. Konsultatsioon vanematele “Laste turvalisus on täiskasvanute mure” Igaüks meist unistab oma lapse kasvatamisest.
"Pidage meeles tunnet." Kõndige lapse käel erinevad esemed: sulg, mänguasi, labakinnas jne Seejärel korrake puudutusi, kuid.
Konsultatsioon lapsevanematele "Kuidas tõsta immuunsust: kevadised reeglid vanematele" Immuunsüsteem on keha reaktsioon väliseid stiimuleid: mikroobid, viirused, infektsioonid ja isegi elustiil. Tugev immuunsüsteem on oluline igas vanuses.
Esimese juuniorrühma konsultatsioon lapsevanematele "Kuidas tõsta immuunsust: lapsevanemate kevadreeglid". Konsultatsioon lapsevanematele "Kuidas tõsta immuunsust: kevadised reeglid vanematele" 1 noorem rühm Immuunsüsteem on keha reaktsioon.
Nõuanne lapsevanematele "Kümme nippi lapsevanematele füüsilise tervise parandamiseks" MDOU" Lasteaed Nr 16 "Nõustamine lapsevanematele teemal:" Kümme nippi lapsevanematele tugevdamiseks füüsiline tervis lapsed."
ARVI ennetamine on vanemate peamine mure! Kas sa tead seda; Äge respiratoorne viirusnakkused- kõige sagedasem.
Konsultatsioon lapsevanematele "Lapsevanemate roll laste füüsilise tervise tugevdamisel" On väga oluline, et peres oleks laps varajane iga aru, et tervis on kõige tähtsam peamine väärtus inimene. Ja sisenda soovi järgida.
Konsultatsioon lapsevanematele "Vanemate roll koolieelikute kõneetiketi kujundamisel" Koolieelses eas on kõneetiketi järgimisel lapse elus suur koht ja selle järgimine aitab koolieelikul ka üles ehitada.
Konsultatsioon lapsevanematele "Lapsevanemate ja laste ühise puhkuse võimalikud vormid" Perekond mõjutab lapse isiksuse kujunemist kõige rohkem. Perekond on esimene sotsiaalne keskkond, kus inimene õpib põhitõed.
toidumürgitus - ägedad haigused, iseloomustatud üldine joobeseisund, ülekaalukas lüüasaamine seedetrakti, vee-soola ainevahetuse rikkumine ja mürgiste ainete allaneelamine koos toiduga. Kõik toidumürgitused võib jagada kahte rühma: mikroobse ja mittemikroobse päritoluga.
Mikroobide mürgistus hõlmab toitu joove ja toksilised infektsioonid. Toidumürgituse põhjus on söömine mis sisaldab mikroorganismide arengu tulemusena kogunenud toksiini (botulism). Toksilist infektsiooni põhjustavad mitte niivõrd mikroorganismid ise, kuivõrd nende toksiinid, mis tekivad nende mikroorganismide elutähtsa aktiivsuse tulemusena ja inimkehas hävimise käigus (Salmonella, Staphylococcus, Proteus, Enterococcus).
Mittemikroobse päritoluga mürgistused on mürgistused taimse ja loomse päritoluga mürgiste saadustega ( mürgised seened, taimed, molluskid), samuti keemilise iseloomuga lisandid (raskmetallide soolad, pestitsiidid jne).
Toidumürgitus algab reeglina ootamatult, koolieelse lasteasutuse tingimustes hõlmab see suure kontingendi lapsi. Mürgistuse kõige iseloomulikumad sümptomid on äge algus koos kramplike valude ilmnemisega kõhus. Esineb üldine nõrkus, pearinglus, peavalu, oksendamine, kõhulahtisus, rasked juhtumid- neelamishäired, pupillide laienemine, longus ülemine silmalaud(ptoos), ägedalt esinev vereringe järsk nõrgenemine (kokkuvarisemine). Mõned toidumürgituse sümptomid (iiveldus, oksendamine, palavik) võivad olla psühholoogilised, emotsionaalne olemus(ületöötamine, lapse vastu tahtmist toitmine, hirmutunne), aga diferentsiaaldiagnostika igal juhul saab seda teha ainult arst. Väga sageli jätab toidumürgitus tõsiseid tagajärgi kujul kroonilised haigused seedetrakt (vt lisa 30).
To toidumürgitus kehtib botulism haigus, mille põhjustab teatud bakteri toksiin Clostridiumbotuliin. Bakter ja tema eosed on pinnases, kust nad satuvad vette, värsketesse juur- ja puuviljadesse, toiduainetesse ning koos nendega inimeste, loomade ja kalade soolestikku, kus nad paljunevad. Sanitaarreeglite rikkumisel võib haigustekitaja sattuda toidu sisse, kus, kui soodsad tingimused(hapniku juurdepääsu puudumine, pikaajaline säilitamine, toatemperatuur) hakkab eralduma inimesele väga ohtlikku mürki - toksiini. Toksiini toodetakse ainult anaeroobsetes tingimustes, seega sisaldub see peamiselt konservides ja konservides. taimsed tooted(seened, herned, kompotid). Mürki võib leida ka selliste tahkete toiduainete süvapiirkondadest nagu vorst, sink, soolatud ja suitsukala, eriti kui neid küpsetatakse kodus, ilma jälgimiseta vajalikke ettevaatusabinõusid. Toksiin toimib peamiselt esimestel päevadel pärast saastunud toidu allaneelamist ja ilmnevad kesknärvisüsteemi sümptomid. See botulism erineb teistest mürgistustest. Botulismi peamised tunnused: hingamisraskused hingamislihaste halvatusest, kehatemperatuuri langus 35 °C-ni, suukuivus, häälekaotus, neelamisraskused, pupillide laienemine, kahelinägemine, halvenenud nägemine. värvi tajumine esemed jne. Patsiendid tunnevad üldist nõrkust, mõnikord on iiveldus ja oksendamine, kõhuvalu. Haigus kestab 4 6 päeva, mõnikord kauem. Taastumine on pikk.
Botulismi puhul tuleb abi anda kohe. See seisneb botuliinivastase seerumi õigeaegses manustamises, vastasel juhul võib ohver surra.
kontseptsioon toit toksilised infektsioonid on kollektiivne ja ühendab endas mitmeid etioloogiliselt erinevaid, kuid haiguste käigus sarnaseid.
Toksiline infektsioon on põhjustatud patogeensetest mikroorganismidest, mis sisenevad toitu toodete ebaõige transportimise, ladustamise ja kulinaarse töötlemise ajal.
Toidumürgituse põhjustajateks on mitut tüüpi mikroorganismid: salmonella, E. coli, Proteus, stafülokokid. Kõige sagedamini akuutse struktuuris sooleinfektsioonid esineb salmonelloos, šigelloos, escherichioos.
Patogeene sisaldava toidu tarbimisega seotud toidumürgitus tekib haigustekitajate endi, aga ka nende ainevahetusproduktide - toksiinide - kokkupuute tagajärjel.
Toidud, millel pole nähtavaid riknemise märke, võivad sisaldada haigusi põhjustavaid mikroobe ja põhjustada toidumürgitust. Toidumürgituse tekitajaid leidub kõige sagedamini loomse päritoluga toidus: lihas, kalas, piimas, konservides, pardi- ja hanemunades jne. Haigus tekib ootamatult ja mõjutab reeglina korraga suuri inimgruppe, kes saavad toitu ühest allikast, mürgitusega kaasneb kas gastriit (mao seinte põletik koos valulike nähtustega kõhus, iiveldus, oksendamine) või gastroenteriit (mao ja soolte seinte põletik samade nähtustega nagu gastriit, millele lisandub ka kõhulahtisus).
Ühel esikohal toidumürgiste nakkuste seas on salmonelloos . Salmonelloosi rühma (üle 2000 liigi) kuuluvad mitmesugused kliinilised ilmingud Salmonella perekonna bakterite põhjustatud haigused. Haigus võib esineda nii sporaadiliste juhtumite kui ka puhangute kujul. Salmonella on väikesed liikuvad bakterid, mis võivad väliskeskkonnas pikka aega ellu jääda. Seega võivad nad avatud reservuaaride vees elada kuni 120 päeva merevesi- kuni 217 päeva, mullas - kuni 9 kuud, toatolmus - kuni 517 päeva, vorstides kuni 130 päeva, munades ja külmutatud lihas kuni 13 kuud. Need bakterid vohavad toidus toatemperatuuril eriti liha- ja piimatoodetes, välimus ja toodete maitse ei muutu. Enamik sagedased teed infektsioonid - toit ja vesi.
on salmonellale surmav soojust: Keetmine tapab nad koheselt. On kindlaks tehtud, et salmonelloosi hävitamiseks lihas on vaja seda keeta 1 tund.Liha praadimisel ahjus, kus temperatuur ulatub 160 °C, ei ületa see lihatüki sees 68,5 °C. Linnulihas salmonella sureb, kui liha küpsetada 1,5-2 tundi (olenevalt liha rasvasisaldusest). Tooted tuleb müüa kohe pärast poolfabrikaadi valmistamist (1 g hakklihas leidub kohe pärast valmistamist kuni 1 846 780 mikroorganismi, ööpäevas 100 195 100 mikroorganismi).
Salmonelloosi nakatumise allikaks võivad olla loomad, enamasti koduloomad (suured veised, sead, kassid, koerad), linnud, salmonelloosi põdevad inimesed või tervete bakterite kandjad.
Kirjeldatakse liha- ja piimatoodete, köögiviljade, munade, sh hane- ja pardimunade saastumisest põhjustatud salmonelloosi puhanguid, mistõttu on nende munade kasutamine lastele keelatud. Patogeeni edasikandumise mehhanism on fekaal-suu kaudu, mida rakendatakse toidu (juhtiv), vee ja kontaktsete majapidamisteede kaudu. Viimastel aastatel on eraldatud tolmufaktor, mis on oluline nõrgenenud vastupanuvõimega lastele.
Saastunud vee kasutamisel on võimalik salmonelloosi nakatumine kanalisatsioon. Viimastel aastatel on täheldatud salmonelloosi esinemissageduse intensiivset kasvu. Haigus on eriti vastuvõtlik varases ja koolieelses eas lastele, kellel esineb seedeorganite funktsionaalse ebaküpsuse tõttu sagedamini kui kooliealistel ja täiskasvanutel.
Haigus esineb ainult neil juhtudel, kui inimkeha siseneb suur summa salmonella. Salmonella tungib lümfisüsteemi peensoolde, tungida verre, Lümfisõlmed. Salmonella surmaga eralduvad toksiinid, mis määravad haiguse kogu edasise kliinilise pildi.
Inkubatsiooniperiood enamasti kestab 2 kuni 3 päeva. Tavaliselt areneb haigus ägedalt. Väliselt on lastel kahvatus nahka, kuiv karvane keel. Samaaegselt nende sümptomitega tekib kõhuvalu, mis on põhjustatud gastroenteriidi, gastroenterokoliidi tekkest. Tulevikus omandab tool tumerohelise värvi (näiteks soorohelised). Kursuse raskusaste sõltub mikroorganismide arvust ja lapse keha resistentsuse astmest. Kerged haigusjuhud väljenduvad oksendamises üks või kaks korda, mitte rohkem kui 2-3 korda päevas, ilma vereta esimesel kahel-kolmel päeval, mõõdukas kõhuvalu. Raskematel juhtudel on eredad rasked sümptomid: erineval määral dehüdratsioon (eksikoos), mürgistus, järsk halvenemine südametegevus, krambid, mis nõuab pikaajaline ravi haigla tingimustes.
põhjustatud mürgistus oportunistlikud patogeensed bakterid, peamiselt Escherichia coli ja Proteus, on vähem levinud ja esinevad lastel ainult nende tohutul hulgal seedetraktist. Toiduainete saastumine nende bakteritega toimub juhtudel, kui toitlustusosakonna pidamise sanitaar- ja hügieenieeskirju, personali isikliku hügieeni ning toiduainete töötlemise ja ladustamise eeskirju ei järgita halvasti.
Esimesed haigusnähud ilmnevad paar tundi pärast söömist ja väljenduvad üldise nõrkuse, kõhuvalu, iivelduse ja oksendamisena. Taastumine toimub 1-2 päeva jooksul.
Üsna sageli on lastel stafülokokk toidumürgitus. Stafülokokkidega toidusaaste allikaks on inimesed, kes põevad tonsilliiti, tonsilliiti, pustuloosseid haigusi, mõnikord ka loomad, näiteks mastiidiga lehmad. Toidumürgitus on võimalik ka täiesti healoomuliste toitude söömisel, kui need tapeti samal laual või lõikelaual, kus nakatunud liha lebas enne 1.
Stafülokokid paljunevad hästi piimas, piima- ja kondiitritoodetes, samuti lihas ja kalas. Patogeenid ise surevad temperatuuril 80 ° C, kuid mõne nende liigi toodetud toksiin talub keemist kuni 30 minutit. See ei sure ja bioloogilise toime all toimeaineid seedetraktis (sülg, lüsosüüm, vesinikkloriidhape, sapi, pankrease ensüümid). Toksiin on võimeline tungima läbi seedetrakti limaskestade. Selle toksiini olemasolu põhjustab mürgistust. Inkubatsiooniperiood on lühike (kuni 2 tundi), mistõttu eeldatakse, et toksiini imendumine toimub juba maos. Toksiin põhjustab seedetrakti motoorika aktiveerimist, toimib südame-veresoonkonna süsteem (märkimisväärne vähenemine vererõhk). Haigusnähud ilmnevad paar tundi pärast söömist: üldine nõrkus, naha kahvatus, külmad jäsemed, iiveldus, oksendamine, kõhuvalu, mõnel juhul ka kõhulahtisus. Kehatemperatuur on tavaliselt normaalne. Taastumine toimub 1-2 päeva jooksul.
Mürgistus, mis on tingitud toodete endi mürgisusest.
Mõned mürgised tooted hõlmavad seeni: valge grebe, kärbseseen jne; taimed: belladonna, must henbane, mürgised verstapostid, kirsi terad, ploomid; mõned muud loomse päritoluga tooted: marinka kala kaaviar ja piim, must silmus.
Suhteliselt levinud on seenemürgitus, mille põhjuseks on mittesöödavate seente söömine. Seetõttu on seente korjamisel ja koristamisel, eriti laste endi osalusel, vajalik range kontroll seeni hästi tundvate täiskasvanute poolt. Imikutoidus peaksid seened võtma teisejärgulise koha.
Mürgiste taimede ja marjadega mürgitust täheldatakse lastel kõige sagedamini suvel või sügisel. Need tekivad siis, kui ei suudeta eristada mürgiseid taimi ja marju mittemürgistest (söödavatest). Teistest sagedamini esineb mürgistusi sipelgapuu seemnete, astelpaju viljade, verstaposti risoomi (metsporgand), sipuli lehtedega jne.
Peamised ennetusmeetmed on kõikide koolieelsete lasteasutuste töötajate, vanemate ja laste tutvustamine mürgiste taimedega. Lastel peaks olema rangelt keelatud korjata ja suhu võtta tundmatuid taimi ja marju, puuvilju, seemneid jne.
On mürgistusi toiduained, mille keskkond tabas keemilineained. Mõnikord mürgine keemilised ained tekivad tootes endas selle pikaajalise ja ebaõige ladustamise ajal. Näiteks sisaldab kartul mürgist ainet solaniini. Värsketes mugulates on selle kontsentratsioon inimesele kahjutu. Kartulite idanemine pikaajalise ladustamise ajal suurendab selles solaniini sisaldust. Kui mugula rohelisi ja tärganud osi ei eemaldata, on võimalik mürgistus (näiteks kartulite "vormiriietuses" küpsetamisel). Mõnes võib esineda ka mürgiseid aineid söögiseened nende ebaõige ettevalmistamise või ladustamise tõttu.
Mükotoksikoosid - toidumürgitus, mida esineb lastel väga harva. Neid põhjustab suur hulk erilisi seeni, mis toodavad ülitugevaid mürke – toksiine. Need seened võivad nakatada teravilja teri (nisu, oder, riis jne) nende valmimise ja saagikoristuse ajal ebasoodsates ilmastikutingimustes, samuti teravilja ebaõigel ladustamisel.
Inimene haigestub mükotoksikoosi, kui ta sööb toitu, eelkõige nakatunud teraviljast valmistatud leiba, aga ka sellel teraviljal toidetud looma- ja linnuliha.
Mürgistuse sümptomid on väga erinevad. Täheldatud üldine halb enesetunne, palavik, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus jne, kannatavad sageli maks, närvisüsteem ja teised organid.
Ennetus seisneb põllukultuuride kasvu ja koristamise hoolikas jälgimises, nende nõuetekohases ladustamises ja erikontrollis enne müüki saatmist.
Toidumürgitust võib seostada ka mitmete toodete sisaldusega anorgaanilineained; plii, tsink, vask, arseen, nitritid. Esimesed kolm tungivad kõige sagedamini toitu roogadest. Niisiis sisaldub glasuuris pliid, mida kasutatakse savinõude seestpoolt katmiseks, tsink võib toidu sisse sattuda selle valmistamisel või tsingitud raudnõudes hoidmisel, vask halvasti tinatatud vasknõudest. Pliimürgitus on tavaliselt krooniline ja seda ei esine peaaegu kunagi eelkooliealistel lastel. Tsingimürgistusjuhtumid tekivad siis, kui tsingitud nõudes hoitakse happelisi toite ja jooke, nagu kalja, piim, kompott jne. Mürgistusnähud (lühiajaline oksendamine, kerge pearinglus, nõrkus) ilmnevad kiiresti, 20-30 minutit pärast toote tarbimist. AT viimastel aegadel kehtestas range kontrolli toidunõude valmistamise üle.
Väga raske mürgistuse võib põhjustada arseen, mida leidub mitmetes erinevate putukate ja näriliste vastu võitlemiseks mõeldud pestitsiidides, samuti fosfororgaanilised, kloororgaanilised ühendid ja muud pestitsiidid. Peamised ennetusmeetmed on pestitsiidide kasutamise reeglite range järgimine, toidu kontrollimine ja töötlemine enne nende söömist.
Juhul, kui iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus ilmnevad samaaegselt mitmel koolieelse lasteasutuse lapsel, tuleb eeldada, et neil on toidumürgitus. Kiiresti tuleb kutsuda arst, teavitada lähimat raviasutus sanitaar- ja epidemioloogiajaamas enne töötajate saabumist meditsiiniteenus lastele on vaja anda esimene arstiabi, eemaldage kasutusest ja salvestage kahtlased tooted analüüsimiseks, tuvastage kõik haiged ja tagage nende isoleerimine.
Kõigi jaoks äge mürgistus kiirabi peaks püüdlema järgmiste eesmärkide poole: 1) nii palju kui võimalik kiire kõrvaldamine mürk kehast; 2) organismi jääva mürgi neutraliseerimine antidootide (antidootide) abil; C) võitlus hingamis- ja vereringehäiretega.
Esmaabi toidumürgituse korral on võtta kiireloomulisi meetmeid, et vabastada seedetrakt (mao ja sooled) sinna sattunud kahjulikest toodetest. Te peate viivitamatult esile kutsuma oksendamise. Selleks antakse patsiendile juua mitu klaasi (3-5) sooja vett või 2% süsihappegaasi lahust. Laps tuleb panna külili, et vältida okse sattumist hingamisteedesse, soojalt kinni katta, juua kuuma kanget teed, okse analüüsiks säilitada. Enne arsti saabumist ei tohi last üksi jätta. Edasise ravi määrab arst. Patsiendid paigutatakse vajadusel haiglasse
