Kanamaksa fritüürid. Kanamaksa pannkoogid mannaga retsept. Koostisosad maksapannkookide jaoks riisiga

Kanamaks on toitev ja tervislik toode, mis sisaldab palju organismile vajalikke vitamiine ja aineid. Neile, kes hoolivad tarbitava toidu kalorisisaldusest, on see suurepärane võimalus aidata kogu peret toita ja samal ajal vältida roa energiaväärtuse kramplikku arvutamist. Kanamaksapannkooke on üsna lihtne valmistada ja nende valmistamiseks on mitu võimalust.

Selleks, et kavandatud roog saaks tõeliselt maitsev, on vaja järgida mõningaid soovitusi ja nende valmistamise reegleid. Ja erilist tähelepanu tuleks pöörata põhitootele - kanamaksale.

Pannkookide põhikomponendi ostmisel peate pöörama tähelepanu maksa välimusele. See peaks olema värske, läikiv, veinipunase värviga. Kui selle pinnal on täpid või hall kate ja toode ise lõhnab ka ebameeldivalt, on parem ostust keelduda.

Mõned nipid maksast pannkookide küpsetamiseks:

• Toote kibeduse eemaldamiseks võib selle enne kasutamist keedetud veega üle kasta (või lihtsalt loputada) ja seejärel paar tundi piimas leotada;
• Sibula kasutamine toiduvalmistamisel muudab selle mahlakaks ja annab maitsva maitse;
• Selleks, et pannkoogid säilitaksid oma kuju ja ei laguneks kogu pannil, lisatakse hakklihale jahu, riisi, mune;
• Kui paned hakkliha sisse küpsetuspulbrit, on pannkoogid lopsakamad ja pehmemad;
• Pärast praadimist saab pannkoogid asetada pabersalvrätikutele, et need imaksid liigset rasva.

Neid pisiasju meeles pidades võib teie toit tervislikumaks ja maitsvamaks muuta.

Lihtsaim retsept: kuidas valmistada kanamaksa pannkooke

Kui te ei taha pikalt mõelda ja köögis möllata, võite valida klassikalise maksapannkookide valmistamise retsepti. See ei tee neid hullemaks.

Selle roa koostisained:

• Maks - pool kilogrammi;
• nisujahu - neli täis supilusikatäit;
• Muna on üks asi;
• Madala rasvasisaldusega hapukoor - kolm kuni neli supilusikatäit;
• Sibul - kaks keskmise suurusega pead;
• Maitseained ja sool - maitse järgi.

Pannkookide valmistamise protsess samm-sammult:

1. Esiteks tuleb maksa pesta, vabaneda kilest ja võimalikest triipudest. Seejärel "jätke" see läbi hakklihamasina, kombineerides sibulaga. Seda saate teha blenderis.
2. Saadud massile lisa eelnevalt lahtiklopitud toored munad, hapukoor, jahu ja maitseained. soola. Tainas peaks olema normaalse keskmise konsistentsiga.
3. Õliga pann kuumutatakse ja seejärel laotakse sellele pannkoogid. Selleks võite kasutada lusikat.

Valmis pannkookidel on hästi küpsenud pruun koorik. Peaasi, et neid ei kuivatataks.

Dieet kanamaksa pannkoogid porgandiga

Porgandiga maksapannkookide küpsetamiseks pole vaja palju tooteid. Kõik valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.

Nõutavad koostisosad:

• Kana maks - pool kilogrammi;
• Toores porgand - üks keskmine tükk;
• Sibul - üks keskmine pea;
• Kana muna - üks;
• Pipar, sool, lemmikmaitseained - maitse järgi.

Hästi pestud ja veenidest ning kilest puhastatud maks “keerutab” hakklihamasinas või purustatakse koos porgandi ja sibulaga segistis.

Segule lisatakse munad ja maitseained. Mass soolatakse ja pipraga ning seejärel segatakse, kuni saadakse tükkideta segu. Tegelikult kõike. Jääb üle pannkoogid praadida.

Kui hakkliha valmistamise ajal ilmub palju vedelikku, peate sellest vabanema.

Õrnad pannkoogid kanamaksast mannaga

Mannalisandiga kanamaksapannkoogid on väga õrnad ja mahlased.

Sellise roa valmistamiseks vajate:

• Kana maks - pool kilogrammi;
• Manna - 100 grammi;
• Kana muna - üks tükk;
• Jahu - 50 grammi;
• Sibul - üks pea;
• Sool ja pipar maitse järgi.

Retsept on järgmine:

• Maks ja sibul keritakse hakklihamasinas;
• Toores muna klopitakse kahvli või vispliga lahti ja lisatakse massile;
• Saadud kanahakkliha segu soolatakse ja pipraga;
• Lisatakse manna ja sõelutud jahu;
• Kõik koostisained segatakse põhjalikult, et saada paks mass, ilma tükkideta;
• Võite hakata pannkooke praadima.

Pidage meeles, et mannal on omadus paisuda, suurendades tassi suurust. Seetõttu osutuvad pannkoogid lopsakad ja mahlased.

Maitsvad kanamaksapannkoogid riisiga

Riis on üks koostisosa, mida saab lisada nii paljudele roogadele. Kanamaksast valmistatud pannkoogid pole erand.

Roa koostisained:

• Kana maks - 650 grammi;
• Toores muna - üks;
• Jahu - 100 grammi;
• Sibul - 1 keskmine pea;
• Keedetud riis - 1 tass;
• Maitseained ja sool - vastavalt maitse soovidele.

Toiduvalmistamise järjekord:

• Sibul ja maks keritakse läbi hakklihamasina;
• Riis keedetakse, jahutatakse ja segatakse seejärel hakklihaga;
• Lisatakse jahu, lahtiklopitud toores muna, maitseained ja seejärel sool;
• Saadud segu asetatakse hästi kuumutatud praepannile ja praetakse mõlemalt poolt umbes kolm kuni neli minutit.

Riisi on parem kasutada aurutatult. Sel juhul see kokku ei kleepu, vaid on murenev. Soovi korral võib selle asendada kaerahelbe või odraga.

Kanamaksa pannkoogid lastele: lihtne retsept

Lastele toidu valmistamisel tuleks rõhku panna tarbitava toidu kasulikele omadustele ning jälgida ka seda, et roog oleks kõhule kerge ega kahjustaks last. Kuid see ei tähenda, et lapsele ei oleks võimalik maitsvat toitu valmistada. Kanamaksa pannkooke saab väikesele mehele anda, kui need on õigesti küpsetatud.

Maksapannkookide valmistamiseks vajate:

• Maks - 200 grammi;
• Üks keskmine pirn;
• nisujahu - 60 grammi;
• Üks kana muna;
• Pipar ja sool.

Kõik algab, nagu ka eelmistes versioonides, maksa keeramisest koos sibulaga hakklihamasinas või tükeldamisest segistis.

Sel viisil valmistatud pannkoogid on lopsakad, mahlased ja lastele väga maitsvad.

Juba küpsenud pannkooke saate ahjus spetsiaalselt töödelda. Selleks hautatakse sibul ja porgand pannil, mis hõõrutakse keskmisele riivile ja laotakse seejärel küpsetusplaadile kihiti. Iga kiht puistatakse keedetud köögiviljadega. Seejärel suletakse vorm fooliumiga ja asetatakse umbes 10-15 minutiks 180C ahju. Pannkoogid on valmis.

Kokkuvõtteks võib öelda, et kanamaksapannkoogid on maitsev ja toitev roog, mida saab tarbida nii hommiku- kui õhtusöögiks. Nad on head mitte ainult kuumalt, vaid ka külmalt. Pannkooke saate serveerida erinevate köögiviljade, ürtide ja lisanditega: pasta, kartul, hautatud kapsas. Või võite selle lihtsalt taldrikule panna ja lisada veidi hapukoort. Isegi nii lihtsas raamis ei kaota nad oma maitset.

Kanamaksa on mulle alati seostatud pasteediga. Selgus, et sellest saab valmistada maitsvaid salateid ja teha täiesti imelisi pannkooke. Jah, jah, mitte lihapallid ja mitte kotletid, nimelt kanamaksapannkoogid. Retsept koos fotoga on tehtud spetsiaalselt algajatele, kelle jaoks on oluline mitte ainult lugeda, vaid ka toiduvalmistamise protsessi põhietappe oma silmaga näha. Milline peaks olema tainas, millised näevad välja kanamaksapannkoogid praepannil. Kas teete kõike õigesti või kuskil valesti ja siis läheb kõik valesti. Tõenäoliselt märkasite juba fotol, et maksapannkoogid on väga sarnased kõige tavalisematele pannkookidele, mis pole üllatav, sest maksataignasse on pandud sama kogus jahu. Fritterid on väga kohevad, rikkaliku maksamaitsega. Proovige neid kindlasti küpsetada, sest seda tehakse väga lihtsalt.

Koostis:

• 200 g jahu
• 150 g piima
• 1 muna
• 200 gr kanamaksa
• näputäis soola (maitse järgi)
• vürtsid
• 2 spl taimeõli

Kuidas valmistada kanamaksa pannkooke

Niisiis on pannkookide tainas piima, jahu ja hakkmaksa segu. Pealegi valmistame praetud maksast hakkliha, et mitte ainult täielikult vabaneda toorele maksale iseloomulikust rauamaitsest, vaid ka säästa aega pannkookide praadimisel. Me peseme maksa, eemaldame veenid ja liigesed. Kasta paberrätikutega, lisa sool ja maitseained. Kuumuta pannil 2 spl. l. Taimeõli ja prae maksa keskmisel kuumusel 15 minutit.

Eemalda pannilt, lase veidi jahtuda ja aja läbi hakklihamasina. (Soovi korral võid sibulat praadida ja jahvatada ka läbi hakklihamasina - ühest sibulast piisab. Aga ka ilma selleta tulevad pannkoogid maitsvad.)

Valmistage tainas - segage jahu, sool, segage hästi. Sõelume jahu eelnevalt läbi, et see hapnikuga rikastada ja pannkoogid õhulisemaks muuta.

Lisa munad ja piim, klopi vispli või mikseriga ühtlaseks.

Lisa maksahakkliha ja sega korralikult läbi. Püüame, aga ei ole innukad. Absoluutselt ei ole vaja saavutada taigna absoluutselt ühtlast konsistentsi.

Lase tainal 10-15 minutit seista. Ärge jätke seda sammu vahele, see on vajalik selleks, et jahus sisalduv kleepuv valk paisuks ja pannkoogid ei laguneks.

Kuumutame pannil õli ja ajame lusikaga pannkoogid laiali, mina mahutan 4 asja korraga.

Prae mõlemalt poolt 2-3 minutit, kõige tähtsam on, et tainas oleks praetud, kuna meie maks on täiesti valmis.

Serveeri kuumalt hapukoorekastmega.

Need osutuvad väga maitsvaks ja tervislikuks. Neid saab hõlpsasti pannil minutitega küpsetada.

Kana maks- See on maitsev ja odav toode, millest valmistatakse erinevaid roogasid. Eelnevalt oleme juba rääkinud pannil olemisest. Täna pakume kaaluda mitmeid maksapannkookide retsepte, mida saab kodus lihtsalt ja kiiresti valmistada.

Kui sa ei teadnud, siis kanamaks on tõeline inimorganismile nii vajalike vitamiinide ja mikroelementide ladu. Kanamaksatoidud on soovitatavad lastele ja täiskasvanutele. See toode on eriti oluline inimestele, kellel on madal hemoglobiin või kes eelistavad dieettoitu.

Kanamaksa pannkoogid - lihtne retsept

Koostisosad maksa-kanapannkookide jaoks:

• Kana maks - 500 g
• Jahu - 4 spl. lusikad
• Suur sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Hapukoor - 4 spl. lusikad
• Taimeõli - praadimiseks
• Vürtsid, sool - maitse järgi

Maksapannkookide valmistamine kanamaksast:

1. Peseme kanamaksa, puhastame veenidest ja kiledest. Sibul kooritakse ka ja lõigatakse suurteks tükkideks. Me keerame kõik kokku läbi hakklihamasina või jahvatame segistiga.
2. Lisa hakklihale kanamuna, hapukoor, maitseained ja sool.
3. Jahu on vajalik selleks, et hakkliha ei oleks liiga vedel ega leviks üle kogu panni. Jahu pole vaja palju lisada, sest pannkoogid muutuvad sitkeks. Tavaliselt piisab 3–4 supilusikatäit naela maksa kohta.
4. Kuumutame panni taimeõliga ja valame supilusikatäie abil hakkliha, moodustades korralikud ringid. Prae maksapannkoogid peaksid olema keskmisel kuumusel mitte liiga kaua.

Ühtlaselt praetud kanamaksapannkoogid on mahlased ja maitsvad. Saate neid serveerida eraldi või valada üle madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Kanamaksa pannkoogid mannaga - lihtne retsept

Et maksapannkoogid oleksid maitsvamad ja pehmemad, võid hakklihale lisada veidi manna. Manna sobib hästi maksaga, muudab hakkliha vähem vedelaks ja võimaldab koos jahuga mitte kogu pannil laiali valguda.

Koostisosad kanamaksapannkookidele:

• Kana maks - 500 g
• Manna - 75 g
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 30 g
• Keskmine sibul - 1 tk.
• Vürtsid, sool - maitse järgi
• Rasv või taimeõli - praadimiseks

1. Kanamaksa ja sibula hakkliha keetmine, kõik läbi hakklihamasina kokku keeramine.
2. Klopi lahti muna ja lisa hakklihale. Sool ja pipar maitse järgi.
3. Saadud segule lisa manna ja jahu. Segage hästi, kuni saadakse homogeenne segu.
4. Kuumuta pann ja pane sellele pannkoogid. Prae mõlemalt poolt.

Mannalisandiga kanamaksapannkoogid on kohevamad ja õrnemad. Need on suurepärase maitsega ning valmivad lihtsalt ja kiiresti. Naudi oma einet!

Maksapannkoogid seentega on maitsvad, rahuldavad ja tervislikud. Nende valmistamiseks sobivad tavalised šampinjonid või muud värsked seened. Tänu suurepärasele maitsele meeldivad need seentega kanamaksapannkoogid isegi lastele. Samuti sobib see roog suurepäraselt pidulikule või igapäevasele lauale.

Koostisosad seentega maksapannkookide jaoks:

• Kana maks - 600 g
• Värsked seened - 400 g
• Sibul - 1 tk.
• Hapukoor - 250 g
• kõva juust - 100 g
• Munad - 1 tk.
• Jahu - 100 g
• Soda - 0,25 tl
• Sool, vürtsid
• Õli - praadimiseks

Pannkookide küpsetamine kanamaksast seentega:

1. Keera kanamaks läbi hakklihamasina, lisa hakklihale hapukoor ja sooda.
2. Tükelda seened ja prae pannil kergelt läbi.
3. Klopi lahti muna ja vala hakkmaksa hulka.
4. Lisa seened, jahu. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
5. Riivi juust ja vala maksasegusse.
6. Prae maksapannkoogid pannil küpseks.

Kanamaksa pannkoogid seente ja juustuga on väga maitsvad ja juustune. Need sobivad suurepäraselt kartulipüree lisandiga või võivad olla iseseisva roana.

Mahlased maksapannkoogid porgandiga

Porgand sobib hästi kanamaksaga. Tänu temale omandavad maksapannkoogid magusa meeldiva maitse, muutuvad õrnemaks ja maitsvamaks. Kanamaksapannkookide küpsetamine porgandiga on väga lihtne. Samas sobib valmiv roog hästi igapäevasele või pidulikule lauale.

Koostisosad kanamaksapannkookidele:

• kana maks - 600 g
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Manna - 3 spl. lusikad
• Vürtsid, sool
• Õli - praadimiseks

Maksapannkookide valmistamine kanamaksast porgandiga:

1. Keerame kanamaksa sibulaga läbi hakklihamasina.
2. Riivi porgandid ja lisa hakklihale.
3. Me jääme magama manna, lisage muna. Sool ja pipar maitse järgi.
4. Prae pannkoogid maksast pannil küpseks.

Valmis maksapannkoogid on mahlased, maitsvad ja õrnad. Soovi korral võib neid serveerida hapukoorega või kartulipudru lisandiga.

Tatar täiendab suurepäraselt maksapannkookide maitset, muutes need maitsvamaks ja vürtsikamaks. Need pannkoogid sobivad suurepäraselt igapäevasele lauale ja võivad toimida iseseisva roana.

Tatraga maksapannkookide koostisained:

• Kana maks - 900 g
• tatar - 1,5 tassi
• Muna - 2 tk
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool pipar

Maksapannkookide valmistamine tatraga:

1. Me keerame kana maksa läbi hakklihamasina.
2. Keeda ja jahuta tatar. Lisa see hakklihale.
3. Prae pannil sibul, lisa sellele porgand ja valmista praadimine. Lisa hakklihale.
4. Ajame sisse muna, soola ja pipart hakkmaksa maitse järgi.
5. Prae pannkoogid pannil küpseks.

Valmis roog on maitsev, rikkalik ja odav. See valmib ka üsna kiiresti. Maksakana pannkoogid on tervislikud ja neid saab kasutada imikutoiduks. Saate neid serveerida kartulipüree, riisi ja sama tatraga.

Maksapannkoogid saad rammusaks ja maitsvaks, kui lisad hakklihale veidi keedetud riisi. Riis pehmendab kanamaksa maitset, samal ajal kui valmis pannkoogid muutuvad õrnaks ja pehmeks.

Koostisosad maksapannkookide jaoks riisiga:

• Kana maks - 500 g
• riis - 1/3 tassi
• muna - 1 tk
• sibul - 1 tk.
• sidrun - 0,5 tk
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Maksapannkookide valmistamine riisiga:

1. Keerame kooritud maksa sibulaga läbi hakklihamasina.
2. Keeda riis, lase jahtuda, seejärel lisa hakklihale.
3. Pigista sidrunimahl, lisa muna. Soola, pipart maksa maitse järgi.
4. Prae pannkoogid pannil ja serveeri.

Tänu sidrunimahlale on maksapannkoogid pehmemad ja vürtsikamad. Riisi võib soovi korral asendada kaerahelbe, tatra või pärl-odraga. Naudi oma einet!

Maksapannkoogid sobivad hästi praetud sibula ja porgandiga, aga ka madala rasvasisaldusega hapukoorega. Neid saab serveerida kartuli, tatra ja riisi lisandiga.

• Kana maks - 700 g
• Sibul - 2 tk
• Porgand - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Piim - 150 ml
• Jahu - 2-3 spl. lusikad
• Sool, jahvatatud pipar
• Taimeõli - praadimiseks

Maksapannkookide küpsetamine koos praadimisega:

1. Puhastame ja peseme kanamaksa, keerame ühe sibulaga läbi hakklihamasina.
2. Lisa muna, piim (võib asendada madala rasvasisaldusega hapukoorega), sool ja pipar.
3. Lisa jahu, et tainas liiga vedel ei jääks.
4. Kuumutame panni, määrime lusikaga taigna peale ja praeme pannkoogid küpseks. Me paneme need kaussi.
5. Prae pannil hakitud sibul kuldpruuniks, seejärel lisa sellele riivitud porgand ja prae.
6. Vala saadud praadimine pannkookide peale.

Maksapannkooke võid serveerida hapukoorega. Tänu röstimisele omandavad nad meeldiva magusa järelmaitse ja imelise aroomi. Naudi oma einet!

Kanamaksa pannkooke saab küpsetada isegi kapsaga. Köögiviljad muudavad hakkmaksa pehmemaks ja eemaldavad spetsiifilise lõhna. Samal ajal sobivad sellised pannkoogid hästi mis tahes lisandiga või toimivad iseseisva roana.

Koostisosad maksapannkookide jaoks:

• Kana maks - 700 g
• Kapsas - 300 g
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Porgand - 1 tk.
• Munad - 2 tk
• Hapukoor - 2 spl. l
• Jahu - 3 spl. l
• Sool, pipar - maitse järgi

Maksapannkookide küpsetamine kapsaga:

1. Me keerame maksa, kapsa, sibula, küüslaugu ja porgandi läbi hakklihamasina.
2. Lisa hakklihale hapukoor, munad, jahu. Sool ja pipar maitse järgi.
3. Pange saadud segu lusikaga taimeõliga kuumale praepannile ja prae pannkoogid mõlemalt poolt küpseks.

Kartuliga sobivad hästi ka maksapannkoogid. Selles retseptis kasutame toorest kartulit, mis tuleb koos hakklihaga läbi hakklihamasina lasta.

Kartuliga maksapannkookide koostisained:

• Kana maks - 900 g
• Keskmised kartulid - 3 tk
• Munad - 1 tk.
• Suur sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Maksapannkookide valmistamine:

1. Valmistame hakkliha, keerates maksa, kooritud kartulid, sibulad ja küüslaugu läbi hakklihamasina.
2. Lisa munad, maitse järgi soola ja vürtse.
3. Kui valmis segu on liiga vedel, võid sellele lisada paar supilusikatäit jahu.
4. Prae maksapannkoogid ja kuumal pannil mõlemalt poolt küpseks.

Uusi maitsenoote saab maksapannkookidele anda, kui lisada hakklihale suitsutatud rinnatükki. Rinnatükk pehmendab mõnevõrra maksa maitset ning muudab pannkoogid veelgi isuäratavamaks ja lõhnavamaks.

Koostis:

• Kana maks - 600 g
• Keskmine sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Suitsutatud rinnatükk - 150 g
• Hapukoor - 100 g
• Jahu - 5-6 spl. lusikad
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Rinnaga maksapannkookide valmistamine:

1. Me keerame maksa, sibula, rinnatüki läbi hakklihamasina.
2. Lisa hakklihale muna, hapukoor ja jahu.
3. Sool ja pipar maitse järgi.
4. Laotame hakkliha lusikaga eelkuumutatud pannile ja prae pannkoogid mõlemalt poolt küpseks.

Rinnaga maksapannkoogid on mahlased, maitsvad ja lõhnavad. Soovi korral võib rinnatüki asendada suitsutatud searasvaga. Valmis pannkooke saab süüa iseseisva roana või serveerida kartulipüree, tatra või riisiga. Naudi oma einet!

Kuidas valmistada kanamaksa friikartuleid

• Maksapannkoogide maitsvaks ja tervislikuks muutmiseks on kõige parem valida nende valmistamiseks värske, heledat värvi maks. Samuti ei tohiks kanamaksal olla ebameeldivat lõhna ega halli katet. Muidugi võib pannkooke teha ka külmutatud maksast. Kuid ikkagi on otstarbekam valida värske toode, mis on säilitanud terve komplekti kasulikke mikroelemente.
• Enne maksa valmistamise alustamist on parem seda piimas leotada või keeva veega üle valada. See eemaldab kanamaksale iseloomuliku kibeduse.
• Et maksapannkoogid laiali ei läheks, tuleks hakklihale lisada kanamuna. Lihtsalt ära pinguta üle. Ühest munast piisab 500–800 grammi maksa küpsetamiseks.
• Röstitud juurviljad aitavad maksapannkoogid maitsvamaks muuta, s.t. sibul ja porgand. Hakklihale võid lisada ka erinevaid teravilju, näiteks manna, tatart või riisi.
• Küüslauk ja ürdid aitavad muuta kanamaksa pannkoogid lõhnavamaks ja vürtsikamaks. Hakklihale võid lisada ka erinevaid kana- ja lihavürtse.
• Kanamaksa hakkliha pannkookide jaoks osutub üsna vedelaks. Küpsetamise käigus valatakse see supilusikaga pannile ja praetakse taimeõlis või rasvas.
• Dieedi madala rasvasisaldusega roogade valmistamiseks võite pannkooke praadida mittenakkuval pannil ilma õlita. Võite neid küpsetada ka avatud kaanega aeglases pliidis praadimisrežiimis.
• Valmis kanamaksapannkooke saab süüa iseseisva roana või lisandina. Need on suurepärane alternatiiv seahakklihakotlettidele ning sobivad hästi kartulipüree, tatra, riisi, pastaga.

Väga tervislikud ja maitsvad maksapannkoogid - lihtne toitev roog igapäevasele või pühadelauale!

Retsept 1: praetud kanamaksa pannkoogid (koos fotoga)

• Kana maks - 700 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Munad - 1-2 tk.
• Piim (või hapukoor) - 150 ml. (100 gr.)
• Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Jahu - paksu hapukoore konsistentsini
• Taimeõli - pannkookide praadimiseks
• Sibul ja porgand - maksapannkookide praadimiseks

Kõigepealt tuleb kiledest välja sorteerida kanamaks. Vajadusel lõika pooleks. Kerige hakklihamasinas koos sibulaga või segistiga ühtlaseks.

Saadud massis lisa munad, hapukoor (piim), sool ja must pipar.

Lisa osade kaupa jahu ja sõtku tainas.

See ei tohiks olla paksem kui pannkoogitainas. Tainale võid lisada sõna otseses mõttes noa otsas veidi soodat. See lisab pannkookidele hiilguse.

Hakkame pannil maksapannkooke küpsetama, lisades piisavas koguses taimeõli, levitades tainast suure lusikaga.

Prae pannkooke 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on iseloomulikud kuldpruunid. Viime valmis pannkoogid praepannile või külmkapis säilitamiseks anumasse.

Eraldi võite hakitud sibulat ja riivitud (hakitud) porgandit taimeõlis praadida, lisades maitse järgi soola. Maksapannkoogid sobivad hästi köögiviljadega. Serveeri maksapannkooke mis tahes lisandi või lihtsalt hapukoorega. Sulle pakutakse maitsvat õhtusööki või lihtsalt suupisteid.

Retsept 2, samm-sammult: kanamaksa pannkoogid

• Kana maks - 1 kg
• Suured kanamunad - 2 tk.
• nisujahu - 120 g
• Sibul - 100 g
• Küüslauk - 30 g
• Rafineeritud päevalilleõli - 70 g
• Sool - 2 tl
• Jahvatatud must pipar - 1 tl
• Küpsetuspulber - 1 tl

Kui maks pole toiduvalmistamiseks ette valmistatud, peske seda ja eemaldage kanalid ja membraanid. Seejärel haki köögikombainis koos sibula ja küüslauguga.

Lisa maksapüreele munad, sool ja pipar. Sega hästi.

Sõelu peale jahu koos küpsetuspulbriga.

Sega vispliga korralikult läbi, et tükke ei jääks.

Tõsta saadud mass lusikaga kuumutatud õlisse ja prae keskmisel kuumusel paar minutit mõlemalt poolt.

Kanamaksaprillid on valmis! Serveeri neid kuumalt koos köögiviljade, ürtide ja maitse järgi lisanditega.

Retsept 3: Kanamaksa köögiviljapannkoogid mannaga

• kanamaks 500 g
• porgand 1 tk
• sibul 1 tk
• küüslauk 1-2 küünt
• muna 1 tk
• jahu 2 spl
• manna 1-2 spl.
• soola, pipart maitse järgi

Lase maks ja sibul läbi hakklihamasina (või blenderi), riivi porgandid peenele riivile. Loputage maks ja eemaldage kiled ja sapiteed.

Lisa segule muna ja sega läbi.

Seejärel lisa jahu, manna, sool ja pipar. Sega läbi ja jäta 10-15 minutiks seisma, et manna paisuks.

Kuumutage pannil taimeõli 2-3 spl. ja lusikaga fritüüride peale.

Grilli pannkooke keskmisel kuumusel 4-5 minutit mõlemalt poolt.

Pange valmis pannkoogid taldrikule. Selline näeb välja lõhki pannkook.

Retsept 4: kanamaksa pannkoogid porganditega (samm-sammult fotod)

• kana maks - 500 gr
• kana muna - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• küüslauk - 2 nelki

Enne küpsetamist sulatage maks, kui see on külmunud, toatemperatuuril. Seejärel lõigake see mugavuse huvides tükkideks, seejärel muutke need segisti või hakklihamasina abil püreeks. Seejärel haki samamoodi porgand, sibul ja küüslauk. Pange see kõik ühte kaussi ja segage hoolikalt.

Nüüd klopi saadud massi hulka kanamuna, soola, lisa suvalised maitseained ja sega korralikult läbi. Võite lisada kuivatatud rohelisi või kasutada värsket, pärast võimalikult peeneks lõikamist. Pärast kõike seda hakkame jahu hoolikalt tutvustama. Ärge lõpetage kausi sisu segamist, veenduge, et seal ei oleks tükke. Mass peaks olema viskoosne. Kui tunned, et segu on veidi vedel, võid lisada veel veidi jahu.

Nüüd võtke pann, valage sinna suur kogus taimeõli ja hakake maksataigna välja panema.

Prae pannkooke mõlemalt poolt, kuni need on kaetud tumekuldse koorikuga.

Laske küpsenud maksapannkookidel veidi jahtuda, asetades need paberrätikule, et liigne õli välja voolaks. Seejärel tõsta need taldrikule ja serveeri ürtidega kaunistades lauale.

Retsept 5: Kanamaksa pannkoogid vürtsikate köögiviljadega

• Kana maks 500 grammi
• Salo 60 grammi
• Sibul 1 tk
• Küüslauk 1 nelk
• Bulgaaria pipar 1 tk
• Kana muna 1 tk
• Jahvatatud paprika maitse järgi
• Jahvatatud must pipar maitse järgi
• Soola näputäis
• Sinepiõli praadimiseks
• Semola kõva nisujahu 30 grammi
• Salat serveerimiseks
• Kaunistuseks till

Loputage kanamaks põhjalikult, eemaldage veenid ja kiled. Lõika pekitükil nahk maha. Koori sibul ja küüslauk.

Jahvatage maks, seapekk ja vürtsikad köögiviljad hakklihamasinas. Parem on kasutada väikeste aukudega otsikut.

Löö valmis maksamassi hulka muna, lisa keskmisele riivile riivitud paprika, sool ning maitsesta jahvatatud paprika ja musta pipraga.

Vala töönõusse durumjahu või manna - sega läbi ja lase pannkoogimassil 5-7 minutit seista. Võite kasutada ka tavalist nisujahu või manna.

Kuumuta pannil sinepiõli mõõdukal temperatuuril, prae pannkoogid mõlemalt poolt kergelt pruunikaks. Praadimiseks võite kasutada kulinaarset rõngast või spetsiaalseid vorme, kui kavatsete serveerida pidulikul laual eelroana.

Kaunista valmis pannkoogid kanamaksast köögiviljasalatiga, kaunista värske tillioksaga ja serveeri kuumalt.

Retsept 6: kanamaksa pannkoogid (koos fotoga samm-sammult)

• kana maks - 600 gr
• sibul - 2 tk
• kana muna - 2 tk
• piim 3,2% - 100 ml
• nisujahu - 3 spl
• päevalilleõli - 100 ml
• sool, pipar - maitse järgi

Peske kana maks ja eemaldage kõik mittevajalikud.

Seejärel jahvatage segistis hästi. Kuna koostisosades on jahu, nii et massis ei tekiks tükke, peate segistisse lisama jahu ja jahvatama koos maksaga.

Sibula tükeldame ka blenderis (kartulipannkookide jaoks võid kasutada riivi). Lisa maksamassile.

Seejärel lisa piim, munad, sool ja pipar.

Me segame kõik põhjalikult. Selgub konsistents hapukoore kujul.

Valage praepannile päevalilleõli (aga natuke, sest maksale ei meeldi) ja soojendage. Vala pannkoogid supilusikaga ja prae mõlemalt poolt paar minutit.

Selguvad maitsvad pannkoogid, mida saab korraldada maksakoogi kujul või vastavalt fantaasiale.

Retsept 7: Kanamaksa pannkoogid porgandi ja mannaga

• kana maks - 350-400 g
• muna - 1 tk.
• sibul - 2 tk.
• porgandid - 1 tk.
• manna - 2 spl.
• jahu - 2-3 spl
• maitseained või sool - maitse järgi
• lõhnatu päevalilleõli - praadimiseks.

Peseme maksa põhjalikult, lõikame välja välised veresooned, kui neid on, ja jätame tunniks ajaks külma vette seisma. Seejärel lõika väikesteks tükkideks ja purusta köögikombainis ühtlaseks massiks. Kui kuskil on hakklihamasin käepärast, siis lase maks sealt läbi.