Seenemürgistuse sümptomid ja tunnused. Esimesed mürgistusnähud mürgiste seentega ja kiirabi

Söödavad seened on tervislik valgutoode, mis on rikas vitamiinide, mineraalide, hapete poolest. Suure valgusisalduse tõttu võivad seened liha asendada. Neil on suurepärane maitse ja lõhn. Nendest saab valmistada palju erinevaid roogasid ning seenekorjajatele endale meeldib seente korjamise protsess. Kuid väga sageli puutuvad söödavate liikidega kokku mürgised ja tinglikult söödavad liigid, mis võivad lõppeda surmaga, seega on seenemürgistuse tunnuste ja sümptomite tundmine ülimalt oluline.

Esialgse staadiumi saate tuvastada mõne tunni pärast. Asümptomaatilise perioodi kestus sõltub söödud seene tüübist, inimese kehakaalust ja vanusest, kuumtöötlemise meetodist ja alkohoolsete jookide võtmise faktist. Kahvatu kärbseseenega mürgitatuna tunnete esmaseid vaevusi juba 6-7 tunni pärast ning pärast lepioosi või ämblikuvõrgu söömist ilmnevad mürgistusnähud 2-3 nädala pärast.

Seentega mürgitamisel ilmnevad peamised üldise joobeseisundi tunnused:

• Iiveldus ja oksendamine;
• Valu maos;
• Sage kõhulahtisus;
• nõrk pulss;
• Madal rõhk;
• Külmad jäsemed.

Lisaks ilmnevad mürgistuse korral mõned spetsiifilised märgid:

• Gaasi moodustumine;
• Mõru maitsega röhitsemine;
• teadvuse hägustumine;
• Cardiopalmus;
• Uriini koguse vähenemine;
• Naha kahvatus;
• Nägemispuue.

Keha mürgistus pärast kärbseseene, valeseente või saatanliku seente kasutamist põhjustab hallutsinatsioone, deliiriumi ja meele hägustumist.

Kahvatut kärbseseent söönud patsiendil eristatakse iseloomulikke sümptomeid: intensiivne oksendamine, sagedusega kuni 40 korda 24 tunni jooksul. Verd leitakse väljaheites ja see pakseneb hemostaasi rikkumise tõttu. Patsiendil tekivad krambid ja südamepuudulikkus. Maks ja neerud lakkavad normaalses olekus töötamast, mis põhjustab neerupuudulikkust, mis voolab koomasse, mis viib patsiendi surmani.

Mürgised on jagatud mitmeks tüübiks:

Abi mürgiste seente mürgistuse korral

Äärmiselt oluline on teada, kui kaua. Esimesed sümptomid ilmnevad mõnel juhul 1,5–2 tunni pärast. Pöörduge võimalikult kiiresti arsti poole. Patsienti on vaja aidata enne arstide saabumist ja nende hilinemise korral. See nõuab mitut sammu:

1. Keha mürgituse peatamiseks kutsuge esile oksendamine.
2. Kui oksendamine peatub, loputage magu. Kohustuslik on juua 2 liitrit sooja vett ja seejärel uuesti esile kutsuda oksendamine. Loputage magu, kuni see on täielikult puhastatud.
3. Joo lahtistit või mis tahes taimeõli. Võtke pillid, mitte rahvapäraseid abinõusid, sest nende mõju võtab kaua aega.
4. Joo sorbendid: kivisüsi või enterosgeel.
5. Joo kuni 3,5 liitrit vett päevas.
6. Pane tilguti peale. See aitab eemaldada kehast toksiine ja mürke.

Igas olukorras on vajalik haigla külastamine. Arst saab kontrollida keha joobeseisundit ja määrata ravi. Samuti on vaja läbida vere- ja uriinianalüüsid, teha maksa ja seedetrakti ultraheli. Mõnel juhul viiakse patsient haiglasse.

Söögiseente mürgistus

Selliseid juhtumeid saab tuvastada ka söögiseente söömisel. Mürgist liiki söönud inimene kannatab kahjulike mürgiste ainete sattumise tõttu kehasse. Ja söödavate liikide puhul on ohtlikud bakterid, mis ei ole küpsetamise ajal aurustunud. Seenel on oma poorse struktuuri tõttu võime koguda mullast kahjulikke aineid. Olulist rolli mängib kogumiskoht. Neid ei soovitata koguda saastunud aladel.

Söödavate seente tüübid, mida saab mürgitada:

Metsas seeni korjates pidage meeles, millist ohtu need endast kujutavad. Ärge kunagi võtke seeni, mida te ei tunne. - keeruline ja pikk protsess, nii et proovige seda vältida ja koguge ainult siis, kui olete seente söödavuses kindel.

Umbes 4% kõigist mürgistustest on põhjustatud mürgiste seente kasutamisest. Nende mürgistuste põhjused on nende seente teadmatus ja nende ebaõige valmistamine. Olemas seente klassifikatsioon vastavalt söödavusele:

1. Tingimusteta söögiseened keedetakse ilma täiendava töötlemiseta (puravikud, puravikud, puravikud, seened, šampinjonid jne)

2. Tingimuslikult söödavad seened on seened, mida enne keetmist tuleb eelnevalt keeta või leotada voolavas vees (enne soolamist). Nende hulka kuuluvad kõik seened, mille purustamisel voolab viljalihast välja piimjas mahl, millel on põletav maitse (sead, volnushki, nigella jne), samuti mürgiseid happeid sisaldavad seened (liinid). Eeltöötlemise tulemusena eemaldatakse tinglikult söögiseentes sisalduvad mürgised ja põletavad ained. Kui mürgiseid aineid ei eemaldata, võivad need seened, nagu ka mürgised, põhjustada kerget ja rasket mürgistust. Liinide puhul on 3-4-nädalane kuivatamine samuti usaldusväärne neutraliseerimismeetod. Teiste mürgist ainet sisaldavate seente kuivatamine ei kõrvalda nende mürgisust.

3. Mittesöödavate seente rühma kuuluvad nii mürgised kui ka mittemürgised, kuid äärmiselt ebameeldiva maitse või lõhnaga, mis takistab nende kasutamist (sapiseen, paprikaseen jne). Mürgiste seente arv on suhteliselt väike. Nende hulka kuuluvad kahvatuküllane ja kärbseseen, mille mürk ei hävi ega eemaldata kuumtöötlemisel ega soolamisel.

Pärast koristamist tuleb seeni kohe töödelda ja värskete seente säilivusaeg temperatuuril kuni 10 ° C ei tohiks ületada 18–24 tundi. Tuleb meeles pidada, et isegi parim ja loomulikult söögiseen võib muutuda mürgiseks, kui see on üleküpsenud, hakanud viinapuul mädanema või lamab kaua töötlemata.

Eriti oluline on laste mürgituse ennetamine metsas. Seenemürgistuse korral on kahjustatud eelkõige seedetrakt, mis avaldub kliiniliselt ägeda gastroenterokoliidi sümptomitena ja toob kaasa enam-vähem ägeda dehüdratsiooni.

Sümptomid, mis viitavad seente mürgistusele

Seedetrakti kahjustus. Krambilised valud kõhus, iiveldus, alistamatu oksendamine, sagedane vedel väljaheide, mõnikord 20-25 korda päevas. Kärnkonna mürgistust iseloomustab vere segunemine väljaheites ja kohvipaksu värvi oksendamine.

Kesknärvisüsteemi kahjustus. See avaldub erineval viisil, olenevalt seene tüübist. Näiteks kärbseseen tekitab hallutsinatsioone ja motoorset erutust. Alguses on ärevus, seejärel letargia ja ükskõiksus. Võimalik on sattuda teadvuseta olekusse.

Kardiovaskulaarsüsteemi kahjustus. Väljendatakse vererõhu langusena, südame löögisageduse tõusuna.

Maksa- ja neerukahjustus oleneb söödud seente liigist ja kogusest. Algstaadiumis areneb oliguuria, see tähendab uriini koguse vähenemine. Seejärel tuleb maksapuudulikkus, mida iseloomustavad ajukahjustused ja kollatõbi. Raske mürgistuse korral tekib maksakooma. Neerukahjustus võib põhjustada ägedat neerupuudulikkust.

Neli tüüpi seenemürgitust

To ma kirjutan hõlmavad mürgitust kahvatu kärbseseenega. See on kõige mürgisem seen. Mürgistuse korral täheldatakse neid 35–95% surmajuhtumitest. Sageli aetakse seda segi šampinjoniga, mõnikord russulaga. Kahvatu kärbseseenes sisalduvaid mürke ei hävita kõrge temperatuur ja happed, seetõttu ei vabasta keetmine, marineerimine ja muud kulinaarsed töötlused seeni mürgistest omadustest. Täiskasvanu tapmiseks piisab 30 mg mürgist.

Esimesed kahvatu kärbseseene mürgistuse tunnused ilmnevad üsna hilja - 8-18 tunni pärast, mis on seda tüüpi mürgistuse korral tüüpiline. On peavalu, pearinglus, normaalse nägemise häired; samal ajal areneb kiiresti voolav kooleralaadne gastroenterokoliit, millega kaasneb alistamatu oksendamine ja tugev valu kõhus. Tekib dehüdratsioon: patsient tunneb tugevat janu, tugevneb nõrkus, täheldatakse häälekaotust, tekivad krambid, eriti vasikalihastes. Esineb vere paksenemist ja eritunud uriini vähenemist kuni urineerimise täieliku lakkamiseni. Tekib ohtralt higi, jäsemed muutuvad külmaks, nende nahk muutub tsüanootiliseks, pulss muutub nõrgaks, temperatuur langeb 36-35? Mõne aja pärast rünnakud kaovad (kaheks tunniks), kuid siis jätkuvad uuesti; patsient nõrgeneb, langeb unustuse hõlma. 2-3. päeval muutub kõhulahtisus ja oksendamine harvemaks. Sel ajal ilmnevad maksa- ja neerupuudulikkuse sümptomid. Maks suureneb ja muutub valulikuks ning võib tekkida kollatõbi. Tekib kooma, mida iseloomustab pupillide maksimaalne laienemine, kõvakesta kollasus ja vererõhu langus.

JÄTA MEELDE! Kahvatu kärbseseenega mürgituse korral on hiljem kui 2-3 päeva hiljem alanud ravi KASUTUS!

Co. tüüp II hõlmata kärbseseene mürgitust. Kärbseseen on kõigile tuntud oma valgetäpilise kübara poolest, kuid mõnikord on kübar erinevat värvi ning vastavalt värvile nimetatakse kärbseseent porfüüriks, pantriks, kollaseks ja valgeks. Kärbseseene mürgised ained on muskariin, mükoatropiin, kärbsemürk.

Kärbseseene mürgistuse pilt tekib poole tunni või 2-6 tunni jooksul pärast selle kasutamist. Ohver on mures iivelduse, oksendamise, kõhulahtisuse, kõhuvalu pärast, kuid mitte sellisel määral, kui mürgituse korral kahvatu kärbseseenega. Ilmub tugev higistamine, mõnikord süljeeritus, pupillide ahenemine. Raskematel mürgistusjuhtudel (kesknärvisüsteemi kahjustuse tõttu) tekib tugev õhupuudus, suureneb bronhide sekreedi eraldumine, pulss aeglustub, vererõhk langeb. Erutus asendub masendusseisundiga, tekib pearinglus, segasus, deliirium, hallutsinatsioonid ja kooma. Hilise avaldumise korral on mürgistus äkiline ja äkiline, väljendub neelu ahenemise tunne, hirmuhood, janu, kõhuvalu ja muud seedetrakti nähtused, mis näivad taanduvat tagaplaanile, andes teed sarnasele seisundile. mürgistuseni kliinilises pildis. Esineb deliirium, marutaudihood. Esinevad kloonilised krambid ja muud sümptomid, mis meenutavad Belladonna mürgitust.

Suremust täheldatakse 2–3% juhtudest ja see tekib 6–12 tunni pärast, kui seeni on söödud suures koguses. Kõige sagedamini surevad vanurid ja lapsed, samuti need, kes põevad südame- ja neeruhaigusi.

To III tüüp rakendab mürgistusjooni. Jooned ilmuvad metsa aprillis-mais, kohe pärast lume sulamist. Need seened näevad välja nagu morlid, ainult jooned on lainelise labaga, mis meenutab kreeka pähklit või ajukööre, sügavate põskkoobastega, hele- või tumepruunid. Viljaliha on rabe, meeldiva seenelõhnaga. Jalg vaarikas või pruun. Morelidel on ka võrkjas-rakuline pind. Mürgine ridade algus on gelvelliinhape, mida leidub seentes koguses 0,2-0,4%. Mürgisisaldus seentes võib olenevalt ilmast aga kogumise aeg varieeruda; mõnikord ei piisa mürgituse tekitamiseks.

Helveliinhappel on hemolüütilised omadused. Lisaks sisaldavad liinid teist neurotroopsete omadustega toksilist ainet.

Esimesed joontega mürgistusnähud ilmnevad 6-10 tunni pärast. Mürgistuse peamised sümptomid on halb tervis, kõhuvalu, iiveldus, muutudes alistamatuks oksendamiseks. Mõnikord on vedel kiire väljaheide, samal ajal on tugev peavalu. Mõnel juhul piirdub see nende nähtustega ja inimene paraneb.

Rasketel juhtudel areneb kollatõbi erineval määral järgmisest päevast. Maks suureneb ja muutub valulikuks. Võib areneda hemolüüs (ikterus) ja vähemalt 20% kõigi punaste vereliblede hävimisel tekib mürgitatud inimesel aneemia, hemoglobinuuria, uriin muutub punakaspruuniks. Surm saabub kardiovaskulaarse puudulikkuse sümptomitega haiguse 3.-4. päeval. Suremus ulatub 30% -ni, lapsed on mürgi suhtes eriti tundlikud.

Mürgistuse ärahoidmiseks on soovitatav liinide eelnev 15-minutiline keetmine, mis põhjustab gelvelliinhappe ülemineku keetmiseks. Puljong eemaldatakse, seened pressitakse, pestakse uuesti ja seejärel praaditakse. Neid ei soovitata kasutada rohkem kui 200 g.

To IV tüüp hõlmavad mürgitamist valeseente ja muude põlevat piimmahla sisaldavate seentega (lained, russula, sead, nigella jne). Mürgituse pilt on umbes sama. Vale mee agaric erineb päris omast ereoranžikaskollase kübara ja peenemate kändude poolest. Pärast nende kasutamist tekib mürgistus 1-6 tunni pärast ja väljendub nõrkuses, iivelduses, oksendamises, kõhuvaludes, kõhulahtisuses, s.o. tekib pilt tugevast seedetrakti häirest, mis kestab 1-2 päeva ja siis toimub taastumine.

Äge seenemürgitus nõuab erakorralist abi. Samas on ühisürituste läbiviimine väga oluline.

Esmaabi seenemürgistuse korral

Mürgi eemaldamine organismist saavutatakse oksendamise esilekutsumisega, mis on vajalik, kui maos on suured mürgiseente tükid, kuna maoloputuse ajal ei pääse need maotorust läbi. Kodus saate oksendamist esile kutsuda lauasoola (1 supilusikatäis klaasi sooja vee kohta) või sinepipulbri (1 tl klaasi sooja vee kohta). Teine võimalus oksendamise esilekutsumiseks on juua rohkelt jahedat vett, millele järgneb sõrmega surve keelejuurele.

Kui kannatanu on pool- või teadvuseta, ei saa oksendamist esile kutsuda, sest oksendamine võib sattuda hingamisteedesse.

Maoloputus peaks olema kohustuslik, isegi 3-4 ja 10-12 tundi pärast mürgistust. Maoloputuse lõpus anda aktiivsütt 1-2 tabletti 1 kg kehakaalu kohta.

Kas kukeseened võivad teid mürgitada?

Issand, milline idiootsus sibulaga))) Kas teate, millises kontsentratsioonis on vaja seentest saadavat mürgist ainet, et see siniseks muutuks?)) rumalad inimesed ...

Ma ise seentest suurt ei tea, seega ei korja ma neid kunagi. Ma söön ainult supermarketite külmutatud šampinjone või neid, mida mu ema kogub. Ma ei söö kunagi teise inimese kodus. Väga ohtlik toode, selle maitse selline risk, ma arvan, et see pole seda väärt.

Selleks, et mitte seentest mürgitada, peaksite järgima ainult kahte peamist reeglit. Esiteks koguge seeni ainult neid, mida teate. Teiseks, ärge olge laisk, valmistage neid kindlasti õigesti. Jah, ja ärge andke neid väikestele lastele.

Ma isegi ei uskunud, et supermarketist ostetud seentest võid mürgitada. Tundus, et peaks olema usaldusväärne kvaliteedikontroll. Kuidas aru saada, et seeni on valesti hoitud ja need on veidi riknenud?
Tõenäoliselt on parem seeni lastele üldse mitte anda.

Lisaks söögiseentele on ka nn tinglikult söödavad. Kui neid seeni küpsetada valesti ja kiirustades, seenemürkide neutraliseerimiseks vajalikku kuumtöötlust järgimata, võib katse nautida uut rooga lõppeda mürgitusega.

Jutt käib muidugi mürgitamisest mittesöödavate seentega. Siiski tahan teile meelde tuletada, et söögiseened on võimelised koguma tohutuid doose erinevat saasta (kemikaalid, kiirgus).
Seetõttu - koguge hoolikalt, hoolikalt, tõestatud kohtades.
Pärast kogumist kiirgustaseme kontrollimiseks.

NORA, viimastel aastatel on olnud palju mürgistusi söögiseentega. See on tingitud keskkonna halvenemisest, sest seened koguvad ohtlikke aineid. Ka kogenud seenekorjajad võivad vahel mürgituse saada. Ja poodides võivad seened lihtsalt vananeda ja rikneda. Ohututeks peetavatest seentest võite isegi mürgitada.

Aga mis seal salata, olen seeni korjanud juba üle hooaja, saan vist päris hästi aru, millised neist on söödavad. Sellegipoolest sain eelmisel aastal meeseente mürgituse ja jutt pole valeseentest, vaid nende õigete hoiutingimustest. Nagu siin kirjeldatud, kaasnes mürgitusega tugev kõhulahtisus, söetabletid ei aidanud ja tuli kutsuda arst.

Tõsise mürgituse tõenäosuse tõttu ma põhimõtteliselt seeni ei söö. Ja ma ei anna seda ka lastele. Jah, ja ma kahtlen nende erakordses toiteväärtuses ja kasulikkuses kehale. Parem on süüa midagi ohutumat.

Mina ja mu seenekorjajad oleme seeni korjanud juba aastaid ja nagu eespool kirjutasime, võtame ainult seda, mida teame, aga nüüd on mutantseid seeni nii palju, et isegi mina tõin mürgiseid seeni. Hea, et töötlen neid hinnete kaupa ja need olid "russula" kategooriast viimased ja proovin neid keelega kibeduse, kui mõru, siis halva jaoks. Mul ei olnud aega mürgitada, sest ma ei söönud neid, kuid mu keel ja huuled olid tuimad.

Ma armastan seeni. See on minu lapsepõlvenostalgia. Isa oli innukas seenekorjaja. Teele lähemal kui 100 m seeni ei võetud. Mäletan, et ema pani alati hõbelusika keedetud seentega potti. Ja keedetud seeni vähemalt 2 korda. Ma ei tea, mis aitas rohkem, aga (pah-pah) nad ei saanud kunagi mürgitust.

Mu mees sai kunagi seenemürgituse, siis veensin teda vaevu kiirabi kutsuma, sest ma ise ei teadnud, mida teha. Selle tulemusena tegid arstid kõik õigesti ja mu abikaasa paranes. Seega on parem mitte kodus seenemürgistusega valusid kannatada, vaid otsida kvalifitseeritud abi.

Mürgistuse kahtluse korral on kõige olulisem mitte kõhkleda, mitte oodata, kuni see iseenesest möödub, vaid kutsuda kiirabi. Parem olla ohutu kui sattuda kiirabisse. Ja selleks, et mitte selleni jõuda, peate seentega olema väga ettevaatlik. Metsas, okei, aga kodus, toiduvalmistamise ajal, kontrollige neid kõiki hoolikalt.

Seeni korjates ei pea olema enesekindel ja parem on veel kord kõik kogutud seened kellegagi üle vaadata, sest üks silm on hea, aga kaks on parem. Ta ise skooris millegipärast mõned valeseened päris seente kõrvale, kuigi on suurte kogemustega seenekorjaja. Kui pärast seente söömist tekkis halb enesetunne, helistage kohe kiirabi ja arstid otsustavad ise, mida teha, eneseravi võib sellisel juhul olla väga ohtlik.

Sügis on seenekorjamise kuldne aeg, see imeline tegevus meeldib kõigile. Mina isiklikult käin seenel, aga trofeesid ei söö, sest kardan oma tervise pärast, kuna seen on salakaval asi. Seega, kui jaht sööb seeni, on parem neid osta usaldusväärsest kohast.

Minu isa on 20-aastase staažiga seenekorjaja. Käisin kõik rajooni seenekohad ringi. Selgub, et on oluline teada, kus see või teine ​​seen võib kasvada: näiteks liblikad - männimetsas, seened - kändudel, puravikud - peamiselt okasmetsades. Vale võib leida kõikjal. Seetõttu peaks see teid hoiatama, kui näete kännul äkitselt ilusat kasvavat puravikku (see juhtus meiega - seen osutus mürgiseks, hea, et nad seda õigel ajal hoiatasid). Ja veel - pöörake tähelepanu usside olemasolule - ka nemad ei söö valeseeni.

Seal pole mitte ainult mürgiseid seeni, vaid isegi söödavad seened võivad põhjustada olulist kahju. See kehtib eriti laste kohta, seetõttu ei soovitata alla 3-aastastel lastel seeni süüa. Kuna isegi söödav seen, kuid mitte hästi küpsetatud, võib esile kutsuda mürgistuse.

Mina kogusin metsas alati ainult neid seeni, mida tean ja sinu peale pole kunagi mõelnud, et valesti küpsetades võid söödavatest mürgitada või poest ostetud ei pruugi enam sobida.

Oh, me saime kunagi kukeseentest mürgituse)) Kes oleks seda arvanud? Selgus, et küpsetasime need kuidagi valesti. Keedetud hapukoore ja kartuliga. Proportsioonid ja küpsetusajad peaksid olema selged. Üldjoontes on tulemus järgmine – mürgitada võib kõigest, mitte ainult mürgistest seentest, vaid esmapilgul üsna söödavast ja täiesti kahjutust.

Tegelikult pole mürgiseid seeni nii palju, suur hulk seeni, mida elanikkond ei tarbi ja see ei tähenda, et need mürgised oleksid. Ja sibula kohta ütlen, et see kõik on jama, ma räägin nagu keemik, seentes pole selliseid mürke, nii et sibulaga suheldes muutub see mustaks.

Kui seenehooaeg on täies hoos, on palju inimesi, kellele meeldib maitsvaid seeni korjata ja seejärel küpsetada, kuid oluline on meeles pidada, et seened on ennekõike mürgised ja seejärel maitsvad ning seetõttu tuleb neile läheneda. olla väga tõsine. Lisaks tundmatute seente mittekorjamisele tuleks toidu valmistamisel alati järgida õiget järjekorda. Seened on maitsvad ja tervislikud, aga kui targalt!

seente valikusse tuleb suhtuda täie vastutustundega, kuna tegemist on üsna ohtliku toiduga. Seenemürgitus võib lõppeda isegi surmaga, nii et ostke ainult neid seeni, mis tekitavad teie vastu usaldust, need peavad olema värsked, ilma terava lõhnata.

Vova, seenepotti visatud sibulat ma väga ei usalda. Minu arvamus on selline: kui on vähimatki kahtlust seene söödavuses, visake see halastamatult minema, olgu see nii ilus kui tahes. Ma võtan ainult neid seeni, mida ma tunnen, ja ainult noori, vanu ma ei võta kunagi. Ma sorteerin need kodus hoolikalt välja, sorteerin, küpsetan neid kindlasti kaks korda. Ma arvan, et ma pigem viskan midagi ära, kui mind piinavad kahtlused.

Sergei, pirni kohta öeldi õigesti, kasutan ka seda nõuannet, omal ajal soovitas seda mu vanaema. Ja oli juhtumeid, kui sibul läks mustaks, siis nad enam ei riskinud ja ei söönud.

Anna, isegi kogenud seenekorjaja ei saa anda 100% garantiid, et seene on söödav ja seda enam, kui ta neid ka müüb. Söögiseeni või mitte, saab kontrollida, lisades küpsetamise ajal sibulat. Kui sibul ei lähe siniseks, siis on seened söödavad.

Dina, ma arvan, et sa poleks pidanud sööma supermarketist seeni, mis nägid välja ja lõhnasid kahtlaselt. Elu on kallim ja pärast sellist "ravi" on üsna lihtne arstivoodisse sattuda.

Leidsin teise tee. Meie naaber on professionaalne seenekorjaja, kellele kogu sissepääs läheb nõu küsima. Igal sügisel ostan temalt värskelt korjatud vastseid ja valgeid. Siin olen kindel, et tema jaoks on mürk! Kuid ma ei anna seda ikkagi nooremale lapsele, kuigi olen nende taga arg. Vanimal lubati neid süüa alles 10 aasta pärast ...

Selge on see, et kui mürgitus tekib värsketest isekorjatud seentest, võib siinkohal apelleerida seenekorjaja teadmatusele ja kogenematusest. Kuidas aga määrata külmutatud seente värskust ja sobivust? Mul oli hiljuti juhtum, kui supermarketist osteti kahtlasi seeni. Neil on pärmilõhn ja maitse, neid ei tapa sibul ega maitseained. Sümptomid pärast tarbimist on sarnased kerge mürgistuse korral. On kellelgi sarnast kogemust olnud? Kuidas kontrollida külmutatud ja kuivatatud seente sobivust?

Keegi võib teile kättesaadaval ja professionaalsel viisil öelda, millises vanuses saate lastele konserveeritud seeni kinkida. Kui vähegi võimalik, siis mida? See viitab loomulikult tööstusliku tootmise, mitte omatehtud seentele. Ette tänades.

Ma elan piirkonnas, kus seened kasvavad kohutava jõuga ja kuigi ma armastan neid, eelistan nende söömist vältida, sellest hoolimata on artikkel minu jaoks kasulik, ma tean, kuidas käituda, kui jumal hoidku, see juhtub.

Mitte kõik inimesed, kes otsustavad seeni koguda, pole nende sortidega hästi kursis. See toob kaasa mürgiste seente juhusliku tarbimise. Sellest tulenev mürgistus on üks raskemaid toidumürgitusi, mis võivad lõppeda surmaga.

Sellest artiklist uurime, millised seente liigid on mürgised, kuidas nende mürgistus avaldub, millist esmaabi anda vigastatud inimesele, samuti tutvume joobeseisundi ennetavate meetmetega.

Mürgiste seente liigid

RHK-10 kohaselt on seenemürgistusel kood T62.0.

Olemasolevast enam kui 3 tuhandest kübaraseente sordist on söödavad vaid 400 liiki. Ülejäänud on ohtlikud. Mitu tüüpi neist on püsivalt mürgised, teised muutuvad mürgiseks teatud tingimustel: toorelt süües, alkoholiga jagades jne.

Inimeste kõige hullemad vaenlased on kahvatu greiber ja tema "sugulased" – kevad ja valge. Nad on surmavalt mürgised: isegi veerand kübarast võib täiskasvanud inimese surma põhjustada. Kahvatu kärbseseene mürk (amanitiin) ei hävi ei temperatuur ega kuivatamine.

Lepiootide hulgas, mida võib segi ajada vihmavarjuseentega, leidub surmavalt mürgiseid sorte. Kõik 100 kiudude sorti on mürgised. Veelgi enam kui kärbseseenes sisaldab muskariinimürk valkjat kõnelejat.

Ämblikuvõrk on plüüsis ja ilus - surmavalt mürgine, ohtlik ka seetõttu, et joobeilmingud ilmnevad 2-3 nädalat pärast nende kasutamist.

Kõige raskema mürgistuse põhjustavad lisaks kahvatule ja kärbseseenele järgmised seened:

• saatanlik;
• parterre;
• valeseened;
• siga;
• haisev seen.

Piimaseente ebaõige töötlemise korral võivad tekkida ka liinid, morlid, lained, joove.

Seente mürgistuse sümptomid

Kui pika aja pärast ilmnevad seenemürgistuse nähud? Sümptomid ilmnevad keskmiselt 1-2 tundi pärast tarbimist. Seda heaoluperioodi võib olenevalt söödud seente liigist, töötlemisviisist, alkoholitarbimisest, kehakaalust, vanusest, tekkiva toksiini annusest vähendada 30 minutini või pikendada 6–7 tunnini (kahvatu kärbseseen ) või isegi kuni 2–3 nädalat (ämblikuvõrk ja lepiot).

Seenemürgistuse sümptomid on sarnased teiste toidumürgituste tunnustega: neid kõiki iseloomustavad:

• kõhulahtisus;
• kõhuvalu.

Kuid ka mürgistuse kliinikus on erinevusi, sõltuvalt mürgiste seente tüübist ja annusest. Analüüsime kõige levinumat mürgistust.

1. Kahvatu grebe põhjustab valu lihastes, kõhus, iiveldust, oksendamist, rohket vedelat kooleralaadset (sageli verist) väljaheidet kuni 25 korda päevas. Okse meenutab kohvipaksu. Kiiresti tekivad krambid, hingamis- ja kardiovaskulaarne puudulikkus, kollatõbi, neerupuudulikkus, kooma.
2. Mürgistus punase kärbseseene ja kõnelejatega areneb kiiresti - 0,5–2 tunni pärast. Lisaks kõikidele mürgistustele omastele tunnustele ilmnevad täiendavad sümptomid: suurenenud süljeeritus, pisaravool, suurenenud higistamine, pupillide ahenemine, väljendunud bronhospasm ja õhupuudus, südametegevuse aeglustumine ja rõhu langus, krambid, teadvuse häired (hallutsinatsioonid, deliirium, kooma).
3. Panter-kärbseseene mürgistuse korral on iseloomulik limaskestade ja naha kuivus, südame löögisageduse tõus, pupillide laienemine.
4. Morelid ja jooned põhjustavad lisaks üldistele sümptomitele krampe, punaste vereliblede hävimist (hemolüüs), maksa toksilisi kahjustusi (suuruse suurenemine, kollatõbi), põrna suurenemist, neerukahjustusi ja teadvusekaotust.

Laste organism on toksiinide toime suhtes tundlikum, mistõttu ilmnevad lastel seenemürgistuse sümptomid kiiremini, mürgistus on raskem.

Eriti ohtlik on mürgistus seentega, kuna mürgid võivad tungida läbi platsenta ja avaldada mõju lapsele. On raseduse katkemise oht. Naine on mures peavalude, isupuuduse, iivelduse, pearingluse, oksendamise ja kõhulahtisuse pärast. Vedelikukaotus väljaheitega ja oksendamine võib põhjustada dehüdratsiooni, mineraalide ja vitamiinide kadu, mis on emale ja lootele nii vajalikud. Võib esineda südame löögisageduse tõus, rõhu langus, minestamine.

Esmaabi seenemürgistuse korral

Kui ilmnevad esimesed mürgistusnähud, tuleb viivitamatult kutsuda kiirabi. Toote jäänused tuleks kõrvale jätta hilisemateks uuringuteks, mis aitavad määrata mürgi tüüpi ja määrata õige ravi. Enne arsti saabumist on vaja alustada ohvri abi osutamist.

Esmaabi seenemürgistuse korral koosneb järgmistest meetmetest.

Ravi haiglas

Seenemürgistuse korral toimub ravi haiglas - toksikoloogiaosakonnas.

1. Magu pestakse läbi toru.
2. Määrake: soolalahus lahtisti, lahuste intravenoosne manustamine ja sunnitud diurees (urineerimine).
3. Esimesel päeval viiakse läbi hemosorptsioon - toksiinide eemaldamine verest, viies selle läbi sorbentide.

Määrake kardiovaskulaarse ja neerupuudulikkuse ravi.

Mürgistuse korral kärbseseenepunase ja talkeritega võetakse kasutusele vastumürk - "Atropiin" individuaalselt valitud annustes.

Kui seenemürgistus on rangelt keelatud: jooge alkoholi, võtke valuvaigisteid, antiemeetikume ja kõhulahtisuse ravimeid.

Seente mürgistuse ennetamine

Kuidas mitte seentest mürgitust saada? See nõuab teatud reeglite ranget järgimist.

Seente mürgistuse tagajärjed

Seenemürgituse tagajärjed, eriti ilma ravita, on väga tõsised.

1. Kahvatu kärbseseenega mürgitamisel saabub surm 40–90% juhtudest.
2. Kärbseseenega mürgituse ja hilinenud abiga jutumeeste korral on suremus kuni 50%.
3. Raske mürgistuse korral maks ja neerud hävivad ja lakkavad töötamast, mis nõuab nende elundite siirdamist või põhjustab surma.

Seente mürgituse peamine põhjus on nende eristavate tunnuste teadmatus, ennetusreeglite eiramine ja hoolimatus. Kõiki organsüsteeme mõjutavad seenemürgid võivad lõppeda surmaga 2-3 päevaga.

Suutmatus anda mürgistuse korral esmaabi, viivitada ainult 1-2 päeva arsti visiidiga - põhjustab sageli ohvri surma.

Organism ise ei suuda seenemürke neutraliseerida. Ainult õigeaegne täielik ravi annab võimaluse patsiendi päästa.

Inimesed, kes on metsaseentega vähe kursis, võivad end, oma lähedasi ja lapsi mürgiste trofeedega mürgitada. Seetõttu on vaja täpselt mõista, millised on seenemürgistuse sümptomid ja tunnused, ning teada, kuidas esmaabi anda. Nende kogumiseks vajate selles küsimuses teadmisi, kogemusi.

Tuhandete kaupa korvidega metsa ründavad kodanikud on potentsiaalsed enesetapud. Toidumürgistustest on kõige ohtlikum seenemürgitus. See võib lõppeda ohvri surmaga.

Seenel on omadus koguda mullast ja veest kahjulikke aineid. Mõnikord võib täiesti söödav isend kehale kahjustada. Kuid on teatud liike, mis on mürgised. Ja enne korviga metsa minekut peate neid "pilgu järgi" tundma. Kuid kui mürgistus on toimunud, on vaja mõista, kuidas ohvrit aidata, milliseid meetmeid võtta enne kiirabi saabumist. Mürgistus avaldub ju mõne aja pärast, mitte kohe.

Mürgiste seente sordid

Maailmas on teada üle 3 tuhande seente, kuid ainult 12-13% neist on söödavad. Teistel liikidel on inimkehasse sattudes erinev ohuaste. Pidevalt on mürgiseid, mida on metsas rangelt keelatud võtta.

Teised sordid omandavad teatud tingimustel tarbimiseks sobimatud omadused - toortoidu dieet, sobimatus alkoholiga, toiduvalmistamistehnoloogia mittejärgimine jne. Iga seenekorjaja peaks hästi teadma, milliseid seeni võib mürgitada.

Kõige ohtlikumad seened:

1. Kärnkonna kahvatu (sordid - kevadine ja valge). See seen on mõnel juhul sarnane šampinjoni või russulaga. Kuid tal on omapärane väline joon – mütsi all valge volang. Sellel pole iseloomulikku seenelõhna. Väikest kärbseseent maitsnud inimest on raske päästa. Tugevaid kahjustusi põhjustav mürk amanitiin ei hävi kuumtöötlemisel, seda säilitatakse kuivas ja külmutatud.
2. Igat tüüpi kiud, valge kõneleja, kärbseseen sisaldavad muskariini, mis põhjustab kesknärvisüsteemi kahjustusi kuni hallutsinatsioonideni. Tuntud kärbseseenel on sorte. Kõik kärbseseened pole punased. Ja neil on täpid herneste, naastude kujul. Mõne isendi värvus on hall, telliskivi.
3. Ämblikuvõrk on ohtlik, sest mürgistusnähud ilmnevad 15-20 päeva pärast tarbimist.
4. Mitte vähem ohtlikud mürgiste esindajad on sead, valeseened, saatanlikud ja haisvad seened. Erinevalt söödavatest nimekaimudest on valeseened hapramad ja peaaegu läbipaistvamad.

Näpunäiteid seenekorjajale:

• Ärge võtke metsaande maanteede ja tööstusettevõtete läheduses.
• Põlenud metsa seeni tuleb pikka aega vees leotada, et põlemissaadused seenekudedest lahkuksid.
• Mitte koguda keemiliste kahjustuste või põllumajanduslikust tolmeldamisest mõjutatud metsades.
• Säilitage metsatrofeed ilma töötlemiseta - mitte rohkem kui 2 tundi.
• Ärge proovige toorelt.
• Töödeldud piimaseeni või šampinjone tuleks hoida temperatuuril mitte üle +3 °C.
• Ärge soola metallist anumates.
• Seen tuleb seeneniidistikust välja keerata, jätmata kanepit.
• Ärge võtke tundmatut ega vana.
• Kogumiseks kasutage kasetohust või pajukorve.
• Parim kogumisaeg on august-september.

Maitse ja toiteomaduste poolest on kõige väärtuslikumad:

1. 1. koht - valge, piimaseened, seened.
2. 2. - puravikud, võid, šampinjonid.
3. 3. - morel, kukeseen, mee agaric, austri seened, valui.

Paljud söögiseened kasvavad leht- ja okasmetsades. Mõned neist on seenekorjajatele paremini tuntud, teisi leidub ainult teatud piirkondades.

Märgid lüüasaamisest seenemürkide poolt

Esimesi seenemürgistuse tunnuseid ei pruugi kohe tunda. Nende avaldumise aeg varieerub sõltuvalt kübarate mitmekesisusest, kogusest, valmistise tüübist, kombinatsioonist teatud toodetega, inimese tervislikust seisundist ja immuunsusest, tema vanusest ja suurusest.

Kahvatu kärbseseene kõige mürgisem mürk annab tunda ajavahemikus 30 minutit kuni 6 tundi. On võimatu kohe kindlaks teha, kas seenesupp või salat sai vaevuse süüdlaseks. Seenemürgistuse esmased sümptomid ja tunnused on sarnased tavalise toidumürgituse omaga:

• kõhulahtisus;
• tung oksendada;
• tugev pulseeriv valu peas;
• isutus;
• mao ja soolte krambid.

Kuid on eriomadusi, mis muudavad lihtsa mürgistuse segi ajamise aegunud toiduga ohtlikust mürgistusest seenemürkidega:

1. Kahvatu grebe - lakkamatu lahtine väljaheide koos verega, lihasvalu ja spasmid, tumeda, peaaegu musta värvi oksendamine, lämbumine. Südame talitlushäired, neerud ja maks ebaõnnestuvad, inimene langeb koomasse.
2. Kärbseseen – tugev süljeeritus, pisaravool, higistamine, õhupuudus, rõhulangused, südametöö seiskumine, deliirium, nägemused. Teist tüüpi kärbseseen põhjustab naha koorumist, nina- ja suukuivust, kiiret südamerütmi, pupillide laienemist. Surmav tulemus on võimalik 3% juhtudest, kui kehasse satub suur kogus mürki.
3. Jooned - maks ja põrn suurenevad, punased verelibled surevad, krambid, teadvusetus.

Lastel avaldub reaktsioon toksiinidele teravamalt ja kiiremini. Mürgistus lõpeb sageli traagiliselt. Sellised seisundid on rasedatele naistele ohtlikud. Mürgid läbivad platsentat ja mürgitavad loote. Võib tekkida raseduse katkemine. Isegi kui tõsiseid tagajärgi on võimalik vältida, mõjub lapseootel ema keha dehüdratsioon lapsele ohtlikult – sellega kaasneb mineraalide, mikroelementide ja vitamiinide kadu.

Raskete tagajärgede oht suureneb, kui mürgistus toimub korraga mitme mürgiga. Sellise ohvri päästmine muutub peaaegu võimatuks. Veelgi enam, mittesöödavate roogade kollektiivsel kasutamisel reageerivad kõik toksiinide toimele erineval viisil. Kui kaua kestab seenemürgitus? Mõnel inimesel ilmnevad sümptomid kohe, teistel - mitmepäevase hilinemisega.

Esmaabi joobeseisundi korral

Mida teha seenemürgistuse korral ülalkirjeldatud sümptomite esinemisel? Ohvri elu sõltub teiste õigetest esmastest tegudest. Seetõttu peate täpselt teadma, mida sellisel juhul kiiresti teha, kui kiirabiarstid on teel.

Mürgituse põhjustanud toote tüüp tuleb jätta arstidele ja laborisse esitamiseks. See määrab toksiini tüübi ja määrab õige ravi.

Vahepeal tuleks osutada järgmist abi:

• Tehke võimalikult kiiresti maoloputus. Selle patsiendi jaoks on vaja juua palju vett ja kutsuda esile oksendamine. Seda protseduuri tuleb korrata mitu korda. Oksendamiseks vajutage lusikaseljaga inimese keelejuurt alla. Raseduse ajal ärge kutsuge esile oksendamist.
• Soole puhastamist saate kiirendada lahtistitega või 1 spl. või 1 tl kastoorõli või taimeõli.
• Pärast mao pesemist peaks ohver võtma apteegi kivisütt või mis tahes sorbenti. See hakkab koguma mürgist ainet maos ja sooltes.
• Joo palju mineraalvett või kanget teed.
• Pange patsient voodisse, soojendage ja mähkige jalad. See on vajalik vereringe aktiveerimiseks.

Nendest meetmetest piisab kuni meditsiinitöötajate saabumiseni. Esmaabi andmine seenemürgistuse korral mängib ohvri päästmisel otsustavat rolli. Inimese elu sõltub sellest, kui õigeaegselt ja kvalifitseeritult seda pakutakse.

Kui ravi viiakse läbi kodus, ei tohi kasutada fikseerivaid ravimeid, oksendamisvastaseid ravimeid, analgeetikume, alkoholi sisaldavaid jooke.

Ravi haiglas

Raske seisundiga patsiendid paigutatakse toksikoloogiaosakonda. Seenemürgistuse statsionaarne ravi toimub kahes etapis:

1. Mürgi eemaldamine.
2. Likvideerige tema tegude tagajärjed.

Esialgne etapp. Esimestel tundidel puhastatakse magu intensiivselt veejoaga läbi sondi, sooled vabastatakse lahtistavate lahuste ja klistiiridega. Määrake diureetikum. Veri puhastatakse mürgistest toksiinidest läbi sorbentide filtreerimise. Mõne aja pärast tuleb pärast üksikute mürkidega mürgitamist võtta vastumürke.

Teine etapp on kardiovaskulaarsüsteemi korrashoid, neerude ja maksa ravi, taastusravi määramine.

Ettevaatusabinõud

Seeneroad on vene köögi jaoks traditsioonilised. Alati Venemaal soolati tünnides piimaseeni, marineeritud seeni, kuivatati ja praeti šampinjone ja valgeid. Kuidas mitte seentest mürgitust saada? Liikide tundmine ja hõrgutiste koristamise tehnoloogiast kinnipidamine päästab teid hädast.

Siin on mõned ennetusreeglid, mida tuleb rangelt järgida:

• Võtke ainult teadaolevad liigid. Ärge olge ahne, visake ära vanad ülekasvanud või ussitanud mütsid ja jalad. Tundmatu isend ei tohiks isegi lühikest aega söögiseente läheduses viibida.
• Puhastage ja peske metsatrofee põhjalikult. Ärge proovige toorelt isegi russulat!
• Kogumisel uurige hoolikalt iga proovi – kõik selle koed peavad olema terved ja värsked.
• Saak tuleb panna okste korvi, mitte kilekotti või ämbrisse.
• Koguge seeni ökoloogiliselt puhastel aladel, eemal tööstuspiirkondadest.
• Töötle kohe, kõiki seeni tuleks keeta 40 minutit ja vala puljong.
• Järgige last metsas, et ta ei prooviks ilusat seent või võõraid marju. Täiskasvanu kord ja keeld metsas on seadus.

Video: seenemürgitus - sümptomid ja esmaabi.

Miks on seenemürgitus ohtlik?

Tugevad mürgid võivad võtta inimese elu. Kuidas vältida mürgiste seente mürgistust? Kui esimestel tundidel ja minutitel nendega võitlema ei hakata, siis 50% juhtudest põhjustab govorushka või kahvatu kärbseseenega mürgitamine surma. Kui kehasse satub suur kogus mürgist ainet, siis maksa ja neerude töö atrofeerub. Surm tuleb.

Kuidas vältida seenemürgitust? Peamine põhjus on teadmatus söögiseente tüüpidest, teadmatus nende välimusest. Kogutud kübaratükid, isegi kui need on kõik söödavad, küpsetavad koduperenaised valesti, jätavad keetmisetapi vahele.

Kuid esmase kuumtöötluse käigus surevad määrdunud väliskeskkonnast pärit toksiinid. Ärge jätke tähelepanuta ettevaatusabinõusid, hooletus võib lõppeda surmaga. 2-3 päeva jooksul tekivad kehas pöördumatud muutused, mis ei sobi kokku eluga.

Sapiseenel on ohtlik mürk. Nende mürgistuse sümptomid on sarnased kahvatu grebe tegevusega. Need on tugevad valud soolestikus ja maos, alistamatu kõhulahtisus ja oksendamine, lihaskrambid, pearinglus.

Diagnoosimise raskus on seotud pika rahuperioodiga. Alles kolmandal päeval on tugev südamelöögid, temperatuur tõuseb, pea valutab palju. Hiline diagnoosimine põhjustab sageli patoloogiliste protsesside pöördumatust.