Küpsetamine pehmest kodujuustust torudes. Kodujuustuga küpsetamise retsept koos fotoga ahjus. Juustukoogid õhugrillil

Keedetud kodujuust (pelmeenides), praetud kodujuust (syrniki), toorjuust (koor ja lihtsalt suurepärane hommikusöök). Ja loomulikult küpsetatud kodujuust! Ja siin on mul raske ühe populaarse roa kasuks otsustada. Neid on nii palju, et aeg on teha kodujuustuküpsetiste Kuldne Kollektsioon.

Kõik lapsepõlvest tuttavad maitsvamad road on kohal! Kõik põhjused, miks me kodujuustu nii väga armastame!

Klassikaline lasteaia pajaroog

Ma annan aluse. Võid lisada vanilliini või rosinaid, võid suhkru asendada banaaniga, reguleerida hapukoore kogust jne. See tähendab, et mul on põhiretsept. Ja saate muuta selle pere lemmikuks!

Koostis:

Kodujuust - 300 g;
Hapukoor - 1/2 tassi;
Manna - 3,5 spl. lusikad;
Munad - 2 tk.;
Suhkur - 2-3 spl. lusikad;
Sool ja sooda - igaüks 1/4 teelusikatäit.
Rosinad (valikuline) - 70 g

Kuidas valmistada kodujuustu pajarooga:

Kui kasutate rosinaid, leotage neid 10 minutit soojas vees (muidugi loputage enne hästi). Rosinad peaksid muutuma pehmeks, seejärel kuivatage need paberrätikul, et liigne niiskus kaoks.

Esimese asjana tuleb lasta mannal paisuda. Selleks sega 15-20 minutit enne pajaroa valmistamist manna hapukoorega.

Samm-sammult retsept koos täpsemate fotodega on lingil.

Sõtkume mango korralikult läbi. Mida on selleks parem kasutada? Kartulimasin, blender ja isegi teie käed sobivad. Peaasi, et terakesi ei jääks, et kodujuust muutuks monotoonseks massiks.
Lisage munakollased, manna hapukoores, sool ja valage sooda. Segame kõik hästi.

Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks.
Sega proteiinid õrnalt kohupiimamassiga.
Laske tulevasel pajaroal "puhata" 10-15 minutit.
Selle aja jooksul valmista vorm: määri võiga, puista peale manna, jahu või riivsai.

Pärast seda valage segu vormi ja saatke see julgelt 40 minutiks 180 C-ni eelsoojendatud ahju.

Natuke toodetele esitatavatest nõuetest:

Õrn pajaroa jaoks on vaja rasvast kodujuustu. Parim on kasutada omatehtud. Selles on lihtsalt palju niiskust. Seetõttu eraldame seerumi esmalt marli abil.
Hapukoore asemel võite võtta sama koguse piima. Sel juhul muutub veidi ainult manna leotamise protsess. Kuumutame piima hästi ja jääme mannaga magama. See protseduur tagab, et manna paisub hästi. Enne kohupiima taignale lisamist tuleb piim (peaaegu kõik) kurnata.

Üllatus! Samal põhimõttel valmistatakse kohupiimasufleed. Küpsetusvormina saab kasutada ainult topse, väikseid vorme. Sorte on tohutult palju ja sellest tulenevalt ka selle õrna roa maitsed.

Küpsised "Ümbrikud" - maitsvad küpsetised kodujuustuga

Meie ema küpsetab neid küpsiseid alati ja ma aitasin teda lapsepõlves mõnuga: “mäsisin” taignasse suhkrut ja maitsesin aktiivselt valmis hõrgutist. See jääb lapsepõlvest väga eredaks ja meeldivaks mälestuseks. Kuid hiljuti avastasin, et need küpsised on väga kuulsad. Ja et paljud emad hellitasid oma lapsi selle namiga))) Ja seetõttu on see selles kuldses kollektsioonis uhke koht.

Meil on vaja:

Kodujuust - 200 g;
Õli - 80 g;
Suhkur - 60 g;
Jahu - 160 g;
Sooda või küpsetuspulber.

Kokkamine:

Riivi õli jämedale riivile. See toimib paremini, kui õli pool tundi sügavkülmas hästi lebab.

Sega või kodujuustu ja jahuga (jahule lisa eelnevalt sooda).

Sõtku väga pehme ja elastne tainas.
Lahti rullima. Kõrgus võib olla erinev, alates 0,3 cm kuni 0,7 cm Kõik oleneb sellest, kuidas sulle kõige rohkem meeldib.
Klaasiga teeme taignast ringid. Valikuliselt võivad need olla mitte ringid, vaid kolmnurgad ja ruudud.

Kastke töödeldava detaili üks külg suhkrusse. Võite isegi kühveldada veidi suhkrut ja voltida tooriku kohe pooleks, nii et suhkur jääks sisse. Korrake seda täpselt samal viisil. Kasta ja voldi pooleks.

Küpseta 20 C juures umbes 20 minutit.
Olen rohkem kui korra kuulnud, et enne küpsiste vormimist tuleks tainal lasta 10 minutit külmkapis seista. Tunnistan, et ma pole seda kunagi teinud. Minu jaoks on need maiused suurepärane võimalus hommikusöögiks. Ja hommikul pole lihtsalt aega veel 10 minutit oodata.

Muideks! See küpsis näeb lille kujul väga huvitav välja. On vaja mitte ümbrikut kokku voltida, vaid tainast keerata. Soovitan vaid veidi õhemaks teha, siis küpsevad kihid hästi. Ja piisab, kui kasta taigna üks pind suhkrusse, ilma seda kühveldamata.

kohupiima täidis

Sellest, kuidas see toode roa maitset muudab, on aeg teha legende! Lõppude lõpuks on kodujuustu eelised lugematud! Aga ma nimetan peamised:
Kodujuust kaunistab oma maitsega iga tainast (ka mitte-taignast, näiteks kui kodujuustu küpsetatakse kartulites või õuntes). Ja kui maitsvad need on!
Sobib magusatesse magustoitudesse ning kala-, kartuli- ja liharoogadesse.
See sobib hästi peaaegu kõigi maitseainete ja koostisosadega.
Täidise võib valmistada mis tahes konsistentsiga.
Ja siin on näiteid sellisest mitmekülgsusest!

Sotšnik (sotšen)

Tõenäoliselt on see kõige tuttavam kodujuustust valmistatud roog, õigemini kodujuustutäidisega.

Taigna koostisosad:

Jahu - 1,5 spl;
Muna - 1 tk;
Või - 100 g;
Hapukoor - 4 spl. lusikad;
Suhkur - 0,5 spl.;
Soda ja sool - kumbki näputäis.
Täitmiseks:
Kodujuust - 150 g;
Hapukoor - 1 spl. lusikas;
Suhkur - 1 spl. lusikas;
Jahu - 1 spl. lusikas;
Muna - 1 tk.

Kuidas valmistada maitsvaid mahlasid (samm-sammult retsept koos fotodega)

Sega kõik taigna koostisosad.
Sõtku pehme painduv tainas. sisaldub eraldi artiklis.

Kombineeri kõik kreemi koostisosad ja sega ühtlaseks massiks.
Täidise jaoks ei vaja me tervet muna, vaid ainult valku. Enne küpsetamist pintseldame toorikud munakollasega.
Lõika taignast ümmargused koogid.
Pane täidis ühele koogipoolele. Kata teise poolega. Taigna servi ei pea näpistama.

Küpseta 20-25 minutit temperatuuril 200 C.

Täidises olev jahu on vajalik paksenemiseks. Jahu asemel võite kasutada manna või tärklist. Ja pole vaja võtta supilusikatäit, vaid piisavalt, et konsistents teile sobiks.

Juustukoogid

Ja jällegi kõigile tuttav roog.
Testi koostisosad:

Jahu - 3,5 spl;
Piim - 1 spl.;
Või - 50 g;
Munad - 2 tk.;
Pärm (elus) - 30 g;
Suhkur - 3 spl. lusikad;
Taimeõli - 1 spl. lusikas;
Sool - 1/2 teelusikatäit.
Täitmine:
Kodujuust - 500 g;
Suhkur - 2-3 spl. lusikad;
Munakollane - 1 tk.

Kuidas valmistada juustukooke kodujuustuga (retsept koos fotoga)

Kuumutame piima 40 kraadini.
Me panime jahu ja suhkru piima, 1 spl. lusikas. Murenda pärm ja lisa tainale. Katke ja asetage sooja kohta kõrvale.

Valmistame ette täidise. Jahvatame kodujuustu. Seda saab teha segistiga.
Lisa munakollane ja suhkur. Me segame. Meie täidis on valmis!
Kui taigna maht suureneb, lisage sellele 3 tassi jahu, soola, suhkrut (2 supilusikatäit), taimeõli ja mune (enne lisamist pekske neid veidi).

Sulata või ja lisa samuti tainale. Me segame. Kata kauss ja jäta 30 minutiks kõrvale.
Poole tunni pärast sõtke tainas, lisades järk-järgult ülejäänud jahu. Tainas peaks olema elastne ja painduv, mitte käte külge kleepuv.

Jagage tainas 12 võrdseks osaks.
Rullime iga osa lahti, nii et saame ümara tooriku.

Määrige küpsetusplaat ja asetage sellele toorikud. Panime igale toorikule klaasi keskele ja surume seda veidi allapoole, et tekiks süvend.
Sellesse süvendisse asetame täidise.

Saadame juustukoogid 15-20 minutiks 180 C-ni eelsoojendatud ahju.
Kui juustukoogid seisavad ahjus 10 minutit, võta välja ja määri munakollasega. Ja pane see ahju tagasi.
Pärmitaignaga töötamine on kiire ja lihtne.

See on eraldi artiklis.

Moldova Vertuta

See on midagi pahvide ja täidisega bageli vahepealset.

Koostis:

Jahu - 350 g;
Vesi - 1 klaas;
soola.
täidistooted:
Kodujuust - 500 g;
Muna - 2 tk.

Ja teil on vaja ka:

Või - 20 g (selle paneme täidisele, kui moodustame "bageli").
Taimeõli - 150 g (taigna määrimiseks).

Kuidas valmistada Moldova verutat

Valmistame taigna ja sõtkume seda 15 minutit.
Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Sõtkume igaüks neist eraldi.
Lase tainal 15 minutit seista.
Valmista täidis kodujuustu ja munade segamisega. soola.
Rullime iga osa lahti. Üks osadest peaks olema veidi suurem.
Määri üks osa taimeõliga ja pane peale teine.
Väiksema osa servad tõmmatakse üles ja joondatakse suurema osaga.
Hakkame taigna servi kätega venitama. Kui kook muutub suureks, tõsta see lauale ja venitage uuesti. Peame tainast nii palju kui võimalik venitama, nii et 2 kihti muutuksid peaaegu läbipaistvaks.
Nüüd, kui tainas on valmis, paneme täidise koogi ühele küljele mööda äärt. Kodujuustule asetame võitükid.
Me mähime selle serva.
Määrige kogu tainas taimeõliga. Ja rullime bageli kokku, venitades kooki perioodiliselt nii, et see jääks laiaks.
Asetame sellise "vorsti" võiga määritud küpsetusplaadile ja küpsetame 30 minutit. Esimesed 15 - temperatuuril 210 C, seejärel 180 C juures.
Määri pealt õliga. Ja me teeme seda regulaarselt, kogu küpsetamise ajal - 3-4 korda.
See roog ei sisalda suhkrut. See on neutraalne. Kuid seda saab teha magusaks ja ürtidega ning isegi köögiviljade / puuviljadega.

Juustukook

Tõin koogi eraldi teemasse, sest see pole lapsepõlvest ega paljudele tuttav. Kuid tema retsept huvitas mind. Ma arvan, et see kook väärib kohta meie aunimekirjas!

See retsept on väga lihtne. Lihtne, mis tähendab geniaalne!

Esimese segu (“koogi”) koostisained:

Jahu - 260 g;
tuhksuhkur - 100 g;
Või - 150 g;
Soda - 1/4 teelusikatäit.
Teise segu (“koor”) koostisosad:
Kodujuust - 300 g;
Munad - 2 tk.;
tuhksuhkur - 100 g.

Kuidas valmistada kodujuustu kooki (samm-sammult retsept)

Sega omavahel jahu, sooda ja tuhksuhkur.
Lisada õli. Enne seda lase õlil toatemperatuuril seista, et see pehmeneks.
Segame kõik läbi ja hõõrume siis kätega puruks.
Kreemi valmistamise ajal saadame "taigna" külmkappi.
Jahvatame kohupiima.
Lisa munad ja pulber. Sõtku ühtlaseks.
Määrige vorm. Aseta pool tainast põhjale. Silu see välja ja vajuta kergelt alla.
Pane täidis tainale. Me tasandame.
Pealmine kiht on tainas. Kui soovid saada koogile ilusat pealispinda ja ebatavalist maitset, siis ära tainast vajuta. Vala kätega ühtlaselt üle pinna laiali.
Kõik! Küpsetame 180 C juures 30 minutit.

Võta vormist välja ainult jahtunud kook. Sarnaselt mureliga saab seda kooki kaunistada jäätisega.

Tuletan teile meelde, et siin on kõik põhiretseptid. Ja seetõttu ilma "liigsusteta". Lisage suhkrustatud puuvilju, rosinaid, kuivatatud aprikoose, vanilli, kaneeli või kakaod ning avastage pere lemmikute uusi maitseid ja aroome.
Ja veel üks väike täiendus. See on koht, kus enamik magustoite tuleb. Tegelikult vallutab kodujuust teid lõplikult eelroogades koos taignas kalaga, kombineerituna kartulitaignaga, tomatite ja lihaga!

Jagage oma muljeid retseptide kohta, kui midagi jääb arusaamatuks, esitage kommentaarides küsimusi, ootan teie tagasisidet!

Kokkupuutel

Šikk kohupiimatainas ja saiakesed sellest: bagelid ja täidetud rull

[b]Võib-olla on need tugevad sõnad – šikk, aga kohupiimatainast küpsetamine on lihtsalt võrreldamatu millegi muuga. See on pehme ja mahlane, seda ei saa kunagi liiga palju olla. Kaalutu kohupiimatainas lihtsalt sulab suus. Tainas on pehme, õhuline, valmib loetud minutitega - saiakesed on lopsakad ja kaovad suhu nagu seemned.

kohupiima tainas

Ühend:

2 tassi (igaüks 250 ml) jahu
1 tl soodat (ilma slaidita)
200 gr või 8 spl. lusikad 9% kodujuustu (slaidiga)
50-100 grammi suhkrut (maitse järgi, olenevalt täidise magususest)
5 st. lusikad päevalilleõli
4 spl. lusikad kalgendatud piima (keefir)
Kohupiimatainas - retsept:

Mida suurem on kodujuustu rasvasisaldus, seda muredam tainas tuleb.
Kui kodujuust on jämedateraline, võid selle eelmisel päeval üleöö sügavkülma panna, siis järgmisel päeval on sulatatud toorjuust juba muredam ja väiksem. See protseduur säästab teid kodujuustu eelnevast läbi sõela hõõrumisest.
Valmistage kõik taigna koostisosad ette.

Sõelu jahu ja sooda ühte kaussi.
Teises anumas sega jogurt, või, suhkur ja lisa riivitud kodujuust. Segage.

Kodujuustuga nõusse lisage järk-järgult jahu (soodaga) osade kaupa. Vormi homogeenne mittekleepuv tainas. Jahu kogus võib olenevalt kohupiima niiskusesisaldusest veidi erineda.
Jaga valmis tainas pooleks. Kodujuustu tainast ei pea õhukeseks rullima, siis muutuvad sellest valmistatud tooted pärast küpsetamist pehmeks. Enne lahti rullimist puista tööpind kindlasti jahuga.

Kodujuustu rullid

Ühend:
1/2 osa kohupiimatainast

Täitmine:
3 art. lusikad rosinaid
1/2 banaani (või 1 minibanaan)
1 st. teelusikatäis suhkrut (või maitse järgi)
Kodujuusturullid - retsept:
Väikestele küpsetistele nagu bagelid või pirukad valmistame banaani-rosinatäidise.

Loputa rosinad ja leota kuumas vees 5-10 minutit paisuma (mida värskemad ja mahlasemad rosinad, seda vähem aega kulub).
Banaan lõigatakse väikesteks tükkideks.
Sega tükeldatud banaan ja paisutatud rosinad, lisa suhkur ja sega.

Rulli tainas ringiks või lõika sobiva läbimõõduga ümmarguse anumaga välja (sain 23 cm läbimõõduga ringi). Lõika ringi ümbert üleliigne tainas ära ja kasuta seda siis muude kohupiimaküpsetiste, näiteks rullide või pirukate valmistamiseks.

Lõika ring noaga 8 osaks.

Pane valmis banaani-rosinatäidis kolmnurga laiale osale. Rulli tainas koos täidisega bageliteks ja tõsta ahjuplaadile (otsad allapoole), õlitatud või jahuga üle puistatud. Ühtlase kuldse kooriku saamiseks määri bagelid teelahusega (natuke kanget teed + suhkur). Soovi korral võid puistata ka kaneeliga.

Küpseta ahjus umbes 15-20 minutit temperatuuril 180-190 kraadi. Kontrolli bagelite valmisolekut puutikuga (hambatikuga).
Eemaldage küpsetusplaat ahjust. Määri soojad bagelid kohe sama kange teega suhkruga ja puista peale seesamiseemneid. Seesamiseemned on lõhnavamad, kui neid enne puistamist röstida. (Pärast teelahuse kuivamist ei pudene seesamiseemned küpsetistelt maha.)

Kohupiima taigna rull

Ühend:
Yandex.Direct
kõik teadaanded
Maasika tiramisu! Retsept
See on õrn delikatess, mis ei jäta kedagi ükskõikseks! Lugege retsepti
sunny7.ua
1/2 osa kohupiimatainast

Täitmine:
2 spl. lusikad kuivatatud aprikoose
2 spl. lusikad ploome
1 suur õun
2 spl. supilusikatäit suhkrut (või maitse järgi)
vähemalt 50 ml vett
Kodujuustu taignarull - retsept:
Rulli jaoks valmistame maitsva täidise värsketest õuntest ja kuivatatud aprikoosidest ploomidega (kuivatatud puuviljade kogumaht on umbes 100 ml).

Pese kuivatatud aprikoosid ja ploomid kuumas vees. Kui kuivatatud puuviljad on väga kuivad, leotage neid umbes 5-10 minutit, et neid oleks lihtsam lõigata.
Koori õun ja lõika pooleks, eemalda südamik. Lõika väikesteks tükkideks (sai 1,5 tassi 250 ml).

Lõika kuivatatud aprikoosid ja ploomid 4-6 tükiks.

Tõsta tükeldatud õunad, kuivatatud aprikoosid ja ploomid nõusse, kus neid küpsetatakse, lisa suhkur ja veidi vett. (Vett võib lisada rohkem, sest saadud siirupit saab siis kasutada kompoti keetmisel, kuivatatud puuviljakoogi retseptis või muudes kuivatatud puuvilju ja vett sisaldavates retseptides.)
Keeda, kuni kuivatatud puuviljad pehmenevad (keskmiselt 5 minutit), küpsemise ajal täidist aeg-ajalt segades. Seejärel kurna siirup läbi sõela ja jahuta saadud täidis.

Rulli tainas umbes 0,5 cm paksuseks kihiks.Valmistatud täidis määri kogu tainalehe peale, mitte ulatudes veidi (umbes 1 cm) äärteni.

Rulli tainas koos täidisega rulliks ja tõsta võiga määritud ahjuplaadile. Kuldse kooriku saamiseks pintselda rulli pealt ja külgedelt pintsliga tugeva magusa teega.

Küpseta umbes 20 minutit 180-190 kraadini eelsoojendatud ahjus.
Määri soe rull uuesti magusa teega ja puista üle röstitud seesamiseemnetega.

Et kodujuustuküpsetised püsiksid värsked ja ilma kareda koorikuta, katke need küpsetuspaberiga (või jälituspaberiga) ja pange peale veel soojalt rätikuga ning jahtununa hoidke õhukindlas anumas.

Kodujuust on üks väheseid toite, mida saab süüa ilma piiranguteta ja figuuri kahjustamata. See on rikas valkude, vitamiinide ja mikroelementide poolest. Seetõttu on see uskumatult kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Pärast tänase artikli lugemist saate teada, milliseid kodujuusturoogasid saate vahustada.

laisk pelmeenid

Paljud meist mäletavad nende maitset varasest lapsepõlvest. Need pelmeenid võivad olla suurepärane võimalus pere hommikusöögiks. Need on head, sest on valmistatud lihtsatest ja kergesti ligipääsetavatest koostisosadest ning võivad säästa palju aega. Enne selle tervisliku ja maitsva kodujuusturoa kiiret valmistamist kontrollige kindlasti, kas teie kodus on kõik vajalikud koostisosad olemas. Sa vajad:

390 grammi kodujuustu.
Paar kanamuna.
280 grammi jahu.
Näputäis soola.
90 grammi suhkrut.

Nagu paljud teisedki kiired kodujuustutoad, mille retseptid kindlasti teie kulinaarse vihiku lehtedele ilmuvad, ei nõua laisk pelmeenid pikka valmistamist. See protsess võtab vaid mõne minuti. Kodujuust segatakse suhkruga ja hõõrutakse hästi ühtlaseks. Saadud massi lisatakse toored munad, sool ja läbi sõela sõelutud jahu. Kõik sõtkutakse intensiivselt käsitsi.

Valmis tainas jagatakse kolmeks osaks, igaühest moodustatakse kuni kahesentimeetrise läbimõõduga vorstid ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Saadud pooltooted kastetakse ettevaatlikult keevasse vette ja keedetakse mitte kauem kui seitse minutit. Lazy pelmeene serveeritakse kuumalt. Soovi korral kastetakse neid hapukoore, või või kondenspiimaga.

Kohupiimapallid

See maitsev magus maius koosneb odavatest koostisosadest, mis on alati peaaegu igas kodus. Seetõttu pakub selle kiirelt valmiva kodujuusturoa retsept kindlasti huvi paljudele töötavatele koduperenaistele, kellel pole palju vaba aega. Enne selliste pallide valmistamist kontrollige, kas teie köögis on:

200 grammi kodujuustu.
Paar supilusikatäit suhkrut.
Toores kanamuna.
200 grammi valget jahu.
½ tl äädikat ja söögisoodat.
Sool, tuhksuhkur ja taimeõli.

Kodujuust sõtkutakse kahvliga põhjalikult ühtlaseks. Seejärel segatakse see muna, suhkru ja kustutatud soodaga. Kõik segatakse hästi, lisatakse soola ja järk-järgult jahu. Et tainas oleks kergem ja õhulisem, on see eelnevalt hapnikuga küllastunud.

Saadud mass sõtkutakse kätega ja vormitakse väikesteks pallideks. Saadud pooltooted lastakse fritüüri ja keedetakse, kuni ilmub kuldne koorik. Nagu teisedki kiired kohupiimaroad, ei vaja sellised pallid pikka kuumtöötlust. Seetõttu eemaldatakse need mõne minuti pärast kuumast õlist ja saadetakse paberrätikule. Seejärel puistatakse neid heldelt tuhksuhkruga ja serveeritakse lauale.

kodujuustu küpsised

Allpool kirjeldatud tehnoloogiat kasutades saadakse väga õrn murenev magustoit. See on kena lisand sõbralikele koosviibimistele teetassi taga. Kuna see lihtne kodujuustu retsept hõlmab teatud koostisosade komplekti kasutamist, peaksite eelnevalt minema lähimasse poodi ja ostma kõik, mida vajate. Sel juhul vajate:

200 grammi omatehtud rasvast kodujuustu.
Klaas suhkrut.
200 grammi margariini.
Paar kanamuna.
2 tassi jahu.
Sool, küpsetuspulber ja vanilliin.

Segage sügavas anumas suhkur margariiniga ja jahvatage need hästi. Saadud massile lisatakse munad, küpsetuspulber, sool ja sõelutud jahu. Kõik segatakse intensiivselt ühtlaseks massiks.

Valmis järsu tainas asetatakse jahuga ülepuistatud tasasele pinnale, vormitakse sellest pall ja pannakse lühikeseks ajaks külmkappi. Poole tunni pärast võetakse see välja ja lastakse läbi hakklihamasina, eraldades saadud maod ja saates need küpsetusplaadile. Küpsetage tooteid sada seitsekümmend kraadi kakskümmend minutit.

See on üks lihtsamaid näiteid kiirest kohupiimaroast. Selliste küpsetiste retsepte saab muuta sõltuvalt teie eelistustest. Mõned perenaised lisavad tainale rohkem kodujuustu ja vähem jahu. Ja keegi küpsetab seda ilma munadeta.

kodujuustu maja

Erinevalt enamikust kookidest ei vaja see kuumtöötlust. Seetõttu meeldib see valik kindlasti neile, kes on huvitatud sellest, millised on kiired kodujuustu toidud. Selliste maiuste fotodega retsepte näete tänases artiklis, kuid praegu mõelgem välja, mida on vaja küpsisemaja ettevalmistamiseks. Seekord peate eelnevalt hoolitsema selle eest, et teil oleks käepärast:

200 grammi 9% kodujuustu.
12 ruudukujulist küpsist.
100 grammi suhkrut.
Paar supilusikatäit kakaod.
50 grammi soolamata võid.
Ühe kanamuna valk.

Selle lihtsa, kuid väga maitsva kodujuusturoa kiireks valmistamiseks pole vaja isegi ahju eelkuumutada. See kook on huvitav, kuna see ei vaja küpsetamist. Sega ühes sügavas anumas kodujuust, pool olemasolevast suhkrust ja munavalge. Kõik intensiivselt purustada kahvliga ja panna kõrvale.

Tasasele pinnale laotatakse toidukile ja sellele asetatakse neli rida küpsiseid, igaüks kolm tükki. Saadud põhi määritakse kohupiimamassiga, püüdes jälgida, et põhiosa täidisest jääks kihi keskele. Pärast seda tõstke ettevaatlikult toidukile servad üles, ühendage äärmised küpsiste read ja kinnitage need maja kujul. Tulevane magustoit puhastatakse külmkapis.

Kuni see taheneb, võid teha glasuuri. Selle valmistamiseks ühendatakse sulatatud või, suhkur ja kakao. Sega kõik korralikult läbi, vala külmutatud magustoit saadud glasuuriga ja tõsta tagasi külmkappi. Sõna otseses mõttes veerand tundi hiljem võib kooki serveerida tee või kohviga.

Glasuuritud kohupiim

See kodujuusturoog valmib kiiresti. Ja terve pere maitsva magustoiduga toitmine pole enam probleem. Erinevalt poest ostetud kolleegidest ei sisalda need grammigi värvaineid ega maitsetugevdajaid. Seetõttu võib selliseid kohukesi lastele ohutult anda. Et hellitada oma lähedasi maitsva ja tervisliku magustoiduga, varuge kõik vajalik juba ette. Sa vajad:

400 grammi rasvast kodujuustu.
Standardne šokolaaditahvel.
70 grammi võid.
50 g suhkrut.
Maasikamoos.

Kõikide õigete koostisosadega on selle kodujuusturoa valmistamine kiire ja lihtne. Kogu protsessi võib tinglikult jagada mitmeks etapiks. Kõigepealt peate šokolaadi tegema. See sulatatakse veevannis, määritakse sellega lokkis silikoonvormid ja eemaldatakse kümneks minutiks sügavkülma.

Eelnevalt läbi sõela hõõrutud kohupiimale lisatakse suhkur ja või. Kõik segatakse hästi ühtlaseks. Jahtunud silikoonvormid täidetakse poolenisti kohupiimamassiga. Neisse tehakse väikesed süvendid ja pannakse sinna maasikamoosi. Peale asetatakse taas kodujuust, rammitakse ja määritakse sulašokolaadiga. Vorm tulevaste glasuuritud kohupiimaga pannakse külmkappi ja kolme tunni pärast serveeritakse magustoit lauale.

Võileivamääre

See on väga lihtne variant kiireks soolase roa pehmest kodujuustust valmistamiseks. Selline magustamata mass on suurepärane alus maitsvatele suupistevõileibadele, mida saab ohutult serveerida mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pidulikul laual. Sel juhul vajate:

200 grammi pehmet kodujuustu.
Purk tuunikalakonservi.
60 grammi kõva juustu.
Küüslauguküünt.
Väike paprika.

Tõenäoliselt on see retsept teie märkmiku lehtedel, kus on kirjas, kuidas kodujuustust kiireid roogi valmistada. Sellise määrde valmistamiseks ühendatakse kahvliga purustatud tuunikala ja riivjuust ühte sügavasse anumasse. Sinna lisatakse ka pehme kodujuust, spetsiaalsest pressi läbi lastud küüslauk ja hakitud paprika. Kõik segatakse ja määritakse musta leiva viiludele.

Omlett on kodujuustu originaalretsept. Kiire ja maitsev

See on suurepärane pere hommikusöögi valik. See on valmistatud lihtsatest ja kergesti kättesaadavatest koostisosadest. Ja protsess ise ei kesta rohkem kui kolmkümmend minutit. Ebatavalise ja toitva omleti valmistamiseks vajate:

100 grammi kodujuustu.
Keskmine suvikõrvits.
Paar küüslauguküünt.
3 kana muna.
Sool, vürtsid ja värsked ürdid.

Sarnaselt teistele kiiretele kodujuusturoogadele on see omlett valmistatud kõige lihtsama tehnoloogia abil. Pestud suvikõrvits riivitakse ja saadetakse sügavasse anumasse. Sinna lisatakse ka tooreid kanamune ja hakitud rohelisi. Kõik peksid tavalise kahvliga korralikult läbi. Saadud massi lisatakse läbi sõela hõõrutud kodujuust, sool ja vürtsid. Kõik segatakse hoolikalt ja laotatakse eelkuumutatud pannile. Selline omlett valmistatakse kaane all minimaalsel tulel. Kui teil on veidi rohkem vaba aega, võib roogi küpsetada ahjus. Nii saab ilusa kuldpruuni kooriku.

Muffinid - kodujuusturoogi lihtne versioon

Teate juba kiirelt ja maitsvalt valmivate roogade retsepte. Lauale saab serveerida ka värskelt küpsetatud minikoogikesi. Nad ei nõua kalleid või nappe tooteid. Seetõttu on võimalik, et te ei pea isegi poodi jooksma. Selle magustoidu valmistamiseks vajate:

400 grammi nisujahu.
1,5 tassi suhkrut.
400 grammi kodujuustu.
Pakk võid.
6 värsket kanamuna.
Küpsetuspulbri teelusikatäis.

Munad segatakse suhkruga ja klopitakse mikseri või vispliga. Saadud vedelikule lisatakse kodujuust, küpsetuspulber, pehme või ja sõelutud jahu. Kõik segatakse hästi ühtlaseks.

Valmis tainas pannakse silikoonvormidesse ja saadetakse eelsoojendatud ahju. Kodujuustu muffineid küpsetatakse saja kaheksakümne kraadi juures. Viisteist minutit hiljem võetakse pruunistunud valmis koogikesed ahjust välja, jahutatakse veidi ja serveeritakse. Soovi korral kaunistatakse need vahukoore ja värskete marjadega.

Lehttaigna koogid

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil saate valmistada õrna ja lõhnava magustoidu, mis sobib ideaalselt nii täiskasvanute kui ka laste menüüsse. Selliste kookide retsept eeldab teatud koostisosade olemasolu, nii et kontrollige eelnevalt oma külmkapi sisu ja vajadusel ostke kõik puuduvad tooted. Sa vajad:

Kilo poest ostetud lehttaigna.
300 grammi kodujuustu.
Ühe munakollane.
Paar supilusikatäit jahu.
Kahe kanamuna valgud.
100 grammi looduslikku mett.

Eeljahutatud ja vahustatud valgud kombineeritakse kodujuustu ja sõelutud jahuga. Sega kõik hästi ja pane kõrvale.

Sulatatud lehttaigen laotatakse jahuga ülepuistatud kuivale tasasele pinnale, rullitakse lahti, lõigatakse ruutudeks ja saadetakse taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Tulevaste kookide aluse äärtele kantakse kiht vahustatud munakollast, keskele kohupiimatäidis. Tooteid küpsetatakse sada kaheksakümmend kraadi. Umbes kahekümne minuti pärast võetakse need ahjust välja ja määritakse naturaalse vedela meega.

Lihasalat kodujuustuga

Selle retsepti järgi saab suhteliselt kiiresti valmis kerge suupiste, mida pole häbiasi pidulikule lauale panna. Selle lihtsa ja maitsva salati valmistamiseks vajate:

250 grammi kodujuustu.
150 milliliitrit majoneesi.
300 grammi keedetud vasikaliha.
3 küüslauguküünt.
150 grammi ploome.
Värsked rohelised.

Sega ühes kausis läbi sõela hõõrutud kodujuust, hakitud küüslauk ja majonees. Kõik see segatakse hästi ja hakkab moodustama salatit. Sobiva lameda taldriku põhja asetage pool olemasolevatest tükeldatud ploomidest. Osa kohupiimakreemist jaotatakse peale. Sellele laotakse pool kuubikuteks lõigatud vasikalihast. Liha määritakse kodujuustuga ja kihte korratakse uuesti. Valmis salat puistatakse üle hakitud ürtidega ja serveeritakse.

Syrniki

See kodujuusturoog valmib kiiresti ja lihtsalt. See sobib suurepäraselt hommikusöögiks. Alloleva retsepti järgi valmistatud juustukoogid on väga lopsakad, lõhnavad ja õhulised. Selle maitsva magusa maiuse hommikusöögiks serveerimiseks minge eelnevalt poodi ja ostke kõik vajalikud tooted. Sel juhul peaks teil käepärast olema:

Pool kilo kodujuustu.
3 supilusikatäit suhkrut ja kõrgekvaliteedilist jahu.
Paar kanamuna.
Peotäis rosinaid.
Vanilliin ja rafineeritud taimeõli.

Kõigepealt peate tegema rosinaid. See pestakse, aurutatakse keevas vees, visatakse kurni ja asetatakse paberrätikutele. Kuivamise ajal võite pöörata tähelepanu ülejäänud toodetele.

Kodujuust hõõrutakse läbi sõela ja kombineeritakse suhkruga. Sinna lisatakse ka mune, vanilliini ja valget nisujahu. Kõik segatakse hästi ühtlaseks. Saadud massile lisatakse ettevalmistatud rosinad ja hakkab moodustuma syrniki.

Kodujuustu taigna pallid asetatakse kuumale praepannile, mille põhjale valatakse rafineeritud taimeõli, ja praetakse poolteist või kaks minutit mõlemalt poolt. Pruunistatud juustukoogid asetatakse kaunile taldrikule ja serveeritakse hommikusöögiks. Soovi korral kastetakse neid hapukoore, puuviljamoosi, marjasiirupi või kondenspiimaga.

Pajaroog

See maitsev ja tervislik roog sobib ideaalselt lastemenüüsse. Isegi need lapsed, kes keelduvad kindlalt kodujuustust, söövad seda mõnuga. Selle pajaroa valmistamiseks vajate:

50 grammi manna.
Pool kilo kodujuustu.
3 supilusikatäit suhkrut.
Paar muna.
100 grammi rosinaid või kuivatatud aprikoose.
Üks kotike küpsetuspulbrit ja vanilli.

Ühes kausis segatakse riivitud kodujuust, suhkur ja munad. Sinna lisatakse ka manna, küpsetuspulbrit, vanilliini ja kuivatatud puuvilju. Kõik on hästi segatud ja asetatud tulekindlasse vormi, õliga määritud. Küpseta pajarooga sada seitsekümmend kraadi juures kakskümmend viis minutit.

Kodujuustupõhised küpsetised on tervislikud, maitsvad ja väga mitmekesised. Saate seda valmistada mis tahes kodujuustust: rasvavaba ja rasvane, hapu ja värske, kuiv ja pehme, ostetud turult või poest. Magusate toodete küpsetamisel lisatakse kodujuustule sageli marju, suhkrustatud puuvilju, puuvilju, šokolaadi, kakaod, kuivatatud puuvilju. Kohupiimatooted pole vähem maitsvad ilma suhkrut kasutamata. See hapendatud piimatoode sobib hästi lehtköögiviljade, juurviljade, tomatite, vürtsikate ürtidega ja seetõttu on seal tohutult palju erinevaid magustamata küpsetisi. Täna oleme teile valmistanud huvitavaid retsepte ahjus kodujuustuga küpsetamiseks.

Toote kohta

Kodujuust on fermenteeritud piimatoode, mis tekib kuumutamisel hapupiima kalgendamisel ja sellest vadaku eraldamisel. Kodujuust sisaldab järgmisi mineraale: kaltsium, raud, kaalium, tsink. Soovitatav on seda menüüsse lisada iga päev, kuid kodujuustu kogus ei tohiks ületada 300 g päevas. Seda on vaja:

luukoe tugevdamine;
normaalne vereloome protsess;
hea kasv;
närvisüsteemi tugevdamine.

Selle fermenteeritud piimatoote eriline väärtus seisneb selles, et see sisaldab kuni 30% kaseiini (piimhappevalku).

Pange tähele: kodujuustu võib hoida temperatuuril 0–8 ° C kuni 72 tundi, samal ajal kui õhu juurdepääsu tootele on vaja vähendada. Parimad anumad on kaanega klaas- või emailnõud. Kodujuustu võib säilitada ka sügavkülmas (mitte rohkem kui kuu), kuid sel juhul langeb toote kvaliteet veidi. Ärge kasutage kodujuustu hoidmiseks kilekotte.

Kohupiimaroogade valmistamise saladused ja nipid

Mõelge mõnele põhireeglile, mida tuleks kodujuustutoodete valmistamisel järgida:

Kodujuustu tuleks keeta minimaalselt. Seetõttu ei tohiks kodujuustutoodete ahjus kuumtöötlemisel küpsetamine kesta kauem kui pool tundi.
Kui toode on pikka aega kõrgete temperatuuride mõjul, kaotab see suurema osa oma kasulikest omadustest. Parim viis selle toote tarbimiseks on värske.
Paljud kokad ei soovita kohupiimataigna valmistamisel söögisoodat lisada. Kui kodujuust suhtleb soodaga, reageerib viimane happega, mis toob kaasa asjaolu, et fermenteeritud piimatoode muudab oma struktuuri. Tavaliselt kasutatakse seda tehnikat omatehtud juustude valmistamisel. Kulinaariatoodete küpsetamisel sooda lisamisega saate vastupidise efekti: tainas kaotab kuju ja praguneb.
Paljudes kodujuustu kasutavates retseptides on suhkru asemel retseptis märgitud mesi. Tuleb märkida, et see annab kodujuusturoogadele hoopis teistsuguse maitse.

Kodujuustu võib süüa toorelt, küpsetatult, keedetult. Sellest tootest maitsvate toodete ilma probleemideta valmistamiseks on kõige parem kasutada ahju. Kodujuustust saate valmistada mitmesuguseid maiustusi: juustukoogid, pirukad, vormiroad, küpsised, sufleed, lihavõtted, pudingud, erinevad pirukate ja pannkookide täidised. Ja see pole kogu kulinaarsete toodete nimekiri!

Kodujuustu pannkoogid

Üks populaarsemaid ja lemmiktoite laste ja täiskasvanute seas on loomulikult syrniki. Seal on tohutult erinevaid retsepte. Võtame kasutusele retsepti, mille järgi valmistatud juustukoogid on kerged, õhulised ja ebatavaliselt maitsvad.

muna - 1 tk;
manna - 50 g;
kodujuust - 500 g;
jahu - peotäis;
suhkur - 1 spl. l.;
natuke soola.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Kombineerime kausis kodujuustu, manna, suhkru, muna ja soola, segame hoolikalt. Kui saadud mass on liiga vedel (olenevalt kodujuustu konsistentsist), siis tuleks lisada veidi rohkem manna, kui see on liiga paks, tuleb sisse kloppida teine muna. Jaga tainas 8 võrdseks tükiks ja tõsta jahuga ülepuistatud tööpinnale. Vormime ilusad ühtlased ja üsna paksud juustukoogid, mille järel paneme need ahjuplaadile. Küpseta kuldpruuniks, umbes seitse minutit. Ahju temperatuur peab olema 190 °C. Serveerimisel vala valmis juustukoogid hapukoore või moosiga, kastme võib serveerida eraldi.

Kohupiimarullid

Kodujuustust ahjus küpsetiste kiireks küpsetamiseks soovitame kasutada allolevat retsepti. Bageleid valmistatakse kodujuustu taignast, täidisena kasutatakse marmelaadi. Tuleb märkida, et sellise magustoidu valmistamine võtab kokku umbes 40 minutit. Teil on vaja järgmisi komponente:

jahu - 300 g;
kodujuust (mis tahes rasvasisaldus) - 150 g;
sooda - tl;
muna - 1 tk;
õlirast. - 40 ml;
sooda - tl;
suhkur - 100 g;
sool - 10 g;
marmelaad (täidiseks) - 150 g.

Toiduvalmistamine samm-sammult

Panime kodujuustu sügavasse kaussi ja sõtkume lusikaga korralikult läbi koos soola ja suhkruga.
Lisa segule muna ja sega ühtlaseks.
Lisage taimeõli ja segage uuesti.
Lisa jahu ja sooda, sega korralikult läbi.
Puista tööpind jahuga ja aseta peale tainas.
Rulli taignatükk taignarulli abil ümmarguseks koogiks, mille paksus ei ületa 2 mm. Lõikasime selle mitmeks identseks kolmnurgaks.
Asetame laiale osale täidise ja voldi bagel kokku.
Laotame selle küpsetusplaadile ja määrime küpsetised kodujuustuga munakollasega.
Kuumutame ahju 180 kraadini, küpsetame kulinaariatooteid 20 minutit, kuni need muutuvad kuldseks.

omatehtud küpsised

Soovitame teil valmistada tervislikke ja ebatavaliselt maitsvaid kodujuustu küpsiseid. See meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Lisaks saate koos lastega tegeleda pooltoodete valmistamisega, kellele see tegevus kindlasti meeldib. Meil on vaja:

350 g kodujuustu;
1 tl lahti lastud;
250 g võid;
vanilje;
400 g jahu;
suhkur puistamiseks.

Neid kulinaariatooteid saate ahjus üsna kiiresti küpsetada. Selle retsepti järgi kodujuustust küpsetamiseks on kõige parem võtta kuiv toode, kui see sisaldab liiga palju niiskust, tuleb see kõigepealt sõelale visata. Või peaks olema toasoe ja kergesti kuubikuteks lõigatav. Kombineerime kodujuustu ja või, lisame neile vanilli, sõelume jahu koos küpsetuspulbriga ja lisame kohupiimamassile. Mähi ettevalmistatud tainas kilega ja aseta pooleks tunniks külma kohta.

Võtame tainast tüki välja ja jagame 4 osaks, et oleks kergem lahti rullida. Kihi paksus peaks pärast taigna lahtirullimist olema umbes 7-10 millimeetrit. Lõika küpsisevormide abil välja ilusad küpsised. Kastame toote ühe poole suhkrusse ja surume kergelt vastu, seejärel laotame ahjuplaadile, mille katame esmalt küpsetuspaberiga. Küpsetame ahjus seda maitsvat kodujuustu saiakest. Aseta küpsised üksteisest teatud kaugusele, sest need kerkivad küpsemise ajal hästi.

Asetame tooted 180 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpsetame kakskümmend minutit. Enne serveerimist lase küpsistel jahtuda, et saada kihiline, õhuline ja krõmpsuv tekstuur. Selle retsepti järgi valmistatud küpsistes on kodujuust väga hästi tunda, lisaks sisaldab see minimaalselt suhkrut. See on suurepärane suupiste lastele, soovitav on serveerida sellega piima.

kirsiga

jahu - 200 g;
suhkur - 80 g;
sool - 5 g;
piim (lehm) - 150 ml;
munad - 2 tk;
küpsetuspulber taigna jaoks - 5 g;
kodujuust - 150 g;
õlirast. - 60 ml;
kirss 150 g

Kuidas süüa teha

Sega jahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool. Sõtku kodujuust korralikult läbi, lisa sellele munad, või ja piim, sega läbi. Ühendage mõlemad segud ja segage uuesti. Lisa tainale eelnevalt sulatatud või värsked kirsid (eemalda kindlasti luud). Laotame taigna vormidesse, kõige parem on kasutada silikooni. Asetame koogid 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kodujuustuga küpsetamine valmib umbes 30 minutiga.

suupistemuffinid

Miks mitte teha kodujuustust ebatavalist, kuid väga maitsvat rooga? Teeme ettepaneku valmistada see fermenteeritud piimatoode juustu ja munade lisamisega. Eriti meeldivad need minivormiroad neile, kes armastavad julienne'i ja juustulõike. Küpsetame neid ahjus. Maitsva kodujuustu küpsetamise retsepti järgi vajame järgmisi komponente:

kaks muna;
50 g juustu (kõva);
1 tomat;
200 g kodujuustu;
rohelus;
1 paprika;
sool maitse järgi;
50 g jahu.

Toiduvalmistamine samm-sammult

Köögiviljad ja rohelised pestakse ja kuivatatakse, pipar ja tomat peeneks, rohelised tükeldatakse.
Jahvata kodujuust munaga, lisa rohelised, köögiviljad, riivjuust, jahu ja sool.
Panime selle koogivormidesse, paneme veerand tunniks ahju temperatuurile 200 ° C.
Küpseta, kuni ilmub kuldpruun.
Suupistekookide valmistamisel võid kasutada muid koostisosi, näiteks sinki, seeni ja erinevaid vürtse.

Soovime esitada ühe maitsva magustoidu retsepti. See valmistatakse kodujuustupallidest ja valatakse šokolaadiga. Toiduvalmistamiseks vajame järgmisi komponente:

Pallide jaoks:

50 g suhkrut;
kaks munakollast;
90 g tärklist;
50 g kookoshelbeid;
250 g kodujuustu.

Testi jaoks:

30 g (+30 g) suhkrut;
4 muna;
60 g tärklist;
50 g naturaalset šokolaadi;
küpsetuspulber noa otsas;
näputäis soola;
2 spl. l. jahu;
vanillisuhkur - 2 g (kotike);
75 g kakaod.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Esiteks alustame pallide ettevalmistamist: selleks ühendame kodujuustu ülejäänud koostisosadega, sõtkume hästi homogeense massini. Vormistame samad pallid.

Tainas ei ole päris tavaline. Selle valmistamiseks eraldage munakollased valkudest, vahustage esimene vanilje ja suhkruga ühtlaseks heledaks massiks. Lisame neile sulatatud šokolaadi, küpsetuspulbri, tärklise, soola ja kakao, segame. Vahusta suhkur (30 g) valkudega stabiilsete piikideni. Lisame ettevalmistatud massile ja ülalt alla liikudes segame õrnalt kokku. Piserdage ahjuvormi kergelt õliga ja asetage pallid sinna. Küpsetame tooteid 30 minutit temperatuuril 180 ° C. Vala valmis magustoit peale šokolaadimassiga.

Selliste lihtsate kodujuustuga küpsetiste valmistamiseks ahjus kulub mitte rohkem kui veerand tundi. Kuklid on väga maitsvad ja pehmed. Need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks. Komponendid:

250 g jahu;
näputäis soola;
70 g suhkrut;
2 spl. l. lehmapiim (määrimiseks);
250 g pastataolist kodujuustu;
vanilje;
15 g küpsetuspulbrit;
rosinad valikulised.

Kombineerime kõik loetletud komponendid ja valmistame pehme ja kleepuva taigna. Tee käed vees märjaks ja vormi kuklid. Asetame need õlitatud paberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetage viisteist minutit 190 ° C juures. Pärast seda võtame kuklid välja, määrime piimaga, puistame üle suhkruga, küpsetame veel umbes viis minutit.

Juustukohupiimasuflee

75 g jahu;
1 st. keefir;
150 g suluguni (võite kasutada mis tahes soolatud juustu);
200 g kodujuustu;
150 g vene juustu;
3 muna;
½ tl sooda.

Klopi lahti munad ja sega keefiriga, lisa neile peeneks riivitud juust. Lisa neile kohupiim. Lisame jahu ja sooda. Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga. Valame selle vormi ja küpsetame eelsoojendatud ahjus umbes nelikümmend minutit. Küpsetamise ajal ärge avage ahju, muidu suflee settib.

Õrnad juustukoogid ja roosilised kuklid, krõbedad küpsised ja lõhnavad muffinid, murenevad mahlapressid ja kohevad juustukoogid – kodujuustust saab valmistada mitmesuguseid magustoite ja igaüks saab väga maitsev! Kas alustame?

Naturaalne kodujuust on väga kasulik toode, mistõttu on eriti mõnus kodujuustuga küpsetisi nautida. Piimaettevõtte Cheburashkin Brothers ekspertide abiga. Peretalu ”valisime välja kõige tervislikumad ja maitsvamad kodujuustuga küpsetusretseptid - nad teavad piimatoodetest juba palju!

Retsept number 1: Kodujuusturoosid

Kodujuusturoosid on suurepärane magustoit, mida naudite pehme taigna ja krõbeda besee kombinatsiooniga. See on väga maitsev, pidulikku kimpu meenutav roog, millega saate oma perele kodutee kõrvale rõõmustada.

Sa vajad:

Kohupiim - 250 g

Või (võib olla margariin) - 250 g

Munad - 2 tk.

Jahu - 2 spl.

Soda - 1/4 tl

Suhkur - 1 spl.

Kokkamine:

Riivi jämedale riivile eeljahutatud margariin või või. Lisage sinna munakollased, jahu ja sooda, mis on kustutatud tilga äädika või sidrunimahlaga. Sõtkuge tainas korralikult läbi ja saatke külmkappi. Vahusta ülejäänud valged eraldi granuleeritud suhkruga. Et vaht maha ei kukuks, tuleb suhkur valada järk-järgult, õhukese joana. Tõsta tainas külmkapist välja ja rulli poole sentimeetri paksuseks või õhemaks pannkoogiks. Järgmisena laota selle peale suhkruga vahustatud valged. Rulli pannkook koos oravatega rulli ja lõika umbes 2 sentimeetri paksusteks viiludeks. Iga viil tuleb sõrmedega veidi purustada ja küpsetusplaadile panna, õlitada või jahuga üle puistata. Nüüd küpseta roose ahjus 180°C juures 25-35 minutit, kuni need avanevad kroonlehed.

Retsept number 2: kohupiimapirukad

Pirukad on nii õhulised, kerged ja õrnad, et isegi range dieedi pidajad ahvatlevad neid.

Sa vajad:

Kohupiim - 250 g

Keefir - 1 spl.

Munad - 2 tk.

Jahu - 3 spl.

Suhkur - 1,5 spl. l.

Küpsetuspulber - 1/2 tl (või 1 tl soodat)

Täitmiseks:

Kapsas - pool kahvlit (või õunad - 6 tk.)

Kokkamine:

Kerige kodujuust hakklihamasinas, nii et kõik tükid muutuksid homogeenseks kohupiimamassiks. Klopi munad kahvliga lahti, lisa sinna suhkur ja keefir. Kombineeri kodujuust keefiri-munamassiga ja vala taigna sõtkumist katkestamata järk-järgult sisse 2,5 tassi jahu koos küpsetuspulbriga. Tainas on üsna kleepuv ja seda tuleb puistata ülejäänud jahuga (0,5 tassi), et see käte külge ei jääks. Nüüd eraldage sellest suure ploomi suurused tükid ja rullige neist igaüks väikeseks koogiks. Pane igale koogile täidis (15 minutit pannil praetud, hakitud soolakapsas või hakitud õunad) – ja näpi pirukad äärtest ümber.

Prae neid pannil taimeõlis mõlemalt poolt mitte rohkem kui 5-7 minutit.

Retsept number 3: kohupiimakook

Sa vajad:

Kohupiim - 250 g

Või - 200 g

Munad - 2 tk.

Jahu - 3 spl.

Soda - 1/2 tl

Sool - noa otsas

Suhkur - 2 spl.

Piim - 1/2 l

Kaunistused - (pähklid, riivitud šokolaad, konserveeritud puuviljad) - valikuline

Kokkamine:

Hõõru kodujuust 1 tassi granuleeritud suhkru ja munaga, lisades sooda ja soola. Pärast muna-kohupiimasegu põhjalikku segamist jäta 30 minutiks seisma. Järgmisena segage segu 2,5 tassi jahuga, sõtke tainas keskmise konsistentsiga. Jagage tainas 4 osaks, tehke 4 õhukest kooki. Küpseta neid ahjus 160-180°C juures.

Tegelege kreemi valmistamisega: kuumutage pliidil 1 tass piima, lahjendage selles ülejäänud jahu (0,5 tassi) ja laske keema tõusta. Eemalda tulelt ja jahuta. Hõõruge võid 1 tassi granuleeritud suhkruga ja lisage seejärel ettevaatlikult ja järk-järgult piima-jahu segusse. Vahusta koor mikseriga kaunimaks. Määri jahtunud koogid valmis kreemiga, asetades need üksteise peale. Pealt ja külgedelt saab kaunistada pähklite, riivitud šokolaadi, puuviljakonservidega.

Retsept number 4: Kodujuustukuklid

Sa vajad:

Kohupiim - 400 g

Värske pärm - 40 g

Munakollane - 1 tk.

Jahu - 500 g

Sool - 1 tl

Jogurt - 3 spl. l.

Kokkamine:

Vala pärm kolme supilusikatäie sooja veega ja jäta 15-20 minutiks soojaks. Valage jahu pärmi, eraldades kogumahust 2 supilusikatäit. Lisage kodujuust, sool ja valage elastseks taignaks sõtkudes järk-järgult veel 150 ml sooja vett. Puista saia pealmine osa kahe supilusikatäie jahuga, katke kinni ja asetage tunniks ajaks külmkappi. Selle aja jooksul tainas kerkib ja selle maht suureneb.

Tunni aja pärast tuleb tainas kätega sõtkuda ja sellest mahust välja veeretada 12 palli. Seejärel pane pallid võiga määritud ahjuplaadile ja määri iga pall paksult pealt jogurti ja munakollase seguga. Ahju kuumenemise ajal lase pallidel 15 minutit seista. Sel ajal tainas kerkib ja muutub kohevaks. Küpseta kukleid 200°C juures 20-25 minutit.

Kodujuustukuklid sobivad ideaalselt kohvi ja tee kõrvale ning neid saab piimaga maha pesta. Veelgi parem, lõika iga kukkel pooleks ja määri või või moosiga.

Retsept number 5: Kodujuustubagelid datlitega

Välimuselt meenutab see magustoit armsaid väikseid sarvesaiu. Bagelid sobivad eriti hästi piimajookidega - keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, piimakokteil.

Sa vajad:

Kodujuust (rasvasisaldus vähemalt 5%) - 200 g

Või - 200 g

Muna - 1 tk.

Jahu - 350 g

Küpsetuspulber - 1/4 tl.

Vanillsuhkur - 1 spl. l.

Kuupäevad - 1 pakk

Kokkamine:

Pane kuubikuteks lõigatud või ja muna koos toorjuustuga kaussi. Purusta mass supilusika või mikseriga ühtlaseks. Lisa sõelutud jahu ja küpsetuspulber ning sõtku tugevaks tainaks. Vormi palliks, keera toidukilesse ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Tunni aja pärast rulli pallist ring välja ja lõika 12-16 tükiks. Aseta iga servale kivideta dattel ja rulli bagel servast keskele kokku. Aseta rullid küpsetuspaberile või jahuga ülepuistatud ahjuplaadile ja küpseta 180°C ahjus umbes 30 minutit. Valmis bagelid saab määrida sulavõiga, kasutades silikoonpintslit.

Retsept number 6: Kodujuustu puding

See traditsiooniline inglise roog sulab suus, võlub erksa tsitruse-vanilje aroomi ja luksusliku ainulaadse maitsega.

Sa vajad:

Kohupiim - 500 g

Munad - 2 tk.

Manna - 3 spl. l.

Piim - 125 ml

Suhkur - 100 g

Või - 3 spl. l.

Rosinad - 1/2 st.

Sidruni (või apelsini) koor - 1 tk.

Vanilliin - helde näputäis

Kokkamine:

Valmistage kodujuust, rosinad ja manna: kerige kodujuustu mitu korda hakklihamasinas või hõõruge läbi sõela, leotage rosinaid 10 minutit soojas vees ja kuivatage ning valage manna toatemperatuuril piimaga, jättes 15 minutiks seisma.

Sega pehmendatud või munadega ja klopi mikseriga läbi. Sega omavahel manna, kodujuust ja või-munamass. Lisage sellele suhkur ja vanill. Sega saadud tainas korralikult läbi. Viimasena lisa tulevasele pudingule rosinad ja koor. Järgmiseks, pärast vormi õliga määrimist, asetage tainas sinna ja küpsetage seda ahjus 20 minutit temperatuuril 190 ° C.

Retsept number 7: Kodujuustu sõõrikud

Sa vajad:

Kohupiim - 250 g

Munad - 3 tk.

Jahu - 2 spl.

Suhkur - 3 spl. l.

Soda - 1/2 tl

Äädikas - 1 tl

Sool - 1 näputäis

Taimeõli - praadimiseks

Tuhksuhkur - kaunistamiseks

Kokkamine:

Vahusta munad suhkruga. Sega kohupiimaga ja sega. Lisa kohupiima-muna segule jahu, sool ja äädikaga kustutatud sooda. Tee käed veega märjaks ja märgade kätega rulli paljudeks väikesteks pallideks. Prae pallikesi 2-3 minutit kuldpruuniks, keerates need lusikaga ümber.

Asetage valmis sõõrikud paberrätikule, et eemaldada liigne õli. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga. See delikatess on eriti suurepärane kuumalt: valage peotäis korraga ja võtke see ilma kahvlitega tseremooniata sõrmedega, krõmpsudes maitsva koorikuga.

Retsept number 8: juustukoogid kodujuustuga

Sa vajad:

Kohupiim - 500 g

Või - 100 g

Jahu - 400-450 g

Munad - 3 tk.

Piim - 250 ml

Kuivpärm - 10 g (või 45-50 g värske)

Hapukoor - 100 g

Suhkur - 200-250 g

Vanillsuhkur - 2 tl

Sool - 1/2 tl

Kokkamine:

Lahjendage soojas piimas 1 spl suhkrut ja pärmi, lisades sinna 150 g jahu ja segage. Jätke see tainas 15-20 minutiks sooja kohta. Seejärel lisa kerkinud taignale 2 muna ja või. Segage. Jaga granuleeritud suhkur kaheks ligikaudu võrdseks osaks ja vala üks osa või-muna segusse. Lisage sinna soola. Sega uuesti. Pärast jahu lisamist sõtke tainas korralikult läbi ja jätke pooleks tunniks sooja kohta seisma - kuni see muutub kohevaks ja suureneb. Seejärel suruge tainas alla ja laske uuesti kerkida.