Milleks mustsõstar hea on? Sõstralehtedest. Kasulik marjasõstar. Selle sordid

Must sõstar peetakse õigustatult suvehooaja kõige nõutumaks ja populaarsemaks marjaks. Seda kasvatatakse kõikjal hoolduse vähenõudlikkuse ja muude aspektide tõttu. Näiteks sõstra kasulikud omadused. Selles domineerib askorbiinhape, mille maht ületab C-vitamiini sisalduse tsitrusviljad. Kuid ebaõige tarbimise korral ei tundu mari nii kahjutu. Seetõttu tasub kaaluda selle väärtust ja võimalikku kahju.

Mustsõstra koostis ja omadused

Selle sordi vilju peetakse ainulaadseks põhjusel, et nende koostises olevad väärtuslikud ained on võimalikult tõhusalt rühmitatud. See tähendab, et ühe elemendi tegevust tugevdab teise mõju. Siit saab inimene igapäevaseks tarbimiseks kasuliku marja.

Marjad sisaldavad palju C-vitamiini, millest me varem rääkisime. Askorbiinhape on vajalik immuunfunktsioonide säilitamiseks ja resistentsuse suurendamiseks nakkushaigused ja seen. Askorbiinhapet on sõstardes rohkem kui kirssides, õuntes, tsitrusviljades ja kibuvitsades. Ainult 0,1 kg. puuviljad kontsentreerib 5 päevanormi C-vitamiinis.

Sõstar on looduslikult esinev antioksüdantne mari. Asi on selles, et see sisaldab palju E-vitamiini, mida muidu nimetatakse tokoferooliks. Seda ühendit on puuviljade koostises rohkem kui aroonias.

Samuti tasub esile tõsta vitamiinide rühma B. Neid vajab inimese kesknärvisüsteem psüühika stabiliseerimiseks ja emotsionaalse ebamugavuse vastu võitlemiseks.

Eraldatud on P-vitamiin, mida peotäis sõstardes koguneb kolm päevased normid. See vitamiin on oluline verekanalite terviklikkuse tagamiseks, nende puhastamiseks kolesteroolist, südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja vereloomeprotsesside parandamiseks.

Koos P-vitamiiniga on C-vitamiinil positiivne mõju hüpertensiooniga inimeste tervise kohta. Tänu vererõhu normaliseerumisele paraneb üldine seisund isik.

Esitatud marja peetakse mineraalsete elementide kogumise meistriks. See sisaldab rauda, ​​magneesiumi, fosforit, tsinki, kaltsiumi, vaske. Pealegi edestavad sõstrad kaaliumisisalduse poolest karusmarju ja murakat.

Lisaks kõigele eelnevale võib pidada pektiini, tanniinide, kiudaine, phütontsiidid, tuhk, vesi sisse suurel hulgal. Viljad sisaldavad väärtuslikke orgaanilisi happeid, nagu õun-, viin-, salitsüül-, sidrun- jt.

Antotsüaniinid annavad puuviljadele huvitava värvi, need on kuulsad oma bakteritsiidsete ja taastavate omaduste poolest. Sõstar ei jää ilma fenoolühenditest, eeterlikest õlidest. Kõik need ained koos mõjuvad inimese immuunsusele kõige paremini.

Mustsõstra eelised

1. Marja on sageli lisatud põhiline toitumine kodanikud, kellel on kalduvus haridusele patoloogilised haigused südamed ja vereringe. Samuti on sõstrad näidustatud sissepääsuks Alzheimeri tõve ja onkoloogia ilmingute ohu korral.
2. Tõestatud tervendav jõud puuviljad diabeediga inimeste tervisele. Sõstar on üks hapud marjad, tema peamine ülesanne on glükoosi kontsentratsiooni langus veres.
3. Esitletud toorained mõjuvad hästi silmadele, parandades nägemise kvaliteeti. Sõstraid tarbitakse glaukoomi, katarakti ja muude sedalaadi probleemide ennetamiseks. Marja on väärtuslik eakatele, sest takistab seniilse dementsuse teket.
4. Veel kord tõstame esile tooraine kasulikkust vereringesüsteemile. Marja koostisest pärinevad spetsiaalsed ained puhastavad verekanalid kolesterooli naastude kogunemisest. Seetõttu tõhus ravi progresseeruv ateroskleroos ja selle ennetamine.
5. Mahlad ja mitmesugused dekoktid esitatud toote kasutamine aitab vabaneda röga õõnsusest hingamisteed. Sõstar vähendab sõltuvust nikotiinist, narkootilised ained ja alkohol. Seetõttu tuuakse see sõltuvuste vastases võitluses menüüsse.
6. Massi koostises askorbiinhape, mis on ka stimulant immuunsussüsteem ja antioksüdant. C-vitamiin takistab bakterite tungimist ja arengut, suurendab kaitsefunktsioonid. Sõstramahl on pälvinud oma tunnustuse mädase tüüpi tonsilliidi ravis.
7. Taastavad omadused julgustavad inimesi kasutama sõstraid, õigemini sellel põhinevaid kompresse ja losjooni, dermatoloogiliste haiguste raviks. Nahaprobleemide korral kantakse peale värskest toorainest saadud mahlas või kruusas leotatud marli.
8. Värsketel puuviljadel valmistatakse dekokte ja alkoholi tinktuurid mis viiakse hiljem ravile rauavaegusaneemia(aneemia), peptiline haavand, gastriit, probleemid suuõõnega. Kell tugev köha võta riivitud marja meega.
9. Mustsõstar, ükskõik kui paradoksaalselt see ka ei kõlaks, valgendab nahka. Selle kasutamine mõjutab võitlust liigse pigmentatsiooni, tedretähnide, aknest jäänud lillade laikude vastu. Puuviljad muudavad naha siledaks ja taastavad ka näo loomuliku ilu.
10. See sisaldab palju rauda, ​​mis on vajalik naistele menopausi ajal ja tüdrukutele menstruatsiooni ajal. See mineraal tõstab hemoglobiinisisaldust, eemaldab vihapursked ja üldise depressiooni. Sõstar puhastab ka söögitoru roiskunud nähtustest ja mürgistest ühenditest.

Sõstar lastele

1. Paljud kaasaegsed emad teevad vea, kui jätavad oma lapse toidust välja kõik allergiat tekitavad toidud. Muidugi võivad sõstrad põhjustada tagasilöök, kuid kui järgite normist, paraneb beebi tervis ainult.
2. Marju tuleks lastele anda mahla kujul, lahjendada veega võrdsetes osades. Selline jook tõstab hemoglobiini taset, mis on väikeste aneemiaga patsientide jaoks äärmiselt oluline.
3. Marja suurendab ka ajutegevus, seega on see kasulik koolilastele ja koolieelikutele. Kui laps õpib toitu närima, võite talle pakkuda terveid puuvilju.
4. Esitatud toode sisaldab palju askorbiinhapet. C-vitamiin on oluline lapse immuunsuse jaoks, suurendades vastupanuvõimet hooajalistele külmetushaigustele. See aine hoiab ära rahhiidi ja suurendab söögiisu.

Sõstar eakatele

1. Jällegi tuleks marja käsitleda koostises sisalduvate ainete osas. Inimestele vanas eas puuviljad on suurepärane C-vitamiini ja mineraalide allikas.
2. Varem oli juttu, et toorainet tarbitakse veresoonte ja südamelihase toonuse tõstmiseks. Sõstar parandab ajutegevust, stimuleerides neuroneid. See takistab dementsuse arengut.
3. Eakate inimeste kategooriate jaoks on äärmiselt oluline, et seedesüsteem töötaks tõrgeteta. Sõstar võib seda pakkuda. Ta paraneb motoorsed funktsioonid soolestikku ja stabiliseerib selle mikrofloorat.
4. Veepõhine infusioon normaliseerib vererõhku ja intrakraniaalne rõhk. See on oluline hüpertensiivsetele patsientidele ja neile, kes kannatavad pideva peavalu all.
5. Eksperdid soovitavad oma diabeedihaigetel seda marja süüa, et vähendada glükoosi hulka vereringes. Sõstrakeedused eemaldavad kehast liigse karbamiidi ja soola.
6. Kudede vabastamiseks siseorganid pliist, elavhõbedast, tinast ja radionukliididest joovad nad kuivatatud toorainel valmistatud keedust. See seob ja deaktiveerib mürke.

Sõstraseemneõli eelised

1. Sageli võetakse sellist toodet taseme reguleerimiseks suu kaudu halb kolesterool veres. Õli süstemaatiline tarbimine avaldab positiivset mõju maksa aktiivsusele. Samuti aitab õli õrnema soo esindajatel menopausi kergemini üle elada. Keha kaitsefunktsioonid on oluliselt suurenenud.
2. Aktiivsed koostisosad esitleti toorainenäitust positiivne mõju raku tasandil. Selle tulemusena suudab organism paremini vastu seista onkoloogiliste patoloogiate tekkele, artriidi ja artriidi tekkele. enneaegne vananemine. Õli võitleb viiruslikud bakterid, põletikulised protsessid kudedes ja elundites, hormonaalsed häired.
3. Kui kasutate kompositsiooni regulaarselt välise ainena, saate vabaneda paljudest levinud tervisehäiretest. Toimeained stimuleerivad hästi rakkude regenereerimise sünteesi. Taastumine normaalne tegevus rasune ja higinäärmed. Allergiline punetus kaob.
4. Lisaks taastab õli regulaarne kasutamine vee tasakaal epidermise kudedes. Suurendab naha kaitsebarjääri ja selle elastsust. Rakud hakkavad end sagedamini uuenema. Selle tulemusena seal loomulik noorendamine. Kui otsustate õli sisse võtta, konsulteerige eelnevalt oma arstiga.
5. Õli kasutamine kosmeetikatööstuses võimaldab teil suurendada naha elastsust ja pakkuda kudedele õiget toitumist. Samuti hinnatakse toorainet meditsiinis. Sellega saate ravida nahapatoloogiaid, artriiti, onkoloogilisi vaevusi, samuti taastada hormonaalset taset.

Sõstra lehtede eelised

1. Ärge arvake, et sellistest toorainetest pole kasu. Taime lehed sisaldavad suures kontsentratsioonis askorbiinhapet. Rohkem C-vitamiini kui küpsed puuviljad. Lehti kasutatakse aktiivselt Alternatiivmeditsiin tänu toonilisele, antiseptilisele ja desinfitseerivale toimele.
2. Samuti erinevaid vahendeid põhinevad sellisel tootel on suurepärased puhastavad, diureetilised ja reumavastased omadused. Selleks piisab, kui võtta regulaarselt lehtedel põhinevat keetmist. Samuti kasutatakse jooki aktiivselt diateesi, gastriidi, dermatiidi, podagra ja kardiovaskulaarsete patoloogiate vastu võitlemiseks.
3. Eksperdid kinnitavad tooraine positiivset mõju Inimkeha. Keetmine parandab vereringeelundite ja veresoonte seisundit. Joogi peetakse suurepärane ravim aneemia ja ateroskleroosi vastases võitluses. Kompositsiooni regulaarne tarbimine aitab nakkustest ja külmetushaigustest mööda minna.
4. Pidage meeles, et esitatud taime lehti saab kahjustada ainult siis, kui teil on suurenenud maohappesus või individuaalne talumatus. Tervist saab parandada ka sõstratee regulaarse tarbimise abil. Soovitatav on eelnevalt oma arstiga nõu pidada.

Mustsõstra vastunäidustused

1. Sõstar sisaldab kõrge kontsentratsioon fenoolühendid ja vitamiin K. Üheskoos mõjutavad sellised ensüümid tromboflebiidi diagnoosimisel tervist. Samuti tasub teada normi, puuviljade kuritarvitamise korral suureneb vere hüübimine märkimisväärselt.
2. Nagu varem mainitud, on toode vastunäidustatud mao suurenenud happesuse korral. Haavandite ja gastriidi esinemise korral on toidus toorainete lisamine keelatud. Värskelt pressitud sõstramahl on maksaga seotud patoloogiate korral kahjulik. Hepatiidi korral on jook vastunäidustatud.
3. Pärast südameinfarkti või insulti on keelatud lisada dieeti mahla. Sel juhul suureneb tromboosi tekkimise oht oluliselt. Lahjendamata värsked põhjused allergiline reaktsioon lapsed, olge ettevaatlikud.
4. Andke lapsele mõõdukalt lahjendatud mahla. looduslik koostis suurendab oluliselt hemoglobiini taset veres. Arvestage, et rasedusega seoses ei soovita eksperdid otsustaval perioodil puuvilju võtta.

Sõstraks võib nimetada kõige väärtuslikum mari massiga kasulikud omadused. See aitab kõrvaldada tõsised patoloogilised protsessid, samuti aktiivsuse normaliseerimiseks südame-veresoonkonna süsteemist. See sisaldab palju askorbiinhapet, mis stimuleerib ja suurendab immuunsust. Kuid kõigel on keelud, nii et arvestage vastunäidustustega.

Video: milline sõstar on kasulikum - must, punane või valge?

Väikesed ümmargused helmestega söevärvi marjad on kõigile tuttavad lapsepõlvest saati - see on mustsõstar, kasulikud omadused ja vastunäidustused, mis määravad selle koostise. Toimeaineid leidub nii taime viljades kui ka lehtedes ning esmamainimist leiab iidsetest meditsiiniraamatutest. See pole mitte ainult lõhnav delikatess, vaid ka suurepärane ravim paljude vaevuste vastu.

Koostis ja kalorid

Sõstar on levinud peaaegu kogu Euraasias. Seda väikest põõsast on kasvatatud juba mitu sajandit tagasi ja tänapäeval on hapud metsloomad asendunud paljude aretussortidega, mis erinevad nii põõsa enda suuruse kui ka suuruse poolest. maitseomadus ja puuviljade keemiline koostis.

Tähelepanuväärne on, et sõstar on kuumuse suhtes tundlik taim. Just see põõsas on üks esimesi, kes ärkab ellu pärast talvist uinakut ja juba enne lume sulamist paisuvad tema okstel pungad.

Lihtsalt helista sõstrale maitsev marja, see on nagu ei ütleks tema kohta peaaegu midagi. Tagasihoidlikud helmemarjad toovad pea rohkem kasu kui kallid apteegivitamiinid. Tema saladus on ainulaadne koostis puuviljad.

Sõstar sisaldab:

• vitamiinid - C, A, PP, B;
• orgaanilised happed - sidrun- ja õunhape;
• suhkrud (glükoos ja fruktoos);
• flavonoidid;
• pektiinid;
• tanniinid;
• mineraalid - magneesium, fosfor, raud, kaalium, kaltsium.

See on huvitav! Väljakujunenud stereotüüp, et sidrun (ja teised tsitrusviljad) on askorbiinhappe (C-vitamiini) sisalduse tšempion, on vale.

Sõstar on nende kontsentratsiooni poolest üks kolmest juhtivast tootest. looduslik vitamiin C, pärast kibuvitsamarju ja punast paprikat.

Sõstralehed võivad uhkustada ka rikkaliku koostisega: need sisaldavad ka palju askorbiinhapet, karotiini, fütontsiide ja eeterlikud õlid. Seetõttu kasutatakse koristamiseks nii põõsa marju kui ka lehti.

Vaatamata oma kasulikkusele on sõstrad ka madala kalorsusega - ainult umbes 45 kilokalorit 100 grammi kohta. See muudab marja populaarseks koostisosaks. dieettoit. Lisaks sellele, et sõstrad kasutatakse iseseisva tootena, on need smuutides, jogurtites, kohupiimas ja puuviljasalatid kehakaalu langetamiseks.

Suvi ei too meieni mitte ainult sooja ja selget ilma, vaid ka palju erinevaid puuvilju ja marju. Igas aias on palju igasuguseid viljapõõsaid ja puid, kuid ükski suvilane või aednik ei unusta oma krundile mustsõstraid istutada. Ta hakkab laulma juuli alguses, nii et teil peaks kindlasti olema aega teda nautida ja talvehooajaks varuda, kuna ta on paljude vitamiinide ladu.

Seda marja kasutatakse mitte ainult magustoitude, kompottide, kastmete ja moosi valmistamiseks, vaid ka sees meditsiinilistel eesmärkidel. Paljud isegi ei kahtlusta, et sõstardes on väärtuslikud nii marjad kui ka selle lehed ja oksad.

Sõstrad avastati esmakordselt 15. sajandil Hispaanias. Seejärel ilmus ta Kesk- ja Põhja-Euroopas, Kamtšatkal ja Siberis. Sellele marjale ei meeldi üldse kuum ilm, seetõttu kasvab see peamiselt parasvöötmes ja isegi jahedas kliimas. Mustsõstrat kasutati esmakordselt aastal meditsiinilistel eesmärkidel, ja palju hiljem toiduvalmistamisel. Sellest valmistati populaarne ribena mahl, mis kosutab ja värskendab keha ning ravimtee okstest ja lehtedest vabastas inimese koheselt külmetushaigustest.

Mustsõstra koostis ja kalorisisaldus

See marja eristub teistest, suur kogus vitamiinid ja kasulikud mineraalid. Arstid soovitavad seda kasutada nii sageli kui võimalik, kuna see sisaldab:

Mikroelemendid - kaalium, mangaan, raud, fosfor, vask, kaltsium, naatrium, kloor, väävel ja teised.

Vitamiinid - A, C, B1, B2, B6, B9, K, P, E, D.

Askorbiin-, sidrun-, õun-, fosfor-, oksaalhape.

Tanniinid.

Eeterlikud õlid.

Fütontsiidid.

Mustsõstar sisaldab kõige rohkem C-vitamiini, isegi rohkem kui sidrun. 100 g kohta on 400 mg C-vitamiini Kalorite sisaldus on üsna madal - ainult 63 kcal 100 g toote kohta.

Meeldiv on ka keemiline koostis, sest 100 grammi marju sisaldab vähesel määral rasva - 0,4 grammi, valke - 1 grammi, süsivesikuid - 7 grammi.

Sõstrad on armastatud ja hinnatud ka magushapu maitse ja jumaliku aroomi pärast. See säilib isegi pärast kuumtöötlust enamus kasulikud ained.

Mustsõstramarjade eelised

Alates iidsetest aegadest on seda toodet selle eest austatud raviomadusi mille ta inimkehasse tõi.

Mustsõstra marjad parandavad ajutegevust ja mälufunktsiooni.

Tänu koostises sisalduvale suurele hulgale C-vitamiinile aitab see toode külmetushaiguste ja viirushaiguste vastu. Parandab immuunsüsteemi tööd ja tugevdab organismi.

See mängib olulist rolli südame ja veresoonte jaoks. Sellel on puhastavad omadused, see laiendab veresooni, parandab vere hüübimist ja tugevdab ka südame-veresoonkonna süsteemi.

Inimestel, kellel on diagnoositud suhkurtõbi, peavad need marjad alati külmkapis olema. Kuna nad on sees suurepärane sisu C-vitamiini, alandavad need kiiresti veresuhkrut. Samuti on soovitatav süüa selle haiguse ennetamiseks.

Mustsõstar aitab vähendada kõrge arteriaalne rõhk. Väike peotäis marju mõne aja pärast toob tervise taas normaalseks.

Kui teie nägemine hakkab halvenema, lisage see imeline magushapu toode oma dieeti.

Mustsõstar toob kasu ja seedeelundkond. Seedehäirete, kõhulahtisuse, gastriidi korral ei saa selle taime vilju lihtsalt asendada.

Keha taastamiseks pärast kirurgiline sekkumine See toode on väga kasulik, kuna sisaldab suures koguses palju vitamiine ja mineraalaineid.

Kui jõud on kadunud, halb tuju ja depressiooni, sõstramarjad kosutavad kiiresti teie keha ja täidavad selle eluenergia, a närvisüsteem naaseb normaalseks.

Kui teie igemed hakkavad veritsema, siis parim ravim põletiku leevendamiseks kui mustsõstrat lihtsalt ei leita.

Lapsed ja täiskasvanud vitamiinipuuduse ja hemoglobiinisisalduse tõstmise vastu võitlemisel soovitavad arstid seda toodet süüa.

Raseduse ajal tekivad naistel sageli tursed, seetõttu soovitavad arstid süüa moosi, juua mahla või mustsõstrakompotti.

Köha ja tuberkuloosi raviks söödi iidsetel aegadel selle taime marju.

Mustsõstra lehtede eelised

Nii marjad kui ka okstega lehed toovad meie kehale kasu.

Eksperdid on avastanud, et lehtedes on C-vitamiini rohkem kui marjades, seega on neil antiseptiline ja bakteritsiidne toime, samuti põletikuvastane aine.

Võitluses aneemiaga aitavad kindlasti mustasõstralehtede keetmised ning teed ravivad külmetushaigusi ja viirushaigused sügisel ja talvel. Kevadel täidab selline jook keha vitamiinidega ja kasulikud ained.

Kasu toovad vannid selle taime lehtede ja okste keetmisega. Nad päästavad teid paljudest haigustest nahka: diatees, higistamine ja lööve.

Juuste ja nende sära tugevdamiseks tehakse ka nõrka mustasõstrakeedist. Pärast šampooniga pesemist loputage juukseid sooja keetmisega ja loputage uuesti puhta veega.

Paljud ei tea, et mustsõstralehti kasutatakse toiduvalmistamisel ka erinevate köögiviljade konserveerimiseks. Need annavad neile krõbeda maitse ja imelise aroomi. Tuleb meeles pidada, et on vaja valida värsked ja noored lehed.

Must sõstar. Retseptid

Marjade infusioon . Valmista üks klaas küpset kuivatatud mustsõstrat ja 200 g keeva vett. Valage kõik väikesesse anumasse ja valage kuum vesi, mähkige ja asetage kaheks kuni kolmeks tunniks sooja kohta kõrvale. Seejärel filtreerime ja võtame hommikul ja õhtul pool tassi sisse. Selline infusioon võitleb külmetushaiguste, gripi, köha vastu ja alandab ka palavikku.

Mustsõstramahl meega . See lihtne retsept on kasulik köha ja tuberkuloosi raviks. Selleks on vaja mustsõstramahla ja vedelat mett. Segage need kaks koostisosa vahekorras 3: 1. Sega hästi ja tarbi üks supilusikatäis kolm korda päevas.

Musta sõstra lehtede ja okste infusioon. 6-7 supilusikatäit peeneks hakitud lehti ja paar oksa sõstrat valada ühe liitri kuum vesi. Rulli tihedalt rulli ja jäta tunniks sooja kohta seisma. Seejärel peate infusiooni pingutama ja sööma viis korda päevas, 200 mg. See aitab ravida põiepõletikku, püelonefriiti ja muid neeruhaigusi.

Kasutamise vastunäidustused

Vaatamata sellele suur kasu mustsõstar inimkehale, kasutamisel on mõned vastunäidustused.

Kui olete selle taime marjade suhtes allergiline.

Ärge sööge seda toodet suurtes kogustes, kui teil on halva vere hüübimise tunnuseid. Tromboflebiit võib süveneda ja kohe tekivad probleemid.

Põletiku ajal kaksteistsõrmiksool, süvenenud haavand, mustsõstrat tuleks süüa ettevaatlikult ja väikestes annustes.

Väikestele lastele tuleb anda vaid paar marja päevas, kuna võib tekkida allergiline reaktsioon.

Smorodinovka - nii kutsuti kunagi Moskva jõge, pealinna peamist veearterit, mille kallastel laiutasid mahlaste joovastavate marjade tihnikud. Jõge on mitu sajandit kutsutud erinevalt, kuid inimeste armastus on jäänud igaveseks haisvate viljade juurde. Tänapäeval tunnustatakse mustsõstrat õigustatult üheks peamiseks vene marjaks - selle kasulikud omadused ja unustamatu maitse ei jäta ükskõikseks magusasõpra.

Sortide mõistmine

Üldlevinud mustsõstar asus elama kõikidele mandritele - foto läikivast mustast marjast võib leida õnnelikel aednikel Ameerikas ja Euroopas, Põhja-Mongoolias ja Kaukaasias, Siberi piirkondades ja Loode-Aafrika riikides. Kuid võib-olla on Austraalias ja Antarktikas laialivalguvate sõstrapõõsaste olemasolu selge probleem ja mitmes Põhja-Ameerika osariigis tagasihoidlik marja täiesti ebaseaduslik...

Sõstrakuningriigi mitu sajandit on aretajad aretanud palju sorte ja sorte ning tänapäevased suveelanikud saavad sellist küllust täielikult nautida. Mustsõstrat kasvab tänapäeval peaaegu igas vene aias – iga aednik valib sordid sõltuvalt soovitud valmimisajast ja marjade suurusest. Traditsiooniliselt on sõstrasorte 3 rühma:

• Varajane valmimine (juuni-juuli);
• Keskmine valmimisaeg (juuli-august);
• Hilised sordid (august).

Mõnikord nimetatakse eraldi suureviljalisi (marjad üle 2 grammi) ja magusaid magustoidusorte.

Milline sort on parim, millist lõhnavat põõsast tasub oma aeda istutada? Teadlased on kindlad, et tõelisel aednikul peaks peenardes olema mitu erinevat sõstraliiki: nii varajast kui ka keskmist ning kõige magusamat väikeste mustade marjadega. Selline ebavõrdsus loob terve konkurentsi: uudishimulikud põõsad tolmeldavad ja saak läheb ainult paremaks.

Hoolduse, kogumise ja ladustamise saladused

Olgem ausad: neid praktiliselt pole. Kogenematule suveelanikule on mustsõstar üldiselt tõeline kingitus - selle istutamine ja jätmine on peaaegu sama, mis iga teise marjapõõsa puhul.

Selleks, et teie mustsõstar saaks suve lõpus rikkalikku saaki, peaks kasvatamisel ja hooldamisel olema 3 kohustuslikku punkti: regulaarne kastmine, halastamatu umbrohusõda ja iga-aastane pügamine. Parem on sõstrat hoida päikese käes, kuid ta talub ka varju üsna rahulikult. Ideaalne variant marjadele - soe suvi parasvöötmes, koos head vihmad või suur kastekann omaniku hoolitsevas käes.

Must-sõstar tuleb koguda kohe, kui see valmib: 2 nädala pärast põõsas kaotab see kuni 70% oma põhivarast. Säilitamiseks tuleb mari värskelt lõhkeda, suvepäikese käes kuivatada või külmutada. Kui soovid tõrksatele maiasmokkadele meeldida, siis jahvata sõstrad suhkruga ja säilita anumates – saad talveks valmis magustoidu, ainult et võid lisada koort või jäätist.

Pihkva munkade pärand

Praegu maiustame sõstraid otse põõsast ja talvel aretame moosist magusaid puuviljajooke. Venemaal kasvatati pikalt 5 sajandit (11.–16.) sõstraid Novgorodi ja Pihkva kloostris ravimina ning alles siis levis see külaaedadesse ja keldritesse.

Haruldane keemiline koostis mustsõstral on – selle kasulikkus ja kahju on tingitud ainulaadsest suhkrute, hapete, vitamiinide ja eeterlike õlide kombinatsioonist.

C-vitamiin värsketes puuviljades, mahlas ja keedistes kuivatatud marjad vastutab meie elujõu ja tervise eest, - eest, vastupanuvõime igasugustele allergiatele ja terved juuksed, E-vitamiin annab nahale sära ja aitab võidelda stressiga. Bioloogiliselt toimeaineid tugevdavad veresooni, leevendavad väiksemaid põletikke, kaitsevad skleroosi eest.

Mis on haisvate sõstramarjade jaoks veel kasulik?

• Toniseerida ja suurendada vastupidavust aastaringsetele külmetushaigustele;
• Parandada metaboolsed protsessid ja päästa aneemia eest;
• Ravida köha ja leevendada põletikku kurgus;
• Neil on lahtistav ja diureetiline toime, leevendab turset;
• Reguleerige veresuhkrut;
• Nad eemaldavad kehast radioisotoobid, seega on sõstrad vajalikud kõigile, kes on kiirgusega tegelenud või töötavad ohtlikes tööstustes;
• Puhastab veresooni ja tugevdab südant;
• Rahustage peavalu ja aitab magada.

Sõstralehtede tee: kasu ja ainult kasu

Võid pruulida "sõstrapealseid" värskelt ja kuivatatult, panna musta tee sisse või teha valmis tõmmiseid – valikud sõltuvad ainult sinu gastronoomilisest maitsest ja annetest.

Sõstralehed tugevdavad tervist ja leevendavad ületöötamist – pärast mitut tundi aias viibimist osutub see värskendav ja lõhnav tee parimaks maajoogiks. Sõstralehed ravivad külmetushaigusi, aitavad parandada soolte ja mao tööd, parandavad (eriti hammustustega!), Aktiveerivad aju (märkus koolilastele ja üliõpilastele), tugevdavad veresoonte seinad ja .

Kuidas valmistada kõige lõhnavamat sõstrajooki? Proovi niimoodi.

Vaja läheb: liitri vee kohta - peotäis noori kuivatatud lehti, 2-3 sõstraoksa, veidi purustatud marju, 4-5 tl teed (või). Panime lehed ja oksad keeva veega kastrulisse, keedame paar minutit, lisame marjad ja teelehed ning jätame 10-15 minutiks seisma.

Ole ettevaatlik!

Kõigi jaoks suur kasu Mahlakatel sõstardel on ka vastunäidustusi. Gastriidiga koos ülihappesus, maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand, tromboflebiit ja hepatiit, sõstarde osakaal suvine menüü parem on piirata ja täielikult keelduda moosist.

Mahlade ja marjade keetmistega ravi ei ole soovitatav rasedatele emadele, samuti neile, kellel on olnud insult ja infarkt.

Kuid isegi kõige rangemad arstid ei soovita lõhnavaid sõstraid täielikult unustada - peotäis kangeid marju nädalas ei tee midagi halba ja teie lemmikmaitse ei lase teil unustada.

Mustsõstar kosmetoloogias

Vitamiinid E, C ja B5 – tunnustatud vetelpäästjad naiselik ilu, nii et kosmeetikud lihtsalt ei saanud mustsõstardest mööda minna. Nagu asjatundjad on välja selgitanud, puhastavad mahlased marjad nahka aknest, siluvad kortse, taastavad väsinud nahale sära ja värvi ning lõtv nahk – elastsuse.

Selline mask aitab augustipäikese käes kuivanud näonahale: jahvata mõned marjad, lisa teelusikatäis rasvast hapukoort ja mett ning kanna nahale. 15-20 minuti pärast loputage hoolikalt ja kandke niisutajat.

Varaste kortsude silumiseks võid proovida 5-nädalast sõstrakompressi kuuri. Valmistame koemaski: niisutage marli kuivatatud sõstramarjade keetis (ärge unustage imesegu jahutada!) Ja kandke näole 15-20 minutiks.

Ja naha toonuse ja värskena hoidmiseks külmutage sõstralehtede keetmine ja pühkige nägu kuubikuga lõhnav jää igal hommikul!

Ja kuidas seda küpsetada?

"Milline rumal küsimus..." võite mõelda. "Muidugi, tee moosi!" Kuid mitte kõik pole nii selge. Jah, sõstrad on ideaalne magustoidu mari, nii et parimad retseptid temaga - armas. Tänu pektiinile tulevad mustsõstrast suurepärased moosid ja hoidised, imelised mahlad, kalja ja kompotid, tarretis ja puuviljajoogid annavad ainulaadse aroomi ja rikkaliku värvi.

Sõstralehti lisatakse erinevatele isetehtud preparaatidele: alates marineeritud kurkidest ja tomatitest kuni soolatud ja marineeritud kurkideni.

Hapukas magus-hapu marjane maitse sobib hästi lihaga: sõstrakastet serveeritakse veiselihaga, kana maks, kalkun. värske marja näeb suurepärane välja pirukates, pannkookides, pudingites ja vormiroogades. Ja kui soovite katsetada, segage mustsõstar ja sidrunikoor ühes roas - saate midagi uskumatut!

Mustsõstra kasulikud omadused ja traditsioonilises meditsiinis kasutamise vastunäidustused, lõhnava sõstratee valmistamine on meie tänase artikli teema.

Suveaeg on kuulus marjade, puu- ja juurviljade rohkuse poolest. Nende söömine võimaldab organismil varuda vitamiine terveks aastaks. Vähesed suvilate omanikest mõtlevad sellele, millised väärtuslikud aarded peenardes varitsevad. Näiteks mustsõstar (vt fotot) pole just tema spetsiifilise maitse tõttu eriti armastatud. Kuigi meie esivanemad teadsid, mis see on asendamatu allikas vitamiinid, aga ka õige vahend kosmeetilises näohoolduses.

Marjad korjatakse juulis. Just sel ajal on parem alustada mooside ja kompottide valmistamisega. Laiskadele perenaistele võib mustsõstramarjad lihtsalt kottides sügavkülma panna.

Mustsõstralehti võid kuivatada ka otse põõsalt, sest need sobivad ideaalselt teeleheks. Soovi korral oleks tore teha tinktuuri.

Kuid kõige parem ja muidugi kasulikum on kasutada värskeid mustsõstramarju hooajal, mil neil on maksimaalselt kasulikke omadusi ja raviomadusi.

Paljud inimesed ei mõtle sellele, et nad kasutavad apteegist pärit toidulisandeid. Milleks kulutada nende peale raha, kui neid on looduslikud allikad vitamiinid? Arstid ja apteekrid on seda juba ammu tõestanud looduslikud allikad ained on kasulikumad kui kunstlikult sünteesitud.

Millised vitamiinid on mustsõstras, koostis

Aga ikkagi, tagasi meie teema juurde, kuidas on mustsõstar kasulik?

Mustsõstra kasulikud omadused, kalorid

Pole ime, et retseptid traditsiooniline meditsiin Musta sõstra taime koostisosi kasutatakse laialdaselt.

Talvel, kui külmetushaigusi sageli esineb, on mustsõstar asendamatu C-vitamiini allikas. Päevamäär askorbiin vaid supilusikatäis võlumarjades! Me kõik oleme pillidest sõltuvuses...

Marjad on madala kalorsusega, neid saab kasutada mis tahes dieediga, musta sõstra kaloreid ainult 44 kcal 100 g toote kohta.

C-vitamiini omastamiseks sisaldavad marjad P-vitamiini. Muide, selle toote eripära on see, et see säilitab oma kasulikud omadused ka pärast töötlemist. Saate seda julgelt säilitada kompoti või moosi kujul - kõik tuleb kasuks!

Nii vajalik meie südamele, kaaliumi mustsõstra on kaks korda tuntud allikas -.

Mis siis veel mustsõstra eelised?

• Loomulik immuunsüsteemi stimuleerimine, äärmiselt kasulik nõrgenenud inimestele kroonilised haigused inimesed.
• Naise jaoks sisaldavad marjad loomulikult kasulikku ainet -. ta sisse ebaõnnestumata ette nähtud rasedatele ja neile, kes on lähitulevikus rasestumas.
• Neile, kellel on madal hooldus hemoglobiini, mari aitab ka toime tulla. Üldiselt parandab see vere koostist, aidates kaasa uute ühtsete elementide väljatöötamisele.
• SARS-i ja teistega külmetushaigused kehatemperatuuri alandamiseks diaforeetiline aine.
• Sellel on kerge diureetiline toime.
• Ja kõhulahtisuse korral on kuivatatud marjade keetmine tõhus.
• Muide, paljud koduperenaised teavad: sõstrad ei vaja tarretise valmistamisel želatiini lisamist. See kõik puudutab pektiini. Seda ainet leidub suures koguses marjades. Kui võetud, rakendage kolmekordne kasu kehale: vähiriski vähendamine, suhkru ja kolesterooli sisalduse vähendamine veres.

Ehk siis sõstrad on ideaalne looduslikku päritolu antioksüdant.

• Isegi meie esivanemad teadsid mustsõstra marjade ja lehtede abil mitmeid raviviise. Kaasaegsed farmaatsiatooted kasutab nendest väljavõtet ja lisab ravimid. Nagu abi antibiootikumide määramisel võib sõstraid süüa.
• Arstid määravad sageli need marjad kui samaaegne ravi reuma, neeru- või maksahaigus. Neil on kasulik mõju, tugevdada veresoonte seinu ja muuta need elastseks.
• Põletikuline kurk pehmeneb ja muutub vähem valusaks, kui seda mustsõstramahlaga loputada.
• Sõstarde kasutamine aitab võidelda kiirguse mõjude, neerupealiste ja neerupealiste kahjustuste vastu. lümfisüsteemüldiselt.

Suure hulga antioksüdantide ja vitamiinide tõttu soovitab enamik arste lisada mustsõstrad diabeetikute toitumisse. See aitab vähemalt natukenegi hajutada ainevahetust, mis selle haiguse puhul on üliaeglane.

Mustad marjad stimuleerivad diabeetiku immuunsust, hoiavad ära palju tüsistusi diabeet 2 tüüpi, näiteks püsiv halvenemine. kergemini läbitav ja kaasnevad haigused südame-veresoonkonna süsteem, neeruhaigus.

Mustsõstra glükeemiline indeks pole kõrge – 30, nii et diabeedihaige saab endale vabalt 100–150 grammi neid lõhnavaid vilju lubada ning tees pruulitud mustsõstralehtedest on sellest vaid kasu.

Mustsõstra leht - kasulikud omadused ja vastunäidustused

• põletikuvastased, desinfitseerivad ja aseptilised omadused;
• ka märgatavalt diureetilised, diaforeetilised ja toniseerivad omadused;
• kõhukinnisuse korral aitab lehtede infusioon normaalne toimimine sooled.

Sõstraleht kogutakse pärast viljade korjamist hilisemaks säilitamiseks, valitakse ainult terved haigustest kahjustamata lehed, kuivatatakse vivo varjud. Reeglina on see 5-7 päeva, olenevalt ümbritseva õhu niiskusest.

Kuivatatud marjad ja lehed säilitavad oma efektiivsuse 2 aastat.

Äärmiselt kasulik ja tee sõstralehtedega.

Tee mustsõstralehega

Paar värsket lehte kruusi kohta lõhnav tee täiesti piisav. Saate teha erinevaid lehti vaarikate, maasikatega, mis on samuti väga kasulikud. Või lisa mustale teele mustsõstralehti.

Külmetushaiguste ja neeruhaiguste korral, et efekt oleks täielik, tasub seda lisada.

Kui võtta kuiva sõstralehte, siis kasulikest ainetest küllastunud tee jaoks valatakse 1 spl purustatud toorainet 2 tassi keeva veega. Lase tõmmata veerand tundi. Sobib suurepäraselt meega.

Sageli sõstra lehed koos kuivatatud, mis eraldavad ka hämmastavat aroomi ja millel on sarnased omadused.

Dermatiidi ja eksudatiivne diatees vannid sõstrapungade keetmisega toovad leevendust - 50 g toorainet valatakse 1 liitrisse kuuma vette, keedetakse 10 minutit, lisatakse sooja vanni.

Musta sõstra vilju hõõrutakse ikka edukalt talveks suhkruga üle. See on õrn efekt ilma kuumtöötlus säilitab enamiku vitamiine ja mineraalaineid mitu kuud külmkapis

termiliselt töödeldud sõstramoos, reeglina kaotab poole oma kasulikest omadustest. Kuid kõik on parem kui Snickers ja pulgakommid.

Kehtib mustsõstar ja kosmetoloogias parandada naha seisundit, toitumist, suurendada selle elastsust.

• Sõstralehtede keetmine vähendab rasust nahka;
• purustatud marjade maskil on toitvad ja koorivad omadused.

Mustsõstra vastunäidustused või kahju

Kahjuks on mustsõstral lisaks tervisele kasulikule ka kahju ehk tarbimise piirangud ja vastunäidustused.

• Esiteks ei tohiks seda süüa need, kellel on kalduvus trombide tekkeks. See kõik puudutab K-vitamiini, mida leidub suures koguses puuviljades.
• Ärge unustage selliseid asju nagu individuaalne talumatus ja allergiad. Seetõttu antakse marju väikelastele sisse väike kogus et kontrollida keha reaktsiooni.
• Maksa koormuse tõttu on mustsõstar hepatiidi korral vastunäidustatud.
• Marjad suurenevad, mis on absoluutselt vastunäidustatud kõrge happesusega maohaavandite ja gastriidi korral.

Muide, isegi terved inimesedära söö marju üle. Kuna neil on võime suurendada vere hüübimist ja see võib provotseerida verehüüvete teket.

Üldiselt pidage meeles, et kõik tooted, sealhulgas mustad sõstrad, on nii tervisele kasulikud kui ka liigsel kasutamisel kahjulikud. Seetõttu proovige neid mitte üle süüa ja ka kõike, mida proovite esimest korda - kasutage väikeses koguses.