Mis on parim toit eakatele? Eakate ja seniilsete inimeste toitumise tunnused. toitumisjuhised eakatele

Sajanditevanuste vaatluste järgi kasvab maalaste eluiga pidevalt. Kui eelmise sajandi alguses oli keskmine eluiga 35-40 aastat ja 50-aastaseid peeti väga vanaks, siis 20. sajandi lõpuks kasvas keskmine eluiga 70-75 aastani.

Maailma Terviseorganisatsiooni vanuseklassifikatsiooni järgi on bioloogiline vanus praeguseks oluliselt muutunud. Alates 25 kuni 44 aastat vana- see on noor vanus; 44-60 aastat vana - see on keskealine; 60-75 aastat - eakas vanus; 75-90 aastat vana- seniilne vanus; 90 aastat ja vanemad on pikaealised. Pealegi on paljudes arenenud riikides eakate, seniilsete ja saja-aastaste inimeste arv kasvanud.

Teadlased ei ole jõudnud üksmeelele oodatava eluea järsu pikenemise põhjuste osas. Mõned omistavad selle tsivilisatsiooni arengule: koopaelust kolis inimene soojadesse eluruumidesse, varustas end piisavalt toiduga, arstiabiga jne. Teised selgitavad seda inimkonna evolutsioonilise arenguga ...

Olgu kuidas on, kuid oluline mõju igas vanuses inimese ja veelgi enam vanurite elule on toit.

Muutused eakate kehas

Inimese vananemisprotsess avaldub erinevate organite, sealhulgas seedesüsteemi organite ehituse ja talitluse muutuste loomulikus arengus. Kõige rohkem väljendunud muutusi täheldatakse suuõõne küljelt:

1. Säilinud hambad on kollaka varjundiga ja erineva kulumisastmega.
2. Väheneb kaovad suuõõne maht, süljenäärmed, keele filiformsed papillid, atrofeeruvad miimika- ja närimislihased, näokolju luud.
3. Vanusega sülje tootmine väheneb, seetõttu täheldatakse eakatel ja eakatel sageli suukuivust, huulte ja keele lõhenemist.
4. Inimese vananedes söögitoru on rindkere lülisamba kyfoosi suurenemise, aordikaare laienemise tõttu mõnevõrra pikenenud ja kõver.
5. Vanusega suureneb refluksi sagedus (maosisu tagasivool söögitorru), mis on seotud söögitoru sulgurlihase lihaste toonuse vähenemisega.
6. kasvab soolestiku kogupikkus , sagedamini täheldatakse jämesoole eraldi kohtade pikenemist.
7. Muudatused soolestiku mikrofloora: putrefaktiivse rühma bakterite arv suureneb, piimhappebakterite arv väheneb, mis aitab kaasa endotoksiinide tootmise kasvule ja lõppkokkuvõttes soolestiku funktsionaalse seisundi häirimisele ja patoloogilise protsessi arengule.
8. edasi minema maksa massi vähenemine.
9. sapipõie suureneb maht pikenemise tõttu, suurendab põie seina lihaste toonust, mis aitab kaasa ka sapi stagnatsioonile. See tegur koos suurenenud kolesterooli sekretsiooniga loob eeldused sapikivitõve tekkeks eakatel ja seniilsetel inimestel.
10. Atroofilised muutused pankreas areneb 40 aasta pärast.

Vanemas eas alatoitumine toob sageli kaasa tõsiseid haigusi nagu krooniline gastriit,peptiline haavand, krooniline hepatiit, krooniline pankreatiit, krooniline koliit, suhkurtõbi jne.

Selliste haiguste vältimiseks on vaja: rangelt järgima toitumise põhimõtteid,rahuldada organismi toitainetevajadust, pidada kinni dieedist.

Toitumise põhimõtete järgimine

Eakate toitumise korraldamisel tuleb eelkõige arvestada seedesüsteemi vähenenud töövõimega. Sellega seoses on eakate toitumise peamised nõuded järgmised:

1. mõõdukus, need. toitumise mõningane kvantitatiivne piiramine.
2. turvalisus toitumise kõrge bioloogiline kasulikkus piisava koguse vitamiinide, biomikroelementide, fosfolipiidide, polüküllastumata rasvhapete, asendamatute aminohapete jms kaasamise tõttu.
3. rikastamine toitumine looduslike antisklerootiliste ainetega, mida mõned toidud sisaldavad märkimisväärses koguses.

Vajadus toitainete järele

Vananeva organismi toitainete vajaduste täielik rahuldamine on haiguste eest kaitsmise tagatis. Mis see vajadus on?

1. Vajadus valkude järele. Valgunormi vähendamise aluseks on üldise töövõime langus vanemas eas ja sageli ka intensiivse füüsilise töö lõpetamine. Eakatel on aga vaja veel regenereerida kulunud, vananenud rakkude taastamist, mis vajab valku (mida rohkem, seda suurem on kudede kulumine).
2. Vajadus rasvade järele. Eakate inimeste toidus tuleks rasvade sisaldust piirata. On kindlaks tehtud seos ohtra rasvatarbimise ja aterosklerootilise protsessi tekke vahel. Koos võiga tuleb kasutada ka taimeõli. Seda 20-25 g päevas annab piisava koguse vanemas eas vajalikke aineid (polüküllastumata rasvhapped jne).
3. Vajasüsivesikutes. Tasakaalustatud toitumise üldtunnustatud valemis on süsivesikute kogus keskmiselt 4 korda suurem kui valkude kogus.Selline valgu ja süsivesikute suhe on vastuvõetav ainult aktiivse liikuva eluviisiga eakatele. Vähese kehalise aktiivsuse korral tuleks süsivesikute hulka vähendada. Soovitavad süsivesikute allikad on täisteratooted (täisterajahust valmistatud rukki- ja nisuleib jne), samuti kartul ja muud köögiviljad. Samuti peaksite kasutama toite, mis sisaldavad palju kiudaineid ja pektiini. Kiudained aitavad kolesterooli organismist välja viia.

Eriti väärtuslikud on toored juur- ja puuviljad, millel on kõige aktiivsem bioloogiline toime.

1. Vajadus vitamiinide järele. Vitamiinid on oma omaduste tõttu võimelised teatud määral aeglustama vananemisprotsessi. Eriti olulised on vitamiinid, millel on veresoonte ja närvisüsteemi seisundit normaliseeriv toime, samuti vitamiinid, mis osalevad sklerootilise protsessi arengu pärssimisega seotud reaktsioonides, need on vitamiinid: C, P, B12, B6.
2. Vajadus mineraalide järele. Mineraalainete tasakaalu eakate toidus on vaja vähemal määral kui küpses ja keskeas.

Eriti oluline eakate mineraalide ainevahetuses on kaltsium. Selle liig põhjustab soolade ladestumist veresoonte seintesse, liigestesse, kõhredesse ja muudesse kudedesse.

Praegu on vanurite kaltsiumi üldtunnustatud normiks täiskasvanutele vastuvõetud norm, s.t. 800 mg. päeva kohta.

1. ATOluline mineraalne element vanemas eas on magneesium. Sellel on spasmolüütiline ja veresooni laiendav toime, stimuleerib soolestiku motoorikat ja suurendab sapi eritumist. Magneesiumi mõju vere kolesteroolitaseme alandamiseks on kindlaks tehtud. Magneesiumipuuduse korral suureneb kaltsiumisisaldus veresoonte seintes. Peamised magneesiumi allikad inimeste toitumises on teraviljad ja kaunviljad. Magneesiumi päevane vajadus on 400 mg.
2. Kaalium mängib kaoluline roll vanaduses ja vanaduses.See suurendab vee ja naatriumkloriidi eritumist organismist Lisaks suurendab kaalium südame kokkutõmbeid. Kõik toidus sisalduvad toidud on seotud igapäevase kaaliumivaruga. Kuid vanemas eas on kõige tulusamad kaaliumiallikad rosinad, aprikoosid, kartulid.
3. Eakatele toitumise aluselist orientatsiooni on soovitav tugevdada piima ja piimatoodete, kartulite, juur- ja puuviljade suurema tarbimise kaudu.
4. Valgevene jaoks tervikuna mida iseloomustab joodipuudus. Seetõttu on vananevas organismis oluline joodi tarbimine. Joodipuuduse ennetamiseks on vaja kasutada jodeeritud soola või kaaliumjodiidi päevaannust - 150 mcg.

Dieet

Vanemas eas on toitumine vananemise ennetamiseks eriti oluline. Eakate toitumise peamised põhimõtted on järgmised:

1. süüa täpselt samal ajal;
2. tarbimise piiraminevautoidukoguseid;
3. pikkade vaheaegade välistamine toidukordade vahel.

Soovitatav on neli söögikorda päevas. Dieedi saab määrata viis korda päevas. See režiim on kõige ratsionaalsem vanemas eas, mil toitu tuleks võtta väiksemate portsjonitena ja tavapärasest sagedamini. 4 toidukorraga päevas jaotub toiduratsioon järgmiselt: esimeseks hommikusöögiks 25 %, teiseks hommikusöögiks 15 %, lõunaks - 35 % ja õhtusöögiks - 25 % igapäevasest toidust.

Ligikaudne päevane toitumine eakatele

Esimene hommikusöök: omlett - 100g., kaerahelbepuder - 150g., tee piimaga - 150/50g.

Lõunasöök: värsked puuviljad või marjad - 150 g, küpsetatud õun - 130 g.

Õhtusöök: porgandisalat hapukoorega - 100g, taimetoitlane kapsasupp (taimeõliga) - 250g, keedetud kala kartulipudruga -85/150g, kompott - 150g.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa puljong - 150 ml.köögivilja- või puuviljamahl - 200 ml.

Õhtusöök: Kodujuustupuding - 100g, köögiviljadega täidetud kapsarullid (taimeõlis) - 150g.

Ööseks: Keefir - 200 ml.

Terve päev: leib - 250-300 g, suhkur - 30 g, või - 10 g.

Mis on aktiivse pikaealisuse saladus?

Geneetikute hinnangul on inimese bioloogiliseks vanuseks seatud 150 aastat.

Mida pole vaja ja mida tuleb teha, et elada vähemalt 100 aastat?

Laiskus ja ülesöömine- kõige ohtlikumad pahed, mis lühendavad eluiga.

Viha, kadedus, meeleheide, melanhoolia, sallimatus- peamised põhjused, mis põhjustavad haigusi ja lühendavad eluiga.

Mis aitab inimesel elada õnnelikult elu lõpuni?

tugev kiindumus vabadusele ja iseseisvusele. Jääge alati sisemiselt vabaks ja sõltumatuks.

1. Pea kinni tervisliku eluviisi põhimõtted.
2. Jälgige töörežiim, aktiivne puhkus ja ratsionaalne toitumine.
3. Tahadära jää haigeks ja ela kauem – liigu.
4. Pole keeruline kehalised harjutused ja jalutuskäigud on eakale vajalikud rohkem kui toit.
5. Mõõdukas ja teostatav füüsiline aktiivsus võib viis korda suurendada endorfiinide – õnnehormoonide – tootmist.
6. Keeldumine halbadest harjumustest (suitsetamine, alkohoolsete jookide tarbimine jne).
7. aktiivne tööaju mälu ja vaimse selguse säilitamiseks. Ärge laske ajul laguneda: jätkake professionaalset tööd, aidake noori kolleege, kirjutage artikleid, raamatuid, õppige võõrkeeli, lahendage ristsõnu, õppige pähe luuletusi jne.
8. Rada pulsi ja vererõhu jaoks. Normaalne pulss on 60-70 lööki minutis. 60-aastaste ja vanemate vererõhk ei tohiks ületada 160 x 80-90 mm Hg.

Peate alati meeles pidama:

Ainult õnnelik inimene saab elada kaua ja see sõltub temast!

Kaasaegsete megalinnade elurütm ei lase vabalt hingata. Need on stressid, igapäevane võidujooks materiaalsete hüvede pärast, halvad harjumused. Ja mõnikord tunnevad isegi noored end madalana ja väsinuna ning puutuvad kokku negatiivsete keskkonnateguritega. Aga vanemad inimesed? Need on kahekordselt rasked. Vanus toob endaga kaasa mitte ainult üldise melanhoolia, vaid ka talitlushäired kehas. Selle kohta saate artiklist õppida.

Eakate toitumise tunnused

Vananemisprotsess on elu lahutamatu osa. Keha hakkab vananema hetkest, mil inimene sünnib. Vananemisprotsessis tekivad vanusega seotud muutused, mis väljenduvad psühhomotoorsete funktsioonide aeglustumises, keha taastavate funktsioonide vähenemises ja seedetrakti funktsioonide nõrgenemises. Eaka organismi funktsioonide säilitamiseks peab ta saama piisavas koguses energiat. Toit on toitainete ja mikroelementide allikas. Ja hästi valitud toitumine mängib selles olulist rolli. Kuid tasub meeles pidada, et vanematel inimestel aeglustub ainevahetus, mistõttu tuleks toitumist valida mitte ainult haiguslugu, vaid ka vanusekategooriat arvesse võttes.

Istuv eluviis, vitamiinide ja mineraalainete puudus, ravimite sagedane kasutamine, kõhukinnisus - kõik see põhjustab haiguste ägenemist ja keha kui terviku nõrkust. Nende ebameeldivate tagajärgede vältimiseks ja tervise säilitamiseks peavad vanemad inimesed järgima õige toitumise aluspõhimõtteid. Nimelt:

- toit peaks olema mitmekesine, maitsev ja tervislik;

- tuleb jälgida vee tasakaalu;

- dieet peaks sisaldama piisavas koguses värskeid puuvilju, köögivilju ja ürte, samuti kaunviljade ja teraviljadega roogasid, pähkleid;

- toitumine peaks põhinema taimsete rasvade kasutamisel toiduvalmistamisel;

Toidus peaks olema E-vitamiin ja väävlit sisaldavad aminohapped.

Tähtis:

Eaka inimese organism on ülesöömise suhtes väga tundlik, mistõttu võib tekkida ülekaalulisus. Seetõttu peaks eakate toitumine olema üles ehitatud tasakaalule. Need. Kehasse sisenevad kalorid peaksid vastama energiakuludele.

Õige toitumine eakatele

Vanemate inimeste õige toitumine ei erine üldiselt teiste inimeste toitumisest. Niisiis, eakate toitumisreeglid:

1. Toit peaks olema kergesti seeditav, mitmekesine ja mis peamine, bioloogiliselt väärtuslik, piisava proteiinide, vitamiinide ja soolade, eriti kaltsiumi ja raua sisaldusega.
2. Dieet peaks koosnema 4-5 toidukorrast päevas. Kuna vanemate inimeste ainevahetus on aeglasem, peaks viimane söögikord olema hiljemalt 4 tundi enne magamaminekut. Nii saate vältida selliseid probleeme nagu kõrvetised, puhitus ja unetus.
3. Ei mingit ülesöömist! Eaka inimese toitumine peaks hammaste seisukorda ja seedeorganite tööd arvestades sisaldama 1800-2400 kcal. Istuva eluviisiga ei tohiks see määr ületada 2000 kcal.
4. Taimsete rasvade (mais) ja valkude (tailiha, kodujuust) kasutamine aitab vähendada kolesterooli taset veres ja vältida enneaegset vananemist.
5. Piirake suhkru ja magusate jookide tarbimist, asendades need puu- ja köögiviljadega. Vältige rohket pasta ja värske leiva tarbimist.
6. Igapäevane värske toidu valmistamine.

Infoga õige toitumise kohta pärast 60. eluaastat saad tutvuda videost .

Piirangud eakate menüüs

Eakate igapäevane menüü peaks sisaldama järgmisi tooteid:

• Teraviljad- kiudainete allikas, mis reguleerib seedetrakti tööd. Lisaks on see energiaallikas.
• Köögi- ja puuviljad- C-, E-, K-vitamiini, foolhappe ja flavonoidide allikas. Nende söömine ennetab vähi teket ja aeglustab vananemisprotsessi.
• Piimatooted- kaltsiumiallikas, mis on vanemas eas nii vajalik. Kaltsiumipuudus võib põhjustada osteoporoosi teket, eriti üle 60-aastastel naistel.
• Liha ja kala- valgu- ja B-vitamiinide allikas, mis on nii vajalik vererõhu ja ilu normaliseerimiseks. Valkude iseuuendamise võime vähenemine vanemas eas toob kaasa valgupuuduse ilmnemise kehas. Kuid liigne valk veres võib kahjustada maksa ja neerude tööd. B-vitamiinide puudumine toob kaasa sügavate kortsude ilmnemise näol, eriti suu piirkonnas.

Dieedid kui sellised on eakatele vastunäidustatud. Tavaliselt ei tohiks kaalulangus päevas ületada 400 grammi. Kõik ülaltoodud on meditsiiniasutuse poole pöördumise näitaja. Kuid kui sellegipoolest on meditsiinilistel põhjustel vajalik toidu piiramine, peaksid need olema:

- linnuliha (part, hani);

- liha pooltooted (suitsutooted, sink, lihakonservid), kalakonservid;

- soolatud ja marineeritud toidud;

- pasta, va kõvast nisust valmistatud pasta, valge riis;

- kõrge lihtsüsivesikute sisaldusega toidud (moos, moosid, kastmed, majonees, magusad joogid, mesi);

- alkohol, kange kohv, gaseeritud joogid.

Tervetel vanematel inimestel toitumises piiranguid praktiliselt ei ole. Vajalik on vaid veidi kohandada tarbitavate toodete kogust ja kvaliteeti, võttes arvesse füüsilist aktiivsust ja haiguslugu. Lisaks ei ole mõtet piirata ühe toidugrupi tarbimist teise kasuks, sest. ühekülgne toitumine vanemas eas ei saa sisaldada täit toiteväärtust.

Ligikaudne eaka inimese menüü peaks ideaaljuhul koosnema 4-5 toidukorrast koos eelkäiguga: hommikusöök kell 7.00, teine ​​hommikusöök kell 10.00, lõunasöök kell 13.00, pärastlõunatee 16.00, õhtusöök kell 19.00. Enne magamaminekut on võimalik näksida, kuid kerge ja madala kalorsusega.

esmaspäev

— Riisipiimapuder, kodujuustu piimatee, leib

- Puu- või värske köögivilja salat taimeõliga

— Taimne kapsasupp hapukoorega, veiselihastrooganov kartuliga, leib, kuivatatud puuviljakompott

- vitamiinimahl

— Keedetud kala riisi, keefiri, leiva, teega

- Jogurt või keefir kukliga

teisipäeval

— Bagel singiga, sigurikohv

— Omlett, võileib või ja juustuga, kakao

— Köögiviljasupp, keedetud kana vermikelliga, värskelt pressitud mahl

- Keefir või kalgendatud piim

— Charlotte kodujuustu, kuivatatud puuviljade kompotiga

- värske köögivilja salat taimeõliga

kolmapäeval

— Riisipiimapuder, kodujuust suhkru ja piimaga, tee piimaga

- hooajalised puuviljad

— Taimetoitlane köögiviljasupp hapukoorega, keedetud liha kartulipudruga, kompott

- Köögivilja- või puuviljamahl

- Tarretatud kala, õunasuflee, tee piimaga

- Keefir, kukkel

neljapäeval

— Kodujuust madala rasvasisaldusega hapukoorega, sigurikohv piimaga

- Kaerahelbed piimaga, roheline tee

— Kalasupipüree, veisehautis juurviljadega, jõhvikamahla

- õun või banaan

— Vasikaliha Zraza aurutatud köögiviljade, küpsetatud õuna ja rohelise teega

reedel

— Kodujuustu-kõrvitsa pajaroog, õunamahl

— Kanaomlett, õunakaste, roheline tee

— Köögiviljasupp kana rinnaga, hautatud lillkapsas, sai, kompott

- Kodujuust, roheline tee

— Lihapallid tatraga, puuviljajogurt, tee

- Jogurt või keefir

laupäeval

— Kaerahelbed vee peal meega, kohv ilma suhkruta, banaan

- Roheline tee sidruniga, kuivatatud puuviljad

— Hautatud juurviljad pruuni riisiga, leib, kompott

— Kodujuustu pajaroog puuviljadega, roheline tee

— Küpsetatud kala hautatud köögiviljade, värskelt pressitud mahlaga

- Puu- või köögiviljasalat

pühapäev

- Heraklese puder vee peal võiga, juustuvõileib, kohv

- banaan või õun

— Keedetud kanafilee ahjuköögiviljadega, leib, kompott

- Madala rasvasisaldusega jogurt, roheline tee

— Suhkruvaba kodujuust hapukoore, ahjuõuna, kakaoga

Suhkurtõve ja luumurdudega eakate toitumine

Seniilne organism ei allu mitte ainult üldisele närbumisele. Seisundi üldise halvenemise taustal võib tekkida endokriinne düsfunktsioon - suhkurtõbi. Haiguse arengu taustal võivad esineda tüsistused südame töös, vererõhuprobleemid, raskused kaalujälgimisel. Seetõttu on diabeediga vanemate inimeste õige toitumine peamine ravimeetod. Peaasi on järgida reeglit: süsivesikute tarbimise range piiramine ja suhkru tarbimise piiramine. Lisaks peaksid vanemad diabeetikud piirama praetud toitude ja rasvase liha tarbimist. See hoiab teie kolesteroolitaseme kontrolli all.

Tähtis!

Eakate diabeetikute toitumise aluseks peaksid olema köögiviljad (va kartul) ja piimatooted. See hoiab süsivesikute ainevahetuse normaalsena ja mõjutab soodsalt maksa tööd.

Lisaks haigustele, mis võivad areneda keha vananedes, on luumurrud vanematel inimestel üsna raskesti talutavad. Ei ole harvad juhud, kui vanur murrab käe või jala. Vanusega seotud muutuste tõttu on kaltsiumi imendumine organismis aeglasem, see uhutakse luudest kiiremini välja. See tasakaalustamatus põhjustab erineva raskusastmega luumurde. Kiireks taastumiseks ja luude sulandumiseks peab organism saama piisavas koguses kaltsiumi. Ja selleks, et see kaltsium paremini imenduks, peab toidus olema D-vitamiin, mida rasvases kalas leidub ohtralt. Lisaks on luumurdude puhul äärmiselt oluline valk – luude ehitusmaterjal. Selle puudust saab täiendada liha, munade, madala rasvasisaldusega juustu söömisega.

Kui vähe inimesi sureb lihtsalt vanadusse, olles elanud tervena 100 aastat või kauem! Nendest kirjutatakse ajalehtedes ja televisioonis. Enamik inimesi sureb erinevate haiguste tõttu. Kõige sagedasemad surmapõhjused on südame-veresoonkonna ja onkoloogilised haigused. Õige toitumine on pikaealisuse, efektiivsuse ja jõulisuse säilitamise vältimatu tingimus.

Vanemas eas peaks inimene oma toitumise eest rohkem hoolt kandma kui varasematel eluperioodidel. MIKS? Sellele küsimusele vastab füsioloogia.

Mida vanadus endaga kaasa toob?

• halveneb toidu seedimine ja assimilatsioon;
• vähem liikuva elustiili tõttu nõrgeneb soolemotoorika, on kalduvus;
• organismi vajadus teatud komponentide, näiteks vitamiinide järele suureneb;
• teatud ravimite pikaajaline kasutamine põhjustab keha jaoks vajalike komponentide puudust;
• toiduga seotud halvad harjumused süvenevad vanemas eas veelgi ja see koos ratsionaalse toitumise reeglite mittetundmisega võib kergesti põhjustada haigusi, kurnatust ja muid ebameeldivaid tagajärgi.

Et vanemas eas tervena püsida, on vaja vähemalt natuke mõista, kuidas õigesti toituda. Uurides saja-aastaste inimeste elustiili planeedi eri piirkondades, ilmnes palju ühist:

• Eakate ja eakate igapäevane toit sisaldab umbes 50 g valku, 30 g rasvu, 300 g süsivesikuid, mis teeb umbes 1700 kilokalorit päevas.
• Saja-aastased inimesed tarbivad väga vähe suhkrut ja maiustusi, puljongit ja esimesi roogasid puljongil.
• Palju värskeid ja kuivatatud ürte, sibulat, küüslauku, punast paprikat, juur- ja puuvilju, suur hulk roogasid ubadest, maisist ja muudest kaunviljadest.
• Rasvad on valdavalt taimsed.
• Liha - keedetud lahja kitseliha, lambaliha, veiseliha, linnuliha.
• Tihti kustutatakse janu vee, peti, kalgendatud piima ja muude hapendatud piimatoodetega.
• Nende toit sisaldab suures koguses E-vitamiini ja teisi antioksüdante (vitamiinid C, P, PP, väävlit sisaldavad aminohapped,).

Toitumisnõuanded vanematele täiskasvanutele

Ülesöömist tuleks vältida

eriti istuva eluviisiga. Dieet 4-5 korda päevas (põhimõtte järgi: söö sagedamini, kuid vähehaaval, et näljatunnet kustutada). Toodete jaotus peaks olema ligikaudu sama, et mitte üle koormata seedetrakti. See on eriti oluline neile, kes põevad stenokardiat ja kellel võib tekkida kõhutäis.

Kõige kaloririkkam toit on rasvad

On vaja piirata küllastunud rasvhapete rikaste loomsete rasvade tarbimist. Samal ajal tuleks suurendada polüküllastumata rasvhapete, fosfolipiidide ja E-vitamiini rikkaid taimseid rasvu sisaldavate toodete osakaalu. Rasvasisaldus ei tohiks ületada 50-70 g, osakaal 30-40%. Loomseid rasvu on soovitav toidus järk-järgult asendada madala kalorsusega margariinidega, mille rasvasisaldus on kuni 60%, nagu läänes juba ammu kombeks.

Kergesti seeditavate süsivesikutega toitude piiramine

Kergesti seeditavad süsivesikud (sahharoos, glükoos), mis sisaldavad ka palju kaloreid ja vastupidi, toiduga rikastamist kiudainetega (kiudained). Teraviljadesse, juur- ja puuviljadesse kuuluvad kiudained elimineerivad, soodustavad liigse rasva “põletamist”, eritumist, reguleerivad glükoosi taset (hoiates seega ära diabeeti) ning takistavad seedetrakti kasvajate teket. Kaunviljad on ühed iidsemad ja on kogu maakera elanikkonna toitumise aluseks, Euroopas on see nisu, rukis, oder, kaer jne, Ameerikas - mais, oad, Aasias - riis. Need on taimsete valkude ja süsivesikute, kiudainete ja B-vitamiinide peamine allikas.

Olge ettevaatlik dieetidega, mis keelavad leiba, teravilja, kartulit. Kiudainete puudumine põhjustab seedehäireid. Hüpovitaminoos B1, B2, B6 - kesknärvisüsteemi talitlushäiretele (ärritatavus, nõrkus, mälukaotus, depressioon, väsimus), nahaprobleemid (kuivus, koorumine, juuste väljalangemine). Seetõttu tuleks mitu korda päevas tarbida leiba (eriti täisterajahust), teravilju, kartulit. Köögi- ja puuvilju tuleks tarbida 400–500 g päevas, eelistatavalt värskelt ja elukohas kasvatatuna. Kasulikud on ka keedetud ja hautatud, aga ka külmutatud köögiviljad, puuviljad ja marjad. Vältige praetud toite.

Loomsete valkude piiramine

Suuremal määral tänu lihale ja vähemal määral - piimale. Lihatooted on oluline valgu- ja rauaallikas. Samas sisaldavad lihatooted piisavalt suures koguses küllastunud rasvhappeid, mis suurendab riski haigestuda hüperkolesteroleemiasse ja SVH-sse. Seetõttu tuleks suure rasvasisaldusega lihatooted asendada tailiha, linnuliha ja kaunviljadega, mis sisaldavad vähem küllastunud rasvu.

Loomsete saaduste täielik tagasilükkamine ei ole vähem kahjulik kui nende liigne tarbimine. Pikaajalise taimetoitumise korral esineb vähenemist, aneemiat, väsimust, nõrkust, peavalusid, naha kuivust, juuste väljalangemist, meeste spermatogeneesi ja seksuaalse aktiivsuse vähenemist (tsingi puudus, vitamiinid A ja B12, mida leidub ainult loomsetes toodetes). Parim variant: liha - 1-2 korda nädalas, kala - 2-3 korda nädalas, munad - üks või kaks korda nädalas ja piimatooted iga päev.

Piimatooted

on oluline kaltsiumi ja valgu allikas. Kaltsium on eriti vajalik eakatele. Peaksite sööma madala rasvasisaldusega piima ja madala soolasisaldusega piimatooteid, säilitades samal ajal kaltsiumi ja valgu samas koguses. Paljud välismaised toitumisspetsialistid usuvad, et piim on kasulik alla 3-aastastele lastele, kuid mitte täiskasvanule. Sest vanemal kui 30-aastasel inimesel piimasuhkur – laktoos – ei lagune.

Samal ajal ei nõustu paljud Venemaa toitumisspetsialistid sellega. Nende arvates on piim üle 50-aastastele kaltsiumiallikana asendamatu (aga seda tuleb pidevalt juua, siis ei teki maos piima seedehäireid). Ilmselt on mõlemal õigus. Praeguseks on hästi teada, et piima lagunemise eest vastutava ensüümi hulk vanusega väheneb, kuid see protsess on individuaalne. Ja seetõttu võib piim mõne täiskasvanu jaoks tõesti kahjustada, kellegi jaoks on see vastupidi kasulik. Samad toitumisspetsialistid väidavad, et piim ei ole jook, vaid täisväärtuslik toit ning nad ei tohiks janu kustutada ega juua toitu piimaga: see blokeerib maomahla normaalse eritumise. Piima on soovitatav juua tühja kõhuga väikeste lonksudena. Kui piima juua kiiresti ja suurtes kogustes, kalgendub see suurteks helvesteks ja on raskemini seeditav. Piima ja leiva kombinatsiooni peetakse edukaks.

soola

vähendab rasvade seedimist soodustavate ensüümide (lipaaside) aktiivsust ja suurendab veresoonte seina läbilaskvust. Seetõttu tuleks selle tarbimist piirata 5 g-ni päevas. Vähem soola söömiseks kasuta maitseaineid ürtidest (till, petersell, köömned, roheline sibul, küüslauk, piparmünt jne). Need annavad roogadele aroomi ja omapärase maitse, kuid mis kõige tähtsam – hõlbustavad seedimist.

vitamiinid

vajalik igas vanuses, kuid eakal inimesel on nende vajadus suurem. Ja miks? Sest ta neelab neid halvemini. Raske on loetleda kõiki haigusi, mida nende puudumine võib põhjustada. Vitamiinid stimuleerivad redoksprotsesse ja parandavad seeläbi rasvade ja kolesterooli töötlemise protsesse organismis, takistades nende kuhjumist (Vit C, E, P, B6, PP, A). Lisaks tugevdavad C- ja P-vitamiinid arterite seinu, vähendavad nende läbilaskvust kolesteroolile. Juba väike C-vitamiini puudus võib viia tõsiste tagajärgedeni – ligikaudu 50 mg askorbiinhapet päevas saavate inimeste suremus südame-veresoonkonna haigustesse on 15% kõrgem kui kaks korda rohkem saavate inimeste seas. C-vitamiin aitab vältida aneemiat. Fakt on see, et see suurendab oluliselt loomsetes toodetes sisalduva raua imendumist. Praktikas tähendab see seda, et kui süüa liha, munakollast (ehk rauarikkaid toite), siis lisada neile võimalikult palju rohelust ja siis suureneb raua imendumine 3-4 korda. C-vitamiini ja ka P-vitamiini leidub paljudes puu- ja köögiviljades, kuid kõige kauem säilib seda kapsas, tsitrusviljad ja paprika.

Kui inimesel on “kolmandad hambad”, s.t. proteesid, püüab ta mitte süüa köögivilja toorsalateid, vaid eelistab köögiviljapüreed. “Herna” kõhu ja niigi mitte päris terve maksa tõttu keeldub ta mustast leivast. Ja selle tulemusena ei ole toidus piisavalt tiamiini (B1-vitamiini) ja kuigi eakas daam ütleb: "Mul on vist skleroos, ma unustan kõik", ei pruugi mäluhäired olla põhjustatud sklerootilistest muutustest, vaid võib-olla puudusest. vitamiinist B1.

Selline ebameeldiv välimuse detail nagu lehvikukujulised kortsud ülahuule kohal ilmneb B2-vitamiini (riboflaviini) puudumisega.

B3-vitamiini (niatsiini või PP-vitamiini) puudumine võib põhjustada neurasteeniaga sarnaseid sümptomeid.

B6-vitamiini puudumisega areneb ateroskleroos kiiremini.

B12-vitamiin tõstab vastupanuvõimet hapnikule, alandab kolesteroolitaset veres ning vanusega muutub see aina tõhusamaks (näiteks 50-60-aastaselt ei aita see vitamiin enam nii palju kui 70-aastaselt ja vanemad).

Enamiku B-vitamiinide (v.a vitamiin B12) allikad on teraviljad, täisteraleib, kliid, seemned, pähklid, kaunviljad.

B12-vitamiini leidub loomsetes toodetes – maks, liha, kala, munakollane, mereannid.

E-vitamiin mängib väga olulist rolli uute moodustumise protsessides ja vanade rakkude eluea pikendamisel inimorganismis, soodustab vitamiinide A ja D imendumist. On tõestatud, et E-vitamiin pidurdab vananemist. On arvamus, et “vanaduse lilled”, s.o. vanuselaigud nahale ei teki vanemas eas, kui organismis on piisavalt E-vitamiini.

mikroelemendid

Toit peaks sisaldama piisavas koguses mikroelementide rikkaid toiduaineid: kaltsium, magneesium, vask, kroom, tsink,.

Kaltsium vajalik normaalsete luude jaoks. Eriti oluline on see naistele, sest. nad põevad osteoporoosi 5 korda tõenäolisemalt kui mehed. Piimatooted on kaltsiumi allikas. Kaltsiumi sisaldavad kõige rohkem juustud, vanematele inimestele soovitatakse kodujuustu ja hapupiimatooteid, sest juust on halvasti seeditav. Piimapulbris on palju kaltsiumi, mistõttu võib seda lisada taignale, hakklihale, lihapallidele jne.

Tänu magneesium inimesed põevad vähem skleroosi, taluvad kergemini stressi ja hemorroidid tekivad harvemini. Palju magneesiumi on tatras, kaerahelves, hirsis, hernestes, ubades.

Jood aktiveerib kolesterooli (leidub mereandides) lagunemist.

Seleen takistab vähi teket – selle allikaks on mereannid, eriti heeringas, krabid, homaarid, munakollane, rups, oder (oder, odrakruup), pärm, nisukliid. Lihtsad süsivesikud (magusad ja tärkliserikkad toidud) segavad seleeni imendumist.

Tsink osaleb luukoe moodustumise protsessides, mõjutab naha seisundit, muudab meid vastupidavamaks stressile, külmetushaigustele. Mehed vajavad seda mikroelementi rohkem, kuna vanemas eas takistab see prostatiidi ja eesnäärmevähi teket (noortel soodustab spermatogeneesi). Rikkalike ja taskukohaste tsingiallikate hulka kuuluvad heeringas, makrell, kaerahelbed, seened, täisteraleib ja küüslauk.

Kõik organismile vajalikud ained on parem saada toiduga. Kuid vanemas eas on sageli vaja täiendavat vitamiinide ja mikroelementide tarbimist. Eraldi vitamiine toodetakse reeglina terapeutilistes annustes ja neid kasutatakse ainult vastavalt arsti ettekirjutusele erinevate haiguste korral. Ennetamise eesmärgil on soovitatav osta apteegist vitamiinikompleks, eelistatavalt mikroelementidega.

Vanadus on loomulik nähtus, see on pärilikult programmeeritud.

Seda protsessi saab aga pidurdada, õige ja ratsionaalne toitumine aitab toetada organismi elutegevust.

Tervisliku menüü koostamisel tuleb arvestada vanusega seotud muutuste, erinevate haiguste ja elustiili iseärasusi.

Eakate õige toitumine aitab vältida toidumürgitust, sagedast stressi ja muudab keha vastupidavamaks negatiivsete keskkonnategurite suhtes.

Inimkeha toimimise tunnused 60 aasta pärast

Kui inimene vananeb, hakkavad arenema atroofilised ja degeneratiivsed protsessid. Vanusega nõrgeneb kõigi organite ja süsteemide funktsionaalsus, bioloogilised protsessid aeglustuvad.

Arstid eristavad üle 60-aastaste inimeste kehas järgmisi iseloomulikke muutusi:

• Anaboolsete (koe struktuur) ja kataboolsete (hävitamise) protsesside tasakaal on häiritud. Siis ei suuda organism normaliseerida vererõhku, suhkrutaset peale söömist, täielikult taastuda haigusest jne.
• Keharakkude arv väheneb, nende aktiivsus väheneb. See väljendub neerude, südame, kopsude, maksa, kesknärvisüsteemi talitlushäiretes. Selle tulemusena väheneb lihasmass, suureneb verevalkude hulk ja suureneb rasvakiht.
• Mao funktsionaalsus on häiritud, soolemotoorika väheneb, tekib sagedane kõhukinnisus.
• Hammaste seisund halveneb, mille tõttu ei saa inimene toitu põhjalikult närida, tekib suukuivus, söögiisu väheneb.
• Lõhnataju vähenemine, maitse eristamise võime. Siis kaob inimesel isu või ta tarbib palju magusat.
• Neerude funktsionaalsus on häiritud, uriini hulk suureneb, dehüdratsioon ja elektrolüütide tasakaal on häiritud.
• Immuunsüsteemi talitlus halveneb, suureneb infektsioonide ja vähkkasvajate risk.

Lisaks põevad vanemad inimesed sageli südame- ja veresoonkonnahaigusi, diabeeti, osteoporoosi (suurenenud luude haprust) jne.

Eaka inimese õige toitumise üldpõhimõtted

Vanematele inimestele omaste krooniliste vaevuste vältimiseks, keha toetamiseks ja funktsionaalsuse parandamiseks tuleb kohandada toitumist. Selleks tuleb järgida järgmisi toitumispõhimõtteid:

• Kontrolli kaloreid. Toiduga kehasse sisenevate kalorite arv peaks olema võrdne tegeliku energiatarbimisega.
• Järgige skleroosivastast dieeti. Dieet tuleks täiendada skleroosivastase toimega toodetega.
• Looge tasakaalustatud ja mitmekesine menüü. Inimene peaks sööma toitu, mis on rikas kõigi vajalike toitainete, vitamiinide, mineraalainetega.
• Lisage oma dieeti kergesti seeditavad toidud. Inimene peaks tarbima toite, mis on kergesti seeditavad, mõõdukalt aktiveerivad seedetrakti sekretoorset, motoorset funktsiooni.
• Järgige rangelt dieeti. Oluline on ajastada sööki tundide kaupa, ühtlaselt jaotades.

Eakas inimene peab toitumise koostamisel arvestama teatud organite ja süsteemide seisundit, ainevahetuse iseärasusi, toitumisharjumusi.

Režiim

Üle 60-aastased inimesed peaksid sööma regulaarselt, vältima pikki vaheaegu toidukordade vahel ja mitte üle sööma. Nii seeditakse tooted normaalselt ja kõik toitainete imendumisega seotud organid ei allu liigsele stressile.

Vanusega seotud muutustega kehas väheneb seedesüsteemi funktsionaalsus, mistõttu rasked toidukorrad häirivad nende tööd.

Tähtis! Pärast 60. eluaastat peaksid mehed ja naised üle minema neljale toidukorrale päevas. Lõuna- ja hommikusöök peaksid olema kõige rahuldavamad ning õhtusöögiks on parem süüa kergeid toite (madala rasvasisaldusega hapupiimajoogid, värsked köögiviljad või puuviljad).

Arstid soovitavad perioodiliselt korraldada paastupäevi. Siis peaks inimene kogu päeva tarbima ainult kodujuustu, keefirit, taimseid tooteid.

Täiesti nälgivad "kolmandas" vanuses inimesed on keelatud.

Krooniliste haiguste esinemisel tasub üle minna 5 toidukorrale päevas. See on vajalik seedeorganite koormamiseks, ainevahetuse kiirendamiseks, üldise seisundi parandamiseks.

Portsjon

Üle 60-aastane inimene peaks sööma mõõdukalt. Ta peaks sööma toitu 4 korda päevas, kuid väikeste portsjonitena.

Kui inimesel on lihtsam keskenduda toodete portsjonitele, peaks ta iga päev tarbima:

• Leib, teravili - 5 kuni 6 portsjonit. 1 portsjon on 1 viil leiba, 30 g teravilja, ½ tassi putru.
• Köögiviljad - 2 kuni 2,5 portsjonit. Ühe toidukorra ajal võib inimene tarbida 1 tassi köögivilju või ½ tassi tükeldatud (toores või keedetud).
• Puuviljad - 1,5-2 portsjonit. Korraga võite süüa 1 keskmise tüki oma lemmikpuuvilju, ½ tassi tükeldatud (värsket, keedetud või konserveeritud), sama palju kuivatatud puuvilju, värskelt pressitud mahla.
• Piim ja sellest valmistatud tooted. Üks portsjon koosneb 220 ml piimast, jogurtist (madala rasvasisaldusega), 45 g kõvast juustust.
• Tailiha, kala, oad, munad, pähklid - 1,5 kuni 2 portsjonit. 1 toidukorra kohta võib inimene süüa umbes 90 g liha või kala (umbes 200 g päevas), 1 tassi ube, 2 muna, 100 g maapähklivõid, 25 g pähkleid.

Väikeste portsjonite söömisel laguneb toit kiiremini, toitained imenduvad.

Tervislikud toidud

"Kolmanda" vanuse inimesed kannatavad aeglase ainevahetuse, söögiisu vähenemise, erinevate negatiivsete reaktsioonide pärast pärast ravimite võtmist või ülesöömist. Negatiivsete nähtuste vähendamiseks peate dieeti lisama õiged toidud:

• Mereandidest saab valke, mis imenduvad paremini. Tailiha, mune võib tarbida 1-2 korda nädalas. Igapäevaseks tarbimiseks sobivad madala rasvasisaldusega piimatooted.
• Rasvade allikad on rafineerimata taimeõlid. Neid saab kasutada salatite, teraviljade kastmiseks.
• Kompleksseid süsivesikuid ja ka kiudaineid saab täisteraleivast, teraviljast ja taimsest toidust.

Tähtis!Üle 60-aastased inimesed peavad küllastama keha vitamiinide ja mineraalidega. Nendest toitainetest, mida nad toiduga saavad, ei piisa, seetõttu on soovitatav võtta vitamiinide ja mineraalide komplekse.

Millest keelduda ja millist toitu piirata

Et vältida selliseid levinud probleeme nagu ülekaalulisus, südame- ja veresoonkonnahaigused, diabeet, tuleb piirata suhkru, saiakeste, maiustuste kogust. Kahjulikud toidud võid asendada ksülitooliga (suhkruasendaja), marjade, puuviljade, meega.

Seedesüsteemi tarbetu stressi vältimiseks loobuge vürtsikast, suitsutatud, soolasest toidust.

Vanematel inimestel on rangelt keelatud endale lubada kiirtoitu, pooltooteid, gaseeritud jooke, vorste, rasvast liha, piima. "Kolmandas" eas inimene võib lubada endale 150 g kuiva veini.

Energia tasakaal

Ülekaalulisuse ja sellega seotud probleemide vältimiseks peab eakas inimene jälgima päevast kaloraaži. Menüü ligikaudne energiasisaldus vanuses 60 aastat on 2300–2100 kcal ja alates 80. eluaastast 2000–1900 kcal. Treeningu ajal võib kalorite arvu veidi suurendada.

Vanemas eas valkude vajadus väheneb, 60-aastased inimesed vajavad 65-70 g ja 80-aastased - 57-60 g Vanemad inimesed peaksid tarbima 65-70 g rasvu (piimatooted, taimeõlid). ). Süsivesikute sisaldus on 275–340 g, millest 10–15% on lihtsüsivesikud.

Menüü eripära meestele ja naistele

Üle 60-aastastel naistel soovitatakse täiendada oma dieeti tervislike taimsete toiduainete, madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatoodete, teraviljade, ürtide, aga ka valku, kaltsiumi ja rauda sisaldavate toiduainetega. Loe lähemalt lingil olevast artiklist.

Päevamenüü naistele pärast 60. eluaastat:

• Hommikusöök - kodujuust, kuivatatud puuviljad, pähklid, roheline tee või värskelt pressitud mahl.
• Lõunasöök - värsked, aurutatud või küpsetatud puuviljad.
• Lõunasöök - supp või tatar liha, köögiviljade, küpsiste, teega.
• Õhtusöök - puder vee peal, küpsetatud (ilma õlita) kala, köögiviljasalat.

Tähtis! Täiendage oma dieeti teie piirkonnale omaste hooajaliste köögiviljade ja puuviljadega.

Mehe igapäevane toit sisaldab rohkem kaloreid:

• Aurutatud või ahjukala, viilutatud köögiviljad, magustamata tee.
• Puuvilja salat.
• Madala rasvasisaldusega borš lihaga, veidi hapukoort, viil leiba, küpsetatud õunad meega, tee.
• Kodujuustu pajaroog, keefir.

Meeste menüüvalikud on erinevad, peaasi, et ta sööks 1 kg juur- ja puuvilju, 200 g kala ja liha.

Tervislik toit üle 80-aastastele

80 aasta pärast on inimesel kalduvus ülekaalule. Selle vältimiseks peate sööma 5 korda päevas väikeste portsjonitena.

Keha töö toetamiseks peate järgima järgmisi toitumisreegleid:

• Sööge enne kella 12 lahjat kala, liha, rasvu.
• Sööge fermenteeritud piimatooteid, loobuge soolast ja ekstraktiivainetest
• Keeda tooteid, hauta, auruta.
• Loobuge maiustustest, suhkrust, loomsetest rasvadest.
• 80-aastase vana inimese menüü peaks sisaldama lisandeid ja köögiviljaroogasid (salatid võiga, kapsas, tomatid, kõrvits, suvikõrvits, rohelised). Piirata kaunviljade, spinati kogust.
• Joo rohelist teed, nõrka kohvi, värskelt pressitud mahla, vett.

Samuti on oluline meeles pidada, et menüü peaks olema mitmekesine, seega otsige uusi retsepte.

Kasulikud toidulisandid: vitamiinid, mikroelemendid

Toitainete puudus ähvardab häirida paljude elundite ja süsteemide tööd.

Nende puudus väljendub kiires väsimuses, seedehäiretes, juuste, naha, küünte seisundi halvenemises, sagedastes infektsioonides, krooniliste haiguste tüsistustes.

Terviseprobleemide vältimiseks peaks inimene teadma, milliseid kasulikke aineid ta vajab: retinooli, B-rühma elemente, askorbiinhapet, nikotiinhapet, kaltsiferoole, tokoferooli, K-vitamiini.

Tähtis! Enne toidulisandi ostmist pidage nõu oma arstiga, kes määrab, milliseid aineid teie keha vajab.

Kõige populaarsemad ravimid üle 60-aastastele on Hexavit, Undevit, Centuri.

Moskva tuntud toitumisspetsialistid teavad kõike kolmandas eas inimeste tervislikust toitumisest. Nad võivad teile öelda, kuidas ohutult ja kiiresti kaalust alla võtta, end vormis hoida 60 aasta pärast.

Eksperdid räägivad teile, kuidas luua tasakaalustatud ja mitmekülgset toitumist, mis parandab keha seisundit ja aeglustab vananemist.

Natalja Sarkisyan, toitumisspetsialist

Tuntud arst annab nõu, kuidas:

• Vähendage kalorite tarbimist, sööge rohkem toitaineid.
• Kui ilmub liigne rasv, konsulteerige arstiga, kes koostab ohutu kaalulangusprogrammi.
• Isegi kui teil on normaalne kaal, sööge tervislikku toitu.
• Järgige toidukorda, ärge jätke söögikorda vahele isegi siis, kui te ei tunne nälga.
• Jooge regulaarselt vett kogu päeva jooksul, isegi kui te ei ole janu.
• Söö 4 korda päevas, söö ainult värsket toitu.

Anna Melekhina, toitumisspetsialist

Juhtiva toitumisspetsialisti sõnul on 60 aasta pärast võimalik kaalu normaliseerida, selleks tuleb teha igapäevane rutiin, kohandada menüüd.

• Üle 60-aastaste inimeste õige toitumise aluseks on taimne toit.
• Vahepala ajal sööge rohelisi, pähkleid, kuivatatud, värskeid puuvilju, köögivilju.
• Joo rohelist jooki, taimeteed, mahlad ja kohvi võib asendada siguripõhise joogiga.
• Õhtul sööge hapupiimatooteid, gluteenivabu teravilju.
• Sööge hommiku- ja lõunasöök koos liha, kala või väikese koguse ubadega.
• Söö taimseid rasvu.
• Joo vähemalt 1,5 liitrit puhast vett.

Üle 60-aastaste jaoks on kehaline aktiivsus väga oluline: sammulugejaga kõndimine või hommikuvõimlemine.

Lidia Ionova, toitumisnõustaja

Spetsialist soovitab vanematel inimestel üle minna õigele toitumisele, mis mõjub positiivselt kogu organismi tööle.

Menüü peaks sisaldama järgmisi tooteid:

• Puu- ja köögiviljad - 50% kogu päevamenüüst.
• Teraviljatooted (rafineerimata, täisteratooted) - 25%.
• Valgutooted (pähklid, oad, dieetkala, liha, piimatooted) - 25%.

Vedeliku kogust kehas saate täiendada vee, piima, tee, suppide abil. Taimeõlid mõjuvad soodsalt südamele ja veresoonkonnale, peaasi, et neid kasutataks väikestes kogustes. Sool on soovitatav asendada ürtide ja vürtsidega.

Kõndimine, jalgrattasõit, ujumine ainult suurendavad dieedi efektiivsust ja parandavad üldist seisundit.

Kasulik video

Vaadake videot õige toitumise kohta täiskasvanueas:

Peamised järeldused

60 aasta pärast aeglustuvad kõik bioloogilised protsessid organismis.

Vanaduse alguse edasilükkamiseks ja keha seisundi parandamiseks peate üle minema õigele toitumisele. Menüü ratsionaalse koostamise põhiprintsiipe tuleks kohandada vanusega seotud omadustega.

Vanemas eas õige toitumisega dieedi kalorisisaldus on 1900–2300 kcal.

Dieedi aluseks on köögiviljad, puuviljad, valgu kogust tuleks vähendada. Lisaks tuleks menüüd täiendada liitsüsivesikute, kiudainete, taimsete rasvade rikka toiduga.

"Kolmanda vanuse" inimesed peavad järgima joomise režiimi ja sööma 4-5 korda päevas.

Lisaks õige toitumise korraldamisele peate 60 aasta pärast võtma vitamiinide ja mineraalide komplekse, mis aitavad vältida vitamiinipuudust ja parandada keha üldist seisundit.

Sarnane sisu

Vanuselise klassifikatsiooni järgi jaguneb üle 60-aastane elanikkond kahte vanuserühma: esimene - 60-74-aastased, teine ​​- üle 74-aastased.

Vananemisprotsess on vanusega seotud muutuste aeglane kuhjumine, mis avaldub keha kõigil tasanditel. Vananemist kujundavate muutuste ja põhjuste hulka kuuluvad: igapäevase energiatarbimise vähenemine, redoksprotsesside vähenemine, dissimilatsiooniprotsesside ülekaal assimilatsiooniprotsesside suhtes, degeneratiivsete atroofiliste protsesside esinemine kehas, samuti funktsioonide nõrgenemine. seedeaparaat - maomahla happesuse vähenemine, kõhunäärme ja maksa häired.

Muutused seedetraktis mõjutavad seedimist ja toitainete omastamist. Maomahla happesuse vähenemine võib olla B12-vitamiini vaeguse - aneemia - tekke põhjuseks. Eakatel inimestel halveneb kaltsiumi ja D-vitamiini imendumine, mis toob kaasa luude hõrenemise ja luutiheduse vähenemise – osteoioosihaiguse.

Vanemas eas väheneb veresoonte seinte elastsus, mis viib hüpertensiooni tekkeni.

Eakate toitumise korraldamisel tuleb arvestada kõigi organismis toimuvate muutustega.

Kuna toidukoguseid on vaja teatud määral piirata, eriti ühel toidukorral, siis on probleeme toiduvarustamisel bioloogiliselt aktiivsete toitainetega.

Eakate inimeste toitumisse on vaja lisada sklerootiliste ja lipotroopsete omadustega toitaineid.

Liigse kolesterooli eemaldamiseks ja soolestiku motoorika stimuleerimiseks on vaja dieeti lisada kiudainerikkad toidud.

Sellesse kategooriasse kuuluvate inimeste toitumises on suur tähtsus dieedi rikastamisel fermenteeritud piimatoodetega, millest kõige olulisem osa on piimhape, millel on bioaktiivsus. Piimhape pärsib ka putrefaktiivsete ja mõnede patogeensete bakterite arengut. Fermenteeritud piimatoodete abil on võimalik piirata ateroskleroosi tekkega seotud kahjulike ainete putrefaktiivsete mikroobide teket soolestikus.

Vajadus toitainete järele

. Vanemaealiste jaoks on vastavalt toiduvajaduse füsioloogilistele normidele (1991) alla 75-aastaste meeste valgukogus 68 g, üle 75-aastastel - 61 g päevas. Naistel vastavalt 61 ja 55 g 1 kg kehakaalu kohta on valgu vajadus 1-1,3 g. Lubamatu on lisada liigne valgukogus, mis põhjustab ateroskleroosi arengut ja tüve. maks ja neerud.

. Eakate toitumises on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega piima- ja kalatooteid, samuti mereande.

Vanemate inimeste rasvavajadus vastab meestel 77 ja 65 g ning naistel 66 ja 57 g. Taimsete rasvade osakaal peaks olema vähemalt 30%, et varustada keha polüküllastumata rasvhapetega. Oleiin- ja linoleenrasvhapete (oliiviõli, mereannid, linaseemne- ja kanepiõlid) lisamine dieeti vähendab vere viskoossust, hoiab ära tromboosi ja vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Suure rasvasisaldusega toidud tuleks dieedist välja jätta.

. Süsivesikud kui peamine energiaallikas peaksid moodustama 50-55% kogu kaloritarbimisest. Päevane süsivesikute vajadus on meestel 335 ja 280 g ning naistel 284 ja 242 g. Lihtsuhkrute osakaal eakatel ei tohiks ületada 10-15% süsivesikute üldkogusest, kuna nende liig põhjustab kolesterooli sünteesi suurenemist maksas, veresuhkru tõusu ja vähiriski. Sellesse kategooriasse kuuluvatel inimestel on soovitatav lisada dieeti piisav kogus kiudaineid ja muid liitsüsivesikuid. Piisav kogus kiudaineid toidus aitab stimuleerida soolemotoorikat, soole kasuliku mikrofloora teket ning ennetada vähki.

. Eakate toitumises on erilise tähtsusega vitamiinid, eriti need, millel on sklerootiline, hüpotensiivne (madalam vererõhk), lipotroopne ja antioksüdantne toime.

Nendest vitamiinidest võib eristada vitamiine B 6, PP, foolhapet, E-vitamiini, β-karoteeni. Vanemas eas on vajalik pidevalt hoida C-vitamiini füsioloogilist taset organismis, kuna see suurendab redoksprotsesse, normaliseerib ainevahetust, aeglustab vananemisprotsesse, on lipotroopse toimega, aitab kaasa raua imendumisele.

Vanemas eas täheldatakse sageli polühüpovitaminoosi (mitme vitamiini puudus) juhtumeid.

Vitamiinipuuduse kompenseerimiseks on vaja tagada organismile tasakaalustatud toitumine, mõnel juhul on soovitatav kasutada vitamiinide komplekse.

Mineraalid. Vananedes koguneb inimkehasse suur hulk mineraalaineid, eriti Ca soolasid. Need ladestuvad veresoonte seintesse, liigestesse, häirides nende motoorset võimet. Koos sellega väheneb mõnes kudedes ka mineraalide kontsentratsioon. Sageli eakatel inimestel tekib luudest kerge kaltsiumi eraldumine.

Kaltsiumi ebapiisava tarbimise korral toidust, selle imendumise rikkumise korral, väheneb luutihedus ja -mass, mis põhjustab osteoporoosi. Eakate kaltsiumivajadus on 1000 mg päevas.

Vanemas eas, eriti naistel, täheldatakse rauapuudust. Vanemas eas on võimalik keha dehüdratsioon, mille põhjuseks on vedeliku või naatriumi vähesus.

Dieet. Seoses seedetrakti funktsioonide vähenemisega on vaja kinni pidada 4-5 toidukorrast päevas rangelt määratletud ajal, välistada pikad pausid toidukordade vahel.

Eakate ja seniilsete inimeste põhitoitainete ja energiavajaduse füsioloogilised normid on toodud tabelis. üks.

Tabel 1. Eakate ja seniilsete inimeste toitainete ja energia füsioloogilise vajaduse normid