Pöörake kasu ja kahju tervisele. Pöörake - ebatavalise taime eelised ja kahjud. Mis on marjade väärtus ...

Okkas on väike okkaline põõsas. Seda taime nimetatakse türnpuuks, torkivaks ploomiks ja ka okkaseks. See kuulub rooside perekonna ploomide perekonda.

Nimi pärineb protoslaavi juurtest ja tõlkes tähendab "okas". Mustpuu tundsid vanad kreeklased ja roomlased. Kuid tema üldine kuulsus on seotud piiblilegendidega. Kristuse kroon punuti okaste okstest.

Kipilise ploomi elupaik asub peamiselt parasvöötmes. Need on stepid, metsa-stepid, metsad. Metsokkas moodustab sageli läbimatuid tihnikuid. Kaukaasia ja Krimmi mägistes piirkondades kasvab põõsas kuni 1500 meetri kõrgusel. Lisaks võib seda leida Lääne-Euroopa riikides, Lääne-Siberis, Aasias, Vahemere basseini aladel, Aafrika mandri põhjaosas. Kipitav ploom on väärtuslik oma raviomaduste poolest ja seda kasutatakse toiduvalmistamisel.

Türnpuu botaaniline kirjeldus

Okkataim on kõrge põõsas, mille kõrgus ulatub 3–5 meetrini. Mõned selle liigid on madalad, kuni 5 meetri kõrgused puud. Oksad kasvavad horisontaalsuunas. Need on kaetud arvukate teravate ja jämedate naeludega.

Taime mattide tumeroheliste lehtede kuju on munajas või elliptjas, sakilise servaga. Lehed on umbes 5 sentimeetrit pikad.

Türnploom on väga ilus õitsemise ajal, kui põõsas on kaetud valgete õitega kübaraga juba enne lehtede ilmumist. Neist õhkub mõrkjat mandlilõhna ja meelitavad ligi palju mesilasi, kes koguvad selle nektarit ja õietolmu. Seetõttu peetakse taime mett kandvaks. Õitsemise algusaeg sõltub okka kasvupiirkonnast. Põõsas võib õitseda aprillis või mais.

Türnpuu puit on väga tugev ja kõva, punakaspruuni tooniga. Seda kasutatakse väikeste trei- ja tisleritoodete valmistamiseks. Taime juured ulatuvad 1 meetri võrra sügavale pinnasesse ja on tihedalt harunenud, nii et need ulatuvad võra eendist palju kaugemale.

Turn on talvekindel ja põuakindel põõsas. Aednikud räägivad sellest kui tagasihoidlikust taimest, mida on lihtne hooldada. Seda kasutatakse sageli ploomi ja aprikoosi pookealusena, istutatakse murenevatele nõlvadele mulla tugevdamiseks ning loob ka hekke. Aia kaunistamiseks on soovitatav istutada frotee-, punaselehiseid, purpurseid sorte.

kipitavad ploomimarjad

Türnpuumarja nimetatakse üheluuliseks. Enamikul sortidel on nende kuju ümar, läbimõõduga kuni 15 mm. Vilja värvus on sinakasmust, vahaja kattega. Seest on need rohelised, viljaliha ei eraldu ühestki kortsus luust.

Kipitavate ploomimarjade valmimine, aga ka õite välimus sõltub kasvupiirkonnast ja langeb augustisse või septembrisse, samas kui põõsal või puul püsivad need talvekuudel kuni kevade alguseni. Okaste maitse on hapukas ja hapukas. Puuviljade kokkutõmbumine pärast külma väheneb, nii et need omandavad meeldivama maitse ja muutuvad söödavaks.

Marjade keemiline koostis

Puumarjade koostis varieerub sõltuvalt selle kasvu geograafiast, kuid peamised komponendid on alati:

• pektiin;
• suhkrud: fruktoos, glükoos, sahharoos;
• orgaanilised happed;
• tanniinid;
• vitamiinid A, rühm B, PP, E, askorbiinhape;
• mikroelemendid: raud, magneesium, kaltsium, jood, fosfor, naatrium;
• eeterlikud õlid.

Toiteväärtus

Kipitavate ploomiviljade energiasisaldus on keskmiselt 50 - 53 kcal 100 grammi kohta. Valgusisaldus - 1,5 grammi, rasv - 0,3 grammi, süsivesikud - 9,4 grammi.

Lisaks kuuluvad türnpuumarjade hulka vesi, mono- ja disahhariidid, orgaanilised happed, toidukiud, tuhk ja tärklis.

Kasulikud ja raviomadused türnpuu

tervendav, raviomadusi enamik taimi on suletud nende eraldi osadesse: viljad, lehed, juured. Türnpuu on hämmastav looduse looming, kuna türnpuu kasulikud omadused peituvad selle marjades ning lehtedes, õites, juurtes ja isegi koores.

Okalillede pealekandmine

Lillede kogumine toimub õitsemise keskel. Neid kuivatatakse ventileeritavates pimedates kohtades, säilitatakse suletud anumates ning kõige sagedamini kasutatakse neid keetmiste ja teede valmistamiseks. Mustpuu lilled on kasulikud:

• maksa puhastamine;
• aretus mürgised ained kehast;
• normaliseerimine metaboolsed protsessid;
• vere puhastamine;
• suurenenud diurees;
• kroonilise kõhukinnisuse ravi;
• leevendada kõri limaskesta põletikku.

Tervendava keetmise valmistamiseks valatakse 25 grammi kuivatatud türnpuuõisi 0,5 liitrisse keevasse vette ja lastakse seista 10-15 minutit.

Puuviljade kasutamine

Marju tarbitakse värskelt ja kuivatatult, neist tehakse ka hoidiseid ja moose. Puuviljade kasulikud omadused on eriti väärtuslikud järgmistel juhtudel:

• düsenteeria, haavandilise koliidi, gastriidi, kõhukinnisuse, iivelduse ja muude seedetrakti probleemidega;
• maksa- ja neeruhaiguste ravis, näiteks urolitiaasi korral;
• avitaminoosiga;
• põiepõletikuga;
• koos kõhupuhitus ja keha räbu;
• unetuse ja ärrituvusega.

Lisaks aitab okkaploom tugevdada veresoonte seinu, alandada vererõhku ja kolesterooli, mis vähendab haigestumise tõenäosust. kardiovaskulaarsed patoloogiad. Marjad aktiveerivad immuunkaitse keha, tugevdada igemeid ja ennetada eesnäärmepõletikku.

Marjade kasutamise vastunäidustused

Tõsiseid vastunäidustusi okkade kasutamisel toidus ei ole. Pöörde kahju saavad aga tunda haiged inimesed. seedetrakti: ülihappesus magu, gastriit, peptiline haavand kõht.

Oluline on teada, et kasutada võib ainult küpset okaste viljaliha. Need sisaldavad võimsat mürki. Sel põhjusel ei tohiks kividega konserveeritud puuvilju säilitada kauem kui aasta, kuna kividest pärinevad mürgised ained tungivad lõpuks söödavasse viljalihasse. Sama kehtib ka dekoktide valmistamise kohta. Marju ei tohi kauaks vette jätta, muidu lahustuvad seemnetest kahjulikud komponendid puljongis. Selline jook on inimeste tervisele ohtlik. Kasutage värsked marjad ja okaste viljalihast valmistatud nõud ilma kivideta ei tee halba.

Ettevaatlik tuleb türnpuumarjadega olla neile, kes on altid allergilistele reaktsioonidele. Veel üks türnpuu viljade omadus on see, et need värvivad hambaid Sinine värv, mis pestakse täielikult maha alles mõne päeva pärast.

Rasedatele emadele ja lastele ei ole okaste kasutamine vastunäidustatud. Lisaks on mari kasulik rasedatele naistele, kes kannatavad toksikoosi ja iivelduse all.

Marjade õige kogumine ja säilitamine

Okkaliste ploomide valmimisaeg on juulist augustini. Ühest viljapõõsast võib saada kuni 15 kilogrammi marju, mis säilivad transportimisel hästi ja eristuvad säilivuse poolest.

Aga okkaid saab hakata korjama alles pärast esimese külma tulekut, kuni selle ajani on okkad mittesöödavad. Tasub valida elastsed, tugevad marjad, ilma mädaniku, pragude ja haavanditeta. Kahjustatud viljad ei sobi töötlemiseks.

Selleks, et okastest saadav kasu säiliks pikka aega, võib seda minimaalselt vähendada kuumtöötlus. Säilita marju külmutatult või kuivatatult. Sellisel kujul nad raviomadused aastaringselt muutumatuks. Ja värsked puuviljad tuleb ära tarbida 10 päeva jooksul.

Kipitavad, kirjeldamatu välimusega okaspõõsad on tegelikult tervislike puuviljade allikas. Osavad koduperenaised küpsetavad neist tervendavad dekoktid, magusad toorikud ja kastmed erinevatele roogadele. Mustpuu viljad meeldivad neile, kes teavad, kuidas neid õigesti koguda ja säilitada. Ja dekoratiivsed eluokkahekid rõõmustavad silma kevade algusest hilissügiseni.

11:09

Mustpuu (kürnpuu, torkav ploom) on 3,5–4,5 m kõrgune põõsas, tüvi on kaetud okastega, kasvab steppides, metsades, järvede ja jõgede läheduses. Eristage looduslikku taimi, mis on kohandatud kasvatamiseks suvilates, aiamaadel.

Viljad on väikesed, tumedat värvi, hapu maitsega. Kompositsioon sisaldab vitamiine, aminohappeid, eeterlikke õlisid. Kasutatakse moosides, kompottides ja muudes sortides.

Sellest, kuidas aia- ja metsokkad on kehale ja inimeste tervisele kasulikud, marjade kasulikkusest ja kahjust erinevaid kategooriaid inimesed (sealhulgas diabeediga inimesed), samuti selle kasutamise vastunäidustused, saate teada, lugedes meie materjali.

Kuidas valida hea toode ja kontrollida selle kvaliteeti

Ostes metsik või aia okas pöörake tähelepanu nende seisundile. Need ei tohiks olla liiga elastsed, kuid ärge võtke liiga pehmeid, need riknevad kiiresti.

Samal põhjusel ärge hankige kahjustatud puuvilju. Pööre võib olla ussitanud, pole midagi hullu.

Valmib augusti lõpus - septembri alguses, augusti alguses müümisel on viljad veel küpsed. Aia pööre on suurem kui metsik pööre, magusam. Küpset viljaliha on kivist raske eraldada.

Luid ei tohi tarbida: need sisaldavad aineid, mis põhjustavad tõsist mürgistust.

Koostis, kalorisisaldus, toiteväärtus, puuvilja glükeemiline indeks

Kompositsioon sisaldab järgmisi komponente:

• Tanniinid.
• Vitamiinid A, E, PP, C, B.
• Monosahhariidid.
• Eeterlikud õlid.
• Pektiin.
• Tselluloos.
• Toidu kiud.

Samuti on olemas kaltsium, fosfor, vask, koobalt, naatrium, magneesium. Kalorite sisaldus on madal - 50-55 kcal.

Kui keedad kompotti, saad 100 g kohta umbes 100 kcal, olenevalt lisatud suhkru kogusest võib-olla vähem või rohkem.

Diabeediga inimestel on lubatud puuvilju süüa. Glükeemiline indeks on 30 ühikut. Kuid parem on täiendavalt konsulteerida oma arstiga.

Inimkehale avalduva mõju tunnused

Kipitavate ploomide söömine mõistlikes kogustes on organismile kasulik.

Lubatud võtta rasedatel naistel, naistel imetamise ajal. Kahju ilmneb siis, kui süüakse suures koguses või kui viljad olid algselt riknenud.

Negatiivne mõju, olenemata sellest, kes toodet kasutab (täiskasvanud, lapsed, vanurid või rasedad), on mao töö häirete tõenäosus.

Hambad värvitud tumesiniseks Sellest täielikult vabanemiseks kulub vaid paar päeva.

Võimalik komplekt ülekaal, kui vilju kasutatakse lisandiga moosi, marmelaadi ja muude säilitusviiside komponendina suur hulk Sahara.

Kell teatud haigused tarbimise võimaluse määrab raviarst, lähtudes juhtumi tõsidusest.

Mis on kasulik meestele ja naistele

Puuviljadel on järgmised kasulikud omadused:

• taastama tavaline töö sooled, aitavad kaasa mikrofloora normaliseerimisele;
• mürgiste ainete eemaldamine kehast;
• parandada und, vähendada ärrituvust, ärrituvust;
• tugevdada immuunsust;
• kõrvaldada valulikud igemed.

Tugevdada veresoonte seinu, alandada vererõhku, kolesteroolitaset. Naiste vähenemine menstruatsiooni ajal valu. Meestel normaliseerib see eesnäärme aktiivsust.

Põõsaõied puhastavad maksa, kõrvaldavad nahaprobleemid, on diureetiline omadus, suurendab higistamist. Vähendada ebamugavustunne neuralgia ägenemisega taastage metaboolsed protsessid.

Ravis kasutatakse võrsete keetmist, mis alandab palavikku, kõrvaldab põletikku külmetushaigused.

Rasedate ja imetavate inimeste tervisele

Puuviljad on kasulikud toksikoosi korral. Soovimatud tagajärjed tekkida, kui naine on komponentide suhtes allergiline. Millal tahes ebameeldivad sümptomid lõpeta võtmine.

Enne puuviljade või muude põõsaosade söömist on parem konsulteerida arstiga: ta teeb kindlaks kõik riskid ja annab oma soovitused.

Kasulikud omadused lastele

Lubatud on juua kompotte, süüa moosi. Seedetrakti probleemide korral kasutatakse lilledel põhinevaid teesid ja keetmisi.

Kas see on vanemas eas kahjulik

Puuviljade, keetmiste, lillede, koore või okaste okstel põhinevate teede lisamine dieedile parandab tervist. Sagedased probleemid eakatel esineb häireid südame töös, südamerütmis.

Türnpuu vähendab kõrge vererõhk, taastab seinad veresooned. Vähendab negatiivsed ilmingud glaukoom, retinopaatia. Võimalik allergia ilming.

Erikategooriad

Kipitav ploom võib põhjustada allergiat mis tahes kategooria inimestel(lastest eakateni). Kui see ilmneb, võtke allergiavastaseid tablette, kui seisund halveneb, kutsuge kiirabi.

Puuviljadel on glükeemiline indeks, võrdub 30 ühikuga. Pööre ei kahjusta diabeetikuid.

Võimalik oht ja vastunäidustused

Alates ohtlikud märgid tasub märkida allergiliste reaktsioonide esinemist.

Kasutamine on vastunäidustatud järgmiste probleemidega inimestele:

• Gastriit.
• Maohaavand.
• Mao suurenenud happesus.

Selliste inimeste jaoks on see eriline dieet mille eesmärk on vältida haiguse arengut.

Enne söömist pestakse puuvilju jooksva veega, teisaldatakse, tugevalt ussitanud ja rikutud visatakse minema.

Parem on tarbida pärastlõunal või õhtul, hommikul - see on ebasoovitav (seedimine on võimalik). Seda kasutatakse peamiselt keedetult, õitest ja koorest keedetakse teed.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel küpsed viljad türnpuu kasutatakse keediste, kompottide, keediste, keetmiste keetmiseks. Olemas erinevad retseptid.

Jam

Üks moosi valmistamise viis näeb välja selline:

• Loputage 1 kg torkivat ploomi, eemaldage seemned.
• Keeda siirup 1-1,5 kg suhkrust ja 200-400 ml veest.
• Lisa siirupile puuviljad, lase keema tõusta, tõsta tulelt.

Jahuta kuni toatemperatuuril, keetke uuesti, kuni see on täielikult keedetud, perioodiliselt segades moosi lusikaga.
Asetage steriliseeritud klaaspurkidesse, korgige tinakaantega.

Kompott

Kompoti valmistamiseks peate võtma:

• 200-300 g türnpuu;
• 1,5-2 liitrit vett;
• 100 g suhkrut;
• pool teelusikatäit sidrunhapet.

Lisa veele puuvilju sidrunhape, lase keema tõusta, lisa suhkur, oota, kuni see uuesti keeb, keeda veel 20-25 minutit. Seejärel kurna, jahuta, vala talveks purkidesse või joo lähipäevil ära.

AT traditsiooniline meditsiin kasutatakse erinevate haiguste raviks, vähendada põletikulised protsessid.

Puuviljade keetmine on kasulik reuma, podagra, põiepõletiku korral.

Selle valmistamiseks võtke 2 supilusikatäit kuivatatud puuviljad, vala 0,5 liitrit keeva veega. Hauta 10 minutit madalal kuumusel, filtreeri. Võtke 100 ml 4 korda päevas enne sööki.

Infusiooni kasutatakse maksa-, neeru-, võimaldab teil vabaneda nahahaigused, vinnid.

2 supilusikatäit lilli ja lehti valatakse klaasi keeva veega, nõutakse 8-10 tundi. Filtreerige, kasutage 50 ml 3 korda päevas.

Enne kasutamist pidage nõu oma arstiga, et vältida välimust negatiivsed tagajärjed. Traditsioonilise meditsiini retseptid ei asenda traditsioonilist ravi.

Mitu veel huvitavaid fakte Sellest videost saate teada looduslike okaste raviomaduste kohta:

Kosmetoloogias

Puuvilju kasutatakse naha niisutamiseks ja toitmiseks. Toiduvalmistamiseks toitev mask purusta 3-5 puuvilja, lisa 2 spl kodujuustu ja 5 tilka sidrunimahl.

Kõik koostisained segatakse, mask kantakse näole 20 minutiks, seejärel pestakse maha soe vesi.

Naha niisutamiseks vajate:

• purustatud puuviljad (3-5 tükki);
• 1 supilusikatäis hapukoort;
• 1 tl mett.

Sega kõik läbi, kanna näole 15-20 minutiks, loputa veega. Kompositsiooni kasutatakse kõrvaldamiseks kõrge rasvasisaldus, ravib väiksemaid haavu, eemaldab nahapunetuse, akne.

Türnpuu kasutatakse laialdaselt konserveerimisel, toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias. Sisaldub traditsioonilise meditsiini retseptides.

Tugevdab keha, parandab immuunsust. AT harvad juhud ilmneb allergia, seedetrakti haiguste korral on kasutamine keelatud, muudel juhtudel on pöördest ainult kasu.

Kokkupuutel

Mustpuu on põõsas, mis on levinud peamiselt Siberi lääneosas, Alam-Volga piirkonnas ja Euroopas. Seda nimetatakse hapuks ploomiks, torkivaks ploomiks, kitsemarja-, türnpuu-, türnpuu- ja kaeraploomiks. Taim on kuni neljameetriseks kasvav haruline puu. Sellel on väikesed naelu. Ja selle viljad on väikesed mustad või tumesinised marjad, mis on kaetud vahaja kattega. Ploomid maitsevad kokkutõmbavalt ja hapukalt. Mitte eriti meeldiva maitse ja aroomi kompenseerib pöörde eelised, mida me oma artiklis pikemalt käsitleme.

Kuidas neid süüa?

Kipitavad ploomimarjad koovad üsna tugevalt suud kokku. Paljud inimesed ütlevad isegi, et süües neid toorelt ja värskeüldiselt võimatu. Samad isikud, kes on kulinaarse töötlemise järgijad taimsed tooted, puuviljadest on soovitatav keeta erinevaid moose, hoidiseid, rullide ja pirukate täidiseid. Väga huvitavalt tuleb välja suhkruga riivitud türnpuu maitse: see pole nii magus kui türnpuu oma, aga mitte nii terav kui värske türnpuu oma. Kuid traditsioonilises meditsiinis kasutatavate vahendite valmistamiseks kasutatakse ainult neid marju, mis on äsja põõsast nopitud.

Pöörake rahvapäraste abinõude poole

Kui kasulik pööre on, teavad vähesed. Lõppude lõpuks on see taim meie avatud aladel haruldane külaline ja seetõttu pole isegi selle nimi kõigile teada. Kuid siiski kasutavad kaerahelbeploome aktiivselt need, kes mõistavad erinevaid maitsetaimi, sipelgaid ja marju mitmesugused haigused. Selle viljad on efektiivsed mittespetsiifilise koliidi, toksiliste infektsioonide, düsenteeria ja toidumürgitus. Kell seedetrakti häired ja giardiaas soovitavad juua mustadest marjadest valmistatud mahla. Sel juhul näitab ta oma antibakteriaalne toime. Samuti on see abivahend erinevates nahahaigused. Pööre, mille eeliseid ja kahjusid arutatakse allpool, on eriline marja. Kõik sõltub sellest, kuidas ja millistel tingimustel seda kasutatakse. Kirju põõsaõied reguleerivad ainevahetust, seetõttu aitavad need ravida nahavaevusi, mis sõltuvad selle protsessi rikkumistest. AT sel juhul lilledel on kerge lahtistav toime.

Muud kasulikud omadused

Pööre (kasu ja kahju on kirjeldatud ülevaates) või õigemini selle lilled on hea tooraine diaforeetilise ja diureetilise toimega tinktuuri loomiseks. Lisaks soovitatakse seda vahendit inimestele, kes kannatavad hüpertensioon. Kui teil on kõhukinnisus krooniline iseloom, siis võid proovida kasutada türnpuu lehti. Neil on lahtistav ja diureetiline toime. Infusioon sellest põõsa osast - abi põletikulistes protsessides suuõõne. Ja türnpuu roheliste osade keetmine soodustab paranemist neerupõletikust, põiepõletikust, nahapõletikust. Kui epidermis sisaldab vananenud mädased haavandid ja torkivate ploomilehtede haavad, kompressid ja kompressid aitavad neist lahti saada vaid mõne päevaga. Pööramisest kasulikum on see, et selle õitel ja lehtedel põhinevat tõmmist kasutatakse põletiku vastu Põis ja neerud.

Kahju ja vastunäidustused

Umbes kõrvalmõjud ja vastunäidustused pöörde kasutamisele, erinesid ekspertide arvamused veidi. Seega väidavad mõned, et pöörde kahju on tühine. Seda pole üldse olemas. Kuid teised allikad räägivad ainevahetuse kiirendamise võimatusest alkoholipõhiste tinktuuride ja põõsalillede kasutamise tagajärjel. Mõned diureetikumid ja kumariinid, mis aitavad kaasa kehakaalu langusele, lähevad sellesse ravimisse. Samuti, kui joote sarnast tinktuuri tühja kõhuga, reageerib keha kõhulahtisusega. Ja see toob kaasa ka kaalulanguse. Kui aga vastu võtta alkoholi tinktuur mitmeks kuuks või isegi nädalaks on ainevahetus häiritud, kehas algab dehüdratsioon ja ilmub tiir, mille kasutamise vastunäidustused praktiliselt puuduvad, võib põhjustada erinevat tüüpi allergilised reaktsioonid. Need on võimalikud ka õitsva põõsa õietolmul.

Maitsev ja lõhnav moos

Pööre (kasu ja kahju on kirjeldatud eespool) on suurepärane toode moosi valmistamiseks, mille maitset kahjuks kõik gurmaanid ei tea. Sellise roa valmistamiseks on vaja ainult marju ja suhkrut, kuigi mõned retseptid soovitavad lisada ka vett. Seega tuleks moosi valmistamiseks puuvilju mõnda aega vees leotada. Pärast seda tuleb ploome voolava vedelikuga pesta. Luud saab eemaldada või te ei saa neid välja võtta. Kõik oleneb sellest maitse-eelistused kes selle lõpuks ära tarbib Nüüd tasuks kastrulisse panna terved marjad või nende pooled. Järgmine - täitke türnpuu suhkruga vahekorras 1: 1 ja jätke anum, kuni ploomid vabastavad mahla. Tulemuseks on siirup. Mahuti koos selle sisuga pannakse tulele ja keedetakse. Moosi ei soovita kaua keeta, sest suur kogus läheb kaduma. kasulikud elemendid. Valmis kuum pruul tuleks valada purkidesse ja hoolikalt sulgeda.

Magususe positiivsed omadused

Mille eelised on hindamatud, sellel on suurepärane kokkutõmbav toime, seetõttu soovitatakse seda kasutada seedetrakti häirete korral. Nende hulka kuuluvad düsenteeria, päritolu, haavandiline jämesoolepõletik ja kandidoos. Moosil on ka antiseptiline, diureetiline ja fikseeriv toime. See suurendab suurepäraselt söögiisu.

Teine võimalus moosi valmistamiseks

Kitsemarjadest saate keeta moosi, lisades sellele koerapuu. Türnpuumarjad, mille eeliseid see ei vähenda, on sel juhul veelgi rafineerituma maitsega. Nami valmistamiseks vajate 400 grammi suhkrut ja 200 grammi ülaltoodud puuvilju. Panime kõik tooted kaussi ja täidame veega. Vedelikku peaks olema piisavalt, et suhkur lahustuks selles. Seejärel küpseta kompositsiooni madalal kuumusel, kuni see on täielikult keedetud. Sel juhul tuleks moosi segada ja vahust vabastada. Me võtame siirupist välja ettevalmistatud puuviljad ja paneme need eelnevalt pestud anumatesse. Siirupi ja veel kuumad lahed keedame marjadeks. Nüüd jätke purgid, kuni need jahtuvad, seejärel katke need kaane või paberiga.

Okaste terapeutiline kasutamine

Kipitava ploomi viljadest saadud mahla kasutatakse põletikuliste sooleprotsesside ja mõnede nahahaiguste korral. Ja kui selle põõsa lehed ja marjad on põhjalikult praetud, võivad need kohvi täielikult asendada.

Pööre (mille kasulikkus ja kahju on meie kirjelduses näidatud) sobib keetmiseks, mida kasutatakse valgete jaoks. Selle valmistamiseks peate võtma viis grammi põõsa juurt või koort, pruulima 200 milliliitris keevas vees. Vedelik peaks olema 30 minutit veevannis. Joo ravimit kolm korda päevas pärast sööki, 1/3 tassi. Lahjendades keetmist veega poole võrra, saab teha ka douching.

Meditsiiniline on ka musta okka õitel põhinev tõmmis. Nelikümmend grammi lehti või lilli valatakse ühte klaasi keedetud vett toatemperatuuril ja nõuda kümme tundi, seejärel filtreerida. Seda vedelikku kasutatakse maksa-, põie-, neeruhaiguste, külmetushaiguste, kõhukinnisuse, ainevahetushäirete korral. Joo ravimit neli korda päevas enne sööki, 50 milliliitrit.

Kui inimene kannatab tursete ja neeruhaigused, kirjutatakse talle sageli välja türnpuupõõsa lehtede tõmmis. Kohe pärast taime pleekimist tuleb selle noored lehed kokku korjata. Neid keedetakse keeva veega, nagu tavalist teed. Võtke üks klaas kolm korda päevas. Ravim toimib diureetikumina.

Võtke seda hindamatut looduse kingitust mõõdukalt ja see ei kahjusta teid! Vastupidi, see laeb keha energia, vitamiinide ja rõõmsameelsusega. Ole tervislik!

Mustpuu ja omatehtud retseptide eelised

Praegu pööravad vähesed inimesed tähelepanu sellisele erilisele puuviljale nagu pööre. Seda nimetatakse torkivaks ploomiks, türnpuuks, kitsemarjaks ja kaeraploomiks. Ta on pikka aega olnud majapidamis- ja eeslinnapiirkondade elanik. Väga vähesed hindavad väikseid hapukas-hapu maitsega puuvilju, mis ei anna neile mingit toiteväärtust.

Ja asjata, sest türnpuu viljadel on palju kasulikke omadusi ning selle viljadest valmistatud roogadel on eriline maitse ja aroom. Selles artiklis räägime pöörde eelistest, samuti anname mõned huvitavad omatehtud retseptid, mille põhjal saate valmistada erinevaid "suupisteid".

Väliselt on türnpuu viljad väga tillukesed, nagu karusmarja viljad. Need on tumesinist värvi ja tihedad, valge kate eespool. Viljaliha eraldamine kivist, isegi küpses viljas, on üsna keeruline. Maitses on türnpuu viljad hapud ja kokkutõmbavad. Seetõttu tõrjuvad sellised esmapilgul petlikud omadused toidusõpru. Tundub, et see on hea? - Vastus peitub sügaval puuviljade sees - kasulikus koostises.

Türnpuumarju soovitatakse kasutada rasedatel tüdrukutel ja lastel. Ja kõik sellepärast, et puuviljad on üsna kasulikud. Tõsi, ei saa üheselt öelda, et need on eriti vitamiini- või mineraalainerikkad. Pööre sisaldab tanniinid ja orgaanilised happed, eeterlikud õlid ja üsna kontsentreeritud hulk flavonoidid. Need ained on pöörde kasulike omaduste aluseks.

Nagu paljud tumedad marjad – mustikad, sõstrad või mustikad, sisaldavad ka türnpuu viljad C-vitamiini ja antioksüdante. C-vitamiini kasulikkus kehale on ilmne. Mis puutub antioksüdantidesse või õigemini antotsüaniini, siis see vastutab marjas selle eest tumedat värvi. See aine soodustab seenevastast ja bakteritsiidset puhastust, seega on see antioksüdant ka organismile ülimalt kasulik.

Samuti on antotsüaniin paljude komponent meditsiinilised ravimid ja bioloogilised lisandid. Näiteks kasutatakse seda sageli nägemise ennetamise ja parandamise vahendite osana. Kehasse ja võrkkesta järk-järgult kogunev antotsüaniin vähendab veresoonte haprust ning aitab taastada ka silmarõhku. Seega on pööre kasulik glaukoomi ja kõrge silmade väsimuse, samuti lühinägelikkuse ja selle arengu korral.

Pöörde eelised avalduvad ka selles bioloogiline toime vitamiin "R". See vitamiin siseneb kehasse tugevdab väikesed laevad ja aitab vedeldada verd, aidates parandada perifeerset verevarustust. Vaadake oma jalgu ja käsi lähemalt – kui nägite kehal ämblik veenid või muud veeniprobleemid, hakake olukorra parandamiseks kasutama turni.

Värskete slankide söömine on mõnevõrra keeruline ja spetsiifiline. On ebatõenäoline, et kellelegi võiks meeldida värsked puuviljad. Kuid nagu pihlaka või hurma viljadel, ilmneb ka türnpuu maitse pärast külmutamist. Pööramise alusel saab keeta kompotti, keeta moosi või moosi. Sellest saadud tooted pole mitte ainult maitsvad, vaid ka äärmiselt kasulikud.

Niisiis on türnpuu kasulik seedimise protsessile ja giardiaasi tekkele. Marjad aitavad vähendada iiveldust, aitavad puhastada toksiine, aitavad kõhulahtisuse korral (erinevalt ploomidest, millel on lahtistavad omadused). Turn on üks väheseid rahvapärased abinõud, mis aitab soolehäirete perioodil.

Pöörde kasulikke omadusi täheldatakse põletikuliste ja nakkushaiguste korral. Puuviljade kasutamine aitab kaasa suu põletikuliste protsesside, stomatiidi, haavandite ja muude suuõõnehaiguste ravile. Türnpuu on nagu looduslik antibiootikum, see aitab nende probleemidega toime tulla.

Ja loomulikult on pööre kasulik külmetushaiguste korral. Kuuma tee joomine türnpuu moosiga aitab alandada temperatuuri ja tugevdada keha kaitsevõimet. Turse ajal ja kuseteede infektsioonid, neeruhaiguste tekkega aitavad türnpuumarjad nende ennetamisel.

Pöörde kahjustused ja vastunäidustused

Tähelepanu! Mustpuuluud ​​sisaldavad eriti mürgine aine- glükosiid. Seetõttu on moosi kokkurullimisel või muul säilitamisel rangelt keelatud säilitada seda kauem kui 1 aasta. kahjulik aine seemnetest, mõne aja pärast hakkab see tootesse voolama.

Spetsiaalsed vastunäidustused või muu kahjulikud omadused türnpuu viljades ei täheldata. Ainus asi, nagu ka teiste toodete puhul, ei tohi seda kuritarvitada. Värskete marjade söömine võib põhjustada seedehäireid ja töödeldud toit võib põhjustada soovimatut kaalutõusu.

Pöörde kogumine ja ladustamine

Türnpuu viljad koristatakse sügisel. Säilitamiseks valatakse need puidust anumasse, kaetakse niiske riidetükiga ja pannakse keldrisse. Enne ladustamist tuleks pööre prahist, pehmetest ja mädanenud marjadest välja sorteerida. Järgmisena puista ajalehega kaetud ahjuplaadile või pane puidust karpi. Kuid sel juhul on puuviljad kõige parem tarbida kuu jooksul. Vilju võid kuivatada päikese käes või katuse all, kasutades neid talvel kompoti või tarretise valmistamiseks.

omatehtud sloe retseptid

Slotside valmistamise retseptide hulgas on mitmesuguseid roogasid ja jooke. Moosid, moosid, mahlad, tarretised ja siirupid – kõik need tooted on väga maitsvad ja kehale tervislikud.

Türnpuu mahl

Pööre sorteeritakse välja, pestakse, asetatakse mahlakeetjasse koos suhkruga (100 g suhkrut 1 kg puuvilja kohta). Saadud mahl valatakse purkidesse, steriliseeritakse; hermeetiliselt suletud ja jahutatud.

Okkasiirup

Purustage hästi küpsed puuviljad, asetage anumasse ja valage sama kogus kuuma (80 °) vett. Sulgege kaas ja laske niimoodi seista kaks päeva, et eralduda: mahl. Kurna läbi tugeva koti. Saadud mahl annab sademe, seejärel kurna see uuesti läbi marliga kaetud sõela. 1 liitri mahla kohta lisage 1,5 kg suhkrut, mis lahustatakse pikaajalisel segamisel. Sel viisil valmistatud siirupis pikka aega C-vitamiin säilib.

Siirupit kasutades lahjendage seda veega vahekorras: 1 kg siirupi kohta - 5-7 liitrit vett.

Siirupi happesust saad tõsta, lisades sidrunimahla või väikeses koguses vees lahustatud sidrunhapet.

Türnpuukompott

Sorteeri puuviljad küpsusastme järgi, eemalda lehed, riknenud viljad, loputa külmas vees. Samal ajal valmista 50% kontsentratsiooniga suhkrusiirup (610 g vett ja 610 g suhkrut 1 kg lörtsi kohta).

Kasta sorteeritud ja pestud puuviljad 5 minutiks keevasse suhkrusiirupisse, tõsta tulelt ja lase jahtuda. Seejärel eemalda siirupilt pööre ja aseta tihedalt purkidesse. Kuumuta siirup keemiseni ja vala puuviljadele.

Kata purgid lakitud kaanega, steriliseeri 100°C juures, sule hermeetiliselt ja pane külmkappi. 0,5 l mahuga purke steriliseerida 12-15 minutit, 1 l mahuga purke - 15-20 minutit.

Türnpuu moos

Pese küpsed viljad, lase vesi ära nõrguda, aseta pööre mahlakeetjasse ja blanšeeri auruga pehmeks. Hõõru puuviljad läbi sõela, pane püree emailkaussi koos mahlaga, kuumuta tasasel tulel segades keemiseni ja lisa osade kaupa suhkur (1 kg püree kohta 1 kg).

Paki kuum keedetud moos purkidesse, kata lakitud kaante ja korgiga. Pange purgid tagurpidi, jahutage temperatuurini 40-45 ° ja keerake kaanega tagurpidi.

Rohkem selle kohta kasulikud tooted:

Türnpuu (teise nimega türnpuu) on rosaceae perekonna taimeesindaja. Seda esindab peamiselt väike põõsas, harvem puu. Pöörde kõrgus võib ulatuda 8 m.Okstel on okkad. Ebakorrapärase kujuga lehed – kas elliptilised või munajad, aga tagurpidi. Põõsa õied on alati väikesed ja tavaliselt valge värv. Õitsemise aeg - aprilli lõpp - mai esimene pool. Pööre kannab vilja väikeste odnokostjankidega, mille värvus on tumelilla. Vilja peal on vaevumärgatav vahakate.

Valdavalt kasvab pööre territooriumil Lääne-Euroopa, Vahemere maades. Meie riigis, aastal Lääne-Siber ja ka Kaukaasias.

Türnpuu viljad sisaldavad rohkelt glükoosi ja fruktoosi (kuni 9,0%), happeid (kuni 3,0%). Need maitsevad hapukalt. Nad valmivad hilja - sügise keskel. Pööre talub kergesti ka kõige karmimaid talvesid, aga ka põuda. Läbi ristumise koos omatehtud ploom, pööre kasvab Volga piirkonnas, samas on see väga rikkalik ja kannab suuri vilju.

Turn on suurepärane meetaim. 1 ha-lt saab koguda kuni 30 kg toiduvalmis vilju, mis on väga kõrge tootlikkus. Enne söömist on soovitav külmutada ja sulatada või lasta mitmeks päevaks toatemperatuuril päikese eest kaitstud kohas lamada.

Pöörake saagikoristust ja ladustamist

Kirju viljad hakkavad valmima varasügisel, kuid koristatakse oktoobri teisel dekaadil. Värsked puuviljad on maitselt väga ebameeldivad, kuna neis on palju parkaineid. Kõige meeldivam aeg puuviljade koristamiseks on esimene külm. Löögi tõttu madalad temperatuurid tanniinid hävivad ja marjad muutuvad maitselt magushapuks. Pärast puuviljade koristamist on soovitatav neid esimesel nädalal kuivatada. Seda saab teha nagu vivo peal õues, kuid sisse soe aeg või ahjus väga madalatel temperatuuridel.

Põõsalillede kogumine peab toimuma tärkamisperioodil. Reeglina on see augusti algus või keskpaik. Lehti on kõige parem koguda õitsemise perioodil - see on juuni-juuli. Noored türnpuu võrsed on soovitav koguda mai lõpus ning kuivatada tuleb avatud ja eelistatavalt ventileeritavas kohas. Pöörde juured tuleks kaevata septembris-oktoobris ja kuivatada õhu käes või ahjus.

Kõiki kõnealuse põõsa komponente, välja arvatud juured, võib säilitada 1 aasta. Nende säilivusaeg on 3 aastat. Kõiki kuivatatud komponente on soovitav hoida toatemperatuuril päikese eest kaitstud kohas. Seda on kõige parem teha klaaspurkides või riidest kottides.

Rakendus igapäevaelus

Kõige tavalisem viis okaste kasutamiseks igapäevaelus on heki loomine. Lisaks on see põõsas aias väga hea dekoratiivne element.

Pöörde raviomadused

Kõigil selle põõsa osadel, sealhulgas puuviljadel, on raviomadused. Vaatame kõigepealt nende eeliseid.

1. Mustpuu viljadel on kokkutõmbavad omadused, mis võimaldab kiiresti ja usaldusväärselt vabaneda kõhulahtisusest, parandades samal ajal oluliselt seedimisprotsessi. Lisaks on puuviljad mis tahes kujul kasulikud seedetrakti haiguste korral.
2. Viljadel on ka antiseptiline toime. Seetõttu soovitatakse neid sageli erinevate viiruste, bakterite, usside ja muu kahjuliku mikrofloora olemasolul organismis.
3. Tern on suurepärane diureetikum, mis võimaldab mitte ainult haigusi kõrvaldada Urogenitaalsüsteem vaid ka kiirendada ainevahetuse (ainevahetuse) protsessi.
4. Eriti kasulikud on türnpuu viljad taastumisperioodil pärast varasemad haigused. Need parandavad oluliselt söögiisu ja aitavad kaasa ka normaalsele seedimisele.
5. Puuviljad mis tahes kujul on kasulikud düsenteeria korral, kuna sel juhul on need kasulikud keeruline mõju inimese kehal.
6. Puuviljade ja nendel põhinevate preparaatide abil on võimalik kandidoosi ravida 5-7 päeva jooksul pärast intensiivset tarbimist.
7. Toidumürgituse korral piisab mitmete puuviljade, sealhulgas kuivatatud puuviljade söömisest, et selle tagajärgi ja ka selle kulgu sümptomeid oluliselt vähendada.

Mõelge mõnele okastelillede raviomadustele

1. Kuivatatud okkalilledel põhinevaid keetmisi ja tõmmiseid kasutatakse sageli lahtistina. See puhastab soolestikku, vältides seeläbi muude kahjulike mõjude esinemist.
2. Selle põõsa õitel põhinevaid preparaate kasutatakse diaforeetikuna. See võimaldab teil parandada ainevahetust, vähendada kehatemperatuuri põletikuliste protsesside juuresolekul.
3. Need ravimid võivad keskmist rahustada närvisüsteem, eriti depressiooni, psühhoosi ja muude vaimsete ilmingute ajal.

Okkalehtede raviomadused

• Nende põhjal saate valmistada keetmist või tõmmist, mida kasutatakse välise vahendina erineva päritoluga haavade (kukkumised, hõõrumine jne) paranemiseks.

Kasulikud on ka türnpuu koor ja juured

• Nendel põhinevad keetmised on suurepärane palavikuvastane aine, mida saavad kasutada isegi väikesed lapsed.

Okaste kasutamine rahvameditsiinis

Tänapäeval on neid mitukümmend erinevaid retsepte, mis kasutavad kõnealuse põõsa erinevaid komponente. Vaatame mõnda kõige populaarsemat.

Okaste koore keetmine leukorröa raviks naistel ja tüdrukutel

On vaja võtta 5 g purustatud kuiva koort ja valada 200 ml keedetud vett. Selga panema veevann 30 minutit, seejärel eemaldage, jahutage ja kurnake. Saadud keetmist tuleks tarbida 50 ml 3 korda päevas 10 minutit enne sööki. Samuti on abiks douching. Selleks piisab vaid 10-15 ml 2-3 korda päevas, kusjuures alati hommikul pärast ärkamist ja õhtul enne magamaminekut. Protseduuri kestus on 5-7 päeva, seejärel 2-päevane paus. Korrake, kuni leukorröa täielikult kaob, ja ka profülaktikana.

Okalilledel põhinev tõmmis lahtistina

Vaja läheb 1 spl. Asetage selle põõsa lilled klaasi, valage 200 ml keeva veega, katke alustassiga ja jätke vähemalt 50 minutiks. Jahuta, kurna ja tarbi koheselt. Määratud annus on piisav, et saada lahtistav toime 80-85 kg kaaluvale mehele 30-60 minuti jooksul. Suurepärane uudis on selle abinõu ainus toiming.

Gastriidist türnpuuõite infusioon

Te vajate 3 spl. valage kuivad purustatud sloe lehed klaasi, valage keedetud sooja veega, katke alustassiga ja nõudke kogu öö. Hommikul kasutage 75 ml ja ülejäänud infusioon jagatakse 2-3 annuseks ja võetakse kogu päeva jooksul korrapäraste ajavahemike järel. Protseduuri tuleb korrata kuni täielik ravi. See infusioon võib vähendada haigestumise aega 40-50%.

Türnpuulehe tee neeruhaiguste korral

Teekannu tee keetmisel lisa 2 tl. kuivad okkalehed. Piisab, kui juua 2 klaasi sellist teed päevas, et vähendada miinimumini negatiivsed sümptomid urogenitaalsüsteemi haigused. Kasutamine 30 päeva jooksul võimaldab teil neeruprobleemid pikaks ajaks unustada. Pärast kuuajalist võtmist on soovitatav teha 1-nädalane paus. Saate korrata mitut tsüklit.

Aurutatud türnpuulehed haavade ja erinevate haavandite paranemiseks

On vaja asetada 2 spl. selle põõsa kuivad lehed klaaspurk, vala 1 liiter keeva veega, seejärel sulge kaas. Pärast infusiooni jahtumist toatemperatuurini tuleb aurutatud lehed kanda marli sidemele ja kanda haavadele ja haavanditele. Ülejäänud vedelikku võib juua immuunsüsteemi tugevdava vahendina 50 ml 2-3 korda päevas, eriti külmetushaiguste sagenemise perioodil. Te saate infusiooni hoida külmkapis mitte rohkem kui 10 päeva.

Juurekeetmine düsenteeria korral

Te vajate 4 spl. pane selle põõsa kuivad juured kastrulisse, vala peale 1 liiter vett ja hauta tasasel tulel lahtise kaanega, kuni vedeliku kogus on poole võrra vähenenud. Pärast seda eemaldage tulelt, katke kaanega ja laske jahtuda. Seejärel kurna ja aseta külmkappi. Kasutada iga päev 30 ml 5-6 korda päevas kuni paranemiseni. Seejärel korrake tsüklit pärast 1-nädalast pausi profülaktikaks.

Okalehtede kasutamine palaviku alandamiseks

Koguge värsked lehed okkad, kortsuvad palju ja kinnituvad pea külge otsmikul, oimukohtadel ja pea taga. Aitab vähendada kõrgeid temperatuure.

Vastunäidustused

Pööra ei ole mürgine taim, seega võib ainsaks vastunäidustuseks olla mõne komponendi individuaalne talumatus. Arvestades suurenenud summa tanniine, ei ole soovitav võtta rasedaid, samuti imetavaid emasid. Alla 5-aastased lapsed peaksid vältima värskete või kuivatatud puuviljade söömist, sest. võib tekkida seedeprobleeme. See võib väljenduda kõhukinnisuses ja muudes sooleprobleemides.