Mustsõstra kasu ja kahju kehale. Must sõstar. Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Musta sõstrat peetakse suvehooaja kõige nõutumaks ja populaarsemaks marjaks. Seda kasvatatakse kõikjal hoolduse vähenõudlikkuse ja muude aspektide tõttu. Näiteks sõstra kasulikud omadused. Selles domineerib askorbiinhape, mille maht ületab tsitrusviljade C-vitamiini oma. Kuid ebaõige tarbimise korral ei tundu mari nii kahjutu. Seetõttu tasub kaaluda selle väärtust ja võimalikku kahju.

Mustsõstra koostis ja omadused

Selle sordi vilju peetakse ainulaadseks põhjusel, et nende koostises olevad väärtuslikud ained on võimalikult tõhusalt rühmitatud. See tähendab, et ühe elemendi tegevust tugevdab teise mõju. Siit saab inimene igapäevaseks tarbimiseks kasuliku marja.

Marjad sisaldavad palju C-vitamiini, millest me varem rääkisime. Askorbiinhape on vajalik immuunfunktsiooni säilitamiseks ja resistentsuse suurendamiseks nakkushaiguste ja seente vastu. Askorbiinhapet on sõstardes rohkem kui kirssides, õuntes, tsitrusviljades ja kibuvitsades. Ainult 0,1 kg. puuviljad kontsentreerib 5 päevanormi C-vitamiinis.

Sõstar on looduslikult esinev antioksüdantne mari. Asi on selles, et see sisaldab palju E-vitamiini, mida muidu nimetatakse tokoferooliks. Seda ühendit on puuviljade koostises rohkem kui aroonias.

Samuti tasub esile tõsta vitamiinide rühma B. Neid vajab inimese kesknärvisüsteem psüühika stabiliseerimiseks ja emotsionaalse ebamugavuse vastu võitlemiseks.

Eraldatakse P-vitamiini, mida koguneb peotäis sõstraid kolme päevanormi ulatuses. See vitamiin on oluline verekanalite terviklikkuse tagamiseks, nende puhastamiseks kolesteroolist, südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja vereloomeprotsesside parandamiseks.

Koos P-vitamiiniga on C-vitamiinil positiivne mõju hüpertensiooniga inimeste tervisele. Tänu vererõhu normaliseerumisele paraneb inimese üldine seisund.

Esitatud marja peetakse mineraalsete elementide kogumise meistriks. See sisaldab rauda, ​​magneesiumi, fosforit, tsinki, kaltsiumi, vaske. Pealegi edestavad sõstrad kaaliumisisalduse poolest karusmarju ja murakat.

Eelneva plussiks võib pidada pektiini, tanniinide, kiudainete, fütontsiidide, tuha, vee sisaldust suurtes kogustes. Viljad sisaldavad väärtuslikke orgaanilisi happeid, nagu õun-, viin-, salitsüül-, sidrun- jt.

Antotsüaniinid annavad puuviljadele huvitava värvi, need on kuulsad oma bakteritsiidsete ja taastavate omaduste poolest. Sõstar ei jää ilma fenoolühenditest, eeterlikest õlidest. Kõik need ained koos mõjuvad inimese immuunsusele kõige paremini.

Mustsõstra eelised

1. Marja lisatakse sageli nende kodanike põhitoidu hulka, kellel on kalduvus südame- ja vereringesüsteemi patoloogiliste haiguste tekkeks. Samuti on sõstrad näidustatud sissepääsuks Alzheimeri tõve ja onkoloogia ilmingute ohu korral.
2. Puuviljade tervendav jõud diabeetikute tervisele on tõestatud. Sõstar on üks hapukatest marjadest, selle põhiülesanne on vähendada glükoosi kontsentratsiooni veres.
3. Esitletud toorained mõjuvad hästi silmadele, parandades nägemise kvaliteeti. Sõstraid tarbitakse glaukoomi, katarakti ja muude sedalaadi probleemide ennetamiseks. Marja on väärtuslik eakatele, sest takistab seniilse dementsuse teket.
4. Veel kord tõstame esile tooraine kasulikkust vereringesüsteemile. Marja koostisest pärinevad spetsiaalsed ained puhastavad verekanalid kolesterooli naastude kogunemisest. Seetõttu viiakse läbi progresseeruva ateroskleroosi efektiivne ravi ja selle ennetamine.
5. Mahlad ja mitmesugused keetmised, mida kasutatakse esitatud toote kasutamisel, aitavad vabaneda rögast hingamisteedes. Sõstar vähendab sõltuvust nikotiinist, narkootikumidest ja alkoholist. Seetõttu tuuakse see sõltuvuste vastases võitluses menüüsse.
6. Osana askorbiinhappe massist, mis on nii immuunsüsteemi stimuleeriv kui ka antioksüdant. C-vitamiin takistab bakterite tungimist ja arengut, suurendab kaitsefunktsioone. Sõstramahl on pälvinud oma tunnustuse mädase tüüpi tonsilliidi ravis.
7. Taastavad omadused julgustavad inimesi kasutama sõstraid, õigemini sellel põhinevaid kompresse ja losjooni, dermatoloogiliste haiguste raviks. Nahaprobleemide korral kantakse peale värskest toorainest saadud mahlas või kruusas leotatud marli.
8. Värsketel puuviljadel valmistatakse dekokte ja alkoholitinktuure, mida kasutatakse seejärel rauavaegusaneemia (aneemia), peptilise haavandi, gastriidi ja suuõõne probleemide raviks. Tugeva köha korral võtavad nad riivitud marja meega.
9. Mustsõstar, ükskõik kui paradoksaalselt see ka ei kõlaks, valgendab nahka. Selle kasutamine mõjutab võitlust liigse pigmentatsiooni, tedretähnide, aknest jäänud lillade laikude vastu. Puuviljad muudavad naha siledaks ja taastavad ka näo loomuliku ilu.
10. See sisaldab palju rauda, ​​mis on vajalik naistele menopausi ajal ja tüdrukutele menstruatsiooni ajal. See mineraal tõstab hemoglobiinisisaldust, eemaldab vihapursked ja üldise depressiooni. Sõstar puhastab ka söögitoru roiskunud nähtustest ja mürgistest ühenditest.

Sõstar lastele

1. Paljud kaasaegsed emad teevad vea, kui jätavad oma lapse toidust välja kõik allergiat tekitavad toidud. Muidugi võivad sõstrad põhjustada negatiivset reaktsiooni, kuid kui te järgite normi, paraneb beebi tervis ainult.
2. Marju tuleks lastele anda mahla kujul, lahjendada veega võrdsetes osades. Selline jook tõstab hemoglobiini taset, mis on väikeste aneemiaga patsientide jaoks äärmiselt oluline.
3. Samuti suurendab mari ajutegevust, nii et see on kasulik koolilastele ja koolieelikutele. Kui laps õpib toitu närima, võite talle pakkuda terveid puuvilju.
4. Esitatud toode sisaldab palju askorbiinhapet. C-vitamiin on oluline lapse immuunsuse jaoks, suurendades vastupanuvõimet hooajalistele külmetushaigustele. See aine hoiab ära rahhiidi ja suurendab söögiisu.

Sõstar eakatele

1. Jällegi tuleks marja käsitleda koostises sisalduvate ainete osas. Seniilsete inimeste jaoks on puuviljad suurepärane C-vitamiini ja mineraalainete allikas.
2. Varem oli juttu, et toorainet tarbitakse veresoonte ja südamelihase toonuse tõstmiseks. Sõstar parandab ajutegevust, stimuleerides neuroneid. See takistab dementsuse arengut.
3. Eakate inimeste kategooriate jaoks on äärmiselt oluline, et seedesüsteem töötaks tõrgeteta. Sõstar võib seda pakkuda. See parandab soolestiku motoorikat ja stabiliseerib selle mikrofloorat.
4. Veepõhine infusioon normaliseerib verd ja intrakraniaalset rõhku. See on oluline hüpertensiivsetele patsientidele ja neile, kes kannatavad pideva peavalu all.
5. Eksperdid soovitavad oma diabeedihaigetel seda marja süüa, et vähendada glükoosi hulka vereringes. Sõstrakeedused eemaldavad kehast liigse karbamiidi ja soola.
6. Siseorganite kudede vabastamiseks pliist, elavhõbedast, tinast ja radionukliididest joovad nad kuivatatud toorainel valmistatud keetmist. See seob ja deaktiveerib mürke.

Sõstraseemneõli eelised

1. Sageli võetakse sellist toodet suu kaudu, et reguleerida halva kolesterooli taset veres. Õli süstemaatiline tarbimine avaldab positiivset mõju maksa aktiivsusele. Samuti aitab õli õrnema soo esindajatel menopausi kergemini üle elada. Keha kaitsefunktsioonid on oluliselt suurenenud.
2. Esitatud toorainete aktiivsed komponendid avaldavad positiivset mõju raku tasandil. Tänu sellele suudab organism paremini vastu seista onkoloogiliste patoloogiate tekkele, artriidi tekkele ja enneaegsele vananemisele. Õli võitleb viirusbakterite, kudede ja organite põletikuliste protsesside, hormonaalsete häirete vastu.
3. Kui kasutate kompositsiooni regulaarselt välise ainena, saate vabaneda paljudest levinud tervisehäiretest. Toimeained stimuleerivad hästi rakkude regenereerimise sünteesi. Taastub normaalne rasu- ja higinäärmete aktiivsus. Allergiline punetus kaob.
4. Lisaks taastab õli regulaarne kasutamine epidermise kudedes vee tasakaalu. Suurendab naha kaitsebarjääri ja selle elastsust. Rakud hakkavad end sagedamini uuenema. Tulemuseks on loomulik noorendamine. Kui otsustate õli sisse võtta, konsulteerige eelnevalt oma arstiga.
5. Õli kasutamine kosmeetikatööstuses võimaldab teil suurendada naha elastsust ja pakkuda kudedele õiget toitumist. Samuti hinnatakse toorainet meditsiinis. Sellega saate ravida nahapatoloogiaid, artriiti, onkoloogilisi vaevusi, samuti taastada hormonaalset taset.

Sõstra lehtede eelised

1. Ärge arvake, et sellistest toorainetest pole kasu. Taime lehed sisaldavad suures kontsentratsioonis askorbiinhapet. C-vitamiini on rohkem kui küpsetes puuviljades. Lehti kasutatakse toniseeriva, antiseptilise ja desinfitseeriva toime tõttu aktiivselt alternatiivmeditsiinis.
2. Samuti on erinevatel sellisel tootel põhinevatel toodetel suurepärased puhastavad, diureetilised ja reumavastased omadused. Selleks piisab, kui võtta regulaarselt lehtedel põhinevat keetmist. Samuti kasutatakse jooki aktiivselt diateesi, gastriidi, dermatiidi, podagra ja kardiovaskulaarsete patoloogiate vastu võitlemiseks.
3. Eksperdid kinnitavad tooraine positiivset mõju inimorganismile. Keetmine parandab vereringeelundite ja veresoonte seisundit. Jooki peetakse suurepäraseks vahendiks aneemia ja ateroskleroosi vastu võitlemisel. Kompositsiooni regulaarne tarbimine aitab nakkustest ja külmetushaigustest mööda minna.
4. Pidage meeles, et esitatud taime lehti saab kahjustada ainult siis, kui teil on suurenenud maohappesus või individuaalne talumatus. Tervist saab parandada ka sõstratee regulaarse tarbimise abil. Soovitatav on eelnevalt oma arstiga nõu pidada.

Mustsõstra vastunäidustused

1. Sõstrad sisaldavad suures kontsentratsioonis fenoolseid ühendeid ja vitamiini K. Üheskoos mõjutavad sellised ensüümid tervist, kui diagnoositakse tromboflebiit. Samuti tasub teada normi, puuviljade kuritarvitamise korral suureneb vere hüübimine märkimisväärselt.
2. Nagu varem mainitud, on toode vastunäidustatud mao suurenenud happesuse korral. Haavandite ja gastriidi esinemise korral on toidus toorainete lisamine keelatud. Värskelt pressitud sõstramahl on maksaga seotud patoloogiate korral kahjulik. Hepatiidi korral on jook vastunäidustatud.
3. Pärast südameinfarkti või insulti on keelatud lisada dieeti mahla. Sel juhul suureneb tromboosi tekkimise oht oluliselt. Lahjendamata värske mahl põhjustab lastel allergilist reaktsiooni, olge ettevaatlik.
4. Andke lapsele mõõdukalt lahjendatud mahla. Looduslik koostis suurendab oluliselt hemoglobiini taset veres. Arvestage, et rasedusega seoses ei soovita eksperdid otsustaval perioodil puuvilju võtta.

Sõstrat võib nimetada kõige väärtuslikumaks marjaks, millel on palju kasulikke omadusi. See aitab kõrvaldada tõsiseid patoloogilisi protsesse, samuti normaliseerida südame-veresoonkonna süsteemi aktiivsust. See sisaldab palju askorbiinhapet, mis stimuleerib ja suurendab immuunsust. Kuid kõigel on keelud, nii et arvestage vastunäidustustega.

Video: milline sõstar on kasulikum - must, punane või valge?

Mustsõstra marjadel on väljendunud aroom ("sõstar"), millest nad on saanud oma nime. Kogu maailmas peetakse mustsõstrat keha ilu ja tervise jaoks kõige kasulikumaks marjaks. See säilitab oma väärtuslikud omadused mis tahes kujul: kuivatatud, külmutatud, keedetud. Kõige kasulikumad on värsked küpsed marjad (küpsemata või üleküpsenud C-vitamiini kogus on 2 korda väiksem).

Kasu

Mustsõstar peab olema dieedi menüüs. See sisaldab suures koguses kiudaineid ja C-vitamiini, mis võivad rasva põletada. Marjade diureetiline toime aitab eemaldada kudedest liigset vedelikku. Sõstra koostises olevad vajalikud keemilised elemendid ei lase kehal nõrgeneda, nagu see sageli juhtub rangete monodieetide puhul.

Mustsõstramarjade eelised tulenevad selle heldest koostisest.

See sisaldab märkimisväärses koguses:

• askorbiinhape (päevane norm 25 värskes marjas või 50 g moosis):
• fütontsiidid, antotsüaniinid, eeterlikud õlid ja tanniinid, tänu millele on sellel antimikroobne ja põletikuvastane toime;
• antioksüdandid, mis võitlevad keha enneaegse vananemise vastu;
• B-rühma vitamiinid, mis aitavad kaasa radioaktiivsete ainete eemaldamisele kudedest, toksiinid, mis normaliseerivad närvisüsteemi toimimist;
• kaalium, mis reguleerib veetasakaalu organismis, normaliseerib südamerütmi;
• raud, mis on vajalik aneemia vältimiseks;
• vask, mis osaleb hemoglobiini moodustamises;
• mangaan, mis tagab luude normaalse kasvu ja moodustumise, sidekoe, mis parandab immuunsüsteemi talitlust.

Mustsõstar on kasulik järgmistel juhtudel:

• beriberi, viirus- ja külmetushaiguste ajal;
• madala happesusega gastriidi raviks;
• ateroskleroosi, Alzheimeri tõve, südameprobleemide ennetamiseks;
• difteeria, düsenteeria, Staphylococcus aureuse ravi ajal antibakteriaalsete ainete toime mitmekordseks suurendamiseks;
• keha taastumisperioodil pärast operatsioone ja pikaajalisi haigusi;
• rõhu vähendamiseks;
• loodusliku diureetikumina;
• suhkurtõve, onkoloogiliste haiguste ennetamiseks;
• tuberkuloosi, ülemiste hingamisteede haiguste, köha ravi ajal;
• neeru-, maksahaigustega (välja arvatud hepatiit);
• nägemispuudega, sealhulgas eakatel;
• meeleolu parandamiseks, aju aktiveerimiseks, depressiooni ennetamiseks;
• suure vaimse koormusega, intellektuaalsete võimete nõrgenemine;
• igemete veritsemise kõrvaldamiseks;
• et nahk oleks nooruslik.

Kasulikud pole mitte ainult marjad, vaid ka sõstralehed. Neid saab keeta, et saada teed, millel on toonik, toniseeriv, higistav, puhastav ja põletikuvastane toime.

Mustsõstar mõjutab välimust mitte ainult seestpoolt, vaid ka väljastpoolt. Sellest saate valmistada nahka valgendavaid, toniseerivaid, kuivatavaid losjoneid ja maske, samuti tugevdavaid vitamiinitooteid. Kasulik on marjade viljaliha küünesse hõõruda, et vältida selle haprust ja kihistumist.

Kahju

Mustsõstrat ei tohi suures koguses tarbida.

Liigne kirg marjade vastu võib esile kutsuda raskeid allergilisi reaktsioone, eriti lastel, samuti süvendada maohaigusi.

Mustsõstral on võime suurendada vere hüübimist, mis võib olla ohtlik, kui teil on kalduvus tromboosile.

Marjas on minimaalses koguses küllastunud rasvu ja süsivesikuid. Õige mustsõstra kasvatamise tehnoloogiaga ei kogune sinna nitraadid ja muud kahjulikud ained. Sõstarde valmimisel geneetilist muundamist ei kasutata.

kaloreid

100 g mustsõstra kalorisisaldus on 44 kcal, mis on 2,13% soovitatavast päevanormist. Marjade energiaväärtus kodustes kaaluühikutes:

Vastunäidustused

Mõõdukas kogus marju ei ole raseduse ajal vastunäidustatud. Lapseootel emad, kellel on kalduvus allergiatele, kõrvetised, kõhukinnisus, peaksid mustsõstrat kasutama ettevaatlikult. Marjakirg raseduse viimastel nädalatel võib edaspidi tekitada lapsel sõstratalumatust.

Mustsõstar on vastunäidustatud vastsündinutele kuni 7 kuud. Lapse marjaga tutvumine peaks algama veega lahjendatud puuviljajoogi või kompotiga. Kui beebil pole allergilisi reaktsioone, võite anda talle väikese koguse mustsõstrapüreed. Te ei saa lapsele terveid marju toita, kuna neid on lihtne lämbuda.

Must sõstar on vastunäidustatud:

• südameataki või insuldi oht;
• maomahla kõrge happesusega gastriit;
• haavandid;
• hepatiit;
• suurenenud vere hüübivus;
• allergia selle marja vastu.

Toiteväärtus

Vitamiinid ja mineraalid

Kõige kasulikum on kohalikest aedadest pärit mustsõstar. Värskeid marju ostes tuleb jälgida, et need oleksid terved, kortsus, iseloomuliku aroomiga. Külmutatud mustsõstraga pakend ei tohiks sisaldada võõrkehi, kleepuvaid tükke, mis võivad viidata uuesti külmumisele.

Raske on leida marja, mis jääks oma kasulike omaduste poolest alla mustsõstrale. Isegi vitamiinide lao tiitel kõlab talle kuidagi kahvatult. Selgub, et mustsõstar sisaldab tohutul hulgal mitte ainult vitamiine, vaid ka mineraalaineid, bioloogiliselt aktiivseid aineid, pektiine. Mustsõstrat eristab mitte ainult suurepärane maitse, tänu millele saab sellest valmistada palju magustoite, vaid ka kõrged raviomadused.

Mitte igaüks ei tea, et võitluses gripi ja külmetushaigustega on see mari veelgi kasulikum kui kurikuulsad vaarikad. Muidugi on supermarketist pärit sõstrad oluliselt halvemad kui teie enda aias kasvatatud sõstrad. Seetõttu püüdleb iga aednik selle poole, et tema piirkonnas oleks selline väärtuslik ravim.

Inimorganismile märkimisväärset kasu toovate ainete suure sisalduse tõttu kasutatakse seda marja rahvameditsiinis väga laialdaselt paljude haiguste ennetamiseks ja raviks.

Mida mustsõstar sisaldab?

Esimene asi, mida tuleb märkida, on askorbiinhappe kõrge sisaldus, milles see on kõigi marjade seas liider. Lisaks sisaldavad mustsõstramarjad mitmeid vees lahustuvaid vitamiine, näiteks B-rühma, A-vitamiini eelkäijat – karoteeni, aga ka nooruse vitamiinina tuntud biotiini.

Teine sõstardes laialdaselt esindatud ainete rühm on mineraalid. See on eriti rikas kaaliumi, raua ja magneesiumi poolest, mis võimaldab marju ja lehti kasutada erinevat tüüpi aneemia ja südame-veresoonkonna haiguste raviks.

Iga inimene, kes ajaga kaasas käib, teab, et bioloogiliselt aktiivseteks nimetatavatel ainetel on tervise eest võitlemisel tohutu roll. Mustsõstras on neid laias valikus - pektiinid, antotsüaniidid, fütontsiidid, eeterlikud ja tanniinid.

Mustsõstra ennetamine ja ravi

Selle maitsva marja kõige populaarsem kasutusala on külmetushaiguste ennetamine ja ravi. Sel eesmärgil kasutatakse tõmmiseid, dekokte ja isegi mustsõstrakompotte. Selle marja talveks koristamiseks on olemas lihtne ja väga populaarne rahvapärane retsept, et vältida SARS-i. Selleks võta mustsõstar ja suhkur võrdselt ning jahvata korralikult. Üllataval kombel säilib selline toorik fütontsiidide suure sisalduse tõttu suletud purgis ligi aasta.

Mustsõstrat kasutatakse ka vanusega seotud immuunpuudulikkuse raviks.. Selleks võetakse iga päev 1-2 tassi marjade ja mustsõstralehtede tõmmist.

Retsept. Mustsõstra infusioon immuunpuudulikkuse raviks

Nad võtavad supilusikatäis marju ja sama palju purustatud mustsõstra lehti, valage klaasi keeva veega ja nõudke termoses kaks tundi.

Südame-veresoonkonna haiguste ja aneemia raviks kasutatakse värskete või kuivatatud mustasõstramarjade keedist. See ravim on eriti efektiivne ateroskleroosi, tahhükardia ja hüpertensiooni korral. Mustsõstar sisaldab suures koguses kaaliumit, mis toidab südamelihast, mistõttu on võimalik seda kasutada isegi infarktijärgse taastusravi vahendina.

Selle taime lehtedest ja okstest teed keedetakse ka imikutele. See on võimeline vähendama diateesi ilminguid ja aitab võidelda koolikute vastu. Seda teed soovitatakse lastele alates neljast elukuust.

Üsna huvitav on gastriidi ja haavandite ravimeetod selle imelise taime abil.

Retsept. Haavandite ja gastriidi ravi mustsõstraga

Mustsõstra õied ja noored lehed segatakse võrdse koguse raudrohi või kuldsete vuntsidega. Nõuda valget veini kaks nädalat suletud klaasnõus. Selleks ajaks on vaja täielikult välistada valguse juurdepääs tinktuuriga pudelile. Sel eesmärgil matsid rahvaravitsejad selle mulda. Võtke saadud tinktuura pool tassi 15 minutit enne õhtusööki.

Reuma ja neeruhaiguste raviks kasutatakse sama rahvapärast retsepti. Supilusikatäis mustsõstramarju ja 2–3 supilusikatäit tükeldatud oksi keedetakse kahe tassi keeva veega ja hoitakse üleöö termoses. Saadud infusioon filtreeritakse ja jagatakse portsjoniteks tarbimiseks enne sööki. Kogu saadud portsjon tuleks päeva jooksul ära juua.

Mustsõstraravi vastunäidustused

Kummaline küll, kuid rahvapäraseid abinõusid ei näidata kõigile. Musta sõstra marjad, lehed ja oksad sisaldavad suures koguses antioksüdante, mis mitte ainult ei puhasta keha raskemetallidest, vabadest radikaalidest ja kolesteroolist, vaid suurendavad ka veresoonte läbilaskvust. Seetõttu ei tohi mustasõstrat suurtes kogustes kasutada tromboflebiidi, veenilaiendite, samuti raseduse ajal.

Selle taime ainetel on võimas mõju maksas toodetavale kolesteroolile. Seetõttu ei tohiks te mustsõstrat hepatiidi ja maksatsirroosi korral kuritarvitada.

Väikesed ümmargused helmestega söevärvi marjad on kõigile tuttavad lapsepõlvest saati - see on mustsõstar, mille kasulikud omadused ja vastunäidustused määrab selle koostis. Toimeaineid leidub nii taime viljades kui ka lehtedes ning esmamainimist leiab iidsetest meditsiiniraamatutest. See pole mitte ainult lõhnav delikatess, vaid ka suurepärane ravim paljude vaevuste vastu.

Koostis ja kalorid

Sõstar on levinud peaaegu kogu Euraasias. Seda väikest põõsast kasvatati mitu sajandit tagasi ja tänapäeval on hapud metsloomad asendunud paljude aretussortidega, mis erinevad põõsa enda suuruse, maitse ja viljade keemilise koostise poolest.

Tähelepanuväärne on, et sõstar on kuumuse suhtes tundlik taim. Just see põõsas on üks esimesi, kes ärkab ellu pärast talvist uinakut ja juba enne lume sulamist paisuvad tema okstel pungad.

Sõstra nimetamine lihtsalt maitsvaks marjaks on sama, mis selle kohta peaaegu midagi ei ütleks. Tagasihoidlikud helmemarjad toovad pea rohkem kasu kui kallid apteegivitamiinid. Selle saladus peitub puuvilja ainulaadses koostises.

Sõstar sisaldab:

• vitamiinid - C, A, PP, B;
• orgaanilised happed - sidrun- ja õunhape;
• suhkrud (glükoos ja fruktoos);
• flavonoidid;
• pektiinid;
• tanniinid;
• mineraalid - magneesium, fosfor, raud, kaalium, kaltsium.

See on huvitav! Väljakujunenud stereotüüp, et sidrun (ja teised tsitrusviljad) on askorbiinhappe (C-vitamiini) sisalduse tšempion, on vale.

Sõstar on neis sisalduva loodusliku C-vitamiini kontsentratsiooni poolest üks kolmest juhtivast tootest kibuvitsamarjade ja punase paprika järel.

Sõstralehed võivad uhkustada ka rikkaliku koostisega: neis on ka palju askorbiinhapet, karoteeni, fütontsiide ja eeterlikke õlisid. Seetõttu kasutatakse koristamiseks nii põõsa marju kui ka lehti.

Vaatamata oma kasulikkusele on sõstrad ka madala kalorsusega - ainult umbes 45 kilokalorit 100 grammi kohta. See muudab marja populaarseks toidukomponendiks. Lisaks sellele, et sõstrad kasutatakse iseseisva tootena, sisalduvad nad kaalu langetamiseks mõeldud smuutides, jogurtites, kohupiimas ja puuviljasalatites.

Kaasaegses maailmas on kodused konserveerimistooted omandanud veidi teise tähenduse. Varem oli talveks ettevalmistusi vaja, ilma hapukurgi, mooside ja marinaadideta oli väga raske elada. Tänapäeval pakuvad supermarketite riiulid igal ajal aastas meile moose ja konserveeritud salateid igale maitsele. Kuid enamik neist on valmistatud ebaausate tootjate poolt, toode sisaldab palju säilitusaineid, maitsetugevdajaid, maitseaineid. Seetõttu jätkavad tänapäeva perenaised ikka keerutamist – et nautida talvel maitsvaid, ja mis peamine, tervislikke ja ohutuid hõrgutisi. Ja üks neist on sõstramoos. See on ainulaadne ja väärtuslik toode, mis sisaldab uskumatult palju askorbiinhapet. Sõstar on asendamatu külmetushaiguste ja gripi puhul, see pole mitte ainult tõhus, vaid ka maitsev ravim lastele. Selles artiklis räägime sõstra eelistest, vastunäidustustest ja selle marja tervislikust tarbimisest.

Mustsõstra kasulikkus organismile

Sõstral on mitu sorti, mustsõstrat peetakse kõige kasulikumaks ja väärtuslikumaks. See sisaldab vitamiine, mikroelemente, õun- ja sidrunhapet, tanniine, flavonoide, glükoosi ja fruktoosi. Kõige sagedamini hinnatakse sõstraid nende suure C-vitamiini sisalduse tõttu. Kasulikud omadused ei koondu mitte ainult viljadesse, vaid ka põõsa lehtedesse - neid kasutatakse sageli meditsiinilise keetmise valmistamiseks. Kuidas mõjutab sõstar inimorganismi?

Suur kogus C-vitamiini muudab sõstrad asendamatuks külmetushaiguste ja gripi vastu võitlejaks. Regulaarne sõstarde tarbimine annab võimsa ennetava efekti – immuunsüsteem suudab vastu seista välistele bakteritele ja viirustele. Söö ainult 20 marja päevas, et rahuldada keha askorbiinhappe vajadus täielikult.

Sõstral ja eriti selle lehtede keetmisel on põletikuvastane ja palavikku alandav toime. Lihtsalt lisa teekannule paar sõstralehte koos teelehtedega – see aitab temperatuuri alandada ja haigusega palju kiiremini toime tulla. Lisaks on sõstra erisort - lõhnav. Selle lehtedel on hingemattev aroom, kuivatage neid, et talvel suvelõhna nautida.

Sõstramarjadel on võimas diureetiline toime. See on kasulik põiepõletiku, neeruhaiguste korral. Lisaks on sõstralehtede keetmine kasulik võitluses silmaaluste tursete ja kottide vastu.

Sõstramarju kasutatakse kõikjal maailmas kui üht tugevamat kõrvetiste rohtu. Sõstar kustutab õrnalt happesuse maos, takistab selle paiskumist söögitorusse. Regulaarne sõstarde tarbimine vabastab teid neist ebameeldivatest sümptomitest täielikult.

Mustad marjad on kasulikud diabeetikutele, kuna sõstrad suudavad reguleerida ja normaliseerida veresuhkru taset.

Teadlased on juba ammu tõestanud, et sõstar suurendab teatud antibiootikumide rühmade, näiteks penitsilliini rühma ravimite toimet.

Marjad on kasulikud soolehäirete puhul – pärsivad õrnalt kahjulike bakterite arengut, eemaldavad mürke ja mürke, leevendavad kõhugaase, puhitust ja kõhulahtisust ning kaitsevad kõhuvalu eest.

Väga sageli kasutatakse sõstraid ülemiste hingamisteede haiguste raviks. Joo sõstramahla üks teelusikatäis 3-4 korda päevas. See aitab leevendada köha, hõlbustab rögaeritust ning kiirendab bronhiidist ja trahheiidist taastumist. Mõnikord soovitatakse kurnava köha leevendamiseks tuberkuloosi korral juua sõstramahla.

Sõstramahlal on väljendunud bakteritsiidne ja antiseptiline toime. Seetõttu kasutatakse seda sageli kurguvalu ja kurgumandlite põletiku korral. Lahusta teelusikatäis mahla klaasis soojas vees ja saad uskumatult tõhusa ja võimsa ravimi. Samuti võivad nad pesta haavu, desinfitseerida lõikehaavu, loputada suud stomatiidi korral jne.

Värsked sõstramarjad sisaldavad suures koguses foolhapet, mis on naistele raseduse ajal nii vajalik. See vähendab loote neuraaltoru patoloogiate tekke riski.

Kindlasti pakutakse haiglates ja sünnitusmajades jooke sõstardest, vaarikatest ja kibuvitsamarjadest, et kiirendada patsientide taastusperioodi.

Puuviljajoogid ja sõstardest valmistatud kompotid on hüpertensiivsetele patsientidele väga kasulikud - need aitavad parandada südame tööd ja stabiliseerida vererõhku.

Eriti tahaksin märkida sõstarde eeliseid kosmetoloogias. Selle hämmastava marja mahl hõõrutakse sageli nahka - sellel on valgendav toime. Regulaarsete protseduuride abil saate vabaneda vanuselaikudest, tedretäppidest ja soovimatust päikesepõletusest. Sõstarde bakteritsiidsed omadused võimaldavad teil toime tulla akne ja muude nahapõletikega. Õun- ja sidrunhape pärsivad suurepäraselt rasunäärmete tegevust, muudavad naha matiks. Suur kogus askorbiinhapet aitab toime tulla lõtvunud nahaga, muutes selle elastseks, elastseks ja siledaks.

Juuste loputamiseks kasutatakse lahjendatud sõstramahla – see muudab need pehmemaks, siledamaks ja läikivamaks. Hõõru sõstramahla käsi peale pesemist või keetmist – see pehmendab nahka ja vabaneb karedatest kohtadest sõrmedel. Sõstramahl tugevdab suurepäraselt küüsi - piisab, kui määrida sellega plaate iga päev kuu aja jooksul. Varsti märkate, et küüned on lakanud koorumast ja murdumast, saate kasvatada korraliku pikkuse.

Mustsõstar on mitmekülgne toode, mis leiab kindlasti rakendust teie kodus. Sõstar on rasedatele ja lastele ohutu. Siiski on ettevaatusabinõusid, mida tuleks võtta.

Mustsõstar suurendab vere hüübimist kõrge K-vitamiini sisalduse tõttu. Seetõttu peaksid tromboosile kalduvad inimesed marjadest hoiduma. Kui olete põdenud infarkti või insulti, tuleks ka sõstrad dieedist välja jätta.

Kõrge happesusega gastriidi korral võivad sõstrad olla ohtlikud, seda ei tohiks süüa.

Maohaavand ja muud seedetrakti häired on sõstarde kasutamise otseseks vastunäidustuseks.

Raseduse ajal võib sõstraid süüa, kuid ainult piiratud koguses - mitte rohkem kui 150 grammi päevas.

Kui sõstrad pole teie aiast, peaksite hoolikalt kaaluma selle kvaliteeti - sageli kastavad põllumehed põõsaid pestitsiidide ja nitraatidega. Kahjulike kemikaalide olemasolu puuviljades saab kontrollida spetsiaalse testriga. Kui olete sõstarde kvaliteedis kindel, peaksite välja selgitama, kuidas seda õigesti süüa.

Kuidas sõstraid küpsetada ja säilitada

Mustsõstra marju kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmetoloogias. Marjadest valmistatakse želeed, vahud, moosid, kompotid, puuviljajoogid, siirupid, pirukatäidised ja palju muid maitsvaid magustoite. Kuid mustsõstra eelised ei seisne ainult hämmastavas aroomis ja sügavas maitses. Need on ka uskumatult kasulikud marjad, millega isegi laps ei keeldu ravimast!

Video: mustsõstra kasulikud omadused