Елиминационна диета при хранителни алергии. Важен компонент на терапията за алергични реакции към храната е елиминационната диета: приблизителна диетична схема и правила за съставяне на диета

Сред моите познати и клиенти има доста такива, които изключват от диетата си цели групи храни - млечни, зърнени, бобови, плодове, нишестени зеленчуции т.н., защото са чули някъде, че тези продукти са вредни за всички хора, във всякакви количества и под всякаква форма. Най-често млечните (поради съдържанието на казеин и лактоза) и зърнените култури попадат под „табуто“.

От друга страна има и такива, които дълго времеживее с неприятни симптоми (подуване на корема, образуване на газове, сърбеж и суха кожа, слабост, ниска концентрацияи т.н.), без да осъзнават, че могат да бъдат свързани с храните, които ядат ежедневно, примирени със състоянието си, оставяйки опити да намерят причината за своите заболявания.

Поради голямото количество противоречива информация е трудно да се разбере до каква степен тя е приложима във вашата конкретна ситуация. Ето защо мнозина са склонни да стигнат до крайности - "всичко или нищо".

Спомняйки си за Парацелз „Всичко е отрова, всичко е лекарство; и двете определят дозата”, в тази статия бих искал да говоря за елиминационната диета (ЕД) - един от инструментите на функционалната медицина, който ви позволява да идентифицирате отделните задействащи храни, да намалите хранителната чувствителност, да формирате оптимална диетахранене, вместо цял живот да сте на ограничителни диети и да се страхувате от всяка храна.

Защо да опитате елиминационна диета?

До пролетта функционалните резерви са изчерпани, тъй като тялото вече е уморено да се бори със студа, слънчева светлина, липса на витамини и нужди специално отношение, грижи, хранене, поради което често показва повишен имунен отговор. Именно през пролетта е пикът сезонни алергии, хранителна чувствителност, вирусни, инфекциозни заболявания, дисбактериоза, обостряне на хронични и автоимунни заболявания.

По време на ЕД се изключват храни, които могат да предизвикат повишена реакция от страна на имунната система, да стимулират възпалителни процеси, причиняват увреждане и дразнене на чревната лигавица, нарушаване на нормалната чревна микробиота, лошо храносмилане, повишено образуване на гази т.н.

Освен това ви позволява да намалите степента на чувствителност към продукти, да излекувате увредените лигавици на стомашно-чревния тракт, да възстановите микрофлората и да осигурите адекватен отговор на тялото не само към храната, но и към всякакви външни алергени.

Последващи тест за хранителна чувствителностпо време на ЕД е въвеждането на изключени храни в диетата една по една и наблюдение на реакцията към тях в продължение на 2-3 дни. Този експеримент ви позволява да определите кои храни причиняват неприятни симптоми и следователно са вашите индивидуални задействащи фактори.

Тълкуване на резултатитеви позволява да вземете информирано решение относно проблемните храни: трябва ли да бъдат изключени от диетата завинаги или могат да се консумират след това допълнителна обработка(напр. покълване за зърнени храни или за млечни продукти), намалете честотата и количеството на продукта в диетата, консумирайте без ограничения или все пак оставете храносмилането да си „почине” от тях 3-4 седмици в годината. Това решение е най-добре да се вземе след консултация с функционален диетолог.

Алергия, непоносимост или хранителна чувствителност?

Често използваме думите "алергия", "непоносимост", "чувствителност" взаимозаменяемо. Тези състояния обаче се различават значително по механизма на развитие и проявление. ЕД ви позволява да определите точно с какво се занимавате без лабораторни изследвания, тъй като пътят към премахване на симптомите винаги започва с намирането на причината.

Нетърпимостхранителни продуктиможе да е резултат от реакция към определени химикали в храната (напр. мононатриев глутамат, сулфати, хистамин). Те могат да се появят и когато на човек му липсват ензими, необходими за храносмилането на храната (напр. лактаза, за храносмилането на млечни продукти) или поради основни здравословни проблеми (напр. ядене на храни, съдържащи салицилати, оксалати и др.).

Как работиелиминационна диета?

В първия етап на ЕДизключени в рамките на 3 седмици определени продуктиили продуктови групи. Техният списък се определя в съответствие с индивидуалните или групови задачи на ED. Примери за ЕД са с ниско съдържание на FODMAPS, без глутен, без казеин, без лактоза и т.н.

Традиционната ЕД изключва храни, отговорни за 90% от алергиите и чувствителността: Глутен и млечни продукти, свинско, телешко, царевица, яйца, соя, фъстъци, миди, кофеин, алкохол, рафинирани захари, бързо хранене, провъзпалителни храни и всички храни, съдържащи изброените съставки.

Първоначалните симптоми вероятно ще отшумят на този етап от ЕД.

На втория етап,продължавайки да спазвате ЕД, изключените преди това продукти се въвеждат един по един и се работи с хранителния дневник. Целта на този процес е да се определи дали тези продукти водят до нежелани реакциив тялото - възпаление, свръхкиселинност, дразнене или лошо храносмилане и други прояви, несвързани със стомашно-чревния тракт - обрив, зачервяване и др.

Идентифициране на отделни тригери сред различни продуктихрана - най Главна частЕД.

Ако вие, без да се справите с проблемните за вас храни, се върнете към предишната си диета, тогава най-вероятно скоро отново ще почувствате дискомфорт, без да разберете причината.

Създаването на допълнителна хранителна стратегия се основава на интерпретацията на резултатите:

• ако имате силна задействаща реакция, разумно е да спрете да използвате този продукт за 3-6 месеца и след това опитайте да го тествате отново. трудна задачаобаче дългосрочните ползи надвишават мимолетното удоволствие. Посветете това време на възстановяване на храносмилането.
• с умерена или слаба реакция, ограничаването на консумацията на продукта ще ви бъде от полза. Редувайте храните така, че проблемните да са в чинията ви не повече от 1 на седмица.
• при ниска степенреакция, можете да опитате да използвате методи на готвене, които неутрализират проблемните компоненти в продуктите: ферментация, покълване и накисване на зърнени и бобови култури, ферментиране на мляко, термична и киселинна обработка и др.
• детоксикирайте редовно. Това ще намали тежестта върху имунна системаи храносмилането

Продължителността и структурата на ЕД се избират въз основа на тяхното състояние на тялото. Ето защо в моите програми използвам различни инструменти за индивидуализация във връзка с ЕД, храносмилателни добавки, продължителност и интензивност на терапията. Индивидуализираният подход и моята подкрепа ще ви позволят да се справите с индивидуалните задействания, да формирате оптималната диета за поддържане на здравето и поддържането му за дълго време.

Тази пролет ви каня в програмата почистване и възстановяване на организма “PRO (biotic) Spring”

Пролетната програма PRO ще бъде вашето надеждно ръководство за страхотно здраве тази пролет, високо нивоенергия и свобода от храносмилателни проблеми!

Програмата ще помогне:

✔︎ подобрява функцията на червата и цялостното храносмилане

✔︎ посрещнете пролетта здрави и заредени с енергия и сила

✔︎ справяне със симптомите на алергии и предотвратяването им

✔︎ поддръжка здрава микрофлорачервата и поради това имунитет

✔︎ премахване на възпаления в тялото, отоци и чувствителност към алергени

✔︎ подобряват работата на всички отделителни органи

✔︎ намерете хармония със света около вас и се насладете на всяко негово проявление

✔︎ направете пролетно прочистване на организма

✔︎ Постигнете сияен външен вид чрез прочистване и заздравяване на червата, максимално насищане с витамини и минерали от цели храни, а не от синтетични добавки

✔︎ научете се да разбирате нуждите на вашето тяло в пролетен периоди да можеш да ги задоволиш

✔︎ се отървете от негативни мисли, застояли емоции, лоши навиции всичко, което ви пречи да живеете щастливо и здравословно

Как работи програмата:

Можете да се включите в програмата по всяко време.

Програмата включва 3 последователни модула, състоящи се от 3 записани лекции и материали, хоствани в библиотеката на програмата - модерна платформа за обучение, защитена с вашата лична парола. Ще имате достъп до материалите за една година.

Няма фиксирани дати за завършване на програмата - можете да я започнете във всеки удобен момент и да я следвате с удобно темпо.

Можете да задавате въпроси в затворена група.

Сесии с въпроси и отговори на живо всеки втори и четвърти вторник от месеца

Отстъпка -30% с код провеснупри плащане в сайта.

Редакционното мнение може да не отразява възгледите на автора.
В случай на здравословни проблеми не се самолекувайте, консултирайте се с лекар.

Харесвате ли нашите текстове? Последвайте ни в социалните мрежи, за да сте наясно с всичко най-ново и интересно!

Елиминационната диета е важен компонент от терапията за алергични реакцииза храна. След изключване от диетата на опасен продукт и ястия, базирани на него, пациентът наблюдава дали негативни симптоми. Диетата се повтаря до установяване на алергена.

Приблизителни хранителни схеми за алергии към риба, кокоши яйца, цветен прашец, краве мляко. Как да направите диета с непоносимост към определени видове храни? Какви храни са разрешени за кърмещи майки и деца с повишена телесна сенсибилизация при млад пациент? Отговори в статията.

Главна информация

Основното правило е изключването на причинно значим хранителен дразнител, замяната на храната с висок рискалергични реакции ниско алергенно име. специална диетави позволява да потвърдите или опровергаете подозренията за определен продукт, който провокира негативни реакции.

Това е елиминационната диета, която показва как тялото реагира на пилешки яйца, краве мляко, цитрусови плодове, зърнени храни и други алергени. При внимателно спазване на схемата на хранене, водене на хранителен дневник определено времеще бъде инсталиран дразнител.

Същността на метода:

• напълно изключете всички възможни алергени от диетата;
• в продължение на няколко седмици потенциалните дразнители се добавят един по един, реакцията се наблюдава;
• когато се появи отрицателен отговор, лекарите потвърждават алергенността на името за конкретен пациент.

Забележка:

• продължителността на диетата е 2-4 седмици, понякога и повече. За всеки пациент лекарите определят определен период, през който е необходимо да се откаже от употребата на възможен алерген;
• понякога положителен резултат се забелязва след няколко дни, лекарят получава 100% потвърждение на предположенията за вида на дразнителя. За бавно развиващите се реакции ще са необходими поне две седмици, за да се определи опасното вещество;
• по време на елиминирането не винаги всички алергени се изключват от менюто, ако няма точна сигурност кой продукт активира негативната реакция. В този случай не се наблюдава подобрение, след 2-3 седмици се премахва друго име, отново се наблюдава реакцията на тялото. В трудни случаи често са необходими няколко курса, докато се установи стимулът;
• по време на диета е важно да осигурите биологично тялото на дете и възрастен активни вещества, минерали, витамини за задоволяване на физическите нужди на човек, в зависимост от възрастта, характера на работата, разхода на енергия. Дори със значителни диетични ограничения, можете да направите пълно меню: алерголог и диетолог ще ви кажат приблизителна диетас непоносимост към определени храни.

В какви случаи се предписват

Елиминационна диета е необходима в следните случаи:

• ако подозирате;
• с ниско съдържание на информация на кожни тестове по време на диагностика на заболявания, свързани със свръхчувствителност на тялото;
• със сезонна и целогодишна форма алергични заболявания;
• кога да се изключат алергените от менюто при отрицателна реакция към цветен прашец;
• за забележимо подобрение в състоянието на бебето с кърмене, потвърждение или опровержение на първопричината за някои заболявания.

При целогодишни алергии премахване опасни продуктиот диетата продължава до края на терапията или през цялата година. Когато се предписва специална диета преди и за целия период на цъфтеж на дървета, плевели, зърнени култури, чийто прашец, когато е сенсибилизиран, предизвиква отрицателна реакция на тялото. Елиминационните диети се препоръчват за предотвратяване на рецидив.

Организация на диетата

• достатъчно често хранене - 4 или 5 пъти на ден, порциите са малки, необходими са записи в дневника за хранене за всички ястия;
• премахнете от диетата не само потенциален алерген, но и всякакви ястия, предмети, съдържащи следи от дразнител. Например, когато са забранени не само някои зърнени храни, но и кифли, панирани котлети, барове, гювечи, полуфабрикати;
• елиминирането засяга всички имена, често причинявайки отрицателна реакция на тялото, дори и в не в големи количества. Не трябва да се консумират ядки, шоколад, мед, яйца, цитрусови плодове, морски дарове;
• топлинна обработка, накисването значително намалява алергенността на продуктите. Месото трябва да се вари в две води (първата се отцежда напълно), зърнените култури се накисват два-три пъти за половин-един час, млякото се вари 15 минути, яйцата се варят половин час, зеленчуците консумират се и варени;
• наложително е да се изключат ястия и продукти, които провокират развитието на алергични реакции при дразнене на лигавиците на храносмилателната система, увеличавайки риска от възпалителен процес. "Опасни" имена: силна риба, месо, гъбен бульон, захар, подправки, подправки. Дразни лигавиците, задържа течности в тялото голям обемсол;
• не забравяйте да увеличите процента на полезните растителни мазнинисъдържащи Омега-3 полиненаситени киселини. Здравословни масла: соя, ленено семе, пшеничен зародиш, рапица ниско-ерукова;
• естествени ентеросорбенти - важен моментменю за елиминационна диета. Полезни трици, хранителни фибриплодове и зеленчуци. Положителен ефектдайте имена от пълнозърнести храни (при липса на алергия към глутен);
• Ограничаването на солта е един от елементите по време на специална диета: за деца са достатъчни 1 до 2 g на ден, за възрастни - не повече от 6 g.

Примери за елиминационни диети

Лекарите препоръчват определени храни за храна за алергични заболявания, свързани с свръхчувствителносткъм различни заглавия. Списъкът с разрешени видове храни и ястия е различен при непоносимост към глутен и.

Задачата на пациента е да се придържа към диетата. Важен моментза всички страдащи от алергии - правилно готвенесъдове:полезно е да печете, варите храна, да използвате двоен котел. Пържени, пушени, пикантни ястия, туршии, маринати, бързо хранене, готови продукти с консерванти и оцветители не трябва да се консумират при каквато и да е степен на сенсибилизация на тялото.

Хранене при алергични реакции към краве мляко

Забранен:

• извара;
• имена на ферментирало мляко;
• кисели млека;
• пълномаслено мляко;
• сирене (всички видове);
• масло;
• серум;
• маргарин, други артикули, съдържащи всякакъв процент краве мляко.

Диета за алергия към плевели

Забранен:

• билкови препаратис невен, подбел, лайка;
• маринати, туршии, пушени меса;
• какао;
• шоколад;
• Слънчогледово олио;
• пъпеши, дини, целина;
• мармалад, халва, десерти;
• праскови, всякакви семена;
• сладолед;
• всякакви сладкарски изделия;
• алкохол;
• сладка сода.

Отрицателни реакции към кокоши яйца

Забранен:

• всички видове птичи яйца;
• паста и хлебни изделиясъдържащ силно алергизиращ продукт;
• майонеза, торти, палачинки, сладкиши, мъфини, всички ястия с добавка на яйца.

важно!Приемът на протеин се осигурява от птици, месо, риба, отвари и бульони с разрешени видове храни. Полезен млечни продукти, зърнени храни, зърнени гювечи без добавяне на яйца. Важно е да откажете или значително да ограничите употребата на силно алергенни храни: шоколад, цитрусови плодове, ядки, мед, морска риба, предмети със синтетични пълнители.

Непоносимост към ливадни и тревни полени

Забранен:

• пшенично брашно, пълнозърнести храни, продукти на базата на тези компоненти;
• галета, пшеничен зародиш;
• трици;
• месни продукти и Завършени продуктис добавка на пшенично брашно;
• грис;
• уиски, бира, пшенична водка.
• кафе напитки със зърнени храни.

Хранене при негативни реакции към риба

Особености:

• при негативни симптомислед пиене полезен продуктще трябва временно да изостави не само морето и речна риба. Задължително условие- по време на диетата не използвайте продукти, които включват костно брашно, хайвер, рибено масло;
• други храни и ястия са разрешени в разумни количества, за да не се претоварва тялото с вещества, които провокират алергични реакции. Нарушаването на правилото понякога причинява, например, или сладкиши, работата е нарушена храносмилателен тракт, се появи кожни реакции. Отрицателните процеси в тялото повишават нивото на чувствителност към стимули, пречат на лечението.

от правилното хранене, установяването на алерген зависи от естеството на хода на заболяването. Колкото по-бързо бъде идентифициран неподходящ продукт, толкова по-скоро бебето ще се възстанови.

Полезен е дневник за храна, където трябва да въведете всички видове храни и ястия, изядени от майка през целия ден, реакцията на трохите към храната. Професията е скучна, старателна, но полезна: подробните бележки помагат на лекаря да идентифицира дразнителя, да коригира диетата, за да предотврати рецидиви.

Разрешени продукти:

• ориз, елда, просо каша;
• растително масло;
• заместители на мляко;
• заешко месо, месо от бяла риба;
• зеленчуци: светъл и тъмен нюанс на зелено;
• зелени ябълки;
• фруктоза в ограничени количества.

Напълно изключени от диетата:

• захар, сладкиши;
• вътрешности;
• говеждо, тлъсто и постно свинско месо;
• кафе;
• продукти на зърнена основа, хлебчета, хляб с мая;
• какаови зърна;
• млечни продукти;
• мандарини, портокали, лимони;
• имена, съдържащи соя;
• маргарин, масло;
• царевичен грис;
• лешници, фъстъци, кашу, орехи, бадеми.

Елиминационната диета за възрастни и деца изисква значителни диетични ограничения в случай на отрицателна реакция към вещества, които са включени в много ястия и храни. Положителен резултатще бъде при стриктно спазване на правилата за хранене, задължителното премахване от менюто на всички елементи, съдържащи следи от дразнителя. След идентифициране на алергена, провеждане на терапия, лекарите препоръчват намаляване на сенсибилизацията на тялото: постепенно въвеждане на продукта в диетата, като се започне с минимални дози. На всички етапи от лечението и профилактиката е необходима помощта на опитен алерголог.

Цялостната елиминационна диета е хранителна програма, предназначена да прочисти тялото от храна и химически веществакъм които може да сте алергични или чувствителни.

Основната обосновка за диетата е, че тези диетични промени позволяват на отслабените или претоварени механизми за детоксикация на тялото ви да се възстановят и отново да функционират ефективно.

Диетичните промени помагат на тялото да елиминира различни токсини, които може да са се натрупали поради излагане. околен свят, храна, напитки, наркотици, алкохол или цигари. Също така помага за намаляване на възпалението в цялото ви тяло.

Тази програма се нарича елиминационна диета, защото елиминирате за 2-3 седмици определени храни и групи храни от вашата диета, които са най- вероятни причинипроблеми. Ако симптомите ви се подобрят, можете внимателно да въведете отново храни една по една, за да видите кои храни предизвикват симптомите ви.

Не забравяйте да прочетете внимателно всички етикети, за да търсите скрити алергени. Яжте най-много различни продуктии не се опитвайте да ограничите приема на калории.

Ако след три седмици не забележите подобрение: нямате хранителни алергииили може да имате хранителна алергия, но има и друг фактор, който усложнява картината. Няма магически отговори за всичко. Това е път на самоизследване и себепознание.

От моя опит мога да го кажа този процескато цяло се понася добре и е изключително полезен. Всъщност това е най-добрият клиничен метод, за който знам.

Най-често хората на елиминационна диета съобщават за повишени енергийни нива, умствена яснота, намален мускул или болка в ставитеи около общо усещанеподобрено благосъстояние.

Тестване на отделни продукти

След три седмици можете да започнете да връщате храните към вашата диета. Водете си дневник, записвайте всички храни, които ядете и симптомите си. Не забравяйте да добавяте храни една по една на всеки два дни. Изяжте тестовия продукт понедва пъти на ден и в доста големи количества. Често проблемен продуктбързо причинява симптоми. Отнема от 10 минути до 12 часа.

Потърсете следните знаци: главоболие, сърбеж, подуване на корема, гадене, замаяност, умора, диария, лошо храносмилане, анален сърбеж, сънливост 30 минути след хранене, зачервяване на кожата, сърцебиене. Ако не сте сигурни, изключете храната от диетата си поне за една седмица и след това опитайте да я добавите отново.

Не забравяйте да проверите продуктите чиста форма. Например, проверете мляко, сирене или пшеница, но не и макарони със сирене, които съдържат мляко, сирене и пшеница.

резултати

Избягване на продукти причинявайки симптоми, и като приемате поддържащи хранителни добавки за възстановяване на здравето на червата, вие ще се отървете от повечето хранителни чувствителности в рамките на 4-6 месеца.

Това означава, че в повечето случаи ще можете отново да ядете храните, които преди са ви предизвиквали негативни реакции. В някои случаи ще откриете, че чувствителността/непоносимостта не изчезва. Така че или трябва да изчакате повече, или това е "постоянна" чувствителност/непоносимост, която ще продължи цял живот.

емоционална страна

Понякога за дългосрочно облекчение от неприятни симптоми, трябва да оцелеем с много проста храна поне 3 седмици. Без почивки за сладкиши, кофеин, месо, сирене, пушено, алкохол и др. Има зеленчуци, малко плодове, леща, а понякога и риба и пиле.

Изглежда, че може да е по-лесно, отколкото да се храним по начина, по който нашите предци са яли от поколения. Имаха по-малък избор. Но умът се бунтува и се появява възмущение от типа: не мога да ям еднообразна храна, искам цветове и различни вкусове.

Така си мисля и аз

Умът е този, който иска цветове, а монотонността обикновено е много подходяща за тялото. Ако трябва да ядем само това, което е сезонно и расте в нашия климат, то храната би била доста еднообразна.

Когато умът се бунтува, перспективата, че светът е пълен с деца и възрастни, които са гладни, които живеят с чувство на глад през цялото време, ми помага. Биха се зарадвали и на простото, но не и това. Когато се замислите, възниква такова чувство на благодарност. Дори нашите баби не са имали същото търсене на разнообразие, което сме развили през последните 50 години. Ние сме много разглезени и се занимаваме с импулсивни желания, които често противоречат на нашата истина дълбоки желания. (Бонбони сега или чисто съзнание и енергия през цялото време?).

То идва и от желанието да се изпита повече, а не по-дълбоко. Повече вкусове, отколкото да изпитате всеки вкус.

В простотата има красота и изящество. Не наднормено теглои шум.

Чувствата се изострят, вниманието също.

Когато използваме само няколко съставки, трябва да сме креативни.

Благодарността и задоволството с малкото надделява над критиката и големите очаквания.

Любовта и уважението към себе си и към природата заместват страха от липса.

Можете да обичате храната спокойно, дистанцирано, отдалеч. Не позволявайте на желанието за храна да контролира ума и действията ви. Освен това, какво обичате повече: себе си или тези продукти? Ако нещо ви кара да се чувствате зле, но продължавате да го ядете, то до известна степен това е липса на любов към себе си и уважение към тялото ви.

Можете да ядете много проста храна. Удовлетворението е нещо друго. Търсим удовлетворение чрез различни вкусове, захар, сол, любими храни. Всъщност тайната на удовлетворението се крие в използването на всички сетива, за да се насладите дори на най-простата храна.

Не бъдете роби на импулсивни желания, развийте перспектива, за да видите истинската ситуация и с времето самосаботажът ще остане нещо от миналото.

Храни, които да включите в диетата си

• плодове:цели плодове, неподсладени, замразени или консервирани в собствен сок, плодови консерви и разредени сокове
• Заместители на млечни продукти:оризово мляко, конопено мляко
• Безглутенови зърна и нишестета:ориз (всички видове), просо, киноа, амарант, абисинска клонка, тапиока, елда, картофено брашно
• животински протеин: прясна риба или рибни консерви в собствен сок, дивеч, агнешко, патешко, био пилешко и пуешко месо. Ако сте вегетарианец:белен грах, леща и варива. Ако не сте вегетарианец, не включвайте тези храни в диетата си.
• Ядки и семена:кокосов орех, кедрови ядки, ленени семена, семена от чиа
• Зеленчуци:всички сурови, задушени, сотирани, на сок или печени зеленчуци
• Масла:получен чрез студено пресоване, зехтин, гхи масло, Кокосово масло, Слънчогледово олио
• Напитки:филтрирана или дестилирана вода, безкофеинови билкови чайове, селтер или минерална вода
• Подсладители(в умерени количества): сироп от кафяв ориз, мед, нектар от агаве, стевия, плодов подсладител, сурова меласа
• Бензиностанции:оцет, всички подправки, включително сол, черен пипер, босилек, рожков, канела, кимион, копър, чесън, джинджифил, горчица, риган, магданоз, розмарин, естрагон, мащерка, куркума

Храни, които трябва да се избягват

• портокали и портокалов сок
• Млечни продукти и яйца: мляко, сирене, яйца, извара, сметана, кисело мляко, масло, сладолед, замразено кисело мляко, немлечна сметана
• Зърнени култури: пшеница, царевица, ечемик, лимец, ръж, тритикале, овес
• Свинско, телешко, телешко, колбаси, колбаси, месни консерви, колбаси, миди
• Соеви продукти: соев сос, соево масло в преработени храни, темпе, тофу, соево мляко, соево кисело мляко, структурно растителен протеин
• Фъстъци и фъстъчено масло орех, сусам, тиквени и слънчогледови семки, лешници, пекани, бадеми, кашу, ядкови масла като бадеми или тахан
• Царевица, зеленчуци в бял сос. При артрит избягвайте нощниците: домати, картофи, патладжан, чушки, червен пипер, салса, люти чушки, лют червен пипер, смлян червен пипер
• Масло, маргарин, мазнина, преработено масло, дресинги за салати, майонеза и мазане, ленено масло, шафраново масло, сусамово масло, бадемово масло, ядково масло, рапично масло, масло от тиквени семки
• Алкохол, кафе и други кофеинови напитки, газирани сиропи или безалкохолни напитки
• Рафинирана захар, бяла/кафява захар, кленов сироп, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, изпарен сок от захарна тръстика
• Шоколад, кетчуп, релиш, лютеница, соев сос, барбекю сос, терияки и други подправки

Надя Андреева е сертифициран уелнес треньор (т.е здравословен начин на живот life) за жени, които се опитват да разрешат храносмилателни проблеми и емоционално преяждане. Основател на блога за спанак и йога и автор на Happy Belly: Woman’s Guide to Feeling Vibrating, Light, and Balanced.

Снимка: thewayfaress/instagram.com maya_gypsy/instagram.com

Елиминационната диета е вид хипоалергенна диета отличителна чертакоето е използването на метод за изключване от диетата на онези продукти, които хипотетично могат да провокират развитието на алергии.

За да се съобрази с елиминационната диета, пациентът е помолен да води специална таблица, в която са изброени всички храни, които консумира. Отразява датата и часа на приемане на определени ястия, тяхната подробна рецепта, начин на приготвяне и реакцията на организма към тях.

Преди да се пристъпи към тази диета, пациентът трябва да спазва няколко задължителни правила:

• отказват да използват алергенни продукти, които ще бъдат идентифицирани по време на метода;
• спазвайте стриктно хипоалергенна диетапредписани от лекар;
• при възобновяване на хранителни алергии, върнете се към поддържане на контролна таблица (дневник на храната);
• не използвайте антихистамини и хормонални лекарства, както на таблетки, така и под формата на мехлеми и кремове, за да не се изкриви резултатът.

Медицинската практика показва, че воденето на хранителен дневник е препоръчително за период от един до два месеца. Този период, като правило, е напълно достатъчен за идентифициране на алергенни вещества, които влияят неблагоприятно на тялото.

Използването на елиминираща диета при лечението на алергии е метод за елиминиране на онези храни, които провокират алергични реакции. Тук чрез подбор на храна се определят хранителните дразнители, от които човек трябва да се откаже за периода на диетата или завинаги.

Елиминационната диета е вид хипоалергенна диета. За да отиде при него, на пациента се предлага ежедневно да попълва контролен лист, в който посочва всички продукти, които използва. Въвежда датата и часа на всяко хранене, всички съставки на ястията, начина на приготвянето им, както и реакцията на организма към изядените храни.

По време на диетата пациентът напълно отказва алергенни продукти. Хранителната система се съставя от лекаря индивидуално за всеки пациент. Ако в края на диетата хранителните алергии отново се почувстват, тогава е необходимо отново да се прибегне до помощта на контролната таблица.

Контролният дневник се води 1-2 месеца. Този период е достатъчен за разкриване хранителен алерген. Всички резултати се обсъждат с лекаря, който коригира диетата.

До пролетта функционалните резерви са изчерпани, тъй като тялото вече е уморено от борбата със студа, липсата на слънчева светлина, липсата на витамини и се нуждае от специален режим, грижи, хранене, което често показва повишен имунен отговор.

По време на ЕД се изключват храни, които могат да предизвикат повишена реакция от страна на имунната система, да стимулират възпалителни процеси, да причинят увреждане и дразнене на чревната лигавица, нарушаване на нормалната чревна микробиота, лошо храносмилане, повишено газообразуване и др.

Освен това ви позволява да намалите степента на чувствителност към продукти, да излекувате увредените лигавици на стомашно-чревния тракт, да възстановите микрофлората и да осигурите адекватен отговор на тялото не само към храната, но и към всякакви външни алергени.

Алергичната диета при възрастни е специална елиминираща хранителна система, предназначена да помогне на тялото ни да се пребори с алергените. Алергията е нетипична реакция на нашия имунитет към факторите на околната среда.

Когато алергените попаднат в тялото с храната, те дразнят имунната система. Външно това се изразява под формата на кожни алергии. Това заболяване е придружено неприятни усещаниясърбеж и парене, зачервяване и обрив, подуване, кожата изсъхва и се напуква.

Клинична картина

КАКВО КАЖАТ ЛЕКАРИТЕ ЗА ЕФЕКТИВНОТО ЛЕЧЕНИЕ НА АЛЕРГИЯТА

Заместник-председател на Асоциацията на детските алерголози и имунолози на Русия. Педиатър, алерголог-имунолог. Смолкин Юрий Соломонович

Практически медицински опит: повече от 30 години

Помогнете на тялото да се справи с болестта специална системахранене. Същността му е отхвърлянето на алергични продукти.

Защо възрастните развиват алергии?

Няма категоричен отговор на този въпрос, учените все още провеждат изследвания, за да установят точни причини. Въпреки това, те идентифицираха редица фактори, които в една или друга степен провокират появата на това кожно заболяване:

• Неблагоприятни условия на околната среда, лоша екология.
• Наследствена предразположеност към алергии.
• Болести на майката по време на бременност, прием на антибиотици от бременни и кърмещи майки, дете в младенческа възраст, - всичко това е причина за хранителни алергии при децата.
• Лошо качество на храната, използването на полуготови продукти с вредни добавкиЕ е включено.
• Слънчевата радиация уврежда кожата.
• Контакт на кожата с домакински химикали.

Как за лечение на кожни алергии при възрастни?

Лечението на алергичните заболявания винаги се извършва в комплекс. След консултация с алерголог и идентифициране на основните алергени, на пациента ще бъде предложен план за лечение, който включва диета за кожни алергии, която трябва да се спазва точно, за да се справи с болестта.

С помощта на лекарства се спират основните симптоми на алергии и с помощта на специален хипоалергенен вид храна е възможно да се избегне обостряне на симптомите на заболяването в бъдеще.

Диетата е за комплексна терапиякожни заболявания като екзема, атопичен дерматит, генерализирана уртикария и може да се адаптира за дете с кожни алергии.

Ефективност на диетата

Диета при кожни алергии не е вечна, предписва се само по време на интензивни грижи. Промяната на хранителните навици не е толкова трудна, колкото може да изглежда на пръв поглед.

Още по-лесно е да направите това, когато знаете каква е целта – предотвратяване на обостряне на кожно заболяване. Каква диета трябва да спазва възрастен кожни алергии- ще ви каже лекарят.

Какво да ям, какво диетични рецептипомощ с алергичен ринитекспертът знае.

• На първо място, трябва напълно да премахнете от диетата храни, съдържащи потенциални алергени.
• Трябва да се поддържа енергийна стойностхранене на еднакво ниво през цялото време. Това е необходимо, за да се избегне резки колебанияв съдържанието на калории и съответно не предизвикват стрес в тялото, не го провокирайте към нови алергични атаки.
• Средно на възрастните се препоръчва да консумират 400 грама въглехидрати, 90 грама протеини, 80 грама мазнини на ден. общо калории ежедневна диета- 2600 до 2900 калории.
• Не трябва да ядете храни, които имат висока сенсибилизираща способност.
• Диетата се съставя според резултатите от тестове и кожни алергични тестове, като се вземат предвид възрастта и различни индивидуални особеноститърпелив.
• Какви храни за алергии могат да се ядат от възрастни и какво може да се даде на дете ще зависи от пациента хронични болестии общото състояние на организма.

• Млечни продукти - кефир, ферментирало печено мляко, неподсладено кисело мляко, извара, някои видове сирене.
• Говеждо и постно (постно) свинско, месото трябва да се консумира варено.
• Карантии - сърцето, бъбреците, които са по-малко калорични от месото, а количеството полезни микроелементи в тях е значително по-високо. За съжаление черният дроб не е сред разрешените ястия.
• Различни видове зърнени храни, трици, крекери без добавки.
• Всякакви зеленчуци - маруля, копър, магданоз.
• Негазирана минерална вода.
• Слънчогледово и зехтин, разтопено масло.
• Неалергични зеленчуци (предимно зелени) - зеле, краставици зелен боб, картофи.

Експертите препоръчват направата примерно менюза една седмица, така че адаптирането към диета за алергии да е по-лесно. Имайки пред мен готово менюза една седмица, за пациента ще бъде по-лесно да планира покупката и готвенето.

Забранени храни при алергии

• Сол, подправки и подправки.
• Мазни, пушени и пикантни ястия.
• Мед, какао, сладкиши, ядки, не можете да пиете кафе.
• Всякакъв вид алкохолни напитки.
• Полуфабрикати с Хранителни добавки E, колбаси, консерви, червена риба.
• Гъби, морски дарове, с изключение на някои сортове риба.
• Краве мляко, козе мляко. Заквасената сметана е рядка.
• Плодове и плодове с червен и оранжев цвят - цвекло, грозде, както и кисело зеле. Можете да ядете банани на диета, но рядко.

Много хора са загрижени за въпроса - възможно ли е да се ядат тестени изделия с кожни алергии? Да, но възможно най-малко, като банани, тиква, сирена.
Може би за първи път на диета ще ви бъде трудно да се откажете от обичайната си храна, любимите си подправки и полуфабрикати.

Всъщност след няколко седмици ще обичате да ядете правилно здравословна хранаи всеки ден ще се наслаждавате на истинския вкус на ястията без подправки и сол. Благодарение на диетата за кожна алергия, вашето обоняние и вкусови рецептори ще бъдат силно влошени, което ще ви достави гастрономическо удоволствие.

• специален вид хранителна непоносимост- неприемане от тялото на глутен (глутен), който се съдържа в житни растения. В този случай строгата хипоалергенност изключва използването на продукти, които съдържат глутен.

Хлябът на тази диета е по-добре да не се яде.

• Друг специален типдиета - елиминационна диета.

Лекарите предписват елиминационна диета, когато пациентът развие алергия именно заради храната. Първо, лекарят, използвайки тестове, идентифицира основния алерген и въз основа на това се съставя диета за кожни алергии, като го елиминира напълно.

Диетичната диета се формира на базата на плодове, зеленчуци и зърнени храни, тоест ястия с високо съдържаниефибри.

Има храни, които не трябва да се консумират от пациентите под никаква форма по време на елиминационната диета. Те включват ягоди, фъстъци, шоколад, мед, цитрусови плодове, кафе и какао, риба - те трябва да бъдат изключени от диетата на страдащите от алергия.

В допълнение към тези препоръки, в диетата винаги трябва да ядете достатъчнотечности, за да може тялото да се прочисти от токсините. Много полезно е да се пие запарка от шипка, специални билкови препарати, компот от сушени плодове и прясно изцедени сокове.

Ако сте склонни към отоци по кожата, количеството течност в диетата не трябва да надвишава нормата, препоръчана от лекаря.

Видео

Ако следвате диетата, резултатът ще ви зарадва

• Броят ще намалее кожни обривипо тялото и лицето.
• Сърбежът по кожата ще изчезне.
• Подпухналостта и сухотата на кожата ще отшумят.
• Стабилизират се метаболитни процесив тялото.
• ще подобри общо състояниездраве.
• Имунитетът, отслабен от болестта, ще бъде укрепен.
• Като приятен бонус с диета при възрастни, около 3-5 излишни килограма могат да изчезнат.

Хранителната алергия е неприятно, но лечимо заболяване. Успехът на неговата терапия зависи в по-малка степен от лечение с лекарства, и в по-голяма степен – от нашето хранене и неговото качество. Въпреки временните диетични ограничения, при елиминационна диета заболяването е успешно лечимо. Премахвайки забранените храни срещу алергии, стриктно спазвайки диета за кожни алергии, всеки ден се доближавате до победата над болестта.

За ваше удобство при съставянето на седмично диетично меню, ние комбинирахме всички основни категории продукти в една таблица, така че винаги да можете да изясните кои от тях могат да се консумират на диета с кожни алергии и кои не. Чинията може да се разпечата и окачи в кухнята.