A túró hasznos tulajdonságai. A túrót osztjuk a túró előnyös tulajdonságai
A tejtermékek témáját tekintve egyszerűen nem tudtuk nem felidézni a túrót. És ahogy mondják, szó szerint a semmiből bármelyik nő tud kalapot, botrányt és salátát készíteni, így túróból is tud főzni diétás étel, gyógyszert és még arcmaszkot is. Nem hiszed? Kétség? A World Without Harm, készen áll arra, hogy elmondja neked a túró azon tulajdonságait, amelyekről nem tudtál ...
A túró előnyei
Hasznos anyagok, amelyek a túrót alkotják
Azzal a ténnyel, hogy a túró kiváló és gazdag kalciumforrás, úgy gondoljuk, senki sem fog vitatkozni. Folytassuk azonban ezt a témát. A kalcium viszont olyan összetevő, amely nélkül nehéz elképzelni a haj és a csontok egészséges és szép állapotát. Tehát levonjuk az első következtetésünket, amely a túró előnyeire vonatkozik - ha egészséges és szép akarsz lenni, akkor egy ilyen tejterméket kell beiktatnod az étrendedbe.
Ugyanaz a kalcium, amit említettünk, egyszerűen létfontosságú a várandós anyák számára, illetve azoknak, akik már megtapasztalták az anyaság örömét és szoptatják gyermeküket. Kalcium anyának és babának – mindez egy termékben!
A túró szerepe a diétákban
Akik ismerik különféle típusok diéták, egyetértenek azzal az állítással, hogy a túró gyakran szerepel a különböző összetételében hatékony diéták. Miért történik ez? Igen, mert
A túró a kalcium mellett más összetevőket is tartalmaz, például vasat, foszfort. A túró is csodálatos természetes forrás fehérje az étrendben, kiegyensúlyozott mennyiségű hasznos ásványi anyag, laktóz, zsírok, enzimek, hormonok és akár tizenkét vitamin – nemcsak a táplálkozási szakembereket nyűgözi le, hanem azokat is, akik szkeptikusak mindenféle diétával szemben, hiszen ők csak azt látják.
Ezért, ha olyan diétáról álmodozol, amely nem viszi el a szervezetet kimerültséghez és egészségi állapotának romlását, válasszon magának vagy túrós monodiétákat, vagy olyan diétákat, amelyek lehetővé teszik zsírszegény vagy teljesen zsírmentes túró használatát. Így képes lesz megszabadulni a túlsúlytól, és minden hasznos anyaggal gazdagítja szervezetét. Nos, ha egy ilyen bátor, de teljesen indokolt lépésre döntesz, hogyan cseréld ki a fánkot, zsemlét, csokit natúr túróval, egészséged és harmóniád lesz a legnagyobb jutalom.
A túró "életkori" előnyei
Egy másik feltétlen plusz, amelyet a túró használata behoz az életébe, az a tény, hogy a túró minden korosztály számára hasznos.
Más szóval, ez a termék nem rendelkezik életkori korlátozások. Gyermekek számára - a túró hasznos anyagokkal látja el növekvő szervezetüket, és elősegíti a harmonikus fejlődést és növekedést, erősíti a csontokat, a fogakat, a hajat és a körmöket.
A túró előnyei az anyukák számára
Várandós és jelenlévő anyák számára - a túró az étrendben hozzájárul ahhoz, hogy akár két szervezet is részesüljön ebből a termékből.
Figyelemre méltó, hogy ez a tejtermék is a könnyen emészthetőek kategóriájába tartozik, így ilyennel nem fog találkozni. túrós reggeli vagy egy délutáni uzsonna a gyomor elnehezülése vagy a túlevés problémája és túlsúly. Nos, azok számára, akik már átlépték a középkor határát, a túró segít pótolni a kalciumhiányt. emberi test, ami nemcsak testi tünetek- csontok törékenysége, haj- és foghullás, körmök rétegződése, hanem pszichológiai tünetek – rosszkedv, ingerlékenység, hirtelen hangulatváltozások.
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a negyven év felettiek kalciumszükséglete valójában növekszik, és szervezetünk szükségleteinek ilyen változásai megkívánják, hogy módosítsuk étrendünket. És nevezetesen, ha a túrót is beiktatja étrendjébe, pótolhatod szervezeted összes megnövekedett kalciumszükségletét.
De ez nem minden "életkor" előnyei ennek a terméknek. A túró segít megoldani a szervezet problémás problémáit, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a vér koleszterinszintjéhez. És a benne lévő anyagok tejtermék, hozzájárul az agytrösztök munkájának normalizálása, amelyek különösen az éhség és a jóllakottság érzéséért felelősek. Ha ezeknek a központoknak a munkája megzavarodik, az ember nem irányítja sem az egyik, sem a második érzéket, és ennek eredményeként több ételt kezd fogyasztani, amelynek egyszerűen nincs ideje megemészteni. NÁL NÉL emberi vér ekkor a glükózindikátorok megemelkednek, ami nem igényelve zsírokká, majd zsírredőkés elhízáshoz vezet. Ezért,
Az összes tejtermék közül a túró felel meg leginkább egy ilyen ideális termék leírásának!
Videó a túró kiválasztásáról:
A túró szerepe a betegségek megelőzésében
Önnel együtt mindannyian tudjuk, hogy a megelőzés érdekében különféle betegségek, és az ilyen betegségek kezelése során is figyelni kell bizonyos fajta táplálkozás, vagy akár diéta. Tehát a túró minden kétség és félelem nélkül beilleszthető azok étrendjébe, akik szív- és érrendszeri betegségekben, gyomor-bélrendszeri betegségekben, epehólyagban, májban szenvednek ...
Tehát pl. mikor magas vérnyomás szintén nagyon fontos megfelelő étrend táplálkozás, amely többek között kizárja a só és egyéb termékek, köztük a sajtok használatát. De ha a sajtok sót tartalmaznak, akkor a túróban hiányzik, így a sajtot biztonságosan helyettesítheti ezzel a tejtermékkel.
A túró előnyei a kozmetológiában
De, és ez nem minden előny titka! Ezzel az olcsó, könnyen elérhető és hatékony termék, otthon is elkészítheted a kozmetikai arcmaszkokat. A hatás után kozmetikai eljárások egyszerűen fantasztikus lesz, mert
a túró B2-vitamint tartalmaz, amely elősegíti az epidermisz regenerálódását.
Nos, ideje összegezni eredményeinket. Fogyassza ezt egészségesen és finom termék(natúr túróról beszélünk, tartósítószer és adalékanyag nélkül!) - azt jelenti, hogy vigyázol egészségedre, szépségedre, belső harmonikus hangulatodra!
14:22
A túró az egyik legnépszerűbb fermentált tejtermékek. Alapvető összetevőnek számít teljes értékű étrend minden korosztály számára. Jótékony tulajdonságai az ókori Róma óta érdekelték az embert.
A mai napig ennek a terméknek annyi gyógyászati tulajdonsága ismert, hogy jogosan tekinthető egyedülállónak.
Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a túró, hasznos-e minden nap enni, a szokásosnál egészségesebb, mint a zsírmentes, és mikor érdemesebb használni - reggel reggelire, napközben vagy kb. éjszaka? Találjuk ki!
Jótékony tulajdonságok
Férfiaknak
Ennek az erjesztett tejterméknek az előnyei a férfiak számára is nyilvánvalóak, mert fehérje. Ez különösen igaz az aktív erősítő gyakorlatokra.
A túró használata pozitív hatással van a idegrendszer segít megbirkózni a stresszel és a túlterheléssel.
Mint ismeretes, a tejtermékek jót tesznek a potenciának, ezért minden ember asztalán jelen kell lennie.
Gyerekeknek
Az élet első éveiben a fehérje építőanyagként működik gyermek teste, ezért ban ben bébiétel a túró egyszerűen pótolhatatlan.
Ezen kívül az ásványi anyagok, amelyekben olyan gazdag hozzájárulnak a csontok és a fogak növekedéséhez és erősítéséhez.
A tejsavbaktériumok elősegítik a mikroflóra kialakítását, és ennek következtében a helyi immunitást.
Bekapcsolt babák szoptatás, a túrót 9 hónapos kortól kell adni. Ha a babát tápszerrel táplálják, akkor 7 hónapos korában kezdheti.
A kiegészítő élelmiszerek egy teáskanállal kezdődnek, naponta növelve az adagot.
Mi hasznos terhes és szoptatós
Milyen előnyei vannak a túrónak a terhesség alatt? Gyermeket hordani leendő anya vitaminokat és kalciumot ad a gyermeknek, amelyek hiánya hátrányosan érinti a testét.
Ezért a terhes nőknek túrót kell enniük. Ezenkívül használata pozitív hatással van a magzat fejlődésére.
Ez az étel azonban el kell hagyni, ha a gyermek allergiás reakciót vált ki.
Az „Élj egészségesen!” program a túró előnyeiről és ártalmairól szól az emberi szervezet számára:
Helyesen eszünk
Próbáljunk a legtöbbet válaszolni GYIK: melyik túró a leghasznosabb - zsírmentes vagy zsíros, mikor érdemesebb enni - reggel, este vagy este?
A leghasznosabb túró friss . A rakott ételek, sajttorták és egyéb ételek is tartalmaznak vitaminokat, de a tejsavbaktériumok, fehérjék és aminosavak egy része elpusztul a hőkezelés során.
Ne éljen vissza mázas túróval, édes túrómasszával, adalékanyagos túróval. Nem hoznak hasznot, és a magas kalóriatartalom befolyásolja az alakot.
A túró mind a reggeli, mind a vacsora hasznos lesz, de ne egye meg lefekvés előtt 2 óránál később. Ha több zsírt szeretsz, akkor edd meg reggel, több hasznot hoz.
Tudja, milyen diéta szükséges aranyér esetén? cikkünket. Tudjon meg többet most!
Ellenjavallatok és óvintézkedések
A kárt általában az egyéni intolerancia határozza meg vagy elavult termék. Az intolerancia azt jelenti, hogy egyes emberek nem képesek megemészteni a tejtermékekben található laktózt.
A hasonló tulajdonságokkal rendelkező embereknél a laktóz használata hasmenést, fájdalmat és puffadást okoz.
A túró is hasonló reakciót válthat ki egy teljesen egészséges emberben, aki elfogyasztott terméket, mivel ez a termék kedvező táptalaj a baktériumok számára.
Nagy kockázatot jelent a piacon vásárolni, E. colit tartalmazhat. Különösen, ha erjesztett tejterméket választ egy gyermek számára.
Egy felnőtt számára napi 100-200 g heti háromszor elegendő. A túlzott fogyasztás néha hátrányosan befolyásolhatja a májat és az ereket.
Ezt a tejterméket gyakran okoz allergiás reakciókat, amelyek bőrkiütésként, orrfolyásként, könnyezésként, esetenként bőrduzzanatként jelentkeznek.
Kozmetikai felhasználás
A túró nem csak élelmiszer termék . Krémek és maszkok készítésére használják, amelyek segítenek leküzdeni a következő problémákat:
- száraz bőr, hámlás;
- gyulladás, fekete pontok;
- ráncok, pigmentáció.
Intenzív hidratáláshoz és tisztításhoz elhalt sejtekből használják fel következő maszk: 2 evőkanál túrót fél teáskanál mézzel bedörzsölünk és.
A bőrt először meg kell tisztítani. Ezután vigye fel a maszkot több rétegben, 5 perc teljen el az alkalmazások között.
Miután az utolsó réteg megszáradt, mossa le a maszk többi részét. hideg víz alkalmazzon tápláló krémet.
Hogy megszabaduljunk a szeplőktől, keverjük össze a fő összetevőt a citromléés sárgáját, és tartsa az arcodon 10 percig.
A maszk segít a pattanások elleni küzdelemben zöldek hozzáadásával, tojásfehérje, méz és citromlé.
NÁL NÉL hagyományos gyógyászat egy ilyen hasznos terméknek is volt helye. Az égés gyorsabbá tétele érdekében naponta háromszor meleg túrót kell felvinni a fájó helyre. A méz hozzáadásával készült borogatás jól használható zúzódások esetén.
Túrós diéták fajtái a fogyáshoz
A túró diétát az egyik leghatékonyabbnak tartják. Könnyen tolerálhatók, az éhség hiánya és a jó eredmények jellemzik.
Létezik nagy mennyiség A fogyás ilyen módszereinek változatai, íme néhány közülük.
Túró-kefir diéta. A napi étrend 500 g zsírmentes túróból és 2 pohárból áll. Az étel 5 étkezésre oszlik. Inni lehet vizet, teát cukor nélkül. Időtartam - 3 nap.
Naponta 400 g alacsony zsírtartalmú túrót lehet enni, forrásban lévő vízben főzött korpa hozzáadásával. Ehet bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket. Reggel és este egy pohár kefir vagy erjesztett sült tej megengedett. 5-7 napig megfigyelhető.
A diéta mellett a túrós diéták is népszerűek., tojás, joghurt, ill. A monodiéta átlagosan napi 500 g súlyfelesleget veszít el.
Tudjon meg mindent a szülés után. Ez jól jöhet!
Arról, hogy mi lehet a diéta a terhesség alatt a fogyás érdekében, kiadványunkban.
Minden, amit tudni akarsz az alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú japán étrendről
a készítmény nem tartalmazhat növényi zsírokat, keményítőket, sűrítőket. Csak tej és kovász; a konzisztenciának lazának, homogénnek kell lennie, színének fehérnek vagy krémesnek kell lennie; ügyeljen a lejárati időre; előnyben részesítse a műanyag edényeket, amelyek védelmet nyújtanak a baktériumok ellen, meghosszabbítják az eltarthatóságot. A vásárolt túrót tárolják hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, +2 és +6 fok közötti hőmérsékleten. Célszerű egy műanyag vagy zománcozott tálba áttenni, szorosan záródó fedéllel.
Házi készítésű fóliában tárolva vagy pergamen és legfeljebb 3 nap.
Amikor a termék kemény, száraz, ill sárga szín, keserű vagy savanyú ízű, akkor nagy valószínűséggel lejárt és nem szabad enni.
Az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében, a termék lefagyasztható. Egy héten belül nem veszíti el jótékony tulajdonságait. Ha lejár a lejárati idő, készítsünk a maradékból sajttortát, rakott sütit, galuskát vagy palacsintát.
Főzés otthon
A legjobb és legjobb minőségű termék természetes anyagból készül házi tej . A vásárolt pasztőrözött nem megfelelő, ezért friss egészet kell találnia.
Először meg kell várni a tej megsavanyodását. Ehhez adjunk hozzá egy kéreg fekete kenyeret vagy néhány evőkanál jó tejfölt, és hagyjuk egy napig meleg helyen.
Átlagos Három liter tejből körülbelül 1 kg-ot kaphatunk omlós hasznos anyag.
Kapcsolatban áll
A tej erjesztésével nyert erjesztett tejterméket túrónak nevezik.
Ehhez a joghurtot felmelegítjük, hogy megdermedjen, majd az összes felesleges folyadékot eltávolítjuk.
A jó minőségű, hasznos tulajdonságokkal rendelkező túró finom savanyú ízű, tejszerű árnyalatú omlós tömeg.
A fermentált tejtermék összetétele
A túró aludttejből készül, amelyből eltávolították a savót. A kiváló miatt ízletesség A túrót nemcsak különféle ételekhez adják, hanem önálló termékként is fogyasztják. A túró, mint tejkoncentrátum előnyös tulajdonságait a táplálkozási szakemberek ismerik. A túró nem tartalmaz a savóval együtt eltávolított enzimeket. Hiányuk miatt a túró sokkal tovább megőrzi ízi tulajdonságait, mint más erjesztett tejtermékek.
Rész tápanyag termék a következő tápanyagokat tartalmazza:
Zsírok, fehérjék és szénhidrátok
A-, PP-, C-vitamin, B csoport
Kálium, vas, foszfor stb.
Aminosavak
Folsav
Attól eltekintve hasznos anyagok, a túró összetételében tejsavbaktériumok találhatók, amelyek a bél mikroflóráját gyógyítják. A túró könnyű emészthetőségét szinte teljes hiánya tejcukor. A túró előnyei a gyermekek számára felbecsülhetetlenek, mivel rekord mennyiségű fehérjét tartalmaz, amelyre a növekvő szervezetnek szüksége van.
Kalóriatartalmú túró
A túró kalóriatartalma a nyers tej tápértékétől függ, amelyből készült. Egy másik fontos tényező a termék elkészítésének módja.
A túrónak a következő fajtái vannak:
Sovány (zsírtartalom 1,8%)
Klasszikus (4-18%)
zsíros túró (19-23%)
Minél magasabb a zsírszázalék, annál magasabb a túró kalóriatartalma. A túró előállításához 23% zsírtartalmú, friss tejszínt, illetve zsíros túrót használnak. magas kalóriatartalom.
Az ipari körülmények között készült túrótermék keményítőt tartalmaz, esetenként vajat vagy szárított gyümölcsöt adnak az édes túróhoz. Mindez befolyásolja a túró kalóriatartalmát.
A túró használata
A tápláló túrót, mint diétás terméket, a táplálkozási szakértők javasolják napi diéta felnőttek és gyerekek. Amellett, hogy a túróból diétás ételeket készítenek, a túró, mint diétás étel előnyei felbecsülhetetlenek.
Fő összetevőként a túrót a következő célokra használják:
Diéták a fogyáshoz
A népi gyógyászatban
A túróból borogatást készítenek zúzódásokra, ficamokra, túrómasszát készítenek tápláló krémek valamint arc- és testmaszkok. A túró jótékony tulajdonságai segítenek visszaállítani a sportolók erejét a fárasztó edzések után.
A túró előnyei a szervezet számára
A savanyú tejes túró rendszeres fogyasztása kézzelfoghatóan jót tesz a szervezetnek. A túró segít normalizálni anyagcsere folyamatok szövetekben és szervekben, telíti a vért hasznos anyagokkal, javítja az emésztést.
Más erjesztett tejtermékekhez képest a túró rekord mennyiségű fehérjét tartalmaz. A húskészítményekben gazdag fehérjékkel ellentétben a túrófehérje teljes mértékben felszívódik a szervezetben. Ezért a túró ajánlott legyengült betegeknek és emésztési zavarokkal küzdő gyermekeknek. Ez a termék nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját.
Az emberi szervezetbe kerülve a túró összetételében lévő fehérje a szervek és szövetek megfelelő működéséhez szükséges aminosavakká kezd bomlani. A túró folsavat és kalciumot tartalmaz, amelyek a csontok növekedéséhez szükségesek. A túró előnyei a terhes és szoptató nők szervezetében különösen fontosak.
Adat: A túró tartalmaz természetes antiszeptikus tejsav. azt kémiai vegyület részt vesz az anyagcserében, energiával látja el a szervezetet.
Milyen egészségkárosodást okozhat a túró?
Általánosan elfogadott, hogy a túró univerzális hasznos termék minden korosztály számára ajánlott táplálkozásra. A könnyen emészthető és tápláló túrónak gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Az egyetlen kivétel a tejsavtermékek egyéni intoleranciája. A váratlan szövődmények elkerülése érdekében vegye figyelembe a táplálkozási szakember ajánlásait. Az orvos segít meghatározni a test túró intoleranciájának lehetőségét, valamint meghatározza ennek az egészséges és tápláló terméknek a napi bevitelét. Ajánlott napi árfolyamon túró 250 gr. a felnőtt szervezet számára.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a túró összetétele magában foglalja nagyszámú zsírok és fehérjék, amelyek tápközege a fejlődéshez patogén mikroorganizmusok. A túró káros hatása nyilvánvaló, ha nem frissen fogyasztják. Hűtőszekrényben a túró három napnál tovább nem tárolható, +20 C feletti hőmérsékleten ajánlott fogyasztani nyers termék napközben. Ha az eltarthatósági időt megsértették, a túró töltelékként használható rakott ételek és sajttorták készítéséhez. A hőkezelt túró nem károsítja a szervezetet.
A túró hasznos tulajdonságai a terhes nők táplálkozásában
A túró egy diétás termék, amely szükséges a terhes nők táplálkozásához. Mindent tartalmaz, amire szüksége van megfelelő fejlődésés a magzati fejlődés. A túró egészségre gyakorolt jótékony hatása egy terhes nő számára, aki gyermeket hordoz, annak köszönhető, hogy a termék rekord mennyiségű hiányzó fehérjét tartalmaz. A túró összetételében lévő kalcium szükséges a magzat csontszövetének kialakulásához.
napi szükséglet túró egy terhes nő testében 1600-1900 mg. Ez a mennyiségű túró elegendő a terhes nő testének javára. A gyermeket hordozó nő étrendjében rendkívül friss túrónak kell lennie. Ellenjavallt romlott vagy állott túró bevitele az étrendbe. Terhesség alatt a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy az étrendbe iktassák be a legfeljebb 7% zsírtartalmú túrót.
Adat: Van olyan vélemény, hogy a túró a magas kalciumtartalom miatt ajánlott terhes nők számára. Valójában a túró kalciumtartalma mindössze 120 mg/100 g. A túró értékét a könnyen emészthető fehérje jelenléte határozza meg, ami létfontosságú a magzat kialakulásához.
A túró előnyei a szoptató nők táplálkozásában
A túró jelenléte a szoptató anyák étrendjében befolyásolja az összetételt és a minőséget anyatej. A túró optimális mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, amely a szoptató anya és babája egészségének javításához szükséges. A túrót óvatosan kell bevezetni a napi étrendbe. A túró elfogyasztása után figyelnie kell a szervezet reakcióját baba. Ha vörös kiütés jelenik meg a bőrön, annak jelei vannak bélrendszeri rendellenesség, a túrót ki kell zárni a szoptató anya étrendjéből. Ebben a helyzetben nyilvánvaló a túró káros hatása a gyermek testére. A túró méltó helyettesítője a kefir vagy a joghurt.
A túró előnyei és ártalmai a gyermekek táplálkozásában
A savanyú tejtermékek pozitív hatással vannak a bél mikroflórájára, gyógyítják a szervezetet, telítve a szükséges tápanyagokkal. A túró szükséges a gyermek táplálkozásában, mint rendkívül tápláló termék, amely nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét tartalmaz.
Az egyetlen ellenjavallat az egyéni intolerancia a túróval szembenés összetevői. A távolléttel holtjáték test túróhoz, 7 hónapos kortól kezdheti kiegészítő élelmiszerként adását. túró csecsemők adj egy teáskanál naponta egyszer. Az életkorral fokozatosan növekszik a túró mennyisége az étrendben. A 3 év alatti gyermekek táplálkozásához jobb a túrót választani alacsony zsírtartalmú fajták. Az idősebb gyermekek túrót kaphatnak középfokú zsírtartalom.
A túró egészségügyi előnyei fogyni vágyók számára
A túró felbecsülhetetlen előnyei az átesett legyengült betegek egészségére súlyos betegség. A túrós diétás ételek normalizálják az anyagcserét és helyreállítják a tápanyagok egyensúlyát a szervezetben. Az alacsony zsírtartalmú túró szerepel a táplálkozási szakemberek által a fogyás érdekében javasolt étrend összetételében.
Népszerűek az úgynevezett monodiéták, amelyben a túró a fő és gyakran az egyetlen étel. A Monodient előnyeit tudományosan nem igazolták. A táplálkozási szakértők hasznosnak tartják a fogyókúrát, amelyekben a túró mellett megengedett a sovány hús és zöldség fogyasztása.
Diétához túrót írnak fel alacsony tartalom zsír, amely nagy mennyiségű riboflavint tartalmaz, amely részt vesz az anyagcsere szabályozási folyamataiban. Szenvedő túlsúly a túró segít megszabadulni a felesleges testzsírtól. A túró jótékony hatással lesz az egészségre, gazdagítja a testet hasznos vitaminokés mikrotápanyagok.
A táplálkozási szakértők a következő általános fogyókúrás diétákat dolgozták ki:
Három nap túrós diéta
Diéta túrón és kefiren
Diéta túrón és gyümölcsön
A túró előnyei kézzelfoghatóbbak háromnapos diétával. Ezzel a diétával csak alacsony zsírtartalmú túró kefirrel szerepel az étrendben. Kiegészítésként ajánlott csipkebogyólevest inni ill zöld tea cukormentes.
Diéta túrón és kefiren hétre számolva. Napi ötszöri étkezés javasolt. Minden alkalommal meg kell enni 100 gr. alacsony zsírtartalmú túró és igyon egy pohár kefirt.
Gyümölcs és túró diéta 6-7 napig megfigyelhető. Napi 400 gr fogyasztása javasolt. zsírszegény túróval keverve nagy mennyiség búzakorpa, forrásban lévő vízben főzve. Hozzáadhat az ételhez almát, körtét, mazsolát, főtt zöldségek. A túrót ajánlatos inni egy pohár kefirrel.
Ízletes és egészséges tejtermék a túró. Az orvosok azt tanácsolják felnőtteknek és gyerekeknek, hogy egyék, és a receptek száma nagyon nagy. De vajon a túró olyan jó az egészségre, mint ahogy hiszik? A túró egy erjesztett tejtermék, amelyet a tej erjesztésével és a savó eltávolításával nyernek.
Hagyományosan zsírtartalom szerint osztályozzák:
- zsír (19-23%);
- Klasszikus (4-18%);
- Félkövér (nem zsíros) (1,8%)
- Zsírmentes (kevesebb, mint 1%)
De ez a termék besorolható gyári vagy házi készítésű, honosított vagy természetes alapanyagokból.
Az emberi étrendben úgy viselkedhet, mint tiszta forma, és olyan ételek összetevője, mint a sajttorták, piték, rakott ételek, galuskák. Emellett különféle sajtok is készülnek belőle.
A tápérték
A túró tápértéke, kalóriatartalma, tulajdonságai és előnyei a zsírtartalomtól függenek. Egy gyári termék esetében a fehérjetartalom szabványos - 16 g, zsír - 9 g, szénhidrát - 2 g 100 grammonként, félkövéren és zsírmentesen ezek az adatok csökkennek, a zsírban pedig nőnek.
Ezenkívül ez a tejtermék nagyszámú nyomelemet tartalmaz:
- kálium (112 mg)
- nátrium (41 mg)
- kalcium (164 mg)
- foszfor (22 mg)
- magnézium (23 mg)
- vas (0,4 mg)
A túró nagy mennyiségű vitamint is tartalmaz - B2, C, B1, A, PP. Az energiaérték és a tulajdonságok a típusától függenek. A norma a következő kalóriatartalom 100 grammonként:
- zsíros - 2260 kalória;
- klasszikus - 1560 kalória;
- félkövér - 860 kalória;
- alacsony zsírtartalmú - 700 kalória.
Az E-vitamin, a B12-vitamin, a folsav, a cink és a fluor csak kis mennyiségben van jelen zsíros túró
1. hasznos videó:
A túró szerepe a klinikai táplálkozásban
A túró szerepel az étrendben és a diétákban - mind a kezelésben, mind a fogyás céljából. Ennek a tejterméknek az értéke és előnyei elsősorban a fehérje nagy mennyiségétől függenek. És a denaturációs folyamatoknak köszönhetően ez a fehérje könnyen lebomlik, ami a túrót könnyen emészthető termékké teszi.
A túró nagy mennyiségű kalciumot is tartalmaz, ami jót tesz a csontszövetnek – ezért a tápláléknak minél több túrót kell tartalmaznia kisgyermekek, idősek, fokozott csontsérülésben szenvedők és mozgásszervi betegségben szenvedők számára. .
A termékben található aminosavak jótékony hatással vannak a májra, lassítják destruktív folyamatokés serkentik a szövetek regenerálódását a kezelés során. De csak az alacsony zsírtartalmú vagy zsírszegény tejtermékek előnyösek, és kerülni kell a zsíros ételeket.
Ez a tejtermék metionin aminosavat is tartalmaz. Nagyon fontos a máj működéséhez - hasznos védő tulajdonságokkal rendelkezik a májszövetek zsíros degenerációja ellen.
Betegségben szenvedőknek emésztőrendszer, különösen a fekélyek és a gyomorhurut esetén, fontos, hogy a lehető legtöbb zsírmentes, alacsony savasságú túrót kezelje az étrendben - könnyen emészthető és előnyös tulajdonságokkal rendelkezik.
Jótékony hatás az egészségre
A túrótermékek hasznosak az érelmeszesedésben szenvedők számára a magas metionin- és kolintartalom miatt. A termékben található kálium elősegíti a szervezetből való kiürülést felesleges folyadék ami fontos a szív- és májbetegségekben.
A túró úgy működik, mint megelőző vérszegénység, elhízás, idegrendszeri betegségek esetén.
A túrót széles körben használják a népi gyógyászatban - az étrendben szerepel különböző diéták, borogatást készítenek belőle égési sérülésekre, hörghurutra és tüdőgyulladásra.
A kozmetológiában a túrót is gyakran használják - ebből a termékből készülnek hasznos maszkok bőrre, mézzel keverve, gyógynövény infúziókkal, olajokkal. Az ilyen maszkokat jótékony táplálkozási és öregedésgátló tulajdonságok jellemzik, így kiválóan alkalmasak száraz bőrű lányok számára, emellett fehérítő hatásúak és kiegyenlítik az arcszínt. A hajhoz a lányok és a nők maszkokat használnak, amelyek különféle gyümölcsöket is tartalmaznak - avokádó, őszibarack, narancs, körte, ribizli. Ezáltal a haj gyorsabban nő.
Sérelem
A túró gyakorlatilag ártalmatlan termék, és csak férfiak és nők számára előnyös. De ennek is vannak ellenjavallatai. A laktóz intoleranciában szenvedőknek szigorúan tilos a fogyasztása. Mindenki másnak feltétlenül be kell vezetnie ezt a tejterméket az étrendbe.
Érdemes megjegyezni, hogy ez egy fehérjetermék, és ha túlzottan használja, károsíthatja a szervezetet - a májcsatornák eltömődhetnek. Ugyanezen okból nem szabad visszaélni az urolitikus csatornák betegségeiben szenvedőket. A túró napi normája, amely nem káros és nincs ellenjavallata - legfeljebb 300 gramm. Termékkel magas tartalom a készítményben lévő zsír segít növelni a koleszterin szintjét a vérben.
Egy másik veszély az rossz feltételek tárolás. A termék eltarthatósága 5 nap (gyári) és 36 óra (otthon). Ráadásul ha magas hőmérsékleten (hűtő nélkül) tárolod, akkor sokkal gyorsabban romlik és káros is lehet. otthoni termék veszélyes mikroorganizmusokat tartalmazhat.
Vásárlás és főzés
Túró vásárlásakor válasszon termékeket természetes tej. Figyelni kell a lejárati dátumra, és ezen az időszakon túl ne tárolja.
Jobb, ha nem vásárol házi túrót - nagy a kockázata, hogy káros mikroorganizmusokat tartalmaz, és szinte lehetetlen ellenőrizni, hogy milyen körülmények között készült. Kivételt képez, ha saját kezűleg főzzük otthon, kiváló minőségű tejből. Bár van egy vélemény, hogy a legnagyobb előny a házilag főzött termék.
A szív- és érrendszeri, gyomor- és májbetegségekben szenvedőknek érdemes diétás terméket vásárolniuk, mert a zsíros ételek károsak lehetnek. Ugyanez vonatkozik a terhes nőkre és a kisgyermekekre is. A zsíros túró hasznos azoknak a férfiaknak, akik aktívan részt vesznek az erősportban.
A túró legnagyobb előnye nyers formában - így őrződik meg minden hasznos anyag. Sőt, tejföllel, mézzel és gyümölcsökkel is keverhető.
A túróból sokféle étel készül - galuskák, piték, szószok, desszertek és sajttorták, de nem minden hasznos tulajdonság őrződik meg a hőkezelés során.
Tárolási feltételek
Csak hűtőszekrényben tárolja, és ne lépje túl a lejárati időt. Tárolja a túrót legfeljebb 5 napig a gyártás időpontjától számítva, házi készítésű - legfeljebb 36 óráig. Ha a termék 2-3 napig áll a hűtőben, akkor jobb, ha olyan ételt főzünk belőle, ami nem lesz káros. Jobb, ha légmentesen záródó tartályban tárolja, anélkül, hogy levegőhöz és egyéb termékekhez férne hozzá végső megoldás- fóliába vagy pergamenbe csomagolva. Ellenkező esetben megindulhat az Escherichia coli szaporodási folyamata.
A termék előnyei a fogyásért
A túró diétás termék, ezért fogyáskor ajánlott fogyasztani. Csak diétás zsírmentes túróféléket érdemes vásárolni, amelyekben a zsírtartalom 0-4%. A magas zsírtartalmú termék ellenjavallt fogyásban, valamint különféle túrós desszertek, még akkor is, ha diétásként vannak elhelyezve - az ilyen tejtermékek tulajdonságai ellentétesek az étrendiekkel, és károsak a szervezetre.
Hasznos videó #2:
A tejtermékek témáját tekintve egyszerűen nem tudtuk nem felidézni a túrót. És ahogy mondják, szó szerint a semmiből bármelyik nő készíthet kalapot, botrányt és salátát, így túróból diétás ételt, gyógyszert, sőt arcmaszkot is főzhet. Nem hiszed? Kétség? A World Without Harm, készen áll arra, hogy elmondja neked a túró azon tulajdonságait, amelyekről nem tudtál ...
A túró előnyei
Hasznos anyagok, amelyek a túrót alkotják
Azzal a ténnyel, hogy a túró kiváló és gazdag kalciumforrás, úgy gondoljuk, senki sem fog vitatkozni. Folytassuk azonban ezt a témát. A kalcium viszont olyan összetevő, amely nélkül nehéz elképzelni a haj, a fogak, a körmök és a csontok egészséges és szép állapotát. Tehát levonjuk az első következtetésünket, amely a túró előnyeire vonatkozik - ha egészséges és szép akarsz lenni, akkor egy ilyen tejterméket kell beiktatnod az étrendedbe.
Ugyanaz a kalcium, amit említettünk, egyszerűen létfontosságú a várandós anyák számára, illetve azoknak, akik már megtapasztalták az anyaság örömét és szoptatják gyermeküket. Kalcium anyának és babának – mindez egy termékben!
A túró szerepe a diétákban
Azok, akik ismerik a különféle diétákat, egyetértenek abban, hogy a túró nagyon gyakran szerepel a különféle hatékony étrendekben. Miért történik ez? Igen, mert
A túró a kalcium mellett más összetevőket is tartalmaz, például vasat, foszfort. A túró kiváló természetes fehérjeforrás az étrendben, és a kiegyensúlyozott mennyiségű hasznos ásványi anyagok, laktóz, zsírok, enzimek, hormonok és akár tizenkét vitamin is lenyűgözi nemcsak a táplálkozási szakembereket, hanem azokat is, akik szkeptikusak mindenféle táplálkozással szemben. diéták, így ahogy látja bennük csak árt az egészségnek.
Ezért, ha olyan diétáról álmodozol, amely nem viszi el a szervezetet kimerültséghez és egészségi állapotának romlását, válasszon magának vagy túrós monodiétákat, vagy olyan diétákat, amelyek lehetővé teszik zsírszegény vagy teljesen zsírmentes túró használatát. Így képes lesz megszabadulni a túlsúlytól, és minden hasznos anyaggal gazdagítja szervezetét. Nos, ha egy ilyen bátor, de teljesen indokolt lépésre döntesz, hogyan cseréld ki a fánkot, zsemlét, csokit natúr túróval, egészséged és harmóniád lesz a legnagyobb jutalom.
A túró "életkori" előnyei
Egy másik feltétlen plusz, amelyet a túró használata behoz az életébe, az a tény, hogy a túró minden korosztály számára hasznos.
Más szóval, ennek a terméknek nincs korhatára. Gyermekek számára - a túró hasznos anyagokkal látja el növekvő szervezetüket, és elősegíti a harmonikus fejlődést és növekedést, erősíti a csontokat, a fogakat, a hajat és a körmöket.
A túró előnyei az anyukák számára
Várandós és jelenlévő anyák számára - a túró az étrendben hozzájárul ahhoz, hogy akár két szervezet is részesüljön ebből a termékből.
Figyelemre méltó, hogy ez a tejtermék is a könnyen emészthetőek kategóriájába tartozik, így egy ilyen túrós reggeli vagy délutáni uzsonna után nem fog találkozni a gyomor nehézségeivel vagy a túlevés és a túlsúly problémájával. Nos, azok számára, akik már átlépték a középkor határát, a túró segít pótolni az emberi szervezet kalciumhiányát, amely nemcsak testi tünetekben nyilvánul meg - csontok törékenysége, haj- és foghullás, rétegződés. körmök, hanem pszichológiai tünetek is - rossz hangulat, ingerlékenység, hirtelen hangulati ingadozások.
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a negyven év felettiek kalciumszükséglete valójában növekszik, és szervezetünk szükségleteinek ilyen változásai megkívánják, hogy módosítsuk étrendünket. És nevezetesen, ha a túrót is beiktatja étrendjébe, pótolhatod szervezeted összes megnövekedett kalciumszükségletét.
De ez nem minden "életkor" előnyei ennek a terméknek. A túró segít megoldani a szervezet problémás problémáit, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a vér koleszterinszintjéhez. És a tejtermékben található anyagok hozzájárulnak az agytrösztök munkájának normalizálása, amelyek különösen az éhség és a jóllakottság érzéséért felelősek. Ha ezeknek a központoknak a munkája megzavarodik, az ember nem irányítja sem az egyik, sem a második érzéket, és ennek eredményeként több ételt kezd fogyasztani, amelynek egyszerűen nincs ideje megemészteni. Ekkor az emberi vérben megemelkedik a glükóz szintje, amely, ha nem igényelhető, zsírokká, majd zsírredőkké alakul, és elhízáshoz vezet. Ezért,
Az összes tejtermék közül a túró felel meg leginkább egy ilyen ideális termék leírásának!
Videó a túró kiválasztásáról:
A túró szerepe a betegségek megelőzésében
Önökkel együtt mindannyian tudjuk, hogy a különböző betegségek megelőzéséhez, valamint az ilyen betegségek kezelése során szükséges egy bizonyos táplálkozási mód, vagy akár egy diéta betartása. Tehát a túró minden kétség és félelem nélkül beilleszthető azok étrendjébe, akik szív- és érrendszeri betegségekben, gyomor-bélrendszeri betegségekben, epehólyagban, májban szenvednek ...
Tehát pl. magas vérnyomás esetén is nagyon fontos a megfelelő étrend, amely kizárja többek között a só és egyéb termékek, így a sajtok használatát is. De ha a sajtok sót tartalmaznak, akkor a túróban hiányzik, így a sajtot biztonságosan helyettesítheti ezzel a tejtermékkel.
A túró előnyei a kozmetológiában
De, és ez nem minden előny titka! Egy ilyen olcsó, könnyen hozzáférhető és hatékony termék segítségével kozmetikai arcmaszkokat készíthet otthon. Az ilyen kozmetikai eljárások után a hatás egyszerűen fantasztikus lesz, mert
a túró B2-vitamint tartalmaz, amely elősegíti az epidermisz regenerálódását.
Nos, ideje összegezni eredményeinket. Ennek az egészséges és ízletes terméknek a fogyasztása (natúr túróról beszélünk, tartósítószer és adalékanyag nélkül!) azt jelenti, hogy vigyázol egészségedre, szépségedre, belső harmonikus hangulatodra!
Nos, átgondoláshoz egy videó arról, hogy mikor lehet káros a túró:
A túró ártalma
Az övé ellenére hasznos összetétel, a túró is árthat az egészségünknek. Meglepett, és szeretné megkérdezni, hogyan lehetséges ez? A tény az, hogy a túró, összehasonlítva más erjesztett tejtermékekkel (kefir, tejföl, joghurt), a legromlandóbb termék, és az E. coli ebben szaporodik a leggyorsabban. Ezért, ha nem biztos abban, hogy friss túró van előtte, ne vegye meg. Hasonlóképpen, ha kétségei vannak abban, hogy kellően steril körülmények között készült-e, illetve hol és hogyan csomagolták, akkor ne kockáztassa egészségét.
Ami pedig azt illeti megengedett időtartam a termék tárolását, akkor ez csak 72 óra a gyártás pillanatától számítva, majd azzal a feltétellel, hogy az ilyen túrót hűtőszekrényben, alacsony hőmérsékleten tárolják.
A „másik” túró már potenciálisan veszélyes az egészségre, és gyomor-bélrendszeri rendellenességeket okozhat.
Ha azonban megnézzük a boltokban forgalmazott túrót, akkor a csomagolásán az szerepel, hogy ez a termék a gyártástól számított 5-7 napon belül, de még tovább is fogyasztható. Hogyan lehetséges ez? A tény az, hogy
minél természetesebb a túró, annál rövidebb az eltarthatósága. Ugyanakkor a membránszűrési eljárás segítségével, amikor az alvadékot a lehető legmagasabb hőmérsékletre hevítik, egy ilyen termék eltarthatósága bizonyos esetekben akár egy hónapig is meghosszabbítható. Úgy tűnik, a tápérték az ilyen terméket megőrzik, az idegen mikroflórát elnyomják, coli nem szaporodnak, de... a legtöbb hasznos anyagok, vitaminok és ásványi anyagok egyszerűen eltűnnek.
És ebben az esetben nem túrót vesz, hanem ki tudja mit. És túl merész lenne hasznot várni ettől az érthetetlen terméktől.
Hasonlóképpen, ha a termék csomagolásán nem „túró”, hanem „túrós termék” van feltüntetve, és ez a termék tartalmaz növényi zsír(kókusz- vagy pálmaolaj) - ez a termék nem hoz valódi hasznot a túróból az Ön és egészsége szempontjából... Bár egyes táplálkozási szakértők éppen ellenkezőleg, úgy vélik, hogy
a zsíros túró hozzájárul az érelmeszesedéshez és növeli a vér koleszterinszintjét, míg a túrós termék nem károsítja ereink állását.
De akkor pénzt fizet a túróért, és számíthat ennek a terméknek az előnyeire ...
Nos, amint látja, a kivonat érdekében maximális haszon egy ilyen fermentált tejtermékből, mint a túró - figyelembe kell venni elég különféle árnyalatok, amelyek között nemcsak a lejárati idő és a termék összetétele szerepel ...
De ha szerencséd van, és természetes terméket találsz, a szervezeted garantáltan kihozza belőle a natúr és friss túró minden előnyét!
Sevcova Olga, Ártatlan világ
Túró, előnyei és ártalmai
A tej és a túró az első olyan állati eredetű termék, amellyel az ember megismerkedik. Túróévezredekkel ezelőtt jelent meg, és eredetileg sok órányi sínylődés hozta létre aludt tej vagy aludttej meleg helyen, majd vászonzacskón átszűrve leválasztjuk a savót a pehelyről. A kapott alvasztott iszapot ezután egy éjszakán át prés alá helyeztük, így egy ún "sajt".A hagyományos módszer még mindig aktuális az otthoni termelésben, de a vállalkozások méretében ma már az enzimes vagy savas termékelőállítási módszert alkalmazzák, amely Oroszországból, nyugati, ill. Kelet-Európa. Tényleg ennyire hasznos a túró és mi is pontosan, hogyan bizonyítja az összetétele, mik a gyengék és erősségeit zsírszegény és zsíros termék? Milyen értékes vitaminok találhatók a túróban és milyen fehérje-, zsír- és szénhidráttartalma van?
A túró kémiai összetétele
Ennek az erjesztett tejterméknek a fő alapanyaga az tehéntej. Az anyagok mennyiségi tartalma attól függ, hogy melyiket használjuk, természetes vagy szárazból felújított. A túróban található:
- vitaminok - PP, A, C, D, E, B1, B2;
- béta-karotin és karotinoidok;
- ásványi elemek - kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, kén, vas, réz, fluor, cink;
- mono- és diszacharidok;
- koleszterin;
- hamu;
- zsírsav;
- aminosavak;
- szerves savak.
Hány fehérje, zsír és szénhidrát van a túróban?
Magas könnyen emészthető fehérjetartalmú termék (kb 18-21 g) és kis mennyiségű szénhidrátot 3 g.
A zsír tömeghányada szerint a terméket a következőkre kell besorolni a következő típusok:
- zsír ~18%;
- félkövér ~ 9%;
- zsírmentes ~ kevesebb, mint 3%.
A félzsíros klasszikus túró kalóriatartalma 136-154 kcal / 100 g.
A túró hasznos tulajdonságai
A túró kiváló forrása a gyorsan emészthető kazeinnek, foszfornak, kalciumnak és egyéb nyomelemeknek. Az élelmiszerek rendszeres fogyasztása előmozdítja:
- csontok, fogak, haj és köröm erősítése;
- a mozgásszervi rendszer kialakulása;
- csontritkulás megelőzése;
- az immunitás erősítése;
- a regenerációs folyamatok felgyorsítása sejt- és szöveti szinten;
A túróban található fehérjeszerkezetek, ellentétben a hús és hüvelyesek fehérjéivel ne okozzon nehézségérzetet, puffadás. Felosztásuk nem igényel nagyszámú komplexumot emésztőenzimek de egyenlők húsfehérjék minőség és telítettség tekintetében.
- a munkaképesség növekedése;
- a látás helyreállítása;
- a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzése;
- csökkenti a vérszegénység kialakulásának kockázatát és szabályozza a vér vastartalmát.
A túró hasznos allergiák esetén, mivel segít enyhíteni az összes tünetet: kiütés, viszketés, bőrpír stb.
Ezenkívül ez az erjesztett tejtermék az kiváló aminosav-szállító, amelyek közül sok nélkülözhetetlen és szükséges a fehérjeszerkezetek - hormonok, enzimek, antitestek - intracelluláris szintéziséhez.
Kozmetológiában is használják, hatékonyan küzd ellene bőrbetegségekés gombás fertőzések, valamint hozzájárul a bőr fiatalságának és rugalmasságának megőrzéséhez.
Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok
A termék rendszeres használata minden szerv optimális működését támogatja, de ez nem jelenti azt, hogy ártalmatlan. A termék nem kívánatos az asztalon, ha van egyéni intoleranciaáltalában vagy bármely egyedi tejkomponens.
A túró veszélyessé válhat, ha nem megfelelően tárolják, amikor a szemek hő hatására kifejlődnek. patogén mikroflóra és patogén mikroorganizmusok. Kár is előfordulhat, ha a termék előállítási technológiáját megsértik, ha a tej kezdetben feldolgozásra alkalmatlan volt.
A savanyú tej komponens ellenjavallt az epében és urolithiasis, a gyomor-bél traktus és a máj egyes betegségei. Egyes esetekben választás kérdése van: klasszikus vagy zsírmentes.
Alkalmazása az egészséges táplálkozásban
A termék tökéletesen normalizálja a belek állapotát, helyreállítja a gyomor-bél traktus működését, hozzájárul számos betegség megelőzéséhez, többek között gátolja a fejlődést rákos sejtek, segít az állapot javításában fekélyek, gyomorhurut esetén. A túró hasznos azoknak, akik figyelemmel kísérik súlyukat és betegek cukorbetegség, mert csökkenti a vér cukor és koleszterin szintjét, helyreállítja az anyagcserét, gyorsítja az anyagcserét.
Önálló termékként használják, és említik sok recept, leggyakrabban ez:
- péksütemények;
- cukrászda;
- bizonyos típusú kenyér;
- rakott ételek;
- vareniki;
A túrós termékek süthetők, főzhetők, párolhatók és süthetők, míg akár Az összes tápanyag 85%-a megmarad. Különleges szószok, túrópástétomok és rágcsálnivalók készülnek belőle, de a legnagyobb érték a friss túró. A textúra javítása és a homogén tömeg elérése érdekében javasolt a terméket keverővel vagy keverővel felverni.
- egyházi ételek;
- syrniki;
- krémek, habok, pudingok;
- túró keverékek töltőanyagokkal.
A túró sok természetes termékkel illik:
- friss, fagyasztott vagy konzerv bogyós gyümölcsök (áfonya, áfonya, áfonya, áfonya, áfonya, cseresznye, szeder, málna, eper, homoktövis);
- friss vagy elkészített gyümölcsdarabok (alma, körte, sárgabarack, görögdinnye, szőlő, szilva, citrom, lime, narancs, mandarin, banán, grapefruit, datolyaszilva, pomelo, kivi);
- szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, mazsola, datolya, aszalt szilva, füge);
- édesem;
- diófélék (dió, mogyoró, mandula, kesudió, pisztácia, fenyőmag, brazil);
- tejföl, joghurt, kefir, erjesztett sült tej;
- lekvár, lekvár vagy konfigurás;
- lomb;
- fűszerek és fűszerek.
Nem kizárt a csirke, pulyka, halpaszta kombinációja.
Túró fogyásért
A túrókomponensen fejlődött többféle tejtermék diétaés böjti napok, például túró-alma vagy túró-barack.
A túró különleges előnye, hogy gyors emészthetősége lehetővé teszi, hogy bármelyik étkezésnél, vagy azok között is elfogyasszuk könnyű uzsonnaként.
Fogyasztási arány
A termék túlfogyasztása esetén lehetséges felesleges kalcium a szervezetben ezért a táplálkozási szakértők ajánlása szerint felnőttek, terhes és szoptató nők számára megengedett a napi fogyasztás 80 g klasszikus túró ill 150 g zsírmentes (alacsony zsírtartalmú).
Megtölthetjük zsírszegény tejföllel, cukor helyett natúrt használhatunk. Bee Honey vagy bogyók/szárított gyümölcsök.
A legkisebbeknek szánt túró beépíthető kiegészítő élelmiszerekbe 3-4 hónapéletkor egy desszertkanál naponta. Nál nél önfőzés fontos, hogy a terméket többször áttöröljük egy finom szitán, és néhány evőkanál forralt tejjel hígítsuk fel, hogy ne legyen túl sűrű.
Hogyan válasszunk túrót
Ha szupermarketben vásárol egy terméket, ügyeljen a címkére - a természetes túró nem tartalmaz mást, mint tejet és előételkultúrákat. Tartósítószerek, sűrítőszerek, emulgeálószerek, íz- és szagfokozók és egyéb adalékok jelenléte elfogadhatatlan, különösen a gyermektúróban.
Ha a kompozíció tartalmaz növényi olajokés zsírok, akkor ez egy túrós termék, sokkal kevesebb a haszon benne, de az ára is alacsonyabb.
alacsony zsírtartalmú termék krémes tejszerű színű és szemcsés szerkezetű, túró klasszikus egyenletes tömegű.
Ne feledje, hogy minél több gyümölcskomponens található a túróban, annál nagyobb az esélye, hogy ételallergiát kapjon.
A túró tárolásának módja
A friss túrót három-hat napig tárolják, amikor t 0+4 °C, túró termék - félhold. A fagyasztott túrótermékek az első kiolvasztásig a hűtőszekrényben tárolhatók, mivel az újrafagyasztás a második kiolvasztás során hátrányosan befolyásolja a termék biztonságát.
A túró csodálatos erjesztett tejtermék, mivel könnyen használható desszertként és második fogásként is, tökéletesen kombinálva számos élelmiszer-összetevők. Gyorsan felszívódik, energiával telítődik, védi a testet, normalizálja az összes rendszer működését, és megakadályozza számos betegség kialakulását. A túró ízletes, egészséges, és több tucat receptben szerepel. nemzeti konyhák, amely lehetővé teszi, hogy minden családtag megtalálja "a maga" túrós ételét. Oszd meg Hozzászólások tapasztalatait ezzel a termékkel kapcsolatban.
A mai napig biztosan pontos időpont a túró feltalálását nem állapították meg. Valószínűleg a túró véletlenül jelent meg a világon, amikor a tej egyszerűen megsavanyodott, és a tejsavó fokozatosan kiszivárgott belőle. Nem ismert, hogy pontosan mikor keletkezett ez a csodálatos erjesztett tejtermék.
Ez a termék valóban univerzálisnak tekinthető. A különböző nemzetiségeknek megvannak a saját hagyományai a használatában, például tejföllel, tejjel, tejszínnel, borral, mézzel, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel keverik, sőt sósan is fogyaszthatják. Különféle pékáruk töltelékének kiváló. A túró előnyökkel és ártalmakkal is jár a szervezetben.
Csináld magad túrókészítés
Ez a termék természetesen otthon is meglehetősen könnyen elkészíthető, ilyenkor érdemesebb rusztikus friss tejet felhalmozni, amit egy edénybe kell önteni és egy napig bent hagyni. Ezt követően fel kell melegíteni majdnem a forrás elejéig, majd gyorsan le kell hűteni és gézrétegen átszűrni.
Továbbá egy túrómasszával ellátott gézzacskót össze kell nyomni és fel kell akasztani, hogy a felesleges savó elfolyjon, és inni vagy sütéshez is felhasználható. Termék otthoni főzés sokkal kövérebb lesz. Három liter tejből körülbelül háromszáz gramm egészséges túrót kaphat.
A túró előnyei
Ha az előnyeiről beszélünk, akkor ennek a terméknek az egyedisége a magas tápértékének köszönhető. Értékes fehérje mennyiségét tekintve minden erjesztett tejterméket felülmúl, ugyanakkor a szervezet kiválóan felszívódik. A benne lévő fehérjék nagyon gyorsan lebomlanak az élet szempontjából fontos aminosavakra.
Miatt tápértékés kiváló emészthetőség, aktívan ajánlott bevezetni a gyermekek, idősek, valamint a hosszú betegségből felépülő emberek étrendjébe. Hozzá kell enni krónikus betegségek emésztőrendszer mert nem irritálja a gyomrot.
A túró diétás termék, illetve tartalmaz minimális mennyiség zsírok. Ideális azok számára, akik szeretnék csökkenteni a derékbőségüket, ugyanakkor gyarapodni izomtömeg. Ami őt illeti energia érték, akkor elég változó, tehát száz grammban száztól kétszáz páratlan kalória is lehet.
Érdemes megjegyezni, hogy a tiszta fehérje körülbelül harminc százaléka van jelen az alacsony zsírtartalmú túróban. De ebbe nem tartozik bele a mázas édes túró, nem érdemes diétás célra használni, mivel rendkívül magas kalóriatartalmúak.
A fehérjék mellett a túró hatalmas mennyiségű más létfontosságú anyagot is tartalmaz, például P-, B-, A-, E-vitamint, folsavat. Ásványi anyagok közé tartozik a magnézium, a kalcium, a cink, a fluor, a réz, a vas és a foszfor. Ezeknek a vegyületeknek köszönhetően ez a hasznos termék könnyen emészthető.
A legjobb kalciumforrást egyszerűen nem kell megtalálni, ez különösen fontos a szoptató és terhes nők számára. Kiegészítő táplálékként csecsemőknek öt hónapos kortól kerül bevezetésre. A gyermekek étrendjében szerepeljen az alacsony zsírtartalmú túró. Hasznos továbbá a szervezet csontszövetének helyreállításához, a szív- és érrendszer működéséhez, valamint az idegi aktivitáshoz.
Van egy vélemény, hogy képes erősíteni csontszövet. Igen, ez igaz, de van egy figyelmeztetés, ebben az esetben érdemes zsírmentes terméket vásárolni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zsírok nagy mennyiségben megzavarhatják az ásványi anyagok, például a kalcium felszívódását.
Kirakodó napok túrón
Az anyagcsere javítása érdekében ajánlatos túrót rendezni böjti napok. Ebben az esetben körülbelül százötven gramm mennyiségben kell enni, zsírmentes tejföl hozzáadásával naponta négyszer. Ez az adag a legoptimálisabb, körülbelül harmincöt gramm tiszta fehérjét tartalmaz.
Ha rendszeresen végez ilyen kirakodást, akkor néhány hónapon belül észreveheti a bőr állapotának jelentős javulását, általában a test tónusa nő, és bizonyos mennyiségű plusz kilótól megszabadulhat.
A túró veszélyeiről
Minden előnye ellenére a túró ártalmas is. Néha testmérgezést vagy allergiás reakciókat okozhat, ha nem frissen fogyasztják. Ennek megfelelően ajánlatos legfeljebb két-három napig tárolni. Ennyi idő után már csak rakott vagy sajttorta készítésére alkalmas.
Ha benne van használva többlet, ez hátrányosan befolyásolhatja a máj funkcionális aktivitását, ill - a mértékletesség mindenben jó. A jobb emészthetőség érdekében édes gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel kell kombinálni. Ebből a termékből napi kétszázötven grammnál többet nem szabad enni. Elég, ha hetente kétszer-háromszor bevezetik az étrendbe.
Nem érdemes sokféle mázas túrót vásárolni, nem csak zsíros, de káros is, hiszen különféle tartósítószereket, emulgeálószereket tartalmaznak, amelyek nem tesznek jót egészségünknek. Egyél jobb természetes túró hozzáadásával friss bogyókés gyümölcsök.
Következtetés
Természetesen a túrónak jelen kell lennie az étlapunkon, optimális esetben, ha hetente legalább kétszer eszik, ebben az esetben ez a termék csak jótékony hatással lesz a szervezetre. Érdemesebb az alacsony zsírtartalmú változatot megvásárolni.
Túró. haszon és kár.
Idézet Vitleytől Olvassa el a WholeTo-t idézőjelében vagy közösségében!
Túró.
... Túró, előny és kár
Mindannyian szeretjük a túrót a kiváló íze miatt, tejföllel fogyasztható, tehetünk hozzá tejet, kefirt, ryazhenka-t, nagyon ízletes étel bármilyen bogyós vagy gyümölcsös túró hozzáadásával nyert. De a túró fő előnye, hogy kiváló diétás termék, nagyon hasznos az emberek számára minden korosztály, különösen a gyermekek és az idősek vagy betegség miatt legyengült emberek.
De a túró más. Szerintem tényleg mindenki egyetért velem. Persze amit most a boltok polcain látunk, azt néha nagyon nehéz túrónak nevezni. Tiszta szívemből azt tanácsolom mindenkinek, főleg azoknak, akiknek kicsi gyerekeik vannak, ne lustálkodjanak és főzzenek házi túrót.
Túró otthon tejből. Recept. Fénykép
Öntsön egy liter nyers friss tejet egy serpenyőbe, zárja le a fedelet, és tegye sötét helyre, normál hőmérsékleten szobahőmérséklet a tej körülbelül egy nap alatt megsavanyodik.
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és tegyük a fedél alá sötét helyre, amíg meg nem savanyodik.
Ezt követően a legjobb, ha vízfürdőt használunk, ha egy savanyú tejes serpenyőt helyezünk egy másik, nagy serpenyőbe, így könnyebb ellenőrizni a tejsavó elválasztásának folyamatát. De néha közvetlenül a tűzhelyre teszek egy serpenyőt aludttejjel, egy speciális fémállványt helyettesítve alatta, minimálisra csökkentem a hőt, és ne hagyjam el a tűzhelyet, hogy ne melegedjen túl.
Egy serpenyőt joghurttal vízfürdőbe teszünk.
Figyelje meg, amikor az aludttej eltávolodik a serpenyő szélétől, sárgás savó jelenik meg, és jellegzetes túrórögök jelennek meg, ez körülbelül 25-30 percet vesz igénybe, majd vegye le az edényt a tűzhelyről és hagyja kihűlni.
Tartsa tűzön, amíg a túrórögök megjelennek, és a savó teljesen el nem válik (nekem 35 percig tartott)
A kihűlt túrót szűrőedénybe dobjuk, de jobb egy tiszta gézszalvétára, aminek a sarkait felkötjük és felakasztjuk, hogy a savó kifolyjon. A sajttorta finom lesz!
A tartalmát szűrőedénybe öntjük, kicsit kinyomkodjuk.
Így lett a túró.
És ez volt a szérum.
legfinomabb és egészséges túró nyerstejből származik, de amikor nincs lehetőségem tanyasi tejet vásárolni, akkor pasztőrözött túrót készítek, abból kitűnő termék, sokkal finomabb, mint a bolti.
Túró főzés otthon kefirből
A túró elkészítéséhez vegyen egy liter kefirt, kívánatos, hogy a kefir friss legyen, a savó jobb elválasztása érdekében hozzáadhat egy kanál cukorszirupot, de ez nem szükséges.
Egy zománcozott tálba vízfürdőbe tesszük a kefirt, és kis lángon kb fél óráig melegítjük, majd fedő alatt hagyjuk kihűlni. Ezalatt a túró végre elválik a savótól, és mindezt ismét szitára vagy gézre öntjük, és finom tápláló terméket kapunk.
Zsírmentes túró készítése
A tanyasi tej általában meglehetősen zsíros, és a túró is magas zsírtartalmú belőle, ezt érdemes figyelembe venni, ha valamilyen indikációra csökkentett zsírtartalmú diéta javasolt.
A zsírszegény túró házilag is elkészíthető, de az elkészítéséhez zsírszegény tej szükséges. Eladó egy százalékos pasztőrözött tej, és abból alacsony zsírtartalmú túrót kell főzni.
Az ilyen tejet sokkal hosszabb ideig erjesztik, és a folyamat felgyorsítása érdekében csak két evőkanál kefirt kell hozzáadni egy liter tejhez. Ellenkező esetben mindent ugyanúgy csinálunk, mint a közönséges tejnél, a túró nem lesz olyan laza, hanem ízletes és minden hasznos anyagot tartalmaz.
A zsírmentes túró mindenkinek jó, akinek problémái vannak a túlsúllyal, akinek máj-, hasnyálmirigy-problémája van, nehogy túlterhelje őket.
Meddig tárolható otthon a túró?
Ezt a túrót 3 napig tárolhatja hűtőszekrényben. Most képzeld el, mennyi plusz minden van a bolti túróban, ha 2-3 hét, vagy még több a szavatossági ideje. Mindez kémia. Mindenki maga dönti el, hogy vesz-e ilyen túrót, vagy mégis otthon főz túrót.
Tehát mi haszna a túrónak? Valóban hasznos-e benne minden, beszéljünk róla részletesebben.
Túró. Haszon. Jótékony tulajdonságok
- A túró sok fehérjét tartalmaz, minél zsírosabb a túró, annál több fehérjét tartalmaz, a zsíros túróban eléri a 15 százalékot, a zsírmentesben a 9 százalékot. Sőt, a túróból nyert fehérjét szervezetünk teljesen felszívja, ami nem lényegtelen. 300 gramm túró tartalmaz napi adagállati fehérje.
Ez persze sok, túrót alig eszünk, de nem csak tejtermékekből, hanem más termékekből is kapunk fehérjét, de a gyerekeknek és főleg az időseknek a túrót alkotó fehérjék egyszerűen nem cserélhető. És valószínűleg sokan tudtok róla fehérje diéta. A diéta pontosan a fehérje fogyás és harmónia szempontjából hasznosságán alapul. És ehhez még hozzá tartozik, hogy még mindig erősítjük hajunkat és körmünket.
- Mindenki tudja, hogy minden tejtermék tartalmaz kalciumot teljes tej nem mindenki számára alkalmas, mivel sok felnőtt szervezetében nincs speciális laktáz enzim, amely lebontja tejcukor. Ennek eredményeként a tej fogyasztása bélrendszeri zavarokat okozhat.
De az erjesztett tejtermékek, így a túró sem rendelkeznek ilyen tulajdonságokkal, gyártásuk során a tejcukor teljesen felhasad, így a túró kiváló kalciumforrás számunkra, a kalcium pedig fogaink és csontozatunk egészsége. rendszer.
- Az A-, E-, D-, B1-, B2-, B6-, B12-, PP-vitaminok nagy mennyiségben találhatók meg a túróban, ezek hiánya csökkentheti a védelmi erők idegrendszeri és emésztőrendszeri zavarokhoz. A túró a kalciumon kívül más anyagokban is gazdag ásványok, például vas, magnézium, foszfor, kálium, ami miatt számos betegségnél kiemelten fontos termék.
- A túrófehérje összetétele tartalmazza az ember számára nélkülözhetetlen metionin aminosavat, amely megakadályozza a máj zsíros leépülését, a túró az étrendben különösen fontos, ha már anyagcserezavarokat találtak a szervezetben, például köszvény, elhízás , pajzsmirigy betegség.
- A túró a kazein komplex fehérjét tartalmazza, mindenben gazdag szükséges egy személy számára aminosavak, ez a fehérje lipotróp hatású, azaz hozzájárul a normalizálódáshoz zsíranyagcsereés csökkenti a vér koleszterinszintjét.
A túró mindannyiunk számára szükséges, különösen a gyerekeknek, a terhes nőknek és a szoptatós anyáknak, a vérszegénységben és a tuberkulózisban szenvedőknek, a máj-, epehólyag-, gyomor- és bélproblémákkal küzdőknek, mindenkinek, aki túlsúly, idősek.
Azt javaslom, hallgassa meg a híres testépítő Denis Semenikhin gondolatait a túró előnyeiről, arról, hogy ő maga hogyan használja, és milyen tanácsokat ad mindannyiunk számára.
Gabona túró. Előny és kár
A túró a legnépszerűbb, és ez érthető is, nagyon ízletes termék, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt kedvelnek. A szemcsés túrónak azonban az íze mellett számos előnye is van, alacsony kalóriatartalmú termék, nagy mennyiségű fehérje és alacsony zsírtartalommal, sokkal könnyebben emészthető, mint a hagyományos túró, ami nagyon fontos a gyermekek számára. , sport és diétás táplálkozás.
A túró hasznos a gyomor, a belek, a máj betegségeiben szenvedők számára, miután múltbeli betegségek a gyógyulási időszakban akár késő este is fogyasztható, az éjszakai túró előnyei nyilvánvalóak, mivel nagyon könnyű termék a szervezet számára.
Gabona túró. Ellenjavallatok. Sérelem
Az ilyen típusú túró fogyasztásának gyakorlatilag nincs ellenjavallata, enyhe korlátozások vannak, mivel a szemcsés túró általában enyhén sózott. Ha mértékkel fogyasztja a túrót, az előnyök sokkal többek lesznek, mint a károk, csak azok ne éljenek vissza vele, akiknek sómentes étrendet írnak elő.
Sovány sajt. Előny és kár
Zsírmentes túróból készül fölözött tej, és bár a zsíron kívül minden benne van gyógyító anyagok a tejben rejlő, kevésbé magas kalóriatartalmú, és különösen a vegetáriánusok, az alakjukat követők, a fogyni vágyók és a sportolók körében népszerű.
Az ilyen túró használatának előnyei tagadhatatlanok. Fehérjékben, aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, de kimerült zsírban oldódó vitaminok A, E, D, a zsírmentes túróban tartalmuk jóval alacsonyabb.
Az alacsony zsírtartalmú túrónak van még egy hátránya, az alacsony zsírtartalmú kalcium ebből a termékből rosszabbul szívódik fel a szervezetben, de ennek ellenére a túró nem okoz kárt, és csak azoknak lesz előnyös, akiknek zsíros ételeket fogyasztanak. ellenjavallt.
Túró mézzel. Előny és kár
Sokan szeretik a cukros túrót, de aki szereti az édes túrót, akkor jobb, ha egy kanál mézet tesz bele, szinte finomság lesz, nagyon egészséges étel reggelire, jól használható. uzsonna vagy késő este.
A túró mézzel kétszeresen hasznos, mivel a méz biológiailag kiegészíti a túró előnyeit. hatóanyagokés antioxidánsokat, amelyek befolyásolják szervezetünk minden funkcióját, nemcsak a túróban gazdag fehérjét és kalciumot kapjuk, hanem erősítik az immunrendszert, javítják szervezetünk anyagcsere-folyamatait.
Ha az ilyen túró veszélyeiről beszélünk, akkor itt a következőket kell mondani. Mézes túrót ne fogyasszon az, aki allergiás a mézkészítményekre. És legyen nagyon óvatos a cukorbetegekkel. Nem szabad erősen támaszkodni a mézes túróra azoknak, akiknek túlsúlyos problémáik vannak.
A házi túró előnyei
A házi túró előnyei nyilvánvalóak, nem csak saját kezűleg főzzük meg, és jó minőségű tejet vehetünk az elkészítéséhez, hanem az is fontos, hogy a házi túró ne tartalmazzon tartósítószert és egyéb adalékanyagot, jelen legyen a vásárolt túróban.
Ezenkívül a túró gyártása során meglehetősen nagy mennyiségű savó marad, ami hasznos. diétás termék, lehet csak inni, mint egy italt, palacsintát és okroskát főzni rá, borscshoz adni. A tejsavó fehérjéket, vitaminokat, nyomelemeket, tejsavbaktériumokat tartalmaz, előnyei bizonyítottan és elismerten hivatalos orvoslás. Azonban a laktóz intoleranciában és fokozott szekrécióban szenvedők gyomornedv ez az ital ellenjavallt.
A szérumot széles körben használják a kozmetológiában, otthon a legjobb, ha egyszerűen megmossuk az arcunkat friss szérummal, ez javítja a bőr színét, tisztává, simává és tónusúvá teszi.
Kecsketúró. Előny és kár
Most eladó kecske tej, kecskesajt és kecsketúró, ezek a termékek egyre népszerűbbek a diétás táplálkozásban. A kecsketúró fehérjetartalmában egy szinten van a hússal, sokkal jobban felszívódik.
Ez a fajta túró nagyon fontos a csontritkulásra hajlamos emberek táplálkozásában, mivel rekord mennyiségű könnyen emészthető kalciumot, valamint B12- és B2-vitamint, magnéziumot és foszfort tartalmaz.
Érdemes azonban nem zsíros fajtákat vásárolni belőle, különösen azoknak, akiknek erproblémák vannak, és az érelmeszesedés veszélye fenyeget.
A túró napi bevitele
Egy felnőtt számára a túró napi bevitele 200 gramm.
Norma túró gyerekeknek
Kinek rossz a túró? Nehéz károsnak nevezni egy ilyen csodálatos terméket, mint a túró, a túró csak az egyéni intoleranciában szenvedők számára ellenjavallt, mindenki más eheti, csak az érelmeszesedésben és súlyos vesekárosodásban szenvedőkre korlátozni a bevitelét. Nehezen tolerálják a felesleges fehérjét. Amikor gyomorhurut is legyen nagyon óvatos. A savanyú túrót nem lehet enni.
Mindig ügyeljen a túró és minden erjesztett tejtermék lejárati idejére. Semmi esetre se egyen lejárt túrót. Ezek a mérgezések nagyon súlyosak.
Ha mégis boltban vásárol túrót, ügyeljen a lejárati időre. Ha több mint 5-7 nap, akkor nem javaslom ilyen túró vásárlását. Képzeld el, mennyi a kémia. És persze, ha valamilyen adalékanyagot tartalmazó túrót vásárol, legyen óvatos, ha allergiás magára az adalékanyagra. És különös figyelmet fordítson ezekre a tippekre, ha túrót ad a gyerekeknek. Mindig a natúr túró és a természetes kiegészítőim mellett vagyok. Lekvárt is adhatunk hozzá, de saját magunkat. Ugyanazok a bogyók, de a sajátjuk. Légy óvatos és bölcs. Károsítja a sárgarépát
