Navaga sült kalória 100 grammban. Értékes tenger gyümölcsei a navaga, ennek előnyös tulajdonságairól és ízéről fogunk beszélni. A távol-keleti sáfrány tőkehal hasznos tulajdonságai

A Navaga hal (e csodálatos hal második neve wahnya) a tőkehal családjába tartozik. Leggyakrabban a csendes-óceáni vizekben vagy azokban található, és két típusra oszlik: északi és távol-keleti. Az első megtalálható Korea partjaitól a másodikig - Szibéria sarkvidéki partjai közelében.

A navaga gasztronómiai tulajdonságai

A Navaga hal kiválóan alkalmas diétás és bébiételekhez. Leginkább sütésre alkalmas, de a háziasszonyok kulináris tudásukat megcsillogtatva zöldségekkel, sajttal sütik, vagy akár pácolják is.

A Navaga egy olyan hal, amelyet fagyasztva vágnak le, hogy ne veszítse el elsődleges szerkezetét és alakját. Korábban természetesen fagyott szánon szállították a nagyvárosokba, de ma már nem aktuális ez a hagyomány.

Sütés előtt a fejet a vakhninál levágjuk, leválasztjuk és bepanírozzuk. Panírozáshoz keverjük össze a lisztet a sóval. Néha tojássárgája hozzáadásával. A Navagát növényi olajban vagy napraforgóolajban sütjük sertészsírral (zsírral). Bármilyen köretet használhat az ilyen halakhoz, de a burgonya bármilyen formában a legjobb megoldás.

A Navaga egykor nagyon népszerű hagyományos orosz snack volt. Nagyon egyszerű elkészíteni, az íze pedig egyszerűen isteni. Meg kell sütni a halat, önteni a pácot, és ragaszkodni kell körülbelül három-négy napig. Használt ilyen bűbájt fekete kenyérrel és mustárral. A kenyérre tehetünk ecetes uborkát is.

A hal hasznossága

A Navaga hal nagyon hasznos. Vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Magnézium (Mg), jód (I), kalcium (Ca), kálium (K), nátrium (Na), cink (Zn), molibdén (Mo), kén (S), klór (Cl), vas (Fe), B1-, B2-, PP-vitamin és még sokan mások - ebben gazdag a navaga hal. Kalóriatartalma nagyon alacsony, körülbelül 68,5 kalória 100 grammonként. A vakhni mája különösen hasznos. Meglehetősen zsíros, és a benne található jótékony anyagok pozitívan hatnak az emberi szervezetre, gyulladáscsökkentő és antihisztamin hatást biztosítanak. Éppen ezért ezt a halat be kell venni az étrendbe, hogy növelje és erősítse az immunitást, valamint normalizálja az idegrendszer aktivitását.

A navaga főzésének módjai

Először is, a navaga egy hal. Az elkészítésének receptjei meglehetősen egyszerűek. Ma megtanuljuk, hogyan kell wahnyát sütni zöldségekkel.

Hozzávalók:

hal - 1 kg.

Liszt - fél csésze (panírozáshoz)

Hagyma - 1 db.

Sárgarépa - 1 db.

Paradicsom - 3 db.

Cukor - 1 evőkanál. egy kanál

Só, bors - ízlés szerint

Szegfűszeg, bors - egyenként 1,2.

Kiképzés:

  1. Olvasszuk ki a halat (félig kiolvasztott állapotig), béleljük ki, vágjuk le a fejet, mossuk le folyó víz alatt. Továbbá tetszés szerint az egészet megsütheti, vagy a hátszínt késsel szétválaszthatja, darabokra osztva.
  2. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal.
  3. A panírozáshoz sóval és borssal elkevert lisztet készítünk.
  4. Vágja fel a hagymát és a sárgarépát.

Főzés:

  1. Minden hasított testet, filét vagy darabokat lisztbe forgatjuk.
  2. Sütőpapíros tepsire tesszük és megfordítjuk. (Ez a feltétel szükséges, hogy a felső rész olajban és lisztben is legyen).
  3. Vigyen fel mindent egy rétegben.
  4. 180 fokos sütőben fél órát sütjük. (Letakarhatjuk fóliával, de akkor két-három lyukat kell készíteni, és tíz perc alatt teljesen kinyitni a fóliát).

Ismételjük, hogy a navaga egy hal. A sütési receptek eltérőek. Ezért sokan megállnak ebben a szakaszban, és sajtot szórnak a halra. De egy szokatlanul finom "süteményt" készítünk.

Az édes-savanyú pác a legalkalmasabb. Neki:

  1. Vegyünk már karikákra vágott hagymát és sárgarépát.
  2. Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban.
  3. A zöldségeket (a paradicsom kivételével) egy előmelegített serpenyőbe tesszük felhevített növényi olajjal, addig pirítjuk, amíg a hagyma áttetszővé válik, arany árnyalattal.
  4. Öntsük a paradicsomot a serpenyőbe, és pároljuk körülbelül 5 percig só, cukor, szegfűszeg és bors hozzáadásával.

Végső szakasz:

  1. Öntsük a pácot a serpenyőbe. Nem szükséges, hogy a hal teljes felületét lefedje.
  2. Tegyük be a sütőbe további 10 percre sütni.

Minden készen áll. A szerelmesek számára megszórhatja sajttal vagy finomra vágott fűszernövényekkel.

Az étel kész. Tedd a halat egy szép tányérra, és tálald.

Következtetés

Ma egy olyan csodálatos hallal ismerkedtünk meg, mint a navaga. Ne féljen kísérletezni az elkészítésével. A Vahny bármilyen formában finom, és ha kihűl is, az Ön háztartása szívesen kipróbálja ezt a finomságot.

Jó étvágyat neked és családodnak.

KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS

Tápérték és kémiai összetétel "Navaga Távol-Kelet".

A táblázat a tápanyagok (kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin és ásványi anyag) tartalmát mutatja 100 gramm ehető részre vonatkoztatva.

Tápláló Mennyiség Norma** A norma %-a 100 g-ban A norma %-a 100 kcal-ban 100% normális
kalóriát 69 kcal 1684 kcal 4.1% 5.9% 2441
Mókusok 15,1 g 76 g 19.9% 28.8% 503 g
Zsírok 0,9 g 56 g 1.6% 2.3% 6222 g
Víz 82,3 g 2273 3.6% 5.2% 2762
Hamu 1,7 g ~
vitaminok
A-vitamin, RE 15 mcg 900 mcg 1.7% 2.5% 6000 g
B1-vitamin, tiamin 0,2 mg 1,5 mg 13.3% 19.3% 750 g
B2-vitamin, riboflavin 0,09 mg 1,8 mg 5% 7.2% 2000
B6-vitamin, piridoxin 0,1 mg 2 mg 5% 7.2% 2000
B9-vitamin, folsav 15 mcg 400 mcg 3.8% 5.5% 2667
C-vitamin, aszkorbinsav 1 mg 90 mg 1.1% 1.6% 9000 g
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE 0,6 mg 15 mg 4% 5.8% 2500 g
PP vitamin, NE 3,5 mg 20 mg 17.5% 25.4% 571 g
Niacin 1,05 mg ~
Makrotápanyagok
Kálium, K 400 mg 2500 mg 16% 23.2% 625 g
Kalcium Ca 150 mg 1000 mg 15% 21.7% 667 g
Magnézium 35 mg 400 mg 8.8% 12.8% 1143 g
Nátrium, Na 100 mg 1300 mg 7.7% 11.2% 1300 g
Sulphur, S 151 mg 1000 mg 15.1% 21.9% 662 g
Foszfor, Ph 220 mg 800 mg 27.5% 39.9% 364 g
Klór, Cl 165 mg 2300 mg 7.2% 10.4% 1394
nyomelemek
Vas, Fe 0,63 mg 18 mg 3.5% 5.1% 2857
Yod, én 150 mcg 150 mcg 100% 144.9% 100 g
Kobalt 20 mcg 10 mcg 200% 289.9% 50 g
Mangán, Mn 0,1 mg 2 mg 5% 7.2% 2000
Réz, Cu 130 mcg 1000 mcg 13% 18.8% 769 g
Molibdén, Mo 4 mcg 70 mcg 5.7% 8.3% 1750
Nikkel, Ni 7 mcg ~
Fluor, F 700 mcg 4000 mcg 17.5% 25.4% 571 g
Chrome, Kr 55 mcg 50 mcg 110% 159.4% 91 g
Cink, Zn 0,9 mg 12 mg 7.5% 10.9% 1333
Szterolok (szterinek)
Koleszterin 60 mg max 300 mg
Telített zsírsavak
Telített zsírsavak 0,5 g max 18,7 g

Az energiaérték Navaga Távol-Kelet 69 kcal.

Fő forrás: Skurikhin I.M. stb. Élelmiszerek kémiai összetétele. .

** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos normáit mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné tudni a neme, életkora és egyéb tényezők alapján mért normákat, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.

Termékkalkulátor

A tápérték

Tálalásméret (g)

TÁPANYAG-EGYENSÚLY

A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.

Termék kalória elemzése

A BJU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Ha ismeri a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy egy termék vagy étrend hogyan felel meg az egészséges táplálkozás szabványainak vagy egy adott étrend követelményeinek. Például az amerikai és az orosz egészségügyi minisztérium a kalória 10-12%-át fehérjéből, 30%-át zsírból és 58-60%-át szénhidrátból ajánlja. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt ajánl, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.

Ha több energiát költünk el, mint amennyit kapunk, akkor a szervezet elkezdi használni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.

Próbálja meg regisztráció nélkül azonnal kitölteni egy étkezési naplót.

Ismerje meg az edzéshez szükséges további kalóriaköltséget, és kapjon részletes ajánlásokat teljesen ingyenesen.

GÓLIDŐ

A NAVAGA HASZNOS TULAJDONSÁGAI TÁVOL-KELET

Navaga Távol-Kelet gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B1-vitamin - 13,3%, PP-vitamin - 17,5%, kálium - 16%, kalcium - 15%, foszfor - 27,5%, jód - 100%, kobalt - 200%, réz - 13%, fluor - 17,5%, króm - 110%

Mi hasznos Távol-keleti Navaga

  • B1 vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek része, energiával és képlékeny anyagokkal látja el a szervezetet, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztő- és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
  • PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
  • Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-folyamatokban, a nyomásszabályozásban.
  • Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz az izomösszehúzódásban. A kalciumhiány a gerinc, a medencecsontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli a csontritkulás kockázatát.
  • Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
  • Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítja a hormonok (tiroxin és trijódtironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a nátrium és a hormonok transzmembrán transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet hypothyreosissal, valamint az anyagcsere lelassulásához, artériás hipotenzióhoz, a növekedés és a szellemi fejlődés visszamaradásához gyermekeknél.
  • Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
  • Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
  • Fluor beindítja a csont mineralizációját. Az elégtelen fogyasztás fogszuvasodáshoz, a fogzománc idő előtti kopásához vezet.
  • Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozza az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.
többet rejtegetni

Az alkalmazásban megtekintheti a leghasznosabb termékek teljes listáját - egy élelmiszertermék tulajdonságainak készletét, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagok és energia iránt.

vitaminok, az emberek és a legtöbb gerinces táplálékában kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminok szintézisét általában növények végzik, nem állatok. Az ember napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok az erős melegítés hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.

A Navaga a tőkehalcsalád egyik kiváló ízű képviselője. A fehér húsában kevés a csont, de sok a jóság. A Navaga nemcsak diétás, hanem bébiételekhez is ideális.

Hol bányászják a navagát

A Navaga hidegkedvelő tengeri hal. Vannak távol-keleti és északi sáfrányos tőkehalak. Az első Szibéria sarkvidéki partjainál és Oroszország teljes ázsiai partja mentén, a második a Csendes-óceán vizein lakik Koreától a Bering-szorosig, halászhálókban úszva a tenger partjainál. Okhotsk, a Japán-tenger és a Csukcs-tenger.

Az északi navaga szerény méretű, ritkán nő 30 centiméternél hosszabbra és fél kilogrammnál nagyobb súlyú, általában illatosabb, lédúsabb és lágyabb húsa van, mint távol-keleti társa. Nagyobb és több mint egy kilogramm súlyú, húsa viszont keményebb.

Kémiai összetételét tekintve a távol-keleti és az északi sáfrányos tőkehal húsa szinte nem különbözik egymástól.

Mire jó a navaga

A Navaga húst, mint a tőkehal minden képviselőjét, az egyik legdiétásabbnak tekintik. A benne lévő zsírtartalom nem haladja meg a 3-4%-ot. A navagában sok szelén található, ami az immunrendszer erősítéséhez és az idegrendszer normál működéséhez szükséges. Ennek a halnak a húsa gazdag A-vitaminban, amely befolyásolja a bőr egészségét, E-vitaminban, amely harcol a sejtek öregedése ellen, D-vitaminban, amely felelős a kalcium normál felszívódásáért, ami hozzájárul a körmök szépségéhez. Sok a navaga és a folsav, ami támogatja az erek és a szív munkáját.

Ez a hal telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Részt vesznek a koleszterin anyagcserében, antihisztamin és gyulladáscsökkentő hatásuk is van. A magas jódtartalom miatt a sáfrány tőkehal nélkülözhetetlen termék a pajzsmirigy-betegségben szenvedők számára. Elég benne a hús és más, az emberi egészség számára hasznos elemek, köztük a vas, molibdén, magnézium, réz.

Mi a navaga kalóriatartalma

Ennek a halnak a húsa alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm navaga csak 69 kalóriát tartalmaz, míg a kiváló minőségű fehérje csaknem 90%-át teszi ki.

A sáfrányos tőkehal húsa nem zsíros, de a mája magas zsírtartalmú.

23:11

A Navaga a nagy kereskedelmi értékű tőkehalfajok közé tartozik. A Távol-Észak és a Távol-Kelet hideg vizeiben él. Más nevei is vannak - vakhna, fekete tőkehal, szén. Hosszúsága elérheti a 0,5 m-t, a maximális súlya 1 kg.

A távol-keleti nézet valamivel nagyobb, mint az északi. De ez utóbbit lédúsabb hús jellemzi, finom diós ízzel.

Fénykép és halválogatás

A Navaga csak fagyasztva kerül forgalomba. A hasított testnek a fejjel kell lennie.

A csomagoláson feltüntetett eltarthatósági idő meghamisításának kizárása érdekében célszerű a bizalmat érdemlő üzletekben megvásárolni.

A jó minőségű hasított testnek rendelkeznie kell:

  • tiszta, sárga plakkos szemek nélkül;
  • kopoltyú nyálka nélkül;
  • sima, sértetlen bőr.

Az ilyen típusú termékekben a jégmáz nem fedheti be egy folyamatos kéreggel, ellentétben például a pangasiusszal vagy a tilápiával. A nagy mennyiségű jég jelenléte azt jelzi, hogy a hal felolvadt.. Jobb megtagadni egy ilyen vásárlást.

Figyelni kell az eltarthatóságra és a szagra, ami a fagyasztott sáfrányos tőkehalban gyakorlatilag hiányzik.

A nagy szupermarketekben az adminisztrátortól vagy a frissességi igazgatótól kérhet tanúsítványt ehhez a tételhez.

Ha megtagadja a vásárlást, feltétlenül vissza kell utasítania. Lehet, hogy a terméket ökológiailag kedvezőtlen területen fogták ki.

Összetétel, kalória, tápérték és glikémiás index

A Navaga alacsony zsírtartalmú halfajtákra utal, fehér puha hússal. Kalóriatartalma főtt és sült formában körülbelül 70 kcal / 100 g A pontos adat fajtól, életkortól és élőhelytől függ. A sült termék kalóriatartalma szintén alacsony - 90 kcal / 100 g.

Az élőhelytől függő tápértéket a következő táblázat mutatja be.

A panírozás nélkül főzött hal glikémiás indexe nulla. Navaga sem kivétel.

Ez azt jelenti, hogy evés után ugyanazon a szinten marad.

A Navaga a következő esszenciális aminosavakat szállítja:

  • triptofán, amely a stresszel szembeni ellenállásért felelős;
  • arginin, amely serkenti az immunrendszert;
  • metionin, amely normalizálja a koleszterin tartalmát a vérben.

Kis mennyiségben fenilalanin, treonin, valin és más aminosavak is jelen vannak hogy a szervezet nem tud magától szintetizálni.

A termék a következő nem esszenciális aminosavakban gazdag:

  • glutaminsav, amely javítja a memóriát, a pszichomotoros reakciókat;
  • aszparaginsav, amely az összes fehérje része, és neurotranszmitterként működik;
  • alanin, amely aktiválja az anyagcsere folyamatokat a májban.

A készítményben található vitaminok közül különösen meg kell jegyezni:

Kár és előny a szervezet számára

Egyél sáfrányos tőkehalatételért a lakosság szinte minden kategóriája nagyon ritka ellenjavallatok hiányában. Ennek a halnak a húsa kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, amely könnyen emészthető.

Felnőtt férfiaknak és nőknek

A Navaga különösen hasznos az ülő életmódot folytató emberek számára. intenzív szellemi és kreatív munkát végez.

jó minőség ennek a halnak a húsában található fehérje nem teszi lehetővé az izmok sorvadását még csekély fizikai aktivitás mellett is.

A nők számára a termék állandó használat mellett egyensúlyba hozza az érzelmi hátteret, segít fenntartani a nyugalmat és a gondolatok tisztaságát stressz, alváshiány, hosszú távú számítógép melletti munka során.

Ez az ízletes hal minden szükséges anyagot tartalmaz a bőr rugalmasságának és frissességének megőrzéséhez., szépség haj és köröm.

Férfiaknál a termékben lévő szelén aktiválja az ivarmirigyek munkáját, hozzájárulva a spermatermeléshez, megakadályozza a prosztata adenoma kialakulását.

Terhes és szoptató

A Navaga segít a babát váró nőknek a terhesség fenntartásában. A hal nagyon hasznos a vetélés és a súlyos toxikózis veszélyében. A szelén, a jód és a vas jótékony hatással van a terhes nő testére:

  • a magzat sejtszintű védelme a környezet negatív hatásaitól;
  • lehetővé teszi a várandós anya számára, hogy elegendő mennyiségű hemoglobint halmozzon fel a szervezetben, hogy megakadályozza az olyan kellemetlen jelenségeket, mint a szülés utáni vérszegénység.

Szülés után a baba életének első hónapjában jobb tartózkodni a haltól. az allergiás reakciók kialakulásának elkerülése és a fontanel túl gyors túlnövekedésének megakadályozása érdekében.

A gyermek életének második hónapjától kezdve az anyák elkezdhetik a sáfrányos tőkehal étrendjét. Ez lehetővé teszi:

  • az alváshiányban szenvedő szoptató anyák egészségének és idegeinek megőrzése;
  • biztosítja a gyermek csont- és porcszövetének megfelelő kialakulását.

Ebben a helyzetben fontos a termék alacsony kalóriatartalma, magas tápértékkel és finom ízzel párosulva.

A navaga terhes és szoptató nők általi használata segít megőrizni alakjukat anélkül, hogy károsítaná egészségüket.

Gyermekek

A gyermekorvosok azt tanácsolják a gyermekeknek, hogy két éves koruktól kezdjék el a Navaga beadását..

A babák szeretik édes, kellemes ízét.

Ennek a halnak a húsában nincsenek apró csontok. A gyerekek megehetik anélkül, hogy félnének attól, hogy megsértik a torok vagy a nyelőcső nyálkahártyáját.

A termék különösen hasznos azoknak a gyermekeknek, akiknél élesen megváltozik a pszichológiai klíma. Például óvodába vagy iskolába lépve.

A benne található aminosavak és szelén:

  • erősíti az immunitást;
  • támogatja a központi idegrendszer munkáját;
  • megakadályozzák a myopia kialakulását.

A folsav nikotinamiddal kombinálva aktiválja az agyat. A gyermek könnyebben megtanulja az oktatási anyagot, és könnyebben alkalmazkodik az új környezethez.

Idős korban

50 éves korig az ivarmirigyek funkciója elkerülhetetlenül elhalványul az emberekben.. A nőknél az ösztrogénszint, míg a férfiaknál a tesztoszteronszint csökken. Ennek következménye a kalcium kimosódása a szervezetből és a csontritkulás.

A navaga rendszeres használata nemcsak megakadályozhatja a csontok törékenységének kialakulását, hanem:

  • normalizálja a hormonális egyensúlyt;
  • aktiválja az anyagcserét;
  • támogatja az agyműködést.

Az idős embereknek alacsony zsírtartalmú tengeri halakra van szükségük étrendjükben, hogy helyreállítsák a tónusot, a vitalitást és a kreatív energiát.

Különleges kategóriák

Ez a hal a következő betegségek esetén hasznos:

  • (különösen az első típus), mivel nem emeli a vércukorszintet, jótékony hatással van a hasnyálmirigyre;
  • angolkór gyermekeknél, csontritkulás felnőtteknél napozással és tengeri fürdővel kombinálva.

A hal hipoallergén: olyanok is fogyaszthatják, akik tartósan allergiásak az összes többi tenger gyümölcsére. Természetesen óvatosnak és mértékletesnek kell lennie.

Lehetséges veszélyek és ellenjavallatok

A termék a nem megfelelő tárolás és szállítás következtében veszélyessé válhat.. Ezután súlyos mérgezés lehetséges a fehérje lebomlása során keletkező toxinokkal. A hal használata ellenjavallt:

  • egyéni intoleranciával;
  • szoptató anyák a baba életének első hónapjában;
  • két éven aluli gyermekek.

A Navaga ökológiailag tiszta vízi környezetben él. Nehézfém- és higanysótól mentes.

Ez a szabály azonban nem mindig érvényes. Ezért halvásárláskor nem árt igazolást kérni az ügyintézőtől.

A Navaga, mint minden állati fehérje, a legjobb ebédre vagy korai vacsorára fogyasztani, fiatal, rizs- és zöldségsalátákkal kombinálva.

A leghasznosabb, ha hetente háromszor főzve vagy sült halat fogyasztunk.. Az egészséges felnőttek napi normája 200 g, gyermekek számára - 100 g, idősek és cukorbetegek - 150 g.

A sportolók jelentős fizikai terhelés alatt 300 g-ra növelhetik az arányt.

Ez a hal nem tartalmaz apró csontokat, pikkelyek nélküli., amely megkönnyíti fogyasztás előtti kulináris feldolgozását.

Főzés vagy sütés előtt tanácsos eltávolítani a bőrt a hasított testről. Ehhez szüksége van:

  • forrázzuk le a fagyasztott halat forrásban lévő vízzel;
  • majd leöntjük hideg vízzel;
  • válassza le a fejet a testtől;
  • belek;
  • a gerinc mentén hosszanti bemetszést készítsen;
  • távolítsa el a bőrt.

Ezt az eljárást követően kicsontozott filét kapnak, amelyet a nyers étrendet gyakorló emberek főzés nélkül fogyasztanak.

Az átlagos főzési idő 5 perc, a sütés - 15 perc.

Alkalmazás a főzésben

Gasztronómiai célokra a zsenge navaga húst saláták, pite töltelékek és rakott ételek készítésére használják. A rántott filé megsütése után nagyon ízletes étel készül.

halsaláta

Ez a hideg előétel nyers termékből, hőkezelés nélkül készül. Ezért:

Egy ilyen eredeti salátát rizzsel vagy fiatal főtt burgonyával tálalhatunk.

Lábas

Ez az étel nagyon gyorsan, 15 percen belül elkészül.. Ehhez szüksége van:

  • Tegyen 500 g filét egy formába;
  • öntsünk 100 g tejfölt;
  • 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

A Navaga mikrohullámú sütőben is elkészíthető. Ehhez kenje meg a filét olvasztott vagy tejföllel, fedje le, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 5 percre 600 watt teljesítményen.

És hogyan kell sütni a sáfrányos tőkehalat? Ismerje meg a titkot a szakácstól az alábbi videoklip megtekintésével:

Fogyáskor

A tengeri halat mindenkinek be kell vennie az étrendbe, aki plusz kilókkal küzd.

A Navaga jó, mert tökéletesen csillapítja az éhséget, telíti a szervezetet minden szükséges anyaggal, anélkül, hogy megterhelné a gyomrot. Energiát ad, jó formában tartja az izmokat.

A rostos hús finom íze biztosítja a fogyáshoz szükséges ízérzetet anélkül, hogy nyomorultnak éreznéd magad.

Mindenki, aki alacsony kalóriatartalmú étrendet folytat, ellenjavallatok hiányában hetente háromszor, fizikai erőfeszítéssel pedig legfeljebb ötször ehet lédús húst. Fogyáskor a legjobb, ha a terméket friss zöldségekkel vagy növényi olajban párolt zöldségekkel kombinálja.

A sült filé kalóriatartalmában nem sokban különbözik a főtt vagy sülttől, de nem szabad visszaélni velük.

Fogyáshoz még mindig jobb sütés nélkül használni kis mennyiségű növényi olajjal vagy joghurttal.

A Navaga egy univerzális termék a lakosság minden kategóriája számára. Gyorsan finom, egészséges finomságokat főzhetsz belőle. A megfizethető ár lehetővé teszi, hogy bármilyen jövedelemmel élvezze ezt a halat. A legfontosabb dolog a megfelelő, jó minőségű hal kiválasztása.

Kapcsolatban áll

Hasonló hozzászólások