Navaga sült kalória 100 grammban. Értékes tenger gyümölcsei a navaga, ennek előnyös tulajdonságairól és ízéről fogunk beszélni. A távol-keleti sáfrány tőkehal hasznos tulajdonságai
A Navaga hal (e csodálatos hal második neve wahnya) a tőkehal családjába tartozik. Leggyakrabban a csendes-óceáni vizekben vagy azokban található, és két típusra oszlik: északi és távol-keleti. Az első megtalálható Korea partjaitól a másodikig - Szibéria sarkvidéki partjai közelében.
A navaga gasztronómiai tulajdonságai
A Navaga hal kiválóan alkalmas diétás és bébiételekhez. Leginkább sütésre alkalmas, de a háziasszonyok kulináris tudásukat megcsillogtatva zöldségekkel, sajttal sütik, vagy akár pácolják is.
A Navaga egy olyan hal, amelyet fagyasztva vágnak le, hogy ne veszítse el elsődleges szerkezetét és alakját. Korábban természetesen fagyott szánon szállították a nagyvárosokba, de ma már nem aktuális ez a hagyomány.
Sütés előtt a fejet a vakhninál levágjuk, leválasztjuk és bepanírozzuk. Panírozáshoz keverjük össze a lisztet a sóval. Néha tojássárgája hozzáadásával. A Navagát növényi olajban vagy napraforgóolajban sütjük sertészsírral (zsírral). Bármilyen köretet használhat az ilyen halakhoz, de a burgonya bármilyen formában a legjobb megoldás.
A Navaga egykor nagyon népszerű hagyományos orosz snack volt. Nagyon egyszerű elkészíteni, az íze pedig egyszerűen isteni. Meg kell sütni a halat, önteni a pácot, és ragaszkodni kell körülbelül három-négy napig. Használt ilyen bűbájt fekete kenyérrel és mustárral. A kenyérre tehetünk ecetes uborkát is.
A hal hasznossága
A Navaga hal nagyon hasznos. Vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Magnézium (Mg), jód (I), kalcium (Ca), kálium (K), nátrium (Na), cink (Zn), molibdén (Mo), kén (S), klór (Cl), vas (Fe), B1-, B2-, PP-vitamin és még sokan mások - ebben gazdag a navaga hal. Kalóriatartalma nagyon alacsony, körülbelül 68,5 kalória 100 grammonként. A vakhni mája különösen hasznos. Meglehetősen zsíros, és a benne található jótékony anyagok pozitívan hatnak az emberi szervezetre, gyulladáscsökkentő és antihisztamin hatást biztosítanak. Éppen ezért ezt a halat be kell venni az étrendbe, hogy növelje és erősítse az immunitást, valamint normalizálja az idegrendszer aktivitását.
A navaga főzésének módjai
Először is, a navaga egy hal. Az elkészítésének receptjei meglehetősen egyszerűek. Ma megtanuljuk, hogyan kell wahnyát sütni zöldségekkel.
Hozzávalók:
hal - 1 kg.
Liszt - fél csésze (panírozáshoz)
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Paradicsom - 3 db.
Cukor - 1 evőkanál. egy kanál
Só, bors - ízlés szerint
Szegfűszeg, bors - egyenként 1,2.
Kiképzés:
- Olvasszuk ki a halat (félig kiolvasztott állapotig), béleljük ki, vágjuk le a fejet, mossuk le folyó víz alatt. Továbbá tetszés szerint az egészet megsütheti, vagy a hátszínt késsel szétválaszthatja, darabokra osztva.
- Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal.
- A panírozáshoz sóval és borssal elkevert lisztet készítünk.
- Vágja fel a hagymát és a sárgarépát.
Főzés:
- Minden hasított testet, filét vagy darabokat lisztbe forgatjuk.
- Sütőpapíros tepsire tesszük és megfordítjuk. (Ez a feltétel szükséges, hogy a felső rész olajban és lisztben is legyen).
- Vigyen fel mindent egy rétegben.
- 180 fokos sütőben fél órát sütjük. (Letakarhatjuk fóliával, de akkor két-három lyukat kell készíteni, és tíz perc alatt teljesen kinyitni a fóliát).
Ismételjük, hogy a navaga egy hal. A sütési receptek eltérőek. Ezért sokan megállnak ebben a szakaszban, és sajtot szórnak a halra. De egy szokatlanul finom "süteményt" készítünk.
Az édes-savanyú pác a legalkalmasabb. Neki:
- Vegyünk már karikákra vágott hagymát és sárgarépát.
- Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban.
- A zöldségeket (a paradicsom kivételével) egy előmelegített serpenyőbe tesszük felhevített növényi olajjal, addig pirítjuk, amíg a hagyma áttetszővé válik, arany árnyalattal.
- Öntsük a paradicsomot a serpenyőbe, és pároljuk körülbelül 5 percig só, cukor, szegfűszeg és bors hozzáadásával.
Végső szakasz:
- Öntsük a pácot a serpenyőbe. Nem szükséges, hogy a hal teljes felületét lefedje.
- Tegyük be a sütőbe további 10 percre sütni.
Minden készen áll. A szerelmesek számára megszórhatja sajttal vagy finomra vágott fűszernövényekkel.
Az étel kész. Tedd a halat egy szép tányérra, és tálald.
Következtetés
Ma egy olyan csodálatos hallal ismerkedtünk meg, mint a navaga. Ne féljen kísérletezni az elkészítésével. A Vahny bármilyen formában finom, és ha kihűl is, az Ön háztartása szívesen kipróbálja ezt a finomságot.
Jó étvágyat neked és családodnak.
KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS
Tápérték és kémiai összetétel "Navaga Távol-Kelet".
A táblázat a tápanyagok (kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin és ásványi anyag) tartalmát mutatja 100 gramm ehető részre vonatkoztatva.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma %-a 100 g-ban | A norma %-a 100 kcal-ban | 100% normális |
kalóriát | 69 kcal | 1684 kcal | 4.1% | 5.9% | 2441 |
Mókusok | 15,1 g | 76 g | 19.9% | 28.8% | 503 g |
Zsírok | 0,9 g | 56 g | 1.6% | 2.3% | 6222 g |
Víz | 82,3 g | 2273 | 3.6% | 5.2% | 2762 |
Hamu | 1,7 g | ~ | |||
vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 15 mcg | 900 mcg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
B1-vitamin, tiamin | 0,2 mg | 1,5 mg | 13.3% | 19.3% | 750 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0,09 mg | 1,8 mg | 5% | 7.2% | 2000 |
B6-vitamin, piridoxin | 0,1 mg | 2 mg | 5% | 7.2% | 2000 |
B9-vitamin, folsav | 15 mcg | 400 mcg | 3.8% | 5.5% | 2667 |
C-vitamin, aszkorbinsav | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0,6 mg | 15 mg | 4% | 5.8% | 2500 g |
PP vitamin, NE | 3,5 mg | 20 mg | 17.5% | 25.4% | 571 g |
Niacin | 1,05 mg | ~ | |||
Makrotápanyagok | |||||
Kálium, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 23.2% | 625 g |
Kalcium Ca | 150 mg | 1000 mg | 15% | 21.7% | 667 g |
Magnézium | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 12.8% | 1143 g |
Nátrium, Na | 100 mg | 1300 mg | 7.7% | 11.2% | 1300 g |
Sulphur, S | 151 mg | 1000 mg | 15.1% | 21.9% | 662 g |
Foszfor, Ph | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 39.9% | 364 g |
Klór, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 10.4% | 1394 |
nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 0,63 mg | 18 mg | 3.5% | 5.1% | 2857 |
Yod, én | 150 mcg | 150 mcg | 100% | 144.9% | 100 g |
Kobalt | 20 mcg | 10 mcg | 200% | 289.9% | 50 g |
Mangán, Mn | 0,1 mg | 2 mg | 5% | 7.2% | 2000 |
Réz, Cu | 130 mcg | 1000 mcg | 13% | 18.8% | 769 g |
Molibdén, Mo | 4 mcg | 70 mcg | 5.7% | 8.3% | 1750 |
Nikkel, Ni | 7 mcg | ~ | |||
Fluor, F | 700 mcg | 4000 mcg | 17.5% | 25.4% | 571 g |
Chrome, Kr | 55 mcg | 50 mcg | 110% | 159.4% | 91 g |
Cink, Zn | 0,9 mg | 12 mg | 7.5% | 10.9% | 1333 |
Szterolok (szterinek) | |||||
Koleszterin | 60 mg | max 300 mg | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0,5 g | max 18,7 g |
Az energiaérték Navaga Távol-Kelet 69 kcal.
Fő forrás: Skurikhin I.M. stb. Élelmiszerek kémiai összetétele. .
** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos normáit mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné tudni a neme, életkora és egyéb tényezők alapján mért normákat, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.
Termékkalkulátor
A tápérték
Tálalásméret (g)
TÁPANYAG-EGYENSÚLY
A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.
Termék kalória elemzése
A BJU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:
Ha ismeri a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy egy termék vagy étrend hogyan felel meg az egészséges táplálkozás szabványainak vagy egy adott étrend követelményeinek. Például az amerikai és az orosz egészségügyi minisztérium a kalória 10-12%-át fehérjéből, 30%-át zsírból és 58-60%-át szénhidrátból ajánlja. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt ajánl, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.
Ha több energiát költünk el, mint amennyit kapunk, akkor a szervezet elkezdi használni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.
Próbálja meg regisztráció nélkül azonnal kitölteni egy étkezési naplót.
Ismerje meg az edzéshez szükséges további kalóriaköltséget, és kapjon részletes ajánlásokat teljesen ingyenesen.
GÓLIDŐ
A NAVAGA HASZNOS TULAJDONSÁGAI TÁVOL-KELET
Navaga Távol-Kelet gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B1-vitamin - 13,3%, PP-vitamin - 17,5%, kálium - 16%, kalcium - 15%, foszfor - 27,5%, jód - 100%, kobalt - 200%, réz - 13%, fluor - 17,5%, króm - 110%
Mi hasznos Távol-keleti Navaga
- B1 vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek része, energiával és képlékeny anyagokkal látja el a szervezetet, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztő- és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
- PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-folyamatokban, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz az izomösszehúzódásban. A kalciumhiány a gerinc, a medencecsontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli a csontritkulás kockázatát.
- Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítja a hormonok (tiroxin és trijódtironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a nátrium és a hormonok transzmembrán transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet hypothyreosissal, valamint az anyagcsere lelassulásához, artériás hipotenzióhoz, a növekedés és a szellemi fejlődés visszamaradásához gyermekeknél.
- Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
- Fluor beindítja a csont mineralizációját. Az elégtelen fogyasztás fogszuvasodáshoz, a fogzománc idő előtti kopásához vezet.
- Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozza az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.
Az alkalmazásban megtekintheti a leghasznosabb termékek teljes listáját - egy élelmiszertermék tulajdonságainak készletét, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagok és energia iránt.
vitaminok, az emberek és a legtöbb gerinces táplálékában kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminok szintézisét általában növények végzik, nem állatok. Az ember napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok az erős melegítés hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.
A Navaga a tőkehalcsalád egyik kiváló ízű képviselője. A fehér húsában kevés a csont, de sok a jóság. A Navaga nemcsak diétás, hanem bébiételekhez is ideális.
Hol bányászják a navagát
A Navaga hidegkedvelő tengeri hal. Vannak távol-keleti és északi sáfrányos tőkehalak. Az első Szibéria sarkvidéki partjainál és Oroszország teljes ázsiai partja mentén, a második a Csendes-óceán vizein lakik Koreától a Bering-szorosig, halászhálókban úszva a tenger partjainál. Okhotsk, a Japán-tenger és a Csukcs-tenger.
Az északi navaga szerény méretű, ritkán nő 30 centiméternél hosszabbra és fél kilogrammnál nagyobb súlyú, általában illatosabb, lédúsabb és lágyabb húsa van, mint távol-keleti társa. Nagyobb és több mint egy kilogramm súlyú, húsa viszont keményebb.
Kémiai összetételét tekintve a távol-keleti és az északi sáfrányos tőkehal húsa szinte nem különbözik egymástól.
Mire jó a navaga
A Navaga húst, mint a tőkehal minden képviselőjét, az egyik legdiétásabbnak tekintik. A benne lévő zsírtartalom nem haladja meg a 3-4%-ot. A navagában sok szelén található, ami az immunrendszer erősítéséhez és az idegrendszer normál működéséhez szükséges. Ennek a halnak a húsa gazdag A-vitaminban, amely befolyásolja a bőr egészségét, E-vitaminban, amely harcol a sejtek öregedése ellen, D-vitaminban, amely felelős a kalcium normál felszívódásáért, ami hozzájárul a körmök szépségéhez. Sok a navaga és a folsav, ami támogatja az erek és a szív munkáját.
Ez a hal telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Részt vesznek a koleszterin anyagcserében, antihisztamin és gyulladáscsökkentő hatásuk is van. A magas jódtartalom miatt a sáfrány tőkehal nélkülözhetetlen termék a pajzsmirigy-betegségben szenvedők számára. Elég benne a hús és más, az emberi egészség számára hasznos elemek, köztük a vas, molibdén, magnézium, réz.
Mi a navaga kalóriatartalma
Ennek a halnak a húsa alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm navaga csak 69 kalóriát tartalmaz, míg a kiváló minőségű fehérje csaknem 90%-át teszi ki.
A sáfrányos tőkehal húsa nem zsíros, de a mája magas zsírtartalmú.
23:11
A Navaga a nagy kereskedelmi értékű tőkehalfajok közé tartozik. A Távol-Észak és a Távol-Kelet hideg vizeiben él. Más nevei is vannak - vakhna, fekete tőkehal, szén. Hosszúsága elérheti a 0,5 m-t, a maximális súlya 1 kg.
A távol-keleti nézet valamivel nagyobb, mint az északi. De ez utóbbit lédúsabb hús jellemzi, finom diós ízzel.
Fénykép és halválogatás
A Navaga csak fagyasztva kerül forgalomba. A hasított testnek a fejjel kell lennie.
A csomagoláson feltüntetett eltarthatósági idő meghamisításának kizárása érdekében célszerű a bizalmat érdemlő üzletekben megvásárolni.
A jó minőségű hasított testnek rendelkeznie kell:
- tiszta, sárga plakkos szemek nélkül;
- kopoltyú nyálka nélkül;
- sima, sértetlen bőr.
Az ilyen típusú termékekben a jégmáz nem fedheti be egy folyamatos kéreggel, ellentétben például a pangasiusszal vagy a tilápiával. A nagy mennyiségű jég jelenléte azt jelzi, hogy a hal felolvadt.. Jobb megtagadni egy ilyen vásárlást.
Figyelni kell az eltarthatóságra és a szagra, ami a fagyasztott sáfrányos tőkehalban gyakorlatilag hiányzik.
A nagy szupermarketekben az adminisztrátortól vagy a frissességi igazgatótól kérhet tanúsítványt ehhez a tételhez.
Ha megtagadja a vásárlást, feltétlenül vissza kell utasítania. Lehet, hogy a terméket ökológiailag kedvezőtlen területen fogták ki.
Összetétel, kalória, tápérték és glikémiás index
A Navaga alacsony zsírtartalmú halfajtákra utal, fehér puha hússal. Kalóriatartalma főtt és sült formában körülbelül 70 kcal / 100 g A pontos adat fajtól, életkortól és élőhelytől függ. A sült termék kalóriatartalma szintén alacsony - 90 kcal / 100 g.
Az élőhelytől függő tápértéket a következő táblázat mutatja be.
A panírozás nélkül főzött hal glikémiás indexe nulla. Navaga sem kivétel.
Ez azt jelenti, hogy evés után ugyanazon a szinten marad.
A Navaga a következő esszenciális aminosavakat szállítja:
- triptofán, amely a stresszel szembeni ellenállásért felelős;
- arginin, amely serkenti az immunrendszert;
- metionin, amely normalizálja a koleszterin tartalmát a vérben.
Kis mennyiségben fenilalanin, treonin, valin és más aminosavak is jelen vannak hogy a szervezet nem tud magától szintetizálni.
A termék a következő nem esszenciális aminosavakban gazdag:
- glutaminsav, amely javítja a memóriát, a pszichomotoros reakciókat;
- aszparaginsav, amely az összes fehérje része, és neurotranszmitterként működik;
- alanin, amely aktiválja az anyagcsere folyamatokat a májban.
A készítményben található vitaminok közül különösen meg kell jegyezni:
Kár és előny a szervezet számára
Egyél sáfrányos tőkehalatételért a lakosság szinte minden kategóriája nagyon ritka ellenjavallatok hiányában. Ennek a halnak a húsa kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, amely könnyen emészthető.
Felnőtt férfiaknak és nőknek
A Navaga különösen hasznos az ülő életmódot folytató emberek számára. intenzív szellemi és kreatív munkát végez.
jó minőség ennek a halnak a húsában található fehérje nem teszi lehetővé az izmok sorvadását még csekély fizikai aktivitás mellett is.
A nők számára a termék állandó használat mellett egyensúlyba hozza az érzelmi hátteret, segít fenntartani a nyugalmat és a gondolatok tisztaságát stressz, alváshiány, hosszú távú számítógép melletti munka során.
Ez az ízletes hal minden szükséges anyagot tartalmaz a bőr rugalmasságának és frissességének megőrzéséhez., szépség haj és köröm.
Férfiaknál a termékben lévő szelén aktiválja az ivarmirigyek munkáját, hozzájárulva a spermatermeléshez, megakadályozza a prosztata adenoma kialakulását.
Terhes és szoptató
A Navaga segít a babát váró nőknek a terhesség fenntartásában. A hal nagyon hasznos a vetélés és a súlyos toxikózis veszélyében. A szelén, a jód és a vas jótékony hatással van a terhes nő testére:
- a magzat sejtszintű védelme a környezet negatív hatásaitól;
- lehetővé teszi a várandós anya számára, hogy elegendő mennyiségű hemoglobint halmozzon fel a szervezetben, hogy megakadályozza az olyan kellemetlen jelenségeket, mint a szülés utáni vérszegénység.
Szülés után a baba életének első hónapjában jobb tartózkodni a haltól. az allergiás reakciók kialakulásának elkerülése és a fontanel túl gyors túlnövekedésének megakadályozása érdekében.
A gyermek életének második hónapjától kezdve az anyák elkezdhetik a sáfrányos tőkehal étrendjét. Ez lehetővé teszi:
- az alváshiányban szenvedő szoptató anyák egészségének és idegeinek megőrzése;
- biztosítja a gyermek csont- és porcszövetének megfelelő kialakulását.
Ebben a helyzetben fontos a termék alacsony kalóriatartalma, magas tápértékkel és finom ízzel párosulva.
A navaga terhes és szoptató nők általi használata segít megőrizni alakjukat anélkül, hogy károsítaná egészségüket.
Gyermekek
A gyermekorvosok azt tanácsolják a gyermekeknek, hogy két éves koruktól kezdjék el a Navaga beadását..
A babák szeretik édes, kellemes ízét.
Ennek a halnak a húsában nincsenek apró csontok. A gyerekek megehetik anélkül, hogy félnének attól, hogy megsértik a torok vagy a nyelőcső nyálkahártyáját.
A termék különösen hasznos azoknak a gyermekeknek, akiknél élesen megváltozik a pszichológiai klíma. Például óvodába vagy iskolába lépve.
A benne található aminosavak és szelén:
- erősíti az immunitást;
- támogatja a központi idegrendszer munkáját;
- megakadályozzák a myopia kialakulását.
A folsav nikotinamiddal kombinálva aktiválja az agyat. A gyermek könnyebben megtanulja az oktatási anyagot, és könnyebben alkalmazkodik az új környezethez.
Idős korban
50 éves korig az ivarmirigyek funkciója elkerülhetetlenül elhalványul az emberekben.. A nőknél az ösztrogénszint, míg a férfiaknál a tesztoszteronszint csökken. Ennek következménye a kalcium kimosódása a szervezetből és a csontritkulás.
A navaga rendszeres használata nemcsak megakadályozhatja a csontok törékenységének kialakulását, hanem:
- normalizálja a hormonális egyensúlyt;
- aktiválja az anyagcserét;
- támogatja az agyműködést.
Az idős embereknek alacsony zsírtartalmú tengeri halakra van szükségük étrendjükben, hogy helyreállítsák a tónusot, a vitalitást és a kreatív energiát.
Különleges kategóriák
Ez a hal a következő betegségek esetén hasznos:
- (különösen az első típus), mivel nem emeli a vércukorszintet, jótékony hatással van a hasnyálmirigyre;
- angolkór gyermekeknél, csontritkulás felnőtteknél napozással és tengeri fürdővel kombinálva.
A hal hipoallergén: olyanok is fogyaszthatják, akik tartósan allergiásak az összes többi tenger gyümölcsére. Természetesen óvatosnak és mértékletesnek kell lennie.
Lehetséges veszélyek és ellenjavallatok
A termék a nem megfelelő tárolás és szállítás következtében veszélyessé válhat.. Ezután súlyos mérgezés lehetséges a fehérje lebomlása során keletkező toxinokkal. A hal használata ellenjavallt:
- egyéni intoleranciával;
- szoptató anyák a baba életének első hónapjában;
- két éven aluli gyermekek.
A Navaga ökológiailag tiszta vízi környezetben él. Nehézfém- és higanysótól mentes.
Ez a szabály azonban nem mindig érvényes. Ezért halvásárláskor nem árt igazolást kérni az ügyintézőtől.
A Navaga, mint minden állati fehérje, a legjobb ebédre vagy korai vacsorára fogyasztani, fiatal, rizs- és zöldségsalátákkal kombinálva.
A leghasznosabb, ha hetente háromszor főzve vagy sült halat fogyasztunk.. Az egészséges felnőttek napi normája 200 g, gyermekek számára - 100 g, idősek és cukorbetegek - 150 g.
A sportolók jelentős fizikai terhelés alatt 300 g-ra növelhetik az arányt.
Ez a hal nem tartalmaz apró csontokat, pikkelyek nélküli., amely megkönnyíti fogyasztás előtti kulináris feldolgozását.
Főzés vagy sütés előtt tanácsos eltávolítani a bőrt a hasított testről. Ehhez szüksége van:
- forrázzuk le a fagyasztott halat forrásban lévő vízzel;
- majd leöntjük hideg vízzel;
- válassza le a fejet a testtől;
- belek;
- a gerinc mentén hosszanti bemetszést készítsen;
- távolítsa el a bőrt.
Ezt az eljárást követően kicsontozott filét kapnak, amelyet a nyers étrendet gyakorló emberek főzés nélkül fogyasztanak.
Az átlagos főzési idő 5 perc, a sütés - 15 perc.
Alkalmazás a főzésben
Gasztronómiai célokra a zsenge navaga húst saláták, pite töltelékek és rakott ételek készítésére használják. A rántott filé megsütése után nagyon ízletes étel készül.
halsaláta
Ez a hideg előétel nyers termékből, hőkezelés nélkül készül. Ezért:
Egy ilyen eredeti salátát rizzsel vagy fiatal főtt burgonyával tálalhatunk.
Lábas
Ez az étel nagyon gyorsan, 15 percen belül elkészül.. Ehhez szüksége van:
- Tegyen 500 g filét egy formába;
- öntsünk 100 g tejfölt;
- 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.
A Navaga mikrohullámú sütőben is elkészíthető. Ehhez kenje meg a filét olvasztott vagy tejföllel, fedje le, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 5 percre 600 watt teljesítményen.
És hogyan kell sütni a sáfrányos tőkehalat? Ismerje meg a titkot a szakácstól az alábbi videoklip megtekintésével:
Fogyáskor
A tengeri halat mindenkinek be kell vennie az étrendbe, aki plusz kilókkal küzd.
A Navaga jó, mert tökéletesen csillapítja az éhséget, telíti a szervezetet minden szükséges anyaggal, anélkül, hogy megterhelné a gyomrot. Energiát ad, jó formában tartja az izmokat.
A rostos hús finom íze biztosítja a fogyáshoz szükséges ízérzetet anélkül, hogy nyomorultnak éreznéd magad.
Mindenki, aki alacsony kalóriatartalmú étrendet folytat, ellenjavallatok hiányában hetente háromszor, fizikai erőfeszítéssel pedig legfeljebb ötször ehet lédús húst. Fogyáskor a legjobb, ha a terméket friss zöldségekkel vagy növényi olajban párolt zöldségekkel kombinálja.
A sült filé kalóriatartalmában nem sokban különbözik a főtt vagy sülttől, de nem szabad visszaélni velük.
Fogyáshoz még mindig jobb sütés nélkül használni kis mennyiségű növényi olajjal vagy joghurttal.
A Navaga egy univerzális termék a lakosság minden kategóriája számára. Gyorsan finom, egészséges finomságokat főzhetsz belőle. A megfizethető ár lehetővé teszi, hogy bármilyen jövedelemmel élvezze ezt a halat. A legfontosabb dolog a megfelelő, jó minőségű hal kiválasztása.
Kapcsolatban áll