Melyik gyümölcsben van a legtöbb cink. Cink – mely élelmiszerekben magas a tartalom

Az oxidáció mechanizmusa érzékenyen, a dinamikus egyensúly elve szerint működik. Ezért az antioxidánsok feleslege a gyógyszerek összetételében károsíthatja, és antioxidánsból oxidálószert készíthet. A tudományos irodalom már régóta ír erről, megcáfolva a 20. századi feltételezéseket a szintetikus vitaminok eltúlzott adagjainak előnyeiről.

A táplálkozás révén azonban sokkal nehezebb rendszeres túladagolást elérni. De az antioxidáns ásványi anyagok hiánya könnyen kialakul. Ezért olyan fontos az ember számára a harmonikus étrend ésszerű mennyiségű kulcsfontosságú antioxidánsokkal.

Már ismeri a cink szerepét a szervezetben, és keres egy listát a hasznos termékekről?

Ha kiegészítőt szeretne vásárolni, olvassa el a cikk utáni utolsó kommentek egyikét, ahol olvasónk kérdésére válaszolunk az ásvány legemészthetőbb formáiról.

Gyors navigáció a cikkben:

Mi hasznos a cink a szervezet számára

Az infografikák gyorsan bemutatják az ásvány jótékony tulajdonságait. Utána elmondjuk a legérdekesebb részleteket a cink jótékony hatásairól a szervezet számára.

Akár 2 gramm cink is koncentrálódik az emberi test számos szövetében, különösen a májban, a hasnyálmirigyben és az izmokban.

Ennek az ásványnak az emberi egészségben betöltött szerepe óriási. A cink részvételével több mint 350 hormon és enzim molekulái képződnek. Minden második folyamat 80%-ához szükséges.

Különösen érdekes, hogy hősünk a DNS szintéziséhez és stabilizálásához szükséges, és ennek sokrétű hatása van az egészségre. Ezért a cink méltán szerepel a tíz legfontosabb létfontosságú nyomelem között.

Az immunitás és a vírusok elleni küzdelem

Emlékezzen az egyik leghatékonyabb táplálkozási receptre:

A megfázás vagy a SARS első jele esetén előnyös 1,5-2-szeresére növelni a C-vitamin, a cink, a szelén és a lizin aminosav bevitelét. Ugyanez a módszer felgyorsítja a gyógyulást a herpeszes fertőzésekből – az „ajak megfázásától” az övsömörig.

A cink részvételének mechanizmusait az erős immunitás kialakulásában jól tanulmányozták.

A T-limfocitákhoz timulinra (csecsemőmirigy-hormonra) van szükség, és ez cinkfüggő. Cinkhiány van - nincs nagy számú T-limfocita. Ezek olyan sejtek, amelyek elnyomják a baktériumokat és vírusokat, és szabályozzák az immunválaszt is, hogy a szervezet ne kezdje el pusztítani saját sejtjeit.

Ezenkívül, ha kevés a cink, a neutrofilek fagocitáló aktivitása csökken. Ezek kamikaze sejtek, amelyek elfogják és elpusztítják a baktériumokat.

A rák megelőzése és a hosszú élettartam

Ez a hasznos tulajdonság különösen hangsúlyos az 50-55 év felettieknél. A cink közvetlenül befolyásolja a sejtmutáció folyamatát és a tumorszövetek növekedési ütemét.

Ma amerikai gerontológusok (az öregedéssel foglalkozó tudósok) mélyen tanulmányozzák hősünk lehetőségeit a tömeges, nem specifikus rákmegelőzésben és a korai öregedés elleni küzdelemben.

Például a Michigani Egyetem nemrég végzett egy tanulmányt (50 fő) egy placebo-kontrollos csoporttal, amely információkat gyűjtött az oxidatív stressz markereiről a cink-kiegészítők szedése során. Gyulladásos citokinek, endothelsejt-adhéziós molekulák, egyéb plazmamarkerek – gyakorlatilag minden gyulladásjelző alacsonyabb volt azoknál az embereknél, akik ezt a kiegészítést szedték. ()

Ezek a megfigyelések megerősítik, hogy a cink jelentős mértékben hozzájárul a szisztémás szenilis gyulladás csökkentéséhez. Ez az, ami eltávolítja belőlünk az öregséget és annak halálos betegségeit - rákot, szívinfarktust, agyvérzést, agresszív időskori demenciát.

A férfiak reproduktív egészsége

Csak egy, az internettől távol élő személy soha nem találkozott információval a „cink és a tesztoszteron” közötti közvetlen kapcsolatról. A "cink a tesztoszteron építőanyaga" kijelentések aligha érintik a hozzáértő embereket. Tesztoszteron molekula C19H28O2. Látsz benne cinket (Zn)? Mi sem látjuk.

De a cink közvetlen hatással van a reproduktív egészségre.

Először is, előnyei hatalmasak a férfiak számára. Reakciók ezrei határozzák meg a spermiumok képződésének folyamatát, valamint az ondóhólyagok és a prosztata szekrécióját, amelyek szükségesek a csírasejtek magas aktivitásához. Sok ilyen reakcióhoz cinkre van szükség.

Számos kulcsmechanizmus.

• A cink szabályozza az aromatáz enzim termelését, amely a tesztoszteront ösztrogénné alakítja. Ez magasabb tesztoszteron koncentrációt biztosít a vérben.
• Támogatja az agyalapi mirigytől a herékig tartó jelek hatékonyságát, hogy kiváló minőségű tesztoszteront termeljen.
• Növeli a spermiumok számát és a spermiumok mozgékonyságát.
• Aktívan részt vesz a nemi szervek gyógyulásában fertőző és gyulladásos betegségek után.

A Wayne Egyetem által végzett közelmúltban végzett tanulmányban alacsony cinkbevitelű fiatal felnőttek csoportja 20 héten keresztül kapott ásványianyag-kiegészítőt (csak napi 50 mg). És a legtöbb résztvevőnél megemelte a tesztoszteronszintet.

Nők egészsége

A cink a női szervezet és a fogamzóképesség szempontjából is fontos, mivel részt vesz az érett, életképes petesejt kialakulásában.

A szülés során hősünk vetélés és magzati növekedési retardáció ellen biztosít biztosítást. Napjainkban a napi 20-60 mg-os adagok hasznosnak és biztonságosnak tekinthetők a cink növelésére a terhes nők étrendjében.

Beigazolódott az a hipotézis is, amely a speciális ízpreferenciákról és a nők cinkhiány miatti PMS súlyosságáról szól. Cinkhiány - alacsony progeszteron - sós és édes sóvárgás.

Egészséges bőr és látás

Szinte minden bőrbetegség gyorsabban visszahúzódik, ha az étrendet cinkkel dúsítják. 100-150 mg-os adagban hősünket gyakran alkalmazzák a bőrgyógyászok akne és pikkelysömör kezelésében. Az ásványi anyag allergiás dermatitisz esetén is segít étel-provokáció után, valamint a rovarcsípésre akut allergiás gyermekeknél.

Vizsgálják a cinkhiány hozzájárulását a látásvesztés gyakori okához, a makuladegenerációhoz. A retina pusztulásának lassítása érdekében napi 150 és 200 mg ásványi anyagok bevitele javasolt.

Izom- és csontnövekedés, tápanyag felszívódás

Tesztoszteron, növekedési hormon, inzulin: hősünk kellő mennyiségétől függ a három legfontosabb hormon szintézise. Szükséges továbbá az E-vitamin megfelelő anyagcseréjéhez, valamint a fehérjéket és szénhidrátokat lebontó emésztőenzimek termeléséhez.

Szervezetünk pedig alkoholfogyasztás közben is aktívan felhasználja a cinket: az alkohol-dehidrogenáz enzim része, amely lebontja az alkoholt.

Miután csak a cinkkel kapcsolatos fő reakciókat soroltuk fel, azt látjuk, hogy széles körben szükséges. Enélkül lehetetlen mind a jó minőségű emésztés a belekben, mind a további reakciók a szervezet alapvető folyamatainak kialakulására.

A cinkhiány lehetséges okai

Az ásványi anyag napi étkezéssel történő bevitele a jó egészség kulcsa.

A cinkhiány különböző okok miatt fordulhat elő.

• Az étrend jellemzői (például vegetarianizmus, vagy hús- és haltermékek, tojás hiánya).
• Tejtermékek és kávé hosszú távú túlzott fogyasztása.
• Patológiák, amelyekben a cink felszívódása a bélben károsodott (hasmenés, gyulladásos hasnyálmirigy-betegségek, májcirrhosis).
• Fokozott és kielégítetlen szükséglet (tinédzserek, sportolók).
• Aktív cinkvesztés szisztémás állapotok miatt (alkoholizmus, diabetes mellitus, hosszú és / vagy súlyos korlátozások az étrend sokféleségében, beleértve a fogyást, a hashajtók "véletlenszerű" ellenőrizetlen alkalmazása, bulimia, kortikoszteroid kezelés).
• Csökkent cink-felvevő képesség idős és szenilis korban.
• Orális fogamzásgátlók vagy hormonpótló terápia szedése.
• Egyéb gyógyszerek szedése: aszpirin, AZT (azidotimidin), enalapril, penicillamin és tiazid diuretikumok.
• Bármilyen súlyos stressz (érzelmi vagy fizikai).

Fontos! Legfeljebb 1 mg cink ürül ki a férfi testéből bármilyen magömlés (szexuális aktus vagy maszturbáció) során.

Napi szükséglet gyermekek, nők és férfiak számára

Mindig érdemes emlékezni arra, hogy a cink és a vas három olyan ásványi anyag, amelyekből könnyebben hiányzik, mint más mikrotápanyagokból.

Egy átlagos embernek napi 10-25 mg cinkre van szüksége.

A napi bevitel magasabb a férfiaknál, mint a nőknél. A serdülőkor, az aktív sportolás, a gyermekvállalás és a szoptatás természetes előfeltétele a fokozott cinkbevitelnek.

Az Egyesült Államokban az életkor szerinti átlagos napidíjakat fogadják el.

Babák:

• 0-6 hónap - 2 mg/nap
• 7-12 hónap - 3 mg/nap

• 1-3 év - 3 mg/nap
• 4-8 év - 5 mg/nap
• 9-13 éves korig - 8 mg/nap

Tinédzserek és felnőttek:

• 14 éves és idősebb férfiak - 12 mg / nap
• 14-18 éves nők - 9 mg/nap
• 19 éves és idősebb nők - 8 mg / nap
• Terhes nők - 11 mg / nap
• Szoptató anyák - 12 mg / nap

Milyen élelmiszerek tartalmaznak cinket

A cink fő forrásai a magas fehérjetartalmú állati és növényi élelmiszerek. A diófélék, a magvak, az állatok és madarak húsa, az osztriga, a sajt, a hüvelyesek és a kakaó olyan élelmiszerek, amelyekben nagy mennyiségben található cink.

Kis mennyiségben (legfeljebb 1,5 mg/100 gramm) cink van jelen:

• Zöldségekben és gyümölcsökben (brokkoli, répa, burgonya, fekete ribizli, banán, füge, datolya, konzerv kukorica és zöldborsó);
• Halban kaviár és népszerű halfajták (ponty, hering);
• Rizsben, búzalisztben és kenyérben;
• Mézben, fagylaltban, joghurtban és tejben.

Külön megjegyezzük, hogy a cink biológiai hozzáférhetősége általában alacsony. A teljes elfogyasztott mennyiségnek csak 1/3-a emésztődik meg.

• Ezenkívül a gabonákban található felesleges kalcium, kávé, alkohol, vas-kiegészítők és fitinsav csökkenti a cink felszívódását.
• Az életkor előrehaladtával csökken az élelmiszerből származó cink felszívódásának képessége is. Az 55-60 év feletti idősek 80%-ánál cinkhiány feltételezhető, függetlenül a táplálkozás teljességétől.

A következtetés nyilvánvaló.

Szélességi fokaink megfizethető étrendjében a legjobb cinkforrások a marhahús, a marhamáj és a csirke, zöldségekkel, valamint magvakkal és diófélékkel.

A diófélékből és magvakból származó anyagok jobb felszívódása érdekében előnyös nyersen fogyasztani, és felhasználás előtt legalább 6 órára áztatni.

A cink-kiegészítők hosszú távú bevitelénél figyelembe kell venni a rézkoncentráció csökkenését. Szükséges orvoshoz fordulni, és gondosan ellenőrizni a jelzéseket, az adagokat és a feltételeket.

Minden cinksó káros lehet, ha hosszú ideig szedik. A cink-szulfát már 1 gramm mennyiségben súlyos mérgezést okozhat. Túladagolás elleni védelem - a horganyzott konyhai eszközök hiánya és az élelmiszer-adalékanyagok illetékes kijelölése.

A hiány jelei

Hősünknek nagyon sok funkciója van, így a hiány jelei nagyon eltérőek lehetnek. Íme egy rövid lista a cinkhiány leggyakoribb megnyilvánulásairól:

1. étvágyváltozások, beleértve a sós vagy édes ételek iránti vágyat;
2. Elhúzódó sebgyógyulás és tartós bőrfertőzések (beleértve a pattanásokat is);
3. Csökkentett glükóz tolerancia;
4. Csökkent libidó és meddőség, különösen férfiaknál;
5. Hormonális problémák nőknél (súlyos PMS vagy súlyos menopauza tünetei);
6. Gyenge immunitás (például SARS évente több mint 3-4 alkalommal);
7. Hajhullás;
8. emésztési problémák, különösen hasmenés;
9. krónikus fáradtság és apátia;
10. Rossz koncentráció és memória.

A cikk írásakor a következőket használtuk:

• PubMed publikációk (a cink hatékonyságának klinikai vizsgálatairól);
• Az Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémia Élelmiszer- és Táplálkozásügyi Tanácsának Orvostudományi Intézetének ajánlásai (fogyasztási arányok);
• Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai (élelmiszer-összetétel).

Reméljük, hogy élvezte a cink fontos funkcióinak megismerését a szervezetben. Milyen élelmiszerek tartalmazzák nagy mennyiségben, és hogyan lehet gyanítani a hiányos állapotot, hogy kiegyensúlyozott étrenddel vagy táplálék-kiegészítőkkel időben korrigáljuk az egészséget.

Köszönöm a cikket (4)

Az emberi szervezetben az izmok, a máj, a prosztata, a haj, a körömlemezek és a bőrszövetek nagyobb mennyiségű cinket (Zn) tartalmaznak.

Ennek a nyomelemnek a segítségével (mely élelmiszerek sok cinket tartalmaznak, az alábbi táblázatban látható) a férfi hormonok teljes mértékben termelődnek, az E-vitamin metabolizálódik, ami normalizálja a prosztata működését.

Elősegíti az inzulin, a tesztoszteron, a növekedési hormon szintézisét, az alkohol lebontását és a memória javulását.

A cink részt vesz a fehérjék, szénhidrátok, zsírok és nukleinsavak lebontásában. Ez az egyik fő elem, amely a csontvázat alkotja, szabályozza a test növekedését és megfelelő fejlődését, részt vesz a vérképzésben. Erősítő, vírusellenes és antioxidáns tulajdonságai helyreállítja az immunrendszert, küzd a különböző fertőzésekkel és megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól. A Zn teljes értékű íz- és szagérzékelést tesz lehetővé.

A cinkhiány gátolhatja a neurogenezist a rágcsáló agy limbikus rendszerében. Elengedhetetlen a normál agyfejlődéshez. Biztosítja az idegi őssejtek életét és eloszlását, amelyek a neuronok létrehozására képes sejtek fő típusai (Adamo és Oteiza, 2010). Ezért a cinkhiány a rágcsálók agyfejlődésének gátlásához vezet.

A cink nagyon sok növényi és állati eredetű élelmiszerben található (hol és miben van a legtöbb, az alábbi listában látható). Legtöbbjük meglehetősen megfizethető, és beépíthető a napi menübe.

növényi eredetű

A növényi eredetű termékek között nem túl sok a cinkben gazdag egyikük rosszul emészthető. Ennek oka a bennük lévő fitinsav, amely megakadályozza bizonyos elemek felszívódását. A legtöbb cinket tartalmazó élelmiszerek a következők: tök- és napraforgómag, szezám, földimogyoró, dió, kesudió, mandula, bazsalikom, koriander, spirulina (alga), búzacsíra, hajdina és árpa dara, lencse, kókuszdió, bab és zöldborsó. Említésre méltó még a kakaó és a csokoládé.

Ha ezeket az ételeket olyan ételekkel kombinálja, amelyek kevesebb cinket tartalmaznak, különféle finom ételeket készíthet. Ebben az esetben a tartalom százalékos aránya növekszik. Csak ne tegye ki őket hosszan tartó hőkezelésnek.

FONTOS: Más nyomelemekkel ellentétben a cink felszívódása javul, ha előzetesen beáztatja a dióféléket és a gabonaféléket. A diót enyhén megpiríthatjuk.

Állati eredetű

A nagy mennyiségben cinket tartalmazó termékek közül elsősorban az állati eredetűt kell előnyben részesíteni. tenger gyümölcsei: osztriga, homár, rákok, garnélarák és tintahal - ezek tartalmazzák a legtöbb Zn-t. A halak közül érdemes szardíniát és bármilyen folyót választani. Sok főtt, sült vagy párolt húsétel gazdag ebben az elemben.

Javasoljuk, hogy olyan recepteket válasszunk, amelyekben csirke szív, marha, borjú, sovány sertés, pulyka, kacsa és csirke. Kombinálhatók zöldségekkel és gabonafélékkel, amelyek szintén tartalmazzák ezt a nyomelemet. A tejtermékek közül előnyben kell részesíteni a különféle kemény sajtokat.

A hús- és haltermékeket, valamint más termékeket megfelelően kell kiválasztani. Megbízható beszállítóktól kell vásárolni, és frissnek kell lenniük. Célszerű a vásárlás után azonnal elkészíteni őket.

Nagy mennyiségben cinket tartalmazó élelmiszerek: táblázat

Ez a táblázat az élelmiszerek cinktartalmát mutatja: magas és magas tartalommal – a fenti listában.

Hasznos videó

A bőr öregedése a cink hiányával a szervezetben:

Miért fontos a cink: norma, hiány, többlet

Ennek a nyomelemnek az optimális tartalma az emberi szervezetben benne rejlik másfél-két gramm. Ennek az aránynak a fenntartása érdekében naponta körülbelül tizenöt milligrammot kell fogyasztania ebből az elemből. Azok az emberek, akik állandóan nagy fizikai megterheléssel szembesülnek, terhes nők, sportolók és erős izzadásban szenvedők, az arányt huszonöt milligrammra kell emelni.

A cinkhiányt a következők alapján lehet azonosítani:

• Rossz szaglás;
• Gyenge étvágy;
• Az ízérzés elvesztése;
• A körömlemezek törékenysége és fehér foltok kialakulása rajtuk;
• hajhullás;
• Gyenge immunitás;
• Kiütések megjelenése;
• Fáradtság és állandó irritáció;
• Csökkent mentális aktivitás és memóriazavar;
• impotencia;
• hasmenés;
• Idegesség és mentális zavarok;
• A látás éles csökkenése;
• A szájüreg és a bőr betegségei;
• Gyenge sebgyógyulás
• hirtelen fellépő ételallergia;
• meddőség;
• A gyermekek növekedési visszamaradást tapasztalhatnak.

Cinkhiány a szervezetben számos okból következik be. Problémák lehet a pajzsmirigy, a máj. Vannak, akik egyszerűen nem érzik jól magukat.

A cinkhiány gyakran előfordul fehérje- vagy szénhidráttartalmú étrend esetén. Az olyan elemek, mint a szelén, réz, mangán, vas és kalcium több mint ötven százalékkal csökkentik ennek a nyomelemnek a felszívódását. Az alkoholos italok, a kávé, a nagy mennyiségű növényvédőszert tartalmazó élelmiszerek gyakori fogyasztása, a stresszes helyzetek gyors eltávolításához vezetnek a szervezetből.

Ehhez hozzájárulnak a fogamzásgátlók és vízhajtók, valamint a kortikoszteroidok is, amelyeket ízületi gyulladásra, bronchiális asztmára és néhány más betegségre írnak fel.

FONTOS: A cinkszint csökkenése gyakran előfordul az életkorral.

Túl sok cink a szervezetben kísérheti:

• Hányinger és hányás;
• Állandó szomjúságérzet;
• Édes vagy fémes íz a szájban;
• fulladás;
• Csökkent immunitás;
• álmosság;
• száraz köhögés;
• Gyakori hidegrázás;
• Emésztőrendszeri rendellenességek;
• Fejfájás.

A szervezetben feleslegben lévő cink fő okai lehetnek az azt tartalmazó gyógyszerek, valamint a cinkben vagy horganyzott edényekben tárolt termékek, mivel az mérgező.


Ha bármely olyan tünetet észlel, amely a szervezetben a cink hiányára vagy feleslegére utal, azonnal forduljon szakemberhez. Csak ő tudja azonosítani az okot és előírni a megfelelő kezelést. Nem szabad egyedül küzdenie a problémával, nehogy még jobban károsítsa a szervezetet.

Mivel a cink felszívódásának megvannak a maga sajátosságai, csak orvos tudja meghatározni, hogy mennyi növényi és állati eredetű termékből származzon (lásd a fenti táblázatot: cinkben gazdag élelmiszerek), és gyógyszeres kezelés is szükséges lehet.

Kapcsolatban áll

Mindenki szép akar lenni és egészségesnek érezni magát. Gyakran jelentős erőfeszítéseket tesznek erre: sport, teljes étrend, vitamin komplexek. Azonban nem mindig lehet észrevehető eredményt látni, mert ha a szervezetből hiányzik valamilyen nyomelem, akkor nem működik teljes mértékben.

Mai cikkünkben ezen elemek egyikéről szeretnénk beszélni. Szó lesz a cinkről és a szervezetben betöltött fontos szerepéről.

Férfiak számára különösen hasznos tudni, hogy milyen tulajdonságai vannak a cinknek, mely termékekben érdemes keresni, és mi a napi normája a férfi szervezet számára. Mivel ez a fontos információ nemcsak az egészség javítását, hanem az egészség javítását is segíti növeli és erősíti a potenciát.

A cink a szervezetben és fő funkciói

A cink fő funkciói:

Normalizálja a prosztata működését;

Elősegíti a sperma és a tesztoszteron termelését;

Javítja az E-vitamin felszívódását;

Jelentősen javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát;

Eltávolítja a pattanásokat és megakadályozza az új kiütések megjelenését;

Részt vesz a hematopoiesisben.

Cink különböző élelmiszerekben

Osztriga - 16 - 20;

Marhamáj - 16;

Angolna - 12;

Marhahús - 9;

Csirkeszív - 7,3;

Bárány - 5,9;

Marhanyelv - 5;

Tojássárgája - 3,9;

Szardella -3,5;

Kemény sajt - 3,4;

Lazac - 0,9;

Növényi eredetű termékek (milligramm/100 gramm termék):

Búzakorpa - 16;

tökmag - 10;

Szezám - 7;

Földimogyoró - 6,6;

Kakaó (por) - 6,5;

napraforgómag - 5,2;

Fenyőmag - 4,3;

Zab - 4;

Szójabab - 3;

Rizs - 1.

napi cinkszükséglet

Fontos árnyalatok!

A fogamzásgátló tabletták nagymértékben csökkentik a szervezet cinkszintjét, ezért ez a fogamzásgátlási módszer ártalmas lehet a partneredre, ha szervezetének szüksége van erre az anyagra.

Sok tejtermék rontja a cink felszívódását.

Cink hiány. Tünetek és következmények

A cinkhiány fő tünetei a következők:

Gyulladás a bőrön és akne;

Fokozott étvágy;

Gyors kifáradás;

Ingerlékenység;

memóriazavar;

Fehér foltok a körmökön;

Hajtörés.

Mit kell tenni?

Túlzott cink. Tünetek és következmények

A túlzott cink tünetei:

Hányinger;

Gyomorrontás;

Fejfájás;

Fémes íz a szájban.

Mit kell tenni?

A cink, mint sok nyomelem, minden ember számára szükséges. Enélkül a bőr, a haj és a körmök jó állapota, valamint a szervezet teljes körű működése lehetetlen. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtsük el, hogy a cinknek mértékkel kell bejutnia a szervezetbe, akkor nem árt Önnek, hanem csak előnyökkel jár.

Ki ne szeretne közülünk mindig egészséges lenni? Télen mindannyian melegen öltözünk, hogy elkerüljük az influenzát. Valaki sportol, valaki pedig kizárólag egészséges ételeket próbál enni. De vajon elég-e ez, és valójában mire van szüksége a szervezetnek a megfelelő működéshez?

Az összes rendszer és szerv munkájának fenntartásához szükséges, hogy a táblázat elemei D.I. Mengyelejev megfelelő koncentrációban volt jelen a szervezetben. A mikroelemek és vitaminok szükséges egyensúlyának fenntartása azonban nem mindig lehetséges. Ennek oka a gyakori stressz, a környezeti feltételek, a test védő tulajdonságainak csökkenése.

Lehetséges az egyensúly normalizálása, és valójában nem is olyan nehéz. A kiegyensúlyozott étrend pedig segít ebben, mivel a gyomor-bél traktus (GIT) a hasznos anyagok és nyomelemek, különösen a cink fő szállítója. Ebből a cikkből megtudhatja, milyen előnyei vannak ennek az elemnek, és mely termékek tartalmazzák a legtöbb cinket.

Ennek az elemnek a gyógyító tulajdonságait az ember ősidők óta ismeri. Az ókori Egyiptomban cinkből kenőcsöt készítettek, amely elősegítette a sebek gyors gyógyulását. A modern időkben ennek az elemnek a szerepét általában az orvosok is értékelik. De ugyanilyen fontos, hogy mindenki tudjon a cink hasznosságáról és arról, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb elemet.

A cinket méltán tartják az "egészség és fiatalság elixírjének". Sejtszinten hat az emberi testre, aktívan részt vesz az anyagcsere folyamatokban. Ezenkívül az enzimek, hormonok és vitaminok szerves összetevője. A cink az emberi test összes sejtjének körülbelül 98%-át foglalja el.

Nyomelemet tartalmaz a vörös- és fehérvérsejtekben, a herékben, a prosztatában és az ejakulátumban. Kevesen tudják, hogy a szem retinájában is megtalálható. A cink nélkülözhetetlen elem minden szerv és rendszer normál működéséhez. A cink megfelelő koncentrációban való jelenléte a szervezetben hozzájárul a normális élethez és a kiváló egészséghez. Ennek az anyagnak a hiánya azonban tele van:

• a reproduktív rendszer működésének megsértése;
• csökkent immunitás;
• allergiák megjelenése;
• dermatitisz kialakulása;
• rossz vérkeringés;
• anémia;
• a pubertás késése;
• a szaglás elvesztése;
• hajhullás;
• idő előtti munkavégzés;
• terhesség megszakítása;
• gyenge, kis súlyú gyermekek születése.

A Zn hiánya vizelethajtó hatású gyógyszerek szedésével, szénhidráttal való visszaélésekkel, fizikai aktivitással váltható ki.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Az elem megfelelő koncentrációja a szervezetben az összes szerv és rendszer megfelelő és összehangolt működésének kulcsa. A cink hozzájárul:

• a légzés szabályozása;
• a hematopoiesis normalizálása;
• a növekedési hormonok munkájának serkentése;
• a központi idegrendszer működésének normalizálása;
• a dermis megfiatalítása;
• a haj és a körmök erősítése;
• a szexuális aktivitás stimulálása;
• a káros koleszterin eltávolítása a szervezetből;
• a nehézfémek testre gyakorolt ​​mérgező hatásának semlegesítése.

Zn napi adagja

Minden nap cinkkel kell ellátni a gyermek testét. A napi adagot az életkor határozza meg. A nyomelem napi adagja hat hónapos és három éves gyermekek számára 3 mg, 8 éves korig - 5 mg-ig, 13 éves korig - 8 mg.

Ezenkívül a norma a nemek közötti különbségektől is függ. A hat hónapos fiú normája 3 mg nyomelem, lányoknál 2 mg, 14-50 éves lányoknál és nőknél 9-12 mg, fiúknál és férfiaknál 11-15 mg.

Az 50 év felettiek adagja kissé csökkent. A női szervezetnek napi 10 mg Zn-re van szüksége, a férfiaknak 13 mg-ra. Azoknál a terhes nőknél, akik kénytelenek enni kettőért, a cinkszükséglet valamivel magasabb - akár 15 mg-ig. Szoptatás alatt a nyomelem ajánlott napi adagja 17-19 mg.

Egy kicsit a cinkhiányról és a feleslegről

Ennek az anyagnak a hiánya a test által küldött jelekből érthető. A cinkhiány a következőkkel jár: a körmök fokozott törékenysége, hajhullás, fehér foltok megjelenése a körömlemezeken, gyakori megfázás, elhúzódó sebgyógyulás, figyelem- és memóriazavar, szórakozottság, letargia, bőr kifehéredése, satnya. a test növekedése és fejlődése.

A fenti tünetek megszüntetése, valamint a testi-lelki állapot jelentős erősítése segíti a cinket tartalmazó élelmiszereket.

A mikroelem túlzott koncentrációja a szervezetben más hasznos elemek, például réz, kalcium és vas felszívódásának csökkenésével jár. Éppen ezért ajánlatos olyan zöldségeket és gyümölcsöket bevenni az étrendbe, amelyek tartalmazzák ezeket az anyagokat.

Napi 150-600 mg cink alkalmazása esetén mérgezés, hányinger, hányás, rossz közérzet és egyéb kellemetlen mérgezési tünetek léphetnek fel.

A szervezet mérgezésének megelőzése érdekében minimálisra kell csökkenteni a cinkben gazdag ételek fogyasztását, valamint ki kell zárni a horganyzott edényekben történő főzést. Száraz ömlesztett termékek és víz fejésére szolgál. Ha a víz hosszú ideig volt egy ilyen edényben, nem tanácsos meginni.

Tudnia kell!

1. A fogamzásgátlók szedése csökkenti a nyomelem koncentrációját a szervezetben.
2. Napi 150 mg-ot meghaladó adagokban a cink mérgező.
3. A szervezetnek több cinkre van szüksége a gyomor-bél traktus működésének megsértése és a vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkező gyógyszerek alkalmazása.
4. A tejtermékek lassítják az elem emészthetőségét.
5. Az alkoholos italok, a koffein, a só és a cukor a szó legigazibb értelmében "kivezetik" a Zn-t a szervezetből.
6. A fehérjében gazdag ételek, például a diófélék és a hüvelyesek fogyasztása segít maximalizálni a cink felszívódását.

Cink tartalmú termékek - táblázatok

A cink növényi és állati termékekben egyaránt megtalálható. Javasoljuk, hogy a másodikra ​​helyezze a hangsúlyt. De senki sem mondja le a zöldségek és gyümölcsök használatát.

Hústermékek

Tenger gyümölcsei

Ennek az anyagnak a vitathatatlan vezetői és bajnokai az osztriga (60 mg nyomelem 100 grammban). A főtt angolna és a búzakorpa is az emberi szervezet számára szükséges nyomelemek forrása.

Zöldségek és gyümölcsök

Sok cink található a hüvelyesekben és a gabonákban.

Gabonafélék és hüvelyesek, magvak

Valószínű, hogy nem eszel elég tökmagot naponta. De éves kezelésként a legjobb, ha októberben kezdi el szedni. Az előnyeiknemcsak meglepően magas cinktartalmukban, hanem abban is, hogy egyéb egészségügyi előnyökkel is járnak: javítják az alvás minőségét, biztosítják az omega-3 zsírsavakat, fenntartják a vércukorszintet és segítik a jó megjelenést. A napi 100 grammos adag 7,5 milligramm cinket biztosít. Napidíj nőknek.

Diófélék és szárított gyümölcsök

A cinkhiány pótlására a táplálkozási szakemberek a zöld tea, füge, grapefruit, alma, narancs, citrom, retek, spárga, tejszín, zeller, árpalisztes ételek, szójabab, lencse, fokhagyma, hajdina, zöld zöldségek, burgonya bevezetését javasolják. , húst az étrendbe.baromfi, hagyma és sajt.

Növényi, gombás és állati eredetű termékek

Most már tudja, milyen fontos a cink. Sőt, tudja, mihez vezethet a hiánya vagy a feleslege. Az ezt a mikroelemet tartalmazó termékek ésszerű mennyiségben történő használata hozzájárul az emberi test szerveinek és rendszereinek működésének normalizálásához, az immunitás erősítéséhez és a jó közérzet javításához.

Az emberi szervezetben lévő tartalom alapján a cink a második helyen áll a vas után. Összességében az emberi szervezet 2-3 gramm cinket tartalmaz. Legnagyobb mennyisége a májban, a lépben, a vesében, a csontokban és az izmokban koncentrálódik. Egyéb magas cinktartalmú szövetek a szemek, a prosztata, a spermiumok, a bőr, a haj, valamint a kéz- és lábujjak.

A cink főleg fehérjéhez kötött állapotban található meg szervezetünkben, kis koncentrációban pedig ionos formában. A szervezetben a cink körülbelül 300 enzimmel lép kölcsönhatásba.

A cink az emberi test számos funkciójában részt vesz. Felsoroljuk a főbbeket:

1. sejtosztódás. A cink nélkülözhetetlen a normál sejtosztódáshoz és -működéshez.
2. Az immunrendszer. A cink az α-makroglobulinban található, amely egy fontos fehérje az emberi immunrendszerben. A cink a csecsemőmirigy (csecsemőmirigy) normális működéséhez is szükséges.
3. Fejlődés. A cink szükséges a gyermekek fejlődéséhez és a serdülőkorban a nemi szervek teljes éréséhez. Férfiaknál spermiumok, nőknél petetermeléshez is szükséges.
4. Nehézfémek méregtelenítése. A cink segít eltávolítani bizonyos mérgező fémeket a szervezetből, például a kadmiumot és az ólmot.
5. Egyéb műveletek. A cink nélkülözhetetlen a látáshoz, az íz- és szagláshoz, az inzulin felszabadulásához, valamint az A-vitamin felszívódásához és anyagcseréjéhez.

Cink hiánya a szervezetben ritkán fordul elő, de ha mégis, akkor a következő tünetekkel fejeződik ki:

• lassú fejlődés;
• étvágytalanság;
• hosszú sebgyógyulás;
• kopaszság;
• károsodott íz- és szagérzékelés;
• hipogonadizmus férfiaknál;
• gyakori fertőző betegségek;
• bőrproblémák;
• a látás gyengesége a sötétben;
• fehér foltok a körmökön.

Másrészt a túlzott cink különféle (néha nagyon súlyos) problémákat is okoz. Nevezzük őket:

• megnövekedett koleszterin;
• a vas felszívódásának csökkenése;
• csökkent a réz felszívódása;
• bélkólika;
• hányás;
• hasmenés;
• veseelégtelenség;
• májkárosodás;
• kóma;
• halál.

A túlzott mennyiségű cink túl sok cink-kiegészítést szállít a szervezetbe. A táplálkozáson kívül azonban más módokon is bejut a cink az emberi szervezetbe.

Magas cinkszintet észleltek hemodialízis-kezelésen átesett betegeknél. Cinkmérgezés (gőzök révén) a hegesztőgépekkel dolgozó embereknél is előfordulhat.

A cinkben gazdag élelmiszerek főként állati eredetűek. A növényi táplálékok is gazdagok cinkben, de biológiai hasznosulása alacsony - vagyis ezt a cinket nem szívódik fel és nem hasznosítja a szervezet kielégítő mértékben. A fentiekből következik, hogy a növényi alapú étrend nem lesz cinkben gazdag.

A legmagasabb cinktartalmú élelmiszerek közé tartozik az osztriga és a kagyló. Hogy megértsük, milyen gazdagok ezek az élelmiszerek cinkben, említsük meg a következőket: egyetlen osztriga fedezi egy felnőtt napi cinkszükségletének majdnem 70%-át.

Cinkben leggazdagabb élelmiszerek (mg/100 g):

• friss osztriga: 45-75;
• kagyló: 21;
• búzacsíra, korpa: 13-16;
• brazil dió: 7;
• vörös hús: 4,5-8,5;
• "Cheddar" sajt: 4;
• borsó: 4;
• mogyoró: 3,5;
• tojássárgája: 3,5;
• szardínia: 3,5;
• lencse: 3,1;
• csirke (sötét hús): 2,85;
• dió: 2,25;
• korpás kenyér: 1,65;
• törökborsó: 1,4;
• garnélarák: 1,15;
• egész tojás: 1,1;
• tej: 0,75.

újszülöttek