Recept Tejfölben párolt marhamáj. Kalória, kémiai összetétel és tápérték. Recept párolt máj tejfölben. Kalóriatartalom, kémiai összetétel és tápérték Máj tejfölös kalória

Tejfölben párolt csirkemáj olyan vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint: A-vitamin - 919%, B1-vitamin - 20,3%, B2-vitamin - 74,7%, kolin - 26,7%, B6-vitamin - 32,2%, B9-vitamin - 41, 7%, B12-vitamin - 379,6%. , PP-vitamin - 47,3%, foszfor - 24%, vas - 64,5%, kobalt - 113,3%, mangán - 13,3%, réz - 28,4%, molibdén - 56,9%, szelén - 68,2%, króm - 13,2%, cink. %

Mi a hasznos Tejfölben párolt csirkemáj

A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
B1 vitamin része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek, ellátja a szervezetet energiával és képlékeny anyagokkal, valamint az elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztő- és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
B2 vitamin Részt vesz a redox reakciókban, növeli a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét adaptációt. A B2-vitamin nem megfelelő bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény- és szürkületi látás romlásával jár.
Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul a normál vörösvértest képződéshez, normális homocisztein szint a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
B9 vitamin mint a nuklein- és aminosavak metabolizmusában részt vevő koenzim. A folsavhiány a nukleinsavak és a fehérje szintézisének zavarához vezet, ami a sejtnövekedés és -osztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan burjánzó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. A terhesség alatti elégtelen folátbevitel a koraszülöttség egyik oka, alultápláltság, veleszületett deformitások és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős kapcsolatot mutattak ki a folsav, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késleltetéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavaraival jár.
Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával járó osteoarthritis), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozza az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.
Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.

többet rejtegetni

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója

Gourmet étel. A beszélgetés a csirkemájról lesz szó, mégpedig a tejfölben pörkölt csirkemáj kalóriatartalmáról. Kezdjük azzal, hogy csemege belsőségnek számít. Ugyanolyan mennyiségben tartalmaz fehérjét, mint a csirkemellben, B9-vitamint és folsavat, melyek fontossága az erős immunitás megőrzésében és az egészséges emberi keringési rendszerben kétségtelen.

Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, emellett kiváló íze miatt csemege. Sok recept létezik az elkészítésére, ezek egyike a tejfölben párolt máj. Ez a kombináció lehetővé teszi, hogy kiváló, finom ízű ételt kapjon. Miért ajánlott a párolás? Egyszerű - a forró feldolgozás során a máj lédúsabbá, lágyabbá válik, és nagyon ízletessé válik, anélkül, hogy egészségtelen zsírokat halmozna fel (mint sütéskor). Ezenkívül a tejföl pároláskor nem növeli meg ennek az ételnek a kalóriatartalmát. Akár vacsorára is főzheted.

Haszon

A csirkemáj sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Tehát különösen érdemes megemlíteni az A-, C-, PP-vitamint, valamint a B-vitaminok teljes csoportját. Ezért használatuk során a szervezet védekezőképessége megerősödik az emberben, és az idegrendszer ellenállóbbá válik a stresszel szemben. Nagyon sok ásványi anyagot is tartalmaz: réz, mangán, kalcium, foszfor, jód, kálium. A vas koncentrációja pedig olyan, hogy ezt a belsőséget fel lehet használni a vashiányos vérszegénység leküzdésére.

Ezenkívül a termék fehérjével telített, amely minőségben nem rosszabb, mint a húsból nyert fehérjék. Ezért a terméket ajánlatos bevenni az étrendbe kimerültség, nehéz fizikai terhelés, intenzív sportolás esetén. Ezenkívül az A-vitamin hatalmas koncentrációjának köszönhetően a csirkemáj segít erősíteni a látást. És az olyan elemek összetételében való jelenléte, mint a jód, nélkülözhetetlenné teszi a pajzsmirigy problémáihoz. Ez a termék jótékony hatással van az emésztőrendszer állapotára, javítja az agyi aktivitást, és nagyon hasznos lesz az állandó fáradtság esetén.

Ellenjavallatok

Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a melléktermék olyan káros anyagot tartalmaz, mint a koleszterin, amely felhalmozódhat a vérben, és plakkok kialakulásához vezethet. Ezért az edényt nem szabad elvinni, ha problémák vannak a szívvel és az erekkel. Bizonyos emésztési problémák esetén sem tanácsos visszaélni a májjal. Például az evés ellenjavallt, ha egy személynek hasnyálmirigy-gyulladása vagy fekélye van. A nagykorúak sem élhetnek vissza az étellel. Ezenkívül néhány ember intoleranciát mutat erre a termékre.

A tápérték

A csirkemáj kevés kalóriát tartalmaz, ezért diétás terméknek nevezhető. Ennek ellenére azonban sokszor nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani.

100 g étel a következőket tartalmazza:

kalória - 150 kcal;
zsírok - 9 g;
szénhidrátok - 1,2 g;
fehérjék - 15,5 g.

A kalóriatartalom még kisebbé tétele érdekében főzés előtt el kell távolítani a termékből az összes zsíros zárványt. Valamint olykor nem pörkölt, hanem tejben főzzük. Ugyanakkor az étel íze nem kevésbé kifinomult, és a kalóriatartalom alacsonyabb.

tejfölben párolt máj vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: A-vitamin - 277,8%, B1-vitamin - 12,5%, B2-vitamin - 79,2%, kolin - 76,4%, B5-vitamin - 84,5%, B6-vitamin - 19,3%, B9-vitamin - 41,3%, vitamin B12 - 722,2%, H-vitamin - 116,3%, PP-vitamin - 63,1%, foszfor - 31,9%, klór - 40,3%, vas - 80,5%, kobalt - 96,7%, mangán - 12,6%, réz - 218,6%, molibdén -8%, %, szelén - 69,6%, cink - 25,5%

Mire hasznos a párolt máj tejfölben

A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
B1 vitamin része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek, ellátja a szervezetet energiával és képlékeny anyagokkal, valamint az elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztő- és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
B2 vitamin Részt vesz a redox reakciókban, növeli a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét adaptációt. A B2-vitamin nem megfelelő bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény- és szürkületi látás romlásával jár.
Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul a normál vörösvértest képződéshez, normális homocisztein szint a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
B9 vitamin mint a nuklein- és aminosavak metabolizmusában részt vevő koenzim. A folsavhiány a nukleinsavak és a fehérje szintézisének zavarához vezet, ami a sejtnövekedés és -osztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan burjánzó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. A terhesség alatti elégtelen folátbevitel a koraszülöttség egyik oka, alultápláltság, veleszületett deformitások és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős kapcsolatot mutattak ki a folsav, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen bevitele a bőr normál állapotának megzavarásához vezethet.
PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késleltetéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavaraival jár.
Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával járó osteoarthritis), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.

többet rejtegetni

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója

Az elfogyasztott állatok mája gazdag rézben, vasban, cinkben, kalciumban, nátriumban, foszforban, jódban, magnéziumban és más nyomelemekben, ami rendkívül hasznossá teszi. Javítja a vérösszetételt, javítja az immunitást, erősíti a csontokat, a fogakat, serkenti az agyműködést, javítja a pajzsmirigy és az idegrendszer működését.

A máj tartalmaz még A- és E-vitamint, amelyek javítják a bőr, a haj és a köröm állapotát, táplálják a látószerveket, valamint a PP- és K-vitamint, amelyek erősítik az ereket, normalizálják a vércukor- és koleszterinszintet, valamint a kálium, amely erősíti a látószerveket. a szív. Ezen kívül gazdag C-vitaminban, D-vitaminban, H-vitamint tartalmaz, amely javítja a memóriát és a figyelmet, valamint elősegíti a körmök és a haj növekedését, valamint az egészséges bőrt. Sok B-vitamint is tartalmaz, amelyek normalizálják a szervezetben zajló anyagcsere-folyamatokat, javítják az agy és az idegrendszer működését, növelik a hatékonyságot és a stresszállóságot, hozzájárulnak a jó hangulathoz és a jó alváshoz.

Ezek a vitaminok nagyon hasznosak a terhes és szoptató nők számára is, mivel hozzájárulnak a magzat és a gyermek normál fejlődéséhez. A májban található kolin szabályozza az inzulin szintjét a vérben, és megakadályozza a zsírszövet képződését.

A fehérjék a májban a kalória fő forrása.. Körülbelül 18%-ot tartalmaz, szénhidrátot - 5-6%, zsírokat - 4-5% tartományban. A máj gazdag aminosavakban - lizin, triptofán, metionin stb. A máj hasznos cukorbetegek és érelmeszesedésben szenvedők számára, megelőzi a vérszegénység kialakulását, idősek számára hasznos az egészség megőrzése érdekében. szív, vérerek, ízületek és idegrendszer. A májban található heparin szabályozza a véralvadást, így segít megelőzni a szívinfarktust. A máj urolithiasisban is hasznos.

marhamáj kalória

A marhamáj javítja az immunitást és a szervezet regeneráló erejét, hasznos égési sérülések, vese- és fertőző betegségek, valamint idegrendszeri betegségek esetén. Sportolóknak és aktív életmódot folytatóknak is ajánlott.

A marhamáj kalóriatartalma 100-130 kcal/100 g, és az állat korától és zsírtartalmától függ. A sült tehénmáj kalóriatartalma 100 g-onként 205-215 kcal, a hagymás sült máj kalóriatartalma 110-120 kcal 100 g-onként. A főtt marhamáj kalóriatartalma körülbelül 125 kcal 100 g-onként.

A főtt marhamáj enyhén keserű is lehet: a keserűségtől való megszabadulás érdekében főzés előtt tejbe áztatják - ez nem befolyásolja az energiaértéket, viszont lágyabbá és ízletesebbé teszi a májat. A párolt marhamáj kalóriatartalma 117 kcal / 100 g, tejfölben pörkölt - 133 kcal 100 g-ban.

csirkemáj kalória

A csirkemáj puhább, mint a marhamáj, és gyorsabban megsül. Nagyon puha és ízletes tésztákat készít. A csirkemáj sajátossága a magas folsav (B9-vitamin) tartalma, amely rendkívül jótékony hatással van az idegrendszerre. Sok A-vitamint is tartalmaz. Csupán 100 g csirkemáj tartalmazza a napi vas mennyiségét. Ez a termék hasznos látásromlás, csökkent teljesítmény és fáradtság, valamint tüdőbetegségek esetén.

A csirkemáj kalóriatartalma körülbelül 140 kcal / 100 g a marhamájnál valamivel magasabb zsír- és fehérjetartalom miatt. A sült csirkemáj kalóriatartalma 153-185 kcal / 100 g - ez a termék elkészítéséhez felhasznált zsír mennyiségétől függ. A párolt csirkemáj kalóriatartalma 100 g-onként 135-150 kcal.

Sertésmáj kalória

Minél fiatalabb a sertés, amelynek a máját eszik, annál gyengédebb és ízletesebb lesz a máj. Fóliával borítják, amelyet főzés előtt el kell távolítani. A sertésmájból különféle ételeket készítenek - pástétomot, fasírtot, darált húst, sőt májkalácsot is, de párolva, sütve és sütve is fogyasztják. Ha attól tart, hogy a sertésmáj kemény lesz, áztassa tejbe, vagy párolja tejfölben - így puhább és lágyabb lesz. A sertésmáj gyakran keserű (főleg a felnőtt állatok mája), ezért főzés előtt pár órára vízbe, tejbe vagy szószba kell áztatni.

A sertésmáj szinte az összes, az emberi szervezet számára szükséges aminosavat tartalmazza, beleértve az esszenciálisakat is. Érelmeszesedésben, cukorbetegségben és vérszegénységben szenvedőknek ajánlott.

A sertésmáj kalóriatartalma körülbelül 110 kcal 100 grammonként. Alacsonyabb a zsírtartalma, de több a szénhidrátja, mint a marha- vagy csirkemáj. Fehérjetartalmát tekintve valamivel rosszabb, mint a csirkemáj.

A sült sertésmáj kalóriatartalma 220 kcal/100 g, csökkenthető úgy, hogy a sütés során nem használunk zsírt, vagy nagyon kevés zsírt használunk (ehhez tapadásmentes serpenyőre lesz szükségünk). A hagymával, sárgarépával és tejföllel párolt sertésmáj kalóriatartalma 133 kcal 100 g-onként.

Mit lehet főzni a májból?

A berlini stílusú máj almával egy nagyon egyszerű és finom étel marhamájból. Vegyünk 0,5 kg májat, apróra vágjuk, és enyhén verjük át a fólián, forgatjuk lisztbe, sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben, növényi olajon kezdjük el sütni. Az összes darab megsütése után papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Ne engedje le az olajat a serpenyőből - akkor is jól fog jönni.

Két zöldalmát vágjunk szeletekre, miután meghámoztuk a héját. Most az olajban, amelyben a májat megsütötték, az almát közepesen puhára sütjük - telíteni kell májszesztel. Az almák megsütése után vegyük ki, és most ugyanabban az olajban, az alma és a máj levével, pirítsuk félpuhára a karikákra szeletelt hagymát curry és paprika hozzáadásával.

Ezután az edényre rétegesen fektessük az almát, majd a májat, majd a hagymát. 2-3 percre 700-800 wattos mikrohullámú sütőbe, vagy 5-7 percre 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd kivesszük, friss fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. A berlini máj kalóriatartalma mindössze 89 kcal 100 grammonként.

Nagyon egyszerű tejfölben elkészíteni a marhamájat. Szüksége lesz 0,5 kg májra, 1 pohár tejfölre, hagymára, egy pohár csirkehúslevesre, növényi olajra, borsra és sóra. Használhatja a csirkemájat - még gyorsabban megfő.

A májat feldaraboljuk, lisztbe, borsba és sózzuk, majd serpenyőben aranybarnára sütjük. Tedd a májat egy serpenyőbe, add hozzá a húslevest és forrald fel; adjunk hozzá tejfölt, és lassú tűzön pároljuk. A hagymát olajon aranybarnára pirítjuk, és a májhoz adjuk. Amikor a máj megpuhul, az étel készen áll.

A kalóriatartalmú párolt máj tejfölben 165 kcal / 100 g. Köretként rizs, hajdina vagy borsó kását, burgonyapürét, főtt tésztát vagy friss zöldség salátát tálalhatunk.

Ha tetszett a cikk, kérlek szavazz rá:(26 szavazat)

Máj tejfölben vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: A-vitamin - 144,4%, B2-vitamin - 44,4%, kolin - 51%, B5-vitamin - 50%, B6-vitamin - 15%, B9-vitamin - 22,7%, B12-vitamin - 730%, vitamin E - 23,3%, H-vitamin - 72,8%, PP-vitamin - 21,4%, foszfor - 20,7%, klór - 48,9%, vas - 23,3%, kobalt - 93%, réz - 170,2%, molibdén - 74,9%, króm - 288. %, cink - 19,3%

Mi a hasznos Máj tejfölben

A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
B2 vitamin Részt vesz a redox reakciókban, növeli a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét adaptációt. A B2-vitamin nem megfelelő bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény- és szürkületi látás romlásával jár.
Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul a normál vörösvértest képződéshez, normális homocisztein szint a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
B9 vitamin mint a nuklein- és aminosavak metabolizmusában részt vevő koenzim. A folsavhiány a nukleinsavak és a fehérje szintézisének zavarához vezet, ami a sejtnövekedés és -osztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan burjánzó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. A terhesség alatti elégtelen folátbevitel a koraszülöttség egyik oka, alultápláltság, veleszületett deformitások és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős kapcsolatot mutattak ki a folsav, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges az ivarmirigyek, a szívizom működéséhez, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen bevitele a bőr normál állapotának megzavarásához vezethet.
PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozza az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.
Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.

többet rejtegetni

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója