Friss spenót. Spenót: mi hasznos, mivel fogyasztjuk, hogyan használjuk gyógyászati ​​célokra. Hol kell hozzáadni - kombinációk más ételekkel

A spenót az Amaranth család tagja, amelyet a "zöldségek királyaként" és a "gyomorseprűként" emlegetnek (legalábbis Franciaországban). A spenót a legfinomabb ízű és leghasznosabb összetételű zöld levelű zöldség, aminek köszönhetően Európában és az USA-ban a létfontosságú élelmiszerek közé emelték, az étrend-kiegészítők közé sorolva (részben a tudósok hibáinak köszönhetően). a spenótot tanulmányozta a múlt században).

Ami ennek a növénynek a történetét illeti, bizonyosan köztudott, hogy a perzsák voltak az elsők, akik termesztették és fogyasztották, akik később Európába - Spanyolországba - vitték a spenótot, ahonnan ez a zöld termék Európa-szerte, sőt Amerikában is "kinőtt".

Az oroszok még mindig óvakodnak a spenóttól, inkább a különféle salátákat, káposztát és zöldeket részesítik előnyben. Mert úgy tűnik, a spenót népünk számára túlságosan "íztelennek" tűnik.

Ennek ellenére minden évben ez a zöld zöldség egyre inkább megtalálható nemcsak az orosz szupermarketek polcain, hanem az orosz nyári lakosok ágyain is. Igaz, még nem tudni, hogy a spenót fel tud-e állni a környékünkön ugyanazzal a petrezselyemmel vagy kaporral, mert a spenót eltarthatósága jóval alacsonyabb, mint a nálunk megszokott zöldé. És néha többször is.

De nem számít, mi vár ránk a jövőben, most meg kell ismerkednünk a spenóttal - egészségesebbek leszünk ...

A spenót kémiai összetétele

A spenót hasznos tulajdonságai

Manapság sok táplálkozási szakértő, tudós, sőt orvos is (akik általában nagyon tehetetlenek az ítéletekben) beszélnek a spenót jótékony tulajdonságairól. A spenót sok figyelmet vonz, de mindenki látja a saját előnyeit ebben a növényben ...

Például az USA-ban a spenótot olyan termékként ajánlják, amely jelentősen csökkentheti a gyermekek angolkór, időseknél a csontritkulás és ízületi gyulladás kockázatát. Sokan még mindig a spenótot tartják szervezetünk egyik leggazdagabb vasforrásának. A spenót tulajdonságainak legfejlettebb kutatói pedig azt állítják, hogy ez a zöld zöldség megelőzi, sőt lassítja is a rákos daganatok kialakulását.

És ami a legérdekesebb, mindezek a nézőpontok egyszerre igazak és tévesek. Mert a spenótban lévő vas nem tartalmaz semmit - 2,7 mg, kalcium - körülbelül 100 mg, és egyáltalán nem tartalmaz rákellenes anyagokat - csupán morzsákat. Összehasonlításképpen: ugyanaz a petrezselyem 2,5-szer több kalciumot, majdnem ugyanannyi vasat és nem kevesebb rákellenes anyagot tartalmaz.

Egyébként érdemes elmondani, hogy a spenót magas vastartalmáról szóló „mítosz” nem a semmiből született. Eredetét kissé alábecsülik: egy tudós, aki a múlt század 30-as éveiben vizsgálta ezt a kérdést, azt állította, hogy ennek a növénynek a levelei több mint 30 mg vasat tartalmaznak 100 termékenként (ami kétszerese a napi szükségletnek), de elfelejtette megemlíteni, hogy nem a friss spenótleveleket vizsgálta szárított helyett. És mint tudod, a szárított élelmiszerekben gyakorlatilag nincs víz, ezért az ásványi anyagok koncentrációja sokkal magasabb. Innen ered a népszerű téveszme, amely a mai napig nem „viharzott” a népszerű pletykáktól.

Ez a helyzet azonban nem von le a spenót értékéből. Mert ez a fajta növényzet nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz, amelyekből szervezetünk épül fel. Ugyanakkor olyan formában vannak a spenótban, hogy nem kell hasítani - szinte azonnal felhasználható "építési" igényekre. Fölösleges energia-, enzim- és ásványianyag-ráfordítás nélkül.

Ráadásul a spenót sok K-vitamint tartalmaz (a napi szükségletnél 4-szer többet), ami viszont nagyon pozitív hatással van bármely életkorú ember ízületeire és csontrendszerére.

Vannak más ásványi anyagok és vitaminok is a spenótban, de ha megpróbálja leírni minden pozitív tulajdonságukat, akkor kap egy kis kézikönyvet, amely tartalmazza a periódusos rendszer tucatnyi elemét, zsírsavakat, vitaminokat, klorofillt és természetesen élelmi rostot. . Ehelyett azt javasoljuk, hogy egyszerűen beszéljük meg azokat az "osztalékokat", amelyeket az ember kaphat a rendszeres spenótfogyasztásból...

A spenót hashajtó és vizelethajtó hatásának köszönhetően a salakok és a méreganyagok meglehetősen gyorsan távoznak a szervezetből, a székrekedéssel kapcsolatos problémák megoldódnak, és a nyomás normalizálódik (hipertóniás betegekre vonatkozik).

Fordítson figyelmet a spenótra azoknak is, akiknél retina dystrophiával, érelmeszesedéssel, magas koleszterinszinttel és bármely más szív- és érrendszeri betegséggel diagnosztizáltak. Mivel a spenót nagyon hatékonyan tisztítja meg az ereket a szklerotikus plakkoktól és egyéb törmelékektől, amelyek az emberi vérben „lebegnek”. Ezenkívül a spenót aktív összetétele erősíti az erek falát és tonizálja az izmokat, amelyek segítik az ereket, hogy megfelelően ellátják funkcióikat.

Az igazságosság kedvéért meg kell jegyezni, hogy a pozitív változások észleléséhez hetente legalább 350 gramm friss spenótot kell enni. De megéri.

A spenót azoknak is hasznos, akiknek máj-, vese-, hasnyálmirigy- és bélproblémák vannak. Igaz, fenntartásokkal (ezt alább olvashatják).

Mindezek mellett fontos megérteni, hogy a spenótban nem olyan magas a hatóanyagok és ásványi anyagok koncentrációja, hogy ez a növény gyógyszernek tekinthető. Ezt a terméket csak az étrend természetes biológiailag aktív összetevőjének kell tekinteni, amely önmagában csak kis mértékben képes javítani a szervezet általános állapotát.

Nos, aki a nyers spenótot mindentől külön eszi, az éri el a maximális pozitív hatást (hát ez ideális).

Spenót kár

Úgy gondolják, hogy a spenót károsíthatja azokat az embereket, akik köszvényben, reumában, urolithiasisban, vesegyulladásban, nyombélfekélyben szenvednek, és az epevezetékben is vannak kövek.

Az összes növény közül a spenót egyike azoknak, amelyeket nem kell különösebben bemutatni. Ez a Marev család egyik legfényesebb képviselője. Bizonyára gyerekkorunkban sokan láttunk rajzfilmet Popeye tengerészről, aki hihetetlenül erős lett, miután megevett egy újabb doboz spenótot. Ezt a növényt először a Közel-Keleten fedezték fel.

A spenót más különféle levélformák, amely a háromszög-csepp alakútól a hosszúkás-tojás alakúig változhat. Szintén fajtától függően a felület változtatható, lehet sima vagy ráncos. A spenót színe is változatos: vannak olyan növényfajok, amelyeknek széles színpalettája lehet, a halványzöldtől a sötétzöldig.

Hogyan válasszunk és tároljunk?

Hogy biztos legyen a spenót minőségében, ő frissnek kell lennie. Ezt a levelek rugalmassága, az élénkzöld szín jelenléte, valamint a préseléskor keltett jellegzetes ropogás határozhatja meg. Ha az ellenőrzés során foltokat, sötétedést, száraz végeket vagy elsötétült szárakat talál, akkor ez azt jelenti, hogy sérült növény van Ön előtt. Továbbá ne kockáztasson, és vásároljon spenótot, amelynek puha levelei vannak, vagy már volt ideje elszáradni.

Mivel a spenót nem őrzi meg sokáig a frissességét, ezért nem ajánlott hosszú ideig megvenni. Hazahozva a növény leveleit egy víztartályba kell helyezni a hűtőszekrényben, ahol legfeljebb 2 napig tárolhatók. Használhat egy másik módszert is a spenót frissességének meghosszabbítására - ehhez a növényhez műanyag zacskóba csomagolva. Tárolás előtt ne mossa meg a spenótot. Akkor minden nap egyre több hasznos tulajdonságot veszít el. Szükség esetén a spenót lefagyasztható, ami lehetővé teszi, hogy 2 hónapig növelje eltarthatóságát.

A nyers spenót egészségügyi előnyei

Sok fogyasztó értékeli a spenótot, mert számos különféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre az emberi szervezetnek élete során szüksége van. Azok az emberek, akiknek folyamatosan szerepel ez a növény az étlapon, az idegrendszer működésének javulását észlelik. Ezek is állandóak megszabadulni az álmatlanságtól, a fáradtságtól és a stressztől. A magas vérnyomásban, vérszegénységben és cukorbetegségben szenvedők megkönnyebbülést érezhetnek a spenót rendszeres fogyasztásával.

Ez a növény nagyon gazdag fehérjében, ami elkerüli a vakság kialakulását és pozitív hatással van a szervezet működésére. Vasat is tartalmaz, amelyre különösen a vérproblémákkal és vérszegénységgel küzdőknek van szükségük. Ez az elem lehetővé teszi a hematopoiesis folyamatának helyreállítását és javítja a vér minőségét.

A spenót előnyei

Az erről a növényről készült fényképek többsége nem képes nagy érdeklődést felkelteni iránta. Végül is kevesen tudják, hogy a spenót milyen pozitív tulajdonságokkal rendelkezik. Ez utóbbiak összefüggenek összetételében jelen lévő vitaminok:

• K-vitamin. Lehetővé teszi, hogy erősebb csontszövetet készítsen.
• A-vitamin. Pozitív hatással van a szem működésére, emellett a bőr által igényelt kollagén termelődésének anyagaként is szolgál. Ezenkívül pozitív tulajdonsága az öregedési folyamat lassítása.
• C-vitamin. Szükséges a szervezet immunitásának magas szintjének fenntartásához, pozitív hatással van az agy működésére, és a vitaminra a szervezetben számos folyamat megfelelő végrehajtásához is szükség van.
• E-vitamin. A szakértők a szépség vitaminjaként ismerik, ami nem meglepő, hiszen szükséges a szövetek helyreállításához, és biztosítja a sejtek szükséges táplálékát.
• B csoportba tartozó vitaminok. Enélkül az izomszövet helyreállításának folyamata lehetetlen, ezért az aktív életmódot folytató emberek szervezetében jelen kell lennie. Emellett pozitív hatással van az idegrendszer, a reproduktív funkció és a szív működésére.
• H-vitamin Az optimális vércukorszint fenntartásához szükséges, ezért jelen kell lennie a cukorbetegek szervezetében.

A spenót egyéb jótékony elemek mellett klorofillt is tartalmaz, amely a rák és a szívinfarktus kialakulásának megelőzéséhez szükséges. A növény rézben is gazdag, amelynek előnyei az immunitás növelése, valamint a szervezet ultraibolya sugárzással szembeni ellenálló képessége.

A spenótot azok fogják értékelni, akik különös figyelmet fordítanak az alakjukra, mert az egy népszerű alacsony kalóriatartalmú ételekből. A spenót káliumot tartalmaz, amely amellett, hogy javítja a szív- és érrendszer működését, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, és ez biztosítja az ödéma és a cellulitisz megelőzését. Luteint is tartalmaz, aminek az az előnye, hogy lassítja az öregedési folyamatokat. A spenótnak jelen kell lennie a műtéten vagy súlyos betegségen átesett emberek étlapján.

A spenót káros hatásai és ellenjavallatai

Azoknak, akik ismerik a spenót megjelenését, óvatosnak kell lenniük. Bár ennek a növénynek számos jótékony tulajdonsága van nem biztos, hogy mindenki számára biztonságos.

Különös figyelmet kell fordítani az ebből a növényből készült ételek tárolására. Hűtőben tarthatod őket legfeljebb egy nap. Ezt követően salétromsav-sókat képeznek, amelyek bizonyos egészségügyi problémákhoz vezethetnek. Egyes esetekben, ha megkóstol egy ilyen ételt, egy személy megmérgezhető.

Használata a kozmetológiában

A spenót nemcsak gyógyhatású termékként ismert, hanem kozmetikai célokra is használható. Különösen kifejezett fiatalító hatása van. Ez a növény tonizáló, hidratáló hatású, rugalmasabbá, simábbá és tisztábbá teheti a bőrt. Gyakran ezt a kultúrát használják az egyik összetevőként testápolók, tonikok és arcmaszkok készítéséhez.

A többi funkció közül érdemes megemlíteni a fehérítő hatást. Ezt a tulajdonságot személyes tapasztalatból ismerheti meg a következő maszk elkészítésével: egy evőkanál spenót, ugyanannyi sóska és kefir szükséges. Az összes komponenst turmixgépben simára keverjük. Ezután fedje be vele az arcot és a nyakat, és hagyja hatni 20 percig. A megadott idő elteltével a maszkot tejjel lemossuk.

Kezelés

A spenótot a hagyományos orvoslás egyik gyógymódjaként is ismerik. A növény gyulladáscsökkentő hatásával tűnik ki. Hashajtó és vizelethajtó hatása is van. A gyógyító tulajdonságok mind a levelekkel, mind a magvakkal és a gyökerekkel rendelkeznek. főtt infúziók és főzetek ebből az alapanyagból segít megszüntetni a vér-, tüdő- és gyomor-bélrendszeri problémákat. A spenótot gyakran írják fel magas vérnyomásban, aranyérben, székrekedésben és egyéb problémákban szenvedőknek.

Az ásványi sók jelenléte a spenótban lehetővé teszi, hogy meglehetősen hatékony főzetet készítsen belőle. Rendszeres használatával megelőzhető, sőt gyógyítható olyan súlyos betegségek, mint a tuberkulózis, onkológiai megbetegedések, valamint csökkentett immunitás esetén is hasznos. A spenótkása enyhíti a görcsöket.

Használja a főzéshez

Nem véletlen, hogy ez a növény a "zöldek királya" címet viseli, mert a világ különböző konyháinak receptjeiben megtalálható. Nyersen és feldolgozva is fogyasztható. Ezért szokatlan ízt ad a főtt, párolt és sült ételeknek. A spenót is használható saláták adalékaként, első fogások és köretek. Gyakran használják szószok, fűszerek készítésére, húsételek kísérőjeként. A spenót szerelmesei közül jó néhányan péksütemények töltelékének használják.

A bacon, a paradicsom, a sajt és a dió még finomabb, ha spenóttal tálaljuk. Ennek a növénynek a levét is használják, amely számos kémiai festéket helyettesít a fagylaltok, krémek, tészta stb. készítésénél.

Ha volt lehetősége spenótot vásárolni a piacon, akkor biztosan hasznos lesz a következő tippeket a használatához:

• A spenót feldarabolásához ki kell venni a leveleit, félbe kell hajtani, majd le kell vágni a gyökereket. De nem szabad kidobni, mert a húslevesbe is beletehetjük.
• A spenótot kicsit másképp kell mosni, mint a legtöbb terméket. Ehhez megfelelő edénybe kell gyűjtenie a vizet. Először csak le kell öblítenie a leveleket, ami segít megtisztítani őket a homoktól. Ezután szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk lefolyni a vizet.
• Ha keskeny csíkokra szeretné vágni a növényt, akkor vegyen 5 levelet, tekerje csőbe, majd könnyen átvághatja.
• Ha forralnia kell a spenótot, akkor szüksége lesz egy mély edényre kis mennyiségű vízzel, amelyet tűzre teszünk és felforraljuk. Ezután egy vékony réteg levelet helyeznek el benne. Hagyja forrni a leveleket 2 percig. Ezután felnyitjuk a fedelet, a spenótot megkeverjük és még egy percig állni hagyjuk. Ezután a leveleket ki kell húzni, és szűrőedénybe kell tenni, hogy az összes folyadékot eltávolítsa. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál növényi olajat, 0,5 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot.

A spenót a hidegtűrő növények közé tartozik. A vetőmag csírázásának minimuma az hőmérséklet 3-4 fok. És bár a déli ország a növény szülőhelye, napfelkeltéi még -5 Celsius fokig terjedő fagyok esetén sem halnak meg. Ősszel nyugodtan ültetheti a teljesen kialakult rozettákat. A hótakarónak köszönhetően könnyen átvészelik a telet.

Sokan az első betakarításkor spenótot termesztenek a hőt kedvelő növények ültetése előtt, valamint a zöldek betakarítása után. Ezenkívül sokak számára csak tömítőanyagként szolgál. Sőt, ebben a minőségében minden kertben használható, hiszen minden növénnyel tökéletesen együtt él.

A legjobban nő szerves anyagokban gazdag termékeny talajokon. Nagyon fontos, hogy jól megtartsák a nedvességet. A vegetációs időszakban a növényeknek állandó lazításra van szükségük. Csak akkor lehet jó termést elérni ebből a termésből, ha öntözzük őket. Ebben a tekintetben a spenót gondozása nem nehéz, mivel hetente kétszer-háromszor öntözhető, 3 liter vizet elköltve egy sor méterenként. Ha fenntartja a talaj optimális nedvességtartalmát, ez segít megelőzni az ültetvények elszáradását.

Következtetés

A spenót az egyik legnépszerűbb növény, amelyet sokan ismernek. Ezt a növényt nem csak előnyös tulajdonságai miatt értékelik, hanem gyógyító hatása miatt ezért gyakran használják a gyógyászatban. Ezért nem meglepő, hogy sokan megpróbálják ezt a növényt elültetni a helyükön. Sőt, ebben a tekintetben megfelel az elvárásoknak, mivel nem okoz gondot az ellátásban. Az elültetés után a spenót jól bírja az enyhe fagyokat, így már az első betakarítási hullám előtt is lehet lédús spenótszárat kapni.

A spenót előnyei

A spenót C-vitamin, vas, kalcium és magnézium forrása. Sajnos az aszkorbinsav a hőkezelés során elpusztul, ezért ha a spenótot is beiktatja étrendjébe C-vitamin miatt, fogyaszd frissen a leveleket. Ne feledje, hogy a spenót nem áll el nyolc napnál tovább a hűtőszekrényben: ezen időszak végére elveszíti vitaminjainak nagy részét.

De a vas, a kalcium és a magnézium gyakorlatilag nem szenved a főzés során. Sőt, a hőmérséklet hatására a spenótban is megtalálható fitinsav elpusztul, így az ásványi anyagok felszívódása még fokozódik is.

Spenót saláta reggelire

Amire szükséged lesz (2 adaghoz):

• 3 bőséges marék bébispenót
• 1 csésze főtt és hűtött bulgur
• Vékony szelet édes alma
• 2 evőkanál. l. szárított áfonya
• 2 evőkanál. l. mandula szirmok

Mártáshoz:

• 2 tk almaecet
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• Egy csipet őrölt gyömbér
• Egy csipet só

Mit kell tenni:

1. Egy tálban keverjük össze a bébispenótot, a bulgurt (előző nap is elkészíthetjük), az almát, a szárított áfonyát és a mandulapelyhet.

2. Egy másik tálban keverjük össze az almaecetet, az olívaolajat, egy csipet őrölt gyömbért és egy csipet sót.

3. A kapott mártást a salátába öntjük és összekeverjük.

Zöld pilaf spenóttal és hagymával

Amire szükséged lesz (3 adaghoz):

• 250-300 g rizs
• 300 g spenót
• 60 g vaj
• Nagy csokor zöldhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• Csipetnyi frissen őrölt fekete bors
• Egy csipet tengeri só

Mit kell tenni:

1. Vágja fel a zöldhagymát.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk durvára.

3. Melegítsen fel olívaolajat és 30 g vajat egy erős serpenyőben, és párolja lassú tűzön a hagymát körülbelül 2 percig.

4. Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a spenótot, mindent összekeverünk és pároljuk kb.

5. Öntsük rá a rizst, keverjük össze újra az egészet, borsozzuk, sózzuk és öntsük fel hideg vízzel úgy, hogy két ujjal ellepje a rizst. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük 15 percig.

6. A végén adjuk hozzá a maradék vajat, és keverjük újra az egészet.

Spenótos pite

Amire szükséged lesz (8 adaghoz):

• 500 g bébispenót - csak megmosott levelekkel, szár nélkül
• 120 g zöldhagyma, csúcsok és gyökerek nélkül
• 30 g kapor szár nélkül
• 30 g rukkola szár nélkül (helyettesíthető salátával, de adjunk hozzá egy kis mustárt)
• 200 g feta apróra morzsolva (sajttal vagy fetával helyettesíthető)
• 5 réteg leveles tészta élesztő nélkül (ideális esetben filo tészta)
• 2 tojás
• 1 st. l. vaj, olvasztott
• Néhány csepp frissen facsart citromlé
• Frissen reszelt szerecsendió
• Frissen őrölt fekete bors
• Tengeri só
• szezámmag

Mit kell tenni:

1. A sütőt előmelegítjük 150°C-ra. A tojásokat egy tálba felütjük (kétharmada a töltelékhez, a többi a tészta kikenéséhez).

2. Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben, és pár percre vízbe merítve blansírozzuk le a hagymát, hogy lágyabb íze legyen. Öblítse le hideg vízzel, majd szárítsa meg.

3. A spenótot ugyanabban az edényben blansírozzuk úgy, hogy néhány másodpercre forrásban lévő vízbe merítjük – meg kell fonnyadnia, de élénkzöld marad.

4. Tegye a spenótot és a hagymát egy tiszta törülközőre, és alaposan itassa fel.

5. A spenótot, a hagymát és a többi fűszernövényt apróra vágjuk, összekeverjük a tojással és a fetával. A keverékhez csorgassuk a citromlevet, ízesítsük szerecsendióval, borssal és sóval.

6. Egy kb. 18 cm átmérőjű edényt kenjünk meg olajjal, és tegyünk bele egy réteg tésztát. Kenjük meg a tésztát olajjal, és helyezzünk rá még egy réteget (keresztben). A tészta végeinek oldalt kell alkotniuk.

7. Helyezze ki a töltelék egy részét, és fedje le a harmadik tésztaréteggel - úgy, hogy az keresztben feküdjön az előzőhöz képest. Kenje meg a felső réteget olajjal, tegye be a tölteléket; ismételje meg a lépéseket a maradék tésztával és a töltelékkel. A pite felső rétege a töltelék.

8. Tekerjük be a tészta végeit, hogy ellepje a tölteléket, először kenjük meg tojással, majd a maradék olajjal.

9. A süteményt megszórjuk szezámmaggal, és 45 percig sütjük (ha a sütemény megég a teteje, fedjük le alufóliával).

A spenót semleges, friss ízű leveles zöldség. A zöld levelek előnyös tulajdonságai összetételük hasznos összetevőinek széles listájának köszönhetőek - vitaminok, ásványi anyagok. A spenót fogyasztása pozitív hatással van az emésztésre, az immunitásra, a látásra, a pajzsmirigy működésére és egyéb folyamatokra.

A spenót összetétele és kalóriatartalma

A spenót tartalma:

• vitaminok (nikotin- és pantoténsav, B6-, B2- és B1-vitamin, A-, E-, K-vitamin, aszkorbinsav). 100 gramm levél a felnőtt A-vitamin napi normájának, a B9-vitaminnak és az aszkorbinsav egyharmadát tartalmazza;
• kálium és nátrium elektrolitok;
• számos, az emberi szervezet számára legértékesebb ásványi anyag - cink, mangán, kalcium, réz, jód, magnézium és vas;
• zsírsav;
• cellulóz;
• keményítő;
• klorofill;
• nagy mennyiségű fehérje (a termék a második a hüvelyesek után).

Alacsony kalóriatartalmú levél spenót - csak 23 kcal 100 grammonként, ami miatt kiváló termék azok számára, akik súlyfelesleggel küzdenek és betartják a diétás táplálkozás alapelveit.

Jótékony tulajdonságok

Gazdag összetételének köszönhetően a spenót számos szempontból előnyös az egészségre.

1. Az emésztésért."Seprű a belek számára" - ezt a zöldséget népszerûen hívják, segít megbirkózni a székrekedéssel, normalizálja a perisztaltikát és megtisztítja az emésztõrendszert. Ez utóbbi lehetővé válik a nagyszámú durva rost tartalma miatt, amelyek nem emésztődnek fel, de megduzzadnak és mechanikusan tisztítják a rendszert.
2. A pajzsmirigy számára. A spenót jódot tartalmaz, gyorsan és könnyen emészthető, hasznos összetevőt juttatva a szervezetbe. A megfelelő jódbevitel biztosítása a pajzsmirigy normális működésének egyik legfontosabb feltétele.
3. Látásra. A növény leveleinek összetétele luteint tartalmaz, amely pozitív hatással van a szemrendszer működésére és megakadályozza a retina dystrophiát. A spenótot azoknak ajánljuk, akik sok időt töltenek a számítógép előtt, így csökken a feszültség és a fáradtság. A meglévő látásproblémák mellett a spenót további tápanyagforrás, amely hozzájárul a különböző betegségek sikeres kezeléséhez.
4. A test erősítésére. A leveles spenótot gyermekeknek és nőknek ajánljuk terhesség alatt, mivel vitamin- és ásványianyag-szükségletük különösen magas. A készítmény összetevői részt vesznek a hormontermelés normalizálásában, az immunitás szintjében, növelik a munkaképességet és segítenek ellenállni a stressznek.

A zöldség immunerősítő, tonizáló, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, enyhe hashajtó hatású. A következő körülmények között hasznos:

• anémia;
• magas vérnyomás;
• gyomorhurut, vastagbélgyulladás és egyéb gyulladásos betegségek az emésztőrendszerben;
• cukorbetegség;
• az idegrendszer betegségei;
• betegség utáni állapotok;
• a test kimerülése;
• súlyos stressz hatásai;
• alvási problémák;
• túlsúly;
• székrekedés;
• ínybetegség stb.

A spenót gyógyászati ​​felhasználása

A spenótból nemcsak ízletes ételeket, hanem gyógyászati ​​​​célú hagyományos orvoslást is készíthet:

• torokfájássalés nyelési fájdalom, infúziót is bevehet - egy evőkanál zúzott levelet öntünk egy pohár forrásban lévő vízzel, és ragaszkodott hozzá egy órán át. A fogadást 50 ml-ben étkezés előtt végezzük;
• bőrelváltozásokra- tályogok vagy égési sérülések - megengedett friss, előzőleg olívaolajba áztatott spenótlevelek alkalmazása;
• 10 gramm zúzott levelet öntünk egy pohár vízbe, és 2 órán át infundáljuk. A kapott infúziót szűrjük, és naponta háromszor 50 ml-t kell bevenni a daganatok elleni küzdelem elősegítésére;
• gyógyulni betegségek vagy műtéti beavatkozások után eperlé és vörösbor keverékét használják. Az összetevőket 1-4 arányban összekeverjük, és egész héten 50 ml-t inni;
• székrekedés. A spenótleveleket tiszta vízben mossuk, a felesleges nedvességtől szárítjuk, és levet nyerünk belőlük. Naponta legalább 300 ml ilyen italt ajánlatos tiszta formában inni étkezés előtt. Ez a módszer nem okoz függőséget, és nem igényel hosszú terápiát - legfeljebb egy hétig;
• zöldségekből készült arcmaszkok a fiatalság megőrzése és a szövetek táplálása érdekében. A legegyszerűbb recept: 2 evőkanál kifőzött spenótlevélből és egy kanál növényi olaj vagy tejföl. A készítményt fél órán át az arcra kell felhordani, majd tiszta vízzel eltávolítani.

Hogyan és mivel együnk spenótot

A spenótot sokféle formában fogyasztják - frissen, főzve, szárítva, fagyasztva készítve, konzervként burgonyapüré formájában fogyasztják. Főzési felhasználása igen széles, a spenótot levesekhez, rakott ételekhez, omlettekhez, salátákhoz adják, húspürével körítik. Semleges ízének köszönhetően számos jellegzetességben gazdag étellel kombinálható: szalonna, bab, fenyőmag, sajt stb.

• A spenótos pite receptje népszerű, elkészítéséhez 500 gramm spenótpürére, 300 gramm reszelt sós sajtra és két nyers tojásra lesz szüksége. A masszát formába öntjük egy réteg élesztőtésztával, és fél órán át sütjük a sütőben.

• A spenótot nem kell főzni, frissen, homokról való alapos lemosás után a salátához adhatjuk. Az ételhez körülbelül 300 gramm spenótra, petrezselyemre, főtt tojásra (3 darab), sajtra és hagymára lesz szüksége - ezeket az összetevőket felvágják és összekeverik. A salátát majonézzel és házi fehér kenyér krutonnal egészítjük ki.

Ártalom és ellenjavallatok

A levelek károsíthatják a szervezetet, ha nem megfelelően tárolják őket. A spenót az első két napban lesz a leghasznosabb. Hűtőszekrényben kell tárolni, a vágási pontokat a vízbe engedve kell tárolni. Ezen időszak után a káros anyagok termelésének folyamata aktiválódik. A spenóttal készített ételek legfeljebb egy napig tárolhatók a hűtőszekrényben, ez idő után veszélyes salétromsav sók képződnek bennük. Ezenkívül ne egyen túlnőtt leveleket, mivel az életkor előrehaladtával nagy mennyiségű oxálsavat halmoznak fel.

A friss spenót kárt okozhat, ha kedvezőtlen környezeti feltételek mellett termesztették - utak, vasutak közelében, valamint veszélyes vegyi anyagokkal kezelve.

A spenót ellenjavallatai:

• urolithiasis betegség;
• köszvény;
• magas savasságú gastritis akut stádiuma;
• antikoagulánsok szedése;
• vesebetegség;
• fekélyes elváltozások a gyomorban vagy a nyombélben.
• szoptatás. Jobb, ha egy nő a spenótot legkorábban két hónappal a szülés után vezeti be étrendjébe, és csak ésszerű mennyiségben.

Szükséged lesz:

Jótékony tulajdonságok

A növény levelei sok hasznos anyagot tartalmaznak a szervezet számára. Azt:

• vitaminok: A, B, C, E, K, H, PP;
• kémiai elemek: kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, szelén, cink, vas, réz, mangán, jód;
• fehérjék, szénhidrátok, zsírsavak, cukrok;
• cellulóz;
• keményítő.

Nagyon ritka az ilyen változatos összetétel egy növényben. Ezenkívül a spenótban található számos vitamin ellenáll a hőkezelésnek, és a kész edényben tárolódnak.

A gyógynövény rendszeres használatával nemcsak telítheti a szervezetet hasznos anyagokkal, hanem megtisztíthatja a méreganyagoktól, javíthatja az anyagcserét, a fogak és az íny állapotát, több energiához juthat, ellenállhat a stressznek, növelheti a hemoglobint és a látásélességet, erősítheti. vérereket, és normalizálja a bélműködést.és hasnyálmirigyet, fogyni és meghosszabbítani a fiatalságot. A zöldség szerepel a legkeresettebb termékek listáján számos betegség esetén. Megállapították, hogy jótékony hatással van a daganatok kialakulásának megelőzésére és a sugárterápia utáni gyógyulásra. Kiváló emészthetősége és gazdag összetétele miatt kismamáknak és babáknak is ajánlott.

Egyetlen hátránya a magas oxálsavtartalom. Azonban csak a régi levelekben halmozódik fel, ezért a reumában, köszvényben, vese- és májbetegségben szenvedőknek fiatal hajtásokat kell használniuk. A savat semlegesíthetjük úgy is, ha főzés közben tejet vagy tejszínt adunk hozzá.

Megtanulni választani

Ha friss terméket vásárol, ügyeljen a zöldekre. Simának, lédúsnak, ropogósnak, élénkzöldnek kell lennie. Ha foltok vannak, ne vásároljon - valószínűleg ezek a kémiai kezelés nyomai.

Ügyeljen a szár vastagságára. Minél nagyobb, annál idősebb a növény.
Szagoljuk meg a fürtöt, ha gazdag ízletes aromájú, ez is a frissességet jelzi. Ha nem szereti az illatát, vagy teljesen hiányzik, akkor a leveleket több mint egy napja leszedték a kertből, és elvesztették a vitaminok nagy részét.

Fagyasztott zöldség vásárlásakor ne feledje, hogy eltarthatósági ideje nem haladja meg a 4 hónapot.

Ezen kívül érdemes megkérdezni, hol termesztették a növényt, mivel hajlamos mérgeket és nehézfémeket felhalmozni. Ha a gazdaság ipari vállalkozásokkal szomszédos vagy ökológiailag kedvezőtlen területen található, akkor egy ilyen termék csak kárt okoz.

És most itt az ideje, hogy megismerkedjen a spenót megfelelő és ízletes főzésének tippjeivel.

főzés titkait

Főzés előtt a füvet hideg vízzel le kell öblíteni. A vastag szárakat metszik, a fiatalokat nem lehet eltávolítani.

Ha spenótot szeretnénk főzni, tegyük sós forrásban lévő vízbe és tartsuk lefedve mindössze 1 percig. Szűrőszűrőn átszűrjük.

Még jobb, ha a zöldeket pároljuk. Így nemcsak a tápanyagok nagy része megmarad, de a levelek sem vizesek, hanem puhák és nedvesek. Dupla bojler hiányában vegyünk egy közönséges szitát vagy szűrőedényt, tegyük bele a spenótot, és tegyük egy fazék forrásban lévő víz fölé 3-5 percre.

Egy serpenyőben a zöldséget legfeljebb egy percig főzzük.

Hagyja a fagyasztott terméket a hűtőszekrényben felolvadni. Ez a folyamat egy kicsit hosszú, de minden vitamint és ásványi anyagot megkapsz. Kiolvasztás után préseljük ki a felesleges folyadékot, és főzzük a szokásos módon.

GYIK:

Hogyan együnk friss spenótot?

A paradicsomból, uborkából, kaliforniai paprikából, káposztából készült zöldségsalátákhoz friss zöldeket adnak. Főzés előtt a spenótot hideg folyóvízben megmossuk, szűrőedényben lecsepegtetjük, és hagyjuk lecsepegni. Törülközővel vagy papírszalvétával finom szárítás után ügyelve arra, hogy a spenót ne legyen ráncos.
A friss terméket különféle ételek díszítésére is használják.

Te mivel eszel spenótot?

A spenót sokoldalú étel. Bármilyen sós ételhez hozzáadható. A spenótot köretként tálaljuk tésztával, burgonyapürével, rizottó rizzsel. A spenótszószt a sült csirkére vagy a sült halra öntik. A spenót jól illik a friss zöldségekhez egy nyári salátában uborkából, paradicsomból, avokádóból, paprikaból.

A spenótot lehet szárítani?

A spenótot száríthatja, minden jótékony tulajdonságát megőrzi. Szárításhoz érdemes friss, csak betakarított spenótot vásárolni. Ki van mosva, válogatva. A lomha és gyűrött leveleket kidobják. Ezután a spenótot 30 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, szűrőedénybe dobjuk, folyó vízzel mossuk. Miután a leveleket szitán megszárítottuk. Miután a spenót megszáradt, 50 fokos szárítószekrénybe kell helyezni.
A zöldeket az utcán napellenző alatt is száríthatja. A szárított gyógynövényeket papírzacskóban vagy száraz üvegekben tárolják.

A spenótot nyersen lehet enni?

A nyers spenót nagyon egészséges termék, amelyet különféle ételekhez adnak. A friss fűszernövények jól passzolnak a zöldségekhez egy salátában, ahol paradicsomot, uborkát és kaliforniai paprikát is érdemes vágni. A megmosott spenót így is fogyasztható, bár ízében teljesen semleges, de hasznos tulajdonságait nem veszíti el.

Milyen spenótot szeretsz?

A spenót egy leveles növény, amelyet különféle kulináris receptekben használnak, enyhe ízű és semleges illatú. Az ételek ízesítése érdekében a spenótot fűszerekkel és fűszerekkel kombinálják: szárított kaporral, petrezselyemmel, szerecsendióval, fokhagymával.

Párolt

Egy olyan ételt készítünk, amely kiváló köret lesz szalonnához vagy halhoz.

Szükséged lesz:

• Spenót 1 kg
• Póréhagyma 4 db.
• Petrezselyem 2 csokor
• Dió 2 marék
• provence-i gyógynövények csipet
• Só/fokhagyma ízlés szerint
• Meleg víz 1 evőkanál.
• Olívaolaj 7 evőkanál

A fűszernövényeket alaposan öblítsük le, és vágjuk apró darabokra. A hagymát karikára vágjuk. A petrezselymet és a diót apróra vágjuk.

Olívaolajon megpirítjuk a hagymát. Ezután adjuk hozzá a spenótot vízzel. Fedjük le fedővel, és pároljuk 2-3 percig. Ezután az összes többi hozzávalót beleöntjük a serpenyőbe, megkeverjük és további 2-3 percig puhára pároljuk.

Levesszük a tűzről és tálaljuk.

sült

Sós snack néhány perc alatt.

• Spenótzöld 0,5 kg
• Hagyma 1-2 fej
• Szójaszósz 1-2 ek. l.
• Növényi olaj 2 evőkanál. l.
• Só, bors ízlés szerint

Jól öblítse le és szárítsa meg a leveleket. Nem kell levágni őket.

A hagymát apróra vágjuk, és nagy lángon, időnként megkeverve, körülbelül 2 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a leveleket a serpenyőbe, és főzzük még 2 percig. Amint megpuhultak, öntsük szójaszósszal, adjunk hozzá fűszereket, tartsuk tűzön 1 percig, és azonnal tálaljuk.

Sült

A hagymát vajban puhára pároljuk. Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát. Egy perc múlva öntsön a serpenyőbe előre felvágott és lecsepegtetett spenótot (600 g).

Adjon hozzá egy pohár tej harmadát és 0,5 csésze tejszínt. Kapcsold el a tüzet. Mindent összekeverünk 4 evőkanál. evőkanál parmezán, 1/4 csésze zsemlemorzsa vagy szárított zsemlemorzsa, csipetnyi szárított majoránna, só és fekete bors.

A masszát egy tepsibe tesszük, kicsit megnedvesítjük növényi olajjal, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Forrón tálaljuk.

Rántotta

Egyszerű étel egy tápláló reggelihez.

Szükséged lesz:

• Tojás 2 db.
• Spenót 100 g
• Olívaolaj 1 tk
• parmezán 20 g
• Só/bors fekete és pirosíz

Az apróra vágott vagy apró leveleket olívaolajon 2-3 percig sütjük.

Törje fel a tojásokat egy külön edénybe, adjon hozzá fűszereket, és keverje homogén masszává. Öntsük a zöldekhez, és tartsuk tűzön, amíg "megragad". Azonnal vegyük le a tűzről. A tetejére szórjuk a parmezánt.

Levesek

Számos lehetőséget kínálunk könnyű és vitaminos első fogásokhoz.

szalonnával

Hozzávalók:

• Spenót 500 g
• Hagyma 2 db.
• Vaj 30 g
• Krém 200 ml
• Búzaliszt 3 ek
• Szalonna 200 g
• Tojás 2 db.
• Őrölt fekete bors/sóíz

A spenótot meghámozzuk, száraz leveleit különválasztjuk, megmossuk és 5-7 percig forraljuk. Ezután turmixgéppel ledaráljuk.

A hagymát karikákra vágjuk és megpirítjuk. Adjunk hozzá lisztet és főzzük még 3 percig.

A felszeletelt szalonnát külön serpenyőben megsütjük. A tojásokat megfőzzük és szeletekre vágjuk.

Öntsük a húslevest a hagymához, és forraljuk fel lassú tűzön. Ezután adjuk hozzá a spenótot, a többi hozzávalót és a fűszereket.

krutonnal

• Spenót és sóska egyenként 120 g
• Hagyma 1 db.
• Fokhagyma 2 fog
• Tojás 2 db.
• Fehér kenyér krutonokhoz
• Növényi olaj
• Petrezselyem só, borsíz

A hagymát felvágjuk és megpirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott spenótot és a sóskát. Felöntjük körülbelül 1 liter forró vízzel, felforraljuk, fokhagymával és petrezselyemmel ízesítjük.

A tűzről levéve turmixgéppel homogén masszává keverjük.

A tojásokat megfőzzük és félbevágjuk. Szárítsa meg a kenyeret kockák formájában serpenyőben vagy sütőben.

Részletekben tálaljuk 1 tk. olívaolaj, egy darab tojás és kruton.

Fűszeres krémleves

• Burgonya 4 db.
• Sárgarépa 1 db.
• Íj 2 gól.
• Fokhagyma 2 fog
• Spenót 0,6 kg
• Zeller 1 szár
• Zöldségleves 100 ml
• Tejszín 1 evőkanál.
• Vaj 40 g
• Zöldek, só, borsíz

A burgonyát, a sárgarépát, a zellert és a hagymát puhára főzzük, sózzuk. Válogasd ki a zöldségeket, és a fűszerekkel és egy teáskanál olajjal együtt pürésítsd.

Egy másik hagymát vágjunk fel, és olajon pirítsuk meg fokhagymával és fűszernövényekkel. Az egészet összekeverjük és turmixgéppel felverjük.

A tejszínt a húslevesbe öntjük, felforraljuk és összekeverjük a pürésített zöldségekkel. Ízlés szerint töltjük.

GYIK:

Mik a spenót receptek gyerekeknek?

A spenót nagyon hasznos a gyermek szervezetének, mert a gyermekek kedvező fejlődéséhez fontos vitaminok és ásványi anyagok tárháza. A zöldek hét hónapos koruktól szerepelnek a babák étrendjében. Kezdje a főtt spenót babapürével összekeverésével. Ebből a termékből a gyermek könnyű levest, rántottát, burgonyás rakottot és egyéb ételeket főzhet.

Spenótos diétás ételek, mit együnk?

Rengeteg spenótos diétás étel létezik: krokett fűszernövényekkel és sajttal, spenótos-túrós pite, töltött tojás brokkolival és spenóttal, zöld pesto szósz.

Mi illik a spenóthoz?

A spenótot ilyen fűszerekkel kombinálják: szerecsendió, bors, só, fokhagyma, szárított kapor és petrezselyem, citromhéj, édeskömény. Az ételekben a terméket gyakran köretként használják burgonyával, rizzsel, spagettivel. Különösen ízletes a friss spenót és a friss zöldségek kombinációja egy salátában: uborka, kaliforniai paprika, paradicsom, főtt tojás, friss sárgarépa, káposzta és mások. Kiváló alapanyagként sajtos, túrós, csirkés piték töltelékéhez.

Tejszínnel

Ez az egyik legfinomabb recept, amely tökéletes köret lesz húshoz vagy halhoz.

Szükséged lesz:

• Spenót 400 g
• Hagyma 1 fej
• Fokhagyma 3-4 gerezd
• Krém 150 ml
• Növényi olaj 3 evőkanál
• Só/bors ízlés szerint

A szétválogatott leveleket tegyük hideg vízbe 10-15 percre, majd öblítsük le kétszer, és szárítsuk meg papírtörlőn. Vágjuk apró darabokra.
Ha fagyasztott zöldeket használunk, akkor először sós vízben forraljuk fel (a forrástól számítva 3-4 perccel).

A meghámozott fokhagymát a kés egyik oldalával nyomjuk meg.

A hagymát apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat, hova tegyük a fokhagymát, és amint kellemes fokhagymás aromát érez, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
A hagymát aranybarnára pirítjuk, a fokhagymát pedig el kell távolítani, ebbe az ételbe már nem lesz szükségünk.

Ezután tegyük a serpenyőbe az apróra vágott spenótot, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk puhára.
A végén adjunk hozzá tejszínt vagy nagyon meleg tejet.
Ezt a keveréket felforraljuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ezután folytassa az oltás folyamatát alacsony lángon.
Miután a tej elpárolgott, kapcsolja le a hőt. Az egészet jól összekeverjük és már tálalhatjuk is.

Csirke burgonya rakott

• Burgonya 600 g
• Sárgarépa 100 g
• Spenót 150 g
• Csirkefilé 200 g
• Tojás 3 db.
• Vaj 50 g
• Só, bors ízlés szerint

A főtt burgonyát és a sárgarépát burgonyapürében őröljük, sózzuk, és keverjük össze 2 nyers tojással.

A mellből darált húst készítünk, és összekeverjük az apróra vágott spenóttal, hozzáadva a fűszereket és a tojást.

Zsírozott formába tegyünk egy réteg burgonyapürét, darált húst, ismét burgonyapürét. Mindent vízszintesre simítunk, vajdarabkákat kenünk a tetejére, és 190 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Saláták

Hagymával

Mindössze két hozzávaló, egy finom öntet és egy csodálatos saláta díszíti majd asztalát.
Először elkészítjük a szószt. Keverjünk össze egy tálban 1,5 ek. l. olívaolaj, 1 evőkanál. l. fehérborecet, 0,5 tk. Dijoni mustár, 2 gerezd darált fokhagyma, só, bors.

Keverje össze a kis fiatal leveleket lilahagyma csíkokkal. Öntsük le az öntetet és azonnal tálaljuk.

Paradicsommal

Ez az étel salátaként és köretként is használható.
3 paradicsomot szeletekre vágunk, és növényi olajjal meglocsolva kicsit megpirítjuk.

Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a spenótleveleket, és puhára pároljuk.

Tányérra tesszük és megszórjuk sóval, borssal és szezámmaggal.

Tavaszi

A retket és a friss uborkát apró szeletekre vágjuk. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk. A spenótot kézzel szaggatjuk. Fehér vagy vöröshagyma - félgyűrűk.
Forraljuk fel és vágjuk durvára a tojásokat. Óvatosan keverje össze mindent tejföllel vagy joghurttal, fűszerekkel ízesítse.

Tálalás előtt szórjuk meg a salátát zsemlemorzsával.

zöld palacsinta

Turmixgépben őröljön meg 200 g fagyasztott spenótot egy pohár kefirrel összekeverve. 2 tojást külön habverővel felverünk, és mindent összekeverünk.

Ehhez a masszához adjunk hozzá fél teáskanál szódát, 200 g szitált lisztet, sót és cukrot. Édes palacsintát és snackszeletet egyaránt készíthet. Növényi olajon kisütjük és tejföllel tálaljuk.

Ugyanezzel a módszerrel készíthetünk vékony palacsintát, galuskát, tésztát, zsemlét és egyéb lisztes ételeket.

Turmixokat

A spenót számos tisztító ital összetevője. Próbáljon ki néhányat ezek közül:

1. Keverjünk össze egy turmixgépben 1 banánt, egy csokor spenótot és egy pohár narancslevet.
2. 3 banán, fél citrom leve és egy csokor zöld, keverj össze 4350 ml vízzel.
3. 2 szár zeller, egy pohár friss spenótlevél, egy pohár víz, lime leve, 1 banán.
4. Az uborkát, ananászt, spenótot ledaráljuk. Adjunk hozzá egy csésze zöld teát, citromlevet és, ha szükséges, gyömbért.
5. Az almát és a zöldeket felverjük. Keverjük össze reszelt gyömbérrel és mézzel. Hígítsuk fel vízzel a kívánt állagúra.

Só.
A paprika, a kakukkfű, a szárított petrezselyem, a szegfűszeg, a sáfrány, a szerecsendió és a kupyr különleges ízt ad a spenótnak.

A spenótot lehet sütni?

A sült spenót nagyon kellemes, enyhén fanyar ízű. Mind köretként adják hozzá a főételekhez, mind pedig külön hozzávalóként különféle kulináris receptekhez. Zöldsütés előtt a spenótot először forrásban lévő vízben kell forralni 1 percig. 2 percig sütjük olívaolajon.

Hogyan főzzünk friss spenótot?

Először öblítse le a zöldeket folyó vízben. A spenótot már forrásban lévő vízben megfőzzük. Mártsuk a zöldeket forrásban lévő vízbe 4 percre, gyorsan tegyük szűrőedénybe és öblítsük le vízzel. Hagyjon időt, hogy a maradék víz lefolyjon.

Mi a teendő a friss spenóttal?

A friss fűszernövényeket fő összetevőként blansírozás nélkül adják a salátákhoz. A spenótot köretként is használják, amely megőrzi minden előnyös tulajdonságát. Fontos megjegyezni, hogy a friss spenótos ételeket a vásárlástól számított két napon belül meg kell főzni, mivel a levelek elszáradnak és minőségét veszítik. A zöldeket a hűtőszekrényben, nedves törülközőbe csomagolva tárolhatjuk, ez azért van, hogy lelassítsa a hervadás folyamatát.

Friss spenótot főzöl köretnek?

A friss spenóttal készült köret előnyösebb lesz, mint azok az ételek, amelyekben a zöldeket főzni vagy sütni ajánlott. Egy egyszerű, de tápláló köret elkészítéséhez friss spenótlevélre, fokhagymára, csípős paprikára és kemény sajtra lesz szüksége. Először meg kell pirítani az apróra vágott fokhagymát és borsot. A spenótot öblítsük le, távolítsuk el a gyökereit, sózzuk. A sült hozzávalókhoz adjuk a zöldeket, majd lassú tűzön pároljuk kb.5 percig.Főzés után a köretet megszórhatjuk reszelt kemény sajttal.

A spenótszárat meg lehet főzni?

A kulináris szakértők nem értenek egyet abban, hogy a spenótszárat külön lehet-e használni az ételekhez. Egyesek azzal érvelnek, hogy a termék ezen részében lévő zöldek káros anyagokat tartalmaznak, amelyeket a szár felszív a műtrágyákból. A szár oxálsavat is tartalmaz, amely gyakran negatív hatással van a vesebetegségben szenvedők szervezetére. Ha a spenótot a saját kertjében termesztik további műtrágyák használata nélkül, akkor a szárát biztonságosan hozzáadhatja különféle kulináris receptekhez.

Mit lehet főzni fagyasztott spenótból?

A fagyasztott spenót sokoldalú zöld, amely szinte bármit főzhet. Használják salátákhoz, köretekhez, levesekhez, hal és hús ízesítőjeként. A spenótot a recept utasításától függően ajánlott felengedni, főzni vagy sütni.

Következtetés

Következtetés

Ez csak néhány a spenót receptek közül. Ez alapján könnyen és gyorsan elkészítheti a legkülönfélébb ételeket. Próbálja ki, kísérletezzen, töltse fel gyűjteményét finom és egészséges ételekkel.

Legyen ez az értékes növény mindig az Ön asztalán!