Zašto je potrebna tjelesna mast? Dobre i loše masti. Razgovarajmo sada o mastima koje nakuplja naše tijelo

Dugo vremena vrijednost masti u ljudskom tijelu umjetno je podcijenjena. Mnogi nutricionisti umanjili su dobrobiti i preuveličali štetu masnoća - i potpuno uzalud. ove organski spojevi su važan izvor energije i moraju biti uključeni u prehranu. Saznajte koje masnoće ljudsko tijelo najbolje apsorbira i njihove glavne izvore.

Kakvu ulogu imaju masti u ljudskom tijelu i koje se bolje apsorbiraju

Nema ničeg iznenađujućeg u činjenici da težina ljudi raste zajedno s popularnošću proizvoda s niskim udjelom masnoće i masti. Desetljećima nas se nagovara da se odreknemo masti i zamijenimo ih ugljikohidratima. To se pokazalo potpuno pogrešnim, posebno za sportaše, jer su dobrobiti masti za ljudski organizam vrlo velike. Kako se poboljšavate fizički trening tijelo počinje učinkovitije sagorijevati masti. Morate dobiti dovoljno zdrave mastišto, suprotno uvriježenom mišljenju, neće dovesti do povećanja tjelesne težine. Škrobna hrana se puno brže pretvara u tjelesnu mast.

Kako je mast korisna za osobu? Potrošnja korisnog nezasićene masti potrebno za aktiviranje metabolizma kako bi se sagorjela tjelesna mast. U novije vrijeme znanstvenici iz Sveučilište Harvard proveo istraživanje u kojem je sudjelovala 101 žena. Polovica ih je bila na dijeti s malo masti, a polovica na dijeti s 20 posto mononezasićenih masti. masne kiseline. Nakon 18 mjeseci eksperimenta, sudionici druge skupine izgubili su 5 kg, dok su oni iz prve skupine samo 2 kg. Masti tijelo probavlja sporije od proteina i pomažu vam da se dulje osjećate sitima.

Istraživanja pokazuju čemu služe masti u ljudskom tijelu: Sportaši, koji dobivaju oko trećinu dnevni džeparac kalorija sa zdravim masnoćama mogu izdržati tjelesnu aktivnost duže od onih čija je prehrana bogata ugljikohidratima, ali sadrži malo masti.

Mononezasićene masne kiseline također će vam pomoći da ostanete zdravi i živite duže. Prema studijama, oni sprječavaju razvoj dijabetesa tipa 2, smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti, smanjuju upalu, što povećava imunitet i ubrzava oporavak nakon tjelesna aktivnost.

Koja hrana sadrži zdrave masti: glavni izvori

Postoji jednostavan način da osigurate unos mononezasićenih masnih kiselina u svoju prehranu: uključite jednu namirnicu bogatu ovim tvarima (bademi, avokado, maslinovo ulje). Poznavajući ulogu masti u ljudskom tijelu, najbolje je dio rafiniranih ugljikohidrata zamijeniti hranom bogatom mononezasićenim masnim kiselinama. Koristite orašaste plodove i sjemenke, maslinovo ulje, avokado. Ponekad si možete priuštiti i komadić tamne čokolade.

Slijedi daleko nepotpun popis namirnica koje sadrže zdrave masti.

Orašasti plodovi i sjemenke. Pomiješajte orašaste plodove, sjemenke i ulje (bademovo, indijski orah, tahini). 1 porcija - 2 žlice.

Masline. Samljeti i pomiješati crne i zelene masline tako da se dobije homogena masa koja se može mazati kao maslac. 1 porcija - 10 većih maslina ili 2 žlice "ulja".

Ulje. Canola, laneno sjeme, kikiriki, šafranika, kesten, suncokret, sezam ili maslina. Kuhajte ih i dodajte salatama. 1 porcija - 1 žlica.

Avokado. Napravite pire ili narežite na ploške i pojedite. 1 porcija - 1/4 šalice.

Čokolada. Trebalo bi biti tamno ili poluslatko. 1 porcija - ne više od 1/4 šalice ili 60 g.

Drugi izvori zdravih masti u prehrani uključuju omega-3 masne kiseline, koje se, primjerice, nalaze u masnoj ribi. Omega-3 masne kiseline (vitamin F) su višestruko nezasićene masne kiseline. Postoje dvije vrste višestruko nezasićenih masnih kiselina: omega-6 i omega-3. Ljudsko tijelo ne može niti proizvoditi niti skladištiti ove kiseline, pa ih je potrebno redovito unositi hranom. Za većinu nas omega-6 masne kiseline nisu problem. Dobivamo ih u izobilju jer se nalaze u biljnim uljima poput ulja kukuruza, suncokreta, šafranike, sjemenki pamuka i soje. Ova se ulja obilno dodaju gotovim komercijalnim grickalicama, brzoj hrani, visokoprerađenoj hrani poput žitarica i juha. brza hrana. Omega-3 masti nije lako nabaviti. Ima ih u orašastim plodovima (koji također uključuju omega-6 masti) i nekim biljkama. Međutim najbolji izvor omega-3 masti je riba. Zato postavite cilj jesti ribu dva do tri puta tjedno.

Nećete dobiti dovoljno omega-3 masti ako se namjerno ne trudite jesti ribu nekoliko puta tjedno. Omega-3 masti imaju veliki značaj za aktivni ljudi jer pomaže smanjiti upalni procesi u organizmu, što znači brži oporavak i poboljšanje cjelokupnog zdravlja.

Tablica u nastavku pokazat će vam koja hrana sadrži zdrave masti.

Tablica "Glavni izvor zdravih masti":

Možda ćete primijetiti da ne govorimo o lošim masnoćama. To je zato što se definicija nezdravih masnoća stalno mijenja. Ne tako davno liječnici su nas uvjeravali da su sve masnoće nezdrave. Kao što sada znamo, ovo se pokazalo kao velika pogreška. Zasićene masti već godinama nose sotonske rogove, ali najnovija istraživanja pokazati da iako zasićene masti stvarno nisu korisni kao druge masti, nisu štetni. Štoviše, neki od njih imaju zdravstvene prednosti.

Kokosovo ulje, koje je zasićena mast, više je nalik nezasićene masti. Neke zasićene masti koje se nalaze u nemasno meso, sposobni su normalizirati razinu kolesterola u krvi, a ne povećati je, kako se dosad mislilo. najbolji savjet- Slijedite gore navedene preporuke za zdrave masti i jedite hranu koja ih sadrži.

Šteta trans masti za ljudsko tijelo

Jedina vrsta masti koju treba izbjegavati su trans masti. S tim se slažu svi stručnjaci. Ove masti su potpuno neprirodne. Tu spadaju biljna ulja koja su podvrgnuta ponovljenoj obradi uz sudjelovanje vodika (otuda drugi naziv za ove masti - hidrogenizirane ili djelomično hidrogenirane). Toliko im je strano sve u prirodi kao i ljudsko tijelo doslovno ne zna ih obraditi, a na kraju ih nosimo u sebi – u sebi krvne žile a kako pokazuju brojne studije i oko struka.

U potrazi za vitkom figurom, želja za mršavljenjem na određene, najpopularnije veličine modernog čovjeka zaboravlja da su masti neophodni organski elementi za održavanje zdravlja i funkcionalnosti tijela. Prekomjerni unos masti iz hrane, osobito u kombinaciji s ugljikohidratima, čija količina prelazi normu, povlači za sobom Negativne posljedice za ljudsko stanje, ali namjerno izbjegavanje lipidnih tvari nije ništa manje opasno.

Biološka uloga masti

Masti, koje se nazivaju i lipidi ili trigliceridi, organski su esteri. Nakon ulaska izvana, masti u ljudskom tijelu se prerađuju i pretvaraju u energetski depo. Ako je unos lipida nedovoljan, tada se osoba osjeća umorno, gubi energiju, raspoloženje i dobrobit se pogoršavaju. S produljenim nedostatkom masti, organi i sustavi na staničnoj razini počinju patiti - da bi se održala minimalna energetska ravnoteža, počinje proces samouništenja, u kojem se potrebna energija crpi ne iz masnih stanica posebno dizajniranih za tu svrhu. , već iz membrane svih ostalih stanica.

Uloga masti u ljudskom tijelu nije ograničena na nadoknadu energije. Masti sudjeluju u izgradnji novih stanica, pomažu u asimilaciji raznih minerali i vitamini, poboljšavaju transportne funkcije krvi, a također imaju pozitivan učinak na estetsku strukturu figure i njezinu fiziologiju.

Potkožni masni sloj obavlja zaštitnu funkciju - i barijeru (od oštećenja) i toplinsku; unutarnja - visceralna - mast štiti organe od mehaničke ozljede a također pomaže ligamentarni aparat za održavanje organa na njihovom fiziološkom mjestu.

Naličje lipida

Nakon što ste rekli čemu služe masti, sada možete razgovarati o negativnim točkama. Unatoč svemu neporeciva korist triglicerida, sve je dobro u umjerenim količinama - a prekomjerna konzumacija čak i nevjerojatno korisnog elementa u tragovima još uvijek može ugroziti veliki problemi nego od nedostatka tvari. Nije ni čudo što nutricionisti svih zemalja preporučuju masnu hranu samo u ograničene količine- uostalom, masnoće ne samo da utječu na ljudsko zdravlje, već i daju poseban okus hrani, zbog čega je nemoguće prestati jesti na vrijeme.

S viškom masti destabilizira hormonalni sustav, metabolizam je poremećen i otežan je proces pretvaranja ulaznih elemenata u one potrebne tijelu. Masnoće u ljudskom tijelu nakupljaju se u mnogo više a dolazi i do abnormalnog porasta potkožnog masnog tkiva. Jer masne stanice u posebno velikim količinama već imaju prekomjernu hormonsku aktivnost, metabolizam se pogoršava u geometrijska progresija. Pristupanje kronična bolest kao što je hipotireoza, dijabetes, arterijska hipertenzija dodatno pogoršava situaciju.

Kako biste iz njih istisnuli maksimum korisnih masnoća i pritom spriječili njihov prekomjerni unos, morate znati koje su masnoće dobre za organizam, kolika je njihova dnevna konzumacija i kako ih uvrstiti u prehranu ispravno.

Loše i dobre masti

Trigliceridi se dijele na biljne i životinjske, a razlikuju se i po sadržaju zasićenih i nezasićene kiseline. Budući da je funkcija masti u ljudskom tijelu održavanje živčani sustav u zdravom, stabilnom stanju, tada je u tu svrhu neophodan unos esencijalnih masnih kiselina u koje spadaju Omega-6 i Omega-3:

• ulje sjemenki maka smatra se vodećim u sadržaju omega-6, sjemenke grožđa i suncokret;
• maksimalan iznos Omega-3 se nalaze u hladno prešanom lanenom ulju.

Prema međunarodnim dijetetskim vodičima, najveća količina lipida nalazi se u biljnim uljima i žitaricama, u mesu ptica i životinja. Zasićene masne kiseline poznate su po kakao maslacu i kokosu; maksimum mononezasićene kiseline nalazi se u sezamu, uljanoj repici i maslinovom ulju. Proizvodi po izboru u vezi višestruko nezasićene kiseline smatra sojino ulje, laneno sjeme i sjemenke grožđa. Mnoge druge namirnice također imaju masne kiseline i nešto lipida, ali u mnogo nižim količinama.

Na loše probavljive trigliceride, koji loše djeluju željene funkcije masnoće u ljudskom tijelu uključuju trans masti, margarin, hidromast i sirovo palmino ulje. Također biste trebali izbjegavati jesti biljne i životinjske masti koje su podvrgnute nepravilnoj obradi toplinska obrada, - prženje uz upotrebu ulja ili svinjske masti, pri čemu se pojavljuje tamni dim. Kuhanje hrane na ovaj način gotovo potpuno uništava korisna svojstva proizvoda, a trigliceridi se ne pretvaraju u potrebne biološke tvari, već u obične, ali vrlo aktivne karcinogene. Ako osoba ima smanjen imunitet i primijeti se čak i mala aktivnost protoonkogena, tada će uporaba karcinogena najvjerojatnije pridonijeti razvoju raka.

Kako bi organski lipidi obavljali sve funkcije za koje su masti potrebne, potrebno je pridržavati se nekoliko malih pravila, kao i voditi računa o tome kako se hrana točno obrađuje i kakve lipide sadrži.

Svaki dan osoba treba dobiti iz hrane najmanje 1 gram masti po 1 kilogramu svoje težine.. Količina se može povećati tijekom teškog tjelesnog napora, kao i u zimsko vrijeme. Nezamjenjive - koje tijelo ne sintetizira - elemente iz kategorije omega kiselina treba unositi s povrćem ili voćem, optimalno - kao preljev za salatu. Dnevna kombinacija biljne i životinjske hrane pridonijet će potpunijoj asimilaciji svih elemenata u tragovima koji su potrebni osobi.

Masti u ljudskom tijelu bolje se obrađuju s dovoljnom razinom fosfolipida, lipoproteina u krvi, lošije - kada se konzumiraju s hranom ili aditivi za hranu bogato kalcijem. Zanemarivanje čak i laganog doručka može pogoršati naknadne procese obrade. masna hrana, jer u ovom slučaju većina trigliceridi će se prvenstveno nakupljati u potkožni sloj i ne smiju se reciklirati. Po istom principu dolazi do povećanja masnog sloja produženi post kod koje tijelo ulazi u stresno stanje i povećava potrebu za skladištenjem masti. Da bi se izbjegao takav problem, ne preporučuje se konzumiranje masnih i začinjene hrane noću, ali zabranjen je i odlazak u krevet natašte. Lagani večernji zalogaj neće naškoditi figuri, a tijelo će sigurno reći "hvala".

Uključivanje u vašu prehranu nauljena riba, bogat drugim korisnim elementima u tragovima, imat će značajan pozitivan utjecaj za imunitet i aktivnost mozga. Sardina, skuša, haringa i sardinela pridonose razvoju izdržljivosti i otpornosti na stres.

Uloga masti u ljudskom tijelu jedna je od najvažnijih, budući da dovoljan unos tih tvari izvana doprinosi ne samo dobrobiti i raspoloženju, već i regulira više metaboličkih, hormonalnih procesa na staničnoj razini. Kompetentan pristup vašoj prehrani ne samo da će poboljšati kvalitetu života, već i produžiti mladost.

Da biste održali svoju figuru u savršenoj formi, morate pažljivo pratiti svoju prehranu. Svaki obrok treba sadržavati količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata potrebnu ljudskom tijelu. Prije nego odbijete određenu hranu, razmislite zašto su našem tijelu potrebne određene tvari. Danas ćemo razgovarati o tome zašto je potrebna mast, koja je njegova korist, a koja je šteta, što hrana sadrži i koje treba odbaciti.

Masti su prije svega energija!

Za bilo koji organizam, ove tvari su dobavljači energije. Ugljikohidrati i bjelančevine također proizvode energiju, ali masti proizvode dvostruko više energije. Po gramu masti ima oko devet kilokalorija energije. Svaka stanica u našem tijelu sadrži ovu tvar.

Čemu služi salo? Nezaobilazan je u metabolizmu, a također obavlja zaštitne funkcije za naše tijelo. Posebnost tvari je da se pohranjuje u rezervi, ali istodobno opskrbljuje tijelo potrebnim hranjivim tvarima, zasićuje osobu energijom i štedi od hipotermije, jer obavlja funkciju termoregulacije.

Koje su vrste prehrambenih masti?

Razlikuju se sljedeće masne kiseline:

1. Zasićeno ili ekstremno.
2. Nezasićeni, odnosno nezasićeni.

Prvi životinjskog porijekla. Čvrsti su. To uključuje stearinsku, maslačnu, palmitinsku kiselinu.

Drugo povrće. Oni imaju tekući oblik(ulja). To su arahidonska, linolna, oleinska, linolenska kiselina. Oni su neophodni za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela.

Višestruko nezasićene masti

Zašto su masti potrebne u prehrani? Ove masne kiseline neophodne su svakoj osobi, bez obzira na dob i spol. Oni pomažu tijelu rasti i razvijati se ispravan rad unutarnji organi, pozitivno utječu na mišiće, krv, uključeni su u rad enzima.

Nedostatak takvih kiselina dovodi do iscrpljivanja tijela. Ljudsko tijelo nedostaje energije, oblika peptički ulkus gastrointestinalni trakt.

Ali nemojte misliti da puno znači dobro. Višak višestruko nezasićenih masnih kiselina može dovesti do koronarne tromboze, koja može ugroziti život osobe. Tijelo bi trebalo dnevno unijeti oko 15 grama takvih masti (oko 1,5 žlica biljnog ulja).

Hrana bogata linolenskom i linolnom kiselinom

Većina ovih kiselina sadrži suncokretovo ulje(oko 60%). Dobar udio njih nalazi se u ulju soje, pamuka i kukuruza (oko 50%). Nadaleko poznato maslinovo ulje sadrži samo 14% višestruko nezasićenih masnih kiselina. Životinjske masti sadrže samo mali udio linolne kiseline, npr. oko 4% u maslacu.

Gdje se može pronaći arahidonska masna kiselina?

Ova kiselina je sposobna proizvoditi najveći broj energije za čovjeka. Popis proizvoda koji ga sadrže je malen, ali tijelu je potrebno do pet grama dnevno njegove upotrebe. Ima ga u životinjskim mastima, ali u malim količinama. u maslacu odn mast njegov udio nije veći od 0,2-2%.

Dovoljna količina arahidonska kiselina u ribljem ulju (oko 30%), kao i u morska riba. Biljne masti ova kiselina ne sadrži, ali ljudsko tijelo je u stanju preraditi linolnu kiselinu u nju i time pokriti svoje potrebe.

Postoje li loše masti u tijelu?

Da! To su tvari slične mastima. Po osobi ima 50 do 90 grama sterola (organskih tvari koje sudjeluju u metabolizam masti), a oko 97% je kolesterol. Istovremeno, ova tvar se neravnomjerno raspoređuje po tijelu. Neznatnu količinu sadrži jetra - 1%, malo krvi - 6%, ali najviše kolesterola ima u živčanog tkiva. Višak tvari dovodi do ateroskleroze, koja je uglavnom uzrokovana na sjedilački načinživot i prejedanje. Da, i naša hrana, koju toliko volimo, sadrži ogromnu količinu ove tvari. To su razni topljeni sirevi, žumanjak jajeta, riblje ulje, goveđa jetra, maslac. Test krvi pomoći će identificirati prisutnost kolesterola, a ako su pokazatelji previsoki, gornju hranu treba odbaciti. Biljni steroli koji se nalaze u biljno ulje, mekinje i žitarice.

Potkožno masno tkivo: čemu služi?

Mast se nalazi ispod gornji sloj koža. Čemu služi salo? Uostalom, mnogi se pokušavaju riješiti viška masnog tkiva i opuštenog trbuha. Dijete su sada većini ljepotica na prvom mjestu. Celulit izgleda ružno, ali masnoće imaju mnoge funkcije u tijelu. Prvi i glavni je održavanje mentalnog i tjelesna aktivnost. S nedostatkom energije, tijelo počinje aktivno sagorijevati masne stanice, čime dobiva potrebnu aktivnost. Masti su uvijek pohranjene u rezervi za slučaj štrajka glađu ili intenzivnog fizičkog napora.

Čemu služi tjelesna mast? Mast ispod kože štiti unutarnji organi od vanjskih utjecaja. Ublažava snagu udarca tijekom pada, blokira udarce visoke temperature i grijati po hladnom vremenu vremenski uvjeti. Životinje koje žive u sjevernim geografskim širinama imaju debeli masni sloj. Masti čine epidermu elastičnom i štite od kidanja. Potkožno masno tkivo doprinosi zadržavanju topline u tijelu. Pretilim ljudima je teško po vrućem vremenu. Obilno se znoje, osjećaju se nesigurno i nelagodno.

Čemu još služi salo? On se nakuplja koristan materijal. Prije svega, to su vitamini A, E i D - oni su topljivi u mastima. Također se nakuplja u masnom tkivu ženskih hormona, zbog čega muškarci s viškom imaju ženstvene obrise.

Koliko masti treba sadržavati ljudsko tijelo?

Za žene je idealan sadržaj od 15 do 30%, za muškarce nešto manje - od 14 do 25%. Mjerite sadržaj potkožnog masnog tkiva može se napraviti na više načina:

1. Najjednostavniji, ali ne i najjednostavniji točna metoda su obične podne digitalne vage. Samo trebate stati na njih i pogledati rezultat prikazan na ekranu.
2. Korištenje alata za mjerenje tjelesne masti. Zove se čeljust. Dobiveni podaci uspoređuju se s posebnom tablicom. Područje mjerenja je područje pupka (10 cm u jednom ili drugom smjeru). Masni nabor fiksiran i izmjeren kalibrom. Dobiveni rezultat prikazan je u tablici.
3. Uronite u kupku s vodom. Volumen istisnute vode uspoređuje se s težinom i izračunava se postotak masti. Metoda je najtočnija, ali je problematično provoditi je kod kuće, pa će vam trebati pomoć stručnjaka.

Koje su opasnosti od prekomjerne težine?

Saznali smo važnost masnoća u tijelu, no što ako ih ima više nego što je potrebno? Višak masnoće ne samo da kvari vizualno, već ugrožava i vaše zdravlje. uznemiren hormonska pozadina kod muškaraca povlači za sobom seksualna disfunkcija. Razina testosterona se smanjuje, a muškarac postaje poput žene.

Prekomjerna težina prati bolesti kao što su dijabetes melitus, ateroskleroza, hipertenzija i osteoartritis. Masnoća krši motorna aktivnost, budući da je superponiran veliki pritisak na kralježnici i zglobovima.

Što je opasan nedostatak masnog tkiva?

biološki značaj masnoća u ljudskom tijelu je njegova zaštita. Za žene je nedostatak masnoće fatalan, budući da je upravo žensko tijelo sintetizira i skladišti hormon estrogen. Uz nedovoljnu količinu masti, menstrualnog ciklusašto ženi prijeti neplodnošću. Mršave žene i djevojke stalno se osjećaju umorno, pospano, hladno im je, koža im propada.

Sveobuhvatno smo razmotrili zašto su osobi potrebne masti, ali ako želite malo smanjiti njihovu količinu, prije nego što započnete tečaj mršavljenja, imajte na umu da tjelesna masnoća raspoređeni u tijelu na različite načine. Geni i tip tijela igraju veliku ulogu. Kod žena salo prevladava na trbuhu, stražnjici i bedrima. Kod muškaraca je to trbuh i prsni koš. Da biste sagorjeli masnoću, morate se pridržavati sljedećih savjeta:

1. Smanjite ili potpuno izbacite iz prehrane namirnice koje potiču stvaranje masti. To uključuje masno meso, pekarski proizvodi, slatkiši, pića koja sadrže plinove.
2. Nadogradite svoje obroke složeni ugljikohidrati i dobre bjelančevine. To su piletina, puretina, tjestenina od durum pšenice, riža, heljda i, naravno, povrće.
3. Hranu treba uzimati do šest puta dnevno, u pravilnim intervalima, u malim obrocima. S malim unosom kalorija tijelo će hranu odmah preraditi, a ne skladištiti kao masne rezerve.
4. voditi aktivna slikaživot, kreći se više. Masnoća se nakuplja postupno, pa je se također isplati ležerno riješiti. Ako slijedite dijetu i bavite se tjelesnom aktivnošću, rezultat će sigurno zadovoljiti. Najbolji sagorjevači masti su plivanje, vožnja bicikla i trčanje.
5. Obratite pažnju na svoj izgled - masaža, hladan i topao tuš, kupka.
6. Nemojte odustati od onoga što ste započeli, ponekad čak ni mjesec dana nije dovoljno da se težina spusti. Pomislite, ipak ste godinama dobivali na težini, ni harmonija neće doći odmah.
7. Budite svjesni problema nedostatka masti. Imajte vremena stati na vrijeme, nemojte se zanositi dijetama.
8. Ne zaboravite na odmor. Morate spavati najmanje 7 sati, jer san vraća snagu, poboljšava metaboličke procese.

Kao što smo saznali, postoje mnoge funkcije masti u tijelu, a sve imaju ulogu važne uloge U ljudskom životu. Glavna stvar je zapamtiti da i višak i nedostatak masti negativno utječu na tijelo. Stoga volite sebe, održavajte svoju formu, ne odustajte - i tada ćete imati idealno tijelo, a s njim i zdravlje. Nemojte se izgladnjivati, u tom će razdoblju masnoća zaista nestati, ali će za sobom ostaviti buket bolesti, probleme s kožom, kostima, zubima i kosom. Ne uništavajte se, mršavite ispravno i korisno!

Na riječ "debelo" mnoge žene počinju paničariti. Malo je reći da su došli topli dani. Narod oblači laganu odjeću, ispod koje se teško sakriti pretežak prikupljeni preko zime. Zašto tijelo treba mast? Možda biste trebali izbaciti masnu hranu iz prehrane? dijeta i živjeti u miru? Hajdemo shvatiti.

Iznenađujuće, mast je, poput ugljikohidrata, energetski materijal u tijelu. Ako su ugljikohidrati prikladni za hitnu podršku ljudskim vitalnim procesima - kontrakcija srca, disanje, rad mozga itd., onda su masti tijelu potrebne kao materijal koji se "sporo koristi".

Kao izvor energije, masnoća osigurava tijelu veći dotok od ugljikohidrata. Za usporedbu: ugljikohidrati daju samo četiri kalorije za svaki gram svoje težine, a masti - dvostruko više. Kada tijelo brzo "iskoristi" ugljikohidrate kao izvor energije, ono što se nalazi u masnim "depoima" postaje gorivo za njega. U nedostatku masnih rezervi, započet će potraga za drugim izvorima energije iz mišića i tkiva, a to doslovno može dovesti do uništenja. raznih sustava organizam.

Masti, kao što znate, ulaze u tijelo hranom. Neću se zadržavati na detaljima procesa probave. Dovoljno je znati da se masti djelovanjem određenog enzima razgrađuju na glicerol i masne kiseline. Zatim ti proizvodi ulaze u stanice membrane tanko crijevo, u kojem počinje sinteza vlastite masti.

A onda je sve jednostavno. Ako osoba izvodi fizički rad, tek u tom slučaju mast ulazi u krvotok i počinje njezina potrošnja. U nedostatku tjelesne aktivnosti, nakuplja se, tvoreći takozvani "depo masti". Ovo vrijedi zapamtiti za one koji žele izgubiti težinu dok leže na kauču.

Zdravlje i harmonija! Bez obzira na to kakvu hranu konzumiramo, biljnu ili životinjsku, svi procesi u tijelu idu po određenom “scenariju”: krećemo se - troši se ljudska mast, ne - taloži se, stvarajući problematična područja na našem tijelu. Pretilost nije samo neprijatelj figure, već i provokator razne bolesti: kardiovaskularni, dijabetes, problemi sa zglobovima, itd.

Vjeruje se da je kompleks neophodan za tijelo. A ako se taj lanac skrati izbacivanjem masnoća iz prehrane? Možda se ništa loše neće dogoditi? Nije to tako jednostavno! Uzmimo za primjer glavni vitamini topivi u mastima D, E i K. Nedostatkom prvog dolazi do poremećaja apsorpcije kalcija, što dovodi najmanje do osteoporoze. Uz nedostatak drugog, postoji rizik od razvoja ateroskleroze. Ako nije dovoljno, tada je zgrušavanje krvi oslabljeno.

Isključenje iz prehrane masna hrana, na primjer, maslac, dovest će do manjka vitamina A, koji spada u skupinu antioksidansa, odnosno tvari koje sprječavaju rizik od razvoja neoplastične bolesti. Osim toga, s nedostatkom vitamina A, postoje problemi s vidom i stanjem. koža. Koža postaje suha, ljušti se, na petama se stvaraju pukotine. Zdrave oči su potrebne svima, s obzirom na opterećenje koje pada na njih moderni svijet gdje se elektronika koristi gotovo od rođenja.

Masti su potrebne tijelu za poboljšanje probave. Djeluju laksativno, sprječavaju pojavu tegoba poput zatvora. Usput, kronični zatvor mnogi ljudi pate upravo zbog nedostatka tjelesne aktivnosti i neiskorištavanja masnih naslaga za dobrobit tijela.

Glavni dobavljač masnih kiselina smatra se Omega 3, dobiven od njih. riblje ulje. to prirodni lijek pomaže tijelu da se odupre kardiovaskularni problemi- ateroskleroza, hipertenzija, infarkt miokarda, moždani udar. Omega 3 sprječava razvoj rahitisa kod djece i osteoporoze kod odraslih, normalizira razinu kolesterola u krvi i jača stijenke krvnih žila. Omega 3 masne kiseline pomažu funkcioniranje mozga, usporavajući razvoj Multipla skleroza, Parkinsonova bolest, kod odraslih, mentalna retardacija i tjelesni razvoj kod djece.

Što je još dobro za vas reći u obranu masti? Oni poboljšavaju stanje zglobova, sprječavaju gubitak sluha, pa čak i slabljenje potencije, jer pridonose proizvodnji tako važnog hormona za muškarce kao što je testosteron. Oni koji su na dijeti skloni su izbaciti svu masnu hranu iz prehrane. Međutim, to nije sasvim točno, jer se hrana koja sadrži masnoću dulje probavlja u želucu, a osoba Dugo vrijeme ne osjeća glad. Naravno, uključivanje takvih proizvoda u jelovnik treba biti u razumnim granicama, jer preobilje može izazvati. Glavna stvar, ako ste zabrinuti za održavanje sklada, je modelirati svoje tijelo uz pomoć tjelesne aktivnosti.

Tijelo također treba mast kao obranu. Prilikom pada ili nagle kretnje oni poput jastuka štite unutarnje organe i zglobove od ozljeda. Kao što vidite, potrebna nam je masnoća kako bismo osigurali normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava. Stoga je jako važno u prehranu uključiti namirnice koje sadrže zdrave masnoće: ribu, perad, bademe, orasi, avokado, masline, nerafinirano ulje itd. Ravnotežu ćete najlakše osigurati korištenjem NSP proizvoda, koji nije samo opskrbljivač masnim kiselinama, već i vitaminom E topljivim u mastima.

Pozdrav drage moje cure. Danas sam vam odlučio reći zašto su masti potrebne ljudskom tijelu. Naravno, u prvim sekundama nakon što pročitate ove riječi pomislit ćete: kakav apsurd, zašto vam trebaju salo, ako se mnoge žene svim sredstvima i dijetama pokušavaju, naprotiv, riješiti to!?

Ali djevojke pričat ćemo o drugim mastima. O onima bez kojih naše tijelo ne može u potpunosti funkcionirati. Danas ćemo s vama vidjeti koji su od njih najpotrebniji, od čega se mogu dobiti i koja se količina može smatrati optimalnom.

Bez obzira na to kako nas grdili, mast je glavni izvor energije za naše tijelo. Dolaze s hranom i aktivno sudjeluju metabolički procesi. Naravno, trebamo razlikovati zdrave masnoće od onih koje štete našem organizmu i pridonose razvoju bolesti. Zdrave masti obavljati sljedeće funkcije:

• Energetska funkcija. Obavljajući tu funkciju, stvaraju masne naslage, koje zauzvrat služe kao neka vrsta "streljiva", rezervne rezerve energije za naše tijelo.
• Toplinsko izolacijska funkcija masti. Oni štite naše tijelo od hipotermije u hladnoj sezoni.
• zaštitnu funkciju. Naši unutarnji organi prekriveni su tankim slojem masti, što im omogućuje veću zaštitu.
• Osim toga, bez njih je nemoguća proizvodnja brojnih hormona u tijelu.
• Naše stanice sastoje se od 30% masti
• Bez masti je nemoguća apsorpcija vitamina A, D, E, K. Rijetki od nas znaju da su to vitamini topivi u mastima, i samo u takvom okruženju ih tijelo može apsorbirati.
• Za potpuno funkcioniranje mozga potrebne su i masti, a s nedostatkom ovog elementa u moždanim stanicama postoji opasnost od razvoja raznih bolesti.

Zdrave masti

Kao što sam rekao, masti su korisne i ne baš. Prvo, da vidimo koje proizvode možete dobiti korištenjem potrebno za tijelo koristan.

Na znanstveni jezik nazivaju se nezasićenim. I oni su korisni u mnogim aspektima:

• Smanjite razinu kolesterola u krvi
• Oni čiste naše krvne žile i vraćaju im elastičnost
• Normalizirati krvni tlak
• Spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka
• Izvrsna su prevencija moždanog i srčanog udara
• Ubrzati oporavak kosti nakon prijeloma
• Poboljšati opće stanje ligamenti

• Nerafinirano maslinovo, suncokretovo i sojino ulje. Velika količina ove masti sadrže laneno ulje, ulja uljane repice i pamuka, riblje ulje
• Badem
• Orasi
• sjemenke
• Kikiriki
• Indijski oraščić
• Masline
• meso peradi
• meso divljih ptica
• plod avokada

Salo i višak kilograma

Prijeđimo sada na za nas najneugodniju temu: mast i višak kilograma koji nastaje konzumiranjem masti. Vi i ja savršeno dobro znamo da naše tijelo nakon što pojedemo hranu automatski skladišti i skriva u svojim skrivenim kutovima masnoću koja se nalazi u njemu, da tako kažemo, za crni dan. I ne možete mu objasniti da ste na dijeti, a to nije potrebno učiniti.

No, zapravo, to nije sasvim točno, točnije, našem tijelu stalno treba energija, a dobiva je iz hrane koju jedemo.

Ugljikohidrati su glavni izvor energije. Vrlo brzo se raspadnu i izbace veliki broj energije. Kada jedemo malo ugljikohidrata, tijelo počinje uzimati energiju iz pohranjenih masti, a nakupljanje nije jako intenzivno.

Stoga osobe koje se trude pravilno i uravnoteženo hraniti nemaju višak kilograma, odnosno mogu ga lako regulirati.

Ali djevojke i žene, iscrpljujući se svim vrstama dijeta, uzrokuju smetnje u svom tijelu, a zbog agresivnog okruženja koje stvaraju u njemu, tijelo se počinje osvećivati ​​i nakupljati svu masnoću koja ulazi u tijelo.

Zasićene ili nezdrave masti

Sada razgovarajmo o tome koja hrana sadrži zasićene masti i šteti našem tijelu. A štete jer su čvrste, a naše tijelo ih slabo apsorbira. A posljedice toga mogu biti najozbiljnije:

1. Prvi je povećanje razine kolesterola u krvi. Svi smo čuli ovu ružnu riječ, a dobro znamo da velika količina šteti organizmu.
2. Drugo, ometaju proces razgradnje štetnih masti i doprinose njihovom nakupljanju u tijelu. A sve to dovodi do pretežak i proširene žile

Loše masti nalaze se u sljedećim namirnicama:

• Ovčetina
• masna govedina
• Mast
• palmino ulje
• žumanjci
• Mlijeko, mliječni proizvodi
• Čokolada
• Maslac, kokosovo ulje
• Škampi i jastozi

Sigurno su se svi uplašili kada su na popisu nezdravih masnoća ugledali namirnice koje mi djevojke jako volimo. Djevojke, ne morate brinuti pričamo ne o potpunom uklanjanju ovih proizvoda iz prehrane, ja sam savršeno razumijem da će bez čokolade moj život izgubiti boju. Govori samo o ograničavanju njihove potrošnje na razumne granice.

Dakle, cure, jedemo svakakve slatkiše, ali ne zaboravite da svaki od njih ostavlja svoj dio u našem tijelu i nema garancije da za godinu dana i sami nećemo postati poput ukusne slatke krafne.

Stoga u svakom obroku znamo mjeru, a noću zatvaramo hladnjak na bravu, a ključeve dajemo mužu, s tim da nam ih ni pod kakvom izlikom ne da prije 6 ujutro.

Znakovi nedostatka masti

Naravno, višak masti nije dobar za nas. Ali, ako ih nema dovoljno, tada će naše tijelo odmah oglasiti alarm. Da biste shvatili da je to anksioznost, možete pomoću sljedećih znakova:

• Koža postaje suha i perutava se jer joj nedostaje vlage koju proizvode zdrave masnoće.
• Kosa će početi ispadati u velikim količinama
• Naglo ćete pasti mišićna masa tijelo
• Postat ćete vrlo netolerantni na hladnoću.
• Vrlo često će čak i najmanji udarac biti popraćen modricama.
• Vaš imunološki sustav slabi i često ste bolesni
• Dobili ste loše i dugo ozdravljenje, čak i najmanje rane
• Konstantan osjećaj umora i vrlo spor oporavak nakon vježbanja

Sažmimo

Pa, djevojke, nadam se da sam uspjela u potpunosti odgovoriti na pitanje: "zašto su nam potrebne masti u našem tijelu?". Da nije njih, jako bismo teško podnosili zimske mrazeve i često bismo se razboljeli. Osjećate li kakav sam vam dobar izgovor dao ako vas pitaju zašto ste dobili te kilograme viška?