U kojoj dobi se djetetu može davati svinjsko meso i kako ga uvesti u prehranu? Prehrambeni proizvodi - biblioteka - dr. Komarovsky

Mnogo je mišljenja i predrasuda o svinjskom mesu. Vjerske denominacije poput judaizma i islama protive mu se, smatrajući ga prljavom hranom, neprikladnom za ljudsku prehranu. Također, mnogi liječnici, zbog nekih karakteristika ove vrste mesa, preporučuju da se ne uvodi u prehranu male djece. Da vidimo je li ovaj proizvod dobar za djecu, u kojoj dobi djetetu možete davati svinjetinu ili je uopće trebate prestati jesti.

Svinjetina je jedna od najpopularnijih vrsta mesa na svijetu. Dio je mnogih jela raznih nacionalnih kuhinja. Prethodno se podvrgava toplinskoj obradi i konzumira kuhana, pirjana i pržena.

Svinjetina ima sljedeće karakteristike:

U usporedbi s drugim vrstama mesa, svinjetina se brže kuha;
Sadrži veliku količinu masnih slojeva, zahvaljujući kojima je meso nakon kuhanja sočno i lako se žvače;
Po sadržaju bjelančevina i vitamina C nadmašuje mnoge vrste mesa;
Ima ravnomjerno raspoređena meka vlakna.

Šteta i dobrobiti svinjskog mesa

Zbog visokog udjela bjelančevina, svinjetina doprinosi dobroj izgradnji mišića. Stoga se preporuča uvođenje u prehranu djece koja se aktivno bave sportom i imaju veliku tjelesnu aktivnost.

Svinjetina ima i druga korisna svojstva, među njima:

Visok sadržaj vitamina B i korisnih kemijskih elemenata: kalcija, bakra, željeza, magnezija, kalija, joda i cinka;
Prisutnost arahidonske kiseline, koja poboljšava regeneraciju stanica i ublažava stres;
Sadržaj nezasićenih masnih kiselina;
Sadržaj tvari koje poboljšavaju aktivnost mozga;
Zbog visokog udjela cinka i kalija redovita konzumacija svinjetine pomaže u jačanju koštanog tkiva.

Posebno je korisna za ljudski organizam svinjska jetra, koja u svom sastavu sadrži veliku količinu vitamina A. Prije toplinske obrade preporuča se nekoliko sati držati u svježem mlijeku: postat će sočnije i mekše.

Uz korisna svojstva, svinjetina ima niz negativnih, i to:

Svinjetina se ne preporučuje djeci mlađoj od 1 godine. Budući da je meso prilično teško za još uvijek krhki želudac i crijeva, može izazvati probleme s gastrointestinalnim traktom. Kada beba napuni godinu dana, također biste trebali odgoditi uvođenje ovog proizvoda, jer može izazvati alergijske reakcije na koži djeteta.

Svinjetina je masni proizvod visoke energetske vrijednosti. Stoga će djetetu biti teško. Osim toga, sadrži višak histamina koji uzrokuju alergije kod djece. Tek nakon što organizam u razvoju dovoljno ojača, bebi možete dati meso. Najčešće se to događa ne prije dobi od tri godine. Do ove dobi djetetovo tijelo je potpuno pripremljeno za korištenje novih proizvoda.

Pažljivo i polako uvodite svinjetinu u djetetovu prehranu. Preporuča se početi s nemasnim mesom. To je najbolje učiniti nakon što se beba navikne na drugo, lakše i dijetalno meso (puretina, piletina i sl.). Za prvu dozu dovoljno je 5 g proizvoda. Postupno ovu dozu treba povećati na 30 g tjedno. U tom slučaju morate pratiti reakciju bebe. Pri prvoj pojavi alergije (urtikarija, kožni osip, svrbež i sl.) potrebno je odmah prestati koristiti ovaj proizvod i posjetiti pedijatra.

Jela od svinjetine za djecu

Za djecu stariju od 1 godine možete kuhati sljedeća jela od svinjetine:

Pirjana svinjetina s mrkvom (treba uvesti u prehranu djece koja su navršila tri godine).
Zrazy s kuhanim jajima, kuhani na pari (od 2 godine).
Ćufte pečene u pećnici (od 2 godine).
Puding od nemasnog svinjskog mesa (od 1 godine).
Juha kuhana u svinjskoj juhi (dopušten proizvod za djecu od 1 godine)

Popularna jela kao što su svinjski gulaš, mesne pite, pečeni svinjski file s povrćem i mesne okruglice treba davati djeci starijoj od tri godine.

Pogledajmo nekoliko popularnih jela i recepata za njihovu pripremu. Treba uzeti u obzir da se ova jela mogu davati maloj djeci od najmanje 1 godine.

Puding

Vrlo nježno i ukusno jelo, pogodno za djecu u dojenčadi. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

100 g mesa;
100 ml mlijeka;
50 g bijelog kruha;
jedan žumanjak.

Korak po korak upute za kuhanje:

Meso treba usitniti u homogenu masu pomoću miješalice ili mljevenja mesa.
Kruh omekšati u mlijeku.
Dobivenu krušnu masu dodajte nasjeckanom mesu i sve umutite mikserom.
Dodajte jaje i dobro promiješajte.
Stavite cijelu masu u kalup i pecite u pećnici dok ne bude pečeno.

Juha na svinjskom temeljcu s povrćem

Svinjska juha s povrćem može se pripremiti brzo i jednostavno. Da biste to učinili, prvo morate prokuhati mesnu juhu (prikladna je svinjska pečenica: oko 100 g). Zatim dodajte sitno nasjeckani krumpir (2-3 komada srednje veličine), mrkvu i rajčicu (po 1 manji komad), posolite po ukusu i ostavite da se malo prokuha.

Korisna svojstva svinjske jetre

Jedna od zdravih namirnica za djecu je svinjska jetrica. Sadrži veliku količinu hranjivih tvari i elemenata u svom sastavu. Od svinjske jetre možete kuhati mnogo zdravih i ukusnih jela koja se preporučuju za malu djecu mlađu od 2 godine. Prije kuhanja, preporuča se spustiti jetru u mlijeko preko noći. Ovo će ne samo ukloniti gorčinu, već i učiniti jetru mekom i sočnom.

Jetrica za djecu najbolje je dinstati na laganoj vatri, uz dodatak manje količine začina i vode. Može se poslužiti uz pire krumpir i pirjano povrće.

Kontraindikacije

Svinjetina se ne smije konzumirati u sljedećim slučajevima:

S prekomjernom težinom, jer je samo meso masno i visokokalorično.
Bolesti gastrointestinalnog trakta.
Bolesti koje proizlaze iz niske kiselosti želuca.
Patologije bubrega, žučnog mjehura.
Sklonost alergijama.

Dakle, ispitali smo u kojoj dobi možete dati svinjetinu djeci. Da biste izbjegli alergije i probleme s gastrointestinalnim traktom, bolje je uvesti ovaj proizvod u prehranu djeteta koje je navršilo tri godine.

Kako se riješiti strija nakon poroda?

Odrasli sami imaju pravo odlučiti hoće li jesti meso ili ne. Roditelji to rade za djecu. Čak bi i vegetarijanci trebali shvatiti da je ovo vrlo vrijedan i neophodan proizvod za svako dijete.

Zašto djeca trebaju meso

Nerazumno odbijanje mesnih proizvoda tijekom hranjenja djeteta može uzrokovati razvojni poremećaj. Meso sadrži tvari koje blagotvorno djeluju na bebin mozak, pridonose njegovom rastu. Postoje čak i slučajevi kada je, kada su djeca odbila jela od mesa, došlo do ozbiljne nerazvijenosti mozga, pa čak i progresivne demencije. Stoga je velika pogreška misliti da se sve što je potrebno rastućem tijelu može uzeti samo iz povrća, žitarica, a zanemariti meso.

Je li svinjetina loša za mrvice?

Uobičajeno je davati meso od vrlo rane dobi. Počinju to činiti sa 7-8 mjeseci s nemasnim varijantama - govedina, perad, meso kunića. Ali što je s voljenom svinjskom mesom? Ne samo da je vrlo ukusna, već je i jedan od glavnih izvora cjelovitih bjelančevina, kao i vitamina B12, D, fosfora, željeza, kalija, kalcija, sumpora, joda, magnezija, mangana. Ali u isto vrijeme, neki brižni roditelji vjeruju da svinjetina, budući da je bogata histaminom, može izazvati alergije kod beba. Djelomično su u pravu, ali ova zabrinutost je opravdana samo za masne sorte.
Dakle, smiju li djeca jesti svinjetinu? Je li ova vrsta mesa štetna za djetetov organizam? Ili je takav proizvod, naprotiv, neophodan za rast djetetovog tijela?
Liječnici nedvosmisleno vjeruju da se ne isplati odreći se ove vrste mesa u dječjoj hrani. U kojoj dobi dijete može dobiti svinjetinu?

U kojoj dobi bebe trebaju početi davati meso?

Prema liječnicima, do osam mjeseci bebino je tijelo potpuno spremno probaviti pravilno pripremljene mesne proizvode. Stoga u ovoj dobi nutricionisti ne samo da dopuštaju, već i snažno preporučuju usitnjeno meso u kombinaciji s povrćem, na koje su djeca već navikla. Uostalom, roditelji su uspjeli pripremiti dječji želudac komplementarnom hranom (nova jela moraju se uvesti u djetetovu prehranu od šest mjeseci).

Pitanje u kojoj dobi dijete može dati svinjetinu, za djecu koja imaju znakove rahitisa ili nizak hemoglobin, rješava se nešto drugačije - ovu vrstu mesa treba im dati još ranije! Postoji niz medicinskih indikacija u kojima se preporuča započeti s dohranom mesom od šestog mjeseca života.

Djetetu morate početi uvoditi meso s jednom žličicom pire krumpira pripremljenog od njega.

Zatim dajte redovito, dovodeći dnevnu normu mesnih proizvoda, uključujući svinjetinu, na 100 grama do dobi od jedne godine.

Ako beba ima alergiju na bjelančevine sadržane u mesu, treba je privremeno prestati hraniti. A s koliko godina se djetetu može ponovno dati svinjetina? Preporuča se sljedeći put pokušati ne prije deset mjeseci.

Samljeti ili ne mljeti?

Prvo mesno jelo za dijete, u pravilu, je pire krumpir. To trebate učiniti ovako: skuhajte mali komad nemasne svinjetine, a zatim ga usitnite mikserom. Za to možete koristiti obični mlin za meso. Da bi dobiveni pire bio nježniji, dodajte mu mali komad maslaca.

Meso za mrvice trebate pažljivo samljeti samo na početku, jer s vremenom morate početi učiti žvakati. U kojoj dobi se djetetu može dati svinjetina koja nije uvrnuta u mlinu za meso i nije prošla kroz blender?
U obliku pire krumpira pomiješanog sa nasjeckanim povrćem meso treba davati do 9 mjeseci. Ali samo će bebini zubi izbiti u dovoljnim količinama, moći će se nositi s mekim nježnim mesom, izrezanim na male kriške. To se obično događa kada beba napuni godinu dana. Tada dijete može dati svinjetinu u komadu.

Kako kuhati svinjetinu za bebu?

Ali mljeveno meso pripremljeno od svježeg mesa vlastitim rukama može se zamrznuti za buduću upotrebu.

Mesni proizvodi za djecu moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi. Ovo je važno i za sigurnost i za bolju asimilaciju. Ali s jakim zagrijavanjem, struktura i svojstva mesa značajno se mijenjaju. Kako bi se elementi potrebni djetetovom organizmu u jelima što bolje očuvali, proizvod mora biti pravilno pripremljen.

Potrebno je, primjerice, uzeti u obzir da pri kuhanju mesa značajan dio bjelančevina prelazi u juhu - čak do 50 posto! Da biste ga uštedjeli, stavite ovaj proizvod u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri. A najbolje je kuhati svinjetinu za par. Tako zadržava i vitamine i minerale.

Ne preporučuje se soljenje mesa koje se priprema za bebe. Najmanje do godinu dana. Kad beba odraste, mesna jela za njega mogu se malo posoliti, ali bolje je to ne činiti. Ako baš želite da meso postane ukusnije, tijekom kuhanja možete dodati luk. Nakon što svinjetini da poseban karakterističan okus, povrće se može baciti. Nasjeckano svježe začinsko bilje također će dati apetit.

Jelovnik za mrvice

Stav djeteta prema hrani, njegove preferencije okusa položene su u vrlo ranoj dobi. A roditelji bi se trebali brinuti o pravilno formiranom okusu od prvih mjeseci bebinog života. Mnoge majke su zabrinute zbog pitanja što kuhati svinjetinu za dijete u tako nježnoj dobi. Uostalom, stvarno želim da jelovnik za malog čovjeka bude ukusan i raznolik!

Nakon prvog pirea, mesni jelovnik možete obogatiti mesnim okruglicama i kotletima pripremljenim po posebnim dječjim receptima.

Uostalom, na njima djeca vježbaju svoje vještine žvakanja.

Prvi kotleti

Svinjski kotleti obično se daju djeci u dobi od jedne do jedne i pol godine, kada beba već ima zube. Prije kuhanja, meso se opere, osuši ubrusom, izreže na male komadiće i dvaput provuče kroz mlin za meso. Mrvica kruha (od vrhunskog brašna) bez kore se namoči u mlijeko i doda mljevenom mesu. Njegova količina ne smije biti veća od četvrtine mase kotleta. Dodajte jaja, malo soli i začina.

Mljevenom mesu daju standardni oblik i stavljaju ga kuhati na pari ili dinstati u umaku. za djecu od 2 godine možete već lagano pržiti, ali nakon toga ih još trebate ugasiti.

Ukusne mesne okruglice

Što se još može kuhati za dijete od svinjetine? S velikim zadovoljstvom djeca jedu i mesne okruglice. Male mesne okruglice veličine oraha kuhane u juhi klinci vole ne samo zbog okusa, već i zbog lijepog oblika, ali i veličine - lako stanu u dječja usta. Za njihovu pripremu potrebno je dodati mljeveno meso prevrnuto u stroju za mljevenje mesa ili sitno sjeckani luk i začine.

Dječje ćufte rade se i od mljevenog mesa uvaljanog u male loptice. Njihova razlika od mesnih okruglica je u tome što je riža uključena u sastav. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, proteini se bolje apsorbiraju kod djece.

Za djecu mlađu od 2 godine postoji poseban recept za mesne okruglice. Oko 100 grama mljevene svinjetine pomiješajte s 2 žlice mješavine povrća od mrkve, paprike, luka, rajčice i tikvica (možete koristiti blender), dodajte četvrtinu jaja, žličicu brašna, malo soli .

Promiješajte smjesu i oblikujte male kuglice. Nakon što ste ćufte stavili u tavu, trećinu ih prelijte vodom, pirjajte 10 minuta. Nakon dodavanja umaka, pirjajte dok ne omekša ispod poklopca. U ovom obliku, dijete (1,5 godina) sigurno će voljeti svinjetinu, može se dati sigurno.

Što kažete na mast?

Dakle, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo hranjenja mrvica svinjetinom. Ako je zdravo i nema alergije, prvi put bebi možete ponuditi mesnu kašicu već s 8 mjeseci. A za godinu i pol u dječji jelovnik dodaju se mesne okruglice, mesne okruglice i ćufte. Djetetu možete dati mekano i nježno meso i bez sjeckanja. Bebi nije grijeh posisati komadić kvalitetne domaće svinjske masti.

Posebnost: svinjetina je dosta masno meso, stoga nije prikladna kao prva mesna hrana za djecu

Svinjetina- meso domaćih svinja.Svinjetina se može pržiti, kuhati i pirjati. Jedenje svinjskog mesa je zabranjeno u judaizmu i islamu. U isto vrijeme, za hinduse, svinjetina je jedna od glavnih vrsta mesa, budući da je krava u hinduizmu prepoznata kao sveta životinja.

U 100 gr svinjetinas sadrži 257 kcal.

Sastav i nutritivna svojstva svinjskog mesa

Voda - 61,06 g
Bjelančevine - 16,88 g
Masti - 21,19 g
Ugljikohidrati - 0 g
Pepeo - 0,87 g

Mlado svinjsko meso ima gustu teksturu, svijetlo ružičastu boju, blago mat površinu i gotovo da nema filma na površini. Staro svinjsko meso ima bogate tamnocrvene nijanse. Vrlo tamna boja mesa, u kombinaciji s obiljem filmova na površini, ukazuje na to da nakon kuhanja takvo meso može biti suho i žilavo, pa ga je bolje ne kupovati.

Korisna svojstva svinjskog mesa

Svinjetina sadrži veliku količinu vitamina B. Liječnici preporučuju uključivanje svinjetine u prehranu dojilja, jer je protein vrlo dobar za proizvodnju majčinog mlijeka. Dobrobit svinjskog mesa leži i u njegovoj probavljivosti. Znanstveno je dokazano da svinjetina zauzima drugo mjesto po probavljivosti u želucu nakon janjetine, što ima pozitivan učinak na probavni trakt ljudskog organizma.

Svinjsko meso i mast sadrže arahidonske kiseline i selen, koji pomažu osobi u borbi protiv depresije, poboljšavaju obnovu stanica u ljudskom tijelu. Svinjska mast je svojevrsni "prirodni antidepresiv". Svinjetina također pomaže u jačanju kostiju i mišića osobe, smanjuje koncentraciju kolesterola u ljudskom tijelu i ima blagotvoran učinak na rad srca i krvnih žila.

Kontraindikacije za uporabu

Svinjetina se odnosi na alergijske proizvode, jer sadrži histamine. Slabo prženo meso može izazvati razne helmintije.

Nutricionisti kažu da šteta od svinjetine nije značajna. Ako ne prekoračite dnevnu dozu od 200 grama, nećete osjetiti štetne učinke jedenja ovog mesa.

Svinjetina u dječjoj prehrani

Svinjetina, kao i svaki novi proizvod za dijete, može izazvati alergije, tako da morate započeti dohranu svinjetine s pola žličice pirea. Uključeno je u prehranu djeteta nakon uvođenja mesa kunića, puretine i govedine u komplementarnu hranu. Za dječje obroke birajte nemasne komade svinjetine.

Priprema i konzistencija

Za djecu je uobičajeno mljeti meso do stanja pirea, u starijoj dobi ga možete sitno nasjeckati. I nakon pet godina, meso se može poslužiti u porcijama.

Recepti za svinjetinu za djecu

Svinjske ćufte "Nježnost"

Sastojci:

Nemasna svinjetina - 600 g
Žarulja - 1 kom.
Jaja - 1 kom.
Riža - 2/3 st.
Ulje

Za umak:

Mlijeko - 1 žlica.
Brašno - 1 žlica
Biljno ulje
Papar - po ukusu
Sol - po ukusu
Zelje

Kuhanje:

Meso umotati u stroj za mljevenje mesa, dodati jaje u mljeveno meso.
Skuhajte rižu do pola u slanoj vodi.
Luk ogulite i narežite na sitno.
Naribajte mrkvu.
Na biljnom ulju prodinstajte nasjeckani luk i mrkvu, posolite i popaprite, zatim dodajte mljevenom mesu i dobro promiješajte.
Od mljevenog mesa oblikujte ćufte, uvaljajte u brašno i pržite u tavi dok ne porumene. Prebacite u serpu ili serpu.

Umak:

U tavi zagrijte malo biljnog ulja, dodajte brašno, brzo promiješajte i postupno ulijevajte mlijeko.
Zatim u umak dodajte zelje i malo soli, dobro promiješajte i ugasite.
U tavu s mesnim okruglicama dodajte malo prokuhane vode i prelijte pripremljenim umakom.
Pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

Gulaš sa svinjetinom

Sastojci:

Nemasna svinjska pulpa - 450 g
lovorov list - 1 kom.
Luk - 1/2 kom.
Korijen peršina - 1/2 kom.
Pasirano brašno - 1 žlica.
Pire od rajčice - 1 žlica.
Kiselo vrhnje - 4 žličice
Voda - 1 žlica.
Sol - po ukusu

Kuhanje:

Meso narežite na sitne kockice i pržite na ulju dok ne porumeni.
Zatim u meso dodajte vodu, malo dinstajte. Dodajte pire od rajčice, poklopite i pirjajte još 30 minuta.
Nakon što je meso pirjano, u preostali umak dodajte sitno nasjeckani prženi luk, nasjeckani korijen peršina, brašno i sol. Umak prelijte preko mesa i pirjajte još 25 minuta uz dolijevanje 5 minuta. do kraja lovorov list.
Prije posluživanja dodajte kiselo vrhnje.

Mesna štruca s tjesteninom

Sastojci (po porciji):

Kuhana svinjetina - 80 g
Durum makaroni - 25 g
Maslac - 1 žličica
Pšenični kruh - 10 g
Mlijeko - 50 ml
Jaje - 1 kom.
Krušne mrvice - 1 žličica
Sol - po ukusu

Kuhanje:

Kuhano meso sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
U mljeveno meso dodajte pšenični kruh namočen u mlijeko, sol i pola razmućenog jaja. Sve dobro promiješajte.
Skuhajte tjesteninu, stavite je u cjedilo i začinite maslacem.
Obični papirnati ubrus navlažimo vodom i na njega rasporedimo meso u ravnomjernom sloju debljine 1,5 cm.
Po vrhu rasporedite tjesteninu, ravnomjerno rasporedite.
Rubove salvete spojimo tako da jedan rub mase malo prelazi preko drugog.
Dobivenu roladu tjestenine stavite na podmazan lim za pečenje šavom prema dolje i uklonite ubrus.
Površinu mesne štruce premažite preostalim razmućenim jajetom i pospite krušnim mrvicama. Našu roladu probodemo čačkalicom na nekoliko mjesta. Pecite u pećnici 30 minuta na 220 stupnjeva.

Uživajte u jelu!

Intenzivna dohrana, uz majčino mlijeko, počinje kod dojenčadi od sedmog mjeseca nakon rođenja. Već u osmom mjesecu nutricionisti ne samo da dopuštaju, već i preporučuju uvođenje mesnih proizvoda u bebinu prehranu, u pravilu, mesa usitnjenog u obliku pire krumpira i uvijek zajedno s pireom od povrća koje je beba već savladala.

Meso je vrijedan izvor životinjskih bjelančevina i minerala (kalij, željezo, fosfor). Mnogi roditelji radije počinju hraniti svoju bebu s najviše "dijetalnim" i nježnim purećim mesom. U svakom slučaju, svaku "sortu" mesa morate posebno kušati, počevši od ½ žličice pasiranog mesa. Uostalom, meso, kao i svaki novi proizvod za dijete, može izazvati alergijske reakcije. S vremenom se bebina prehrana može obogatiti nemasnom teletinom ili govedinom, svinjetinom (također ne masnom, već nemasnom). Pristojnu raznolikost mesnih jelovnika može pružiti meso kunića ili piletine, kao i jezik. Osobitosti i tradicija pojedinih krajeva omogućuju dodavanje mesnih sastojaka poput konjetine i divljači u prehranu.

Neki roditelji su oprezni s uvođenjem svinjetine u djetetovu prehranu, preferirajući govedinu ili piletinu. Međutim, treba imati na umu da teletina i piletina, kada su uključeni u dječji jelovnik, također zahtijevaju oprez. Bolje je ne davati teletinu djetetu koje je pokazalo jasnu netoleranciju na kravlje mlijeko. Meso peradi, u nekim slučajevima, također izaziva alergijsku reakciju kod beba. U takvim slučajevima preporuča se uključiti svinjetinu u djetetovu mesnu prehranu već od osmog mjeseca života.

Postoji mišljenje da sama svinjetina sadrži mnogo histamina, koji mogu izazvati alergijsku reakciju kod male djece. Ova izjava je istinita, možda, samo u odnosu na masno meso. Ako roditelji sumnjaju na alergiju, uvođenje svinjskog mesa u bebin jelovnik može se odgoditi neko vrijeme. Nježno svinjsko meso u malim količinama može se davati malo po malo od 10. mjeseca starosti.

U svakom slučaju, ne treba potpuno napustiti meso, jer nerazumno vegetarijanstvo u dječjoj hrani povlači za sobom poremećaje u razvoju cijelog djetetovog tijela. U najtežim slučajevima, posljedica odbijanja mesne hrane je nerazvijenost mozga s opasnošću od progresivne demencije. S tim u vezi, nije sasvim opravdano da dijete može dobiti apsolutno sve što je potrebno za rast i razvoj od žitarica, orašastih plodova, soje, sjemenki i povrća, a meso treba zanemariti, jer je ono samo pristupačnija i jeftinija zamjena.

Do dobi od osam mjeseci bebin gastrointestinalni trakt već je spreman nositi se s probavom mesa, što je olakšano pripremnim jednoipolmjesečnim razdobljem dohrane s drugim jelima koja su bebi nova.

Djeci s niskom razinom hemoglobina ili znakovima rahitisa treba dati meso prije termina. Zbog posebnih medicinskih indikacija, meso se preporučuje uvesti u dohranu od 6 mjeseci. Dojenčad prebačena na umjetno hranjenje također nadoknađuje nedostatak hranjivih tvari ako se meso postupno uvodi u njihovu prehranu.

Dakle, počevši od navršenih 8 mjeseci (a uz posebne indikacije moguće je i ranije), pa sve do djetetove 2-3 godine, svinjsko meso, u svim njegovim varijantama, i naravno, u razumnim količinama, možete uvesti u prehranu vašeg djeteta.

Meso je nepromjenjiv proizvod u gotovo svakoj obitelji, iznimka su samo vegetarijanci. Također, u nekim zemljama svinjetina je često zabranjena prema vjerskim kanonima.

Djeci se preporuča davati nemasnu svinjetinu jer sadrži mnogo zdravih bjelančevina koje bebama osiguravaju puni rast. Vitamini iz skupine B imaju pozitivan učinak na živčani sustav djeteta, imunitet i mnoge procese koji se odvijaju u tijelu.

Svinjetina sadrži minerale kao što su kalij, bakar, kalcij i magnezij. To pozitivno utječe na rad srca, krvotvornost, kosti i inteligenciju. Željezo i jod korisni su tijekom stresnih razdoblja, a potiču i regeneraciju.

Čak i nemasno meso sadrži masti s oleinskom i linolnom kiselinom. Ulaze u stanične membrane, osiguravaju normalno funkcioniranje tijela. Zahvaljujući svinjskom mesu, mišići dobro rastu, što je posebno korisno za fizički napor tijekom posjeta sportu.

Ako beba ne podnosi mlijeko (odnosno govedinu), alergična je na pileće meso, svinjetina se može dodati u prehranu pripremom raznih jela.

Prvu komplementarnu hranu iz bilo kojeg proizvoda treba uvesti vrlo pažljivo, jer se alergijska reakcija može pojaviti i na mesu. Preporuča se odreći masne svinjetine, tako da meso treba biti nemasno.

To znači da je bolje ne hraniti malu djecu ćevapima, a također ne kuhati previše masna jela s nemasnom svinjetinom. Ako se takvi uvjeti ne poštuju, rad probavnog trakta će biti poremećen, mogu se razviti razne bolesti.

U usporedbi s govedinom, svinjetina sadrži više vitamina B. Za razliku od pilećeg i purećeg mesa, svinjska pečenica sadrži više proteina.

Budući da takvo meso ima mnogo vezivnog tkiva, kuhani komadi se dobro žvaču, a proces pirjanja je lakši i brži. S obzirom da u svinjetini ima masnih naslaga, u svakom jelu ostaje mekana i sočna.

Indikacije za hranjenje mesom

Obično u dobi od 8 mjeseci dijete već dobiva komplementarnu hranu od povrća i nekog voća. Tako su želudac i crijeva spremni za probavu mesa, iako potpuno novog za mali organizam.

Ako beba pati od niskog hemoglobina, ima znakove rahitisa, jela od svinjskog mesa mogu se dati ranije od predviđene dobi. Neki liječnici pozdravljaju početak dohrane mesom čak i od dobi od šest mjeseci.

To se posebno odnosi na bebe koje se hrane na bočicu, jer ne dobivaju sve potrebne vitamine i minerale koji se nalaze u majčinom mlijeku. Ova se situacija može ispraviti uvođenjem svinjskog mesa u prehranu.

Ako postoje posebne indikacije, svinjsko meso se uvodi što ranije, ali u razumnim količinama iu različitim jelima.

Svaki nutricionist će vam reći da se to može učiniti kada beba napuni 8 mjeseci. Naravno, mora se dobro usitniti, a zatim dodati u pire krumpir ili povrće. Za početak vrijedi dati bebi samo pola žličice mesa.

Mnogi roditelji vjeruju da je potrebno početi hraniti dijete mesom pripremajući jela od peradi ili kunića. Ali ako uzrokuju alergije, možete sigurno koristiti svinjetinu, samo mršavu.

Prvo morate zgnječiti meso. Kada majka vidi da dijete nije imalo negativnu reakciju, možete početi postupno pripremati razna jela, gdje je svinjetina samo jedan od sastojaka.

Djeca mlađa od godinu i pol trebaju hranu koju je lako žvakati. To uključuje mesni soufflé ili puding. Ako ih kuhate u sporom kuhalu, meso će biti vrlo mekano.

Za stariju djecu prikladne su juhe s mesnim okruglicama ili malim komadićima svinjetine, možete i na pari. Dopušteno im je poslužiti neke umake i umake. Mesne pite, složenci i peciva najbolje je davati nakon 3 godine.

Trebat će jedan luk i mrkvu, koje treba nasjeckati i pirjati nekoliko minuta u juhi. Zatim morate nasjeckati kupus i pomiješati s 400 grama mljevene svinjetine s niskim udjelom masti.

U ovu smjesu se doda malo riže, 2 jaja, sol i pirjana mrkva s lukom. Masa treba da odstoji u frižideru oko sat vremena.

Nakon tog vremena možete oblikovati kotlete, složiti ih u pleh i preliti tekućinom od rajčice, kiselog vrhnja i vode. U pećnici se kotleti pirjaju oko sat vremena.

Svaka vrsta mesa ima svoje prednosti i nedostatke, pa prije nego što ga uvedete u bebinu prehranu, morate biti sigurni da nema alergija na mesne proizvode i problema s gastrointestinalnim traktom.