तरबूज के फायदे और नुकसान: रसदार कोर से धारीदार परत तक। तरबूज के छिलके, बीज और रस, लाभ और हानि

बहुत से लोग मानते हैं कि तरबूज का मुख्य मूल्य लाल रंग का रसदार गूदा है, जो छोटे मीठे दांत वाले और वयस्कों दोनों को बहुत पसंद है। इस तथ्य के बावजूद कि तरबूज का मुख्य घटक पानी है, हरे छिलके के नीचे फल में 13% तक शर्करा होती है, आहार फाइबरऔर पेक्टिन, प्रोटीन, कार्बनिक और अमीनो एसिड। तरबूज के मीठे गूदे में कई महत्वपूर्ण तत्व मौजूद होते हैं मानव शरीरविटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी पदार्थ।

वहीं, इस विशाल बेरी के अधिकांश उपभोक्ता तरबूज के छिलकों के गुणों और लाभों के बारे में या तो भूल जाते हैं या बिल्कुल नहीं जानते हैं (देखें)। लेकिन लगभग सभी बायो सक्रिय पदार्थगूदे में उपलब्ध, तरबूज के इस भाग में भी होता है। पपड़ी में नमी और चीनी कम होती है, लेकिन फाइबर और क्लोरोफिल, अमीनो एसिड और कुछ अन्य सक्रिय तत्व बहुत अधिक होते हैं।

तरबूज का आनंद लेते समय जल्दबाज़ी करने और बचे हुए छिलकों को फेंकने की ज़रूरत नहीं है, पारंपरिक औषधिएक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक, सफाई करने वाले, दर्द निवारक, पित्तनाशक और कफ निस्सारक के रूप में उपयोग किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में, छिलकों का उपयोग रस, आसव और काढ़ा आदि बनाने के लिए किया जाता है उपचार प्रभावइसमें कच्चे और सूखे दोनों प्रकार के छिलके होते हैं जिन्हें स्टोर करना और पूरे साल उपयोग करना आसान होता है।

लोक चिकित्सा में कच्चे तरबूज के छिलकों का उपयोग

छिलके के हल्के हिस्से का रस मूत्र के मार्ग को बढ़ावा देता है, इसका उपयोग सूजन के लिए किया जाता है, सूजन संबंधी बीमारियाँमूत्रजनन क्षेत्र और शामिल हैं आहार खाद्यवजन कम करते समय. अगर आप खाली पेट 100 मिलीलीटर जूस पीते हैं तो तरबूज के छिलकों के फायदे स्पष्ट हो जाते हैं। माइग्रेन के दर्द में फायदेमंद हैं कच्चे तरबूज के छिलके बीमार महसूस कर रहा हैथकान और अधिक काम के साथ. ऐसे में तरबूज के छिलके के टुकड़े कनपटी पर लगाए जाते हैं।

ताजे तरबूज के छिलके में नमी, अमीनो एसिड, विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं उत्कृष्ट उपायत्वचा की खूबसूरती बरकरार रखने के लिए. ऐसे सब्जी कच्चे माल से दलिया:

• सक्रिय रूप से मॉइस्चराइज़ करता है;
• वसामय ग्रंथियों के काम को नियंत्रित करता है;
• हल्का सूजनरोधी प्रभाव होता है;
• सूजन और टोन से राहत देता है।

तरबूज के छिलकेपाचन विकारों के उपचार में उपयोगी, विशेष रूप से, क्रस्ट-आधारित एजेंटों को वयस्कों और युवा रोगियों में कोलाइटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस और अपच के उपचार में शामिल किया जाता है।

एक उपाय के रूप में, लोक चिकित्सा तरबूज के छिलके से काढ़ा और अर्क बनाने का सुझाव देती है।

तरबूज के छिलकों का काढ़ा

तरबूज के छिलकों के वास्तविक लाभ मोटापे, किडनी आदि से पीड़ित रोगियों द्वारा महसूस किए जा सकते हैं गैस्ट्रिक रोग, यदि वे दिन में तीन बार आधा गिलास ताजा शोरबा लेते हैं।

100 ग्राम कुचले हुए तरबूज के छिलकों के लिए एक लीटर पानी की आवश्यकता होती है। मिश्रण को लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर रखा जाता है, जिसके बाद उत्पाद को लगभग एक घंटे तक रखा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और ठंडा किया जाता है।

तरबूज के छिलकों का आसव

ऐंठन वाले पेट दर्द, पित्त पथ और यकृत के रोग, अधिक वजन और मूत्र पथ की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए, लोक चिकित्सा तरबूज के छिलके को जलसेक के रूप में लेने की सलाह देती है।

इसके निर्माण के लिए, कुचले हुए तरबूज के छिलकों को सुखाया जाता है, और फिर 500 मिलीलीटर उबलते पानी प्रति 80 ग्राम कच्चे या दो बड़े चम्मच सूखे, कुचले हुए तरबूज के छिलकों की दर से डाला जाता है। एजेंट को संक्रमित और फ़िल्टर किया जाता है, जिसके बाद 80 मिलीलीटर तरबूज जलसेक भोजन से पहले दिन में तीन बार लिया जाता है।

तरबूज के छिलके कैसे सुखाएं?

सूखे तरबूज के छिलके सभी सक्रिय पदार्थों को बरकरार रखते हैं और लाभकारी प्रभाव डालते हैं जठरांत्रिय विकार, कब्ज और सूजन प्रक्रियाएँपाचन अंगों में.

स्वीकार करना हर्बल तैयारीपाउडर के रूप में उपलब्ध है शहद के साथ मिश्रित, या काढ़े के रूप में, जिसमें अधिक लाभ के लिए अन्य जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं, उदाहरण के लिए, कैलेंडुला, कैलमस और यारो।

औषधीय प्रयोजनों के लिए छिलके के घने सफेद भाग का उपयोग करें। तरबूज के छिलकों को सुखाने या ताजे कच्चे माल से काढ़ा और आसव बनाने से पहले, कठोर रंग की परत को पहले हटा दिया जाता है।

फिर क्रस्ट को पतली लम्बी प्लेटों में काट दिया जाता है, जो इलेक्ट्रिक ड्रायर या बेकिंग शीट पर बिछाने के लिए सुविधाजनक होती हैं। तरबूज के छिलकों को 55-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाया जाता है पूरा नुकसानकच्ची नमी जब पपड़ी के टुकड़े हल्के और भंगुर हो जाते हैं।

सुखाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि तापमान को बढ़ने न दिया जाए ताकि तरबूज के छिलकों के लाभ उच्चतम संभव स्तर पर संरक्षित रहें।

स्वस्थ तरबूज के छिलकों से मतभेद और संभावित नुकसान

चूंकि खरबूजे और लौकी सतह की परतों में जमा हो सकते हैं हानिकारक पदार्थ, उदाहरण के लिए, हैवी मेटल्सऔर फिर नाइट्रेट मौजूदा लाभतरबूज के छिलकों से होने वाले नुकसान से भी इंकार नहीं किया जा सकता. कन्नी काटना नकारात्मक प्रभावपौधों के कच्चे माल पर आधारित उत्पाद, वे केवल उच्च गुणवत्ता वाले, मनुष्यों के लिए सुरक्षित, कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों के अनुपालन में उगाए जाते हैं।

आप छिले हुए टुकड़ों को साफ ठंडे पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगोकर परतों से नाइट्रेट हटा सकते हैं।

इस समय के दौरान, अधिकांश जहरीले पदार्थ नमी में चले जाते हैं, और छिलकों का उपयोग काढ़ा, कैंडीड फल और जैम तैयार करने के लिए किया जा सकता है, और पानी के निशान हटाने के बाद इन्हें सुखाया भी जा सकता है। यदि कैंडिड फलों को छिलकों से तैयार किया जाए तो वनस्पति कच्चे माल के उपयोगी गुण संरक्षित रहते हैं। हालाँकि, यहाँ, उपयोगी तरबूज के छिलके उन लोगों के लिए हानिकारक हैं जो मधुमेह से पीड़ित हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं।

लेकिन गुर्दे की शूल के साथ, दर्दनाक संवेदनाएँपेट में, अग्न्याशय से जुड़ी बीमारियों में, गठिया और कई अन्य बीमारियों के लिए, कैंडिड फल मेनू में एक अच्छा अतिरिक्त होगा। तरबूज के छिलके पर आधारित उपाय उन लोगों के लिए भी हानिकारक हैं जो दस्त से ग्रस्त हैं और यूरोलिथियासिस से पीड़ित हैं। पपड़ी के स्वास्थ्य को नुकसान भी बढ़ सकता है पुराने रोगोंजठरांत्र पथ।

तरबूज के छिलके का फेस मास्क - वीडियो

तरबूज पृथ्वी पर सबसे बड़ा झूठा बेरी है, अंडाकार या गोलाकार, एक चिकनी सतह और घनी परत के साथ, जिसके नीचे गुलाबी, मीठा और बहुत रसदार मांस छिपा होता है। यह कद्दू परिवार से संबंधित है, और हर व्यक्ति इसे एक अद्भुत व्यंजन के रूप में जानता है जो गर्मी की गर्मी में प्रभावी रूप से प्यास बुझाता है। इसके अलावा, यह बेरी पारंपरिक चिकित्सा का एक मान्यता प्राप्त साधन है, जबकि न केवल इसके गूदे, बल्कि छिलके का भी उपयोग किया जाता है।

तरबूज़ में लगभग 12% शर्करा होती है और उनमें से अधिकांश फ्रुक्टोज़ होते हैं, और बाकी ग्लूकोज और सुक्रोज़ होते हैं। इसमें बहुत सारा पेक्टिन, फाइबर, विटामिन बी, विटामिन पीपी और सी, प्रोविटामिन ए और फोलिक एसिड भी होता है। इसके अलावा, इस बेरी में कई ट्रेस तत्व होते हैं - लोहा, मैंगनीज, पोटेशियम, निकल, लोहा और मैग्नीशियम। बीज विटामिन डी और विभिन्न वसायुक्त तेलों से भरपूर होते हैं।

अक्सर, तरबूज ताजा खाया जाता है, इसलिए गर्मियों में वे पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं और ट्रेस तत्वों के स्रोत के रूप में काम करते हैं, जिससे पसीने से खोए हुए तत्वों की पूर्ति हो जाती है। इसके अलावा, इन जामुनों को नमकीन किया जा सकता है, नमकीन और किण्वन के दौरान, वे अपने औषधीय गुणों को नहीं खोते हैं।

तरबूज का शहद बनाने के लिए तरबूज के रस को उबाला जाता है, जिसमें 90% से अधिक शर्करा होती है। छिलकों से मुरब्बा, कैंडिड फल और जैम तैयार किए जाते हैं, इन्हें सुखाकर औषधीय प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किया जाता है। बीजों का उपयोग एक विशेष तरबूज़ तेल बनाने के लिए किया जाता है।

तरबूज किसी भी उम्र के लोग खा सकते हैं, इसका उपयोग लोक और यहां तक ​​कि आधिकारिक चिकित्सा में भी किया जाता है।

तरबूज़ और उसके छिलके के उपयोगी गुण

यह बेरी काफी सुधार करती है पाचन प्रक्रियाएँ. इसके गूदे में फाइबर होता है, जो उत्तेजित करता है लाभकारी माइक्रोफ्लोराआंतें. तरबूज़ का है क्षारीय उत्पाद, यह प्रभाव को बेअसर करने में सक्षम है हानिकारक एसिडमांस, अंडे, मछली और ब्रेड से। इसमें बहुत सारा फोलिक एसिड होता है, जो वसा चयापचय को उत्तेजित करता है और इसमें एक स्पष्ट एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है। इसकी क्रिया कोलीन और विटामिन सी और पीपी द्वारा काफी बढ़ जाती है। इस तथ्य के कारण कि तरबूज को अक्सर कच्चा खाया जाता है, सभी फोलिक एसिड भंडार अपरिवर्तित शरीर तक पहुंचते हैं, क्योंकि गर्मी उपचार से उनका विनाश होता है।

तरबूज ड्रग थेरेपी और एनेस्थीसिया के बाद उत्पन्न होने वाले नकारात्मक परिणामों को खत्म करने में मदद करता है, इसके अलावा, लंबी अवधि की बीमारियों और सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद इसे खाना उपयोगी होता है।

तरबूज के छिलके कैसे सुखाएं?

सर्दियों के लिए उनकी कटाई की विधि सरल है - क्रस्ट को बारीक काट लें और 50C पर ओवन में सुखा लें, फिर एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।

तरबूज के छिलकों का उपयोग औषधीय रूप में कैसे किया जा सकता है?

ताजे तरबूज के छिलकों और बीजों के काढ़े में उत्कृष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, अगर छिलके सूख जाएं तो इन्हें सर्दियों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

तरबूज और इसके छिलकों के काढ़े का उपयोग गुर्दे और यकृत की बीमारियों के साथ-साथ संवहनी और हृदय रोगों के कारण होने वाली सूजन से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

पर यूरोलिथियासिसप्रतिदिन तरबूज के गूदे (2.5-3 किग्रा) का सेवन करना आवश्यक है, या छिलकों का काढ़ा (2 लीटर प्रत्येक) पीना आवश्यक है। इससे पथरी को घुलने में मदद मिलेगी और बीमारी को बढ़ने से रोका जा सकेगा।

पर नेफ्रोलिथियासिसतरबूज खाने से पैदा होने वाला मूत्र का क्षारीय वातावरण गुर्दे और गुर्दे दोनों में जमा नमक को घोल देता है। मूत्र पथ. चिकित्सीय प्रभाव पाने के लिए, आपको हर घंटे खाना चाहिए बड़ा हिस्सायह बेरी.

तरबूज के छिलकों की ऊपरी सख्त परत काट लें। क्रस्ट को छोटा काटें और आधा पकने तक ओवन में सुखाएँ (तापमान कम होना चाहिए), बाद में उन्हें कपड़ों पर फैलाएँ और कमरे के तापमान पर सुखाएँ। ठंड के मौसम में इनका सेवन गुर्दे की पथरी, नेफ्रैटिस और एडिमा के इलाज के रूप में किया जा सकता है। उपचार के लिए, भोजन से पहले एक चम्मच कच्चा माल खाना, एक चम्मच प्राकृतिक तरल शहद के साथ थोड़ी मात्रा में गर्म पानी पीना आवश्यक है। इस उपाय को दिन में तीन बार करें। सूखे छिलकों को पेपर बैग या लिनन बैग में मोड़कर सूखी जगह पर रखें।

कोलाइटिस के लिए एक सौ ग्राम सूखी पपड़ी लें और उसके ऊपर आधा लीटर उबलता पानी डालें। दो घंटे के लिए थर्मस में आग्रह करें। इस उपाय का आधा गिलास दिन में पांच बार लें।

टॉन्सिलाइटिस और तपेदिक के इलाज के लिए ताजे तरबूज के छिलके लें और उनका एक घना छिलका काट लें। इन्हें काटकर मीट ग्राइंडर में पीस लें, फिर रस निचोड़ लें और हर घंटे गरारे करने के लिए इसका इस्तेमाल करें।

आप तरबूज के छिलके से ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करके रंजकता और सुस्त चेहरे की त्वचा से छुटकारा पा सकते हैं। इसे दिन में तीन बार चेहरे पर लगाना चाहिए और सवा घंटे बाद धो देना चाहिए। साफ पानी.

शराब और हेपेटाइटिस के बाद लीवर को ठीक करने के लिए रोगी को एक घंटे के अंतराल पर एक चम्मच जूस देना चाहिए।

मधुमेह रोगियों को तरबूज का गूदा अधिक नहीं खाना चाहिए, लेकिन छिलके का रस पीने से उन्हें फायदा होगा। इसे दिन में एक गिलास लेना चाहिए, इसे चार खुराक में बांटना चाहिए। इसमें गूदे के समान सभी खनिज और विटामिन होते हैं, लेकिन इसमें लगभग कोई चीनी नहीं होती है।

इससे छुटकारा पाएं ट्रॉफिक अल्सर, फोड़े, मुँहासे और बेडसोर के साथ इसका उपयोग किया जा सकता है ताज़ा रसक्रस्ट्स से, उन्हें प्रभावित क्षेत्रों को पोंछने या लोशन के लिए उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

दस्त होने पर आप सूखी पपड़ी को कॉफी ग्राइंडर से पीसकर हर दो घंटे में एक चम्मच की मात्रा में साफ पानी के साथ ले सकते हैं।

सनबर्न के उपचार के लिए आप प्रभावित क्षेत्रों पर तरबूज के छिलकों से तैयार घी लगा सकते हैं। एक घंटे के बाद इसे धो लें और ताजा खुराक लगाएं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक सूजन कम न हो जाए।

तरबूज एक अनोखा प्राकृतिक उपचार है जो विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज में मदद कर सकता है।

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तरबूज - परिवार की तरबूज संस्कृति कद्दू. अंडाकार हो सकता है गोलाकार आकृतिलाल, लाल, कम अक्सर पीले या गुलाबी मांस के साथ। पित्तशामक, नाशक-स्क्लेरोटिक और स्वास्थ्य के लिए लाभकारी कुछ अन्य गुणों में भिन्न।

इसकी मातृभूमि अफ्रीका है। जंगली किस्में अभी भी दक्षिण अफ्रीका, नामीबिया और बोत्सवाना के रेगिस्तानी इलाकों में पाई जाती हैं।

प्राचीन काल में, यह स्थानीय आबादी और खानाबदोशों के लिए नमी का एक मूल्यवान स्रोत था। बाद में, नील घाटी में रहने वाली जनजातियों को मीठी किस्मों के बारे में पता चला। वहां से, अफ्रीका के भूमध्यसागरीय तट और आगे यूरोप तक फैल गया, मध्य एशिया, भारत और चीन।

रूस में, ग्रेट सिल्क रोड से आपूर्ति के कारण तरबूज पहली बार वोल्गा के तट पर दिखाई दिए। कब काठंडी जलवायु के कारण खेती अस्त्रखान और क्यूबन के पास के क्षेत्रों तक ही सीमित थी। अब यह संस्कृति कई क्षेत्रों में सफलतापूर्वक उगाई जाती है: खेतों में और घरेलू भूखंडों में।

तरबूज विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (सोडियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम और आयरन का एक छोटा प्रतिशत) से भरपूर है।

एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन तरबूज के गूदे को लाल बनाता है। इसके आधार पर, पाचन तंत्र के ऑन्कोलॉजिकल रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए दवाएं विकसित की जा रही हैं।

इस मूल्यवान फाइटोन्यूट्रिएंट के अन्य स्रोतों में लाल अंगूर और अमरूद शामिल हैं।

लाइकोपीन की अधिक मात्रा के साथ, वहाँ हैं एलर्जी संबंधी चकत्तेऔर खुजली. सौभाग्य से, खरबूजे की संरचना में इस पदार्थ की सामग्री कम है, जो तरबूज से एलर्जी की संभावना को शून्य के करीब लाती है।

100 ग्राम में तरबूज का गूदाइसमें 25-27 किलो कैलोरी होती है।

शरीर के लिए उपयोगी गुण

• के पास मूत्रवर्धक क्रिया. भिन्न फार्मास्युटिकल तैयारी, शरीर से लाभकारी ट्रेस तत्वों को धोए बिना, गुर्दे और मूत्र पथ को साफ करता है। सूजन को दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है अतिरिक्त तरल पदार्थ. और सिस्टिटिस के साथ, यह गुर्दे और मूत्राशय को जल्दी से साफ करने में मदद करता है।
• पूरी तरह से प्यास बुझाता है, क्योंकि 90% पानी होता है।
• जैसे फिट बैठता है मधुमेह रोगियों के लिए मीठा विकल्पऔर मॉडरेशन में यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है।
• फलों में फाइबर (लगभग 0.4 ग्राम प्रति 100 ग्राम) होता है। यह मल त्याग को गति देता है और चयापचय प्रक्रियाएं, इसलिए यह वाले लोगों के लिए उपयोगी होगा पुराना कब्ज . खाद्य प्रसंस्करण के संचित उत्पादों के साथ, शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाएगा।
• करने के लिए धन्यवाद पित्तशामक कार्य बड़े हिस्से(प्रति दिन 3-5 किलोग्राम तक गूदा) बोटकिन रोग, कोलेसिस्टिटिस, सिरोसिस, विषाक्तता के लिए अनुशंसित है।
• फोलिक एसिड मस्तिष्क परिसंचरण को उत्तेजित करता है, स्मृति में सुधार करता है. नियमित उपयोग से रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है, संवहनी रोगों और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।
• तरबूज एंटीऑक्सीडेंट कोशिका उम्र बढ़ने को धीमा करेंत्वचा, बाल, नाखूनों की स्थिति में सुधार करें। कोई आश्चर्य नहीं कि तरबूज को "युवाओं की बेरी" कहा जाता है।

हानि और मतभेद

तरबूज़ उगाने की आधुनिक तकनीकें उनकी गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालती हैं। तेजी से विकास और भरपूर फसल के लिए रासायनिक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।

कमजोर जठरांत्र संबंधी मार्ग वाले लोगों में, नाइट्रेट उल्टी, आंतों की खराबी, बुखार और कमजोरी का कारण बन सकता है। यह खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए खतरनाक है।

मतभेद:

• पाचन तंत्र के पुराने रोग;
• यूरोलिथियासिस (मूत्रवर्धक क्रिया पत्थरों की गति का कारण बन सकती है);
• दस्त;
• देर से गर्भावस्था.

तरबूज़ आहार

तरबूज अपनी अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री के कारण तेजी से वजन घटाने वाले आहारों में लोकप्रिय है।

सबसे सौम्य माने जाते हैं उपवास के दिन . यह आमतौर पर सप्ताह में एक दिन होता है जब आहार तरबूज, हरी चाय और पानी के सेवन तक सीमित होता है।

अस्तित्व 3, 5, 7, 10 दिनों तक चलने वाला आहार. कुछ मेनू में, काली रोटी, चावल, बिना चीनी वाली कॉफी के साथ आहार को पतला करने की अनुमति है। इस तरह के भोजन को शायद ही हार्दिक और विविध कहा जा सकता है, इसलिए कुछ लोग 5 दिनों से अधिक का सामना कर सकते हैं।

ध्यान रखें: पहले 2-3 दिनों में तरल पदार्थ की कमी के कारण वजन कम हो जाएगा।

सामान्य तौर पर, आहार आपको 7 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देता है। लेकिन पाउंड शेड उतनी ही आसानी से वापस आ सकते हैं जितनी आसानी से वे गए थे।

लंबे समय तक वजन घटाने के लिए उपवास के दिन अधिक उपयुक्त होते हैं: शरीर पर तनाव कम होता है, और विषाक्त पदार्थों का निष्कासन सुनिश्चित होता है।

गर्भवती महिलाओं और बच्चों के स्वास्थ्य के लिए

तरबूज के छिलकों से जुलाब, मूत्रवर्धक और पित्तशामक काढ़े और अर्क बनाए जाते हैं:

• गुर्दे, यकृत, पित्ताशय की बीमारियों का उपचार;
• गुर्दे की पथरी का विघटन;
• सूजन को दूर करना;
• शरीर से लवण का निष्कासन;
• कब्ज से छुटकारा.

छिलके को पकाने की जरूरत नहीं है. इसे सुखाकर कैंडिड फल बनाया जा सकता है या भोजन में मिलाने के लिए इसे पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है। कच्चे माल को विशेष ड्रायर या ओवन में धूप में सुखाया जाता है।

1. किडनी क्लींजिंग पाउडर छिलके की निर्जलित ऊपरी परत से तैयार किया जाता है। आपको इसे दिन में 3 बार 1 चम्मच पानी से धोकर उपयोग करने की आवश्यकता है।
2. पर पित्ताशय के रोगटिंचर उपयुक्त है: 1 लीटर उबलते पानी में 100-200 ग्राम सूखे छिलके डालें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में एक बार में एक गिलास पियें।
3. मोटापे के साथ 2 चम्मच। कसा हुआ ताजा गूदा एक गिलास उबलते पानी में डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में 3 बार लें.
4. सिरदर्द के लिए बाह्य रूप से उपयोग किया जाता है ताज़ामंदिरों पर लागू जोड़ों का दर्दसूजन वाले क्षेत्रों पर लगाया जाता है।
5. छिलके का पिसा हुआ सफेद भाग उपयोग में लाया जाता है धूप की कालिमाऔर फेस मास्क के रूप में।

जैम छीलें

के लिए क्लासिक नुस्खाआपको चाहिये होगा:

• 1 किलो चीनी और क्रस्ट;
• लगभग 600 मिली पानी;
• नींबू और संतरा;
• , वैनिलिन, दालचीनी स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. हरे भाग को हटा दें, छिलके के नीचे केवल सफेद पट्टी छोड़ दें।
2. यादृच्छिक टुकड़ों में काटें.
3. पानी उबालें, चीनी डालें, नींबू और संतरे का रस डालें।
4. चीनी पूरी तरह घुलने तक उबालें।
5. परिणामस्वरूप सिरप के साथ परत डालें और आग लगा दें।
6. उबलने के बाद करीब 10 मिनट तक आग पर रखें.
7. ठंडा करें, 10 मिनट तक पकाएं और फिर से ठंडा करें।
8. तब तक दोहराएँ जब तक जैम में वांछित स्थिरता न आ जाए।
9. बाँझ जार में डालें और रोल करें।

क्या खतरनाक हैं?

अपने प्राकृतिक पकने के मौसम के बाहर उगाए गए तरबूज के छिलके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए, अगस्त के मध्य से भोजन और उपचार दोनों के लिए बेरी खरीदने की सलाह दी जाती है।

नाइट्रेट की अधिकता वाले अनुपयुक्त नमूने, जो छिलके के बिल्कुल करीब जमा होते हैं।

इन्फ्यूजन और ग्रूल्स को हर दिन ताजा तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में भंडारण अस्वीकार्य है!

चयन एवं भंडारण

• पके तरबूज की पूँछ सूखी होती है।
• चिकना, चमकदार, अप्राकृतिक रूप से चमकदार लाल मांस नाइट्रेट का संकेत है। पानी में एक टुकड़ा डुबोएं: यदि यह लाल हो जाता है, तो यह नाइट्रेट के बिना नहीं था।
• अगर तरबूज पक गया सहज रूप मेंबगीचे में, जिस स्थान पर फल जमीन को छूता है, उस स्थान पर एक दाग रह जाएगा। एक अच्छे पके "पॉट-बेली" पर एक पीला धब्बा होता है।

नाइट्रेट का वास्तविक स्तर तो वही बता सकता है प्रयोगशाला अनुसंधान. इसलिए, एक कर्तव्यनिष्ठ विक्रेता की यह राय अवश्य होनी चाहिए कि उसके उत्पादों का परीक्षण किया जा चुका है और वे स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं।

आज़माने के लिए सर्वोत्तम किस्में

• "अस्त्रखानस्की" रूस, यूक्रेन और बेलारूस में सबसे आम किस्म है। सीज़न के दौरान, बाज़ारों और दुकानों के उत्पादों में इसका हिस्सा 80% तक होता है।
• "फोटॉन" - छोटे आकार का, आयताकार, कोमल गूदे वाला। औसत वजन- 3-5 किग्रा.
• "स्पार्क" - चमकदार लाल मांस और बिना धारियों वाली गहरी त्वचा वाला छोटा (3 किलोग्राम तक)।
• "सूर्य का उपहार"- एक सच्चे पेटू के लिए एक खोज। व्यक्त धारियों के साथ पीले रंग में भिन्न होता है।
• "चंद्रमा" - पीले गूदे वाले छोटे फल।
• "चार्ल्सटन ग्रे"- लम्बा बड़े फलधारियों और धब्बों के बिना हल्का हरा रंग।

अमेरिका में, तथाकथित बीज रहित तरबूज आम हैं, जो वास्तव में बाँझ संकर हैं। ऐसे जामुन कितने उपयोगी हैं यह एक बड़ा सवाल है।

देर से गर्मी तरबूज़ों का मौसम है। हम सक्रिय रूप से इन्हें अपने आहार में उपयोग करना शुरू कर रहे हैं। लेकिन हम गूदे का उपयोग करते हैं, और तरबूज के छिलके को बाहर फेंक देते हैं।

हालांकि ये हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। प्रिय पाठकों, मैं आपको बताना चाहता हूं कि आप विभिन्न बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए तरबूज के छिलकों का उपयोग कैसे कर सकते हैं।

तरबूज के छिलके का उपचारात्मक प्रभाव होता है, लेकिन इसके बावजूद, शरीर में पोटेशियम की कमी से बचने के लिए इसका उपयोग खुराक का सख्ती से पालन करते हुए किया जाना चाहिए।

तरबूज के छिलके के क्या फायदे हैं?

तरबूज के छिलके के उपयोगी गुण

तरबूज के छिलके एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक हैं जो मदद करते हैं:

तरबूज के छिलकों का मूत्रवर्धक प्रभाव उनके जैम या कैंडिड फलों के उपयोग से भी प्रकट हो सकता है।

तरबूज के छिलके पेशाब बढ़ाते हैं, लेकिन मूत्र पथ और गुर्दे को परेशान नहीं करते हैं।

ताजा कुचले हुए क्रस्ट ओस्टियोचोन्ड्रोसिस में मदद करेंगे, उन्हें स्नान करते समय पीसा और जोड़ा जाना चाहिए।

20 ग्राम ताजे और सूखे छिलकों को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और आधा गिलास में 3-4 बार पिया जाता है - यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है।

किडनी की पथरी के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

हरी ऊपरी परत के पाउडर को गर्म पानी से पतला करके या शहद से मीठा किए हुए पानी से एक चम्मच से लेकर दो बड़े चम्मच तक दिन में 2-3 बार लेना चाहिए। साथ ही, यह नुस्खा आपको शरीर से नमक निकालने की भी अनुमति देता है।

तरबूज के छिलके की हरी ऊपरी परत से दो बड़े चम्मच पाउडर को 0.5 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है, 45 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। आपको भोजन के बाद 3-4 बार आधा कप पीना होगा।

हरे रंग की ऊपरी परत के पाउडर का एक बड़ा चमचा 1.5 कप पानी के साथ डाला जाता है, थोड़े समय के लिए 5 मिनट तक उबाला जाता है, इसे लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दिया जाता है। रिसेप्शन खुराक: भोजन से आधे घंटे पहले आधा गिलास दिन में 3 बार, शहद के साथ मीठा करें।

पित्त पथरी रोग में तरबूज के छिलके के फायदे

तरबूज के छिलकों को काटकर, ढेर सारी चीनी से ढककर छोड़ देना चाहिए। जब रस निकल आए तो इसकी गहरे रंग की बोतल को छानकर फ्रिज में रख दें। खुराक: यूरोलिथियासिस के लिए चाय के साथ एक बड़ा चम्मच। कैंडिड फल बनाने के लिए बचे हुए छिलकों को ओवन में सुखा लें। वे यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस में उपयोग करने के लिए उपयोगी हैं।

2 टीबीएसपी। तरबूज के छिलकों के चम्मच फर्श पर एक लीटर उबलता पानी डालें और ठंडा होने के लिए रख दें। इस प्रकार लें: भोजन से आधे घंटे पहले आधा कप 5 बार। लीवर की बीमारियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प।

एक लीटर उबलते पानी में 150 ग्राम सूखी पपड़ी डालें। रिसेप्शन: दिन में 3-4 बार एक गिलास।

कोलाइटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

मोटापे के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

1. एक थर्मस में 2 बड़े चम्मच तरबूज के छिलके डालें और 0.5 लीटर उबलता पानी डालें। नमक हटाने के लिए कई खुराक में पियें।
2. 1-2 चम्मच छिलकों या ताजे छिलकों का पाउडर, कसा हुआ, उबलता पानी डालें (आपको 1 कप चाहिए) और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उपचार: एक गिलास जलसेक 3 बार। शरीर में जमा हानिकारक मलबे को साफ करता है।
3. आधा चम्मच तरबूज के छिलके का पाउडर लें, इसे आधा गिलास पानी में मिलाएं, या आप केफिर भी ले सकते हैं, दिन में दो बार भोजन के बीच में कोरोनरी रोग, अनिद्रा, मोटापा।
4. 1 नींबू के छिलके के साथ 2 बड़े चम्मच छिलके (कटे हुए) मिलाएं, उबलते पानी का एक गिलास डालें, 2 घंटे के लिए बंद रखें, रिसेप्शन: 3 बड़े चम्मच। एल मोटापे के साथ खाने के 10 मिनट बाद 4 बार।

सभी जलसेक को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

तरबूज के छिलकों का बाहरी उपयोग

1. ये सिरदर्द से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं, इसके लिए आपको इसे अपने माथे और कनपटी पर लगाना होगा और पट्टी से बांधना होगा।
2. आप गठिया के लिए तरबूज के छिलके का उपयोग दर्द वाले क्षेत्रों पर लगाने से भी कर सकते हैं। जब तरबूज के छिलके गर्म हो जाएं तो उन्हें हटाकर नए छिलके लगाने चाहिए। ऐसा तब तक करें जब तक दर्द कम न हो जाए।
3. किसी भी कटे हुए घाव पर तरबूज का ताज़ा छिलका अंदर से लगाने पर घाव जल्दी ठीक हो जाते हैं।
4. यदि आप धूप से झुलस गए हैं, तो कुचले हुए तरबूज के छिलके लगाएं, लगभग एक घंटे तक रखें, फिर ठंडे शॉवर से धो लें।
5. इसके अलावा, कुचले हुए तरबूज के छिलके मास्टोपैथी में मदद करते हैं। घोल प्राप्त करने के लिए पपड़ी के ऊपर उबलता पानी डालना आवश्यक है, फिर परिणामी घोल को छाती पर लगाया जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है। प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक छाती में गांठें गायब न हो जाएँ।
6. कुचले हुए तरबूज के छिलके उम्र के धब्बों को हटाने में मदद करते हैं और विटामिन से संतृप्त होते हैं।
7. अगर तरबूज के छिलकों के पाउडर को उबलते पानी में डाला जाए तो आपको एक घोल मिलता है बढ़िया मुखौटाचेहरे और बालों के लिए.
8. आप ताजे तरबूज के छिलके से अपना चेहरा पोंछ सकते हैं, त्वचा चिकनी और कोमल हो जाएगी, विटामिन के साथ उम्र के धब्बे गायब हो जाएंगे।

तरबूज के छिलकों की कटाई और मतभेद

व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं, केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी हैं। लेकिन इसके नियमित सेवन से शरीर में पोटेशियम की कमी हो सकती है। इसकी कमी को पूरा करने के लिए, आपको पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है: किशमिश, आलूबुखारा, मेवे, सूखे खुबानी, शहद आंतों के रोग, पेट फूलना।

भविष्य में उपयोग के लिए छिलकों को तैयार करने के लिए, आपको अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा, हरी ऊपरी परत को छीलना होगा, आप इसे छोड़ सकते हैं, लगभग 1 सेमी टुकड़ों में काट सकते हैं, एक परत में मोड़ सकते हैं और छाया में सुखा सकते हैं। आप क्रस्ट को थोड़े गर्म ओवन में सुखा सकते हैं, पहले 30-50 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए, और फिर 70 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए। छिलके एक वर्ष तक रहते हैं।

आप ऊपरी हरी परत भी तैयार कर सकते हैं, चाकू से 2 मिमी से अधिक न काटें या सब्जी को छीलकर सुखा लें और पीसकर पाउडर बना लें, स्टोर करें गत्ते के डिब्बे का बक्सादो साल तक.

निष्कर्ष: यहाँ क्या है स्वस्थ छिलकेतरबूज। छिलकों से मास्क अवश्य बनाएं, उनसे अपना चेहरा पोंछें, इन्फ़ेक्शन बनाएं, लेकिन यदि आपको पुरानी बीमारियाँ हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

मैं आपकी टिप्पणियों की प्रतीक्षा में हूँ, आदर सहित, ओल्गा।

तरबूज पृथ्वी पर सबसे बड़ा झूठा बेरी है, आकार में अंडाकार या गोल, चिकनी सतह और घने छिलके के साथ, जिसके नीचे गुलाबी, मीठा और बहुत रसदार गूदा छिपा होता है। यह कद्दू परिवार से संबंधित है, और हर व्यक्ति इसे एक अद्भुत व्यंजन के रूप में जानता है जो गर्मी की गर्मी में प्रभावी रूप से प्यास बुझाता है। इसके अलावा, यह बेरी पारंपरिक चिकित्सा का एक मान्यता प्राप्त साधन है, जबकि न केवल इसके गूदे, बल्कि छिलके का भी उपयोग किया जाता है।

तरबूज़ में लगभग 12% शर्करा होती है और उनमें से अधिकांश फ्रुक्टोज़ होते हैं, और बाकी ग्लूकोज और सुक्रोज़ होते हैं। इसमें बहुत सारा पेक्टिन, फाइबर, विटामिन बी, विटामिन पीपी और सी, प्रोविटामिन ए और फोलिक एसिड भी होता है। इसके अलावा, इस बेरी में कई ट्रेस तत्व होते हैं - लोहा, मैंगनीज, पोटेशियम, निकल, लोहा और मैग्नीशियम। बीज विटामिन डी और विभिन्न वसायुक्त तेलों से भरपूर होते हैं।

अक्सर, तरबूज ताजा खाया जाता है, इसलिए गर्मियों में वे पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं और ट्रेस तत्वों के स्रोत के रूप में काम करते हैं, जिससे पसीने से खोए हुए तत्वों की पूर्ति हो जाती है। इसके अलावा, इन जामुनों को नमकीन किया जा सकता है, नमकीन और किण्वन के दौरान, वे अपने औषधीय गुणों को नहीं खोते हैं।

तरबूज का शहद बनाने के लिए तरबूज के रस को उबाला जाता है, जिसमें 90% से अधिक शर्करा होती है। छिलकों से मुरब्बा, कैंडिड फल और जैम तैयार किए जाते हैं, इन्हें सुखाकर औषधीय प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किया जाता है। बीजों का उपयोग एक विशेष तरबूज़ तेल बनाने के लिए किया जाता है।

तरबूज किसी भी उम्र के लोग खा सकते हैं, इसका उपयोग लोक और यहां तक ​​कि आधिकारिक चिकित्सा में भी किया जाता है।

तरबूज़ और उसके छिलके के उपयोगी गुण

यह बेरी पाचन प्रक्रियाओं में काफी सुधार करती है। इसके गूदे में फाइबर होता है, जो लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को उत्तेजित करता है। तरबूज क्षारीय खाद्य पदार्थों से संबंधित है, यह मांस, अंडे, मछली और ब्रेड से हानिकारक एसिड की क्रिया को बेअसर करने में सक्षम है। इसमें बहुत सारा फोलिक एसिड होता है, जो वसा चयापचय को उत्तेजित करता है और इसमें एक स्पष्ट एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है। इसकी क्रिया कोलीन और विटामिन सी और पीपी द्वारा काफी बढ़ जाती है। इस तथ्य के कारण कि तरबूज को अक्सर कच्चा खाया जाता है, सभी फोलिक एसिड भंडार अपरिवर्तित शरीर तक पहुंचते हैं, क्योंकि गर्मी उपचार से उनका विनाश होता है।

तरबूज ड्रग थेरेपी और एनेस्थीसिया के बाद उत्पन्न होने वाले नकारात्मक परिणामों को खत्म करने में मदद करता है, इसके अलावा, लंबी अवधि की बीमारियों और सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद इसे खाना उपयोगी होता है।

तरबूज के छिलके कैसे सुखाएं?

सर्दियों के लिए उनकी कटाई की विधि सरल है - क्रस्ट को बारीक काट लें और 50C पर ओवन में सुखा लें, फिर एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।

तरबूज के छिलकों का उपयोग औषधीय रूप में कैसे किया जा सकता है?

ताजे तरबूज के छिलकों और बीजों के काढ़े में उत्कृष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, अगर छिलके सूख जाएं तो इन्हें सर्दियों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

तरबूज और इसके छिलकों के काढ़े का उपयोग गुर्दे और यकृत की बीमारियों के साथ-साथ संवहनी और हृदय रोगों के कारण होने वाली सूजन से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

यूरोलिथियासिस के साथ, हर दिन तरबूज के गूदे (2.5-3 किग्रा) का सेवन करना आवश्यक है, या छिलके का काढ़ा (2 लीटर प्रत्येक) पीना आवश्यक है। इससे पथरी को घुलने में मदद मिलेगी और बीमारी को बढ़ने से रोका जा सकेगा।

नेफ्रोलिथियासिस में, मूत्र का क्षारीय वातावरण, जो तरबूज खाने से उत्पन्न होता है, गुर्दे और मूत्र पथ दोनों में मौजूद लवणों को घोल देता है। चिकित्सीय प्रभाव पाने के लिए आपको हर घंटे इस बेरी का एक बड़ा टुकड़ा खाना चाहिए।

तरबूज के छिलकों की ऊपरी सख्त परत काट लें। क्रस्ट को छोटा काटें और आधा पकने तक ओवन में सुखाएँ (तापमान कम होना चाहिए), बाद में उन्हें कपड़ों पर फैलाएँ और कमरे के तापमान पर सुखाएँ। ठंड के मौसम में इनका सेवन गुर्दे की पथरी, नेफ्रैटिस और एडिमा के इलाज के रूप में किया जा सकता है। उपचार के लिए, भोजन से पहले एक चम्मच कच्चा माल खाना, एक चम्मच प्राकृतिक तरल शहद के साथ थोड़ी मात्रा में गर्म पानी पीना आवश्यक है। इस उपाय को दिन में तीन बार करें। सूखे छिलकों को पेपर बैग या लिनन बैग में मोड़कर सूखी जगह पर रखें।

कोलाइटिस के लिए एक सौ ग्राम सूखी पपड़ी लें और उसके ऊपर आधा लीटर उबलता पानी डालें। दो घंटे के लिए थर्मस में आग्रह करें। इस उपाय का आधा गिलास दिन में पांच बार लें।

टॉन्सिलाइटिस और तपेदिक के इलाज के लिए ताजे तरबूज के छिलके लें और उनका एक घना छिलका काट लें। इन्हें काटकर मीट ग्राइंडर में पीस लें, फिर रस निचोड़ लें और हर घंटे गरारे करने के लिए इसका इस्तेमाल करें।

आप तरबूज के छिलके से ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करके रंजकता और सुस्त चेहरे की त्वचा से छुटकारा पा सकते हैं। इसे दिन में तीन बार चेहरे पर लगाना चाहिए और सवा घंटे बाद साफ पानी से धो लेना चाहिए।

शराब और हेपेटाइटिस के बाद लीवर को ठीक करने के लिए रोगी को एक घंटे के अंतराल पर एक चम्मच जूस देना चाहिए।

मधुमेह रोगियों को तरबूज का गूदा अधिक नहीं खाना चाहिए, लेकिन छिलके का रस पीने से उन्हें फायदा होगा। इसे दिन में एक गिलास लेना चाहिए, इसे चार खुराक में बांटना चाहिए। इसमें गूदे के समान सभी खनिज और विटामिन होते हैं, लेकिन इसमें लगभग कोई चीनी नहीं होती है।

आप पपड़ी से ताजे रस की मदद से ट्रॉफिक अल्सर, फोड़े, मुँहासे और बेडोरस से छुटकारा पा सकते हैं, उन्हें प्रभावित क्षेत्रों को पोंछने या लोशन के लिए उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

दस्त होने पर आप सूखी पपड़ी को कॉफी ग्राइंडर से पीसकर हर दो घंटे में एक चम्मच की मात्रा में साफ पानी के साथ ले सकते हैं।

सनबर्न के उपचार के लिए आप प्रभावित क्षेत्रों पर तरबूज के छिलकों से तैयार घी लगा सकते हैं। एक घंटे के बाद इसे धो लें और ताजा खुराक लगाएं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक सूजन कम न हो जाए।

तरबूज एक अनोखा प्राकृतिक उपचार है जो विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज में मदद कर सकता है।

एकातेरिना, www.site

मध्य का मूल निवासी और दक्षिण अफ्रीका – तरबूज विश्व के 96 देशों में फैल गया। अब ग्रह पर सबसे बड़ी बेरी की 1200 से अधिक किस्में उगाई जाती हैं।

तरबूज़ में क्या समृद्ध है? तरबूज़ की संरचना

तरबूज का गूदा प्रचुर मात्रा में होता है:

पेक्टिन पदार्थ - 0.68%

प्रोटीन - 0.7%

कैल्शियम - 14 मिलीग्राम /%

मैग्नीशियम - 224 मिलीग्राम /%

सोडियम - 16 मिलीग्राम /%

पोटेशियम - 64 मिलीग्राम /%

फास्फोरस - 7 मिलीग्राम%

आयरन - 1 मिलीग्राम /%

समूह बी, पीपी, सी के विटामिन (थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन)

फोलिक एसिड और प्रोविटामिन ए

कैरोटीन - 0.1-0.7 मिलीग्राम /%

एस्कॉर्बिक अम्ल

क्षारीय पदार्थ

ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज - 5.5 - 13% (फ्रुक्टोज सभी शर्करा का ½ है)

तरबूज के बीज में - 25% विटामिन डी वसायुक्त तेल, जिसका स्वाद जैतून के तेल जैसा होता है, और वसा की मात्रा बादाम के तेल से कम नहीं होती है

100 ग्राम तरबूज में 38 कैलोरी होती है, इसलिए इसका उपयोग उपवास के दिनों और प्यास बुझाने के लिए किया जाता है।

तरबूज के बीज के क्या फायदे हैं

बीज अपने गुणों में कद्दू के बीज के समान होते हैं। वह उपयोग किये हुए हैं:

सीज़निंग में जोड़ने के लिए: मछली और मांस और सूप सूखे और पिसे हुए रूप में।

से "तरबूज दूध" तैयार करने के लिए उच्च तापमानऔर बुखार की स्थिति: बीजों को पीस लें और स्वाद के लिए ठंडे पानी (1:10) में चीनी या सिरप के साथ डालें। आपको 1 बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है। एल हर 2 घंटे में.

मास्क तैयार करने के लिए: सूखे बीजों के पाउडर को वनस्पति तेल या पानी के साथ खट्टा क्रीम बनने तक मिलाया जाता है। आवेदन करना पतली परतचेहरे पर लगाएं और 15-20 मिनट तक रखें, गर्म पानी से धो लें। बदलाव के लिए, आप अंडे की जर्दी और/या कोई मिट्टी, शहद मिला सकते हैं।

तरबूज के छिलके के फायदे

छिलके को ओवन में सुखाया जाता है, फिर उसका काढ़ा तैयार किया जाता है। सूखे रूप में, छिलकों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है और उनके काढ़े का उपयोग गठिया, हृदय और गुर्दे की बीमारियों के लिए, सूजन से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

माइग्रेन और गंभीर सिरदर्द के लिए तरबूज के मोटे छिलके कनपटियों पर बांधे जाते हैं।

कोलाइटिस के लिए:

तरबूज के छिलके का पाउडर (सूखा या ताजा) मूत्रवर्धक के रूप में मदद करेगा क्रोनिक सिस्टिटिस, जेड, गुर्दे की पथरी, मूत्राशय और मूत्रवाहिनी: बाहरी हरी परत को पतला और बारीक काटना, ओवन में सुखाना और कमरे के तापमान पर सुखाना, ब्लेंडर में पीसना आवश्यक है। 1 चम्मच के लिए दिन में 3 बार लें। पानी (50 मिली) और शहद (0.5 चम्मच) के साथ। पाउडर को एक पेपर बैग में स्टोर करें।

अगर तरबूज के छिलकों का काढ़ा या रस लगाया जाए तो एंटी-एजिंग प्रभाव प्राप्त होगा साफ़ चेहरा 15-20 मिनट के लिए कपड़े को गीला कर लें। गर्म पानी से धोएं और चिकनाई दें पौष्टिक क्रीम. तरबूज के गूदे के मास्क से भी यही प्रभाव प्राप्त होगा।

तरबूज का गूदा क्यों उपयोगी है?

एक्जिमा और सोरायसिस के लिए पर आवेदन समस्या क्षेत्रतरबूज का गूदा.

तरबूज के गूदे का उपयोग किया जाता है:

मूत्रवर्धक के रूप में शरीर से विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजन को बाहर निकालना।

लीवर और किडनी को साफ करने, रेत और रुके हुए पित्त को हटाने के लिए।

पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने के लिए.

के लिए लाभकारी प्रभावहृदय प्रणाली पर.

कोलेस्ट्रॉल को हटाने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए।

वजन घटाने के लिए, तरबूज के उपवास के दिनों का उपयोग करें और प्रति दिन 1.5-2 किलोग्राम तरबूज का गूदा खाएं (5-6 खुराक के लिए)। 2-3 दिनों के भीतर उतारते समय गूदे को काली रोटी (प्रत्येक 50-100 ग्राम) के साथ खाया जा सकता है।

उपाय के रूप में तरबूज के गूदे का उपयोग किया जाता है:

एनीमिया के उपचार और रोकथाम के लिए, चूंकि गूदे में कार्बनिक आयरन होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

बुखार से, एक मूत्रवर्धक, हल्के रेचक, विरोधी भड़काऊ और पित्तशामक एजेंट के रूप में।

पायलोनेफ्राइटिस, नेफ्रैटिस, सिस्टाइटिस, गुर्दे की पथरी से : आलस्य में 2.5 किलो तरबूज का गूदा खाएं। किडनी और मूत्र मार्ग में जलन नहीं होगी। क्षारीय पदार्थों द्वारा लवण घुल जायेंगे और उत्सर्जित हो जायेंगे।

रोगों के उपचार में: तीव्र और जीर्ण, यकृत, मोटापा, अंतःस्रावी तंत्र, विषाक्तता: तरबूज के गूदे के शर्करा और पानी की मदद से औद्योगिक और औषधीय।

रक्त रोगों के इलाज के लिए चूंकि 1 किलो गूदे में 1 ग्राम आयरन होता है।

गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में आयरन की कमी के साथ।

पेक्टिन और तरबूज के गूदे के फाइबर और क्षारीय यौगिकों के साथ आंतों के माइक्रोफ्लोरा में इष्टतम स्थिति बनाने के लिए - विनियमित करने के लिए एसिड बेस संतुलनऔर विभिन्न प्रकृति के अम्लों से।

तरबूज के गूदे फोलिक एसिड से हृदय रोगों का उपचार, क्योंकि यह अमीनो एसिड को संश्लेषित करने और हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में मदद करता है, वसा चयापचय को नियंत्रित करता है, और कोलीन और विटामिन पी और सी के संयोजन में एक एंटी-स्केलेरोटिक प्रभाव होता है।

एनजाइना (तरबूज के रस से मुँह धोना) और तपेदिक के उपचार के लिए।

इलाज के लिए: चर्म रोग, तरबूज के पके लाल गूदे के गूदे से तरबूज लोशन के साथ ठीक न होने वाले और सड़ने वाले घाव; त्वचा की जलन और राहत सामान्य हालतकिण्वित रस वाला रोगी।

व्यंजन विधि:गूदे और रस को एक जार में रखा जाता है, ढक्कन से बंद किया जाता है और कमरे के तापमान पर 3-4 महीने के लिए किण्वित होने दिया जाता है। फिर जार की सामग्री को फ़िल्टर किया जाता है और जली हुई त्वचा को धोया जाता है और लोशन बनाया जाता है, पहले उन्हें खारे या उबले पानी से उपचारित किया जाता है।

तरबूज लंबी और गंभीर बीमारियों के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान मदद करता है सर्जिकल ऑपरेशनविशेष रूप से लंबे समय तक एनेस्थीसिया के तहत। पीलिया के बाद लीवर की कार्यप्रणाली को बहाल करने, पुरुष शक्ति में सुधार, मानसिक संतुलन और अनिद्रा के लिए तरबूज का रस आवश्यक है।

स्वादिष्ट तरबूज़ खाना. तरबूज़ के साथ व्यंजन विधि

तरबूज शहद (नारडेक) तरबूज के रस के वाष्पीकरण से प्राप्त होता है और इसमें 90% शर्करा होती है। हम एक छलनी के माध्यम से गूदे को पोंछते हैं, धुंध की 2 परतों के माध्यम से छानते हैं, उबाल लाते हैं, झाग हटाते हैं और फिर से छानते हैं, फिर धीमी आंच पर उबालते हैं, हिलाते हैं ताकि जले नहीं। मूल आयतन का 1/5 या 1/6 भाग रहना चाहिए।

कैंडिड तरबूज के छिलके . आपको आवश्यकता होगी: तरबूज के छिलके - 2 किलो, चीनी - 700 ग्राम, पानी - 1 किलो, पिसी चीनी - 100 ग्राम।

छिलके को क्यूब्स में काटें और चीनी की चाशनी में डुबोएं - 70%। क्यूब्स के पारदर्शी होने तक पकाएं और उन्हें एक छलनी पर निकाल दें, जिससे चाशनी निकल जाए। कमरे के तापमान पर, क्यूब्स को 12-24 घंटों के लिए सुखाएं, पाउडर चीनी छिड़कें, जार में रखें और वायुरोधी ढक्कन के साथ बंद करें।

तरबूज के छिलके का जैम. आपको आवश्यकता होगी: तरबूज के छिलके - 1 किलो, साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम, वैनिलिन - 1 ग्राम।

1 लीटर पानी और 1.9 किलो चीनी से चाशनी पकाना जरूरी है. क्रस्ट - छीलें, काटें और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर ठंडे पानी में। बाद में - चाशनी में डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं, रात भर आग्रह करें और फिर से उबाल लें, फिर से आग्रह करें - 6-8 घंटे और फिर साइट्रिक एसिड (स्वाद के लिए) के साथ 1 मिनट तक उबालें। तब पिछली बारआग्रह करें और वेनिला के साथ नरम होने तक पकाएं।

नमकीन छोटे तरबूज़ . आपको प्रति 1 किलो तरबूज़ के लिए नमकीन पानी (1 लीटर) और समुद्री नमक (2 बड़े चम्मच) की आवश्यकता होगी। साफ तरबूज़ों को कई जगहों पर काटा जाना चाहिए और नमकीन पानी डाला जाना चाहिए, 30-40 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दिया जाना चाहिए। इससे पहले, नमकीन पानी को कमरे के तापमान पर 1-2 दिनों के लिए रखा जाता है।

तरबूज नींबू पानी. तरबूज के ऊपरी भाग को काट लें, गूदे को पीस लें और तरबूज के मिश्रण को तरबूज में डाल दें। संतरे का रस(2 बड़े चम्मच), सोडा पानी (1 लीटर), नींबू का छिलका, नींबू का रस, स्वाद के लिए चीनी। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर गूदे के साथ गिलासों में डालें और परोसें। आप सोडा मिला सकते हैं.

तरबूज-आम का कॉकटेल. आपको जमे हुए और कटे हुए गुठली रहित तरबूज का गूदा - 500 ग्राम, आम - 1 पीसी की आवश्यकता होगी।

आम को संतरे के रस (750 मिली) और गूदे के टुकड़ों के साथ मिक्सर में कुचल दिया जाता है। पेय में बर्फ मिलायी जाती है।

तरबूज के नुकसान. क्या बच्चों को तरबूज दिया जा सकता है?

तरबूज के गूदे में मिलने वाले नाइट्रेट हानिकारक होते हैं, खासकर बादल और आर्द्र मौसम में। अपने आप में, नाइट्रेट कम विषैले होते हैं, लेकिन जब वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा में जाते हैं, तो वे हानिकारक नाइट्रेट और एन-नाइट्रो यौगिकों में परिवर्तित हो जाते हैं, जिससे ऑन्कोलॉजिकल रोग. तरबूज के लंबे समय तक भंडारण से नाइट्रेट सीधे उसमें परिवर्तित होने लगते हैं।

नाइट्रेट रक्त के परिवहन कार्य को बाधित करते हैं, हीमोग्लोबिन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और हाइपोक्सिया का कारण बनते हैं - ऊतकों में ऑक्सीजन की कमी। यह विशेष रूप से बच्चों और हृदय और रक्त वाहिकाओं, उत्सर्जन और श्वसन प्रणाली के रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए कठिन है।

आप निम्नलिखित की उपस्थिति में तरबूज का उपयोग नहीं कर सकते:

मूत्र बहिर्वाह विकार;

आंत संबंधी विकार: दस्त और;

बड़े गुर्दे की पथरी: वे हिलेंगे और गुर्दे के दर्द का कारण बनेंगे;

यदि आपको पुरानी आंत्र रोग हैपेट फूलने से बचने के लिए आप अधिक मात्रा में तरबूज नहीं खा सकते हैं।

उपभोग के बाद एक लंबी संख्यातरबूज, आप 2-3 घंटों तक अत्यधिक नमकीन खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं: चिप्स, वोबला, नट्स। नमक शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है, इसलिए रसदार तरबूजअतिभारित किया जा सकता है रोगग्रस्त हृदयऔर डाँट-फटकार भड़काते हैं।

क्या गर्भवती महिलाओं और मधुमेह रोगियों को तरबूज परोसना संभव है?

यदि आप इंसुलिन पर निर्भर हैं मधुमेह, गर्भावस्था के अंतिम तिमाही में सूजन तरबूज खाने से बचना चाहिए.

तरबूज विषाक्तता के लक्षण:

तरबूज विषाक्तता स्वयं प्रकट होती है:

1-2 घंटे (1-2 दिन) के बाद तापमान में वृद्धि;

सिरदर्द;

समुद्री बीमारी और उल्टी;

पेट में काटने का दर्द;

दस्त और निर्जलीकरण.

तरबूज विषाक्तता के मामले में, निम्नलिखित उपाय किए जाने चाहिए:

1. आपको पेय में रेजिड्रॉन या गैस्ट्रोलिट मिलाकर बार-बार और बहुत अधिक पानी पीने की ज़रूरत है। इससे खोया हुआ तरल पदार्थ और लवण वापस आ जाएंगे।

2. वे आकर्षित करने वाले शर्बत स्वीकार करते हैं जहरीला पदार्थऔर उन्हें शरीर से निकालना: एंटरोसगेल और स्मेक्टु।

3. दर्द होने पर - नो-श्पू और पापावेरिन लें। एनाल्जेसिक लेना मना है!

4. सहायता प्रदान करने और समान लक्षणों वाले एपेंडिसाइटिस को बाहर करने के लिए एम्बुलेंस को कॉल करना आवश्यक है।

पके तरबूज़ में विटामिन सी, पी, बी1, बी2, कैरोटीन, फोलिक एसिड,
फाइबर, पेक्टिन, कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम लवण, और इतना ही नहीं।

1. तरबूज के बीजों का काढ़ा, ताजे तरबूज के छिलकों के काढ़े की तरह, एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव रखता है। सर्दियों में तरबूज के छिलकों को सुखाकर उनका काढ़ा तैयार किया जाता है।

2. यूरोलिथियासिस में, तरबूज के गूदे (2.5 - 3 किलोग्राम तक) का दैनिक सेवन या तरबूज के छिलकों का काढ़ा (2 लीटर तक) पीने से पथरी को घुलने में मदद मिलती है और रोग की प्रगति को रोका जा सकता है।

3. नेफ्रोलिथियासिस में, मूत्र पथ और गुर्दे में लवण मूत्र के क्षारीय वातावरण के प्रभाव में घुल जाते हैं, जो तरबूज खाने पर दिखाई देता है। के लिए उपचारात्मक प्रभावआपको हर घंटे तरबूज का एक बड़ा टुकड़ा खाना है।

4. चेहरे की सुस्त त्वचा, रंजकता, झाइयां होने पर तरबूज के छिलकों के रस से चेहरे को दिन में तीन बार पोंछना चाहिए, 15 मिनट बाद साफ गर्म पानी से धो लेना चाहिए।

5. मधुमेह रोगियों के लिए तरबूज की बड़ी खुराक वर्जित है, लेकिन हरे तरबूज के छिलकों का रस, एक चौथाई कप दिन में 4 बार पीना बहुत उपयोगी होगा: इसमें सभी आवश्यक ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, जैसे तरबूज के लाल गूदे में। , लेकिन लगभग कोई चीनी नहीं।

तरबूज के छिलकों को कैसे सुखाएं. आख़िरकार, इन्हें हमेशा कच्चा ही इस्तेमाल नहीं किया जाता...

तो, 1 वर्ग सेंटीमीटर आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें, तरबूज के छिलकों को धूप से सुरक्षित हवादार जगह पर थोड़ा मुरझाने तक सुखा लें। उदाहरण के लिए, हम इसे खिड़की पर, बरामदे या बालकनी पर करते हैं। फिर हम कच्चे माल को चार घंटे के लिए 50C पर ओवन में पूरी तरह सूखने के लिए लाते हैं, फिर एक अंधेरी जगह पर रख देते हैं।

1) तरबूज के छिलकों का उपयोग गुर्दे की बीमारी और कोलेलिथियसिस के लिए किया जा सकता है। मरीजों को नियमित रूप से तरबूज के छिलके की चाय पीने की सलाह दी जाती है। पेय बनाना कठिन नहीं है. ऐसा करने के लिए, क्रस्ट के सूखे द्रव्यमान के दो बड़े चम्मच, पहले एक मोर्टार में पीसकर, उबलते पानी के एक गिलास के साथ काढ़ा करें, तीस मिनट के लिए छोड़ दें। प्रत्येक भोजन से बीस मिनट पहले तरबूज की चाय पीनी चाहिए। हम मासिक ब्रेक लेते हुए 24 दिनों के कोर्स में तरबूज के छिलकों से उपचार जारी रखते हैं। तरबूज के छिलके अन्य बीमारियों को हराने में मदद करते हैं।

2 और कडक चायतरबूज के छिलकों से जलसेक का समय एक घंटे तक बढ़ाकर प्राप्त किया जाता है। हर दो घंटे में ऐसी चाय का एक तिहाई फेशियल गिलास पीने से आंतों की बीमारियों और सूजन में राहत मिलेगी। रोग के बढ़ने के लक्षण गायब होने तक इसे रोजाना लें।

3) तरबूज के छिलकों के फायदे उन लोगों को महसूस होंगे जो इससे पीड़ित हैं ग्रीवा ओस्टियोचोन्ड्रोसिस. वो बीमार हैं वनस्पति संवहनी डिस्टोनिया"दिन - स्नान / दिन - आराम" योजना के अनुसार चिकित्सीय तरबूज स्नान कर सकते हैं और इसी तरह दो सप्ताह तक। 36.9 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले पानी में स्नान तैयार करने के लिए, दो सौ ग्राम ताजा तरबूज का गूदा, उबलते पानी और पीने के सोडा के साथ उबले हुए ताजे कटे हुए छिलके मिलाएं।

तरबूज के छिलकों से सौंदर्य प्रसाधन

तरबूज के छिलके में बीटा-कैरोटीन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को फिर से जीवंत करने का प्रभाव रखते हैं, चेहरे और शरीर की त्वचा को निखारने की क्षमता रखते हैं। स्वस्थ देखोऔर लोच. और इसलिए लाभकारी विशेषताएंतरबूज के छिलके का उपयोग किया जाता है कॉस्मेटिक मास्क. यहां आपके लिए कुछ रेसिपी हैं।

* साधारण मुखौटा. छिलके वाले तरबूज के स्लाइस को कद्दूकस पर रगड़ें, थोड़ा गर्म डालें जतुन तेल, मिश्रण को गर्दन, चेहरे, डायकोलेट पर बीस मिनट के लिए लगाया जाता है। गर्म पानी से धो लें, अपना चेहरा धोने के लिए आखिरी पानी में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं।

* शहद के साथ तरबूज के छिलकों का मास्क। कद्दूकस पर पीसकर, तरबूज की परत को ताज़ी खट्टी क्रीम के साथ गाढ़ा होने तक मिलाएँ, मिलाएँ एक छोटी राशितरल शहद। हम इसे चेहरे, गर्दन और डायकोलेट पर लगाते हैं, तीस मिनट के लिए आराम देते हैं... फिर हम मास्क को गर्म बहते पानी से धोते हैं और "बच्चों की त्वचा" के प्रभाव का आनंद लेते हैं।

तरबूज के छिलकों का पोषण मूल्य इतना अधिक है कि गृहिणियों ने तरबूज के मौसम के अंत से लेकर लगभग अगले वसंत तक घर में खाने के लिए उन्हें डिब्बाबंद और प्रसंस्कृत रूप में रखना सीख लिया है। तरबूज के छिलकों से, आप स्वादिष्ट कैंडीड फल और मार्शमॉलो, जैम और जैम, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में एक नमकीन स्नैक बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, तरबूज के छिलके का जैम बनाने की विधि आज़माएँ - अद्भुत रोगनिरोधीसे जुकामऔर बीमारियाँ मूत्र पथ. इसे बनाने में आपको मेहनत तो करनी पड़ेगी, लेकिन इसका असल फायदा आपकी सेहत को होगा।

तरबूज के छिलके का जैम

आइए 1 किलोग्राम क्रस्ट लें - 1.3 किलोग्राम दानेदार चीनी, नौ गिलास पानी और एक चम्मच सोडा। हमने आलू के छिलके से तरबूज के छिलके की हरी सतह का छिलका काट दिया, छिले हुए छिलकों को धो दिया। छोटे क्यूब्स में काटें, प्रत्येक टुकड़े को कांटे से छेदें। बेकिंग सोडा को एक गिलास में घोल लें गर्म पानी. जैम पकाने के लिए क्यूब्स को एक कंटेनर में रखें और सोडा के घोल और पांच और गिलास पानी के साथ सब कुछ भरें। हम यह सब चार घंटे तक रखेंगे।

अब हम एक कोलंडर के माध्यम से पानी निकालते हैं और सोडा के निशान से क्रस्ट को अच्छी तरह से धोते हैं, पहले से धोए गए क्रस्ट को साफ पानी से भरते हैं और खड़े रहने देते हैं। निशान पड़ने तक दोहराएँ सोडा समाधाननहीं रहेगा. समानांतर में, आरक्षित चीनी के आधे भाग और तीन गिलास पानी से चीनी की चाशनी पकाएं। तरबूज के छिलकों को उबलती हुई चाशनी में डालें और मध्यम आंच पर पच्चीस मिनट तक पकाएं। हम बची हुई चीनी डालते हैं और चीनी पूरी तरह से घुलने तक दस मिनट तक उबालते हैं। जाम को गर्मी से हटाने के बाद, लगभग 12 घंटे जोर दें और फिर से 25 मिनट तक पकाएं। वेनिला चीनी, कसा हुआ संतरे और नींबू के छिलके का एक बैग जोड़ें। स्टोव बंद कर दें, उत्पाद को फिर से 12 घंटे के लिए छोड़ दें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि सिरप तरबूज के सस्पेंशन को पूरी तरह से कवर कर दे। जैम को जार में डालें, निष्फल ढक्कन से बंद करें और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें।

तरबूज के बीजों को ठंडे पानी (1:10) में पीसकर यूरोलिथियासिस और पित्त पथरी के उपचार के साथ-साथ हेल्मिंथियासिस (एस्कारियासिस और एंटरोबियासिस) में उपयोग किया जाता है। कराची-चर्केसिया में, तरबूज के बीजों को दूध के साथ पीसकर एक उत्कृष्ट हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है गर्भाशय रक्तस्राव. फाइबर पल्प गतिविधि को सक्रिय करता है लाभकारी सूक्ष्मजीव आंत्र वनस्पति, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने को बढ़ावा देता है, और विटामिन सी के साथ तरबूज में मौजूद फोलिक एसिड में एंटी-स्केलेरोटिक प्रभाव होता है।
तरबूज के बीज के इमल्शन का उपयोग किया जाता है कॉस्मेटिक उत्पादकी वजह से होने वाली झाइयां, मुंहासे और पिगमेंटेशन को दूर करने के लिए धूप की कालिमा. लीवर और मूत्राशय में पथरी के लिए उपयोग करें अगला उपाय. तरबूज के छिलकों को छोटे-छोटे टुकड़ों (1.5x1.5 सेमी) में काटकर, छाया में या ओवन में सुखाया जाता है। उपयोग करने से पहले, सूखे छिलकों को कुचल दिया जाता है, पानी (1:1) के साथ डाला जाता है, 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, भोजन से पहले दिन में 3-5 बार 1-2 कप पियें। धुले हुए तरबूज के छिलके से, सतह की परत (छिलका) को एक तेज चाकू से छील दिया जाता है, सुखाया जाता है और एक कार्डबोर्ड बॉक्स में संग्रहीत किया जाता है। 5 ग्राम शहद पानी के साथ दिन में 3 बार लें। यह एक प्रबल मूत्रवर्धक है.

गुर्दे और मूत्राशय में यूरेट और कैल्शियम ऑक्सालेट की पथरी होने पर प्रतिदिन 2 - 2.5 किलो तरबूज खाएं। ये लवण मूत्र की अम्लीय प्रतिक्रिया के दौरान अवक्षेपित होते हैं, लेकिन तरबूज इन्हें अधिक घुलनशील अवस्था में स्थानांतरित करने में मदद करता है, और इसका मूत्रवर्धक प्रभाव शरीर से लवणों के उत्सर्जन को तेज करता है। मूत्र क्षारीय होने पर भी पथरी बन सकती है (उदाहरण के लिए, फॉस्फेट पत्थर). ऐसे में तरबूज से उपचार काम नहीं करता। उपचार के दौरान तरबूज़ का सेवन सल्फ़ा औषधियाँमें से एक को हटा देता है दुष्प्रभावइन आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली दवाओं में से - नेफ्रोलिथियासिस की घटना। तरबूज के गूदे की संरचना में कार्बनिक आयरन होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसलिए तरबूज रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है लोहे की कमी से एनीमिया. उन्हें तरबूज का गूदा 1-2 किलो की मात्रा में दिन में 4-5 बार लेना चाहिए। इस मामले में, रोगी को प्रत्येक खुराक के लिए 1 मिलीग्राम तक कार्बनिक आयरन प्राप्त होता है, जो है एक खुराकदवाई।

लोक चिकित्सा में, पके तरबूज के फलों का उपयोग किया जाता है घातक ट्यूमरल्यूकेमिया में यकृत, प्लीहा, ग्रंथियाँ।

तरबूज की जड़ का पेस्ट स्तन ट्यूमर के लिए बाहरी रूप से लगाया जाता है।
जैसा कि हमने पहले ही कहा है, तरबूज के गूदे में फोलिक एसिड होता है, जो अन्य सब्जियों (आलू, फूलगोभी, आदि) में भी पाया जाता है, लेकिन इन सभी को उबालकर खाया जाता है, और फोलिक एसिड नष्ट हो जाता है। उष्मा उपचार. यह बहुत महत्वपूर्ण भी है, क्योंकि यह हेमटोपोइजिस और शरीर में कई जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के नियमन में शामिल है। इसीलिए तरबूज का उपयोग विभिन्न मूल के एनीमिया, रक्त रोगों आदि में चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है हेमेटोपोएटिक अंग, विकिरण चिकित्सा के परिणाम।

कैंसर रोगियों के लिए तरबूज शहद आसानी से पचने योग्य फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर उत्पाद है।
तरबूज शहद पके हुए मीठे तरबूज़ों से ही तैयार किया जाता है। फल के गूदे को कुचल दिया जाता है, छलनी या कोलंडर के माध्यम से रगड़ा जाता है, धुंध की 2 परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और आग लगा दी जाती है। उबलने के दौरान दिखाई देने वाले झाग को हटा दिया जाता है, रस को फिर से फ़िल्टर किया जाता है, और फिर धीमी आग पर रखा जाता है और लगातार हिलाते हुए वाष्पित किया जाता है। जब रस की मात्रा 5-6 गुना कम हो जाए, तो एक बूंद से चाशनी की तैयारी की जांच करें। तरबूज शहद को जार में रखें, उन्हें साफ कपड़े से बांधें या ढक्कन से बंद करें (भली भांति बंद करके नहीं)। तरबूज के फलों का गूदा और विशेष रूप से रस उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाला है, विशेष रूप से बुखार की स्थिति के लिए उपयुक्त है। में चीन की दवाईतरबूज के बीजों को स्वास्थ्य को मजबूत बनाने का साधन मानकर व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

सावधानियां: तरबूज और अन्य खरबूजे और सब्जियों में फलों या जड़ वाली फसलों में उर्वरक के रूप में उपयोग किए जाने वाले रसायनों (सॉल्टपीटर, आदि) को जमा करने की क्षमता होती है। ऐसे तरबूज को काटने के बाद गूदे में 0.3 - 0.5 सेमी से लेकर 2x2 सेमी या उससे अधिक आकार के पीले, कुछ हद तक सघन क्षेत्र दिखाई देते हैं। ऐसे तरबूज का स्वागत भी स्वस्थ लोगमतली, उल्टी, पेट दर्द और दस्त का कारण बनता है। बच्चों के लिए तो यह और भी खतरनाक है. कम उम्रऔर गुर्दे के रोगी। बच्चों का विकास गंभीर हो सकता है अपच संबंधी विकार, कुछ मामलों में - आक्षेप और निर्जलीकरण। गुर्दे के रोगियों में यह रोग बहुत जल्दी होता है गुर्दे पेट का दर्दऔर तीव्र गिरावटस्वास्थ्य की स्थिति। तरबूज में चंद्रमा, बृहस्पति, शुक्र की शक्तियां समाहित होती हैं।

बड़ी आंत की सूजन. सूखे तरबूज के छिलकों को पीस लें, 2 कप उबलते पानी में 5 बड़े चम्मच डालें, ढक्कन बंद करें और ठंडा होने तक छोड़ दें। छानना। दिन में 0.5 कप 4 बार लें।

हेल्मिन्थोसिस। तरबूज के बीजों को ओवन में सुखाएं, मीट ग्राइंडर से पीसें, 1:10 के अनुपात में दूध के साथ मिलाएं। दिन के दौरान लें. भोजन के बीच एक बार में 2 गिलास पीना सबसे अच्छा है।
एक और नुस्खा: ताजा तरबूज़ के बीजकुचलो, लेकिन पीसो मत। 100 ग्राम (5 बड़े चम्मच) 1 लीटर डालें ठंडा पानी, एक उबाल लाएं, 45 मिनट तक उबालें ताकि बमुश्किल उबलने की अवस्था में रहें। आग से उतारें, ठंडा होने दें। दिन में 3 बार 1 गिलास लें।
आप यह कर सकते हैं: 1 बड़ा चम्मच बीज 1 गिलास ठंडा डालें उबला हुआ पानी, 8 घंटे के लिए छोड़ दें (आप इसे रात भर लगाने के लिए सेट कर सकते हैं)। लगातार 3 दिनों तक 50 मिलीलीटर लें, हर बार ताजा आसव तैयार करें। उनका कहना है कि यह खरबूजे के बीज से भी ज्यादा ताकतवर काम करता है।

माइग्रेन सिरदर्द। धीरे-धीरे घूंट-घूंट करके 2 गिलास तरबूज का जूस पिएं। और माथे पर तरबूज का मोटा छिलका बांध लें। दर्द कम हो जाता है और लंबे समय तक वापस नहीं आता है।

डायथेसिस मूत्र. प्रति 0.5 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच कुचले हुए छिलके लें, सबसे कम आंच पर 5 मिनट तक उबालें, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें, भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार 0.5 कप पियें।

कार्डिएक इस्किमिया। तरबूज का रस निचोड़ें, 2 सेब (लगभग बराबर) का रस मिलाएं। पतझड़ के मौसम में प्रतिदिन लें।
बवासीर. रस के साथ टैम्पोन को गांठों पर लगाएं। खून बहना अच्छी तरह बंद हो जाता है।

बल्कि इसके बीज और छिलका भी. कोलाइटिस, पेचिश, कब्ज आदि के लिए तरबूज के छिलके के फायदे सिद्ध हो चुके हैं।
कोलाइटिस के लिए बच्चों को ताजा हरा या सूखा तरबूज का छिलका दिया जाता है।
तरबूज के छिलकों का आसव। 2 टीबीएसपी कुचले और सूखे तरबूज के छिलकों में 500 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, डालें, छान लें। यकृत और पित्त पथ (एक पित्तशामक के रूप में), यूरिक एसिड डायथेसिस (मूत्रवर्धक के रूप में), कोलाइटिस (बच्चों में) के रोगों के लिए भोजन से 30 मिनट पहले 80-100 मिलीलीटर जलसेक दिन में 3 बार लें।
तरबूज के छिलकों का काढ़ा।लोक चिकित्सा में, सूखे और ताजे तरबूज के छिलकों का उपयोग काढ़े 1:10 के रूप में मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है।

कब्ज के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

तरबूज के छिलकों को फेंकें नहीं, बल्कि बारीक काट कर सुखा लें, इस्तेमाल से पहले 1 चम्मच कुचल लें। पुदीना, 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, इसे 20 मिनट तक पकने दें, 1 बड़ा चम्मच डालें। तरबूज का पाउडर मिलाएं और परिणाम देखने तक हर दिन भोजन से पहले पियें। तरबूज के छिलकों को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

पेचिश में तरबूज के छिलकों के फायदे

तरबूज के छिलकों को ओवन में सुखा लें और पीसकर पाउडर बना लें। सबसे पहले मरीज को लगातार 2 दिन 1 चम्मच दें। रूबर्ब पाउडर, और तीसरे दिन 2 चम्मच। तरबूज पाउडर.

किडनी में सूजन के लिए तरबूज के छिलके के फायदे

सूखे और ताजे तरबूज के छिलकों का काढ़ा (1:1) एक मजबूत मूत्रवर्धक के रूप में दिन में 3-4 बार 0.5 कप लिया जाता है।

कैंडिड तरबूज के छिलके

कैंडिड तरबूज के छिलके.तरबूज के छिलकों को छोटे क्यूब्स में काट लें. इन्हें नरम होने तक उबलते पानी में पकाएं। चीनी की चाशनी को उबाल लें और इसमें उबले हुए तरबूज के छिलकों को डुबो दें। इन्हें 8-10 घंटे के लिए चाशनी में छोड़ दें. फिर 10 मिनट तक उबालें. इस प्रक्रिया को कई बार दोहराएं जब तक कि परतें पारदर्शी न हो जाएं। खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड और वेनिला डालें। गरम क्रस्ट को एक छलनी पर डालें, चाशनी को सूखने दें, उन पर चीनी छिड़कें, मिलाएँ और बिना गर्म ओवन में सुखाएँ। तरबूज के छिलके - 1 किलो, चीनी - 1.5 किलो, पानी - 800 मिली, नींबू का अम्ल- 1 चम्मच, वैनिलिन।

ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

ओस्टियोचोन्ड्रोसिस से तरबूज के छिलके।ओस्टियोचोन्ड्रोसिस का इलाज तैयार करने के लिए, आपको एक तरबूज खाना होगा, फिर तरबूज के छिलके की हरी परत को हटा दें, इसे ओवन में सुखाएं, इसे कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और दिन में 2-3 बार 0.5-1 चम्मच लें। यह एक मजबूत मूत्रवर्धक और खारा एजेंट है जो ऊतकों और तंत्रिका जड़ों में सूजन और सूजन को कम करता है।

मूत्रवर्धक के रूप में तरबूज के छिलकों के फायदे

मूत्रवर्धक प्रभाव को बढ़ाने के लिए तरबूज के छिलकेसाथ मिलाया मकई के भुट्टे के बाल. यह मिश्रण लीवर और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और रक्तचाप को भी कम करता है। सूखे तरबूज के छिलकों की जगह आप तोरई के छिलके और खीरे के छिलके भी ले सकते हैं।

मूत्र असंयम के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

में पृौढ अबस्थालोग मूत्र असंयम से पीड़ित हैं। तरबूज की चाय आपकी मदद करेगी. काटने की जरूरत है तरबूज का हरा छिलकाइसे सुखाकर इसका काढ़ा बनाकर चाय की तरह पियें। एक महीने में आप अपने मूत्राशय को मजबूत बनाकर इस संकट से छुटकारा पा लेंगे।

बड़ी आंत की सूजन के लिए तरबूज के छिलके के फायदे

सूखे तरबूज़ के छिलकेकाट लें, 5 बड़े चम्मच। 2 कप उबलता पानी डालें, ढक्कन बंद करें और ठंडा होने तक छोड़ दें। छानना। दिन में 4 बार आधा गिलास लें।
तरबूज के छिलके आंखों के नीचे बैग हटाते हैं।एक थर्मस में 200 ग्राम सूखे तरबूज के छिलके, 0.7 लीटर उबलते पानी डालें, 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें और दिन में 3 बार 200 मिलीलीटर पियें।

माइग्रेन के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

माइग्रेन (सिरदर्द) के इलाज के लिए तरबूज के छिलके।धीरे-धीरे घूंट-घूंट करके 2 गिलास तरबूज का जूस पिएं और तरबूज का मोटा छिलका माथे पर बांध लें। दर्द कम हो जाता है और लंबे समय तक वापस नहीं आता है।

उच्च रक्तचाप के लिए तरबूज के छिलके के फायदे

तरबूज के छिलके उच्च रक्तचाप से बचाते हैं। तरबूज के छिलकेउच्च रक्तचाप, हृदय और गुर्दे की बीमारियों से लड़ने में मदद करें। दिलों और दुखों के लिए किडनी खराबप्रोफेसर लोगों को तरबूज का छिलका काटकर 5 मिनट तक उबालने की सलाह देते हैं. फिर आपको दिन में केवल 1 बड़ा चम्मच 3 बार ही पीना चाहिए। परिणामस्वरूप काढ़ा, और एक महीने में परिणाम प्रभावित करने में धीमा नहीं होगा।

शरीर के कायाकल्प के लिए तरबूज के छिलके के फायदे

तरबूज के छिलके का कॉकटेलसामान्यीकरण में योगदान देता है रक्तचापऔर शरीर को तरोताजा कर देता है। तरबूज के सफेद गूदे सहित साफ छिलकों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ओवन में सुखा लें। अच्छी तरह से सूखे तरबूज के छिलकों को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना लें। एक गिलास केफिर या मट्ठा में 1 चम्मच मिलाएं। पाउडर बना लें और इस कॉकटेल को दिन में 2 बार पियें।

तरबूज के बीजों में 35% तक तेल होता है, जिसमें लिनोलेनिक, लिनोलिक और पामिटिक एसिड शामिल होते हैं।

तरबूज कैलोरी.

तरबूज की कैलोरी सामग्री - 30-40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तरबूज के उपयोगी गुण.

तरबूज के औषधीय गुण.

तरबूजहै:

• गुणों को मजबूत करना,
• मूत्रवर्धक, रेचक, पित्तशामक गुण,
• ज्वरनाशक गुण,
• हेमेटोपोएटिक गुण,
• शामक गुण.

तरबूजयकृत, अग्न्याशय और जठरांत्र संबंधी मार्ग की ग्रंथियों के कार्यों को बढ़ाता है।

तरबूज के उपयोगी गुणकई बीमारियों के इलाज और रोकथाम में मदद। न केवल तरबूज के गूदे और रस का उपयोग किया जाता है, बल्कि तरबूज के बीज और यहां तक ​​कि हरे छिलके का भी उपयोग किया जाता है। तरबूज़ का उपयोग करने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:

त्वचा के लिए तरबूज के उपयोगी गुण।

में कॉस्मेटिक प्रयोजनतरबूज के गूदे और तरबूज के रस का उपयोग किया जाता है।

• टोनिंग तरबूज़ मास्क।
• तरबूज का रस बर्फ.
• तरबूज सेक.
• तरबूज और आड़ू के रस से बना लोशन।
• तरबूज और खीरे के रस से लोशन।

टोनिंग तरबूज़ मास्क।

यह तरबूज़ मास्क त्वचा को टोन और तरोताज़ा बनाता है। किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त।

1. चेहरे और गर्दन को गर्म पानी से धोएं।
2. तरबूज के गूदे से घी की एक पतली परत लगाएं।
3. तौलिये से ढकें और 10-15 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
4. तरबूज के मास्क को गर्म पानी से धो लें।

यदि त्वचा शुष्क, निर्जलित है, उम्र के धब्बे, तो मास्क लगाने से पहले चाहिए:

1. त्वचा को जैतून के तेल से पोंछ लें।
2. सोडा मिले गर्म पानी (प्रति 1 लीटर पानी में 1 चम्मच सोडा) में एक तौलिया भिगोएँ और त्वचा पर 5-7 मिनट के लिए लगाएं। सोडा के साथ पानी के बजाय, आप कैमोमाइल जलसेक का उपयोग कर सकते हैं।
3. फिर ऊपर बताए अनुसार तरबूज के गूदे का मास्क लगाएं।

तरबूज का रस बर्फ.

किसी भी त्वचा को टोन और ताज़ा करता है।

1. तरबूज के रस को आइस क्यूब ट्रे में फ्रीजर में जमा दें।
2. तरबूज बर्फ के एक टुकड़े से मालिश लाइनों के साथ चेहरे को पोंछें।
3. रगड़ने के बाद तरबूज के रस को त्वचा पर 15-20 मिनट तक लगा रहने दें।
4. फिर ठंडे पानी से धो लें.

तरबूज सेक.

तरबूज के रस का सेक त्वचा को झुलसने से बचाता है।

1. तरबूज के गूदे को काट लें और रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ लें।
2. 6 परतों में मुड़ी हुई धुंध को तरबूज के रस से गीला करें।
3. अपने चेहरे पर तरबूज के रस का सेक लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. कमरे के तापमान पर उबले हुए पानी से अपना चेहरा धो लें।
5. बिना पोंछे सुखाएं.

तरबूज और आड़ू के रस से बना लोशन।

किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त।

लोशन तैयार करने के लिए तरबूज के रस को आड़ू के रस के साथ समान मात्रा में मिलाएं।

तरबूज और खीरे के रस से लोशन।

त्वचा की लालिमा और जलन में मदद करता है। त्वचा को अच्छे से साफ करता है।

तरबूज का रस मिलाया ककड़ी का रससमान अनुपात में.

तरबूज कैसे चुनें.

यहां कुछ नियम दिए गए हैं जो आपको सही तरबूज चुनने में मदद करेंगे।

पका और मीठा तरबूज़ कैसे चुनें:

1. तरबूज के पकने का संकेत उसकी सूखी पूँछ है।
2. तरबूज के किनारे पर प्रकाश वाला स्थान पीला और यहां तक ​​कि नारंगी होना चाहिए।
3. तरबूज का धारीदार छिलका यथासंभव विपरीत होना चाहिए।
4. अपने नाखूनों से तरबूज के छिलके को छेदने का प्रयास करें - यदि यह काम करता है, तो तरबूज पका नहीं है। पके तरबूज का छिलका सख्त होता है।
5. पका हुआ तरबूज थपथपाने पर थोड़ा पीछे की ओर उछलता है।
6. तरबूज़ पर थपथपाएँ - ध्वनि सुरीली होनी चाहिए, बहरी नहीं।
7. तरबूज को अपने हाथों से निचोड़ें (लेकिन बहुत ज्यादा सख्त नहीं)। पका हुआ तरबूज़ निचोड़ने पर थोड़ा ढीला हो जाएगा।
8. और तरबूज़ "लड़के" और "लड़कियां" भी हैं। तरबूज़- "लड़कों" में नीचे एक छोटे वृत्त के साथ उत्तल होता है। और तरबूज़ों के लिए- "लड़कियों" का तल समतल होता है, और उस पर घेरा चौड़ा होता है। "लड़कियाँ" अधिक मीठी होती हैं, जिनमें बीज कम होते हैं।

नाइट्रेट रहित तरबूज कैसे चुनें:

1. "नाइट्रेट" तरबूज के गूदे का रंग गैर-टौरली गहरा लाल होता है, कभी-कभी बैंगनी रंग के साथ।
2. तरबूज के गूदे में मौजूद रेशे सफेद होने चाहिए। किसी भी रंग के पीले रेशे तरबूज में नाइट्रेट की उपस्थिति का संकेत देते हैं।
3. "सही" तरबूज़ का कट चिकना नहीं होना चाहिए। गूदा चीनी के दानों से चमकता है।
4. अगर आप तरबूज के एक टुकड़े को पानी में पीसेंगे तो पानी एकदम गंदला हो जाना चाहिए. अगर पानी लाल हो जाए या गुलाबी रंग, मतलब तरबूज नाइट्रेट है।

लेख "उपचार, सौंदर्य प्रसाधन, खाना पकाने में सब्जियां" (लाइफलैंडस्की वी.जी. और सुशांस्की ए.जी.) पुस्तक से सामग्री का उपयोग करता है।