Redcurrant जेली - नुस्खा। सर्दियों के लिए लाल करंट जेली कैसे बनाएं: एक मूल स्वाद के साथ एक क्लासिक सरल नुस्खा और मिठाई के विकल्प

जेली प्रेमी, या, निश्चित रूप से इस लेख से कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों को अपने लिए तैयार करेंगे, क्योंकि आज हम सीख रहे हैं कि करंट जेली कैसे बनाई जाती है।

सीज़न में करंट प्राप्त करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि देश में कई लोगों के पास निश्चित रूप से इस बेरी की कुछ झाड़ियाँ होंगी। और यहां तक ​​​​कि अगर आप एक ताजा बेरी खोजने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली नहीं थे, तो एक करंट मिठाई का आनंद लेने का अवसर आपको नहीं छोड़ेगा, क्योंकि जमे हुए फलों के आधार पर जेली आसानी से तैयार की जा सकती है।

खैर, चलो व्यंजनों पर चलते हैं।

जिलेटिन के बिना लाल करंट वाली जेली

सामग्री:

• लाल करंट - 750 ग्राम;
• चीनी - 500 ग्राम।

खाना बनाना

मध्यम आँच पर, 70 मिली पानी गरम करें और धुले हुए करंट बेरीज डालें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि सभी जामुन फटने और रस देने न लगें, हम लकड़ी के स्पैटुला के साथ उनकी मदद करते हैं। निकाले हुए रस को उबाल लें।

पैन की सामग्री में दानेदार चीनी डालें, मिलाएँ और 3-4 मिनट के लिए और उबलने दें।

हम भविष्य के करंट जेली को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं और जार में डालते हैं, एक नायलॉन ढक्कन या चर्मपत्र कागज के साथ कवर करते हैं, और रेफ्रिजरेटर में जमने के लिए छोड़ देते हैं।

जिलेटिन के साथ करंट जेली

आप अल्कोहल की थोड़ी मात्रा का उपयोग करके पकवान में एक असामान्य स्वाद जोड़ सकते हैं: टेबल वाइन, उच्च गुणवत्ता वाली पोर्ट वाइन, या करंट लिकर इस कार्य के साथ एक उत्कृष्ट काम करेंगे।

सामग्री:

• करंट - 500 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• पोर्ट वाइन - 150 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिली।

खाना बनाना

करंट जेली तैयार करने से पहले, जिलेटिन को 5 बड़े चम्मच ठंडे पानी या दूध के साथ डालना चाहिए, और सूजने के लिए छोड़ देना चाहिए।

हम करंट बेरीज को धोते हैं और एक सॉस पैन में एक गिलास पानी और 2/3 कप पाउडर चीनी के साथ भेजते हैं। मिश्रण में उबाल आने दें और चाशनी को छलनी से छान लें।

रेडकरंट जेली के लिए जिलेटिन मिश्रण तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में पोर्ट वाइन, भिगोया हुआ जिलेटिन और 2/3 कप पानी मिलाएं। जिलेटिन पूरी तरह से घुलने तक मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, और फिर करंट सिरप के साथ मिलाएं। जेली को सांचों में डालें और 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।

बचे हुए जामुनों को मैश किया जा सकता है, इसके लिए आप उन्हें बाकी पाउडर चीनी और क्रीम के साथ ब्लेंडर में फेंट लें। ताज़ी बेरीज, पुदीने की पत्तियों और करंट प्यूरी से सजाकर जेली परोसें।

फ्रोजन करंट जेली रेसिपी

सामग्री:

• करंट - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• जिलेटिन (दानेदार) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 500 मिली।

खाना बनाना

जिलेटिन को एक गिलास पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें। जैसे ही जिलेटिन सूज जाए, इसे पानी के स्नान में घोलें।

1 मिनट के लिए उबलते पानी में चीनी के साथ जमे हुए करंट बेरीज को उबाला जाता है। हिलाते हुए, जिलेटिन मिश्रण को बेरी सिरप में डालें। हम जेली के लिए बेस को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं और मोल्ड्स में डालते हैं। इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में सख्त होने दें।

बिना पकाए करंट जेली

इस पैरामीटर में खट्टे फलों से भी आगे, विटामिन सी की सामग्री के लिए करंट का रिकॉर्ड है! इसलिए, एक मूल्यवान विटामिन आपूर्ति न खोने के लिए,

जामुन को ठंडे पानी से धो लें।

एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें करंट डालें।

फिर, मूसल का उपयोग करके, एक छलनी के माध्यम से करंट को रगड़ें।

हमें चलनी में बचा हुआ केक नहीं चाहिए, इसे फेंका जा सकता है.

परिणामस्वरूप करंट के रस में चीनी डालें, मिलाएँ।

चीनी के साथ रस को एक तामचीनी सॉस पैन में डालें।

उबले हुए ढक्कन के साथ जार को रोल करें, उन्हें पलट दें, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक एक कंबल में लपेटें, और फिर उन्हें भंडारण के लिए दूर रख दें (ऐसी जेली पूरी तरह से एक अपार्टमेंट (एक तहखाने के बिना) में संग्रहीत है)।

लाल करंट जेली उज्ज्वल, असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकलती है। पकाने के अगले ही दिन जेली मुरब्बा के समान गाढ़ी हो जाती है। यदि जामुन में पर्याप्त पेक्टिन नहीं है, तो इस नुस्खा के अनुसार जेली तुरंत मोटी नहीं हो सकती है, लेकिन 3-4 सप्ताह के भीतर, इसलिए निराश न हों यदि आपके पास अगले दिन जार में रस है। सर्दियों में, लाल करंट जेली गर्मी के दिनों की एक अद्भुत याद दिलाएगा।

लाल करंट के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। इसमें नींबू से ज्यादा विटामिन सी होता है। जेली को मिठाई के रूप में परोसा जाता है, या सर्दियों के लिए काटा जाता है।

जेली बनाने के लिए ताजे या जमे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है। ताजा लोगों को शाखाओं से हटा दिया जाता है, सॉर्ट किया जाता है और नल के नीचे धोया जाता है। जमे हुए लोगों को पिघलना चाहिए।

एक गेलिंग एजेंट के रूप में, अगर-अगर, पेक्टिन या जिलेटिन का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले, जिलेटिन को भिगोया जाता है, इसे ठंडे, आवश्यक रूप से उबला हुआ पानी से भर दिया जाता है, मिश्रित किया जाता है और कम से कम आधे घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है। तत्काल जिलेटिन को पूर्व-भिगोने के बिना, सीधे जेली बेस में जोड़ा जाता है।

रेसिपी के आधार पर Redcurrant जामुन को शुद्ध या पूरा छोड़ दिया जाता है। छोटी हड्डियों और खाल से छुटकारा पाने के लिए करंट प्यूरी को धुंध के माध्यम से निचोड़ना चाहिए। बेरी केक का उपयोग कॉम्पोट बनाने के लिए किया जा सकता है।

जिलेटिन को कम गर्मी या पानी के स्नान में भंग कर दिया जाता है और करंट के रस में डाल दिया जाता है। हिलाओ और सांचों में डालो।

बेरी, खट्टा क्रीम, क्रीम या दूध की परतों से बनी बहुस्तरीय जेली विशेष रूप से प्रभावशाली लगती है।

यदि आप बेस में वैनिलिन, जूस या साइट्रस जेस्ट मिलाते हैं तो जेली और भी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगी।

पकाने की विधि 1. Redcurrant जेली

सामग्री

लाल करंट - आधा किलोग्राम;

जिलेटिन - 20 ग्राम;

सफेद चीनी - एक गिलास;

उबला हुआ ठंडा पानी - 700 मिली।

खाना पकाने की विधि

1. एक गिलास ठंडा उबला हुआ पानी लें। जिलेटिन को एक कप में डालकर पानी से भर दें। मिक्स करें और 20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

2. करंट को कई बार धोएं। इसे एक कोलंडर में फेंक दें। फिर शाखाओं से जामुन उठाओ। एक बाउल में निकाल लें और आलू मैशर से मैश होने तक मसल लें।

3. धुंध को आधा मोड़ें, इसमें बेरी प्यूरी डालें और अच्छी तरह से निचोड़ लें। सूजे हुए जिलेटिन को उबलते पानी के बर्तन के ऊपर रखें और तब तक पकड़ें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

4. आधा लीटर उबले पानी में करंट का रस मिलाएं। फोम निकालें। इसमें घुला हुआ जिलेटिन डालें। हलचल। तैयार करेले के मिश्रण को प्याले या गिलास में डालें। पूरी तरह से जमने तक ठंडा करें और ठंडा करें। करंट की टहनी से गार्निश करें।

पकाने की विधि 2. वनीला के साथ सर्दियों के लिए Redcurrant जेली

सामग्री

दानेदार चीनी - किलोग्राम;

वेनिला - एक फली;

लाल करंट - किलोग्राम;

उबला हुआ पानी - आधा लीटर।

खाना पकाने की विधि

1. हम लाल करंट को छांटते हैं, जामुन को टहनियों से अलग करते हैं। छलनी में डालकर धो लें। हम जाम पकाने के लिए एक कटोरे में डालते हैं, ठंडा पानी डालते हैं और मध्यम गर्मी पर डालते हैं। जैसे ही द्रव्यमान उबलने लगे, आग बंद कर दें।

2. हम वेल्ड किए हुए जामुन को एक छलनी पर फेंक देते हैं, इसे तवे पर रख देते हैं और लकड़ी के रंग से पीसते हैं। हम केक को डबल-फोल्डेड गॉज में शिफ्ट करते हैं और ध्यान से इसे बाहर निकालते हैं।

3. धुंध की कई परतों के माध्यम से रस को छान लें। इसमें चीनी डालकर मध्यम आंच पर रखें। उबाल पर लाना। फली को आधा काटें और एक तरल में डालें और समय-समय पर हिलाते हुए, धीमी आँच पर आधे घंटे तक पकाएँ।

4. हम वेनिला पॉड निकालते हैं। गर्म जेली को साफ, आधा लीटर के साफ जार में डालें। हम उबले हुए ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके सील करते हैं। पलट दें, दस मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अपनी मूल स्थिति में लौट आएं। हम लपेटते हैं और ठंडा करते हैं। हम ठंडी जगह पर स्टोर करते हैं।

पकाने की विधि 3. दो-परत लाल करंट जेली

सामग्री

बेरी जेली

300 ग्राम लाल करंट;

उबला हुआ पानी;

150 ग्राम दानेदार चीनी;

15 ग्राम जिलेटिन।

दूध से जेली

आधा लीटर दूध;

वैनिलिन - एक बैग;

चीनी - 150 ग्राम;

जिलेटिन - 15 ग्राम।

सजावट

करंट बेरीज;

टकसाल की टहनी;

100 ग्राम चॉकलेट।

खाना पकाने की विधि

1. जिलेटिन को दो गिलास (प्रत्येक 15 ग्राम) में विभाजित करें। 150 मिलीलीटर उबला हुआ ठंडा पानी डालें और मिलाएँ। फूलने के लिए चालीस मिनट के लिए छोड़ दें। शाखाओं से करंट बेरीज लें, एक कोलंडर में डालें और कुल्ला करें।

2. करंट को एक गहरे बाउल में निकाल लें और पुशर से मैश करके प्यूरी बना लें। बेरी मिश्रण को चीज़क्लोथ में स्थानांतरित करें और रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें। तरल की मात्रा को आधा लीटर तक लाते हुए इसे पानी से पतला करें।

3. एक सॉस पैन में करंट का रस डालें और मध्यम आँच पर रखें। चीनी डालें, मिलाएँ और एक गिलास से सूजी हुई जिलेटिन डालें। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक, उबाल लाए बिना तरल गरम करें।

4. बेरी जेली को सांचों में डालें, उन्हें आधा भर दें। पूरी तरह से जमने तक ठंडा करें और ठंडा करें।

5. एक सॉस पैन में दूध डालें। इसे मध्यम आंच पर रखें। वेनिला, चीनी डालें और दूसरे गिलास से सूजे हुए जिलेटिन में सावधानी से फोल्ड करें। लगातार चलाते हुए गरम करें। उबाल न आने दें। दूध को ठंडा करें और बेरी जेली के ऊपर सांचे में डालें। रेफ्रिजरेट करें। पुदीना, करंट और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से गार्निश करें।

पकाने की विधि 4. मलाईदार सूफले के साथ Redcurrant जेली

सामग्री

लाल करंट - 300 ग्राम;

जिलेटिन - 20 ग्राम;

दानेदार चीनी - 150 ग्राम।

मलाईदार सूफले

जिलेटिन - 10 ग्राम;

क्रीम 33% - 400 मिलीलीटर;

चीनी - 150 ग्राम;

सजावट के लिए 100 ग्राम चॉकलेट।

खाना पकाने की विधि

1. जिलेटिन जेली के लिए 150 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी डालें। मिक्स करें और फूलने के लिए छोड़ दें।

2. लाल करंट बेरीज को शाखाओं से निकालें, धो लें और एक ब्लेंडर कंटेनर में डालें और एक प्यूरी अवस्था में पीस लें। बेरी प्यूरी को छलनी से छान लें।

3. मिश्रण को सॉस पैन में डालें, आधा लीटर ठंडा पानी, चीनी डालें। हिलाओ और धीमी आँच पर रखो। चीनी घुलने तक गर्म करें। सूजे हुए जिलेटिन को डालें, हिलाएं और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं।

4. जेली को कटोरे में आधा मात्रा तक डालें। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेट और रेफ्रिजरेट करें।

5. सूफले के लिए जिलेटिन को आधा गिलास पानी में डालें, फूलने के लिए छोड़ दें। फिर धीमी आग पर रख दें और पिघला लें। क्रीम को चीनी के साथ मिलाएं और गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें। जिलेटिन डालें, मिलाएँ और बेरी की परत के ऊपर डालें। चॉकलेट को महीन पीस लें। उन्हें सूफले पर छिड़कें और तीन घंटे के लिए सर्द करें।

पकाने की विधि 5. सर्दियों के लिए शराब के साथ Redcurrant जेली

सामग्री

शराब - एक गिलास;

दानेदार चीनी;

लाल करंट - दो किलोग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. एक मोटी तल वाली बेसिन में टहनियों और पत्तियों के साथ करंट डालें। एक गिलास दानेदार चीनी डालें और शराब में डालें। धीमी आंच पर रखें और एक स्पैटुला के साथ कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लें। उबाल मत करो! गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा करें। बेरी के मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से डालें और छलनी से पीस लें।

2. फ़िल्टर्ड सिरप को सॉस पैन में डालें, एक और 700 ग्राम दानेदार चीनी डालें, मिलाएँ और आग पर वापस आ जाएँ। लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए और तीन मिनट तक पकाएँ।

3. तैयार जेली को सूखे बाँझ जार में फैलाएं। उबले हुए ढक्कन से कसकर सील करें। एक गर्म कपड़े में लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि 6. रेडकरंट जेली के साथ दही मिठाई

सामग्री

50 ग्राम मकई के गुच्छे;

10 मिलीलीटर क्रीम लिकर;

25 ग्राम कोको पाउडर;

70 ग्राम मक्खन।

200 ग्राम क्रीम पनीर;

200 ग्राम ताजा लाल करंट;

125 ग्राम भारी क्रीम;

जिलेटिन के तीन बैग;

100 ग्राम प्राकृतिक दही;

150 ग्राम गन्ना।

खाना पकाने की विधि

1. कॉर्न फ्लेक्स को फूड प्रोसेसर में रखें और बारीक पीस लें। एक बाउल में डालें, नरम मक्खन, लिकर और कोको पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

2. वियोज्य फॉर्म को एक फिल्म के साथ कवर करें। केक के मिश्रण को सांचे में डालें और हल्के से थपथपाते हुए, समान रूप से तल पर फैलाएं।

3. क्रीम को एक गहरे बाउल में डालें, चीनी डालें और सख्त झाग आने तक फेंटें, धीरे-धीरे क्रीम चीज़ और दही डालें। जिलेटिन को भिगोएँ, फिर इसे धीमी आँच पर घोलें और दही क्रीम में मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को केक के ऊपर एक रूप में रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें।

4. करंट को शाखाओं से हटा दें। धोकर सुखा लें। एक तिहाई जामुन को दही क्रीम के ऊपर रखें। बचे हुए करंट को एक ब्लेंडर कंटेनर में डालें और एक प्यूरी अवस्था में पीस लें। यदि आपके पास यह रसोई का उपकरण नहीं है, तो आप इसे आलू मैशर से कुचल सकते हैं। जिलेटिन को पानी में भिगो दें। जब यह फूल जाए तो बर्तन को उबलते पानी के बर्तन के ऊपर रख दें और घोल दें। करंट प्यूरी में डालें। यहां चीनी भेजें और उबाल लें। शांत हो जाओ।

5. दही की परत को करंट जेली से भरें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

• कम गर्मी या पानी के स्नान में जिलेटिन को भंग करें, लेकिन उबाल न लें, अन्यथा यह अपने गुणों को खो देगा।
• लाल करंट काफी खट्टा होता है, इसलिए अगर आपको मीठी मिठाइयां पसंद हैं, तो चीनी की मात्रा बढ़ा दें।
• जामुन से बचे हुए केक का उपयोग विटामिन कॉम्पोट बनाने के लिए किया जा सकता है।
• जेली को छोटे कटोरे या कांच के प्याले में डालें।

नमस्कार प्रिय ब्लॉग अतिथियों! आपको हार्दिक नमस्कार!

हम लाल करंट से सर्दियों की तैयारी जारी रखते हैं।

हमने पहले से ही अतुलनीय पकाया है और सबसे स्वादिष्ट लाल currants को कवर किया है।

और आज हम इस हेल्दी बेरी की स्वादिष्ट, आपके मुंह में पिघलने वाली जेली को बंद कर देंगे।

Redcurrant में पेक्टिन होता है, जो एक प्राकृतिक गेलिंग घटक है, इसलिए यह जेली बनाने के लिए सबसे सफल बेरी है।

हम आपको सबसे आसान और सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो कोई भी परिचारिका कर सकती है।

आपको बस अपनी पसंदीदा रेसिपी चुननी है!

गाढ़ा लाल करंट जेली स्टेप बाय स्टेप निर्देश

यह जेली विकल्प उन लोगों के लिए है जो इसे मोटा पसंद करते हैं। यह एक दुकान की तरह बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और गाढ़ा निकलता है!

सामग्री

• लाल करंट - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो

खाना बनाना

इस नुस्खा के लिए, बस जामुन को अच्छी तरह से धो लें और स्पष्ट बड़े मलबे को हटा दें।

हम अपना समय और श्रम बचाएंगे और करंट को शाखाओं से नहीं हटाएंगे।

आपको बस इतना करना है कि इसे चीनी के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। करंट रस छोड़ेगा, और चीनी पिघलने लगेगी।

आप जामुन को जल्दी से रस बनाने के लिए क्रश के साथ भी कुचल सकते हैं।

यहाँ एक ऐसा बेरी-मीठा द्रव्यमान है जो आपको मिलना चाहिए। हमने इसे एक मजबूत आग पर डाल दिया।

एक उबाल लें और लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं ताकि चीनी जले नहीं और अच्छी तरह घुल जाए।

यदि भविष्य की जेली भागने का फैसला करती है, तो आग कम कर दें।

खाना पकाने के दौरान, फोम को हटाया नहीं जा सकता है, हम इसे थोड़ी देर बाद छानने के बाद करेंगे।

एक गहरा कंटेनर लें और सभी बेरी सिरप को एक छलनी के माध्यम से डालें।

तरल जल्दी निकल जाएगा, और बेरी का गूदा और टहनियाँ बनी रहेंगी।

जेली को अच्छी तरह से जमने के लिए केक को जितना हो सके पीसना जरूरी है, क्योंकि. यह त्वचा है जिसमें सबसे अधिक पेक्टिन होता है।

छानने के बाद सारा झाग हटा दें। इस बिंदु पर, आपके पास पहले से ही निष्फल जार तैयार होना चाहिए।

भविष्य की जेली को जार में डालें।

पूरी तरह से ठंडा होने तक खुला छोड़ दें, और उसके बाद ही चर्मपत्र कागज या ढक्कन के साथ कवर करें।

इस जेली को एक ठंडी अंधेरी जगह में बहुत अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है।

और बेरी और चीनी के अम्लीय गुणों के लिए धन्यवाद, जो एक उत्कृष्ट परिरक्षक है, खुली जेली को बिना रेफ्रिजरेटर के एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जेली बहुत मोटी निकलती है, यह पूरी तरह से ब्रेड पर लिपटी होती है। हाँ, और सिर्फ चाय के साथ - बहुत स्वादिष्ट!

जिलेटिन के बिना Redcurrant जेली

पाश्चुरीकरण के साथ पकाने की विधि, उबाल नहीं। बहुत ही सरल और स्वादिष्ट जेली!

सामग्री

• लाल करंट - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो

खाना बनाना

आइए धुले, साफ किए गए मलबे और टहनियों, जामुनों को तैयार करें।

फिर हम इस द्रव्यमान को एक अच्छी छलनी के माध्यम से या कई परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से पास करते हैं।

हमारा लक्ष्य बेरी के रस से गूदा और त्वचा को अलग करना है ताकि यह साफ और साफ रहे।

यदि आपके पास जूसर है तो इन सभी चरणों को छोड़ दिया जा सकता है। फिर बस लाल करंट से रस निचोड़ लें।

तैयार रस में चीनी डालें, घुलने तक हिलाएं।

हम सॉस पैन को आग पर डालते हैं, गर्मी करते हैं और 1 मिनट के लिए 80 डिग्री पर पास्चुरीकृत करते हैं। हम उबालते नहीं हैं।

गर्म जेली को निष्फल जार, कॉर्क में डालें और ठंडा होने दें।

सबसे पहले, यह आपको बहुत तरल लग सकता है, लेकिन जब जेली ठंडी हो जाती है, तो लाल करंट की प्राकृतिक संपत्ति के कारण यह एक मोटी स्थिरता प्राप्त कर लेगी।

यह केवल तभी कारगर हो सकता है जब आपके पास एक करंट किस्म हो जिसमें थोड़ा पेक्टिन हो।

इस मामले में, आपको इसे अधिक समय तक पकाना होगा या कुछ चीनी को गेलिंग से बदलना होगा।

यह इतनी सुंदर, चमकदार लाल जेली है!

बिना पकाए घर का बना रेडकरंट जेली

अपने खट्टे स्वाद और लाल करंट के रस की गर्मी उपचार के बिना अपने आप जमने की क्षमता के कारण, ऐसी जेली को बहुत लंबे समय तक केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री

• लाल करंट - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो

खाना बनाना

बिना टहनियों के धुले हुए बेरी को अच्छी तरह से कुचलकर उसका रस निकालने की जरूरत है।

आप जूसर का भी उपयोग कर सकते हैं, आपको बस यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह केक को अच्छी तरह से निचोड़ ले।

यदि जूसर गीला गूदा छोड़ता है, तो जेली सेट नहीं हो सकती है!

इसलिए, हम बेरी को बहुत सावधानी से कुचलते हैं।

परिणामस्वरूप तरल ग्रेल को एक अच्छी चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

परिणामी रस में चीनी डालें। हिलाओ और दो घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। चीनी को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।

उसके बाद, परिणामी मीठे बेरी सिरप को गर्मी उपचार के लिए बिल्कुल भी उजागर किए बिना, हम बस इसे बाँझ जार में डाल देते हैं।

चर्मपत्र कागज या ढक्कन के साथ कवर करें।

हम रेफ्रिजरेटर में लगभग छह महीने तक स्टोर करते हैं। रेफ्रिजरेटर के बिना एक महीना।

यहां यह इस तथ्य के बारे में बात करने लायक है कि बिना पकाए जेली, एक नियम के रूप में, उबला हुआ की तुलना में अधिक तरल निकला।

करंट की जेल की क्षमता विविधता पर निर्भर करती है।

ऐसी किस्में हैं जिनमें थोड़ा पेक्टिन होता है और खराब रूप से कठोर होता है या तुरंत नहीं, उन्हें कई दिनों की आवश्यकता हो सकती है।

किसी भी तरह से, यह स्वादिष्ट है!

20 मिनट में लाल करंट जेली

Redcurrant जेली बनाने के लिए वीडियो ट्यूटोरियल।

रसभरी के साथ गाढ़ा लाल करंट जेली

करंट जेली को और भी स्वादिष्ट कैसे बनाएं और इसे एक भरपूर रास्पबेरी स्वाद दें?

सब कुछ बहुत आसान है!

सामग्री

• लाल करंट - 1.5 किग्रा
• रास्पबेरी - 700 ग्राम
• चीनी - 1 किलो

खाना बनाना

किशमिश और रसभरी को धो लें, शाखाओं को हटा दें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।

हम इस रस को एक छलनी से छानते हैं, और इसके माध्यम से केक को ध्यान से पीसते हैं। सब हड्डियाँ और खाल जाल में रहेंगी।

हम बेरी के रस में चीनी घोलते हैं और आग लगाते हैं। 20 मिनट तक पकाएं, हिलाएं और झाग हटा दें।

सुगंधित जेली को बाँझ जार में डालें, ठंडा होने दें और उसके बाद ही कॉर्क करें।

एक अंधेरी ठंडी जगह पर स्टोर करें।

जूसर के माध्यम से Redcurrant जेली

इस वीडियो रेसिपी में आप जानेंगे कि जूसर से जेली कैसे बनाई जाती है, और बचा हुआ गूदा कहाँ रखा जाता है!

मिश्रित लाल और काले करंट जेली

एक स्वादिष्ट जेली जो दो स्वस्थ जामुनों को जोड़ती है। एक साथ बेहतर स्वाद लें!

सामग्री

• लाल करंट - 400 ग्राम
• काला करंट - 600 ग्राम
• चीनी - 800 ग्राम

खाना बनाना

जूसर से जामुन का रस निकालें। या बेरीज को एक ब्लेंडर में मैश कर लें, लेकिन फिर आपको उन्हें छन्नी या डबल फोल्डेड गॉज से छानकर रस निकालना होगा, जबकि उन्हें छिलकों और बीजों से साफ करना होगा।

हम रस को मध्यम आंच पर रखते हैं और जब यह गर्म होने लगता है, तो हम इसमें चीनी डालते हैं। लगातार चलाते हुए उबाल लें।

फोम को हटाकर और हिलाते हुए, 20 मिनट तक पकाएं। तैयार जेली को साफ, निष्फल जार में डालें और बंद करें।

इस नुस्खा में, आप विभिन्न प्रकार के जामुनों की संख्या स्वयं भिन्न कर सकते हैं। जितने अधिक काले करंट होंगे, जेली उतनी ही मीठी और तीखी होगी।

लाल करंट से यह अधिक खट्टा होता है। वैकल्पिक रूप से, आप 200 ग्राम रसभरी जोड़ सकते हैं। सुगंध और स्वाद बस अद्भुत होगा!

हमें उम्मीद है कि हमारा लेख आपके लिए उपयोगी होगा और आप जो भी जेली चुनेंगे, आप निश्चित रूप से सफल होंगे!

नीचे दिए गए सामाजिक बटनों का उपयोग करके व्यंजनों को अपने दोस्तों के साथ सोशल नेटवर्क पर साझा करना सुनिश्चित करें। और मिलते हैं नए स्वादिष्ट लेखों में!