Къде има много калий в списъка с продукти. Ако калият е недостатъчен или е в излишък. Взаимодействието на калий с магнезий

Калият, подобно на много други вещества, е от голямо значение за стабилната дейност на много системи и органи. Ако микроелементът навлиза в тялото нередовно, периодично, липсата му причинява различни нарушения. Човешката нервна система страда: дефицитът на витамини и микроелементи е една от основните причини, нервни сривове. За да попълните запасите от калий, диетолозите препоръчват да преразгледате диетата си, така че да включва храни, съдържащи голямо количество от това вещество. Калият изпълнява следните функции:

• Регулира работата на сърцето.
• Насърчава производството на ензими.
• Подобрява отстраняването на течности от тъканите и мускулите.
• Предпазва тъканите и кръвоносните съдове от образуване на плаки и отлагания.
• Насърчава насищането на мозъчната тъкан с кислород, което осигурява нормална дейностмозък, нервна система.
• Ускорява метаболитните процеси.

Списък на храни, съдържащи калий

Много храни са богати на калий: има много от него както в обичайните зърнени храни, така и в. Обикновено такива продукти се разделят на две категории: растителен и животински произход. За да избегнете намаляване на съдържанието на калий и други полезни микроелементи в храните, яжте зеленчуците и плодовете сурови, а също ги гответе на пара или варете. От дълъг престой във въздуха калият губи свойствата си, така че е по-добре да ядете само пресни, прясно нарязани плодове и зеленчуци.

билкови продукти

Списък с покупки растителен произход, които съдържат калий, е впечатляващо. Условно се разделя на 4 категории: плодове и зеленчуци, ядки, зърнени храни,. Всяка група продукти има свои собствени характеристики на употреба. Плодовете и зеленчуците, които растат в нашия район, се консумират най-добре, докато узреят, а сушените плодове през зимата. Консумират се зърнени култури и зърнени храни през цялата година.

Плодове зеленчуци:

• картофи;
• домати;
• краставици;
• зеле;
• тиква;
• касис;
• банани;
• пъпеши;
• дини;
• портокали;
• морков;

Сушени плодове:

• стафиди;
• сушени кайсии;
• смокини;
• сини сливи;

• бадем;
• фъстък;
• кедрови ядки;
• кашу;
• орехи;

Зърнени храни:

• овесена каша;
• ръжен хляб;
• Пшенично брашно;
• каша от елда;

Животински продукти

Животинските продукти са важен източник на калий, който се съдържа в много видове месо. За бързо премахване на дефицита на този микроелемент, яжте диетично месо и риба, съдържащи малко количество отмазнини. За по-добра асимилациякалий включват в диетата на животински и растителни храни. Богатите на калий храни включват:

• пълномаслено мляко;
• сьомга;
• камбала;
• треска;
• риба тон;
• сардини;
• писия;
• кисело мляко;
• заешко месо;
• говеждо месо;

Къде е най-голямото количество калий

Максимумът от това вещество се намира в продукти от предимно растителен произход. Някои диетолози твърдят, че черният чай е изключително богат на калий, но други изследователи опровергават това. Затова препоръчваме да попълните запасите от това желания микроелементот други източници. Максималното количество калий се намира в:

1. сушени кайсии;
2. какао;
3. кафе;
4. пшенични трици;
5. стафиди;
6. бадеми;
7. фъстъци
8. магданоз;

Таблица на продуктите, съдържащи полезни микроелементи

Въпросът за насищане на тялото с витамини и микроелементи трябва да се подхожда отговорно: излишъкът от някои микроелементи е не по-малко вреден от техния дефицит. Освен това е важно да се спазва тяхното съотношение. Така, голямо значениеима калиево-натриев баланс. Калият и натрият трябва да се доставят в организма в съотношение едно към две. Функционирането на тялото също зависи от приема на такъв елемент като. Ето таблица на съдържанието на тези вещества в храната:

Значението на минералите за хората е много трудно да се надцени. Те помагат да се изпълни най-много различни функцииорганизъм. Ето защо е важно да се консумират храни с високо съдържание на калий, за да се избягват сериозни проблемисъс здравето.

Признаци на минерален дефицит

Липсата на калий в организма може да доведе до метаболитни процесив клетките на сърдечния мускул. В резултат на това има нарушение на контракциите, което може да провокира атака. Кръвното налягане става нестабилно, наблюдава се увреждане на лигавиците.

При липса на калий в организма рискът от образуване на пептична язва. Жените могат да развият ерозия на шийката на матката и спонтанен аборт. Сред основните признаци на липса на микроелемент в организма могат да се разграничат като:

• суха кожа;
• чупливост на ноктите;
• мускулна слабост;
• гадене, повръщане, често уриниране;
• невралгия.

Недостигът може да бъде показан чрез чувство на умора, синини, спазми, увреждане кръвоносни съдове. За да компенсирате дефицита на този микроелемент, е наложително да въведете храни с високо съдържание на калий в ежедневната диета, тъй като това бързо ще нормализира благосъстоянието.

Въпреки това, препоръчително е първо да се консултирате с лекар, както и да проведете преглед, тъй като излишъкът от този елемент може да бъде много по-опасен от неговия дефицит.

Храни, съдържащи калий

За да нормализирате благосъстоянието си, трябва да консумирате храни с високо съдържание на калий. Най-голямото количество се намира в ябълков оцети мед. След това има храни като:

• стафиди;
• всякакви пресни горски плодовеи зеленина;
• пшенични трици.

Най-много се съдържа в ядките и сушените плодове. В 100 грама съдържанието на калий варира от 450 до 1700 mg. Има много от този елемент в ябълките и бананите, както и в цитрусовите плодове. Ето защо трябва да консумирате голямо количество от тези плодове дневно.

Струва си да се отбележат ползите от печени картофи, тъй като в тази форма този продукт запазва значително количество калий. В допълнение, този микроелемент присъства в пресни домати, цвекло, зеле, моркови, варива. Мнозина се интересуват колко калий има в соята и колко полезен е този продукт. 100 г бобови растения съдържат приблизително 500 мг калий.

Листното цвекло или манголд също съдържат много калий, а именно 961 mg от микроелемента. Помага за нормализиране на дейностите на сърдечно-съдовата система, укрепване на имунната система, премахване на токсините от тялото. По желание манголдът може да бъде напълно заменен с цвекло.

Спанакът съдържа калий (590 mg), така че трябва периодично да консумирате този продукт, за да нормализирате благосъстоянието си. Освен това диетата трябва да включва кокоши яйцаи гъби. Правилно съставеното меню ще обогати организма с този минерал.

Ползите и вредите от сушените кайсии за тялото се дължат на неговите химичен състав. 100 грама сух продукт съдържа 1162 mg калий, освен това е много богат на фибри, витамини, което има добър ефект върху състоянието на зрението. Освен това консумацията на сушени кайсии има добър ефект върху работата на храносмилателната система.

Храни и магнезий

Дневната нужда от калий и магнезий до голяма степен зависи от теглото и начина на живот на човека. Въпреки това, има някаква средна стойност на тези микроелементи, но си струва да запомните, че нормата може да варира в зависимост от наличието някои заболявания. Може да намалее или да се увеличи.

Най-важният продукт, който съдържа много калий и магнезий, е морските водорасли. В допълнение към минералите, той съдържа много различни витамини.

Продукти и фосфор

Повечето храни с високо съдържание на калий и фосфор са от животински произход, а бобовите растения и зърнените култури също съдържат тези микроелементи. Агнешкото, телешкото и пилешкото месо съдържат около 300 mg калий и около 200 mg фосфор във всеки 100 g от продукта.

В допълнение, рибата и млечните продукти са богати на този микроелемент, но си струва да запомните, че те съдържат много повече фосфоротколкото калий.

Как да запазим полезен микроелемент в продуктите

Калият е един от минералите, които поддържат стабилен състав, когато прясната храна е правилно консервирана. Незначителни промени в концентрацията на този микроелемент могат да настъпят след продължително съхранение на продуктите.

Заслужава да се отбележи, че в свежи зеленчуцикалий се намира в в големи количества, но при контакт с водата минералът почти напълно преминава в нея. Да запазя максимална сумакалий след топлинна обработка, трябва да използвате малко вода и да отделите малко време за готвене. Зеленчуците трябва да се потапят само във вряща вода или вместо да се варят, да се пекат зеленчуци.

От колко калий се нуждае човек

Рекордьорът по съдържание на калий е сушените кайсии, чиито ползи и вреди за тялото се дължат на неговия химичен състав. Важно е да знаете в какви количества трябва да се съдържа този микроелемент в тялото. Общо калият трябва да бъде в тялото около 220-250 г. Той е концентриран главно в клетките на тялото.

Много диетолози обаче смятат, че възрастен се нуждае от 3-5 mg калий дневно точни дозиопределя се чисто индивидуално и този показател зависи от индивидуални особеностичовек. Повечето по най-добрия начиносигурете си нормата на този микроелемент - консумирайте зеленчуци и плодове ежедневно. Въпреки това хората с нефрологични заболявания трябва да консумират храни, богати на калий, с изключително внимание и под строг лекарски контрол.

Излишък: последствия

Една от причините за изобилието от този минерал се счита за продължителното небалансирана диета, по-специално консумацията на продукти с страхотно съдържаниекалий. При бъбречни заболявания е необходимо да се ограничи приема на този микроелемент заедно с храната. Това се дължи на факта, че именно бъбреците извеждат калия от тялото.

Ползи от калий

Ползите от калий за тялото са просто безценни, тъй като този минерал помага:

• активират работоспособността на мозъка;
• укрепват мускулите;
• предпазва сърцето и кръвоносните съдове;
• нормализиране на налягането;
• укрепват костите;
• премахване на мускулен спазъм.

Недостигът на калций засяга мозъчната функция. Това се дължи на факта, че той осигурява на мозъчните клетки кислород, без който функционалните способности са рязко намалени. Разглеждат се първите признаци на недостиг на калий бърза уморяемости неспособност за концентрация.

Балансираният прием на богати на калий храни предпазва сърцето и кръвоносните съдове от заболявания, намалява риска от инсулт или инфаркт. Този микроелемент е в състояние да регулира кръвното налягане и сърдечната честота. Важна ролякалият играе роля в укрепването на мускулите, така че ако искате да изградите мускули, трябва да обърнете внимание на храни, богати на този микроелемент.

По време на тренировка сърдечният мускул е подложен на значително натоварване. Калият, включен в спорта, е просто необходим за правилното функциониране на тялото, възстановяване след тренировка. Поради това спортистите често се съветват да приемат витаминни комплексис калий.

Деветнадесетият елемент от периодичната система на Менделеев. Това е мек алкален метал със сребристо-бял цвят. Освен това той е най-важният биогенен елемент при хората.

Ролята на калия в организма

В човешкото тяло той е отговорен за предаването нервни импулсикоето им позволява да се свиват. Контролира водно-солевия баланс, премахвайки излишна вода. Действа като катализатор по време на синтеза на нови протеинови съединения и някои ензими. Отговаря за процеса на съхранение на гликоген (резервен въглехидрат).

Ако човешкото тяло е изложено на силно, тогава минералът помага за възстановяване киселинно-алкален баланс, премахва , поддържа работа

При хипертоници минералът понижава кръвното налягане. За някои хора микроелементът се предписва като слабително, тъй като дразни лигавицата и повлиява мускулна системачервата.

Знаеше ли? Калият е открит през 1807 г. от английския химик Дейви. Елементът е наречен "калий". И само две години по-късно получава съвременното си име.

Тясна връзка на калия с други макро- и микроелементи

Асимилиран, 19-ият елемент от периодичната таблица се просмуква през стените на тънките черва и се отделя чрез урината и потта. Отстраняването му от тялото става в почти същия обем, в който е влязъл. Поради това запасите му трябва да се попълват ежедневно.

Основните помощници на този елемент за поддържане на функционирането на тялото са и. Те са взаимозаменяеми елементи. Тоест, ако има излишък, тялото премахва по-голямо количество натрий и обратно. Ако има недостиг в организма, тогава усвояването на калий се влошава, което води до нарушаване на сърдечния мускул.

Норми на потребление на калий

В нашето тяло, приблизително 200-250 грама от този елемент. За поддържане на баланса на микроелементите за възрастен здраво тялонеобходимо е да се консумират 1,2-2,0 грама дневно. При жените нуждата от този елемент се увеличава значително. Ако човек постоянно прекарва много физическа активност на работа, тогава той се нуждае от 2,5-5 грама от минерала дневно. За детския организъм са достатъчни 16-30 милиграма на килограм тегло.

Кои храни са с високо съдържание на калий

Подробни данни за съдържанието на микроелементи в продуктите в таблицата.

class="table-bordered">

Има и храни, които съдържат най-малко калий. Те включват:на гранули (80 mg на 100 g), извара 2% (78 mg), майонеза (40 mg), нискомаслена херинга (31 mg на), несолено масло (15 mg), свинска мазнина (12 mg), млечен маргарин (10 mg). Сред храните от растителен произход този списък включва:(65 mg на 100 g), оризово брашно (50 mg), първокласно пшенично брашно (93 mg), боровинки и боровинки (51 mg), (90 mg), (23 mg).

Няма отделни храни, богати на калий, подходящи само за деца. За тях е подходяща същата храна като за възрастни, само като се вземат предвид алергените. Да се детско тялов диетата трябва да се въведе по-добре усвоен калий. Съдържа се в: пилешко и телешко месо тон, сьомга, зеле, бобови растения, кратуни, банани и слънчогледови семки. Както можете да видите, списъкът с продукти, съдържащи 19-ия елемент и B6, са много сходни. Следователно можете да изградите диета по такъв начин, че детето да получава всичко наведнъж. необходими елементиот определени храни.

Храни, съдържащи калий и фосфор

class="table-bordered">

Знаеше ли?Всички продукти, съдържащи калий, са радиоактивни, тъй като заедно с обичайните изотопи на елемента съдържат радиоактивния изотоп калий-40. Но количеството му е толкова незначително, че не причинява никаква вреда на хората.

Храни, съдържащи калий и магнезий

Ще представим на вашето внимание таблица с продукти, съдържащи калий и магнезий, полезни за нормална операциясърца:

class="table-bordered">

Причини и симптоми на недостиг на калий в организма

Липсата на минерал в тялото може да възникне:

• поради нарушение на метаболизма на калий;
• поради проблеми в отделителната система;
• поради факта, че в диетата няма достатъчно храни, съдържащи калий;
• поради прекомерна злоупотреба с лаксативи, диуретици и хормонални лекарства;
• поради постоянното нервна работа, хронична умора;
• поради пренасищане на тялото с рубидий, цезий, натрий и талий.

• умора, емоционално изтощение;
• мускулна слабост;
• чести пътувания до тоалетната "по малък начин";
• аритмия, сърдечна недостатъчност, гърчове;
• повишаване на налягането;
• ускоряване на дишането;
• гадене, повръщане;
• външен вид, гастрит;
• нарушение на репродуктивните функции.

Има редица фактори, които могат да доведат до излишък на минерала в тялото:

• злоупотреба Хранителни добавкисъдържащи калий;
• основното ястие в менюто е картофи;
• проблеми с метаболизма на калий;
• интензивно отстраняване на микроелемента от клетките на тялото поради цитолиза, хемолиза;
• инсулинов дефицит;
• проблеми в работата на бъбреците.

• раздразнителност, повишена активност, възбудено състояние, прекомерно изпотяване;
• мускулна слабост;
• аритмия;
• парализа на скелетната мускулатура;
• появата на колики;
• чести пътувания до тоалетната "по малък начин".

Характеристики на усвояването на калий

Минералът, който влиза в тялото с храната, се абсорбира в тънко черво. Способността му за усвояване е много висока – до 95%. Витамин B6 му помага да постигне такива показатели. В същото време се намаляват строгите показатели за асимилация, а с тях и употребата на лаксативи, голяма сума стресови ситуации, използвайте като успокоително и алкохол.

Таблицата показва данни за съдържанието на калий в храната и процента на усвояването му от тях спрямо дневната норма.

class="table-bordered">

Правила за обработка и подготовка на продукти за запазване на микроелементи

Вече знаете кои храни съдържат калий. Но за да може тялото да получи минерал в точното количество, продуктите, в които се съдържа, трябва да бъдат правилно обработени. Ето описание на техниката за приготвяне на здравословна храна за вас.

Преди всичко не забравяйте, че пърженето може да убие почти всичко. полезни елементив храната. Затова си струва да преминете към ястия за готвене на пара. И не е нужно да чакате, докато продуктът се свари напълно, основното е, че той омекне.

Винаги яжте узрели плодове и зеленчуци в сезона на масовото им узряване. Тогава ще получите не само всички необходими микроелементи, но и ще се насладите на богат вкус. А ако трябва да обелите плода, направете го непосредствено преди да го изядете. За да запазите важния метал в растителните храни възможно най-дълго, съхранявайте ги на сухо и хладно място. Когато избирате зеленчуци или плодове на пазара или в магазина, внимателно погледнете кожата им. Тя трябва да е непокътната, без никакви повреди.

Гледайте внимателно вашите. Опитайте се да го разнообразите максимално, за да не предизвикате дефицит или излишък на най-важния микроелемент.

Калий в храните: къде се съдържа, менюто за силно сърцеи срещу депресия

За да не боли сърцето и налягането да не скочи, трябва да ядете банани, картофи, сушени кайсии, авокадо, сьомга, спанак. Експертен портал „Ура! Готвачи, фитнес треньор, диетолог Ника Тютюнникова казва, че калият в храната действа като естествен кардиопротектор. Именно това съединение участва в предаването на нервните импулси, контролира мускулната контракция (най-вече миокарда), регулира обмена на вода и поддържа рН баланса. вътрешна средатяло (кръв, лимфа, тъкани и цереброспинална течност).

Фитнес треньор, диетолог Ника Тютюнникова: „19-ият елемент от периодичната таблица е един от трите, от които човешкото тяло се нуждае постоянно и в големи количества. Той пряко влияе върху работата на сърцето, състоянието на кръвоносните съдове, нивото кръвно налягане. Веществото предпазва от депресия, подобрява мозъчна дейност, предпазва от инсулти, атеросклероза и премахва токсините. Калият (K) е антагонист на натрия (Na), чийто излишък води до отоци, хипертония и бъбречни патологии. Оптимално съотношениекалий и натрий в организма: 2:1.

• деца.Участва в образуването на мускулна и костна тъкан, имунитет. Регулира процесите на кръвосъсирване нервни клеткии емоционално състояние.
• Жени.Отговаря за държавата репродуктивна функция. Има случаи, когато причината за безплодието е именно хипокалиемия. Контроли по време на бременност мускулен тонус, налягане, предотвратява развитието на оток, снабдява мозъка с кислород.
• мъже.Увеличава издръжливостта, подобрява сперматогенезата, влияе върху нивата на тестостерон и помага за поддържане на мъжката сила.

Първите, които страдат от калиев дефицит, са сърдечно-съдовата и нервната система.

Списък с покупки

Минералът влиза в тялото с храна и вода. Абсорбира се в червата, след това се екскретира в урината. Той не се натрупва, така че е необходим постоянен „поток“ на материя отвън. Основните източници са от растителен произход. Експертът препоръчва да включите в менюто продукти от следната таблица.

При готвене и накисване на храни до 70% от калия преминава от тях във вода. Ако получената отвара (запарка) не се използва в ястието, то веществото напуска заедно с него. Това свойство може да се използва за приготвяне на напитки, съдържащи калий. Полезни са компоти от сушени кайсии, сини сливи. Оставете състава да заври и оставете под капак поне час.

Таблица - Списък на храни, богати на калий

При топлинна обработка част от калия се губи. Например, ако в 100гр сурови картофисъдържа 568 mg от веществото, след това във варени - вече 407 mg. Печена пържола от сьомга има 384 mg, докато сурова пържола от сьомга има 420 mg. варени бял бобсъдържа 561 мг от минерала, а необработените зърна – 1100 мг. 100 г варено говеждо е 215 мг калий, и същото количество сурово месосъдържа 326 мг.

Затова зеленчуците и плодовете е най-добре да се консумират сурови, когато е възможно.
Най-приемливият метод за топлинна обработка е готвенето на пара. Печенето и варенето са разрешени. В първия случай оставете зеленчуците в униформите им - това ще спести повече калий и други хранителни вещества. Във втория - използвайте минималното количество вода.

картофи - естествен източникминерална, достъпна целогодишно. Благодарение на високо съдържаниекалий, кореноплоден зеленчук, варен или изпечен в униформа, може да облекчи главоболието.

Дневни ставки

Преразглеждат се дневните дози за витамини и минерали. Това се дължи на промените в условията на околната среда, ритъма на живот, появата на нови научни данни. Ако по-рано се смяташе за достатъчно възрастен да консумира 2500 mg калий на ден, сега министерството селско стопанствоСъединените щати препоръчват да се съсредоточите върху цифрата от 4700 mg, а Световната здравна организация препоръчва не по-малко от 3510 mg.

Експертите съветват да се изчислят номи индивидуално, като преди това е направен кръвен тест и се консултира с лекар. Следните дневни дози се считат средно за безопасни и полезни:

• мъже - 4700 mg;
• жени - 4700 mg;
• жени по време на бременност и кърмене - 5100 mg;
• деца под две години - 400-600 mg;
• деца от три до пет години - 3000 mg;
• деца от шест до осем години - 3800 mg;
• деца от девет до 13 години - 4500 mg;
• юноши под 18 години - 4600 mg.

служители медицински колежАлберт Айнщайн в Бронкс (САЩ) доказа, че богатите на калий храни влияят върху продължителността и качеството на живот на възрастните жени. Изследването, в което са участвали повече от 90 000 доброволци на възраст от 50 до 79 години, е провеждано от учени в продължение на 11 години. Средният докладван прием на калий от храна (не от добавки) е 2611 mg на ден. Резултатите са публикувани през 2014 г. При жените, които са получавали най-много калий, рискът от инсулт е намален с 12-16%, а рискът преждевременна смърт(На различни причини) - на 10%.

Бионаличност

При оптимални условиякалият от храната е в състояние да се абсорбира от тялото с 90-95%. Допринася за това, например, витамин В6 (пиридоксин). Огромна роля играе магнезият (Mg), който е калиев синергист. Те са богати на сусам, пшенични трици, какао, кашу, елда, борови и орехи, бадеми. ( Пълен списъкбогати на магнезий храни, вижте тази статия).

В същото време имайте предвид, че те пречат на усвояването на калий и допринасят за неговото измиване от тялото:

• захарни изделия;
• алкохол;
• кофеин;
• стрес;
• постоянно мускулно напрежение;
• прекомерна физическа активност;
• диуретици и лаксативи;
• кортизонови препарати;
• натрий.

Симптоми на хипо- и хиперкалиемия

Продължителната хипокалиемия (серумна концентрация на калиеви йони под 3,5 mmol/l при възрастни) може да причини сърдечен арест. В риск са хората, които спазват строги диети, приемат лаксативи и диуретици, работохолиците. Модел на дефицит:

• суха кожа;
• чуплива коса;
• акне по лицето и тялото;
• упорити настинки;
• когнитивно увреждане (ума, паметта страдат);
• нервност, нарушения на съня, депресия;
• запек, диария, подуване;
• постоянна силна жажда;
• нарушения на уринирането;
• повишен холестерол;
• хипо- или хипертония;
• мускулна слабост;
• главоболие;
• спонтанен аборт;
• гадене и повръщане.

Фитнес треньор, диетолог Ника Тютюнникова: „Недостигът на калий често съпътства така наречения синдром на хроничната умора. Това състояние се разкрива при хора, които отдават цялата си сила на работа. Типичен портрет: мениджър под 35 години. През деня такъв човек е в постоянен стрес, малко почива, яде в движение. Вечер отива на фитнес, където минералът допълнително се измива с пот. През нощта - той се опитва да има време да завърши работата и домакинските задължения, не спи достатъчно. При напреднала хипокалиемия нормализирането на диетата е само една от стъпките. Тук вече е необходимо да се свържат калиеви препарати. Възстановяването отнема от три до шест месеца."

Хиперкалиемия се диагностицира, ако концентрацията на калиеви йони в кръвния серум надвишава 5 mmol / l (при възрастни). Това състояние обикновено е резултат от други здравословни проблеми и не е свързано с излишък на веществото в храната. Например, той се развива при патологии на бъбреците, когато тялото не може да се справи с отстраняването на вещество от тялото. Неправилният прием на определени калий-съхраняващи лекарства води до подобен ефект. Също така, състоянието е възможно в случай на рязко освобождаване на калий по време на обширно разрушаване. мускулна тъкан(разкъсване, изгаряне). Симптоми:

• прекомерна възбудимост на нервната система;
• избухливост;
• склонност към паника;
• силно изпотяване;
• намалена мускулна сила;
• често желание за уриниране;
• дегенеративни невромускулни нарушения;
• астения;
• вегетативни нарушения;
• аритмия;
• влошаване контрактилностмиокарда;
• парализа на скелетните мускули;
• чревни колики (пристъпи на остра болка).

Ястие бомба

За да предотвратите дефицит на калий, струва си или да комбинирате храни, които са източници на магнезий и калий в диетата, или да изберете храна, която съдържа голямо количество от двата елемента (например пшенични трици, какао, слънчогледови семки, сусамови семена) . Има опции за рецепти за тези, които следват фигурата, и за тези, които си позволяват да ядат вкусно и задоволително. Например, можете да печете ябълки със сушени кайсии и стафиди. И след това ги залейте с мед, който между другото също съдържа калий. Добър вариантза калиева диета - картофи, печени във фолио. Истинска калиева "бомба" е закарпатската супа.

Първият в Transcarpathian

съставки:

• картофи - 4 броя;
• бял боб - чаша;
• бели сушени гъби - шепа;
• корен от магданоз - 2 броя;
• моркови - 2 броя;
• целина - 1 стрък;
• лук - 1 глава;
• чесън - 2 скилидки;
• растително масло - за пържене на компонентите;
• черен пипер - 3 грах;
• дафинов лист - 2 броя;
• вода - 3 л;
• заквасена сметана - чаша;
• сол - по преценка на домакинята.

Стъпка по стъпка

1. Накиснете боба и гъбите в отделни купи. Оставете една нощ. Вари се в същата вода до готовност.
2. Отстранете кожата от картофите. Нарязани. Задушете в тенджера до полуготовност.
3. В тенджера се налива вода и гъбен бульон. Сварете, посолете.
4. Добавете кубчета картофи, намалете топлината.
5. В тенджера добавете обелени и нарязани (на ренде) моркови, корен от магданоз и целина.
6. Прехвърлете съдържанието на тенджерата в основната тенджера. Добавете настърган чесън. Вари се още 10-15 минути.
7. Половината от сварения боб се убива с блендер, като се смесват със супата и картофите от супата. Добавете към останалите съставки.
8. Запържете обеления и наситнен лук.
9. Смелете и добавете сварените гъби към лука. Оставете да къкри до една минута и половина.
10. Прехвърлете лука с гъби, заквасена сметана, саксии с черен пипер и лавр в тенджера. Варете не повече от две минути.
11. При сервиране на порции сложете две големи лъжици от останалия сварен боб в купи за бульон.

Автор

Каква е ролята на калия в човешкото тяло, какви храни са богати на него химичен елементИ при какви заболявания се препоръчва да се използват?

За поддържане на здравето и поддържане жизненоств човешкото тялотрябва да идва редовно от околен святкислород, вода и хранителни вещества- протеини, мазнини, въглехидрати, както и микроелементи и витамини. Сред неорганичните химични елементи един от най-важните е калият, за който ще бъдат обсъденив тази статия.

Калият (заедно с натрия и хлорида) регулира водно-солев обменв тялото, поддържа осмотичното наляганеи киселинно-алкален баланс, осигурява нормално функциониранеклетки и тъкани, органи и системи. Храните, богати на калий, са особено необходими за безпроблемната работа на сърдечно-съдовата система, опорно-двигателния апарат и мозъка.
Колко калий трябва да се приема дневно с храната? Три до пет грама на ден.

Голямо количество калий се съдържа в храни от растителен произход. Това са преди всичко кайсии и сливи (включително сушени кайсии, сушени кайсии, сини сливи), грозде и ябълки, картофи и бобови растения (боб, грах, соя). Има много калий в млякото, морските водорасли и елдата, ядките, горските плодове и морските дарове. Като редовно включвате тези храни в диетата си, можете лесно да осигурите на тялото достатъчнокалий.

При необходимост по лекарско предписание можете да приемате различни лекарствасъдържащ в състава си калий (често се предлага в комбинация с магнезий, по-рядко заедно с други макро- и микроелементи).

За повече информация относно съдържанието на калий в основните храни вижте таблицата по-долу:

Както можете да видите, продуктите богати на калий не са необичайни, така че осигуряването на тялото с този важен химичен елемент за здравето не е толкова трудно.

Ако е необходимо, лекарят може да предпише краткосрочентака наречената калиева диета, препоръчвана за хипертония, сърдечна недостатъчност, бъбречно заболяване с отоци, както и при прием на диуретици лекарства. Такава диета предвижда прием на храни, богати на калий, и ограничаване на натриевите соли в диетата (съотношението на калий и натрий трябва да бъде най-малко 8: 1 и не повече от 14: 1). В същото време дневното количество калий, доставяно с храната, е от 5 до 7 грама на ден. Най-често в дневна дажбахрани, богати на калий, като сушени кайсии и сини сливи, стафиди, картофи и зеле и праскови, мляко и извара, овесени ядки и елдасъс слънчогледово масло.