Вегетарианско меню за кърмачка. Вегетарианство и кърмене. Вреда от вегетарианска диета за бременна жена и кърмачка

Вегетарианство (от лат. vegetarius - зеленчук) е често срещано имехранителни системи, които изключват или ограничават консумацията на животински продукти и се основават на продукти растителен произход.

Тази система за захранване може да бъде разделена на следните основни типове:

лакто-ово вегетарианство- млечно-яйчно-вегетарианство, растителната храна се комбинира с млечни продукти и птичи яйца.

лакто вегетарианство- лакто-вегетарианство, при което диетата позволява използването на мляко и различни млечни продукти;

ово-вегетарианство-яйце-вегетарианство вегетарианство, с изключение на храната билкови продуктисе използват птичи яйца.

веганство- строго вегетарианство, което изключва всякакъв вид месо от животни, птици, риба, морски дарове, както и яйца, мляко и млечни продукти, а в някои случаи дори мед;

При вегетарианството човек използва около 300 вида зеленчуци, кореноплодни растения, около 600 вида плодове и около 200 вида ядки. Източници на протеин са ядките, бобовите култури (особено соя, леща, боб, грах), както и спанакът, карфиол, кольраби и жито. Източници на мазнини са растителни масла- маслинови, слънчогледови, ленени, конопени, горчични, кокосови, бобови, царевични, орехови, макови, бадемови, памучни и др.

Вегетарианството като начин на живот става все по-популярно в Русия. Хората избират вегетарианството по религиозни, икономически, културни и екологични причини. Всеки знае поговорката „ние сме това, което ядем“. В тази статия ще засегнем връзката между вегетарианството и храненето на бебето и ефекта на вегетарианството върху кърмене.

Според изследванията на чуждестранни учени млякото на кърмещите майки-вегетарианки като цяло е напълно адекватно по състав. Обикновено вегетарианската диета осигурява баланс на хранителни вещества, но може да е с ниско съдържание на калории поради ниското съдържание на мазнини и високо съдържаниефибри. Много видове вегетариански диети включват животински продукти, в който случай това не представлява проблем за кърменето. Например, както бе споменато по-горе, полувегетарианците избягват червеното месо, но ядат птиче месо, морски дарове, млечни продукти и яйца. Ово-лакто-вегетарианците избягват всякакви месни продуктино яжте млечни продукти и яйца. Лактовегетарианците избягват месо и яйца, но ядат млечни продукти, а ововегетарианците избягват месо и мляко, но ядат яйца. Всички тези диети включват животински протеини.

Въпреки това жените на макробиотична диетаили вегани, които избягват месо, птици, млечни продукти и понякога риба, могат да произвеждат мляко с намалени нива на калций, магнезий и витамин B12. Най-опасни за кърмещата майка са онези вегетариански диети, които включват изключително растителни продукти (вегански и макробиотични). Резултатите от проучвания, проведени с майки, спазващи тези диети, показват дефицит на витамин В2 и витамин D (както при майките, така и при техните деца) и калций (само при майките).

Спазвайки диета, която животински протеинне е включено, обикновено се изисква допълнително витамин B12 за да се избегне дефицит. Дава се витамин В12 Специално вниманиеучени, защото се предлага само от животински продукти, обогатена соя или витаминни добавки(Институт по медицина, 1989).

Освен това има хора, които ядат само плодове, ядки и мед. Такива хора се наричат фруктарианци. Жените фруктарианци трябва да получават достатъчно калории и допълнителен протеин и консумирайте достатъчно храна, богата на желязо, калций, витамини D, B12 и B2 .

Известен е един случай, когато кърмачемайката, която не е консумирала животински продукти, е развила сериозен дефицит на витамин B12. Симптомите на дефицит на витамин В12 включват загуба на апетит, забавено двигателно развитие, летаргия, мускулна атрофия, повръщане и кръвни заболявания. В същото време майката не е имала никакви признаци на дефицит на витамин В12. Друг случай показва, че сънливостта и неврологични проблеми, като неволеви движения, са много чести симптоми на дефицит на витамин B12 при малки деца. Но ако тези симптоми бъдат открити достатъчно рано, те могат да бъдат елиминирани чрез използването на витаминни добавки. В развитите страни дефицитът на витамин В12 обикновено се проявява само при кърмачета, които са кърмени изключително от майки вегетарианки.

По този начин, ако майка е на веганска диета, за да защити здравето и развитието на бебето си, тя е силно посъветвана да си направи кръвен тест и да обсъди със своя доставчик на здравни услуги необходимостта от прием на витамин B12 и/или да го дава на бебето си.

Интересен факт: проучванията показват, че млякото на кърмещите вегетарианци съдържа по-малко вредни веществаот околен свят, например полихлорирани бифенили, отколкото в млякото на други майки. Това вероятно се дължи на факта, че вредните вещества се натрупват главно в мазнините, а вегетарианците обикновено имат по-нисък процент телесни мазнини от хората, които ядат животински продукти.

Едно проучване показа, че въпреки че вегетарианците консумират по-малко калций от другите хора, това не се отразява на нивата на калций в млякото на кърмещите майки вегетарианки. Въпреки това, въпреки че краткосрочното елиминиране на млечните продукти от диетата на майката не води до намаляване на костната плътност на майката, жените, които не консумират млечни продукти дълго време, трябва да обърнат специално внимание на приема на достатъчно калций от други храни.

Също така, въпреки факта, че майките вегетарианки най-често ниско съдържаниевитамин D в организма, децата им получават достатъчновитамин D от излагане на слънце и според Международната млечна лига, допълнителен приемвитамин D в този случай не се препоръчва.

Отношението към вегетарианството е двусмислено дори сред специалистите. Според експертните съвети на СЗО (1989 г.) вегетарианската диета се признава за пълноценна и адекватна. Други проучвания под егидата на СЗО (Young, Pellet, 1990) твърдят, че диетата трябва без провалприсъстващ протеин от животински произход (приблизително 30% от общата протеинова квота).

В заключение бих искал да кажа - ако сте вегетарианец или току-що сте решили да станете такъв, тогава трябва да знаете как правилно да планирате диетата си, за да консумирате необходимо количествохранителни вещества, витамини и микроелементи, особено по време на бременност и кърмене. В крайна сметка сега се грижите не само за себе си, но и за вашето бебе.

Литература:

Chalouhi C., Faesch S., Anthoine-Milhomme MC, Fulla Y., Dulac O., Cheron G ., Неврологични последици от дефицит на витамин В12 и неговото лечение // Педиатрична спешна помощ. 2008 август; 24(8) p:538-541.
Ciani F. и др. Продължително изключително кърмене от майка веганка, причиняващо остра поява на изолирана метималонова ацидура поради дефицит на млечна мутаза // Clin Nutr 2000; 19(2), p: 137-139
Dagnelie P. и др. Хранителни вещества и замърсители в човешкото мляко от майки на макробиотични и всеядни диети//Eur J Clin Nutr 1992; 46, p: 355-366
Карабибер Х. и др. Дефицит на витамин В12: рядка, но лечима причина за необичайни движения при кърмачета//Ann Med Sci 2001; 10, p: 135-136
Kuhne T. и др. Веганска диета на майката, причиняваща сериозно инфантилно неврологично разстройство поради дефицит на витамин В12//Eur J Pediatr 1991; 150, p: 205-208
Mohrbacher N., Stock J., La Leche League International, Книгата с отговори за кърменето, трето преработено издание, 2008 г.
Риордан Дж., Кърмене и човешка лактация, трето издание, 2005 г
Стручинска М ., Вегетариански диети на кърмещи жени в светлината на диетичните препоръки//Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny 2002;53(1) p:65-79.

Алена Лукянчук,
психолог,

Елина Риженкова,
консултант по кърмене

Алена Короткова,
клиничен психолог,
консултант по кърмене

Как може да се отрази на кърменето фактът, че кърмещата майка е вегетарианка? Прочетете отговора на експертите по кърмене.

Фактът, че сте вегетарианец, не може да повлияе на способността ви да произвеждате мляко. Въпреки това, имайки предвид резултатите от нови изследвания, е необходимо да се направят някои резерви относно вегетарианска диетапо време на кърмене.

Срок вегетариански означава човек, който е приел растителна диета. Стриктният вегетарианец или "веган" избягва всички животински продукти, включително млечни продукти и яйца. Лактовегетарианците включват млечни продукти в диетата си. Лакто-яйчните вегетарианци ядат млечни продукти и яйца. Рибните вегетарианци ядат риба, млечни продукти, яйца заедно с растителна храна.

Хранителните изследвания са довели до заключението, че За повечето хора, особено за кърмещите майки, рибно-вегетарианската диета е най-здравословната.

Най-вече ни интересува „прекрасната мазнина“ DHA (докозахексаенова киселина). Някои проучвания показват, че бебетата, кърмени от жени вегани, имат по-ниски нива на DHA от бебетата, кърмени от невегетарианци. В същото време други проучвания не са открили разлика в нивото на DHA в млякото на вегетарианци и невегетарианци. Смятаме, че би било разумно кърмещите майки на вегетарианска диета да включват риба в диетата си.

Четири унции риба два или три пъти седмично ще гарантират, че няма да има дефицит на тази важна мастна киселина майчиното мляко. В нашата педиатрична практика има няколко случая, при които сухата кожа на бебето е забележимо подобрена или екземата е изчезнала след допълване на диетата на майката с омега-3 мастни киселини, открити в рибата, маслото и ленените семена.

Хранителните вещества са изложени на риск. Препоръчваме на майките, които са на стриктна вегетарианска диета по време на кърмене, да потърсят съвет от професионалисти, които имат опит в управлението на храненето по време на кърмене. Стриктните вегетарианци трябва особено да се погрижат да получат достатъчно от следните хранителни вещества в диетата си, повечето от които се намират в месните продукти, които вегетарианците избягват:

– Витамин B12. Витамин B12 е от съществено значение за действието на периферните нерви. Въпреки че животинските продукти са най-добрият източникДефицитът на витамин B12 може да бъде избегнат чрез прием на допълнителен витамин B12 или чрез ядене на достатъчно храни, богати на витамина, като зърнени храни и някои соеви продукти.

– Цинк. Цинкът е от съществено значение за здрава кожаи здрави имунна система. Дефицитът му може да бъде предотвратен чрез консумация на повече зърнени култури, зърнени храни, нахут, леща, тофу, артишок, ядки, ленено семеи боб.

– Рибофлавин. Известен също като витамин B2, рибофлавинът е от съществено значение за поддържане на здравето. клетъчни мембрани. Недостигът му обикновено се отразява на състоянието на кожата и се проявява в умора. Малко количество отРибофлавинът се съдържа в нерафинирани пълнозърнести храни, авокадо и ядки. Вегетарианците може да предпочетат мултивитаминни добавки, за да получат достатъчно от това хранително вещество.

Млякото на майките вегетарианки съдържа по-малко замърсители на околната среда от другите майки. Замърсителите на околната среда се натрупват главно в мазнините. Вегетарианските диети обикновено са с по-малко мазнини от животинските диети, така че по-малко замърсители попадат в женското мляко.

Написах коментарите си в курсив.

Има няколко вида вегетариански диети:

Веганство- пълно изключване на всички месни продукти (червено месо, птици, риба), както и продукти, произведени от мляко или яйца.
Ово лакто вегетарианство- изключване на всички месни продукти, но са разрешени продукти, произведени от мляко и яйца.
Ово вегетарианство- изключване на месни продукти и продукти от мляко, но консумацията на яйца е разрешена.
Лакто вегетарианство- изключване на месни продукти и яйца, не е забранено използването на продукти от мляко.

Вегетарианки на диета, която не съдържа животински протеини може да изисква добавки с витамин B12, за да се избегне дефицит в тялото на майката или детето. При децата дефицитът на витамин В12 се проявява като загуба на апетит, регресия в двигателното развитие, летаргия, мускулна атрофия, повръщане или аномалии на кръвта. Майката може или не може да прояви симптоми.

Майките на веган диета, която напълно елиминира животинския протеин, имат няколко възможности за допълване на диетата. Те може да искат да говорят с лекаря си за добавяне на витамин B12 към диетата си или за добавяне на ферментирала соя и дрожди към храната си (и двете съдържат малко витамин B12). Майката трябва също така да насочи вниманието на лекаря към необходимостта от обогатяване на диетата на бебето с добавки с витамин В12.

[...
Вегетарианците не трябва да се тревожат за витамин B12, защото идва от животински продукти и учените не спорят за това. Съмненията могат да бъдат с веганската диета.
Има различни мнения относно източника на витамин B12, включително:
1) веганите трябва да приемат допълнително B12, защото не се среща никъде другаде освен в животинските продукти и
2) витамин B12 не е необходимо да се приема допълнително, тъй като се произвежда от бактерии, живеещи в човешкото тяло.
Ще пиша повече за това в следващите публикации.
Изборът винаги остава за всяка майка веган.Ако майката все още не е решила избора си, тогава би било по-разумно да допълни диетата си. Като добавки с витамин B12 може да има
- обогатени с него храни, например соево мляко, зърнени храни и др.
- биологично активни хранителни добавки и витамини, съдържащи естествени или синтетичнивитамин B12
...]

Едно проучване на жени вегетарианки установи тенденция да консумират по-малко калций от другите майки, но това не повлиява нивата на калций в човешкото мляко. Вероятно това може да се обясни с факта, че вегетарианците консумират по-малко протеини и в резултат на това по-малко нужда от калций.

[...
В процеса на смилане на месото в кръвта се образува пикочна киселинае продукт на разграждане на протеини. Този продукт напуска човешкото тяло през бъбреците и пикочните пътища, отнемайки голямо количество вода от тялото, заедно с "отмиване" на водата от тялото минераливключително калций.
Следователно консумацията на месо (в което страхотно съдържаниепротеини в сравнение с растителните храни) в традиционни количества всеки ден или няколко пъти на ден е не само неполезно, но и вредно за организма, а също така изисква по-високи дозивода, витамини и минерали.
...]

Майките вегетарианки, които не консумират мляко или други млечни продукти, трябва да обърнат внимание на храни, богати на калций. Една чаша (227 грама) сготвен бок чой съдържа 86% от калция, открит в една чаша (240 мл) мляко. Половин чаша (113 грама) сусамово семе съдържа два пъти повече калций от една чаша (240 мл) мляко.Други източници на калций включват меласа, тофу, малко зеле, спанак, броколи, зеле, бадеми и бразилски орехи.

Гореспоменатото проучване също установи по-ниски нива на витамин D при майки вегетарианки. Обаче обикновено Добавките с витамин D не се препоръчват за тази кърмеща групазащото повечето майки и бебета произвеждат достатъчно витамин D, когато са изложени на слънчева светлина. Изследователите обръщат внимание на възможната необходимост от добавяне на витамин D в диетите както на майките, така и на децата за две категории кърмещи жени - чернокожи жени и жени, които традиционно носят обгръщащи дрехи, които предотвратяват контакта на слънцето с кожата.

Млякото на майките вегетарианки съдържа по-малко замърсители на околната среда,в сравнение с други майки. Замърсителите на околната среда се натрупват главно в мазнините. Вегетарианските диети обикновено са с по-малко мазнини от животинските диети, така че по-малко замърсители попадат в женското мляко.

Хранителните навици на майките вегетарианки не са пречка за кърменето.

Темата за вегетарианското кърмене е спорна дори сред експертите. Въпреки това, както показва практиката, с рационално съставен и балансирано меню, този тип хранене не само не вреди, но дори е от полза за лактацията и бебето. В тази статия ще разгледаме плюсовете и минусите на вегетарианството при кърмене. Научаваме принципите на такова хранене по време на кърмене. И разберете дали вегетарианството и кърменето са съвместими.

Специфика и видове вегетарианство

Вегетарианството се отнася до диета, която изключва или ограничава приема на животински и растителни продукти. Като правило, месо, желатин, бяла захар, алкохолни напитки, майонеза и кетчуп, желатин, сирене. В някои случаи не трябва да се консумират мляко и млечни продукти, яйца, мед, риба и морски дарове. Крайният набор от продукти зависи от вида на вегетарианството.

Най-лесно и щадящо е лакто-ово вегетарианството, което позволява консумацията на растителни храни, мед, млечни продукти и птичи яйца. При лакто-вегетарианството са разрешени същите продукти, с изключение на яйцата. Диетата за лакто-ово вегетарианци включва същия набор от продукти като за лакто-ово вегетарианци, с изключение на млякото.

За най-строг се счита веганството, което изключва всякакъв вид животинско месо, птиче и риба, морски дарове и яйца, мляко и млечни продукти, мед. Освен това могат да се разграничат полувегетарианци, които ядат птици и риба, морски дарове и млечни продукти и яйца. Те изключват от диетата си само животинско месо.

Вегетарианското хранене включва над триста вида зеленчуци, шестстотин вида плодове и двеста вида ядки. Протеинът, който осигурява месото този случайсменете гайките и варива, спанак и карфиол, пшеничен шрот. Източникът на мазнини са естествените растителни масла, включително слънчогледово, маслиново, ленено, ядково, царевично и др. По този начин правилно подбраната и балансирана диета осигурява необходимите елементи.

Принципи на хранене при НВ и вегетарианство

При кърмене необходимостта от много хранителни веществасе повишава значително. В края на краищата, кърмещата майка трябва да възстанови тялото след раждането. В същото време бебето трябва да получава необходимото количество витамини и минерали. През първите четири месеца кърмещата жена трябва да получава допълнително 635 kcal на ден, след четвъртия - 525 kcal.

Както при кърмене, така и при вегетарианство не се препоръчва да се използва прекалено пикантно и Вредни храни, продукти, съдържащи вредни химически добавки, агресивно и силно алергенни продукти. Важно е да включите всичко в диетата си. основни витаминии минерали, докато храненето трябва да бъде балансирано и диетата не трябва да бъде строга.

Детето трябва да получи всички елементи! Освен това с недостатъчно недохранванелактацията може да бъде засегната. Млякото може да намали обема си или да изчезне напълно. Прочетете повече за принципите на хранене по време на кърмене. И тогава ще разгледаме продукти със съдържание на елементи, които трябва да бъдат включени в диетата на кърмачка.

Съставът на храненето за HB и вегетарианство

Протеин. Нормата трябва да бъде 56-63 грама. При липса на месо и / или риба в диетата, жената трябва правилно да се редува различни източниципротеин през целия ден. На първо място, това е просо и бобови растения, включително соя, леща, боб и грах. Също така голямо количество протеин съдържа различни зърнени храни и хляб;
Омега-3 са важни полиненаситени мастна киселина, чийто обем в тялото и млякото на вегетарианците намалява. Тази киселина е важна за правилна формацияи развитие на зрението и мозъка на новороденото. Тя се нормализира мозъчно кръвообращение. При вегетарианството можете да получите това вещество, като използвате орехи, водорасли и морски дарове, ленени семена и сусамово масло, тлъсти и смели риби;
Витамин B2 или рибофлавин се препоръчва да се консумират в дневна дозапри 1,6 мг. Съдържа се в храни като броколи, спанак и киселец, ядки и бобови растения. Този витаминефективно възстановява организма, нормализира обмяната на веществата и осигурява правилното функциониране вътрешни органи. Има положителен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите;
Витамин B6 се препоръчва по време на кърмене за употреба в доза от 1,9 mg на ден. Пиридоксинът е важен за формирането и развитието на мозъка, повишава работоспособността и дава енергия, има благоприятен ефект върху нервна системаи успокоява, развива паметта и вниманието. Кърмещите вегетарианци често имат дефицит на този елемент, така че е важно да включите в диетата храни, богати на витамин В6. Това са банани, бобови растения и орехи, авокадо, трици и пшеница, спанак;
Витамин B9 или фолиева киселинае 600 mcg дневно. Това вещество има положителен ефект върху състоянието нервни клеткии върху работата на сърцето, успокоява и стабилизира емоционалния фон, формира и укрепва имунната система. Витамин B9 се намира в аспержи, тиква и ленено семе, ядки, магданоз и спанак, повечето видове зеленчуци и плодове;
Витамин В12 е важен за новородените, тъй като при дефицит на този елемент детето може да изпита различни малформации. Дневната норма на това вещество е 4 мкг. Най-големият бройВитамин В12 влиза именно в състава на месото и месните продукти, яйцата и рибата, млякото и сиренето. Ето защо е важно майките вегетарианки да намерят алтернатива на тази храна. В този случай това са морски водорасли, ечемични кълнове, нискомаслено извара и кефир;

- най-важният елемент в образуването и развитието на костния скелет. Укрепва костите и мускулите, отговаря за двигателни функциии координацията на движенията, облекчава възпалението и нормализира съсирването на кръвта. При недостиг на калций костите отслабват, развива се остеопороза. Този артикул може да бъде получен от минерална вода, ядки и сусам, броколи, соеви продукти, яйца, мляко и сирене, ако е разрешено;
Желязото трябва да се консумира в количество от 20 mg на ден. Този елемент възстановява тялото, подобрява състоянието на кръвта и предотвратява развитието на анемия, влияе положително на работата костен мозък, мускули и черен дроб. Желязото се съдържа в сушени плодове, бобови растения и зърнени храни, ядки, водорасли и ябълки, круши и спанак;
Магнезият в млякото на вегетарианците се намира в Повече ▼отколкото в млякото на жена, която яде месо. достатъчно дневна ставкаот това вещество е 390 мг. Магнезият е включен в различни видовеядки и семена, в трици, боб, фурми и спанак;
Йодът по време на кърмене се препоръчва да се консумира в увеличен обем до 260 mcg на ден. Този елемент е необходим за правилна работа щитовидната жлеза. Най-много йод има в месото, рибата и морските дарове, сиренето и млечните продукти. Вегетарианците могат да намерят този компонент в храни, йодирани или морска сол, водорасли, ябълки и картофи, киселец и спанак;
Цинкът е отговорен за функционирането на нервните клетки, сърцето и кръвоносните съдове. Когато кърмите, трябва да консумирате само 11 mg от това вещество на ден. Затова недостигът на цинк се среща изключително рядко, включително и при вегетарианството. Можете да намерите този елемент в морски дарове и риба, ядки и тиквени семена, моркови и цвекло, чесън, бобови и зърнени храни;
много важно за новородените, тъй като с липсата на това вещество костен скелетсе развива неправилно, костите на бебето отслабват, а самото бебе расте бавно. В резултат на това детето развива рахит, има отклонения във физическото и умствено развитие. Дефицитът на витамин D е най-опасен за недоносените бебета. Нормата на елемента за новородено е 700 IU на ден, за недоносени бебета - 1400 IU, за бебе над една година - 500 IU;
Най-голямо количество витамин D може да се набави от слънцето чрез редовни разходки и прием слънчеви бани. В допълнение, този елемент се намира в гъби и картофи, магданоз, овесена каша, ферментирали млечни продукти, растителни масла.

Вегетарианство с HB: вреда или полза

С балансиран и правилна диетапротеинов дефицит и други важни елементис вегетариански тип хранене не застрашава нито кърмещата майка, нито бебето. Според медицински изследвания, кърмавегетарианците има адекватни и нормален състав. Понякога при този тип хранене може да няма достатъчно. Но, като правило, това не създава проблеми с кърменето.

Опасностите от кърменето могат да бъдат веганството, което изключва всички видове месо, риба, птици и млечни продукти. Това води до намаляване на калций и магнезий, витамини D, B2 и B12. Прекалено строгата диета може да навреди както на майката, така и на бебето, както и на лактацията. Ако кърмещата жена все още се придържа към този тип диета, се препоръчва допълнително да се използват витамини под формата на разтвори, таблетки или добавки. Във всеки случай трябва да се консултирате с лекар!

При традиционното вегетарианство проучванията показват, че млякото на вегетарианците съдържа по-малко вредни вещества от околната среда, отколкото обикновеното майчино мляко. По този начин полувегетарианството, лакто-ово-вегетарианството и неговите форми не представляват опасност за кърмещата майка и бебето. Ако сте веган, важно е да се консултирате с вашия лекар, да изберете подходяща диета и, ако е необходимо, да приемате допълнителни витамини.

Ако преди раждането на бебето майката не е била вегетарианка, когато кърмите, преминете към този режимхраненето трябва да бъде постепенно и изключително внимателно, без резки скокове, преминаване от един етап на друг. Важно е внимателно да се обмисли диетата. Допълнително предлагаме вегетариански ястиякоито могат да се приготвят и безопасно да се консумират по време на кърмене.

Вегетариански ястия за кърмещи майки

Зеленчукова салата с джинджифил

пресни краставици - 200 гр;
Моркови - 500 gr;
Пресен джинджифил - 3 см;
Соев сос - 50 мл;
Сусамово масло - 40 ml;
Сусам - 20 гр.

Важно е продуктите да са истински и натурални, особено соевият сос, тъй като съвременният пазар предлага много фалшификати с добавка на опасни химически вещества. Такъв сос може да причини тежко отравяне, алергии и сериозни проблемив храносмилането.

За да приготвите салатата, измийте и обелете морковите, настържете на едро ренде. Измийте краставиците и нарежете на филийки, настържете на ситно ренде. Добавете краставици към моркови, смесете соевия сос отделно, сусамово маслои настърган джинджифил. С получения дресинг залейте салатата и отгоре поръсете със сусам.

Супа-пюре от тиквички

Вода - 800 мл;
Тиквички - 2 средни плода;
Картофи - 4 бр.;
Настърган корен от джинджифил - 1 чаена лъжичка;
Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
Зелените на вкус.

Измийте и обелете зеленчуците, нарежете на кубчета, добавете вода и варете до омекване. Добавете нарязани зеленчуци и корен от джинджифил към готовата супа, сол на вкус и прекарайте масата през блендер. В полученото пюре налейте растително масло. Между другото, такава рецепта без добавяне на джинджифил и подправки е подходяща и за хранене на бебета.

Зеленчукова супа с ориз

Вода - 1,5 л;
ориз - 3 чаши;
Пресни домати - 2 бр.;
Магданоз на вкус.

Измийте доматите и попарете с вряща вода, след което охладете студена водаи отстранете кожата. Нарежете доматите на филийки, задушете в растително масло заедно с нарязани билки. Добавете зеленчуците и измития ориз във вряща вода. Варете 15 минути. Ще се получи много задоволителна вегетарианска супа за кърмеща майка.

Броколи с хрупкава коричка

Броколи - 6 глави;
Зехтин - 1 с.л. лъжица;
Настърган твърдо сирене- 1⁄4 чаша;
Сол и черен пипер на вкус.

Изплакнете и нарежете на две или четири части. Сложете зелето в тиган с горещо зехтин, посолете и затворете капака. Оставете да къкри пет минути, след което запържете до хрупкава кора. Ястието се поръсва с черен пипер и се поръсва с настърган кашкавал. Тази рецептаизползвайте за приготвяне на закуска, вечеря или второ ястие за обяд.

Във вегетарианското меню на кърмеща майка можете спокойно да включите ориз и зърнени храни, зеленчукова яхнияи зеленчукови супи. Между другото, именно зеленчукови супи и бульони се препоръчват да се ядат в големи количествапрез първия месец от кърменето. Тези храни са безопасни за бебета. Те подобряват производството на мляко и кърменето.

Майките са преди всичко гаранция за себе си добро здраве, защото тя трябва да храни бебето поне следващите две години. Ето защо е съвсем ясно, че сегашната тенденция за спазване на строга диета през първите седмици от кърменето не е съвсем вярна. Мама бързо отслабва, мастните депа, от които се „приготвя“ млякото, се изчерпват, енергийни запаситопи се и практически няма откъде да си вземеш витамини. Така се оказва - бебето е само на месец, а майката вече е стройна като бреза, освен това трябва да отслабва постепенно, като губи тегло не повече от 450 g на седмица. Изглежда особено странно през лятото - наоколо има изобилие от зеленчуци и плодове, а жена "седи" на най-строгата диетапредписано в болницата.

Много е важно диетата на сестрата да е достатъчна, качествена и разнообразна. Възможно и необходимо е да се яде всичко, което е по време на бременност, тъй като бебето, след като е научило за хранителните зависимости на майката вътре в нея, лесно се справя с тях след раждането. Погрешно е мнението на тези, които вярват, че продуктите, които влизат в тялото на майката, влизат и в млякото. Това не може да бъде, дори само защото кърмата се синтезира от лимфа и кръв, а не от производни на стомаха на майката. Съставът му е биологично програмиран, стабилен и непроменен при всички жени, дори ако качеството и количеството на храната, която консумират, варира значително.

Не забравяйте обаче, че сега мама и бебе имат обща микрофлора и ако, да речем, салата от бяло зеле, тогава проблемите със стомашно-чревния тракт, за съжаление, ще бъдат един за двама.

Да се научим да се храним правилно

И така, разбрахме, че докато майчиното мляко - единственият източник нахранене за трохите, диетите определено трябва да бъдат отложени. Нека ви напомня обаче: не бива да изпадате в другата крайност – започнете да ядете за двама. От преяждането млякото няма да бъде повече или по-добро - това е опасна заблуда. Според СЗО кърмещата майка трябва да яде същото количество, както преди бременността, плюс допълнителна лека вечеря. Нека да е често, малки порции, да речем три основни хранения, а между тях чай и сандвичи, например със сирене, наденица или херинга - пак в разумни граници.

Заради пържените картофи свежи зеленчуциобогатете се с плодове естествени витамини, а през зимата гответе компоти от летните запаси.

Когато пазарувате в магазини и пазари, не забравяйте да прочетете внимателно етикетите и да проучите състава на продуктите. Случва се понякога на пръв поглед безобидно кисело мляко да съдържа консерванти и оцветители, които са опасни за вас и вашето бебе.

Когато избирате зеленчуци и плодове, предпочитайте само сезонни продукти. Ако един домат по природа не трябва да е узрял през зимата, тогава колкото и упорито да пита от рафта до количката, спокойно подминете. „Извън сезона“, като правило, съдържат нитрати и пестициди, които директно влизат в млякото и след това доставят само безпокойство на бебето.

Не прекалявайте и с мултивитамините. Постоянната употреба на такива лекарства първо води до рязка концентрация в тялото, а след това до същото рязък спадтях до много ниско ниво. За да се измъкне от такъв неприятен критично състояниедълго и трудно и изобщо не е полезно за кърмачка. Но ако все пак решите да приемате таблетирани витамини - пийте ги на малки курсове, с почивка от две седмици.

Да се научим да пием правилно

За да увеличите лактацията, не е необходимо да консумирате много течности - количеството мляко от това няма да се промени по никакъв начин. Също така не трябва да пиете само специални чайове - това води до пристрастяване. А чаят с мляко, силно препоръчван от бабите, не само, че изобщо не дава мляко, но дори може да предизвика алергия. За да имате винаги достатъчно мляко, практикувайте продължителни хранения с бебето и често поставяйте бебето на гърдите. И трябва да пиете само за да утолите жаждата си - в никакъв случай не трябва да го изпитва кърмеща майка. За това, просто чиста вода. Колко е необходимо - всяка жена ще реши индивидуално, въз основа на личните нужди на тялото си. Средно това е приблизително 2,5-3 литра течност на ден. Въпреки това, дори ако майката е „пития вода“, дневният й прием не трябва да надвишава общо повече от 5 литра. В допълнение към водата все още можете да пиете сокове и плодови напитки, а през зимно-пролетния период е много полезна отвара от сушени плодове и шипки. Ако обичате и усвоявате млякото добре - пийте за ваше здраве! В противен случай може да се замени с кефир или ряженка.

Истината за млечните мазнини

Според СЗО се оказва, че съдържанието на мазнини в кърмата зависи повече от сезонните или дневните периоди, отколкото от това колко висококалорична храна предпочита майката. Процентът на съдържание на мазнини също се променя по време на хранене. Ако детето суче една гърда повече от половин час, то получава много обратно, най-мазното мляко. Ето защо, ако искате бебето да получи необходимото количество мазнини, не му предлагайте и двете гърди на едно хранене.

екзотичен урок

За да избегнете нежелани алергични реакции, опитайте се да консумирате по-малко екзотика, която не е характерна за нашия регион, като папая, маракуя, ананаси и др. Същото важи и за всякакви кулинарни изкушения, познати, да речем, на тези, които живеят някъде на Екватора или в Китай. В края на краищата всеки народ, живеещ на определена територия, яде точно храната, която веднага извлича. Ето защо разнообразните народна кухня”не е нищо повече от уникален пример за териториални акценти и традиции на една култура, генетично програмирани в продължение на много хилядолетия. Вливането на всякакви нови тенденции винаги е стрес за тялото, екстремно състояние, чиито последствия могат да бъдат напълно неочаквани. Ето защо по време на кърмене, а още по-добре от първия ден на бременността, дайте предпочитание на начина на хранене, който са следвали нашите дядовци и прадядовци. Не се подчинявайте на модните тенденции и не превръщайте тялото, вашето и на малките ви, в "полигон" за изпробване на нови екзотични ястия.

урок по подправки

Вътре в майката бебето от 3-4 месеца се научава да различава вкусовете. Поглъщайки амниотична течност, той се чувства кисел, сладък, горчив или солен. И така, постепенно, малката стомашно-чревния трактподготвя за възприемане на разнообразие от вкусове след раждането. Така, едва родено, новороденото вече е настроено за факта, че майчиното мляко няма да има същия вкус. Така че, мили майки, не се притеснявайте, че млякото ви внезапно ще вгорчи, ако ядете чесън или лук. Според изследване на британски учени се оказа, че колкото по-често една майка яде чесън, толкова по-често бебето се притиска към гърдите си.
Също така, но без фанатизъм, а само за да придадете на ястията апетитен аромат, можете да използвате различни подправки при готвене.

Алергия и кърмене

За съжаление няма застраховка срещу това неприятно заболяване. Това важи особено за онези деца, чиито семейства вече имат алергии и бебета, които за първи път са опитали в родилния дом изкуствена смес. Само една добавка в първите дни е достатъчна, за да „попаднете“ в рисковата група, затова е важно бъдещите майки да направят всичко възможно и да следят бебетата им в лечебно заведение да не се дохранват с адаптирано мляко нито през първите дни, нито по късно.
Намалете шанса нежелани реакции, хранителен дневник ще помогне на мама, в който тя ще бъде датирана, за да предпише какво и кога е яла. Това важи особено за алергизиращите храни. След употребата им е необходимо внимателно да наблюдавате бебето през деня. И ако през това време е имал алергична реакция, най-често под формата на диатеза, продуктът „провокатор“ вече не си струва да се яде. Понякога алергичните реакции се причиняват не от самия продукт, а от различни хранителни добавки- оцветители, овкусители, емулгатори и др. Освен това някои деца хранителна алергиясе усложнява алергични реакциидруг вид, като прашец, вълна и др.

Алергените включват:

протеинови продукти - мляко и неговите производни, яйца, птиче месо, риба, бобови растения
цитрусови плодове - мандарина, портокал, грейпфрут, лимон
горски плодове - малини, ягоди, морски зърнастец, нар
както и мед, ядки, шоколад, кафе и какао

Вегетарианство и кърмене

Консумацията на продукти на растителна основа – вегетарианството отдавна е в основата на диетата на много хора. Стриктните вегетарианци изобщо не ядат месо, млечни продукти и яйца. В резултат на това тялото им може да изпитва огромна липса на витамини като B2, B12, A и D. И ако те липсват в тялото на майката, тогава те ще липсват в кърмата и, разбира се, в бебето. тяло. Така например, липсата на витамин В12 при бебето може да причини загуба на апетит, регресия в двигателното развитие, мускулна атрофия, повръщане и т.н. Следователно, ако майката е строг вегетарианец, тя ще трябва да приема този витамин допълнително, а е възможно и детето да го има.също ще бъде показано.

Кърмеща майка вегетарианка, която не консумира млечни продукти, за да избегне калциев дефицит, трябва да разнообрази менюто си със сусам, броколи и бадеми. Въпреки че смятам, че по време на кърменето мама все пак трябва да се превъплъти или като лакто-вегетарианка и да започне да яде не само зеленчуци, но и млечни продукти, или като лакто-ово-вегетарианка - добавете яйца към списъка.

Но въпреки някои недостатъци на вегетарианството, именно поради липсата на животински мазнини в диетата - акумулаторите на канцерогени - кърмата на такива майки се счита за по-екологична.

Така че търсете златната среда и бъдете здрави!

За да направим млякото питателно, избираме само храни, богати на витамини:

Кефирът, извареното мляко, изварата, сметаната и сметаната са отлични източници на калций.
В ръжен хляб яйчни жълтъци, говеждо месо, карантии (черен дроб, език), както и риба и ябълки имат много фосфор и желязо.
Зърнени култури, пълнозърнест хляб, ядки, яйца, сини сливи и бобови растения са склад за магнезий и витамини от група В.
Маслото и растителните масла (слънчогледово, маслиново, царевично) ще помогнат за попълване на мастните резерви.
Медът, сладкото, сладките компоти и сладкарските изделия съдържат глюкоза - необходима на кърмещата майка за попълване на запасите от глюкоза.
Пресните зеленчуци, плодове и плодове са просто безценни "доставчици" на аскорбинова киселина. пантотенова киселина, каротин, фолацин и др.