Áfonya: a bogyó tulajdonságai és felhasználása különféle betegségekben. Nem csak hasznos, de finom is! Hogyan készítsünk bogyókat a télre

Az áfonya az áfonyanövények egyik leghasznosabb bogyója.

A cserjén termőhajtások vannak, vékony ágakés zöldek. A hajtások hossza átlagosan 30 cm, a bogyók gömb alakúak, vörös színűek. Szabványos méretek az erdei áfonya gyümölcsei 8-12 mm átmérőjűek. A bogyók termő színe júniusra esik, kora ősszel szüretelik. A termesztett bogyók kerti telkek, gyorsabban nyer színt, mint a vadon termő áfonya. A gyümölcs sajátossága, hogy tavaszig tökéletesen megőrződik.

A hidegben vagy vízben érlelt áfonya nem különbözik a frisstől. A bogyókat nektárok, zselés tinktúrák, gyümölcsitalok, okroshka készítésére használják. Az áfonya tökéletesen kiegészíti egy saláta vagy pite tartalmát.

Az áfonya megfelelő természetes környezet- mocsarak. Ezért a bogyó az erdőben és a tundrában egyaránt megtalálható. Például Karélia gazdag áfonya különféle fajtáiban. Különösen nagyra értékelik a bogyót, melynek átmérője eléri a 2 cm-t.Ez a méret meglehetősen ritkaság.

Az áfonya termesztési területe Oroszország, Ukrajna, az európai rész, az amerikai kontinens és Alaszka. Az amerikaiak szerint az áfonya Észak-Amerikából származik. Az indiai legendák szerint az áfonya a gonosz óriások ellen harcoló hősök vére.

áfonya kalória

A bogyók az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek közé tartoznak. Körülbelül 100 gramm kalóriát (26 kcal) tartalmaznak. Az energiaértékáfonya 308 kcal / 100 gr. A szárított áfonya nem ajánlott. Ellenkező esetben zsírlerakódásokat szerezhet a szervezetben.

Az áfonya hasznossága

Az áfonya igazi kincs hasznos anyagok:

• cukor;
• vitaminok;
• pektinek;
• sav (citromból, kininből, almából, sóskából és más növényekből).

Az áfonya számos hasznos vitamint tartalmaz:

• B(B1, B2, B5, B6);
• C vitamin.

Egy hasznos áfonyakészlet semmiképpen sem rosszabb, mint a citrom, a narancs, az eper vagy a grapefruit.

Az áfonya a következőket tartalmazza:

• antocianinok;
• fenolsavak;
• leukoantocianinok;
• katechinek;
• betainok;

Az áfonya kalcium-ásványi anyagokban, káliumban és foszforban gazdag. A gyümölcsök vassal, kobalttal, jóddal, nikkellel és mangánnal táplálják az embert. A kémiai elemek segítik a munkát belső szervek személy.

A bogyónektár képes javítani az étvágyat és megtisztítani az emésztőcsatornákat - az ember azonnal jobban érzi magát, a fejfájás elhagyja a testet. A gyomornedv tele van tápanyagokkal. Az áfonya infúzióknak köszönhetően megszabadulhat a gyomorhuruttól és a hasnyálmirigy betegségeitől. A bogyók vízhajtóként is kiválóan működnek. Az áfonya számos baktériumot elpusztít, ezért a pyelonephritis nélkülözhetetlen gyógyszere.

Az áfonya gyümölcse védőgátként szolgálhat az emberi urogenitális rendszer fertőző betegségeivel szemben. Jótékony tulajdonságainak köszönhetően a bogyó azonnal felismeri a nemesítési központokat baktérium fajok, majd az első szakaszokban elpusztítja őket.

áfonya tartalmazza nagyszámú antioxidánsok, amelyek ellenállnak rákés vírusos gyulladás. Sok tudós szerint az áfonyát fel kell venni a rákellenes gyógyszerek listájára. Az áfonya gyümölcseinek leve az emberi testtel reagálva mintegy védőmezőt képez ott. A bogyók káros hatással vannak a szaporodásra rákos sejtek. Az áfonya ereje tovább javítja a DNS munkáját. A bogyók rendszeres bevitelével megelőzhető a szervezet a prosztata és a vastagbél betegségeivel szemben. Egyes változatok szerint az áfonya kvercetint tartalmaz. Segít megelőzni rákos daganatok emlőmirigy.

Az áfonya antocianinokban gazdag(erős fenolos antioxidánsok), amelyek befolyásolják vitamin komplex bogyók. A jó koleszterinszint növekedését pontosan az antocianinok hatására érik el. Az a személy, aki áfonyalevet fogyaszt, kisebb valószínűséggel kap érelmeszesedést. Ez különösen igaz a nyugdíjas korúakra és az idősekre. Az áfonya másik hasznos összetevője a rezveratrol. Felelős a daganatsejtek elpusztításáért és a betegség további megelőzéséért.

A tudomány és az orvostudomány területén végzett laboratóriumi vizsgálatok többször is megerősítették előnyös tulajdonságaitáfonya. A bogyók tápláló leve pozitív hatással volt a szervezetre, mentesítette az ereket a vérrögöktől. Stroke megelőzés, terjeszkedés vénás erekés éltető nedvesség a szívnek – ez csak néhány a csodabogyó hasznosságából. Az áfonyában található urzolsav és oleanolsav segít csökkenteni a fejfájást. A vérkapillárisok nagyobb rugalmasságot, rugalmasságot és szilárdságot szereznek. A szervezet vérritmusa normalizálódik, a leukociták túlzott keringése csökken, és a beriberi C bevétel kockázata is csökken.Az urzolsav áfonyalé készítése után akár hulladékból is nyerhető. A savnak mindössze 6%-a elegendő az „öregedő” koszorúér erek felélesztéséhez.

Az áfonya tökéletesen frissíti és tonizálja a testet. A bogyólé javítja a bél- és gyomorrendszert. Nál nél fokozott tünetek vérnyomás és láz, az orvosok áfonya italok fogyasztását javasolják. Akut légúti fertőzések során és emelkedett hőmérséklet a bogyók támogatják immunrendszer emberi test. Nyáron az áfonyalé oltja a szomjat.

Az Élelmiszertechnológiai Intézet (USA) tudósai azonosították az áfonya hatását a szalmanellára, a fertőző bacilusokra és más vírusokra. Ezt bebizonyították, hogy áfonyalevet adnak a baktériumokkal teli nyers húshoz. Egy bizonyos idő elteltével egy darab húst vettek vizsgálatra. A bakteriális gócok jelentősen csökkentek, ami bizonyítja az áfonya hatékonyságát a fertőző sejtek elleni küzdelemben.

A tudósok szerint az áfonya segít a kontrollban bakteriális szervezetekélő szervezetekben.

Az áfonya szirup kiválóan segít láz esetén. Fogyaszthatják terhes nők, gyenge immunitásúak, valamint mindazok, akik gyulladásos gyengeségeket tapasztalnak. A mézzel készült áfonya infúzió is megbirkózik a torokfájással.

A gyümölcslé felhasználható antibakteriális szer sebek és sérült bőrterületek tisztítására. Ínygyulladás vagy fogszuvasodás esetén a fogorvosok javasolják a száj áfonyalével történő öblítését. A bogyók tökéletesen kiegészítik az antibiotikumokat, növelik pozitív hatás alkalmazásukból. Az áfonya felveszi a harcot a test letargiájával és az elégtelen agyműködéssel – a gyümölcsital egész napra feltölti a testi és szellemi vitalitást.

Mézes áfonyalé: 1 teáskanál méz egy pohár áfonya italhoz. Ennek a pohárnak a fele segít torokfájás, akut légúti fertőzések, megfázás esetén. Az infúziót étkezés előtt, körülbelül 20 perccel étkezés előtt kell bevenni. Gasztritisz vagy székrekedés esetén az áfonyalevet 1:1 arányban céklalével keverjük össze. Egy negyed csésze naponta háromszor fogyasztható. Ez a sokoldalú formula még a legjobban is segít ellenállni a szervezetnek súlyos betegségek más jellegű.

Az urogenitális rendszer megelőzése napi 1-2 pohár áfonya infúziót igényel.

De nemcsak a bogyóknak vannak gyógyhatásai. A hagyományos orvoslás aktívan használja az áfonya leveleit. Mindenekelőtt az áfonya a legfontosabb C-vitamin forrás. A betakarítás a fagyok beállta előtt, kb. őszi időszak. A fagyasztott áfonya elveszíti az aszkorbinsavat, ami azt jelenti, hogy kevésbé előnyös a szervezet számára.

Áfonya lekvár és gyümölcsital az nagyszerű módja támogatja az immunrendszert télen. Az áfonyatermékek rendszeres használatával a kékség és a fáradtság megkerüli.

Áfonya Ellenjavallatok

• A fekélyek, valamint a savas gyomorhurutban szenvedők kerüljék az áfonyát.
• Súlyos májproblémák is óvatosságot igényelnek. Különösen érdemes legalább orvoshoz fordulni. Ellenkező esetben az áfonya fogyasztása lehetséges szövődményekhez vezethet.
• Azoknak a betegeknek, akik kellemetlen érzést tapasztalnak a fogzománc területén, tartózkodniuk kell az áfonyatermékektől. A bogyó képes drámaian befolyásolni az íny területét.

Videó "Az áfonya gyógyító tulajdonságai"

Az áfonyalé készítésére szolgáló receptekben lekvárokat, bogyókat használnak, különféle betegségek kezelésére használják. Az áfonya hasznos tulajdonságait a savasság növelésére használják gyomornedv, a szív és az erek egészségének megőrzése, a bőr állapotának csökkentése, javítása.

Hol termesztjük és mikor szedjük az áfonyát

Latinul a név "savanyú bogyó"-nak felel meg. A kúszó cserje elegendő fényt és nedvességet igényel. Az áfonya az északi féltekén nő, főleg mocsarakban, ahol nedves a talaj.

A gomba a gyökereken él, a gyökérsejtek és a micélium szimbiózist alkotnak - a gombaszálak segítségével a cserje hasznos anyagokat kap.

A bogyók júniusban virágoznak, az áfonyát szeptember közepétől szüretelik. Néha tavasszal, de kevés a C-vitamin, bár ízük édesebb, mint ősszel leszedve.

Ha korán – szeptember elején – gyűjti az áfonyát, beérik és piros lesz. De hasznos tulajdonságok, vitaminok, ásványi anyagok, szerves savak kevesebb lesz, az éretlen termés gyorsabban megromlik.

Ezenkívül előfordulhat, hogy egy tapasztalatlan szedő nem különbözteti meg az éretlen bogyókat a virágszáraktól, és helyrehozhatatlan károkat okoz a növényben.

Vitamin és ásványi anyag összetétele

Az áfonya hasznos a magas C-vitamin tartalma miatt, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, védi a sejteket szabad radikálisok különösen szükség van járványok idején. Által ezt a mutatót gyógyító hatása hasonló a citrusfélékhez (narancs, mandarin).

Az áfonya kalóriatartalma (100 g) - 28 kcal.

Az áfonya összetétele a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmazza:

• A B1 serkenti a növekedési és fejlődési folyamatokat, támogatja a szív, a gyomor, a belek, az idegrendszer egészségét;
• A B2 hozzájárul a vörösvértestek, antitestek képződéséhez, a reproduktív funkciók és aktivitások normalizálásához pajzsmirigy, hasznos a bőr és a köröm megjelenésének, a haj egészségének javítására.
• A B3 (nikotinsav) segíti a szervezetet a C-vitamin felszívódásában és felhasználásában, fokozza gyógyító hatását.
• A B6 részt vesz a neurotranszmitterek szintézisében, amelyek segítségével az elektromos impulzus idegsejt Az idegsejtek között vagy az idegsejtekről az izomszövetekre továbbítódva, szintén szükséges a szintézishez.

A bogyók hasznosak magas nyomelem-tartalmuk miatt - kálium, foszfor.

A kálium az emberi szervezet sejten belüli folyadékának része, felszívódását a B6-vitamin jelenléte segíti elő. A megfelelő mennyiségben történő bevétel hasznos az idegrendszer, az erek és a hajszálerek számára, javítja az izmok állapotát.

A kálium eltávolítja a nedvességet, ezért áfonyával együtt fogyasztva hasznos vérnyomáscsökkentő tulajdonságai miatt - csökkenti a vérnyomást. A szervezet káliumot veszít, ha visszaélnek, a magas vérnyomást diuretikumokkal kezelik.

A kálium normalizálódik szívverés, csökkenti a stroke kockázatát, segít eltávolítani, megszüntetni a rendellenességeket, csökkenteni a testsúlyt.

Az áfonya részét képező magnézium hasznos az idegi feszültség enyhítésében, megnyugtatásában és az erek, a belek, az epehólyag és a hólyag simaizmainak görcsének megszüntetésében. Az elem normalizálja a szívritmust, csökkenti a véralvadást, hasznos gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, értágító tulajdonságokkal, serkenti az epe elválasztását, a bélmozgást, motoros tevékenység epehólyag.

A kalcium részt vesz a szervezet sejtjei közötti anyagcsere folyamatokban, a mozgások koordinációjában. Áfonyával együtt szedve gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, megszünteti csökkentett véralvadás vér, normalizálja az idegrendszer aktivitását.

A foszfor szükséges az agy számára, segíti az energiatartalékok felhalmozását, támogatja a szervezetet nagy terhelésnél, erősíti a fogakat, elegendő bevitel szükséges az angolkór és a vérszegénység megelőzéséhez.

Az áfonyalé és a bogyók antibakteriális tulajdonságaik miatt hasznosak a fertőző betegségek kezelésére használt tannin miatt.

Mi a hasznos áfonya

A bogyó fokozza az antibiotikumok hatását, katalizátora ennek a fajtának gyógyszerek. Ezenkívül az áfonyabogyók összetételében a fitoncidek természetes eredetű antibiotikumok.

Az áfonyalé és a bogyók hasznosak gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, lázcsillapító tulajdonságaik miatt, tonizáló és megfázás elleni szerként használják.

A bogyó serkenti a mirigyek működését belső szekréció, anyagcserezavarok megszüntetésére használják, vérszegénység, magas vérnyomás, érelmeszesedés, gyomor-, máj-, hasnyálmirigy-betegségek, cukorbetegség, elhízás esetén.

Az áfonya vízhajtó tulajdonságai hasznosak a női és férfi nemi szervek gyulladásainak kezelésében. Használat gyógyító bogyó megakadályozza a képződést és a hólyag.

Az áfonya hasznos a magas bioflavonoid - biológiailag aktív anyagok - tartalma miatt, C-vitaminnal kombinálva növeli az erőt és csökkenti a kapillárisok permeabilitását, serkenti a sejtlégzést.

Az antocianinok, amelyek az áfonya részét képezik, hasznos antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, erősítik és segítik az ödémát. A szervezet nem szintetizál és nem halmoz fel ilyen típusú bioflavonoidokat, azokat megfelelő mennyiségben táplálékkal kell ellátni.

A bioflavonoidok másik fajtája - a proantocianidinek, amelyek szintén gazdagok áfonyában, hasznos antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, lassítják az öregedési folyamatokat és csökkentik a szervezet mérgezését.

A savakat benzoesav, citromsav, almasav és más fajták képviselik.

Különösen a benzoesav a készítményben élelmiszer-adalékok befőzéshez használják, gátolja a penész, élesztő, savas környezet hasznos antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik - ezért az áfonyát hosszú ideig tárolják friss.

A cukrokat a glükóz – a különböző anyagcsere-folyamatok fő energiaforrása –, valamint a fruktóz képviseli.

Az áfonya hasznos a magas pektintartalma miatt - vízben oldódik, a folyadékot zselévé alakítja. A pektinek gyakorlatilag nem szívódnak fel az emésztőrendszerben, normalizálják a vastagbél mikroflóráját. Erjesztéssel átalakul azzá zsírsav, energiával látják el a mikroorganizmusokat, valamint a beleket bélelő nyálkahártya sejtjeit belülről.

A pektinek megfelelő bevitele az áfonyával normalizálja az anyagcsere folyamatokat, megtisztítja az emésztőrendszert káros anyagok, csökkenti a vér glükóz szintjét.

Terápiás felhasználás

Az áfonya lázcsillapító tulajdonságai lázcsillapító hatásúak, a C-vitamin erősíti az immunrendszert, antioxidáns hatású, így a bogyókat és a gyümölcsleveket a megfázás megelőzésére és kezelésére használják,.

Az áfonyalé tisztítja a vért, amelyhez a következő rendszer szerint használják:

• Első hét: 1/2 csésze naponta háromszor;
• Második hét: 1/2 csésze naponta kétszer;
• Harmadik hét: 1/2 csésze naponta egyszer.

Hipertóniás betegség.

• Két pohár bogyót pépesítünk, hozzáadunk fél pohár kristálycukrot, egy pohár vizet, összekeverjük, felforraljuk, leszűrjük.

Adjunk hozzá néhány teáskanál forró vízhez, használjuk tea helyett.

• Daráljon egy pohár bogyót egy húsdarálóban, adjon hozzá mézet ízlés szerint.

Vegyünk 1 s.l-t egy órával étkezés előtt.

• Keverjünk össze egy pohár friss sárgarépa- és répalevet, adjunk hozzá fél pohár áfonyalevet, fél pohár vodkát.

Vérnyomásemelkedéssel vegye be, 1 s.l. naponta háromszor.

Az áfonya vízhajtó tulajdonságai hasznosak a megnövekedett nyomás normalizálásában, és nem károsítják a szervezetet a bogyók magas káliumtartalma miatt.

A friss áfonya használata fokozza a gyomornedv elválasztását, fogyasztása alacsony savasságú gyomorhurut esetén javasolt. Friss formában a megelőzés érdekében célszerű bevenni őket az étrendbe. gyomorfekély.

Alapján modern kutatás, áfonya, hasznos antimikrobiális tulajdonságok, megváltoztatja a vizelet összetételét - kedvezőtlen feltételeket teremt a fertőzés kialakulásához, és védi a falakat is húgycső a baktériumok behatolásától.

A bogyók rendszeres fogyasztása csökkenti az urogenitális rendszer gyulladásának kockázatát. Húgyúti fertőzések esetén hígított friss gyümölcslevet fogyasztanak, a kőképződés megelőzésére - 1-2 s.l. naponta háromszor. Ha az okot helyesen állapítják meg, az áfonyalé bevétele nem növeli az égő érzést a vizelés során.

Magas flavonoid tartalma miatt az áfonya hasznos, ödéma esetén, valamint forrásként is használható. természetes vitaminok. A lé bevitel a következőben látható szülés utáni időszak különösen szövődmények fennállása esetén.

Tea, gyümölcsital, kompót, áfonya zselé

Tea recept:

• Helyezzen 1 tk. bogyókat egy csészébe, pépesítsük, adjunk hozzá kristálycukrot, forró vizet, hagyjuk állni 10 percig.

Az áfonya tea jól oltja a szomjat, hasznos lázcsillapító tulajdonságokkal, izgató.

Áfonyalé:

Friss bogyók receptje:

1. Öblítsen le egy pohár bogyót, hagyja lefolyni a vizet.
2. A bogyókat fakanállal vagy spatulával szitán pépesítjük, a levét külön üvegedénybe gyűjtjük.
3. Adjunk törkölyt egy liter vízhez, forraljuk fel, nyomkodjuk át gézen.
4. Adjunk hozzá 100 g kristálycukrot, forraljuk újra, hagyjuk kihűlni, szűrjük le, adjunk hozzá áfonyalevet.

Fagyasztott áfonyalé receptje:

• Olvassz fel egy pohár bogyót, engedd át egy facsarón, adj hozzá fél pohárral forralt víz, cukor vagy méz ízlés szerint.

Az áfonyalevet influenza, fertőző és gyulladásos betegségek, magas vérnyomás, vérszegénység, fejfájás, érelmeszesedés esetén használják. Vízhajtó tulajdonságai hasznosak a húgyutak és a máj kezelésében. Erősíti az immunrendszert, megakadályozza a vesekőképződést, javítja az étvágyat, hasznos az alacsony savasságú gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

Az áfonyakompót receptje:

• 1 kg bogyót pépesítsen, tegyen egy üvegedényt, öntsön szirupot (4 csésze kristálycukor liter vízben), egy literes üveget forrásban lévő vízben fél órán át, fél literes üveget 20 percig pasztőröz.

Az áfonya zselé receptje:

1. Mossunk meg 250 g bogyót, kapjunk gyümölcslevet, amelyet külön üvegedénybe gyűjtünk.
2. A törkölyt 1,5 l-rel megtöltött zománcozott fazékba helyezzük forró víz, forraljuk 4-7 percig, szűrjük le.
3. Adjunk hozzá egy pohár kristálycukrot, forraljuk fel, távolítsuk el a habot.
4. Hígítsuk fel kis mennyiségű hideg vízzel 3 evőkanál. , kevergetve a sziruphoz öntjük, felforraljuk, hozzáadjuk az áfonyalevet.

A keményítőt nem hideg vízben, hanem korábban nyert lében lehet hígítani.

Áfonya vodka

Népi recept a kolecisztitisz tinktúrájához:

• Öntsön 1 kg bogyót 0,5 l vodkával, hagyja 30 órán át.

Vegyünk 2 s.l. naponta háromszor fél órával étkezés előtt 12 napig, hogy serkentse az epehólyag aktivitását tünetek hiányában krónikus kolecisztitisz(remissziók).

Recept áfonya tinktúrához tüdőgyulladáshoz:

• mosson meg 2 csésze bogyót, mindegyiket többször szúrja át tűvel, tegye egy üvegedénybe;
• adjunk hozzá egy pohár cukrot;
• öntsön 0,5 l vodkát, szorosan zárja le;
• hagyja egy hónapig sötét, hűvös helyen, rázza fel és rendszeresen keverje össze a tartalmát;
• szűrjük le, ha kész.

Vegyünk 20-30 cseppet naponta 3-5 alkalommal.

Alkalmazás a kozmetológiában

• Az áfonyalevet egyenlő mennyiségben keverje össze vízzel, reggel és este törölje le az arcát.

Ha a bőr nagyon zsíros, törölje le a bőrt 2 evőkanál keverékével. gyümölcslé, 1 evőkanál. vodka, 1s. l. víz.

A mitesszerek eltüntetéséhez egy órán át hígított lében áztatott szalvétákat alkalmazzon.

A gennyes sebek friss léből származó krémeket gyógyítanak.

A friss áfonyalé bedörzsölése pediculosis esetén segít lehámozni a hajszálakat.

Az áfonya tárolásának módja, lekvár recept

A legjobb a fagycsípés – enyhén fagyos – bogyók betakarítása. Jótékony tulajdonságaik megőrzése érdekében cukorral ledarálják vagy lefagyasztják.

Sötét, hűvös helyen a friss bogyók legfeljebb három hónapig romlanak.

Ha üvegekbe teszed és felöntöm hideg víz, akár hat hónapig is tárolható. Kéthetente cserélje ki a vizet - hasznos a szervezet számára, cukorral isszák.

Áfonya lekvár receptje:

1. Válogassunk ki egy kilogramm érett friss bogyót, mossuk meg, tegyük 2-3 percre forrásban lévő vízbe, csepegtessük le, hagyjuk kihűlni a bogyókat.
2. Készítsünk szirupot (1 kg kristálycukor, egy pohár víz), tegyük bele a bogyókat, folyamatosan keverjük, és 8-10 percig távolítsuk el a habot nagy lángon, majd lassú tűzön forraljuk fel, teljes idő a forrástól számítva - 20-25 perc.
3. 8-10 órán át hűlni hagyjuk, majd tisztára, szárazra bomlik befőttesüveg zárja le polietilén fedőkkel.

A lekvárt hűvös helyen tároljuk.

Ártalom és ellenjavallatok

Az áfonya káros lehet magas savtartalom esetén, gyomorfekély jelenlétében, akut gyulladásos folyamatok a belekben, a májban és a hasnyálmirigyben.

Ne kombinálja az áfonyát és a gyümölcslevet antibiotikumokkal, feltétlenül konzultáljon orvosával.

Az áfonya ellenjavallt olyan vékonybél-betegségek esetén, amelyek a szervezetben túl sok káliummal járnak.

Rengeteg antioxidánst tartalmaz – olyan anyagokat, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyökök negatív hatásaitól: felelősek a korai öregedésért, a szív- és érrendszeri és onkológiai betegségek. Ezért nem szabad időt és energiát sajnálnia ennek a csodálatos bogyónak a begyűjtésére.

Az áfonya jövő őszig fekhet a fagyasztóban, és nem veszít jótékony tulajdonságaiból, és ha már tele van a hűtője kellékekkel, csak töltse fel vízzel az áfonyát, és tegye sötét, hűvös helyre. Az áfonya eltarthatóságát a benne található szerves savaknak köszönheti, amelyek természetes tartósítószerként működnek, és megakadályozzák a bogyó megromlását. Ugyanezeket a savakat általában más termékek eltarthatóságának növelésére használják, azzal a különbséggel, hogy ezeket nem áfonyából, hanem vegyi termelésből nyerik. Ezért az áfonyakészletek elkészítésével gond nélkül ellátja magát vitaminokkal egész télre.

Bár az igazság kedvéért meg kell mondani, hogy az áfonyában nincs olyan sok vitamin, mint más bogyók. Például aszkorbinsav-tartalmát tekintve az áfonya 13-szor alacsonyabb, mint a feketeribizli, a csipkebogyó pedig még 40-szer kisebb, azonban ezt a viszonylagos „szegénységet” bőven ellensúlyozza egy ritka vitamin jelenléte. PP az áfonyában, amely nélkül az aszkorbinsav nagy része egyszerűen nem szívódik fel a szervezetben. És tekintettel arra, hogy az áfonyában rengeteg B-vitamin, kálium, jód és magnézium található, nem fér kétség a hasznosságához. Talán ezért is tartják az áfonyát régóta gyógynövénynek.

mocsári doktor

Áfonyalé - csodálatos megfázás elleni szer. Az áfonya egyrészt lázcsillapító hatású, másrészt feltűnően oltja a szomjat, harmadrészt pedig eltávolítja a szervezetből a megfázás során bőven felhalmozódó méreganyagokat.

A mézzel kevert áfonyalé pedig nem csak a torok köszörülésében és a torokfájás leküzdésében segít, hanem erősíti az immunitást is, megkímélve egy újabb megfázástól vagy influenzától.

Azonban azoknak is érdemes több áfonyalevet inni, akik ritkán hiányoznak a munkából köhögés vagy orrfolyás miatt. Hiszen ebből az élénkítő italból már csak pár pohár visszatérhet jó hangulat, enyhíti a fáradtságot a legintenzívebb munkanap után, sőt hozzájárul a karrieredhez is, hiszen az áfonyalé fokozza az agyi aktivitást és növeli a munkaképességet.

Az áfonyának jelen kell lennie a magas vérnyomásra hajlamos emberek étlapján. Vízhajtó hatása miatt az áfonya csökkenti a vérnyomást, és sok vízhajtóval ellentétben az áfonyalé nem üríti ki a szervezetből a hasznos káliumot, amely erősíti az ereket. És mivel az áfonya csökkentheti a "rossz" koleszterin szintjét a vérben, ez a bogyó teljesen nélkülözhetetlenné válik a magok számára. Ezenkívül sikeresen helyettesítheti az asztali sót, amelyet ajánlott korlátozni, amikor szív-és érrendszeri betegségekés problémákkal túlsúly. Só helyett adjon áfonyát vagy áfonyalevet az ételéhez, és az étel nem tűnik túl nyájasnak.

Az áfonyát azonban nem csak a magvaknak és a hipertóniás betegeknek kell szeretniük. Ez a savanyú bogyó megmentheti a hólyaghuruttól – a hideg időjárás talán legkellemetlenebb kísérőjétől. Az áfonyában található anyagok megakadályozzák a baktériumok megtapadását a húgyutak belső felületén, és ha nincs baktérium, akkor nincs fertőzés. Ezért, ha gyakran kell hólyaghurutban szenvednie, feltétlenül igyon naponta egy pohár áfonyalevet.

Gyakran az oka a hólyaggyulladás és egyéb urológiai betegségek E. coli lesz, amely szintén képes fertőzést okozni. Szerencsére azonban az E. coli az áfonyától fél a legjobban. Ezért ezt a bogyót gyakran ajánlják emésztési zavarok kezelésére.

Ha valamilyen oknál fogva sztrájkol a gyomra, öntsünk két csésze forró vizet pár evőkanál áfonyára, forraljuk alacsony lángon 10 percig, hűtsük le, szűrjük le, és igyunk meg naponta négyszer fél csészével. Az egyetlen korlátozás: a magas savasságú gyomorban szenvedőket jobban lehet kezelni más módszerekkel - az áfonyalé a gyomorhurut súlyosbodását okozhatja fokozott szekrécióval és peptikus fekéllyel.

Az áfonyalé borogatását számos bőrbetegség esetén használják. Segítségükkel megszabadulhat a kiütésektől, viszketéstől, bőrgyulladástól és ekcémától. Ezenkívül az áfonyalé felgyorsíthatja a sebgyógyulást.

Az áfonya latin neve a görög "oxis" - savanyú és "coccus" - gömb alakú, vagyis szó szerint "savanyú labda" szavakból származik. Más bogyós bokroktól eltérően az áfonya bokrok nagyon sokáig élnek. Némelyikük több mint 100 éves.

Apropó

Áfonya fekélyre. Kínai tudósoknak sikerült bebizonyítaniuk, hogy az áfonya fogyasztása nem csak a gyulladáson segíthet Hólyag hanem megelőzi a gyomorfekély kialakulását is. A kutatók azt találták, hogy az áfonya megakadályozhatja egy adott baktérium megjelenését, amely ezt a betegséget okozza. Kínában végzett vizsgálatok kimutatták, hogy azok a betegek, akik áfonyát vagy ebből a bogyóból készült ételeket és italokat fogyasztanak, jelentősen csökkentik a gyomorfekély kockázatát.

Fontos

Gyógyászati ​​célokra áfonyát használnak, amelyet az első fagy beálltával, a hóesés előtt szüretenek be.

Írnak nekünk

Savanyú maszkok. Azt a tényt, hogy az áfonya nagyon jótékony hatással van az egészségre, talán mindenki tudja. De az áfonya értéke nem korlátozódik erre. Ennek alapján savanyú bogyó Számos házi maszkot készíthet. Áfonya szedésekor ügyelek arra, hogy a bogyók egy részét feldolgozatlanul hagyjam, hogy kényeztessük a bőrömet. Zsíros, ezért az áfonyás maszkok különösen hasznosak számára.

Hogy elvegye olajos fényű, tisztítsa meg és szűkítse a pórusokat, készítse el ezt a maszkot: keverjen össze 1 teáskanál áfonyalevet ugyanannyi burgonyaliszttel vagy kávédarálóban őrölt zabpehely. Vigye fel a maszkot az arcára 15-20 percig, majd öblítse le. meleg víz.

Egy kicsit kiszáradni. zsíros bőr, készíthetsz ilyen maszkot: keverj össze 1 teáskanál áfonyalevet 1 teáskanállal szőlőlé, adjunk hozzá egy fél reszelt almát, 1 evőkanál mézet és egy kis babaport. Vigye fel a keveréket az arcára 10 percig, majd öblítse le.

Ha a bőrön pustulák és pattanások vannak, akkor az áfonyalé borogatás megfelelő. Egy marék bogyóból préseld ki a levét, áztasd bele a pamut kozmetikai törlőkendőket és helyezd az arcodra. Feküdj le 10 percig, teljesen ellazulva. Ezután távolítsa el a törlőkendőket, öblítse le az arcát hideg víz, kenjük be hidratáló krémmel. Natalia Romanova, Tver régió

Személyes vélemény

Willy Tokarev, énekes:

- Mindent megeszek, sokféle ételt szeretek. De van egy szabályom: bárhol vagyok, az ételadagomat kettéosztom, és pontosan a felét eszem. Bár néha mindent meg akar enni. De a szabálynak szabálynak kell lennie. A fele is elég a feltöltéshez. A gyomor hajlamos tágulni. Minél többet eszel, annál többet akarsz. Káros az egészségre. Neked kell képezned magad a rendre.

A régi Európában azt hitték áfonya- Orosz bogyó, amely eredetét Oroszországnak köszönheti. Feltételezhető, hogy ez a vélemény az orosz kereskedők tevékenysége miatt alakult ki, akik áfonyát szállítanak az európai országokba, amelyek lakossága kevésbé hajlik a gyülekezésre. A 10-12. században az orosz kereskedőkön kívül a vikingek révén került Európába az áfonya. Az északi országokban a tengerészek és a harcosok gyakran vitték magukkal ezt a bogyót számos betegségre gyógyírként és ízletes vitamindesszertként.

Valójában az áfonya nemzetközi gyümölcs, és sok országban nő, ha a körülmények megengedik. Ez a bogyó pedig szereti a mocsaras erdőtalajt, a sás-sfagnum mocsarakat, a tundrát és a mohás mocsarakat. Körülbelül 22 fajta áfonya csak Karéliában nő, amelyek között vannak nagy gyümölcsű fajták, legfeljebb 2 cm átmérőjű bogyókkal.Ma az áfonya Oroszország egész területén megtalálható, beleértve a Távol-Keleten is. Áfonyában gazdag Ukrajna, Európa nagy része (főleg Skandinávia), az USA északi része, Kanada és Alaszka. Az amerikaiak Észak-Amerikát tekintik az áfonya szülőhelyének. A delaware-i indiánok azt hitték, hogy a bogyók azon a földön nőttek, ahol az óriásokkal vívott csatában elesett harcosok vérét ontották.

Az áfonya örökzöld, vékony és alacsony hajtású cserje. A hajtások hossza átlagosan 30 cm, az erdei áfonya bogyói vörösek, gömbölyűek, 8-12 mm átmérőjűek. Egyes speciálisan nemesített fajták bogyói akár 2 cm átmérőjűek is. Az áfonya júniusban virágzik, a bogyószedés szeptemberben kezdődik és egész ősszel folytatódik. Az ültetvény bogyói 1-2 héttel korábban érnek, mint a vadon élő bogyók. Az áfonya tavaszig könnyen tárolható.

Az áfonya gyógyít és táplál, véd és erősít, segít a betegségekben, megelőzi azok megjelenését. Az áfonyalé lázcsillapító, baktériumölő, szomjoltó tulajdonságokkal rendelkezik, tisztítja a sebeket és égési sérüléseket, gyorsítja gyógyulásukat, kezeli a köhögést. Az áfonyában található proantocianidinek megakadályozzák a fogínybetegségek és a fogszuvasodás kialakulását. Az áfonyalé csökkenti a koleszterinszintet, csökkenti a kockázatot húgyúti fertőzésekés együtt szedve növeli az antibiotikumok hatékonyságát. Szív- és onkológiai megbetegedések, gyomorhurut kezelése, hasnyálmirigy stimulálása, fizikai és agyi tevékenység- ezek mind az áfonya hasznos tulajdonságai.

Figyelem! Az áfonyát nem szabad gyomorfekélyben szenvedőknek és patkóbél, magas savasságú gyomorhurut.

Az áfonya hasznos anyagok teljes gyűjteményét tartalmazza, amelyek minden bogyós gyümölcsre jellemzőek. Az áfonya cukrokban, szerves savakban, pektinekben és vitaminokban gazdag. A bogyók citrom-, benzoe-, urzolsav-, cinchona-, klorogén-, almasavat, leandert, borostyánkősavat és oxálsavat tartalmaznak, valamint (más bogyókhoz képest) meglehetősen nagy mennyiségű pektint. Az áfonya vitamin részét a B-vitaminok (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fillokinon) és magas C-vitamin-tartalom képviselik, melynek mennyisége az áfonyában a citroméhoz, a narancshoz, a grapefruithoz ill. kerti eper. Az áfonya gazdag antocianinokban, fenolsavakban, leukoantocianinokban, katekinekben, betainban, makro- és mikroelemekben. Az áfonya sok káliumot, kicsit kevesebb foszfort és kalciumot tartalmaz. Elég vas, mangán, réz és molibdén. Ezen kívül mangánt, bórt, kobaltot, ónt, jódot, nikkelt, ezüstöt, krómot, titánt, cinket és egyéb nyomelemeket tartalmaz.

Az ókorban az áfonya csak mocsarakban nőtt, és nehéz volt begyűjteni. De a 19. század első felétől kezdődően a nemesítők "fogságban" termeszthető nagygyümölcsű fajtákat tenyésztettek ki, amelyek lehetővé tették az áfonya ültetvényeken történő termesztését, illetve a bogyószedés során nem kézi, hanem gépi munka alkalmazását. Kanadában, Lengyelországban, az USA-ban és Fehéroroszországban termesztik és betakarítják az áfonyát ipari módon. Zselét, gyümölcsitalokat, gyümölcsleveket készítenek belőle. A bogyókat az édesiparban használják. Oroszországban a vadon termő áfonyát hagyományosan betakarítják. A bogyók szedése kézzel történik, ez meglehetősen munkaigényes folyamat, mert a bogyók nehezen megközelíthető vizes élőhelyeken nőnek. Úgy tartják, hogy az erdei bogyók nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, az ilyen bogyók sokkal egészségesebbek, kisebb méretük ellenére.

Az áfonyában található kinsav, magas százalékos C-vitaminnal párosulva az áfonyának az "északi citrom" becenevet adta. A kinsav keserű ízt ad, de minél keserűbb a bogyó, annál egészségesebb. Az éretlen áfonya egyébként egy nagyságrenddel több vitamint tartalmaz, de az éretlen bogyókat nagyon nehéz begyűjteni. Az érett áfonya betakarítása általában szeptember első vagy második felében kezdődik, és az őszi hónapokban folytatódik. A bogyók néha kibírják a telet, és tavasszal édeské és puhává válnak. Az áttelelt áfonya kevesebb vitamint tartalmaz, de egyfajta finomságnak számít.

A bogyók összetételében található benzoesav (természetes tartósítószer) miatt az áfonya jól tolerálja a tárolást. Gyorsfagyasztási lehetőséggel rendelkező fagyasztóban eláll a legtöbb vitaminok, amelyek télen és tavasszal annyira szükségesek. Az összegyűjtött bogyókat meg lehet mosni, szárítani, kis zacskóba vagy műanyag edénybe tenni és lefagyasztani. A kis és közepes térfogatú tartályok lehetővé teszik, hogy a hűtőszekrény gyorsabban megbirkózzon a feladattal, ami azt jelenti, hogy jobban megőrzi a bogyók vitaminpotenciálját. Jobb, ha 300-500 ml-es tartályokat, 1 literes zacskókat használunk, amikor a fagyasztóba töltjük, a bogyós zacskóknak lapos, „palacsinta” formát adjunk, és próbáljuk meg eltávolítani belőlük a levegőt. Egy adag áfonya kiolvasztása után próbálja meg elfogyasztani még aznap. A felolvasztott áfonya gyorsan elveszíti a teljes megtartott tápanyagkészletét.

A fagyás mellett friss bogyókáztatható. Az áfonya tartósításának ez a régi receptje ma is aktuális. Friss és megmosott bogyókat öntsünk egy fakádba, töltsük fel tiszta forrásvízzel, és tegyünk a tetejére lyukakkal ellátott fakeretet, a kerekre pedig nyomást. Tárolja a kádat hűvös, sötét helyen. A víznek tisztanak és az áfonyának egész évben frissnek kell lennie. A bogyók áztatásának másik módja az, hogy tíz liter forrásvízhez 20 csésze áfonyát és egy csésze mézet veszünk, és ha szükséges, adjunk hozzá fahéjat és szegfűszeget. Körülbelül egy hónap múlva elkészül az áztatott áfonya.

Az áfonyából kiváló zselé, lekvár, lekvár vagy lekvár. Mint minden bogyó, az áfonya is alkalmas gyümölcslevek, gyümölcsitalok, kvas, tinktúrák és szószok készítésére, vagy ételek díszítésére - édességek és gasztronómiai termékek. Amerikában nagyon népszerű a szárított áfonya, amelyet találóan Crazinsnak neveznek. Ez egyáltalán nem az áfonya és a mazsola hibridje, hanem az áfonya (áfonya) és a mazsola (mazsola) szavak fúziója. Chips helyett fogyasztják, vitaminos salátákhoz, péksüteményekhez adják. A crazineket számos országba exportálják.

Áfonya receptek

Áfonyalé

A legegyszerűbb, ha már az áfonyaszüret napján valami finomat készítünk, ha készítünk egy gyümölcsitalt. Ehhez fakanállal törjünk össze egy pohár bogyót (a fém oxidálódik), nyomjuk ki a levét és öntsük egy külön pohárba. Öntsük fel a süteményt egy liter vízzel, forraljuk fel, keverjük össze a lével, adjunk hozzá egy evőkanál mézet és hűtsük le. Szűrjük le és öntsük poharakba. Az áfonyalé csodálatos frissítő ital. Jól segít torokfájás, megfázás, hörghurut esetén, csökkenti a hőmérsékletet és helyreállítja az erőnlétet.

Egyaránt alkalmas hús- és zöldségételekhez, valamint rizshez vagy tésztához.

Hozzávalók:
450 g áfonya
115 g cukor
1 mandarin
1 citrom
1 lime
2 evőkanál víz.

Főzés:
A citrusfélék héját meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk. Vágja le a pépet. Egy serpenyőben oldjuk fel a cukrot vízzel, forraljuk fel, és forraljuk pár percig, amíg fel nem oldódik. Adjuk hozzá a héját és a pépet. Ugyanebben a módban forraljuk még egy percig. Adjunk hozzá áfonyát, és forraljuk a keveréket 5-7 percig. Hűtve tálaljuk.

Hozzávalók:
1 kg áfonya,
1,5 kg cukor,
1,5 st. víz.

Főzés:
Forraljuk fel a bogyókat, amíg megpuhulnak, majd törjük össze és töröljük át szitán. Készítsünk cukorszirupot. Öntsük a bogyós masszát sziruppal és forraljuk fel.

Alekszej Borogyin

A bogyókból hagyományosan áfonyalekvárt, gyümölcsitalokat és pite tölteléket készítenek. Ugyanakkor különféle betegségeket kezelnek gyümölcsökkel és levelekkel. Az áfonya hasznos tulajdonságait megfázás esetén használják a gyomornedv savasságának növelésére, a bőr állapotának javítására.

Hol nő az áfonya

Latinból a növény nevét lefordítják savanyú bogyó. A kúszó cserjéknek elegendő fényre és nedvességre van szükségük. Négy fajt alkot, és az északi féltekén elsősorban a mocsarak nedves talaján terem. Oroszországban nő kis gyümölcsűés mocsár fajták.

A gomba a növény gyökerén él. gyökérsejtek és gomba micélium szimbiózist alkotnak. A gombaszálak segítségével a cserje megkapja a szükséges tápanyagokat.

Júniusban virágzik, szeptemberben kezdődik a betakarítás. Előfordul, hogy tavasszal megtalálhatóak a bogyók, de szinte alig marad benne C-vitamin, bár ízük édesebb, mint az ősszel leszedetté.

Az áfonya előnyei

Az áfonya hasznos az antibiotikumok hatásának fokozásában, mivel egyfajta katalizátora ezeknek a gyógyszereknek. Ezenkívül a gyümölcsök tartalmaznak fitoncidek. természetes antibiotikumok.

Bioflavonoidok

Az áfonya hasznos tartalom bioflavonoidok. nélkülözhetetlen alkotóeleme emberi táplálkozás. Fokozza a metabolikus reakciók lefolyásához szükséges enzimek aktivitását.

Az áfonya gyümölcsei gazdagok antocianinok. Az ilyen típusú bioflavonoidok nem szintetizálódnak és nem halmozódnak fel a szervezetben, folyamatosan és elegendő mennyiségben kell táplálékkal ellátni őket. Hatékonyan pusztítják el a baktériumokat és segítik az immunrendszert. Ezenkívül az áfonyában található antocianinok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek a kapillárisok falának megerősítésére, az ödéma kezelésére.

A bioflavonoidok másik fajtája, proantocianidok, lassítja az öregedési folyamatokat, csökkenti a mérgezést, hatékonyan távolítja el a szabad gyököket.

savak

A savakat bemutatjuk citrom. alma. benzoesav. más fajták.

Benzoesav Különböző élelmiszer-adalékanyagok részeként használják élelmiszerek tartósítására. Gátolja a penész és az élesztő növekedését. Antimikrobiális hatása csak savas ételekben nyilvánul meg.

Jelenlét az áfonyában benzoesav elősegíti a friss bogyók hosszú távú tárolását a hasznos tulajdonságok megőrzésével.

vitaminok

Az ősszel betakarított áfonya elegendő C-vitamint tartalmaz (100 g termékenként akár 30 mg-ot is), ami különösen szükséges a járványok idején. Ez az indikátor előnyös tulajdonságait a citrusfélékkel egyenlővé teszi.

A B-vitaminokat a következők képviselik:

• B1, szükséges a növekedési és fejlődési folyamatokhoz, a szív, gyomor, belek, idegrendszer egészségének megőrzéséhez;
• B2, hozzájárul a vörösvértestek, antitestek képződéséhez, a reproduktív funkciók normalizálásához és a pajzsmirigy működéséhez. Hasznos a bőr és a körmök megjelenésének javítására, a haj egészségének normalizálására.
• AT 3 ( egy nikotinsav), a celluláris oxidatív reakciók egyik összetevője. Segíti a szervezet C-vitamin felszívódását és felhasználását, fokozza gyógyító hatását.
• B5, fontos a zsír és szénhidrát anyagcsere, számos zsírsav, koleszterin, hemoglobin szintézise. A hőkezelés ennek a vitaminnak a felét elpusztítja. Pajzsmirigy-túlműködés, anyagcserezavarok, terhes nők toxikózisa, keringési elégtelenség esetén alkalmazzák.
• B6, szükséges a szintézishez neurotranszmitterek. melynek segítségével az idegsejt elektromos impulzusa a neuronok között, vagy az idegsejtektől az izomszövetek felé továbbítódik, valamint a szintézishez hemoglobin .

nyomelemek

A mikroelemek közül meglehetősen magas a tartalom kálium. felszívódását a B6-vitamin jelenléte segíti elő. A vérerek, hajszálerek, izmok, szívizom, agysejtek és vesék számára elegendő káliumellátás szükséges. Ez a nyomelem különféle intracelluláris folyadékok része.

Az áfonya használata előnyös abban az esetben akut neuralgia. ennek a mikrotápanyagnak a hiánya okozza. Szintén maradjon a múltban különféle jogsértések szívizom.

Az áfonya ellenjavallt abban az esetben a vékonybél fekélyei. A bogyók nemcsak a gyümölcsökben való jelenlétük miatt károsak különféle savak. Hanem azért is ezt a patológiát káliumtöbbletet okoz a szervezetben.

Az áfonya meglehetősen magas tartalomban hasznos foszfor. kalcium. mirigy .

Szahara

Szahara képviselte szőlőcukor. a különböző anyagcsere-folyamatok fő energiaforrása, valamint fruktóz. hasznos az immunrendszer erősítésére.

Másrészt a májban a fruktóz zsírrá alakul, káros a szívre. Ezenkívül a zsír hozzájárul a súlygyarapodáshoz.

Pektinek

Az áfonya előnyei magas tartalom pektinek. az úgynevezett víz oldható rost. folyadékot zselévé alakítva. oldhatatlan rost ( tápláló rost) nem rendelkezik ezzel a tulajdonsággal.

A pektinek gyakorlatilag nem szívódnak fel az emésztőrendszerben, a vastagbél mikroflórájának létfontosságú tevékenységének normalizálására szolgálnak. Erjedés útján zsírsavakká alakítva benne energiát adnak a mikroorganizmusoknak, valamint a beleket bélelő nyálkahártya sejtjeinek.

Az áfonya fogyasztása során a pektin elegendő bevitele normalizálódik anyagcsere folyamatok. bélperisztaltika. megtisztítja a felhalmozódott káros vegyületektől, és csökkenti is koleszterinszint .

Ezenkívül az áfonya és más pektinek jótékony hatásúak a vércukorszint csökkentésében.

Az áfonya tulajdonságainak felhasználása különféle betegségek kezelésében

• Nál nél hideg. valamint megelőzése céljából is ajánlott az áfonya használata. Tulajdonságai hasznosak gyors hanyatlás hőmérsékleten, a bogyó segít felszabadítani a szervezet erőforrásait a fertőzések leküzdésére.
• Szenvedő szívbetegség Az áfonya hasznos, mert képes hatékonyan megtisztítani a véredényeket a koleszterintől, aminek eredményeként a szív munkáját nagyban megkönnyíti.
• Mikor magas vérnyomás az áfonya előnyei a vizelethajtó hatás biztosításában. A gyógyszerekkel ellentétben hasonló akció, ban ben ez az eset a szervezet nem veszít káliumból.
• Az áfonya vagy gyümölcslé rendszeres fogyasztása csökkenti a kockázatot az urogenitális rendszer gyulladása .
• Bevétel a napi diéta Az áfonya jótékony hatással van a gyomorra, mivel csökkenti a fejlődés kockázatát gyomorhurut. gyomorfekély. gyulladás benne emésztőrendszer .

Gyógyászati ​​receptek áfonyából

Receptek anginára

Keverjük össze egyenlő mennyiségben áfonyaés cékla gyümölcslevek. édesem. vodka. Hagyjuk állni 3 napig, minden nap megkeverjük. Vegyünk 1s.l. étkezés előtt egy órával.

Az orvossal folytatott konzultációt követően a hígított áfonyalé hasznos gargarizál .

Receptek áfonyából magas vérnyomásra

Két pohár bogyót, fél pohár homokot, egy pohár vizet összekeverünk, a gyümölcsöket összetörjük és cukorral és vízzel összekeverjük. A keveréket felforraljuk, leszűrjük. Adjunk hozzá néhány evőkanál forró vízhez, a kapott italt használjuk tea helyett.

A bogyókat húsdarálóban őrölheti, keverje össze azonos mennyiségű mézzel. Vegyünk 1 s.l-t egy órával étkezés előtt.

Áfonya tea és gyümölcslé

Tea recept. A bogyókat csészébe tesszük, összegyúrjuk, homokkal borítjuk és forró vizet öntünk hozzá. A savanyú ital feltűnően tonizál, erőtartalékot ad, növeli a hatékonyságot.

Morse recept. 2 csésze bogyót pépesítsünk, a kapott levet öntsük bele külön edények, átszűrjük a gézen. A tortát öntsünk 1,5-2 liter forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá 4-5 cl-t. kristálycukor. Forraljuk fel, keverjük össze és hagyjuk infúzióban állni. 15 perc múlva leszűrjük, hozzáadjuk a lecsepegtetett áfonyalevet.

Áfonya maszk zsíros bőrre

Ha egy bőr az arc zsíros, hasznos egy áfonyás maszk a pépesített bogyókból. 15 perc elteltével a maszkot meleg vízzel le kell mosni. 10-15 eljárásból álló kúra minden második napon.

Nál nél érzékeny bőrre vízzel hígított lével átitatott törlőkendőt kenünk az arcra. A pattanások megszabadulásához a maszkot hosszú ideig, legfeljebb egy óráig kell tartani.

Receptek az áfonya megfelelő elkészítéséhez és otthoni tárolásához

A bogyókat jobb fagyasztva, enyhén fagyasztva szüretelni. Jótékony tulajdonságaik hosszú távú megőrzése érdekében érdemes áfonyalekvárt készíteni úgy, hogy a gyümölcsöket homokkal ledarálják, vagy frissen hűtőszekrényben lefagyasztják.

Három hónapig a bogyó jól megőrződik sötét, hűvös helyen. Ha üvegekbe tölti és hideg vízzel tölti meg, az eltarthatóság hat hónapra nő. A vizet kéthetente cserélni kell. Hasznos infúziós vizet inni, ízlés szerint hozzáadva a cukrot.

Az áfonya otthoni betakarításakor nem szabad felmelegíteni, hogy a hasznos tulajdonságok ne vesszenek el, a vitaminok ne pusztuljanak el.

Recept a gondos betakarításhoz. mechanikusan facsarj le levet. Forraljuk fel a süteményt, a bőrt és a pépet cukor hozzáadásával. És csak miután a kompozíció lehűlt, adjunk hozzá áfonyalevet.

Az áfonya ellenjavallatai

• Nem szabad áfonyával kezelni abban az esetben magas savasságú gyomorhurut. jelenlétében gyomorfekély vagy patkóbél .
• A kezelés során áfonya és gyümölcslé használata ellenjavallt gyógyszerek ezért mindenképpen konzultáljon orvosával.
• Az áfonya ártalmas lehet, ha urolithiasis .

Somfa. A somfa hasznos és gyógyító (gyógyító) tulajdonságai. Mi a hasznos somfa

Számos hasznos tulajdonsága miatt a somfát gyakran használják népi gyógymód számos betegség és betegség megelőzésére és kezelésére.

A somfa gyümölcseit biológiailag értékesnek tekintik. Pépük a következőket tartalmazza: 10-17% cukrot (glükózt és fruktózt); legfeljebb 3,5% szerves savak (almasav, citromsav, borostyánkősav); tanninok, pektin és nitrogéntartalmú anyagok, flavonoidok (1-5%); C-vitamin (50-160 mg%) és P, A-provitamin; illóolaj, fitoncidek, sok vas-, kálium-, kalcium-, magnézium- és kénsó. C-vitamin-tartalmát tekintve a som néha felülmúlja a feketeribizliét – 100 g bogyója 50 mg-ot tartalmaz C-vitamin. A kutyafa csontjai akár 34% zsíros olajok. A kéreg koringlikozidot, tanninokat, almasavat és egyéb szerves savakat tartalmaz. A levelek E- és C-vitamint tartalmaznak.

A somfa kérge és gyökere glikozidot, lóhúst tartalmaz, amely maláriaellenes szerként működik. Ha a beteg lázas, akkor adhatunk neki infúziót virágokból, gyümölcsökből, somfa levéből. Friss kéreggel és a somfa terméséből kiszedett, enyhén megsütött zúzott magfőzelékkel kezelik a tályogokat.

A somfa levelei akár 14% tannint tartalmaznak, aminek köszönhetően a somfa choleretikus és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik: infúzió elkészítéséhez 1 evőkanál. egy kanál levelet öntsünk fel 1 csésze forró vízzel, zárt zománcozott edényben tartsuk vízfürdőben 15 percig, hűtsük 45 percig, szűrjük le, és a keletkezett húsleves térfogatát öntsük az eredeti forralt vízbe. Vegyünk 1/3 csésze naponta háromszor étkezés előtt. Hasmenéssel. 1 st. öntsön egy kanál gyümölcsöt 1 csésze forrásban lévő vízzel, és vegye be a kapott infúziót egy napig.

A somfa gyógyító tulajdonságait köszvény, vérszegénység kezelésére, az emberi szervezet anyagcseréjének helyreállítására használják. Egy evőkanál zúzott levél és gally vízzel leöntve (egy evőkanál egy pohár forrásban lévő vízhez) megszabadít a betegségektől, ha naponta háromszor iszol egy negyed csészével.

Reuma ellen. Öntsünk 1 teáskanál gyökeret 2 csésze vízzel, forraljuk 15 percig, ragaszkodunk hozzá, becsomagolva 2 órán át szűrjük. Vegyünk 2 evőkanál. kanál naponta 3-szor. Beriberivel. 1 st. egy kanál gyümölcsöt öntsünk fel 2 csésze forró vízzel, forraljuk 30 percig, szűrjük le forrón, és öntsük fel a kapott húsleves térfogatát az eredeti forralt vízbe. Vegyünk 1/3 csésze naponta háromszor. Gyermekek számára zselét főzhet 3 evőkanál. kanál, áztatott ill friss gyümölcsök 1 pohár vízhez. Vegyünk 1/3 csésze naponta háromszor étkezés előtt.

Megfázásra somfa lekvárt, szárított és friss somfa gyümölcsöt használnak - anginával, influenzával, skarláttal, kanyaróval és angolkórral .

A somfa ökológiai tulajdonsággal is rendelkezik, mivel jól megtisztítja a levegőt káros baktériumokés rovarok.

Áfonya. Az áfonya hasznos és gyógyító (gyógyító) tulajdonságai. Mi a hasznos áfonya. Áfonya kezelés

Az áfonya nem csak az egyik legértékesebb tápláléknövény, az áfonya számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik gyógyászati ​​tulajdonságai. Az áfonya nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint és pektin anyagokat, amelyek hozzájárulnak a nehéz- és radioaktív fémek eltávolításához a szervezetből. Az áfonya erősítő hatással van a szervezetre, normalizálja az anyagcserét, csökkenti a protrombin szintjét a vérben. Az áfonyát gyakran használják megfázás és érgörcs esetén.

Az áfonya összetétele számos hasznos anyagot, nyomelemet és vitamint tartalmaz, amelyekre egy személynek szüksége van az egészséghez: szerves savak (citromsav, benzoesav stb.), cukrok és ásványok(kálium, foszfor, nátrium, vas, mangán, alumínium, cink). Az áfonya P-aktív anyagokat tartalmaz, amelyek hasznosak érelmeszesedés, magas vérnyomás, mandulagyulladás és reuma esetén. Ezen kívül anyagok P-vitamin hatás erősíti az erek falát, növeli a vérkapillárisok falának szilárdságát és rugalmasságát, emellett gyulladáscsökkentő, sebgyógyító és sugárzásgátló hatású.

Az áfonya gyógyító fogászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, mivel megakadályozza, hogy a baktériumok a fogzománchoz tapadjanak, ami azt jelenti, hogy megóvja a fogakat a fogszuvasodástól és az ínygyulladástól.

Az áfonya gyógyító (gyógyító) tulajdonságokat mutat a vese- és húgyúti betegségekben, beleértve a pyelonephritist is, mivel baktériumölő hatása van a húgyutakban. A forró áfonya zselét az egyik legjobb izzasztónak tartják, meleg vagy hideg formában vesekövek oldására, reuma, malária, skorbut kezelésére írják fel. A mézzel reszelt áfonyát gyomorfájdalmakra használják, azzal alacsony savasság gyomornedv, vérszegénység, köhögés, torokfájás, fokozott vérnyomás. A mézzel kevert áfonyalevet rendkívül tápláló keverékként használják a tuberkulózis kezelésére. A népi gyógyászatban egy ilyen italt köhögésre használnak.

Az áfonya nemcsak a kórokozókra van káros hatással, hanem egyes antibiotikumok, valamint a vesegyulladás kezelésében használt szulfa-gyógyszerek terápiás hatását is fokozza. Az áfonyalevet lázcsillapító, vitaminizáló, tonizáló és szomjoltó italként használják. Ennek alapján készül a mors és a kvas.

1-2 evőkanál. kanál naponta 3 alkalommal friss gyümölcslé húgyúti fertőzések esetén a kövek képződésének megelőzése érdekében. A bogyók és a gyümölcslé jó lázcsillapítók lázas állapotok esetén. A mézes bogyólevet gargarizáláshoz használják anginával. Az áfonyalé borogatását lítiumra, száraz ekcémára és más bőrelváltozásokra használják.

Tisztításra és gyógyulásra gennyes sebek bogyók friss levét krémek formájában használják.

A frissen facsart gyümölcslevet napi 4-6 alkalommal diftériás rohamokkal kenik be a torokban. Alkalmazza az egész növény főzetét gyomorbetegségek és hasmenés esetén. 2 evőkanál. kanál bogyók és levelek keverékét, forraljon fel 2 csésze forró vizet, forralja 10 percig alacsony lángon, hűtse le, szűrje le. Igyon 1/2 csésze naponta 4 alkalommal.

Az áfonya hasznos tulajdonságai

Nehéz olyan modern embert találni, aki nem szereti az áfonya ízét. Ez azonban nem meglepő. Hiszen ezt a Szülőföldünk északi szélességein mocsarakban termő bogyót az ókorban is tisztelték. Áfonyalé, áfonyalé, áfonyaszósz és maga az áfonya - mindez szükségszerűen jelen volt őseink étrendjében.

De nem csak Oroszországban szerették és tisztelték ezt a bogyót. Így például a középkorban egyetlen kereskedő sem hagyta el Oroszországot anélkül, hogy „a csúcsig” ne rakott volna áfonyát. Igen, igen, igen, ez az első ránézésre figyelemre méltó bogyó volt az, amely akkoriban jelentős (ha nem az egyik legjelentősebb) bevételt hozott a királyi kincstárnak.

Az áfonya iránti szeretetet ma is megőrizték szerte a világon. És miért? Szerinted a szokatlanul savanykás íze miatt? Vagy talán a bogyók alakja miatt, amely egy darufejhez hasonló? Nem nem és még egyszer nem! Az áfonyát az egész Földön értékelik egyedülálló jótékony tulajdonságai miatt. És most beszélünk róluk, de kezdjük talán ennek a csodálatos bogyónak az összetételével. Szóval, miért olyan hasznos az áfonya, hogy a világ összes népe olyan nagyra értékeli?

Mi van az áfonyában?

Az áfonya rendkívüli bogyó. És mindez neked köszönhető egyedi összetétel. Az áfonya az aszkorbinsav mellett, amely egyedülálló savanyú ízt ad ennek a bogyónak, további vitaminokat is tartalmaz: PP-t, szinte a teljes B-csoportot, A- és E-vitamint, valamint K-vitamint. Az áfonya ásványi anyagokban gazdag. Kálium, kalcium, jód, réz, vas, mangán és alumínium - ez a benne található nyomelemek hiányos listája.

Azonban hasonló kémiai összetétel szinte minden természetes növényi termékkel büszkélkedhet. Tehát mi a különleges az áfonyában? Milyen egészségügyi előnyei vannak az áfonyának? A válasz egyszerű - nagy mennyiség antioxidánsok, szerves savak (benzoesav, almasav, citromsav, glikolsav, oleanolsav, kininsav, urzolsav és mások), flavonoidok, leukoantocianinok, katechinek, pektin és tanninok!

Ráadásul ezeknek az anyagoknak mindegyike nem egy, hanem egyszerre több áfonya hasznos tulajdonságáért felelős, ami igazán egyedivé teszi ezt a bogyót. Nem csoda, hogy az ókori rómaiak az áfonyát "kis golyóknak nevezték, amelyek életenergiával vannak feltöltve". Nos, őseink habozás nélkül "fiatalító bogyónak" nevezték az áfonyát. És tudod, teljesen igazad volt!

Az áfonya antioxidáns tulajdonságai meghosszabbítják a fiatalságot!

Az áfonyát a nők mindenkor jobban tisztelték, mint a férfiak. Talán ez annak a ténynek köszönhető, hogy az emberiség gyönyörű felének sok képviselője intuitív módon érzi azokat a termékeket, amelyek megőrizhetik szépségüket és meghosszabbíthatják fiatalságukat? Ez azonban nem számít. A legfontosabb dolog, és a tudósok ezen kutatása megerősítette, hogy az áfonya sokkal több antioxidánst tartalmaz, mint sok más olyan termék, amelyet a közelmúltig vezetőnek tartottak ezen anyagok tartalmában:

100 g áfonya 373 mg antioxidánst tartalmaz;

100 g körte - 317 mg;

100 g sötét szőlő - 296 mg;

100 g alma - 256 mg;

100 g cseresznye - 231 mg.

De az antioxidánsok felelősek a sejtek öregedésének lelassításáért és megakadályozzák a „rossz” koleszterin szintjének emelkedését a vérben. Így megtaláltuk az első választ arra a kérdésre, hogy az áfonya mennyire hasznos.

Ezenkívül ezek az anyagok hozzájárulnak a szabad gyökök eltávolításához a szervezetből, és leginkább megakadályozzák szörnyű betegségek modern emberiség: szív- és érrendszeri betegségek (beleértve a stroke-ot és a szívinfarktust), fertőzések és onkológiai betegségek. Ráadásul az utóbbiak elleni küzdelemben és megelőzésben az áfonya valóban nélkülözhetetlen. Ebben egyébként a gyömbér is segíthet. Ha többet szeretne tudni arról, hogyan hasznos, olvassa el a "A gyömbér hasznos tulajdonságai" című cikket.

Az áfonya hasznos tulajdonságai az onkológiában

Nem is olyan régen a tudósok közzétették az áfonya jótékony tulajdonságait vizsgáló tanulmány eredményeit a rákban. Kiderült, hogy az ebben a bogyóban található leukoantocianinok rendelkeznek daganatellenes aktivitás. Az áfonyában is hatalmas mennyiségben megtalálható katechinek pedig fokozzák a besugárzás hatását a rosszindulatú daganatok kezelésében.

Ezenkívül az áfonya összetétele pektin anyagokat tartalmaz, amelyek kelátokat (oldhatatlan vegyületeket) képeznek radioaktív és nehézfémekkel. Így az áfonyalé hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez sugár- és kemoterápia után. És ez, látod, fontos a gyógyuláshoz vagy onkológiai betegségek remissziós szakaszának eléréséhez.

Az áfonya is nagyon jó megelőző ezeket a betegségeket. Kutatók megerősítik, hogy napi 2 pohár áfonyalé fogyasztása csökkenti annak valószínűségét rosszindulatú képződmények tízszer. De ezzel a savanyú bogyóval nem csak a rák megelőzhető, sőt gyógyítható. Az áfonya fő értéke antibakteriális tulajdonságaiban rejlik. Mielőtt elkezdené rendszeresen áfonyát fogyasztani, feltétlenül konzultáljon orvosával. Azok. betegségekben gyomor-bél traktus az áfonyalé a tiltott élelmiszerek része lehet.

Az áfonya természetes antibiotikum

Mire jó még az áfonya? Az áfonyában található proantocianidin a bogyó valódi adszorbensévé teszi a különféle baktériumok és mikrobák számára. Ez az anyag, amint azt a tudósok számos tanulmányának eredménye is mutatja, hogy az áfonya magas antimikrobiális és baktericid tulajdonságainak köszönhető.

Ezenkívül az áfonya tartalmaz nagy mennyiségben C-vitamin, amely az immunrendszer erősítéséért és a szervezet védekező funkcióinak fokozásáért felelős. Ezenkívül az áfonyalé lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, ami nélkülözhetetlen eszközzé teszi az ellene való küzdelemben megfázás. Ugyanakkor az áfonyalé még az influenzát, a torokfájást, a herpeszt és más kellemetlen betegségeket is legyőzheti. De ne feledje, hogy az áfonyát nem lehet forrásban lévő vízzel párolni, azonnal elveszíti előnyös tulajdonságait. Öntsünk rá 2-3 teáskanál áfonyát forró víz(kb. 40-50 fok), törjük össze és adjunk hozzá 1-2 tk. édesem. Minden varázslatos egészségügyi ital kész. Igyál és gyógyulj meg!

Ezenkívül az áfonya összetétele egyedülálló urzolsavat tartalmaz, amely összetételében és szerkezetében hasonló az emberi test egyes hormonjaihoz, amelyek gátolják aszeptikus gyulladás. Ezért az áfonyalé nemcsak harcra jó fertőző betegségek légúti, de a vese-, hólyag- és bélbetegségek megelőzésére is, amelyeket különféle baktériumok okoznak.

Így például az amerikai tudósok tanulmányának eredményei az áfonya szalmonellára gyakorolt ​​hatásáról egyszerűen sokkolták az egész világot. A kísérletezők áfonyakoncentrátumot adtak a szalmonellózissal fertőzött darált marhahúshoz, és igazán meglepődtek, amikor néhány nappal később a mennyiség patogén baktériumok nemcsak hogy nem nőtt, hanem többszörösére csökkent is. Is jó teljesítményáfonyában volt, és amikor ki volt téve a levének a kolera vibrión, coliés különféle coccalis kórokozók.

Ezenkívül azt találták, hogy az áfonya jótékony tulajdonságai nemcsak bizonyos betegségek kezelésében és megelőzésében rejlenek, hanem a gyógyszerek gyógyító tulajdonságainak fokozásában is. Így például az áfonyalé többszörösére növelheti az antibiotikumok hatását pyelonephritis, nőgyógyászati ​​és urológiai betegségek esetén.

Az áfonya egyéb hasznos tulajdonságai

A fentiek mellett az áfonya egyéb hasznos tulajdonságai is megjegyezhetők. Egyedülálló összetételének köszönhetően ez a bogyó csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban, segít a kezelésben bőrbetegségek, segít megszabadulni a ráncoktól és magas sebgyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Ez utóbbit különösen értékelik az átesett emberek műtéti beavatkozás. Napi használat természetes áfonyalé a műtétek után hozzájárul gyors gyógyulás varratokat és megakadályozza az összenövések kialakulását.

Ezenkívül az áfonyának tonizáló tulajdonsága van. Javítja a koncentrációt, fokozza agyi tevékenység, javítja a hangulatot és ellenáll a depresszió előfordulásának. Az áfonyalé az alvászavarok leküzdésében is segít, és véd szájüreg a fogszuvasodástól. Általában, amint láthatja, az áfonyának sok hasznos tulajdonsága van. De tény, hogy a legtöbbjük elveszik ennek a csodálatos bogyónak a helytelen tárolása és használata miatt. Egyébként, ha depresszióban szenved, vagy szeretne megszabadulni a stressztől, olvassa el a "Hogyan lehet megszabadulni a stressztől" című cikket.

Az áfonya hasznos tulajdonságait csak ennek a bogyónak a forralásával veszítheti el. Tehát ne feledje, az áfonyalekvár finom, de teljesen haszontalan étel. A legmegbízhatóbb módja annak, hogy mindent megmentsünk hasznos tulajdonságok Az áfonyából mélyhűtött bogyók lesznek. Ha azonban mélyhűtő van egy kicsi, használhatod a régi "nagypapa" módot.

Óvatosan válogatja szét a bogyót, és távolítsa el az összes romlott és pépesített gyümölcsöt. Ezután öntsük a maradék áfonyát egy fatálba (ideális esetben egy hordóba), töltsük fel hideg vízzel, fedjük le, és hűvös, száraz helyen tároljuk. Tetszőlegesen hosszú ideig eltartható, mivel a benzoesav, amely az összetételében található, természetes tartósítószer. Ha mindkét felsorolt ​​tárolási lehetőség nem felel meg Önnek, marad az áfonyalé elkészítése, vagy a bogyó cukorral való őrlése.

Az áfonyalé főzési módja:

Függetlenül attól, hogy mennyi áfonyalevet szeretne főzni, fontos megjegyezni, hogy a fő összetevők kiszámítása mindig a következő képlet szerint történik: 1 pohár bogyó \u003d 1 liter víz. Ezért szemüveggel mérjük ki a bogyót, majd falapáttal alaposan dörzsöljük át. Ezután préseljük ki a levét gézen, a többi gyümölcsöt töltsük fel vízzel és forraljuk fel.

Ezután hűtsük le az italt, és ízlés szerint adjunk hozzá áfonyalevet és mézet. Dugja be az üvegekbe, és tárolja hűtőszekrényben vagy bármely más hűvös, sötét helyen. Hidd el, egy ilyen áfonyalé nemcsak hasznos lesz, hanem a család minden tagja szeretni fogja, beleértve a kisgyermekeket is.

Hogyan őröljük az áfonyát cukorral:

Az áfonyát cukorral a következő képlet szerint állítjuk elő: 1 kg áfonya = 2 kg kristálycukor. A bogyókat apránként bedörzsöljük és megszórjuk cukorral. Az ilyen keverék megőrzi minden hasznos tulajdonságát, és a jövőben felhasználható mind desszertek készítéséhez, mind természetes formában történő étkezéshez.

Mellesleg, a reszelt áfonya, valamint az áfonyalé elkészítésekor nem lehet megmosni a bogyót, mert mosáskor a héja megsérül, és néhány előnyös tulajdonsága egyszerűen kimosódik vízzel.

Most már tudja, hogyan őrizheti meg az áfonya előnyös tulajdonságait. Tehát erősítheti egészségét ennek a bogyónak a segítségével. egész évben. Mielőtt azonban erősen támaszkodna a vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok tárházára, mindenképpen konzultáljon orvosával. Sajnos, mint sok más növényi táplálék, az áfonya sem mindenkinek való. Ezért legyen óvatos, és ne öngyógyítson!

Üdvözlettel: Eva Terria.