Savanyú gyümölcsök és bogyók. A termékek osztályozása külön táplálkozásban. Vajkrém

A külön táplálkozás elvének támogatói és ellenzői közötti viták, figyelembe véve a termékek kompatibilitását, nem szűnnek meg. Miért fontos, hogy az ember ismerje az élelmiszerek helyes felhasználását és különféle fajtáinak kombinációját? Érdekes megválaszolni, hogyan lehet segíteni a szervezetet az emésztési folyamatok szabályozásában.

Kompatibilis és inkompatibilis termékek

A termékek összeférhetetlenségének vizsgálata több száz évvel ezelőtt kezdődött. Az ókori gyógyítók gondolkodtak a probléma megoldásán, és a modern kutatók nagy figyelmet fordítanak rá. A test egészsége érdekében fontos, hogy az emésztőrendszer megfelelően működjön, amelynek megvannak a maga sajátosságai:

• a termékeket különböző ütemben dolgozzák fel;
• az asszimilációhoz mindegyiknek saját enzimre van szüksége;
• az egyenlőtlen élelmiszerek emésztésére szolgáló gyomornedv különböző módon kerül kiosztásra;
• A fehérje feldolgozása savas környezetet, a szénhidrátok pedig lúgos környezetet igényelnek.

Az összeférhetetlen termékek használata miatt a szervezet több energiát fordít a feldolgozásra. Amikor az egyik ételtípust megemésztettük, készen áll a felszívódásra és a kiválasztásra, nincs itt az ideje a másiknak. Az enzimeket még nem fejlesztették ki - ptyalin a szájban, a többi - a gyomorban. A bélműködési zavarok előfordulnak:

• megkezdődik a bomlási folyamat, az erjedés;
• az élelmiszer nem emésztődik meg;
• hasító megállók;
• a tápanyagok nem szívódnak fel;
• toxinok képződnek, amelyek mérgezik a testet;
• különféle betegségek alakulnak ki.

Hajdina kompatibilitás halakkal

Az elkülönült táplálkozás egyik posztulátuma az állati fehérjék és keményítőtartalmú termékek keverésének tilalma. A hajdina és a hal olyan élelmiszerek, amelyek egyidejű fogyasztása nem ajánlott. A legjobb megoldás az, ha mindkét terméket külön-külön fogyasztjuk, zöldek és zöldségek hozzáadásával. Ennek oka:

• hal- fehérjetartalmú élelmiszerek, amelyek savtermelést igényelnek;
• hajdina- a gabonafélék fajtájába tartozik, keményítőben gazdag, lúgos környezetre van szüksége az asszimilációs folyamathoz.

A túró kompatibilitása a banánnal

Helyes-e olyan desszertet enni, amelyet a felnőttek és a gyerekek is szeretnek, és amely túrót és banánt tartalmaz? Úgy gondolják, hogy az édes gyümölcsök, a cukor kombinációja összeegyeztethetetlen a fehérjetartalmú élelmiszerekkel. Van egy nagy kivétel a szabály alól. A gyorsan hasadó banán a következő ételekkel kombinálható:

• erjesztett tejtermékek (tejföl, kefir stb.);
• tejföl;
• krém;
• zöldek;
• magvak.

Gyümölcsök kombinációja

Az összeférhetetlen termékekre gondolva fontos tudni, hogy ezek közé tartozik a tökfélék - görögdinnye, sárgadinnye. Más élelmiszerektől elkülönítve kell fogyasztani, néhány órával az elfogyasztása után. Ez különösen igaz a dinnyére, amely azonnal megemésztődik, beindítja az erjedési folyamatot, és a többi terméket rothadni hagyja. A gyümölcsök kombinációja attól függ, hogy melyik típushoz tartoznak:

• édes;
• félédes;
• savanyú.

Úgy gondolják, hogy a gyümölcs más élelmiszerekkel összeférhetetlen termék, ezért a főétkezések között külön kell fogyasztani. Így illeszkednek egymáshoz:

• édes- datolya, banán, datolyaszilva, szárított gyümölcsök - lassan emésztődnek, külön-külön használatuk előnyös, félédes, egymással egyidejű fogyasztása elfogadható;
• savanyú- narancs, szőlő, körte, ribizli - mindenkivel kompatibilis;
• félédes-, erdei bogyók, kajszibarack - kompatibilis az első két típussal.

Külön étkezéssel kompatibilis zöldségek

A legkedvezőbb élelmiszer a legtöbb termékkel kombinálva a zöldségek, amelyeket aktívan használnak külön étkezésekben. Ez felgyorsítja az emésztési folyamatot. Nem ajánlott csak tejjel, gyümölcsökkel keverni. Kompatibilis zöldségfélék kiosztása több csoporttal kombinálva:

• ezzel- káposzta, édes paprika, retek, uborka;
• fehérjékkel- hús, túró, hal, tojás;
• zsírok- növényi olaj;
• keményítőtartalmú étel- kenyér, tészta, lisztből készült termékek, burgonya.

Milyen termékeket nem lehet kombinálni

A kutatás eredményeként kiderült, melyik ételt nem ajánlatos keverni. Ez magában foglalja a termékek kombinációját:

• kávé- - a koffein megakadályozza a hasznos anyagok felszívódását;
• paradicsom- (rizs, hajdina, köles stb.) - a zöldségekben lévő sav megakadályozza a keményítők felszívódását;
• hús, tojás,- cukor - erjedés következik be;
• hal- gabonafélék, hüvelyesek (borsó, bab, lencse stb.), tejföl - különböző időpontok az emésztéshez;
• fermentált tejes élelmiszer- hús, kenyér, gabonafélék - az ok ugyanaz.

Termék inkompatibilitási táblázat

Annak érdekében, hogy megkönnyítsük a fogyni vágyók életét, vagy a külön táplálkozás előnyeit hirdetni, egy táblázatot fejlesztettek ki, amely segít gyorsan eligazodni az egészséges ételek kiválasztásában. Segítségével kitalálhatja, mely ételeket nem lehet együtt enni. A táblázat egy rács, amelynek függőleges és vízszintes oszlopainak metszéspontjában kompatibilitási jel található. Ahol:

• az első oszlopban felülről lefelé a termékek számok alatt vannak felsorolva;
• a felső sorban az első oszlopban szereplő élelmiszerek sorrendjének megfelelő számok találhatók.

Shelton kompatibilitási táblázat

Komolyan, Herbert Shelton amerikai tudós, aki sok könyvet írt a fogyásról és a böjtről, a külön táplálkozás kérdéseivel foglalkozott. Kutatásainak és érdekképviseletének köszönhetően széles körben elterjedt az összeférhetetlen termékek kombinálásának rendszere. Shelton kifejlesztett egy táblázatot, amivel könnyen kitalálhatod, hogy mit és mivel egyél. Ez kedvez a gyomor munkájának és az egészség megőrzésének.

Shelton táblázata a grafikon metszéspontjában segít megtudni az emberek által használt főbb élelmiszertípusok kompatibilitását. Az anyagot megvizsgálva megértheti, hogy a dinnye semmivel nem kompatibilis. Együttes jelentkezés javasolt például:

• hús- nem keményítőtartalmú zöldségek - padlizsán, uborka, édes paprika;
• krumpli, kenyér- növényi olaj;
• gabonafélék- minden zöldség;
• édes gyümölcsök- tejtermékek, túró;
• keményítőtartalmú zöldségek- karfiol, sütőtök, sárgarépa - minden, kivéve a cukrot.

Nem kompatibilis termékek fogyáshoz

A külön táplálkozás gondolatait felhasználva nemcsak a szervezet egészségessé válását, hanem az emésztőrendszer megfelelő működésének köszönhetően a fogyást is elősegítheti. Vannak olyan diéták, amelyek a fogyás során figyelembe veszik az összeférhetetlen ételeket. Tudnia kell az inkompatibilis csoportokat:

• mókusok- tojás, hús - lisztből készült termékek;
• kenyér- cukor, paradicsom;
• hal hús- gabonafélék;
• tejföl, vaj- diófélék, fehérjék;
• zabkása- paradicsom, savanyú gyümölcsök;
• cukkini, sütőtök, bogyók, dió- cukor;
• ugyanakkor állati, növényi eredetű fehérjék.

Milyen élelmiszerek nem kompatibilisek az antibiotikumokkal

Amikor az orvos antibakteriális gyógyszereket ír fel, figyelembe kell venni az étellel való kombinációjuk sajátosságait. Az antibiotikumok már negatív hatással vannak a szervezetre, így az összeférhetetlen termékek nem okozhatnak problémákat. El kell olvasni a gyógyszerekre vonatkozó utasításokat, amelyek bizonyos élelmiszerek használatára vonatkozó ellenjavallatokat írják elő jelenleg. Ez különösen igaz az alkoholfogyasztásra.

Vannak olyan termékek, amelyek nem kompatibilisek az antibiotikumokkal, amelyek problémákat okoznak:

• tej, tejtermékek- a készítményben lévő kalcium megköti a hatóanyagot, amely ahelyett, hogy felszívódna, kiürül a szervezetből, semlegesítve a gyógyszer terápiás hatását;
• kóla, pepsi- irritálja a gyomor nyálkahártyáját;
• savanyú gyümölcsök, száraz bor, ecet, savanyúság- negatívan hatnak a májra.

Tejjel összeférhetetlen termékek

A felnőtteknek szánt tejtermékek különleges élelmiszerek. A szervezet nem állítja elő a szükséges mennyiségű speciális enzimet az emésztésükhöz. Jól passzol a tej más ételekhez? Ez a termék semmivel nem kompatibilis. Célszerű az étrendben más termékektől elkülönítve használni, különben komplikációk léphetnek fel:

• dinnyével kombinálva- hashajtó hatás;
• fogyasztása sós-savanyú ételekkel- hering, uborka - fájdalom, mérgezés;
• szódával együtt- turbulens folyamat a gyomorban.

Alkohollal összeférhetetlen termékek

Úgy gondolják, hogy az alkoholtartalmú italok mérgezést okozhatnak. Ugyanakkor kevesen gondolják, hogy ezek a következmények lehetségesek, ha nem kompatibilis termékeket használnak snackekhez. Ez a reakció az élelmiszerek alkohollal való kölcsönhatásának sajátosságaihoz kapcsolódik:

• gombát- aktívan választanak ki mérgeket, amelyek bejutnak a véráramba, befolyásolják a májat;
• - serkenti az epe kiáramlását, és az alkohol megnehezíti annak eltávolítását, provokálva a csatorna sphincterének görcsét a nyombélbe - akut hasnyálmirigy-gyulladás alakul ki;
• grapefruit- blokkolja az alkoholt lebontó májenzimeket - súlyos mérgezést okoz.

Az ételt és az alkoholt óvatosan kell kombinálni, hogy elkerüljék a nemkívánatos reakciókat:

• italokkal, cukrot tartalmazó gyümölcslevekkel lemosva, az utóbbi gyorsan megemésztődik, így az alkohol fel nem hasad, ami mérgezéshez vezet;
• fűszeres falatok- torma, bors, mustár, lassítja az alkohol pusztulását, amely mérgezi a májat, károsítja a szívet és az ereket;
• dinnye alkohollal kombinálva hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik;
• grillezett hús hosszantartó emésztést igényel, az alkohol hosszú ideig a szervezetben maradva mérgezési tüneteket okoz.

Videó: Élelmiszer-összeférhetetlenség

A termékek kompatibilitásával kapcsolatos kérdések leggyakrabban abban a pillanatban kezdenek érdeklődni, amikor úgy döntenek, hogy külön étrendre váltanak, vagy „leülnek” bármilyen étrendre, amely külön ételfogyasztást igényel. Mi a megfelelő külön táplálkozás lényege, és hogyan befolyásolja a termékek összeférhetősége a szervezetben történő felszívódását?

A helyzet az, hogy a különböző típusú élelmiszerek megemésztése érdekében szervezetünk emésztőnedveket termel, amelyek összetételében eltérőek.

Az élelmiszertípusok osztályozása

Kompatibilis táplálék használata esetén a felszívódás könnyű és gyors, hiszen az azonos típusú emésztőnedvek vesznek részt ebben a folyamatban. Az összeférhetetlen termékeket különféle emésztőnedvek emésztik meg, amelyek semlegesítik egymás hatását. Az összeférhetetlen élelmiszerek asszimilációja késik, erjedési és bomlási folyamatok alakulnak ki, ami nagyon gyakran súlyos mérgezést okoz a szervezetben.

Számos tudós kifejlesztett egy speciális élelmiszer-kompatibilitási táblázatot az élelmiszer-kompatibilitási problémákra. Segítségével nagyon könnyen elkészíthető saját menü, ezáltal segítve a szervezetet, hogy a lehető legjobban megbirkózzanak a gyomorba került étellel.

A termékeknek van egy bizonyos osztályozása, amelyek sokféleségét általában a következő tíz csoportba osztják:

• Édes gyümölcsök;
• félsavas gyümölcsök;
• Savanyú gyümölcsök és bogyók;
• keményítőtartalmú zöldségek;
• Nem keményítőtartalmú zöldségek;
• Mérsékelten keményítőtartalmú zöldségek;
• Fehérje termékek;
• Zöldek;
• Zsírok;
• Szahara.

A külön táplálkozás alapelveinek betartásával gyorsan és hatékonyan fogyhat le és fejlesztheti testét. Az alapvető élelmiszerek kompatibilitása számos fogyókúra és egészségjavító diéta alapja, amelyek betartásának köszönhetően sokan magabiztosabbak és boldogabbak lettek.

Első pillantásra nem lehet minden szabályt figyelembe venni, és emlékezni arra, hogy mit lehet kombinálni és mit nem, így gyakran a külön étkezések csak a jövőre vonatkozó tervekben maradnak. A termékkompatibilitási táblázat csak azért van összeállítva, hogy megkönnyítse az emlékezés folyamatát. Idővel mindezek az információk a memóriában tárolódnak, és a külön táplálkozás szabályainak betartása szokássá válik.

Édes, savanyú és félsavanyú

Az édes gyümölcsök és bogyók közé tartozik a datolya, füge, banán, datolyaszilva és abszolút minden szárított gyümölcs. A legjobban félsavas gyümölcsökkel és kefirrel kombinálhatók. Tejjel, diófélékkel, gyógynövényekkel és zöldségekkel való kombinációjuk megengedett.

Bármilyen más étellel keverve az erjedési folyamat megindul, ezért a legjobb az édes bogyókat és gyümölcsöket önálló étkezésként használni. A gyümölcsleveket a legjobb étkezés előtt 30-60 perccel inni, és semmi esetre sem utána.

A félsavas gyümölcsök és bogyók közé tartozik a sárgabarack, a görögdinnye, a mangó, az áfonya és az áfonya. Ebbe a csoportba tartozik még az édes ízű dinnye, körte, őszibarack, szőlő, alma, cseresznye és szilva. A paradicsom is ebbe a csoportba tartozik tulajdonságai miatt. Ideális kombinációnak tartják egymással, édes-savanyú gyümölcsökkel, valamint kefirrel és joghurttal.

Ezeknek a termékeknek a kompatibilitása ideális a megfelelő táplálkozáshoz a fogyás érdekében. Szükség esetén a félsavas gyümölcsök kombinálhatók nem keményítőtartalmú zöldségekkel, fűszernövényekkel, zsíros sajttal, túróval. Más fehérjékkel alkotott vegyületek elfogadhatatlanok, mérsékelten keményítőtartalmú zöldségeknél pedig erjedést váltanak ki. Az áfonyát, az áfonyát és a dinnyét a legjobb, ha minden más ételtől elkülönítve fogyasztjuk.

A savanyú gyümölcsök a citrom, a mandarin, a gránátalma, a grapefruit, az ananász és a narancs. Ebbe a csoportba tartozik még a savanykás ízű alma, cseresznye, szőlő, szilva, valamint szeder, áfonya és ribizli.

A fenti gyümölcsök mindegyike jól passzol tejjel, kefirrel, erjesztett sült tejjel, valamint félsavas gyümölcsökkel. Szükség esetén fűszernövényekkel, zsíros túróval, sajtokkal, diófélékkel, magvakkal és nem keményítőtartalmú zöldségekkel kombinálhatók. Más fehérjékkel, keményítőkkel és édes gyümölcsökkel a savanyú gyümölcsök összeférhetetlenek.

Keményítőmentes, közepesen keményítőtartalmú és keményítőtartalmú élelmiszerek

A nem keményítőtartalmú zöldségek közé tartozik az uborka, a zöldbab, az édes paprika és a káposzta. Legjobban zsírokkal, közepesen keményítőtartalmú zöldségekkel, zöldekkel és fehérjékkel párosulnak. Alkalmanként kombinálható gyümölccsel, de soha nem szabad tejjel.

Mérsékelten keményítőtartalmú zöldségek a cékla, zöldborsó, sárgarépa, cukkini, sütőtök, valamint a tengeri alga, a fehérrépa, a padlizsán és a rutabaga. A zöldekkel, zsírokkal, zöldségekkel való kombinációkat sikeresnek ismerik el. Kombinálható túróval, sajttal, magvakkal, dióval és kefirrel. A gyümölcsökkel, cukrokkal, fehérjékkel és tejjel való kombinációk károsak az emésztésre.

A keményítőtartalmú élelmiszerek csoportjába tartozik a rozs, zab, búza, az ezekből készült termékek, valamint a rizs, árpa, hajdina és köles gabonafélék, burgonya és gesztenye. A keményítőt ideálisan kombinálják zöldekkel, valamint zöldségekkel. Egymással és zsírokkal való kombinációjuk megengedett, diófélékkel, magvakkal és sajtokkal nem célszerű kombinálni.

Fehérjék, zöldek, zsírok és cukrok

A fehérjék csoportjába tartozik a tojás, sajtok, tej, kefir, túró, aludttej, hús és hal. A fehérje tartalmaz még száraz babot, babot, borsót, diót (a földimogyoró kivételével), tök- és napraforgómagot. A fehérjék jól passzolnak zöldekhez, nem keményítőtartalmú zöldségekhez, és mérsékelten keményítőtartalmú ételekkel is kombinálhatók.

Nagyon nem kívánatos zsírokkal, félsavas és savanyú gyümölcsökkel együtt fogyasztani, elfogadhatatlan édes gyümölcsökkel, keményítőtartalmú ételekkel és cukrokkal együtt fogyasztani. A táblázatban az összeférhetetlen élelmiszerek közül csak a diófélék, a magvak, a zsíros túró és a sajtok kivételek, ezek félsavas gyümölcsökkel, savanyú bogyós gyümölcsökkel fogyaszthatók.

A zöldek csoportjába tartozik a torma, retek, sóska, hagyma, kapor, petrezselyem, saláta, valamint cikória, pitypang, akác és koriander. A tej kivételével minden élelmiszerrel kombinálhatók, ezért a fogyókúrás termékekkel való kompatibilitásukat gyakran használják a diétákban.

A zsírok növényi olajok, zsíros tejföl, vaj és ghí, disznózsír, tejszín és egyéb állati eredetű zsírok. Legjobban zöldekkel és közepesen keményítőtartalmú zöldségekkel párosulnak. Keményítőkkel való kombinációk elfogadhatók. Káros kombinációk: cukrokkal, gyümölcsökkel, állati fehérjékkel.

A cukrok csoportjába tartozik a méz, a fehér és sárga cukor, a lekvárok és a szirupok. A legjobb, ha étkezés előtt másfél órával fogyasztjuk őket, és mindig a többi étkezéstől elkülönítve. A cukrok alkalmanként kombinálhatók zöldekkel és nem keményítőtartalmú zöldségekkel.

Keményítőkkel, zsírokkal és fehérjékkel kombinálva kiváltják az erjedési folyamatot, így a különféle desszertek nagyon egészségtelen élelmiszerek az emésztés szempontjából. A méz kivétel, kis mennyiségben bármilyen élelmiszerrel kombinálható, kivéve az állati eredetű.

Végül…

A fenti terméklista áttanulmányozása során világossá válik, hogy ha külön étkezést szeretne szervezni magának, vagy akár az egész családjának, az nem is olyan nehéz. Téves az a feltételezés, hogy ez a fajta táplálkozás magában foglalja az élelmiszerek egymástól elkülönített fogyasztását.

Nagyon fontos tudni, hogy mely ételek fogyaszthatók együtt és melyek külön-külön.
Egy éhgyomorra elfogyasztott alma 15-20 percig hagyja el a gyomrot, a narancs pedig még gyorsabban.
Ha egy kiadós étkezés után desszertként fogyasztanak gyümölcsöt, akkor a hosszan emésztett ételekkel együtt a gyomorban maradnak, és erjedni kezdenek.

Minden élelmiszertípushoz speciális enzim-összetételre van szükség. Ez azt jelenti, hogy egy adott élelmiszer emésztéséhez speciális gyomornedv-összetételre van szükség. Igen, és egy adott termék emésztésének egyéb feltételei különböznek egymástól - savas környezet szükséges a fehérjék emésztéséhez, és a keményítőtartalmú élelmiszerek lúgos környezetben bomlanak le, és a savasság csak a szükséges enzim aktivitását gátolja. . Ezért jobb, ha nem eszünk együtt fehérje- és keményítőtartalmú ételeket. A szénhidrátokat nem érdemes savas ételekkel, például ecettel, citrommal vagy ketchuppal együtt fogyasztani.

Édes gyümölcsök:
Banán, datolya, datolyaszilva, füge, minden szárított gyümölcs. A gyümölcsök gyorsan lebomlanak, az édes gyümölcsök kicsit tovább maradnak a gyomorban, mint a savanyú gyümölcsök. A gyümölcsöket külön kell enni, például délutáni uzsonnára vagy étkezés előtt. Nagyon kedvezőtlen evés után gyümölcsöt fogyasztani, mert ekkor megindul az erjedés a gyomorban. Más élelmiszerek fogyasztásától elkülönítve gyümölcsleveket kell inni, mert ezek koncentrált élelmiszerek. Az édes gyümölcsök jól párosulnak egymással, valamint olyan félsavas gyümölcsökkel, mint a datolyaszilva és az alma. Rosszabb más gyümölcs banánnal kombinálva. Az édes gyümölcsök kombinálhatók tejszínnel, tejföllel, gyógynövényekkel és erjesztett tejtermékekkel.

Félsavas gyümölcsök:
Mangó, áfonya, áfonya, eper, málna, alma, körte, szilva, szőlő, sárgabarack, őszibarack, görögdinnye. Ezeket a gyümölcsöket édes gyümölcsökkel, savanyú gyümölcsökkel, erjesztett tejtermékekkel, tejszínnel, gyógynövényekkel, valamint magas zsírtartalmú fehérjetartalmú élelmiszerekkel, például sajttal, diófélékkel és zsíros túróval kombinálhatjuk. Ezek a gyümölcsök nem kombinálhatók tojással, hallal, gombával, borsóval és hüvelyesekkel. Ne fogyaszd ezeket a gyümölcsöket keményítőtartalmú ételekkel együtt. Külön étkezés során fogyasszon őszibarackot, áfonyát, áfonyát, szőlőt, dinnyét és görögdinnyét, mert ezek a gyümölcsök nagyon gyorsan feldolgozódnak a gyomorban, és nem kombinálódnak jól más élelmiszerekkel.

Savanyú gyümölcsök:
Narancs, mandarin, grapefruit, ananász, gránátalma, citrom, egres, áfonya, savanyú alma, körte, szilva, sárgabarack, szőlő.
Ezek a gyümölcsök jól kompatibilisek egymással és erjesztett tejtermékekkel, tejszínnel, tejföllel és zsíros túróval.
Kombinálhatók diófélékkel, sajtokkal és fűszernövényekkel.
A savas gyümölcsök nem kompatibilisek az állati fehérjékkel, hüvelyesekkel, borsóval, keményítőtartalmú élelmiszerekkel és zöldségekkel.

Jó kombinált zöldségek:
Uborka, friss káposzta (karfiol kivételével), retek, édes paprika, bab, fehérrépa, hagyma, fokhagyma, cékla, rutabaga, sárgarépa, korai cukkini, korai sütőtök, saláta.

Ezek a zöldségek jól kombinálhatók bármilyen élelmiszerrel, hozzájárulva az emészthetőségéhez, például fehérjékkel (hús uborkával, sárgarépa túróval), zsírokkal (káposzta vajjal), más zöldségekkel, keményítőt tartalmazó termékekkel (répás kenyér) , zöldekkel .
A zöldségeket nem lehet tejjel kombinálni!
Nem kívánatos gyümölcsöt és zöldséget egyszerre enni.

Rosszul kombinált zöldségek:
Karfiol, zöldborsó, késői cukkini, késői sütőtök, padlizsán, tök.
Ezek a zöldségek remekül passzolnak keményítőtartalmú ételekhez, például kenyérhez, minden zöldséghez, zsírokhoz, például tejfölhöz és fűszernövényekhez.
Használata elfogadható sajtokhoz.
Kevésbé kívánatos ezeknek a zöldségeknek az állati fehérjékkel, például tojással és hússal való kombinációja.

Abszolút összeférhetetlen a tejjel és a gyümölcsökkel.

Keményítőt tartalmazó élelmiszerek:
Búza, rozs, zab és ezekből a gabonákból készült termékek, például tészta és kenyér, valamint hajdina, rizs, burgonya, ehető gesztenye és kukorica.
Tökéletesen kombinálható fűszernövényekkel, zsírokkal és minden zöldséggel.
Ezen termékek kombinációja is elfogadható. Ezt kerülniük kell azoknak, akik hajlamosak a túlsúlyra. Ezenkívül a különböző gabonafélék a fehérjék mennyiségében különböznek, ezért jobb, ha nem kombináljuk a gabonaféléket egymással.
Ha keményítőt tartalmazó ételeket zsírokkal kombinál, akkor egyidejűleg kell hozzáadni a zöldeket vagy zöldségeket.
A szénhidrátok és fehérjék kombinációja nagyon kedvezőtlen. Különösen fontos, hogy ne keverje össze a szénhidrátokat hússal, tejjel és savanyú tejtermékekkel, például zabkását tejjel, kenyeret kefirrel. Nem kívánatos a keményítőtartalmú ételeket cukorral kombinálni, például kenyeret lekvárral, zabkását cukorral, valamint bármilyen gyümölccsel vagy gyümölcslevekkel.

Fehérje termékek:
Hús, hal, tojás, túró, sajtok, sajt, tej, író, kefir, hüvelyesek, lencse, borsó, dió, magvak, gomba.
Ideális magvakkal és jól összeillő zöldségekkel. Elősegíti a fehérjék feldolgozását és a különböző méreganyagok eltávolítását.
A tej kivétel - külön kell enni. Jobb, ha előnyben részesítjük a meleg, forralatlan, nem pasztőrözött tejet. A pasztőrözött tej nagyon nehéz minőségű. Egyes esetekben a tej édes gyümölcsökkel, például banánnal kombinálható, de mindenkinek megvan a maga egyéni ételtűrése.
A fehérjék és a zsírok kombinációja elfogadható, ráadásul az állati zsírok jobban kombinálhatók az állati fehérjékkel, a növényi fehérjék pedig a növényi zsírokkal. Ne feledje, hogy a zsír lelassítja az emésztési folyamatot. Az emésztés javítása érdekében friss zöldségekkel és gyógynövényekkel kell kombinálni.
A fehérjéket nem kombinálják keményítőt, gyümölcsöt és cukrot tartalmazó élelmiszerekkel.
Ez alól kivételt képeznek a túró, sajtok, tejtermékek, diófélék és magvak – ezek kombinálhatók gyümölcsökkel.

Zöldek:

Saláta, pitypang, csalán, útifű, zöldhagyma, sóska, koriander, petrezselyem, akác, rózsaszirom, kapor stb. A zöldek a tej kivételével minden termékkel kompatibilisek.

Zsírok:
Vaj és ghí, tejföl, tejszín, növényi olajok, disznózsír és egyéb állati eredetű zsírok. Ide tartozik néha a zsíros hús, az olajos hal és a dió.
A zsírok lassítják a gyomornedv kiválasztását, különösen, ha étkezés elején fogyasztják őket. De néha a zsír fogyasztása megszünteti a rossz ételkombinációk által okozott gyomortorlódást.
A zsírok jól passzolnak a zöldekhez, zöldségekhez, keményítőtartalmú ételekhez, például a vajas zabkásához. Bizonyos esetekben a zsírok és a gyümölcsök kombinációja elfogadható, különösen a bogyók, például a tejszínes eper esetében.
Nem kombinálhatja a zsírokat cukrokkal, például a tejszínt a cukorral. A Ghee szinte minden termékkel kompatibilis. A növényi olajokat leginkább a halakhoz érdemes fogyasztani, amelyek sok telítetlen zsírsavat tartalmaznak. A zsírokat jobb nem kombinálni hússal.

Szahara:
Fruktóz, lekvár, méz, melasz, barna cukor, szirupok.
A fehérjékkel és keményítőtartalmú élelmiszerekkel együtt erjedést okoznak, és hozzájárulnak más termékek lebomlásához.
Az édességeket a legjobb külön fogyasztani, de ezt nem teheti meg az étkezés végén. Ideális esetben jobb lemondani az édességekről, vagy külön étkezésként fogyasztani.
A kivétel a méz. A meld kis mennyiségben más élelmiszerekkel együtt fogyasztása javasolt, mivel a méz elősegíti a biológiailag aktív anyagok felszívódását és késlelteti a táplálékromlási folyamatokat. A méz nem kombinálható kizárólag állati eredetű termékekkel. A mézet nem szabad melegíteni, mert mérgezővé válik.
A hús, a hal, a túró és a sajt nagyon koncentrált fehérjetartalmú élelmiszerek. Lehet élni nélkülük, ha lehetséges, ezeket az élelmiszereket ne fogyasszuk naponta.
Evés után célszerű legalább 5 percig asztalhoz ülni, majd 20 percet lassan sétálni.
Ha betartja a megfelelő táplálkozás szabályait, a levesek nem szükségesek. Jobb, ha nem a levesen főzzük a levest, hanem előbb püréslevest együnk.

"Ez a cikk kifejezetten az oldalhoz készült. Cikk másolása csak az oldalunkra mutató aktív hivatkozással engedélyezett."

CSILLAG

Köztudott, hogy a külön táplálkozás továbbra is a leginkább megfizethető és egyben fájdalommentes fogyókúrás lehetőség, amely szinte mindenkinek ajánlható. A külön táplálkozás lényege egy olyan előfeltevésből származik, amelyet még Pavlov előtt fedeztek fel. Az a tény, hogy a gyomornak túlnyomórészt savas környezete van. A duodenum, a gyomor közvetlen folytatása, túlnyomórészt lúgos környezettel rendelkezik. Mindkét környezet fontos a különböző tápanyagok feldolgozása szempontjából, ami lehetővé teszi számunkra, hogy mindenevők legyünk.

De a kémia során ismeretes, hogy a savas és lúgos környezet semlegesíti egymást. Ha ez a két környezet keveredne, akkor garantáltan böfögés, rossz lehelet, emésztési zavarok stb. állnának elő. Ha különböző, savas vagy lúgos kezelést igénylő ételeket keverünk össze (például egy ünnepi asztalnál), akkor tudatosan pazaroljuk szervezetünk erőforrásait. . Ezért külön táplálkozási programot javasoltak, ahol az összes terméket savas, lúgos és vegyes termékekre osztják.

A természetes gyógymódok iskolájának legnagyobb képviselője az amerikai orvos, higiénikus, az orvostudomány, a természethigiénia, a filozófia és az irodalom díszdoktora, Herbert Shelton volt. Az általa kidolgozott érdekes és hasznos filozófiai elképzelések mellett külön táplálkozási módszerét is meg kell jegyezni.

Példaként a külön táplálkozásra kínálunk egy programot G. Shelton módszere szerint.

A módszer a következő alapelveken alapul:

1. Az élelmiszerek osztályozása tápérték és savtartalom szerint.
2. Összeférhetetlen, csak külön-külön fogyasztható élelmiszer-kombinációk meghatározása (sav-keményítő, fehérje-szénhidrát, fehérje-zsír, sav-fehérje, cukor-keményítő, fehérje-fehérje, keményítő-keményítő, dinnyét külön vegyünk, tejet külön vegyünk).
3. Fokozatos, zökkenőmentes átállás külön tápegységre!
4. Vegyes élelmiszer alkalmi fogyasztásának megengedhetősége.

A lehetséges termékkombinációk megfelelő kiválasztásához
ismernie kell a következő osztályozást:

Mókusok
A fehérjetartalmú élelmiszer olyan élelmiszer, amely nagy százalékban tartalmaz fehérjét (koncentrált fehérjét). A fehérjék a legtöbb dióban, gabonafélékben, érett babban és borsóban, szójában, földimogyoróban, hús- és haltermékekben (kivéve zsír), sajtokban, olajbogyóban és avokádóban találhatók. Annak ellenére, hogy a tej kevés fehérjét tartalmaz, G. Shelton a fehérjetermékek közé sorolja.

Szénhidrát
G. Shelton három csoportra osztotta szénhidrátjaikat: keményítőkre, cukrokra és édes gyümölcsökre. Keményítők – minden gabonaféle, érett bab (kivéve szójabab), érett borsó, burgonya, gesztenye, földimogyoró. Mérsékelt keményítőtartalmú ételek - cukkini, sütőtök, karfiol, cékla, sárgarépa, padlizsán. Cukor - barna cukor, fehér cukor, tejcukor, nádcukor, méz. Édes gyümölcsök - banán, datolya, füge, mazsola, mazsola, aszalt szilva, szárított körte, datolyaszilva.

Zsírok
A zsírok és olajok az olíva-, szója-, napraforgó-, kukorica- és gyapotmagolaj, avokádó, zsíros húsok és halak, vaj, tejszín, tejföl, dióvaj és a legtöbb dió, disznózsír bármilyen formában.

savanyú gyümölcsök
Az étellel fogyasztott savak többsége a savanyú gyümölcsökben található: narancs, ananász, savanyú alma, savanyú őszibarack, grapefruit, gránátalma, citrom, savanyú szőlő, savanyú szilva stb. G. Shelton ugyanabba a csoportba sorolja a paradicsomot és a savanyú káposztát.

Félsavas gyümölcsök és bogyók
Friss füge, cseresznye, alma, szilva, őszibarack, mangó, körte, sárgabarack, áfonya.

Keményítőmentes és zöld zöldségek
Minden lédús zöldség ebbe a csoportba tartozik, színétől függetlenül. Ezek főként cikória, karfiol, spenót, zöldrépa levelek, mustár, fehérrépa, brokkoli, leveles takarmányrépa, zöldkukorica, uborka, zeller, káposzta és kelbimbó, gyermekláncfű, zöld fehérrépalevél, savanyú sóska, fehérrépa, takarmánykáposzta, kínai káposzta, padlizsán, karalábé, petrezselyem, fokhagyma, bambuszrügy, spárga, édes paprika, zöldborsó, rebarbara, hagyma, póréhagyma, nyári sütőtök, retek.

dinnye
Banán, perzsa, pézsma, karácsony. A görögdinnye is ebbe a csoportba tartozik. G. Shelton koncepciója szerint a legtöbb élelmiszert normálisan és fájdalommentesen csak külön fogyasztva szívja fel a szervezet. Ez az álláspont az emésztés fiziológiájából származó adatokon alapul - a zsírok, fehérjék és szénhidrátok esetében speciális enzimekre van szükség, amelyeket az "idegen" élelmiszerek elnyomnak. Például a zsírok elnyomják a gyomornedv elválasztását, és megakadályozzák a fehérjék normális emésztését, ami erjedési és rothadási folyamatokhoz vezet a belekben. Ezért el kell kerülni a termékek „természetellenes” kombinációit.

A hasznos és káros élelmiszer-kombinációk főbb lehetőségei
táblázatban mutatjuk be.

A külön táplálkozás elmélete szerint létezik jó és rossz táplálékkompatibilitás.

Minden élelmiszer kémiai összetétele szerint feltételesen fel van osztva zsírokra, fehérjékre, szénhidrátokra és keményítőkre. A gyomorban a keményítők számára lúgos környezet, a fehérjéknek pedig savas környezet jön létre. És különböző enzimek választódnak ki minden élelmiszertípushoz.

Amikor a keményítőt fehérjével keverjük össze, egyszerre kezdenek savak és lúgok termelődni. Ez arra készteti őket, hogy szembeszálljanak egymással. Ennek eredményeként nő a szervek terhelése; az élelmiszerek rothadása a gyomorban és a belekben a hiányos asszimiláció miatt; patogén mikroflóra kialakulása; mérgek képződése és az egész szervezet mérgezése; az immunrendszer gyengülése és a betegségekre való hajlam.

Ha helyesen kombináljuk az élelmiszereket, minimálisra csökkentjük a táplálékfelvételből származó károkat és javítjuk egészségünket.

Szóval, kezdjük.

Termék kompatibilitás.

Hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei.

Keverjük össze savanyú gyümölcsökkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, paradicsommal, fűszernövényekkel. A zöldek elősegítik a hús jobb emésztését, eltávolítják a koleszterint és szinte megszüntetik fogyasztásának káros hatását.

Ne kombináljuk egymással, zsírokkal, keményítőkkel, szénhidrátokkal, alkohollal. Az alkoholt a hústól elkülönítve kell fogyasztani, mert zavarja annak normális felszívódását.

Hüvelyesek(bab, szójabab, bab, borsó, lencse).

Keményítőmentes zöldségekkel, fűszernövényekkel, paradicsommal kombináljuk.

Nem kombinálható fehérjékkel, szénhidrátokkal, keményítőkkel, zsírokkal.

Cukrászda, cukor(sütemények, édességek, sütemények, lekvár, cukor.)

Kombináld egymással.

Egyél minden ételtől külön.

Próbálj meg a lehető legkevesebbet enni belőlük. Megterhelik a szervezet belső szerveit, rendszereit, gátolják a gyomornedv elválasztását, gyomorégést, böfögést okoznak. Más élelmiszerekkel együtt fogyasztva visszatartják a táplálékot a gyomorban, és erjedési folyamatokat idéznek elő benne.

Közvetlenül a belekben asszimilálódik, nincs szükség nyálra és emésztőnedvre.

Gabonafélék, pékáruk, burgonya(gabonafélék, sütemények, pékáruk, tészta, burgonya).

Keverje más gabonákkal, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, zsírokkal és fűszernövényekkel.

Ne kombináljuk egymással, savanyú gyümölcsökkel, szénhidrátokkal, fehérjékkel.

A szénhidrátokat tartalmazó keményítő erjedést okoz a gyomorban, mérgezi a szervezetet.

Két keményítő használata erjedési folyamathoz vezet, a gyomor savasságának növekedéséhez és csak az egyik keményítő felszívódásához (például zabkása vagy burgonya kenyér).

A teljes kiőrlésű finomítatlan kiőrlésű kenyér a leghasznosabb.

Önmagában a keményítőt nagyon nehéz megemészteni a szervezet számára. Ezért nem szabad visszaélni velük.

Gyümölcs

Jobb külön enni, anélkül, hogy bármihez kevernénk (3 órával étkezés után és 30-60 perccel étkezés előtt).

A gyümölcsöt nem szabad étkezés után desszertként használni. Ez erjedést okoz a gyomorban.

savanyú gyümölcsök(narancs, mandarin, citrom; savanyú alma, szőlő, áfonya) és paradicsom.

Kombináld egymással.

Paradicsom

Zöldekkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel, fehérjékkel és zsírokkal kombinálják, így könnyebben emészthetők.

Édes-savanyú gyümölcsök(eper, málna, sárgabarack, őszibarack; édes-savanyú fajták: alma, körte, szilva, szőlő; narancs, ananász, mandarin).

Kombináld egymással.

Minden ételtől külön fogyasztva.

Édes gyümölcsök és szárított gyümölcsök(banán, datolya, füge, datolyaszilva, mazsola).

Kombináld egymással; dióval és tejjel (kis mennyiségben).

Minden ételtől külön fogyasztva. Felszívódik a belekben.

Kis mennyiségben fehérjével kombinálva.

Zöldek és nem keményítőtartalmú zöldségek(petrezselyem, kapor, zeller, saláta, hagyma (toll), sóska; káposzta, hagyma, fokhagyma, uborka, padlizsán, kaliforniai paprika, retek).

Kombináld egymással, fehérjékkel, keményítőkkel, zsírokkal, szénhidrátokkal.

Ne keverje tejjel, dinnyével.

keményítőtartalmú zöldségek(répa, sárgarépa, burgonya, sütőtök, karfiol, tök, cukkini).

Zöldekkel kombinálva, egymás között.

Nem kombinálható cukorral, szénhidrátokkal (ez erjedést okoz a gyomorban).

Tej.

Nem egyezik semmivel.

Jobb, ha fermentált tejtermékké alakítjuk. A tej alvadási folyamata a gyomorban megy végbe. Ha van még más élelmiszer, akkor a tej beburkolja a részecskéit, megakadályozva azok megemésztését. Ennek eredményeként megindul a bomlási folyamat.

Dinnye.

Nem egyezik semmivel.

Banán.

Nem egyezik semmivel.

Savanyú tejes italok(kefir, erjesztett sült tej, aludttej), túró, házi sajt.

Kombináld egymással; paradicsommal, savanyú gyümölcsökkel, fűszernövényekkel, nem keményítőtartalmú zöldségekkel.

Ne keverje szénhidráttal.

Kemény sajtok, sajtok, tojás.

Zöldekkel és nem keményítőtartalmú zöldségekkel, paradicsommal kombináljuk.

Nem kombinálódnak egymással, keményítőkkel, szénhidrátokkal, zsírokkal.

diófélék(dió, mogyoró, mandula, földimogyoró, napraforgómag, tökmag).

Kombináld egymással, zölddel.

Ne keverje más fehérjékkel, zsírokkal, szénhidrátokkal, keményítőkkel.

Állati és növényi zsírok(vaj, sajt, tejföl, tejszín; dió, napraforgómag, avokádó, növényi olajok).

Keményítővel kombinálva.

Nem kombinálják a fehérjékkel, mivel a zsír elnyomja a hasnyálmirigy munkáját.

Így, nem egyeznek:

szénhidrátok savas élelmiszerekkel, keményítők keményítővel, keményítők cukorral, fehérjék savanyú gyümölcsökkel, fehérjék szénhidráttal, fehérjék keményítővel, fehérjék fehérjékkel, zsírok fehérjékkel.

Zöld zöldségekkel kombináljuk:

Növényi fehérjék és zsírok: diófélék, napraforgómag, avokádó, növényi olajok;

Hüvelyesek: bab, bab, lencse, borsó;

Állati fehérjék és zsírok: kefir, túró, sajt, sajt, vaj;

Állati fehérjék: hús, baromfi, tojás, hal, tenger gyümölcsei;

Keményítők: kenyér, gabonafélék, tészta, tészta, zöldségek, burgonya;

Gabonák: búza, hajdina, rizs, rozs, árpa, zab, köles.

Egyél külön:

Gyümölcsök, dinnye, görögdinnye, banán, tej.

Következtetések:

Minél egyszerűbb az étel összetétele, annál gyorsabban és könnyebben felszívódik.

Tudva, hogy melyik termékkombináció a jobb és melyik a rosszabb, sikeresebben tudja kombinálni őket, ami azt jelenti, hogy javítja közérzetét és egészségét.