A zabpehely összetétele. Kalória zabpehely. A zabpehely összetételének kémiai összetétele és tápértéke

A zab gyógyító tulajdonságai az orvostudomány kezdete óta ismertek. Hippokratész zabpehely fogyasztását javasolta az általános egészségi állapot érdekében. Igaz, a modern ember jobban megszokta, hogy nem teljes kiőrlésű gabonát, hanem zabpelyhet eszik. Sokkal gyorsabban főznek, ugyanakkor számos népszerű étel részét képezik. A cikkben elmondjuk, milyen előnyökkel jár a zabpehely a szervezet számára. Azt is elemezzük, hogy kinek kell óvatosan kezelnie, vagy teljesen kivennie az étlapról.

A zabpehely típusai, összetétele, glikémiás indexe, kalóriatartalma

A zabpehely olyan zabdara, amely az ipari feldolgozás több szakaszán ment keresztül: tisztítás, őrlés, gőzölés. Megjelenésükben különböző méretű, sima vagy hullámos szirmokra hasonlítanak.

Fajták

A feldolgozás mértékétől függően a zabpehely fő típusait megkülönböztetik:

1. Herkules. Sima nagy pelyhek lapított gabonából, párolva. Főzési idő - 18-20 perc.
2. Virágszirom (hornyolt). A pelyhek vékonyabbak, speciális hengerek segítségével hullámos felületet kapnak. Ez a kezelés 10 percre csökkenti a főzési időt. Gőzkezelésen is átesnek.
3. Azonnali gabonapehely. Maximum polírozott, párolt, zúzott, vékony a gondos hengerlés miatt. Nem igényel főzést. Más néven instant zabpehely vagy zabkása-perces tasakok.
4. Külön. Az „Extra” típus 3 alfajra oszlik: a legnagyobb pelyhek (nagyobbak, mint a „Hercules”), teljes kiőrlésű gabonából, hőhatás nélkül minimálisan feldolgozva, megőrzik a gabona tulajdonságait, maximális mennyiségű rostot tartalmaznak; apróra vágott gabonapelyhek, kisebbek, mint az elsők; apró gabonafélékből készülnek, gyorsan forralnak, alkalmasabbak kisgyermekek táplálására.

A zabpehely bizonyos fajtái közé tartozik a müzli és a granola. Bár ez inkább zabpehely ételek. Mézet, diót és néha cukrot is tartalmaznak. A granolát is sütik, és gyakran más gabonafélékből származó pelyhekkel teszik a tetejére.

A BJU összetétele és tartalma

Az Orosz Orvostudományi Akadémia akadémikusának referenciakönyve szerint V.A. Tutelyan "Az orosz élelmiszerek kémiai összetételének és kalóriatartalmának táblázatai" a zabpehely összetétele tartalmazza:

100 gr-ban. zabpehely 12 gr. fehérje, 8 gr. zsír, 67 gr. szénhidrát és 13 gr. . A BJU energiaaránya: 13% / 17% / 75%.

Glikémiás index

A zabpehely glikémiás indexe és kalóriatartalma az elkészítési módtól függ:

• száraz gabona - 305 kcal, GI - 50 egység;
• vízen főtt - 88 kcal, GI - 40 egység;
• tejben főtt - 102 kcal, GI - 60 egység.

Az adatok 100 gr alapján vannak megadva. termék.

Az üzletben a termék kiválasztásakor ügyeljen a következőkre:

• szín (krémfehér, bézs árnyalattal) és a pelyhek integritása;
• tömörség és csomagolóanyag - a zabpelyhet műanyag zacskóban 4-6 hónapig tovább tárolják, mint a kartontartályban;
• lejárati idő: a visszaszámlálás nem a csomagolás dátumától, hanem a gyártás időpontjától kezdődik.

A hosszú távú tárolás során a pelyhek gyakran keserű ízt kapnak, ezért nem szabad zabpehely készleteket készíteni.

A zabpehely hasznos tulajdonságai

A zabpehely kiváló poliszacharidforrás, vagy az ún. Az ilyen anyagok segítenek az embernek hosszú ideig energiát takarítani étkezés után, támogatják az érzelmi hátteret, javítják a hangulatot. A gabonafélék rendszeres fogyasztása megakadályozza a koleszterin plakkok képződését, javítja a szívműködést, stabilizálja a súlyt. Ezek a legkedvezőbb hatással vannak az agyi tevékenységre, a gyomorra és a megjelenésre.

A gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​hatás

A zabpehely zabkása, különösen a folyékony állagú, beborítja a gyomrot, védő környezetet teremtve és csökkenti a túlzott savasságot. Ezért a gasztroenterológusok kifejezetten ajánlják gyomorhurut és fekély esetén, a fájdalomcsillapítás érdekében gyógyszer nélkül.

A zabpehely eltávolítja a méreganyagokat, normalizálja az emésztőrendszer összes szervének munkáját. A magas rosttartalomnak és a belek számára durva rosttartalmának köszönhetően a pelyhek gyengéd bőrradírként hatnak. Ennek eredményeként a falak megtisztulnak, javul az átjárhatóság, és stabilizálódik a perisztaltika.

"Étel" az agynak

Ezt sok táplálkozási szakember teljesen megérdemelten nevezi zabpehelynek. A B-vitaminban gazdag pelyhek pozitív hatással vannak az agyműködésre. segíti az agysejteket az aminosavak és tápanyagok felszívódásában. A pantoténsav (B5) javítja a szellemi képességeket. a szürkeállomány sejtek membránjának védelmén áll. Ezenkívül a gabonafélékben lévő jód növeli a koncentrációt, míg a vas és a cink normalizálja a kognitív funkciókat.

A bőr és a haj szépsége

A zabpehely bőrre gyakorolt ​​gyógyító hatása sokrétű. Lassítják az öregedési folyamatokat és a ráncok kialakulását, fenntartják a vízháztartást, enyhítik a gyulladásokat, táplálják a hajgyökereket.

Otthon a pelyheket is felhasználják a következők elkészítéséhez:

• maszkok (az arc és a fej bőrére);
• bőrradírok;
• eszközök mosáshoz;
• Tonikok;
• természetes por.

A zabpehely kozmetikumok univerzálisak. Minden bőrtípusra alkalmasak, expozíciójuk hatása azonnal látható.

A zabpehely károsíthatja a szervezetet?

A nyilvánvaló előnyök mellett bizonyos esetekben a zabpehely káros lehet. Mindenekelőtt az instant zabpehelyről van szó. A gabona többlépcsős ipari feldolgozása a zabkása állapotáig megfosztja a pelyheket a zab gyógyító tulajdonságaitól. A durva rostok elpusztulnak a főzési idő csökkentése érdekében. Jelentősen növeli a glikémiás indexet.

Az úgynevezett "instant" zabpehely rendszeres fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet. Ugyanez a probléma vár azokra az emberekre, akik nagy adag zabpelyhet, cukrot, tejet ízesítenek. Ebben az esetben még a leghasznosabb "Hercules" is problémákat okoz a test szerveinek és rendszereinek működésében.

Fontos! A csontritkulás megelőzése érdekében az idős embereknek heti 2-3 alkalomra kell csökkenteniük a zabpehely fogyasztását.

A zabpehely káros hatása a fitinsav jelenlétével is összefügg. A fitin gabonafélékben, hüvelyesekben, diófélékben található, és erős ásványianyag-mentesítő tulajdonságokkal rendelkezik. Az alattomos vegyület kioldja a kalciumot a csontokból, és megzavarja a hasznos ásványi anyagok felszívódását magukból a pelyhekből. De ne essen pánikba: ahhoz, hogy a zabpehelyből csontritkulást kapjon, egy egészséges embernek hatalmas mennyiségű zabkását kell ennie.

Letöltheti a fitinsav-tartalom táblázatát különböző termékekben.

A használat árnyalatai

A zabpehely kalóriatartalma nem a legkisebb, ezért jobb, ha a reggeli étkezés alapjául szolgál. A szervezet számára hasznosabb a vízben főtt zabkása gyümölcsökkel vagy bogyókkal kombinálva.

Zabpehely terhesség alatt

A zabpehely szerepel azon élelmiszerek listáján, amelyek különösen ajánlottak a terhes nők számára. A pelyhek nagyszámú nyomelemet és vitamint tartalmaznak, amelyek létfontosságúak a gyermekvállalás időszakában.

Kiemeljük a legfontosabbakat.

1. : megakadályozza a magzat veleszületett fejlődési rendellenességeinek kialakulását.
2. Vas: megelőzi a terhes nők vérszegénységét és a magzat oxigénéhezését.
3. B6-vitamin: csökkenti a stresszt, küzd a toxikózis ellen.
4. , : pozitív hatással van a megjelenésre (főleg a bőr, köröm, haj állapotára).
5. : biztosítja az emésztés normális folyamatát, gyógyszerhasználat nélkül megoldja a székrekedés problémáját.

A zabpehely ártalmas lehet, ha a kismama túlzásba vitte. Ragaszkodjon a napi normához - legfeljebb 300 gr. késztermék.

Laktációval

A szülés után a szoptató nő teste legyengül, és gyors helyreállításra van szüksége. A zabpehely ismét segítségére lesz: energiát ad, hozzájárul a születési sérülések gyógyulásához. Azonban minden új terméket a fiatal anya számára gondosan be kell vezetni az étrendbe. Meg kell kezdeni a "Hercules" vagy "Extra No. 1" zabkásával, vízben főtt.

Anya eszik egy kis adagot (néhány evőkanál), és figyeli a baba reakcióját. Ha nincs kólika, a gyermek széklete nem változott, kiütések nem jelentek meg, nyugodtan vegyen fel rendszeresen a menübe a zabpelyhet. Ha továbbra is problémák merülnek fel, csak egy hónap múlva próbálhatja újra a zabpelyhet.

Az ajánlott mennyiség 200-250 gr. kész zabkása. Egy ilyen rész nem terheli túl a morzsák beleit, és nem okoz fokozott gázképződést. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a csecsemő már 3 hónapos korában vegyen be tejpelyheket az étrendbe.

Fogyáskor

A zabpehely táplálkozási jellemzői sokoldalú termékké teszik számos jól ismert diétához, beleértve a túlsúlyos étrendet is. Azáltal, hogy az étlapba felveszi a vízen olaj, só, cukor nélküli kását, jelentősen csökkenti az étrend kalóriatartalmát, felgyorsítja a fehérje anyagcserét, növeli az izomtömeget, csökkenti a felesleges zsírszövet mennyiségét.

A zabpehely lehet a mono diéta alapja. 5 napig egy személy csak zabpelyhet eszik: 250 gr. 4-5 alkalommal naponta. A súly általában 4-6 kg-mal csökken. Igaz, ez a módszer nem mindenki számára alkalmas, és nem nevezhető teljesen biztonságosnak. Hasznosabb, ha heti 1-2 alkalommal megszervezi magának a "zabpehely" napok kirakodását a gabonaféléken.

Zabpehely a gyerekmenüben

A zabpehely zabkásával való első ismerkedés a kiegészítő élelmiszerek csecsemőknél történő bevezetésével kezdődik. Mesterséges táplálású babáknak - 6-7 hónapos korban, természetes tápláláson - 8-9 hónapos korban. A legjobb megoldás, ha a pelyheket lisztbe őröljük, és vízzel vagy tápszeres tejjel főzzük. Egy év elteltével a zabkását tejben őrlés nélkül főzik (ha nincs rá allergia). A zabkása sűrűsége a gyermek ízlésétől függ.

A gyermekmenüben a zabpelyhet levesekben, rakott ételekben, péksüteményekben, zselében, desszertekben használják. Azonban a legegészségesebb lehetőség minden korosztály számára a forró zabpehely reggelire. Ezt az eredményt a Cardiff Egyetem (Nagy-Britannia) amerikai táplálkozási szakértői érték el.

A vizsgálat eredményei szerint a rendszeresen reggeliző 9-11 éves iskolások jobb tanulmányi eredményeket értek el, mint a reggeli étkezést figyelmen kívül hagyó társaik. Ugyanakkor azok, akik nem reggeliztek gabonapelyheket, chipset vagy szendvicset, de ették a zabkását, 18 hónap alatt jelentős szellemi képességjavulást mutattak.

Kinek ellenjavallt a zabpehely?

Az étkezés fő ellenjavallata az ételallergia. A zabpehely intoleranciája azonban gyakorlatilag nem található meg az emberekben. Igaz, a zabpehely teljes elhagyásának oka egy ritka patológia, az úgynevezett cöliákia lehet.

A betegség a glutén intoleranciája - a búzában és hasonló gabonafélékben (rozsban) található növényi fehérje. A zabban nincs glutén, és analógja, az avenin csak az esetek 1%-ában okoz negatív reakciót a cöliákiás betegekben. Úgy tűnik, hogy a zabpehely ebben az esetben gyakorlatilag biztonságos. De nem az.

Előfordul, hogy a zabot azokon a táblákon takarítják be, ahol korábban búza termett, és a búza- vagy rozsszemeket feldolgozó berendezéseken pehelyet állítanak elő. Ezért kis mennyiségben glutén kerül a zabpehelybe. Ha a gyártó garantálja, hogy a zabpehely termesztése és feldolgozása a búzával való „érintkezés” nélkül történt, akkor a termékeken „gluténmentes” felirat szerepel.

Az instant zabpehely visszautasítása mindenekelőtt azok az emberek, akiknél cukorbetegség (1. és 2. típusú) diagnosztizált. A durva rostoktól gyakorlatilag mentes termék a szervezetben feldolgozódik és gyorsan felszívódik. Az eredmény a vércukorszint éles emelkedése.

Jegyzet! A minimálisan feldolgozott és hosszú főzést igénylő pelyhek, mint a "Hercules" és mások, éppen ellenkezőleg, rendkívül hasznosak a cukorbetegek számára. Magas rosttartalmuk miatt stabilan tartják a cukorszintet. Ezenkívül a zabpehely részét képező inulin segít az inzulinfüggő betegeknek csökkenteni a gyógyszer napi adagját.

Az orvosok azt is tanácsolják a köszvényes betegeknek, hogy zárják ki a zabpelyhet a menüből. Az egészséges emberek pelyhes purinjai a vitaminok felszívódásához és az anyagcsere folyamatokhoz szükségesek. Károsítják a betegek testét, hozzájárulva a húgysav felhalmozódásához az ízületekben, és kiváltják a köszvényes ízületi gyulladás súlyosbodását.

Következtetés

A zabpehely egészséges és még gyógyító élelmiszertermék. A szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásuk sokszor nagyobb, mint a használatból eredő esetleges károk. A pótolhatatlan reggeli fogás minden életkorban támogatja az egészséget, javítja a hangulatot, kiváló közérzetet és tisztaságot biztosít.

Sokan egyszerű, ismerős ételeket eszünk. Az egyik a zabpehely. Talán nincs olyan család, ahol ne készülne belőlük zabpehely, legalábbis alkalmanként. A zabpehely nem ok nélkül olyan népszerű: erőt, energiát és hosszan tartó jóllakottság érzést ad.

Táplálkozás: a zabpehely népszerű étel

A zabpehely egy gyakori reggelifajta, amelyet sokan szeretnek. Zabpehelyből készül, ami lapított zabpehely. A simítást úgy végezzük, hogy a gabona gyorsabban megfőjön. A zabpelyhet a népszerű müzli alapjaként is használják.

Ez a gyártási technológia. Először a szemeket jól megszárítják, megtisztítják az idegen részecskéktől, polírozzák, majd párolják, majd kalcinálják. Ennek a technológiának köszönhetően a szemek megpuhulnak, így gyorsan megfőnek.

A zabpehely ősidők óta ismert. Széles körben elterjedt az olyan országok népeinek étrendjében, mint Skócia, Anglia („zabpehely, uram!”), a skandináv és kelet-szláv országokban, valamint Oroszországban. Kiadós reggelinek használták, sok erőt és energiát adott. A zabpehelynek valóban van egy tulajdonsága, mégpedig az, hogy lassan kalóriát ad a szervezetnek, így lehetővé teszi a telítettség érzetének hosszú távú fenntartását.

A Szovjetunióban a zabpelyhet minden bizonnyal bevezették a bébiételekbe. Abban az időben hagyományosan 3 fajta zabpehelyet gyártottak: zabpelyhet, sziromot és extra. Ez utóbbiak voltak a legvékonyabbak, így a főzésük minimális időt vett igénybe.

A mai fogyasztók is leggyakrabban finomra őrölt zabpelyhet választanak étrendjükre, mert abból nagyon gyorsan elkészíthető a reggeli. A zabpehely kiegészítéseként tejet, tejszínt, vajat, cukrot, lekvárt, mézet, szárított gyümölcsöket, dióféléket stb. használnak. A zabkása kiegészíthető bogyókkal vagy gyümölcsdarabokkal is. Sok olyan receptet találhat ki, amely gazdagítja ennek a zabkásának az ízét.

A zabpehely a müzli egyik fő összetevője, amely fogyasztásra kész termék. A müzlit 1900-ban találták fel Svájcban. Lapított gabonafélékből, szárított gyümölcsökből (mazsola, szárított sárgabarack, füge stb.), diófélékből, magvakból, korpából stb. állnak. Elkészítésükre különböző receptek léteznek.

A müzli lehet nyers vagy sütve. A nyers a leggyakoribb. A sülteket a következőképpen készítjük: mézet és natúr gyümölcsleveket adunk a lapított gabonához, majd összekeverjük és kisütjük. A sült müzli édesebb, mint a nyers müzli, gazdagabb és kifejezettebb ízű.

Amint már említettük, a vékony pelyheket gyorsan felforralják és azonnal felszívják. A szokásosakhoz képest azonban megnövekedett glikémiás indexük jellemzi őket (a glikémiás index az élelmiszerekben található szénhidrátok vércukorszint változására gyakorolt ​​hatásának mutatója). Vagyis nemkívánatosak a cukorbetegek számára.

Most a zabkorpa nagyon népszerűvé vált. A korpa a lisztgyártás mellékterméke. A szemek kemény héjának részecskéi. Eladó búza, rozs, zab, hajdina stb. korpa.

A zab abban különbözik, hogy nagy mennyiségű emészthetetlen élelmi rostot tartalmaz, amely a gyomor-bél traktus bőrradírjaként szolgál. Tisztítják a bélfalat, enyhítik a székrekedést, csökkentik a vér koleszterinszintjét, javítják a szív és az erek működését. Rendszeres használatuk jótékony hatással van az egészségre, hiszen megelőzi a magas vérnyomás kialakulását. A korpát első és második fogásokhoz, sőt süteményekhez is be lehet vinni.

Az 1980-as évek elején kezdődött a zabkorpa fellendülése az Egyesült Államokban. Sok cikk jelent meg a sajtóban arról, hogy a korpa rostokban és nyomelemekben gazdag, ennek köszönhetően csökkenti a koleszterinszintet. A gyártók megkezdték a zabpehely tömeggyártását zabkorpa hozzáadásával. Ezután a címkén feltüntethették, hogy a zabpelyhet és zabkorpát tartalmazó rendszeres étrend javítja az egészséget azáltal, hogy csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Mindez drámaian megnövelte ezen élelmiszerek értékesítését. Úgy tartották, hogy különösen hasznos a kását főzni só és cukor nélkül, anélkül, hogy tejjel, vajjal és más zsírokkal ízesítené.

A vegetáriánusok (és főleg a vegánok) számára a táplálkozás egyfajta fétis, nagy jelentőséget tulajdonítanak az egészséges ételek megválasztásának. Zabtejük nagyon népszerű. Ők így csinálják. Először a gabonát lisztté kell alakítani, ehhez a legjobb kávédarálót vagy élelmiszer-feldolgozót használni. Ezután a kapott zabpelyhet vízben simára kell hígítani. Ez a tej sok élelmi rostot tartalmaz, míg zsírt nem. Ezért a normál tejjel ellentétben, amely tejzsírt tartalmaz, nem vezet a koleszterinszint emelkedéséhez.

Zabpehely avokádóval és sajttal

Hámozzon meg 1 hagymát és 1 gerezd fokhagymát, és apróra vágja. Ezután egy nagy serpenyőben növényi olajban süssük barnulásig.

Öntsünk bele ugyanazt a 130 g zabpelyhet, és öntsünk hozzá körülbelül 1,5 liter vizet. Keverjük össze. Hagyjuk felforrni a kását, majd vegyük le a hőt, és pároljuk körülbelül fél órán keresztül, amíg besűrűsödik.

Ezután adjunk hozzá 50 g reszelt kemény sajtot, és keverjük össze.

Hámozzon meg 1 avokádót, és távolítsa el a magját. A pépet apró kockákra vágjuk, a zabkását beletesszük, sózzuk, borsozzuk, és azonnal összekeverjük. Melegen tálaljuk.

Sült alma zabpehellyel

Keverjünk össze 4 evőkanál. kanál zabpehely, 2 evőkanál. kanál kristálycukor, 1 evőkanál. egy kanál lisztet, 0,5 teáskanál fahéjat és egy kis sót.

Felverünk 1 tojást, és a zabpehelyhez adjuk. Keverjük össze.

Moss meg 2 almát, vágd félbe, és távolítsd el a magházat. A bőrt nem kell eltávolítani.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük rá az almákat lapos felükkel felfelé. Egyenletesen megtöltjük őket a zabpehely keverékkel.

Fedjük le az almákat alufóliával, és húzzuk be a szélét. Helyezzük a serpenyőt az előmelegített sütőbe, és 20 percig sütjük közepes lángon. Ezután levesszük a fóliát és további 20-25 percig sütjük. Ezután vegye ki a formát a sütőből.

Az almát melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Tejszínhab, sűrű tejföl, lekvár remek kiegészítő lesz hozzájuk.

Zabpehely pite bogyós gyümölcsökkel

Keverjünk össze 5 tojást és 150 g kristálycukrot, és verjük habos masszává.

A tojásos-cukros masszához adjunk hozzá 200 g zabpelyhet, 100 g lisztet és 1 teáskanál vaníliás cukrot. Mindent újra habosra verünk, ehhez a legjobb, ha mixert vagy turmixgépet használunk.

A formát kikenjük vajjal, és vékonyan meghintjük liszttel, a felesleget lerázzuk.

Öntsük bele a tésztát. Tegyünk a tetejére 2 csésze bogyót, ezek lehetnek: kimagozott cseresznye, málna, feketeribizli stb.

A formát az előmelegített sütőbe küldjük, és 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük a tortát. Ezután vegyük ki a sütőből és forrón szórjuk meg 2 ek. kanál porcukor (legjobb szűrőn átönteni, akkor egyenletes lesz a réteg).

A zabpehelyet böjtben használják, például darált zöldségekhez adják szeletekhez stb. A sütésben való felhasználásuk lehetőségei éppoly kimeríthetetlenek. Kísérlet!

Shutterstock fotóanyagokat használtak

Sok ízletes és egészséges étel érkezett hozzánk más országokból, ezek közé tartozik a zabpehely. Szinte minden skót és angol ezzel kezdi a reggelijét évszázadok óta.

A legtöbbünk gyerekkora óta ismeri a zabpelyhet, hiszen tökéletes reggeli egy gyerek számára. Kiváló diétás ételnek tartják, kiadós, ízletes és egészséges minden korosztály számára.

Hány kalória van 100 gramm zabpehelyben vízzel és tejjel? Ez a kérdés érdekelni fogja az egészséges táplálkozás sok támogatóját, valamint azokat, akik fogyni szeretnének.

A zabpehely és tulajdonságai

A zabpehely sok évszázadon keresztül továbbra is az egyik legnépszerűbb diétás és egészséges étel. Felkészülés alatt áll vízen vagy tejen pehelyből vagy lisztből. A zabpelyhet zabból nyerik, amely a búzához képest fiatal termés.

Ahhoz, hogy a zabpehelyet megismerjük, a zabszemeket először megőrlik, majd ellapítják. Ezt követően az olajat sajtolják, a termék többi részét hőkezelésnek vetik alá. Minden alkalmazott feldolgozási módszer segít a gabona telítettebbé, illatosabbá és pörköltebbé tenni. Összetételét tekintve a pelyhek különböznek a szemektől, de eléggé. A termelésben leggyakrabban használt gabonákból nyerik a zabpelyhet és a korpát is.

Zabpehely tápláló és egészséges. A zabpehely típusától függően a főzési idő változhat. Különféle termékekkel diverzifikálhatja őket:

• friss gyümölcsök és bogyók;
• szárított sárgabarack;
• mazsolák;
• méz stb.

A zabpehely kiemelkedik nagy mennyiségű növényi fehérjével és szénhidráttal. Ennek ellenére egészséges diétás ételnek számít. A termék emellett sok szénhidrátot is tartalmaz, ami nem akadályozza meg abban, hogy a szervezet könnyen felszívódjon. A termék rendszeres használata pozitív hatással van az egészségre és a megjelenésre.

Zabpehely kalória 100 grammonként

A vízben vagy tejben elkészített zabpehely ízletes és egészséges termék. Minden gabonaféle magas szénhidráttartalmú. A száraz zabpehely kalóriatartalma az 100 gramm gabonafélében 342 kalória:

• fehérjék - 12,3 gr; 49,2 kcal;
• zsírok - 6,11 gr; 54,9 kcal;
• szénhidrátok - 59,5 gr; 238 kcal;
• élelmi rost - 8 gr.

A BJU tömegaránya száraz formában:

• fehérjék - 15,3%;
• zsírok - 6,0%;
• szénhidrát - 78,8%.

A főzés során minden gabonafélék mérete megnő, így főzés után energiaértéke csökken. Most pedig nézzük meg, hogyan történik ez a vízben főtt és tejben főzött zabpehely esetén, és mennyi kalória van benne.

A tiszta vízben főtt zabpehely kalóriatartalma az 88 kalória 100 grammonként késztermék, amelyből:

• fehérjék - 3,0 gr;
• zsírok - 1,7 gr;
• szénhidrát - 15,0 gr.

Jelenleg sok zabpehely gyártó instant termékeket gyárt. Az ilyen gyorsételeknél sokkal magasabb a tápérték, például az ötperces zabkása kalóriatartalma 350 egység 100 grammonként, tőlük:

• fehérjék - 56 kcal;
• zsírok - 67,5 kcal;
• szénhidrát - 224 kcal.

A mutatók alapján a gyors zabkása kalóriatartalma 5-ször meghaladja a főtt zabkása tápértékét. Az ötperces zabkása kedvelőinek ezen érdemes elgondolkodniuk. Érdemes egy kis időt eltölteni a hagyományos zabpehely készítésével, és alacsonyabb kalóriatartalmú terméket fogyasztani.

A tejben főtt zabpehely valamivel több kalóriát tartalmaz. 100 gramm tejes zabpehelyben 105 kalória van., tőlük:

• fehérjék - 3,2 gr;
• zsírok - 4,3 gr;
• szénhidrát - 14,2 gr.

Az ilyen zabkása segítségével összetett szénhidrátok lépnek be a szervezetbe. Hosszú ideig glükózzá dolgozzák fel, hogy fenntartsák a szervezet aktív létfontosságú tevékenységét.

A vízen lévő tej és kása még finomabb lehet, ha mazsolát, aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát, diót adunk hozzá, olajjal ízesítjük. Az ilyen adalékokkal a termék típusától függően növeli az energiaértéket.

A vízben főtt zabpehely gazdag növényi fehérjében, ami magas energiaértéket ad a szervezetnek. A zabpehely fő jellemzője a magas tápérték. A zabpehelyben nagy mennyiségű élelmi rost található A zabkása a nehézfémsók kiváló adszorbense, ezért nagyon fontos, hogy bekerüljön a napi étrendbe nagy ipari régiókban élő emberek.

A gabonanövények közül a zabpehely a vezető a fehérje- és zsírtartalomban. A fehérje sok esszenciális aminosavat tartalmaz, ezeket a szervezet tökéletesen felszívja. A zabpehely tápértékét keményítők egészítik ki. A zabpehely telítetlen zsírjai instabilak, ezért a dara gyorsan megromlik a hosszú távú tárolás során. Értékes vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, a legtöbbet tartalmazza:

• a B csoportba tartozó vitaminok, valamint PP és E;
• sók;
• foszfor;
• mirigy;
• magnézium;
• szilícium;
• cink;
• kalcium.

• máj;
• emésztőszervek;
• érelmeszesedés:
• fenntartani a szív és az érrendszer munkáját;
• cukorbetegség.

Különösen hasznos a zabpehely használata azok számára, akik különféle problémák az emésztőrendszerrel. A zabkása burkoló tulajdonsággal rendelkezik, és az emésztés során beborítja az emésztőszervek falát, megtisztítva azokat a felgyülemlett "szeméttől". Emiatt a fogyókúra nélkülözhetetlen ételévé vált. A székrekedésben szenvedőknek azt tanácsolják, hogy rendszeresen együnk zabpelyhet.

A zabpehely számos diéta étlapján szerepel, és számos súlyos betegség esetén bevezetik az étrendbe is, csökkenti a koleszterinszintet a vérben. Bármely életkorú embernek ajánlatos ilyen ételt használni, mivel 1 tányér zabkása adhatja a testet. 1/4 napi rostszükséglet.

Gyermekkorunk óta hallottuk a "zabpehely" szót reggel, és éreztük kedvenc zabkása csodálatos aromáját. Meleg illata elterjedt az egész házban, és különleges kényelem, ünnepi hangulat és jó hangulatot teremtett. Egész értekezések születtek a dezhenya előnyeiről, ahogy a kulináris szakemberek a zabkását nevezik. Talán nehéz olyan terméket találni, amelyről az orvosok, táplálkozási szakemberek, tudósok folyamatosan beszélnek. Javasoljuk a bőr színének és a haj állapotának javítására, fogyásra, egészség javítására. Súlyos betegségek, műtétek után, vitaminhiány, stressz, depresszió esetén nélkülözhetetlen. Tehát nézzük meg közelebbről a zabpehely előnyeit és ártalmait az emberi egészségre. Lehet-e enni és milyen mennyiségben terhes nőknek, milyen kortól táplálják a gyermeket. És tisztázza azt is - milyen hatással van a zabpehely a férfiak egészségére.

Az évkönyvek szerint a termék első említése az ókori Görögországban és Rómában tükröződik. A gabonaféléket azonban nem élelmiszertermékként, hanem állati takarmányként használták. A 13. században a pörköltre emlékeztető ételeket még csak elkezdték zabból készíteni. Skandinávia, Róma, Görögország és az európai országok, az ókori Oroszország lakói hús és hal, valamint tenger gyümölcsei, gomba kiegészítéseként használták. Őseink nem kevesebbet tudtak az ételekről, mint mi, vagy talán bölcsebbek voltak ebben a tekintetben. Mindenesetre már akkor megértették az emberek, hogy a zabpehely nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

A termék rendszeres fogyasztása könnyedséget adott, megszabadította a testet a túlzásoktól és lendületet adott. A 16. században az asztalokra kerülő folyékony pörköltből kiadós és ízletes kása volt. Csak a 19. században került a kész zabpehely tejbe, és a kiváló íz kellemesen meglepte a városlakókat. Aztán jöttek az innovációk, és gőzzel megmunkált pelyhek születtek.

A zabpehely és a zabpehely ugyanaz?

Sokan kíváncsiak arra, hogy miben különbözik a zabpehely a zabpehelytől, vagy ugyanaz a termék. A különbség a gyártástechnológiában rejlik. A Herculest vagy a zabpelyhet a következő technológiával állítják elő - a szemeket megtisztítják, erős gőzön vezetik át, és hengerekkel préselik, amíg lapos formát nem kapnak. Az egész folyamat mindössze néhány percet vesz igénybe. És a hőkezelés lehetővé teszi, hogy néhány perc alatt főzze meg a megvásárolt terméket forrásban lévő vízzel. Ami a gabonaféléket illeti, ez egy teljes termék, legalább fél óráig kell főzni.

A zabpehely kémiai összetétele

A zabpehely jótékony tulajdonságai közvetlenül a gazdag összetételből származnak. Lehetetlen minden egyes elemet felsorolni, feltüntetjük a számunkra legismertebb anyagokat. A zabpehely összetétele a következőket tartalmazza: fehérjék, szénhidrátok, hamu és zsírok.

100 gramm termékben 230 kilokalória van.

Ami a szénhidrátokat illeti, mind a glükóz, mind a szacharóz, a keményítő jelen van itt.

A fehérjék listája is elképesztő, a gabonafélék aminosavakat tartalmaznak: izoleucin, hisztidin, lizin, valin, metionin, glutamin, treonin, fenilalin, triptofán.

A listán megtalálhatók az aminosavak nem esszenciális típusai is: szerin, alanin, prolin, arginin, glicin, aszparagin, cisztin, tirozin.

A zabpehely telített és többszörösen telítetlen, egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz.

Fontos: a zabpehely nem tartalmaz koleszterint, térfogata nulla.

Az ásványi sorozatot a következők képviselik: mangán, kalcium, réz, vas, cink, magnézium, nátrium, foszfor stb.

A vitaminválaszték gazdag: tokoferol (E), aszkorbinsav (C), retinol (A), tiamin (B1), kolin (B4), riboflavin (B2), folacin - folsav (B9), niacin (B3 ill. PP), piridoxin (B6), pantonén (B5) stb.

A zabpehely energiaértéke

Sokan tévesen azt hiszik, hogy a zabpehely hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz. A tény az, hogy 100 gramm termék csaknem 56 gramm emészthető szénhidrátot tartalmaz, ami 230 kilokalóriának felel meg. De ami jó, a szénhidrát keményítő, összetett típus. Ezért nehezen emészthető, lassan felszívódik az emberi vérbe, májba, izomszerkezetbe. Mindez nem teszi lehetővé a plusz kilók felhalmozódását, és az energiaellátásnak köszönhetően hosszú időn át jókedv érzetét kelti.

Miért olyan előnyös ez a mindannyiunk számára ismerős zabpehely az emberi egészségre nézve? Az orvosok azt mondják - minden a kiegyensúlyozott összetételről és gazdagságról szól. Tehát nézzük meg a zabpehely néhány tulajdonságát.

1. Antioxidánsok - az elem egy erős anyag, amely aktívan küzd a rák ellen. Negatív hatással van a szabad gyökökre, és nem teszi lehetővé a rákkeltő részecskék képződését. Az antioxidánsok emellett serkentik a véráramlást, ami javítja az agy táplálkozását, valamint aktiválja a memóriát, a mentális funkciókat, a hallást és a látást.
2. A nagy mennyiségű vas tartalma szabályozza a vörösvértestek szintjét a vérben - az eritrocitákban. Ezenkívül az anyag részt vesz a vérképzésben, ami nagyon hasznos vérszegénység és vérszegénység esetén.
3. A kalcium, a foszfor nyomelem erősíti az emberi csontvázat, megakadályozza a csontritkulás kialakulását, az érfalak perforációját, ami pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszer működését, a körmök, a haj és a bőr állapotát.
4. A zabpehely bajnok egy egyedülálló elem - a cink - tartalmában, amely elképzelhetetlenül hatékonyan támogatja az immunrendszert. Ezenkívül az anyag a legjobb, ami javítja az anyagcserét, a vérminőséget és a fertőző betegségek elleni védelmet. A kalcium elemmel együtt az anyag részt vesz a csontszerkezet erősítésében, kialakítja a fogak megfelelő szerkezetét felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt. Cinkhiány esetén az agykéreg meghibásodik. Emiatt epilepszia, mentális funkciózavar és fogyatékosság lehetséges.
5. A zabpehelyben lévő nátrium szabályozza a víz- és sóanyagcserét a szervezetben, és elősegíti a fontos elemek hatékony kölcsönhatását.
6. A magnézium jelenléte biztosítja az idegrendszer normál működését, segíti a koncentrációt és a memória tisztázását. Ezenkívül a zabkása rendszeres fogyasztása elősegíti az intellektuális képességek növekedését.
7. A kálium jelenléte javítja a szív- és érrendszer működését, lehetővé teszi az edények rugalmas és rugalmas formában tartását.
8. A gabonafélékben jelen van a béta-glükán – egy egyedülálló anyag, amely csökkenti a rossz koleszterin szintjét, eltávolítja a szervezetből az elhalt sejtek bomlástermékeit, a kórokozó mikrobákat, a méreganyagokat.

A zabpehely hasznos tulajdonságai

A zabpehely tulajdonságainak részletesebb tanulmányozásához figyelembe kell venni, hogy valójában mi történik a szervezettel zabkása vagy levesek rendszeres fogyasztásával.

1. A gyomor-bél traktus hatékony tisztítása és a perisztaltika szabályozása. A termék rostjainak köszönhetően a toxinok a nyálkahártyával, a belekkel együtt - a toxinok és a kórokozó flóra eltávolítása a gyomor traktusból. Ugyanakkor az anyag gyengéden beburkolja a bélrendszer falait, ami megszünteti a gyulladást, hatékonyan gyógyítja a kisebb sérüléseket, repedéseket. A hatás csökkenti a puffadást és javítja a tápanyagok áteresztőképességét és felszívódását.
2. A bél- és gyomorrendszerben kifejtett kedvező hatásának köszönhetően elősegíti a szervezet védekező funkcióinak fokozását. A zabpehely immunmoduláló tulajdonságai hasznosak a fertőző és megfázásos betegségek elleni védelemben.
3. Zabpehelyből vagy gabonafélékből készült zabkása rendszeres fogyasztásával javul a hangulat. Mindig a tetején lesz, hiszen cinket, B-vitamint, magnéziumot tartalmaz. Bebizonyosodott, hogy a zabpehely az első fogyasztási napok után optimizmust ad, serkenti az idegrendszert.
4. A termék bizonyos típusú cukorbetegség esetén, valamint a betegség megelőzésére ajánlott. Az élelmi rostok segítik a vércukorszint szabályozását.

Cukorbetegek számára kifejezetten zabpehely alapú péksütemények és desszertek készülnek, amelyek otthon is könnyen elkészíthetők.

A gasztrointesztinális traktus hatékony tisztításának és annak kezelésének köszönhetően a zabpehely jótékony hatásának külső jelei is megjelennek. A második-harmadik héten eltűnik az arcról a gennyes pattanások, a bőrpír és a duzzanat. A haj selymessé válik, a körmök sűrűvé és egyenletessé válnak.

A zabpehely előnyei terhes nők számára

Van egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket az orvosok szó szerint kényszerítenek a terhes nők étrendjébe. A zabpehely is szerepel a kitüntető listán, ami azt jelenti, hogy minden nap fogyaszthatod. Nem szükséges csak a zabkására támaszkodni, ebből a termékből sok különböző és nagyon ízletes ételt főzhet. Kicsit távolabb minden bizonnyal adunk még egy-két receptet, amelyeknek örömet okoz. Addig is beszéljünk arról, hogy az orvosok miért ajánlják a zabpelyhet a kismamáknak.

1. Mint már tudjuk, a zabpehely vasban és egyedülálló folsavban gazdag. Az ilyen típusú komponensek pedig nemcsak a nő szervezetére hatnak jótékonyan, hanem részt vesznek a magzat, idegrendszerének kialakulásában is. A sav megelőzi a születési rendellenességeket a csecsemőknél, a vas pedig hozzájárul a jó minőségű vérképzéshez.
2. Egy adag zabkása a B csoport napi normájának közel negyedét tartalmazza, ami csökkenti a terhes nő testének terhelését, enyhíti a toxikózissal járó állapotot. Ezenkívül ezek az anyagok jótékony hatással vannak az idegrendszerre és a bőr állapotára.
3. A vas elem kiválóan küzd a depresszió, az ingerlékenység és a könnyezés ellen. Annak érdekében, hogy az anyag jól felszívódjon, ajánlott zabpelyhet fogyasztani gyümölcsökkel és természetes gyümölcslevet inni.
4. A terhes nők gyakori problémája a székrekedés, a zabpehely rostjai és rostjai enyhe hashajtó hatásúak.

Ellenjavallatok a zabpehely fogyasztásához

A zabpehely még a hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságok ilyen gazdag jelenléte mellett is káros lehet. Mindenekelőtt az adagokra vonatkozik. Bármely termék hasznos, ha a normában fogyasztják. Ne üljön egész nap a zabpehelyen, legyen szó gabonapelyhekről, levesekről, péksüteményekről vagy zseléről.

1. A fitin jelen van a gabonafélékben, ez a sav elmossa a kalciumot, amikor felhalmozódik a szervezetünkben.
2. Óvatosan, instant típusú zabpelyhet kell fogyasztania. Kevés hasznos anyag van bennük, de előfordulhatnak tartósítószerek, ízfokozók stb.

Fontos: ritka esetekben a zabpehely egyéni intoleranciáját figyelték meg, így allergiás reakció lehetséges. Ebben az esetben abba kell hagynia a használatát.

Lehet-e zabpehelyet adni gyerekeknek

1. A zabpehely sok fehérjét, foszfort és kalciumot tartalmaz, amely a gyermek szervezetének építőanyaga.
2. A vas és a B-vitaminok kapcsolata serkenti a gyermek vérképzését, és kiváló gyógymód a vérszegénység ellen.
3. A fehérjeanyagcsere biztosítja a H-vitamint, a zabpehely pedig bajnok az egészséges zsírtartalom tekintetében.

A fentiekből is kitűnik, hogy a termék csökkenti a rossz koleszterinszintet, javítja a gyermek szellemi és értelmi képességeit, javítja az immunitást, helyreállítja az idegrendszert, véd a székrekedés ellen stb. A termék sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek lendületet és energiát adnak, és az élelmi rostok nem teszik lehetővé az elhízás kialakulását.

A zabkása rendszeres fogyasztása megszünteti a bőrgyulladást, javítja a haj és a köröm állapotát, fokozza az izomnövekedést, és elfelejti az allergiákat és a bőrgyulladást. A gabonafélék és a levesek tápértéke lehetővé teszi, hogy hosszú ideig telítse a testet, és hosszú ideig ne érezze magát éhesnek.

Hány éves korban etetheti babáját zabpehellyel. A gyermekorvosok pontos választ adnak erre a kérdésre - 8 hónapos kortól kezdheti. A lényeg az, hogy a kiegészítő élelmiszerek ne legyenek sűrűek, és megfeleljenek a bébiétel állagának. De ez csak a természetes laktáción lévő gyermekekre vonatkozik. A mesterséges táplálással 10 hónapos kortól kell kezdeni. Ha a gyermek hajlamos a diatézisre, halassza el a zabpehely fogyasztását egy későbbi életkorra - 2-3 évre.

Milyen előnyökkel jár a zabpehely a férfiak számára

Nem soroljuk újra azokat a hasznos anyagokat, amelyek általában hozzájárulnak az emberi egészség erősítéséhez. Az összes leírt gyógyászati ​​és jótékony tulajdonság egyaránt vonatkozik a nőkre és a férfiakra. De vannak pillanatok, amelyek csak az emberiség erős felét érintik.

A zabpehely nagyon fontos és hasznos termék a férfi szervek számára. Nagy mennyiségben tartalmaz tokoferolt - E-vitamint, amely egy prohormon, amelyből tesztoszteron képződik. Tanulmányok szerint a férfi hormon szintjének idő előtti csökkenésével a szervezet és annak funkciói gyorsan elöregednek. Ez a tokoferol, amely több spermium termelését serkenti, és hozzájárul azok aktivitásához.

Érdekes tény: a zab egyedülálló tulajdonságai a francia orvosnak, Catherine-nek köszönhetően váltak ismertté. Ez az ember 120 évet élt, és hosszú élettartamát pontosan a zabpehely tinktúra rendszeres fogyasztásának köszönhette.

A zabpehely használatának ártalmai és ellenjavallatai

A zabpehely különleges glutént - glutént, erős allergént tartalmaz. Ha van hajlam az intoleranciára és különféle allergiás reakciókra, a gabonaféléket nem szabad bevenni az étrendbe. Tehát milyen betegségek esetén nem lehet zabpehely ételeket enni:

• elhízás - nem ehet kását tejben vajjal (csak vízben);
• coeliakia;
• bizonyos típusú cukorbetegség.

zabpehely diéta

A zabpehely diéta melletti fogyás módjai meglehetősen gyakoriak. Kétféle kirakodás létezik - kemény és kíméletes. A merev diétának köszönhetően 7 nap alatt 5-7 kilogrammtól szabadulhatsz meg. Ehhez vízben főtt zabpelyhet kell használni adalékanyagok nélkül: cukor, só, olaj, gyümölcsök stb.

Séma: napközben csak zabpelyhet együnk, és igyunk csipkebogyólevest cukor nélkül, italként zöld teát.

1. A zabkása főzéséhez nem szükséges forralni, elég, ha egy éjszakán át forró vizet öntünk a zabpehelyre, és fedővel lefedjük.
2. A 4. napon megehet egy almát (zöld).
3. Az utolsó étkezés - legkésőbb 3 órával lefekvés előtt.

A legjobb receptek zabpehellyel

Nehéz hozzászoktatni a babát a zabpehelyhez és bármilyen más zabkásához. Olyan főzési módokat kínálunk, amelyektől egyetlen gyerek sem tudja majd felhúzni az orrát.

Kissel a zabpehelyből

A főzéshez szükségünk van:

• egy pohár gabonapehely (extra);
• egy darab kenyér (fekete);
• fél liter víz;
• egy csipet só.

Öntsük fel a pelyheket vízzel és hagyjuk állni 12 órán keresztül. Ezután adjunk hozzá kenyeret, és hagyjuk további 2 órán át. Vegyük ki a kenyeret a folyadékból, és a kifőttet szitán morzsoljuk át, és lassú tűzön főzzük további 10 percig. Közben folyamatosan keverjük. Ezután lehűtjük és hidegen tálaljuk. Ha tejet ad hozzá, az étel kielégítőbb lesz.

Könnyű zabpehely leves

Egy finom és könnyű leves elkészítéséhez szükségünk van:

• liter víz;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 100 gramm gabona;
• 2 burgonya;
• 50 gramm vaj;
• bors, fűszernövények és só ízlés szerint.

A zöldségeket megmossuk és alaposan megtisztítjuk. Ezenkívül folyó víz alatt alaposan mossa meg a zöldeket. A zöldségeket felkockázzuk, a zöldeket apróra vágjuk. Használhat vizet és zöldség-, húslevest is. A folyadékot fel kell forrni, beletesszük a zöldségeket és a sót, és 10 percig főzzük, hozzáadjuk a zabpelyhet, és még 10 percig forraljuk. Tálaláskor szórjuk meg zöldekkel.

Hosszú élettartamú ital

A főzéshez szükségünk van:

• egy pohár gabona;
• 1 liter vizet.

A zabpelyhet alaposan öblítsük le, öntsünk rá forrásban lévő vizet, tegyük tűzre és forraljuk fel. Amint forrni kezd, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 60 percig. Ezután szűrje le a készítményt, és igyon 2 hétig naponta háromszor fél pohárral étkezés előtt fél órával. A tanfolyamot évente 3 alkalommal ismételjük meg. A hatás fokozódik, ha pár evőkanál mézet és néhány csepp citromlevet adsz az italhoz.

A zabpehely használata a kozmetológiában

A zabpehely arcra gyakorolt ​​előnyei szó szerint legendásak, és ennek jó oka van. A hasznos összetevők kiváló hatással vannak az emberre, nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is. Figyelmébe ajánljuk a bőrre és a hajra vonatkozó, lenyűgöző tulajdonságokkal rendelkező recepteket.

Az arcbőr javítására

Keverjen össze 50 gramm kefirt (bármilyen zsírtartalmú) gabonapelyhével és 15 gramm mézzel (természetes), és adjon hozzá egy kis csipet sót. Vigye fel a kompozíciót az előmosott és megtisztított arcra, nyakra és dekoltázsra 15-20 percig, majd öblítse le meleg, majd hideg vízzel. A kompozíció tökéletesen helyreállítja az arcszínt, megszünteti a tályogokat, pattanásokat, fekete foltokat.

Rugalmasságának növelése érdekében minden este lefekvés előtt le kell törölni zabpehely főzetével.

A gyógyszert a következőképpen kell elkészítenie: forraljon fel 100 gramm zabpelyhet egy liter vízben (folyamatosan keverje).

Öregedő bőr esetén használja a következő gyógymódot: 100 gramm pelyhet daráljon le és keverje össze tejföllel vagy tejjel (4 evőkanál), hagyja megduzzadni, majd csepegtesse le a citromlevet (2 csepp). Vigye fel a terméket az arcra 15 percig, majd öblítse le vízzel (meleg).

Maszkok a haj helyreállítására és erősítésére

A dara nagy hatással van a haj állapotára és nem csak a rendszeres fogyasztás, hanem a külső használat is javítja a haj szerkezetét, növeli a haj sűrűségét.

A pelyheket őröljük meg és öntsünk rá meleg tejet, hagyjuk megduzzadni, csepegtessünk rá növényi olajat (lehetőleg 2-5 csepp mandulaolajat) vagy A-, E-vitamin, B csoport oldatát. Dörzsöljük be a készítményt a hajgyökerekbe és teljes hosszon, tegyen polietilént és meleg sálat. Sétáljon a maszkkal fél órát, majd mossa le gyógynövényes samponnal.

A haj növekedésének felgyorsítására

A recept vastagabbá teszi a hajat és serkenti a növekedésüket. Elkészítéséhez szükséges: keverjen össze 2 evőkanál zabpehelylisztet vízzel, hagyja 20 percig, és vigye fel a hajra. Dörzsölje be a gyökerekbe és teljes hosszában. Viselje fél óráig, majd öblítse le gyógynövényes samponnal.

A receptet szódabikarbónával is gazdagíthatod. Adjon hozzá egy teáskanál szódát a keverékhez, ez segít megszabadulni a túlzott fénytől.

Az egyedülálló zabpehelyről egész értekezés írható. De miért költünk el mesés összegeket egészségre és szépségre, amikor a gyógyító ételeket és italokat a természet adja, szinte semmiért. Hagyd abba a reklámozást, és hagyd, hogy mindenféle vegyszer és szörnyű eljárás zaklassa a saját testedet. Csak vessen egy pillantást cikkünkben a zabpehely előnyeire vonatkozó ajánlásokra és adatokra. Alkalmazza receptjeinket, fedezzen fel más forrásokat. Próbálkozz, kísérletezz, mert nincs kár, csak haszon. Légy egészséges és szép!

A zabpehely a maga nemében egyedülálló élelmiszertermék. A magas kalóriatartalmú zabpehely talán a legjobb étel a fogyáshoz, a gyomor és a belek tisztításához.

A britek szívesebben fogyasztanak egészséges zabpelyhet reggelire a vízben, talán azért, mert Angliában az átlagos várható élettartam 70-75 év, ami 10-15 évvel magasabb, mint az egész európai statisztikák.

Érdekes, hogy a britek a skótok után reggel kezdtek zabpelyhet enni, bár a 17. század közepén nagyon negatívan beszéltek a „lótakarmányt” használó emberekről. Elég, ha elolvassuk Samuel Johnson hírhedt angol magyarázó szótárát, hogy megértsük, milyen hangsúlyt helyeznek erre a tényre. James Boswell író így reagált Johnson kausztikusságára és a skótok étrendjével szembeni elutasító magatartására: "A zabnak köszönhető, hogy Angliában kiváló lovakat nevelnek, és csodálatos egészséges emberek élnek Skóciában." És ez igaz, mert a zabpehely előnyeit világszerte elismerik a táplálkozási szakértők. De hogyan és mikor érdemes fogyasztani, hogyan hat a bőrre a mosás ezzel a termékkel? Milyen ellenjavallatok vannak a rendszeres használathoz?

Táplálkozási tulajdonságok

A zab értékes élelmiszer-gabona, amelyet Oroszországban évezredek óta sikeresen használnak a főzéshez. És fő célja a zabkása. Az étrendben hámozott és párolt zabpehely szerepel. Értékük a bennük lévő tápanyagok és anyagok tömegének köszönhető. A zab tápértéke teljesen megmarad, mert ez a gabonafélék azon kevesek közé tartoznak, amelyek hőkezelés után sem veszítik el jótékony tulajdonságaikat.

A zabpehely, amelynek előnyeiről és ártalmairól évtizedek óta vitatkoznak, pehely, amelyet feldolgoznak és vékony tányérokká lapítanak, a szemekkel ellentétben sokkal gyorsabban megfőnek, és különféle ételek elkészítéséhez használják. A leghíresebb közülük a zabpehely (zabpehely alapú zabkása). A zabpehely előnyei tudományosan igazoltak, és vitamin- és tápértékében rejlenek, gyakorlatilag nincs ellenjavallat.

A tápérték

A zabpehely előnyei a gazdag rosttartalomban rejlenek, amely annyira szükséges az ember számára. Energiaérték 100 gramm termékben - 320 kcal. Sőt, ezek a tulajdonságok nem változnak, használsz korpát, sütit, főzetet, zselét vagy zabpelyhet.

A termék összetétele:

vitaminok

Megjegyzendő, hogy a vitaminok mindenekelőtt a PP, C, E csoport, karotin, kolin, a teljes B-vitamin csoport. A vitaminok telítik és táplálják a bőrt (főzet és reggeli mosás), aktiválják a haj és a köröm növekedését. (korpa, zabpehely, zselé). Köztudott, hogy a mindenki által ismert receptúrájú zabpehely rendszeres használata és előnyei) jótékony hatással van a központi idegrendszerre, nyugtat, oldja a stresszt.

Milyen vitaminok, lásd a táblázatot:

Ásványok

Ezenkívül a zabpehely ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek fő összetevője a foszfor, magnézium, kén, nátrium, kálium. A tanulmányok azt mutatják, hogy ez az ásványi anyagkészlet egymással kölcsönhatásban nélkülözhetetlen asszisztensként szolgál a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében, az izom- és csontszövetek erősítésében és növekedésében. Az ásványi komponenst cink, nikkel, vas, molibdén és réz egészíti ki. Ezek az elemek felgyorsítják a sejtnövekedést, kedvezően befolyásolják a bőr állapotát, így a zabpehely előnyei óriási szerepet játszanak a női táplálkozásban. Ezen kívül nem csak zabkását fogyaszthat, változatosság kedvéért korpa, zselé és sütemény, zabpehely szerepel az étrendben. A zabliszt ideális diétás ételekhez - palacsinta, sütemény, kenyér.

A zabpehelyben található ásványi anyagok és vitaminok gyógyító tulajdonságokat adnak neki, a korpa (rost) és élelmi rost (herkules, főzet) pedig antioxidánsként való felhasználását teszi lehetővé. A termék javítja a gyomor és a belek működését, eltávolítja a káros anyagokat és méreganyagokat a szervezetből, tisztítja a létfontosságú szerveket - a májat, a hasnyálmirigyet.

Ásványi anyagok lásd a táblázatot:

Jótékony tulajdonságok

Az egyik közkedvelt és közismert zabból és zabpehelyből készült étel a zabkása. Reggelire is beveheti (herkules pehely), ami lehetővé teszi az emberi test telítését és energiával való ellátását egész napra. Ugyanez történik a bőrével is, ha a reggeli rutinjába beépíti az arcmosást. A bőr tisztítására szolgáló főzet elkészítésének receptje egyszerű, és a mosás nem sok időt vesz igénybe.

Herkules

A tejben főtt zabpehely (hercules) 100 grammonként 100 kcal-t tartalmaz, vízen pedig - 85. Így a reggeli zabpehely előnyei nyilvánvalóak - a magas szénhidráttartalom miatt a szervezet energialöketet kap, köszönhetően a a hercules zabkása (vagy korpa) alacsony glikémiás indexe jól felszívódik a szervezetben, és a termék kalóriatartalma minimális marad. A fő reggeli nagyszerű kiegészítése lehet a főtt zselé, a teához való sütik (a zabpehely összetételében nagyon értékes). A főzés receptje nem bonyolult, mivel a fő összetevő a liszt vagy a húsleves, ezért a sütiket fél órán keresztül sütjük.

A veszélyes vegyiparban dolgozók étrendjének fő terméke a zabpehely, tehát a belőle készült zselé vagy sütemény. Tanulmányok bizonyították a zabpehely előnyeit súlyos mérgezés esetén.

Mosáshoz

A zabpehely a kozmetológiában is bevált. A mosás és a zabpehellyel történő mosás előnyei abban rejlik, hogy természetes bőrradírként tisztítja a pórusokat és kisimítja a bőrt. Az eljárást éjszaka ajánlott elvégezni. A pelyheket turmixgéppel vagy kávédarálóval előőröljük, hogy lisztet készítsünk, öntsünk egy kevés meleg vizet, és ezt a zabkását (vagy zselét) az arcra kenjük. A maszkot 5-10 percig tartjuk, nem tovább, majd lemossuk. A vitaminok segítenek megtisztítani és kisimítani a bőrt. A zabpelyhet ma minden szupermarketben árulják, és a recept nem bonyolult, így minden nap mosható.

A termék kiválasztásakor összpontosítson az Ön által ismert gyártóra. Például a jól ismert Hercules zabpehely, akárcsak a zabpehely, nagyon egészséges és tápláló. Müzligyártásban használják őket, és beváltak az otthoni sütemények alapanyagaként. A recept egyszerű, a liszten kívül egy főzet és 1-2 tojás is jár hozzá, de egy ilyen desszert előnyei nagyszerűek.

Zabkorpa

Diétás és klinikai táplálkozásban is ajánlott a zabból korpát venni. És bár sokan a búzafeldolgozás után hulladéknak tekintik ezt a terméket, Oroszországban sokáig csak hámozott lisztet használtak kenyérsütéshez, a legmagasabb minőségű búzát - csak ünnepi sütéshez és süteményekhez.

A zabkorpa előnye, hogy összetétele 90%-ban csak hatóanyagokból áll, káliumtartalma pedig többszöröse a nyers burgonya tartalmának. Ezenkívül a korpa olyan rost, amely jótékony hatással van a gyomorra és a belekre, javítja a mikroflórát és megelőzi az olyan betegségeket, mint a dysbacteriosis. A gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzésére főzetet használnak, amelynek receptje egyszerű. Rendszeres főzet fogyasztása javasolt, a mosás is ezzel kezdődik.

Kissel

A fogyáshoz hasznos és ajánlott zabpehely zselé receptje egyszerű - csak le kell önteni a zabpelyhet hideg tisztított vagy forralt vízzel, hozzá kell adni egy kis szelet rozskenyeret, le kell fedni, és egy éjszakán át meleg helyen kell hagyni. A kissel akkor van készen, ha kellemes savanykás illata van. Használat előtt a terméket szűrni kell.

Kuvasz

A népi gyógyászatban egy másik termék is népszerű - a zabkvasz. Ez az egészséges ital ugyanolyan gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, mint a zabpehely. A zabkvasz előnye abban rejlik, hogy stabilizálja a cukorbetegek vércukorszintjét. Ráadásul a gyerekek örömmel isszák. Gyakran megtagadják a zabpehely evését reggelire, ugyanazokat a vitaminokat kapják, de nagy örömmel.

A modern technológiák lehetővé tették ma olyan csodálatos háztartási készülékek használatát a konyhában, mint a multicookerek és kenyérsütők. Az emberek, akik szeretnének megszabadulni a rossz minőségű élelmiszerektől, hajlamosak arra, hogy a lehető legtöbb ételt otthon készítsék el. Próbáljon zabpehely kenyeret sütni – egészséges és nagyon finom, ha a recept megbízható.

A zab és a zabpehely előnyei nyilvánvalóak, de főzéskor ne vigyük túlzásba mindenféle adalékanyag hozzáadásával az ételhez gyümölcs, cukor vagy tej formájában, ha ezek a termékek ellenjavalltok az Ön számára.